Dom Razno

Napravite sok od bundeve. Kako napraviti sok od bundeve kod kuće

Recepti za sokove

3 l

35 minuta

38 kcal

4.58/5 (19)

Prekrasan, ljekoviti sok od bundeve bez ikakvih štetnih dodataka i aroma možete pripremiti unaprijed za zimnicu, a zatim uživati u sjećanju na narančasto ljeto. Zatim ću vam reći kako napraviti sok od bundeve i otkriti tajne jednostavnih recepata za ukusan sok.

Sok od bundeve: korisna svojstva i kontraindikacije

Sok od bundeve sadrži veliku količinu minerala, elemenata u tragovima i rijetkih vitamina, uključujući T, D i K. Ovaj sok sadrži kalij, magnezij, kalcij i željezo. Pektin, koji se nalazi u višku, normalizira metabolizam i djeluje kao antioksidans. Polisaharid pomaže očistiti tijelo od toksina i štetne tvari, poboljšava cirkulaciju krvi. Ovo narančasto čudo sadrži rekordni broj karoten – 5 puta više od mrkve.

Sa sigurnošću možemo reći da sok od bundeve ima blagotvoran učinak na rad svih naših organa i sustava. Djeluje umirujuće i pospješuje zacjeljivanje rana. Osim toga, ovaj niskokalorični proizvod dobar je pomoćnik za one koji se žele riješiti viška kilograma.

Kako piti sok od bundeve? Svježi sok od bundeve pravi se pomoću sokovnika ili se nariba i ocijedi kroz gazu. Svježe iscijeđeni sok od bundeve poželjno je piti natašte., pola sata prije doručka, 100-150 ml odjednom. Tako dobivate moćan vitaminski naboj snage i blagostanja. Za potpuni ljekoviti učinak, ali i gubitak težine, sok je potrebno uzimati tri puta dnevno prije jela, 20-30 minuta. Ako imate nesanicu, popijte čašu soka sa žličicom meda. Djeluje kao ugodna i blaga tableta za spavanje.

za čireve i gastritis;
s dijabetes melitusom u teškim oblicima;
s niskom kiselošću i disfunkcijom duodenuma.

Kako napraviti sok od bundeve kod kuće - recept

Kuhinjski aparati i posuđe:

lonac od 3 litre;
potopna miješalica (sokovnik ili sito);
kutlača;

staklenke za gotove sokove;
željezni poklopci;
ključ za brtvljenje konzervi.

Glavni proizvodi:

Odabir sastojaka

Najbolje sorte bundeve za sok su "butternut" ili "muscat". Ova bundeva je vrlo aromatična, sočna, a meso je žarko narančaste boje zbog visokog sadržaja betakarotena. Izgleda kao velika žuto-narančasta kruška i često se nalazi u prodaji. Također sočna i slatka pulpa hersonske bundeve. To su plosnati plodovi s korom siva sa svijetlosivim prugama i pjegama. Altair bundeva bi bila dobra i za sok.. Također je sočan i sladak, s pulpom žuta boja. Plod ove bundeve je pljosnat, kora je siva.

Što je meso svjetlije, to bolje - takva bundeva sadrži više vitamina A. Odaberite bundevu koja nije previše velika veličina(do 3 kg). Zrela bundeva teži više nego što se čini na prvi pogled. Rep bi joj trebao otpasti sam od sebe kada je plod potpuno zreo. Ako se reže, to znači da je povrće ubrano dok je još bilo nezrelo. Ne bi trebalo biti oštećenja kože bundeve. Bolje je kupiti cijelu bundevu, jer izrezana može biti trula, a truli dio je jednostavno izrezan.

Korak po korak recept za sok od bundeve bez aditiva

Video recept za sok od bundeve bez aditiva

Ovaj video prikazuje dobar i jednostavan recept za sok od bundeve.

Recept za sok od bundeve s narančom za zimu

Ovaj sok se priprema vrlo brzo i jednostavno. Limun i naranče dat će mu pikantnu kiselost i ugodan okus citrusa.

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta.
Broj porcija: 6 litara soka.

Glavni proizvodi:

3 kg bundeve;
3 naranče;

450 grama šećera;
3/4 limuna.

Korak po korak recept

Kao iu prvom receptu, bundevu je potrebno narezati na komade, dodati vode i staviti na vatru. Voda treba potpuno prekriti bundevu. Zakuhajte i kuhajte dok bundeva ne omekša.
Iscijedite sok od limuna i naranče. Pazite da u soku nema sjemenki.
Kuhanu bundevu sameljite direktno u tavi uronjenim blenderom. Trebali biste dobiti homogeni sok.
U tavu dodajte sok od naranče i limuna te šećer. Miješajte da se šećer otopi i okusi sok. Ako nije dovoljno slatko, prilagodite okus.
Stavite na vatru, zakuhajte i nakon vrenja kuhajte još 10 minuta uz povremeno miješanje soka.
Dok se sok kuha, sterilizirajte staklenke. To se također može učiniti pomoću mikrovalne pećnice. Ulijte malo vode na dno posude i uključite je na punoj snazi na par minuta. Poklopce prokuhati u kipućoj vodi.
Kad je sok prokuhao 10 minuta, skinite pjenu ako je ima. Sada se sok može sipati u staklenke. Vrući sok ulijte u staklenku, zatvorite poklopac i zarolajte posebnim ključem. Od ove količine proizvoda trebali biste dobiti 6 litara staklenki soka. Staklenke okrenuti naopačke i dobro ih zamotati.
Ostavite ih dok se potpuno ne ohlade. Kad se staklenke potpuno ohlade, prebacite ih na mjesto gdje obično čuvate konzerviranu hranu. A zimi ćete imati ukusan i zdrav sok za svoju obitelj.

