Pour mieux manger du gin. Boire du gin - avec quoi et comment boire du gin

Toutes les boissons alcoolisées d'élite ont non seulement leur propre goût et leur charme unique, mais aussi les règles d'utilisation. Le gin, boisson respectée dans le monde entier, n'a pas fait exception.

Jin - une boisson alcoolisée forte originaire de Hollande. Au 16ème siècle, ces eaux grasses avaient une plus grande forteresse qu'aujourd'hui.

Le gin était vendu en pharmacie comme teinture médicinale. On croyait qu'un fort amer pouvait protéger les citoyens de la peste bubonique qui faisait rage, ainsi que protéger leurs reins et leur système génito-urinaire. Peut-être que la teinture de cette époque avait des propriétés curatives, cependant, peu à peu l'élixir s'est transformé en boisson, changeant sa recette.

La force d'une boisson moderne est de 34 à 47 degrés et dépend de la recette et de la variété de la boisson. La boisson est à base d'alcool infusé avec une combinaison unique d'herbes et de baies, dont la principale est le genévrier. En plus des baies, les épices suivantes sont présentes :

• Noix de muscade;
• Amande;
• Cardamome;
• Coriandre.

Selon la technologie de production, il était d'usage de diviser tous les types de teintures en deux catégories principales : l'anglais et le néerlandais.

Chaque variété individuelle est préparée selon sa propre recette unique. Certaines variétés comprennent plus d'une centaine de composants (en anglais). Le gin de Londres est plus alcoolisé et est considéré comme "sec". Le point fort du hollandais est le vieillissement en fûts de chêne ou les distillations multiples. Il n'y a pas de recette unique pour faire une boisson.

Règles d'utilisation

Le gin de qualité est considéré comme une boisson d'élite, vous devez donc le boire avec tous les "honneurs". Il est conseillé de boire des boissons fortes fraîches. Il faut baisser progressivement la température du liquide en plaçant la bouteille au réfrigérateur quelques heures avant le début du festin. Température optimale- 4-5 degrés.

La teinture à boire doit provenir de petits tas. Le récipient ne doit pas contenir plus de 30 à 50 ml de boisson. Si la boisson sert d'apéritif, elle se boit d'une seule gorgée en renversant la pile. Une telle boisson n'a pas besoin d'être savourée longtemps et toute son essence apparaît immédiatement après une gorgée. Au début, le buveur ressent une légère fraîcheur et fraîcheur en bouche. Mais, après quelques secondes, cette sensation est remplacée par la chaleur apportée par la haute forteresse.

Si la sensation de brûlure doit être atténuée, il est conseillé aux amateurs d'ajouter une tranche de citron ou d'un autre fruit aigre dans le verre. Le jus d'agrumes fait un excellent travail pour lisser la chaleur du gin. De plus, le citron ou le kiwi peuvent être utilisés comme collation, sans laquelle il est plutôt difficile de consommer du gin sous sa forme pure.

Autres collations à associer avec une boisson propre :

• Orange et autres fruits avec acidité;
• Olives;
• Oignons marinés.

La règle principale des collations est que les aliments ne doivent pas obstruer l'arrière-goût noble à base de plantes de la boisson. La deuxième règle est de ne pas boire tout le verre d'un coup, comme la vodka.

Mélange

Le gin est une boisson forte, par conséquent, en plus de l'utiliser sous sa forme pure, il est pratiqué de le mélanger avec des composants alcoolisés et non alcoolisés. Quelle que soit l'origine des composants, il est conseillé d'utiliser des proportions 1: 1 afin de ne pas obstruer le goût de l'alcool fort, mais seulement d'abaisser ses degrés.

Afin de contrôler la quantité d'alcool consommée, le gin doit d'abord être versé dans le verre. Et seulement après cela, vous pouvez le diluer avec du jus ou du tonique.

Le gin appartient aux boissons fortes universelles, il est donc combiné avec de nombreux autres types d'alcool. Le meilleur syndicat est :

• Teinture et tonique;
• Boisson au genévrier avec vermouth;
• Une combinaison de gin et de liqueur;
• Brandy;
• Ale est un bon compagnon pour la vodka hollandaise.

cocktails

Le cocktail le plus populaire au monde est le Gin and Tonic. La boisson tonique donne à une teinture forte légèreté et fraîcheur, atténuant sa netteté. Les premiers à ajouter de l'alcool tonique à la teinture de genévrier étaient des soldats britanniques servant en Inde. Les militaires ont apprécié la combinaison pour sa légèreté et sa capacité à soulager rapidement la soif. Le salut du paludisme était également pertinent, un remède pour lequel pendant longtemps la boisson au genévrier a été envisagée.

Les cocktails toniques sont très différents, mais la recette de base dit :

1. Vous devez prendre un grand bécher en verre stable et le remplir au tiers avec de la glace pilée.
2. Gin et tonic apparaissent dans ce cocktail dans un rapport de 1:2 ;
3. Comme déjà mentionné, la boisson forte doit être versée en premier;
4. Ajoutez ensuite du tonic et décorez le verre avec une feuille de menthe ou un quartier de citron vert.

Gin-Tonic est mieux combiné avec du concombre.

Si vous cherchez quelque chose à boire avec du gin, en plus du tonic, faites attention au Earl Grey, un cocktail tout aussi populaire au goût original.

Comment cuisiner l'Earl Grey :

Un autre type de boisson populaire est le gin au concombre. Pour faire ce cocktail, vous devez mélanger le concombre finement haché, les glaçons et le gin dans l'ordre suivant :

• La glace est placée au fond du verre;
• Un concombre est placé dessus;
• L'ensemble de la "construction" est versé avec de l'alcool et légèrement secoué.

Ce qu'il faut manger

Le gin est caustiquement consommé sans collations. Pour que boire du gin apporte un maximum d'impressions et de plaisir, il faut le manger avec des produits adaptés. Pour sentir tout le goût de l'alcool, il est de coutume de prendre une collation et de ne pas la boire.

Les meilleures collations pour le gin :

Pour que la boisson révèle son goût, la collation doit nécessairement être légère, sans piquant ni odeur piquante.

Le gin est la boisson la plus populaire au monde. Il se boit à la fois sous sa forme pure et dans le cadre d'autres boissons. Quelle que soit la méthode que vous choisissez, faites attention aux "bons" ingrédients. La teinture, utilisée selon toutes les règles, vous procurera un maximum de plaisir.

Une boisson populaire et prestigieuse des aristocrates, comparable au vin de Bordeaux, a pris au XXe siècle avec succès une position de leader, repoussant le whisky et le rhum au second plan. Pendant toute la durée de son existence, le goût du gin a changé - de sucré et piquant à exquis sec et parfumé. Autrefois célèbre pour propriétés médicales, aujourd'hui le gin est un composant indispensable de tous les cocktails alcoolisés.

Toutes les grandes découvertes sont faites par hasard, et le gin ne fait pas exception. Un fait intéressant est que le gin (en traduction abrégée du français et de l'anglais signifie "baies de genévrier") n'est pas immédiatement devenu le favori de tous les établissements et bars, car il n'était utilisé au début de son histoire qu'à des fins médicales et était vendu en une pharmacie. Il a été réalisé pour la première fois par un professeur de médecine en Hollande, au XVIe siècle. On croyait qu'un tel médicament pouvait protéger contre la peste bubonique. De plus, grâce à la combinaison d'alcool et de genévrier, le gin a combattu avec succès les maladies rénales.

Initialement, la composition du gin était distillée de baies de genévrier et d'alcool. Au fil du temps, la force est tombée à 35-10% en volume, de nouvelles épices et de nouveaux fruits ont été ajoutés, l'utilisation avec du jus, du tonique ou du sirop est devenue à la mode. Plus près de nous, la marque minimale de la boisson s'arrêtait à 37,5% vol.

Comment est fabriqué le gin

La technologie de fabrication du gin classique n'est pas particulièrement compliquée. Nécessite de l'eau, de l'alcool et des matières premières parfumées comme le genévrier, la coriandre, la muscade, l'amande, la cardamome. Certaines variétés peuvent utiliser des fruits, des épices et contenir jusqu'à 120 éléments dans la composition.

Tout d'abord, l'alcool de grain est dilué avec de l'eau pour abaisser les degrés à 45. Ensuite, il est placé dans un appareil pour une distillation supplémentaire avec l'ajout d'herbes et d'autres éléments aromatiques. Les baies et autres épices peuvent être distillées deux ou trois fois. Certaines variétés sont vieillies en fûts de chêne.

À notre époque, seuls deux types de gin ont été établis - l'anglais et le néerlandais. Cela ne signifie pas qu'il est fabriqué dans ces pays, car le gin est produit dans le monde entier. La différence réside uniquement dans la technologie de préparation.

Le gin sec de Londres est fabriqué en ajoutant des herbes aromatiques et d'autres ingrédients à de l'alcool de grain. Dutch est vieilli en fûts de chêne, et immédiatement mélangé avec du genévrier parfumé et des herbes, a une couleur dorée prononcée. La force des deux boissons est à peu près la même. Cependant, le London sec peut atteindre 47% vol.

Avec quoi buvez-vous du gin ?

Comme le gin appartient dans sa classification aux teintures amères, ils ne le boivent presque jamais sous sa forme pure. Pour souligner le goût et la qualité de la boisson, celle-ci est mélangée à du jus, de l'alcool, du sirop. Chaque type d'alcool a ses propres favoris pour mélanger et créer une composition de saveur. Parmi les jus de gin, les agrumes conviennent le mieux : orange, citron, citron vert, pamplemousse.

Pour atténuer les duretés, il est le plus souvent mélangé à des liqueurs douces telles que :

• Vermouth sec et doux
• Vodka
• Soda au gingembre
• Menthe, miel, liqueur d'abricot
• Brandy

Comment boire du gin

Si vous avez un grand désir d'essayer une boisson nouvelle et pas banale, mais ne savez pas comment et avec quoi la boire, ne vous inquiétez pas, il n'y a pas de règles particulières dans le gin, car cette boisson exquise a de nombreuses façons de boire . À partir de fins médicinales, se terminant par des boissons et des mélanges vertigineux. Alors, comment boire du gin.

non dilué

Les connaisseurs d'alcool fort peuvent le boire sous sa forme pure. La boisson est assez forte, cette méthode n'est donc pas la plus populaire. Sous forme non diluée, ils se boivent frais, environ 4-6 degrés. Comme la boisson est brûlante, ils la boivent d'un trait, prennent une collation (ils ne la boivent avec rien). Avec quoi boivent-ils du gin non dilué ? Avec du poisson, des viandes fumées, du fromage, des fruits avec n'importe quoi. La boisson vous permet de boire des collations salées et sucrées. Servi le plus souvent à l'apéritif, sa consommation ouvre l'appétit. Pour ceux qui n'ont pas essayé une telle boisson, c'est une expérience inoubliable. Le gin pur vous donne un frisson dans la bouche comme du métal. Il s'agit de genévrier et de technologie de production, dans laquelle la distillation est extrêmement lente, en gouttes. Une boisson propre est servie dans de petits verres à fond épais.

Dilué

Si vous souhaitez réduire la force, la question se pose de savoir comment diluer le gin. Il peut être mélangé avec de l'eau minérale gazeuse, du cola, des jus d'agrumes. Ainsi, vous pouvez contrôler la force de la boisson dans le verre. Vous pouvez diluer à l'œil comme vous le souhaitez. Le plus souvent mélangé dans des proportions de 1:1. La moitié d'un gin, la moitié d'une autre boisson gazeuse.

cocktails

Mieux que le gin dilué, il ne peut y avoir qu'un cocktail à base de celui-ci. La façon la plus populaire de boire cet alcool hollandais de prestige. La force du gin lui permet d'être mélangé à d'autres boissons, ce qui donne d'exquis cocktails de force moyenne. Le cocktail le plus célèbre est le Gin Tonic. L'histoire de ce cocktail désormais banal remonte aux soldats britanniques qui ont servi en Inde. Comme mentionné ci-dessus, le gin était autrefois un médicament, c'est donc ce cocktail qui a sauvé les soldats du paludisme et bien étanché leur soif. De retour chez eux, les militaires ont partagé leur découverte avec la population locale, et bientôt toute l'Angleterre a commencé à boire du "Gin Tonic". Pour les cocktails, de grands verres droits sont fournis.

