Susamlı sebze salatası. Susamlı sıcak salata: Sağlıklı beslenmenin sırları

Susamlı Salata "Güzellik Kokteyli", estetik bir tasarımda lezzetli yemek bilenler için yaratılmıştır. Bu hafif, taze yemek, yumuşak tavuk, kızarmış patates, turşu ve taze havuçları sarımsakla birleştirir. Soya sosu sosu ve gevrek susam tohumları yemeğe oryantal bir tat ve tuzlu bir tat katıyor.

Salata bardaklarda veya kaselerde servis edilir. Et ve sebzelerin varlığı nedeniyle güzel bir akşam yemeği veya hafif bir öğle yemeği için eksiksiz bir yemek olabilir. Bir tepesi olarak susam, salatayı iştah açıcı ve gerçekten sağlıklı yapar. Antik çağlardan beri susam gençliği uzatıyor ve sırrını bilenlere ölümsüzlük veriyor.

Doğuda mesela herkes susam ve bol bol yer. Birçok ürünle birleştirilir ve çeşitli yemeklere dahil edilir: salatalar, hamur işleri, et ve sebze yemekleri, hatta tahıllar bile gevrek tohumlar olmadan yapamaz.

İçindekiler:

• susam - 100 gr;
• tavuk eti - 250 gr;
• patates - 2 adet 4
• konserve salatalık - 2 adet;
• havuç - 2 adet;
• sarımsak - 5 diş;
• bitkisel yağ - 30 ml;
• soya sosu - 30 ml;
• tuz, baharatlar - 1⁄2 çay kaşığı.

Adım adım pişirme. Susamlı salata "Güzellik Kokteyli". Fotoğraflı tarif

Patatesleri yıkayıp soyup Kore havuçları için özel bir rende üzerine rendeliyoruz. Altın kahverengi olana kadar sıcak bitkisel yağda bir dakika kızartın.

Tavuğu (uyluk veya göğüs) baharat ve tuzla fırında pişirin. Soğutun, cildi çıkarın ve şeritler halinde kesin.

Susamlı bir salata için konserve salatalıkları da şeritler halinde kestik. Havuçları soyun, yıkayın ve Kore havuç rendesi üzerine rendeleyin.

Susamlı salata sosu için bitkisel yağ, doğranmış sarımsak, soya sosu, en sevdiğiniz baharatlar ve tuzu karıştırın.

Geniş bir bardağa bir avuç kızarmış patates koyun, sosu üzerine dökün, ardından bir avuç havuç, sosu dökün.

Susamlı bir sonraki salata tabakası, sosla dökülen tavuktur.

Sonra - salatalık. Havuç, salatalık ve birkaç parça tavuk ile tamamlandı. Sosu gezdirin ve bolca susam serpin.

Gizli

Daha fazla lezzet için susam tohumları, susam salatası için kullanılmadan önce kızartılabilir.

İyi bir ruh hali ve bir gülümseme ile susam "Güzellik Kokteyli" ile hazır bir salata servis edin. Kahkaha ömrü uzatır ve susam tohumları yaşlanmamıza izin vermez. Yenilik duygusunun, kişinin yaşını etkileyen mutluluk hormonlarının üretimine de katkıda bulunduğu bilinmektedir. Genç kalmak için, şaşırtmaya ve merak etmeye devam etmelisin. Lezzetli bir salata hazırlayın, iyi insanları davet edin ve mutlu olun.

biraz tarih

Susamın bir sebepten dolayı susam olarak adlandırılmaya başladığına inanılıyor. Hazinelerle mağaranın girişini açmak isteyen muhteşem Ali Baba, “Susam aç!” diye haykırdı. Susam tohumları da tamamen olgunlaştığında yıldırım hızıyla açılır. Kutu, yüksek bir sesten bile bir patlama ile patlar - tohumlar anında parçalanır. Bu nedenle susam kabukları olgunlaşmadan kesilir. Aksi takdirde faydalı tohumları kurtarmak mümkün değildir.