Video recept za sok od bundeve s narančom

Ovdje možete pogledati zanimljiv video recept za naš sok.

Recept za sok od bundeve sa suhim marelicama

Vrijeme kuhanja: 3 sata.
Broj porcija: 9 litara.

Glavni proizvodi:

3 kg oguljene bundeve;
0,5 kg suhih marelica;
1,5 kg šećera;

4 mrkve;
žlica limunske kiseline.

Od ove količine proizvoda dobit ćete 9 litara soka. Potrebno je kuhati povrće i suhe marelice uz dodatak 3 litre vode. Zatim, kada ih pasirate i dodate šećer i limunsku kiselinu, trebat ćete pire razrijediti s još 6 litara vode i kuhati još sat vremena. Stoga razmislite o problemu s loncima. Možete uzeti jednu veću ili više manjih tepsija.

Korak po korak recept

Video recept za sok od bundeve sa suhim marelicama

Ovaj video sadrži recept za pripremu ukusnog soka od suhih marelica.

Uz što je ukusnije jesti?

Sok od bundeve bez aditiva ima nešto specifičan okus, bolje ga je razrijediti vodom u omjeru 2:1. Ali miješanje soka od bundeve sa sokom od jabuke 1:1 ili sokom od mrkve već je ekstravaganca okusa.

A za pripremu ukusne vitaminske mješavine sokova sa sokom od bundeve savršeno je sljedeće voće: brusnice, ogrozd, crni ribiz, naranče i sok od limuna. Možete dodati žličicu meda ako želite slađe.

Sok se uzima prije jela kao ukusan i ljekovit lijek za prevenciju raznih bolesti. Oni koji žele smršavjeti mogu piti sok od naranče u posni dani 1-2 puta tjedno. Ali ako ste apsolutno zdravi i samo volite sok od bundeve, onda ga možete piti kao međuobrok, na primjer, uz pečenje.

Mogućnosti kuhanja

Vrlo je korisno tijekom sezone piti svjež sok od bundeve, a zimi otvoriti limenke konzerviranog eliksira. Naravno, što dulje kuhate sok, to će biti manje koristan. hranjivim tvarima ostat će u njemu. Sok možete učiniti gušćim ili, razrijedivši ga vodom, dovesti do željene konzistencije. To je stvar ukusa.

Postoje također dobri recepti sok za zimu, na primjer, s jabukama i limunovom koricom. Za 1 kg bundeve uzeti 1 kg jabuka. Sokove je potrebno iscijediti sokovnikom, promiješati, dodati limunovu koricu i šećer po ukusu te zagrijati na 90 °C. Ostavite na štednjaku 5 minuta. Vruće sipati u sterilizirane staklenke i zarolati. Na isti način priprema se i sok od bundeve s mrkvom.. Odnos bundeve i mrkve je 1:1. Ovdje bi bio prikladan sok od limuna ili limunska kiselina. Prave i sok za zimnicu od bundeve, ogrozda (1:1) i meda. Za 1 kg bundeve i 1 kg ogrozda trebat će vam 400 grama meda. Princip pripreme je sličan: iscijedite sokove, promiješajte, dodajte med i sterilizirajte u staklenke 20 minuta.

Javite nam jesu li vam se svidjeli naši recepti za sokove. Možda imate svoj recept za domaći sok od bundeve za zimu. Čekamo vaša pisma s komentarima, komentarima i novim receptima.

Ugodan i sunčan dan, drage hostese!

Danas ćemo napraviti sok od bundeve za zimu. Kao i uvijek, imamo samo najukusnije i jednostavne recepte!

Svi znaju da je sok od bundeve ne samo ukusan, već i zdrav.

Naravno, najveća korist ostaje u njemu ako ga jedete svježe, kombinirajući ga s drugim povrćem.

Ali kada je žetva velika i želimo napraviti pripreme za zimu, moramo koristiti toplinsku obradu.

Za vas smo odabrali recepte s najmanje toplinske obrade i niskih temperatura kako bismo što više sačuvali. korisna svojstva ovog povrća tijekom konzerviranja.

Sok od bundeve za prste polizati za zimnicu

Lako i jednostavno za napraviti kod kuće! Vrlo brz i jednostavan recept.

Sastojci

Bundeva - 2 kg
Voda - 2 l
Šećer - 150 g
Sok od limuna - 3 žlice. l

Priprema

Uzmite zrelu bundevu, ogulite kožu, uklonite sjemenke iz jezgre.

Narežemo ga na male komadiće koji su zgodni za staviti u sokovnik.

Iscijedite sok. Dobit ćemo oko litru koncentrata, koji treba uliti u lonac, dodajući mu vodu i šećer.

Konzistencija bi trebala biti lagana i tekuća.

Zakuhajte sadržaj posude i kuhajte 2-3 minute.

Gotov sok ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite.

Staklenke okrenite naopačke i umotajte u deku ili frotir.

Pustite da se ohladi i stavite u smočnicu na čuvanje.

Sok od bundeve i mrkve za zimu

Unaprijedimo dobrobiti bundeve mrkvom! Odličan recept, dupla korist. Pogledajte video lekciju:

Domaći sok od bundeve s pulpom

Bogat okus i jednostavna priprema!