Quelle est la bonne façon de boire du gin ? Chaque méthode est bonne pour un public spécifique. Tout au long de l'existence de la boisson, elle a été bue de différentes manières, il n'y a pas de règle définie. Expérimentez, car les qualités gustatives se révèlent à la fois sous une forme brûlante pure et sous une forme douce et diluée.

Cocktails à base de gin populaires

En raison de son goût spécifique, le gin se retrouve dans de nombreux cocktails. La liste de ceux-ci est interminable, car la base de données des cocktails est constamment mise à jour. Le tout premier et unique cocktail était le légendaire Gin Tonic, et il y en a maintenant environ 100. Les combinaisons les plus populaires, largement connues du peuple, sont le Gin Tonic, le Gin au Cola, le Tournevis, sans lequel aucune fête n'a lieu. . Les boissons peuvent être facilement préparées à la maison, mais le gin doit être de haute qualité pour ne pas gâcher le cocktail.

Dans presque tous les cocktails, des agrumes (citron, citron vert, zeste) et de la glace sont ajoutés. Parfois, une boisson au genévrier est mélangée à un autre alcool (Martini, Fallen Angel, Northern Lights), des baies sont ajoutées.

Pour la préparation de cocktails, environ 20 ml de gin sont le plus souvent ajoutés, car sa saveur caractéristique sera perceptible même avec des quantités minimes. Pour rendre le goût plus doux, du vermouth sucré, du blanc d'œuf, du sucre, des fruits sont ajoutés aux cocktails. Cocktails particulièrement populaires à base de jus d'agrumes (Adam et Eve, Fleur d'abricot)

L'avantage de cette boisson forte est qu'elle peut être utilisée pour les shots et les long drinks.

1. N'achetez que du gin de haute qualité, une marque bien connue et éprouvée, puisque le gin sera le "cœur" de votre boisson, l'arrière-goût ne doit pas vous rebuter.
2. Les fruits sous forme de citron, de citron vert ou d'orange doivent être frais et les tranches ne doivent être que coupées.
3. Pour éviter que le cocktail ne soit trouble, congelez de l'eau distillée ou de la cantine de glace non gazeuse.
4. Pour une expérience de gin positive, mélangez le gin uniquement avec les « bons » ingrédients.

Gin vidéo

Jusqu'à récemment, le gin n'était pas populaire dans notre pays. Mais en vain - c'est une boisson forte aristocratique avec un arôme raffiné. La composition principale de la boisson est des baies de genévrier distillées avec d'autres baies et fruits, de l'alcool. Chaque fabricant de cette boisson alcoolisée ne divulgue pas la composition - grâce à cela, différentes marques de gin ont leur propre goût unique.

En raison du fait que la boisson est devenue populaire en Russie récemment, tout le monde ne sait pas boire du gin. Pour tirer le maximum de plaisir à boire, vous devez connaître les règles de consommation.

Le gin est utilisé pour faire des cocktails alcoolisés qui sont populaires dans le monde entier - leurs recettes peuvent être trouvées dans cet article.

Quelques mots sur la boisson gin

Le gin était vendu en pharmacie comme teinture médicinale. On croyait qu'un fort amer pouvait protéger les citoyens de la peste bubonique qui faisait rage, ainsi que protéger leurs reins et leur système génito-urinaire. Peut-être que la teinture de cette époque avait des propriétés curatives, cependant, peu à peu l'élixir s'est transformé en boisson, changeant sa recette.

La force d'une boisson moderne est de 34 à 47 degrés et dépend de la recette et de la variété de la boisson. La boisson est à base d'alcool infusé avec une combinaison unique d'herbes et de baies, dont la principale est le genévrier. En plus des baies, la composition contient les épices suivantes :

• Noix de muscade;
• Amande;
• Cardamome;
• Coriandre.

Selon la technologie de production, il était d'usage de diviser tous les types de teinture en deux catégories principales :

1. Anglais
2. Néerlandais.

Chaque variété individuelle est préparée selon sa propre recette unique. Certaines variétés comprennent plus d'une centaine de composants (en anglais).

Le gin de Londres est plus alcoolisé et est considéré comme "sec". Le point fort du hollandais est le vieillissement en fûts de chêne ou les distillations multiples. Il n'y a pas de recette unique pour faire une boisson.

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Histoire de l'événement

Pendant toute la durée de son existence, le gin a parcouru un chemin épineux, passant d'une boisson au goût et à l'arôme douteux à un alcool d'élite.

Sa patrie n'est pas du tout l'Angleterre, comme cela peut paraître, mais la Hollande.

Il a été obtenu pour la première fois en 1650. Mais historiquement, c'est en Angleterre que le gin était le plus utilisé. Il a été utilisé par les soldats britanniques pour se réchauffer pendant la guerre de trente ans et l'a finalement ramené chez eux.

• En 1689, le gin additionné d'alcool a commencé à être produit en Angleterre. C'était une boisson de mauvaise qualité. Mais cela ne l'a pas empêché de devenir très populaire parmi les couches inférieures de la société.
• Très probablement, cette demande pour une boisson alcoolisée appelée gin était influencée par le prix, car il était très bas et même les personnes à faible revenu pouvaient se le permettre.
• A cette époque, le roi a signé un décret interdisant l'importation de produits alcoolisés, ce qui a conduit au fait que presque chaque ménage pouvait fabriquer son propre gin.

Cette technologie n'est pratiquement pas différente du brassage domestique conventionnel. Bientôt, le gouvernement a mis de l'ordre dans cette industrie, introduisant de nouvelles taxes et licences. Au fil du temps, la qualité de la boisson a augmenté et le goût s'est beaucoup amélioré. Des entreprises de fabrication de gin sont apparues qui, dans la lutte pour le marché mondial, ont commencé à produire des boissons d'élite.

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Dans la ville belge de Hasselt, il y a un musée national où Faits intéressants sur l'alcool fort, qui est la boisson gin.

Sa particularité réside dans le fait qu'après ingestion, une sensation de fraîcheur persiste dans la bouche, et non une sensation de brûlure, comme c'est le cas avec la vodka ou le whisky. Et l'arôme des baies de genévrier, des aiguilles de pin ou des agrumes, qui sont ajoutés en tant que composants supplémentaires, contribue à cette sensation.

En 2009, un bar spécial a été ouvert en Angleterre où le gin tonic ne se boit pas, mais se renifle. Un équipement spécial évapore cette boisson, et les clients de l'établissement en tenue de protection inhalent ses vapeurs. Le gin "Steam", dont le prix moyen est de 5 pieds, n'est pas considéré comme le moins cher, et seules les personnes disposant d'un revenu décent peuvent se le permettre.

Le processus de boire du gin

Le processus de boire du gin gastronomique est un rituel. Pour boire du gin, il n'est absolument pas nécessaire d'attendre les vacances et les anniversaires, boire du gin est une fête en soi.

• Vous pouvez boire du gin à la fois dans une entreprise intéressante et tout seul, lors d'une rencontre avec une fille, il est de bon ton de proposer de boire du gin.
• N'utilisez pas de gin à la hâte, sur le pouce. Il est préférable de boire le gin à la maison, après avoir créé des conditions propices à en apprécier le goût. Absolument n'importe quel moment de la journée convient à cela, cependant, il ne faut pas oublier que la consommation de boissons alcoolisées fortes le matin et l'après-midi n'est pas la bienvenue.
• Le matin, le gin peut être utilisé à des fins médicinales. Pourtant, le meilleur moment de la journée pour boire du gin est le soir.
• Pour profiter au maximum du gin, la boisson doit être préparée, en particulier : bien refroidir. Il sera optimal de mettre une bouteille de gin et des verres au congélateur pendant environ 10-15 minutes.
• Le gin est mieux bu lorsqu'il est très frais ou glacé. Comme toutes les bouteilles d'alcool, après refroidissement, le récipient contenant du gin doit être essuyé avec des serviettes ou une serviette.
• Sur la table, il est préférable de servir la boisson dans un récipient, puis de la verser ensuite. Si une entreprise s'est réunie, le propriétaire lui-même doit verser dans des verres. Si l'entreprise est très petite, l'option est également possible lorsque chaque invité se verse autant qu'il en a besoin.

Lors du remplissage des verres, il est d'usage de tenir la bouteille approximativement au milieu, au niveau de l'étiquette, et l'index doit être sur le goulot. Lorsque vous versez une boisson dans des verres, il n'est pas habituel d'incliner fortement le récipient pour ne pas détacher les sédiments. Dans ce cas, le col du récipient ne doit pas toucher le verre.

Vous pouvez verser du gin à la fois en tenant des verres et debout sur la table. À table dans l'entreprise, vous pouvez vous servir un verre, mais avant cela, vous devez inviter les voisins à remplir les verres. Dans le même temps, il convient de rappeler qu'il est impossible de verser une boisson alcoolisée sur les bords du verre.

1. Les boissons alcoolisées fortes, y compris le gin, doivent être versées jusqu'à une demi-pile ou un verre si elles sont bues pures.
2. Avec cette utilisation, il n'est naturellement pas d'usage de décorer des verres avec des tranches de fruits. Pour un cocktail, vous devez mettre quelques morceaux de glace au fond du verre.

Comment faire un "sugar frost" sur un verre de gin

Les verres à cocktails, pour l'esthétique, peuvent être décorés de "sugar frost". Pour ce faire, graissez le bord du verre avec du citron, versez du sucre ou du sucre en poudre dans la soucoupe et placez le verre à l'envers dessus.

Le gin dans sa forme pure se boit d'une seule gorgée, comme la vodka, il ne faut pas le boire lentement pour se débarrasser des sensations désagréables, on peut prendre une collation, mais pas la boire. Avant un nouveau versement de la boisson dans des verres, il est nécessaire de maintenir une certaine pause.

• Il n'est pas habituel de boire des boissons alcoolisées fortes un verre après l'autre. Il est recommandé de porter un toast et de trinquer en buvant du gin.
• Il est aussi de coutume de boire à fond si le toast est à la santé, alors qu'il faut trinquer avec les voisins si l'entreprise est grande.
• L'essentiel n'est pas de tendre la main sur toute la table pour trinquer avec quelqu'un, il suffit de lever la main et de hocher la tête, en indiquant clairement que vous trinquez, que vous êtes d'accord, que vous soutenez le toast.

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Sélection de verrerie à gin

1. Un récipient en verre à parois droites (verre) est considéré comme une forme universelle pour toutes les boissons fortes. Un tel récipient peut être appelé un verre classique sans bords. Si vous buvez du gin sous sa forme pure, selon la tradition, il est de coutume de boire une boisson dans un récipient d'un volume ne dépassant pas 50 ml. (piles).
2. Certains amateurs de gin préfèrent les verres qui ne dépassent pas 350 ml. Dans un tel récipient, vous pouvez mettre quelques morceaux de glace et une tranche d'agrume ou un fruit exotique. De plus, les cocktails à base de gin sont souvent bu dans de tels verres.
3. Les cocktails qui ne contiennent pas une seule goutte d'alcool ont un volume allant jusqu'à 0,5 litre. Les plats sont un gobelet en verre classique sans bords. Aussi, le récipient peut avoir une forme différente (cône, cylindre).

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Modes d'utilisation

Il existe trois façons principales de consommer du gin.

La boisson se boit sous sa forme pure et non diluée.

Cette méthode convient aux vrais gourmets et connaisseurs d'alcool fort de haute qualité. C'est lui qui vous permet de vivre pleinement le goût sec unique, dans lequel se devinent clairement des notes de coriandre, d'anis, d'amandes et de zeste de citron.

