لقد لاحظ الملايين منذ فترة طويلة أن الطبيعة الأم توفر أقوى الأدوية. بالنسبة لهم ، من غير الضروري الذهاب إلى صيدلية أو متجر مستحضرات تجميل. كل ما تحتاجه قريب. العديد من المصادر الطبيعية للصحة والجمال والشباب لم يتم فهمها بالكامل بعد. واحد من هؤلاء هو الدهون المطحونة. قلة من الناس يعرفون كم هو مفيد ولا غنى عنه تقريبًا لكل شخص.

دهن المرموت: خصائص طبية

من أجل استخدام قوة الطبيعة بشكل صحيح ، ما هو نوع دهن المرموط الخصائص الطبيةلديه ومن أي أمراض تساعد. تشمل الخصائص المفيدة لدهن الغرير ما يلي:

• مبيد للجراثيم.
• مناعة.
• استعادة.
• مضاد التهاب.
• تحصين.
• مغذية ، بسبب محتواها العالي من الفيتامينات ، المغذيات الكبيرة ، الأحماض الأمينية ، الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، أوميغا 3 ، أوميغا 6.

وتجدر الإشارة إلى أن دهون الغرير تساعد على التعافي بسرعة ودون عواقب بعد ذلك عمليات ثقيلة. نظرًا لحقيقة أن دهن المرموط له خصائص طبية رائعة ، فمن المفيد تناوله للأطفال والكبار على حدٍ سواء.

دهن المرموط: التركيب

مع العلم جيدًا بالمواد المشبعة بدهن المرموط ، فإن تركيبته تتحدث عن نفسه ، ويمكن استخدامه كعلاج عالمي للعديد من الأمراض. نظرًا للخصائص الممتازة المضادة للبكتيريا والشفاء ، تختفي الجروح والقروح الشديدة تمامًا أمام أعيننا. بمساعدة الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، يمكن التغلب بسهولة على العديد من أمراض الجهاز الهضمي. بفضل أوميغا 3 وأوميغا 6 الموجودة في تركيبته ، يتعافى الشخص أسرع عدة مرات عند استخدام دهن الغرير.

ما هي الدهون المفيدة جرذ الأرض؟

إذا قمت بفرزها بالترتيب وسلطت الضوء على فائدة دهن المرموط ، فيمكنك التحدث عن فوائدها لفترة طويلة. لكن قائمة الأمراض التي يمكن علاجها واسعة جدًا لدرجة أنه ليس من الضروري التحدث عن خصائصها المفيدة.

تشمل المشاكل الصحية التي يمكن علاجها ما يلي:

• نضوب الجسم.
• تصلب الشرايين.
• جروح قيحية ، تقرحات ، حروق ، قرح تغذوية.
• الربو القصبي.
• فقر دم.
• أمراض الجهاز الهضمي.
• التهاب رئوي.
• مرض الدرن.
• الربو القصبي.
• التهاب البنكرياس.

وهذه ليست قائمة شاملة بالمشكلات التي ستساعد دهون جرذ الأرض في التغلب عليها.

دهن المرموت: موانع

على الرغم من جميع الفوائد المذكورة أعلاه ، فإن الدهون المطحونة لها موانع أيضًا. طريقة الاستهلاك الداخلية هي بطلان للأشخاص الذين يحظر عليهم منعا باتا تناول الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، يجب على الأشخاص الذين لديهم عدم تحمل فردي للمكون أن يرفضوا أيضًا استهلاك دهون الغرير لتجنب ردود الفعل التحسسية.

يمنع تناول دهون الغرير للنساء الحوامل والمرضعات. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد والقنوات الصفراوية ، فإن دهن المرموط ممنوع أيضًا. في بعض أشكال التهاب المعدة ، يجب أيضًا التخلي عن استهلاك مثل هذا المنتج الطبيعي.

دهون المرموت: الاستعمال

وتجدر الإشارة إلى أن دهن المرموط يستخدم داخليًا وخارجيًا. يمكن أن يستهلكه الأطفال والكبار بشكل مثالي لتقوية المناعة والتعافي من الأمراض. وتفضل النساء استخدام دهون الغرير كأقنعة ممتازة للمساعدة في تنعيم البشرة. بالنسبة للأدمة الإشكالية المغطاة بطفح جلدي مختلف ، لا غنى عن دهن المرموط أيضًا.

استخدام دهن المرموط بالداخل

إذا كانت هناك رغبة في بدء التئام الجسد ، فيجب أن يتم استخدام دهون المرموط بالداخل وفقًا لقواعد معينة.

• يجب أن يتم استخدام الدواء في الدورات. لا يكفي أن تأخذ بضع ملاعق لانتظار تأثير الشفاء. من الضروري حساب أنسب مسار للقبول لمدة 30 يومًا. في الوقت نفسه ، يجب تكرار هذه الدورات 2-3 مرات في السنة.
• يجب استخدام دهن المرموط بالداخل على معدة فارغة. 30 دقيقة على الأقل قبل وجبات الطعام. يجب أن تؤخذ الجرعة الثانية قبل العشاء بساعة.
• يجب أن يكون متوسط ​​الجرعة اليومية للبالغين 2 ملاعق كبيرة.
• يظهر أن الأطفال لا يستخدمون أكثر من ملعقتين صغيرتين يوميًا.
  سر الشفاء بسيط ولا يتطلب الكثير من المال والوقت. الشيء الرئيسي هو مراقبة الجرعة وتناول دهن الغرير في الوقت المناسب.

الاستخدام الخارجي لدهن جرذ الأرض

في هذه الحالة ، يكون الاستخدام الخارجي لدهن جرذ الأرض فعالًا بشكل خاص في علاج أنواع مختلفة من نزلات البرد والسل والطفح الجلدي. إذا كنت تعاني من التهاب في الحلق أو سعال مزعج ، فعليك فرك صدرك وحلقك وظهرك جيدًا. لفه واستلقِ تحت بطانية دافئة لمدة ساعة على الأقل.

الاستخدام الخارجي لدهن جرذ الأرض كعامل شفاء فعال للغاية للجروح والطفح الجلدي. بالتطبيق على المنطقة المصابة ، يمكن رؤية شفاءها في اليوم التالي. دهون سوركوف ، الغنية بالعديد من المكونات المفيدة ، تعيد تجديد الجلد بسرعة وتزيل البكتيريا المسببة للأمراض.

دهن المرموط للأطفال

هذه أداة ممتازة لا تساعد فقط في محاربة نزلات البرد المختلفة وتساعد الأطفال على التعافي بشكل أسرع. بادئ ذي بدء ، يظهر دهن الغرير للأطفال الذين يعانون من الكساح ونقص الوزن وضعف المناعة. في غضون أسابيع يشبع جسم الطفل بجميع العناصر الضرورية ويمنع دخول العدوى المختلفة إليه.

علاج دهون جرذ الأرض

بادئ ذي بدء ، يجب إجراء العلاج بدهن الغرير بناءً على توصية الطبيب ، عندما تكون هناك حاجة فعلية لتناوله. من الممكن تناول دهن المرموط بمفردك فقط في الحالات التي توجد فيها ثقة بأنه علاج حقيقي للتعافي.

دهن المرموط لالتهاب الشعب الهوائية

دهن مارموت فعال جدا في التهاب الشعب الهوائية. يجب أن تؤخذ على الصعيدين الخارجي والداخلي. أولاً ، للتخفيف من الحالة ، يجب أن تبدأ بأخذ ملعقة واحدة بالداخل. تموت البكتيريا والفيروسات بشكل أسرع ، ويبدأ البلغم في التحرك بشكل أكثر نشاطًا. بالإضافة إلى ذلك ، من خلال فرك الصدر والكعبين والكاحلين جيدًا ، يمكنك أيضًا تسخين وتسريع عملية التمثيل الغذائي ، مما يسرع من مسار المرض.

دهن جرذ الأرض للسعال

إذا كان الشخص يعاني من سعال قوي ، فمن المستحسن استخدام هذا الدواء المعين. يجب استخدام دهون Surkovy عند السعال في الداخل. أربع مرات في اليوم ، لن تساعد ملعقة صغيرة واحدة على معدة فارغة في تسريع الشفاء فحسب ، بل ستقوي جهاز المناعة أيضًا. بالإضافة إلى ذلك ، يظهر الاحتكاك ، سواء على الصدر أو على القدمين. لكن الأمر يستحق الفرك فقط في حالة عدم وجود درجة حرارة.

دهن جرذ الأرض لسرطان الرئة

في هذه الحالة ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن دهن الغرير في سرطان الرئة يستخدم كعامل تصالحي وتقوي. يشار إليه بعد عملية العلاج الكيميائي ، لما له من خصائص علاجية ممتازة ويساعد على استعادة المناعة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن دهن المرموط يعوض تمامًا نقص المعادن والدهون. في بعض الحالات ، يقوم بدور نشط في استعادة خلايا الدم.

يجب استخدام دهن مارموت لسرطان الرئة على مدار العام. استبدل الاستهلاك اليومي بشهر بشهر راحة. وبالتالي ، سيتمكن الجسم من تكثيف مكافحته للخلايا السرطانية والتعافي بعد إجراءات العلاج الكيميائي الجادة.

دهن المرموط لقرحة المعدة

وتجدر الإشارة إلى أن دهن المرموط فعال للغاية في علاج قرحة المعدة. نظرًا لخصائصه العلاجية ، فإنه يشفي الجروح المفتوحة ويساعد في استعادة الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي. من الضروري تناول 1 ملعقة كبيرة 3 مرات في اليوم لمدة شهر. بعد ذلك يجب أن تأخذ استراحة لمدة شهر ونصف وتستمر في أخذها حسب المخطط.

دهون المرموت: أسئلة شائعة

من أين تشتري دهن المرموط

شراء هذا الدواء ليس بالأمر الصعب. الشيء الرئيسي هو أنه طبيعي. لذلك ، عند تحديد مكان شراء الدهون المطحونة ، يجدر العثور على موردين حقيقيين يقدمون سلعًا عالية الجودة حقًا يمكنها تقديم مساعدة فعالة. يمكنك غالبًا العثور على دهن المرموط على أرفف الصيدليات. في هذه الحالة ، يجدر دراسة التركيبة جيدًا حتى لا توجد شوائب إضافية في المنتج ، والتي ، كما كانت ، تعزز التأثير.