Piće ispada gušće nego bez pulpe, s izraženom aromom i okusom bundeve.

Sastojci

Bundeva - 1,5 kg
Voda - 1700 ml
Šećer - 150 g
Sok od limuna - 3 žlice. l

Priprema

Oguljenu i na komadiće izrezanu bundevu stavite u lonac i dodajte vodu.

Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša.

Nožem provjerite da li je povrće kuhano. Ako se komadići lako probadaju, bundeva je pečena.

Pomiješajte sadržaj posude uronjenim mikserom.

Ako nemate blender, komadiće možete samljeti kroz sito.

U ovoj fazi procjenjujemo konzistenciju, sviđa li vam se ili želite da bude rjeđe?

Ako vam je pregusto, onda možete dodati još malo prokuhane vode.

Dodajte sok od limuna. Ulijte napitak od bundeve u sterilne staklenke i zarolajte.

Prevrnuti na poklopac, zamotati i ostaviti da se ohladi.

Nakon što se sadržaj ohladi, čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

Dobije se najukusniji i gusti sok!

Gusti sok od bundeve bez aditiva

Dobar recept za gusti sok od bundeve.

Sok od bundeve i jabuke s narančom i limunom vrlo je ukusan

Osvježavajući vitaminski koktel za zimu koji će vas podsjetiti na ljeto.

Sastojci

Bundeva - 900 g
Jabuke - 2100 g
Naranča - 2 kom.
Limun - 1 kom.
Šećer - 200 g
Voda - 250 ml

Na kraju ćete dobiti 2-2,5 litre soka

Priprema

Tikvi skinite koru i narežite je na srednje kocke. Napunite vodom i stavite kuhati na laganoj vatri dok ne omekša.

Dok se naše povrće kuha, koricu dviju naranči i limuna naribajte na sitno ribež.

Da bi se kora bolje uklonila, voće je potrebno preliti kipućom vodom i osušiti papirnatim ubrusom pa tek onda naribati.

Stavite koricu na stranu i potpuno iscijedite sok iz istih citrusa.

Pripremimo jabuke. Da biste to učinili, operite ih, prerežite na 4 dijela i uklonite sjemenku.

Iscijedite sok iz jabuka pomoću sokovnika. Procijedite kroz dva sloja gaze kako biste uklonili većinu pulpe.

Maknemo je jer ćemo u soku već imati pulpu bundeve.

Kad je naša bundeva kuhana i omekšala, u tavu ulijemo sok od naranče i limuna.

Dodajte koricu citrusa. I izmiksajte sav sadržaj posude uronjenim mikserom.

U sok od bundeve dodajte sok od jabuke i dodajte šećer.

Ako imate butternut tikvicu koja je sama po sebi slatka, onda u ovom receptu možete uopće preskočiti šećer i završiti ga bez njega.

I tek onda prilagodite okus napitku dodavanjem meda ili šećera neposredno prije ispijanja.

Promiješajte, zakuhajte i kuhajte 5 minuta.

Gotov napitak ulijte u sterilne staklenke i zatvorite. Pustite da se ohladi i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Ovako ispadne bogato, lijepe ljetne boje i jako ukusno!

Petominutni sok od bundeve za zimu

Metoda koja će vam omogućiti da napravite sok vrlo brzo, bez nepotrebne muke, a da zadržite većinu vitamina.

Sastojci

Šećer - 5 žlica. l za svaku litru soka

Priprema

Uzmite zrelu bundevu, dobro je operite, odrežite koru.

Narežite na male kriške i provucite kroz sokovnik.

Dobit ćete N količinu soka. Izmjerite ga i dodajte šećer brzinom od 5 žlica. l za svaku dobivenu litru iscijeđenog soka.

Stavite sok na vatru, zagrijte ga na temperaturu od 90 stupnjeva i kuhajte 5 minuta.

Gotov napitak ulijte u sterilne staklenke i zarolajte.

Ostavite da se ohladi tako da ga okrenete na poklopac i zamotate. Sok je spreman! Odlažemo ga na čuvanje kako bismo ga pili u hladnim jesenskim danima, kada su vitamini toliko potrebni.

Naranče jednostavnom soku od bundeve dodaju bogat okus citrusa!

Sastojci

Bundeva - 2 kg
Naranče - 2 kom.
Šećer - 150 g
Voda - 2,5 l

Priprema

Pripremljenu i oguljenu bundevu narežite na kockice i dodajte vodu.

Gotovu bundevu sameljite uronjenim blenderom u istoj tavi bez ispuštanja vode.

Dobit ćemo ovu vodu od bundeve. Potrebno je dodati šećer i miješati dok se ne otopi.

Iscijedite sok iz naranči i ulijte ga u tepsiju. Uzmite i nekoliko komadića narančine kore i bacite ih u tavu.

Zakuhajte i kuhajte pet minuta. Nakon toga odmah pretočimo u čiste, sterilne boce i zatvorimo.

Okrenite boce na poklopac, prekrijte ih ručnikom i ostavite da se ohlade.

Sok od bundeve s aromom naranče i svijetlom notom citrusa je spreman!

Sok od bundeve bez šećera, pasteriziran za zimu

Jednostavan recept bez nepotrebnih sastojaka i pokreta. Probaj!

Ovaj recept je bez šećera, što vam omogućuje da uživate u napitku od bundeve prilagođavajući slatkoću prema vlastitom ukusu s medom ili zaslađivačem, ili samo šećerom po ukusu. Neposredno prije upotrebe.

