Acai ekstrakt u kozmetologiji. Korisna svojstva i kontraindikacije acai bobica, njihova upotreba za mršavljenje iu kozmetologiji

Egzotično acai bobice su popularni više od 10 godina. No unatoč tome, mnogi danas o njima imaju kontradiktoran dojam. Neki ovo voće nazivaju izvorom vječne mladosti i ljepote, dok drugi, naprotiv, smatraju da je to pretjerivanje i otvoreno izjavljuju da je distribucija čudesnih dodataka prehrani na bazi bobičastog voća međunarodna prijevara. Što je zapravo acai, koja ljekovita svojstva ima, od čega se sastoji iu kojim područjima se koristi, što o njemu kažu stručnjaci - o svemu tome saznat ćete dalje iz članka.

Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija

Acai ne raste na našim prostorima. Riječ je o raskošnim brazilskim palmama iz roda Euterpe koje preferiraju vlažnu morsku klimu. Masovni uzgoj egzotično drveće javlja se samo u brazilskoj državi Pará. Ta je kultura vrlo cijenjena jer njezini plodovi čine i do 50 posto prehrane lokalnog stanovništva.

Dali si znao? Drevna legenda kaže da je ime plodnoj palmi dao jedan od vođa amazonskog indijanskog plemena. Prema legendi, u to su vrijeme ti ljudi prolazili kroz vrlo teška vremena i nisu se mogli prehraniti. Kako bi se riješio problem, sva novorođena djeca su ubijena. Okrutni dekret utjecao je i na obitelj vođe - tako je umro njegov unuk. Uskoro mu je od očaja i tuge umrla i kći Iaka. To se dogodilo pod visokom palmom, koja je povremeno bila gusto prekrivena crnim plodovima. Od tada se stablo naziva "akai" (kada se čita obrnutim redoslijedom - Iaka). Postao je glavni izvor hrane za pleme, pa je vođa zabranio ubijanje dojenčadi.

Aboridžini vjeruju da male ljubičaste bobice, koje su vrlo slične našem ribizlu, u količini korisne tvari i sitosti može zamijeniti mesne proizvode. Znanstvenici su izračunali da porcija od 100 grama zrelog bobičastog voća sadrži 247 kilokalorija, što je gotovo isto kao i govedina (234 kcal). Usporedbe radi, napominjemo da su popularni proizvodi poput šunke (120 kcal), piletine (124 kcal) i patke (189 kcal) manje kalorični.

Kemijski sastav

Da bismo procijenili dobrobit ili štetu čudotvornih bobica, kao i istinitost reklama, koje jamče trenutno ozdravljenje pripravcima na bazi acaija, važno je razumjeti sastav ovih plodova.

Prema podacima laboratorijskih istraživanja, dokazano je da je egzotika bogata:

• antocinansi (utječu na boju plodova, a koriste se u medicini kao prirodni agensi koji sprječavaju starenje organizma);
• (pripada kategoriji i odgovoran je za normalizaciju metaboličkih procesa);
• (vitamin C obavlja imunomodulatorne funkcije, sudjeluje u proizvodnji hormona, jača krvne žile, koštano i hrskavično tkivo, a također potiče apsorpciju minerala);
• (vitamin A je antioksidans koji poboljšava vid, kožu, kosu, nokte i rad imunološki sustav);
• (vitamin E topiv u mastima je antioksidans koji aktivno sudjeluje u svim biološkim procesima koji se odvijaju u tijelu);

• (zadržava kalcij, sprječava osteoporozu, osteomalaciju, potiče zdrave zube i mišićno tkivo);
• (u kombinaciji ove tvari osiguravaju normalno funkcioniranje probavnog, živčanog, krvožilni sustavi, i );
• (imaju protuupalna svojstva, poboljšavaju krvnu sliku, normaliziraju arterijski tlak i suzbijaju alergijske reakcije);
• (kontrolira ravnotežu vode, normalizira srčani ritam);
• (održava zdrave zube i kosti);
• (sudjeluje u procesima formiranja i razvoja stanica, potiče apsorpciju hranjivim tvarima);
• (je vitalni element, bez kojeg se ne može dogoditi niti jedan metabolički proces u ljudskom tijelu);
• (potrebno za potporu vitalnosti, stvaranje krvi, snagu imuniteta, kao i za pravilno funkcioniranje Štitnjača);
• (sudjeluje u procesima puberteta i enzimske reakcije, pomaže tijelu da se nosi s bolestima i virusnim napadima).

Dali si znao? U davnim vremenima palmina grana bila je poštovana kao simbol pobjede i trijumfa. Rimljani su čak imali tradiciju nagrađivanja istaknutih prvaka vijencima od ruža i palminog lišća. Danas su fragmenti ovog drveta u nacionalnoj heraldici Haitija,Guam,Florida i Južna Karolina.

Korisna svojstva

Prema senzacionalnom oglašavanju, onda su acai plodovi lijek za sve bolesti. Objavila je to još 2004. godine američka tvrtka MonaVie, koja je uz pomoć širokog spektra medija promovirala sok od bobičastog voća, kozmetiku i dodatke prehrani na njegovoj osnovi.

U marketinškim predlošcima biljka je pozicionirana kao "čudesna hrana", "amazonski biser", koji se odlikuje širokim spektrom prirodnih antioksidansa i može ne samo izliječiti, već čak i spriječiti razvoj najstrašnijih bolesti. Konkretno, radilo se o bolestima kardiovaskularnog i probavnog sustava, koje su oduvijek karakterizirane visokom statistikom učestalosti.

Dali si znao? U postojbini ovog egzotičnog drveća od njihovih se plodova priprema gusti sorbet “acai na tijela”. Ponekad se u jelu koristi i jezgra palme, koja je također jestiva..

