Božić je vjerski praznik, ne slave ga svi, iako bi trebalo. Na ovaj dan nije potrebno davati jedni druge poklone, ovdje se visoko cijene čestitke, puno osmijeha i smijeha u kući, veselje i dobar, čvrst sto prekriven ukusnim tradicionalnim jelima. Danas ćete naučiti kako postaviti stol za Božić.

Ako putujete van zemlje i želite da proslavite Božić tamo, treba da znate da rezervisanjem stola za ovaj praznik, kako ćete moći da postavite sto za Božić. Svaki narod ima svoje karakteristike i tradiciju proslave Božića. Ako ste pozvani da proslavite tradicionalni Božić drugog naroda, drugog naroda, svakako se složite, trebalo bi vam se svidjeti.

Kako postaviti sto za Božić u Rusiji

Ljudi u Rusiji slave Božić na veliki način, iako to ne čini mnogo ljudi. Za nas je Božić više crkveni praznik koji ne slave samo vjernici, već cijela zemlja. Uprkos tome, svi se trude da postave luksuzan božićni sto. Ako ne znate kako postaviti stol za Božić, možemo vam pomoći. Dakle, tradicionalna božićna slovenska jela su:

• kutya,
• guska pečena sa jabukama,
• patka.

Sva jela su vrlo jednostavna za pripremu, ali možete brzo napuniti, sto će izgledati zaista svečano i bogato. , već smo pisali, međutim, kao u situaciji sa patkom. Patku takođe treba ispeći u rerni zajedno sa jabukama. Ovdje je najvažnije pravilno skuhati i izvaditi meso iz rerne ili iz rerne na vreme. Da meso odozgo ne zagori, posudu za pečenje prekrijte poklopcem ili folijom. Za sočniju i ljepšu boju patke ili guske prelijte ih sokom koji će se pustiti tokom pečenja.

Kako različiti narodi svijeta postavljaju stol za Božić.

Pa, sada znate kako postaviti stol za Božić u Rusiji, ostaje samo da saznate kako da postavite stol za Božić u drugim zemljama svijeta, kao što to rade drugi ljudi. Možda će vam se dopasti neke ideje, a onda možete proslaviti Božić u drugoj državi ili tradicionalni Božić jedne ili druge države provesti kod kuće. U Ukrajini, koja je blizu Rusije, za Božić možete postaviti jela sa istim jelima kao u Rusiji, kao i piće od bobičastog i voćnog voća i čorbu od kupusa.

Francuska radije postavlja sto za Božić sa svojim omiljenim ostrigama, različite vrste sir, jetrena pašteta (patka), ćuretina i, naravno, kvalitetan šampanjac. Što se tiče ćuretine, ona je obavezno jelo za Božić i u SAD. Vjeruju da bez ćuretine Božić gubi svoju suštinu i svoju magiju.

Bjelorusi su za Božić postavili sto sa guskom, ćuretinom, želeom od brusnice, kao i voćem i orašastim plodovima natopljenim alkoholom.

U Jermeniji možete postaviti sto za Božić sa mesnim jelima od ćureće ili svinjske šunke.

Stanovnici Bugarske su zanimljivo postavili sto. Za praznik se ovdje pripremaju samo posna jela, a njihova količina je strogo regulirana starim običajima. Jela može biti 7, 9 ili 11. Obavezno poslužite tortu sa iznenađenjem - banicu.

Za Božić, Španija radije postavlja sto sa pečenom jagnjetinom (najčešće se kupuju mlada jagnjad), odojcima, školjkama, ćuretinom i ojačanim vinom od šerija.

Ali u Italiji, umjesto mesa i ćuretine, koja je popularna u mnogim zemljama, za Božić radije postavljaju ribu, odnosno bakalar na pari ili smuđ pečenu u bijelom vinu.

