Noël est fête religieuse, tout le monde ne le célèbre pas, bien qu'il le devrait. Il n'est pas nécessaire de s'offrir des cadeaux en ce jour, ce sont les félicitations qui sont tenues en haute estime, beaucoup de sourires et de rires dans la maison, de la joie et une bonne table solide couverte de délicieux plats traditionnels. Aujourd'hui, vous devez apprendre à mettre la table pour Noël.

Si vous êtes loin du pays et que vous souhaitez y fêter Noël, sachez qu'en réservant une table pour cette fête, comment allez-vous pouvoir dresser la table pour Noël. Chaque nation a ses propres caractéristiques et traditions de célébration de Noël. Si vous êtes invité à célébrer le Noël traditionnel d'un autre peuple, d'une autre nation, soyez sûr d'être d'accord, cela devrait vous plaire.

Comment mettre la table pour Noël en Russie

À Noël en Russie, ils marchent à grande échelle, bien que peu nombreux. Dans notre pays, Noël est plutôt une fête religieuse, célébrée non seulement par les croyants, mais par tout le pays à la hâte. Malgré cela, tout le monde essaie de dresser une table de Noël chic. Si vous ne savez pas comment mettre la table pour Noël, nous pouvons vous aider. Ainsi, les plats traditionnels slaves de Noël sont :

• kutya,
• oie cuite aux pommes,
• canard.

Tous les plats sont très faciles à préparer, mais vous pouvez rapidement en manger, la table semblera vraiment festive et riche. , nous avons déjà écrit, cependant, comme dans la situation avec le canard. Le canard doit également être cuit au four avec les pommes. L'essentiel ici est de bien cuire et de sortir la viande du four ou du four à temps. Pour éviter que la viande ne brûle sur le dessus, le plat de cuisson doit être recouvert d'un couvercle ou d'une feuille d'aluminium. Pour une couleur plus juteuse et plus belle, le canard ou l'oie doit être arrosé avec du jus qui ressortira lors de la cuisson.

Comment différents peuples du monde ont mis la table pour Noël.

Eh bien, maintenant que vous savez comment mettre la table pour Noël en Russie, il reste à savoir comment mettre la table pour Noël dans d'autres pays du monde, comme le font d'autres personnes. Vous aimerez peut-être quelques idées, et ensuite vous pourrez fêter Noël dans un autre état ou passer le Noël traditionnel de tel ou tel état chez vous. En Ukraine, proche de la Russie, on peut mettre la table pour Noël avec des plats comme en Russie, ainsi qu'une boisson à base de baies et de fruits et une soupe aux choux.

La France préfère mettre la table à Noël avec ses huîtres préférées, différents types fromage, pâté de foie (canard), dinde et, bien sûr, champagne de grande qualité. Quant à la dinde, c'est un incontournable à Noël et aux États-Unis. Ils croient que sans dinde, Noël perd son essence et sa magie.

Les Biélorusses ont mis la table pour Noël avec de l'oie, de la dinde, de la gelée de canneberges, ainsi que des fruits et des noix infusés à l'alcool.

En Arménie, vous pouvez mettre la table pour Noël avec de tels plats de viande à base de dinde ou de jambon de porc.

Les habitants de la Bulgarie ont mis la table de manière intéressante. Seuls les plats de lenten sont préparés ici pour les vacances, tandis que leur quantité est strictement réglementée par les anciennes coutumes. Les plats peuvent être soit 7, soit 9, soit 11. Assurez-vous de servir un gâteau feuilleté avec une surprise - banitsa.

L'Espagne à Noël préfère mettre la table avec de l'agneau rôti (le plus souvent on achète de jeunes agneaux), des cochons de lait, des crustacés, de la dinde et du vin fortifié Sherry.

Mais en Italie, à la place de la viande et de la dinde, populaires dans de nombreux pays, on préfère mettre la table de Noël avec du poisson, à savoir de la morue cuite à la vapeur ou de la perche cuite au vin blanc.

La Lettonie célèbre Noël avec des plats traditionnels de Noël tels que des piparkukas ou des biscuits piparkok, des pois, de la sauce au bacon, des tartes, du chou, des mandarines et des saucisses. Pour la Russie, c'est une table de fête très inhabituelle, d'accord ?