No ubrzo je ova prijevara razotkrivena. Štoviše, znanstvenici nisu potvrdili ljekovita svojstva proizvoda. Nazvao je Kanadski centar za borbu protiv prijevara reklamna kampanja acai najveća međunarodna shema prijevare potrošača. A Američka savezna komisija za trgovinu optužila je proizvođače dodataka prehrani za prijevaru.

S obzirom na kompleks hranjivih sastojaka bobičastog voća, ne može se kategorički proglasiti njihovom beskorisnošću. Kao i drugo voće, koje se, usput, može naći u našim vrtovima, acai ima utjecaj na živčani sustav i proces probave. Neki tradicionalni iscjelitelji još uvijek inzistiraju da je ovo izvrsna preventiva protiv ateroskleroze, zgušnjavanja krvi, anemije i nesanice.

Stručnjaci odbijaju komentirati znanstveno nepotkrijepljene činjenice. No, uz to, prepoznaju opće jačanje i tonik učinak ljubičastih bobica. Analiza im kemijski sastav navodi na zaključke o potrebi uvođenja acaija u prehranu s gledišta hranjenja tijela vitalnim vitaminima i mineralima. Međutim, bobice možete zamijeniti nečim domaćim. Uostalom, liječnici se ne umaraju upozoravati na pojavu alergijskih reakcija kao rezultat kušanja prekomorskog voća.

Primjena

Unatoč upozorenjima predstavnika službene medicine o nedostatku znanstveno utemeljenih činjenica o ljekovita svojstva acai palme, njezini su plodovi ipak zauzeli svoju nišu u ljudskom životu. Koriste se u zdravstvene, kozmetičke i kulinarske svrhe. Hajdemo shvatiti kako se to događa.

Važno! Redovito i nekontrolirano jedenje acai bobica prepuno je pretilosti i ozbiljnih poremećaja u radu unutarnji organi. Prema nutricionistima, to je olakšano visokim sadržajem kalorija u proizvodu i veliki brojšećera u svom sastavu.

U medicini

Mnogi fitoterapijski priručniki sadrže preporuke za konzumaciju svježih bobica ili njihovog soka. za liječenje srca i krvnih žila. Postoji mišljenje da voće pomaže očistiti tijelo od toksina, nakupljenih soli i kolesterola.

U nekim se izvorima američka palma pozicionira kao učinkovito sredstvo protiv raka. Narodni iscjelitelji ga preporučuju kod živčanih poremećaja, nesanice, neplodnosti i gubitka vida. Kaže se i da je odličan afrodizijak.

U gotovo svim slučajevima preporuča se konzumiranje samo svježeg voća. Ali budući da u našim geografskim širinama oni vrlo rijetko, zatim poseban dodaci prehrani. Upravo su oni izazvali međunarodni skandal, jer su jamčili nemoguće. Mnogi autoritativni stručnjaci skeptični su prema takvim lijekovima, usredotočujući se na kratku napomenu na dnu pakiranja - "prirodni nektar voća i bobica". Samo ako onkološke bolesti Kad bi sok od bobica mogao liječiti, onda bi pronalazač ovog čuda nedvojbeno dobio Nobelovu nagradu.

U kozmetologiji

Pompa o blagotvornom djelovanju acai bobica na... ljudsko tijelo Kozmetičke tvrtke također su ga prihvatile. Istodobno su se u prodaji pojavili obećavajući proizvodi za njegu kože i kose. Osim toga, uz medicinske šampone, balzame, kreme i losione, pojavila se dekorativna kozmetika na bazi čudotvornih bobica.

Proizvođači kupcima jamče zdrav sjaj, sprječavanje starenja i pojavu bora te glatku i čistu kožu. Dame koje su zavedene primamljivim sloganima reklama, testirajući pojedine proizvode, govore o čestim alergijskim reakcijama. Što je i razumljivo. Uostalom, za ljepotom nije potrebno juriti egzotični proizvodi. A pristaše prirodne njege mogu u vlastitom vrtu ili u vrtu prikupiti sastojke za domaću kremu ili masku, koja po kvaliteti neće biti niža od skupih markiranih proizvoda.

U kuhanju

Ako je acai tako glasno ušao u živote Europljana, onda nema sumnje da se pojavio ne samo u njihovom ormariću s lijekovima, kozmetičkoj torbici, već i na stolu. Proizvod se konzumira svjež i zamrznut. Također se koristi za pripremu raznih slastica.

U Brazilu, odakle potječe ova sorta palme, od tamnoljubičastih plodova prave se alkoholna i bezalkoholna pića, ali i energetska pića. Osim toga, koriste se kao sastojci umaka.

Važno! Acai bobice pomažu smanjiti apetit.

Šteta i kontraindikacije

Apsolutna je činjenica da acai brzo utažuje glad. te hrani tijelo određenim skupom važnih tvari i antioksidansa. Ali budući da je bobica prekomorskog podrijetla, prema gastroenterolozima, u tijelu nema enzima koji bi olakšali apsorpciju proizvoda. Stoga, ako ste se tijekom godina odlučili počastiti nekom egzotičnom poslasticom, znajte da će vam to donijeti malo koristi.

Osim toga, nekontrolirana konzumacija takve hrane brzo će zasititi tijelo proteinima. Njihov višak dovodi do problema u radu živčanog sustava, srca, bubrega i jetre. Osim toga, zbog niza fizikalnih i kemijskih reakcija mogući su poremećaji acidobazne ravnoteže i ravnoteže vode.

Važno! Stručnjaci kažu da acai bobice mogu pružiti neke prednosti ako se pojedu unutar 2 sata nakon što su ubrane sa stabla. Stoga su dugotrajni uvjeti prijevoza i skladištenja proizvoda ozbiljan razlog za razmišljanje..

