Dom Posao

Alkoholni biznis: odakle početi. Kako pokrenuti alkoholni biznis: vlastita proizvodnja vina i vinskog materijala

Odlučili ste se posvetiti restoranskom poslu ili otvoriti bar, trgovinu? Veoma profitabilan posao je organizovanje prodaje alkohola. Ostale stavke prihoda nisu toliko isplative. Prodaja alkohola vam omogućava konstantno visok profit. Iskusni trgovci u šali primjećuju da se alkohol izuzetno prodaje u onim trenucima kada dođe do krize ili recesije. To je zbog činjenice da ljudi počinju jednostavno paničariti. Potražnja za takvim proizvodima je uvijek velika. Prema analitičarima, u naše vrijeme ova industrija je najprofitabilniji posao od svih postojećih. Istovremeno, profit imaju i oni koji proizvode i oni koji prodaju robu na veliko ili malo. Godišnji rast prodate robe predviđa se za oko 10%.

Kako dobiti potrebnu licencu

Otvarate li vlastiti posao, koji je nužno povezan sa alkoholnim proizvodima? U ovom slučaju važno je dobiti prinudnu licencu. To će Vam dati neophodno pravo da obavljate određenu vrstu aktivnosti u vezi sa prodajom ovog proizvoda.

Naša država budno kontroliše to sva pravila u trenutku prijema potrebna dozvola posmatrano što jasnije. Proizvodnja i direktna distribucija alkohola je pod državnom kontrolom. Stvar je u tome što je takav proizvod štetan za naše zdravlje, značajno snižava moral društva, a posebno mladih. Sva pravila za dobijanje potrebne dozvole za prodaju ove vrste proizvoda u maloprodaji su regulisana zakonom.

Prije svega, morate biti registrovani kao pravno lice. Vaš kapital (ovlašćeni) mora biti najmanje 1.000.000 rubalja (ovo se zasniva na jednom prodajnom mjestu). Za prodaju alkohola od strane običnog poslovnog subjekta potrebno je 300 hiljada rubalja, a za njegovu prodaju u oblasti javnog ugostiteljstva - 10 hiljada rubalja. Za utvrđivanje granica određenih teritorija izdaju se i posebne dozvole. Država je odredila minimalne potrebne cijene. Nemoguće je smanjiti cijenu ovih proizvoda sa sadržajem alkohola.

Da biste dobili potrebnu licencu, morate nadležnom organu dostaviti čitav paket dokumenata potrebnih za ovaj postupak. Njihovu listu određuje struja ovog trenutka po zakonu. Morate napisati prijavu, navodeći sve detalje vaše organizacije i potrebne kontakte, određenu vrstu vaše djelatnosti i prodate proizvode. Takođe morate prikupiti kopije svih dokumenata izdatih prilikom registracije i osnivanja kompanije. Potrebne su i dozvole raznih državnih organa. Za dobijanje obavezne licence preporučljivo je kontaktirati nadležne kompanije. Oni će vam pomoći da stvari obavite što je brže moguće. Biće vam pružena puna podrška: od predaje svih prikupljenih dokumenata do izdavanja gotove dozvole.

Pravila trgovanja

Postoje određeni zahtjevi za skladišta, kao i prostorije za proizvodnju. U ruralnim područjima njihova površina treba da bude 25 metara kvadratnih, u gradu - 50 metara kvadratnih. Ugovor o zakupu se zaključuje na 12 mjeseci ili duže. Postoje i brojna dodatna pravila za trgovanje. Proizvode treba prodavati samo u objektima koji miruju. Od 2013. godine, ovaj zahtjev se mora poštovati iu pogledu prodaje piva. Prema zakonu, alkohol se ne prodaje od 23 sata do 6 sati ujutro. Zabranjena je i prodaja proizvoda koji sadrže alkohol u obrazovnim ustanovama, javnim mjestima, kao i maloljetnicima.

Trgovina alkoholom je profitabilan posao

Zakon koji je donedavno postojao da je potrebno dostaviti Rosstatu obavezne podatke o svim ostvarenim prodajama u određenom roku danas je ukinut. Također neka druga pravila su zastarjela. Bilo je nekoliko amandmana. Na primjer, sam koncept je proširen. Sada su alkohol svi proizvodi koji sadrže od 0,5% alkohola (etil) i više. Promijenjena su i pravila koja su postojala prije toga, a koja su regulisala transport, skladištenje i direktno skladištenje ovih pića. Po zakonu, alkohol možete prevoziti samo ako imate dozvolu. U ovom slučaju, način transporta ne igra nikakvu ulogu.

U ovom materijalu:

Kada se pojavi ideja za otvaranje vlastitog tržišta alkohola, treba odmah uzeti u obzir ozbiljan nivo konkurencije u ovoj oblasti. Specijalizirane radnje sada posvuda otvaraju veliki trgovački lanci i teško je konkurirati im. Sa zakonodavne tačke gledišta, otvaranje prodavnice pića predstavlja rizik, jer država poduzima aktivne mjere protiv konzumiranja alkoholnih pića u ime zdravog načina života. Od ovih mjera najviše pati mali biznis.

Stanovništvo nastavlja da pije nakon zabrane prodaje alkohola bliže od 100 m od socijalnih ustanova, nakon vremenskog ograničenja prodaje alkoholnih pića, pa čak i nakon zabrane prodaje alkoholna pića u poslovnim prostorima površine manje od 50 m 2 . Kao rezultat toga, brojna mala trgovačka preduzeća su bila značajno pogođena, ako ne i potpuno zatvorena, ali se trend konzumiranja alkohola među stanovništvom nije smanjio. U bliskoj budućnosti će se najvjerovatnije uvoditi sve više novih ograničenja, a to je ozbiljan rizik pri pokretanju vlastitog posla. Ako niste uvjereni u gore navedene argumente i još uvijek nastojite da otvorite prodavnicu pića, obratite pažnju na sljedeće izglede.

Franšiza

Otvaranje franšizne prodavnice pića je pametna odluka ako niste sigurni u vlastito iskustvo, znanje i buduću profitabilnost. Mnoge kompanije nude otvaranje tržišta alkohola pod vlastitim brendom. Kao primjer možemo navesti firme Fanagoria i Gradus. Franšizu tržišta alkohola predstavljaju sljedeće prednosti:

Uspostavljena logistika robe.
Dobro organizovan asortiman.
Prisutnost trgovine po principu ključ u ruke, uzimajući u obzir dokumentaciju, opremu i dizajn.
Korištenje prepoznatljivog brenda.