كم هي الدهون المطحونة

تكلفة هذا الدواء ليس كبيرا جدا. مقابل 100 ملليغرام من المنتج ، لن تضطر إلى دفع أكثر من 300 روبل. ولكن ، إذا كنت ترغب في معرفة مقدار تكاليف دهون الغرير ، فمن الجدير النظر في المكونات التي يتكون منها المنتج المقترح ، مما يقلل من تكلفته في النهاية.

كيفية إغراق دهن المرموط

من أجل الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة ، من الضروري معرفة كيفية إغراق دهن المرموط بشكل صحيح. بادئ ذي بدء ، يجب فصل الدهون عن باقي المرموط وتمريرها عبر مفرمة اللحم عدة مرات. بعد ذلك ، ضعي حمامًا مائيًا حتى يذوب تمامًا. إذا لم تذوب بعض جزيئات دهن المرموط ، فمن الضروري تمرير الدهن عبر منخل. مجال هذا ، يمكنك صب الدهون بأمان في برطمانات معقمة واستخدامها للغرض المقصود.

دهن المرموت علاج مفيد وفعال له تأثير حقيقي على العديد من الأمراض. الشيء الرئيسي هو تعلم كيفية التعامل معها بشكل صحيح وبعد ذلك سيتم تجاوز أي أمراض تقريبًا.

تعد الخصائص العلاجية لدهن جرذ الأرض والصفراء موضوعًا واسعًا ومثيرًا للاهتمام.لقد تلقيت شهادة حقوق طبع ونشر لتقنية إعادة شحم الحيوانات في فترة السبات الحقبة السوفيتية. تم نشر هذا التطور في كتابي "البوباك الأوروبي: البيئة والحفظ والاستخدام" (كيروف ، 1997). تم اختبار تفرد دهن المرموط من خلال خبرة العديد من الجنسيات وأثبتها الأطباء المحليون في علاج الأمراض البشرية المختلفة. من خلال دراسة هذا الموضوع ، تعاونت مع عيادات الصدمات ، ومراكز الحروق ، والسل ، ومراكز الأورام ، ونتيجة لذلك ، تم جمع الكثير من المواد المثيرة للاهتمام ، والتي لم تفقد أهميتها. كثيرًا ما يُطرح علي أسئلة حول القيمة النسبية لدهن المرموط والغرير مقارنة بالدب. وجد الكيميائيون أن الدب والغرير اللذين يدخلان في نوم الشتاء يحتويان على 14 نوعًا من الأحماض الدهنية في تركيبتهما ، أي أنهما لا يحتويان على أحماض دهنية منخفضة الذوبان ، وبالتالي فإن دهونهما أدنى من الخصائص الطبية التي تتدفق إليها الدهون. السبات الشتوي(وليس نوم الشتاء) جرذ الأرض. تم التوصل إلى الاستنتاج الأخير من قبل الممارسين.

يوجد أدناه جزء من الفصل من الدراسة المذكورة.

يعتمد تراكم الدهون في الغرير على كمية ونوعية الطعام ، بالإضافة إلى إنفاق الطاقة على احتياجات الجسم. أثناء الخروج من السبات ، لا يزال الغرير يحتفظ باحتياطيات كبيرة من الدهون ، والتي يقضيها في الأعلاف المنخفضة 35-50 يومًا بعد مغادرة السبات. يبدأ ترسب الدهون الجديدة تحت الجلد قبل 2.5 شهر تقريبًا من السبات. توجد الرواسب الأولى في جذر الذيل ، في الفخذ وعند الكتفين ، وبعد 10-15 يومًا ، تظهر عناصر دهون البطن بالقرب من الكليتين. تدريجيًا ، تغطي الدهون تحت الجلد كامل الجسم تقريبًا بأكبر سمك عند قاعدة الذيل ، وتغطي دهون البطن (الداخلية) حلقات الأمعاء وتترسب في كتلة متجانسة في منطقة الكلى. في بداية الصيد ، يكون لدى الحيوانات بالفعل كمية كافية من الدهون. مع نهاية تساقط الشعر من خط الشعر ، فإن كل نشاط الغرير تقريبًا يهدف إلى الحد الأقصى من تراكم الدهون.

يتم التعبير بوضوح عن الفروق العمرية والجنس في السمنة. تتراكم الأجزاء السفلية قليلاً نسبيًا ، ويرجع ذلك إلى استمرار نمو أجسامهم. يذهب Underyearlings إلى السبات الأقل تغذية جيدًا. نسبة وزن الدهون إلى وزن الجسم مقارنة بالفئات العمرية الأخرى للحيوانات أقل مرتين تقريبًا وتبلغ حوالي 15٪.

ناتج الدهون (الزيت). في ستة أجهزة تحكم بوزن إجمالي 68.02 كجم من الدهون الخام ، كان الدهون النقية 50.08 كجم ، أو 73.6٪. وبلغت شكفارا 7.13 كجم (10.4٪) والباقي ماء (16٪).

وتستخدم الدهون الناتجة في الطب الشعبي وفي صناعة العطور. على مدى عشرين عامًا من البحث ، قمنا بجمع مواد استقصائية واسعة النطاق من جنسيات مختلفة وسجلنا العديد من الأمثلة ، بما في ذلك الشخصية ، لاستخدام الدهون من الغرير والدببة والغرير والسناجب المطحونة والقنافذ والشيهم في علاج مختلف أمراض البشر والحيوانات الأليفة. تنطبق توصياتنا بشأن استخدام الدهون فقط على تلك الأمراض ، والتي لدينا 15 ملاحظة إيجابية أو أكثر أو تقارير موثوقة لكل منها.

توصيات للاستخدام.تعتبر دهون المرموت من أكثر الدهون الحيوانية قيمة ، ولها خصائص علاجية وتجديدية فريدة. يُعرف أطباء التبت بأنهم "مواد خام إستراتيجية". يوصى باستخدامه في علاج العديد من الأمراض: الحروق ، قضمة الصقيع ، السحجات ، الجروح بجميع أنواعها ، تقرحات الفراش ، القرحة الغذائية ، الخراجات - الاستعمال الخارجي ؛ نزلات البرد ، السعال ، التهاب الحلق ، الأنفلونزا ، التهابات الجهاز التنفسي الحادة ، التهاب الشعب الهوائية ، الالتهاب الرئوي ، السل ، الجمرة الخبيثة ، الربو ، التهاب المعدة ، قرحة المعدة ، التهاب الجهاز الهضمي - الاستعمال الداخلي.

طيف العمل مشابه لدهن الغرير ، الدب ، الثعلب القطبي ، لكنه أكثر نشاطًا وفعالية. في علاج الجروح والحروق والتقرحات والقرح الرضحية ، يكون معدل شفاء المناطق المصابة أعلى بـ 2.5 - 3 مرات من استخدام طرق العلاج التقليدية ، ولا يترافق مع تكوين ندبات وبقع وآثار الآفة.

طرق التطبيق الخارجي.موانع - حساسية. بالنسبة للإصابات الطفيفة (الجروح والجروح والخدوش) ، وكذلك القرح وتقرحات الفراش وحروق الشمس وعضة الصقيع الخفيفة ، فإن التزليق المنتظم أمر شائع. في الحالات التي تكون فيها الضمادة ضرورية ، يتم ترطيب طبقات الضمادة المجاورة للجرح بالدهون (يمكنك ترطيب الضمادة بأكملها ، إذا كان ذلك مناسبًا). يمتص الجسم الدهون بسرعة كبيرة ويشفي الجرح ويمنع الضمادة من الجفاف للجرح. للحروق الحرارية السطحية من الدرجة الأولى والثانية ، برد المنطقة المصابة بالماء البارد ودهنها بالدهون. الحروق الشديدة تشمل ضمادة مبللة بالدهون.

يعد الاستخدام الخارجي لنزلات البرد والإنفلونزا وأمراض الرئة مساعدًا وينحصر في الاحتكاك والفرك. على سبيل المثال ، عند استخدام pro-stud للتدفئة ، يتم خلط 1: 1 مرهم من الدهون وزيت التربنتين (كافور ، إلخ) ، ويفرك الظهر والصدر وجسر الأنف (مع نزلة برد) والعجول والقدمين. من الجيد القيام بهذا الإجراء للأطفال بشكل خاص ، لأن الإحماء يكون رقيقًا ولطيفًا وله تأثير جيد. مع التهاب العضلات ، يكون تدليك الاحترار بالشحوم جيدًا.

فعالية عالية في "التدليك بالحجامة". يتم وضع جرة على ظهر مدهون (تمامًا مثل البرطمانات العادية - مع شعلة) بسعة 0.5 لتر. بعد التأكد من أن البرطمان عالق ، يبدأون ، دون تمزيقه ، بالقيادة على طول الظهر في اتجاهات مختلفة ، ويضغطون عليه قليلًا على الجسم. تستغرق العملية من 5 إلى 7 دقائق حتى يصبح احمرار الظهر متجانسًا. ثم يتم إخراج البرطمان ، وتغطية المريض وتوفير الراحة له في السرير لمدة 1.5 - 2 ساعة.

طرق التطبيق بالداخل.موانع الاستعمال - الحساسية ، الاستخدام الموازي للأدوية التي تثقل كبد الكبد ، الأطفال دون سن الثالثة. الجرعة: الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 3-8 سنوات - 1 ملعقة صغيرة في اليوم ؛ 9-14 سنة - ملعقة حلوى واحدة يوميًا ؛ 15 سنة وما فوق - ملعقة واحدة في اليوم.

من الأفضل تقسيم الجرعة اليومية إلى 2-3 جرعات قبل الأكل بنصف ساعة. عند علاج التهاب الحلق والتهاب الحلق والسعال ، تغرغر قبل تناول الدهون. مع سيلان الأنف ، يتم غرس خليط من الدهون مع الصبار أو عصير كالانشو في الأنف.

من أجل منع نزلات البرد والتهاب الجهاز الهضمي ، خلال فترة المرض ، يتم تناول الدهون في دورات لمدة 10 أيام وبنفس الجرعات. للوقاية من قضمة الصقيع و ضربة شمسيتم تشحيم المناطق المكشوفة من الجلد بالدهون.

يعطي نتائج استثنائية في العناية ببشرة اليدين والوجه. يمكن استخدامه بنجاح للعناية بالمصنوعات الجلدية.

يحفظ في مكان بارد ومظلم مغلق بإحكام دون وصول للهواء والضوء. مدة الصلاحية من 0.5 إلى 2 سنة.

