Recept za kotlete od pileće jetre. Kotleti od pileće jetre - recepti za pripremu ukusnih kotleta kod kuće

Ne toliko. Zašto ljudi tako nezasluženo pokušavaju zanemariti ovo originalno i jednostavno jelo? Najvjerovatnije postoji nekoliko razloga, a evo nekih od njih:

Možda neki ljudi jednostavno imaju negativan stav prema nusproizvodima od piletine;

Za neke je jetra previše delikatan proizvod koji zahteva posebnu pažnju u pripremi;

Ljudi jednostavno ne znaju koliko se ukusnih jela može pripremiti od...

Za prave poznavaoce ove poslastice nudimo jedinstven recept - kotlete od pileće jetre. Prilikom odabira pileće džigerice obratite pažnju na njen oblik i boju. Kvalitetan proizvod sastojaće se od celih delova i imaće tamnocrvenu boju. Izbjegavajte kupovinu jetrica svijetlosmeđe boje, jer ova boja označava da je proizvod ponovno zamrznut, a to ne može a da ne utiče negativno na okus.

Dakle, iz jetre?

Prvo dobro isperite kupljenu jetru. Za 14 kotleta trebat će vam oko 500 grama. Nakon što je džigerica oprana, prelijte je kipućom vodom dok ne postane bjelkasta. Vjeruje se da nakon takvog "kuvanja" kotleti od pileće jetre neće imati gorak okus. Zatim morate cijelu jetru uvrnuti kroz mašinu za mljevenje mesa, u koju naknadno treba dodati 1 cijeli luk i 1 sirovi krumpir, također uvijen kroz mašinu za mljevenje mesa. Ako želite zamijeniti krompir, možete napraviti jetrene kotlete koji će savršeno zamijeniti krumpir pri prženju. Zatim u dobijenu smjesu razbijte 1 jaje, pobiberite, posolite i dodajte začine po vašem ukusu. Ovdje je vrijedno rezervirati - sama jetra je vrlo aromatičan proizvod i praktički ne zahtijeva dodavanje začina.

Da bi bolje održali oblik, u mljevenu džigericu dodajte malo brašna. Kao rezultat, trebalo bi da dobijete testo, skoro kao palačinke, koje zbog boje jetre neće biti baš prijatne za gledanje. Ali ovo ne bi trebalo da vas plaši, jer to uopšte neće uticati na ukus.

Općenito, proces pripreme kotleta od pileće jetre ne razlikuje se od pripreme kotleta od običnog mljevenog mesa, ali će njihov okus biti mnogo nježniji i pikantniji.

Od ovog tijesta nećete moći oblikovati kotlet, pa ćete u tepsiju sipati kotlete od pileće džigerice. Potrebno ih je pržiti s obje strane, pažljivo ih okrećući da se ne pokvare. izgled. Jetreni kotleti s grizom ispadaju tanki, pomalo slični palačinkama.

Ovi kotleti se mogu poslužiti uz prilog ili čak kao zasebno jelo. Odlična opcija je jednostavno staviti kotlet na komad kruha i napraviti neku vrstu sendviča. Veoma ukusno, zadovoljavajuće i istovremeno originalno.

Ostaje relevantno pitanje kako napraviti kotlete od jetre da se ne raspadnu u tavi. Evo nekoliko jednostavni savjeti koji će vam pomoći da izbjegnete ovaj previd:

1. Testo stavite na dobro zagrejan tiganj, tada će se kora odmah ispržiti i kotleti će bolje držati oblik.

2. Prilikom mesenja testa dodajte malo skroba, bukvalno pola kašičice. Tako mala količina neće utjecati na okus, ali će kotletu dati formalniji izgled i neće dozvoliti da se raspadne kada se okrene.

3. Ako odlučite da pravite kotlete od pilećih jetrica bez brašna i griza, dodajte im malo prezle. Upijaće višak vlage i testo neće biti tako tečno. To neće uticati na konačni ukus kotleta.

4. Ako volite jela sa belim lukom, onda ga dodajte u gotove kotlete, jednostavno istisnuvši par čena u posudu gde „dođu“. Lagana aroma bijelog luka će biti prisutna, ali neće nadjačati okus same jetre.

Prijatno!

Korak 1: Pripremite sastojke.