Trebali biste biti oprezni s obećanjima proizvođača dodataka prehrani o dramatičnom mršavljenju. Stručnjaci oštro kritiziraju ova jamstva, navodeći visok sadržaj kalorija u bobicama. Ne mogu se smatrati dijetalnim voćem.

S posebnim oprezom acai trebaju uzimati trudnice i dojilje. U takvim situacijama ne bi škodilo konzultirati se s ginekologom i pedijatrom.

Osobe sklone alergijama ne bi trebale niti probati plodove palme. Osim toga, prvo kušanje trebalo bi se održati s minimalnim brojem bobica. I tek nakon uspješnog testiranja na alergijske reakcije može se povećati količina egzotike.

Porcija i pravila upotrebe

Nutricionisti savjetuju da u prehranu uvedete samo acai bobice, a ne sumnjive dodatke hrani u obliku prašaka i tableta. Za prvi put bit će dovoljno probati jednu bobicu.

Ako vaše tijelo pozitivno reagira na njega, količina se može povećati. Da bi se postigla maksimalna korist, preporuča se jesti ne više od 100 grama proizvoda dnevno. Ograničenje je zbog visokog sadržaja kalorija.

Dali si znao? Najviša palma na svijetu smatra se stablom koje raste u Kolumbiji, a koje je dobilo nacionalni status. Njegova visina je više od 50 metara. U isto vrijeme, deblo u podnožju doseže pola metra u promjeru, a na vrhu - 10 centimetara.

Ako više volite koristiti bobice ne kao zasebno jelo, već kao sastojak, tada svakako morate uzeti u obzir ukupan broj kalorija jela. Inače ne možete izbjeći pretilost i bolesti koje je prate.

Skladištenje

Kada govorimo oŠto se tiče svježeg voća, očito je da ono nije namijenjeno dugotrajnom skladištenju u sirovom obliku. Ako se izuzme činjenica da je proizvod tretiran antibioticima i konzervansima, koji izvoznicima jamče dobro očuvanje, životni vijek acaija može se produžiti u hladnjaku. Da biste to učinili, bobice se sipaju u posudu s poklopcem i šalju u komoru.

Po želji, proizvod se može zamrznuti. U tom slučaju morat ćete ga dobro isprati, izliti u cjedilo, a kada se voda osuši, staviti u vrećice ili plastične posude i staviti u zamrzivač.

Što kuhati

Naravno, plodovi euterpijeve palme su vrlo prikladni za pripremu pića i slastica. To mogu biti i elementarna djela i složena remek-djela.

Dali si znao? Stav prema biološki aktivnim aditivima u različite zemlje razno, primjerice u SAD-u se takav proizvod smije prodavati samo ako nema pritužbi potrošača, u Njemačkoj se većina dodataka prehrani može kupiti samo u ljekarni i samo na recept, a u Britaniji samo dodaci prehrani domaćih proizvođača proizvodnja dopuštena za prodaju.

Dat ćemo nekoliko jednostavni recepti na svaki dan.

Za ovo jelo trebat ćete pripremiti čašu kefira ili domaćeg jogurta, žlicu acai bobica umućenih u blenderu i žličicu meda. Svi sastojci se izliju u zajedničku posudu i dobro obrađuju u blenderu dok ne postanu glatki. Za poboljšanje okusa možete dodati pire od banane, komadiće suhog voća i cijele orašaste plodove.

Potrebni sastojci za ovo jelo su: 200 grama domaćeg svježeg sira, 1 banana, šaka acai bobica, pola čaše jagoda, trećina čaše malina, čaša mlijeka. Sve bobice treba sipati u jednu zdjelu i miješati mješalicom dok ne postane glatka. Zatim se pomiješa sa svježim sirom i mlijekom. Preporučljivo je ostaviti nekoliko bobica za ukras.

Iz svega navedenog nameće se zaključak da ne biste trebali slijepo vjerovati opsežnom dosadnom oglašavanju. Nemojte žuriti s plaćanjem neopravdanih iznosa za sumnjiv proizvod. Pričekajte da opća euforija prođe i znanstvenici kažu svoje. Ovo se odnosi na acai. Možda njegovi plodovi koriste Brazilcima, ali nije sasvim jasno kako to utječe na stanovnike naših geografskih širina. Štoviše, postoji alternativa ovoj prekomorskoj egzotici.

"Čarobna bobica" Tako o njoj govore u svijetu. "Amazonsko mlijeko". Tako to zovu Brazilci. Oni koji su probali ovo bobičasto voće uspoređuju njegov okus ili s borovnicama (ponekad s kupinama) ili s grožđem. Bobica ima neobičan okus. Kao da ste jeli čokoladu s orasima.

Ova bobica izgleda poput velike borovnice ili malog tamnoplavog grožđa, samo s većom sjemenkom. Raste uglavnom na palmama brazilske Amazone. I zove se "acai". Prednosti, štete i sam proizvod opisuju se više puta. Ali proučavanje acai bobica još nije gotovo. Stoga, kvalitete bobica, koje nemaju pouzdanu potvrdu, ostaju bez pažnje.

"Fontana vječne mladosti"

Tako su je prozvali njezini oduševljeni obožavatelji, čiji broj već gotovo 20 godina neprestano raste. Odnosno, od samog trenutka kada je acai bobicu otkrila znanost. Desilo se ovako.

Grupa liječnika koja je provodila znanstvena istraživanja u amazonskim tropima zainteresirala se za ponašanje i stil života lokalnih starosjedilaca. Nosili su minimum odjeće cijelo vrijeme, bili su pod žarkim suncem, ali nisu imali opekotine na koži; neumorno su radili, ali se nisu umorili; bili su vedri, vedri i izgledali vrlo mladoliko, unatoč različitim godinama.

