Fırın tarifinde kefirde tavuk fileto. Kefirde tavuk göğsü: yemek tarifi
Diyette misin? Kilonuzu takip ediyor musunuz? Fazla kilo kaybetmek ister misin? Yoksa yağlı yiyecekler yiyemez misin? Sonra harika bir diyet düşük kalorili tavuk göğsü eti yemeği sunuyorum.
Tarif içeriği:
Tavuk göğsü harika bir üründür ve fırında da pişirilirlerse, bu en sağlıklı besindir. Sonuçta, seçilen termal pişirme işlemi olan beyaz etin kendisi vücut ve insan sağlığı için en iyisidir.
Böylece tavuk eti, protein ve amino asitlerle iyice doyurulur. Bununla birlikte, bir dezavantajı vardır - yağ eksikliği nedeniyle artan kuruluk. Bu nedenle, yanlış pişirme yöntemi onu zorlaştıracaktır. Efsanenin doğduğu yer burası bu tür et yavan ve tatsız. Ve çoğu kişi tarafından en sevilen ve tercih edilen pişirme yöntemi kızartmadır, ancak o zaman yiyeceklere sağlıklı ve diyet denemez. Bir alternatif, yapılması hiç de zor olmayan, aksine hızlı ve rahat olan pişirmedir. Göğüsleri sulu, yumuşak ve yumuşak yapmak için aşçılar turşusu olarak kefir kullanırlar.
Doğru marine, iyi pişmiş bir göğüs için ana kuraldır. Tavuk liflerini ıslatacak ve yağla dolduracaktır. Tavuk filetoyu kefirde 1-2 saat marine edin ve suyunu korumak için kuş sıkıca ve hava geçirmez bir şekilde folyo veya fırın kılıfına sarılır ve ardından pişirilir. Bir sebze "kürk manto" da uygundur, çünkü buradaki en önemli şey etin doğrudan ısı altında pişmesine izin vermemek. Et sıvısı buharlaşır ve kaynarsa göğüs kuru ve sertleşir.
- Tavuk göğsü daha önce dondurulmamışsa özellikle hassas olacaktır. Bu nedenle, ürünü soğutulmuş olarak kullanmak daha iyidir.
- Önce taze memeyi hazırlayın. Eti deriden ve kıkırdaktan arındırılmış olarak kemikten dikkatlice kesin. Ardından soğuk suyla durulayın ve kağıt havlularla kurulayın.
- Göğüs tek parça halinde pişirilecekse, mutfak çekici ile biraz dövülmesi gerekir. Ve parçalara ayrılması gerekiyorsa, bu lifler boyunca yapılmalı ve boyunca yapılmamalıdır.
- Kefir, doğal yoğurt veya ekşi krema ile değiştirilebilir.
- Tat vermek için baharatlar ve baharatlar eklenir. Göğüs birçok baharatla birleştirilir: adaçayı, biberiye, yenibahar, fesleğen, mercanköşk, kekik, nane, kekik, kişniş.
- Piquancy verecek - sarımsak. Doğrudan turşunun içine ezilir veya pişirme sırasında etin yanına bütün karanfil konur.
- Pişirme için en iyi sıcaklık 200 ° C'den fazla değildir.
- Pişmiş et sadece önceden ısıtılmış bir odaya gönderilir.
- Tavuk fileto uzun süre pişmez, 30 dakikadan fazla pişmez, aksi halde kurur.
- Dünün göğsünü ısıtmak için ekşi krema ile yağlayın, sululuk katacaktır.
Yukarıda anlatıldığı gibi kefir sayesinde et o kadar yumuşar ki ağzınızda erir. Ancak bunun için% 2,5 yağ içeren yüksek kaliteli kefir almanız gerekir. Sonra kefirdeki meme daha yumuşak ve sulu olur.
- 100 g - 63 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Hazırlama süresi - Pişirme için 10 dakika, marine etme için 1 saat, pişirme için 30 dakika
İçindekiler:
- tavuk fileto - 2 adet.
- Kefir - 1 yemek kaşığı.
- Provence otları - 1 çay kaşığı
- Tatmak için biber ve tuz
Yemek pişirmek:
- Tavuk filetoyu durulayın ve kurulayın. Sonra tuz, karabiber, Provence otları serpin ve iyice ovalayın.