Ukus gotovog jela uvelike ovisi o svježini pileće džigerice. Stoga je važno pristupiti njegovom izboru s punom odgovornošću. Prilikom kupovine pažljivo gledamo i obavezno osjetimo miris.
Dakle, prvi znak je boja. Dobra pileća džigerica treba da bude smeđe-bordo boje, a na površini nema zelenkastih mrlja. Pojavljuju se ako je žučna kesa oštećena prilikom rezanja trupa piletine. Ne biste trebali uzimati jetru sa svijetložutom nijansom. Najvjerovatnije je bila smrznuta.
Drugi znak je miris. Svaki neprijatan strani miris ukazuje da proizvod nije svjež. Bez sumnje, bolje je odbiti takvu kupovinu.
Tako da imamo finu svježu pileću džigericu. Mora se očistiti od folija i oprati pod tekućom vodom.


Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Ako ne volite velike komade, možete ga naribati.

Korak 2: Pripremite kotlete od pileće jetre.

Za pripremu kotleta jetra se mora nasjeckati. To se može učiniti pomoću mljevenja za meso, blendera ili procesora hrane. Rezultat bi trebala biti homogena masa jetre.
Dodajte jaje, luk, sol, biber i promiješajte. Zatim dodajte brašno. Količina navedena u receptu je okvirna. Fokusirajte se na konzistenciju mase.


Stavite tiganj na vatru, dodajte ulje i dobro zagrejte. Stavite kotlete po kašiku i pržite na srednjoj vatri sa obe strane dok ne budu pečeni (oko 5 minuta sa svake strane). Jetra se brzo skuva, ali nemojte žuriti da je odmah okrećete kako ne biste pokvarili oblik. Gotove kotlete prebacite na tanjir.

Korak 3: Poslužite kotlete od pileće džigerice.

Kotleti od pileće jetre odlično se slažu sa raznim povrćem, prženim, kuvanim ili dinstanim, svežim povrćem i začinskim biljem. Njihov ukus će naglasiti kremast, mlečni, pečurki ili paradajz-soja sos. Međutim, po uobičajenoj procjeni ispada i vrlo ukusno.
Prijatno!

U masu jetrenih kotleta možete dodati ne svježi luk, već pirjan (pržen u maloj količini ulja) s naribanom mrkvom, ispada neobično i ukusno;

Ljuto povrće i začinsko bilje mogu značajno promijeniti i poboljšati okus jetre, pa osim crnog bibera možete dodati i druge začine, na primjer, muškatni oraščić, estragon, mažuran, crvenu papriku.

jetra - koristan proizvod, koji bi trebalo da bude u ishrani svake porodice. Ako vaša porodica ne voli prženo ili dinstano, onda bi odlično rješenje bilo da napravite kotlete od pilećih jetrica. Odabirom pravog recepta mogu biti mekane, sočne i mekane.

By klasičan recept Jelo sadrži jednostavne dostupne sastojke, uključujući: šargarepu, 2 glavice luka, so, 900 g pileće džigerice, 2 odabrana jaja, 120 ml mleka, 9-10 velikih kašika pšeničnog brašna, prstohvat soli i mešavinu mlevenih paprika .

1. Jetra se opere, sitno isecka i potopi u hladno mleko pola sata.
2. Šargarepa se narenda na sitno rende, a luk seče na minijaturne kockice. Sretni vlasnici ljuštenja povrća mogu iskoristiti njegove funkcije.
3. Pripremljena džigerica i luk se prolaze kroz mlin za meso.
4. U smjesu se dodaju šargarepa i jaja. Mleveno meso se posoli i pobiberi.
5. Ostaje samo dodati brašno i ostaviti da odstoji 20-25 minuta.
6. Kotleti se kašikom stavljaju u tiganj na zagrejanom ulju i tradicionalno se prže sa obe strane.

Stavljajući poslasticu odmah nakon prženja na salvetu, možete je riješiti viška masnoće.

Recept za pećnicu

Pećnica će vam omogućiti da jelo o kojem se raspravlja bude niskokalorično. Uključuje: veliki krompir, 570 g pileće džigerice, luk, so, veliku kašiku ovsenih pahuljica, mleveni crni biber, 90 g tvrdog sira.