تعتمد القابلية العالية للهضم والقدرة على امتصاص الجلد على الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. تستخدم دهن العديد من الأنواع الحيوانية تقليديا في الغذاء (حيوانات المزرعة المنتجة). تحتوي دهون المرموت على أكثر (حوالي 22) من الأحماض الدهنية غير المشبعة ، لذلك فهي تحتوي على نسبة عالية القيمة الغذائيةوقابلية الهضم ، وكذلك أدنى نقطة انصهار.

الأحماض الدهنية التي تحتوي على 18 ذرة كربون لا يتم تصنيعها بواسطة جسم الحيوانات الأليفة بالكميات المطلوبة (إجمالاً حوالي 10٪) ، بينما في المرموط يتم تصنيعها وإجمالاً 60-66٪. هذه هي اللينوليك واللينولينيك والأراكيدونيك وغيرها - أكثر الأحماض الدهنية نشاطًا بيولوجيًا. نقصهم في الغذاء يؤدي إلى الأمراض. كلما زادت الأحماض الدهنية غير المشبعة في الدهون ، يمتص الجسم بروتين النيتروجين الأفضل (سوكولوف ، 1965). تختلف قيمة الدهون باختلاف عمق حدوثها. كلما اقتربنا من سطح دهون الجسم ، زادت نسبة الأحماض الدهنية غير المشبعة التي تحتويها ، وانخفضت درجة الانصهار. تتناقص نقطة الانصهار مع زيادة تكوين الدهون للأحماض الدهنية غير المشبعة ومنخفضة الوزن الجزيئي ، وكذلك عدم التشبع (وجود روابط مزدوجة) لجذور الأحماض الدهنية. يتم ترسيب الدهون الأكثر قيمة تحت جلد الحيوان ، وتترسب الدهون الأقل قيمة والحرارية في التجويف والأمعاء. بصريا ، تكون الدهون الخام تحت الجلد أكثر خشونة ، كما هي في "الملابس" النسيج الضام السميك. نظرًا لقيمتها العالية ، يتم استهلاك الدهون تحت الجلد بشكل أساسي خلال فترة السبات الشتوي الطويلة ، ويتم استهلاك الدهون الداخلية بشكل أساسي بعد ترك السبات ، للحفاظ على الجسم خلال فترة الجوع في الربيع.

للحصول على دهون مقاومة للأكسدة ، دون المساس بالتركيب الكيميائي الكيميائي وخصائص العلاج ، من الضروري معرفة بعض المواد الكيميائية الحيوية المعروفة (سوكولوف ، 1965) و الميزات التكنولوجيةمعالجتها:

1. إنتاج الدهون من المواد الخام الطازجة النقية من الدم واللحوم في أقصر وقت بعد تقطيع الذبيحة.

2- يتم تسريع أكسدة الدهون عدة مرات تحت تأثير الضوء ، وخاصة الجزء فوق البنفسجي من الطيف.

3. تزداد مقاومة الدهون للأكسدة مع انخفاض الشوائب المختلفة الموجودة فيها.

4. من الأهمية بمكان مدة ملامسة الدهون مع الأكسجين الجوي في عملية صهرها وتخزينها. لا يتم امتصاص الأكسجين من الهواء فقط عن طريق الدهون ، ولكن بسبب ارتفاع درجة الحرارة ، يدخل في تفاعل معه.

5. يتم تعزيز الأكسدة عن طريق الأحماض الدهنية الحرة وأملاح بعض المعادن. هذه هي الطريقة التي يعمل بها كلوريد الصوديوم الجاف (ملح الطعام) ومحلول ملحي مركز. تعتبر أملاح الكالسيوم والحديد وغيرها أكثر نشاطًا ، أي أن الدهون التي تعرضت للتمليح ، والتي كانت على اتصال بسطح معدني لفترة طويلة ، تتأكسد بسهولة أكبر.

6. مع التسخين القوي الطويل للدهون ، تخضع أحماض اللينوليك واللينولينيك في المقام الأول للأكسدة والبلمرة والدورة. في هذه الحالة ، يتم تكوين العديد من المركبات الحلقية المستمرة والبوليمرات المؤكسدة والمركبات الأخرى الضارة بالجسم. هذه العمليات ملحوظة بشكل خاص عند معالجة الدهون بدرجات حرارة عالية.

7. إذا تم تسخين الدهن في مرق الماء ، تزداد مقاومته للأكسدة. ويرجع ذلك إلى تكوين مضادات الأكسدة عندما يتم تسخين المرق عند درجات حرارة أعلى بقليل من 100 درجة مئوية. هذه الدهون لا تفسد لفترة طويلة.

وبالتالي ، من أجل الحصول على دهون ذائبة عالية الجودة بدون روائح غريبة وانتهاك لتركيبها الفيزيائي والكيميائي ، من المهم اتباع قواعد التمزق في الوقت المناسب ، والتشذيب المناسب ، والطحن الشامل ، والتقديم الصحيح.

من أجل التخلص من الدهون من رائحة المرموط المحددة ، من الضروري استخراج دهون البطن منها فور قتل الحيوان. لسوء الحظ ، يجب القيام بذلك بعد العودة إلى المخيم. بعد مرور بعض الوقت ، تبدأ الدهون الموجودة في الحلقات المعوية في الحصول على رائحة معينة من كتلة الطعام المتحللة في الأمعاء. هذه الرائحة لا تختفي حتى بعد الذوبان في خزان الأوتوكلاف. مجموعات الدهون الموجودة بالقرب من الكلى أقل تلامسًا مع المعدة والحلقات المعوية ، وبالتالي لا تحتوي على رائحة "المرموط" القوية. كلما تم استخلاص دهون البطن بشكل أسرع ، قلت الرائحة الكريهة. الدهون تحت الجلد ليس لها رائحة معينة.

بعد إزالة الجلد ، يتم قطع الدهون تحت الجلد ، ويتم إزالة الدم والأوساخ وقطع اللحم منه ، إذا لزم الأمر ، وغسلها. يُنصح بغسل دهون التجويف في الماء الجاري. الماء البارد له أكبر قدرة على الذوبان المواد المتطايرةوالغازات. مع الغسيل المطول بالماء البارد ، تختفي الرائحة الخاصة للمواد الخام.

ثم يتم سحق الدهون الخام. يوفر الطحن الميكانيكي درجة كافية من استخلاص الدهون في حالة عندما يكون حجم جزيئات المادة الخام أقل من حجم كبسولة الدهون (الخلية). يمكن تحقيق أعلى إنتاج للدهون من خلال الفتح الكامل للخلايا الدهنية. مع زيادة درجة طحن المواد الخام ، يزداد مردود الدهون.

المطحنة الأكثر تكلفة هي مطحنة اللحم العادية في المطبخ ، لكنها لا تدمر كل كبسولات الدهون. بشكل كامل ، إلى كتلة متجانسة تشبه العجينة ، تطحن مفرمة اللحم ، التي لا تحتوي على سكاكين واحدة ، ولكن 2-3 سكاكين متوازية.

حتى على النار البطيئة ، من خلال الصهر (التحميص) التقليدي في غلاية من النوع المفتوح مع التحريك المستمر ، فإنها تسخن حتى درجة حرارة 140-180 درجة مئوية. ونتيجة لذلك ، تتبخر الأحماض الجزيئية المنخفضة منخفضة الذوبان من الدهون: الأحماض الخليك ، والبروبيونيك ، والزبد ، والفاليريك ، والإيزوفاليريك ، والكابرويك ، والتي تشكل جزءًا من الدهون. تبدأ الأحماض الدهنية عالية الجزيئات غير المشبعة في البلمرة وتفقد الدهون بعض خصائصها المفيدة. مع التسخين القوي ، تتبلمر معظم الأحماض الدهنية ، تكتسب الدهون لون غامقويشبه زيت التجفيف.

للحفاظ على الخصائص المفيدة بشكل أفضل ، يتم إذابة الدهون في "حمامات البخار" عند درجات حرارة تصل إلى 100 درجة مئوية. ومع ذلك ، بهذه الطريقة ، يتم تسخين كتلة الدهون الخام ببطء ، وعند درجات حرارة تصل إلى 60 درجة مئوية ، يتم تنشيط عمل إنزيم الليباز ، والذي لديه الوقت لأكسدة الدهون بقوة. بالإضافة إلى ذلك ، مع كلتا الطريقتين ، يبقى الكثير من عناصر البروتين في الدهون المُقدمة ، والتي تتحلل بمرور الوقت ، وتكتسب الدهون رائحة كريهة.

نحدد مهمة الحصول على الدهون دون الإخلال بتكوينها وخصائصها المفيدة ، عديمة الرائحة وغير مؤكسدة ومنقاه من البروتينات القابلة للذوبان في الماء وعناصر النسيج الضام.

يتم تلبية هذه المتطلبات عن طريق الدهون الأصلية ، التي يتم الحصول عليها بدون معالجة حرارية عن طريق البثق أو الطرد المركزي للكتلة الخام المكسرة بعناية. لم يتم تطوير التكنولوجيا الصناعية للحصول على الدهون المحلية في هذا المجال. للحفاظ على الدهون الأصلية ، هناك حاجة أيضًا إلى شروط أكثر صرامة (يتم تجميد الدهون أو إدخال مضادات الأكسدة الخاصة لوقف التحلل المائي والأكسدة) ، والتي لا يمكن إنشاؤها في هذا المجال حتى الآن. وفقًا للتأثير العلاجي ، تعتبر الدهون الأصلية هي الأفضل.

وفقًا لتقنيتنا (Mashkin ، 1992) ، يتم تحويل الدهون بالطريقة التالية. يُسكب الماء في خزان الأوتوكلاف بمقدار 1/4 من حجمه ويتم تشغيل موقد الغاز. عندما يغلي الماء ، توضع الكتلة الخام الدهنية المسحوقة في سلة الفلتر وتخلط جيدًا بالماء المغلي.

خزان الأوتوكلاف لطهي الحساء (A) وجعل الدهون (B) في الحقل (C - بعد تقديم الدهون): 1 - مقياس الضغط ؛ 2 - صمام ضغط العمل ؛ 3 - صمام أمان ؛ 4 - برغي القفل ؛ 5 - غطاء 6 - خزان 7 - الجرار باللحم. 8 - مقبض 9 - غلاف 10 - استنزاف الديك ؛ 11 - باب اشتعال الغاز ؛ 12 - موقد غاز 13 - صمام لتنظيم إمداد الغاز ؛ 14 - مرشح شبكي 15 - دبوس لتثبيت المرشح في الموضع العلوي ؛ 16 - خليط من كتلة الدهون بالماء ؛ 17 - دهون الزبدة المذابة ؛ 18- الماء مع مخلفات البروتين.

