Traduction de l'abréviation Kfs. Biographie du fondateur de KFC
« Après avoir récité la prière du pécheur, cela a complètement changé ma vie. Cela a vraiment fait une différence en moi. » — Colonel Sanders, fondateur de KFC. Fondateur le plus célèbre de la chaîne de restauration rapide Kentucky Fried Chicken, le colonel Harland Sanders David est né le 9 septembre 1890 à Henryville, dans l'Indiana. Après la mort de son père alors qu'il avait 6 ans, sa mère a dû aller travailler et Sanders a commencé à s'occuper seul de son jeune frère et de sa sœur.
Soit dit en passant, cela a prédéterminé son destin, puisque Sanders a commencé à cuisiner beaucoup et à cuisiner assez savoureuse, tandis que tous les parents ont commencé à noter que le petit garçon avait d'excellentes capacités pour cette entreprise. Cependant, il n'a commencé à gagner cela pour le pain qu'après 30 ans.
Après un certain temps, sa mère s'est remariée et Sanders est allé travailler. Il convient de noter qu'aucune de ses œuvres n'était sa préférée - et il avait assez de travail. Et ce que le futur millionnaire n'a pas fait - un agriculteur, un conducteur de tramway, une armée américaine ordinaire, un assistant de forgeron, un pompier de locomotive à vapeur, un stagiaire en cours de droit au tribunal, un agent d'assurance, un chargeur de meubles, un capitaine de ferry, un vendeur de pneus de voiture et un mécanicien automobile.
Peut-être que de toutes ses œuvres, la plus heureuse était le travail d'un chauffeur de locomotive à vapeur - c'est à cette époque qu'il décida de proposer à sa bien-aimée Claudia, qui l'a soutenu tout au long de sa vie de famille et a toujours cru en sa bien-aimée Harland. Mais le plus fatidique et même "portant titre" - travailler dans un atelier de réparation automobile.
À ce moment-là, la majeure partie de sa vie s'était déjà envolée, et il était encore une petite personne qui n'a rien accompli, il n'avait pas assez d'argent pour vivre pour son propre plaisir. Il a été déçu de la vie. Et, bien sûr, il voulait le changer.
Oui, Harland avait déjà 40 ans lorsqu'il a ouvert sa première entreprise prospère - un atelier de réparation automobile sur l'Interstate 25, sur lequel de nombreux Américains ont voyagé vers le sud depuis les États du nord. Le service de voiture a commencé à apporter un revenu décent.
Il faut admettre que Sanders s'est montré ici non seulement comme un homme d'affaires pratique, mais aussi extrêmement perspicace - après avoir vu les touristes souvent affamés s'arrêter devant lui, il a décidé d'ouvrir sa propre cantine, où il a fait frire des poulets incomparables de ses propres mains, en ajoutant son assaisonnement unique !
Le poulet est devenu extrêmement populaire, apportant des revenus incroyables au budget. Un événement important dans la vie de Sanders s'est produit en 1935, lorsque le gouverneur du Kentucky a décerné à Harland le titre de «colonel du Kentucky» pour ses services à l'État. En effet, ils étaient géniaux - après tout, dans toute la région, ils parlaient du «plat national» de l'État de Harland Sanders.
Mais bientôt, la vie a de nouveau craqué - la construction d'une nouvelle autoroute a été achevée, sur laquelle tout le ruisseau, qui était auparavant passé par l'atelier de réparation automobile de Harland, a dévalé.
Il semblerait qu'à nouveau un échec, l'âge n'est plus du tout jeune - 62 ans, Harland a failli abandonner.
Et puis est venu à son aide ... poulet frit! Oui, c'est vrai, Harland s'est tendu, a fait sa valise et est allé faire le tour des restaurants à proximité avec pour seule phrase : "Je peux cuisiner du poulet frit mieux que toi." Et il a été refusé encore et encore, un excellent cuisinier des années vénérables a été examiné de manière suspecte de la tête aux pieds et souvent même interdit sur le seuil.
Il a fallu beaucoup de temps avant qu'il ne puisse trouver le premier client. Selon les termes de l'accord, Sanders ne recevait que 5 cents pour chacun de ses poulets dans chaque restaurant. Pas mal, étant donné que les volumes de commandes n'ont cessé de croître. Inutile de dire qu'au début des années 60 déjà, les clients de Harland Sanders étaient plusieurs centaines de restaurants américains.
Et puis le désir de Harland Sanders s'est réalisé - il s'est réalisé à 100%. Il a trouvé son travail préféré, s'abandonnant complètement à son talent. Il a fait croire aux autres en eux-mêmes !
Quand il avait 70 ans, Kentucky Fried Chicken était au sommet de sa renommée, et le vieux colonel a décidé de vendre l'entreprise à des investisseurs privés pour 2 millions de dollars et le poste de représentant de l'entreprise (brand face), pour lequel il était payé environ 250 000 $ par an.
Il n'avait besoin que de rencontrer la presse, les clients, les employés en général - pour mener à bien le marketing de la tête, ce qu'il n'était plus. Eh bien, il n'en avait pas besoin.
Harland Sanders est décédé en 1980 à l'âge de 90 ans. Dernières années il s'est beaucoup consacré - il a voyagé, joué au golf, dirigé son propre restaurant Claudia Sanders' Dinner House avec sa femme. Le colonel Harland Sanders a pu rendre sa vie complète.
Cette partie de la biographie de David Harland Sanders est peut-être connue de beaucoup, mais il existe une partie moins connue de l'histoire de sa vie. Cependant, un prédicateur et auteur américain a fait de son mieux pour changer cela.
Le Dr Bob Rogers, dont le père Waymon Rogers était le pasteur du colonel, a écrit un livre sur le légendaire entrepreneur de poulet frit. Dans ce livre, il révèle faits incroyables sur le fondateur de la chaîne de restaurants KFC, le colonel Sanders. Il y raconte comment son père a baptisé ce célèbre milliardaire dans le Jourdain en 1967, peu après être devenu chrétien.
Rogers écrit : « Mon père s'est agenouillé à côté de lui et a demandé : « Colonel, voudriez-vous naître de nouveau ? Le vieux colonel, les larmes aux yeux, a dit: "Je veux vraiment, pensez-vous que Jésus peut vraiment me sauver et me libérer de ce que je jure?" Puis papa a dit : "Colonel, Dieu vous sauvera ce soir et vous ne jurerez plus jamais." Cette nuit-là, le colonel a accepté de tout cœur le Christ dans son cœur. Il est en effet né de nouveau et est devenu une nouvelle création en Jésus-Christ. Depuis lors, il n'a jamais utilisé le Nom du Seigneur en vain.
Quelques jours après son sauvetage, le colonel a fait don de 15 000 $ à l'église du pasteur Rogers à Louisville, Kentucky, une somme très importante à l'époque.
Le colonel a dit au pasteur : « Après avoir récité la prière du pécheur, cela a complètement changé ma vie. Cela a vraiment fait une différence en moi." "Je suis prêt à donner une grosse somme d'argent, je veux donner une dîme à l'église."
Le livre du Dr Rogers raconte également comment le colonel a fait l'expérience d'une guérison surnaturelle lorsqu'une opération du côlon était prévue pour empêcher la maladie de progresser davantage. Il attendait une opération à l'hôpital lorsque son pasteur, Rogers, est venu prier pour lui. Un jour plus tard, Sanders a écrit : "Je n'ai plus besoin d'opération, mon pasteur est venu prier pour moi et Dieu m'a guéri !"
Le médecin a dit : "Colonel, quand je vous ai examiné à nouveau, il n'y avait pas de polypes !" Le fondateur de KFC a fait de généreux dons à l'église pendant de nombreuses années.
Il a dit plus tard : « Mes prières ont toujours été par gratitude. Dieu a été si miséricordieux envers moi. J'ai toujours cru à la dîme." « La Bible dit que vous devez donner 10 % à Dieu. Je crois que même si vous êtes un escroc, vous devez toujours 10% au Seigneur, au moins pour le fait que vous respirez. La dîme est une grande inspiration dans ma vie."
L'échec peut être le premier pas vers le succès. Histoires d'entreprises qui ont échoué lors du lancement de nouveaux produits, mais qui n'ont pas perdu la guerre. Comment Garland David Sanders, Soichiro Honda et Akio Morita ont transformé les défaites en victoires et quand l'échec est l'échec.
Les besoins et les opportunités de la population des petites villes créent d'excellentes opportunités pour le développement de nombreuses niches. Quelle stratégie de développement commercial peut être considérée comme prometteuse dans une petite ville. Les spécificités de travailler sur une franchise dans une telle localité.