Obrativši pažljiviju pozornost na lokalno stanovništvo, liječnici su primijetili da oni često jedu nepoznate bobice koje rastu u grozdovima na palmama. Palme su se zvale "Asaizeiro". U skladu s tim, Aboridžini su bobice ovih palmi nazvali "acai". Naravno, liječnici su se zainteresirali za ovu bobicu, koja daje snagu i ima pomlađujući učinak. A onda su se znanstvenici zainteresirali.

Učinak njihova istraživanja bio je zapanjujući. Godine 2004. objavljeni su rezultati prema kojima je acai bobica postala prva na popisu 10 namirnica koje je priroda dala i imaju najblagotvorniji učinak na ljudski organizam. Nisu pogriješili liječnici koji su otkrili acai bobicu u amazonskoj džungli i pripisali joj čudesna svojstva.

Čudo prirode

Acai bobica je sasvim zasluženo dobila ovo ime - "čudo prirode". Prosudite sami: acai bobica ima najveća antioksidativna svojstva od svih poznati prirodi biljnih proizvoda. U acai bobicama ima više antioksidansa od:

• u borovnice – 2-3 puta;
• u brusnicama – 4 puta;
• u grožđu – gotovo 30 puta;
• u vinu od grožđa – 33 puta!

Acai bobica sadrži oko 3 tisuće korisnih i hranjivih komponenti, uključujući sve poznate minerale, vitamine i kiseline. I opet u količinama koje premašuju sadržaj ovih korisnih komponenti u drugim proizvodima.

U bobicama ima više zdravih masnoća nego u svježem mlijeku. Acai bobica sadrži više proteina (naravno, po jedinici težine) nego kokošje jaje. Na 100 g bobičastog voća ima 36,6-36,8 g ugljikohidrata! Što su ugljikohidrati za tijelo? Ovo je glavni izvor energije i obogaćivanja tjelesnih stanica prehranom. Sada je jasno zašto se brazilski Indijanci nikada nisu umorili.

Dobrobiti acai bobica

Procvat zdravlja povezan s acai bobicama nije slučajan. Jer dobrobiti konzumacije bobičastog voća su neosporne.
Acai bobice:

• usporiti proces starenja stanica i ljudskog tijela u cjelini;
• aktiviraju imunološki sustav i imaju snažan protuupalni učinak;
• uništavaju stanice raka pomoću cijanidina koji sadrže;
• spriječiti taloženje kolesterolskih plakova, čime se osoba štiti od bolesti kao što su visoki krvni tlak, aritmija, ateroskleroza, koronarna bolest srca;
• uklanja toksine iz tijela, otrovne tvari, troske;
• izvor su prirodne energije;
• pomoći u borbi protiv stresa i depresije;
• blagotvorno djeluju na mentalno zdravlje;
• Potiče izgradnju mišića i održava zdrave mišiće, kosu, oči i kožu osiguravajući izvor proteina, proteina, aminokiselina i minerala;
• pomoći vratiti tijelo u postoperativnom razdoblju;
• normalizirati san;
• stimulirati pamćenje;
• u vrijeme visokog emocionalnog i mentalnog stresa, sasvim su sposobni zamijeniti kavu i čokoladu;
• povećava mušku potenciju, a određena skupina ljudi je naziva "amazonskom Viagrom".

Ulje acai bobica koristi se u kozmetologiji jer je najsigurnije za izradu kozmetike protiv starenja.

Napitci od acai bobica također su korisni. Od ovih bobica pripremaju se kokteli i umaci, prave se sokovi, vina i likeri. Ali najveće dobrobiti acai bobica postižu se kada se konzumiraju svježe.

Šteta od acai bobica

Naravno, ima i negativnih pojava. Pa čak i šteta od jedenja acaija. Ako ga jedete bez mjere. Tu postaje štetan prekomjeran unos proteina, koji se u velikim količinama nalaze u acai bobicama. Aminokiseline u koje se razgrađuju proteini tvore amonijak, koji negativno utječe na živčani sustav.

Razina kolesterola može porasti, a to je već problem za srce. Jetra i bubrezi također pate od viška proteina. Kiselo-bazna ravnoteža tijela također može biti poremećena.

Višak ugljikohidrata u tijelu povezan s pretjeranom konzumacijom acai bobica najvjerojatnije će uzrokovati povećanje razine glukoze u krvi. Što će u konačnici dovesti do stvaranja masnih naslaga.

Acai bobice mogu izazvati alergijsku reakciju.

Osim toga, samo prva 2 sata ispunjena su čudesnom snagom acai bobica. Tada se koncentracija korisnih i hranjivih tvari počinje smanjivati. Nakon 24 sata acai bobica gubi gotovo sva svoja svojstva. I postaje obična bobica koja se može jesti ili ostaviti sa strane.

Acai bobice su ljubičaste boje, okruglog oblika s nježnom korom, mekom pulpom i velikom sjemenkom iznutra. Plodovi palme jednostavno izviru u dugim grozdovima, padajući s grana, zbog čega ih u Brazilu nazivaju "fontanom mladosti". Bobičasto voće je lako pokvarljiv proizvod, a to uzrokuje probleme s transportom i skladištenjem, pa nam dolazi kao aditivi u hrani.

Acai bobice bogate su mnogim korisnim svojstvima, sadrže veliku količinu masnih kiselina i biljnih steroida koji snižavaju razinu kolesterola u krvi, te flavonoide i antocijane koji se uspješno bore protiv slobodnih radikala koji izazivaju ozbiljne srčane bolesti, pa čak i rak.