الكتلة الخام ولكن الحجم يؤخذ مرتين أكثر من الماء. بهذه النسبة ، يعمل الخزان بشكل طبيعي ولا يتم طرح أي دهون من خلال صمام ضغط التشغيل (يمكن أن تكون الدهون أقل من الماء ، ولكن ليس أكثر) ، ويتم منع أكسدة الدهون ويتم ضمان أقصى أداء للخزان.

ثم يتم إغلاق الخزان بإحكام بغطاء به حشية مانعة للتسرب. قم بتشغيل الموقد الثاني لجعل الخليط يصل إلى درجة الغليان بشكل أسرع وتحييد عمل إنزيم الليباز. بعد تعديل ضغط العمل بمقدار 1.5 ضغط جوي ، يبدأ الصمام في تخفيف الضغط الزائد. قلل من إمداد الغاز بحيث يخرج تيار صغير من البخار باستمرار من الصمام. إذا تم ضبط الصمام على ضغط أعلى ، فعند الوصول إلى الضغط المطلوب (1.5 ضغط جوي) ، وفقًا لمقياس الضغط ، يتم الحفاظ على الحريق عند مستوى يحافظ على الضغط المطلوب في الخزان. في أي حال ، يتم إخراج الهواء من الخزان بحيث يكون هناك جو بخار مشبع فيه. مدة الذوبان عند ضغط 1.5 ضغط جوي. - 3 ساعات. يتم تحديد المدة من خلال معدل انتقال الدهون من كبسولات النسيج الضام إلى الحالة الحرة ، والتي بدورها تعتمد على حجم طحن جزيئات الكتلة الخام.

بعد إيقاف التسخين ، يتساوى الضغط في الخزان مع الضغط الجوي عندما يبرد. افتح غطاء الخزان ، وارفعه إلى الوضع العلوي وثبّت سلة المرشح بحواف ذات قضيب خاص (الشكل 34 ب) بحيث يتم تصريف الماء والدهون إلى قاع الخزان. عندما يتم تصريف الماء والدهون تمامًا ، تتم إزالة الفلتر الذي يحتوي على شوائب من الخزان.

يبقى في الخزان سائل مقسم إلى جزأين: زيت دهني نقي في الأعلى ، ماء أسفل ، ملوث ببروتينات قابلة للذوبان في الماء وجزيئات صغيرة من النسيج الضام (ما يسمى الصمامات). بعد الاستقرار ، يتم إخراج الدهون من الخزان بمغرفة. في المنزل ، تذوب الدهون في قدر الضغط.

يُسكب الدهن الجاهز من خلال مرشح (4-5 طبقات من الشاش أو شبكة معدنية دقيقة) في طبق معقم (دورق). التعقيم ضروري لتدمير الكائنات الحية الدقيقة المحتملة التي تستخدم الدهون كوسيط غذائي. يتم تعقيم القوارير على النحو التالي: صب 1-1.5 لتر من الماء ، وأغلق الغطاء بشكل غير محكم واترك الماء يغلي. تظهر التجربة أنه لا توجد كائنات دقيقة في القارورة المعالجة.

قم بتخزين الدهون في حاوية محكمة الإغلاق ومملوءة حتى أسنانها في غرفة مظلمة (إذا تم تعبئتها في وعاء زجاجي) ، لأنها تتأكسد وتتحلل في الشمس. يجب ألا تتجاوز درجة حرارة التخزين 10 درجات مئوية. كلما انخفضت درجة الحرارة ، كان المنتج محفوظًا بشكل أفضل. مدة الصلاحية تصل إلى 24 شهرًا من تاريخ الإنتاج.

تكون الدهون الناتجة شفافة ، وليس لها رائحة معينة أو لها رائحة ضعيفة جدًا ، ولا تترسب وتتوافق مع TU 10 RSFSR 848-91 "Marmot fat" والمتطلبات الدولية.

الصفراء.الخصائص العلاجية لصفراء الحيوانات البرية: (الدب ، الخنزير البري ، الماعز ، السمور ، الأرنب ، الغرير ، الطيور ، السحالي والحيوانات الأليفة) معروفة لشعوب مختلفة منذ العصور القديمة. في الكتب الطبية القديمة ، وصفت الأدوية من الصفراء لهذه الحيوانات ، وهي تستخدم في علاج أمراض الكبد والمعدة والأمعاء والتهاب العيون والخراجات والقروح والروماتيزم وأمراض المفاصل والكدمات ، وكذلك لغرض التخلص من الديدان وتسكين الالتهابات. يتم تحضير الأدوية على شكل مساحيق وحبوب ومراهم وصبغات.

يُعتقد أن الحجم النسبي للكبد والمرارة في الحيوانات آكلة اللحوم أكبر منه في الحيوانات العاشبة ، لأن النظام الغذائي للحيوانات آكلة اللحوم غني بالدهون. الوزن النسبي لكبد الغرير هو 1.45-5.21٪ من إجمالي وزن الجسم ، كما هو الحال في الحيوانات آكلة اللحوم - 1.33-5.95٪ (Akaevsky ، 1975) ، ولكن أكثر من ممثلي الأبقار والخنازير الكبيرة والصغيرة (1.04-2.10) ٪).

يُلاحظ أن الخصائص الطبية للصفراء أعلى لدى الأفراد الذين يتم اصطيادهم في فترة الخريف والشتاء (بالنسبة للغرير - في أواخر الصيف). في الإناث ذات التمثيل الغذائي الأكثر كثافة ، تكون خصائص الشفاء أعلى بكثير من الذكور.

قدمنا ​​ملاحظات على الغرير المأخوذ طرق مختلفة. عند إطلاق النار على الحيوانات من سلاح ، عادة ما تكون المرارة فارغة أو نصف فارغة. إذا تم القبض على جرذ الأرض بفخ ، فمع زيادة وقت الإقامة المؤلمة مع وجود مخلب مثبت في مصيدة ، تزداد أيضًا كمية الصفراء في المرارة. على الأرجح ، بسبب الألم ، يتم حظر القناة الصفراوية ولا يتم إطلاق العصارة الصفراوية في الأمعاء. تفيض المرارة ، ويمكن أن تصل إلى حجم الجوز وتصبح مرنة مثل الكرة المطاطية.

تتمتع الصفراء في أنواع الثدييات المختلفة بخصائصها الخاصة في تكوين وكمية وهيكل الأحماض الصفراوية ، والتي تختلف في العدد والترتيب المكاني لمجموعات الهيدروكسيل. تم العثور على الأحماض الصفراوية في الصفراء على شكل أملاح الصوديوم جنبا إلى جنب مع الجلسرين والتوراين. يخضعون لامتصاص جزئي في الأمعاء السفلية ، وينتقلون عن طريق الدم إلى الكبد ويدخلون مرة أخرى إلى القنوات الصفراوية (كورباتشيف ، 1989).

لم يتم استخدام الأحماض الصفراوية للعديد من الحيوانات البرية بعد ، ولكن الطلب الهائل على العصارة الصفراوية ووصف خصائصها الطبية في الأدلة القديمة يعملان كسبب للتحقق من قيمتها البيولوجية وتبريرها.

تظهر التجربة أنه بعد استخراج الحيوان ، يجب إزالة المرارة بأسرع ما يمكن ، في غضون ساعة إلى ساعتين ، وإلا تفقد الصفراء خصائصها العلاجية.

جدران المرارة من جرذ الأرض قوية جدًا ؛ عند فصلها عن الكبد ، يتم قطع اللفافة المتصلة بين المرارة وجسم الكبد بعناية بسكين حاد ، بعد تثبيتها بقوة على القناة الإخراجية بين الفهرس و إبهام اليد. في المثانة المنفصلة ، يتم ربط القناة الصفراوية بخيط.

تطبيق طريقة الحفظ السلبية عن طريق التجفيف لفترة طويلة تذبل. يتم تنظيف سطح المثانة بعناية من الدم وتعليقه في مكان بارد ومظلل. يجب أن تتدلى المرارة بحرية ولا تتلامس مع الأشياء التي لها رائحة معينة. يستمر تبخر الرطوبة من الصفراء عبر مسام المثانة من 10 إلى 20 يومًا. سلامة القشرة ، المكونة من الأنسجة المخاطية والعضلية والمصلية ، تمنع تطور البكتيريا وتسرب المحتويات. يعتبر الحفظ كاملاً عندما تكتسب المحتويات قوام البلاستيسين الملمس.

في مصانع الصناعة الطبية ، يتم استخدام طريقة مختلفة للحفظ. يتم ترشيح العصارة الصفراوية من خلال 2-3 طبقات من الشاش ، إضافة 10٪ بحجم 96٪ الكحول الإيثيلي، محلول 1٪ من الفوراسيلين (0.5 جرام من فيوراسيلين لكل 0.75 لتر من 70٪ كحول إيثيلي) ، 1٪ عطر عطري. يُبستر الخليط عند 60 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة ثم يُسكب في قوارير معقمة (Razmakhnin ، 1988).

عند تخزينها في مكان بارد ومظلم ، تحتفظ العصارة الصفراوية المعلبة بخصائصها العلاجية لمدة 2.5-3 سنوات.

على مدار سنوات عديدة من العمل الاستكشافي ، قمنا بجمع بعض البيانات حول استخدام مادة المرموط الصفراوية. في جبال آسيا الوسطى ، يشرب المرضى العصارة الصفراء الطازجة ويشربون الحليب أو الشاي الدافئ (للألم في الكلى والأمعاء). ومن الغريب أن تشرب النساء العصارة من الذكور والرجال من الإناث.

مرض مهني يصيب الصيادين والرعاة هو مرض يصيب المفاصل. في هذه الحالة ، يتم إذابة 10-15 جم من الصفراء (محتويات 8-12 مرارة) في 250 جم من 60٪ كحول إيثيلي. يتم تحضير الصبغة في مكان مظلم لمدة 10 أيام ، ورجها من حين لآخر ، وتخزينها في الظلام ، وتطبيقها خارجيًا على شكل كمادات ، وفرك ، كعامل مخدر قابل للامتصاص.

في أمراض الكبد والمرارة والقنوات الصفراوية والجهاز الهضمي ، يتم إذابة 6-7 جم من الصفراء في 0.5 لتر من الفودكا أو 40-60 ٪ كحول إيثيلي ويتم تناولها يوميًا لمدة ثلاثة أسابيع ، 20-25 جم من الهدف ( مرة واحدة في اليوم على معدة فارغة).

