Ev Para

Pişirmeden reçel reçeli tarifi. Kış için Saskatoon reçeli (7 basit tarif)

Servis meyvelerinin faydalı özellikleri arasında bağırsaklar üzerinde anti-inflamatuar etkinin yanı sıra yüksek konsantrasyonlarda vitamin içeriği de bulunur. Tesise performansı iyileştirme yeteneği verildi kardiyovasküler sistemin, aterosklerozu önler. Estetik bir görünüme sahip olan yuvarlak yapraklı servis meyvesi, çitlerin yanı sıra bahçe arazilerini süslemek için de kullanılabilir. Irga her mevsim kendine göre güzeldir ve faydalı meyveler sağlığın korunmasına yardımcı olacaktır.

Bitkinin tam açıklaması

Irga sıradan (yuvarlak yapraklı), dona çok iyi tolerans gösterir, toprağın bileşimine iddiasızdır, kolayca dayanır Güçlü rüzgarlar. Bu, tesisi her mülkün onur konuğu haline getirdi. Ayrıca çiçek açan irga mükemmel bir bal bitkisidir.

Doğal ortam

Bitki, hem yabani hem de yabani türlerin çok olduğu Küçük Asya'dan Rusya Federasyonu topraklarına geldi. kültürel biçim Servis meyvesi Bitki Sibirya'dan hızla Avrupa kıtasına yayıldı.

Açık şu an Serviceberry genellikle Kuzey Yarımküre'de bulunur. Amerika ve Afrika'da bulunur. Avrupa kıtasında Merkez ve Güney'de dağıtılır. Bitki Kafkasya'da - Merkez, Güney ve Doğu'da - çok iyi yayıldı. Genellikle Kırım yarımadasında bulunur. Aralığın en büyük konsantrasyonu Kore, Çin ve Japonya'da görülmektedir.

Irga, büyümesi için seyrek ormanlardaki kuru, iyi aydınlatılmış yamaçları ve kenarları seçer. Shadberry'nin normal büyüme mevsimi için temel koşul, bitkinin iyi meyve vermesine ve hastalıklara karşı direnç göstermesine olanak tanıyan yeterli miktarda ışıktır.

Nasıl görünüyor

Yaklaşık sekiz metre yüksekliğe ulaşan Kanada servis meyvesinin aksine, yuvarlak yapraklı servis meyvesi çok kompakt bir şekilde büyür ve iki buçuk metre yüksekliğe kadar küçük bir çalı oluşturur. Tacın çapı çoğu zaman aynı göstergeleri aşmaz ve yığın ekimi ile onlara ulaşmaz. Çalı -50 °C'ye kadar sıcaklıklara dayanabilir. Çiçekli bitki -7 °C'ye kadar meyve verme özelliğini korur. Irga çok fazla neme ve özel bir hava bileşimine ihtiyaç duymaz. Aşağıdaki gibi.

Kökler. Kök sistem Serviceberry, toprağın iki metre derinliğine nüfuz edebilen uzun, kordon benzeri köklerle temsil edilir. Çoğunlukla yatay kökler çalının çok ötesinde büyür. Çoğu zaman kök sisteminin çapı tacın iki katı kadardır. Şadberry'nin topraktan her zaman gerekli maddeleri almasını sağlayan ve bitkinin 70 yıl boyunca büyüme mevsimi yaşamasını sağlayan da bu güçlü ve derin sabitlemedir.
Kaynaklanıyor. Güçlü gövde benzeri ahşaplara sahip, yükselen odunsu dallarla temsil edilirler. Bitki çok yıllık olduğundan gövdelerin çapı her geçen yıl artmaktadır. İlkbaharda, ince kahverengi kabuklu genç esnek sürgünlerle temsil edilen yatay köklerden sürgünler büyümeye başlar.
Yapraklar. Servis meyvesinde dönüşümlü olarak dallara yerleştirilirler, sabitleme uzun saplıdır. Yaprak bıçağı oval veya eliptik bir şekle sahiptir, tepe noktası yuvarlatılmıştır, kenar genellikle sağlamdır. Yaprak ayasının rengi zengin yeşil veya açık yeşildir, yüzeyi pürüzsüzdür, yapısı yoğundur, damarlanma belirgindir. Sonbaharda yapraklar sarı-kırmızıya döner ve düşer. Genç yaprakların altları yoğun tüylerle kaplanabilir.
Çiçekler. Nisan ayının sonundan itibaren tesiste ortaya çıkar. Çiçeklenme haziran ortasına kadar devam edebilir. Bu sırada beyaz dar çiçekler gelişir, pullardan oluşan bir fırçada 10 adet toplanır. Her çiçeğin çapı 1,5 cm'dir.
Meyveler. Servis meyvelerinin olgunlaşması temmuz başında başlar ve ağustos sonuna kadar devam eder. Özellik serviceberry - bir çiçeklenme tamamen olgun ve tamamen yeşil meyvelere sahip olabilir. Dışarıdan, küresel meyveler siyah kuş üzümüne benzer, ancak mavimsi bir çiçeğe sahiptir. Olgunlaşma sırasında meyveler yeşilden kırmızıya, ardından siyaha döner. Meyve, orta derecede sulu ete ve yavan tatlı bir tada sahip, sahte bir sert çekirdekli meyvedir. Yeşilimsi meyvelerin tadı ekşidir. Bir meyvenin çapı nadiren 1 cm'yi aşar.

Serviceberry çalıları iyi kök salıyor, çabuk büyüyor ve budamayı iyi tolere ediyor. Çit oluşturmak için, çalı boyutlarının kompakt olmasını sağlayacak şekilde yığın dikimleri yapılır.

Ne içerir?

Hasat edilecek bitkinin tüm kısımları biyolojik olarak aktif bileşikler açısından zengindir. En büyük çeşitlilik meyvelerin bileşiminde görülür.