Preduzetnik treba samo da kupi odgovarajuću franšizu i pronađe mjesto za otvaranje trgovine. Organizacija takvog posla koštat će otprilike 30-50 hiljada dolara. Ako vas ova perspektiva zanima, dodatne informacije će biti korisne.

Katalog franšize prodavnica alkoholnih pića

	Ulaganja: Ulaganja 600.000 - 1.000.000 rubalja. Maloprodajne radnje koje prodaju kavijar, ribu i plodove mora. TM "Rybset" osnovan je na bazi vlastitog proizvodnog i ribarskog kompleksa na Habarovskom teritoriju. Maloprodaja je otvorena krajem 2014. godine, a sredinom 2015. otvorena je i franšizna linija. Tokom godine postojanja franšize, širom Rusije otvoreno je više od 20 brendiranih prodajnih mesta za primaoce franšize: Belgorod, Rostov na Donu, Moskva i ...

	Ulaganja: Ulaganja 1.500.000 - 2.000.000 rubalja. Piv&Ko prodavnice su najsjajnije, najtoplije i najudobnije prodavnice točenog piva. Nudimo Vam da otvorite vlastitu mrežu prodavnica točenog piva na partnerskoj osnovi u Vašem gradu. Uvodimo tehnologije, obučavamo i pratimo lansiranje: od dizajn projekta do kupovine robe. Minimalni budžet je od 1,5 miliona rubalja. Grupa Pivzavoz postoji više od 6 godina, a…
	Ulaganja: 2.500.000 - 2.600.000 rubalja. Grupa kompanija Seven Fridays nudi jedinstveni istoimeni franšizni proizvod za poduzetnike na ruskom tržištu. Zvanično otvaranje korporacije pada 1992. godine, a već 2010. godine alkoholni sektor je postao lider prema rezultatima analize veleprodajnog tržišta u regiji Sverdlovsk. Dvije godine kasnije otvorena je prva poslovnica alkoholne pijace na ovim prostorima, gdje je bila dostupna degustacija, a u ...
	Ulaganja: 2.000.000 - 4.000.000 rubalja. Fragrant World je najveći specijalizovani lanac vinskih supermarketa u Rusiji. Brend Fragrant World je rođen u oktobru 1998. godine i tokom svoje istorije prošao je put od jedne Cash&Carry prodavnice do najveće ruske mreže specijalizovanih vinskih supermarketa. Danas Fragrant World ima više od 150 prodavnica u Moskvi, Sankt Peterburgu, Volgogradu, Tveru, Jaroslavlju, Novosibirsku, Jekaterinburgu,…
	Ulaganja: od 3.000.000 rubalja. Maloprodajni lanac Alta Vina je kroz istoriju formirao jedan od vodećih uvoznika vina i žestokih pića, Firma OKV doo. Prošlo je više od 10 godina od otvaranja prvog Alta Wine butika. Za ovo vrijeme Kompanija je stekla povjerenje velikog broja poznavalaca kvalitetnih vina i žestokih pića. Alta-Vina prodavnice nude širok asortiman proizvoda - više od 2.000 artikala…

Shop space

Pronalaženje odgovarajuće nekretnine za iznajmljivanje za trgovinu je glavni prioritet. Među ograničenjima u ovoj fazi treba istaknuti zabranu stambenih zgrada, jer nezadovoljni stanari mogu ometati aktivan razvoj poslovanja. Treba uzeti u obzir i zabranu prodaje alkohola u krugu od 200 m socijalne institucije. Idealnu opciju može predstavljati samostojeća zgrada sa petljama, pristupnim putevima i pored puta.

Zatim treba obratiti pažnju na površinu - najmanje 100 m 2, inače će postavljanje punopravnog asortimana i organizacija samoposluživanja biti nemoguće. Voditi računa o dostupnosti protivpožarne zaštite, klimatizacije, ventilacionih sistema i usklađenosti sa ostalim zahtevima protivpožarne zaštite i SES-a.

Licenca

Djelatnost prodaje alkoholnih pića mora biti registrovana, za koju se prikuplja paket dokumenata i otvara doo. Od 2014. godine, trošak licence je koštao 40.000 rubalja godišnje, a regionalno ministarstvo ekonomije je izdavalo u prosjeku 2 mjeseca. Preduzetnik je dužan dostaviti potvrdu o prisutnosti odobrenog kapitala u iznosu od najmanje 500 hiljada rubalja, kao i podatke o registraciji i paket dokumenata:

Potvrda o uplati naknade za licencu.
Ugovor sa sigurnosnom kompanijom.
Ugovor o odlaganju čvrstog otpada i smeća.
Dokumenti iz BTI.

Organizacija asortimana

Kompetentno formiranje asortimana i odabir ključnih dobavljača proizvoda važan je korak. Asortiman treba da se sastoji od najmanje 1000 proizvoda, koji su zastupljeni pićima srednje i niže klase, kao i elitnim alkoholom. To bi trebalo da budu tinkture i likeri, votka i konjak, šampanjac i vina, tekila i viski, različite vrste piva, uključujući točeno pivo. U takvim radnjama su najtraženija vina, škotski viskiji i konjaci.

Zapošljavanje i obuka osoblja

Tim zaposlenih se regrutuje nakon što se implementiraju prve faze pokretanja projekta. Bez greške, među stručnjacima moraju biti:

Nekoliko nosača i zaštitara.
Prodajni blagajnici.
Računovođa.
Menadžer prodavnice.

Prisustvo konsultanta značajno će povećati kredibilitet radnje, on mora odlično razumjeti vrste i vrste alkohola, kao i savršeno poznavati asortiman trgovine. Takav uposlenik je potreban kada u radnju dolazi radi određene kupovine i kupcu je teško snaći se u tako širokom rasponu ili kada se kupac uopće ne razumije u alkohol.

Sezona otvaranja prodavnice

Prilikom osnivanja alkoholnog biznisa treba uzeti u obzir sezonski karakter, jer je jak alkohol tražen zimi, a niskoalkoholna pića ljeti. Asortiman treba da bude fokusiran posebno na ove grupe robe, a možete ga otvoriti u bilo koje doba godine. Decembar je tradicionalno najuspješniji mjesec za otvaranje prodavnice pića. Ovaj period će vam omogućiti da značajno nadoknadite kapital potrošen na otvaranje trgovine i formirate prvu bazu kupaca.