مقتطف من فصل "المعالجة الأولية للمنتجات" ،

في و. ماشكين ، البوباك الأوروبي: علم البيئة والحفظ والاستخدام ، كيروف ، 1997

دهن سوركوفي له خصائص تسمح باستخدامه في علاج الأمراض المختلفة. على الرغم من أن صناعة الأدوية تقدم مجموعة كبيرة ومتنوعة من العوامل العلاجية ، الطرق الشعبيةالعلاجات لم تفقد أهميتها. على وجه الخصوص ، تعد دهن جرذ الأرض أحد العلاجات التي أثبتت جدواها والتي وصلت إلينا منذ زمن سحيق. في بعض المواقف الصعبة ، يضرب هذا العلاج فعالية النتيجة التي تم الحصول عليها.

دهون جرذ الأرض لها مجال واسعصفات مفيدة لأن هذا الحيوان الصغير يعيش فقط في منطقة نظيفة غير ملوثة بالمخلفات الصناعية والأنشطة الزراعية. إذا كان هناك انتهاك للتوازن البيئي ، فإن القوارض تغير ببساطة نطاق بيئتها. لهذا السبب تعتبر دهن جرذ الأرض من أنقى المنتجات التي لا تحتوي على شوائب ضارة (النويدات المشعة ، الأملاح المعدنية ، المبيدات الحشرية ، الأسمدة).

دهن مارموت له خصائص طبية بسبب محتوى الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة في تركيبته. هذا ما يفسر نقطة انصهارها المنخفضة. هذه الميزة الكيميائية تجعل دهن جرذ الأرض قريبًا من جودة الأسماك. ترجع القيمة الكبيرة ليس فقط إلى وجود أوميغا 3 ، ولكن أيضًا إلى أحماض أوميغا 6 الدهنية.

تعمل الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والعناصر النزرة والفيتامينات التالية على إثراء دهون جرذ الأرض بتركيبتها:

• أحماض لينوليك ، لينولينيك ، الأوليك ، نيونتوديكانيك.
• الزنك.
• الفوسفوليبيد.
• توكوفيرول.
• الريتينول.
• فيتامين د

تطبيق هذا القوم ، التي توفر له خصائص الشفاء التركيب الأكثر قيمةيمكنك تحقيق النجاح في علاج المشاكل الخطيرة.

مؤشرات للاستخدام

تعتمد فوائد وأضرار دهن الغرير على مدى صحة تحديد المؤشرات لتعيين هذا العلاج. يمكن أن يكون استخدامه خارجيًا وداخليًا. نظرًا لأن الدهون لها خصائص علاجية واسعة النطاق ، يمكن التوصية بهذا العلاج للاستخدام الخارجي في الحالات التالية:

• للأقنعة وتدليك بشرة الوجه لتحسين مرونتها وثباتها.
• فرك المفاصل المؤلمة في الأمراض المزمنة بعمليات مدمرة وتنكسية.
• يضغط ويفرك في جلد الظهر والصدر مع سعال مستمر.
• انتهاك سلامة الجلد على شكل تقرحات وتقرحات في الاضطرابات الغذائية للجلد.

• أمراض الجهاز التنفسي العلوي (التهاب الشعب الهوائية الحاد والمزمن ، القصبات مع السعال المستمر ، الربو القصبي ، الالتهاب الرئوي الحاد والمزمن ، السل في الرئتين).
• عمليات التقرح في الجهاز الهضمي.
• زيادة محتوى الكوليسترول في الدم ، وتطور تصلب الشرايين.
• سوء التغذية والإرهاق.
• الضعف العام المرتبط بضعف جهاز المناعة.
• فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.
• الحالات العصبية المصابة بالاكتئاب.
• الاضطرابات الأيضية والتنكسية في الجهاز الحركي.
• الكساح عند الأطفال.

يوصف تناول دهون الغرير للتعامل مع السعال الأكثر حدة واستمرارًا. كما أنه يخفف نوبات الربو. يوصى باستخدام هذا العلاج للوقاية من تصلب الشرايين وفي مراحله المبكرة. يمكن لمثل هذا العلاج أن يمنع الكوارث الوعائية (السكتة الدماغية الدماغية واحتشاء عضلة القلب).

كيف تستعمل؟

للحصول على فائدة العلاج فقط ، يجب اتباع التعليمات الخاصة بكيفية استخدام هذا العلاج بدقة. القواعد الأساسية للقبول التي لا ينبغي إهمالها:

1. تستهلك على معدة فارغة ، 1 ساعة قبل وجبات الطعام.
2. خذ العلاج فقط في الدورات.

من المهم بشكل خاص منع الاستخدام غير المنضبط ، لأن هذا يمكن أن يسبب ضررًا لا يمكن إصلاحه للجسم. يختلف نظام الجرعات إلى حد ما عند استخدامه لأمراض مختلفة.

أمراض الجهاز التنفسي والجهاز الهضمي

يجب تناول دهن سوركوف على معدة فارغة ثلاث مرات في اليوم. بالنسبة للبالغين ، تتراوح الجرعة الواحدة من 1 إلى 3 ملاعق كبيرة في المرة الواحدة (تعتمد كمية الدواء على شدة المرض ، وبالتالي يجب على الطبيب تحديد مسار العلاج). في الأمراض الالتهابية الحادة في الجهاز التنفسي العلوي المصحوب بالسعال (التهاب البلعوم ، القصبات ، التهاب الحنجرة) ، تحتاج إلى تناول الدواء حتى تختفي أعراض المرض تمامًا. في الأمراض المزمنة ، يمكن إجراء دورات طويلة لمدة 3 إلى 4 أسابيع. يجب أن تكون الفاصل بين الدورات 2 أو 3 أسابيع. في المجموع ، يُسمح بما يصل إلى أربع دورات علاجية في السنة.

في العمليات الالتهابية للمعدة والأمعاء مع التغيرات التآكلية والتقرحية ، يتم استخدام العامل بطريقة مماثلة.

ملامح التعيين للأطفال

في مرحلة الطفولة ، يتم وصف دهن بوباشي بملعقة صغيرة قبل الوجبات. مدة الدورة هي نفسها بالنسبة للبالغين. إذا رفض الطفل العلاج بسبب استساغةيمكنك خلط الدواء مع الحليب والشاي والمربى. لتصحيح اضطرابات التمثيل الغذائي وعلاج الكساح ، يمكنك خلط دهن الغرير بنسب متساوية مع عصير الصبار والعسل. يؤخذ هذا الخليط بملعقة صغيرة على معدة فارغة لمدة شهر.

موانع

على الرغم من حقيقة أن العلاج بهذه الطريقة يعطي تأثيرًا إيجابيًا في معظم الحالات ، فمن الضروري مراعاة موانع الموعد. على وجه الخصوص ، لا يتم استخدام دهن المرموط في مثل هذه الحالات:

• التعصب الفردي للدواء.
• وجود حصوات في المرارة.
• تفاقم التهاب المرارة والتهاب الكبد المزمن.
• عمليات ضمور في الكبد (تليف الكبد ، التهاب الكبد الدهني).

من أجل عدم الإضرار بجسمك عند تناوله عن طريق الفم ، يجب استشارة الطبيب قبل بدء العلاج.

اعراض جانبية

من بين الآثار الجانبية في أغلب الأحيان تتطور عسر الهضم في شكل إسهال. في مثل هذه الحالات ، يجب إيقاف العلاج.

إن دهون قوارض السهوب الصغيرة متشابهة جدًا في التركيب ، ومع ذلك ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الدهون من سنجاب الأرض أقل فائدة ، لأن هذا الحيوان يتغذى على المحاصيل الزراعية. قد تكون المركبات المعدنية من الأسمدة والمبيدات الحشرية والمبيدات الحشرية موجودة في هذا المنتج. تحتوي دهون الترابغانيوم ودهن المرموط على تركيبة متشابهة تمامًا وتستخدم بنفس الطريقة.

تعتبر الدهون الطبيعية من المصادر الطبيعية للفيتامينات التي لطالما وضع الطب التقليدي أعينها عليها. تعتبر دهون جرذ الأرض أداة ممتازة تساعد في علاج العديد من الأمراض. له الكثير من الخصائص المفيدة ويمكن استخدامه للعلاج ، لكل من البالغين والأطفال.

دائمًا ما تكون الوسائل المحضرة على أساس الدهون الحيوانية الطبيعية ذات قيمة عالية. لم يكن سوركوفي أو ، كما يطلق عليه أيضًا ، دهن بيباك استثناءً. يتم تخزين جرذ الأرض لفصل الشتاء بكمية كبيرة من الدهون ، والتي تحتوي على العديد من العناصر النزرة المفيدة. لذلك يمكن للحيوان أن يعيش شتاء طويل جائع دون أي ضرر للصحة.

نظرًا لأن البوباك هو أحد أكثر الحيوانات حساسية للأكل ، فإن دهن المرموط يتميز ببساطة بمحتوى هائل من العناصر الغذائية الصحية والصديقة للبيئة. الأداة مفيدة للغاية لدرجة أنها تفوقت حتى على دهون الغرير الفعالة في صفاتها.

الخصائص الطبية الرئيسية لدهن جرذ الأرض هي كما يلي:

1. يساعد استخدامه على تقوية جهاز المناعة.
2. بمساعدة دهون جرذ الأرض ، يكون الشفاء حتى بعد أخطر الأمراض أسرع.
3. غالبًا ما تستخدم دهون Baibakovy كعامل مضاد للالتهابات.
4. إنه عنصر غذائي يمكن أن يحل محل الطعام إذا لزم الأمر.

أسرار استخدام دهن جرذ الأرض

منذ العصور القديمة ، تم استخدام دهن جرذ الأرض لعلاج القرحة ونزلات البرد. حتى يومنا هذا ، لا تزال الأداة مطلوبة وشائعة. في الطب الحديث ، يتم استخدام دهن المرموط في شكله النقي وكجزء من الأدوية. يتم تحديد الجرعة ومدة العلاج على أساس فردي.

توصف دهون جرذ الأرض لعلاج مثل هذه المشاكل:

إنها واحدة من أقوى الوسائل ذات الأصل الحيواني ، وتستخدم في كل من التقليد والداخلي الطب الشعبي. يعتبر المرموط من الصعب إرضاءه في اختيار الطعام ويتغذى على الأعشاب والحبوب والجذور التي لا تحتوي على مواد سامةوفوائد استثنائية. بسبب هذا الجانب ، تحتوي الدهون الحيوانية المذابة فقط على مواد مفيدة وعناصر ضئيلة ، كما أنها تستبعد أيضًا تراكم السموم ، التي يكون محتواها ممكنًا في منتج مشابه يتم الحصول عليه عن طريق معالجة دهون الحيوانات الأخرى.

