Ev Ev

Salata tarifleri basit ve lezzetlidir. Klasik salata sosu: En sevdiğiniz salatayı nasıl hazırlayabilir ve çeşitlendirebilirsiniz?

Salata sosu.

Bugün salata sosu, Rusya ve ötesindeki en geleneksel salata olarak kabul ediliyor. Ancak en önemlisi bu lezzetli kış yemeğinin her geçen yıl daha da popüler hale gelmesidir.
Esas olarak Yeni Yıl, doğum günleri ve diğer kutlamalar gibi herhangi bir bayram ziyafetine hazırlanır. Ama sıradan günlerde de salata sosu hazırlayanlar var.

Salata sosu tarihi

Yurt dışındaki insanlar salata suyunun Rus kökenli olduğuna inanıyor, ancak bunu kimse kesin olarak doğrulayamıyor. İngiltere'nin tarih kitaplarına inanırsanız (19. yüzyıl civarı), o zamanlar pancar ve ringa balığı içeren, zamanımızın salata sosuna benzeyen bir tür İsveç salatası ya da daha doğrusu "" vardı.
En önemli iki bileşenin yanı sıra sebzeler, patatesler, elmalar ve haşlanmış tavuk yumurtasından (beyaz) oluşan bileşenler de vardır. Pansuman olarak ekşi krema, sirke, zeytinyağı ve rendelenmiş yumurta sarısı kullanın. Rus aşçılar bu salatayı beğendi. O zamandan bu yana salata sosunda bazı değişiklikler ve eklemeler yapıldı. Buna göre salata sosu daha geniş bir isim almış, lahana turşusuyla yapılıyor, kızılcık ve salatalık turşusu ekleniyor.

Salata suyunun faydaları

Sırlar ve faydalı özellikler salata zengin sebze bileşiminde gizlidir:
Pancarda metabolizmayı düzenlemeye ve yağ birikintilerini azaltmaya yardımcı olan mineraller bulunur. Patates, vücudun koruyucu fonksiyonlarını güçlendiren ve bağışıklığı geliştiren bir C vitamini kaynağıdır. Havuç D, B, C, E vitaminlerinin yanı sıra birçok mikro element içerir. sebzeler turuncu renk Mükemmel bir antioksidan olarak kabul edilir, toksinlerin atılmasına ve vücudun güçlendirilmesine yardımcı olur. Salatalık turşusu sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur ve bol miktarda lif ve iyot içerir; Lahana turşusu, antibakteriyel ve tonik özelliklere sahip olan ve metabolizmayı yenileyen A, B, E ve K'nin yanı sıra çok miktarda C vitamini içerir. Soğan, rekor miktarda C ve B vitaminlerinin yanı sıra çinko, iyot, demir, flor ve manganez gibi gerekli mikro elementleri de içerir. Salatanın besin değerinin düşük olması nedeniyle beslenme uzmanları, fazla kilolardan kurtulmak isteyenlere, salataya tüm kalpleriyle aşık olmalarını tavsiye ediyor. Bitkisel yağ ve baharatların dökülmesi hiç şüphesiz dışkıyı hazırlamaya ve "lezzetli" problem olan kabızlıkla başa çıkmaya yardımcı olacaktır.

Salata sosunun kalori içeriği

Salata sosu için pek çok seçenek var, bu yüzden kalori değerini hesaplamak şüphesiz oldukça zor. Geleneksel sebze çeşidinde mezede doğranmış pancar, patates, havuç, turşu, lahana turşusu ve konserve yeşil bezelye bulunur; sos olarak ayçiçek yağı kullanıyoruz. 100 gram salata sosunda sadece 95 kilokalori bulunmaktadır. Belki de bu şaşırtıcı bir şekilde çok fazla değildir ve bunun üçte birinden fazlası yağ dolumundan kaynaklanmaktadır. Geleneksel bir tarifi değiştirirken kullanacağınız malzemelerin değerini göz önünde bulundurun.

Salata sosu

Popüler ve iyi bilinen bir salata sosu tarifi. Salatada patates, pancar, soğan, salatalık ve lahana turşusu bulunur. Tüm malzemeleri önceden hazırlarsanız salata sosu hazırlamak oldukça hızlıdır.

Gerekli Ürünler:

Pancar – 150 gr.
Patates – 320 gr.
Salatalık turşusu – 300 gr.
Lahana turşusu – 300 gr.
Soğan 140 - 150 gr.
Ayçiçek yağı – pansuman olarak.

Salata sosu nasıl yapılır

Patatesleri ve pancarları iyice yıkayıp pişirmeye başlayın. Her şey pişene kadar piştikten sonra tavayı ocaktan alın (sebzeleri ayrı pişirin) ve soğumaya bırakın. Soğutulmuş patatesleri ve pancarları soyun ve küçük küpler halinde (veya ince, orta boy dilimler halinde) kesin. Salatalık turşusunu küçük küpler halinde kesin, ardından biraz sıkın. Ayrıca soğanı küçük küpler halinde kesin. Salatalıklar yeterince büyük olduğunda kabuğunu soyup çekirdeklerini çıkarabilirsiniz. Büyük lahana turşusu parçalarını küçük parçalar halinde kesin. Çok ekşi olan lahanayı soğuk suyla yıkayıp sıkın. Tüm malzemeleri küçük bir kapta karıştırın, biraz tuz ekleyin, bitkisel yağla baharatlayın. Salata sosu otlar ile süslenerek servis edilir.

Klasik salata sosu - fotoğraflarla adım adım tarif

Pişirmek sebze salatası salata sosu, özel bir zorluk yok. En önemlisi kullandığınız malzemelerin belirli oranlarına uymanızdır.

İçindekiler:

lahana turşusu - 0,5 kg;
pancar - 3 adet;
patates - 5 adet;
soğan - 1 adet;
ayçiçek yağı - 6 yemek kaşığı;
yarım kutu konserve bezelye;
3 salatalık (salamura veya tuzlanmış);
bir çay kaşığı sofra (% 3) sirke;
damak tadına göre tuz ve karabiber.

Klasik salata sosu nasıl yapılır?

Patatesleri ve pancarları yıkayın, ayrı bir kapta bütün olarak haşlayın, soğutun, soyun ve küçük küpler halinde kesin.

Soğanı soyun, küçük parçalar halinde doğrayın, salatalıkları şeritler halinde kesin. Hazırlanan tüm malzemeleri bir araya getirin ve lâhana turşusu tek tabakta.

Sosu hazırlamak için sirke ve yağı bir kasede karıştırın, tuz ve karabiberi ekleyin.

Sebzelerimize konserve bezelye ekleyin, her şeyi dikkatlice karıştırın, kokulu sirke karışımının üzerine dökün. Salatayı süslemek için küçük parçalar halinde kesilmiş yeşillikleri kullanabilirsiniz.

Bileşiminde yer alan ürünler çok kısa sürede kendi lezzetini yitirdiğinden ve çok fazla salata sosu hazırlanması tavsiye edilmez. beslenme özellikleri. Salata tarifinin eşsiz bir görüntü kazanmasını istiyorsanız bir bardak alın ve bu amaçla hazırlanan yemeklerin ortasına yerleştirin. Malzemeleri cam kabın etrafına yerleştirin, ardından elde edilen sebze çelenginin içinden dikkatlice çıkarın. Mezeyi otlar, dereotu veya maydanoz dallarıyla ve ayrıca havuç, pancar veya haşlanmış yumurtadan kesilmiş figürlerle süslüyoruz. En sevdiğiniz yemeği en sıradışı ve benzersiz şekilde dekore etmek için mutfak yaratıcılığını kullanmak hoş karşılanır!

Balıklı salata sosu

Tamamen sıradışı ve aynı zamanda tarif edilemeyecek kadar iştah açıcı bir salata sosu tarifi. Tarifte sebzelerin yanı sıra mantar ve balık da bulunuyor. Benzer bir salataya 2 farklı sos ekleniyor; sosların yapım yöntemlerini tarifin kendisinde görebilirsiniz.

Gerekli Ürünler:

Salata sosu için:

Balık – bir kg.
Pancar - dört küçük parça.
Patates - dört adet.
Salatalık turşusu - üç adet.
Taze salatalık - üç adet.
Turşu mantarları - yüz gram (ballı mantar veya petrol kullanabilirsiniz);
zeytin - yüz gram;
Beyaz şarap içeceği.

1 numaralı sos için (tarifi acı sos):

Hardal – iki çay kaşığı;
Toz şeker - iki çay kaşığı;
Tuz - tatmak;
Zeytinyağı (mısır yağına dönüşmesine izin verilir) – 150 gram;
Asetik asit tadı.

2 numaralı sos için (“Provence”):

Zeytin (mısır) yağı - dört yüz gram;
Sarısı - iki adet;
Toz şeker bir yemek kaşığı. l.;
Hardal - tat;
Asetik asit - tat;
Limon suyu - tatmak;
Tuz - tatmak;
Zevkinize biber;
Kıyılmış yeşil maydanoz - bir çay kaşığı.

Balıklı salata sosu nasıl yapılır?

Balığın filetosunun derisini çıkarıp kemiklerini seçiyoruz, filetoları sadece ince, geniş parçalar halinde kesiyoruz (bıçak eğik konumda tutulmalıdır). Bel her zaman baştan kesilir. Hazırlanan pişirme kabını alın, yağla yağlayın, içine balık parçalarını yerleştirin. Tüm parçaları biraz tuz ve karabiberle yuvarlayın, üzerine limon suyu ve beyaz şarap serpin. Balıkları pişene kadar kısık ateşte fırına koyun. Bitmiş balığı soğutun. Daha sonra patatesleri pancarla kaynatmanız, soğutmanız, soymanız, aynı büyüklükte daireler halinde kesmeniz ve ardından her daireyi uzun şeritler halinde kesmeniz gerekir. Taze salatalıkları turşularla tam anlamıyla aynı şekilde kesin, kabuklarını önceden soyun. Bu bileşenleri bir tabağa koyun ve 1 numaralı baharatlı sosla baharatlayın.