Kumarinler. Tromboflebit, vaskülit ve varisli damarları önleyebilen ve tedavi edebilen doğal antikoagülanlar ve vazoprotektörler.
Fitosteroller. Vazoprotektif özelliklere sahiptirler. Damar duvarlarının geçirgenliğini ve direncini normalleştirir, periferik kan akışını iyileştirir, kandaki kolesterol seviyesini azaltır. Sklerotik vasküler lezyonları önleyin.
Pektinler. Vücuttan toksik ürünleri temizleyen doğal adsorbanlar. Hepatoprotektif özelliklere sahiptirler.
Selüloz. Bağırsak fonksiyonunu iyileştirir ve hafif choleretic özelliklere sahiptir.
Sahra. Kolayca sindirilebilen glikoz kaynakları vücut tonunu artırır. Enerjiyle şarj oluyorlar.
Yağlı yağ. Sinir sisteminin normal işleyişi ve yağ metabolizması için hücre zarlarının yapısal bileşenleri gereklidir.
Tanenler. Büzücü, antiinflamatuar, antimikrobiyal, yenileyici özelliklere sahiptirler. Cilt ve mukoza zarlarındaki hasarın iyileşmesini hızlandırın.
Vitaminler. Grup B, C, P, karoten. Cildin, saçın, tırnakların ve damar duvarlarının durumu üzerinde olumlu etkileri vardır. C vitamini ve karoten, bağışıklığı artıran ve vücudun erken yaşlanmasını önleyen doğal antioksidanlardır.
Mikro elementler. Kalsiyum, potasyum, magnezyum, fosfor. Metabolik süreçler için gereklidir, kemik ve kas dokusunun durumunu normalleştirir ve ayrıca sinir uyarılarının iletilmesine katılır.

Ana şifa bileşenleri kimyasal bileşim Servis meyvesinin yaprakları ve kabuğu tanen içerir. Onlar sayesinde bitki bazlı preparatlar büzücü, iyileştirici, iltihap önleyici özelliklere sahiptir ve cilt ve mukoza zarının yenilenmesini hızlandırır. Servis meyvesinin tüm parçaları vücut üzerinde sakinleştirici bir etkiye sahiptir, kan basıncını nazikçe azaltır ve sinir uyarılarının iletimini yavaşlatır.

Servis meyvelerinin meyvelerinin, yapraklarının ve çiçeklerinin faydalı özellikleri

Bitkinin zengin bileşimi, farmakolojik etkilerinin çeşitliliğini ve kullanım endikasyonlarının listesini belirler. Resmi tıp, irgu'yu yalnızca vücudu vitaminlerle doyurmaya yardımcı olan bir diyet ürünü olarak tanırken, geleneksel şifacılar meyveyi iyileştirici özelliklerönleyici ve tedavi edici amaçlarla kullanılabilir. Bunun için meyvelerden yapılan preparatların yanı sıra bitkinin yaprakları ve çiçekleri için çeşitli seçenekler kullanılır.

Meyve suyu

Büzücü özelliklere sahiptir, bu nedenle ağız boşluğu hastalıklarının (stomatit, boğaz ağrısı, periodontal hastalık) tedavisinde kullanılır. Servis meyvesinin etkilerinden biri antibakteriyel olduğundan cerahatli yaraları yıkamak için de kullanılabilir. Kiraz meyvesi suyu, kardiyovasküler sistemi güçlendirmeye yardımcı olur, miyokard enfarktüsü ve felcin güvenilir bir şekilde önlenmesini sağlar, bu nedenle kullanımı yaşlı insanlar için oldukça arzu edilir. Doktorlar, aterosklerozun görmeyi iyileştirmesi için karmaşık tedavinin bir parçası olarak servis meyvesi suyunu önermektedir. Ek özelliği sinir sisteminin uyarılabilirliğini normalleştirmek, uyku kalitesini arttırmaktır ve çocuklar ve yetişkinler için faydalıdır. Meyve suyu kılcal kırılganlığı hızla ortadan kaldırır, damar duvarlarının iltihaplanmasını hafifletir, sklerotik hasarlarını önler.

Taze ve kurutulmuş meyveler

Servis meyvelerinin kullanımı yetişkinler ve bir yaşın üzerindeki çocuklar için endikedir. Taze servis meyveleri zehirlenmeyi ortadan kaldırma, bağırsakları ve kanı temizleme ve ishali tedavi etme özelliğine sahiptir. Servis meyveleri metabolizmayı iyileştirir, düşük kalorili içeriği ve zengin bir vitamin bileşimi nedeniyle diyet sırasında yenilebilir. Bu durumda meyveler kilo kaybına katkıda bulunacaktır. Hipoglisemik etkisi irgu'yu diyabet için faydalı bir meyveye dönüştürür. Meyveler vücudu radyonüklitlerden temizleyebilmektedir, bu nedenle radyasyon tedavisi sırasında tüketilmeleri çok faydalıdır.

Kurutulmuş servis meyvelerinin tıbbi özellikleri taze olanlara benzer. Gastrit sırasında mide mukozasının ve kolit sırasında bağırsak mukozasının iltihaplanmasını hafifletir. Hafif choleretic ve idrar söktürücü özelliklere sahiptirler. Antibakteriyel etkisi bağırsak enfeksiyonlarına uygundur. Kaynama için önceden sıcak sütle buharda pişirilmiş kurutulmuş meyveleri uygulayabilirsiniz.

Servis meyvelerinin kullanımı, görme bozukluğunu önlemek veya onarmak için dahili kullanımlarını içerir. Bitki ayrıca retina ve göz damarlarının çeşitli lezyonları için de faydalı olacaktır.

Yapraklar ve çiçekler

Evde irga tedavisi, kalp fonksiyonunu iyileştirmek, aterosklerozu önlemek ve kan basıncını düşürmek için irgi çiçeklerinin kullanımını içerir. Bitkinin yaprakları büzücü özelliklere sahip infüzyonların hazırlanmasında kullanılır. İshal, gastrointestinal sistemin mukoza zarının iltihabı ve ayrıca cilt hastalıkları için harici kullanım için kullanılabilirler.

