Dom Internet

Kozja paučina - Cortinarius traganus. Kozja mreža ✎ Kratak opis i primjena

Kozja mreža (Cortinarius traganus), smrdljiva paučina, kozja paučina.

Gljiva je zanimljiva samo sa mikološke tačke gledišta, nutritivnu vrijednost on ne predstavlja. Međutim, elegantan izgled i neobična boja ove gljive skreće pažnju na to.

Šešir.
Do 4-12 cm u prečniku, kod mladih gljiva je poluloptasta, poluloptasta, rubovi klobuka mladih gljiva su okrenuti prema gore, kako gljiva raste, klobuk postaje ravna, ravno-konveksna. Suva je, vlaknasta, mesnata, gusta, glatka. Boja se kreće od blijedo plavkasto-ljubičaste ili boje lavande, često svijetle kod mladih gljiva, do gotovo prljavo bijele, sa oker nijansom. Sredina kapice je uvijek svjetlije boje.

Mreža (cortina) gljive je obilna, gusta, blijedo ljubičaste boje. Ploče kozje paučine (Cortinarius traganus) su rijetke, debele, široke, prilijepljene, isprva žuto-oker, blago ljubičaste boje, kod starih gljiva su smeđe sa hrđavom nijansom.

Noga
Do 6-12 cm visine i 1-3 cm u prečniku, toljastog oblika, pri dnu jako zadebljano, gusto, glatko, kontinuirano, vlaknasto. Iste boje kao i šešir, lila, plavo-ljubičasta, postepeno blijedi u bjelkastu nijansu, sa ostacima vlaknaste mreže.

pulpa
Svetlo sa žućkastim, smeđim, crvenim, zarđalim žilama, gusto, tvrdo, neprijatnog, jakog mirisa na acetilen (kozji miris), obično sa izraženim gorkim ukusom.

Gdje tražiti.
Kozja paučina (Cortinarius traganus) raste jula do oktobra u šumama drugačiji tip, preferirajući blizinu četinara posebno sa borom. Često se nalazi u borove šume, među zelenim mahovinama.

Jedenje.

Mushroom kozja mreža (Cortinarius traganus) nije otrovno, ali nije jestivo.

Nema kulinarskog interesa. Loš miris se pojačava tokom kuvanja.

(foto Vlad IONOV)

Kozja mreža (Cortinarius traganus). Put gljiva.

Pripada porodici paučina. Kažu i smrdljiva ili kozja. Njegovo Latinski naziv Cortinarius traganus.

Karakteristične karakteristike Kozje mreže

Prilično velika gljiva. Šešir mu je zaobljen. ispravan oblik. Kod mladih životinja je u obliku jastuka ili poluloptaste. Zatim se otvara, zadržavajući ispupčenje u sredini. Rubovi su uredno presavijeni. U prečniku je 6-12 centimetara. Površina mu je baršunasta, suha. Njegova ljubičasto-siva zasićena boja se s godinama mijenja u samo sivu.

Meso gljive je prilično debelo. Miris mu je jak, veoma neprijatan pa čak i odvratan. Podsjeća na običnu kozu ili kemijski acetilen.

Ploče himenofora su česte, čvrsto prianjaju uz stabljiku. Prekrivene su paučinom ljubičastom velom. U početku, njihova boja je ista kao kod šešira. Na kraju razvoja postaje gusta i smeđe-rrđava. Spore u prahu su smeđe boje.

Mlada gljiva ima kratku i debelu nogu. Njegovo gomoljasto zadebljanje je prilično masivno. Razvijajući se, postaje ravnomjeran i dobiva cilindrični oblik. Maksimalna visina mu je 10 centimetara, a debljina 3 centimetra. Šema boja je slična onoj na šeširu. Osim toga, stabljika je prekrivena prekrasnim crvenim prugama i mrljama.

Plodovanje kozje paučine počinje sredinom jula i završava početkom oktobra. Može se naći u mješovitoj ili četinarskoj šumi. Formira mikorizu sa borom. Izbirljiv, preferira mjesta sa visokom vlažnošću i obrasla mahovinom.

Rasprostranjen u Rusiji i slično evropske zemlje poput Engleske, Švicarske, Litvanije, Estonije, Češke i drugih. Zbog nepogodne klime uopste nije unutra sjeverna amerika i Afrike.