1 numaralı sos: Hardal, tuz, şeker malzemelerini homojen bir kütleye öğütün, yağı eşit şekilde dökün ve karıştırmaya devam edin. Tadına biraz sirke ekleyin.

2 numaralı sos: Malzemeleri sarısı, toz şeker, tuz, hardal, karabiberden öğütün. Bitkisel yağı eşit şekilde dökün, ardından damak tadınıza göre limon suyu ve asetik asit ekleyin. Yeşilleri ekleyin, iyice karıştırın.

Baharatlı sosla karıştırılmış malzemeleri bir tabağa koyun, üzerlerine kalın bir tabaka No. 2 ("Provencal") sos sürün, üzerine pişmiş balık, mantar ve zeytinleri koyun, tekrar "Provencal" sürün, böylece malzemeler görünmüyor. Yiyecekleri ince kıyılmış otlarla serpin ve salata sosunu demlemek için soğuk bir yere koyun.

Deniz yosunu ile salata sosu

İnanılmaz derecede besleyici ve iştah açıcı bir salata sosu tarifi, salatanın deniz yosunu içermesi nedeniyle bir o kadar da sağlıklı kabul ediliyor. Bu salata tarifi öğle veya akşam yemeği için en uygunudur.

Gerekli Ürünler:

salamura deniz yosunu – 150 g;
3 havuç;
3 pancar;
3 patates;
2 salatalık;
Yeşil soğan ve normal soğan – 100 gr;
Sirke – 2 yemek kaşığı. l.;
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
Tuz - tatmak;
Tadımlık şeker;
Zevkinize biber.

Deniz yosunu ile salata sosu nasıl yapılır

Patatesleri, pancarları ve havuçları iyice yıkayın, her şey hazır olana kadar kaynatın, sebzeleri soğumaya bırakın, soyun ve ince dilimler halinde kesin. Salatalıkları da aynı şekilde yıkayıp doğrayın. Soğanı soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Haşlanmış malzemeleri, soğanı ve deniz yosununu bir salata kasesine koyun. Salatayı bitkisel yağla baharatlayın, şeker, tuz ve karabiber ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Bitmiş yemeği soğan yeşili halkalarla serpin.

Kalamar sosu

Bu salata sosu tarifi kesinlikle şenlikli bir masa için uygundur. Salatada sebzelerin yanı sıra kalamar da bulunuyor. Bu nedenle salata sosunun tadı besleyici, doyurucu ve lezzetlidir.

Gerekli Ürünler:

Kalamar – 3 karkas;
4 patates;
2 havuç;
2 pancar;
salatalık turşusu – 1 adet;
Soğan – 2 adet;
Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı. l.;
Biraz öğütülmüş karabiber;
Dereotu yeşillikleri.

Kalamar sos nasıl yapılır

Kalamarın filmini soyun, kaynar suya koyun, tuz ekleyin ve 3 dakika kaynatın. Deniz ürünlerini soğutun, tahıl boyunca ince şeritler halinde kesin. Patatesleri, pancarları ve havuçları kaynatın, soğutun, soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Salatalığımı küçük parçalar halinde kesin. Soğanı küçük parçalar halinde kesin. Tüm malzemeleri geniş bir kaseye koyun, tuz, karabiber ekleyin ve bitkisel yağla tatlandırın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve hazırlanan salatayı dereotu ile süsleyin.

Fasulyeli salata sosu

Bu salata sosuna dahil olan fasulyeler yardımcı olur tat nitelikleri, onu kendi tarzında besleyici ve lezzetli hale getiriyor. Tarifi özellikle vejetaryenler beğenecek; onlar için fasulye mükemmel bir protein kaynağıdır.

Gerekli Ürünler:

Bir orta boy pancar;
İki patates;
salatalık turşusu - iki adet;
Seksen gram salamura mantar (petrol uygundur) – 80 gr;
Yüz gram fasulye;
Bir soğan;
Tuz ve karabiber - zevkinize göre;
Sofra sirkesi (%3);
Sebze yağı.

Fasulye ile salata sosu nasıl yapılır

Patatesleri ve pancarları iyice yıkayın ve tamamen pişene kadar kaynatın. Sonra soğutun, soyun, küçük küpler halinde kesin. Malzemelerin ayrı ayrı kaynatılması gerekir. Gerekirse fırında pişirilebilirler. Fasulyeleri akşamdan venigret yapmadan önce ıslatıyoruz (fasulyelerin bir gece önceden ıslatılması önemlidir). Daha sonra fasulyeleri hazır olana kadar kaynatın. Büyük salatalıkların kabuğunu soyun ve küçük küpler halinde kesin. Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Tüm malzemeleri, fasulyeleri ve petrolleri bir salata kasesine koyun, tuz ve karabiber ekleyin. Sosu hazırlayın: Yağı ve asetik asidi kapalı bir kapta çalkalayın ve salatayı bu karışımla baharatlayın. Salata ekşi olmamalıdır. Farklı oranlarda yağ ve sirkeyi birleştirmek mümkündür: En yumuşak tadı istediğinizde daha fazla yağ eklemelisiniz; sirkenin en fazla eklenmesi salata sosunu en ekşi hale getirir.

Ringa balığı ile salata sosu

Bazıları bu salata sosu tarifine " Almanca". Bu salata tarifinde iyi geri bildirim ringa balığı ile salata sosu yapmayı büyük bir istekle yapan birçok ev kadını arasında Bayram ve sadece değil.

Gerekli Ürünler:

İki yüz gram tuzlanmış ringa balığı (fileto)
İki patates.
Küçük pancar - iki adet.
Havuç - iki adet.
Soğan - tek parça.
Salatalık turşusu - iki adet.
Bir kavanoz yeşil bezelye.
Sirke %3 - iki yemek kaşığı.
Bitkisel yağ - iki yemek kaşığı.

Ringa balığı ile salata sosu nasıl yapılır

Patates, pancar, havuç soğuk su altında yıkanır, kaynatılır, soğutulur, soyulur, küçük küpler halinde kesilir. Salatalıkları da küp şeklinde doğrayın. Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Ringa balığı filetosunu küçük parçalar halinde kesin. Bezelye kavanozundaki fazla sıvıyı süzün. Ayrı bir tabakta sosu hazırlayın: sirke ve yağı, tuzu, karabiberi karıştırın, şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Patatesleri, havuçları, pancarları, bezelyeleri, soğanları, balıkları ve salatalıkları bir salata kasesine koyun. Salatayı hazırlanan yağ ve sirke karışımıyla baharatlayın ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. Salata ince soğan halkalarıyla süslenebilir.

Et ve yumurta ile salata sosu

Bu salata sosu ile geleneksel versiyon arasındaki fark, salatada et ve yumurta bulunmasıdır. Ama yine de bu 2 bileşen salatanın tadının yerini alıyor, hemen tanıyamazsınız bile. Ortaya çıkan salata inanılmaz derecede besleyici, iştah açıcı ve yüksek kalorili olarak kabul edilir.

Gerekli Ürünler:

Üç yüz elli gram/güveç.
Altı adet/patates.
Üç adet/turşu.
Tek parça/pancar.
İki parça/tavuk yumurtası.
Bir demet/yeşil soğan.
Bir çay kaşığı/hardal.
Zevkinize göre tuz ve karabiber.
Yarım bardak mayonez.
Bir yemek kaşığı sofra sirkesi.
Dereotu yeşillikleri.

Et ve yumurta ile salata sosu nasıl yapılır

Patatesleri ve pancarları haşlayın, soğutun ve soyun. Patatesleri ince dilimler halinde kesin. Salatalıkları soyun ve ince dilimler halinde kesin. Yumurtayı sertleşene kadar kaynatın, soğuk suda soğutun. Eti küçük parçalar halinde kesin. Eti, patatesleri, salatalıkları bir tabağa koyun, sos için mayonez ekleyin, biber, tuz, hardal ve sirkeyi ekleyin, iyice karıştırın. Salatayı bir salata kasesine yığın halinde koyun, salatanın üstünü yumurta dilimleri ve haşlanmış pancarla süsleyin ve üzerine küçük soğan yeşillikleri serpin.

— Geleneksel salata sosu tarifi için soğan kullanmanız, diğer malzemelerden biraz daha fazla ve daha küçük havuç kullanmanız gerekir. Soğanın tabakta daha güçlü hissedilmesini istemiyorsanız, ancak acı vermesini istemiyorsanız, soğanı doğrayıp üzerine kaynar su dökmeniz gerekir (bu, aşırı acı tadı giderecek ve salata daha lezzetli olacaktır). mümkün olduğu kadar yumuşak);

Herkese merhaba, merhaba!! Bugünkü sohbetimizin konusu vitaminli salata sosu. Bu geleneksel bir yemek Onsuz tek bir tatil tamamlanmaz ve günlük yaşamda bunu oldukça sık hazırlıyoruz.

Ve gibi popüler salataların yanı sıra, salata sosu da orijinal bir Rus icadı olarak kabul edilir, ancak adını bir Fransız şefe borçludur. Bu atıştırmayı seviyorum çünkü tüm malzemeler her zaman elinizin altında bulunuyor, hazırlanması çok kolay ve her zaman lezzetli ve sağlıklı çıkıyor.

Salata sosu hakkında konuştuğumuzda sanırım pek çok insanın aklında sebze karışımı, bir tür karışıklık imajı var. Aslında bu çok yetenekli bir salata olmasına rağmen kendi pişirme sırları var.

İçindekiler:

Patates - 2 adet;
Pancar - 2 adet;
Havuç - 2 adet;
Konserve bezelye - 5-6 yemek kaşığı. l.;
salatalık turşusu - 3-4 adet;
Bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. l.;
Tuz - tatmak;
Dereotu, maydanoz - isteğe bağlı.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri yıkayıp topraktan temizleyin. Kök sebzeleri farklı tavalarda hiçbir şeyini kesmeden haşlayın. Su hafifçe tuzlanabilir.

Bir notta!! Patatesler 25 dakika, havuçlar bir saat, pancarlar 1,5 saat pişirilir.