1. Prvo, pomoću posebnog nastavka blendera, zobene pahuljice se pretvaraju u mrvice. Zatim nasjecka luk, džigericu i krompir.
2. Svi sastojci su pomešani. Dodaje im se sitno narendani sir, so, biber ili bilo koji drugi začini.
3. Mleveno meso se stavlja u male silikonske kalupe.
4. Jelo se peče u zagrejanoj rerni 20 minuta.

Jelo se može poslužiti sa bilo kojim sosom od belog luka. Ukrasite zelenim graškom iz konzerve.

Sa dodatkom pirinča

Bijela rižina žitarica učinit će kotlete zasitnijim i hranljivijim. Pored pirinča (1 šolja), treba da uzmete: pola kilograma džigerice, so, pola čaše pšeničnog brašna, pileće jaje, prstohvat mešavine paprika i crni luk.

1. Jetra sa oguljenim lukom, solju i paprikom pretvaraju se u homogeno mleveno meso.
2. Pirinač se kuva dok ne omekša u slanoj vodi.
3. U dobijenu masu dodaju se gotove žitarice, jaja i brašno. Njegova količina može se razlikovati od deklarisane količine. Prilikom dodavanja brašna potrebno je pratiti debljinu tijesta.
4. Kotleti se prže na bilo kojoj masnoći u tiganju bez poklopca.

Gotovo jelo se odlično slaže sa bilo kojim prilogom od povrća.

Pahuljasti kotleti od jetre

Da bi poslastica bila slatka, u nju se dodaje griz. Žitarice upijaju vlagu, bubre i čine kotlete lakšim i prozračnim. Za pripremu jela uzmite: 340 g pileće džigerice, crni luk, so, 3 velike kašike griza, jaje, aromatično bilje.

1. Oguljeno povrće se uvija sa jetrom, koja je prethodno oprana i osušena papirnim ubrusom.
2. U smjesu se dodaju svi ostali sastojci.
3. Nakon miješanja, mljeveno meso treba ostaviti da "odmara" pola sata. To će omogućiti da griz dovoljno nabubri.
4. Kotleti se prže na zagrijanom ulju dok ne porumene.

Ako se dobijena poslastica ispostavi da je malo vlažna, potrebno je staviti je u tiganj, sipati s malo vode i dinstati 5-7 minuta sa zatvorenim poklopcem.

Kotleti od pileće džigerice u spori šporet

Lonci u čudesnom tiganju uvijek ispadnu manje masni nego u običnom tiganju. Osim toga, multivarka općenito olakšava proces kuhanja. Uključuje: pola kilograma džigerice, jaje po izboru, beli luk, so, 4 velike kašike pšeničnog brašna i isto toliko masne pavlake, aromatično bilje. U nastavku je opisano kako ukusno skuhati jetrene kotlete u sporom štednjaku.

1. Oguljeni luk i džigericu izmrviti u blenderu.
2. U sastojke se dodaju kisela pavlaka, brašno, so i začini. Nakon mešanja, masa se ostavi u frižideru 10-15 minuta.
3. Formirani kotleti se stavljaju u nauljenu posudu uređaja i peku sa obe strane u programu „Prženje“.

Služi se sa kečapom.

Sa grizom

Uz griz, jelo ispada pahuljastije i mekanije. Recept uključuje sledeće sastojke: 430 g pileće džigerice, veliki luk, so, odabrano kokošje jaje, aromatično bilje, 4 velike kašike griza.

1. Jetra se temeljito opere, otklanja sve nepotrebno (filmove, vene), nakon čega se zajedno s komadićima luka pretvara u homogeno mljeveno meso. Prikladno je to učiniti pomoću posebnog nastavka za blender ili mljevenja mesa.
2. U dobijenu masu odmah se dodaju griz, začini, sol i kokošje jaje.
3. Nakon dobrog miješanja sastojaka, ostave se oko 15 minuta. Za to vreme žitarice treba da nabubre.
4. Ostaje samo pržiti proizvode s obje strane do zlatno smeđe boje.

Od navedene količine sastojaka dobijete oko 15-17 malih kotleta.

Sa pečurkama

Pečurke odlično idu uz pileća džigerica. Za kotlete je najbolje koristiti šampinjone (420 g). Od uzetih proizvoda: 920 g džigerice, 2 srednja luka, velika kašika pavlake, so, sušeni kopar, 80 g tvrdog sira, 2 odabrana jaja, 3 velike kašike pšeničnog brašna.