- Eti tamamen kaplayacak şekilde kefir ile dökün ve 1 saat demlenmeye bırakın. Zaman sınırlıysa, memeyi en az 20 dakika bekletin. Ek olarak, genellikle bir gecede ancak buzdolabında bırakılabilir.
- Bundan sonra eti bir fırın tepsisine koyun ve marine edildiği kefir ile doldurun. Formun ürünün boyutuna göre seçilmesi arzu edilir.
- Filetoyu folyo veya kapakla örtün ve önceden 200°C'de ısıtılmış fırına 30 dakika koyun. Altın rengi bir kabuk elde etmek için yemek hazır olmadan 10 dakika önce folyoyu açın.
Kefir hem doktorlar hem de aşçılar tarafından beğenilmektedir, çünkü soslar ve soslar için mükemmel bir üstür. Laktik asitler, yağlar ve az miktarda alkol içeren et, eti etkili bir şekilde yumuşatır ve özellikle hassas hale getirir. Bu nedenle, bir kural hatırlanmalıdır - et ne kadar sertse, kefir o kadar asidiktir.
İçindekiler:
- tavuk göğsü - 2 adet.
- Kefir - 1,5 yemek kaşığı.
- soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- Tuz, karabiber ve baharatlar - tatmak
- Filetoyu durulayın, pamuklu bir havluyla kurulayın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
- Sarımsakları soyun ve keskin bir bıçakla ince ince doğrayın.
- Soyulmuş soğanı halkalar halinde doğrayın.
- Eti bir kaba koyun, tuz, baharat, sarımsak ekleyin ve kefir dökün. Üzerine soğan halkalarını yerleştirin. 30 dakika veya daha fazla marine etmeye bırakın.
- Folyoyu bir fırın tepsisine yayın ve üzerine eti yerleştirin. Tüm kefiri baharatlarla dökün ve memeyi bir zarfla sıkıca sarın.
- Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika 180 ° C'ye pişirmeye gönderin.
Birçoğu yağsız ete dayalı Dukan diyetini duymuştur. Böylece kefirdeki tavuk göğsü bu menüye sıkıca girmiştir ve bu tarif aşağıda verilmiştir.
İçindekiler:
- Tavuk fileto - 500 gr
- Kefir %1 - 100 ml
- Baharatlar - 1 yemek kaşığı.
- Tuz - tatmak
- Ampul - isteğe bağlı
- Memeyi yıkayın ve kurulayın. 3 parçaya kesin, mutfak çekiciyle hafifçe dövün ve baharat serpin.
- Soğanı soyun, durulayın ve yarım halkalar halinde kesin.
- Göğsü bir fırın tepsisine koyun, üzerine soğan serpin ve ürünü kaplayacak şekilde kefir dökün. Formu folyo ile kapatın ve üstüne bir kapak koyun ve yarım saat bekletin.
- Daha sonra fırını 200 ° C'ye ısıtın ve tavuğu doğrudan marine edildiği şekilde hazneye gönderin. 20-25 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını bir bıçak deliği ile kontrol edin - yumuşak, bu da hazır olduğu anlamına gelir.
biraz uzaklaşalım doğru beslenme ve pişir lezzetli tavuk tavada kızartılır. Ancak, böyle seçilmiş bir pişirme yöntemine rağmen, yemek tamamen diyet olacaktır.
İçindekiler:
- tavuk göğsü - 2 adet.
- Kefir %1 - 100-150 ml.
- Dereotu - 1 küçük demet
- Sarımsak - 2 diş
- Tuz, karabiber ve baharatlar - tatmak
- Tavuk göğsünün derisini çıkarın ve filetoyu kemikten ayırın.
- Eti yıkayın ve 1 cm'lik şeritler halinde kesin.
- Dereotu doğrayın.
- Filetoyu bir kaseye koyun, sarımsağı sıkın, dereotu, tuz, karabiber ve baharatları ekleyin. Her şeyi kefir ile dökün ve karıştırın. Yiyecekle örtün ve 2 saat bekletin.
- Sonra tavuğu tavaya koyun ve turşuyu dökün. Yağ eklemenize gerek yok! Tavayı ocağa koyun, en yüksek ısıyı açın ve 5-7 dakika beyaza dönmesi ve sıvı çıkması için kızartın. Minimum ateşi yaktıktan sonra kapağı kapatın ve 10 dakika pişirin.