2. Sebzeler soğuduğunda soymanız gerekir. Haşlanmış pancarları küçük küpler halinde kesin.

Tavsiye!! Pancarları tüm sebzelerle aynı anda karıştırmayın, ayrı bir tabağa koyup üzerine yağ dökün. Bu, diğer kök sebzelerin rengini daha da azaltacaktır.

3. Salatalık turşusunun kuyruğunu kesin ve küpler halinde kesin.

4. Kavanoz yeşil bezelye Gerekli miktarda bezelye açın ve çıkarın. Şimdi tüm sıvıyı istenen kütleden boşaltın.

5. Havuçları ve patatesleri soyun, küpler halinde kesin ve bezelye ve salatalıkla karıştırın. İlk önce salatalıkları sıkın fazla sıvı. Bitkisel yağ ile baharatlayın.

6. Şimdi dilimleri pancarla birleştirin, tadına göre tuz ekleyin ve yavaşça karıştırın.

7.Renkli salatamız hazır. İstenirse otlarla süsleyin.

Lahana turşusu ile salata sosu nasıl yapılır

Hazırlamak için kaliteli lahana turşusu kullanırsanız bu seçenek lezzetli olacaktır. Bu nedenle ekşi ve çok yumuşak olanları almamak daha iyidir. Bu atıştırmalık çok popüler: vitamin açısından zengin ve kalorisi düşük.

İçindekiler:

Pancar - 1 adet;
Havuç - 1-2 adet;
Patates - 1-2 adet;
Soğan - 1 adet;
Lahana turşusu - 200 gr.;
salatalık turşusu - 2-3 adet;
Konserve bezelye - 300 gr.;
Tuz - tatmak;
Bitkisel yağ - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri yumuşayana ve soğuyana kadar kaynatın.

2. Pancarları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Biraz bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın.

3. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın.

4. Turşuları ince ince doğrayın.

5. Patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın.

6. Havuçları küçük parçalar halinde doğrayın.

7. Lahana salamuradan sıkılmalı ve gerekirse biraz kıyılmalıdır.

8. Yeşil bezelye ekleyin, yağ ve tuzla tatlandırın ve iyice karıştırın. Her şey hazır. Afiyet olsun!!

Fasulyeli atıştırmalıklar için basit bir tarif

Bu tür yemeğin de klasik olduğu ortaya çıktı ve dürüst olmak gerekirse fasulyeli salatayı hiç denemedim. Birlikte nasıl pişirileceğini bulalım, bu arada konserve fasulye almak daha iyidir, bu yüzden pişirmek minimum zaman alacaktır.

İçindekiler:

Büyük pancar - 1 adet;
Patates - 5 adet;
Havuç büyük beden- 2 adet;
Lahana turşusu - 250 gr.;
Salatalık turşusu - 5 adet;
Konserve fasulye - 1 kutu;
Soğan büyük,
Rafine bitkisel yağ - pansuman için;
Tuz (isteğe bağlı.

Pişirme metodu:

1. Havuç, pancar ve patatesleri iyice yıkayıp geniş bir tencereye koyun. Sebzeleri yumuşayana kadar pişirin, ardından soğutun ve soyun. Orta parçalar halinde kesin.

Tavsiye!! Sebzeleri aynı şekil ve büyüklükte kesin. Bu şekilde yemek estetik açıdan çok daha hoş görünecek.

2. Salatalık turşusunu da küpler halinde kesip fasulye konservesini açıyoruz.

3. Hazırlanan tüm sebzeleri derin bir kaba dökün, fasulye ve lahanayı ekleyin. Soğanı ince ince doğrayın ve diğer malzemelere ekleyin.

4. Her şeyi iyice karıştırın, tadına göre tuz ekleyin ve bitkisel yağla baharatlayın. Sağlığınız için yiyin!!

Sosis ve turşu ile klasik salata sosu

Doyurucu ve lezzetli yemeklerin büyük bir hayranı olduğum için bu tarif benim favorim. Haşlanmış sosis ekleyin ve öğle veya akşam yemeği için bağımsız bir yemek alın. Hayatımızdaki çeşitlilik de hoş karşılanır.

İçindekiler:

Pancar - 1-2 adet;
Patates - 3-4 adet;
Havuç - 1 adet;
Soğan - 1 adet;
salatalık turşusu - 2 adet;
Haşlanmış sosis - 300 gr.;
Yeşil soğan - tatmak;
Sebze yağı- tatmak;
Tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Tüm kök sebzeleri iyice durulayın.
Yumuşayana kadar kaynatın, soğutun ve soyun.
Sebzeleri küpler halinde kesin.
Soğanları ve yeşil soğanları bıçakla ince ince doğrayın.
Salatalık turşusunu küpler halinde doğrayın ve fazla sıvıyı alın.
Sosisleri önce daire şeklinde, sonra küp şeklinde kesiyoruz.
Tüm ürünleri bir salata kasesinde karıştırın, tadına göre tuz ekleyin ve bitkisel yağla baharatlayın.
Ortak bir yemek olarak veya porsiyonlar halinde servis edilebilir.

Adım adım videolu salata tarifi

Evde ringa balığı ile salata sosu yapmak

Bu seçenek, sadece yeşil bezelyeli bir kürk manto altında ringa balığı salatasına çok benzer. Bunu denediniz mi?! HAYIR!! O halde bir an önce hazırlanalım!!

Bu ilginç!! Dünyanın diğer ülkelerinde salata sosuna “Rus salatası” adı veriliyor.

İçindekiler:

Pancar - 2 adet;
Havuç - 2 adet;
Patates - 3 adet;
Salatalık turşusu - 3 adet;
Soğan - 1 adet;
Konserve bezelye - 40 gr;
Ringa balığı filetosu - 200 gr;
Bitkisel yağ - 30 gr.;
Tuz - 1 çay kaşığı;
Öğütülmüş karabiber - 1 tutam;
Hardal - 1 çay kaşığı..

Pişirme metodu:

1. Her zamanki gibi sebzelerimizi yumuşayana kadar yıkayıp haşlayın.

2. Pancar, havuç ve patatesin kabuğunu çıkarın ve küpler halinde kesin. Soğanı ince ince doğrayın, salatalıkları da küp şeklinde doğrayın, ringa balığını soyun ve daha ince dilimler halinde kesin. Sıvıyı bezelyeden boşaltın ve tüm malzemeleri birleştirin.

3. Şimdi sosu hazırlayalım. Bitkisel yağı hardalla karıştırın.

4. Salatayı tuzlayın ve karabiber ekleyin, sosun üzerine dökün ve iyice karıştırın. Üzerine ince doğranmış yeşil soğanları veya bir tutam dereotu ekleyin.

Bezelyeli salata sosu için basit bir tarif

Bu, parlak bir atıştırmalık hazırlamanın en popüler yoludur. Bezelye tüm ana malzemeleri çok iyi tamamlıyor, salata sosu tadı daha yoğun.

İçindekiler:

Pancar - 2 adet;
Patates - 3-4 adet;
Havuç - 1-2 adet;
Salatalık turşusu - yaklaşık 200 gr;
Konserve yeşil bezelye - 1 kavanoz;
Ayçiçek yağı - 5-6 yemek kaşığı. kaşık;
Tuz, yeşil soğan - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri tuzsuz suda haşlayın. Soğumasını bekleyin ve soyun. Daha sonra bir süre buzdolabına koyun.

2. Şimdi kök sebzelerimizi küçük küpler halinde doğrayın.

3. Salatalıkları ve yeşil soğanları da aynı şekilde doğrayın.

4. Yemeğin tüm malzemelerini derin bir kapta birleştirin ve yeşil bezelye ekleyin. İlk önce turşuyu boşaltın.

5. Her şeyi ayçiçek yağıyla baharatlayın ve yavaşça karıştırın. Sos olarak balzamik sirke veya limon suyu kullanabilirsiniz.

Sanırım her aşçının salata sosu yapmak için kendi tarifi vardır. Bazıları standart şemaya göre yemek pişirirken, diğerleri mantar, fasulye ve ringa balığı ekleyerek deneyler yapıyor. Daha orijinal olanları seçerek yedekleri de değiştirebilirsiniz. Mayonez almanızı tavsiye etmediğim doğru. Zaten hiç kimse klasikleri iptal edemez, istediği gibi pişiremez.

Sevgili okuyucular, yakın gelecekte Yeni Yıl menüsünün bir seçkisini bekliyoruz, çünkü kış tatilleri çok yakında. Bu nedenle blogu sık sık ziyaret edin ve fikirleri not alın. Bu arada, bir dizi Yeni Yıl salatalarının bulunduğu ilginç bir blog http://bitbat.ru/ buldum. Benimsedim ve sizinle paylaştım))

Cıvıldamak

VK'ya söyle

Bugün salata sosu denilen soğuk meze salatası hazırlayacağız. Onu herkes biliyor, seveni de çok. Bu nedenle, bu yazıda hem iyi bilinen pişirme seçeneklerini hem de daha az hazırlananları dikkate almaya çalışacağız. Her ne kadar mükemmel ve lezzetli bir yemek de yapsalar da.

Ayrıca salata sosu sevenler için bu büyük bir artı - en sevdiğiniz yemek her gün hazırlanıp yenebilir ve tekrarlanamaz.

Bu meze salatasının ana malzemelerinin haşlanmış pancar, havuç ve patates olduğu muhtemelen bir sır değil. Her şeyin hacmi yaklaşık olarak eşittir. Ayrıca neredeyse her zaman soğan veya yeşil soğan eklenir. Ve sonra tamamen farklı bileşenler yemeği çeşitlendirebilir. Ve elbette lezzetin her zaman farklı olacağını anlayabilirsiniz.

Hadi deneyelim. Aslında oldukça fazla tarif var. Bu nedenle dolaşacak bir yer var.

Klasik tarife göre hazırladığımız salata, 18. ve 19. yüzyıllarda hazırlanan klasiklerden önemli ölçüde farklılık gösteriyor. Bu tariflerle karşılaştırıldığında bizde her şey basit ve özlü. Malzemelerinin arasında her zaman doğranmış haşlanmış yumurta bulunurdu. Ve daha da şaşırtıcı olanı, tarifin haşlanmış veya kızartılmış dana eti veya kümes hayvanı eti içermesiydi.

