Korisna svojstva acai bobica. Brazilske acai bobice

Acai bobice jedna su od supernamirnica koje su danas toliko popularne. Za one koji nisu upućeni, superhrana je posebna kategorija prirodnih proizvoda koji imaju povećanu dobrobit i vrijednost za tijelo.

Acai bobice su plod palme koja raste u Južnoj i Srednjoj Americi. Glavna poteškoća leži u skladištenju i transportu bobica. Vrlo brzo, doslovno u roku od 2-3 sata nakon sakupljanja, gube svu svoju jedinstvenu vrijednost. Stoga je plodove potrebno u kratkom roku preraditi i osposobiti za daljnje skladištenje, bez gubitka hranjivih svojstava. Naravno, svježe bobice neće moći doći do naše zemlje. Stoga moramo koristiti poluproizvode i konzerviranu hranu na bazi acai bobica. Ali proizvođači, unatoč tome, tvrde da njihovi čudesni proizvodi zadržavaju dobrobiti i svojstva acai bobica u izvornom obliku.

Bobice imaju pristojan sadržaj kalorija - 100 grama voća - 247 kcal. Koje korisne tvari sadrže bobice:

  • Celuloza. Prednosti prisutnosti vlakana u bobicama su ogromne: to je ono što bobicama daje zasitna svojstva.
  • Vitamini A, C i D su uključeni u proizvod.
  • Postoji mnogo mikroelemenata, uključujući kalcij, cink, željezo, bakar. Acai prah sadrži ove mikroelemente gotovo u izvornom obliku.
  • Zdrave nezasićene masti.
  • Neke esencijalne aminokiseline. Čaj od bobica odličan je i ukusan lijek za jačanje imuniteta.

Korisna svojstva

Razmotrimo koja jedinstvena korisna svojstva imaju ove bobice i zašto su toliko cijenjene.

  • Acai ekstrakt je snažan antioksidans. Sadrži tvari koje sprječavaju starenje tijela.
  • Acai prah ima antikancerogena svojstva i bori se protiv tumora.
  • Bobice imaju sastav koji je koristan za jačanje srca i krvožilnog sustava.
  • Snižava razinu kolesterola. To je zbog činjenice da voće sadrži linolnu kiselinu.
  • Dobrobiti za vid. Također mogu spriječiti probleme povezane sa starenjem: glaukom, kataraktu, noćno sljepilo.
  • Za dijabetes, acai čaj pomaže tijelu regenerirati oštećene stanice. Istodobno, sadržaj kalorija u takvom napitku je izuzetno nizak, što je važno za one koji pate od ove bolesti.
  • Acai bobice djeluju umirujuće i potiču zdrav i dubok san. Uzimanje lijekova koji sadrže ove bobice bolje je i sigurnije od gutanja tableta za spavanje. Acai ulje možete koristiti i nanošenjem na površinu kože prije spavanja.
  • Korisna svojstva acai bobica uključuju svojstva afrodizijaka.
  • Njegujuća svojstva. Mnogi svjetski poznati proizvođači kozmetičkih proizvoda u svojim proizvodima koriste sastojke acaija. Uostalom, plodovi blagotvorno djeluju na kožu, čineći je čistom, nježnom i mekom. Osim toga, kreme i drugi proizvodi koji sadrže ekstrakt acaija štite kožu od štetnog ultraljubičastog zračenja te sprječavaju nastanak bora i pigmentacije.
  • Sastav bobica omogućuje vam jačanje imunološkog sustava.
  • Povećava izvedbu i potiče povećanje energije u osobi.
  • Liječenje čira, želučanih poremećaja.
  • Acai pire može se uzimati za prevenciju anemije, budući da bobice sadrže značajne količine željeza koje se lako apsorbira.
  • Acai bobice imaju antibakterijska svojstva i pomažu u zaustavljanju krvarenja.

Među plemenima koja žive u Južna Amerika Ne koriste se samo plodovi acai palme, već i njezini korijeni. Osušeni i mljeveni prah iz njegova korijena koriste za liječenje jetre, a žene piju čaj od njega protiv povremenih bolova.