Sličnost sa drugim vrstama

U prirodi ima mnogo paučine. Jedan od njih, Cortinarius violaceus, uobičajen je jestivi primjerak. To je prilično rijetko. Od kozjeg se razlikuje po ljubičastim, a ne zarđalim pločama plodišta. Ali Cortinarius alboviolaceus karakterizira obilna kortina svijetle, zasićene boje. Najteža opcija je kamforska gljiva. Gotovo je isti, a miris je snažan i odvratan. Iz više razloga, kozja mreža se smatra nejestivom. Njegov užasan miris dodatno je pojačan termičkom obradom. Štaviše, postaje čak i otrovan. Jesti ga je strogo zabranjeno.

Iz više razloga, kozja mreža se smatra nejestivom. Njegov užasan miris dodatno je pojačan termičkom obradom. Štaviše, postaje čak i otrovan. Jesti ga je strogo zabranjeno.

Kozja paučina, ili smrdljiva (lat. Cortinarius traganus) - nejestiva gljiva iz roda Cobweb Mushroom je nejestiva. Kozja mreža se nalazi u crnogoričnim i mješovite šume, obično sa borovima; kao i mnoge paučine koje rastu u sličnim uslovima, preferira vlažna mahovinasta mesta, na zaštićenim pojasevima, često u velikim grupama. Ove gljive rastu od sredine juna do početka oktobra.

Kozja mreža je nejestiva zbog neugodnog mirisa acetilena. Vrijedi napomenuti da se tokom procesa kuhanja ovaj miris nekoliko puta pojačava. U nekim izvorima, kozja paučina se općenito klasifikuje kao otrovne vrste.

Masivni šeširi 3-12 cm, u početku, sferni i lila, zatim poluloptasti i na kraju otvoreni oker, sa resama. Oblik klobuka mlade gljive je pravilan, zaobljen sa uvučenim rubovima, zatim se vremenom otvara, a u sredini ostaje izbočina. Površina kozje paučine je baršunasta, suha. Boja mu je bogata - ljubičasto-siva, dok je u mladosti više ljubičasta, a zatim više siva. Ploče su oker žute sa ljubičastom nijansom, kasnije smeđkasto-oker boje.

Meso mladih pečuraka je vrlo debelo, bijelo-plavo, zatim oker ili sivkasto-ljubičasto. Pulpa emituje veoma jak smrad, kako mnogi opisuju, izgleda kao hemikalija i podsjeća na acetilen ili kozu, odakle i dolazi ime.

Ploče gljive su prianjajuće, česte. Kod mladih primjeraka su po boji bliske šeširu, ali brzo postaju smeđe-hrđave, a kako rastu, njihov raspored postaje gušći. Kod mladih gljiva ploče su čvrsto zatvorene primjetnim pokrovom od paučine. Boja korice je ljubičasta. Česte, adhezivne, na samom početku razvoja, boja je bliska klobuku, ali vrlo brzo njihova boja prelazi u smeđe-rđavu, kako gljiva raste, ona se samo zgušnjava. Kod mladih primjeraka ploče su čvrsto prekrivene dobro izraženim pokrivačem od paučine lijepe ljubičaste boje. Sporeni prah je zarđalo-braon boje.

Noge mlade paučine su kratke i debele, u donjem dijelu se nalazi gomoljasto zadebljanje. Kako stabljika raste, ubrzo postaje cilindrična. Visina mu je 6-10 centimetara, a prečnik 1-3 centimetra. Boja nogu je bliska šeširu, ali svjetlija. Noga je prekrivena ljubičastim ostacima prekrivača, po kojima se raspršuju zrele spore. Zbog spora na nozi se pojavljuju crvene pruge i mrlje. U mladosti, debeo i kratak, sa masivnim gomoljastim zadebljanjem, kako se razvija, postepeno postaje cilindričan i ujednačen.

Ima puno ljubičaste paučine. Od rijetke vrste Cortinarius violaceus, kozja paučina se pouzdano razlikuje po hrđavim (ne ljubičastim) pločama, od bijeloljubičaste paučine (Cortinarius alboviolaceus) po bogatoj boji i svjetlijoj i obilniji kortini, od mnogih drugih sličnih, ali ne tako dobro - poznate plave paučine - po snažnom odvratnom mirisu. Najteže je vjerojatno razlikovati Cortinarius traganus od bliske i slične kamforove paučine (Cortinarius camphoratus). Također jako i neugodno miriše, ali više na kamfor nego na kozu.