Artık böyle yemek yapmıyoruz ve bu nedenle klasiklerimiz üzerinde daha detaylı duracağız.

İhtiyacımız olacak:

lahana turşusu – 100 gr
haşlanmış patates – 2 adet.
haşlanmış havuç – 2 adet.
pancar – 1 adet (büyük)
soğan – 1 adet.
pansuman için yağ - tatmak

Hazırlık:

1. Tüm sebzeleri önceden haşlayıp soğutun. Pancarın patates ve havuçtan ayrı olarak kaynatılması tavsiye edilir. Sebzeleri oda sıcaklığında soğutmak daha iyidir.

Sebzeleri çok uzun süre pişirmeyin. Aksi takdirde fazla pişecek, lezzetli ve yumuşak olmayacaklardır. Ayrıca haşlandıkları tavaya su eklememeye çalışın. Hacmini önceden hesaplayın. Orta ateşte kapağı kapalı olarak pişirmek daha iyidir.

2. Sebzeleri soyun ve küp şeklinde kesin. Hepsini aynı boyutta tutmaya çalışın.

3. Ayrıca soğanı küpler halinde kesin, ancak boyutu daha küçük olsun. Acılığından dolayı çok fazla öne çıkması tavsiye edilmez.

4. sıkın ve daha küçük parçalar halinde kesin. Boyutu yaklaşık olarak doğranmış sebzelerin boyutunda veya biraz daha büyük olmalıdır.

5. Pancarları derin bir kaseye koyun ve bitkisel yağla baharatlayın. Sadece kokusuz ayçiçek yağını kullanabileceğiniz gibi zeytinyağıyla karıştırılmış olarak da kullanabilirsiniz. Ve onu sevenler tohum kokulu yağı da kullanabilir. Kesilen tüm parçaları kaplamak için iyice karıştırın. Bu sayede sebze diğer sebzeleri lekelemez. Veya renklenecek, ama çok daha az.

Tüm sebzelerin rengini korumasını istiyorsanız, her birini ayrı bir kapta yağla karıştırmanız ve ancak daha sonra her şeyi bir araya getirmeniz gerekir. Yağ küpleri koruyucu bir filmle kaplayacak ve renk değiştirmeyecektir.

Ancak bu durumda yemeğin içinde oldukça fazla yağ kalacaktır. Bu nedenle pişirme işlemi sırasında bunu dikkate alın.

6. Pancarlar bir süre bekledikten sonra tekrar karıştırabilirsiniz. Ve ancak o zaman doğranmış sebzelerin geri kalanına ekleyin.

Salata hazırlamanın klasik versiyonuna genellikle tuzlanmış veya salatalık turşusu ve konserve bezelye eklenir. Ancak bu durumda salatayı tek öğün için hazırlamak daha iyidir.

Bezelye yerine kırmızı veya beyaz fasulye ekleyebilirsiniz. Konserve yapılabilir veya kaynatılabilir.

Konserve baklagillerdeki tüm sıvıyı boşalttığınızdan emin olun. Ve ana tadı bozmamak için çok fazla eklemeyin. Sadece 2 – 3 yemek kaşığı eklemeniz yeterli olacaktır.

7. Son aşamada geriye kalan tek şey salata sosunu bitkisel yağla tatlandırmak. Tercihinize bağlı olarak zevkinize göre yapın. Aynı şey yağın türü için de geçerlidir. Bazı insanlar rafine edilmemiş yağ eklemeyi sever. Hatta bunu özellikle bu sebze salatası için alıyor.

8.Derin bir salata kasesinde servis edebilirsiniz.

Veya pişirme çemberini sebze karışımıyla doldurup kaşıkla iyice bastırabilirsiniz. Daha sonra hacim oluşturmak için üstüne bir veya iki kaşık yerleştirin ve bastırmayın. Daha sonra yüzüğü dikkatlice çıkarın ve beğeninize göre süsleyin.

Bu, atıştırmalık salataların porsiyonlar halinde servis edilmesini kolaylaştırır. Ancak mutfak halkaları da var daha büyük boyut. Onlar da kullanılabilir. Özellikle yemeği şu saatte servis ediyorsanız şenlikli masa. Yakında Yılbaşı ve böyle bir sunum çok faydalı olacaktır.

Yeşil bezelye ve salatalık turşusu ile salata sosu için basit bir tarif

En sevdiğiniz salatanın tüm versiyonları lahana turşusuyla hazırlanamaz. Daha azı yok lezzetli tarifler ve o olmadan. Ve salamura veya konserve salatalık ona her zamanki tuzlu tadı verir.

İhtiyacımız olacak:

patates – 2 adet.
havuç – 2 adet.
pancar – 1 adet
salatalık turşusu veya konserve – 3 – 4 adet.
yeşil bezelye – 3 – 4 yemek kaşığı. kaşıklar
pansuman için bitkisel yağ
tuz - tatmak

Hazırlık:

1. Patatesleri, pancarları ve havuçları yumuşayana kadar kaynatın. Pancarları diğer sebzelerden ayrı olarak haşlamak daha iyidir.

Pancarları 20 dakika kaynattıktan sonra pişirin. Daha sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Keskin, ince bir bıçakla delerek hazır olup olmadığını kontrol edin. Hala nemliyse 10 dakika daha pişirin ve tekrar soğutun. Sebzeleri daha uzun süre pişirmeye gerek yok.

2. Sebzeleri soğutun ve küpler halinde kesin.

3. Ayrıca salatalık turşusunu da küpler halinde kesin.

Kullanırım . Çıtır çıtır ve lezzetlidirler ve onlarla birlikte salata eşsiz olacaktır.

4. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.

Daha sonra onlara yeşil bezelye ekleyin. Damak zevkinize göre tatlandırın, eğer yeterli tuz yoksa tuz ekleyin.

5. Doğranmış pancarları ekleyin.

Ve her şeyi iyice karıştırın.

6. Bitkisel yağla tatlandırın. Sadece zeytinyağı veya ayçiçek yağı ile karışım halinde kullanabilirsiniz. Ve salata tabağına alın.

Temelde hepsi bu. Geriye bir nüans daha kaldı.

Turşulu salata sosu en iyi şekilde bir öğün için hazırlanır. Gerçek şu ki, böyle bir salatayı daha uzun süre saklarsanız bağırsak rahatsızlıklarına neden olabilir.

Yine de yeşil bezelye yerine fasulye de kullanabilirsiniz. Bunu zaten ilk tarifte konuşmuştuk.

Lahana turşusu ile klasik tarife göre en lezzetli salata sosu nasıl hazırlanacağına dair video

Bu tarif favorilerimden biri. Buradaki bileşenlerin bileşimi o kadar dengeli ki lezzetli bir lezzet bütünü yaratıyor. Ve bu salataya doymak neredeyse imkansız. Buzdolabındayken kapısı ara sıra tüm aile bireyleri tarafından kesintisiz olarak açılacaktır. Ve bu, herkesin doyurucu bir akşam yemeği yemesinden sonraydı.

Bir zamanlar, gençliğimin ilk yıllarında ünlü "Lezzetli ve Sağlıklı Yemek Kitabı" nda en sevdiğim yemeği lahana ve diğer tüm bileşenlerin rengini olabildiğince az kaybedecek şekilde nasıl yapacağımı okumuştum.

Sırrın inanılmaz derecede basit olduğu ortaya çıktı. Yeni doğranmış her bileşeni az miktarda bitkisel yağla karıştırmanız yeterlidir. Ve ancak bundan sonra bir araya getirin.

O kadar hoşuma gitti ki pratikte kullanmaya başladım. Bu yöntem aynı zamanda her bileşenin tadının mümkün olduğunca korunmasını da mümkün kılıyor. Ve birlikte her şey çok lezzetli çıkıyor!

Şimdi bu yemeği hazırlarken benim küçük sırrım bu ve bunu sizinle paylaşıyorum. Aksi takdirde tarif diğerleri kadar basittir.

Bugün farklı kombinasyonlarda ele aldığımız farklı bileşenler burada kullanılabilir.

Lahana olmadan ringa balığı ile salata sosu nasıl yapılır

Pek çok kişi bu salatayı ringa balığı ile hazırlıyor ancak eski günlerde kokuyla hazırlandığını herkes bilmiyor. Özellikle İskandinav ülkelerinde. Şu anda hala hazırlanıyorlar. Tarif basit, buna dikkat edelim.

Ve bu durumda ne kullanılacak - ringa balığı veya kokusu, kendiniz seçin.

İhtiyacımız olacak:

patates – 2 adet.
havuç – 2 adet.
pancar – 1 adet
soğan – 2 adet (küçük)
salatalık turşusu – 3 adet (küçük)
kurutulmuş koku – 100 g
veya ringa balığı – 1 adet

Salata sosu:

bitkisel yağ – 1/3 kısım
sirke %3 – 1/3 kısım
şeker - yarım çay kaşığı
tuz - bir tutam
biber - bir tutam

Hazırlık:

1. Sebzeleri kaynatın. Bu durumda pancarları patates ve havuçtan ayrı olarak haşlamak daha iyidir. Daha sonra soğumaya bırakın.

Pancarların pişirirken sulu ve lezzetli olmasını sağlamak için köklerini kesmeyin veya soymayın.

2. Tüm sebzeleri küpler halinde kesin. Aynı zamanda pancar, patates ve havuçları da eşit şekilde doğrayın.

Veya hemen hemen aynı.

Ve soğanı daha küçük kesmeye çalışın. Şimdilik sadece küçük bir kafa almanız yeterli olacaktır.

3. Sebzelerin pancardan renk almasını istemiyorsanız, hemen yağla baharatlayıp karıştırmak daha iyidir. Bu durumda pancar küpleri koruyucu bir yağ filmi ile kaplanacak ve suyunu salmayacaktır.

Ancak salatanızda fazladan yağ olmasını istemiyorsanız bunu yapmak zorunda değilsiniz. Bu durumda tüm sebzeler eşit renkte olacak ve salata hepimizin bildiği görünüme kavuşacaktır.