Između ostalog, bobice su vrlo ukusne, podsjećaju i na maline i na kupine s notom čokolade. Stoga se proizvodi od ovih plodova mogu koristiti kao lagani međuobrok - umjesto čaja s pecivima na poslu.

Nuspojave i štete

Osnovni, temeljni nuspojava, iako će za većinu, naprotiv, biti bonus to što uzimanje voća radikalno smanjuje apetit. Zato se acai bobice koriste za mršavljenje. Nakon uzimanja jednostavno vam se ne jede. A onima koji žele ozdraviti dobro će doći čaj koji ne smanjuje apetit, ali može ojačati imunološki sustav i dati snagu.

Kod nekih ljudi plodovi mogu izazvati alergijsku reakciju, pa ako imate sklonost alergijskim osipima, bolje je početi uzimati malo po malo, postupno povećavajući dozu, inače šteta od predoziranja može biti prilično vidljiva.

Budući da acai bobice sadrže velike količine vitamina, treba ih s oprezom konzumirati osobe koje uzimaju druge vitaminski kompleksi. Čaj od bobičastog voća također je prilično obogaćeno piće.

Kalorijski sadržaj voća može uzrokovati debljanje ako se konzumira umjereno. U ovom slučaju najbolje rješenje je čaj od bobičastog voća, jer je manje kaloričan.

Osobe sa srčanim oboljenjima trebale bi biti oprezne s konzumiranjem bobičastog voća, posebno ako se radi o ekstraktu.

Svježe i smrznuto voće, kao i prirodni acai sok, nemaju kontraindikacija. Ali neki dodaci prehrani koji ih sadrže mogu biti opasni.

Za mršavljenje

Acai bobice za mršavljenje su, naravno, glavna upotreba i namjena voća u našoj zemlji. Njihov pozitivan učinak u ovom području rezultat je nekoliko čimbenika:

  • Acai čaj pomaže u brzom sagorijevanju masti u tijelu.
  • Visok sadržaj kalorija omogućuje vam brzi osjećaj sitosti i dugo vremena onda nemoj osjećati glad.
  • Uklonite višak tekućine.
  • Sadrži mnogo vlakana, što vam daje brz osjećaj sitosti.

Korištenje acai voća kao sredstva za mršavljenje može imati samo jednu štetu - ako se koristi nepravilno i u dozama, težina se može brzo vratiti nakon završetka tečaja.

Kako točno uzeti

Ljubitelji ove divne superhrane ne mogu se složiti kako i u kojoj količini je točno uzimati. Također se raspravlja o obliku u kojem su acai bobice najkorisnije.

Većina pristaša prirodnih proizvoda i zdravog načina života savjetuje jesti samo smrznuto voće acai ili otići u Brazil po svježe, tvrdeći da su svi ostali prerađeni proizvodi štetni. Uz ovaj savjet, predlažu da se bobice ne uzimaju u obliku osušenog praha, tableta, ekstrakata i drugih prerađenih oblika, a također ne preporučuju ni piti sok od acaija.

Treba priznati da će, naravno, u svježem voću biti puno više koristi. Ali pravilno pripremljeni prerađeni proizvodi također mogu ojačati imunitet i, iako u manjoj mjeri, ipak pružiti korisnu uslugu ljudskom tijelu.

Što kaže tradicionalna medicina

Mišljenje tradicionalnih liječnika o acaiju uglavnom je neutralno. Malo je negativnih odgovora, ali nema izjava da su bobice definitivno korisne.

Većina profesionalnih nutricionista ne preporuča korištenje acai voća ili njegovog ekstrakta kao proizvoda za mršavljenje. To se argumentira činjenicom da će, možda, osoba izgubiti na težini uzimajući acai bobice ili sok, ali nakon uzimanja, težina će se sigurno vratiti, jer će se apetit vratiti. Stoga liječnici savjetuju da je bolje uspostaviti pravilnu i zdravu prehranu koje ćete se moći pridržavati cijeli život. Osim toga, sadržaj kalorija u bobicama je prilično visok, što dovodi u sumnju njihovu korist za mršavljenje.