Posebno treba reći o razlikama između kozje mreže i ljubičastog reda (Lepista nuda). Kažu da su neki zbunjeni. Dakle, ako vaš red ima poklopac od paučine, tanjiri su zarđalo braon boje, a miriše glasno i odvratno, razmislite o tome - šta ako ovdje nešto nije u redu?

Kozja paučina nema otrovne blizance.

Nudimo opis i fotografiju paučine razne vrste i sorte - ove informacije će vam pomoći da diverzificirate tihi šumski lov i učinite ga produktivnijim.

Pogledajte otrovnu i jestivu gljivu paučinu na fotografiji i pokušajte je pronaći u šumi prilikom sljedećeg izlaska u prirodu:

Gljiva paučina na fotografiji

Gljiva je jestiva. Opis gljive paukove mreže bijelo-ljubičaste: klobuki 3-10 cm, najprije sferične blijedoljubičaste, zatim srebrnaste ili blijedo lila poluloptaste s tuberkulom, a na kraju otvorene. Ploče dugo ostaju ispod snažnog pokrivača od paučine koji povezuje rub klobuka sa stabljikom. Pločice su rijetke, prianjaju uz zub, najprije sivoplave, nakon otvaranja prekrivača zarđalo-oker boje. Noga duga 5-12 cm, duga 1-2 cm, bijelo-ljubičasta ili obložena bijelo-ljubičastom vatom, pri dnu proširena. Meso je blijedo lila, nema neugodan miris.

Gljive paučine na fotografiji i opisu predstavljene su u različitim verzijama, što će vam omogućiti da ih prepoznate u šumi:

Raste veoma bogato u borovnicama i borovnicama, među mahovinama na proplancima i na rubu borove šume. Ponekad se javlja na suvim listopadnim šumskim pojasevima, gdje je deblji i glatke površine.

Njegov blizanac, nejestiva kozja mreža (Cortinarius traganus), razlikuje se od nje po prisustvu mirisa acetilena.

Bijeloljubičasta paučina je jestiva nakon prethodnog kuhanja.

Razmotrite druge jestive gljive paučine koje rastu u šumama srednja traka Rusija. Sve jestive gljive paučine sa fotografijama i opisima moraju se moći razlikovati od otrovnih primjeraka, jer predstavljaju smrtnu opasnost.

Narukvica od paučine
Cobweb odličan

Mreža za narukvice (Cortinarius armillatus)

Narukvica od paučine raste u listopadnim i četinarske šume

Narukvica od paukove mreže na fotografiji

Gljiva je jestiva. Šešir do 5-12 cm, najprije od crvene cigle, poluloptast, prekriven paučinom, zatim zarđalo-smeđi, otvoren u obliku abažura, i, na kraju, otvoren, vlaknast s tankim rubom. Noga je valjkasta ili toljasta, svijetlosmeđa, duga 6-4 cm, debljina 1-2 cm, ukrašena narukvicama crvene boje. Pulpa je oker boje, nema neprijatan miris. Sporeni prah je zarđalo braon.

Raste u listopadnim i mješovitim šumama pod brezama i u borove šume među mahovinama.
Plodovi od avgusta do oktobra.

Od nejestive paučine se razlikuje po prisutnosti narančastih pruga na nozi i odsustvu neugodnog mirisa.

Gljiva je jestiva, ali bez ukusa. Pogodan kao punilo za jela i preparate od drugih gljiva.

Vrhunska paučina (Cortinarius praestans)

Gljiva je jestiva. Šeširi do 3-12 cm, isprva sferni, zatvoreni paučinom, zatim poluloptasti, na kraju otvoreni, po vlažnom vremenu vrlo ljigavi i ljepljivi, kada su suvi, glatki, smeđe ili boje "zapaljenog šećera". Ploče su guste bjelkaste s ljubičastom nijansom ili žućkaste. Noga 5-15 cm, bjelkasta, odozdo proširena. Pulpa je bijela, gusta, ugodnog mirisa.

Raste uglavnom u listopadnim šumama, ali se javlja i u četinarskim šumama. Preferira krečnjačko tlo.

Plodovi od jula do oktobra.

Od nejestive i otrovne paučine se razlikuje po odsustvu neugodnog mirisa.

