Susamlı sebze salatası. Susamlı sıcak salata: sağlıklı beslenmenin sırları

Susamlı Salata "Güzellik Kokteyli", estetik bir tasarımla lezzetli yemek tutkunları için yaratıldı. Bu hafif, taze yemek, yumuşak tavuk, kızarmış patates, turşu ve taze havuçları sarımsakla birleştirir. Soya sosu sosu ve çıtır susam tohumları yemeğe oryantal bir lezzet ve lezzetli bir tat katıyor.

Salata bardak veya kaselerde servis edilir. Et ve sebzelerin varlığı nedeniyle güzel bir akşam yemeği veya hafif bir öğle yemeği için eksiksiz bir yemek olabilir. Üst malzeme olarak susam, salatayı iştah açıcı ve gerçekten sağlıklı kılar. Susam, eski çağlardan beri gençliği uzatıyor ve sırrını bilenlere ölümsüzlük veriyor.

Mesela Doğu'da herkes susam ve çok yer. Pek çok ürünle birleştirilir ve çeşitli yemeklere dahil edilir: salatalar, hamur işleri, et ve sebze yemekleri, hatta tahıl gevrekleri bile çıtır tohumlar olmadan yapamaz.

İçindekiler:

• susam - 100 gr;
• tavuk eti - 250 gr;
• patates - 2 adet 4
• konserve salatalık - 2 adet;
• havuç - 2 adet;
• sarımsak - 5 diş;
• bitkisel yağ - 30 mi;
• soya sosu - 30 ml;
• tuz, baharatlar - 1⁄2 çay kaşığı.

Adım adım pişirme. Susamlı salata "Güzellik kokteyli". Fotoğraflı tarif

Patatesleri yıkar, soyup Kore havuçları için özel bir rende üzerine rendeleriz. Altın kahverengi olana kadar sıcak bitkisel yağda bir dakika kızartın.

Tavuğu (but veya göğüs) baharat ve tuzla fırında pişirin. Soğutun, kabuğunu çıkarın ve şeritler halinde kesin.

Susamlı salata için konserve salatalıkları da şeritler halinde kesiyoruz. Havuçları soyun, yıkayın ve Kore havuç rendesi üzerine rendeleyin.

Susamlı salata sosu için bitkisel yağı, doğranmış sarımsağı, soya sosunu, en sevdiğiniz baharatları ve tuzu karıştırın.

Geniş bir bardağa bir avuç kızarmış patates koyun, üzerine sos dökün, ardından bir avuç havuç, sosun üzerine dökün.

Susamlı salatanın bir sonraki katmanı sosla dökülmüş tavuktur.

Sonra - salatalık. Salatalıklı havuç ve birkaç parça tavukla tamamlandı. Üzerine sos gezdirin ve bolca susam serpin.

Gizli

Daha fazla lezzet için, susamlı salatanın üstüne kullanılmadan önce susam tohumları kızartılabilir.

İyi bir ruh hali ve gülümsemeyle susamlı "Güzellik Kokteyli" hazır salatasını servis edin. Kahkaha ömrü uzatır ve susam tohumları yaşlanmamıza izin vermez. Yenilik duygusunun aynı zamanda kişinin yaşını etkileyen mutluluk hormonlarının üretimine de katkı sağladığı biliniyor. Genç kalmak için şaşırtmaya ve merak etmeye devam etmeniz yeterli. aşçı lezzetli salata, davet etmek iyi insanlar ve mutlu olmak.

Biraz tarih

Susamın bir sebepten dolayı susam olarak anılmaya başlandığı sanılmaktadır. Mağaranın girişini hazinelerle açmak isteyen muhteşem Ali Baba, "Susam aç!" Susam tohumlarının bulunduğu kabuk da tamamen olgunlaştığında ışık hızıyla açılır. Kutu, yüksek bir sesten bile bir patlama ile patlıyor - tohumlar anında parçalanıyor. Bu nedenle susam kabukları olgunlaşmadan kesilir. Aksi halde faydalı tohumların saklanması mümkün değildir.