Havlamak

Servis meyvesi kabuğu, cilt hastalıklarının (yaralar, ülserler ve ayrıca mukoza zarının inflamatuar hastalıkları - stomatit, boğaz ağrısı, diş eti kanaması) tedavisinde aktif olarak kullanılır. Kabuğun kaynatılması ilerlemiş trofik ülserleri ve yatak yaralarını tedavi edebilir.

Tıbbi amaçlarla kullanmak için bitkinin tüm kısımları iyice kurutulmalı ve depolama için hammaddenin nemlenmesini önlemek için kuru, iyi havalandırılan bir yer seçilmelidir.

Tıbbi bitki hammaddelerinin hazırlanması

Geleneksel tıp bitkinin meyvelerinin, yapraklarının, çiçeklerinin ve kabuğunun toplanmasını önerir. Onlar içinde toplanır farklı zaman kurutularak hazırlanır. Servis meyveleri dondurulabilir, suyu çıkarılabilir veya reçel, konserve veya komposto yapılabilir. Meyvenin düşük kalorili içeriği sayesinde tatlı yemekleri bile diyet beslenmesinde kullanılabilir. Bitki parçalarının hasatına ilişkin kurallar aşağıdaki gibidir.

Kabuğu hasat etmek. İlk dondan sonra başlar. Tacı oluşturmak için kesilen dallardan çıkarmak daha iyidir. Kabuk ağaçtan çıkarılır. Açık havada, ultraviyole radyasyondan korunarak veya yaklaşık 60 °C sıcaklıkta bir kurutucuda kurutulur. Ham maddeleri bir yıla kadar iyi havalandırılan karanlık bir odada bir kese kağıdı içinde saklayın.
Yaprakların hazırlanması. Irgi yapraklarını hazırlamak için toplama başlangıcını bitkinin çiçeklenme başlangıcıyla birleştirmek gerekir. Yapraklar kesilir veya toplanır ve bozulmaya karşı sıralanır. Bundan sonra gölgeye ince bir tabaka koyun. Tamamen kuruyuncaya kadar kurutun, kağıt torbalarda bir yıl saklayın.
Çiçeklerin hazırlanması. Yaprakların toplanmasıyla eş zamanlı olarak gerçekleştirilir. Çiçeklerin özelliği, çok hızlı kuruma ihtiyacıdır, bu nedenle çiçekler, tepsinin zorunlu gölgelenmesiyle açık havada veya havalandırma yoluyla tek kat halinde serilir.
Meyve hasadı. Meyveler farklı zamanlarda olgunlaşır, ancak saplarından düşmezler, böylece Ağustos ayından itibaren olgunlaştıkça hasat edilebilirler. Kırmızımsı meyvelerin toplanması istenmez, sadece siyah olanlar hasat için uygundur. İçlerindeki değerli maddelerin bir kısmı zaten yok edildiğinden, hafif buruşuk meyveleri toplamamak da daha iyidir. Meyveler bir taslakta veya açık havada kurutulur, ham madde içeren paletlerin sıcak tavan aralarına yerleştirilmesi tavsiye edilir. Kurutulmuş servis meyveleri bir sonraki hasada kadar kağıt torbalarda saklanabilir.

Servis meyvelerini dondurarak kışın muhafaza edebilirsiniz. Sadece olgun meyveler toplanır, yıkanır ve kağıt havlu üzerinde kurutulur. Bir tepsiye ince bir tabaka halinde yayın, tepsiyi birkaç saat dondurucuya koyun. Bundan sonra meyveler bir torbaya veya kaba dökülür.

Tarifler

Servis meyvesinin faydaları hem tedavide hem de yemek pişirmede kendini gösterir. Tedavi amaçlı olarak yapraklardan, çiçeklerden ve meyvelerden infüzyonlar, kaynatma ve tentürler hazırlanır. Pektin bakımından zengin meyveler, jöleler, meyveli içecekler, reçeller ve diğer tatlıların yapımında aktif olarak kullanılmaktadır. Yemeklere özel, eşsiz bir tat vermek için yulaf lapalarına ve soslara kurutulmuş meyveler eklenir. Meyve suyu, şarap, komposto ve jöle de servis meyvesinden yapılır.

Şurup

Özellikler. Bu yöntem bir preparat olarak uygundur, çünkü meyve suyu aynı zamanda tedavi amaçlı olarak da kullanılır ve neredeyse tüm maddeleri korur. faydalı özellikler meyveler

Hazırlık

Toplanan olgun irgi meyveleri bir hafta boyunca kuru bir yere konur, kağıt, gazete veya streç film üzerine tek kat halinde yayılır.
Meyve suyu, toz şeker (litre başına 300 gr kum) ile karıştırılarak bir meyve sıkacağı kullanılarak ekstrakte edilir.
Daha iyi çözünme için karışım düşük ateşte hafifçe ısıtılabilir.
Bundan sonra şurup steril kavanozlara sarılır.

Reçel

Özellikler. Vitaminleştirici ve onarıcı özelliklere sahiptir. Sindirimi iyileştirir.

Hazırlık

Bir kilogram yıkanmış ve kurutulmuş servis meyveleri, önceden pişirilmiş, hala sıcak olan şeker şurubuna dökülür ve bunun için 800 gr şeker ve 200 gr su alınır.
Servis meyvesinden reçel hazırlamak için çilek ve şurup karışımı, düzenli olarak karıştırılarak 15 dakika kaynatılır.
Pişirmenin sonunda reçele sitrik asit (2 g) ekleyin, hafifçe soğutun, steril kavanozlara dökün ve kapatın.

İnfüzyon

Özellikler. İnfüzyon uzun süreli ishali hafifletebilir ve mikroflorayı normalleştirebilir. Servis meyvelerinin tıbbi özellikleri hemoroidin akut belirtilerini ortadan kaldırabilir.

Hazırlık ve kullanım

Bir bardak kaynar suya birkaç yemek kaşığı kurutulmuş meyveler dökülür.
Kabı sardıktan sonra ürünü iki saat boyunca demleyin.
Süzdükten sonra keki sıkın ve yemeklerden önce günde üç kez bir bardağın üçte birini ağızdan tüketin.