Letonija slavi Božić sa tradicionalnim božićnim jelima kao što su piparkuke ili piparkook kolačići, grašak, umak od slanine, pite, kupus, mandarine i kobasice. Ovo je veoma neobična praznična trpeza za Rusiju, zar se ne slažete?

Za Božić u Finskoj je postavljena bogata trpeza. Ovdje je trpeza ovog dana uvijek puna šunke, pastrmke, lososa, raznih tepsija, lisnatog peciva (kao fil se koristi džem od šljiva), bobičastog voća poput brusnica i brusnica, kao i graška.

Božić je jedan od najsvjetlijih i najtoplijih praznika u godini. Dan uoči praznika naziva se Badnje veče ili Sveto veče.

Prema dugogodišnjim tradicijama, vjernici ne jedu dok se na nebu ne pojavi prva zvijezda, koja simbolizira Vitlejemsku zvijezdu. Jednom je najavila magovima o rođenju Sina Božijeg.

Kada zvezda upali na noćnom prazničnom nebu, onda se servira na sto tradicionalno jelo- curenje. Sochivo je posno jelo, pripremljeno od pirinča ili pšenice sa dodatkom meda, kandiranog voća, grožđica i kandiranog voća. Zato ovaj dan nosi takav naziv - Božić.

U Krivoj Rogu jelo se zove kutya.

Prema tradiciji, na stolu bi trebalo da bude 12 jela, prema broju Božjih apostola.

Koja se jela tradicionalno služe na božićnom stolu?

Među 12 jela postoje apsolutni must have, a postoje i ona koja dozvoljavaju varijacije. Ali svi imaju veliko simboličko značenje.

Kutya- glavno jelo kojim počinje božićna trpeza. Simbolizuje blagostanje i blagostanje u domu i uvek se zaslađuje - sa medom, makom, suvim voćem, kandiranim voćem, šećerom, kako bi cela porodica mogla slatko da živi ceo sledeći dan. Kutya je žito, što znači da je simbol vječnog ponovnog rođenja i vjere u Krista.

Pite i pite mora svakako biti na božićnom stolu u blizini vlasnika kuće. Peciva i jela od tijesta simboliziraju sunčevu mušku energiju.

Riba je personifikacija ženske energije, vode. Uobičajeno je da se riba služi u nekoliko oblika - pržena, dinstana, soljena - posebno ako žena sanja sina ili kćer. Riba je drevni simbol Hrista, i stoga riblja jela mora biti na stolu 6. januara.

Vareniki- simbol prosperiteta i rajskog života. Na kraju krajeva, pravednici su predodređeni da odu u raj, gdje će biti kao knedle u puteru. Knedle mogu imati razne nadjeve: krompir, pečurke, kupus, mak, suve šljive, suvo voće.

Jela od grašak i pasulj takođe su veoma važni na trpezi na Svetoj večeri. Vjeruje se da će mahunarke donijeti blagostanje u kuću. Oni simbolizuju Božije večno proleće – ponovno rođenje posle pada.

Punjene rolnice pripremljena sa različitim nadjevima: pirinač, pečurke, svježi kupus, kukuruzna krupica.

I prva jela se stavljaju na trpezu na Svetu večer - boršč sa kvasom od cvekle ili kupusom. Oba su pripremljena od jednostavnih biljnih sastojaka, a ta jednostavnost stvara harmoniju i zadovoljavajuću hranu. Tako čovjek, svakodnevno radeći na sebi, postaje čistiji i mudriji.

Uzvar- odvar od suvog voća - simbolizira živa voda, koji čisti dušu i tijelo. Pripremljena od domaćeg sušenog voća (šipak, aronija), daje zaista snažan naboj Dobro raspoloženje i jača imuni sistem.

Domaćice pripremaju i jela sa pečurkama i kupusom. Jela od krompira su dobrodošla - na primer, palačinke od krompira. Okrugle, zlatne, simbolizirale su sunce.

Šta bi trebalo biti uključeno svečani sto?