Susam, faydalı niteliklere sahip, uzun (iki metreye kadar) otsu bir bitkidir.

Sarı, beyaz, gri, siyah, kahverengi susam var. En kullanışlı olanı siyahtır. Yaşlanmayı yavaşlatan antioksidanlarla doludur. Susam tohumlarını çiğnemek açlığı giderir.

Bizimle pişirin, sağlıklı yiyin.

(243 kez ziyaret edildi, bugün 1 ziyaret)

Adım 1: Tavuk filetoyu hazırlayın.

Tavuk filetosu önce çözülmeli, ardından iyice durulanmalı ve tek kullanımlık kağıt havlularla silinmelidir. Eti bu şekilde kurutmak gerekir, böylece baharatlarla ve bizim durumumuzda turşuyla daha iyi doyurulur.
Tedarikli tavuk fileto küçük küpler halinde kesin ve derin bir tabağa koyun. karışımıyla doldurun. bir çay yemek kaşığı sirke biryemek kasigişeker ve üç yemek kaşığı soya sosu. İyice karıştırın ve marine edilmeye bırakın 20-30 dakika.
Tavuk filetosu turşuya batırıldıktan sonra içindeki sıvıyı boşaltın. Ve bir tavada ısıtın 3 yemek kaşığı bitkisel yağ, daha sonra tavuk küplerini içine koyun ve orta ateşte kızarana kadar kızartın. Tamamen hazırlanmış fileto parçalarının kenarları iştah açıcı bir altın rengi allık ile kaplanmalıdır.
Kızarttıktan sonra tavuk filetoyu tek kullanımlık kağıt havluların üzerine koyun ve et soğuyana ve fazla yağdan kurtulana kadar bekleyin.

Adım 2: Salatalığı hazırlayın.

Taze salatalıkları durulayın, uçlarını kesin ve kabuğunun acı olmadığından ve dolayısıyla sebzeleri soymaya gerek olmadığından emin olun. Hazırlanan salatalıkları size uygun büyüklükte küçük parçalar halinde kesin.

Adım 3: Pansumanı hazırlayın.

Geri kalanını kaseye dökün 2 yemek kaşığı soya sosu ve 2 yemek kaşığı sebze yağı. Biberi atın. Pansumanı bir çatalla iyice karıştırın.

Adım 4: Susam ve tavuk salatası için gerekli malzemeleri karıştırın.

Tavuğu, salatalıkları bir salata kasesine koyun ve sosu her şeyin üzerine dökün, karıştırın. Susam tohumlarını ekleyin ve her şeyi tekrar iyice karıştırın. Bu arada eklemek isterseniz otları ve yeşil biberi durulayın. Bu malzemeleri doğrayın ve susamlı tavuk salatasının üzerine serpin.
Ayrıca bu salatayı katmanlar halinde istifleyebilir veya genel olarak tavuğu, salatalıkları ve diğer yeşil malzemeleri birbirinden ayrı olarak büyük bir tabağa koyabilir, sosu dökebilir ve üzerine susam serpebilirsiniz.

Adım 5: Salatayı susam ve tavukla servis edin.

Ana yemek olarak pişirildikten hemen sonra susam ve tavuklu salata servis edin, böylece sadece lezzetli ve sağlıklı değil, aynı zamanda çok doyurucu da olur. Ancak ek olarak birkaç parça hafif bayat siyah ekmek de sunabilirsiniz.
Afiyet olsun!

Salatanın faydalarını arttırmak ve ona tamamen sıra dışı bir tat kazandırmak için bazı aşçılar ayçiçeği veya zeytinyağı yerine susam yağı kullanıyor.

Böyle bir salata için birçok tarifte tavuk filetoyu susam serpip tavaya serpip kızartmaya devam etmeniz gerektiği yazılmıştır. Ancak bu gerekli değildir, çünkü böyle bir ısıl işlemle susam ne yazık ki tüm faydalı özelliklerini kaybeder.