4. Diğer tüm haşlanmış sebzeleri pancarın bulunduğu kaseye ekleyin. Küp şeklinde doğranmış salatalık turşusunu ekleyin. Karışım. Yeterli tuz olup olmadığını görmek için tadın. Gerektiğinde eklenebilir. Ama tuzlanmış balıklarımızın da olduğunu unutmayın.

5. Kokuları haşlayın ve kuruması için bir kağıt havlu tabakasının üzerine koyun.

6. Ringa balığı ile yemek pişirirseniz, onu temizlemeniz ve kemiksiz ve derisiz fileto hazırlamanız gerekir.

Bitmiş filetoyu küçük dilimler halinde kesin. Ringa balığı çok büyük değilse filetoyu çapraz olarak kesmek daha iyidir.

7. Pansumanı hazırlayın. Bunu yapmak için tüm malzemeleri küçük bir kapta karıştırın.

8. Salata sosunu ekleyin ve karıştırın. Tüm yakıt ikmaline ihtiyacınız olmayabilir. Hangisini en çok sevdiğinizi kendiniz görün. Önce biraz ekleyin, karıştırın ve tadın. Salata ne kuru ne de yağlı olmalıdır.

9. Daha sonra temiz bir salata kasesine koyun ve kenarlarına kokusu veya ringa balığı parçalarını yerleştirin. Doğranmış soğan halkalarıyla süsleyin.

Veya mutfakta kullanılan metal halkaları kullanabilir ve porsiyonlu salatalar hazırlayabilirsiniz. Onları beğeninize göre dekore edin.

Sıradışı bir salata sosu için en iyi eski tarif

Eskiden bu salata bu şekilde hazırlanırdı. Ve pancar burada kullanılmıyor. Adını da sirke içeren sostan alıyor.

İhtiyacımız olacak:

patates – 3 – 4 adet.
ringa balığı – 1 adet
yeşil soğan – 50 gr
yumurta – 1 adet.
tuz - tatmak

Yakıt ikmali için:

yumurta – 1 adet.
hardal – 1 çay kaşığı
sirke %3 – 0,5 çay kaşığı
bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. kaşık
kapari – 1 çay kaşığı
tuz - tatmak

Hazırlık:

1. Patatesleri haşlayın, soğutun ve soyun. Küpler halinde kesin.

2. İki yumurtayı kaynatın. Bir sarısını bırakın ve geri kalanını küpler halinde kesin.

3. Ringayı derisinden ve kemiklerinden soyun ve küpler halinde kesin. Küpleri yaklaşık olarak aynı boyutta tutmaya çalışın.

4. Ayrıca yeşil soğanları da doğrayın. Dekorasyon için birkaç "tüy" bırakın. Tüm malzemeleri tek bir kapta birleştirin. Dene. Ve gerekirse biraz tuz ekleyin. Daha baharatlı yemeklerden hoşlananlar bir miktar karabiber ekleyebilirler.

5. Pansumanı hazırlayın. Bunu yapmak için sarısını öğütün. Daha sonra üzerine bitkisel yağ ekleyin ve her şeyi homojen bir kütleye karıştırın. Tadına tuz ekleyin.

6. Hazırlanan hardalı ve sirkeyi ekleyin. Karışım.

7. Kapari ekleyin, tekrar karıştırın ve salatayı baharatlayın.

Salata kasesinde servis edebileceğiniz gibi, yuvarlak bir şekil vererek pişirme halkasına da yerleştirebilirsiniz. Kalan soğan tüyleriyle süsleyin. Salata sosu hazır ve onun sade, rustik tadının tadını çıkarabilirsiniz.

Turşu ve mantarlı salata sosu için lezzetli tarif

Lahana turşusu, turşu ve ringa balığı yoksa sorun değil. En sevdiğiniz yemeği tuzlu mantarlarla da hazırlayabilirsiniz. Ve biliyorsun, klasik versiyondan daha az lezzetli olmayacak.

Veya bugün yaptığım gibi salamura mantarları alabilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

patates – 2 adet.
havuç – 2 adet.
pancar – 2 adet (küçük)
tuzlanmış veya marine edilmiş mantarlar – 100 gr
yeşil bezelye – 3 yemek kaşığı. kaşıklar
soğan – 1 adet.
yeşil soğan – 2 – 3 tüy
dereotu – 3 dal
sebze yağı

Sosu için:

bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. kaşık
hardal – 1 – 2 yemek kaşığı. kaşık (tatmak için)
sirke %9 – 0,5 çay kaşığı

Hazırlık:

1. Patates, havuç ve pancarı haşlayın. Pancarları ayrı bir tavada kısa süre haşlayın. Çok yumuşak çıkmamalı. Aynı durum diğer sebzeler için de geçerlidir.

2. Patatesleri soğutun, soyun ve küpler halinde kesin ve derin bir kaseye koyun.

3. Ayrıca havuçları soğutun, soyun ve aynı büyüklükte küpler halinde kesin. Bu şekilde salata estetik açıdan çok daha hoş görünecektir.

4. Tadı daha hassas olan sebzelerin arka planında fazla öne çıkmamaları için soğanları daha küçük küpler halinde kesin. Her şeyi bir kaseye koyun ve yavaşça karıştırın.

Yine de birçok kişinin soğanı ancak servis yapmadan hemen önce eklediğini söylemeliyim. Ama akşam yemeği için salata yapıyorum o yüzden hemen ekliyorum.

5. Az miktarda yağ ekleyin ve tekrar karıştırın. Bu sayede sebzeler pancarla temas ettiğinde hemen renk almayacaktır. Yağ miktarını kendiniz ayarlayın. Ne kadar çok eklerseniz sebzelerin rengi o kadar az olur.

6. Pancarları soyun ve küp şeklinde kesin. Boyutlarına göre bir veya iki parça alabilirsiniz. İki küçük pancarım vardı ve onları ekledim.

Diğer sebzelere çok fazla renk vermesini önlemek için az miktarda bitkisel yağ ile de karıştırabilirsiniz.

7. Tuzlu veya kesin. Bugün russula turşusu yaptım (onlara morluk diyoruz), bu yüzden biraz mavimsi görünüyorlar.

Salatalıkta olduğu gibi mantarlı salata da en iyi hazırlandığı gün tüketilir. İkinci gün rezerve edilerek pişirilmesi tavsiye edilmez.

8. Tüm malzemeleri ortak bir kaseye koyun, karıştırın ve konserve yeşil bezelyeyi ekleyin.

9. Sosu hazırlayın. Bunu yapmak için, bunun için tüm malzemeleri bir kapta pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

10. Dereotu ve yeşil soğanları öğütün. Salata sosunu servis edeceğiniz tabağa serpin. Gerisini salataya koyun. Dekorasyon için bir kaşık ayırarak sosla baharatlayın.

11. Bir tabağa pişirme halkasını yerleştirin ve salatayı içine sıkıca yerleştirin. Hacim oluşturmak için üstüne küçük bir tümsek yerleştirin. Kalan sosla gezdirin. Serpmek yeşil soğanlar ve bütün mantarlarla süsleyin.

Yüzüğü çıkarın ve servis yapın. Salatayı ortak bir salata kasesinde servis edebilirsiniz.

Patatessiz fasulyeli salata sosu yapmak için basit bir tarif

En sevdiğiniz salatanın bu versiyonu patates yerine kullanılan fasulyeyle hazırlanıyor. Çocukluğumda annem onu sık sık haşlanmış fasulyeyle pişirirdi. Ve en çok dikkatimi çekenin o olduğunu hatırlıyorum. Oval kırmızı fasulyeleri avlamayı çok severdim. toplam kütle ve lahana turşusunun tuzlu tadıyla ıslanmış yumuşak hamurun tadına bakmanın tadını çıkarın.

Kalan bileşenlerin bileşimi oldukça gelenekseldir ve lahana turşusu, turşu ve pancar içerir. Haşlanmış fasulye, kavanozdaki konserve fasulye ile değiştirilebilir.

Videonun yazarı, bu salata sosunu, yağ tüketimine izin verilen Ortodoks Perhiz döneminde hazırladığını söylüyor. Ancak prensip olarak, ringa balığı ile hazırlananlar dışında, bugünkü tariflerimizden herhangi biri böyle bir menüye girmektedir. Ancak bildiğiniz gibi bu ürünü belirli günlerde de kullanabilirsiniz.

Genel olarak bugün düşündüğümüz tüm tarifler oldukça benzer. Dolayısıyla bu salatanın anlamı açıksa, malzemelerin kompozisyonunu kendi takdirinize göre bulabilirsiniz.

Şahsen, şu veya bu bileşenin eksikliği beni asla durdurmaz. Bugün elimde olanlardan yemek yapıyorum.

Lahana ve pancarsız sıcak salata sosu

Salatanın adını biliyorsunuz sirke, zeytinyağı ve hardaldan oluşan ünlü Fransız sosu sosunun adından geliyor. Bu pansumanın Fransızca versiyonu. Ancak Pskov ve Pechory'nin Fransızlardan çok farklı kendi benzin istasyonları var.

Ayrıca bu eski Rus şehirlerinde bu yemek hiç lahana ve pancar olmadan hazırlanıyor.

İhtiyacımız olacak:

patates – 2 adet.
havuç – 1 – 2 adet.
konserve yeşil bezelye – 4 yemek kaşığı. kaşıklar
şalgam – 1 – 2 adet

Sosu için:

sebze suyu – 100 ml
tereyağı – 20 – 25 gr
un – 1 çay kaşığı
soğan – 1 adet.
kıyılmış maydanoz veya kereviz – 1 – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
tuz - tatmak ve ihtiyaç duymak

Hazırlık:

1. Çiğ sebzeleri yıkayıp soyun. Orta büyüklükte küpler halinde kesin ve pişene kadar her biri ayrı ayrı hafif tuzlu suda pişirin.

2. Konserve yeşil bezelyeyi kendi suyunda pişirin. Yani kavanozun içindeki sıvının içinde.

3. Kalan sebze suyunu bir kaba dökün. Sosu hazırlamak için hala ona ihtiyacımız olacak.

4. Sebzeleri bir kapta karıştırın.

5. Sosu hazırlayın. Bunu yapmak için bir tavaya tereyağını koyun ve ısıtın. Sadece erimesi yeterlidir, aksi takdirde yanmaya başlar.