Une riche table est dressée pour Noël en Finlande. Ici, la table de ce jour est toujours pleine de jambon, de truite, de saumon, de diverses casseroles, de choux (la confiture de prunes est utilisée comme garniture), de baies telles que les canneberges et les airelles, ainsi que de petits pois.

Noël est l'une des fêtes les plus lumineuses et les plus chaudes de l'année. La veille de la fête est appelée veille de Noël ou soirée sainte.

Selon des traditions de longue date, les croyants ne mangent pas jusqu'à ce que la première étoile apparaisse dans le ciel, qui symbolise l'étoile de Bethléem. Elle a annoncé une fois aux mages la naissance du Fils de Dieu.

Quand une étoile s'illumine dans le ciel nocturne festif, elle est servie sur la table un plat traditionnel- juteux. Le sochivo est un plat maigre à base de riz ou de blé additionné de miel, de fruits confits, de raisins secs et de fruits confits. Par conséquent, le nom de ce jour est - réveillon de Noël.

À Krivoy Rog, le plat s'appelle kutya.

Selon la tradition, il devrait y avoir 12 plats sur la table, selon le nombre d'apôtres de Dieu.

Quels plats sont traditionnellement servis sur la table de Noël ?

Parmi les 12 plats, il y a l'ultimatum obligatoire et il y a ceux qui permettent des variations. Mais tous ont une grande portée symbolique.

Kutya- le plat principal par lequel commence le repas de Noël. Elle symbolise la prospérité et le bien-être dans la maison et est toujours rendue sucrée - avec du miel, des graines de pavot, des fruits secs, des fruits confits, du sucre, pour que toute la famille puisse vivre en douceur le lendemain. Kutia est un grain, ce qui signifie qu'il est un symbole de renaissance éternelle et de foi en Christ.

Tartes et tartes doit nécessairement se tenir sur la table de Noël près du propriétaire de la maison. Les pâtisseries et les plats à base de pâte symbolisent l'énergie solaire masculine.

Poisson est la personnification de l'énergie féminine, l'eau. Il est de coutume de servir du poisson sous plusieurs formes - frit, mijoté, salé - surtout si une femme rêve d'un fils ou d'une fille. Le poisson est un ancien symbole du Christ, et donc farines de poisson sur la table le 6 janvier doit être exigé.

Vareniki- un symbole de prospérité et de vie paradisiaque. Après tout, les justes sont destinés à aller au ciel, où ils seront comme des boulettes de beurre. Les boulettes peuvent être garnies d'une variété de garnitures : pommes de terre, champignons, chou, graines de pavot, pruneaux, fruits secs.

Plats de pois et haricotségalement très important sur la table du soir saint. On pense que les légumineuses apporteront la prospérité à la maison. Ils symbolisent le printemps éternel de Dieu - la renaissance après un déclin.

rouleaux de chou cuisinés avec différentes garnitures : riz, champignons, chou frais, gruau de maïs.

Les premiers plats sont également mis sur la table le soir saint - bortsch sur kvas de betterave ou soupe aux choux. Les deux sont fabriqués à partir d'ingrédients à base de plantes simples, et cette simplicité donne naissance à une nourriture harmonieuse et copieuse. Ainsi, une personne, travaillant quotidiennement sur elle-même, devient plus propre et plus sage.

Ouzvar- une décoction de fruits secs - symbolise eau vive qui purifie l'âme et le corps. Fabriqué à partir de séchage maison et de fruits (églantier, aronia), il donne une charge vraiment puissante. Bonne humeur et renforce le système immunitaire.

Les ménagères préparent aussi des plats avec des champignons et du chou. Les plats de pommes de terre sont les bienvenus - par exemple, les crêpes de pommes de terre. Rondes, dorées, elles symbolisaient le soleil.

Que devrait-il y avoir table de vacances?

La veille de Noël, nos ancêtres mettaient toujours une botte de foin frais sur la table, qui ressemble à la crèche dans laquelle Jésus est né. La table était recouverte d'une nappe blanche comme neige et des plats de carême étaient disposés.