Kaynatma

Özellikler. Ürün her türlü cilt problemini tedavi etmek için harici kullanıma uygundur.

Hazırlık ve kullanım

Bir bardak kaynar suya bir çorba kaşığı ağaç kabuğu dökülür.
Karışımı kaynar su banyosuna koyun ve yarım saat ısıtın.
Tamamen soğuduktan sonra ürün süzülür ve saf haliyle durulama ve yıkama için kullanılır.

Su tentürü

Özellikler. İshal, gastrit, kolitten kurtulmaya yardımcı olur.

Hazırlık ve kullanım

Bir bardak suya bir yemek kaşığı ezilmiş kuru yaprak dökülür.
Yapraklar bir saat boyunca demlenir ve ardından süzülür.
Yemeklerden önce günde üç kez ağızdan birkaç yemek kaşığı alın. Haricen durulama olarak kullanın.

Çiçek hazırlama

Özellikler. Hipertansiyonun başlangıç formları için, kan basıncını düşürmek ve artan psikolojik stres altında uykuyu normalleştirmek için kullanılır.

Hazırlık ve kullanım

Bir bardak kaynar suya birkaç çay kaşığı kurutulmuş çiçek dökülür.
Ürünü 15 dakika boyunca demleyin.
Süzülmüş infüzyonu, yatmadan yarım saat önce için.

Kullanmadan önce dikkat edilmesi gerekenler

Servis meyvesi ile tedaviye başlamayı veya sadece meyve yemeyi planlıyorsanız, bunlara aşina olmanız önemlidir. yan etkiler meyvenin sergileyebileceği.

Kan üzerindeki etkisi. Irga kanın incelmesine yardımcı olur. Kanama bozukluklarınız ve kanama eğiliminiz varsa meyveleri yemek kanamalara neden olabilir. Berry hemofili hastaları için kontrendikedir.
Basınç üzerindeki etkisi. Irga, kan damarlarının spazmlarını ortadan kaldırmaya ve lümenlerini genişletmeye yardımcı olur, bu da basınçta azalmaya neden olabilir. Hipotansif hastalarda aşırı olabilir.
Gastrointestinal sistem üzerindeki etkisi. Kabızlığa yatkınsanız ve hamilelik sırasında meyvenin büzücü özellikleri istenmeyen bir durumdur. Dışkı sorunu yaşayan hastaların meyveleri çok dikkatli tüketmeleri gerekmektedir.
Merkezi sinir sistemi üzerindeki etkisi. Büyük miktarlardaki meyveler uyuşukluğa ve uyuşukluğa neden olabilir, bu nedenle sürücüler ve karmaşık mekanizmalarla çalışan kişiler bunları dikkatli kullanmalıdır.

Doktorlara göre vitamin meyveleri çocuklara bir yaşından itibaren verilebiliyor. Emziren anneler ilk aylarda shadberry yemekten kaçınmalı Emzirme. Servis meyveleri için kontrendikasyonlar bireysel duyarlılık reaksiyonlarını içerir.

Bitkinin diğer faydaları

Serviceberry çalıları bahçecilikte çok popülerdir. Yılın herhangi bir zamanında, bu bitki sahiplerini memnun edecektir: ilkbaharda - kar beyazı çiçeklerle, yazın - parlak meyvelerle, sonbaharda - renkli turuncu-kırmızı yapraklarla. Bahçıvanlar, servis meyvesinin tek zararına dikkat çekiyor - sahiplerinin ekim şeklini korumak için düzenli olarak mücadele etmek zorunda kalacağı kök sürgünlerinin hızlı büyümesi.

Bahçede böyle bir bitkinin bulunmasının gerekliliğini değerlendirmek için servis meyvelerinin faydalarını bilmek yeterlidir veya Yazlık ev. Sahipler sadece faydalardan değil aynı zamanda lüksten de memnun kalacaklar. dış görünüş bitkiler, sağlık için kullanımlarının birçok çeşidinin yanı sıra hoş tat nitelikleri olgun meyveler.

Halk arasında kuş üzümü olarak da adlandırılan irga, oldukça sağlıklı ve lezzetli bir meyvedir. Koyu mor salkımlara bakıldığında her ev hanımının bir sorusu vardır - servis meyvelerinden ne yapılabilir?

Corinka taze olarak tüketilir veya kış için çeşitli preparatlar haline getirilir - haşlanır veya kompostolanır. Bir fincan sıcak çay veya kahvenin yanında kullanışlı olacak servis meyvesinden tatlı ve sıra dışı tatta bir reçel yapabilirsiniz.

Birisi taze meyveleri seviyorsa, dondurulmuş versiyon tam olarak doğru. Taze meyvelerden komposto yapmak için bir tarif var.

Limonlu Saskatoon reçeli

Limonlu reçel reçeli yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak.

İki litrelik bir kavanoz çilek için ihtiyacınız olan:

1 limon;
bir buçuk bardak su;
3 su bardağı şeker.

Öncelikle karışımı yemek pişirmek için hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için meyveleri bir karıştırıcıda öğütmeniz gerekir. İki buçuk su bardağı toz şekeri de ekleyip öğütün. Limonu yıkayın, dört parçaya bölün, çekirdeklerini çıkarın, irga ve şekerli karışıma ekleyin, bir blender ile öğütün.

Bir tencereye yarım bardak su dökün, yarım bardak şekeri ekleyip kaynatın. Kaynayan şerbete şerbetçiotu, şeker ve limon karışımını ekleyin. Kaynattıktan sonra 5-10 dakika pişirin.

Reçel kavanozlarını iyice yıkayıp sterilize edin. Onlara reçel dökün. Sterilize edilmiş kapaklarla yuvarlayın.

Reçeli serin bir yere koyun. Reçel aromatik ve tadı hoş çıkıyor. Bir fincan çay eşliğinde sessiz aile akşamları için iyi.

Dondurulmuş shadberry

Kışın kendinize gerçekten taze bir servis meyvesi ısmarlamak istiyorsanız, onu dondurabilirsiniz. Bunu yapmak için kuş üzümünü yıkamanız gerekir. içme suyu. Temiz meyveleri bir havluya serpin ve ıslanmayacak şekilde kurulayın.