Naši preci su na Badnje veče uvijek stavljali na sto gomilu svježeg sijena, koje liči na jasle u kojima se Isus rodio. Stol je bio prekriven snježnobijelim stolnjakom i postavljeno posno posuđe.

Sada je u centar stola postavljena svijeća koja simbolizira vjeru, a njena vatra znači da osoba pripada Božanskoj svjetlosti. Svijeća prati vjernika od krštenja do smrti.

Na božićnom stolu treba biti i soli, bez koje se ne može osjetiti puni okus jela. Isto tako, osoba ne može činiti pravo dobro ako nije u skladu sa Bogom. Sol ukazuje na unutrašnju suštinu osobe.

Beli luk se smatra bitnim atributom praznične trpeze, stavlja se na četiri ugla stola ispod stolnjaka kako bi oterao zle duhove iz porodice i doma. Ovo je simbol čišćenja od grijeha, simbol plodnosti i zdravlja.

Kada neko iz porodice nije kod kuće, stavljaju mu činiju i kašiku.

Ako je stranac stigao u ovo vrijeme, on je također bio pozvan za sto. Gost Svete večere, prema vjerovanju naših predaka, donosio je sreću u kuću.

Na Badnje veče (24. decembra za katolike, koji se naziva i bdenije, i 6. januara za pravoslavne), vjernici nakon bogosluženja sjedaju za svečani sto.

Stavljali su sijeno pod stolnjak (Isus Hrist je rođen u štali) i tek onda stavljali suđe. Tradicionalno, večera počinje nakon što se prva zvijezda pojavi na nebu. U stara vremena, svijeća se stavljala u „crveni“ kut. I sjedili su za stolom prema starešinstvu: glava porodice, sin, žene, što podsjeća na perspektivne tradicije.

Glavno jelo na Badnje veče je i dalje kutija, jer se sjemenke smatraju simbolom ciklusa života i besmrtnosti. Preci su ovu kašu kuvali od ječma ili pšenice. Hrana se nije mogla kušati dok se pripremala. U Grodnenskoj oblasti kutya se takođe pravila od ječma u slatkoj vodi. Svako mjesto imalo je svoje običaje vezane za simboličnu kašu. Na primjer, na području Grodna i Skidela ostaci kutije nisu uklonjeni kako bi se duhovi predaka noću pridružili stolu. A u selima Djatlovskog okruga Grodnonske oblasti, sijeno sa svečanog stola se i dalje ujutro nosi u štalu kako bi stoka bila zdravija. Tamo se pjena iz kutije daje ovcama kako bi se dobro razmnožavale, a ostaci kutije se daju kokošima.

Osim kutije, popularna jela na svečanom stolu u Grodnonskoj regiji bile su haringe sa suncokretovim uljem, boršč s ribom ili gljivama, kolačići i žele.

Bio je običaj da pravoslavni vernici na trpezu stave neparan broj velikoposnih jela. Međutim, u selima Grodnenske regije pripremili su 12 jela (kao Kristovi apostoli) i postavili „rezervni“ tanjir za Isusa Krista. Ovaj lokalni običaj kod pravoslavaca pojavio se pod uticajem katoličke tradicije.

Katolici u regionu i dalje moraju imati oblatnu na svom stolu, tanak list pečenog beskvasnog tijesta (simbol Spasiteljevog tijela). Uobičajeno je da se njime počne večera. Prema tradiciji, list se dijeli na sve ukućane, a komadić se pojede da postane poput Isusa Krista.

Bijeli žele

Herkulove pahuljice, napunjene vodom, stavljaju se na toplo mesto tri dana. Infuziraju se do procesa fermentacije, što se može prepoznati po blagom kiselkastom mirisu i pojavi mjehurića. Nakon toga napitak je potrebno procijediti od pahuljica i staviti na laganu vatru. Kuvajte mešajući dok se ne zgusne. Zatim se podloga stavi u frižider. Potrebno je da prokuvate vodu sa makom i šećerom. Dobijenu masu sipajte u podlogu. Božićni žele je spreman.