Za samoizbor i poređenje preduzeća predlažemo korištenje jednostavne forme za pretraživanje: možete unijeti bilo koje ime ili iznos novca koji ste spremni uložiti u vlastiti posao.

Regrutacija
Otvaranje prodavnice
Business Startup Technology
- - - Slične poslovne ideje:

Ako odlučite da otvorite sopstvenu prodavnicu alkohola, imajte na umu da je konkurencija na ovom tržištu veoma ozbiljna. Veliki maloprodajni lanci sada aktivno otvaraju specijalizirane trgovine koje prodaju alkoholna pića širom Rusije. Prije svega, to su tako veliki igrači kao što su kompanija Gradus i kompanija Bristol iz Nižnjeg Novgoroda. Od 2012. godine samo je jedan lanac Bristola otvorio više od 300 prodavnica u 100 gradova Rusije.

Negativni momenti u poslovanju sa prodajom alkohola

Još jedna negativna tačka je zakonodavna. Naša država je počela da se aktivno bori za zdrav način života i patila je od toga pre svega - malog biznisa. U početku im se činilo da se neke prodavnice pića nalaze preblizu škola, vrtića i drugih društvenih ustanova. Pa, uveli su ograničenje - alkohol možete prodavati ne bliže od 100 metara od društvenih ustanova. Ali ljudi su i pili i pili.

Ok, hajde da ograničimo prodaju alkohola vremenom. Dali su pravo svakoj regiji da odredi svoj vremenski okvir za prodaju alkoholnih pića jačine veće od 15%. Evo jedne anegdote na tu temu:

„Daj mi čarobni eliksir i pomeriću planine!“ - Mladić, na ruskom piše: "Posle 22:00 nije na prodaju."

I ljudi su tada puno pili, i nastavljaju da piju.

Dobro, mislili su zakonodavci. Hajdemo u krajnosti. Od sada je zabranjena prodaja alkoholnih pića, uključujući pivo, u nestacionarnim maloprodajnim objektima i prostorijama površine manje od 50 m2. Na kraju, to je uvelike otežalo život mnogim malim trgovačkim preduzećima, od kojih su neka potpuno zatvorena. A ljudi i dalje puno piju i piju.

Pa, još nismo naučili kako nešto poboljšati, a da negdje ne pogoršamo. I nije činjenica da nova ograničenja u maloprodaji alkoholnih proizvoda neće biti izmišljena u bliskoj budućnosti. A za nove igrače to su rizici, i to ozbiljni rizici.

Da li i dalje želite da otvorite prodavnicu pića? Onda dole sa pesimizmom, idemo dalje.

Koju franšizu odabrati za prodavnicu pića

Ako imate određene nedoumice oko pokretanja ovog posla, ako vam nedostaje iskustva i znanja - nema problema! Možete pokrenuti franšizni posao. Postoji nekoliko kompanija koje nude otvaranje prodavnice pića pod sopstvenim brendom. Na primjer, robna marka "Gradus" i robna marka "Fanagoria" (nemojte to smatrati reklamom). Ono što vam daje takvu saradnju: prepoznatljiv brend, radnja po sistemu ključ u ruke (dizajn, oprema, dokumentacija), formiran asortiman, dobro funkcionišuća logistika robe, itd. Sve što se od vas traži je da nađete sobu i kupite franšizu. Procijenjeni trošak franšize, kao i cijelog posla (ako ga sami otvorite) je oko 30 - 50 hiljada dolara.

Da li želite da sami organizujete posao? - OK, čitaj dalje.

Koje prostorije odabrati za otvaranje trgovine

Prvi korak ka otvaranju prodavnice pića je pronalaženje odgovarajuće lokacije. Kao što je gore navedeno, ovdje postoji niz ograničenja. Prvo, ne stambene zgrade. Otvaranje ovdje je vrlo rizičan posao. S jedne strane, teško je naći stan koji ispunjava uslove zakona, sa druge strane ima brda nezadovoljnih stanara koji neće dozvoliti da se vaš posao mirno razvija. Drugo, zgrada mora biti udaljena najmanje 100 metara od najbližih društvenih ustanova, uključujući vrtiće, škole, univerzitete, sportsko-rekreativne ustanove. U idealnom slučaju, ovo bi trebalo da bude zasebna zgrada, pored puta, sa pogodnim pristupnim putevima i saobraćajnim čvorovima. Malo je takvih mjesta, ali nažalost, to je jedna od najvećih poteškoća ovakvog posla. Mislim na pronalaženje pravog mjesta.

Sljedeće je područje. Poželjno je da bude najmanje 100m2. To će omogućiti ne samo postavljanje širokog asortimana robe, već i stvaranje samoposlužnog formata, bez kojeg je danas teško zamisliti normalnu trgovinu.

Kao iu drugim preduzećima koja se bave prodajom prehrambenih proizvoda, i ovde su potrebni sistemi za ventilaciju, klimatizaciju i zaštitu od požara (uključujući aparat za gašenje požara). Više detalja o SES zahtjevi i vatrogasni nadzor može se naći u relevantnim zakonima.

Da li mi je potrebna dozvola za otvaranje radnje?

Da li je nekretnina odabrana? Vrijeme je za registraciju aktivnosti. Prikupljamo dokumente i otvaramo LLC preduzeće. Samostalni poduzetnik se u ovom slučaju ne primjenjuje. U skladu sa zakonom, samo organizacije (pravna lica) koje su kupile dozvolu (pravo na promet jakog alkohola) mogu prodavati alkohol jačine veće od 15 stepeni. Cijena licence je 40.000 rubalja godišnje (od 2014.), a rokovi za dobijanje do 2 mjeseca. Licencu izdaje regionalno Ministarstvo ekonomije (Odjel trgovine).

Da biste dobili licencu, potrebno je dostaviti potvrdu banke u kojoj se navodi da je veličina odobrenog kapitala podnosioca zahtjeva za licencu najmanje 500 hiljada rubalja. Uz dokumentaciju za registraciju, uz paket dokumenata moraju biti priloženi: dokumenti iz BTI-a, ugovor o odvozu smeća i čvrstog otpada, ugovor sa sigurnosnom kompanijom i dokumenti o plaćanju naknade za licencu.