Daha sonra gerekli miktarı plastik bir torbaya dökün ve 20-30 dakika dondurucuya koyun. Bundan sonra irga torbasını çıkarın ve sallayın. Meyveler zaten biraz donmuş olmalı. Daha sonra tekrar dondurucuya koyun. Taze meyveler soğuk kış akşamlarına hazır!

Önce meyveleri plastik bir kaba koyabilir ve shadberry donduktan sonra bir torbaya dökebilirsiniz.

Taze servismeyve kompostosu

Sıcak bir yaz gününde, gerçekten sadece soğuk su değil, tadı hoş ve tatlı bir şeyler de içmek istediğinizde, taze servis meyvelerinden oluşan serin bir komposto sofraya çok yakışacaktır. Komposto hazırlamak için:

2 litre su;
1,5 su bardağı şeker;
1,5 su bardağı taze servis meyveleri.

Bir tencereye 2 litre su dökün, 1,5 su bardağı taze servis meyveleri ekleyin, 1,5 su bardağı şeker ekleyin. Hepsini kaynatın. Isıdan çıkarın ve soğutun. Taze servis meyvelerinden oluşan serin, susuzluğu gideren komposto yemeye hazır. Hem çocuklar hem de yetişkinler bundan hoşlanacak. Ve irga birçok vitamin içerdiğinden ve yararlı maddeler, o zaman komposto da çok faydalıdır.

Beğendiğiniz bir tarif bulamadıysanız, meyve fermente süt tabağı ve meyve suyunun nasıl hazırlanacağını görebilirsiniz. Aynısını av meyveleriyle de yapabilirsiniz.

Irga inanılmaz derecede lezzetli ve sağlıklı bir meyvedir, ancak birçok kişi onu kışa saklamak için işledikten sonra ondan ne hazırlanabileceğini bilmiyor. Bugün sizi hazırlıklar için tariflerle tanıştıracağım. Birçoğu var: reçel, reçel, tatlı şarap ve likör, meyve suyu, jöle, şekerli öğütülmüş. İsterseniz vitaminlerini kaybetmeden dondurun veya kurutun.

İÇİNDE son yıllar Bahçelerimizde bize pek aşina olmayan meyveler ve meyveler yetiştirmeye başladık. Taze shadberry sadece bir incelik değildir. Mevsiminde doyurucu beslenerek kan basıncımızı normalleştirecek, kan şekerimizi düşürecek ve daha iyi uyumaya başlayacağız. Kışın ise leziz tatlılar yiyeceğiz, yazı hatırlayıp çabalarımızdan dolayı kendimizi öveceğiz.

Kış için Saskatoon reçeli - Beş dakikalık tarif

Irga dost canlısı bir meyvedir; her mahalleyi sever. Ancak aynı anda olgunlaşan ahududu ve kuş üzümü eklenirse özellikle başarılı bir reçel elde edilir. Tatlı yapmak için 2 basit tarif sunuyorum. Başka meyveler eklemeye karar verirseniz, herhangi birini pişirin, sadece servis meyvesi miktarını azaltın.

Almak:

Irga - kilogram.
Su – 300 ml.
Şeker - kilogram.

Kış için lezzetli reçel nasıl yapılır:

Şurubu hazırlayarak pişirmeye başlayın. Şekeri suya ekleyip kaynatın.
Şeker tamamen eridikten sonra shadberry'yi atın.
Karışım kaynadıktan 5 dakika sonra ocaktan alın. Bir havluyla örtün ve soğuyana kadar bekletin.
Klasik beş dakikalık olan birkaç aşamada pişirilir. Genellikle en az 3 yaklaşım yapın - kabı sobanın üzerine koyun, tekrar kaynatın ve reçelin soğumasını bekleyin.

Limon reçeli - basit bir tarif

Alışılmışın dışında tariflerden hoşlanıyorsanız limonlu shadberry reçeli yapın.

Gerekli:

Irga - 1,5 kg.
Limon.
Şeker – 700 gr.
Su – 200 ml.

Temiz meyveleri bir tencereye koyun, su ekleyin ve kaynayana kadar bekleyin.
30 dakika pişirin.
Meyvelere kum ekleyin ve iyice karıştırın. Yarım saat daha pişirmeye devam edin.
Bu süre zarfında limonu ince ince doğrayın (isteğe bağlı olarak kabuğuyla birlikte). Reçele ekleyin ve son 10 dakika pişirin. Tatlı reçel gibi kalın olacak.

Serviceberry'den lezzetli reçel tarifi

Shadberry çok tatlı olduğu için sitrik asit müstahzarlara ekşilik katacaktır. Aynı zamanda tatlıları fermantasyon ve küflenmeye karşı koruyan ek bir koruyucu haline gelecektir.

Servis meyvesinin kilogramı başına 0,5 kg toz şeker.
Sitrik asit – 3 gr.

Reçel nasıl yapılır:

Meyveleri bir blender ile doğrayın. Reçelinizin meyve parçaları içermesini istiyorsanız eziciyle ezin.
Tatlandırıcıyı ekleyip karıştırın. 2-3 saat masanın üzerinde bırakın.
Ocağın üzerine koyun, reçeli istenilen kalınlığa kadar yaklaşık 1-1,5 saat kaynatın.
Bitirmeden kısa bir süre önce asidi ekleyin, iyice karıştırın ve ocaktan alın.
Steril kavanozlara yerleştirin ve kapatın.

Kış için servis meyvesi kompostosu

Biraz olgunlaşmamış meyveler almanızı tavsiye ederim.

Hazırlanmak:

Litre suya – 350 gr. Sahra.

Konserveleme:

Meyveleri kaynar suda 3-4 dakika haşlayın. Kavanozları hemen doldurun ve kapaklarla kapatın.
Aynı zamanda şurubu da pişirin. Kaynayınca ve tatlılığı çözülünce irgu'nun üzerine dökün.
İş parçası sterilizasyon gerektirir. Kavanozları sıcak su dolu bir tencereye yerleştirin. Kaynamasını bekleyin.
0,5 litrelik kavanozları 3-5 dakika sterilize edin. Bir litrelik kap için süreyi iki katına çıkarın.