KFC est une abréviation de l'ancien nom Kentucky Fried Chicken, qui existait avant 1991, qui est traduit de l'anglais. signifiait "Kentucky Fried Chicken". C'est le nom d'une chaîne de cafés qui se spécialise dans les plats à cuisson rapide à base de poulet (qui est devenu un concurrent des hamburgers). Et, bien sûr, le siège social de KFC est situé dans l'une des villes de l'État américain du Kentucky.
Le plat signature de la cuisine KFC est des morceaux de poulet frits dans la chapelure et assaisonnés d'herbes et d'épices. L'un des slogans de l'entreprise : "Personne ne cuisine du poulet comme KFC." Et ce n'est pas surprenant, car le secret de la recette de la chapelure est un secret commercial.
Désormais, la gamme de plats proposés dans la chaîne KFC s'est élargie: diverses salades, frites, sandwichs de type burrito farcis à la viande et salades sont préparés ici, des boissons non alcoolisées sont vendues. Les restaurants et les cafés de la chaîne KFC sont très populaires, deuxième seulement en termes de chiffre d'affaires. Il existe plus de 20 000 points de vente du réseau, et ils sont situés dans 120 pays du monde. Le fondateur de la société est Garland Sanders, ou, comme on l'appelait, le colonel Sanders, dont le portrait stylisé avec une moustache et une barbiche emblématiques peut être vu sur les restaurants et les forfaits KFC. KFC a été constituée en 1952.
Le 7 mai 1931 dans la ville de montagne de Corbin (Kentucky, USA) était une chaleur insupportable. Matt Stewart, le propriétaire de la station-service, se tenait dans les escaliers et peignait le mur de béton. Il s'arrêta une minute lorsqu'il entendit le bruit d'une voiture qui s'approchait et semblait se déplacer à grande vitesse.
Il conduisait le long de la route du nord, qui menait à une zone rurale connue des habitants sous le nom de "Hell's Half Acre". Il a été nommé ainsi parce que les contrebandiers organisaient souvent des beuveries et des fusillades, qui se terminaient très mal. Stuart plissa les yeux, essayant de voir la voiture qui approchait dans la poussière. De sa main droite enduite de peinture, il essuya les gouttes de sueur de son front. Il a supposé que le conducteur devait être en colère, armé et qu'il allait s'arrêter quelque part à proximité.
Juste au cas où, il avait son pistolet prêt. La voiture a ralenti à proximité, mais il n'y avait pas un, mais trois hommes armés à bord. « Hé, fils de pute ! cria le chauffeur. Est-ce que tu recommences ? Un automobiliste mécontent a utilisé ce mur de béton pour faire la publicité de sa station-service, qui se trouvait en ville, et son concurrent, Matt Stewart, a de nouveau peint dessus. Stuart a sauté dans les escaliers, a tiré avec son pistolet et a plongé pour se mettre à l'abri derrière un mur de béton.
L'un des hommes tomba mort au sol. Le conducteur s'est emparé de l'arme de son camarade tombé et a riposté. Les balles pleuvaient sur Stuart. Finalement, il a crié : « Ne tirez pas, Sanders ! Tu m'as tué". La fusillade sur le bord de la route poussiéreux s'était calmée. Stuart gisait sur le sol, saignant. Il a été blessé à l'épaule et à la cuisse. Il aura de la chance et survivra - contrairement au directeur de Shell Oil allongé à côté de lui avec une balle dans la poitrine. Cette triste rencontre pourrait être considérée comme banale, si ce n'est pour la personnalité du pilote. Les Sanders qui ont tiré des balles sur Matt Stewart n'étaient autres que Garland Sanders, l'homme qui deviendrait connu dans le monde sous le nom de colonel Sanders.
Il avait les cheveux noirs et le visage rasé de près. Alors personne ne savait que sa future image apparaîtrait un jour sur les panneaux d'affichage, les bâtiments et les seaux de "Kentucky Fried Chicken". Contrairement à la plupart des autres icônes célèbres de la restauration rapide, le colonel Sanders était une personne réelle, et l'histoire de sa vie n'est pas aussi propre et calme que la société de renommée mondiale le prétend.
Harland Sanders est né le 9 septembre 1890 dans la communauté agricole de Henryville, dans l'Indiana, où les hommes ne portaient un costume que deux fois dans leur vie - à leurs propres mariages et funérailles. En 1895, alors que Garland n'avait que cinq ans, son père, propriétaire d'une boucherie, eut de la fièvre et mourut quelques jours plus tard. Garland a été élevé par sa mère, Margaret, une chrétienne stricte qui parlait constamment à ses enfants des dangers de l'alcool, du tabac, du jeu et du sifflement le dimanche. À l'âge de sept ans, Garland a été obligé de s'occuper de ses jeunes frères et sœurs pendant que sa mère était au travail.
Quand il avait douze ans, il a abandonné l'école parce qu'il en avait assez de la simple vue de l'alphabet anglais et des exemples mathématiques. Margaret s'est mariée une seconde fois; son nouveau mari n'aimaient pas les enfants et les battaient souvent pour une raison insignifiante. Un an plus tard, Garland, 13 ans, a emballé ses maigres affaires dans une petite valise et a quitté la maison pour vivre sa vie. Guerre En 1906, le jeune Harland Sanders accepte un poste de chef d'orchestre à New Albany, dans l'Indiana. Dans le tram, il a entendu deux passagers discuter de la situation militaire à Cuba. C'étaient des recruteurs de l'armée.
Ils ont réussi à convaincre les Sanders intéressés que service militaire est sa vocation. Il a donc décidé d'aller à Cuba sur un bateau plein de gens et d'ânes. Il est arrivé en toute sécurité à sa destination, à part le mal de mer. Cependant, lorsque le commandant à Cuba a découvert que Sanders n'avait que seize ans, il l'a renvoyé aux États-Unis. Ainsi se termina la carrière militaire du futur colonel. Chemin de fer Six années d'études ont empêché Sanders de trouver un travail décent, alors il a trouvé un emploi au Southern Railroad, où il a travaillé en grattant les cendres des machines à vapeur.
Bientôt, en observant les conducteurs de locomotives, il apprit à lancer du charbon et apprit à utiliser le carburant pour obtenir une efficacité maximale de la machine à vapeur. À l'âge de dix-huit ans, il change de métier et commence à remplacer les machinistes qui ne se présentent pas au travail. Il leur a également succédé une vaste lexique jurons qui sont souvent utilisés dans le discours de tous les jours. Quoi qu'il en soit, Sanders était obsédé par la propreté. Il aimait beaucoup porter une salopette blanche et des gants de coton de la même couleur pour travailler. Selon lui, il est rentré chez lui sans une seule tache sur ses vêtements, malgré le fait qu'il a travaillé avec du charbon toute la journée.
C'est à cette époque que Sanders a rencontré sa bien-aimée Josephine King. Après s'être rencontrés un moment, ils ont décidé de se marier. Comme Margaret Sanders, la fille de Garland et Joséphine, l'a déclaré plus tard, sa mère n'a jamais voulu avoir d'enfants. Cependant, quarante semaines après sa nuit de noces, elle a donné naissance à une petite fille. Une livre de viande pour laquelle Sanders a travaillé chemin de fer quelques années. Sa carrière de machiniste prend fin lorsqu'il se bat avec un ingénieur sur un château d'eau. L'histoire ne dit rien sur la cause du conflit, ni sur la question de savoir si le jeune Sanders a gâché sa forme blanche comme neige avec le sang de l'ennemi ou non. Quand il avait vingt et un ans, il a décidé de faire des études et a commencé à étudier le droit dans le bureau d'un juge de Little Rock. Finalement, il a trouvé un emploi à la cour mondiale, où il rêvait de rendre justice aux habitants pauvres et défavorisés de la région.
Sanders était particulièrement fier des affaires dans lesquelles il a réussi à négocier une assistance aux victimes noires d'un accident de train et à faire cesser la pratique des tribunaux de faire pression sur les accusés. Cependant, sa carrière juridique a pris fin lorsqu'il s'est disputé avec son client dans la salle d'audience pour des frais juridiques impayés. Sanders a passé les années suivantes dans une entreprise indépendante.