ما هي الدهون المطحونة؟

والتي يشار إليها أيضًا لدى عامة الناس باسم "دهن باباكا" وهي كتلة بيضاء ذات صبغة كريمية بالكاد ملحوظة ، ولها رائحة غريبة غير مزعجة.
يتم الحصول على العلاج عن طريق إذابة الدهون تحت الجلد لقوارض كبيرة جدًا - مرموط. الأكثر فائدة وإثراءً بأكبر قدر من العناصر الدقيقة والعناصر الكبيرة هو المنتج الذي تم الحصول عليه في الخريف.
هذا يرجع إلى حقيقة أنه خلال هذه الفترة الزمنية يستعد الحيوان للسبات ويراكم طبقة رائعة من الدهون تحت الجلد، والتي تحتوي على ما يكفي من المواد الضرورية لمساعدة الغرير على تحمل أشهر الشتاء القاسية.

الافراج عن شكل من الدهون المرموط

توفر صناعة المستحضرات الصيدلانية للإفراز في شكل نقي ، أي بدون إضافة مكونات أخرى ، وفي شكل بلسم وكريمات وكبسولات ، حيث قد توجد أيضًا مكونات أخرى تعزز عمل المكون الرئيسي.
يمكنك أيضًا شراء دهن المرموط الطازج من مزارع الفراء. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، ينبغي إيلاء اهتمام خاص لاتساق ولون ورائحة المنتج. في حالة وجود كهرمان كريه زنخ أو حامض ، وأيضًا إذا تم تغيير لون الكتلة ويتضمن شوائب أجنبية ، فإن إجراء إعادة تذويب الدهون قد تم تنفيذه بشكل غير صحيح ، أو أن تاريخ انتهاء صلاحيته قد انتهى.

الخصائص الطبية لدهن الغرير

عرف سكان سيبيريا والأورال خصائص علاجية فريدة لعدة قرون. حاليًا ، يستخدم الدواء على نطاق واسع في كل من الطب الشعبي والطب التقليدي وقد أثبت نفسه بشكل حصري في الجانب الإيجابي.
يستخدم بشكل رئيسي في علاج الأمراض الالتهابية والنزلة في الأمراض الجهاز التنفسيوالرئتين ، كما أنه يشفي الجروح القيحية والحروق والأضرار الأخرى التي تصيب الجلد بشكل مثالي.
في حالة النضوب الشديد للجسم ، وكذلك في حالة عدم وجود مصادر غذائية أخرى ، يمكن أن يعمل كمغذٍ ممتاز يحتوي على جميع العناصر النزرة اللازمة للتشغيل الكامل لجميع الأجهزة والأعضاء. بالإضافة إلى ذلك ، فهو ينشط الجسم ويقوي جهاز المناعة ويحسن التمثيل الغذائي.
الخصائص قابلة للمقارنة مع خصائص زيت السمك ، لكنها متفوقة عدة مرات. يمكن استخدامه كأداة قوية للوقاية من الكساح عند الأطفال الصغار.

التطبيق في الطب

كما المنتجات الطبيةتستخدم دهن جرذ الأرض بشكل أساسي في علاج الأمراض التالية:

• - السل والربو والتهاب الشعب الهوائية وغيرها من أمراض الرئة والجهاز التنفسي الحادة والمتقدمة.
• - أمراض المعدة والجهاز الهضمي كله.
• - أمراض المفاصل مثل التهاب المفاصل وهشاشة العظام وغيرها.
• - أمراض الجلد. مثل الجرب والإكزيما والأكزيما.
• - فقر الدم ، وكذلك الإرهاق العام للجسم.
• - أمراض القلب والأوعية الدموية. يعمل على تطبيع الدورة الدموية وينظف الدم ، مما يؤدي إلى تحسن عام في الجسم.
• - نزلات البرد والأمراض الفيروسية الأخرى.

الخصائص الفريدة من نوعها بحيث يمكن أن يكون لها تأثير مفيد للشفاء وتحسن بشكل كبير من الحالة الصحية حتى لو كان المرض قد اكتسب شكلاً مزمنًا حادًا ، أو كان في مرحلة المراحل الشديدة.

التطبيق في التجميل

لقد وجد تطبيقًا واسعًا في مجال التجميل ويستخدم كمكون رئيسي في تصنيع الكريمات والبلسمات المختلفة المخصصة للعناية بالبشرة والشعر.
الدهون الحيوانية المذابة لها خصائص ملطفة ومضادة للالتهابات وتستخدم للقضاء على العيوب التجميلية التالية:

• - حب الشباب والبثور والتكوينات الالتهابية الأخرى.
• - تقليد مبكر والتجاعيد العمرية.
• - تقشير وتشقق الجلد.
• - الأطراف المتقصفة والمتقصفة التي فقدت مرونتها ولمعانها.
• - البقع المصطبغة من أصول مختلفة.

لتعزيز التأثير التجميلي ، وكذلك لإعطاء رائحة لطيفة والاتساق المطلوب للمنتج النهائي ، يتم إثراء دهن جرذ الأرض بمكونات إضافية ، مثل الزيوت العطرية والفيتامينات.
كما يمكن استخدامه كوسيلة لحماية بشرة الوجه واليدين من آثار الصقيع والرياح.

موانع

لا يسبب دهن جرذ الأرض من الناحية العملية ردود فعل تحسسية ولا يُمنع استخدامه إلا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في البنكرياس والكبد ، ونتيجة لذلك يضطرون إلى اتباع نظام غذائي يستبعد استخدام الدهون من أصل حيواني ونباتي. .
شحم الخنزير المذاب غير سام تمامًا ويوصى باستخدامه من قبل الأطفال الصغار كوسيلة للوقاية من الكساح.

طرق علاج الأمراض المختلفة

في علاج أي مرض في مراحل مختلفة ، يوصى بتناول دهن المرموط بمقدار ملعقة واحدة ثلاث مرات في اليوم قبل نصف ساعة من الوجبات الرئيسية. يجب أن تستمر دورة العلاج هذه حتى الشفاء التام. في الغالب ، تستغرق فترة تناول هذا العلاج حوالي أسبوعين إلى أربعة أسابيع ، حسب شدة المرض. كإجراء وقائي ، وكذلك لتقوية الجسم بشكل عام ، يكفي تناول ملعقة واحدة من العلاج مرة واحدة يوميًا على معدة فارغة.
في علاج أمراض المفاصل والجلد ، يتم استخدام الدهون في التدليك. لتعزيز تأثير الشفاء ، قم بتغطية المنطقة المصابة بضغط دافئ فورًا بعد تطبيق المنتج.

أين يمكنني الشراء؟

في ضوء النطاق الواسع لدهن المرموط وشعبيته في سوق المستهلكخطر شراء عقار مزيف أو دواء مصنوع في ظروف حرفية ، دون مراعاة المعايير والتقنيات اللازمة ، مرتفع للغاية. من أجل شراء منتج مفيد وعالي الجودة حقًا ، يجب عليك الاتصال بشركة أثبتت نفسها بشكل حصري في الجانب الإيجابي وتقدر سمعتها وقاعدة عملائها.
تقدم Liaton لعملائها مجموعة واسعة من أدوية مختلفةمصنوعة على أساس صديقة للبيئة ، تم الحصول عليها من خلال الامتثال لجميع القواعد والقواعد.
الأدوية المعروضة في الكتالوج لها خصائص مفيدة بشكل استثنائي ولا تحتوي على مواد وسموم ضارة. أيضًا ، يتم إطلاق بعض الأدوية في شكل يبسط إلى حد كبير إدارة الدواء.

هل جربته مرة واحدة على الأقل؟))) مارموت له طعم غريب ... فريد !!!
لا أعرف كيف يمكن تدخينه ، لكنني سأخبرك بمدى سهولة طهي اللحم.)))
قمت بتقطيع الذبيحة إلى قطع كبيرة ... متبلة مثل الشواء لمدة 1-1.5 ساعة (وكان التتبيلة في إصدارات مختلفة) وقليتها فقط في مقلاة عميقة. وعندما تم قليها ، أخرجت اللحم من المقلاة وفي مرجل لمزيد من الطهي. لن يترك اللحم العظام وراءه ... 2-2.5 ساعة) من الضروري فقط قطع الكثير من الدهون من اللحم ، ويتم سكب الدهون المتبقية في المقلاة بشكل عام للكلاب !!! (يا لها من رائحة kapets لها ....)

ويمكن إذابة الدهون النقية المتبقية بشكل منفصل ووضعها في وعاء بالثلاجة ... فقط في حالة نشوب حريق !!! دهن المرموت شيء مفيد للغاية !!!

كما قاموا بعمل الشواء أكثر من مرة ... لقد قاموا بتتبيلها ليوم واحد فقط ، والمزيد من البهارات !!!

كيفية جزار المرموط (المرموط السهوب)

أولاً ، يجب أن يكون الجو دافئًا ويجب أن تقلى الشمس ببساطة حتى يزحف المرموط السمين والحذر من حفرة عميقة ويتجمد في وضع "عمود" بالقرب من المنك.
ثم إنها مسألة تقنية: تصوب وتطلق النار من مسافة 100 متر في الرأس: إذا اقتربت ، فسيكون جرذ الأرض قادرًا على رؤية الصياد حتى عند مغادرة الحفرة والاختباء حتى أوقات أفضل.
إذن ، لدينا حيوان مرموط قتل برصاصة في رأسه وزنه حوالي 3 كجم.

ثانياً ، يجب أن يكون هناك حريق جيد من نار أو موقد حيث توضع الحجارة من النهر. حجم الحجارة في المتوسط ​​يمكن مقارنته بحجم بيضة الدجاج. يجب أن تكون الحجارة حمراء اللون تقريبًا. لا تنسى ذلك وتجهيز النار مقدما!
ثالثًا ، يتم قطع رأس جرذ الأرض بسكين حاد حاد. قطعها والتخلص منها كغذاء للكلاب. في النهاية ، من خلال القيام بذلك ، يمكنك تعريف الكلاب على العيد المستقبلي.