Selon un certain nombre de paramètres (par exemple, le rapport de la force à la saturation et à la richesse de l'arôme), le gin est beaucoup plus proche du cognac que de la vodka au genévrier, comme nous aimons l'appeler pour la facilité de perception. Et, pour ainsi dire, ses caprices sont du même niveau. C'est pourquoi l'embarras avec sa combinaison infructueuse à la table peut être décent.

Commençons par la manière la plus naturelle pour les gourmets alcoolisés de le consommer - pur, sans additifs. De plus, dans la question de savoir comment boire cette boisson, les malentendus surviennent le plus. Comme mentionné ci-dessus, dans les pays où la tradition de boire de la vodka (alcool dilué avec de l'eau dans un rapport de 40:60) est forte, le gin est le plus fortement associé à la même vodka, uniquement épicée et avec une forte odeur de genévrier.

Mais en réalité, cette comparaison ne convient bien qu'aux variétés anglaises (en particulier écossaises) - aussi sèches et fortes que possible, avec un ensemble d'épices ajoutées carrément ascétiquement rétréci. Cependant, même dans ce cas, vous devez vous rappeler que la vodka est strictement à 40 "degrés" et que la force du gin peut facilement dépasser 50%.

Quant aux marques célèbres d'autres pays, elles peuvent s'avérer beaucoup plus faibles que la vodka (la force minimale du gin selon les normes internationales est de 37,5 "degrés"), et beaucoup plus sucrées qu'elle. En particulier, les mêmes paramètres de siccité sont appliqués aux gins qu'aux vins - du sec au demi-doux. Et cela crée déjà une différence significative par rapport à notre principale boisson nationale, n'est-ce pas ?

1. Pour ces raisons, les tentatives d'aborder la question de savoir comment boire du gin dans sa forme la plus pure, à partir de la position "tout comme la vodka ordinaire" se terminent souvent par des malentendus - en particulier parce qu'il y a à peu près autant de similitudes entre eux qu'il y a de différences.
2. Par exemple, le gin pur, même pas dilué avec de la glace, se boit également en une seule gorgée - il ne peut pas être savouré comme l'alcool, le vin ou le cognac français. Cela le rend lié non seulement au russe habituel, mais aussi à la vodka de cactus Tequila, originaire du Mexique, connue sous le nom de tequila.

Façons de boire du gin pur

En général, avec du gin pur, il est préférable de faire ceci :

• Buvez-en de petites portions en une seule gorgée et de grandes (par exemple, si elles nous ont été servies «sur les rochers» - avec de la glace) en plusieurs grandes gorgées prises avec de courtes pauses.

• Refroidissez le gin avant de le boire à une température non inférieure à + 5 ° C (contrairement à la vodka, il n'aime pas le refroidissement et la congélation forts). Si nous pré-refroidissons les plats pour les verser ou les servir avec de la glace, la boisson elle-même peut être laissée à température ambiante - afin de ne pas endommager son bouquet unique, que la vodka et la tequila n'ont pas.
• Contrairement à la vodka, une "pile" de gin ne peut être mangée - il n'est pas habituel de la boire avec d'autres boissons.

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Boire dilué

Cette méthode est parfaite pour les femmes et les hommes qui n'aiment pas l'alcool trop fort. Le principal avantage de cette méthode réside en surface - une personne peut réguler indépendamment la force d'une boisson alcoolisée.

Ceux qui veulent encore sentir le goût unique du gin doivent le diluer avec de l'eau minérale non gazeuse. L'option utilisant du jus de canneberge, de citron, de pamplemousse et d'orange est également populaire. Sinon, offrez-vous un verre de gin dilué avec du vermouth blanc ou de l'eau gazeuse.

Chacun détermine les proportions correctes pour lui-même. La combinaison la plus couramment utilisée est 1:1. Il est extrêmement facile à préparer. Remplissez votre verre à moitié de gin. Après cela, diluez-le avec de l'eau minérale ou du jus. Si vous voulez une boisson moins forte, utilisez des combinaisons de 1:2 et même 1:3.

Utilisé dans les cocktails

De nombreux connaisseurs d'alcool affirment sérieusement que la vodka au genévrier révèle pleinement son essence raffinée précisément dans sa composition. Les cocktails au gin sont toute une couche de la culture des bars modernes. Il existe de nombreuses bonnes recettes. Sans aucune exagération, ils constituent un sujet distinct pour une conversation importante et sérieuse.

Il ne fait aucun doute que le plus célèbre de tous les cocktails existants est le gin tonic.

• La question de savoir avec quoi ils boivent du gin en plus du tonique n'est pas seulement pertinente pour nous - une sorte de "débutants" pour apprendre à connaître cette boisson.
• Elle s'applique à presque tous les pays où elle a été apportée par les Hollandais ou les Britanniques, même si c'était il y a plusieurs centaines d'années (comparable à l'espace post-soviétique, où elle n'a abouti qu'après la perestroïka).
• La plus grande difficulté à le diluer est le fort arôme de genévrier et la saveur spécifique de menthe "glacée" (c'est-à-dire quelle que soit la température réelle du liquide), une saveur qui n'est pas caractéristique de la vodka ou de la tequila.
• Et notre tâche lors de la préparation d'un cocktail avec lui est de régaler nos papilles avec quelque chose de nouveau, mais avec la pleine préservation de ces deux caractéristiques d'une boisson forte.

Les Écossais, les Néerlandais et les Britanniques ont décidé il y a longtemps de ce qu'il valait mieux boire avec du gin, car ils ont rapidement appris à le diluer avec du tonic. A cette époque, le tonique était une infusion d'eau incroyablement amère d'écorce de quinquina - Médicament du paludisme et de la fièvre d'une autre origine, anti-inflammatoire et antipyrétique. Ainsi, avec l'avènement du gin, les patients de toute l'Europe ont rapidement découvert qu'il dissimulait parfaitement l'amertume de l'infusion/décoction de quinquina, et ont commencé à utiliser ce mélange à des fins thérapeutiques ou préventives.

Au fil du temps, la composition et le goût du tonique ont beaucoup changé, mais la tradition est restée. De plus, comme la popularité du gin a augmenté, il en va de même pour d'autres recettes basées sur celui-ci.

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recettes de cocktails

Les recettes de cocktails suivantes peuvent être trouvées partout dans le monde. Ils sont classés dans l'ordre des plus populaires. Il est facile de voir que la prévalence des cocktails à base de gin est directement liée à la facilité de leur préparation, car selon les statistiques, environ 50 % des boissons contenant du gin sont préparées à la maison.

cocktails en deux parties

Si vous avez besoin de faire rapidement des cocktails simples et que vous n'avez qu'une bouteille de gin à disposition, vous devez faire le plein de glace et acheter l'une des options suivantes : jus de canneberge, jus d'orange ou tonic.

Ce sont ces ajouts qui vont adoucir l'alcool pour qu'il puisse être bu lentement, en appréciant la palette gustative. Les cocktails énumérés ci-dessous contiennent plus de deux ingrédients, mais les cocktails les plus simples ne nécessitent que de la glace et l'un des trois ajouts de gin.

En diluant fortement l'alcool, vous pouvez obtenir un long drink, et si vous voulez sentir l'arôme du gin, mélangez simplement les ingrédients 50:50.

Dans le cas où il est possible de préparer des jus naturels, vous pouvez combiner le gin avec n'importe quel mélange de fruits :

1. orange,
2. Pomme,
3. cerise
4. prune.

L'alcool est élégamment combiné avec de nombreux fruits et la boisson finie est fraîche, rafraîchissante et modérément acide.

Gin-tonic

Selon les données historiques, c'est cette combinaison qui a été reconnue comme le meilleur cocktail fait maison. Il est incroyablement courant chez les Américains et est considéré comme le plus simple.

Pour le créer, il faut:

• 100 ml de gin
• 200 ml tonique,
• tranche de citron,

La troisième partie du verre est remplie de glaçons, du gin, du tonic sont versés dessus, un cercle de citron est placé sur le dessus ou sur le côté du verre. Cette boisson se sert avec une paille, mais pour les hommes, vous pouvez préparer une boisson en déposant une rondelle de citron directement sur la glace et la servir sans aucune décoration.

Cocktail Martini Gin

Ingrédients:

• gin - 1,5 cuillère à soupe. cuillères;
• Martini - 3 cuillères à café;
• liqueur de cerise au marasquin - 4 ml;
• jus de citron - 2 cuillères à café;
• ananas - pour la décoration.

Cuisine

1. Pour commencer, on s'endort dans un shaker avec de la glace.
2. Versez ensuite le gin et le martini.
3. Pour donner au cocktail un peu d'amertume et de saveur d'amande, versez un peu de liqueur de cerise au marasquin et de jus de citron dans la boisson.
4. Nous mélangeons soigneusement tous les composants, en secouant soigneusement, puis versons le cocktail du shaker dans un verre et abaissons un petit morceau d'ananas au fond.

Cocktail 5

Ingrédients:

• gin - 40 ml;
• jus de citron - 30 ml;
• sirop de sucre - 10 ml;
• soude - 80 ml;
• citron, cerise - pour la décoration.

Cuisine

Verser le sirop de sucre, le gin et le jus de citron dans un shaker avec de la glace. Bien mélanger le tout et filtrer à travers un tamis dans un verre propre avec de la glace. Ajouter délicatement de l'eau gazeuse et garnir le cocktail à base de gin d'une rondelle de citron et d'une cerise mûre.

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Bronx

Pour créer ce cocktail, vous devez prendre un shaker ou un récipient rectangulaire ordinaire dans lequel vous pouvez mélanger les ingrédients si vous ne souhaitez pas acheter de matériel de bartending.

Pour le travail, vous aurez besoin de:

• 20 ml de gin
• 10 ml de vermouth sec et rosso,
• 20 ml de jus d'orange.

Tous les composants, ainsi que quelques glaçons, sont ajoutés au shaker et soigneusement mélangés pendant une minute. La composition finie est versée dans un grand verre sur une tige mince. L'auteur d'un cocktail peut décider à l'avance s'il veut voir la boisson épaisse ou plus liquide. En fonction de cela, le jus est acheté avec ou sans pulpe.

L'une des meilleures recettes pour les occasions spéciales est le cocktail Lady Chatterley, servi dans des verres à champagne et, grâce à sa teinte sombre et profonde, peut facilement devenir une décoration de table.

Nécessaire pour le travail :

1. 30 ml de gin
2. 10 ml chacun de vermouth sec et de liqueur de Curaçao,
3. 10 ml de jus d'orange.

Semblable au cocktail précédent, tous les ingrédients sont ajoutés au shaker et mélangés. Le long des bords de la boisson finie, versée dans des verres, un bord de mousse blanche à partir de petites bulles peut se former, ceci est considéré comme la norme et n'a pas besoin d'être éliminé artificiellement.

Un cocktail rose tendre est idéal pour les soirées estivales légères et sera particulièrement beau lors des rassemblements de filles.

Pour cuisiner il vous faut :

• 20 ml de gin
• 30 ml de jus de pamplemousse
• environ 200 grammes de glace pilée.

Le jus de pamplemousse naturel et emballé peut être utilisé pour le travail, cependant, la première option donnera un goût et une amertume plus brillants, un concentré de haute qualité, en règle générale, est débarrassé de l'amertume pendant le processus de création.

Le verre est rempli de particules de glace, le gin est versé et le jus de pamplemousse est versé sur le dessus. Le mélange de la boisson se fait directement dans le verre avec une cuillère à cocktail, ce qui permet de ne pas dissoudre complètement la glace d'un seul coup.

D'accord

Un cocktail en couches assez simple est versé en tas et semble impressionnant en raison de la combinaison lumineuse de couleurs.

Pour sa préparation il faut :

1. 15 ml de gin
2. 15 ml de n'importe quelle liqueur de cassis,
3. 20 ml de limoncello,
4. grammes de poivre noir (moulu).