Servis meyvesi suyu

Meyve suyu nasıl korunur:

Meyveleri bir fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yayın. 5-7 gün oda koşullarında bekletin. Oda çok sıcaksa buzdolabına koyun.
Suyu herhangi bir şeyle sıkın erişilebilir bir şekilde. Günümüzde meyve sıkacağı yoksa birçok kişi pres kullanıyor.
Posayı çıkarın ve elde edilen suyu bir tencereye dökün.
Kaynatın, steril kavanozlara dağıtın ve demir bir kapağın altına yuvarlayın.

Serviceberry'den şarap

Servis meyvesinden ne yapabileceğinizi bilmiyorsanız şarap yapın. Meyveler inanılmaz derecede lezzetli akciğerler yapar alkollü içecekler– şarap, votka tentürü, likörler, likörler. Size kışa yemek hazırlamak için en basit tarifleri sunuyorum.

Gerekli:

Meyve suyu – litre.
Su – 2 litre.
Şeker - kilogram.

Serviceberry'den şarap nasıl yapılır:

Öncelikle servis meyvesinin suyunu sıkın. Hamuru serbest bırakarak bir kavanoza dökün.
Şekeri ılık kaynamış suda eritin. Şurup tamamen soğuyana kadar bekleyin.
Şurubu bir kavanoza dökün, çalkalayın ve karanlık bir yerde saklayın.
3 ay boyunca şarabı unutun. Son kullanma tarihinden sonra çıkarın ve bir örnek alın. İyi şanlar!

Votka ile shadberry tentürü

Bu tarife göre hazırlanan tentürün tek dezavantajı kısa raf ömrü olup kışa uygun değildir. Bu yöntem, acil bir hazırlık yapmanız gerektiğinde hızlı infüzyon için iyidir.

İpucu: serviceberry tatlı bir meyvedir. Ekşi içecekleri seviyorsanız kırmızı kuş üzümü veya biraz kiraz ekleyin.

Votka nasıl demlenir:

3 litrelik bir kavanozu irgayla doldurun.
Meyveleri kaplayan votkayı dökün, 2-3 gün bekletin.
Daha sonra belirli zaman, tüketilebilir.

Votkalı Saskatoon likörü

Bu tarifi kullanarak, çilek hariç hemen hemen tüm meyveleri kullanarak çok sayıda infüzyon yapıyorum (tadını beğenmedim). İçmesi kolaydır, başınızı döndürür ama sizi berrak bırakır. Ancak ruh halinizi mükemmel bir şekilde yükseltir ve sabahları hoş olmayan sonuçlar doğurmaz. Eğer dereceyle ilgileniyorsanız 20-25 civarında olduğunu kesin olarak söyleyemem.

Kavanozu meyvelerle doldurun, ancak üstüne kadar değil, omuzlara kadar. Boynuna ulaşacak kadar şeker dökün.
Votkayı kavanoza dökün. Yaklaşık 700 ml alır. bir kapakla örtün ve tenha bir köşede kendinizden saklayın.
Karakter geliştirmek için oldukça uzun bir süre, en az 2 ay beklemeniz gerekecek. Ancak likör çok lezzetli olduğu için tüm beklentiler haklı çıkacak.

Kış için shadberry nasıl düzgün şekilde dondurulur

Meyveleri kışın muhafaza etmek için tarifler arasında dondurmayı vurgularım. Bu yöntemin birçok avantajı vardır. Hazırlanması kolay, emek yoğunluğu düşük. Ve en önemlisi, vitaminlerin ve diğer besin maddelerinin miktarı bir zerre bile azalmayacaktır.

Kışın değerli çantayı çıkarıp zevkinize göre kompostolar hazırlayın, unlu mamullerin içine koyun ve şekerle öğütün.

Tedarik süreci:

Meyveleri yıkayın, kurutduğunuzdan emin olun ve saplarını çıkarın.
Fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yayın ve dondurucuya koyun. Hızlı dondurma modunu açın.
Dondurulmuş şeri torbalara aktarın ve buzdolabına geri koyun.

Şekerle rendelenmiş taze shadberry

Hazırlıyoruz:

Çilekleri bir blender ile öğütün. 1:1 oranında toz şeker ekleyin.
Karışımı karıştırın ve masanın üzerine bırakın. Tatlılığın iyice erimesi için karışımı periyodik olarak karıştırın.
Kavanozlara koyun ve soğutun. Veya porsiyonları bir torbaya veya kaba koyun ve dondurucuya koyun.

Kuru üzüm tarifi - kış için basit bir tarif

Maksimum faydayı koruyarak kışa shadberry hazırlamanın iyi bir yolu. Kuru üzüm de tıpkı üzüm benzeri gibi atıştırmalık olarak yenir, unlu mamullere ve kompostolara eklenir.

Temiz meyveleri bir fırın tepsisine dağıtın ve güneşte kurutun. Ürünü fırında yapmaya karar verirseniz 60 o C'lik bir sıcaklık seçin. Kuruturken fırının kapağını hafifçe açarak nemin buharlaşmasını sağlayın.
Kurutulmuş meyveleri kaplara koyun ve katmanlara toz şeker serpin.

Kendi suyunda şekersiz Irga

Irga, şeker kullanılmadan kendi suyuyla hazırlanabilir. Ürünü daha uzun süre saklamak için ek bir koruyucu madde olan sitrik asit ekleyin.

Temiz ve kuru meyveleri kavanozlara paylaştırın.
Suyu kaynatın ve meyvelerin üzerine dökün. 1 litre kaynar suya 2 gram ekleyin. asitler.
İş parçası sterilize edilmelidir. Litre kavanozu - 20 dakika.

Kış için shadberry reçeli hazırlamak için video tarifi. Hazırlıklarınızda iyi şanslar! Eğer biliyorsan ilginç tarifler Lütfen yorumlarınızı paylaşın, minnettar olacağım.