Asortiman alkoholnih proizvoda

Zatim morate formirati asortiman trgovine i odlučiti o glavnim dobavljačima robe. Asortiman prodavnice specijalizovane za prodaju alkohola mora da sadrži najmanje 1000 artikala. Na policama bi trebalo da budu ne samo popularne vrste pića koje su dostupne nižoj i srednjoj klasi, već i elitni alkohol, čija se cena računa petocifrenim. Specijalizovan, specijalizovan je za to, tako da ima SVE: vina, šampanjac, votku, rakiju, likere, tekilu, tinkture, mnoge vrste piva, uključujući i točeno pivo.

A evo i nagovještaja tržišnih igrača: votka nije najpopularniji proizvod u takvim trgovinama. Najbolje od svega je što se konjak, škotski viski i vina kupuju na pijacama alkohola. Među solventnim kupcima posebno su popularni pravi konjaci koji se isporučuju iz Francuske, kao i prirodni škotski viski.

Regrutacija

Nakon što je obavljen glavni posao na pokretanju projekta, vrijeme je za regrutaciju tima. Ljudi koji će raditi za dobrobit vašeg poslovanja. U tom slučaju ćete morati zaposliti: voditelja trgovine, računovođu, pomoćnike u prodaji, blagajnike, zaštitare i nekoliko utovarivača. Ako želite povećati kredibilitet svoje trgovine, možete unajmiti konsultanta u trgovačkom prostoru. Konsultant bi trebao biti osoba koja se razumije u sorte i vrste alkoholnih pića, koja od "zuba" poznaje cijelu liniju asortimana trgovine. Važnost takvog zaposlenika teško se može precijeniti, jer često u radnju dolaze ljudi koji ili ne razumiju alkohol („savjetujte dobro vino“) ili ljudi koji žele kupiti nešto konkretno, ali pokušavaju pronaći pravi proizvod. među takvim asortimanom. Za ove svrhe potreban je određeni radnik.

Otvaranje prodavnice

"Posao s alkoholom", začudo, ima svoju sezonu. Ljeti se bolje kupuju laganija pića jačine do 15 grama. Po hladnom vremenu popularniji je jak alkohol (votka, konjak, viski). Zapravo, možete otvoriti u bilo koje vrijeme, stavljajući veći naglasak na grupu roba koja odgovara sezoni. Međutim, tradicionalno najprofitabilniji mjesec otvaranja je decembar. Ovdje možete vrlo dobro „početi“, povratiti značajan dio troškova nastalih na početku i izgraditi prvu bazu klijenata.

Korak po korak plan otvaranja prodavnice pića

Analiza tržišta.
Tražite prostore za trgovinu: površina više od 50 kvadratnih metara. m, lokacija - više od 100 m od obrazovnih i zdravstvenih ustanova.
Zaključivanje ugovora o nabavci pića.
Kupovina opreme.
Lansiranje prodavnice.
Oglašavanje.

Koliko možete zaraditi u poslu

Prema statistikama, prodajno mjesto alkoholnih pića donosi oko milion rubalja. Povratna radnja - 9-12 mjeseci.

Koliko vam je novca potrebno za početak

Registracija, dobijanje licence - više od 1,5 miliona rubalja.
Najam prostorija, popravka - 300 hiljada rubalja.
Kupovina opreme - 200 hiljada rubalja.
Kupovina pića - više od 700 hiljada rubalja.
Dodatni troškovi - 200 hiljada rubalja.

Koji OKVED naznačiti prilikom registracije poslovanja

25. novembar - trgovina na malo alkoholnim pićima, osim piva;
25.1 - trgovina na malo alkoholnim pićima, uključujući pivo;
25.12 - trgovina na malo pivom.

Koji dokumenti su potrebni za otvaranje firme

Da biste otvorili radnju koja prodaje alkoholna pića, morate registrovati LLC preduzeće. Za registraciju morate dostaviti poreska uprava molba, fotokopija pasoša, potvrda o uplati državne takse.

Koji sistem oporezivanja odabrati

Opšti sistem oporezivanja je jedini moguć kada se otvara prodavnica pića.

Business Startup Technology

Da biste otvorili trgovinu koja prodaje alkoholna pića, morate registrirati LLC preduzeće, prikupiti paket dozvola, pronaći sobu i opremiti je u skladu sa svim pravilima Rospotrebnadzora. Tek nakon toga možete pristupiti kupovini opreme i nabavci prve serije pića. Naravno, put do otvaranja maloprodajnog objekta je dug i težak proces. Uostalom, profit od tržišta alkohola je značajan.

U ovom materijalu:

Prodavnica alkohola je druga najposjećenija nakon supermarketa i prehrambenih paviljona u blizini kuće. Objašnjenje je jednostavno - proizvodi koji sadrže alkohol oduvijek su bili traženi, a unatoč redovnim poskupljenjima, stanovništvo traži jeftinija pića bez gubitka kvaliteta. Poslovni plan prodavnice alkohola uključuje procjenu rizika, analizu publike, organizacione i finansijske aspekte, kao i načine prodaje proizvoda jeftinije od konkurencije u mreži.

Prodavnica alkohola kao biznis: relevantnost ideje

Doslovno prije 10 godina najpristupačniji alkohol se prodavao u supermarketima. Bilo je moguće jasno pratiti razliku između cijena trgovine i velike trgovine, koja je u stanju svesti cijenu proizvoda koji sadrže alkohol na minimalne vrijednosti.

Danas se sve dramatično promijenilo. Supermarketi i dalje drže vodeću poziciju u prodaji, ali proizvodi koji sadrže alkohol prestali su uživati istu popularnost. Brojni punktovi su počeli da se otvaraju širom zemlje, pozicionirajući se kao brendovi alkohola.

Ne može se govoriti o važnosti prodavnica alkohola, jer one ne doživljavaju nedostatak kupaca. Poslovne pogodnosti su sljedeće:

velika potražnja za proizvodima;
široka ciljna publika;
višestruko povećanje dobiti u vrijeme vikenda i praznika;
veliki promet;
visoka profitabilnost;
sposobnost da se takmiči sa velikim brendovima.