Le gin est versé au fond du verre, puis Limoncello et liqueur de cassis. Garnir le cocktail de poivre noir pour le piquant. Comme tous les ingrédients ont un goût acidulé vif, le poivre noir l'équilibre et le rend encore plus inhabituel.

Certains barmans suggèrent de cacher le poivre sur la première couche, vous pouvez donc l'ajouter non pas sur le dessus, mais sur Limoncello.

Lors de l'étude de recettes avec du gin, le terme "martini" est assez courant, mais il n'a rien à voir avec le vermouth autre que ce qui est servi dans des verres à martini.

Pour faire un cocktail de gin à la pomme, vous devez prendre :

1. 15 ml de gin, quelques tranches de pomme,
2. 40 ml de jus de pomme
3. 25 ml de vermouth sec.

Si vous le souhaitez, les ingrédients peuvent être mélangés directement dans un verre avec une longue cuillère ou préparer le mélange à l'avance dans un shaker et le verser afin que la mousse ne se forme pas. Une pomme est nécessaire pour décorer le bord du verre et peut être remplacée par de la marmelade de pommes.

Alexandre

Cocktail lumineux, plutôt complexe, qui comprend :

• 30 ml de liqueur de café
• 30 ml de gin
• 30 ml de crème épaisse
• muscade moulue
• 200 grammes de glace.

La glace dans ce mélange joue exclusivement un rôle de refroidissement et n'est pas ajoutée au verre. Tous les ingrédients, à l'exception de la noix, sont mélangés dans un shaker et versés dans un verre à martini. La poussière de noix est placée au centre du cocktail. Le nom de la boisson n'a pas été choisi par hasard.

Grâce à la combinaison acidulée de noix de muscade, de gin et de café, il sonne assez noble et sérieux sur fond de cocktails de fruits populaires. Il peut facilement remplir le rôle de dessert alcoolisé grâce à la crème grasse qu'il contient, qui donne une bonne mousse et "satiété".

Un cocktail féminin léger à base d'une combinaison de gin et de champagne, servi dans des verres à martini et très apprécié lors des fêtes féminines.

Pour le préparer, vous devez prendre 20 ml:

1. liqueur de mandarine,
2. champagne sec
3. jus de citron.

En plus du champagne, tous les composants sont versés dans un shaker, soigneusement mélangés et versés dans un verre. Du champagne et une tranche d'orange sont ensuite ajoutés.

Dans de nombreux films de Bond, le personnage principal, avec ses compagnons, préfère boire des cocktails à base de gin. Pour rendre hommage au personnage du film, la recette "Cocktail 001" a été inventée, avec une référence claire aux films Bond.

Pour le préparer, il vous faut :

1. 40 ml de gin
2. 20 ml de sirop de cassis,
3. 100 ml de sprite.

Il s'agit d'un long drink servi dans de grands verres avec une paille, auquel on peut ajouter un brin de menthe. Tous les composants sont versés dans un verre à tour de rôle, au préalable de la glace fine est versée dans le récipient.

Si vous le souhaitez, le sirop peut être mélangé à l'avance avec une longue cuillère ou laissé au fond, ce qui vous permet de mélanger la boisson après vous être servi. Le sirop au fond rend le cocktail plus coloré, formant une transition violet foncé à clair.

Arno

Un beau cocktail délicat est servi dans un verre large à pied fin. Pour le préparer, il vous faut : 30 ml de liqueur de pêche, de vermouth sec et de gin, ainsi que quelques glaçons.

La composition se prépare directement dans le verre, mais si vous le souhaitez, vous pouvez mélanger les ingrédients au préalable dans un shaker.

Cocktail gin et vermouth

Ce cocktail simple et en même temps exquis est recommandé pour être utilisé pour égayer et revigorer l'esprit.

Ingrédients:

• gin - 75 ml;
• vermouth sec - 3 ml;
• citron - 1 pc .;

Cuisine

Donc, nous avons d'abord mis le gin au réfrigérateur pendant environ une heure. Remplir un shaker de glace et verser le vermouth.

Agiter vigoureusement pour que tous les glaçons soient entièrement recouverts d'alcool. Égouttez soigneusement l'excès de liquide et versez le gin réfrigéré, après quoi tout est à nouveau bien mélangé. Versez le cocktail fini dans un verre à martini, jetez-y un cercle de citron et pressez un peu de jus.

Séparément, il convient de noter qu'en plus de faire des cocktails, vous pouvez simplement mélanger du gin avec divers jus. Les jus frais d'orange, de pomme, de citron et de cerise sont idéaux pour cela. Les proportions dépendent généralement de la force, mais un rapport 1:2, c'est-à-dire une partie de gin et deux parties de jus, est une excellente combinaison.

pendennis

Le cocktail porte le nom du club du même nom à Louisville.

Pour le créer, il vous faut :

1. 60 ml de gin
2. 30 ml de liqueur d'abricot
3. 25 ml de jus de citron vert
4. 5 ml d'amers
5. écorces de citron.

Tous les ingrédients avec de la glace sont mélangés dans un shaker, le mélange filtré est versé dans un verre à pied, la boisson est décorée de zeste de citron sur le dessus.

Vêpres

Le cocktail a été décrit dans les années 50 dans le premier livre Bond.

Pour le créer, vous devez prendre:

• 50 ml de gin
• 10 ml de vodka,
• un demi-citron vert
• 25 ml de vin blanc
• un peu de zeste de pamplemousse.

De la glace pilée est ajoutée à un verre refroidi. Dans un verre à mélange - gin, vodka, vin, jus de citron vert naturel et un peu de glace. Des morceaux de glace sont retirés du verre pour servir, ses bords sont enduits de zeste et de jus, le mélange préparé est versé. Si désiré, le cocktail est décoré avec du zeste.

Boisson chaude aux canneberges

Une version insolite d'un cocktail qui peut être servi à n'importe quelle fête, il deviendra vite enfantin si vous n'ajoutez pas d'alcool.

Pour préparer une version alcoolisée, vous devrez prendre :

1. 300 grammes de canneberges,
2. racine de gingembre,
3. 100 grammes de sucre
4. tige de thym,
5. 2 litres d'eau
6. gin (la quantité est calculée en fonction de la force souhaitée de la composition).

Au départ, les canneberges sont saupoudrées de sucre et écrasées dans un mélangeur. Des baies sont ajoutées à l'eau et une boisson aux fruits est préparée (15-20 minutes). Des branches de thym sont ajoutées pour la saveur. Le mélange fini est filtré et versé dans de grands décanteurs. La racine de gingembre en purée est placée dans de la gaze, le jus obtenu est ajouté à la composition de canneberge.

Pour préparer un cocktail, il suffit de mélanger le gin avec une boisson aigre saine et, si désiré, d'y ajouter de la glace. En hiver, le cocktail peut être servi chaud, en été, il peut être transformé en un long drink frais qui étanche la soif.

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1. N'achetez que du gin de haute qualité, une marque bien connue et éprouvée, puisque le gin sera le "cœur" de votre boisson, l'arrière-goût ne doit pas vous rebuter.
2. Les fruits sous forme de citron, de citron vert ou d'orange doivent être frais et les tranches ne doivent être que coupées.
3. Pour éviter que le cocktail ne soit trouble, congelez de l'eau distillée ou de la cantine de glace non gazeuse.
4. Pour une expérience de gin positive, mélangez le gin uniquement avec les « bons » ingrédients.

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Comment boire le Bombay Sapphire Gin

1. Le génie de cette espèce est très différent de ses homologues. La boisson a un goût prononcé. Cette caractéristique est obtenue grâce aux ingrédients spéciaux qui composent la boisson.
2. Les principaux composants du gin sont la racine d'angélique, les amandes et la réglisse. La boisson est souvent utilisée comme base pour des cocktails alcoolisés. Le goût doux et délicat ne vous laissera pas indifférent.
3. Une recette assez populaire est un mélange de vermouth blanc et de gin. Pour cuisiner simple et joli boisson délicieuse, il suffit de combiner les deux types en quantités égales.

   Placer une olive en brochette dans un cocktail, déguster.

Comment boire du gin "Gordons"

Ce gin est considéré comme la boisson la plus polaire en son genre. La composition ne peut pas non plus manquer de vous plaire. Le gin est fabriqué à base de genévrier, de diverses épices, de cannelle, de baies et de zeste de citron.

Étant donné que Gordons est considéré comme un gin classique, il est préférable de le consommer pur et frais. Prenez un verre à whisky, versez un peu d'alcool, ajoutez quelques glaçons.

De plus, ce gin est souvent mélangé à des boissons non alcoolisées. Un cocktail populaire s'appelle Gin Tonic. Les proportions doivent être prises en compte, uniquement en fonction des préférences personnelles. Ajoutez des glaçons, dégustez.

Comment boire le Beefeater

Le gin a également un goût unique dû à des ingrédients inhabituels. Les produits insistent depuis un certain temps sur l'alcool de grain. La boisson est considérée comme la plus forte parmi les analogues. La force du gin est de 47 tours.

L'alcool fort est souvent consommé avec de grandes quantités de glace. Sinon, vous risquez de vous brûler le larynx. Ne négligez pas cette recommandation. Si le gin est vraiment de haute qualité, après l'avoir bu, vous sentirez un arrière-goût de citron et d'amandes.

1. De plus, le gin est souvent mélangé à des jus naturels (agrumes, raisin, pomme).
2. Une boisson alcoolisée se marie bien avec Coca-Cola, limonade et soda.
3. Souvent, le cocktail est servi dans un grand verre rectangulaire.
4. Des tranches d'agrumes sont disposées au fond du récipient en verre, puis de la glace est versée, du gin est soigneusement versé et deux fois plus de jus naturel.

La boisson est assez populaire et ne laissera pas indifférents les amateurs d'alcool.

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Comment boire

C'est aussi une boisson populaire parmi les gins. Il contient de nombreuses baies. Une telle boisson convient bien à la base d'un cocktail martini. C'est la réponse à la question de savoir comment boire le gin de Londres. La popularité de la boisson est associée à un coût inférieur à celui, par exemple, de Bombay Sapphire. Mais le goût du gin est bien équilibré et non moins agréable.

En effet, la boisson contient des ingrédients exotiques :

• réglisse,
• écorce de casse,
• racine d'iris
• Poivre de Mélégète.

En général, tout gin est bon à sa manière. L'essentiel est que le fabricant produise une boisson selon toutes les exigences avec une double distillation. C'est la seule façon de profiter du goût agréable de la boisson.

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Comment boire

Aujourd'hui, cette marque est également produite en Russie, préservant les traditions anglaises, dont l'esprit correspond à ce type d'alcool. La force de la boisson est de 40%. Il a une couleur transparente, un léger arôme de conifère et une saveur de genévrier.

En plus des baies de genévrier, diverses épices sont ajoutées au gin White Lace, ainsi que des bourgeons de pin, du zeste de citron, du gingembre, de la coriandre et des additifs aromatisants d'origine naturelle. Il se boit pur et s'ajoute à divers cocktails.

La saveur de genévrier est une caractéristique de cet alcool, c'est pourquoi on l'appelle "vodka au genévrier", mais d'autres ingrédients peuvent varier, donnant à chaque variété un goût unique.

Cette boisson populaire est maintenant fabriquée dans différents pays. Chacune de ses variétés a son propre zeste, la technologie exacte de fabrication de l'alcool est gardée dans la plus stricte confidentialité par tous les fabricants.

Aujourd'hui, cette marque est également produite en Russie, préservant les traditions anglaises, dont l'esprit correspond à ce type d'alcool.

1. La force de la boisson est de 40%.
2. Il a une couleur transparente, un léger arôme de conifère et une saveur de genévrier.
3. En plus des baies de genévrier, diverses épices sont ajoutées au gin White Lace, ainsi que des bourgeons de pin, du zeste de citron, du gingembre, de la coriandre et des additifs aromatisants d'origine naturelle.

Il se boit pur et s'ajoute à divers cocktails.