Maintenant, une bougie est placée au centre de la table, qui symbolise la foi, et son feu est l'appartenance d'une personne à la lumière divine. Une bougie accompagne un croyant du Baptême à la mort.

Il devrait également y avoir du sel sur la table de Noël, sans lequel il est impossible de ressentir la plénitude du goût du plat. De même, une personne ne peut pas faire de véritable bien sans être en harmonie avec Dieu. Le sel pointe vers l'essence intérieure d'une personne.

L'ail est considéré comme un attribut obligatoire de la table de fête, il est placé aux quatre coins de la table sous la nappe afin de chasser les mauvais esprits de la famille et du foyer. C'est un symbole de purification du péché, un symbole de fertilité et de santé.

Quand quelqu'un de la famille n'est pas à la maison, ils lui mettent un bol et mettent une cuillère.

Si à ce moment un étranger venait, il était également invité à la table. L'invité de la Sainte Cène, selon les croyances de nos ancêtres, apportait le bonheur à la maison.

La veille de Noël (le 24 décembre pour les catholiques, également appelé Vigilia, et le 6 janvier pour les orthodoxes), les croyants s'assoient à la table de fête après le service.

Le foin est placé sous la nappe (Jésus-Christ est né dans une grange) et ensuite seulement la vaisselle est placée. Traditionnellement, le dîner commence après l'apparition de la première étoile dans le ciel. Autrefois, une bougie était placée dans le coin "rouge". Et ils se mettaient à table selon l'ancienneté : le chef de famille, le fils, les femmes, rappelant la tradition Perspective.

Le plat principal de la veille de Noël est toujours la kutia, car les graines sont considérées comme un symbole du cycle de la vie et de l'immortalité. Les ancêtres cuisinaient cette bouillie à partir d'orge ou de blé. La nourriture pendant la cuisson ne devait pas être goûtée. Dans la région de Grodno, le kutya était également fabriqué à partir d'orge dans de l'eau douce. Chaque lieu avait ses propres coutumes associées à une bouillie symbolique. Par exemple, dans les districts de Grodno et de Skidel, les restes de la kutya n'ont pas été enlevés pour que les esprits des ancêtres rejoignent la table la nuit. Et dans les villages du district de Dyatlovsky de la région de Grodno, ils transportent toujours le foin de la table de fête le matin à la grange afin que le bétail soit en meilleure santé. Au même endroit, la mousse de kutya est donnée aux moutons pour qu'ils se reproduisent bien, et les restes de kutya sont donnés aux poulets.

En plus du kutya, les plats populaires sur la table de fête de la région de Grodno étaient le hareng à l'huile de tournesol, le bortsch au poisson ou aux champignons, les biscuits et le kissel.

Il était de coutume pour les croyants orthodoxes de mettre un nombre impair de plats de Carême sur la table. Cependant, dans les villages de la région de Grodno, 12 plats ont été préparés (comme les apôtres du Christ) et une assiette "réserve" a été placée pour Jésus-Christ. Cette coutume locale chez les orthodoxes est apparue sous l'influence de la tradition catholique.

Les catholiques de la région et maintenant doivent toujours avoir une galette sur la table, une fine feuille de pâte cuite sans levain (symbole du corps du Sauveur). Il est de coutume de commencer le dîner avec. La feuille est traditionnellement divisée dans tous les foyers, ils en mangent un morceau pour devenir comme Jésus-Christ.

Biscuit blanc

Les flocons d'Hercule, remplis d'eau, sont placés dans un endroit chaud pendant trois jours. Ils sont infusés jusqu'au processus de fermentation, qui se reconnaît à une légère odeur aigre et à l'apparition de bulles. Après cela, vous devez filtrer la boisson des flocons et allumer un petit feu. Cuire en remuant jusqu'à épaississement. Ensuite, la base est placée au réfrigérateur. Il faut faire bouillir de l'eau avec des graines de pavot et du sucre. Versez la masse obtenue dans la base. La gelée de Noël est prête.