Susam, faydalı niteliklere sahip uzun (iki metreye kadar) otsu bir bitkidir.

Sarı, beyaz, gri, siyah, kahverengi susam vardır. En kullanışlısı siyahtır. Yaşlanmayı yavaşlatan antioksidanlarla doludur. Susam tohumları çiğnemek açlığı giderir.

Bizimle yemek yapın, sağlıklı yiyin.

(243 kez ziyaret edildi, bugün 1 ziyaret)

Adım 1: Tavuk filetoyu hazırlayın.

Tavuk filetosu önce çözülmeli, sonra iyice durulanmalı ve tek kullanımlık kağıt havlularla silinmelidir. Eti baharatlarla ve bizim durumumuzda marine ile daha iyi doyurmak için bu şekilde kurutmak gerekir.
Hazırlanan tavuk filetoyu küçük küpler halinde kesin ve derin bir tabağa koyun. karışımı ile doldurun. bir çay yemek kaşığı sirke biryemek kasigişeker ve üç yemek kaşığı soya sosu. İyice karıştırın ve marine olması için bırakın. 20-30 dakika.
Tavuk fileto turşuya batırıldıktan sonra sıvıyı boşaltın. Ve bir tavada ısıtın 3 yemek kaşığı bitkisel yağ, ardından tavuk eti küplerini koyun ve tamamen pişene kadar orta ateşte kızartın, fileto parçalarının kenarları iştah açıcı bir altın allık ile kaplanmalıdır.
Kızarttıktan sonra tavuk filetoyu tek kullanımlık kağıt havluların üzerine koyun ve etin soğuyana ve fazla yağından kurtulana kadar bekleyin.

Adım 2: Salatalığı hazırlayın.

Taze salatalıkları durulayın, uçlarını kesin ve cildin acı olmadığından ve buna göre sebzeleri soymanın gerekmediğinden emin olun. Hazırlanan salatalıkları sizin için uygun boyutta küçük parçalar halinde kesin.

Adım 3: Pansumanı hazırlayın.

Gerisini kaseye dökün 2 yemek kaşığı soya sosu ve 2 yemek kaşığı sebze yağı. Biber atın. Sosu bir çatalla iyice karıştırın.

Adım 4: Susam ve tavuk salatası için malzemeleri karıştırın.

Bir salata kasesine tavuk, salatalık koyun ve sosu her şeyin üzerine dökün, karıştırın. Susam tohumlarını ekleyin ve her şeyi tekrar iyice karıştırın. Bu arada eklemek isterseniz otları ve yeşil biberleri yıkayın. Bu malzemeleri doğrayın ve susamlı tavuk salatasının üzerine serpin.
Ayrıca bu salatası katmanlar halinde istifleyebilir veya genel olarak tavuk, salatalık ve diğer yeşil malzemeleri birbirinden ayrı olarak büyük bir tabağa koyun, sosu dökün ve üstüne susam serpin.

Adım 5: Salatayı susam ve tavukla servis edin.

Ana yemek olarak pişirdikten hemen sonra susamlı ve tavuklu salata servis edin, böylece sadece lezzetli ve sağlıklı değil, aynı zamanda çok tatmin edici olur. Ancak ilave olarak, ona birkaç parça hafif bayat siyah ekmek sunabilirsiniz.
Afiyet olsun!

Salatanın faydalarını arttırmak ve tamamen sıra dışı bir tat vermek için bazı aşçılar ayçiçeği veya zeytinyağı yerine susam yağı kullanır.

Böyle bir salata için birçok tarif, tavada susamlı tavuk fileto serpmeniz ve ardından kızartmaya devam etmeniz gerektiğini söylüyor. Ancak bu gerekli değildir, çünkü böyle bir ısıl işlemle susam, ne yazık ki tüm faydalı özelliklerini kaybeder.