Ve bu salatayı daha yeşil ve sağlıklı hale getirmek için Çin lahanası size yardımcı olacaktır. Aynı zamanda diğer malzemelerle karıştırmanıza gerek yok, irice doğrayıp salata kasesinin dibine koyun ve üzerine önce susam serpilmiş tavuğu, sonra salatalıkları koyup dökün. her şeyin üstüne salata sosuyla.

Tavuklu ve susamlı çok basit ve çok lezzetli bir salatayı dikkatinize sunuyorum, özellikle doğru yemeyi isteyenler ve deneyenler için çok uygun. Böyle bir salata porsiyonunda vücudumuz için gerekli olan lifi ve taze yeşil marul yapraklarından bir dizi vitamin alacağız, protein içeriyor ve aynı zamanda içinde hiç karbonhidrat yok, o yüzden bunu yazın Menünüzde tavuk göğsü ile sıcak ve lezzetli bir salata var.

Bu yemeği daha iyi tanıyalım, şahsen sıcak salataları biraz büyülü yiyecek olarak görüyorum - bana öyle geliyor ki ısı şeklinde, tabiri caizse, etin tadı ve baharat ve sosların aromaları çok fazla hissediliyor. daha parlak. Yukarıda söylenenlere ek olarak bu tarifte mayonez kullanılmıyor, yani salatamızın kullanışlılığının bir başka yanı daha var. “Googled GnBob” kanalından mükemmel bir video tarifiyle yemek yapacağız, hepinize çok teşekkür ederim. İyi bir fikir ve güzel bir sunum. Başlayalım)

Tavuk ve Susam Salatası Malzemeler:

• Tavuk filetosu (tavuk göğsü) - 2 adet;
• Taze marul karışımı - 100 gram;
• Hardal - 2 yemek kaşığı;
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
• Soya sosu - 2 yemek kaşığı;
• Öğütülmüş kişniş - 0,5 çay kaşığı;
• Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı;
• Susam tohumları - 1 yemek kaşığı.

Bu sıcak, lezzetli tavuk ve susamlı salatayı yapmak başlı başına bir zevktir. Ve hiç de zor olmayacak. İlk önce memeyi hazırlayın - yıkayın, varsa kemikten, filmden ve deriden temizleyin. Eti kağıt havluyla kurulayın. Hazırlanan filetoyu ince şeritler halinde kesiyoruz ve ardından bu şeritleri ortada çapraz olarak iki parçaya kesiyoruz. Tavuk marine edilmeye hazır.

Turşuyu hazırlamak için, iki tür bitkisel yağı uygun bir kapta birleştirmemiz yeterli - zeytin ve susam, soya sosu (konsantre değil) ve birkaç yemek kaşığı hardal - kendi takdirinize göre "keskinlik" ile alabilirsiniz. Homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi iyice karıştırın. Burada baharatları ekleyeceğiz, tarifin yazarının bize önerdiği baharatları kullanabilir veya en sevdiğiniz baharatları alabilirsiniz. Şimdi tavuk parçalarını elde edilen sosla cömertçe kaplıyoruz, oldukça derin bir kaseye koyuyoruz, üzerini bir kapakla veya streç filmle kapatıp otuz dakika marine etmeye bırakıyoruz.

Salamura eti bir fırın tepsisine yayıyoruz ve fırına gönderiyoruz - tavuk yaklaşık 15-20 dakika 180 derece sıcaklıkta olacak. Hazır tavuk göğsü dilimlerinin hafifçe soğutulması gerekir. Yemeği oluşturmaya başlıyoruz - ilk katmanı rahat bir tabağa koyun, önceden yıkanmış ve kurutulmuş taze salata karışımı yeşillikleri, en sevdiğiniz satata çeşitlerini alabilir, dilerseniz birkaç halka taze biber veya tatlı biber. Hafifçe soğutulmuş tavuğu sebze tabakasının üzerine koyun, hafifçe zeytinyağı serpin ve cömertçe susam serpin. İşte bu - tavuk ve susamlı sıcak lezzetli salatamız hazır - hadi en keyiflisine geçelim - mutfak şaheserimizi deniyoruz ve size dilemek zorundayım İyi bir ruh haliniz olsun ve Afiyet olsun!