Kwasok

La soupe est faite de champignons secs. De préférence blanc. À la fin, ajoutez le kvas bouilli, l'oignon, un peu gruau. Le kvas peut être exclu des ingrédients. Le sel est ajouté au goût. La soupe est cuite sans épices.

Bagels de Noël

Vous achetez de l'agneau. Vous vous préparez beaucoup pour eux : en eau chaude verser les graines de pavot broyées avec le sucre. Verser les bagels avec ce sirop. Le plat doit être consommé immédiatement afin que la pâte ne soit pas mouillée.

Un peu d'histoire:

La Nativité du Christ symbolise la possibilité de salut qui s'ouvre aux personnes avec la venue (naissance) dans le monde de Jésus-Christ, et est l'une des grandes fêtes du christianisme. Le mot "Noël" vient du vieil anglais "Cristes maesse" (eng. Messe du Christ - la Messe du Christ). Les catholiques célèbrent la fête le 25 décembre et les orthodoxes le 7 janvier, selon un nouveau style.

Pour les vacances de Noël, les croyants se préparent avec un jeûne de quarante jours, appelé Noël. La veille de la fête, appelée réveillon de Noël, est célébrée par un jeûne particulièrement strict. Ce jour-là, selon la charte de l'église, après l'apparition de la première étoile du soir (la personnification de l'apparition de l'étoile de Bethléem), ils mangent du sochivo - des grains de blé préalablement trempés dans de l'eau.

Tant dans le catholicisme que dans l'orthodoxie, lors du sermon de Noël, l'idée est particulièrement soulignée qu'avec la naissance de Jésus-Christ, la possibilité s'ouvre pour chaque croyant d'obtenir le salut de l'âme et, grâce à l'accomplissement des enseignements du Christ, recevoir la vie éternelle et la béatitude céleste. La belle et solennelle fête de la Nativité du Christ est célébrée à différents pays pas le même, mais porte l'empreinte des coutumes et des traditions d'un certain peuple. Ainsi, par exemple, dans le catholicisme, la Nativité du Christ est célébrée magnifiquement et solennellement avec trois offices : à minuit, à l'aube et dans l'après-midi. Dans les églises catholiques, une crèche avec une figurine de l'Enfant Christ est installée afin que les croyants puissent adorer l'image du nouveau-né Jésus-Christ. Une crèche (c'est-à-dire une grotte où Jésus-Christ est né) avec des figures de la Sainte Famille est également en cours de construction dans les églises orthodoxes.

Noël en Russie

a commencé à être célébrée au 10ème siècle. Cela a longtemps été des vacances calmes et paisibles. La veille de Noël - la veille de Noël - était célébrée modestement à la fois dans les palais des empereurs russes et dans les huttes des paysans. Mais le lendemain, le plaisir et les réjouissances ont commencé - la période de Noël. Ils sont allés de maison en maison avec des chansons, ont organisé des danses rondes et des danses, se sont déguisés en ours, cochons et divers esprits maléfiques, ont effrayé les enfants et les filles et ont deviné. Et, bien sûr, ils ont rendu hommage au "serpent vert". Pour plus de persuasion, ils sont fabriqués à partir de divers matériaux masques effrayants. Dans les villages, la période de Noël était célébrée tous ensemble, se déplaçant de case en case. Pierre 1 se moquait des jeux de Noël. Dans les chambres royales, tout le monde s'est déguisé, a chanté des chansons, a deviné. Le souverain lui-même avec une grande suite a parcouru les maisons des nobles nobles et des boyards. En même temps, tout le monde devait s'amuser avec zèle - celui qui avait un «visage aigre» était battu par des batogs.

Elizaveta Petrovna a célébré Noël selon les anciennes coutumes russes. Les courtisans devaient se présenter à la cour en costume, mais sans masque. L'impératrice elle-même s'est habillée, le plus souvent en costume d'homme. Et l'impératrice aimait beaucoup chanter des chansons de Noël avec les filles.

Catherine la Grande respectait les divertissements et divertissements folkloriques et y participait souvent. A l'Ermitage, ils jouaient aux aveugles, aux forfaits, au chat et à la souris, chantaient des chansons.