Nema manje negativnih točaka u poslovanju s alkoholom:

negativni stavovi javnosti – veliki dio stanovništva smatra da lokali za alkohol imaju negativan utjecaj na mlade i populaciju u cjelini. Još uvijek je rasprostranjeno mišljenje da vlasnik radnje opija ljude, pa su moguće čak i nezakonite radnje nepoznatih osoba u odnosu na paviljon (pogrom, paljenje);
strogi zahtjevi za otvaranje trgovine - prvo, to se odnosi na dobivanje dozvole za prodaju proizvoda koji sadrže alkohol. Drugo, prikupljanje obimnog paketa dozvola, što zahtijeva vrijeme i novac;
impresivan početni kapital - otvaranje prodavnice pića razlikuje se od bilo koje druge po potrebi kupovine proizvoda za gotovinu. Ako dobavljači proizvoda daju robu za prodaju, tada se asortiman koji sadrži alkohol mora otkupiti. Osim toga, popravka i uređenje prostorija zahtijevaju ozbiljna ulaganja.

Mnogi ambiciozni poduzetnici stavljaju visoku konkurenciju na vrh liste nedostataka poslovanja s alkoholom. Nesumnjivo postoji, ali ne u tolikoj mjeri da bi ozbiljno utjecala na profit. Roba u visokospecijaliziranim punktovima uvijek je bila popularnija od istih imena u supermarketima. A ako je u isto vrijeme cijena niža, a kvalitet viši, ciljna publika prodavnice alkohola automatski postaje 80% kupaca u blizini lociranih paviljona za hranu.

Analiza tržišta

Ne može se reći da je domaće tržište prezasićeno prodavnicama alkoholnih pića. Poduzetnik početnik se takmiči samo s mrežnim prodajnim mjestima („Crveno i bijelo“, „Bristol“), ali čak ni oni nisu toliko česti da nema gdje organizirati posao s alkoholom.

Analiza tržišta i konkurencije je preduslov za otvaranje prodavnice proizvoda koji sadrže alkohol. Algoritam akcija je sljedeći:

Određivanje broja specijaliziranih prodajnih mjesta u cijelom gradu prilično je naporan korak, ali online karte koje mogu prikazati do 95% trgovina pomoći će u tome. Izuzetak su nova prodajna mjesta koja nisu uključena u bazu podataka.
Odabir područja sa najmanjim brojem konkurenata.
Određivanje sa određenim mestom organizovanja poslovanja na osnovu konkurentskih tačaka i velikog prometa stanovništva.
Proučavanje rada potencijalnih konkurenata - ovo uključuje sve korisne informacije, koje može koristiti poduzetnik prilikom otvaranja vlastite radnje. Na primjer, radno vrijeme, asortiman, politika cijena, broj zaposlenih, dobavljači i još mnogo toga.

Da biste dobili maksimalnu informaciju, možete se čak zaposliti kao pripravnik u 1-2 radnje na nekoliko dana i vidjeti cijelu "kuhinju" iznutra. To će vam pomoći da dobijete ne samo potpune informacije, već i neprocjenjivo iskustvo u organizaciji poslovanja.

Kako otvoriti prodavnicu pića: vodič korak po korak

Registracija, paket dokumenata

Prvi korak je registracija vašeg poslovanja. Izbor između individualnog preduzetnika i DOO se ne isplati, jer da bi prodavao alkoholne proizvode, preduzetnik mora biti u statusu pravnog lica. Samostalni poduzetnik ima pravo prodavati proizvode koji sadrže alkohol ne jače od 15%. To uključuje samo pivo, koktele i vina, što nije prikladno za punopravni rad.

Registracija LLC preduzeća uključuje sljedeće korake:

žalba Federalnoj poreskoj službi;
podnošenje dokumenata - statut kompanije, odluka o osnivanju, uplaćena potvrda o državnoj dažbini (4.000 rubalja), podaci o osnivaču;
čekanje odluke u roku od 5-10 dana;
pribavljanje dokumentacije za poslovanje.

Istovremeno su naznačeni OKVED kodovi:

47.11 - prodaja hrane, pića i cigareta u nespecijalizovanim punktovima;
47.25 - prodaja pića na specijalizovanim punktovima;
47.25.1 - prodaja alkoholnih pića u specijalnim prodavnicama;
47.25.2 - prodaja bezalkoholnih pića u specijalnim prodavnicama;
47.25.12 - prodaja piva u specijalizovanim prodavnicama.

Referenca: bolje je navesti više kodova nego što se očekivalo, jer tržište alkohola nije samo prodaja vina, piva i žestokih pića. Poduzetnik bi trebao razmišljati o prodaji sokova, gaziranih pića, krekera, čipsa i drugih proizvoda, šireći ciljnu publiku.

Preduslov za otvaranje prodavnice alkohola je dobijanje dozvole. Dozvola za prodaju žestokih pića dobija se na godinu ili 5 godina. Cijena godišnje dozvole je 50.000 rubalja.

Postoje 2 vrste licence - za veleprodaja alkohol i maloprodaja. Prva opcija je neophodna za veleprodajne depoe i druge objekte koji imaju različite zahtjeve. Maloprodajna dozvola izdata pravna lica posluje pod maskom trgovine, kafića, restorana, bara itd.

Drugi korak za registraciju tržišta alkohola je dobijanje dozvola od regulatornih organizacija (Ministarstvo za vanredne situacije, Rospotrebnadzor). Provjeravaju spremnost prostorija, usklađenost sa sigurnosnim standardima i pratećom dokumentacijom. Da biste dobili poslovnu dozvolu, potrebno je kontaktirati navedene strukture s paketom dokumenata (potvrda o registraciji preduzetničku aktivnost, ugovor o zakupu, ugovor o odvozu smeća sa komunalnom kompanijom, dozvola za prodaju alkohola, predloženi asortiman) i dobije nalog za poduzimanje konačnih radnji za usklađivanje prostora sa sanitarnim standardima.

Zahtjevi za iznajmljivanje sobe i lokacije

Zahtjevi za prostorije pijace alkohola:

minimalna površina je 50 kvadratnih metara. m.;
minimalna udaljenost od društvenih objekata (predškolske i školske ustanove, zdravstvene organizacije, ambulante, bolnice) - 100 m;
usklađenost s odobrenim sanitarnim standardima - prisutnost vodovoda, kanalizacije, ventilacije, plana evakuacije.