Kvasok

Supa se pravi od suvih pečuraka. Po mogućnosti bijelo. Na kraju dodati kuvani kvas, luk, malo ovsena kaša. Kvas možete isključiti iz sastojaka. Posolite po ukusu. Supa se kuva bez začina.

Božićni bagels

Kupuješ pecivo. Pripremate se puno za njih: u vruća voda dodati zdrobljeni mak i šećer. Ovim sirupom punite pecivo. Jelo se mora odmah konzumirati kako se testo ne bi pokislo.

malo istorije:

Rođenje Hristovo simbolizira mogućnost spasenja koja se ljudima otvara dolaskom (rođenjem) Isusa Krista na svijet i jedan je od velikih praznika kršćanstva. Riječ "Božić" dolazi od staroengleskog "Cristes maesse" (engleski: Mass of Christ - Mass of Christ). Katolici slave praznik 25. decembra, a pravoslavci 7. januara po novom stilu.

Za Božić se vjernici pripremaju četrdesetodnevnim postom koji se zove Krsni post. Predvečerje praznika, koje se zove Badnje veče, obilježava se posebno strogim postom. Na današnji dan, prema crkvenoj povelji, nakon pojave prve večernje zvijezde (oličenje pojave Vitlejemske zvijezde), jedu soči - zrna pšenice, prethodno natopljena vodom.

I u katoličanstvu i u pravoslavlju, tokom božićne propovijedi, posebno se ističe ideja da se rođenjem Isusa Krista svakom vjerniku otvara mogućnost da ostvari spasenje duše i kroz ispunjenje Hristovog učenja, da dobijem večni život i rajsko blaženstvo. Predivan i svečan praznik Rođenja Hristovog slavi se u različite zemlje nije isto, već nosi otisak običaja i tradicije određenog naroda. Na primjer, u katoličanstvu se Rođenje Hristovo slavi veličanstveno i svečano sa tri službe: u ponoć, u zoru i danju. U katoličkim crkvama postavljaju se jasle s figurom Malog Krista kako bi se vjernici mogli klanjati liku novorođenog Isusa Krista. U pravoslavnim crkvama izgrađene su i jaslice (tj. pećina u kojoj je rođen Isus Hrist) sa likovima Svete porodice.

Božić u Rusiji

počeo da se slavi u 10. veku. Dugo je bio tih i miran odmor. Badnje veče - Badnje veče - proslavljen je skromno i u palatama ruskih careva i u seljačkim kolibama. Ali sljedećeg dana počela je zabava i veselje – Božić. Išli su od kuće do kuće pjevajući, kolo i igrali, oblačili se u medvjede, svinje i razne zle duhove, plašili djecu i djevojke i gatali. I, naravno, odali su počast „zelenoj zmiji“. Da budemo uvjerljiviji, uspjeli su iz toga razni materijali strašne maske. U selima su svi zajedno slavili Božić, krećući se od kolibe do kolibe. Petar 1 se zabavljao božićnim igrama. U kraljevskim odajama svi su se oblačili, pevali pesme i gatali. Sam vladar sa velikom pratnjom obilazio je kuće plemića i bojara. Pritom su se svi morali revnosno zabavljati - ko je imao "kiselo lice", tukli su batoge.

Jelisaveta Petrovna proslavila je Božić po drevnim ruskim običajima. Dvorjani su morali da dođu na dvor obučeni u kostime, ali bez maski. Carica se dotjerala, najčešće u mušku haljinu. Carica je takođe volela da peva božićne pesme sa devojkama.

Katarina Velika je poštovala narodnu zabavu i zabavu i često je u njima učestvovala. U Ermitažu su svirali slepi baf, forfeti, mačka i miš, pevali pesme.