1. Pečurke i luk se ogule i iseckaju na sitno. Ove komponente se prže u dobro zagrejanom ulju dok ne budu kuvane, a zatim ohlade.
2. Tvrdi sir se nariba na rende sa velikim ćelijama.
3. Jetra se očisti, iseče i prelije kipućom vodom. Nakon što ocijedite vodu, meso se takođe ohladi.
4. Dve mase se izmešaju, dodaju se kopar, so, sir, pavlaka i pšenično brašno. Nakon mesenja mleveno meso se stavlja na hladno mesto na pola sata.
5. Kada istekne navedeno vrijeme, možete početi pržiti kotlete. Polažu se na tiganj kašikom i lagano izgnječe.

Jelo je ukusno servirano uz bilo koji ljuti sos od belog luka, kao što je onaj od nezaslađenog jogurta, seckanog začinskog bilja i granuliranog belog luka.

Sa pirinčem - a la ćufte

Takvi kotleti se mogu oblikovati različitih oblika. Ili ih napravite ravne standardne ili ih uvaljajte u kuglice da napravite ukusne ćufte. Gotovo jelo bilo kojeg oblika sigurno će zadovoljiti ne samo odrasle, već i najmlađe članove porodice. Oni se pripremaju od sledeći proizvodi: pola kilograma pileće džigerice, veće kokošje jaje, beli luk, prstohvat aromatičnog bilja, velika kašika krompirovog skroba, 160 g pirinča, so.

1. Pirinač se kuva u slanoj vodi dok ne omekša.
2. Jetra se temeljito opere, otklanja sve krvne žile i filmove, a zatim melje blenderom.
3. Luk se oljušti i iseče na sitne kockice.
4. U masu nusproizvoda dodaju se pileće jaje, krompirov skrob, povrće, aromatično bilje i so po ukusu.
5. Ostaje samo da gotovu ohlađenu rižu sipate u mljeveno meso. Po želji možete polovinu kuvanih žitarica samljeti na samom početku zajedno sa pilećim džigericama.
6. Od nastale mase formiraju se mali kotleti. Potrebno ih je pržiti na maloj količini masnoće sa obe strane.

Poslasticu poslužite malo ohlađenu, ukrašenu sitno seckanim začinskim biljem.

Kotleti od pileće džigerice su odlični za dijetetsku i dječju hranu. Pripremaju se brzo i jednostavno, s njima se može nositi čak i domaćica početnica. Autori sajta pripremili su jednostavne i detaljne recepte za pripremu ovog ukusnog, izdašnog i zdravog jela.

Poznavaoci dijetalne prehrane mogu koristiti recept za jetrene kotlete na pari ili isprobati opciju sa valjanim zobima. Da nežni kotleti od pileće jetre budu još mekši, koristite recept sa sosom od griza i kefira. Svako će pronaći opciju po svom ukusu. Jednostavni sastojci i jednostavna uputstva učinit će proces kuhanja lakim i brzim.

Sastojci:

• pileća džigerica - 600 grama;
• luk - 2 komada;
• jaja – 3 komada;
• šargarepa – 2 komada;
• brašno – 75 grama;
• mešavina bibera, so.

Način kuhanja:

Jetru sitno nasjeckajte. Narendati tri šargarepe, a luk sitno iseckati. Stavite džigericu i luk u činiju. Dodajte jaja i brašno. Dodajte mješavinu bibera i soli. Mix. Kašikom u tepsiju. Pržite poklopljeno sa svake strane 4 minute.

Kotleti od pileće džigerice u rerni

Sastojci:

• pileća džigerica – 350 g;
• luk - 1 kom.;
• svježi peršun - 3-4 grančice;
• jaje – 1 kom.;
• pšenično brašno - 2-3 kašike. l.;
• sol - po ukusu;
• mrvice hljeba;

za paradajz sos:

• luk - 1 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• peršun - 1 veza;
• paradajz pasta - 4 kašike. l.;
• voda - 1,5-2 kašike;
• biljno ulje - 2-3 kašike. l.;
• sol i začini - po ukusu.

Način kuhanja:

Pileću džigericu dobro operite i narežite na male kockice. Zatim u dublju posudu stavite džigericu i dodajte sitno iseckanu luk. Peršun operite, sitno nasjeckajte i stavite u činiju sa ostalim sastojcima.