Plodovi palme izvrstan su izvor energije. Konzumacija voća pomaže u rješavanju nesanice i umora, povećava aktivnost mozga, bobičasto voće može u potpunosti zamijeniti kavu ili čokoladu. Plodovi oslobađaju osobu od depresije i stresa.

U kulinarstvu se acai bobice koriste i svježe i prerađene. U svojoj domovini plodovi se koriste za izradu energetskih, bezalkoholnih i alkoholna pića. Koriste se za pripremu slastica, umaka, dodatak sladoledu i kao nadjev u pekarskim jelima.

Acai bobice - 8 zdravstvenih dobrobiti

1. Sprječava nastanak kardiovaskularnih bolesti

   Grožđe je glavni sastojak vina, a acai bobice su slične na mnogo načina, uključujući visoku razinu antocijana, koji su oblik biljnog antioksidansa. Antioksidansi su čestice koje traže i eliminiraju slobodne radikale u našem tijelu koji uzrokuju širok raspon bolesti, uključujući kardiovaskularne bolesti. Antocijanini opet snižavaju razinu kolesterola u krvi i čiste stijenke arterija, čime se smanjuje rizik od ateroskleroze, moždanog i srčanog udara.

   Plodovi palme sadrže veliku količinu biljnih sterola koji djeluju na tijelo kao vazodilatatori i opuštaju krvne žile, a istovremeno snižavaju krvni tlak, sprječavaju stvaranje krvnih ugrušaka koji mogu dovesti do srčanog udara i opasnih bolesti poput moždanog udara. Acai voće pomaže značajno poboljšati cirkulaciju krvi, kao i zasićiti krv kisikom.

2. Pomaže u borbi protiv viška kilograma

   Rana istraživanja pokazala su da pulpa acai bobica može pomoći onima koji žele smršaviti. Ne samo da potiče mršavljenje, već također pomaže ljudima da održe normalnu, zdravu težinu.

   U posljednjih godina Dodaci prehrani i pilule postali su iznimno popularni, i iako rezultati nisu jednako uspješni, bilo je mnogo pozitivnih recenzija o korištenju soka od acai bobica. Jedna autoritativna studija otkrila je da je 30 dana acai bowla rezultiralo nižim razinama inzulina, nižim razinama glukoze i nižim ukupnim kolesterolom. Iako su daljnja istraživanja u tijeku, vjeruje se da acai bobice imaju snažan utjecaj za mršavljenje.

3. Poboljšava zdravlje kože

   Blagotvorna antioksidativna svojstva acai bobica, kao i odnos između antioksidansa i zdravlja kože, dobro su proučeni. Acai ulje se često koristi u modernim kozmetičkim proizvodima jer antioksidansi Što su i što su antioksidansi? korisna svojstva za tijelo? Sadržaj antioksidansa u prehrambenim proizvodima. Isplati li se uzimati antioksidanse u farmaceutskim pripravcima?, koji se nalazi u ulju, može ublažiti iritaciju i crvenilo kože, kao i hidratizirati je. Redovita konzumacija acai bobica može dati vašoj koži zdrav, atraktivan sjaj. Nije ni čudo da domorodački narodi Brazila već generacijama koriste pulpu acai bobica za liječenje ili smanjenje učestalosti kožnih bolesti i drugih opasnih bolesti.

4. Služi kao prevencija raka

   Acai je izvrstan izvor vitamina C, koji je dobro poznat po svojstvima jačanja imuniteta, što može povećati sposobnost tijela da se bori protiv mnogih bolesti. Osim toga, acai bobice sadrže vitamin C i elaginsku kiselinu koja pomaže u borbi protiv stanica raka. Acai također sadrži ljekovite polifenole koji se bore protiv kancerogenog rasta na molekularnoj razini, mogu spriječiti nastanak i razvoj malih kancerogenih izraslina koje metastaziraju u smrtonosne količine kancerogenog rasta.

   Istraživanja su pokazala da acai bobice zapravo mogu zaustaviti rast stanica raka do 80%, jedne su od najuspješnijih alternativna metoda liječenje ove strašne bolesti. Posebna pozornost posvećena je utjecaju acai bobica na rak prostate kod muškaraca.

5. Veliki afrodizijak

   Iako izravan učinak acai voća na seksualnu izdržljivost i seks nije u potpunosti poznat, ono ima sposobnost povećanja opća cirkulacija krvi po cijelom tijelu. Budući da je nedostatak krvotoka jedan od glavnih uzroka seksualne disfunkcije i nedostatka seksualne izdržljivosti, voće acai obično se koristi kao alternativni lijek za pomoć pacijentima u povećanju potencije.

6. Sprječava prerano starenje

   Jedna od najvažnijih ljekovitih prednosti acai bobica je njihova sposobnost usporavanja procesa starenja kod ljudi zbog visoke razine antioksidansa. Antioksidansi eliminiraju slobodne radikale koji uzrokuju mnoge probleme s kožom, kosom, zubima i očima koji se često povezuju s preranim starenjem.

   Redovitom konzumacijom soka od bobičastog voća ili nanošenjem acai ulja može se smanjiti štetno djelovanje slobodnih radikala, smanjiti svrbež i gubitak kose te spriječiti nastanak bora i usporiti nastanak makularne degeneracije i katarakte.

   Oksidativno oštećenje stanica i različite vrste Upala se također može smanjiti čestim korištenjem acai bobica, iako specifične korisne komponente bobica nikada nisu identificirane.

   Acai sok također poboljšava mentalnu funkciju, a redovita konzumacija proizvoda od bobičastog voća pomoći će tijelu da dugo ostane zdravo.