Susam insanlığın bildiği en eski yağlı tohumlardan biridir. Uzun zamandır çeşitli tatlıların hazırlanmasında hammadde olarak ve çeşitli yemeklerde baharat olarak yemek pişirmede kullanılmaktadır. Bu bitkinin tohumları olağanüstü özelliklere sahiptir. kullanışlı özelliklerçünkü çok fazla eser element ve amino asit içerirler. Ayrıca küçük taneler çok lezzetlidir. Bu nedenle çeşitli hamur işlerinin, tatlı yemeklerin ve sıra dışı marinatların hazırlanmasında yaygın olarak kullanılmaktadırlar. Sıcak susam tohumu salatası, beyaz tohumların kullanılması için başka bir seçenektir.

Tohumlar nelerdir ve onları kim yiyebilir?

Susam tohumu proteinler, amino asitler, karbonhidratlar, vitaminler, çok miktarda mineral ve lesitin açısından zengindir. Antioksidanlar olan sesamin ve beta-sitosterol içerirler. Ayrıca mineral dengesinin yeniden sağlanmasına yardımcı olan bir madde olan fitin de içerirler. Ayrıca çeşitli virüslere ve enfeksiyonlara karşı optimum vücut direnci sağlayan, ateroskleroz ve obezite riskini azaltan fitosterol içerir.

Benzer ürünler önleyici tedbir olarak önerilmektedir. onkolojik hastalıklar ve emziren kadınlar. Gerçek şu ki, bileşimlerini oluşturan elementler neoplazm riskini azaltıyor. Susam varlığı nedeniyle Büyük bir sayı fitoöstrojenler, menopoz dönemindeki kadınlara tavsiye edilir.

Susam tohumunun beklenen etkiyi verebilmesi için ıslatılmış veya hafif ısıtılmış kullanılması tavsiye edilir. Bu nedenle susamlı vitamin veya diyet sıcak salatası çok sağlıklı bir yemektir. Bu ürünün iştahı bastırma yeteneğine sahip olduğuna inanılmaktadır, bu nedenle sıklıkla bulunabilir. çeşitli diyetler. Bununla birlikte, kalorileri çok yüksek olduğu için tohumların kullanımına fazla kapılmamak gerekir. 100 gram çekirdek yaklaşık 570 kcal içerir. Bu nedenle kilo vermek isteyenler bunları sınırlı bir şekilde kullanmalıdır: ideal olarak gün boyunca 50 gramı geçmemelidir.

Diyetlerde susam

Bu küçük beyaz çekirdekleri çoğunlukla unlu mamullerde görmeye alışkın olmamıza rağmen, bunların eklenmesiyle çok çeşitli yemekler hazırlamak için birçok seçenek var. Beslenme uzmanları ve gurmeler, salatalara susam eklenirse doygunluğun daha uzun olacağını uzun zamandır fark etmişlerdir. Aynı zamanda susam, gastrointestinal sistemin peristaltizmini iyileştirmeye yardımcı olur, bu da vücudun işlenmiş ürünleri hızlı bir şekilde uzaklaştırmasını sağlar ve durgun süreçlerin ortaya çıkmasını ortadan kaldırır.

Diyet Tarifleri

Tavuklu ve susamlı sıcak salata en çok bulabileceğiniz bir yemektir. farklı yöntemler diyet yemeği. Çeşitli sebzeler, diyet tavuk eti ve besleyici tohumların karışımı, bu ürünü ayrı bir yemek olarak kullanmanızı sağlar. Böyle bir yemekten sonra önemlidir uzun zamandır açlık hissi yok. Böyle bir salata hazırlamak için çok sayıda tarif var. Bu yemeği hazırlarken her hostesin bir çeşit "lezzeti" vardır. Ancak pişirmenin temeli her zaman aynıdır: biraz sıcak fileto, bol miktarda sebze, bitkisel yağ, baharatlar ve tabii ki susam.