Ostale kriterijume za prostor preduzetnik predstavlja sam. Kako bi trgovina bila profitabilna, preporučuje se pridržavanje sljedećih parametara:

veliki promet ljudi - raskrsnica velikih gradskih ulica, prisustvo supermarketa u blizini, prostor za spavanje;
ulaz sa strane ulice - u ovom slučaju potencijalnih kupaca će biti mnogo više, za razliku od onih kada se ulazna vrata nalaze u dvorištu višespratnice;
dostupnost parking mjesta - najmanje 4-5;
Preporučena površina utičnice je 80 kvadratnih metara. m., kako bi se asortiman uredio bez gužve, kao i, po želji, organizovao sistem samoposluživanja;
mogućnost postavljanja table (po dogovoru sa opštinom);
vidljivost - prodavnica treba da bude vidljiva iz različitih uglova.

Referenca: postoji pogrešno mišljenje da je zabranjeno stavljati tržište alkohola stambene zgrade. Zapravo, to nije slučaj ako soba zadovoljava sanitarne standarde. Mnogo je primjera kada se prodavnica pića nalazi na 1. spratu stambene zgrade, ulaz gleda na kolovoz, a udaljenost od škole i vrtića je više od 100 metara.

Trgovina opreme

Alkomarket se ne razlikuje ni po jednoj specifičnoj opremi:

kasa;
kompjuter;
hladnjaci;
ormari;
police;
stalci;
izlog;
štand prodavača;
namještaj za pomoćne prostorije.

Dio opreme mogu obezbijediti dobavljači proizvoda. Ovo uključuje mašinu za flaširanje piva, frižidere i izložbeni kompleks. Police i police morat ćete kupiti samostalno.

Potraga za dobavljačima proizvoda i formiranje asortimana

Pronalaženje dobavljača alkoholnih pića je jednostavno. Dovoljno je navesti odgovarajući upit za pretragu na Internetu. Ali kako bi se smanjili troškovi budućih proizvoda i privukli kupci, potrebno je raditi direktno s proizvođačima ili službenim distributerima. U ovom slučaju, kvalitet robe je zagarantovan, i isplativi uslovi saradnja vam omogućava da malo smanjite cijene, povećavajući konkurentnost prodajnog mjesta.

40-45% asortimana Alco brenda čine jaka pića (votka, konjak, viski). Značajan udio otpada na pivo i vino - oko 20% za svaku vrstu. Ostalo su sokovi, voda i ostala roba.

Referenca: da bi se zadovoljio širok ukus kupca, preporučljivo je imati ceo asortiman na lageru, ali pravilno rasporediti procenat pozicija. Na primjer, skupi viski je manje tražen od konjaka za 800 rubalja. U skladu s tim, prilikom naručivanja robe vrijedi razmotriti potražnju za proizvodima. Isto pravilo vrijedi i za izbor marki alkoholnih pića - ne treba se petljati s nepoznatim markama ako se popularna i provjerena vina i konjaci dobro prodaju.

Osoblje prodavnice

Prodavnica površine 80 kvadratnih metara. m., koji radi na samouslužnoj šemi, potreban je sljedeći broj zaposlenih:

prodavač blagajnik - 2 osobe;
specijalist za punjenje piva - 1 osoba;
magacin - 1 osoba;
administrator - 1 osoba.

Ukupno, najmanje 5 ljudi u jednoj smjeni, što znači samo 10 zaposlenih. Preporučuje se zapošljavanje 6 muških i 4 žene. Ovo je neophodno za periodični istovar robe i izlaganje u hali.

Zahtjevi za osoblje:

uredan izgled;
nedostatak loših navika;
starost - 20-45 godina;
otpornost na stres;
poznavanje vrsta i marki pića (moguća obuka u procesu);
imati zdravstvenu knjižicu.

Reklama prodavnice pića

Promoviranje tržišta alkohola na uobičajene načine izuzetno je težak zadatak, jer u zakonodavstvu postoje mnoga ograničenja koja se tiču reklamiranja alkohola i svega što je s tim povezano. Na osnovu toga neće biti moguće puštati reklame na TV i radiju, neće biti moguće postavljati transparente.

Glavne opcije za promociju trgovine su internet i promotorske usluge. Obavezno napravite vlastitu web stranicu, čija adresa se nalazi na brošurama, letcima, pa čak i na pločama za popločavanje (boja u spreju). Istovremeno se stvara grupa na društvenim mrežama, kupuju plaćene objave na javnim stranicama grada.

Signalizacija također zahtijeva određeni pristup. Zabranjeno je koristiti riječi kao što su "Pivo", "Votka", "Vino" i sve što je povezano sa alkoholom. Preduzetnik treba da smisli prostrano i privlačno ime za svoj posao.

Finansijski plan kompanije

Investicije i tekući rashodi

Troškovi otvaranja tržišta alkohola (u rubljama):

100.000 - papirologija i dobijanje licence;
80.000 - zakup prostorija;
150.000 - popravke;
700.000 - kupovina robe;
250.000 - nabavka opreme;
50.000 - reklama.

Rezultat: 1 milion 330 hiljada rubalja.

Troškovi u prvom mjesecu (u rubljama):

80 000 – najam mjesec unaprijed;
300 000 – nadnica(10 ljudi za 30.000);
20.000 - komunalije;
30.000 - oglašavanje;
150.000 - dokup robe.

Rezultat: 580.000 rubalja.

Očekivani profit, profitabilnost

Prosječna posjećenost tržišta alkohola ovisi o danu u sedmici (vikendom i praznicima promet se povećava tri do četiri puta), uspješnoj lokaciji prodajnog mjesta i cijeni proizvoda. Ljudi idu u radnju po jednu bocu piva za 40 rubalja, a po nekoliko kontejnera od jedan i pol litara ili skupi viski. Prosječna cijena čeka je od 300 rubalja. Broj kupaca dnevno je 70-90. Dnevni prihod - 24.000 rubalja. Mjesečno - 720.000 rubalja.

Za utvrđivanje neto prihoda potrebno je od primljenog iznosa oduzeti obavezne troškove.

720.000-580.000 \u003d 140.000 rubalja.

Na početku otvaranja iznos je sasvim realan, a nakon toga postoji velika vjerovatnoća povećanja profita zbog povećanja kupaca i povećanog prometa.

Profitabilnost poslovanja izračunava se po formuli - odnos neto prihoda i prljavog, pomnožen sa 100%.

R=140.000/720.000*100=19%

Otplata prodavnice alkohola će biti 8-10 meseci. U praksi se taj period može produžiti na godinu i po do dvije godine ili smanjiti na šest mjeseci, što opet ovisi o profitabilnosti prodajnog mjesta.