هل يمكنني عدم سرد النقاط بشكل أكبر؟ لن تطبخه على أي حال.
بعد أن طار رأس جرذ الأرض سيئ الحظ والمحب للشمس بعيدًا ، نبدأ في استخراج الدواخل من جرذ الأرض باستخدام المكان الذي يمكن أن يسمى العنق. نتسلق إلى الداخل برأسنا ونشعر بالمعدة والأمعاء والكبد والكلى ... كل هذا نخرج جثثهم من الغرير المسكين.
نضع الكبد منفصلاً: الكبد ، والقلب في وعاء نظيف. يمكنك استخدام وعاء بلاستيكي ، حيث لا يوجد الكثير من الكبد.
بالإضافة إلى ذلك ، لا أستطيع أن أتخيل كيف ، ولكن يجب أن نزيل العمود الفقري وجميع العظام الممكنة من المرموط ، والتي نقوم بقضمها ونضعها جانبًا على طول الطريق - ستظل مفيدة لنا عندما نقوم بطهي الهلام في المساء.

بعد ذلك ، نلف ذلك الجزء من جسد الغرير المسكين ، والذي كان يربط جثته برأسه ، مثل كم قميص. على ما يبدو يمكنك تسميته رقبة. لذلك ، طمروا. والآن أنت بحاجة لرمي القلب والكبد داخل الذبيحة. تقيأ؟ الآن قم بهز الجثة قليلاً ، مع أخذها بكلتا يديك من رجليه الخلفيتين والرقبة. الحركات هي نفسها التي يقوم بها النادل عند تحضير كوكتيل في شاكر.
صدمت؟ أبتهج؟
الآن تأخذ الحجارة الساخنة من النار بالملقط وترميها داخل الذبيحة. عندما يدخل لقيط ملتهب إلى الذبيحة ، يسمع صرير مميز وتنبعث منه رائحة الدم واللحم المحترقين ، ويصبح الجو حارًا أيضًا

الجثة ممتلئة بالحجارة بمقدار الثلث. يتدفق البخار من عنق الجثة مثل البركان. الآن يجب أن تضغط على حلق جرذ الأرض وتلف العنق بحبل أو سلك. هل سبق لك أن فجرت البالونات؟ هذا تمامًا مثل لف الحبل السري للبالون بعد نفخه - تفعل الشيء نفسه تمامًا في هذه الحالة.

بعد الانتهاء من إجراء تحضير جرذ الأرض ، تتركه بمفرده وتذهب لشرب كوب من كالفادو.
الذبيحة ، كما الحجارة الساخنة تذوب الدهون والدم ، وتمزق ألياف اللحوم والأوتار بالحرارة ... تنتفخ مثل البالون. وتأخذ موقد لحام أو زجاجة غاز للتخييم مع موقد وتغرد غطاء صوف جرذ الأرض الفقير. بحيث يكون كل شيء متناغم وجميل قبل التقديم. كيف خرج من الحفرة على أي حال بحق الجحيم؟
حسنا ، شهية طيبة.

وصفة تدخين جرذ الأرض

يتم غلي جرذ الأرض في ملح (جدا) ومياه متبلة. كتوابل أستخدم أوراق الغار والبهارات. تقوم برمي الغرير في الماء المغلي وتغلي لمدة 30-40 دقيقة ، حسب عمره. ثم أخرجه واترك الماء يستنزف جيدًا ، بحيث تقوم بلفه ، ثم في المدخن لمدة 20-40 دقيقة ، اعتمادًا على رطوبة جرذ الأرض. خلاف ذلك ، نحصل على المنتجات المدخنة (((

مارموت جاهز للبيرة

اليوم ، كما خمنت ، سأتحدث عن تحضير جرذ الأرض! لم أكتب بعد تقريرًا عن هذه المطاردة ، فقد تم تحرير الجزء الأول فقط من الفيلم المخطط له والمكون من جزأين ، ومع ذلك ، فقد تم بالفعل تناول الغرير نفسه!)))

لذا ، لنبدأ!

لن أتحدث عن القطع ، يبدو لي أن كل من يهتم قليلاً على الأقل بصيد هذا الحيوان يعرف أنه من الضروري إزالة الغدد العرقية. بعد ذلك ، قم بقطع الدهون ، واشطف الذبيحة جيدًا تحت الماء البارد واتركها تنقع. لقد نقع المرموط ليوم واحد ، وقمت بتغيير الماء بشكل دوري. قرأت لاحقًا أنه كان يجب إضافة الخل إلى الماء ، لكنني تلقيت هذه المعرفة بعد فوات الأوان.))) بعد النقع في الماء ، تم وضع جرذ الأرض في الفريزر لمدة أسبوع. بعد أسبوع ، عدت إلى الطهي. تم ذبح جثة جرذ الأرض ونقعها مرة أخرى ، هذه المرة في الحليب ، مع إضافة عدد قليل من فصوص الثوم المفرومة.
بعد النقع ، نخرج اللحم ونضعه في وعاء ما. منذ أن حصلت على جرذ جرذ صغير ، كل شيء يناسب طبق. بعد النقع ، فقد اللحم رائحته الخاصة ، والتي كانت شديدة في البداية ، حتى أنها بدأت تشم رائحة شهية!

ولدي بالفعل جميع المكونات الضرورية: بصلةوالجزر المفروم والفلفل الأحمر والثوم وورق الغار والملح والفلفل.
في الموقد (المرجل) ، نذيب الدهون ونزيل التشققات. يضاف البصل المفروم والجزر. نأتي إلى اللون الذهبي الجميل.
ثم يضاف الفلفل الأحمر المفروم.

بعد ذلك ، حان الوقت لوضع اللحم.

كل هذا يتم الاحتفاظ بالنار دون تغطيتها بغطاء. نحن نمزج.

بعد قلي اللحم قليلًا ، أضيفي بضع فصوص من الثوم.
مليء بالماء
ثم يُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة ساعة ونصف.
خلال هذا الوقت ، يمكنك تقشير البطاطس وتقطيعها ثم سكبها في المحمصة.
أضف الثوم مع البطاطس.
الخضر وورق الغار حسب الرغبة.
نحضره إلى الاستعداد. بعد ذلك ، تأكد من ترك الطبق يشرب ، وإلا فلن يكون هو نفسه على الإطلاق!

نحن نحصل...

يرش الأعشاب على الوجه.

تحت هذه الحرارة يمكنك أيضًا تناول الفودكا الباردة! ..


بون أبيتيت الجميع !!!

يشبه البحث عن بوباك من هذا النهج إلى حد كبير لعبة الكشافة للأطفال ، حيث تحتاج ، نظرًا للرياح والشمس والتضاريس ، للاقتراب قدر الإمكان من الكأس. وبعد أن اقتربت منه ، تقرر بنفسك ما إذا كنت بحاجة إلى إطلاق النار أم لا.

تمت مشاركة هذا المنظر مع الموقع بواسطة فلاديمير "ستاريكان" صيادًا متميزًا وطباخًا من الدرجة الأولى ومحبي الطبيعة الرائع. فلاديمير صديق قديم للموسوعة. وهو رئيس مزرعة الصيد الضخمة "Rudnyansky hunter" ، الواقعة غرب منطقة سمولينسك ، على الحدود مع بيلاروسيا ، على بعد 400 كيلومتر من موسكو. يقع العقار المركزي في قرية Staroe Myshkovo على الضفة الخلابة لنهر Kasplya ، على بعد 40 كم من المركز الإقليمي - مدينة Rudnya. إجمالي مساحة الأرض 60 ألف هكتار.

إنه سهل فريد من نوعه يتسم بالتلال والأراضي المنخفضة وعدد كبير من البحيرات ذات الأصل الجليدي والينابيع والجداول. الظروف الطبيعية وموقع الأراضي مواتية للصيد المكثف. وفقًا للسجلات ، في عام 2013 ، 91 إلك ، 44 خنزير بري ، 45 غزال رو ، 12 دبًا ، 13 ذئبًا ، 54 ثعلبًا ، 142 أرنباً ، 57 أرنباً ، 49 مارتينز ، 8 وشق ، 520 قندس ، 183 طيهوج أسود ، إلخ. تقع منطقة الصيد على طريق الهجرات الموسمية للأوز والبط من مختلف الأنواع. "Rudnyansky Okhotnik" يساهم في الحفظ و تنمية مستدامةموارد الحيوانات البرية التي تعيش على أراضيها ، وحماية الحيوانات والطيور من الصيادين. تشتمل البنية التحتية للصيد على شبكة من مناطق التغذية بالمغذيات ولعق الملح وحاويات الأعلاف ؛ شبكة من حقول الأعلاف المزروعة خصيصًا للحيوانات البرية وشبكة من المواقع المحمية دورات الحياةالحيوانات البرية. يوفر "Rudnyansky hunter" للضيوف جميع الفرص لالتقاط الصور.

يعد التصوير الفوتوغرافي طريقة رائعة للتواصل مع الحيوانات ، فهو يجعل من الممكن التقاط لحظات مذهلة وفريدة من حياة العديد من ممثلي الحيوانات والحفاظ عليها. يعد التصوير الفوتوغرافي من أصعب أنواع التصوير الفوتوغرافي ولكنه في نفس الوقت أكثر أنواع التصوير الفوتوغرافي إثارة. برفقة مرشدين ذوي خبرة ، سيصل ضيوف Rudnyansky Hunter إلى أماكن فريدة حيث يمكنهم التقاط صور فريدة للحيوانات والطيور في بيئتها الطبيعية.

الكلمة - لفلاديمير "العجوز".

طاب مسائك!

سهوب فورونيج في هذا الوقت من العام هي روعة من روائح الأعشاب والزهور. وبالتالي ، من الغباء أن تصطاد "من العجلات" ، لكن الأمر يستحق أخذ مسدس والمشي عبر الوديان والوديان والحقول التي لا نهاية لها مع الصياد ، الذي سيخبرك ، على طول الطريق ، عن تعقيدات وفروق حياة النباتات والحيوانات في خطوط العرض هذه. وعدد السكان كبير جدا. منذ أن بدأ البحث عن أشعة الشمس الأولى ، كهدية ستحصل أيضًا على مناظر رائعة للطبيعة على الكاميرا.