Aşağıda, genellikle Avrupalı ​​\u200b\u200bev kadınları tarafından hazırlanan, çok lezzetli ve diyetli sıcak bir salata hazırlama seçeneklerinden biri yer almaktadır. Burada ihtiyacınız olacak:

• Tavuk filetosu - 300 gr.;
• Çok renkli tatlı biberler (sarı, kırmızı ve yeşil) - 1 adet;
• Orta boy domates - 3 adet;
• Taze yeşil marul ve diğer yeşillikler;
• Soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Balzamik sirke - 2 çay kaşığı;
• Susam taneleri - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• Biraz zeytinyağı, tuz ve karabiber.

Eti küçük şeritler halinde kesin ve soya sosu ve zeytinyağı karışımında 15-20 dakika marine edin. Daha sonra kızartın, doğranmış dolmalık biberi ekleyin ve 3-4 dakika daha kızartın. Biberlerin çıtır kalması önemlidir.

Geniş bir salata kasesinin dibine elle yırtılmış marul yapraklarını dizin, üzerine iri doğranmış domatesleri koyun ve kızartılmış filetoyu biberle yayın. Tuz, karabiber, ince doğranmış otlar ve susam serpin.

sığır eti ile

Birçok Asya restoranının menüsünde farklı adı verilen bir yemek bulabilirsiniz, ancak aslında bu, sığır eti ve susamlı sıcak bir Tayland salatasıdır. Ancak bu lezzetli yemeği tatmak için pahalı işletmelere gitmenize gerek yok - sevdiklerinizi memnun ederken evde yemek pişirmek oldukça mümkün. Sığır eti ve susamlı sıcak salata tarifi aşağıdaki gibidir:

• Sığır eti (bonfile) - 200 gr.;
• Taze yeşil marul yaprakları - 1 demet;
• Taze salatalık - 2 adet;
• Kireç - 1 adet;
• Taze pul biber - 1 adet;
• Kaju fıstığı - 50 gr.;
• Şeker - 1 saat. kaşık;
• Taze kişniş ve yeşil soğan - her biri 1 demet;
• Fıstık ezmesi - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Susam - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• Balık sosu - 1 çay kaşığı.

Marine için:

• Soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Sake - 20 ml;
• Kabak çekirdeği yağı - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• Mısır unu - 1 çay kaşığı.

Yıkanmış ve kurutulmuş dana filetoyu 15-20 dakika dondurucuya koyun. Şu anda onun için bir turşusu hazırlayabilirsiniz: soya sosu, kabak yağı, sake ve unu karıştırın. Sığır eti çok ince şeritler halinde kesin ve hazırlanan karışımda 20 dakika marine edin.

Daha sonra fıstık ezmesini bir tencerede ısıtın ve marine edilmiş eti sürekli karıştırarak 2-3 dakika kızartın, ardından çıkarıp bir kağıt havlu üzerine yayın. Bir tencereye şunları ekleyin: sıkılmış limon suyu, balık sosu ve toz şeker. İyice karıştırın ve ocaktan alın.

Soğanı, kişnişi ve çekirdeği çıkarılmış şiliyi ince ince doğrayın. Salatalıkları küçük şeritler halinde doğrayın. Kaju fıstığının ayrı bir tavada biraz kızartılması ve ardından havanda dövülmesi gerekir.

Yıkanmış ve kurutulmuş marul yapraklarını tabağın altına yerleştirin, üzerine doğranmış salatalık, soğan, kişniş ve kırmızı biber dökün. Eti yavaşça üstüne koyun, üzerine fındık ve susam serpin. Tencerede kalan sosu üzerine gezdirin.

İnanılmaz lezzetli, baharatlı ve baharatlı Asya salatası hazır. Afiyet olsun!