Pour les chrétiens du monde entier, la fête lumineuse de la Nativité du Christ a un caractère chaleureux et touchant, et est une belle fête familiale, imprégnée d'une atmosphère de consentement et d'amour universels. En ce jour, la paix, l'amitié, la paix et la joie règnent dans la maison. Avec une ambiance festive, les gens rencontrent les vacances lumineuses de la Nativité du Christ. En règle générale, toute la famille se réunit à la table de Noël. La veille de Noël (appelée soirée sainte en Ukraine), ils se sont assis à table après l'apparition de la première étoile dans le ciel. En l'honneur de l'étoile de Bethléem, le sommet de l'arbre de Noël a commencé à être décoré d'une étoile après la coutume de célébrer Nouvel An avec des arbres de Noël est venu en Russie d'Allemagne sous Peter I.

Le kutya, préparé la veille de Noël, est considéré comme le principal plat rituel des orthodoxes. Pour préparer ce plat, vous pouvez utiliser des grains de céréales bouillis - blé, orge ou riz. Dans les recettes plus complexes, des noix, des raisins secs et des graines de pavot broyées sont ajoutés à la masse.

Véritable orthodoxe en vacances respecter certaines interdictions alimentaires - du 28 novembre au 6 janvier, le jeûne de Noël de 40 jours se poursuit. Ces jours-ci, les lundis, mercredis et vendredis, vous ne devriez pas manger de viande et de produits laitiers, d'œufs, de poisson et d'huile végétale. Après le 19 décembre (St. Nikola), le poisson n'est autorisé que le samedi et le dimanche. Derniers jours le jeûne du 2 janvier au 6 janvier est le plus strict, seuls les aliments végétaux simples sont autorisés, et seulement le soir. Le jeûne strict est observé, bien sûr, la veille de Noël, lorsque vous ne pouvez manger qu'avec l'apparition de la première étoile et uniquement juteux (kutya).

Les orthodoxes ne sont pas les seuls chrétiens en Russie. Les protestants, y compris les anglicans, mangent des plats de volaille à Noël - dinde, canard ou oie et ne jeûnent pas. Les adventistes du septième jour (protestants observant le sabbat) sont pour la plupart végétariens et ne consomment pas de porc, d'alcool, de café ou de thé. Les catholiques, au contraire, observent le jeûne et ne mangent pas de viande, mais préparent leur propre version du kutya, des plats de poisson et des salades, et le pudding festif est également caractéristique de la table des anglicans. Oubliant les querelles scolaires entre catholiques et protestants français, dans la nuit du 25 décembre, tous deux se régalent d'huîtres et du traditionnel "foie gras".

Que mettre sur la table à Noël ?

Brève instruction :

Sur la table, il devrait y avoir une nappe blanche amidonnée et de la paille - c'est un symbole de la crèche dans laquelle Jésus-Christ était après sa naissance. Les serviettes doivent être en tissu et également blanches. L'ail devrait être présent sur la table des quatre coins, et un peu de grain - selon la légende, c'est pour l'abondance, et l'ail chasse le mal.

Le nombre de plats doit être de 12, selon le nombre d'apôtres, disciples du Christ.

Le menu traditionnel des fêtes comprend du kutya, des crêpes, de la gelée, de l'aspic, du pain d'épice au miel, ainsi que des salades ou des cornichons. Le rôti sur la table devrait être un must ! La volaille est le plus souvent cuite en rôti et les pommes de terre frites sont garnies de cercles. Les pommes de terre peuvent être complétées par du chou ou des pommes cuites, à la mode sous forme de viande hachée. Si l'oie est utilisée comme rôti, elle peut être farcie de tranches d'orange.Le poisson ne doit pas non plus être contourné, il peut être cuit au four avec des champignons et des oignons. Le sandre, le poisson-chat, l'esturgeon iront comme poisson.N'oubliez pas de remplir le poisson (vous devez le cuire entier) avec une sauce à la crème sure.

Kutia devrait être au centre de la table. c'est le premier plat qui peut être mangé après strictement l'Avent. La cuisson du kutya est simple : prenez un verre de blé, de noix, de raisins secs, de graines de pavot et de miel (au goût). Faites bouillir les grains, faites cuire le pavot à la vapeur et broyez-le ou passez-le dans un hachoir à viande. Mélangez le tout. Réfrigérer et servir Kutya froid.