Sastojci

Bundeva - bilo koja količina

Priprema

Bundevu ogulite i procijedite kroz sokovnik.

Dobiveni sok prokuhajte i odmah rasporedite u sterilnu posudu.

Pasterizirajte u vodenoj kupelji na 90 stupnjeva 10 minuta.

Zatim zatvorimo, stavimo na poklopac i umotamo u ručnike.

Kad se ohladi spremite na tamno i hladno mjesto.

Pijemo sa zadovoljstvom!

Sok od bundeve s morskom krkavinom

Zanimljiv vitaminski duet dobiva se ako se kombinira bundeva zdrava bobica morski trn.

Ovime je naš izbor završen, spremite ga društveni mediji, podijelite s prijateljima i dodajte u svoju kasicu prasicu!

Pripremite zdrav i ukusan sok od povrća i budite zdravi!

Vidimo se u sljedećim slasnim člancima na našem blogu 💖.

Ako je kukuruz kraljica polja, onda je bundeva kraljica povrtnjaka. To je to, ni više, ni manje! I nije uzalud ovo ogromno čudo tako nazvano. Bundeva sadrži mnogo karotena – gotovo koliko i mrkva! - koji normalizira metabolizam, ubrzava obnovu stanica, održava jake zube i kosti. Također je lider među povrćem po sadržaju željeza. Bundeva sadrži vitamine C, B6, B2, E, mikro i makroelemente. Sadrži veliki broj cink, koji je koristan za one koji su patili od Botkinove bolesti. Bundeva je također korisna kao koleretsko i antitumorsko sredstvo. Osim toga, bundeva sadrži najrjeđi vitamin T, koji potiče stvaranje krvnih pločica. O "kraljici povrtnjaka" može se reći još puno dobrih riječi. I kod nesanice pomaže, au borbi za sklad postat će vjeran saveznik. I što je najvažnije, sve ove kvalitete ima i sok od bundeve, koji se može pripremiti za zimu kod kuće.

Najlakše je vlasnicima sokovnika i sokovnika - pametni ljudi rade umjesto njih pomoćnici. Nemajući ništa protiv vrhunskih modela sokovnika svjetskih marki, želio bih napomenuti da je za obradu žetve još uvijek praktičnije i sigurnije koristiti opremu domaće proizvodnje - pouzdana je, poput spremnika, i može raditi dovoljno kontinuirano dugo vremena. I dobit ćete skoro dvostruko više soka. No, oni koji još nisu nabavili sokovnik ili sokovnik ne trebaju očajavati: uz malo truda imat ćete spreman zdrav, ukusan, sunčan sok od bundeve.

Sok od bundeve bez pasterizacije. Pripremljenu bundevu procijedite kroz sokovnik. Za svaku litru soka dodajte šećer (do 5 žlica) i stavite na vatru. Zagrijte na temperaturu od 90ºC, kuhajte 5 minuta i ulijte u sterilizirane staklenke. Smotajte.

Pasterizirani sok od bundeve. Iz bundeve iscijedite sok, prokuhajte i odmah ulijte u sterilizirane staklenke. Staklenke od pola litre pasterizirajte 10 minuta na 90ºC. Smotajte.

Sok od bundeve bez sokovnika. Tikvu ogulite, narežite na komade od 2-4 cm, stavite u lonac i dodajte vode do razine bundeve. Uklonite sjemenke iz sjemenskog dijela i dodajte pulpu na komadiće - to će dodati gustoću budućem soku. Pustite da prokuha, kuhajte 5 minuta i protrljajte kroz sito. Dobivenu masu vratite u šerpu, dodajte šećer i limunsku kiselinu (u omjeru 200-300 g šećera i 15 g kiseline na 6 litara soka), iscijedite sok od 2-3 naranče, promiješajte i stavite na vatru. . Nakon što prokuha, ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite.

Sok od bundeve bez sokovnika br.2. Bundevu naribajte na krupnije ribe i dodajte vode do razine bundeve. Stavite na vatru, zakuhajte i kuhajte dok ne omekša. U smjesu dodajte limunovu koricu ili sok (po ukusu). Zatim cijelu masu sameljite u blenderu, dodajte malo vode, ako je jako gusto, šećera po ukusu i prokuhajte. Kuhajte 10 minuta, sipajte u sterilizirane staklenke i zarolajte.

Sastojci:
1 kg bundeve,
2 litre vode,
250 g šećera,
1 limun.

priprema:
Bundevu naribajte na krupnije ribež i stavite u lonac. Pripremiti šećerni sirup od vode i šećera prelijte bundevu i kuhajte uz miješanje 15 minuta na laganoj vatri. Ohladiti, protrljati kroz gusto cjedilo. Dobivenu masu stavite u šerpu, dodajte oguljeni limun bez koštica, prokuhajte, kuhajte 15 minuta i ulijte u sterilizirane staklenke. Smotajte, zamotajte.

Sastojci:
7 kg bundeve,
4 litre 30% šećernog sirupa (300 g šećera na 1 litru vode),
1 žličica limunska kiselina.

priprema:
Oguljenu bundevu uzdužno narežite na ploške i pecite u pećnici dok ne omekša. Protrljajte, dodajte šećerni sirup, zagrijte uz stalno miješanje na 80ºC i ulijte u sterilizirane staklenke. Pokrijte staklenke poklopcima i sterilizirajte: staklenke od pola litre - 20 minuta, staklenke od litre - 30 minuta. Smotajte.