Il a fondé plusieurs entreprises qui ont rencontré un succès mitigé. Il a perdu la majeure partie de son argent lorsqu'il a essayé de vendre systèmes interneséclairage à base d'acétylène. Qui savait que l'électricité à la campagne apparaîtrait plus tôt que prévu ?! Cependant, il a réussi à faire fortune en fondant une entreprise qui gérait les services de ferry indispensables à Jeffersonville, dans l'Indiana. Sanders a utilisé les bénéfices pour créer un club de jeunes entrepreneurs dans la ville. Un beau samedi après-midi, le club a annoncé que toutes les entreprises de la ville seraient fermées en raison d'un pique-nique dans le parc local.
Ses membres installent des pancartes annonçant le pique-nique la veille de l'événement. Un client d'un salon de coiffure de Jeffersonville profitait juste d'un rasage à chaud quand un Sanders hargneux est apparu à la porte. "Même les magasins d'alimentation et les épiceries sont fermées", a déclaré Sanders au propriétaire du salon de coiffure. "Alors pourquoi travailles-tu alors ?" "Si je veux fermer mon salon de coiffure, j'accrocherai une pancarte à la porte", a répondu le coiffeur.
accident de pont
À la fin des années 1920, la famille Sanders a déménagé à Camp Nelson, dans le Kentucky, où Garland a obtenu un emploi de vendeur pour la Michelin Tire Company. Il était si bon dans tout qu'il est même devenu l'heureux propriétaire d'une nouvelle voiture haut de gamme "Maxwell". C'était une vraie beauté qui avait des roues à rayons en bois vernis et un moteur six cylindres révolutionnaire sous le capot.
Un matin glacial de novembre 1926, Sanders essayait d'attacher une corde de remorquage à son nouveau Maxwell et à un vieux Ford modèle T1 qui appartenait également à sa famille. "Ford Model T1" s'est comporté terriblement, surtout pendant la saison froide. Le fils de Sanders, âgé de dix-huit ans, Garland Jr., a pris le volant d'un Ford Model T1, et Sanders Sr. l'a traîné vers le pont sur Hickman Creek. C'était un "pont suspendu" destiné aux calèches, cependant, les membres de la famille Sanders le traversaient souvent dans leurs voitures sans aucun problème.
Mais pas pour le moment. Le pont ne pouvait pas supporter le poids de deux voitures, et quand ils étaient à peu près à mi-chemin, il s'est rompu. Le nouveau "Maxwell" et l'ancien "Ford Model T1" ont volé dans un ravin profond. Le plus jeune Sanders s'est échappé avec seulement des coupures et des ecchymoses mineures, le plus âgé a reçu plusieurs ecchymoses et lacérations. Ils sont arrivés en toute sécurité à la maison, où Joséphine a lavé les blessures de son mari avec de la térébenthine et les a bandées. Sanders a survécu, mais maintenant il n'avait ni travail ni voiture.
Histoires de Corbin : 1re partie
Quelque temps plus tard, Harland Sanders a trouvé un emploi dans la gestion d'une station-service Standard Oil dans la ville voisine de Nicholasville. Il gagnait deux cents pour chaque gallon d'essence. Il s'est également engagé dans la vente de machines agricoles pour les résidents locaux à crédit. Cependant, à la fin des années 1920, une grave sécheresse a frappé la région, détruisant les récoltes et ruinant de nombreux agriculteurs. La demande d'essence a diminué et les clients n'ont pas respecté leurs obligations de prêt. Sanders a contacté des contacts chez Shell Oil et a utilisé sa réputation pour obtenir un bail sur un nouvel emplacement où la demande de carburant était plus élevée.
On lui a donné un petit terrain dans la ville de Corbin (Kentucky). C'était un quartier pauvre sans électricité, mais c'était à côté de l'autoroute très fréquentée de la Route 25. Les habitants l'appelaient "Un demi-acre d'enfer". C'est ici qu'a eu lieu la fusillade entre Sanders et Matt Stewart, qui, soit dit en passant, a été condamné à dix-huit ans de prison pour le meurtre du directeur de Shell Oil, Robert Gibson. Stewart est décédé deux ans après s'être retrouvé en prison, dans les bras d'un shérif qui, selon la rumeur, a été engagé pour venger la mort de Gibson. Une nuit, au petit matin, Sanders a été réveillé par le bruit de coups de feu à l'extérieur.
Deux contrebandiers ont organisé une confrontation juste devant sa maison. Il a saisi une arme à feu et est sorti dans la rue en short. "Hé, fils de putes, lâchez vos armes par terre !" cria Sanders. L'expression "fils de pute" semblait offensante, mais le pistolet entre les mains de celui qui l'a dit était plus convaincant. Les hommes obéirent. Lorsque le shérif est arrivé sur les lieux pour récupérer les suspects, il a demandé à Sanders de conduire avec lui pour témoigner. Alors que la voiture s'éloignait, la fille de Sanders, Margaret, est sortie en courant de la maison en criant : "Père ! Vous avez oublié votre pantalon ! .
Station essence à Corbin
Histoires de Corbin : 2e partie
Au début des années 1930, Sanders a commencé à disparaître fréquemment de chez lui. Joséphine et Margaret s'en doutaient. La dernière fois qu'ils l'ont vu, il escaladait une montagne à dos d'âne sous une pluie battante. Dans ses mains se trouvait un vieux seau à saindoux rempli de ciseaux, de bandages, d'antiseptique et de gants en caoutchouc. Il était en route vers une communauté voisine des Appalaches, où il n'y avait ni routes, ni électricité, ni eau courante, enfin, sans commodités modernes.
De temps en temps, Sanders apportait de la nourriture aux familles qui y vivaient, mais surtout, ces personnes avaient besoin d'une aide médicale. Ce jour-là, il a été appelé parce que l'un des résidents de la colonie a commencé à se contracter. Sanders avait trois enfants, il avait donc une certaine expérience de l'accouchement. Cependant, ce cas était particulier. Garland, sans rien expliquer, a fait irruption dans la maison et a saisi son fidèle pistolet, disant qu'il en avait besoin comme "moyen de persuasion". Le bébé était dans l'utérus dans la mauvaise position. Pour qu'il naisse, il fallait un médecin expérimenté. Cependant, l'homme qui a prêté le serment d'Hippocrate s'est avéré très ivre ce jour-là et a refusé d'aider.
L'arme s'est à nouveau avérée plus convaincante que les mots, alors quelques minutes plus tard, le médecin dégrisé montait déjà à dos d'âne vers la colonie des Appalaches. Il a réussi à changer manuellement la position du fœtus, grâce à quoi la naissance s'est bien déroulée. Les parents du nouveau-né l'ont nommé Garland. En 1936, le gouverneur du Kentucky, le rabbin Laffoon, a conféré à Sanders le titre honorifique de «colonel du Kentucky» pour ses services.
Histoires de Corbin : 3e partie
Selon Garland Sanders, les combats et les fusillades entre bootleggers étaient monnaie courante pour Corbin. Cependant, c'est ici que Sanders a commencé à devenir progressivement une future célébrité du monde de la restauration rapide. Plus que tout, il aimait jurer et expérimenter la cuisine. Pour cette raison, il a décidé de mettre une grande table en chêne au milieu de l'ancien entrepôt et d'ouvrir un café près de sa station-service appelé "Sanders' Servistation and Café".
Les voyageurs affamés ont été attirés par de grandes publicités que Sanders a peintes sur le mur des hangars en bordure de route au nord et au sud de la ville. Sanders a embauché des préposés. Il les a payés salaire décent et interdit strictement de prendre des pourboires. Dans la cuisine, Garland et Joséphine ont préparé des plats tels que du steak de viande, du jambon maison, des pommes de terre et de la sauce, des céréales et des biscuits. Il n'y avait pas beaucoup de plats de poulet au menu car ils prenaient beaucoup de temps à cuisiner. Cependant, Sanders les a constamment expérimentés. C'est à cette époque que Sanders rencontre Claudia Price, une jeune divorcée qui vivait à Corbin.
À la demande de Harland, Joséphine engagea Claudia comme assistante. La femme était à la fois serveuse et maîtresse de café, mais ce scandale discret n'entame en rien le succès grandissant de l'établissement. En 1937, Sanders a ouvert un petit mais luxueux hôtel. Il s'est également lié d'amitié avec le célèbre critique gastronomique Duncan Hines, qui a écrit une critique élogieuse des établissements de Sanders. Pour s'amuser, Sanders laissait parfois les visiteurs écouter le rugissement de l'âne. Ils l'aimaient, car pendant la Grande Dépression, les divertissements étaient rares. Sanders a également gardé un corbeau domestique nommé Jim Crow.