Birçoğu muhtemelen kefirde haşlanmış tavuk gibi bir tarifin varlığından haberdar değildi. Yemeğin hazırlanması zor olmasa da çok sıradışı ve yumuşak olduğu ortaya çıkıyor. Hazırlık kolaylığı, ürünlerin bütçe maliyeti, kullanışlılığı ve eşsiz tadı sayesinde bu yemeğin yüz hayranı var.
İçindekiler:
- Tavuk göğsü - 600 gr
- soğan - 2 adet.
- Kefir - 300 ml.
- Tuz, karabiber - tatmak
- Rafine bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kızartma için
- Tavuk filetoyu durulayın ve 3 cm'lik parçalar halinde kesin.
- Tavayı sıvı yağ ile yağlayın. Minimum miktarda yapmak için bunu bir mutfak fırçasıyla yapmanız gerekir.
- Fileto parçalarını tavaya koyun ve yüksek ateşte yaklaşık 3 dakika hafifçe kızartın.
Tarifi beğendiyseniz, aracılığıyla arkadaşlarınızla paylaşın. sosyal medya ve yorumunuzu bırakın. Zamanınızın sadece 10 saniyesini sosyal ağ düğmesine iki kez basarak projemize yardımcı olacaksınız. Teşekkür ederim!
Pek çok hostes, bu etin oldukça kuru olduğu düşünüldüğünde, neden tavuk göğsü pişirmeyi sevmiyor? Bugün bu efsaneyi ortadan kaldıracağız ve kefirde tavuk fileto pişireceğiz. İnanın bana: Bu yemek eşsiz tadıyla sizi şaşırtacak.
Sulu tavuk etinin sırrı nedir?
Kefirde marine edilmiş tavuk fileto Farklı yollar- kızartma tavasında, fırında, yavaş pişiricide ve konveksiyonlu fırında. Bu yemek, diyet uygulayan ve bağırsak sorunları yaşayan insanlar için gerçek bir keşif. Avantajlarından uzun süre bahsedebilirsiniz ama bugün bunun hakkında konuşmayacağız.
Uygulamaya geçmeden önce deneyimli şeflerin tavsiyelerine kulak verelim:
- Tavuk filetoyu daha sulu hale getirmek için mümkün olduğu kadar kefirde tutun.
- Tavuk eti, köri, kırmızı biber, kekik vb. gibi çeşitli baharatlarla tatlandırılabilir.
- Elinizde kefir yoksa, az yağlı ekşi krema veya klasik bir tada sahip yoğurtla değiştirmekten çekinmeyin.
- Yemeği tatlandırmak için biraz kıyılmış sarımsak ekleyin.
- Tavuk fileto mantar ve dolmalık biber, kabak ve domates gibi sebzelerle pişirilebilir.
Fırında kefirde tavuk fileto çok lezzetli ve sulu. Ve etin güzel bir altın kabukla kaplanmasını istiyorsanız, pişirme işleminin sonunda fileto tavasını birkaç dakika ızgara altına koyun.
Birleştirmek:
- 0,5 kg tavuk fileto;
- 1 inci. kefir;
- 3-4 diş sarımsak;
- tavuk çeşni karışımı ve tuz;
- rafine bitkisel yağ.
Yemek pişirmek:
Ayrıca okuyun:
Yavaş bir tencerede yumuşak tavuk eti pişirme
Modern bir ev hanımının, çeşitli yemekler hazırlama sürecini kolaylaştıran mutfak aletleri olmadan hayatını hayal etmesi zordur. Akşam yemeği için ne servis edeceğinizi bilmiyorsanız ve kesinlikle ocakta duracak zamanınız yoksa, yavaş bir tencerede kefirde tavuk fileto pişirin. Aile üyeleriniz bu yemeği kesinlikle takdir edeceklerdir.
Birleştirmek:
- 0,5 kg tavuk eti;
- 250 ml kefir;
- soğan başı;
- yumuşatılmış tereyağı;
- tavuk ve tuz için baharatlar.
Yemek pişirmek:
Tencere, pişir!
Modern mutfak cihazlarının çeşitliliğine rağmen, sıradan kil kaplar popülerliğini kaybetmedi. Ve başarılarının sırrı, hazırlık kolaylığında yatıyor. Böylece bir tencerede pişirilen tavuk fileto birçok gurmenin kalbini kazandı.