Ve bu salatası daha yeşil ve sağlıklı yapmak için Çin lahanası size yardımcı olacaktır. Aynı zamanda diğer malzemelerle karıştırmanıza gerek yok, kabaca doğrayın ve salata kasesinin dibine koyun ve önce susam serpilmiş tavuğu, ardından salatalıkları koyun ve dökün. salata sosu ile her şeyin üzerinde.

Dikkatinize tavuk ve susamlı çok basit ve çok lezzetli bir salata getiriyorum, özellikle yemek isteyenler ve doğru yemeye çalışanlar için uygundur. Böyle bir salatanın bir porsiyonunda, vücudumuz için gerekli olan lifi ve taze yeşil marul yapraklarından bir dizi vitamin alacağız, protein içerir ve aynı zamanda içinde hiç karbonhidrat yoktur, bu yüzden bunu yazın. Menünüzde tavuk göğsü ile sıcak ve lezzetli salata.

Bu yemeği daha yakından tanıyalım, ben şahsen sıcak salataları biraz sihirli yiyecekler olarak görüyorum - bana öyle geliyor ki ısı şeklinde, tabiri caizse, etin tadı ve baharat ve sosların aromaları çok fazla hissediliyor. daha parlak. Yukarıda söylenenlere ek olarak bu tarifte mayonez kullanılmamaktadır, yani salatamızın bir başka faydası daha var. “Googled GnBob” kanalından mükemmel bir videolu tarifle yemek yapacağız, güzel fikir ve güzel sunum için teşekkürler arkadaşlar. Başlayalım)

Tavuk ve Susam Salatası Malzemeler:

• Tavuk filetosu (tavuk göğsü) - 2 adet;
• Taze marul karışımı - 100 gram;
• hardal - 2 yemek kaşığı;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
• soya sosu - 2 yemek kaşığı;
• Öğütülmüş kişniş - 0,5 çay kaşığı;
• öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı;
• Susam tohumları - 1 yemek kaşığı.

Bu sıcacık, lezzetli tavuk ve susam salatasını yapmak başlı başına bir zevktir. Ve hiç de zor olmayacak. İlk önce memeyi hazırlayın - yıkayın, kemikten (varsa), filmden ve deriden temizleyin. Eti kağıt havlularla kurulayın. Hazırladığımız filetoyu ince şeritler halinde kesiyoruz ve daha sonra bu şeritleri ortasından çapraz olarak iki parçaya kesiyoruz. Tavuk marine etmeye hazır.

Turşuyu hazırlamak için, iki tür bitkisel yağı uygun bir kapta birleştirmemiz gerekiyor - zeytin ve susam, soya sosu (konsantre değil) ve birkaç yemek kaşığı hardal - kendi takdirinize göre "keskinlik" ile alabilirsiniz. Homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi iyice karıştırın. Burada baharatları ekleyeceğiz, tarifin yazarının bize önerdiklerini kullanabilir veya en sevdiğiniz baharatları alabilirsiniz. Şimdi tavuk parçalarını ortaya çıkan sosla cömertçe kaplıyoruz, oldukça derin bir kaseye koyuyoruz, bir kapak veya streç film ile örtüyoruz ve otuz dakika marine etmeye bırakıyoruz.

Salamura eti bir fırın kabına yayıyoruz ve fırına gönderiyoruz - tavuk yaklaşık 15-20 dakika 180 derece sıcaklıkta olacak. Hazır tavuk göğsü dilimlerinin hafifçe soğutulması gerekir. Tabağı oluşturmaya başlıyoruz - ilk katı rahat bir tabağa koyun, önceden yıkanmış ve kurutulmuş taze salata karışımı yeşillikleri, en sevdiğiniz satata çeşitlerini alabilir, dilerseniz birkaç halka taze biber ekleyebilir veya tatlı dolmalık biber. Sebze tabakasına hafifçe soğutulmuş bir tavuk koyun, hafifçe zeytinyağı serpin ve bolca susam serpin. İşte bu - tavuk ve susamlı sıcak lezzetli salatamız hazır - en hoşumuza geçelim - mutfak başyapıtımızı deniyoruz ve size sadece iyi bir ruh hali ve afiyet olsun!