Jim aimait harceler les clients de l'hôtel qui se promenaient dans la cour. Il les a chassés et les a picorés jusqu'à ce qu'il obtienne une pièce d'eux. D'autres personnes regardaient ce spectacle avec grand plaisir. Personne ne savait ce que le corbeau faisait de l'argent qu'il recevait. Quelques années plus tard, ce secret a été révélé. Lorsque Sanders rénovait l'hôtel, il a découvert une montagne de pièces derrière un vieil escalier. C'est à cette époque qu'il rencontre son nouvel amour, Berthe. Berta était son premier autocuiseur, qui cuisait instantanément plats délicieuxà partir de légumes. Sanders s'est demandé si la technique pouvait être améliorée afin de faire frire rapidement la viande de poulet sans sacrifier la qualité.
Il a ajouté des soupapes de surpression à Bertha pour s'assurer que rien ne se passait pendant la friture, et a passé les années suivantes à expérimenter avec divers types marinades, huiles végétales, farines, assaisonnements et températures. En juillet 1940, Sanders avait développé un système pour rôtir le poulet à une couleur brun doré en seulement huit minutes, et avait également amélioré l'assaisonnement du plat, en ajoutant un nouveau onzième composant au traditionnel. Il a également inventé une sauce incroyablement savoureuse, qui comprenait des morceaux de panure laissés dans l'huile après avoir fait frire de la viande de poulet.
ville secrète
Un soir de décembre 1941, la famille Sanders était assise dans la maison de Margaret, écoutant la musique diffusée à la radio. Soudain, le concert a été interrompu par un journal télévisé spécial. L'annonceur a informé les auditeurs que le Japon avait attaqué Pearl Harbor, ce qui signifie que la guerre a été déclarée aux États-Unis. Sanders a alors cinquante-deux ans, inapte au service militaire, mais encore capable de faire son petit bien pour son pays.
Il quitta le restaurant sur Claudia et se rendit dans la ville d'Oak Ridge (Tennessee). Ici, le gouvernement a érigé à la hâte une installation publique sur le site où se trouvaient les terres agricoles. Sanders a rencontré son ami Joe Clemmons, le propriétaire d'une cafétéria locale, et a été nommé au poste de directeur adjoint. Sanders a travaillé à Oak Ridge jusqu'à la fin de la guerre, mais il n'avait aucune idée de ce que faisaient les milliers d'hommes et de femmes qui habitaient la ville. Ils n'ont jamais discuté ouvertement de leur travail, pas même avec Sanders. Ce n'est qu'après un certain temps qu'il apprend qu'il s'agissait de scientifiques et d'ingénieurs qui ont travaillé à la création d'uranium-235.
Ils ont passé des années à transformer les tas de métal en plusieurs kilogrammes d'un isotope spécial. En 1945, avec son aide, la bombe Little Boy a été créée, qui a été chargée dans l'avion de combat Enola Gay et larguée sur Hiroshima. C'était la première utilisation armes nucléairesà des fins militaires.
Le retour du colonel
En 1952, Harland Sanders décide de visiter l'Australie. Beaucoup de choses ont changé dans sa vie après la guerre. Garland a divorcé de Joséphine après 39 ans de mariage et a épousé Claudia. Le gouverneur Weatherby l'a réintégré au rang de colonel du Kentucky pour son mérite culinaire, et cette fois Sanders a décidé de tirer pleinement parti de son titre. Il s'est fait pousser une barbe grisonnante, s'est donné une signature étrange, s'est présenté comme "Colonel Sanders" et portait des costumes noirs avec une cravate bolo. Il pensait aussi que ce serait bien pour lui de changer son vocabulaire afin de devenir un vrai gentleman.
Cela signifiait qu'il devait éliminer complètement les blasphèmes de son discours. C'est pourquoi il se rend en Australie, où il espère qu'une grande conférence religieuse pourra le débarrasser de l'habitude de jurer. Cependant, il devait d'abord visiter l'Utah. Le colonel Sanders, âgé de soixante-deux ans, est descendu du train à Salt Lake City et s'est dirigé vers le Do Drop Inn, un stand de hamburgers qui appartenait à Pete Harman. Sanders a rencontré Harman lors d'une réunion de restaurateurs à Chicago. Le colonel a tout de suite aimé le jeune homme, car il était le seul présent à refuser l'alcool.
Sanders a demandé à Harman de l'emmener chez un épicier local, à qui il a acheté des carcasses de poulet congelées et de nombreux condiments. Il voulait cuisiner son poulet "recette secrète", qu'il avait perfectionné avant la guerre, dans l'espoir qu'Harman accepterait de signer un accord de franchise avec lui. La franchise était nouvelle à l'époque; Sanders voulait convaincre des restaurateurs de renom d'ajouter le poulet et la sauce de sa recette aux menus de leurs établissements. Cependant, pour accéder à la méthode de préparation du plat signature de Sanders, ils ont naturellement dû payer un certain montant.
Le colonel cuisinait du poulet dans la cuisine d'Harman dans un autocuiseur emprunté. Le poulet frit n'était pas un plat omniprésent à cette époque, alors les chefs de Do Drop s'en méfiaient. Ils considéraient le poulet de Sanders comme un tas de descendants de dinosaures chevronnés. Ils l'ont essayé, mais ils n'étaient pas particulièrement enthousiastes. Le colonel Sanders est monté à bord du train et est retourné à San Francisco, d'où il s'est envolé pour l'Australie. . En 1951, Sanders a décidé de se présenter pour le sénateur du Kentucky, mais il a été vaincu par une faible marge.
Deux semaines plus tard, Claudia a rencontré son mari à San Francisco et Sanders a décidé qu'elle devait absolument voir le nouvel établissement de Harman. Ils sont descendus du train à Salt Lake City et se sont dirigés vers Do Drop, où ils ont vu un énorme panneau indiquant "Kentucky Fried Chicken - Quelque chose de nouveau, quelque chose de différent". "Bon sang!" dit Sanders. Un voyage en Australie ne l'a pas aidé.
Selon toute vraisemblance, Pete Harman a reconnu le onzième ingrédient que le colonel Sanders a acheté chez l'épicier et a étudié en profondeur le processus de friture de la viande de poulet dans une cocotte-minute. Le nom "Kentucky Fried Chicken" a été inventé par la personne qui a dessiné le signe. Il l'a suggéré quand Harman réfléchissait au nom du plat du colonel. Après le retour inattendu de Sapders, Harman a décidé de négocier officiellement un accord de franchise avec lui. Le colonel, à son tour, a revendiqué le nom de "Kentucky Fried Chicken".
Ils ont scellé l'accord d'une poignée de main. Bientôt, Harman a inventé le fameux "seau" et a ouvert plusieurs autres établissements. Cinq ans plus tard, son revenu annuel avait quintuplé.
Route
En 1956, le président américain Dwight Eisenhower a promulgué la loi sur l'emplacement général du système national d'autoroutes inter-États, allouant 25 milliards de dollars à la construction de 40 000 milles d'autoroutes. C'était le plus grand projet de travaux publics de l'histoire américaine. L'hôtel et le restaurant de Sanders ont eu du mal à rester à flot après le déplacement d'un carrefour clé de la route 25.
Cependant, le colonel n'a réalisé la gravité de la situation qu'après que le journal local a publié des données sur de nouvelles routes. Selon ces informations, la Route 25 était censée remplacer l'Interstate 75, qui allait être construite à sept miles de la ville. Sanders a été contraint de vendre pour une petite somme ce qui avait été construit au fil des ans. A soixante-six ans, il revient au début du chemin. Il recevait 105 $ par mois. Assistance sociale ainsi qu'un petit revenu de franchise.
À ce poste, Sanders a décidé de prendre au sérieux la franchise. Il venait dans une ville dans son Oldsmobile, la garait à la périphérie et dormait sur le siège arrière. Il a emporté avec lui tout ce dont il avait besoin pour démontrer le processus de préparation de son plat signature - un réfrigérateur avec des carcasses de poulet, de la farine, un autocuiseur récemment breveté, des assaisonnements, de l'huile végétale et des extincteurs. Au début, il faisait frire du poulet pour les employés du restaurant, et s'ils aimaient le plat, il le proposait aux visiteurs d'essayer. Il se promenait dans la salle du restaurant dans un costume blanc comme neige, avec une barbe argentée, une cravate bolo et une canne à la main, et demandait aux invités s'ils aimaient ou non le repas.