Na 1 litru cijeđenog soka od bundeve uzmite 1 čašu šećera. Sok zagrijati na temperaturu od 90ºC, sipati u sterilizirane staklenke, staklenke od pola litre sterilizirati 20 minuta, staklenke od litre 30 minuta. Smotajte.

Još jedan način da napravite sok od bundeve sa šećerom

Sastojci:
7 kg bundeve,
4 litre vode,
4 kg šećera,
1 žličica limunska kiselina,
voda za kuhanje bundeve.

priprema:
Bundevu ogulite, narežite na kockice, dodajte vodu u omjeru 1 čaša vode na 1 kg bundeve i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša. Protrljajte kroz sito ili sameljite mikserom. Skuhajte šećerni sirup, pomiješajte sa sokom, stavite na vatru i zagrijte na temperaturu od 80ºC. Ulijte u sterilizirane litrene staklenke i sterilizirajte na 80ºC 30 minuta. Smotajte.

Sastojci:
1 kg bundeve,
1 kg jabuka,
šećer po ukusu,
koricu limuna.

priprema:
Iscijedite sok od bundeve i jabuke, pomiješajte. Dodajte šećer po ukusu (ovisno o kiselosti jabuka), koricu limuna i stavite na vatru. Zagrijte na temperaturu od 90ºC, držite 3-4 minute i ulijte u sterilizirane staklenke od pola litre. Pasterizirati na 90ºS 8-10 minuta, zarolati.

Sastojci:
800 g bundeve,
800 g ogrozda,
200-300 g meda.

priprema:
Od bundeve i ogrozda iscijedite sok, promiješajte, dodajte med i pasterizirajte u staklenkama od pola litre 20 minuta. Smotajte.

Sok od bundeve s muškatnim oraščićem

Sastojci:
1 kg bundeve,
1,5 litara vode,
prstohvat muškatnog oraščića,
sok od limuna, šećer - na okus.

priprema:
Bundevu narežite na sitne kockice, dodajte vodu i kuhajte dok ne omekša. Protrljajte kroz sito ili tucite mikserom, dodajte šećer, sok od limuna, naribani muškatni oraščić i stavite na vatru. Nakon što prokuha, kuhajte 5 minuta, sipajte u sterilizirane staklenke i zarolajte.

Sastojci:
3 kg bundeve,
500 g suhih marelica,
3-4 velike mrkve,
1,5 kg šećera,
15 g limunske kiseline,
9 litara vode.

priprema:
Bundevu, mrkvu i suhe marelice narežite na kockice, stavite u lonac, zalijte s 3 litre vode i kuhajte 2 sata. Zatim samljeti u blenderu, dobiveni pire staviti u lonac, dodati 6 litara vode, šećer, limunsku kiselinu i kuhati još sat vremena. Vruće sipati u sterilizirane staklenke i zatvoriti.

Za zimu možete pripremiti ne samo sok od bundeve u čistom obliku, da tako kažemo, već ga koristiti i za konzerviranje drugih proizvoda. Na primjer, jabuke ili krastavci.

Krastavci u soku od bundeve i jabuke

Sastojci:
1,5 l soka od jabuke,
1 litra soka od bundeve,
¼ šalice soli
¼ šalice šećera
krastavci

priprema:
Male, jake krastavce namačite u posudi s tekućom vodom 5 sati, zatim ih izvadite iz vode, osušite i prelijte kipuće vode i čvrsto stavite u staklenke. Za svaku staklenku od 3 litre troši se otprilike 1 - 1,2 litre salamure. Rasol se priprema na sljedeći način: pomiješajte sok od jabuke i bundeve, dodajte sol i šećer, stavite na vatru i prokuhajte. Kipućom salamurom tri puta prelijte krastavce i zarolajte.

Krastavci u soku od bundeve i jabuke br.2

Sastojci:
2 kg krastavaca,
600 g soka od bundeve,
700 g soka od jabuke,
100 g lišća trešnje,
50 g soli.

priprema:
Operite krastavce, poparite ih kipućom vodom i čvrsto stavite u staklenku, obloživši svaki sloj listovima trešnje. Pomiješajte sok od bundeve i jabuke, posolite, prokuhajte i tri puta prelijte preko krastavaca. Smotajte.

Jabuke natopljene sokom od bundeve

Sastojci:
5 kg jabuka,
2 velike bundeve.

priprema:
Jabuke se namaču u velikim loncima ili bačvama. Unutrašnjost posude može se obložiti čistom celofanskom vrećicom. Ubrane jabuke trebaju odstajati 7-10 dana prije mokrenja. Zatim jabuke dobro oprati, ocijediti i slagati u redove, a svaki red preliti sokom od bundeve. Sok se priprema kuhanjem: bundevu narežite na komade, stavite u lonac, dodajte vodu i kuhajte dok ne omekša. Zatim gotovu bundevu protrljajte kroz sito. Jabuke natopljene sokom prekrijte čistom krpom i na to stavite uteg.

Nakon cijeđenja soka ostane dosta pulpe koju je šteta baciti jer je i zdrava! Ovaj kolač možete sušiti u pećnici pa dodati u tijesto za palačinke, s njim kuhati kašu, pripremiti složenac ili ispeći vrlo ukusne kolačiće.