6. Unu ekleyin ve sürekli karıştırarak karışımı hafif kremsi bir renge getirin. Ateşten alın ve sebze suyunu dikkatlice dökün. Topak oluşmadığından emin olun. Eğer kıramıyorsanız çırpma teli kullanabilirsiniz.

Et suyunu eklerken karışımın sürekli karıştırılması gerekir. Böylece her şey eşit şekilde bir araya gelir.

7. Soğanı çok küçük küpler halinde kesin ve maydanozu veya kerevizi doğrayın. Veya birinden diğerinden biraz alabilirsiniz. Elde edilen karışıma ekleyin ve tavayı tekrar ateşe verin.

Salatanızda yeşillik sevmiyorsanız eklemenize gerek yok.

8. Kaynatın, ısıyı en aza indirin ve 10-15 dakika pişirin.

9. Salatayı acı sosla baharatlayın ve hemen servis yapın. Bu salata sosu sıcak olarak servis edilir. Bu nedenle tüm işlemlerin paralel olarak yapılması tavsiye edilir. Böylece acı sos hazır olana kadar sebzeler de hazır olacaktır.

Ancak bu meze salatasını soğuk olarak da yiyebilirsiniz. Her durumda, sıcak ve soğuktaki lezzetini karşılaştırabilir ve hangisini daha çok beğendiğinizi belirleyebilirsiniz.

Deniz yosunu ile salata sosu için en iyi tarif

Ve eğer bu yemeği gerçekten seviyorsanız ve daha sık yemek istiyorsanız, tarife önemli bir çeşitlilik katabilirsiniz. Ve deniz yosunu ile pişirin.

İhtiyacımız olacak:

deniz yosunu – 150 gr
patates – 2 adet.
havuç – 1 – 2 adet.
pancar – büyüklüğüne bağlı olarak 1 – 3 adet)
salatalık turşusu – 1 adet.
yeşil soğan – 50 gr

Yakıt ikmali için:

bitkisel yağ – 5 – 6 yemek kaşığı. kaşıklar
şeker – 1/3 çay kaşığı
tuz - bir tutam
öğütülmüş karabiber - bir tutam

Hazırlık:

1. Tüm sebzeleri hazır olana kadar kaynatın. Onları soğutun ve soyun. Sonra her şeyi küçük küpler halinde kesin. Salatalık tuzlanmış veya salamura olarak kullanılabilir.

2. Pancarları kesin ve ayrı bir kaseye koyun. Diğer sebzelerin lekelenmemesi için içine bir yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin.

3. Deniz yosunu da küp şeklinde kesilmelidir.

4. Salata sosunu hazırlayın. Bunu yapmak için tüm malzemeleri karıştırmanız yeterlidir. Tuz, şeker ve karabiberin dağılması için 15 dakika bekletin.

5. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve hazırlanan sosla baharatlayın.

Servis yapmadan hemen önce bitmiş yemeğe yeşil soğan eklemek daha iyidir.

6. Salata kasesine koyun ve beğeninize göre süsleyin.

İşte çok güzel ve sağlıklı bir soğuk salatamız var. Yiyelim ve lezzetin tadını çıkaralım.

Bu arada benden küçük bir sır daha. En sevdiğiniz yemeği taze kırmızı lahanadan da hazırlayabilirsiniz. Bu durumda tamamen pancarsız yapabilirsiniz. Yemeğin rengi ve tadı tüm standartlara tamamen uygun olacaktır.

Ancak yemeğe hangi bileşenlerin dahil edilebileceğine daha yakından bakalım.

Salata sosu hangi malzemeleri içerebilir?

Bugün herkesin en sevdiği salatayı hazırlamak için birkaç farklı seçeneğe baktık. Biraz stok alalım ve hangi malzemelerin dahil edilebileceğine bakalım.

fermente edilmiş
taze lahana
taze kırmızı lahana
denizcilik

patates
havuç
pancar
salatalık turşusu
salatalık turşusu
soğan soğanı
yeşil soğan

bezelye
kuru fasülye
kırmızı fasulyeler

Bu bileşenler haşlanmış veya konserve olarak eklenebilir.

ringa
kapari
tuzlanmış veya salamura mantarlar
zeytin
zeytin

Yakıt ikmali için

Rafine yağ
rafine edilmemiş yağ
sirke
hardal
şeker
öğütülmüş karabiber

Sosu un ve sebze suyu eşliğinde de hazırlayabilirsiniz.

Herhangi bir salatanın bileşimi tercihlerinize göre değişebilir.

Günlük yaşam ve tatiller için salata sosu hazırlamanın yolları

Salata sosu servis edilebilir Farklı yollar. Sadece akşam yemeği veya öğle yemeği için hazırlıyorsanız normal bir salata kasesine koyabilirsiniz.

Üstünü otlar, balık parçaları, taze salatalık veya haşlanmış yumurta ile süsleyebilirsiniz.

Veya bıldırcın yumurtası ile süsleyin ve roka ile süsleyin.

Bugün birden fazla kez yaptığımız gibi, bunu bir mutfak yüzüğünde düzenleyebilirsiniz.

Tatil için bir yemek hazırlıyorsanız, muhteşem tasarım seçenekleri var. Örneğin henüz bitmemiş Horoz Yılımızda masayı böylesine güzel bir yemekle süsleyebilirsiniz.

Bu tasarım, tüm bileşenlerin ayrı ayrı bir tabağa yerleştirildiği ve plakalara yerleştirilmeden hemen önce karıştırıldığı çok orijinal görünüyor.

Ve eğer bunu böyle küpler halinde dizerseniz, yemek tamamen orijinal olacaktır. Elbette çok çalışmanız gerekecek. Hatta bir cetvel stoklamanız bile gerekebilir. Ama sonuç ne? Bana göre o tek kelimeyle muhteşem!

Ama bahar veya yaz seçeneği güzel çiçek açan çiçeklerle süslenmiş bir dekorasyon.

Ve bu tasarım genellikle bir pastaya benziyor. Her ne kadar önceki versiyonu da pasta şeklinde hazırlanmış olsa da. Bu seçenek için özel bir kare şekle ihtiyacınız olacağı açıktır.

Ve yine ilgiye değer çiçekler.

Veya burada iki güzel resim daha var.

Bunu elde etmek için, monte edilmiş yapının ortasına bir bardak yerleştirmeniz gerekir. Daha sonra onu çıkarmayı unutmayın.

Kuyu. Artık hepimizin ilham aldığını ve kendi mutfak başyapıtlarımızı hazırlamaya hazır olduğumuzu düşünüyorum. Sonuçta yaratıcılık her zaman çok neşeli ve olumludur!

Salata sosunu daha sık yapın. Bu salata tam anlamıyla vitaminlerle dolu. Lezzetli, sağlıklı ve çok güzel. Bu nedenle, ister günlük ister şenlikli olsun, her düzeyde masanın en onurlu yerine layıktır.

Afiyet olsun!

Vinaigrette lezzetli bir salatadır. Klasik bir salata sosu hem hafif hem de doyurucu olabilir - bunların hepsi tarifte yer alan malzemelere bağlıdır.

Çoğu zaman, klasik tarife göre salata sosu sadece sebzeleri içerir. Ancak tokluk için et dahil dilediğiniz her şeyi bu salataya ekleyebilirsiniz. Yurtdışında bu yemeğe Rus salatası deniyor ve pitoresk kompozisyonu ve ilginç görünümü nedeniyle kelimenin kendisi uzun zamandır evdeki bir kelime haline geldi.

Salata suyunun oldukça basit malzemeler içerdiği göz önüne alındığında, bunların kalitesine özellikle dikkat etmek gerekir: Salatanın genel tadı, her bir malzemenin tadına bağlı olacaktır.

Klasik salata sosu - fotoğraflarla adım adım tarif

Klasik salata sosu bir kış yemeği olarak kabul edilir. Tarifi genellikle ev hanımlarının kilerinde saklanan ürünleri içeriyor. geç sonbahar ve bahara kadar. Klasik olarak bir salata tarifi tam da budur: bütçeye uygun, lezzetli ve stoktan hazırlanır. Ancak yazın en sevdiğiniz salata sosunu hazırlamaktan kimse sizi alıkoyamaz!

İçindekiler:

bir pancar;
ampul;
havuç;
5 küçük patates;
iki hafif tuzlu salatalık;
lâhana turşusu;
tuz;
biber;
sebze yağı

Hazırlık

Öncelikle tüm sebzeleri pişirmemiz gerekiyor. Bunu yapmak için patatesleri, havuçları ve küçük pancarları kaynar suya koyun.

Pancarın pişmesi en uzun zaman alır, bu nedenle büyük bir pancar alırsanız, yumuşayana kadar ayrı bir kapta açın. Pişirme işleminin yaklaşık yarısına gelindiğinde, soğuk su. Pancarlar çok daha hızlı pişecek.

Havuç ve patatesler yaklaşık 20 dakika pişirilir.

Sebzeleri biraz soğumaya bırakın ki ellerimiz yanmasın. Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin.

Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Geleneksel versiyonda havuçlar küpler halinde kesilir.

Pancarları da diğer sebzeler gibi dikkatlice soyun, rendeleyin veya küp şeklinde doğrayın.

Soğanı doğra.

Salamura veya salatalık turşusunu küpler halinde kesin.

Tek yapmanız gereken büyük bir kase alıp doğranmış tüm sebzeleri içine karıştırmak.

Salata sosuna lahana turşusunu ekleyin, ancak salatayı onsuz da yapabilirsiniz.

Bazı ev hanımları salata sosu için lahana haşlamayı tercih ediyor.

Tek yapmamız gereken salatayı tekrar karıştırıp karabiber ve tuzlamak ve ardından özel sosla tatlandırmak. Tarifini aşağıda bulacaksınız. Ancak salata sosu üzerine aromatik ayçiçek yağını dökebilirsiniz.