Doit être sur la table de Noël un grand nombre de variété de pâtisseries. Par exemple, les «carols» traditionnels, il est facile de les préparer: - pétrir la pâte à partir de farine et d'eau (lait) dans un rapport de 2: 1, en la salant légèrement. Diviser la pâte en boules, laisser reposer 20 minutes. Après cela, déroulez les gâteaux, mettez la garniture à l'intérieur, pincez les bords pour obtenir de petits gâteaux au fromage ou des paniers ouverts. Pour la garniture, vous pouvez prendre des baies, du fromage cottage, des pommes de terre, des champignons. Cuire "carols" à une température de 200 degrés.

Préparez la boisson de Noël traditionnelle uzvar - une décoction de fruits secs (en compote). Ou sbiten - une boisson chaude à base d'eau, d'épices (gingembre, cannelle, clous de girofle) et de miel. Tous les ingrédients sont bouillis pendant une demi-heure, puis vous pouvez ajouter un peu de cognac au sbiten chaud.

La table doit être décorée de grandes bougies ou de compositions de brindilles de conifères, vous pouvez y ajouter des grappes de viorne et d'épillets.

Nouvel An et Noël dans différents pays

En Italie, le nettoyage général, en particulier à grande échelle, est effectué avant Noël. Lors de la nuit de fête elle-même, la vie urbaine est calme et calme et il est impossible de trouver un magasin, un restaurant, une discothèque, une banque en activité. Transport public aussi pratiquement ne fonctionne pas. Au cours des dernières années, le pourcentage d'Italiens croyants a chuté de façon catastrophique. Aujourd'hui, ils ne sont que 20 %. Par conséquent, tout le monde ne va pas à l'église. Mais le dîner de gala est digne d'attention : cuisses de porc, saucisses, poisson au four et "fruits de mer" (coquillages variés mélangés à des spaghettis traditionnels), gâteau de Pâques aux fruits confits et raisins secs.

En Espagne, c'est un très joyeux Noël. Les rues centrales de Madrid, Barcelone et d'autres villes le 25 décembre étaient pleines à craquer de monde. La population se pare de costumes nationaux, se met à danser et à chanter à tue-tête. Le divertissement serein s'accompagne d'une illumination généralisée, d'arbres de Noël à chaque coin de rue, de pères Noël errants, de magiciens et de jongleurs. Avant le début de la messe de Noël, il est de coutume de se rassembler à l'entrée principale du temple et de danser en se tenant la main. L'église, malgré tout, est visitée par presque tout le monde, mais généralement ils y viennent pour une courte période. La plupart du temps se passe en compagnie d'amis et de parents à la table de fête de leur restaurant préféré, avec beaucoup de vin et de champagne.

Dans la bonne vieille Prague, les sapins de Noël sont décorés avec un soin particulier le soir du 24. Ce moment de la journée est appelé généreux. D'abord, pour la bonne humeur, ils s'offrent des cadeaux, puis seulement toute la famille dîne. Sur la table se trouve la carpe obligatoire cuite au cumin. Ils l'achètent certainement de son vivant, le laissent nager dans le bain pendant un certain temps, puis le tuent de sang-froid et le mettent au four. À partir du 20 décembre, dans chaque coin de Prague, vous trouverez des bacs avec du poisson gras et sans méfiance. Après le dîner, ils devinent. Le moyen le plus courant est sur les pommes. Le fruit est coupé en travers et si le bon astérisque est obtenu à partir des graines à l'intérieur, l'année à venir sera heureuse. De plus, il est de coutume de faire flotter des bougies allumées dans des coquilles de noix sur l'eau. Si la bougie ne coule pas, alors le bonheur viendra à coup sûr et très rapidement.