Birçoğu siyah kuş üzümüne çok benzeyen küçük mavimsi siyah meyveler görmüştür. Bu tür çalılar hem vahşi doğada hem de ev bahçelerinde yetişir ve buna denir.

Oyun çok kullanışlı ürün mükemmel ile Tıbbi özellikler. Pratik olarak iddiasız olduğu ve fazla bakım gerektirmediği onun elinde. Bu çalı, temmuz ayının sonunda meyve verir ve bu nedenle genellikle kışa yönelik ev hazırlıklarında kullanılır. Her ev hanımının servis meyvesinden takunya hazırlamak için kendine özgü tarifleri vardır. Meyvelerinden reçel, lezzetli reçel, jöle ve meyve suları yapılır. Hatta buna dayalı üretim seçenekleri bile var.

Irgi'nin kimyasal bileşimi ve faydalı özellikleri

Ayrıca servis meyvesinin bileşimi tanenleri, çeşitli şekerleri ve. Ve bu bitkinin tohumları yağlı yağlar içerir.

Saskatoon reçeli oldukça yüksek kalorili bir üründür. Onun enerji değeri 260 kcal'a ulaştığı için tüketimine kapılmamalısınız.

Bunun sayesinde değerli kompozisyon Serviceberry meyveleri başarıyla kullanılmaktadır kocakarı ilacı. Sindirim ve gastrointestinal sistemin işleyişini önemli ölçüde iyileştirirler ve fiksatif olarak bağırsak ve mide bozukluklarında etkilidirler. Bu bitki aynı zamanda bağırsaklarda faydalı mikrofloranın kolonizasyonunu da destekler.

Shadberry'de bulunan pektinler, tehlikeli toksinlerin ve zararlıların vücuttan atılmasına yardımcı olur ve faydalı P vitamini, meyvelerin ve onlardan hazırlanan ürünlerin varisli damarlar ve miyokard enfarktüsü için profilaktik olarak kullanılmasına izin verir. Bu sayede damar duvarları önemli ölçüde güçlendirilir ve aynı zamanda elastik ve elastik hale gelir.

Aynı zamanda shadberry bileşenleri olan fitosteroller ve kumarinler kanın pıhtılaşmasını azaltmaya yardımcı olur.

A vitamininin varlığı görme açısından çok faydalıdır, bu nedenle düzenli olarak çilek veya servis meyvesinden reçel tüketildiğinde, gözlerdeki katarakt ve iltihaplanma riskleri önemli ölçüde azalır. Bitkinin meyveleri gece körlüğünden kurtulmaya yardımcı olduğu gibi göz yorgunluğunu da etkili bir şekilde ortadan kaldırır.

Servis meyvelerinin diğer faydalı ve tıbbi özellikleri şunlardır:

ateroskleroz ve trombozun ortaya çıkmasının ve gelişmesinin önlenmesi;
böbrek ve karaciğer fonksiyonlarının normalleşmesi;
vitamin eksikliği durumunda vitamin dengesinin restorasyonu;
merkezi üzerinde olumlu etki gergin sistem, para çekme Sinir gerginliği uykuyu iyileştirmek ve uykusuzluktan kurtulmak;
kan basıncını düşürmek ve kalp kasının işleyişini iyileştirmek;
boğaz ağrısı ve stomatitte inflamatuar süreçlerden kurtulmaya yardımcı olur;
irgi yapraklarından ve kabuğundan elde edilen infüzyonların antiseptik etkileri vardır, bu da onları yaraları, yanıkları ve cilt iltihaplarını iyileştirmede popüler kılar;
bileşimde büyük miktarda karoten bulunması nedeniyle malign neoplazmaların ortaya çıkmasının önlenmesi;
radyoaktif maddelerin, tehlikeli toksinlerin ve ağır metal tuzlarının vücuttan uzaklaştırılması.

Ve tabii ki, shadberry ve özellikle buna dayalı reçel, bağışıklığı önemli ölçüde arttırdığı için soğuk algınlığı ve grip ve ARVI salgınları sırasında etkilidir.

Bunları oluşturan maddelere karşı bireysel hoşgörüsüzlüğünüz varsa, bu tür meyveleri yememelisiniz. Düşük sıcaklıklarda dikkatli kullanın tansiyon. Diyabet ve obezite için kiraz reçelinin sık tüketilmesi önerilmez.

Yemek pişirmede bitkinin meyveleri genellikle jöle veya reçel yapımında kullanılır. Onlardan kompostolar da hazırlanır. Meyveler kurutulur, dondurulur ve onlardan lezzetli reçel yapılır.

Saskatoon reçeli “beş dakika”

Servis meyvesinden reçel yapmanın tarifi oldukça basittir ve hazırlanması çilek reçelinden daha zor değildir. Genellikle beş dakikalık reçel olarak da adlandırılır. Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

servis meyveleri - bir kilogram;
sitrik asit - yaklaşık üç gram.

Meyveleri önceden ayırın, iyice durulayın ve bir havluyla kurulayın. Kururken şeker şurubunu hazırlamalısınız. Bunu yapmak için bir tencerede 250 ml kaynatıp içine dökmeniz gerekir.

Reçelin tadının biraz kiraza benzemesi için öncelikle kiraz yapraklarını bu suda haşlayabilirsiniz.

İrgu'yu kaynayan şurup içerisine koyun ve kaynattıktan sonra meyveleri kısık ateşte maksimum on beş dakika pişirin. Pişirme süresi uzadıkça meyveler kaynayacak ve beklediğiniz reçel yerine reçel elde edeceksiniz.
Pişirmenin sonunda kütleye atmalı veya az miktarda baharatlamalısınız.

Soğutulmuş reçel önceden hazırlanmış sterilize edilmiş kavanozlara dökülmeli ve sarılmalıdır.

Pişirmeden Servisberry meyve reçeli

Bu sağlıklı tatlıyı meyveleri haşlamadan da hazırlayabilirsiniz. Bu durumda irga, iyileştirici özelliklerini önemli ölçüde artıracak olan maksimum miktarda değerli maddeyi koruyacaktır. Bunun için ihtiyacınız olacak:

servis meyveleri - bir kilogram;
toz şeker - bir kilogram;
sitrik asit – iki ila üç gram.