تشرق الشمس ويترك البوباك ثقوبهم ويقتربون من العشب الأخضر المورق. إن طريقة حياة عائلة بوباك معقدة للغاية ، ولن يكون من الممكن فهمها على الفور ، ولكن إذا أخذت منظارًا جيدًا بين يديك ، فستجد كلاً من "الحراس" و "الكبار" و "المبتدئين" ". لا تتسرع في إطلاق النار ، لأن الطلقة في هذه المطاردة ليست أهم شيء. يشبه البحث عن بوباك من هذا النهج إلى حد كبير لعبة الكشافة للأطفال ، حيث تحتاج ، نظرًا للرياح والشمس والتضاريس ، للاقتراب قدر الإمكان من الكأس. وبعد أن اقتربت منه ، تقرر بنفسك ما إذا كنت بحاجة إلى إطلاق النار أم لا. وإذا قررت ، مع ذلك ، إطلاق النار ، فافعل ذلك بثقة ودقة ، لأن الحيوان "قوي جدًا للجرح" ، وإذا لم تحصل عليه من اللقطة الأولى ، فلن تحصل على واحدة ثانية. عند الاقتراب من الحفرة ، ستدرك أن الحيوان المصاب موجود بالفعل في أعماق الأرض ، ولن تتمكن من الوصول إليه. إنه عار ، إنه عار ، استخلص النتائج ...

ولكن حتى إذا كانت اللقطة ناجحة ، فقرر بنفسك عدد هذه اللقطات الناجحة التي تحتاجها. ليس من المنطقي أن تقتل حيوانًا لمجرد أن تثبت لنفسك أنك هداف.

تصبح الشمس حارة بشكل لا يُحتمل مع اقتراب الظهر ، وأنا وأصدقائي نفضل قضاء ساعات الغداء في برودة بستان من خشب البلوط بالقرب من نبع به خط لسرد القصص عن الصيد.

Baibak هو تذكار يمكن "إعادة تدويره" بالكامل - جلد رائع (تحمل عناء إزالته من الذبيحة في الطقس الحار بأسرع ما يمكن لتجنب "تدفق" الفراء لاحقًا) ، ودهن bobak هو مخزن للمواد الغذائية و المواد الطبية ، التي تكون في المنزل في هدوء ، يتم تقديم الجو والحفاظ عليه ، والكبد هو طعام شهي رائع ، مثل اللحم نفسه ، حيث يمكنك طهي عدد كبير من الأطباق: بيلاف ، يخنة ، بيباك ، مطهي بالكريمة ، وغيرها الكثير.

لا غنى عن Baibak ، مثل تذكار الصيد ، وفي الطب. دهن المرموت علاج شعبي ممتاز لشفاء الجروح غير القابلة للشفاء. القرحة الغذائية ، قرحة المعدة ، الجروح والجروح عند كبار السن ، سعال المدخن ، السل - هذه ليست قائمة كاملة من الأمراض التي تتعامل معها دهن الغرير بشكل مثالي. بعد كل شيء ، يخزن البوباك العناصر الغذائية والفيتامينات والسوائل لمدة 6 أشهر من النوم. من حيث خصائصه العلاجية ، يحتل دهن المرموط مكانة جيدة على قدم المساواة مع دهون الدب والغرير. حاولت مرارا. طعمها مثل شحم الخنزير الذائب.

لم يتم إدراج جرذ الأرض في الكتاب الأحمر لروسيا منذ عام 1999 ، إذا لم أكن مخطئًا. ومع ذلك ، فإن قيادة العديد من مناطق الاتحاد الروسي تحظر صيد هذا النوع من الحيوانات. في الواقع ، منحت الطبيعة بايباك "سلاحًا" واحدًا - القدرة على التكاثر. اتضح أنه جيد في ذلك. وكلما كان المناخ أكثر دفئًا وتنوع تكوين الأعشاب ، زادت فعالية هذا "السلاح".

هناك مناطق في بلدنا يعيش فيها البوباك ، وهناك مناطق يشعر فيها المرء وكأنه سيد. وهنا مرة أخرى مشكلته. بمجرد زيادة عدد البوباك بشكل كبير ، سينتقل بالتأكيد إلى حقول المزارعين بحثًا عن الطعام. المزارع لا يزعج نفسه لفترة طويلة ، ويأخذ الحبوب ويسمم الجميع وكل شيء. أضف إلى ذلك حقيقة أن الأراضي الخصبة في منطقة تشيرنوزم تزداد طلبًا على نحو متزايد: حتى تلك الوديان والوديان التي لم تكن تهم أحدًا في السابق يتم حرثها ، وستحصل على صورة لا تؤيد البوباك . وكانت الزراعة الثقافية دائمًا العدو الأسوأ لبوبا ، وليس الصيادين ، أو حتى الصيادين.

في الوقت نفسه ، عليك أن تعرف أن البوباك هو حيوان يحق فقط لحاملي الرخصة صيده. ويتم تنظيم عدد التراخيص بدقة من قبل السلطات الإشرافية. على سبيل المثال: بعد التعداد الربيعي لحيوانات المرموط في المنطقة ، على سبيل المثال ، هناك 10000 حيوان. في هذه الحالة ، سيتم عادةً إصدار حوالي 300 ترخيص لإطلاق النار على الحيوانات.
يتم الصيد بدقة في وقت محدود. عادة - من بداية يوليو إلى منتصف أغسطس. تتم الموافقة على هذه المواعيد النهائية من قبل الحكام المحليين سنويًا. هذا هو الوقت من العام الذي أصبحت فيه الحيوانات أقوى بالفعل بعد نوم شتوي طويل ، عندما تولد الإناث ذريتهم وأصبح النسل مستقلاً. يرعى Baibak في هذا الوقت بنشاط في الحقول ويكتسب الدهون من أجل السبات. لسوء الحظ ، أثناء الصيد ، لا يمكن التمييز بين الأنثى والذكر بأي حال من الأحوال حتى تحصل على الحيوان. حزين كما هو. و underyearlings (النمو الشاب لهذا العام) ليست ذات أهمية كبيرة لأي شخص بسبب صغر حجمها. بالإضافة إلى ذلك ، فهم فضوليون للغاية ويسمحون لك بالاقتراب منهم عن قرب. وهذا ، كما يقول ذوي الخبرة ، لم يعد صيدًا ، بل قتلًا.

بالإضافة إلى ذلك. منذ الصيد يتم خلال الصيف درجات حرارة عالية، يجب أن يتم تقشير الكأس المستخرج بسرعة وتبريد اللحوم. لذلك ، في السيارة التي تتبع الصياد ، يجب أن يكون هناك دائمًا كيس بلاستيكي محكم يضع فيه الصياد الجلد مملحًا ومزيلًا (يجب أن يكون الملح الصخري خشنًا في السيارة دائمًا) ، وكذلك ثلاجة السيارةلتبريد جثة الحيوان. يتم إزالة الدهون بعناية من الذبيحة بأكملها ، بما في ذلك اعضاء داخلية، ويوضع في كيس وفي الثلاجة لإعادة التسخين لاحقًا ، ولكنه موجود بالفعل في المنزل. وعندما تضيف وقت البحث عن الكأس ، ووقت الصيد الفعلي ، ووقت قطع الفريسة ، يتضح أنه يتم استخراج حيوان واحد أو اثنين فقط في كل عملية صيد. بالطبع ، سيكون هناك صيادون يعترضون علي ، وسيتمكنون من الحصول على عشرين جائزة أو أكثر لكل عملية صيد. لن اجادل. هذه هي حياتهم ، مطاردتهم ، وسيكتبون أنفسهم عنها.

ما الصيد التي لا تنسى؟ تلك التي ابتكرتها بنفسك وخططتها وأعدتها ونفذتها. هم دائما مختلفون وجيدون جدا. أتيت إلى المزرعة. في اليوم الأول تذهب مع الصياد إلى الأرض. من "السلاح" الذي تأخذه معك منظار ، ولحم الخنزير المقدد ، والطماطم (كم هي لذيذة ، هذه الطماطم الضخمة ، الريفية ، الناضجة !!!) ، والفودكا الباردة. مهمة اليوم الأول هي الاستطلاع. من الضروري أن تجد مكانًا يعيش فيه أكثر أنواع البوباك دهاءًا ودهاءً وغدرًا ، وهو المكان الذي لا يمكن لأحد الحصول عليه. لأنه بمجرد ظهور صياد في الأفق ، يختفي هذا "الوحش" على الفور في حفرة التغذية. ثم ينتشر "جليد" وفي اجتماع عام (مع الصياد) تقرر نوع الكمين الذي سنرتبه هذه المرة. في ظل شجرة إجاص برية وحيدة ، أو تحت كومة من القش ، أو في جوف صغير ، نصنع مخابئ. وعندما تنتهي عملية البحث بنجاح ، ويكون لديك الشخص الذي كنت تبحث عنه بالضبط (وليس الذي تصادف أن يكون على مرأى منكم) ، فهذا تأكيد على خطة الاستطلاع والصيد الصحيحة. سيكون هذا هو بالضبط الصيد الذي سوف تتذكره بكل سرور لاحقًا طوال حياتك.

بوبك مدخن

المنتجات المطلوبة جثة بوباك التالفة ملح ، ورق الغار ، فلفل ، ثوم - حسب الرغبة. مقبلات - حسب الرغبة. طريقة طهو تحضير محلول الملح. يتم تحديد كثافة المحلول الطريقة الشعبية- يجب أن تطفو بيضة دجاج نيئة. تضاف أوراق الغار والفلفل والثوم إلى محلول ملحي حسب الرغبة. يتم غلي جثة بوباك التالفة لمدة ساعتين. بعد أن تغلي البيباك ، توضع في مدخن وتدخن بدخان ألدر البارد (دخان ألدر مصنوع من نجارة ألدر) لمدة 40 دقيقة. تقدم مبردة ، ويفضل أن تكون في الحمام. تناول الطعام على الفور واستمتع. تم الفحص عدة مرات.

ومع ذلك ، ليس كل شخص لديه حمام ونشارة ألدر ، وحتى مع وجود مدخن للإقلاع. وبالتالي:

وصفة بيبك في شقة في المدينة

المنتجات المطلوبة جثة بوباك التالفة 4 بصل كبير عصير 1 ليمونة أوراق الغار والفلفل والملح حسب الرغبة الثوم المفروم - حسب الرغبة طريقة طهو نأخذ جثة البوبك ونزيل بعناية بقايا الدهون منها ونقطعها الى اجزاء 4 حبات بصل كبيرة مقطّعة نصف حلقات اعصري عصير ليمونة واحدة وأضيفي أوراق الغار والفلفل والملح واتركي البوبك في هذا التتبيلة لمدة 8 ساعات تقريبًا. ثم نضع اللحم مع التتبيلة في مقلاة ذات جدران سميكة ونتركها على نار خفيفة حتى تنضج. تُقلى البيباكا في مقلاة أخرى حتى تتحول إلى قشرة ثم تُرش بشكل كثيف بالثوم المفروم.