7. Značajno poboljšava probavu

   Pulpa acai voća ima snažan detoksikacijski učinak na ljudsko tijelo, što pomaže u čišćenju tjelesnog probavnog sustava i uklanjanju nekih opasnih toksina koji se nakupljaju u njemu. Osim toga, acai, zajedno s većinom drugih vrsta bobičastog voća, ima visoku razinu prirodnih vlakana koja pomažu u probavi i apsorpciji hranjivih tvari iz hrane. Vlakna bubre i čine procese eliminacije pravilnijima, a također smanjuju vjerojatnost zatvora i drugih probavnih problema. Osim toga, ako ljudi pate od rijetke stolice ili proljeva, konzumacija acaija ili druge hrane bogate vlaknima može značajno smanjiti vjerojatnost razvoja proljeva.

8. Podržava zdravlje na staničnoj razini

   Antioksidativna svojstva acai bobica poboljšavaju stanični metabolizam i pravilno funkcioniranje. Redovita konzumacija voća smanjuje vjerojatnost odumiranja stanica i povećava učinkovitost stanične apsorpcije hranjivih tvari i njihove naknadne pretvorbe u korisnu energiju

Acai bobice - kontraindikacije za upotrebu

Acai bobice mogu biti i korisne i štetne za ljudsko zdravlje.

• Za osobe s individualnom netolerancijom na proizvod, bobice, naravno, mogu biti štetne.
• Ne preporučuje se zlouporaba ovih plodova, jer proteini sadržani u njima mogu poremetiti rad živčanog sustava, bubrega, jetre i poremetiti ravnotežu kiseline i baze.
• Nekontrolirana konzumacija bobičastog voća može dovesti do povećanja glukoze u krvi i pretilosti.

Acai je mala, okrugla, tamnoljubičasta bobica s nevjerojatnim nutritivnim prednostima. Nju izgled poput grožđa. Znanstvenici ovu bobicu smatraju najhranjivijom i najučinkovitijom namirnicom na svijetu.

Gdje raste acai bobica?

Acai raste u grozdovima na acai palmama (rod palmi od 25-30 vrsta), koji se nalaze u tropima Srednje i Južne Amerike. Glavni izvor bobica je u regiji delte Amazone. Brazilci acai zovu "mlijekom Amazone".

Zašto su acai bobice dobile više pažnje od drugih zdravo voće?

Iako sve voće ima jedinstvena svojstva bobice koje su dobre za vaše tijelo, acai bobice postale su glavni sastojak jer imaju nutritivnu vrijednost - sadrže proteine, zdrave masti, vlakna, vitamine, minerale i elemente u tragovima. Također imaju nizak glikemijski indeks. Tako su, zahvaljujući ovom iznimnom i neusporedivom izvoru hrane, stanovnici Amazone uspjeli preživjeti i održati nevjerojatnu vitalnost i energiju.

Ima li acai visoku ORAC vrijednost?

Acai bobice su “zvijezda” među poznatim antioksidansima poput borovnica, grožđa , crno vino, zeleni čaj, brusnice, borovnice i šipak. U usporedbi s brusnicama, acai ima više od 10 puta veći antioksidativni kapacitet.

Acai bobice (aka: açai, acai) još su jedna superhrana koja je dobila široko priznanje potrošača. Ove slatke crne bobice, poznate kao "amazonsko grožđe", privukle su pozornost jedne američke TV zvijezde. Oprah Winfrey: Njegova službena web stranica naziva acai bobice (aka: açai, acai) superhranom broj jedan, “jednom od najhranjivijih i najmoćnijih namirnica na svijetu”. Acai bobice (aka: acai, acai) oduševljavaju svoje obožavatelje svojom sposobnošću snižavanja razine kolesterola u krvi, što ne može ne zanimati ljude koji brinu o svom zdravlju. Usput, na popularnost bobica utjecalo je i mjesto na kojem rastu - sliv rijeke Amazone. Koji bi potrošač odbio probati tako egzotičnu hranu?

Inače, za svo voće koje u ovoj ili onoj mjeri sadrži antioksidanse i vitamine, skovan je poseban izraz - supervoće.

Uz šipak i acai bobice (aka: acai, acai), zeleni čaj i soja ubrajaju se u superhranu. Nije slučajno što su posljednjih godina postali vrlo traženi u Sjedinjenim Državama. Na primjer, prodaja zelenog čaja porasla je sa 119 milijuna dolara u 2001. na 160 milijuna dolara u 2006., prema Datamonitoru. No, to ne čudi: poznata su svojstva zelenog čaja da pozitivno utječe na zdravlje srčanih bolesnika i oboljelih od raka.

Porasla je i prodaja soje, prvenstveno jer njezina konzumacija pomaže u snižavanju razine kolesterola u krvi. Između 2001. i 2006. prodaja soje rasla je po prosječnoj godišnjoj stopi od 13 posto.

Ono što najviše iznenađuje je da čak i oni proizvodi koji su se prije smatrali štetnima, poput čokolade i alkohola, stječu status superhrane. Djelatnici Zavoda za znanost i tehnologiju hrane Sveučilište Cornell(Sveučilište Cornell, SAD) otkrili su da tamna čokolada sadrži gotovo dvostruko više antioksidansa od crnog vina, a tri puta više od zelenog čaja. A nakon objave znanstvenog izvješća u kojem se tvrdi da alkohol povećava "antioksidativni potencijal" superhrane, tvrtka za votku Luctor International pustio “vatrenu vodu” s okusom acai bobica (aka: acai, acai) i borovnice. Međutim, negativan utjecaj votke na zdravlje sigurno će negirati korisna svojstva superkomponenata.