Birleştirmek:
- 0,5 kg tavuk fileto;
- 400 ml kefir;
- soğan başı;
- 3-4 diş sarımsak;
- yeşillik;
- sebze yağı;
- tavuk ve tuz için baharatlar.
Yemek pişirmek:
Lezzetli hızlı et yemeği
Tavuk filetoyu kefirde bir tavada kızartırsanız, yumuşak ve sulu bir et yemeğini hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz. Bu tarifin özelliği, eti ısıl işlemden sonra marine edecek olmamızdır.
Birleştirmek:
- 0,6 kg tavuk eti;
- 1 inci. kefir;
- rafine bitkisel yağ;
- baharat karışımı ve tuz.
Yemek pişirmek:
Tavada pişirilen kefirde tavuk, her ev hanımının sadece yarım saatte pişirebileceği lezzetli, sağlıklı ve doyurucu bir yemektir. Yüksek içerik nedeniyle faydalı maddeler bu tavuk bebek maması için uygundur. Tariflerimize göre hazırlanan akşam yemeği, sporcular ve birkaç kilo daha vermeye karar verenler için de faydalı olacaktır.
yemek tarifi (bir tavada)
Kefirde çok yumuşak ve yumuşak çıkıyor. Yüksek protein içeriği ve düşük yağ içeriği sayesinde bu yemek diyet yemekleri için uygundur. Bir tavada kefirde tavuk şu şekilde hazırlanır:
- 200 gram kefir alın, üzerine ince kıyılmış sarımsak, öğütülmüş biber, doğranmış otlar ve tuz ekleyin.
- 500 gram tavuk göğsünü küçük parçalar halinde kesin ve hazırlanan sosta bir saat bekletin.
- Doğru zaman geçtiğinde tavayı ateşe koyun, içine bir yemek kaşığı bitkisel yağ dökün ve ısıtın. Birkaç dakika bekletin ve ardından turşuyu içine dökün.
- Çanağı pişene kadar kapalı bir kapağın altında kısık ateşte pişirin.
Hazır tavuk, herhangi bir garnitür ile iyi gider, ancak en yararlı olanı, taze veya haşlanmış sebzelerden oluşan bir salatadır.
Bir tavada kefirde tavuk (fotoğraf)
Sebzeli tavuk fileto çok lezzetli ve aynı zamanda düşük kalorilidir. Belki de bu sulu yemek günlük menünüzün favorilerinden biri olacak ve sevdikleriniz sizden birkaç kez akşam yemeği için yapmanızı isteyecek. Bir tavada kefirde tavuk nasıl pişirilir:
- 500 gram kümes hayvanı filetosunu ince ve uzun şeritler halinde kesin. Derin bir tabağa koyun, kıyılmış sarımsak, tuz, karabiber, öğütülmüş zencefil ve soya sosuyla tatlandırın. Tüm malzemeleri karıştırın ve yarım saat buzdolabında demlenmeye bırakın.
- Büyük bir soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
- Bir tavayı ısıtın, içine biraz bitkisel yağ dökün ve tavuğu altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Sonunda soğan ve 100 gram fasulye (taze veya dondurulmuş) ekleyin. Yiyecekleri birlikte birkaç dakika daha kızartmaya devam edin. İstenirse brokoli fasulye yerine kullanılabilir.
- Çanak neredeyse hazır olduğunda içine 100 gram yağsız kefir dökün ve aynı miktarda Filetoyu sebzelerle kısık ateşte pişene kadar haşlayın.
Tavuğu kahverengi veya buğulanmış pirinçle servis edin.
kefirde
Bildiğiniz gibi tavuk fileto sağlıklıdır ve ne yazık ki her ev hanımı ondan yemek yapamaz. lezzetli yemekçünkü çoğu zaman kuru ve tatsız çıkıyor. Tipik hatalardan kaçınmak için tarifimizi dikkatlice okuyun ve bizimle birlikte pişirin:
- Cildi çıkarın, filetoyu bir bıçakla ayırın ve üzerinde birkaç paralel çapraz kesim yapın.