Comment boire la sorcière verte

Le nom de cette variété est traduit par "Green Witch".

• En Russie, il est produit à Veliky Novgorod.
• L'indicateur de force est très sérieux - 45%, il est donc conseillé de boire cet alcool dilué.
• Au cœur de la composition se trouve un alcool de la plus haute qualité.
• Cette variété relativement nouvelle est produite selon la recette classique, à partir de baies de genévrier cueillies à la main. Les dégustateurs caractérisent le goût de la boisson comme glacial.
• Il contient des huiles de cumin, de coriandre, d'orange et de citron.
• La composition de la boisson est parfaitement équilibrée, ce qui rend son goût délicat et lumineux à la fois.

Comment boire Red Box

La variété est emballée dans une boîte rouge spectaculaire.

Le gin "Red Box" avec une force de 45% est peu coûteux et est produit en Russie à la distillerie Cherepovets.

Comment boire ce genre de gin ? Il convient mieux comme ingrédient pour les cocktails, car dans sa forme pure, le goût de la boisson est très brûlant et acidulé. Le ton principal dans la gamme de saveurs est le conifère-genévrier. "Red Box" est traditionnellement fabriqué à partir d'ingrédients à base de plantes, les experts décrivent son goût comme "froid métallique".

Gin « Hogarth`s London Dry din »

Cet alcool ravira les plus captieux connaisseurs d'alcool d'assemblage.

La boisson est légèrement moins forte que les précédentes, sa teneur en alcool est de 37,5%.

Le style de "London Dry" est maintenu dans la version classique de cet alcool. Herbes, agrumes et baies de genévrier sont en parfaite proportion. Le gin "Hogarth" peut être consommé comme boisson indépendante.

"Pierre verte"

Buvez 40% de force. Sa qualité est notée quelque peu inférieure à celle des marques précédentes. Cela a à voir avec la technologie de fabrication.

1. Le gin "Green Stone" n'est pas fabriqué en distillant de l'alcool avec des composants supplémentaires.
2. La solution hydroalcoolique est enrichie de l'essence alcoolique de plusieurs plantes, de sorte que le goût de la boisson est inférieur à ses homologues fabriqués par distillation.
3. Pour ces raisons, il ne faut pas s'attendre à un goût exquis de ce type d'alcool.
4. Les recommandations pour son utilisation suggèrent d'ajouter "Green Stone" aux cocktails en petite quantité.

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Que mange le gin ?

Heureusement pour tous les experts culinaires du monde, le gin est beaucoup plus polyvalent à cet égard que le vin fantaisiste, le cognac, l'alcool et la bière.

1. C'est comme le brandy - il se marie bien avec la viande et le poisson frits, le baklava et les fromages à pâte dure.
2. Il est bon même avec des légumes et des œufs brouillés, surtout ceux cuits avec du saindoux ou du bacon.

Donc, il n'y a aucun problème avec ce que mange cette boisson forte - vous pouvez utiliser presque n'importe quel plat. Mais il y a des exceptions à chaque règle, même si elles sont peu nombreuses. En ce qui concerne le gin, on peut dire que :

• il est optimal en combinaison avec des desserts sucrés et des seconds plats frits plutôt que bouillis / cuits à la vapeur;
• bon en combinaison avec des saucisses / fromages ou même des sandwichs au poisson, barbecue, etc., mais pas trop adapté aux plats d'accompagnement à base de céréales, aux résultats d'autocuiseur et aux salades de légumes frais;
• une tentative de le combiner avec des plats où le goût du beurre est clairement ressenti sera également infructueuse;
• Cette boisson est contre-indiquée pour accompagner les premiers plats.

Les premières dans la liste des collations idéales pour le gin sont la viande ou le poisson frits et fumés, le fromage fondu à pâte dure et fumé, les olives, la volaille grillée, en particulier le gibier. Les desserts sont mieux servis avec n'importe lequel, de la tarte aux pommes au pudding avec du sucre en poudre.

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De quoi sont-ils faits

La base liquide du futur gin est l'alcool de grain. Il s'agit principalement d'un distillat de blé, cependant, l'orge est utilisée dans certains types de boissons : à la fois pures et additionnées de seigle et de maïs. Les baies de genévrier font partie intégrante de la teinture d'alcool préparée, ce qui confère à la boisson une fraîcheur et une spécificité incomparables.

Les baies de genévrier séchées créent un goût et une odeur si originaux pour le Gin.

En plus du genévrier, la base végétale du gin peut être constituée d'une variété de composants ajoutés dans diverses combinaisons et proportions.

Parmi eux:

1. zeste de citron et d'orange,
2. amande, muscade,
3. racine d'iris,
4. angélique ou violette,
5. anis,
6. angélique,
7. réglisse,
8. cardamome,
9. racine et graines de coriandre,
10. cannelle,
11. écorce de cassia, etc.

Il existe même un gin qui contient des feuilles de kava kava et des baies d'arbre à thé.

Types de gin

Parlant des types de gin, peut-être devrions-nous commencer par son ancêtre néerlandais direct, appelé "Jeniver" (genévrier). Ce gin hollandais est toujours fabriqué aux Pays-Bas et en Belgique voisine en distillant du malt d'orge mélangé à des baies de genévrier, puis en faisant vieillir le produit obtenu en fûts de chêne. En fait, cette boisson particulière à 35 % n'a pas grand-chose à voir avec le gin classique. Il n'est donc pas surprenant que le genièvre soit souvent considéré comme un représentant distinct du monde de l'alcool.

Une sorte de lien intermédiaire entre le genièvre et les modifications modernes de la boisson au genévrier était le gin anglais extrêmement populaire "Old Tom" au 18ème siècle.

• Il a été fabriqué sans l'utilisation d'une unité de distillation verticale, qui était encore inconnue à l'époque, ce qui a nui à la force et au goût de la boisson.
• Afin d'ennoblir en quelque sorte cet alcool de très mauvaise qualité, le gin old tom était généralement aromatisé au sucre.
• Aujourd'hui, la boisson ravivée est produite à l'aide de méthodes modernes de purification de l'alcool, mais en utilisant des technologies, des proportions et des techniques intéressantes tirées d'anciennes recettes ; et bien sûr, avec le même sucre.

Londres sec

Avec l'invention de la verticale est encore venu le gin sec le plus populaire de Londres aujourd'hui (dry gin). Ses caractéristiques distinctives sont : l'absence totale de sucre et l'utilisation de technologies introduites au siècle dernier par les fabricants de gin londoniens.

D'où le fameux goût froid et «métallique» de la boisson produite dans le monde entier et la manifestation la plus importante d'additifs à base de plantes.

Plymouth

• La technologie de production est à bien des égards similaire à son "collègue" londonien.
• Mais contrairement à ce dernier, cette boisson ne peut être produite que dans la ville portuaire du Devonshire du même nom.
• Cette boisson est généralement plus douce et son arôme a des notes florales caractéristiques.
• Cependant, il existe une version marine dure du gin Plymouth, dont la force à 57 degrés n'empêche pas la poudre à canon de s'enflammer si elle est accidentellement ingérée avec cette boisson.

Jaune

Il convient également de mentionner un gin jaune très rare, pourrait-on dire, semi-mythique. Il est produit selon la technologie classique du gin, après quoi, comme le genièvre, il est vieilli pendant un certain temps en fûts de chêne ; Certes, pas simples, mais sous sherry. En conséquence, la boisson acquiert une couleur jaunâtre et un goût tout à fait unique.

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Le gin est un tentateur : choisir un alcool de qualité

Dans le monde des boissons alcoolisées, il existe deux variétés de gin - distillé (naturel), fabriqué manière traditionnelle, et les boissons additionnées de gin, qui ont un goût original, mais perdent en véritable alcool. Les producteurs d'alcool ne révèlent jamais le secret de la préparation. Sans surprise, le goût et l'arôme de l'alcool peuvent varier selon le fabricant que vous préférez.

Le volume minimum d'alcool dans un vrai gin non dilué est de 37,5 %. Le plus souvent, la forteresse dans une boisson distillée préparée à partir de baies de genévrier et d'autres fruits est de 40% ou plus.

Note des connaisseurs : le vrai gin est bon dans sa forme pure. Pourtant, après tout, l'alcool révèle un bouquet extraordinaire d'épices, d'herbes et de fruits - citron, cannelle, réglisse, anis, amandes, cardamome, muscade, pitahaya. Pourtant, dans les cocktails, l'alcool se révèle d'une manière singulière et originale.

Collation appropriée

Le gin dans sa forme la plus pure et les cocktails à base de celui-ci sont combinés avec de nombreux plats principaux à base de viande et de poisson. L'alcool sous forme diluée est en harmonie avec les desserts sucrés, sous sa forme pure - avec des collations à base de saucisse fumée crue, de viande séchée et de fromages chers.

Qu'est-ce qu'une boisson de conifères ne combine pas avec:

• avec premiers cours
• avec des accompagnements à base de céréales ;
• avec des légumes cuits à la vapeur;
• avec des fruits (sauf les agrumes).

Comment boire du gin pur

Les barmans notent que le vrai alcool a peu de choses en commun avec la vodka au genévrier. Au contraire, l'alcool peut être comparé à un cognac de collection coûteux. Et si vous décidez de l'utiliser sous sa forme pure, gardez à l'esprit que la force de la boisson peut facilement s'avérer non pas 40%, mais 50%.

Comment boire du gin "Sapphire" et d'autres variétés? Il y a plusieurs secrets :

1. Buvez de l'alcool en une gorgée. Pour cette raison, il est préférable de boire en petites portions - des «boissons».
2. Dans sa forme naturelle, l'alcool ne nécessite pas de glace, mais servir frais n'est pas interdit. La température optimale est de +5 degrés Celsius. Si vous décidez de diluer l'alcool avec quelques morceaux de glace, un refroidissement supplémentaire n'est pas nécessaire.
3. L'alcool pur ne peut être consommé que - vous ne devez pas boire d'autres boissons, afin de ne pas interrompre son goût exquis et unique. Avec quoi mangez-vous cette boisson ? L'alcool à base de baies de genévrier se marie bien avec le citron, les olives, les oignons marinés.

Gin tonic comme il se doit

La combinaison la plus courante est le gin tonic. L'histoire de cette boisson a plus d'une décennie - pour la première fois, une combinaison aussi intéressante est devenue populaire en temps de guerre. Ensuite, les soldats de l'armée britannique, qui ont combattu en Inde pendant la Seconde Guerre mondiale, ont été contraints de lutter contre le paludisme et la soif constante à l'aide d'un tonique mélangé à du gin fort et pur. Et cela a donné des résultats.

Un vrai cocktail est préparé selon les règles connues des bartenders du monde entier :

• Privilégiez les variétés de boissons alcoolisées de haute qualité. Par exemple, le London Dry Gin convient. La même règle s'applique au tonique. Il doit être fabriqué par un fabricant avec un nom. Une autre condition est qu'une bouteille de soda doit être ouverte immédiatement avant de préparer une boisson.
• La glace ne devrait pas être trop. Pour sa préparation, seules des impuretés purifiées ou de l'eau distillée sont utilisées.
• Le citron est également coupé juste avant la préparation de la boisson.
• Le cocktail est mélangé directement dans le verre. Les grands verres à fond épais conviennent mieux à cela.
• Le principe du mélange des ingrédients est le suivant : on ajoute d'abord de la glace (environ 1/3 du volume du verre), puis une mesure de gin. Après cela, vous devez secouer un peu le verre. Cela aidera la boisson au genévrier à s'ouvrir à son plein potentiel. Il reste à ajouter du tonic au goût et une rondelle de citron.

Avec quoi boivent-ils du gin à part du tonic

L'alcool de conifères, fabriqué à base de baies de genévrier, est associé à de nombreuses boissons non alcoolisées et contenant de l'alcool. Voici un exemple des cocktails les plus populaires à base de vodka au genévrier.