Dobijenu masu dobro izmiješajte i posolite po ukusu. Umutite kokošje jaje i ponovo sve izmiksajte. Dodajte pšenično brašno i ponovo promiješajte. Od dobijene mase za jetrene kotlete zagrabiti kašikom malo i svaki kotlet uvaljati u prezle.

Formirane kotlete stavite na lim za pečenje, koji prvo premažite biljnim uljem i stavite u rernu, gde kotlete pečemo sa svake strane oko 15-20 minuta.

Sada pripremite paradajz sos. Luk narežite na pola prstena, a šargarepu na trakice. Zelenje dobro operite i sitno nasjeckajte. Na dobro zagrejanom tiganju propržite luk i šargarepu, a zatim dodajte paradajz pastu i vodu. Posolite i pobiberite po ukusu i dodajte sitno seckano začinsko bilje.

Stavite kotlete u tiganj i dinstajte 15 minuta. Kotleti od pečene pileće džigerice su prilično jednostavni za pripremu, a cijeli proces je trajao nešto više od sat vremena! Mogu se bezbedno poslužiti kuvani pirinač, testenina ili heljda. Ovo ukusno jelo Možete ga i sami poslužiti.

Pileći kotleti od jetre na pari

Sastojci:

• Pileća džigerica 300–400 g;
• Luk 1 kom.;
• Sir 20 g;
• sol;
• Začini po ukusu.

Način kuhanja:

Nekoliko važnih tajni kako bi jelo bilo savršeno:

• Silikonski kalupi su bolji, iz njih je lakše izvaditi kotlete. Nažalost, nema načina bez plijesni, jetra je vrlo tečna.
• Ne treba vam jaje, sama jetra se odlično veže. Savršeno će zadržati oblik nakon kuhanja.
• Naravno, ne možete bez sjeckalice ili procesora (onog koji seče). Neće biti isto u mašini za mlevenje mesa. Sjeckalica bukvalno melje jetru u kašu.

Crni luk nasjeckajte u sjeckalici. Zatim u luk dodajte džigericu, so, začine i sve ponovo nasjeckajte. Sir narežite na male kockice, kao na slici. Pospite sir u smjesu za jetru. Sve pomešati kašikom.

Sipajte vodu u spori šporet. Stavite posudu za paru u multivarku. Kalupe stavite u posudu za paru, obično vam je potrebno 3-4 komada, u zavisnosti od smese i kapaciteta kalupa. Sipajte smjesu u kalupe. Zatvorite multivarku. Postavite način rada na pari ili gulašu na 35 minuta. Pažljivo izvadite kotlete iz tiganja. Poslužite uz omiljeni prilog.

Kotleti od pileće džigerice sa pirinčem

Sastojci:

• pileća džigerica - 550 g;
• pirinač – 100 g;
• jaja – 2 kom.;
• skrob – 20 g;
• mljeveni crni biber - ½ kašičice;
• biljno ulje - 100 g;
• sol - 1 kašičica;
• crni luk – 1 kom.

Način kuhanja:

Za pravljenje kotleta možete koristiti ne samo pileću jetru, već je prikladna i nježna pureća jetra. U kotlete je bolje dodati pirinač dugog zrna, jer se ova vrsta pirinča manje lepi kada se kuva. Okrugla riža može napraviti grudvicu i to će biti vrlo teško

Hajde da prokuvamo paperjast pirinač(nije slabić). Nakon kuvanja, stavite pirinač u sito i isperite hladnom vodom i ostaviti još neko vrijeme u cjedilu dok voda potpuno ne iscuri. Sa pileće jetre oprane pod mlazom vode, oštrim nožem uklonite vene, filmove i komadiće masti.

Luk oljuštite, isjeckajte na nekoliko komada i sameljite u blenderu. Zatim dodajte džigericu u blender i sve zajedno sameljite dok ne postane glatka. Zatim u mleveno meso stavite jaja, so, biber, skrob i ponovo sve umutite mikserom.

Mlevena džigerica iz blendera sipajte u šerpu, dodajte pirinač i kašičicom promiješajte smjesu za kotlete. Ovako je ispalo mleveno meso srednje debljine i homogene konzistencije.