Sastojci:
1 čaša kolača,
1,5 šalica pšeničnog brašna,
½ šalice brašna od mekinja,
100 g šećera,
1 žlica. biljno ulje,
½ žličice soda,
½ žličice ocat,
½ žličice sol,
1 paketić vanilin šećera,
mak, grožđice, orasi - po želji.

priprema:
Pomiješajte obje vrste brašna, dodajte pogaču, ulje, sol, sodu, šećer, ocat ili limunov sok, zamijesite tijesto. Dodajte vanilin i punilo (po želji). Razvaljajte u sloj debljine ½ cm, izrežite kolačiće i pecite na 180ºC 20 minuta.

Sok od bundeve je bljutav, pa se često miješa s drugim sokovima za stvaranje ukusnih zdravih koktela.

Sok od bundeve s kiselim krastavcima: 100 g soka od bundeve, 30 g kiselih krastavaca, sol, šećer, mljeveni crni papar - po ukusu.

100 g soka od bundeve, 50 g soka od rajčice, sol, šećer, mljeveni crni papar - po ukusu.

Sok od bundeve s brusnicama: 200 g soka od bundeve, ½ šalice soka od brusnice, šećer, sol - po ukusu.

Sok od bundeve s limunom: 200 g soka od bundeve, sok od limuna, sol, šećer - po ukusu.

Mješavina bundeve i voća: sok od 500 g bundeve, sok od 2 jabuke, 500 g kupina, šećer - po ukusu. Ocijeđene sokove pomiješati, dodati kupine i šećer, pasirane kroz cjedilo. Ako ispadne gusto, možete ga malo razrijediti čistom pitkom ili gaziranom vodom.

"Gorljanka": sok od bundeve, zeleni luk, sol, šećer, mljeveni crni papar - po ukusu. Iz bundeve iscijedite sok, mladi luk usitnite u blenderu, pomiješajte sa sokom, posolite, pošećerite i popaprite po ukusu. Ovaj koktel je dobar za bolesti grla.

Napitak od bundeve i borovnice: sok od kilograma bundeve, 2 šalice sirutke, borovnice, šećer - po ukusu. Pomiješajte sastojke i ukrasite bobičastim voćem.

Piće od soka od bundeve i kvasa od repe: iscijedite sok od 500 g bundeve, pomiješajte s ¾ šalice kvasa od repe, dodajte začinsko bilje, sol i šećer po ukusu.

Pomiješajte bundevu i sokovi od mrkve u omjeru 3:1. Ovaj sok je koristan za one koji odluče izgubiti težinu.

Sok od bundeve za zimnicu je jednostavan i vrlo zdrav. Sretne pripreme!

Larisa Shuftaykina

Priprema soka od bundeve za zimu odlična je ideja za očuvanje vitamina i drugih korisnih tvari. Uostalom, uvijek možemo biti sigurni u domaće piće, jer znamo da se sastoji samo od prirodnih sastojaka.

Osim toga, takav će pripravak koštati mnogo manje od verzije kupljene u trgovini. Zato je korisno naučiti kako napraviti sok od bundeve kod kuće i naučiti ponavljati jednostavne recepte u nastavku.

Sok od bundeve može biti sa ili bez pulpe. U prvom slučaju, ekstrahira se pomoću sokovnika, a pulpa se prosijava. U drugom - pomoću ribeža ili jednostavno od kuhanih komada bundeve.

Istovremeno, takvo piće treba sipati samo u sterilizirane staklenke. To znači da se moraju obrađivati na temperaturi (zajedno s poklopcima). Postoji nekoliko načina za to:

Najjednostavnije je oprane staklenke držati u mikrovalnoj pećnici 3 minute (snaga 800 W). U tom slučaju prvo se u njih ulije malo vode (razina 3-4 cm od dna).

Staklenke držite u pećnici zagrijanoj na +140 o C do 15 minuta. Važno je to razumjeti plinska pećnica– nije najbolja opcija, jer je temperatura u njoj neravnomjerno raspoređena.

Klasična opcija je držanje staklenki na pari. Na štednjak se stavi posuda s vodom, a na nju rešetka (na primjer iz pećnice). Čim voda zakipi, staklenke okrenite naopako i ostavite da odstoje 10-15 minuta.

Slična metoda je kuhati staklenke i poklopce isto vrijeme u vodi.

Sterilizacija staklenki - prokuhavanje

Konačno, postoji originalan način - držite se perilica suđa na +70 o C. Posuđe će biti spremno kada završi cijeli ciklus pranja.

Kako pripremiti bundevu za sok

Što se bundeve tiče, njena priprema je vrlo jednostavna i intuitivna:

Operite koru.
Očistimo ga do temelja.
Uklonite sve sjemenke iz bundeve.
Narežite povrće na jednake, male komade.

Priprema bundeve za sok

Da biste radili s ovom kulturom dinje, svakako se trebate opskrbiti velikim i vrlo oštrim nožem. Stoga budite posebno oprezni - bundevu trebate samo prerezati, a bolje je zaštititi prste.

Kako napraviti sok od bundeve kod kuće: jednostavni recepti

Dakle, sada o samim receptima. Za pripremu soka od bundeve trebat će vam:

bundeva;
šećera (oko 4-5 žlica na litru soka).

Sok od bundeve za zimu bez pasterizacije

Za pripremu soka od bundeve za zimu kod kuće koristeći ovo jednostavan recept, postupamo ovako:

Korak 1. Provucite komade bundeve kroz sokovnik i dobijete prirodni napitak.

Korak 2. Za svaku litru dodajte 4-5 velikih žlica šećera.