Klasik tarife göre geleneksel salata sosu hazır! Derin tabaklara konur ve ana yemek olarak masaya servis edilir çünkü doyurucu olduğu ortaya çıkar.

Klasik salata sosu - taze lahana tarifi

Taze lahanalı klasik sosun alışılmadık bir versiyonu, düşük kalorili ve çok lezzetli, mükemmel bir yaz yemeğine dönüştürülebilir. Böyle bir salata sosu, mutfak moda trendlerini ve onun figürünü takip eden modern bir genç ev hanımının "hilesi" haline gelebilir.

Hazırlanmak için ihtiyacımız olacak:

400 gr taze lahana;
2 pancar;
2 havuç;
üç haşlanmış patates;
bir bardak bezelye;
haşlanmış fasulye - yarım bardak;
zeytinyağı 3 yemek kaşığı;
yarım limon, tadına göre tuz.

Hazırlık:

Pancar, havuç ve patatesleri soğuk suya koyup 20 - 25 dakika pişmeye bırakın.

Pancar mikrodalgada pişirilebilir. İyice yıkayın, ikiye bölün ve normal bir plastik torbaya koyun. Bağlıyoruz ama içeride hava olsun diye. Bıçakla iki üç yerinden deliyoruz. Mikrodalgayı tam güce ayarlayın ve 10 dakika süreyle çalıştırın. Yeterli değilse daha sonra ekleyin.

Bu süre zarfında lahanayı çok ince doğramamız gerekiyor: damarlarını kesmek daha iyidir, aksi takdirde salatanın hassas dokusu bozulur.
Soğanı ince ince doğrayıp lahanaya ekleyin.
Sebzeleri hafifçe soğutun ve patatesleri, havuçları ve pancarları soyun.
Haşlanmış sebzeler rendelenebilir, ancak onları küçük küpler halinde kesmek en iyisidir - bu şekilde salata daha uyumlu bir tada sahip olacak ve hemen hemen tüm malzemeler boyut ve görünüm olarak aynı olacaktır.
Lahananın tadına doğranmış sebzeleri, bezelyeyi ve haşlanmış fasulyeyi ekleyin. Baklagiller konserve edilebilir, fırınlanabilir veya buharda pişirilebilir. Gelecekteki yemeği karıştırın.
Vinaigrette sosunu hazırlayın. Bunu yapmak için limon suyunu bitkisel yağla bire bir oranında karıştırın.
Sebze karışımını tuzlayın ve sosla doldurun - iki ila üç yemek kaşığı yeterli olacaktır.

Bu salatanın malzemeleri buzdolabının içeriğine göre değişiklik gösterebilir.

İstenirse patatesleri salatadan çıkarabilirsiniz. Bu şekilde daha az doyurucu fakat diyetsel olacaktır, bu nedenle geç akşam yemeği için bile uygundur.

Yeşil bezelyeli salata sosu

Klasik versiyondan çarpıcı biçimde farklı, kalori açısından daha da hafif bir salata sosu tarifi. Mümkün olduğunca çok taze sebze kullanacağız, bu da bunun harika bir yaz yemeği olduğu anlamına geliyor.

İçindekiler:

bir bardak fasulye;
bir bardak taze veya konserve bezelye;
iki taze salatalık;
2 patates;
2 havuç;
çok fazla yeşillik;
Lahana Yaprakları;
salata sosu.

Hazırlık:

Bu salata sosu tarifi olabildiğince basit; patates dışında neredeyse hiçbir sebzeyi pişirmenize gerek yok. Önce temizleyip sonra soğuk suya koyuyoruz, sonra nişastanın çoğu çıkacak. Bitene kadar pişirin.
Hafifçe soğutulmuş patatesleri küçük küpler halinde kesin.
Patateslere fasulye ve bezelye ekleyin. Konserve fasulye kullanabiliriz ya da fasulyeyi haşlayıp, bezelyeyi doğrudan taze olarak koyabiliriz.
Salatalıkları bezelye büyüklüğünde küçük küpler halinde kesin. Bunları salata karışımına ekleyin.
Şimdi sıra havuçta: Taze bir yaz sosu için kaynatmayacağız, iyice yıkayıp kaba bir rende üzerine rendeleyeceğiz.
Salatamızı hazırlamanın en yaratıcı aşaması başlıyor: En sevdiğiniz yeşilliklerden bir demet alın - dereotu, maydanoz, kereviz yaprağı veya taze yeşil soğan kullanabilirsiniz. Yeşilleri doğrayın ve salataya dökün - yeşil renk miktarına dikkat edin, bizim durumumuzda ne kadar çoksa o kadar iyi.

Salatayı porsiyonlara ayırın ve tadına salata sosu ekleyin. Gerekirse karabiber ekleyin ve bir kaşık dolusu sos ekleyin.

Geleneksel tarifleri sevenler bile, taze sebze ve otların lezzetlerinin inanılmaz kombinasyonuna bayılacak! Afiyet olsun!

Klasik salata sosu - pişmiş sebzeli tarif

Rusya'da salata sosu fırında pişirilen sebzelerden hazırlanırdı. Bu durumda salata sulu değil, daha kuru olur ve pişmiş sebzelerin faydaları, haşlanmış muadillerinden çok daha üstündür. Ayrıca yemeğin tadı da daha yoğun hale geliyor. Bu salatayı sağlık nedenleriyle sıkı diyet uygulayan kişiler bile yiyebilir.

İçindekiler:

430 gram pancar;
170 gr havuç;
230 gr patates;
yaklaşık 130 g taze yeşil bezelye;
zeytinyağı 50 gr;
biraz şeker;
tuz;
turşu;
maydanoz.

Hazırlık:

Pancarları büyük dilimler halinde kesin, zeytinyağını dökün, tuz serpin ve bir fırın tepsisine koyun.

Ayrıca havuçları ve patatesleri irice doğrayıp, yağı döküp baharat serpip pancarla birlikte bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz.

Sebzeleri yarım saat kadar folyo ile kaplayarak pişirmeniz gerekiyor.

İri doğranmış pişmiş sebzeleri bir kasede birleştirin.

İnce doğranmış ekleyin turşu. Bezelye kaynar suyla haşlayın ve salataya ekleyin.

İnce kıyılmış maydanoz ve iri deniz tuzu ve şeker ile salata sosumuzun hazırlanışını tamamlayın.

Geleneksel Rus tarifi, sunumu oldukça göz alıcı bir salata sosu üretiyor - içinde sebzeler ince doğranmış değil, büyük parçalar halinde doğranmış. Bu, her malzemeyi ayrı ayrı tatmanızı sağlar. Bu arada, çok lezzetli çıkıyor.

Salata sosu

Tabii ki, geleneksel salata sosu basitçe bitkisel yağla doldurulabilir ve üzerine tuz serpilebilir, ancak yemeğin tadını vurgulayacak ve ona yeni tonlar verecek özel bir sos hazırlamak çok daha ilginçtir.

Pansuman malzemeleri:

şarap sirkesi - iki yemek kaşığı;
dereotu ve fesleğen;
zeytin veya keten tohumu yağı (herhangi bir bitkisel yağı alabilirsiniz, ancak bunlar daha iyidir);
tatmak için tuz;
taze çekilmiş yenibahar.

Hazırlık

Şarap sirkesini bir kavanoza dökün, tuzlayın ve karabiber ekleyin.

Bu sosu birkaç saat bekletmek çok iyidir, daha sonra otlar ve baharatlar yağa nüfuz edecektir.

Sıvıyı çırparak kavanozu havaya sallayın.
Bitkisel yağı dökün, kavanozun kapağını kapatın ve sirke ile yağı birleştirmek için tekrar kuvvetlice sallayın.
Yeşillikleri ince ince doğrayın ve tadına göre kavanoza ekleyin, tekrar iyice çalkalayın.

Harika bir salata sosu hazır!

Hangi salata sosu tarifini seçerseniz seçin, kesinlikle lezzetli ve iştah açıcı olacaktır. Düzgün hazırlanmış bir yemeğin yemek pişirmede işin sadece yarısı olduğunu, geri kalan% 50'nin ise doğru sunum olduğunu unutmayın.

Ringa balığı ile klasik salata sosu yapmak için video tarifini izlemenizi öneririm

Afiyet olsun ve yeni tariflerde görüşmek üzere!

Vinaigrette sebzelerle yapılan lezzetli bir salatadır. Geleneksel Rus mutfağına ait olmasına rağmen bu ülkenin sınırlarının çok ötesinde icat edilmiştir. Öyle olsa bile, farklı milletlerden temsilciler arasında oldukça popülerdir. Polonyalılar, Almanlar, Ukraynalılar ve İngilizler salata suyunun ne olduğunu biliyor. Bugünkü yazımızda size bu basit ama çok ilginç ve sağlıklı atıştırmalıkların nasıl yapılacağını anlatacağız.

Salataya neler dahildir?

Bu yemeğin ana bileşenleri sebzelerdir. Standart set kırmızı pancar, havuç ve patates içermelidir. Mezelere soğan, lahana turşusu, tuzlanmış veya salatalık turşusu da eklenir. Ve aromatik bitkisel yağ genellikle sos olarak kullanılır.

Salatanın tadını çeşitlendirmek için salata malzemelerine haşlanmış yumurta, konserve bezelye, et, deniz ürünleri, fasulye, mantar, sosis ve hatta ringa balığı eklenir. Ve bazı deneyciler bitmiş atıştırmalıkları mayonez veya diğer lezzetli soslarla tatlandırıyorlar.

Pişirme bileşenleri

Bu salataya dahil olan sebzelerin çoğunun ön ısıl işleme tabi tutulması gerekir. Bu sürecin süresi çeşitli faktörlere bağlıdır. Kök bitkilerinin büyüklüğü ve hacmi dikkate alınarak belirlenir. Havucun ortalama pişme süresi yaklaşık 20-30 dakikadır. Patates pişirmek için neredeyse aynı miktarın harcanması gerekiyor.