• Martini. Cet esprit appartient à la catégorie des classiques intemporels. Pour cuisiner, vous n'avez besoin que de deux ingrédients - du vermouth sec et du Beefeater ou d'une autre variété. Utilisez un shaker pour assurer un mélange homogène des ingrédients. La proportion classique est de 1 part de vodka et 7 parts de vermouth sec. Des olives et une tranche de citron peuvent compléter le cocktail.
• Ouragan. Ce cocktail est connu dans le monde entier et est composé de nombreux ingrédients mélangés à parts égales - vodka, rhum clair et brun, Amaretto, pamplemousse, jus d'orange et sirop de grenadine en petite proportion. Le cocktail est mélangé dans un shaker, servi dans de grands verres Pina Colada, remplis au tiers de glaçons.

• Négroni. Cette boisson alcoolisée est un classique. C'est une combinaison exotique de vodka au genévrier, de campari et de vermouth doux mélangés dans des proportions égales. L'alcool est préparé dans le verre dans lequel il sera servi. Une tranche d'orange peut compléter le cocktail.
• Élingue de Singapour. Si vous ne savez pas comment boire le Beefeater Gin, vous allez adorer cette recette. Le fait est que du gin fort doit être utilisé dans cet alcool. Beefeater en fait partie, car il a une force de 47%. Le cocktail alcoolisé a un arôme prononcé de cerises fraîches. Il est composé d'une partie de sirop de grenadine, d'une partie de sirop de cerise et de deux parties de gin fort. Le sirop de grenadine est versé au fond du verre. Après cela, le verre est à moitié rempli de glace. Ce n'est qu'alors que le gin est versé et que la liqueur de cerise est sur le dessus.

Combinaison avec des boissons gazeuses

La vodka aux baies de genévrier est un composant doux et parfumé, sur la base duquel des cocktails peuvent être préparés non seulement avec d'autres boissons alcoolisées, mais également avec des boissons non alcoolisées. Pour une expérience, vous pouvez mélanger des jus de fruits, des sodas, du cola avec de la vodka. Soyez sûr - le résultat ne vous décevra pas.

Avec quoi boivent-ils et mélangent-ils du gin ? Quel jus se marie le mieux avec l'alcool ? Voici quelques exemples intéressants :

• . Pour la préparation d'un cocktail au goût et à l'arôme prononcés d'agrumes, on utilise de la glace pilée, une partie d'alcool et deux parties de jus de pamplemousse fraîchement pressé. Servi dans des verres Rocks, garni d'une tranche de pamplemousse.
• Cocktail simple avec jus. Mélangez trois parties de votre jus préféré et une partie d'alcool fort. Ajoutez de la glace dans un verre et savourez cette recette simple et délicieuse.
• Pour les amoureux de l'acide. Les principaux ingrédients de cette recette sont le gin (3 parts), le jus de citron fraîchement pressé (1 part), le sirop de sucre (1 part).
• Gène Rickey. Voici une combinaison intéressante de boisson forte (5 parties), de jus de citron vert (1 partie) et d'eau pétillante (4 parties).
• Agrumes. Même à la maison, un tel cocktail est facile à préparer. Pour ce faire, vous devez prendre de la vodka au genévrier, du jus d'orange et de la limonade à base de citron vert dans des proportions égales. Un goût vif et unique vous ravira.
• Canneberge. Une combinaison inhabituelle et audacieuse d'ingrédients qui a captivé de nombreux connaisseurs de vrai gin. Pour préparer, mélangez deux parts de gin, une part de jus de canneberge, une part de sirop de sucre et de l'eau pétillante dans un shaker.

N'ayez pas peur d'expérimenter ! La boisson de conifères se marie bien avec le vermouth sec et sucré, les agrumes frais ou jus, le cola, les liqueurs à base de plantes, le champagne, la cerise, la framboise et d'autres sirops et liqueurs.

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N'ayez pas peur de boire du gin pur. Beaucoup de gens pensent que contrairement au whisky, au rhum (voici un guide sur la bonne consommation de cette boisson, qui n'est pas non plus un invité fréquent des verres de dégustation) ou même à la tequila, le gin n'est pas bon pour une gorgée tranquille, disent-ils, son caractère trop rugueux , que l'on impute souvent au genévrier, ne s'accommode pas bien de cet agréable passe-temps. Heureusement, il y a beaucoup plus de gins purs à boire de nos jours. Certains producteurs ont su apprivoiser l'arôme de pin du genévrier avec des arômes d'agrumes, épicés et botaniques familiers, créant des distillats avec une riche palette de saveurs subtiles et complexes. Aujourd'hui, il existe même des gins vieillis en fût. Est-il difficile d'imaginer un gin buvable ? Vous ne savez pas par où commencer ? Essayez l'un de ces 10 !

Le botaniste Un excellent exemplaire des fabricants de ruban adhésif Bruichladdich. La bouteille laconique contient un distillat de 22 herbes aromatiques, fleurs et autres plantes du sud d'Islay, ainsi que 9 ingrédients traditionnels du gin. Riche et doux, c'est une bonne option pour une première connaissance de cette catégorie de boissons.

Chez Hendrick

Un autre grand Ecossais qui est apparu assez récemment, mais qui est déjà devenu culte dans sa classe. Derrière le genévrier et d'autres plantes typiques du gin, Hendrick's cache des arômes de rose bulgare et de concombre qui brisent les stéréotypes des conservateurs endurcis. Doux, buvable, excitant.

Aviation

Un représentant typique des gins secs américains, ou plutôt un genre complètement nouveau, qui a reçu le nom de "New Western Dry" (New Western Dry). Le distillat est parfumé au genévrier, à l'écorce d'orange, à la coriandre, à la cardamome, à la lavande, à la salsepareille indienne et à l'anis. Un gin classique pour une gorgée classique dans un rocher avec de la glace.

Caorun

Un Scotch épicé et croquant au caractère fruité et floral qui peut sérieusement rivaliser avec votre London Dry préféré. Il diffère, tout d'abord, par la composition unique de la botanique, qui a été trempée dans de l'alcool avant la distillation - six herbes comestibles traditionnelles et cinq celtiques des Highlands écossais, récoltées à la main. Intrigant!

Tanqueray n° Dix

Un produit haut de gamme de l'une des marques de gin les plus célèbres au monde. A ten est distillé quatre fois et a un caractère d'agrumes très prononcé, qui a été créé spécifiquement pour les martinis, mais il est aussi beau en soi.

Le gin a un goût frais et équilibré avec des notes de pamplemousse, de citron vert, d'orange, de genévrier, de camomille et une longue finale agréable.

de Martin Miller

Un exemple unique de gin britannique dans le style traditionnel London Dry, qui se manifeste par son profil de sécheresse et de saveur. Diffère dans une approche innovante de sa production. La boisson est un mélange de deux distillats: le premier - avec du genévrier et d'autres plantes, le second - avec des agrumes. L'eau de fonte de source islandaise est utilisée pour diluer le distillat.

Singe 47

Un gin allemand d'une finesse inattendue de la Forêt-Noire. La composition du mélange à base de plantes, qui est soumis à une macération, comprend 47 ingrédients. La force du distillat gravite également vers les 47 révolutions, ce qui est apparemment significatif pour l'entreprise. Le goût est sucré, assez genévrier, avec des notes florales et d'agrumes et un long arrière-goût poivré.

Plymouth

L'un des plus anciens gins britanniques dont la recette n'a pas changé depuis le 18ème siècle. C'est le même gin que les marins de la Royal Navy mélangeaient avec du citron pour prévenir le scorbut et de l'Angostura contre le paludisme. Contrairement aux gins London Dry, Plymouth a une saveur de genévrier plus douce et plus délicate. Il se montre bien dans les cocktails classiques, mais aussi à l'état pur, avec une petite poignée de glace, c'est un miracle comme c'est bon.

AncreAgé deÀ M

Le troisième produit de la société américaine Anchor. Un vieux tom gin classique à base de genévrier et d'innombrables plantes pour former une boisson douce et sucrée. En même temps, cette douceur est obtenue par la botanique (réglisse, anis étoilé et stévia), et non par le sucre.

Gin Ford

Assez de genévrier London Dry, riche en nuances d'agrumes, florales et épicées. Le goût riche et corsé de Ford Gin demande des cocktails, mais ne vous précipitez pas. Essayez de le goûter et vous comprendrez comment même le gin le plus cher ne peut pas pétiller avec des dizaines de saveurs sur votre langue. Un excellent gin économique pour la première connaissance et un compagnon fiable d'un mixologue expérimenté.

Le gin tonic classique est toujours la façon la plus populaire de boire du distillat de genévrier, et il n'y a tout simplement pas de limite à la perfection de cette combinaison parfaite. Nous lui avons consacré un document séparé, plutôt complet, qui décrit presque toutes les nuances de la fabrication du G & T parfait et les meilleures combinaisons de ses trois ingrédients principaux.

Mais ne vous attardez pas sur l'évidence. Avec quoi boivent-ils du gin à part du tonic ? Eh bien, par exemple :

• Tonique sec- de nombreux gins "fins", typiques des Australiens, par exemple, ne se portent pas bien dans un environnement sucré. Essayez de réduire le sucre dans votre tonique, ce que certains fabricants comme Fever Tree ou Capi ont déjà fait pour vous. Et parfois, vous pouvez vous limiter à un simple soda.
• Jus Le jus de pamplemousse et le gin, connus sous le nom de cocktail Greyhound, sont l'un des grands cocktails oubliés d'une époque révolue. Mélanger dans un rapport de 1:3 ou 1:4. Essayez le jus de canneberge pour un goût plus expressif et le jus d'orange, d'ananas, de grenade, de cerise ou de raisin pour un goût plus doux. Aussi, n'hésitez pas à faire un mélange de jus en gardant les proportions (les mélanges canneberge-raisin et orange-pamplemousse se montrent bien).
• Gingembre/bière- une merveilleuse combinaison rafraîchissante qui aide les "genie haters" à aimer cette boisson autant que ceux qui ne les comprennent pas aiment l'artisanat au gingembre. Mélanger dans un rapport de 2:3. Bien sûr, le soda au gingembre et la bière au gingembre sont mieux préparés seuls.
• Cola- une combinaison étrange, mais valable, surtout pour ceux qui aiment la controverse (il y a certainement quelques personnes dans votre environnement qui viennent vous condamner pour cela). N'écoutez personne - le gin et le cola fonctionnent très bien.

Par encore ? Ensuite, il est temps de mélanger le cocktail !

Conseil numéro 3. Faites des cocktails intéressants avec du gin, en particulier du martini

Le gin est un ingrédient de cocktail polyvalent avec un riche arôme botanique de genévrier qui se marie avec une variété de saveurs et d'arômes. Il y a beaucoup de cocktails au gin, mais Martini ou Aviation mérite certainement une étude plus approfondie. Les vermouths et les liqueurs d'orange sont de vrais et évidents compagnons de tout gin (nous sommes sûrs que vous trouverez facilement des centaines de recettes où le gin est mélangé avec des vermouths et des liqueurs d'orange), mais pas les seuls. Nous vous proposons de préparer plusieurs cocktails démonstratifs avec du gin, qui vous permettront de révéler toute l'essence de cette boisson ambiguë et en même temps de vous éloigner un peu du gabarit « vermouth-orange ».

Cocktail Ronce (Mûre) / La Ronce

• 45 ml de gin
• 20 ml de jus de citron fraîchement pressé
• 15 ml de sirop simple
• 20 ml de crème de mour (liqueur de mûre)

Mélanger les trois premiers ingrédients dans un verre old-fashioned avec beaucoup de glace pilée. Arroser le dessus de liqueur de mûre.

Garnir de mûres.

Cocktail Duc / Le Duc

• 100 ml de gin
• Port de 80 ml
• 40 ml de grenadine maison
• Jus d'orange sicilien (au goût)
• un vin pétillant

Agiter les quatre premiers ingrédients avec de la glace. Passer dans deux flûtes. Compléter avec du vin mousseux.