Korak 3. Kuhajte sok tako da prokuha, ali ne kuha (5 minuta nakon laganog vrenja, otprilike +90 o C).

Korak 4. Ulijte piće u staklenke i smotajte.

Sok od bundeve s pulpom - bez sokovnika

Što je s sokom od bundeve s pulpom? Sadrži najveću količinu korisnih tvari, a uz to savršeno zasićuje, što je posebno korisno u večernjim satima, kada više ne možete jesti, a glad može postati ozbiljna.

U takvim slučajevima pomoći će sok s pulpom, koji se može pripremiti prema ovom receptu:

Korak 1. Ovaj put vam neće trebati sokovnik. Vi samo trebate izrezati bundevu na male komadiće iste veličine.

Korak 2. Sada ih stavite u tavu.

Korak 3. Napunite vodom tako da samo pokrije komade.

Korak 4. Donesite kuhati, dodajte šećer, isključite vatru.

Korak 5. Ohladite i protrljajte smjesu bundeve kroz sito. Sok i pulpu bundeve uvaljajte u staklenke.

Sok od bundeve za zimu s limunom

A ovo je zanimljivija opcija, koja se odlikuje ugodnom aromom citrusa i laganom kiselošću.

Za 1 litru gotovog pića trebat će vam:

5 žlica šećera;
5 g limunske kiseline ili sok od 1 limuna;
Umjesto limuna možete uzeti 2-3 naranče (po ukusu).

Nastavljamo ovako:

Korak 1. U početku bundeva nije kuhana, već izrezana na velike komade i naribana na ribež s velikim rupama.

Korak 2. Zatim stavite pulpu zajedno sa sokom u lonac, dodajte vodu (količina je 2 puta veća od pulpe) i zakuhajte, te kuhajte 15 minuta na laganoj vatri. Istog trenutka dodaje se šećer.

Korak 3. Ohladite, dodajte limunsku kiselinu ili svježe iscijeđeni sok od limuna (umjesto toga možete koristiti svježe iscijeđeni sok od naranče).

Korak 4. Ulijte sok u staklenke i zatvorite. Dobivamo ukusan i zdrav sok od bundeve s limunom - prste ćete polizati!

Sok od bundeve za zimu s mrkvom

Mrkva i bundeva su sladak par. Jedna drugoj obogaćuju okus i, naravno, samo čine krajnji proizvod zdravijim. Ovaj put će vam trebati sljedeći proizvodi:

pulpa bundeve - 0,5 kg;
mrkva - 0,5 kg (3-4 velika korijena);
voda - 2 litre;
limun - 1 veliki ili 2 srednja ploda;
šećer - 200 g (10 žlica).

Evo kako napraviti sok od bundeve za zimu kod kuće po ovom receptu:

Korak 1. Prvo naribajte mrkvu i bundevu na srednje ribež, pažljivo rukom iscijedite sok, procijedite ga kroz sito (možete ga ostaviti s pulpom).

Korak 2. Stavite smjesu u lonac, dodajte 2 litre vode i zakuhajte.

Korak 4. Čim se smjesa malo ohladi, dodajte sok od limuna (ili naranče) i uvaljajte u staklenke.

Domaći sok od bundeve bez aditiva

Opskrbiti se takvim pićem za zimu zanimljiva je i, bez sumnje, korisna stvar. Blagodati bundeve odavno su dokazane znanstvenim i medicinskim istraživanjima. Sadrži puno mikroelemenata - kalija, cinka, željeza, kalcija i magnezija, tu su vitamini B, C, E, K. To znači da će biti dobro za zdravlje - za srce, želudac i koštano tkivo.

Uzimanje čak i jedne čaše soka od bundeve dnevno poboljšat će probavu i pomladiti tijelo aktiviranjem metaboličkih procesa. I još jedan ugodan bonus - komponente soka pomažu u sagorijevanju masti i daju osjećaj sitosti uz minimalan sadržaj kalorija (38 kcal na 100 g).

Sok od bundeve i jabuke za zimu

Trebat će nam sljedeći sastojci:

1 kg bundeve;
1 kg jabuka (po mogućnosti slatko i kiselo);
200 g šećera;
10 g limunske kiseline.

Kako napraviti sok:

Korak 1. Operite jabuke, uklonite kore i sjemenke, a također operite i ogulite bundevu.

Korak 2. Izrežite bundevu i jabuke na kockice.

Korak 3. Stavite sve kocke u lonac i kuhajte dok voće ne bude spremno, a zatim uklonite s vatre i ohladite.

Korak 4. Samljeti mješavinu bundeve i jabuke miješalicom, dodati šećer i limunsku kiselinu.

Korak 5. Ponovno stavite smjesu na vatru, kuhajte još 10-15 minuta.

Korak 6. Uklonite pripremljeni sok od bundeve i jabuke sa štednjaka, ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite za zimu. Nakon zarolavanja željeznih poklopaca, staklenke je potrebno okrenuti naopako i poklopiti dok se potpuno ne ohlade.

Sok od bundeve je zdrav i ukusno piće za zimu

Dobar tek!

Priprema korak po korak:

Bundevu operite, temeljito ogulite tvrdi površinski sloj kore i izvadite sjemenke. Narežite voće na porcije.
Pripremljene kriške procijedite kroz sokovnik. Ako nemate takav uređaj, povrće sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa, a masu ručno iscijedite kroz sterilnu gazu.
Sok zagrijte na 90 °C i držite na vatri 5 minuta pa ulijte u sterilizirane staklenke.
Čvrsto zatvorite poklopce na spremniku i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Bilješka: Po želji okus soka može se obogatiti šećerom, medom, sokom od naranče i drugim zdravim proizvodima.