Ako niste sigurni da poznajete ovu gljivu, bolje je da je ne sakupljate.

Odlična paučina u nekim je zemljama cijenjena u rangu s vrganjima.

Iznad smo pogledali kako izgleda paučina, pogodna za jelo, a sada su na redu nejestive vrste. Vrijedi znati da je otrovna gljiva paučina vrlo opasna, jer može biti smrtonosna.

Pogledajte kako izgleda otrovna paučina na fotografiji, zapamtite je i ni pod kojim okolnostima je ne pokupite u šumi:

Cobweb lazy
Cobweb lazy

Kozja mreža
Obična paučina

paučina lijena (Cortinarius bolaris)

Paučina lijena na fotografiji

Gljiva je nejestiva. Klobuki do 3-8 cm, u početku poluloptasti, zatim konveksni i na kraju otvoreni, glineno-žuti, gusto prekriveni velikim crvenim ili crveno-narandžastim ljuskama. Kod mladih gljiva, ljuske su zalijepljene na površinu klobuka, žuta površina je vidljiva samo kao mali razmaci između crvenih ljuski. Kod zrelih gljiva ljuske se razilaze po površini klobuka i zaostaju za njim na rubu. Ploče su glineno-žute, zatim smeđe, koje postaju crvene kada su oštećene. Noga duga 5-7 cm, debela 5-15 mm, cilindrična, crvenkasto-vlaknasta, često ljuskava, poput šešira. Meso je bjelkasto sa smeđom nijansom. Prašak spora je žutozelene boje.

Raste u listopadnim, mješovitim i crnogoričnim šumama na kiselom tlu.

Plodovi od avgusta do septembra.

Nema otrovnih blizanaca.

Kozja mreža (Cortinarius traganus)

Gljiva je nejestiva. Masivni šeširi 3-12 cm, u početku, sferni i lila, zatim poluloptasti i na kraju otvoreni oker, sa resama. Ploče su oker žute sa ljubičastom nijansom, kasnije smeđkasto-oker boje. Noga lila ili žuta, sa ljuskama, duga 5-10 cm, široka 2-3 cm, sa produžetkom na dnu. Meso mladih šampinjona je bijelo-plavo, zatim oker s neugodnim "kozjim" mirisom na acetilen.

Raste vrlo obilno u listopadnim i četinarskim šumama, na vjetrobranima, često u velikim grupama.
Plodovi od avgusta do oktobra.

Kozja paučina nema otrovne blizance.

Kozja mreža je nejestiva zbog neugodnog mirisa acetilena.

Obična paučina (Cortinarius triviah)

Jestivost gljive je upitna. Klobuki do 5-8 cm, u početku poluloptasti, zatim konveksni ili otvoreni, sluzavi žuto-rđasto-smeđi, slamnato-žuti kada su suhi. Ploče su bijelo-sive sa ljubičastom nijansom, kasnije rđasto-smeđe. Noga žuta ili plavičasta, duga 8-12 cm, široka 1-2 cm, u gornjem dijelu prekrivena sluzom, sa tamnim pojasevima u donjem dijelu. Meso je svijetlo bjelkasto žuto, kod starih gljiva sa blagim neugodnim mirisom.

Raste u listopadnim i mješovitim šumama ispod topola, breza, hrastova i borova.
Rađa od jula do septembra u velikom broju.

Izgleda kao nejestiva sluzava paučina (Cortinarius mucosus) sa bijelom nogom.

Obična paučina nije označena kao otrovna gljiva ali je upitna njegova jestivost.

ili paučina koza (koza), smrdljiva

- nejestiva gljiva

✎ Pripadnost i generičke karakteristike

Ili - paučina koza (koza), smrdljiva(lat. Cortinarius traganus) je uobičajena nejestiva vrsta podroda sericeocybe (lat. Sericeocybe) i roda paučina (lat. Cortinarius), iz istoimene porodice paučina (cortinarius) (lat. Cortinariaceae), iz reda agarična (lamelarna) (lat. Agaricales) .
Paučina lila debelonoga dobila je ime, kao i sve gljive paučine, po svojevrsnom pokrivaču od "paučine", u obliku koprene koja spaja rubove klobuka sa stabljikom mladih gljiva; epiteti "jorgovan" - za lila boju plodišta, "debelonoga" - za debelu i zdepastu nogu, "koza (koza)" i "smrdljiva" - za oštru aromu hemijskog acetilena koji emituje njegova pulpa , koji je čak i poboljšan toplotnom obradom, a sam plod postaje otrovan.
Iz tih razloga, paučina je lila debelonoga i prepoznata je nejestiva gljiva, zabranjeno je jesti.