Nekoliko savjeta prilikom otvaranja prodavnice pića:

Obavezna dostupnost poslovnog plana - ako se ponašate po principu "Iznajmiću sobu, kupiti robu i početi trgovati", onda će posao propasti u prvom mjesecu. Potrebno je razviti kompetentan model poslovne ideje, izračunati troškove i očekivani profit. Ako se indikatori ne slažu, revidirajte sve faze plana, mijenjajući ih na bolje.
Usklađenost sa važećim zakonodavstvom - za kršenje zakona, preduzetnik se suočava sa ozbiljnim kaznama, tako da se ne preporučuje prodaja proizvoda nakon 23:00, prodaja pića maloletnicima ili rad bez dozvole.
Konstantan razvoj - ne morate čekati ogroman profit u prvom mjesecu. Prodavnica može čak i raditi s malim gubitkom, ali to je u redu. Najvažnije je imati potencijal i želju za poboljšanjem. A to se postiže proširenjem asortimana, sniženjem cijena, redovnim promocijama i popustima. Vrijeme je također bitno, jer ljudi moraju saznati za novu radnju, a za to moraju uložiti u oglašavanje.

Poslovanje s alkoholom jedna je od najprofitabilnijih vrsta. Zabranjeno je oglašavanje proizvoda koji sadrže alkohol u medijima, ali to ni na koji način ne utiče na prodaju. Ljudi i dalje piju vikendom, praznicima ili češće, i uvijek će piti. Slijedeći jasan poslovni plan, poduzetnik može biti siguran u nastavak uspjeha poslovanja.

Naručite poslovni plan

	Investicije: Investicije 450.000 - 1.000.000 ₽ Firma Samogonka.NET je mreža maloprodajnih objekata za prodaju narodne robe: aparati za mjesečni aparat, roba za vinarstvo, pivarstvo, bačvarski proizvodi, samovari, prateća tematska roba. Mi smo trgovačko-proizvodno preduzeće koje se dinamično razvija. Na tržištu smo od 2014. U ovom trenutku, kompanija ima grupu federalnih online trgovina: Samogonka.NET / SeverKedr, uključujući odjel veleprodaje i franšizinga. U našim prodavnicama…

	Investicije: Investicije 6 500 000 - 10 000 000 ₽ Ideju o stvaranju vinskog bara sa kvalitetnim asortimanom i ugodnim cijenama rodila je Evgenia Kachalova 2013. godine, nakon nekog vremena, što je poprimilo svijest o holističkom konceptu, traženju odgovarajućeg mjesta i tima, prvi Vinski bazar pojavio se u Moskvi! U maju 2014. Bazar na Komsomolskom prospektu otvorio je svoja vrata i odmah se zaljubio u gosta. Svi su došli na…
	Investicije: Investicije 50 000 ₽ Kompanija otvara jedinstvene specijalizovane prodavnice u centralnom delu Ruske Federacije: prodavnicu Moonshiners, robe za proizvodnju vina i domaćeg piva. Predstavljeno je više od 1500 artikala robe. Dinamika razvoja poslovanja 256% za 1 godinu. Bruto marža za 12 mjeseci iznosila je oko 4.000.000 rubalja, neto profit u prosjeku mjesečno je bio 150.000 rubalja. Prosječan povraćaj investicije mjesečno 150.000.…
	Investicije: Investicije 1 300 000 - 2 000 000 ₽ NOVI I GOTOVI ZABAVA BIZNIS - ATRAKCIJA "ROBOT GOLMAN". Mnogi ljudi su naučili šta je Golmanski robot tokom Svjetskog prvenstva u fudbalu 2018. Čak je i sam predsjednik izveo jedanaesterac, o čemu su pisali svi mediji. Sada možete kupiti naš sistem i organizirati profitabilan posao u oblasti zabave. Instalirajte atrakciju „Robot Golman“ na mjestima…
	Investicije: Investicije 36 000 ₽ PixLine je snažan tim stručnjaka za dizajn koji razvijaju dizajn za gotovo sva područja: od štampe (vizit karte, knjižice, leci i tako dalje) do velikih projekata (web stranice, logotipi, aplikacije i još mnogo toga). ! Za kontrolu izdavanja gotovih radova i interakciju sa klijentima, tražimo predstavnike u različitim gradovima! 108 korisnika franšize u Rusiji i zemljama ZND - poslovni…
	Ulaganja: Ulaganja 150.000 - 400.000 rubalja. Avtoyurist je prva kompanija u oblasti automobilskog prava u Rusiji i prva Advokatska firma koji je uveden besplatno advokatsko savjetovanje. Vodeće pozicije osigurava standardizacija poslovanja kako u pogledu prodaje usluga tako iu pogledu njihovog pružanja, kao i zbog agresivne marketinške politike. Cijeli spektar usluga iz oblasti automobilskog prava omogućava vam da dobijete visok i stabilan prihod.…
	Ulaganja: Ulaganja 65.000 - 6.500.000 rubalja. Business with UDS Game je inovativna franšiza izgrađena na modelu Smart Business. Minimalni zahtjevi i uspješan marketing međunarodne kompanije osiguravaju visok prihod partnerima kompanije koji su uspješno započeli promociju It-product UDS igre za poduzetnike. UDS Game franšiza daje partnerima kompanije priliku da dobro zarade promovišući inovativni proizvod koji je zauzeo posebnu nišu u poslovnom okruženju. Kompanija…
	Ulaganja: Ulaganja od 4.800.000 rubalja. Koster je novi projekat iz poznati brend koji ima iskustvo otvaranja više od 150 različitih objekata u 8 zemalja svijeta. Moderan enterijer restorana je dizajniran u stilu potkrovlja sa elementima betona, stakla i metala, mekim garniturom za sedenje i prirodnim drvetom. Jedna od glavnih prednosti projekta je blistav ukus sa neobičnom kombinacijom proizvoda i prvoklasno serviranje jela…
	Ulaganja: Ulaganja od 2.200.000 rubalja. COMEDY CAFE je brend Comedy Club Production, mreže duhovitih restorana. S jedne strane, ovo je vedar humor rezidenata Comedy Cluba za stvaranje atmosfere u ustanovama mreže, s druge strane, visoka profesionalnost BCA Holdinga za brzo i kvalitetno pokretanje i rad preduzeća korisnika franšize. . Opis franšize U 2016. godini razvoj brenda je preduzela kompanija…
	Ulaganja: Ulaganja 350.000 - 500.000 rubalja. Umnitsa je rusko-britanska kompanija koja razvija i implementira obrazovne programe i komplete za djecu od rođenja. Više od 16 godina kompanija proizvodi metode bez premca za vežbanje i igru sa decom u različitim oblastima: razvoj veština čitanja, razvoj govora, matematičkog i logičkog mišljenja, emocionalne inteligencije, poznavanja sveta oko sebe, engleski jezik kreativno razmišljanje, izgradnja karaktera...
	Ulaganja: Ulaganja od 8.200.000 rubalja. Conquest Group of Companies su profesionalci koji već 19 godina uspješno rade u ugostiteljstvu. Naši koncepti: Restoran "Na Dacha" - seoski restoran ruske kuhinje sa francuskim akcentom; Restoran gostoljubive kuhinje "Adzhikinezhal" - kombinacija evropskog enterijera i začinjene kavkaske kuhinje; Teppan bar "Mint Karas" - bar panazijske kuhinje, uspješno testiran od strane Revizorroa; Picerija "Drovamuka" - ugodan bar sa pizzom od…
	Investicije: Ulaganja od 100.000 rubalja. "Opera Bella - Lepo delo" je zajednički projekat OPERA LLC (Sankt Peterburg) i TEVI'S Ltd (Izrael), pokrenut 2016. godine. Od 2006. godine OPERA ekskluzivno zastupa TEVI'S doo u Rusiji i drugim zemljama Carinske unije. Osnivači kompanije realizovali su mnoge uspješne projekte na teritoriji Ruske Federacije, koji postoje do danas. TEVI'S doo je osnovan…