Za hrišćane širom sveta svetli praznik Rođenja Hristovog ima topao, dirljiv karakter i prelep je porodični praznik, prožet atmosferom sveopšte harmonije i ljubavi. Na današnji dan u kući vladaju mir, prijateljstvo, spokoj i radost. Svetli praznik Rođenja Hristovog ljudi proslavljaju u prazničnom raspoloženju. Po pravilu se cijela porodica okuplja za božićnom trpezom. Na Badnje veče (koje se u Ukrajini zove Sveto veče) sjeli su za sto nakon što se prva zvijezda pojavila na nebu. U čast Vitlejemske zvezde, vrh novogodišnje jelke počeo je da se kiti zvezdom po običaju proslave Nova godina došao u Rusiju sa božićnim drvcima iz Njemačke pod Petrom I.

Glavno obredno jelo kod pravoslavnih hrišćana je kutija, koja se priprema na Badnje veče. Za pripremu ovog jela možete koristiti kuhana zrna žitarica - pšenicu, ječam ili pirinač. U složenijim receptima u smjesu se dodaju orasi, grožđice i zdrobljeni mak.

Pravo pravoslavni u praznici pridržavajte se određenih zabrana hrane - u periodu od 28. novembra do 6. januara nastavlja se 40-dnevni krsni post. Ovih dana, ponedjeljkom, srijedom i petkom, ne treba jesti mesnu i mliječnu hranu, jaja, ribu i biljno ulje. Nakon 19. decembra (Sv. Nikola) ribolov je dozvoljen samo subotom i nedjeljom. Poslednji dani Post od 2. do 6. januara je najstroži, dozvoljena je samo jednostavna biljna hrana, i to samo uveče. Strogi post se, naravno, poštuje na Badnje veče, kada se može jesti samo sa pojavom prve zvezde i samo sočivo (kutya).

Pravoslavni hrišćani nisu jedini hrišćani u Rusiji. Protestanti, uključujući anglikance, za Božić jedu živinu poput ćuretine, patke ili guske i ne poste. Adventisti sedmog dana (protestanti koji se drže subote) su prvenstveno vegetarijanci i ne piju svinjetinu, alkohol, kafu ili čaj. Katolici, naprotiv, poštuju post i ne jedu meso, već pripremaju svoju verziju kutije, ribljih jela i salata, a svečani puding je tipičan i za anglikanski stol. Zaboravljajući na školske sporove između francuskih katolika i protestanata, obojica su se u noći 25. decembra gostili ostrigama i tradicionalnom “foie gras” – guščjom džigercom.

Šta staviti na sto za Božić?

Kratka uputstva:

Na stolu bi trebao biti bijeli skrobni stolnjak i malo slame - ovo je simbol jasla u kojima je Isus Krist bio nakon svog rođenja. Salvete treba da budu platnene i takođe bele. Na četiri ugla stola treba da bude beli luk i malo zrna - prema legendi, to znači obilje, a beli luk tera od zla.

Broj jela treba da bude 12, prema broju apostola, Hristovih učenika.

Tradicionalni praznični meni uključuje kutiju, palačinke, žele, aspik, medenjake, kao i salate ili kisele krastavce. Pečena hrana je obavezna na stolu! Perad se najčešće priprema kao pečenje, a kao prilog narezani prženi krompir. Krompir se može dopuniti kupusom ili dinstanim jabukama, po mogućnosti u obliku mljevenog mesa. Ako je pečenje gusko, može se puniti kriškama narandže.Također ne treba zanemariti ni ribu, može se peći u rerni sa pečurkama i lukom. Ribe koje možete koristiti su smuđ, som i jesetra.Ne zaboravite ribu preliti sosom od pavlake (treba da je ispečete cijelu).