Susam, insanoğlunun bildiği en eski yağlı tohumlardan biridir. Her türlü tatlının hazırlanmasında hammadde olarak ve çeşitli yemekler için baharat olarak uzun süredir yemek pişirmede kullanılmaktadır. Bu bitkinin tohumları, çok sayıda eser element ve amino asit içerdiklerinden olağanüstü faydalı özelliklere sahiptir. Ayrıca küçük taneler çok lezzetlidir. Bu nedenle çeşitli hamur işlerinin, tatlı yemeklerin ve sıra dışı turşuların hazırlanmasında yaygın olarak kullanılırlar. Sıcak susam tohumu salatası, beyaz tohumları kullanmak için başka bir seçenektir.

Tohumlar nelerdir ve onları kim yiyebilir?

Susam tohumu proteinler, amino asitler, karbonhidratlar, vitaminler, çok miktarda mineral ve lesitin bakımından zengindir. Antioksidanlar sesamin ve beta-sitosterol içerirler. Ayrıca mineral dengesini geri kazanmaya yardımcı olan bir madde olan fitin içerirler. Ayrıca çeşitli virüslere ve enfeksiyonlara karşı optimal vücut direnci sağlayan ve ateroskleroz ve obezite riskini azaltan fitosterol içerir.

Bu tür ürünler, onkolojik hastalıklar ve emziren kadınlar için önleyici bir önlem olarak önerilmektedir. Gerçek şu ki, bileşimlerini oluşturan elementler neoplazma riskini azaltır. Susamda çok miktarda fitoöstrojen bulunması nedeniyle menopoz döneminde kadınlara önerilir.

Susam tohumunun beklenen etkiyi vermesi için ıslatılmış veya hafif ısıtılmış kullanılması tavsiye edilir. Bu yüzden susamlı bir vitamin veya diyet ılık salata çok sağlıklı bir yemektir. Bu ürünün iştahı bastırma yeteneğine sahip olduğuna inanılıyor, bu nedenle çeşitli diyetlerde sıklıkla bulunabilir. Bununla birlikte, kalorileri çok yüksek olduğu için tohumların kullanımına fazla kapılmamak gerekir. 100 gram çekirdek yaklaşık 570 kcal içerir. Bu nedenle, kilo vermek isteyenler bunları sınırlı bir şekilde kullanmalıdır: ideal olarak, gün boyunca 50 gramdan fazla olmamalıdır.

Diyetlerde susam

Bu küçük beyaz taneleri çoğunlukla unlu mamüllerin üzerinde görmeye alışmış olsak da, bunların eklenmesiyle çok çeşitli yemekler hazırlamak için birçok seçenek var. Beslenme uzmanları ve gurmeler, salatalara susam eklenirse doygunluğun daha uzun olacağını uzun zamandır fark ettiler. Aynı zamanda susam, vücudun işlenmiş ürünleri hızlı bir şekilde çıkarmasına izin veren ve durgun süreçlerin oluşumunu ortadan kaldıran gastrointestinal sistemin peristaltizmini iyileştirmeye yardımcı olur.

Diyet Tarifleri

Tavuk ve susamlı ılık salata, çeşitli diyet yöntemlerinde bulunabilen bir yemektir. Çeşitli sebzeler, diyet tavuk eti ve besleyici tohumların karışımı bu ürünü ayrı bir yemek olarak kullanmanızı sağlar. Böyle bir yemekten sonra uzun süre açlık hissinin gelmemesi önemlidir. Böyle bir salata yapmak için çok sayıda tarif var. Her hostes, bu yemeği hazırlarken bir çeşit “lezzet” taşır. Ancak, pişirmenin temeli her zaman aynıdır: biraz ılık fileto, çok fazla sebze, bitkisel yağ, baharat ve tabii ki susam.