Cocktail Pétruchio / Pétruchio

• 30 ml de gin
• 30 ml d'Apérol
• 8 ml de sirop de sucre (2:1)
• 1 trait d'orange amère
• 30 ml de blanc d'oeuf

Bien agiter sans glace. Bien agiter avec de la glace. Filtrer dans un verre à cocktail.

Cocktail Premium / Bee's Knees

• 50 ml de gin
• 10 ml de miel aromatique
• 10 ml d'eau tiède
• 15 ml de jus de citron fraîchement pressé

Dissoudre le miel dans de l'eau tiède. Agiter avec de la glace. Filtrer dans un verre à cocktail.

Cocktail Royal Hawaïen / Royal Hawaïen

• 45 ml de gin
• 30 ml de jus d'ananas (non sucré)
• 15 ml de jus de citron fraîchement pressé
• 20 ml de sirop d'orge

Agiter avec beaucoup de glace. Filtrer dans un verre à cocktail.

Cocktail Alaska / Alaska

• 45 ml de gin
• 15 ml de Chartreuse jaune
• 1 trait d'orange amère

Mélanger dans un verre à mélange avec beaucoup de glace pilée. Filtrer dans un verre à cocktail. Garnir d'un zeste de zeste de citron.

Cocktail Opéra / Opéra

• 60 ml de gin
• 15 ml de Dubonnet
• 15 ml de liqueur de marasquin

Mélanger dans un verre à mélange avec beaucoup de glace. Filtrer dans un verre à cocktail. Pressez une goutte d'huile essentielle d'un zeste d'orange.

La garniture pour un G&T ou tout autre cocktail au gin, ainsi que pour une boisson à l'état pur, joue un rôle tout aussi important, car non seulement elle complète le tableau d'ensemble, mais elle peut aussi souligner, accentuer ou contraster avec le goût et arôme principaux motif du gin sélectionné. Une tranche de citron vert est devenue le compagnon le plus compréhensible et le plus fréquent de tout gin ou cocktail au gin, mais elle est loin d'être toujours pertinente. Depuis que les fabricants de Hendrick ont ​​servi leur G&T avec une tranche de concombre, les amateurs de gin étudient sérieusement les garnitures comme l'une des parties les plus importantes du rituel du gin.

• Pour les gins aux agrumes: brin de coriandre fraîche, basilic, thym, menthe ou encore persil. Les herbes fraîches rehaussent les motifs botaniques et floraux qui peuvent se cacher sous l'arôme intense d'agrumes. Cependant, de nombreux gins d'agrumes, en particulier London Dry, doivent s'appuyer sur cette saveur d'agrumes et compenser la sécheresse excessive qui est nettement plus agréable avec quelques gouttes de jus d'un quartier de citron vert.
• Pour les gins floraux: Une tranche de concombre frais (parfait pour le gin Hendrick's) ou un petit morceau d'écorce d'agrume (pamplemousse, orange, citron vert ou citron). Cette garniture fonctionnera subtilement et ne dominera pas les délicates saveurs florales. Vous pouvez également essayer de souligner cette fleur en ajoutant un brin de romarin ou de lavande dans le verre.
• Pour les gins herbeux: un brin de romarin ou de roquette, une tranche de pomme. L'arôme intense des herbes rehausse les motifs botaniques des gins herbacés. Une pomme au lieu d'un citron vert ajoute l'acidité nécessaire, mais ne contraste pas avec l'herbacé de la boisson.
• Pour les gins épicés: tranche d'orange, clou de girofle, piment doux ou piquant. Ces garnitures améliorent la perception des saveurs épicées du gin, en particulier la cannelle et les clous de girofle qui dominent dans la plupart des cas.
• Pour les gins secs: une tranche de citron vert, de citron, de pamplemousse ou encore de kumquat. Les agrumes équilibrent la sécheresse et mettent en valeur les ingrédients épicés de London Dry.

Essayez également de remplacer les olives omniprésentes dans votre Martini par des oignons marinés, des carottes ou des cornichons. Tout légume mariné dans de la saumure (pas dans de l'huile) a fière allure dans les smoothies au gin sec ou comme apéritif pour notre sujet.

Martinka sera le meilleur choix pour boire non seulement le cocktail du même nom avec un verre, mais aussi du gin pur (logiquement, étant donné qu'un bon Martini est composé d'environ 99,99% de gin). Cette forme de verre permet de profiter pleinement de l'arôme complexe d'une boisson bien fraîche sans la chauffer avec les mains. En fait, tout verre adapté à l'alcool fort et même une tasse à thé (une autre tendance lancée par les innovateurs de Hendrick's) convient pour boire du gin dans sa forme la plus pure. Mais avec G&T c'est beaucoup plus intéressant. Il se trouve qu'un verre grand et régulier, comme un highball ou un collins, a été choisi comme verre traditionnel pour ce mélange étonnant. Mais pas en Espagne, où pour mélanger G&T les peuples du sud choisissaient un verre pansu de "Copa de Balon" (le gin tonic dans un verre de "copa" s'appelle même G&T dans le style espagnol) , mais apparence rappelant un verre à vin rouge. Dans le verre Copa, les arômes se révèlent plus amplement, car la forme sphérique du verre contribue à leur concentration. Cela semble étrange, mais ces lunettes aident vraiment à profiter pleinement de la combinaison créée par soi-même.

Faites de la glace à partir d'eau non aromatisée, mais non distillée, qui n'a aucun goût. Le Meilleur Choix il y aura de l'eau sous la carafe filtrante.

De nombreux barmans suggèrent de faire de la glace pour les cocktails de gin et de gin à partir d'un bon tonique, pas sucré. L'effet est intéressant. Mais plus important encore, la glace doit avoir Forme correcte et tailles. Pour le gin pur, le G&T et les autres cocktails qui ne nécessitent pas de coup de cœur, utilisez les plus gros glaçons carrés possibles en quantités suffisantes. Les gros cubes carrés, dont chaque côté mesure plus de 2,5 cm, fondent beaucoup plus lentement. Bien sûr, que plus de glace dans votre verre, moins il est susceptible de fondre, diluant votre gin préféré.

Favori? - tu demandes. Oui, mon amour, car maintenant vous savez comment, avec quoi, à partir de quoi et pourquoi vous devriez boire du gin, et cela augmente considérablement les chances de trouver votre distillat de genévrier parfait. Apportez cette connaissance aux masses. Bonne chance!

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Silencieux sur le génie

Jin était inventé par les Hollandais, mais la vraie popularité vient de l'influence anglaise. Il se présente sous la forme d'une boisson alcoolisée d'une force de 34 à 47 degrés. Il est fabriqué en infusant de l'alcool de blé avec du genévrier et d'autres épices. Ensuite, il est distillé (distillé) dans la teinture finie.

Grâce au genévrier, associé à d'autres types d'herbes, on lui confère un goût sec indescriptible, tant adoré des connaisseurs.

Il existe plusieurs méthodes pour consommer le gin. Le goût dans chacun des cas est très différent les uns des autres et vous permet de reconnaître ce chef-d'œuvre alcoolique d'un côté complètement différent.

Comment boire du gin pur

Dans sa forme la plus pure consommé avec collation. La meilleure collation serait le citron, les olives, les connaisseurs préfèrent également les oignons marinés. Un tel apéritif pourra préserver le goût et ne pas le gâcher avec quelques impuretés, se transformant en un merveilleux ajout.

Vous pouvez expérimenter d'autres collations, l'essentiel est de ne pas en faire trop. Il n'est pas nécessaire que ce soit des collations épicées. appétence, car sinon, vous n'entendrez tout simplement pas le goût.

Quant à la manière de le boire, il faut le boire comme du cognac, petit à petit afin de goûter toute la saveur du goût. Vous ne devez pas boire tout le verre d'un coup, comme c'est le cas avec la vodka banale. Ainsi, vous ne sentirez pas tout le bouquet d'arrière-goût.

Comment boire du gin dilué

Très souvent, le gin est préféré à boire dilué. Il peut être mélangé à divers liquides, dont nous parlerons un peu plus tard.

Pour ce qui est de proportions, alors, en tant que tels, ils n'existent pas, et il est dilué à votre goût. Le plus pertinent est la combinaison Un par un. C'est-à-dire que le verre est rempli à moitié de gin, puis la même quantité de composant non alcoolisé est ajoutée.

Le principal avantage de cette méthode est que vous pouvez régler la quantité d'alcool versée dans votre verre et vous enivrer moins, tout en continuant à savourer le goût merveilleux de ce chef-d'œuvre alcoolique unique.

De plus, il a pas mal de combinaisons réussies avec d'autres boissons alcoolisées. Par exemple avec des liqueurs ou du vermouth, mais cela est plus lié au sujet des cocktails, que nous continuerons plus loin.

Cocktails utilisant cette boisson

La troisième méthode, et la plus populaire, pour consommer ce chef-d'œuvre est l'ajouter à une variété de cocktails. En raison de sa douceur et de sa pureté de goût assez élevée, cette boisson peut être mélangée à d'autres ingrédients. Nous obtiendrons un résultat merveilleux avec une force modérée du cocktail.

Le cocktail de gin le plus courant est "Gin-tonic".

Il a été inventé par des militaires britanniques qui ont servi sur le territoire de l'État indien. Grâce à lui, les soldats pouvaient étancher leur soif et en même temps se protéger de la malaria. Après, les guerriers sont retournés dans leur patrie et n'ont pas changé les traditions. Ils ont appris à toute la population des îles britanniques à utiliser le gin tonic.

Si on parle de la recette, il faut préciser qu'elle est assez simple :

1. Pour préparer ce cocktail, nous avons besoin d'un grand verre en verre.
2. Un tiers est rempli de glace.
3. ajouté en proportion un à deux Gin-tonic.
4. Vous pouvez décorer un tel chef-d'œuvre avec un petit morceau de citron.

Votre cocktail sera alors prêt. L'avantage d'une boisson aussi exquise est une faible force, ainsi qu'un goût unique.

Avec quoi boivent-ils du gin : 10 accords mets-vins

Et enfin, le plus important, avec quoi vous pouvez utiliser cet élixir divin. Dans ce sujet, je voudrais présenter à votre attention 10 produits les plus courants qui vont bien avec le gin :

1. Bien sûr, le haut de cette liste est le tonic, qui, comme mentionné ci-dessus, est devenu un ingrédient légendaire pour l'un des cocktails.
2. Le gin glacé est également très populaire. La glace sert d'excellent refroidisseur pour le gin, ce qui accentue encore son goût.
3. Une merveilleuse combinaison est son utilisation avec du citron et d'autres agrumes. Grâce à l'acidité, le goût est encore plus harmonieux.
4. Il est impossible de ne pas ignorer les jus (principalement d'agrumes) avec lesquels cette boisson acquiert un excellent goût et devient moins forte.
5. Assez souvent, le gin est également mélangé à de l'eau minérale, du soda ou du cola, ce qui en ouvre également de nouvelles facettes.
6. Les olives et les oignons marinés, qui, en raison de leur douceur, n'interrompent pas le goût de cette boisson, sont très appréciés comme collation, comme mentionné précédemment.
7. De plus, de nombreux gourmets aiment boire cette boisson avec divers plats sucrés, tels que des gâteaux.
8. Le gin se marie bien avec le chocolat noir doux-amer.

Tout dégustateur moderne de boissons alcoolisées sait qu'aujourd'hui, il est possible d'obtenir les impressions les plus vives de la connaissance de tel ou tel produit alcoolisé uniquement si vous suivez les principes fondamentaux de la dégustation. Et plus tard dans l'article, vous découvrirez avec quoi le gin est bu. Une liste impressionnante d'informations utiles s'ouvrira à votre attention sur la façon de bien dresser la table et ce qui est le mieux servi avec un alcool bon et parfumé.

Avant de décider comment manger ou boire du gin, vous devez clairement comprendre par vous-même comment le boire correctement. Les impressions que vous obtenez lors de la dégustation dépendent directement du respect des principes fondamentaux de présentation.