Kutya bi trebao biti u sredini stola. Ovo je prvo jelo koje se može jesti nakon strogog Božićnog posta. Lako je pripremiti kutju: uzmite čašu pšenice, orašastih plodova, grožđica, maka i meda (po ukusu). Zrna skuvajte, mak poparite i sameljite ili propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa. Sve zajedno pomiješajte. Ohladite i poslužite Kutyu hladnu.

Mora imati na božićnom stolu veliki broj razne peciva. Na primjer, tradicionalne "koledalice", lako se pripremaju: - zamijesite tijesto od brašna i vode (mlijeka) u omjeru 2:1, lagano ga posolite. Testo podeliti na loptice i ostaviti 20 minuta. Nakon toga razvaljajte kolače, stavite fil unutra, uštipnite ivice tako da dobijete male otvorene kolače od sira ili korpice. Za punjenje možete uzeti bobičasto voće, svježi sir, krompir, gljive. Pecite "koledalice" na temperaturi od 200 stepeni.

Pripremite tradicionalno božićno piće, uzvar - odvar od sušenog voća (kao kompot). Ili sbiten - topli napitak od vode, začina (đumbir, cimet, karanfilić) i meda. Svi sastojci se kuvaju pola sata, a zatim u vrući sbiten možete dodati malo konjaka.

Stol bi trebao biti ukrašen visokim svijećama ili kompozicijama od borovih grana, na njih možete dodati grozdove viburnuma i klasove.

Nova godina i Božić u različitim zemljama

U Italiji je posebno veliko proljetno čišćenje prije Božića. U samu prazničnu noć život u gradu je tih i miran, a nemoguće je pronaći radnju, restoran, diskoteku ili banku. Javni prijevoz takođe praktično ne radi. U posljednjih nekoliko godina, postotak talijanskih vjernika je katastrofalno opao. Danas ih ima samo 20 posto. Stoga ne idu svi u crkvu. Ali svečana večera dobija vrijednu pažnju: svinjski but, kobasice, pečena riba i „morsko voće“ (razne školjke pomiješane sa tradicionalnim špagetima), uskršnja torta sa kandiranim voćem i grožđicama.

U Španiji je veoma srećan Božić. Centralne ulice Madrida, Barselone i drugih gradova ispunjene su ljudima 25. decembra. Stanovništvo se oblači u narodne nošnje, počinje plesati i pjevati iz sveg glasa. Mirnu zabavu prati rasprostranjena iluminacija, božićna drvca na svakom ćošku, lutajući Djeda Mrazovi, mađioničari i žongleri. Prije početka božićne mise, običaj je da se okupe na glavnom ulazu u hram i plešu držeći se za ruke. Uprkos svemu, skoro svi idu u crkvu, ali obično tamo dođu na kratko. Najviše vremena provodite u društvu prijatelja i rodbine za svečanom trpezom vašeg omiljenog restorana, uz obilje vina i šampanjca.

U dobrom starom Pragu božićna drvca se ukrašavaju s posebnom pažnjom 24. uveče. Ovo doba dana se naziva velikodušnim. Prvo, za dobro raspoloženje, jedni druge daruju, a tek onda večeraju sa cijelom porodicom. Na stolu je obavezan šaran pečen sa kimom. Sigurno ga kupe još živog, puste ga da se malo kupa u kadi, a onda ga hladnokrvno ubiju i zabiju u rernu. Počevši od 20. decembra, na svakom praškom uglu možete pronaći kade dobro uhranjene i nesuđene ribe. Posle večere gataju. Najčešća metoda je na jabukama. Plod se reže poprečno, a ako se iznutra dobije ispravna zvijezda iz sjemenki, tada će godina koja dolazi biti sretna. Osim toga, uobičajeno je plutati upaljene svijeće u školjkama po vodi. orasi. Ako svijeća ne potone, onda će sreća sigurno doći i to vrlo brzo.