Sok od bundeve u kombinaciji s narančom daje nevjerojatan citrusni miris i okus. Ali oni koji ne vole bundeve nikada neće pogoditi od čega se pravi ovo piće.

Sastojci:

Bundeva - 1 kg
Naranča - 1 kom.
Šećer - 100 g
Limunska kiselina - 0,5 žličice.

Priprema korak po korak:

Bundevu ogulite, narežite na komade i prelijte piti vodu tako da potpuno prekrije plod.
Bundevu skuhajte dok ne omekša i izradite u pire uronjenim blenderom.
Operite naranču i iscijedite sok na vama prikladan način. Dodajte ga smjesi od bundeve.
Dodajte limunsku kiselinu i šećer i kuhajte 10 minuta.
Gotovo piće je gusto i kašasto. Možete ga jesti odmah nakon pripreme ili ohladiti u hladnjaku. Možete ga i vrućeg uvaljati u sterilne staklenke i čuvati na hladnom mjestu.

Bundeva - ni više, ni manje - kraljica povrtnjaka! Ali ne zovu je uzalud tako, jer... ovo je veliko čudo koje sadrži ogromnu količinu karotena, koji ubrzava obnovu stanica, normalizira metabolizam, održava snagu noktiju, kostiju i zuba.

Sastojci:

Bundeva - 1 kom.
Šećer - za 1 litru soka 5 žlica. Sahara

Priprema korak po korak:

Bundevu ogulite od tvrdog omota, izvadite sjemenke i procijedite kroz sokovnik.
U sok dodajte šećer i stavite na vatru.
Zagrijte piće na temperaturu od 90 ° C i kuhajte 5 minuta.
Sterilizirajte staklenke i ulijte piće u njih.
Pokrijte sok poklopcima i čuvajte na hladnom mjestu.

Nastavljajući prethodni recept za pripremu soka za zimnicu, bilo bi korisno znati razliku i tehnologiju pripreme pasteriziranog soka od bundeve.

Sastojci:

Bundeva - 1 kom.

Priprema korak po korak:

Bundevu ogulite i ocijedite. Učinite to na način koji vama odgovara.
Ulijte sok u lonac i zakuhajte.
Zatim odmah ulijte u prethodno sterilizirane staklenke od pola litre.
Pasterizirajte piće 10 minuta na temperaturi od 90 ° C. Za to staklenke stavite u široku posudu s vodom, pokrijte poklopcima (nemojte ih motati), napunite vodom do 2/3 visine staklenki i prokuhajte.
Posude nakon toga odmah zarolajte čistim poklopcima.

Obogatite tijelo korisne tvari ne može biti jednostavnije, pogotovo ako imate svijetlu i lijepu bundevu na zalihi. Uostalom, nemoguće je pojesti cijelo povrće u jednom obroku, ali popiti čašu soka je sasvim moguće. Uz gore navedene prednosti ovog povrća, još jedan važan kriterij za proizvod je njegovo uklanjanje iz tijela. viška tekućine. Zato bi ovaj ljekoviti napitak trebali piti i odrasli i djeca.

Sastojci:

Voda - 2 l
Naranča - 2 kom.
Bundeva - 1 kg
Šećer - 100 g

Priprema korak po korak:

Povrće operite pod tekućom vodom, ogulite i naribajte na srednje ili sitno ribež.
U šerpu ulijte vodu, dodajte šećer i skuhajte sirup kao da kuhate džem.
U sirup dodajte nasjeckanu bundevu i prokuhajte.
Smanjite vatru i kuhajte mješavinu povrća 5-7 minuta. Nakon toga ohladiti.
Operite naranču i upotrijebite sokovnik za citruse da iscijedite sok.
Pomiješajte pulpu bundeve s čistim sokom od naranče.
Tucite smjesu uronjenom miješalicom dok ne postane glatka.
Sok prokuhajte i ulijte u prethodno pasterizirane staklenke.
Posude zamotajte metalnim poklopcima, preokrenite, umotajte u toplu deku i ostavite dok se potpuno ne ohlade.
Čuvajte konzerviranu hranu na hladnom mjestu.

Kako bi se prevladao specifičan okus i miris svježe iscijeđenog soka od bundeve, treba ga kombinirati s jabukama. Tada će svi članovi obitelji rado piti takvo piće, a istovremeno će dobiti neosporne prednosti za tijelo.

Sastojci:

Bundeva - 1 kg
Jabuke - 1 kg
Šećer - 200 g (određenu količinu šećera prilagodite ovisno o slatkoći proizvoda)
Limunska kiselina - 10 g

Priprema korak po korak:

Tikvu operite, ogulite i očistite od sjemenki, narežite na veće komade i sokovnikom iscijedite sok.
Operite jabuke, uklonite jezgru s kutijom sa sjemenkama posebnim nožem i također prođite kroz sokovnik.
Pomiješajte sok od jabuke i bundeve.
Dodajte šećer i limunsku kiselinu u piće.
Sok nakon vrenja kuhajte 7-10 minuta uz miješanje da smjesa ne zagori.
Vrući sok od bundeve i jabuke ulijte u prethodno pripremljene sterilizirane staklenke i zatvorite čistim poklopcima.
Staklenke okrenuti naopačke, umotati u topli ručnik i ostaviti dok se ne ohlade.