L'un des restaurants qui a choisi de signer un contrat de franchise avec Sanders était The Hobby House à Fort Wayne, Indiana. Le colonel se lie d'amitié avec son chef, Dave Thomas. Un vétéran expérimenté prend le jeune Thomas sous son aile et partage avec lui de sages conseils. Par la suite, Thomas deviendra le gérant de plusieurs franchises Kentucky Fried Chicken à succès, et créera même plus tard sa propre chaîne de restauration rapide appelée Wendy's.
le dîner
Un jour, Sanders et Claudia ont décidé de prendre le petit déjeuner au même restaurant. Lorsque la serveuse leur apporta un œuf mal frit, le colonel dit : " Mademoiselle, je ne suis pas assez ivre pour manger oeufs crus. Je vous demande de m'apporter un repas normal." "Hmm, tu as raison," répondit l'employé, "je vais les ramener à la cuisine." Quelques minutes plus tard, elle revint avec une assiette à la main. Les œufs brouillés semblaient plus dignes, cependant, selon le colonel, il était physiquement impossible de préparer les œufs, compte tenu du temps écoulé.
Il a retourné les œufs brouillés, et ses soupçons ont été confirmés : personne ne l'a fait frire. Le cuisinier était assis dans la cuisine en train de fumer une cigarette quand les doubles portes s'ouvrirent et un homme apparut devant lui, vêtu d'une manière très étrange. Il avait une assiette de petit-déjeuner dans les mains. "Espèce de fils de pute", a déclaré l'intrus. « Pensais-tu que tu étais la personne la plus intelligente ici ? « Tout d'abord, je ne suis pas un fils de pute », dit le cuisinier offensé en se levant de table. "Deuxièmement, sors de ma cuisine." "Bien sûr, je partirai, mais avant cela, je ferai quelque chose", a répondu Sanders.
Il prit les œufs brouillés de son assiette et les lança sur l'objet de son dédain en disant : « Gardez vos couilles ! Un cuisinier en uniforme taché de jaune d'œuf s'est précipité sur Sanders avec un couteau. Le colonel a été forcé de courir dans la salle à manger et de saisir un tabouret en état de légitime défense. Il a lâché tout un tas de vulgarités concernant les divinités surnaturelles, les sécrétions corporelles, la reproduction, le tempérament et l'état civil des parents de l'agresseur, après quoi il s'est excusé auprès des visiteurs effrayés.
Le cuisinier finit par abandonner et retourna dans la cuisine. Sanders se dirigea vers la table où Claudia l'attendait. Ils décidèrent qu'ils devraient probablement prendre leur petit-déjeuner ailleurs.
érésipèle
À la fin des années 1950 et au début des années 1960, les revenus de franchise de Sanders ont commencé à augmenter. Pete Harman est devenu entrepreneur à succès, qui à cette époque a réussi à ouvrir plusieurs autres établissements dans différentes villes. La société du colonel Sanders a également lancé un certain nombre de cafés innovants dépourvus de la salle à manger traditionnelle. La nourriture était emballée dans des boîtes et des seaux, afin que les clients puissent dîner à la maison s'ils le souhaitaient. Ce concept est devenu très populaire au fil du temps.
Le colonel lui-même a commencé à visiter les stations de radio locales pour raconter son histoire et a également fait des émissions de télévision occasionnelles. Son visage et sa cravate bolo sont apparus sur les emballages alimentaires et les gens ont commencé à le reconnaître de plus en plus dans les rues. "J'étais contre l'utilisation de mes photographies", a déclaré Sanders. "J'ai toujours appelé mon visage une tasse. J'ai demandé à faire un dessin pour une publicité, et quand je l'ai vu sur mes boîtes de nourriture, j'ai failli m'évanouir. En 1962 tout au long Amérique du Nord il y avait des centaines de restaurants qui versaient de l'argent à Sanders, âgé de soixante-douze ans, selon un contrat de franchise. La plupart de ces transactions étaient scellées par une poignée de main et une parole d'honneur.
Les candidats à la franchise sont finalement devenus si nombreux que Sanders ne pouvait plus les rencontrer en personne. Au lieu de cela, il les a invités dans son domaine à Shelbyville, Kentucky.
Citadin
En octobre 1963, un avocat de vingt-neuf ans nommé John Brown Jr. décida que le colonel Sanders devait lui vendre sa lucrative Kentucky Fried Chicken, Incorporated corporation. Brown a commencé à travailler avec Sanders dès le jour de la création de l'entreprise, qui ne rapportait au début que 300 000 dollars par an et comptait dix-sept employés. Le colonel n'était pas un adepte de la publicité payante, mais Brown préconisait une politique de vente agressive.
Il a convaincu Sanders de le rencontrer au dîner avec Jack Massey, un homme d'affaires de Nashville. « Colonel, dit Massey, vous avez déjà soixante-quatorze ans. Vous avez trouvé un produit merveilleux chez Kentucky Fried Chicken. Vous avez travaillé sans relâche, mais maintenant il est temps pour vous de vous reposer." Le colonel ne savait pas se reposer et n'aimait pas ça. Selon lui, il a rejeté la proposition du "voyou urbain", utilisant probablement une énorme quantité de blasphèmes à cette fin.
Mais le couple était agité. Brown et Massey ont à chaque fois trébuché sur un refus, cependant, apparemment, ils ont décidé d'affamer Sanders et toutes sortes d'histoires d'horreur. Ils lui ont dit que le montant des impôts serait astronomique s'il décédait en tant qu'unique propriétaire de l'entreprise. Ainsi, il déshéritera ses filles. De plus, ils ont convaincu Sanders que s'il décidait de vendre la franchise comme prévu, son entreprise ferait certainement faillite.
En général, ils lui ont dit beaucoup de choses. Brown et Massey ont convaincu Sanders de rencontrer Pete Harman et d'autres franchisés pour discuter de la possibilité de vendre l'entreprise. À la surprise de Sanders, ils lui ont recommandé de vendre du Kentucky Fried Chicken. Très probablement, cela était dû au fait que Brown et Massey leur ont offert chacun 25 000 actions de la société, ainsi qu'un siège au conseil d'administration. Lors d'une réunion qui a duré jusqu'à deux heures du matin, Sanders a finalement décidé de vendre sa progéniture pour deux millions de dollars, à condition toutefois qu'en tant qu'ambassadeur de bonne volonté, il reste dans l'entreprise en tant que contrôleur qualité et reçoive un salaire annuel de 40 000 pour cela.
L'accord ne couvrait pas plusieurs régions que Sanders avait déjà promises à ses amis et à sa famille, dont le Canada, qu'il voulait garder pour lui. Plus tard, il a voulu acheter une partie des actions de la société dans le cadre de l'accord, mais les acheteurs l'ont refusé en raison des impôts élevés. Il a décidé de leur faire confiance. En fin de compte, Sanders a signé l'accord de vente et d'achat, a reçu la première partie de l'argent d'un montant de 500 000 $ de Massey et a confié le travail de sa vie à des voyous de la ville.
Sanders n'a pas transféré d'actions de la société avant d'avoir reçu les deux millions entre ses mains. Cependant, il ne s'est complètement calmé qu'après que les nouveaux propriétaires de l'entreprise lui ont assuré qu'ils ne feraient aucun compromis en ce qui concerne la qualité de l'entreprise ou des produits.
Ambassadeur Sanders
Et les compromis chez Kentucky Fried Chicken, Inc. commencé à marcher presque immédiatement. Massey et Brown ont racheté la plupart des franchises existantes et ont demandé aux propriétaires restants de retirer leurs propres plats du menu, de renommer leurs restaurants "Kentucky Fried Chicken", de renommer le décor et d'utiliser la signalisation et l'emballage "Colonel's face". La nouvelle campagne publicitaire était vraiment agressive et financièrement réussie.
Le colonel a participé au tournage de plusieurs publicités et talk-shows. "Si vous voyez une photo de mon visage quelque part, sachez qu'ici, vous serez délicieusement nourri", a déclaré Sanders. "Au moins, le poulet sera définitivement bon !" Le colonel n'aimait pas les changements qui se produisaient au sein de l'entreprise, mais il n'était qu'un ambassadeur de bonne volonté, il ne pouvait donc rien faire. Et bien que, selon l'accord de vente et d'achat, le Canada soit resté le territoire de Sanders, les avocats de la nouvelle société ont rapidement découvert une échappatoire, selon laquelle ils pouvaient légalement vendre du poulet sur le marché canadien. Lorsque les dirigeants de "Kentucky Fried Chicken, Inc." est venu plus tard voir Sanders et lui a demandé de leur transférer les actions mises en gage afin que la société devienne publique, il a refusé. Cependant, lorsqu'ils ont renégocié le contrat de vente pour combler l'échappatoire canadienne, il a dû accepter.