Čokolada s amazonskim Borjo bobicama odličan je primjer koji ilustrira "križanje" superkomponente, a ne najviše zdrava hrana. Društvo Fitobaza razvijeni bomboni od organske tamne čokolade; glavni ciljanu publiku– žene koje s jedne strane vole slatko, a s druge strane brinu o održavanju vitke linije. Američki istraživači tvrde da borojo bobice djeluju kao afrodizijak i daju snagu. Godine 2004. pojavio se “ShokoLin”, proizvod koji navodno pomaže u kontroli apetita. A onda – tamna čokolada „Amorisse“ s visokim udjelom antioksidansa. Prema opisu sadrži egzotično supervoće - acai (aka: acai, acai), mango, goji, šipak, rosiolu, kao i ekstrakt crnog vina.

Brazilske gastronomske stvarnosti: acai
Ovo je vrlo gust smrznuti namaz, slične konzistencije sladoledu. Ovom jelu, koje se naziva “acai na tijelu”, po pravilu se dodaje sirup od guarane i šećer. Odozgo se može posuti orasima ili muslijima. Mješavina dviju izvanrednih komponenti Amazonije, bogata vitaminima i stimulansima sa šećerom, stvara snažan energetski tonik. Nazvati ovo desertom nije sasvim ispravno, jer takav desert zamjenjuje učinak punog obroka. Plod acai je vrlo kaloričan, a bogat je željezom, kalcijem, fosforom, kalijem, kao i vitaminima B1 i B2. Nije ni čudo da sportaši cijene acai voće koje jača snagu, a majke hrane svoju djecu ovim hranjivim voćem! Mnogi Brazilci uživaju u napitku od acai voća s dodatkom vode, šećera i škroba kasave. Od acai palme možete dobiti i druge stvari zdrava hrana. Palmito, ili palmin kupus, mekana bijela masa koja se dobiva iz vršnog pupoljka ovog stabla, jedna je od omiljenih poslastica koja se koristi u salatama.
Ova bobica se bere uglavnom u Amazoniji, iako su se plantaže već pojavile u drugim regijama Brazila. Metoda vađenja potječe iz predkolumbovskih vremena: omče ispletene od palminih vlakana koje okružuju deblo vežu se za stopala berača. Tradicionalno stanovništvo Amazone ne odobrava osobito korištenje acaija kao slatkog deserta.
Tradicionalno se koristilo bobičasto voće pomiješano s kasavom ili jamom kao prilog za svakodnevnu hranu - ribu i drugu hranu.
Sakupljene bobice prevoze se, obično brodom, na tržnice u amazonskim gradovima.

Nakon uklanjanja mekog sloja s bobica ostaju vrlo jake sjemenke. Indijci su od pamtivijeka izrađivali razni nakit od acai sjemenki. Sjemenke mogu poprimiti različite boje nakon korištenja prirodnih boja.
Acai palma (kupus palma) je vitko tropsko drvo koje dobro uspijeva vlažna klima nizine, močvare i posebno na ušću rijeka Amazona i Tocantins u državi Pará. Ova palma je uobičajena u područjima blizu obale Atlantik u brazilskim državama Pará i Bahia. Ako se nađete na mjestu gdje raste ova palma, onda su vam najvjerojatnije noge u vodi, a na čelu vam se znoji. Deblo acai palme je tanko, ali snažno, do 23 metra visine, na vrhu lisnate krošnje.
Od kolovoza do prosinca, acai palma rađa 6-8 grozdova od 700-900 plodova veličine trešnje. Ali kako dobiti te plodove s palme? Neki lokalno stanovništvo pletu pojas od vlakana niže rastuće acai palme i njime prave omču za stopala. Čvrsto pritisnuvši stopala o deblo, osoba se rukama drži za deblo i penje se po njemu, kao po užetu. Ovako dolazi do vrha. Nakon što je posjekao hrpu plodova, on ih ne baca na tlo, jer bi to moglo oštetiti plodove, već silazi na isti način kao što je otišao gore, samo s plodovima.

namirnice najbogatije antioksidansima:	ORAC razina na 100 g proizvoda:	Xoçai proizvodi	ORAC razina
Sirovi kakao prah	26,000	X Power Cookie (kolačići) - 1 kom.	11,115
Acai bobice	18,500	X Power Squares (kvadrati) -3 kom.	10,746
Tamna čokolada (prerađena)	13,120	Omega kvadrati	8,840
Suhe šljive	5,770	Active (tekućina) – 30 ml.	4,275
Grožđica	2,830	Proteinska pločica - 1 kom.	4,066
Borovnica	2,400	Bar 11g - 1 komad	3,120
jagoda	1,540
Špinat, sirovi	1,260
Crveno grožđe	739

"Čarobno voće", "mlijeko Amazone" - zovu acai bobice zbog njihovih čudesnih svojstava. Doista, ovo voće je vrlo korisno, a raspon njihove primjene je prilično širok: od snižavanja krvnog tlaka i borbe protiv depresije do povećanja muške potencije i borbe protiv pretežak. Proučava se 6 vrsta bobica, ali sve su ujedinjene opća svojstva. Po sadržaju antioksidansa ispred su svih ostalih bobičastog i voća. Primjerice, acai sadrži 4 puta više ovih tvari od brusnice, 3 puta više od borovnice i 30 puta više od grožđa.

Opće karakteristike i sastav

Izvana acai izgleda poput malih ljubičastih bobica grožđa ili borovnica, a njihov se okus često uspoređuje s čokoladom. Ovo voće je porijeklom iz Južne i Srednje Amerike.

Skupina liječnika koji su provodili znanstvena istraživanja u amazonskim tropima po prvi je put saznala za njihova čudesna svojstva. Zainteresirali su se za način života aboridžina koji su radili po cijele dane pod užarenim suncem, nosili su minimalnu odjeću, ali nisu imali opekotine na koži, bili su veseli i izgledali vrlo mlado.