En Allemagne, Noël est la fête la plus importante. Le Nouvel An est célébré beaucoup plus modestement. À Ces derniers temps au lieu des personnages mythologiques précédents (le vieil homme hirsute et effrayant Knecht Ruprecht ou le bébé Christ), le grand-père de Noël distribue désormais des cadeaux aux enfants, selon apparence semblable à notre Père Noël. Grand-père met des cadeaux dans des chaussettes qu'il accroche aux poignées de porte (au dos). Le dîner de Noël allemand est une tarte à l'oie rôtie et aux cacahuètes avec du massepain et des raisins secs.

A quelques jours de Noël, les programmes de concerts du soir commencent dans toutes les cathédrales françaises. Le service principal de Noël a lieu, bien sûr, à Notre Dame de Paris. Les arbres de vacances brillant de lumières en quantités énormes ne se trouvent pas seulement dans les appartements et dans les rues, mais aussi à l'entrée des maisons. À grande échelle, une délicatesse traditionnelle (y compris de Noël) est récoltée - le foie d'oie. Le soir du Nouvel An, il y a une célébration de masse sur les Champs Elysées. Le soir du Nouvel An, il fait aussi clair que le jour - grâce aux nombreuses ampoules multicolores accrochées aux arbres. Ne vous inquiétez pas lorsque des citoyens totalement inconnus vous verseront du champagne et vous embrasseront, c'est une tradition locale.

Au Royaume-Uni, vous serez accueillis avec des chants de Noël, une messe à l'église et une cuisine anglaise typique avec du pudding et de la dinde. La veille de Noël, les foules se rassemblent à Trafalgar Square, le principal sapin de Noël d'Angleterre, où des organisations caritatives organisent des spectacles pour adultes et enfants chantant des chants de Noël. Le 28 décembre, le lendemain de Noël est célébré dans toute l'Angleterre.

Noël en Suisse commence par une messe de Noël à l'église, qui a lieu dans toutes les villes et villages. Les chants de Noël religieux continuent à la maison autour du sapin de Noël. Soit dit en passant, dans chaque famille, il est de coutume de fabriquer soi-même des jouets, des cloches et des arcs pour le sapin de Noël (pas de décorations achetées en magasin). En général, les Suisses commencent à préparer Noël un mois avant la fête elle-même : ils déposent une couronne de branches et de fleurs sur une table spéciale et y mettent une bougie tous les dimanches. L'apparition de la quatrième bougie signifie l'avènement de Noël. Et sur toute table de fête, il y a un saumon traditionnel et un rôti cuit selon une recette spéciale.

Que mettre sur la table du Nouvel An est compréhensible. Ces traditions, dont nous nous moquons nous-mêmes - Olivier, "votre méchant poisson en gelée", nous sont inculquées depuis des décennies.

Mais comment dresser correctement la table de Noël, qui, soit dit en passant, est beaucoup plus importante que celle du Nouvel An, beaucoup, en raison de nombreuses années de tendances politiques dans notre pays, ne le savent pas vraiment.

Alors recommençons. Et cela, ce tout début, s'est produit précisément la veille de Noël, lorsque l'enfant Jésus est né. En Russie, cette journée est célébrée le 6 janvier. Plutôt, dès le soir du 6 janvier, lorsque la première étoile apparaît dans le ciel. Après tout, c'est elle, selon l'ancienne tradition biblique, qui a annoncé la naissance du Fils de Dieu au monde. Et donc, à partir de ce moment, y compris le lendemain - 7 janvier, nous célébrons la Nativité du Christ.

Comment célébrer Noël et s'il faut le célébrer, c'est l'affaire de tous. Et si vous décidez toujours, alors gardez à l'esprit - ce n'est pas le Nouvel An et les fêtes audacieuses et ivres ne sont pas appropriées ici. C'est plutôt une belle fête à la maison : rassemblez toute la famille à table, parlez de bonnes choses, souvenez-vous des bonnes choses, offrez-vous des cadeaux et mettez la table avec des friandises.

Au fait, à propos des friandises. Le hareng sous un manteau de fourrure et Olivier ne sont pas les options les plus réussies pour la table de Noël. Cependant, si vous ne les avez pas encore mangés au Nouvel An, vous êtes les bienvenus.

Mais si vous voulez observer au moins légèrement les traditions séculaires, alors mettez au moins 12 plats sur la table ce soir. Exactement ce nombre d'apôtres était avec Christ. Ils doivent également être respectés.