Postoje dvije vrste prodavnica alkohola - specijalizirane za prodaju samo 1-2 vrste pića i prodajna mjesta sa širokim asortimanom.

Registracija licence

Prije otvaranja tržišta alkohola morate dobiti posebnu dozvolu za prodaju alkoholnih proizvoda – licencu. Da biste to učinili, morate se registrovati kao LLC ili CJSC, ili ako namjeravate proširiti svoju djelatnost u većem obimu - OJSC. U Vašem slučaju, da biste otvorili malu prodavnicu alkohola, potrebno je izdati vrstu dozvole koja podrazumijeva promet na malo te robe, kao i alkoholnih proizvoda, gdje sadržaj alkohola nije veći od 15 posto za potrošnju izvan mjestu prodaje.

U pravilu, licenca vrijedi 5 godina. Da biste ga dobili, potrebno je izdvojiti sredstva u iznosu od 40 hiljada rubalja. za 1 godinu (ovo je trošak državne takse). Shodno tome, njegov trošak za 5 godina iznosit će 200 hiljada rubalja. Prije plaćanja takse, uvjerite se da su svi uslovi ispunjeni, kao i da je na raspolaganju potreban paket dokumenata, jer. u suprotnom, gore navedeni iznos neće biti vraćen.

Obavezni zahtjevi uključuju lokaciju vaše trgovine. Dakle, zakonom je zabranjena prodaja u neposrednoj blizini dječjih, obrazovnih, zdravstvenih, zdravstvenih ustanova.

Stoga, ako tek započinjete svoj posao, najbolje je potražiti pomoć u dobivanju dozvole za promet alkoholnih proizvoda od stručnjaka koji će vam pomoći da prikupite svu potrebnu dokumentaciju u skladu sa postojećim zahtjevima. Tako su, na primjer, jasno regulisani uslovi iznajmljivanja prostorija, koji bi trebali početi od 1 godine. Shodno tome, ako ne ispunite ovaj uslov, dobićete odbijenicu za dobijanje licence. Osim toga, postoji mnogo više zahtjeva, uključujući visinu odobrenog kapitala, koordinaciju sa SES-om, vatrogasnom inspekcijom i još mnogo toga. Danas postoji dovoljan broj organizacija koje pomažu u dobijanju licence. Naravno, također ćete morati izdvojiti određeni iznos za plaćanje usluga takvog stručnjaka, ali zauzvrat ćete dobiti zajamčeni pozitivan rezultat u prilično kratkom vremenu.

Prostorije i komercijalna oprema za prodavnicu alkohola

Prije nego što odaberete sobu, morate odlučiti o obimu vaše trgovine. Ako se odlučite za otvaranje velikog supermarketa koji prodaje alkoholna pića, onda će centar grada ili mjesto koje ima najveći promet biti najbolja lokacija za to. Ako se radi o prodavnici prosječnog obima, onda se lokali mogu naći u "spavaćim" dijelovima grada. U svakom slučaju, površina mora biti najmanje 50 m2, što je takođe obavezan uslov za dobijanje dozvole.

Nakon što riješite probleme sa zakupninom, uslovima i iznosom, pređite na uređenje vašeg alkoholnog marketa. Ovdje samo treba izvršiti popravke, nabaviti specijalnu komercijalnu opremu - frižidere, police, opremu za flaširanje piva, police itd. U ovoj fazi ulaganja nisu velika.

Domet

Najvažnija stvar u ovom pitanju je kvaliteta prodatih proizvoda. Danas se kupac s više samopouzdanja ne odnosi na cijenu, već na marku proizvoda. Dakle, vjerovatnoća da će proizvodi proizvođača nepoznatog kupcu mirovati na policama vaše trgovine je vrlo velika. Upravo visoka kvaliteta vašeg proizvoda učinit će vas konkurentnim među drugim sličnim prodajnim mjestima. Ako uspijete zadobiti povjerenje kupaca, precijenjene cijene u vašoj radnji neće nikoga uplašiti.

Što se tiče samog asortimana, morate znati da su danas najtraženiji konjak, votka, viski i pivo. Preporučeni omjer proizvoda je otprilike 70 prema 30, pri čemu je 30 vino i šampanjac. Međutim, ne zaboravite to u praznici potražnja za najnovijim proizvodima dramatično raste.

Savjet

Kada je u pitanju sticanje publiciteta za vašu prodavnicu pića, u ovom slučaju je najbolje koristiti sistem akumuliranih bodova prilikom kupovine. Ova metoda će vam uštedjeti gnjavažu oko reklamiranja vašeg poslovanja, a istovremeno će stvoriti stalnu bazu kupaca za vas. Jedino što treba da uradite je da pokušate da ukrasite fasadu svoje prodavnice dovoljno vedro.