Liječnici su počeli proučavati način života Aboridžina i primijetili su da jedu nepoznate tamnoplave bobice koje rastu na palmama. Zvali su ih Asaizeiro, po čemu su plodovi i dobili pravo ime.

Za svojstva ovih bobica nisu se zainteresirali samo liječnici, već i znanstvenici. Istraživanje provedeno 2004. godine stavilo je ove bobice na prvo mjesto liste 10 prehrambenih proizvoda koji najblagotvornije djeluju na ljudski organizam.

Plodovi sadrže oko tri tisuće hranjivih sastojaka, uključujući sve poznate minerale i elemente u tragovima:

• aminokiseline;
• biljna vlakna;
• antioksidansi (polifenili, antocijanini, vitamini A, E, C);
• masna kiselina;
• vitamini B1-B3;
• biljni steroli.

U odnosu na 100 g težine sadrže sljedeće količine tvari:

• vlakna: 2-4 g;
• ugljikohidrati: 36,6 g;
• masti: 5-6 g;
• mikroelementi: mangan - 130% dnevne doze, vitamin A - 15%, bakar - 8%, željezo - 4%.

Sadržaj kalorija u 100 g bobica je 248 kcal.

Plemena koja žive na obalama Amazone otkrila su blagotvorna svojstva ovih bobica prije mnogo stoljeća i koristila ih za liječenje raznih bolesti. Ekstrakt izvađen iz sjemenki koristi se u borbi protiv groznice. A prah dobiven od korijena palme smanjuje grčeve tijekom menstruacije.

Kod nas je "amazonsko mlijeko" postalo poznato tek nedavno, pa se koristi samo u uskim krugovima. Prednosti bobica nisu poznate svima. Osim toga, trošak proizvoda je prilično visok. Budući da plodovi palme Asaizeiro ne podnose dobro transport, dolaze nam u obliku biološki aktivnih aditiva u hrani. U prodaji su različiti oblici: kapsule, prah, tinktura. Ekstrakt bobičastog voća dodaje se kozmetici protiv starenja.

Zdravstvene prednosti acai bobica

Acai bobice

Opseg primjene bobica u liječenju bolesti prilično je širok. Korisna svojstva acaija prikazana su u tablici:

Indikacije za upotrebu	Učinak korištenja
Problemi s kardiovaskularnim sustavom: povećana razina kolesterol, loša cirkulacija krvi	Zahvaljujući linolnoj i oleinskoj kiselini koje se nalaze u bobičastom voću, smanjuje se razina kolesterola i uništavaju plakovi
Prevencija raka	Vitamin C i biljni antioksidansi povećavaju otpornost organizma na pojavu malignih tumora, postavljajući svojevrstan štit od slobodnih radikala - uzročnika raka. Iako ozbiljnih znanstvenih studija na ovu temu nema
Prevencija očnih bolesti: noćno sljepilo, glaukom, retinopatija	Povećanje zaštitnih svojstava tijela, zasićenje stanica potrebnim mastima i mikroelementima
Nesanica	Serotonin i dopamin sadržani u bobicama pomažu u smirivanju i opuštanju mišića tijela. Sve to doprinosi mirnom snu
Smanjen libido	Seksualna želja se povećava, seksualna aktivnost se povećava. Pretpostavlja se da se ovaj učinak javlja zbog tvari koje čine bobice: one utječu na spolne hormone i pojačanu aktivnost mozga
Osip na koži, staračke pjege	Acai se često koristi u kozmetologiji; bobica čini kožu glatkom, sjajnijom i elastičnijom.
Gastrointestinalni problemi: nadutost, zatvor	Poboljšava rad probavnog sustava
Česte prehlade i kronični umor	Jača imunitet, djeluje protuupalno i puni tijelo energijom
Višak kilograma
	Antioksidansi u voću usporavaju procese starenja stanica
Stres, depresija	Održava razinu kortizola - hormona stresa - na optimalnoj razini, zbog čega djeluje umirujuće. Općenito, čovjek se brže oporavlja i dobiva potrebnu energiju
Slaba kosa, nokti	Proteini i minerali u voću pomažu u njihovom jačanju, čineći kosu i nokte jakima i zdravima

Kontraindikacije

Unatoč svim opisanim pozitivnim svojstvima, "čarobne bobice" imaju kontraindikacije za korištenje i mogu biti štetne za zdravlje. Mogu izazvati alergijske reakcije, pa ih treba uzimati u malim dozama. Veliki nedostatak acai plodova je što zadržavaju svoja blagotvorna svojstva samo 2 sata nakon branja. Nakon tog vremena, bobice postaju beskorisne.

Pretjerana konzumacija acaija dovodi do nakupljanja proteina u tijelu, koji razgradnjom stvara amonijak, što negativno utječe na živčani sustav. Višak proteina također negativno utječe na jetru i bubrege.

Pretjerana konzumacija voća dovodi do povećanja razine glukoze u krvi, a to doprinosi stvaranju masnih naslaga.

zaključke

Plodovi palme Asaizeiro sadrže mnogo antioksidansa i mikroelemenata. Sadrže više zdravih masnoća od svježeg mlijeka. Učinkovito se bore protiv mnogih bolesti i sprječavaju nedostatak vitamina, prerano starenje, seksualnu disfunkciju i bolesti srca.

Učinkovitost mnogih svojstava koja se pripisuju acaiju znanstveno je dokazana. Ali ne zaboravite na domaće bobice i voće: oni također imaju skup vitamina, a lijep bonus je što se mogu jesti svježe, a da zadrže sve hranjive tvari.