U Njemačkoj je Božić najvažniji praznik. Nova godina se slavi mnogo skromnije. IN U poslednje vreme Umjesto dosadašnjih mitoloških likova (čupavog, strašnog starca Knechta Ruprechta ili bebe Krista), sada darove djeci poklanja Djed Mraz, navodi izgled slično našem Deda Mrazu. Djed stavlja poklone u čarape, koje okači na kvake na vratima (na poleđini). Njemačka božićna večera je pečena guska i pita s orasima, marcipanom i grožđicama.

Nekoliko dana prije Božića počinju večernji koncertni programi u svim francuskim katedralama. Glavna božićna služba održava se, naravno, u Notre Dame de Paris. Svečana drvca koja sijaju svjetlima u ogromnim količinama stoje ne samo u stanovima i na ulicama, već i na ulazima kuća. Masovno se priprema tradicionalna (uključujući i božićna) poslastica - guščja džigerica. Na Novu godinu na Elizejskim poljima je masovna proslava. U novogodišnjoj noći svijetlo je kao dan - od mnogih šarenih sijalica koje vise na drveću. Nemojte se uplašiti kada vam potpuni stranci natoče šampanjac i pokušaju da vas poljube, to je lokalna tradicija.

U Velikoj Britaniji će vas dočekati božićne pjesme, crkvena misa i tipična engleska kuhinja pudinga i ćuretine. Na Badnje veče gomile ljudi okupljaju se na Trafalgar skveru, kod glavne božićne jelke u Engleskoj, gde dobrotvorne organizacije organizuju priredbe za odrasle i decu uz pevanje pesama.28. decembar se širom Engleske slavi kao Dan boksa.

Božić u Švicarskoj počinje crkvenom božićnom misom koja se održava u svim gradovima i selima. Vjerske božićne pjesme nastavljaju se kod kuće oko prazničnog drvca. Inače, običaj je da svaka porodica sama pravi igračke, zvončiće i mašne za jelku (bez kupljenih ukrasa). Općenito, Švajcarci se za Božić počinju pripremati mjesec dana prije samog praznika: stavljaju vijenac od grana i cvijeća na poseban sto i svake nedjelje u njega stavljaju svijeću. Pojava četvrte svijeće znači dolazak Božića. A na svakom prazničnom stolu nalazi se tradicionalni losos i pečenje pripremljeno po posebnom receptu.

Jasno je šta staviti na novogodišnji sto. Ove tradicije, kojima se i sami smijemo - Olivier, "odvratna ti je meduza", usađuju nam se decenijama.

Ali mnogi ljudi, zbog dugoročnih političkih trendova u našoj zemlji, baš i ne znaju kako pravilno postaviti božićni sto, koji je, inače, mnogo važniji od novogodišnjeg.

Pa počnimo od početka. I to, sam početak dogodio se upravo na Badnje veče, kada se rodio mali Isus. U Rusiji se ovaj dan obilježava 6. januara. Tačnije, od 6. januara uveče, kada se na nebu pojavljuje prva zvezda. Uostalom, ona je, prema drevnoj biblijskoj legendi, obavijestila svijet o rođenju Sina Božjeg. I tako, od ovog trenutka, uključujući i sljedeći dan - 7. januara, slavimo Rođenje Hristovo.

Kako proslaviti Božić i hoće li ga slaviti, odlučuje svako. Ali ako se odlučite na to, imajte na umu da ovo nije Nova godina i da pijane i nepromišljene gozbe ovdje nisu primjerene. Ovo je, prije, lijep kućni praznik: okupite cijelu porodicu za stolom, razgovarajte o dobrim stvarima, prisjetite se dobrih stvari, dajte jedni druge poklone i postavite sto sa poslasticama.

Usput, o poslasticama. Haringa ispod bunde i salata Olivier nisu najbolje opcije za božićni stol. Mada, ako ih još niste pojeli dovoljno za Novu godinu, molim vas.

Ali ako želite barem malo poštivati ​​stoljetne tradicije, onda stavite barem 12 jela na stol te večeri. Hristos je imao potpuno isti broj apostola. Takođe ih je potrebno pročitati.