✎ Slični pogledi

Sve gljive paučine su po mnogo čemu vrlo slične jedna drugoj i većina njih ima naglašen izgled žabokrečine. Pa čak i ako je još uvijek moguće odrediti rod takvih gljiva, onda možda samo stručnjak može reći kojoj vrsti pripadaju. Zato je toliko važno da se ove gljive besprekorno razumeju pre nego što ih berete.
Stoga se sva paučina koja se može jesti, za svakog vatrogasca, najbolje smatra uslovno jestivim gljivama. Da, teško da postoji drzak koji se usudi da ih pojede u "sirovom" obliku, kao što to ponekad rade sa raznim jestivim gljivama.
Na osnovu toga, potrebno je sakupljati i koristiti sve gljive paukove mreže s velikim oprezom, a za početnike ili neiskusne berače gljiva, u početku je bolje to definitivno odbiti.
Paučina lila debelonoga može se potpuno pobrkati sa uslovno jestivom ljubičastom paučinom (lat. Cortinarius violaceus), koja se od nje razlikuje po sočno ljubičastim, a ne po hrđavim himenofornim pločama.
Često se miješa sa nejestivom bijelo-ljubičastom paučinom (lat. Cortinarius alboviolaceus), ali je mnogo manja i sa obilnom kortinom (pokrovom paučine) bogate boje.
Ali češće se jorgovana debelonoga paučina miješa s kamforovom paučinom (lat. Cortinarius camphoratus), koja je vrlo slična jorgovanoj debelonogoj paučini, ali se još uvijek razlikuju po mirisu koji ispušta njihova pulpa: u lila debelonoga paučina, podsjeća na miris acetilena, u kamfor paučini - kamfor jantar. Ali kod obje vrste je moćan i odvratan.

✎ Rasprostranjenost u prirodi i sezonalnost

Paučina lila debelonoga raste na istom mjestu gdje žive i sve ostale paučine: u mješovitim ili četinarskim šumama, formirajući mikorizu s borom. Vrlo je izbirljiv u pogledu klime i preferira mjesta sa visokom vlažnošću, u mahovini, pored močvara, obično ne u velikom broju, rasprostranjena u umjerenom klimatskom pojasu.
Može se naći u zapadna evropa(Velika Britanija, Belgija, Njemačka, Austrija, Švicarska, Danska, Finska), Istočna Evropa(Češka, Slovačka, Mađarska, Rumunija, Poljska, Estonija, Litvanija). Ne raste u Sjevernoj Americi i Africi.
U Rusiji se nalazi u Tatarstanu, Burjatiji, Lenjingradu, Sverdlovsku, Jaroslavlju, Vologdi, Murmansku i Krasnojarskom teritoriju.
Paučina lila debelonoga plodi u toplom periodu, od sredine jula do početka oktobra.

✎ Kratak opis i primjena

Paučina lila debelonoga spada u bezbrojnu sekciju agaric, dakle, spore za reprodukciju se nalaze u njegovim pločama. Ploče su česte, prianjaju uz stabljiku sa zupcem, u početku su šafranaste boje, a sa godinama postaju hrđavo-žute boje. Kapa je veoma suva, vlaknasta, unutra mlada godina poluloptasta, a vremenom postaje konveksna ili gotovo ravna, blijedo plavkastoljubičasta, nešto kasnije bjelkasta ili oker boje. Rubovi klobuka kod mladih plodova su uvučeni, a kortina (paukova mreža) često nije sluzava, blijedoljubičaste boje. Stabljika je gusta i vlaknasta, toljastog oblika, zadebljane osnove i iste boje kao klobuk, a na njoj su obično vidljivi ljubičasti pojasevi. Meso je sivkasto-žućkaste ili žućkasto-smeđe boje, vrlo jakog mirisa na acetilen, a ponekad i gorkog okusa.

Kao nejestiva (i u kuhanom obliku - blago otrovna) gljiva, lila debelonoga paučina se razumljivo ne koristi za hranu.