Sve što treba da uradimo je da ispržimo kotlete. Da biste to učinili, zagrijte tiganj sa suncokretovim uljem i malom kutlačom ili žličicom stavite mljevene kotlete u tiganj. Pržite sa svake strane tri do četiri minute, izvucite na tanjir obložen papirnim salvetama da uklonite višak masnoće.

Uklonimo salvete, a jetrene kotlete sa pirinčem prebacimo na tanjir, a kotlete možete poslužiti za stolom kao samostalno jelo.

Pileći kotleti od džigerice i svježeg sira

Sastojci:

• mleveno pileće meso 300 g;
• Pileća džigerica 200 g;
• Svježi sir (ukusniji kada je 9%) 100 g;
• 1 veliki luk;
• 1 srednji krompir;
• Suncokretovo ulje (za prženje);
• 2 jaja;
• Sol, biber, začin za kotlete (sve po ukusu).

Način kuhanja:

Kroz mašinu za mlevenje mesa (ili blender) sameljemo mleveno meso - pileća džigerica (prethodno oguljena od viška) - luk - krompir. Sve dobro izmiksajte - dodajte 2 jaja - svježi sir - sol - biber - začin - dobro promiješajte.

Kotlete stavite u tiganj zagrejan na ulju i pržite na laganoj vatri, prva strana 10 minuta, druga strana 10-15 minuta pod zatvorenim poklopcem. Prijatno.

Kotleti od pileće džigerice sa ovsanim zobima

Sastojci:

• Pileća džigerica 400 g;
• Pileće jaje 2 kom.;
• Luk 1 kom.;
• Ovsene pahuljice 4–5 kašika. l.;
• Pšenično brašno 1 kašika. l.;
• Pavlaka 2 kašike. l.;
• Posoliti biber.

Način kuhanja:

Operite jetru, uklonite filmove. Narežite na male kockice. Crni luk sitno nasjeckajte. U blenderu sameljite pahuljice u mrvice. Pomiješajte džigericu, luk, jaja i pavlaku. Posolite, pobiberite i dobro promiješajte. Dodajte ovsene mrvice. Promiješajte i ostavite 10 minuta.

Ako je nakon ovoga masa tečna, dodati brašno. Kotlete pržite sa obe strane u tiganju uz dodatak biljnog ulja.

Kotleti od pileće jetre sa šargarepom

Sastojci:

• 500 g pileće džigerice;
• 2 krompira;
• 4 šargarepe;
• 1 luk;
• 3 žlice. l. pšenično brašno;
• 1 kokošje jaje;
• začini po ukusu.

Način kuhanja:

Jetru operite, sameljite u blenderu ili propasirajte kroz običnu mašinu za mlevenje mesa. Krompir prethodno skuvajte, a zatim ga nasjeckajte i propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa zajedno sa komadićima šargarepe i luka. Pomiješajte sa jetrom, dodajte začine po želji i kuhinjsku sol

U činiju razbiti kokošje jaje sa ostalim sastojcima. Sljedeći korak je prosijati brašno i dodati ga u pripremljenu masu. Sve dobro promešati. Ako vam je mljeveno meso previše tečno, umjesto kotleta ćete dobiti palačinke, pa možete povećati količinu brašna ako je potrebno

Kašikom stavite mleveno meso u zagrejani tiganj. Pržite kotlete sa obe strane dok puna spremnost. Kako bi jelo bilo sočnije, na kraju kuhanja preporučuje se dodati malo vode i dinstati 2-3 minute pod zatvorenim poklopcem.

Kotleti od pileće džigerice sa grizom i sosom od kefira

Sastojci:

• pileća džigerica - 600 g;
• griz – 175 g (7 kašika);
• crni luk – 70 g (1 srednja glavica luka);
• šargarepa – 150 g (1 srednja šargarepa);
• jaje – 1 kom.;
• suncokretovo ulje – 60 ml;
• sol;

Za kefir sos:

• kefir - 200 ml;
• kari začin – 1 kašičica. kašika;
• kečap – 2 stol. kašike;
• kopar ili peršun.

Način kuhanja:

Jetru propasirati kroz mlin za meso. Zatim uradite isto sa lukom. Mljevenom mesu dodati naribanu šargarepu, sol i po želji dosta bibera ili bijelog luka propuštenog kroz presu. Sve pomiješajte.