Notez que le gin est considéré comme de l'alcool, préparé en insistant sur l'alcool de blé sur le genévrier et d'autres épices, suivi d'une distillation. La force de cet alcool peut varier de 34 à 47 degrés. La consommation de cet alcool à l'état pur est idéale pour les amateurs d'alcool fort et charismatique. En effet, en combinaison avec une variété d'herbes, la teinture de genévrier démontre la saveur des couleurs organoleptiques.

L'alcool est servi à table exclusivement frais, jusqu'à environ 4-6 degrés. Il est idéal, car il a un caractère réchauffant et stimulant l'appétit. Quant au verre, il est considéré comme le contenant idéal pour servir.

Snacks classiques au gin

L'accompagnement gastronomique d'un assemblage fort et parfumé doit être soigné, sans excès de gras, de piquant ou de sucré. Tous les aliments ou boissons durs peuvent sérieusement affecter le goût de l'alcool élégant. À la maison, le gin se boit avec rien de plus que des olives et des oignons marinés. De plus, dans ce cas, il est supposé à la fois la consommation du produit sous sa forme pure et diluée. De plus, si vous avez commandé de l'alcool dans un bar, un restaurant ou un club, des tranches de citron ou d'autres agrumes y sont généralement apportées.

Options de collation

Les options d'accompagnement gastronomique classiques ne vous semblent pas des solutions de dégustation aussi réussies, et lorsque vous décidez quoi boire du gin White Lace et d'autres variantes du produit alcoolisé populaire, vous efforcez-vous de vous entourer de collations plus substantielles ? Faites attention aux options suivantes pour les plats qui peuvent se trouver sur vos tables.

Gâteaux

La cuisson au four est idéale pour retenir le goût âpre de l'alcool et adoucir son caractère sec.

chocolat amer

Lorsque l'alcool est combiné avec cet ingrédient, un excellent arrière-goût de café est libéré qui peut rester sur les papilles gustatives pendant de nombreuses heures.

Fromage

Une excellente combinaison de gin se manifeste avec des fromages tels que le Gouda, le Permezan et le Peshokhonsky.

Snacks à base de viande

Étant un mangeur de viande notoire, essayez de servir une variété de charcuterie, de sujuk et de bacon au gin. De plus, ces collations peuvent être préparées en grande quantité, car elles ne peuvent tout simplement pas gâcher les caractéristiques gustatives du produit principal.

Le saviez-vous? En 1736, le soi-disant "Gin Act" fut signé à Londres, qui imposait des taxes impressionnantes aux vendeurs de cet alcool fort. En raison de nombreuses émeutes et conflits, déjà en 1742, ces droits ont été annulés.

Avec quoi boivent-ils du gin à part du tonic

Gin White Lace et d'autres variantes de la boisson aromatique sont le plus souvent bues avec du tonic, mais en pratique, c'est loin d'être la seule option avec laquelle un alcool fort peut être dilué. En fait, le tonic est l'ingrédient le plus populaire pour créer des mélanges d'alcool sur du gin. En même temps, étant un fin gourmet de l'art alcoolique, vous devez apprécier d'autres combinaisons.

Glace

Cet ingrédient refroidira idéalement le produit et diluera un peu sa sécheresse, soulignant les principales parties épicées de l'arôme.

Jus

Dans ce cas, la préférence est donnée aux boissons aux agrumes. C'est avec eux que l'alcool acquiert des caractéristiques organoleptiques plus arrondies. Les multifruits, pommes, raisins et autres options de jus ne conviennent pas, car ils ont une nature trop sucrée.

Eau minérale, soda et cola

Cette combinaison convient aux personnes en constante recherche de diversité. Associant votre gin préféré à diverses boissons gazeuses, vous vous régalerez toujours de nouvelles couleurs gastronomiques.

Autres types d'alcool

Vous pouvez mélanger du gin non seulement avec des produits non alcoolisés, mais également avec des produits alcoolisés. De plus, à la suite d'un tel mélange et avec l'ajout de certains ingrédients, des mélanges populaires sont formés, connus dans le monde entier. À l'alcool le plus coloré avec lequel le produit que nous envisageons fera ses preuves le meilleur moyen, devrait inclure les liqueurs et les vermouths.

Lorsque vous réfléchissez aux boissons avec lesquelles mélanger le gin, assurez-vous de tenir compte du fait que tout mélange est basé sur vos proportions personnelles. Il n'y a pas de règles particulières dans ce cas. La proportion la plus populaire, dans laquelle la combinaison d'alcool avec l'un des ingrédients supplémentaires ci-dessus, est de 1: 1. C'est-à-dire que la boisson forte parfumée elle-même est versée dans le verre jusqu'à la moitié et l'autre moitié est remplie d'une autre boisson.

Le saviez-vous? En 1740, il y avait plus de 15 000 débits de boissons à Londres. Plus de la moitié d'entre eux avaient du gin dans leur assortiment.

Que peut-on diluer et avec quoi mélanger

Avec un grand arrière-goût doux et une grande force, le gin se manifeste parfaitement dans une variété de cocktails. Sur cette base, vous pouvez préparer un nombre solide de mélanges qui peuvent conquérir le cœur même des connaisseurs les plus sophistiqués de produits alcoolisés. Les mélanges les plus intéressants, qui ne manqueront pas de vous donner des émotions vives à la dégustation, comprennent les boissons suivantes : Virgin's Prayer, Dixie, Temptation, White Wings, Affectionate Embrace et autres.

Types d'alcool populaires

En allant au magasin pour un assemblage alcoolisé coloré, vous trouverez aujourd'hui plusieurs variantes de gin aux caractéristiques organoleptiques très variées. Et acheter bonne boisson Vous pouvez non seulement dans une boutique d'alcool spécialisée, mais aussi dans un supermarché ordinaire. Les marques d'alcool les plus populaires incluent:

• . Alcool parfaitement transparent avec des notes élégantes d'orange, de citron et de genévrier en bouche. Le noyau aromatique est centré sur les épices et une forte note d'agrumes.
• . Alcool de couleur transparente avec un arôme attrayant, dans lequel les nuances florales et herbacées sont parfaitement tracées. La composante gastronomique est basée sur des aspects de genévrier et d'agrumes.
• . Alcool séduisant, parfaitement pur, au bouquet aromatique aux multiples facettes, où dominent la réglisse, la coriandre, les fruits et le genévrier. L'alcool subit une triple distillation, ce qui donne un magnifique arrière-goût doux et sec.
• . Assemblage limpide avec des notes de genévrier parfaitement équilibrées à l'arôme. La valeur gastronomique est soulignée par les nuances douces du fruit.

Le gin a été fabriqué pour la première fois au 17ème siècle en Hollande.

Après avoir lu les principes de dégustation de gin décrits dans l'article, ne négligez pas l'occasion d'expérimenter. Lorsque vous avez entre les mains l'un des représentants les plus brillants de la saveur de l'alcool, vous ne pouvez tout simplement pas vous permettre de verser et de boire. Essayez d'obtenir de nouvelles émotions à chaque gorgée. Rendez-vous au supermarché le plus proche pour une bouteille d'une boisson lumineuse et une solide quantité d'ingrédients qui vous permettraient de diversifier votre dégustation au maximum.

Ou la vodka au genévrier a été inventée en Hollande. Incroyable, mais vrai, cette boisson alcoolisée est très vite devenue populaire non pas chez nous, mais dans un pays étranger. Pour être précis jusqu'au bout - en Angleterre. Ce sont les habitants de la brumeuse Albion qui ont répandu la renommée du gin dans le monde entier.

À ce jour, les îles britanniques ont développé toute une culture de l'utilisation correcte de la vodka au genévrier. Si quelqu'un pense qu'elle est limitée à la dilution banale du gin tonic, alors cette personne se trompe grandement. De plus, il existe plusieurs autres moyens qui ne sont pas pires. Et, selon de nombreux connaisseurs de cette boisson alcoolisée, bien mieux.

Donc, si vous avez acheté une bouteille de gin Beefeater ou Gordons, vous devez goûter la boisson avec compétence. Voyons comment boire correctement du gin.

Modes d'utilisation

Il existe trois façons principales de consommer du gin.

1. La boisson se boit sous sa forme pure et non diluée. Cette méthode convient aux vrais gourmets et connaisseurs d'alcool fort de haute qualité. C'est lui qui vous permet de vivre pleinement le goût sec unique, dans lequel se devinent clairement des notes de coriandre, d'anis, d'amandes et de zeste de citron.

Au préalable, tout gin, par exemple Beefeater, doit être refroidi à une température de 4 à 6 degrés Celsius. Faites simple. 2-3 heures avant de servir, mettre la bouteille au réfrigérateur. Il doit être versé dans de petits verres ou des tas de 30 à 50 ml.

Le gin doit être utilisé en apéritif. Boire quelques minutes avant un repas, il provoque un fort appétit.

Les verres sont généralement renversés en une seule gorgée. La vodka au genévrier n'a pas besoin d'étaler le plaisir sur plusieurs gorgées. Après avoir vidé le verre, votre bouche se remplira d'une fraîcheur et d'une fraîcheur glaciales. Et en quelques secondes, ils seront remplacés par une chaleur alcoolique brûlante.

Certains buveurs de gin peuvent affiner légèrement cette méthode. Une minute avant le toast, ils ajoutent une tranche de kiwi, de citron ou de citron vert au tas versé. Cela adoucira quelque peu le goût et étouffera la sensation de brûlure caractéristique du gin. Et l'acidité des fruits soulignera parfaitement le goût des épices et du genévrier.

2. Le gin se boit dilué. Cette méthode est parfaite pour les femmes et les hommes qui n'aiment pas l'alcool trop fort. Le principal avantage de cette méthode réside en surface - une personne peut réguler indépendamment la force d'une boisson alcoolisée.

Ceux qui veulent encore sentir le goût unique du gin doivent le diluer avec de l'eau minérale non gazeuse. L'option utilisant du jus de canneberge, de citron, de pamplemousse et d'orange est également populaire. Sinon, offrez-vous un verre de gin dilué avec du vermouth blanc ou de l'eau gazeuse.

Chacun détermine les proportions correctes pour lui-même. La combinaison la plus couramment utilisée est 1:1. Il est extrêmement facile à préparer. Remplissez votre verre à moitié de gin. Après cela, diluez-le avec de l'eau minérale ou du jus. Si vous voulez une boisson moins forte, utilisez des combinaisons de 1:2 et même 1:3.

3. Le gin est utilisé dans les cocktails. De nombreux connaisseurs d'alcool affirment sérieusement que la vodka au genévrier révèle pleinement son essence raffinée précisément dans sa composition. est toute une couche de culture de bar moderne. Il existe de nombreuses bonnes recettes. Sans aucune exagération, ils constituent un sujet distinct pour une conversation importante et sérieuse.

Il ne fait aucun doute que le plus célèbre de tous les cocktails existants est le gin tonic.

Les meilleures collations

Si vous demandez aux vrais connaisseurs et connaisseurs de gin, ils vous diront qu'il ne faut pas le laver, mais une collation. En même temps, vous avez un choix assez large dans lequel chacun trouvera ce qu'il aime vraiment.

Les collations traditionnelles au gin anglais sont les viandes chaudes, les plats de poisson, les fromages à pâte dure et les viandes fumées. Si vous avez besoin d'un plat d'accompagnement, vous pouvez le choisir à votre discrétion. L'aspic, les salades variées, les olives, les sandwichs au caviar rouge et noir, ainsi que les champignons et oignons marinés se marient très bien avec le gin.

De plus, le dessert peut être servi avec du gin. Parmi les fruits, il vaut la peine de servir des raisins, des pêches, des pamplemousses ou des kiwis. Si vous préférez quelque chose de sucré, essayez de le manger avec du chocolat noir ou au lait, des guimauves et de la marmelade.

N'oubliez pas que peu importe les collations que vous choisissez, le gin saura vous apporter un réel plaisir.