Ce n'est qu'à première vue qu'il semble que 12 plats - c'est un "gardien" comme beaucoup ! Nos ancêtres, soit dit en passant, ne sont pas si éloignés - ils vivaient avant l'arrivée Puissance soviétique, préparé approximativement l'assortiment de plats suivant : considérez -

1. Oie ou canard aux pommes
2. Poulet (de préférence froid)
3. Ragoût de lièvre ou de lapin
4. Saucisse maison
5. Gelée
6. gelée de poisson
7. Jambon de viande
8. Champignons
9. Tartes fourrées
10. Gâteau au miel
11. pain d'épice
12. Sbiten

Comme vous pouvez le voir, si vous remplacez la "saucisse maison" par juste de la saucisse, alors toutes ces collations sont tout à fait abordables, même maintenant.

Mais encore, ce n'est pas toute la table de Noël. Il n'a pas encore le tout premier plat avec lequel la célébration devrait commencer - le kutya "riche" de Noël.

Ne le confondez pas avec le kutya, qui est servi à la veillée. Ce sont des plats complètement différents. Kutya de Noël, et donc "Riche", qui symbolise la joie, le bonheur et la prospérité dans la maison. Cette fête commence avec elle. D'ailleurs, ceux qui ont jeûné rompent leur jeûne avec.

Il est préparé à partir de grains de blé (peut être remplacé par n'importe quel autre grain) et assaisonné de miel, de graines de pavot broyées, noix et raisins secs. Des trucs délicieux, vraiment. Et c'est facile à cuisiner.

Recette

KUTIA RICH (NOËL)

Photo: www.elitensk.ru

NÉCESSAIRE:

1 tasse de grains de blé

0,5 tasse de graines de pavot

0,5 tasse de cerneaux de noix

100 gisum dénoyautés

4 c. cuillères de miel

Sucre en poudre.

PRÊT:

1. Tout d'abord, faites cuire de la bouillie de blé friable.
2. Coquelicot, versez de l'eau bouillante et faites bouillir à feu doux pendant environ 3-4 minutes. Ensuite, nous nous allongeons sur un tamis fin (!) et laissons toute l'eau s'écouler. Après cela, ajoutez-y 2-3 cuillères à soupe. à soupe de sucre et passer dans un hachoir à viande. On devrait prendre un gruau de pavot sucré.
3. Faites légèrement griller les cerneaux de noix dans une poêle. Si possible, nous nettoyons des films amers.
4. Nous combinons: blé bouilli, graines de pavot, noix, miel et raisins secs cuits à la vapeur. Nous mélangeons. Servir frais.

QUE SIGNIFIENT LES PRODUITS DANS "RICHE" KUTIA

DU BLÉ(ou autres céréales) - longévité

MIEL- bonne santé

COQUELICOT- La prospérité dans votre maison.

COMMENT SOUDER LE SBITN TRADITIONNEL

Photo: kulinar4ik.ucoz.ru

Les Russes modernes sont maintenant plus proches du mot "vin chaud" que "sbiten". Bien qu'en substance, le sbiten soit un vin chaud sans alcool (bien que vous puissiez y ajouter du vin). On insiste sur les épices et les herbes médicinales et on le boit chaud en hiver pour se réchauffer.

Il est préparé comme ceci :

NÉCESSAIRE:

3 eau bouillante

150 g de miel

0,5 tasse de sucre

Épices au goût : cannelle, cardamome, clous de girofle, gingembre, menthe, zeste d'agrumes

PRÊT: Ajouter toutes les épices et le sucre à l'eau bouillante. Faire bouillir 3-4 minutes. Ensuite, retirez du feu, ajoutez le miel, couvrez avec un couvercle et laissez infuser encore 10 minutes. Servir chaud.

Et plus loin:

si vous êtes déterminé à observer toutes les traditions ce soir, n'oubliez pas encore une chose : l'enfant Jésus, selon la légende, est né dans une grange, sur du foin. Par conséquent, un bon présage de cette soirée sera une touffe de foin ou au moins quelques pailles que vous placerez sous la nappe de fête.

JOYEUX NOËL!