U mleveno meso umutiti jaje i dodati griz. Sve dobro izmešati i ostaviti griz da nabubri oko 20 minuta. Ovo vrijeme se može iskoristiti za pranje prljavog posuđa koje se nakupilo. U tiganj sipajte ulje i zagrejte ga.

Postoji mali trik kako napraviti lepršave kotlete od pilećih jetrica. Da biste to učinili, prvo morate izložiti nepotpunu žlicu mljevenog mesa. Bukvalno nakon nekoliko sekundi, kada je „palačinka“ već poprimila oblik i prestala da se širi po tiganju, na vrh stavite još malo mljevenog mesa.

Pržite kotlete sa otvorenim poklopcem na srednjoj vatri oko 2 minute sa svake strane.

Na taj način popržite sve kotlete od pileće džigerice sa grizom, nakon čega možete početi sa pripremom sosa. Da biste to učinili, u kefir morate dodati začine, paradajz sos ili kečap i sitno nasjeckano začinsko bilje. Sve pomiješajte i probajte. Po potrebi dodajte malo soli ili šećera.

Kotleti se odlično slažu sa bilo kojim prilogom - pire krompirom, testeninom, pirinčem i salatama. Kefir sos će ih učiniti još ukusnijim.

Ukusni kotleti od jetre se lako pripremaju. Uz nekoliko jednostavnih sastojaka, malo vremena i malo kreativnosti, možete napraviti ukusan, zdrav i jednostavan obrok u kojem će uživati ​​cijela porodica. Može biti mnogo varijacija u pripremi; nemojte se bojati dodati nešto svoje ili izbaciti iz recepta nešto što vam ne odgovara. Ovo jelo ne zahtijeva striktno pridržavanje recepta. Sretno u kulinarskom stvaralaštvu!

Jetra je veoma zdrav proizvod, koji je bogat vitaminima kao što su A, B6, B12. Takođe, prilikom konzumiranja jetre u organizam ulaze vitalni mikroelementi: cink, gvožđe, natrijum i kalcijum. Posebno je korisno koristiti jetru za djecu.

Svakodnevnom konzumacijom jetre djetetov organizam akumulira dovoljnu količinu vitamina i minerala za dalji rast djetetovog organizma. Osim toga, jetra povećava hemoglobin, a dijete se neće osjećati umorno, već će, naprotiv, uvijek biti u dobroj formi i puno energije.

Za dječja jela najbolje je koristiti pileću džigericu, jer je nježnija i nema neprijatan miris, zahvaljujući čemu će ga dijete pojesti sa zadovoljstvom. A budući da sva djeca vole kotlete, kotleti od pileće džigerice će se pojesti za nekoliko minuta.

Osim jetrenih kotleta, djeca ih mogu kuhati jednostavno uz prilog.

Za nježne kotlete od pileće jetre za dijete trebat će vam:

• Pileća džigerica – 0,3 kg
• Mleveno pileće meso (od prsa) - 0,3 kg
• Srednja sijalica
• Posolite po ukusu
• 1 jaje
• 2 žlice. l. mrvice hljeba
• Komad bundeve ili tikvice
• biljno ulje za prženje

Jetreni kotleti od pileće jetre i mljevenog mesa - recept sa fotografijama korak po korak:

1. Jetra se mora dobro oprati. Zatim uklonite sve žučne kanale kako ne bi bilo gorčine. Pileću džigericu nije potrebno namakati - već je mekana i nježna.

2. Ogulite luk i komad bundeve. Isjeckajte i dodajte pilećoj džigerici.

3. Stavite u posudu blendera i prosječna brzina chop. Ako nemate blender, jetru i povrće propasirajte kroz mlin za meso.

4. Dodati mleveno pile.

Dodajte prezle (može se zamijeniti brašnom), jaje i prstohvat soli.

Sve dobro promešajte i ostavite da se kuva 10 minuta. Za to vreme krekeri treba da upiju višak tečnosti.

5. Zagrijte tiganj sa suncokretovim uljem. Na srednjoj vatri pržite kotlete sa obe strane.

7. Nakon laganog prženja dodajte malo vode i dinstajte jetrene kotlete na laganoj vatri zatvorenog poklopca oko 10 minuta.

8. Nježne jetrene kotlete možete poslužiti sa heljdom, pirinčem ili krompirom.