Servis meyvelerinin meyveleri ayrılmalı, yıkanmalı ve kurutulmalı ve ardından bir kıyma makinesinde veya bir blender kullanılarak doğranmalıdır.

Elde edilen bulamaca şekeri dökün ve iyice karıştırın. Biraz sitrik asit veya limon suyu ekleyin, en iyi şekilde sterilize edilmiş veya kaynar suyla ıslatılmış kavanozlara dökün ve polietilen kapaklarla kapatın.

Ortaya çıkan ürün serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. Depolama için bir buzdolabı veya kiler ideal olacaktır.

Sonuçlar yerine

Saskatoon reçeli, vücudu faydalı mineraller ve vitaminlerle dolduran inanılmaz lezzetli ve şifalı bir üründür. Bağışıklık sistemini önemli ölçüde güçlendirir, stres ve gerginliğin hafifletilmesine yardımcı olur, ayrıca vücudu tehlikeli toksinlerden, zararlı atıklardan ve radyoaktif maddelerden temizler. Ancak düşük tansiyonu olan kişiler için kullanırken dikkatli olunmalıdır çünkü bu meyvenin tansiyonu daha da düşürme özelliği vardır. Ancak ölçülü tüketilirse servis meyvesi reçeli ciddi sonuçlar doğurmayacaktır. Olumsuz sonuçlar insan vücudu için.

Tanım

Limonlu Saskatoon reçeli alışılmadık ama çok sağlıklı bir kış hazırlığıdır. adım adım tarif Bugün sunacağımız bir fotoğrafla. Bu meyve nedir? Irga, elma ailesine aittir ve esasen yumuşacık yüzeye sahip, yoğun, hafif ekşi olan küçük bir elmadır. Bazen shadberry yanlışlıkla siyah frenk üzümü ile karıştırılır, çünkü meyveler görünüş olarak çok benzerdir. Çoğu zaman, shadberry soğuk algınlığını tedavi etmek için, örneğin boğaz ağrısını suyuyla gargara yapmak için kullanılır. Sağlıklı meyve ve kilosunu normalleştirmek isteyenler için çünkü bu diyet ürünlerine ait. Elbette reçel düşük kalorili bir yemek olarak adlandırılamaz, ancak büyük miktarlarda tüketilmesine gerek yoktur: şekersiz çay ile günde birkaç kaşık yeterli olacaktır.
Bu meyvenin büyük miktarda var yararlı vitaminler ve sizi iyi durumda tutacak mikro elementler bağışıklık sistemi bütün kış vücut. Böyle bir incelik hazırlama yöntemine gelince, bunda olağandışı bir şey yok. Meyveler limon kabuğu rendesi ilavesiyle şeker şurubunda kaynatılır. Şeker ideal bir doğal koruyucudur; onun sayesinde tüm tatlı hazırlıklarınız çok uzun süre dayanır ve hiç bozulmaz. Çok fazla şeker olduğunu düşünseniz bile, tüm talimatlara ve bileşenlerin niceliksel oranlarına uymak çok önemlidir. Kış için evde limonlu reçel hazırlamaya başlayalım.

İçindekiler

Limonlu Saskatoon reçeli - yemek tarifi

Yapmanız gereken ilk şey, ondan reçel yapmak için gerekli miktarda servis meyvesini toplamaktır. Toplanan meyveleri bir kevgir içine döküp lavaboya koyuyoruz ve shadberry'yi suyla iyice durulayıp süzülmesine izin veriyoruz.

Reçel şurubunu en çok kullanarak hazırlıyoruz geleneksel yol: toz şekeri tavaya dökün ve belirtilen miktarda temiz suyla doldurun soğuk su. Malzemeleri yavaşça karıştırın, ancak fanatizm olmadan, tüm şekerin ıslanmasına yetecek kadar.

Tavayı gelecekteki şurupla birlikte sobanın üzerine yerleştirin ve içindeki sıvıyı orta ateşte kaynatın. Şekeri ara sıra tahta bir spatula veya kaşıkla karıştırın..

Şurup kaynayıp köpürmeye başladıktan sonra ısıyı en aza indirin ve tüm şeker kristallerinin tamamen çözülmesi için bazı 8-10 dakika pişirin.

İnce kabuklu olgun bir limonu ikiye bölüp yarısını buzdolabına koyun, diğer yarısını da reçele hazırlayın. Elbette limonun önceden iyice durulanması gerekiyor çünkü lezzetini yemek pişirmek için de kullanacağız.

Görünen tüm tohumları yarım limondan çıkarın, yarısını geçirin, parçalara ayırın, bir kıyma makinesinden geçirin veya turunçgilleri başka bir şekilde öğütün. Sonuç, fotoğrafta gösterildiği gibi oldukça homojen bir kütle olmalıdır.

Hazırlanan servis meyvelerini ocakta bir tencerede kaynayan şeker şurubuna dökün. Bu aşamada dikkatli olun çünkü tatlı şurup kesinlikle sıçrayacaktır, eldivenlerle çalışmak en iyisidir.

Tencerenin içindekileri tekrar kaynatın, ardından oluklu bir kaşık kullanarak şurup yüzeyinde oluşacak köpüğü çıkarmak için kısık ateşte pişirmeye devam edin.

Çilekleri şurup içinde 10 dakika kaynattıktan sonra tekrar kaynattıktan sonra hazırlanan limon püresini tavaya ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırarak ikramı 5 dakika daha pişirin..

Küçük cam kavanozları fırında kuru yöntemle sterilize ediyoruz, ardından hala sıcak olan reçeli içlerine döküyoruz ve kavanozları hemen hazırlanmış teneke kapaklarla hava geçirmez şekilde kapatıyoruz. Muhafaza ettikten sonra tamamen soğuması ve serin bir yerde saklanması gerekir. Limonlu Saskatoon reçeli kışa hazır.