Salata sosu için pancarları en uzun süre pişirmeniz gerekecek. Tecrübeli her ev hanımı bu sürecin ne kadar süreceğini bilir. Bu nedenle daha hızlı sonuç almak için bu sebze genellikle ocakta değil mikrodalgada pişirilir. Bu cihazı kullanmak, önemli miktarda zaman tasarrufu yapmanızı ve sadece 25 dakikada iyi pişmiş pancar elde etmenizi sağlar. Ana noktaları ele aldıktan sonra belirli tarifleri düşünmeye başlayabilirsiniz.

Geleneksel seçenek

Klasik salata sosu tarifi, mutfak deneyleri için mükemmel bir temeldir. Bu nedenle her modern ev hanımının bu konuda ustalaşması gerekir. Oynamak için ihtiyacınız olacak:

150 gram pancar.
320 gr patates.
300 gram salatalık turşusu.
300 gr beyaz lahana turşusu.
150 gram soğan.
Ayçiçek yağı (pansuman için).

Bu salata diyet beslenmesine tamamen uygundur. Tereyağlı salata sosunda kaç kalori olduğunu merak edenler için şunu hatırlamanız gerekir: enerji değeri 100 gram ürün yaklaşık 70 kcal'dir. Geleneksel bir salata yapmak için ham malzemelerin önceden pişirilmesi gerekir. Yıkanan kök sebzeler ayrı tencerelere konur, soğuk suyla doldurulur ve ateşe verilir. Yumuşak hale gelir gelmez kaptan çıkarılır, soğutulur, soyulur ve küçük küpler halinde kesilir. Daha sonra doğranmış salatalık, doğranmış soğan ve lahana turşusu ile birleştirilirler. Bitmiş atıştırmalık üzerine aromatik ayçiçek yağı dökün ve hafifçe karıştırın.

Deniz yosunu seçeneği

Daha zengin bir salata sosu yapmak için, klasik tarif Salata, ona özel bir tat ve aroma veren çeşitli bileşenlerle desteklenmiştir. Bu katkı maddelerinden biri, herhangi bir modern marketten satın alınabilen deniz yosunu olacaktır. Lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

3 pancar.
3 havuç.
3 patates.
150 gram salamura deniz yosunu.
2 salatalık.
100 gram soğan ve tüy.
2 yemek kaşığı sirke ve ayçiçek yağı.
Tuz, şeker ve taze çekilmiş karabiber (tatmak için).

İyice yıkanmış kök sebzeler tek tek haşlanır. tam hazırlık, soğutun ve derisini soyun. Daha sonra çok küçük olmayan küpler halinde kesilir ve salatalık dilimleri, doğranmış soğan ve salamura deniz yosunu ile birleştirilir. Bitmiş atıştırmalık hafifçe tuzlanır, tatlandırılır, biberlenir ve bitkisel yağla karıştırılmış sirke serpilir. Servis yapmadan önce salata sosu yeşil soğan halkaları ile süslenir.

Turşu mantarlı seçenek

Aşağıda açıklanan teknolojiyi kullanarak, vejetaryen diyetin taraftarlarının ilgisini çekecek çok lezzetli ve doyurucu bir salata elde edeceksiniz. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Küçük pancar.
2 büyük salatalık turşusu.
100 gram fasulye.
2 patates.
80 gram salamura petrol.
Soğan.
Tuz, karabiber, %3 sirke ve bitkisel yağ.

Turşulu salata sosu hazırlamak için öncelikle sebzeleri haşlamanız gerekir. Pancar ve patatesler farklı tencerelere konulup soğuk suyla doldurularak ateşe verilir. Yumuşak hale gelir gelmez tamamen soğutulur, soyulur ve küçük küpler halinde kesilir. Daha sonra önceden haşlanmış fasulye, salatalık dilimleri, doğranmış soğan ve mantarlarla birleştirilirler. Bitmiş salatayı tuz ve karabiberle tatlandırın ve ardından üzerine yağ ve sirke karışımını dökün.

Elmalı seçenek

Salata suyunun ne olduğunu zaten anlayanlar, bu salata için başka bir basit tarifle ilgilenecekler. Elma ilavesi sayesinde özel bir tazelik ve hoş ekşi bir tat kazanır. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

400 gram pancar.
Yarım kilo patates.
250 gram havuç.
2 adet yeşil ekşi elma.
350 gram salatalık turşusu.
Soğan.
Konserve bezelye ve beyaz lahana turşusunun her biri 350 gram.
Taze çekilmiş biber, tuz ve bitkisel yağ.

Alışılmadık bir salata sosu hazırlamak için kök sebzeleri yıkayıp kaynatmanız gerekir. Yumuşak hale gelir gelmez kaynar sudan çıkarılır, soğutulur, soyulur ve küçük küpler halinde kesilir. Daha sonra elma parçaları, doğranmış soğan ve doğranmış salatalık ile birleştirilirler. Buraya lahana turşusu, konserve bezelye, biber ve tuz da eklenir. Bitmiş salatayı bitkisel yağla baharatlayın ve hafifçe karıştırın.

Konserve fasulye seçeneği

Sebze atıştırmalıklarının hayranları kesinlikle turşulu salata sosu için başka bir basit tarifin keyfine varacaklar. Fasulyenin varlığı sayesinde sadece lezzetli değil, aynı zamanda oldukça besleyici de çıkıyor. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

6 patates.
3 pancar.
6 havuç.
Bir kutu konserve fasulye.
2 salatalık turşusu.
Bir kutu yeşil bezelye.
100 gram beyaz lahana turşusu.
Tuz, taze çekilmiş karabiber ve bitkisel yağ.

Salata suyunun ne olduğunu anladıktan sonra, fasulye ilavesiyle salatanın nasıl hazırlanacağını anlamalısınız. Öncelikle kök sebzelerle başlamalısınız. Yıkanır, farklı tencerelerde kaynatılır, soğutulur, soyulur ve çok büyük olmayan küpler halinde kesilir. Daha sonra lahana turşusu, fasulye, salatalık dilimleri ve bezelye eklenir. Bitmiş meze hafifçe tuzlanır, biberlenir ve aromatik bitkisel yağ serpilir.

Peynirli seçenek

Gurme yemek sevenler, aşağıdaki salata tarifini kesinlikle takdir edeceklerdir. Kullanılarak hazırlanan salata sosu son derece lezzetli ve taze çıkıyor. Ailenizi bu ilginç yemekle şaşırtmak için ihtiyacınız olacak:

Büyük pancar.
3 küçük patates.
Ortaboy Havuç.
Taze salatalık.
100 gram iyi sert peynir.
Yeşil soğan, maydanoz ve dereotu.
Tuz ve mayonez.

İşleme sebzeleri hazırlayarak başlamanız gerekiyor. Daha önce salata sosu için pancarın nasıl ve ne kadar pişirileceğini zaten anlamıştık, bu yüzden bu aşamayı tekrar incelemeyeceğiz. Bitmiş kök sebzeler soğutulur, soyulur ve küçük küpler halinde kesilir. Daha sonra salatalık dilimleri, peynir talaşı ve doğranmış otlar ile birleştirilirler. Servis yapmadan önce mezeye biraz tuz ekleyin, üzerine mayonez serpin ve hafifçe karıştırın.

Etli ve yumurtalı seçenek

Bu besleyiciyi hazırlamak ve lezzetli salata biraz zamana ve biraz sabra ihtiyacınız olacak. Ayrıca kesinlikle elinizin altında olmalıdır:

400 gram haşlanmış sığır eti veya dana eti.
3 orta boy patates.
2 büyük salatalık turşusu.
Küçük bir havuç.
2 adet haşlanmış yumurta.
Pancar.
Tuz ve mayonez.

Lezzetli bir salata sosu hazırlamak için salata malzemelerinin önceden ısıtılması gerekir. Pancarları, patatesleri ve havuçları ayrı tencerelere koyun, soğuk su ekleyin ve tamamen pişene kadar kaynatın. Yumuşatılmış kök sebzeler soğutulur, soyulur ve çok büyük olmayan küpler halinde kesilir. Daha sonra haşlanmış et parçaları, doğranmış salatalık ve doğranmış yumurtalarla birleştirilirler. Bitmiş atıştırmalık hafifçe tuzlanır, mayonezle dökülür ve dikkatlice karıştırılır.

Ringa balığı seçeneği

Artık salata suyunun içine farklı bileşenler ekleyebileceğiniz çok yönlü bir yemek olduğundan emin olduğunuza göre, bu salatanın başka bir ilginç yorumuna dikkat etmenizi tavsiye ederiz. Bu atıştırmalık hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

2 pancar.
2 havuç.
3 patates.
3 salatalık turşusu.
200 gram ringa balığı filetosu.
Orta ampul.
40 gram konserve bezelye.
Bir çay kaşığı tuz ve hardal.
Bir tutam öğütülmüş biber.
30 mililitre bitkisel yağ.

Önceden yıkanmış kök sebzeler doğrudan kabuğun içinde kaynatılır. Yumuşak hale gelir gelmez soğutulur, soyulur ve çok büyük olmayan küpler halinde kesilir. Daha sonra konserve bezelye, doğranmış soğan, doğranmış salatalık ve parçalarla birleştirilirler. balık fileto. Bitmiş meze hafifçe tuzlanır, biberlenir ve üzerine hardal ve aromatik bitkisel yağdan oluşan bir sos eklenir.

Sosisli seçenek

Bu basit ama doyurucu salata, bir aile yemeği için idealdir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

2 pancar.
4 patates.
Ortaboy Havuç.
Küçük bir soğan.
2 salatalık turşusu.
300 gram haşlanmış sosis.
Tuz, bitkisel yağ ve tüylü soğan.

Önceki tüm seçeneklerde olduğu gibi, kök sebzeleri hazırlayarak işleme başlamanız gerekiyor. İyice yıkanıp ayrı tencerelerde yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Daha sonra sebzeler soğutulur, soyulur ve küçük küpler halinde kesilir. Bundan sonra pancar, havuç ve patatesin bulunduğu bir kaseye sosis parçaları, doğranmış salatalık ve doğranmış soğan eklenir. Neredeyse bitmiş meze hafifçe tuzlanır, aromatik ayçiçek yağı ile dökülür ve karıştırılır. Servis yapmadan hemen önce salata doğranmış soğanla süslenir.