Sanders a continué à distribuer Bonne volontéà la télévision, mais il l'a fait avec ses dents. Jack Massey, un investisseur qui contrôlait 60% des actions de la société, a ordonné que le siège social soit déplacé de l'immense domaine du colonel Sanders à Shelbyville vers un nouveau bâtiment dans le Tennessee. "Qu'est-ce que c'est, ce n'est pas du Tennessee Fried Chicken ? ! – Sanders mécontent indigné lorsqu'il a appris la décision de Massey. "Ce fils de pute glissant et méchant !"
Ivrognes et scélérats
Au début des années 1970, le colonel Sanders a appris que Kentucky Fried Chicken et ses plus de 3 500 franchises avaient été acquises pour 285 millions de dollars par Heublein Inc., une société devenue célèbre pour la vente de vodka Smirnoff.
En tant qu'homme qui s'était opposé à l'alcool toute sa vie, le colonel considérait cela comme une terrible insulte. Une fois la vente conclue, la société a été divisée entre les nouveaux millionnaires. Le colonel Sanders n'était pas parmi eux. Lorsque les ventres énormes et insatiables des propriétaires ont commencé à gronder, les chefs et les chimistes travaillant pour l'entreprise ont été chargés de trouver des moyens de réduire les coûts associés à la recette secrète de Sanders. Des ingrédients moins chers pris en plus petites quantités pourraient faire économiser des millions de dollars. Faire de la sauce au poulet demandait beaucoup d'efforts et d'argent, alors ils ont décidé de la remplacer par une alternative en poudre.
Le colonel Sanders n'était pas au courant de ces changements, mais il a reçu de nombreuses lettres de fans qui l'ont bombardé de questions sur les raisons pour lesquelles il change constamment ses recettes. Pendant ce temps, les dirigeants de Heublein s'inquiétaient de plus en plus d'une nouvelle offre "délicieuse" de leur rival Church's Chicken. Ses propriétaires ont décidé d'ajouter du poulet croustillant au menu et de le positionner comme un plat cuisiné selon la recette originale de Sanders.
Le colonel, bien sûr, n'aimait pas cette idée. Cependant, les nouveaux propriétaires de son "nom et apparence" étaient d'un avis différent. Ils ont décidé de donner le feu vert au visage du colonel sur des boîtes étiquetées "Colonel Sanders Super Crispy Chicken". Dans une tentative de restaurer sa réputation de chef, Garland a décidé d'ouvrir The Colonel's Lady chez lui. Entre autres choses, du poulet frit figurait sur son menu, mais il n'est pas clair s'il était cuit selon la même "recette secrète" ou non. Selon la fille de Sanders, Margaret, après que son père a découvert nouvelle entreprise, le litige a commencé.
Le colonel a décidé de poursuivre "des ivrognes et des canailles" pour avoir utilisé son image pour promouvoir des produits auxquels il n'avait rien à voir. "Je ne suis pas particulièrement fier que mon nom soit associé à certains de mes restaurants", a-t-il déclaré lors d'une interview avec le Milwaukee Journal. Tout le monde pense que je suis le visage du Kentucky Fried Chicken. Mais ils ne savent pas que des personnes complètement différentes sont derrière l'entreprise maintenant [...] Je veux juste comprendre quelle partie de mon corps et de mon âme ils possèdent. Finalement, Sanders et Heublein ont réglé le différend à l'amiable. "Heublein" a payé au colonel un million de dollars et s'est engagé à ne pas interférer dans sa nouvelle entreprise. Sanders, à son tour, a accepté de changer le nom de son restaurant en Claudia Sanders Dinner House. D'ailleurs, ça marche toujours.
Colonel Sanders et Alice Cooper
Colonel Sanders-san
Lorsque les Occidentaux ont commencé à chercher au Japon un substitut à la dinde traditionnelle des fêtes, tout ce qu'ils ont pu trouver était du poulet. En apprenant cela, le service marketing de "Kentucky Fried Chicken" a lancé une campagne publicitaire dans le pays appelée "Kentucky for Christmas" ("Kentucky for Christmas"). La proposition intéressait non seulement les étrangers, mais aussi les Japonais eux-mêmes. La tradition de venir au Kentucky pour Noël se poursuit à ce jour.
Dans les années 1970, le colonel Sanders s'est rendu plusieurs fois au Japon pour promouvoir des centaines de franchises Kentucky Fried Chicken. Partout où il se trouvait, il croisait son double en plastique, qui tendait les bras dans une pose accueillante. L'une de ces statues a été lancée dans la rivière Dotonbori par des fans en délire lorsque les Hanshin Tigers ont remporté le championnat japonais en 1985. Elle a eu moins de chance les années suivantes. Selon la légende locale, la malédiction du colonel, une punition pour avoir profané l'image de Sanders, était à blâmer. On croyait que les tigres de Hanshin perdraient jusqu'à ce que la statue de Sanders soit retirée de la rivière et remise à sa place d'origine.
Poursuite en diffamation
Alors que les franchises Kentucky Fried Chicken se répandaient dans le monde entier, le colonel Sanders, âgé de 86 ans, a été contraint de prendre l'avion pour divers endroits. le globe pour les inaugurations et autres événements. Il aimait faire des visites surprises dans les restaurants de la chaîne afin de vérifier la qualité. Si le poulet était cuit de la manière la plus ordinaire et que la sauce était mauvaise ou que la propreté des locaux ne répondait pas aux exigences, des critiques acerbes pleuvaient sur la direction locale.
Un jour de 1976, le personnel d'une franchise de Bowling Green, dans le Kentucky, attend anxieusement que le Colonel goûte la sauce et rende son verdict. « Comment pouvez-vous servir ce satané slop avec de la paille ? » il cria. Il a ensuite déclaré au Courier-Journal : « Dieu, cette sauce est tout simplement horrible. Ils le cuisinent de eau du robinet auquel on ajoute de la farine et de l'amidon. Oui, c'est de la pure colle à papier peint ! La franchise Bowling Green a poursuivi Sanders, l'homme dont le visage ornait l'enseigne de leur établissement, pour diffamation.
Le tribunal, à son tour, a statué que le colonel avait condamné le Kentucky Fried Chicken en général, et non leur restaurant en particulier. Les propriétaires de Heublein auraient pu poursuivre Sanders ou même le renvoyer, mais les visiteurs ont quand même réagi positivement à sa publicité et à son apparence, alors ils ont décidé de ne pas le toucher.
Temps limité
En avril 1979, le colonel Sanders se rend au Japon pour une autre tournée promotionnelle. Il a voyagé dans des centaines de restaurants où il a posé pour des photos avec des milliers de ses fans. En rentrant chez lui, il ressentit une fatigue sans précédent. Les semaines ont passé et son état ne s'est pas amélioré.
Quelque temps plus tard, il a été diagnostiqué Leucémie aiguë. Sanders a passé les mois suivants à l'hôpital. Il savait qu'il allait bientôt mourir, alors il a demandé que le jour où cela se produirait, tous les établissements franchisés soient ouverts. Les gens ne devraient pas être privés de poulet. Au cours des dernières années de sa vie, le colonel Sanders s'est intéressé à la religion et un jour, il a demandé au révérend si Dieu pouvait l'aider à se débarrasser du langage grossier. "Tout ce que vous demanderez dans la prière, croyez que vous le recevrez, et ce sera pour vous", lui répondit le prêtre avec des mots de la Bible. Et le colonel pria. Il a dit qu'il s'est alors senti comme si une lourde pierre était tombée de ses épaules. Harland Sanders est décédé le 16 décembre 1980 à l'âge de 90 ans.
Son cercueil était exposé dans la rotonde du Kentucky State Capitol, où tout le monde pouvait dire au revoir au défunt. La fille de Sanders, Margaret, a écrit un livre sur son éducation intitulé The Colonel's Secret: Eleven Herbs and a Spicy Daughter. Dans ce document, elle a expliqué à quel point elle était la préférée de son père. Margaret s'attribue également le mérite des innovations clés qui ont conduit au succès du Kentucky Fried Chicken. De plus, le livre comprend des détails curieux sur la vie sexuelle du colonel, y compris histoire drôle c'est arrivé le jour où Margaret a été conçue.
Aujourd'hui, "Kentucky Fried Chicken" (abréviation de "KFC") est une filiale de Yum ! Brands Corporation, dont le siège social a été transféré au Kentucky il y a de nombreuses années. "KFC" est aujourd'hui considérée comme la deuxième plus grande chaîne de restauration rapide au monde. Une étude de laboratoire indépendante a montré que les restaurants KFC modernes utilisent du sel, du poivre, du sucre et du glutamate monosodique comme assaisonnement, mais les propriétaires de la société affirment le contraire.