Tek na prvi pogled se čini da je 12 jela puno "čuvara"! Naši preci, inače, nisu tako daleki - živjeli su prije dolaska Sovjetska vlast, pripremili otprilike ovaj asortiman jela: razmotrite -

1. Guska ili patka sa jabukama
2. Piletina (po mogućnosti hladna)
3. Pirjani zec ili zec
4. Domaća kobasica
5. Aspic
6. Želje od ribe
7. Mesna šunka
8. Pečurke
9. Pite sa filom
10. Honey cake
11. Gingerbread
12. Sbiten

Kao što vidite, ako "domaću kobasicu" zamijenite samo kobasicom, onda su sve ove grickalice i sada prilično pristupačne.

Ali ipak, ovo nije cijela božićna trpeza. Još nema prvo jelo s kojim bi proslava trebala započeti - božićnu „bogatu“ kutiju.

Samo nemojte to brkati sa kutijom, koja se služi na sahranama. Ovo su potpuno drugačija jela. Božićna kutija je stoga „bogata“, jer simbolizuje radost, sreću i blagostanje u domu. Ovaj praznik počinje sa njom. Uzgred, oni koji su postili i time prekidaju post.

Priprema se od zrna pšenice (može se zamijeniti bilo kojim drugim žitaricama) i začinjena medom, mljevenim makom, orasima i grožđicama. Ukusne stvari, zapravo. I lako se kuva.

Recept

KUTIA RICH (BOŽIĆ)

Foto: www.elitensk.ru

POTREBNO:

1 šolja pšeničnog zrna

0,5 šolje maka

0,5 šolje jezgri oraha

100 gisa, bez sjemenki

4 žlice. kašike meda

Granulirani šećer.

KUHAMO:

1. Prvo skuvajte mrvičastu pšeničnu kašu.
2. Mak prelijte kipućom vodom i pirjajte na laganoj vatri oko 3-4 minute. Zatim ga stavimo na fino (!) sito i pustimo da se sva voda ocijedi. Nakon toga dodajte 2-3 žlice. kašike šećera i propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Trebalo bi da završimo sa slatkom pastom od maka.
3. U tiganju lagano propržite jezgra oraha. Ako je moguće, uklonite gorke filmove.
4. Kombinujemo: kuvanu pšenicu, mak, orašaste plodove, med i parene grožđice. Mix. Poslužite ohlađeno.

ŠTA ZNAČE PROIZVODI U “BOGATOJ” KUTIJI

WHEAT(ili druge žitarice) - dugovječnost

MED- dobro zdravlje

POPPY- bogatstvo u vašem domu.

KAKO ZAVARITI TRADICIONALNI SBITENE

Foto: kulinar4ik.ucoz.ru

Moderni Rusi su sada više upoznati s riječju "kuvano vino" nego "sbiten". Iako je, u suštini, sbiten bezalkoholno kuhano vino (iako mu možete dodati vino). Zalijeva se začinima i ljekovitim biljem i pije se vruća zimi da se zagrije.

Priprema se ovako:

POTREBNO:

3 litre kipuće vode

150 g meda

0,5 šolje šećera

Začini po ukusu: cimet, kardamom, karanfilić, đumbir, menta, korica citrusa

KUHAMO: U kipuću vodu dodajte sve začine i šećer. Kuvajte 3-4 minuta. Zatim sklonite sa vatre, dodajte med, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji još 10 minuta. Poslužite vruće.

I dalje:

Ako ste odlučni da se pridržavate svih tradicija ove večeri, ne zaboravite na još jednu: dijete Isus, prema legendi, rođen je u štali, na sijenu. Stoga će dobar predznak za ovo veče biti komad sijena ili barem nekoliko slamki koje stavite pod svečani stolnjak.

SRETAN BOŽIĆ!