- 250 gram kefiri kıyılmış dereotu, maydanoz, tuz ve karabiberle karıştırın. Göğsü derin bir kaseye koyun, hazırlanan karışımı üzerine dökün ve iki veya üç saat buzdolabında bekletin.
- Tavayı bitkisel yağla yağlayın, tavuğu içine koyun, üzerine turşuyu dökün ve önceden ısıtılmış fırına koyun.
Çanak yaklaşık 40 dakika pişirilmelidir. Sos bu süreden önce buharlaşırsa tavaya biraz su ekleyin. Garnitür olarak kızarmış patates veya patates püresi servis edebilirsiniz.
Çözüm
Bu yazıda sizin için bir araya getirdiğimiz tarifleri umarız beğenirsiniz. Belde fazladan santimetre kurtulmak için spor yapmaya veya diyetinizi sınırlamaya karar verirseniz kefirde (bir tavada) tavuk en sevdiğiniz yemek olabilir.
Kefirde tavuk fileto, diyet ve yüksek proteinli bir yemektir. Asla sıkılmaması için size tavuk göğsü pişirme seçeneklerinden birini sunuyoruz. Tavuk filetosunun yararlılığı hakkında zaten çok şey yazıldı, bu yüzden kendimizi tekrar etmeyeceğiz. Bu tarife göre pişirilen kefirde tavuk filetosu sulu olacaktır.
100g başına 89 kcal
İçindekiler:
- Tavuk göğsü (fileto) - 600 gr.
- Kefir (az yağlı) - 1 su bardağı
- Dereotu, sarımsak, biber - tatmak
Pişirme metodu:
1. Kefire ince kıyılmış dereotu, kıyılmış sarımsak, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Göğüsleri durulayın, porsiyonlar halinde (orta boy) kesin, kefir karışımına daldırın ve buzdolabında 60-90 dakika bekletin.
3. Sonra tavuğu bir tavaya (yağlanmamış) koyun, biraz turşusu ekleyin ve pişene kadar kapağın altında pişirin, periyodik olarak sosu ekleyin.
4. Veya bir fırın tepsisine koyun ve 180 gr'da pişene kadar pişirin.
5. Servis yaparken yeşil soğanla süsleyin.
Sonuç olarak, sebze, karabuğday, pirinç vb. Yan yemekler için mükemmel olan lezzetli bir sosla (bir tavada pişirilirse) çok yumuşak bir tavuk fileto elde edeceksiniz.
Afiyet olsun!
Bir tavada kefirde tavuk, birçok ev hanımının varlığını bile bilmediği sıra dışı yemeklerden biridir. Ve yemeğin hazırlanması hiç de zor değil, ama oldukça sıradışı ve yumuşak çıkıyor! Böyle bir tavuğu pişirmek için minimum malzemeye ve güce ihtiyacınız var. Bir tavada kefirde tavuk haklı olarak bir diyet yemeği olarak kabul edilebilir ve tüm aile için olduğu kadar diyet yapan kişiler için de düzenli bir ev yapımı akşam yemeği veya öğle yemeği için hazırlanabilir.
Hazırlama kolaylığı, düşük malzeme maliyeti ve tabii ki tadın kullanışlılığı ve özgünlüğü, bu yemeği yüzbinlerce insan tarafından en sevilen yemeklerden biri yapıyor. Tavada kefirde tavuk, tüm aile için harika bir yemektir, mutlaka pişirin ve bu eşsiz tadı deneyin.
İçindekiler:
- tavuk fileto - 700 gr.
- Yağsız kefir - 250 ml.
- Biber
- Sarımsak
- Dereotu
Bir tavada kefirde tavuk nasıl pişirilir
1) Kefiri derin bir tencereye dökün.
2) Dereotu ve sarımsağı ince ince doğrayın, ardından kefir, tuz ve karabibere ekleyin. Her şeyi iyice ve iyice karıştırın.
3) Tavuk filetoyu parçalara ayırın ve kefire koyun. Tavuğu marine etmek için 1 saat serin bir yere koyun.
4) Tavayı önceden ısıtın, ancak yağı dökmeyin! Tavuğu tavaya koyun ve tavuğun pişmesi için turşuyu üzerine dökün.
5) Tavuğu kefir içinde örtün ve pişene kadar pişirin, kalan turşuyu periyodik olarak ekleyin.
Bir tavada kefirde tavuk hazır! Herkese afiyet olsun!