Sanders a toujours insisté pour que le poulet soit frit dans de l'huile végétale, mais dans les années 1990, l'entreprise est passée à des alternatives moins chères - les huiles de soja et de palme. On ne peut qu'imaginer comment Harland Sanders aurait réagi à l'utilisation continue de son nom et de son image par les propriétaires de restaurants KFC modernes. Il aurait sûrement dit quelque chose sur les divinités surnaturelles, les sécrétions corporelles, la reproduction, les tempéraments et état civil les parents des dirigeants actuels de l'entreprise, les ont poursuivis en justice ou les ont attaqués à coups de poing pour décider une fois pour toutes quelle partie de son corps et de son âme ils possèdent.
Le 10 mars 2009, des ouvriers qui construisaient un remblai près de la rivière Dotonbori à Osaka (Japon) sont tombés sur un objet étrange dans un sol humide. C'était une statue du colonel Sanders sans main droite. La pièce manquante a ensuite été retrouvée près de l'endroit où se trouvait la statue elle-même. Les autorités japonaises ont décidé de le restaurer et de le remettre à sa place légitime, supprimant ainsi la grande "malédiction du colonel".
Chaîne américaine de restauration rapide (fast food). Spécialisée dans la viande de poulet, comme son nom l'indique - Kentucky Fried Chicken(poulet frit du Kentucky). D'après le nom, vous pouvez immédiatement comprendre d'où vient cette marque. Le siège social de la société est situé à Louisville, Kentucky, États-Unis (Louisville, Kentucky, États-Unis).
Raconter l'histoire de la marque KFC, il est impossible de ne pas raconter au moins brièvement la biographie de son fondateur, mieux connu sous le nom de Colonel Sanders (Colonel Sanders). David Sanders est né le 9 septembre 1890. Son enfance a été difficile et la situation dans la famille a forcé David à quitter la maison en tant que garçon. Il a falsifié des documents et à l'âge de 16 ans est allé servir dans l'armée américaine. Après la fin de son mandat, il a beaucoup erré à travers le pays et au cours de ces pérégrinations, il a beaucoup appris, notamment en cuisinant une grande variété de plats. À l'âge de 40 ans, il a ouvert une station-service dans la ville de Corbin, dans le Kentucky, où il a offert aux clients du poulet frit, préparé selon sa propre recette, contenant un certain ensemble d'herbes et d'épices. C'est ce plat qui était destiné à jouer un rôle décisif dans le destin de Sanders. Les visiteurs de la station-service ont aimé le plat et de plus en plus souvent ils ont commencé à venir juste pour manger, et pas seulement pour faire le plein de la voiture.
Sanders s'est rendu compte qu'il avait touché une mine d'or. Il a amélioré la recette (le poulet était frit sous pression) et a déménagé dans une installation plus grande; puis à un plus grand. Il est à noter qu'au cours de ces années, la Grande Dépression a fait rage aux États-Unis. En 1950, il était déjà si populaire dans le Kentucky qu'il reçut même le titre de colonel du Kentucky, remis personnellement par le gouverneur de l'État. C'est alors que l'image représentée sur le logo aujourd'hui s'est cristallisée. KFC.
En 1955, les premiers problèmes ont commencé - la popularité des restaurants du colonel a commencé à s'affaiblir. Mais Sanders n'a pas perdu la tête et, après avoir trouvé les fonds, il a commencé à augmenter leur nombre, introduisant activement la franchise. L'effet ne s'est pas fait attendre. En 1964, à l'âge de 74 ans, David Sanders vend son entreprise à des hommes d'affaires du Kentucky pour près de 2 millions de dollars (le nombre de restaurants dépasse déjà les 600). Fait intéressant, en même temps, il a conservé le droit aux franchises canadiennes et n'a pas cessé ses activités pendant longtemps.
Le colonel est décédé en 1980, après avoir vécu 90 ans. Il est intéressant qu'il ait été enterré dans le célèbre costume blanc, qui pendant tant d'années a personnifié l'image du fondateur KFC. Soit dit en passant, l'image du colonel Sanders est devenue si remarquable qu'il a déjà été joué à plusieurs reprises dans la culture populaire. Il est presque aussi reconnaissable que le clown Ronald McDonald
Après le décès du fondateur, l'entreprise est revendue plusieurs fois. Les propriétaires KFC il y avait des entreprises comme RJ Reynolds Tobacco Company Et PepsiCo .
En 1991, il a été décidé de raccourcir le nom à une abréviation de trois lettres. Et depuis 1997 KFC appartenant à une société américaine Miam! Marques, spécialisée dans les produits alimentaires (possède également des marques
Histoire de KFC : comment un colonel du Kentucky a vendu du poulet.
Tout le monde connaît probablement une chaîne de restauration rapide telle que KFC. C'est l'une des plus anciennes chaînes de restauration rapide aux États-Unis. Il est célèbre pour son poulet frit dans le monde entier. La dernière fois que j'ai visité KFC, la caissière a fait plusieurs remarques désobligeantes sur le McDonald's d'en face, notant que " contrairement à eux, nous avons des produits naturels !».
Eh bien, il n'y a rien à discuter. Bien sûr, les aliments frits ne sont pas non plus les plus sains, mais les employés de KFC ont toujours une raison de piquer McDonald's. En général, si vous établissez des parallèles entre McDonald's et KFC, vous pouvez voir de nombreuses similitudes. Par exemple, le fait que le fondateur de l'entreprise ait réussi alors qu'il avait déjà bien plus de 50 ans. Avant cela, il menait une vie plutôt misérable. Et Harlan Sanders mourait déjà en tant que colonel honoraire de la ville du Kentucky (le grade de colonel ressemble un peu au titre de citoyen honoraire). Le développement du réseau s'est également fait selon le schéma de la franchise. L'entreprise a souvent été attaquée par la société. Si McDonald's a été critiqué pour sa nourriture malsaine, alors KFC a été critiqué pour avoir tué des poulets. Je pense que l'histoire de cette entreprise mérite attention.
6 ans d'études ne signifient pas que vous serez perdant toute votre vie.
Le 9 septembre 1890, Harlan Sanders, le futur fondateur de KFC, est né. Je dois dire que Sanders a eu une enfance difficile. Premièrement, il était loin d'être le seul enfant d'une famille qui ne vivait pas très richement. Son père travaillait à temps partiel pour faire quelques petites tâches de fermiers dans la ville d'Henryville, où la famille vivait réellement. La mère ne travaillait pas, car elle devait s'asseoir avec les enfants, ce qui était la norme à l'époque. Même si le père ne pouvait pas gagner assez d'argent.
Les problèmes ont commencé lorsque le père de Garlan est mort. Cela s'est produit alors que le futur fondateur de KFC n'avait même pas terminé la 6e année de l'école. Sa vie a radicalement changé. Tout d'abord, la mère va travailler afin de nourrir en quelque sorte la famille. Garlan, quant à lui, doit jouer le rôle d'une nounou et s'occuper de son frère et de sa sœur cadets. Ce fait est devenu la clé de sa vie. Étant donné que ces circonstances ont contribué au développement de Sanders en tant que spécialiste culinaire (en même temps, tous les proches ont commencé assez rapidement à remarquer que le petit garçon avait un vrai talent dans ce cas).
Le talent était le talent, mais il n'y avait plus de temps pour l'école. En conséquence, Garlan a déjà terminé ses études en 6e année. Une fois pour toutes. A l'âge de 6 ans, il part travailler dans une ferme de la ville de Greenwood. À ce moment-là, la mère s'était mariée une deuxième fois - la famille avait de l'argent, mais il a disparu temps libre, qui pourrait être dédié à Garlan. Il n'était pas contrarié, mais a décidé de prendre son destin en main et d'aller travailler dans une autre ville. Certes, le jeune homme ne voulait pas lier sa vie à l'agriculture et a rapidement décidé de changer de travail. À l'âge de 15 ans, il a obtenu un emploi de conducteur de tramway et, un an plus tard, il a été envoyé dans l'armée américaine pour servir en tant que soldat. Et pas n'importe où, mais à Cuba ! Certes, une carrière militaire ne plaisait pas à Garlan et, en moins d'un an, il quitta les troupes. Cette fois, il a trouvé un emploi plus ou moins permanent - il a obtenu un emploi de pompier dans une compagnie de chemin de fer américaine.