Aşağıda, genellikle Avrupalı ​​ev kadınları tarafından hazırlanan çok lezzetli ve diyet sıcak bir salata hazırlama seçeneklerinden biri bulunmaktadır. Burada ihtiyacınız olacak:

• Tavuk filetosu - 300 gr;
• Çok renkli tatlı biber (sarı, kırmızı ve yeşil) - 1 adet;
• Orta boy domates - 3 adet;
• Taze yeşil marul ve diğer yeşillikler;
• soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• balzamik sirke - 2 çay kaşığı;
• Susam taneleri - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• Biraz zeytinyağı, tuz ve karabiber.

Eti küçük şeritler halinde kesin ve soya sosu ve zeytinyağı karışımında 15-20 dakika marine edin. Bundan sonra kızartın, doğranmış dolmalık biber ekleyin ve 3-4 dakika daha kızartın. Biberin gevrek kalması önemlidir.

Büyük bir salata kasesinin dibine elle yırtılmış marul yaprakları dizip üzerlerine iri kıyılmış domatesleri koyun ve kızarmış filetoyu biberle yayın. Tuz, karabiber, ince doğranmış otlar ve susam serpin.

sığır eti ile

Birçok Asya restoranının menüsünde, farklı olarak adlandırılan bir yemek bulabilirsiniz, ancak aslında sığır eti ve susamlı sıcak bir Tayland salatasıdır. Ancak bu lezzetli yemeği tatmak için pahalı işletmelere gitmek gerekli değildir - sevdiklerinizi memnun ederken evde pişirmek oldukça mümkündür. Sığır eti ve susamlı sıcak bir salata tarifi aşağıdaki gibidir:

• Sığır eti (bonfile) - 200 gr;
• Taze yeşil marul yaprakları - 1 demet;
• taze salatalık - 2 adet;
• Kireç - 1 adet;
• taze biber - 1 adet;
• kaju fıstığı - 50 gr;
• Şeker - 1 saat. Bir kaşık;
• Taze kişniş ve yeşil soğan - her biri 1 demet;
• Fıstık ezmesi - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• susam - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• Balık sosu - 1 çay kaşığı.

Marine için:

• soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Sake - 20 ml;
• kabak çekirdeği yağı - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• Mısır unu - 1 çay kaşığı.

Yıkanmış ve kurutulmuş dana filetoyu 15-20 dakika dondurucuya koyun. Şu anda onun için bir turşusu hazırlayabilirsiniz: soya sosu, kabak yağı, sake ve unu karıştırın. Sığır eti çok ince şeritler halinde kesin ve hazırlanan karışımda 20 dakika marine edin.

Daha sonra fıstık ezmesini bir tencerede ısıtın ve içindeki marine edilmiş etleri sürekli karıştırarak 2-3 dakika kızartın, ardından çıkarın ve bir kağıt havlu üzerine yayın. Bir tencereye ekleyin: sıkılmış limon suyu, balık sosu ve toz şeker. İyice karıştırın ve ısıdan çıkarın.

Soğan, kişniş ve çekirdekleri çıkarılmış şili ince doğrayın. Salatalıkları küçük şeritler halinde doğrayın. Kajuların ayrı bir tavada biraz kızartılması ve ardından bir havanda dövülmesi gerekir.

Yıkanmış ve kurutulmuş marul yapraklarını tabağın altına dizin, üzerlerine doğranmış salatalık, soğan, kişniş ve pul biberi dökün. Eti yavaşça üstüne koyun, fındık ve susam serpin. Tencerede kalan sosu gezdirin.

İnanılmaz lezzetli, baharatlı ve baharatlı Asya salatası hazır. Afiyet olsun!