Je dois dire que Garlan avait enfin de l'argent normal pour vivre. Revenu stable encourage le jeune homme à événement important dans sa vie - il a proposé à une fille nommée Claudia, avec qui il a vécu toute sa vie ultérieure. Après le mariage, la vie de la famille Sanders n'a pas été facile - Garlan a été renvoyé de son poste de pompier presque instantanément. Au cours des années suivantes, il a essayé beaucoup d'autres professions, mais n'en a jamais trouvé une seule à laquelle il puisse tenir. pendant longtemps. Dans une telle situation, tout mariage serait sur le point, mais pas les Sanders. La femme a enduré tous les problèmes de son mari avec constance et jusqu'au dernier elle a cru en lui. En fait, pas en vain.
Et il sait cuisiner des poulets !
À l'âge de 40 ans, Garlan a réussi à changer plusieurs dizaines de professions. Il vendait des pneus, était chauffeur, militaire, conducteur, aidait les agriculteurs, travaillait comme colporteur et bien plus encore. Il semblerait que le destin typique d'une personne qui n'a suivi que 6 cours. À un moment donné, Sanders a essayé de faire des études en s'inscrivant à des cours de droit. Mais pour des raisons inconnues, il ne les a jamais terminés.
Cependant, au moment où Garlan était dans la quarantaine, il avait accumulé peu de capital au fil des ans. Cet argent devait être géré d'une manière ou d'une autre. Pendant longtemps, Sanders était mal à l'aise. La majeure partie de sa vie s'est envolée, et c'est toujours un petit homme qui n'a rien accompli, qui n'a pas assez d'argent pour vivre dans le plaisir. Il a été déçu de la vie. Et, bien sûr, il voulait le changer. Pour commencer, arrêtez d'échanger du travail sans intérêt pour lui. Et en 1930, dans le Kentucky, il ouvre son atelier de réparation automobile. Un point important doit être noté ici - Garlan a sérieusement examiné l'emplacement de son atelier, choisissant le meilleur endroit pour cela - le côté de la 25e autoroute fédérale. Sur cette route, les gens se rendaient en Floride depuis les États du nord. Le flux de clients était interminable.
Bientôt, Sanders décide qu'il doit faire une petite cantine pour les clients qui attendent que toutes les opérations sur leur voiture soient passées (il est à noter que l'atelier de Sanders a effectué les travaux les plus élémentaires, comme la vidange de l'huile moteur, des pneus, etc.). Il n'y avait pas de place spéciale pour la salle à manger, et donc Garlan lui a attribué une salle d'atelier (sa famille vivait dans plusieurs autres). Cette pièce contenait une table à manger et 6 chaises. Sanders cuisinait des aliments directement dans la cuisine de la maison. Bientôt, son atelier de réparation automobile est devenu célèbre dans tout le Kentucky. Avec son poulet frit. Elle a reçu le nom : "Poulet frit du Kentucky par Harlan Sanders." Tous les clients ont noté la qualité de son assaisonnement, qu'il a préparé à partir de 11 épices différentes. La vie a commencé à s'améliorer.
Afin d'augmenter ses revenus, Garlan achète une cocotte-minute. C'était l'époque où ce type de casseroles n'apparaissait. L'une des premières personnes à apprécier les avantages des autocuiseurs a été Harlan Sanders. Alors que le poulet prenait environ 30 minutes pour cuire, ce temps a maintenant été réduit à 15. Cela signifie que les clients n'ont pas eu à attendre aussi longtemps pour leur nourriture, ce qui a contribué à une augmentation du nombre de commandes.
Un événement important dans la vie de Sanders s'est produit en 1935, lorsque le gouverneur du Kentucky, Ruby Laffoon, a décerné à Harlan le titre de «colonel du Kentucky» pour ses services à l'État. En effet, ils étaient géniaux - après tout, dans tout le district, ils parlaient du "plat national" de l'État de Harlan Sanders.
A cette époque, Sanders se rend compte qu'il doit recentrer son activité, s'éloignant du sujet d'un atelier automobile. En 37 il ouvre un motel Sanders Court & Café, qui était aussi un restaurant de restauration rapide à part entière. Certes, vous ne pouvez pas comparer le fast-food McDonald's et Sanders Court & Cafe, car ils étaient incomparables. Pourtant, Garlan a passé environ 10 à 15 minutes à préparer la commande. Ce n'était donc pas un fast-food à part entière.
Déjà colonel, Harlan Sanders a commencé à s'habiller avec des vêtements classiques - un costume blanc et un nœud papillon noir. C'est ainsi qu'il est représenté sur les logos KFC. Cette image est rapidement entrée dans le cœur des Américains ordinaires qui sont tombés amoureux du petit établissement de Sanders. Au cours de ces années, Garlan a eu autant de commandes et d'argent qu'il n'en avait jamais eu de toute sa vie. Il se sentait réussi.
Bien sûr, des problèmes mineurs survenaient de temps en temps - avec des fournitures, des problèmes techniques, une fois même le bâtiment dans lequel se trouvait le motel Sanders a brûlé. Il y avait de l'argent, et donc il a déjà été reconstruit et a repris ses travaux quelques mois après l'incident. De plus, les autorités de l'État ont tenté d'aider Garlan, car son poulet était un point de repère du Kentucky. Du moins pour les autres Américains.
C'est la fin, mon ami ?
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Mais la vie a porté un coup à Sanders. Dans les années 1950, la construction de la 75e route fédérale est terminée. Le restaurant de Sanders était hors de vue des Américains passant du nord vers la Floride. Le nombre de clients a chuté de façon spectaculaire. L'entreprise autrefois prospère s'est effondrée. Sanders avait déjà la soixantaine lorsqu'il a de nouveau perdu son équilibre financier. On ne peut pas dire que, possédant son propre restaurant, Garlan était considéré comme un homme riche. Non. Mais il n'était certainement pas dans le besoin. Prendre sa retraite, surtout sans argent, Garlan Sanders n'a pas osé.
Après réflexion, il est arrivé à la conclusion qu'il pouvait vendre ses poulets à d'autres restaurants. Ainsi, ses nombreux voyages dans d'autres restaurants en Amérique ont commencé, où il a parlé du système de cuisson du poulet "selon Garlan Sanders". Et à propos de votre condiment. Il a fallu beaucoup de temps avant qu'il ne puisse trouver le premier client. Selon les termes de l'accord, Sanders ne recevait que 5 cents pour chacun de ses poulets dans chaque restaurant. Pas mal, étant donné que les volumes de commandes n'ont cessé de croître. Inutile de dire qu'au début des années 60, les clients de Garlan Sanders étaient plusieurs centaines de restaurants américains.
Après 4 ans, Kentucky Fried Chicken atteint le sommet de la gloire et le vieux colonel décide de vendre l'entreprise à des investisseurs privés. Selon les termes de l'accord, il a reçu 2 millions de dollars en espèces et un poste de représentant de l'entreprise (le visage de la marque, en fait), pour lequel il a été payé environ 250 000 dollars par an. Il n'avait besoin que de rencontrer la presse, les clients, les employés en général - pour mener à bien le marketing de la tête, ce qu'il n'était plus.
En 1980, à l'âge de 90 ans, Harlan Sanders décède. Ces dernières années, il s'est beaucoup consacré - il a voyagé, joué au golf, dirigé son propre restaurant Claudia Sanders' Dinner House avec sa femme. Il était déjà déçu par KFC, car il pensait que dans la recherche de prix bas et de rapidité, les propriétaires faisaient des compromis sur la qualité des poulets. Cependant, l'histoire de l'entreprise ne s'est pas terminée avec la mort du colonel...
De plus, à un moment donné, il a même été acquis par la célèbre Pepsi Co. Aujourd'hui, KFC appartient à Yum ! Marques. Le réseau de ces restaurants opère actuellement dans plus de 50 pays à travers le monde. Dans le même temps, l'entreprise préfère utiliser une stratégie de co-branding. Par exemple, en Russie, la chaîne KFC est représentée avec la célèbre marque Rostik.
Sur ce moment l'entreprise emploie environ 24 000 employés et les revenus de l'année dernière s'élevait à un peu plus d'un demi-milliard de dollars. Pas mal, mais pas comme le voudrait KFC. L'entreprise a de sérieux problèmes avec Greenpeace. De plus, à notre époque, de nombreuses personnes ont réalisé à quel point il est nocif de manger des aliments frits. Ils prennent soin de leur santé et apparence, et ne sont donc pas impatients de visiter KFC. Oui, et le colonel Sanders sur le logo de l'entreprise, qui était une sorte de symbole de cette génération, est peu connu aujourd'hui. L'entreprise doit changer. Cela se comprend par son leadership. Peut-être que les années à venir montreront comment ils ont fait face à cette tâche.