Liječnici se također bune protiv uzimanja dodataka prehrani koji sadrže acai voće. Činjenica je da osim njih, lijekovi mogu sadržavati komponente koje nisu posve sigurne. Na primjer, postoje slučajevi kada su neki proizvođači uključili sibutramin u svoje lijekove - moćnu psihotropnu tvar koja djeluje kao blokator moždanog centra odgovornog za osjećaj gladi. U početku, ova tvar je u stanju potpuno potisnuti osjećaj gladi osobe, ali nakon nekog vremena, brutalna glad se vraća s osvetom. A nakon što smršavi, čovjek se može još brže udebljati. Da ne spominjemo, ova tvar uzrokuje štetu mozgu i živčanom sustavu.

"Čarobno voće", "mlijeko Amazone" - zovu acai bobice zbog njihovih čudesnih svojstava. Doista, ovo voće je vrlo korisno, a raspon njihove primjene je prilično širok: od snižavanja krvnog tlaka i borbe protiv depresije do povećanja muške potencije i borbe protiv pretežak. Proučava se 6 vrsta bobica, ali sve su ujedinjene opća svojstva. Po sadržaju antioksidansa ispred su svih ostalih bobičastog i voća. Primjerice, acai sadrži 4 puta više ovih tvari od brusnice, 3 puta više od borovnice i 30 puta više od grožđa.

Opće karakteristike i sastav

Izvana acai izgleda poput malih ljubičastih bobica grožđa ili borovnica, a njihov se okus često uspoređuje s čokoladom. Ovo voće je porijeklom iz Južne i Srednje Amerike.

Skupina liječnika koji su provodili znanstvena istraživanja u amazonskim tropima po prvi je put saznala za njihova čudesna svojstva. Zainteresirali su se za način života aboridžina koji su radili po cijele dane pod užarenim suncem, nosili su minimalnu odjeću, ali nisu imali opekotine na koži, bili su veseli i izgledali vrlo mlado.

Liječnici su počeli proučavati način života Aboridžina i primijetili su da jedu nepoznate tamnoplave bobice koje rastu na palmama. Zvali su ih Asaizeiro, po čemu su plodovi i dobili pravo ime.

Za svojstva ovih bobica nisu se zainteresirali samo liječnici, već i znanstvenici. Istraživanje provedeno 2004. godine stavilo je ove bobice na prvo mjesto liste 10 prehrambenih proizvoda koji najblagotvornije djeluju na ljudski organizam.

Plodovi sadrže oko tri tisuće hranjivih sastojaka, uključujući sve poznate minerale i elemente u tragovima:

  • aminokiseline;
  • biljna vlakna;
  • antioksidansi (polifenili, antocijanini, vitamini A, E, C);
  • masna kiselina;
  • vitamini B1-B3;
  • biljni steroli.

U odnosu na 100 g težine sadrže sljedeće količine tvari:

  • vlakna: 2-4 g;
  • ugljikohidrati: 36,6 g;
  • masti: 5-6 g;
  • mikroelementi: mangan - 130% dnevne doze, vitamin A - 15%, bakar - 8%, željezo - 4%.

Sadržaj kalorija u 100 g bobica je 248 kcal.

Plemena koja žive na obalama Amazone otkrivena su prije mnogo stoljeća korisna svojstva ove bobice i koristio ih za liječenje raznih bolesti. Ekstrakt izvađen iz sjemenki koristi se u borbi protiv groznice. A prah dobiven od korijena palme smanjuje grčeve tijekom menstruacije.

Kod nas je "amazonsko mlijeko" postalo poznato tek nedavno, pa se koristi samo u uskim krugovima. Prednosti bobica nisu poznate svima. Osim toga, trošak proizvoda je prilično visok. Budući da plodovi palme Asaizeiro ne podnose dobro transport, dolaze nam u obliku biološki aktivnih aditiva u hrani. U prodaji su različiti oblici: kapsule, prah, tinktura. Ekstrakt bobičastog voća dodaje se kozmetici protiv starenja.

Zdravstvene prednosti acai bobica

Acai bobice

Opseg primjene bobica u liječenju bolesti prilično je širok. Korisna svojstva acaija prikazana su u tablici:

Indikacije za upotrebu

Učinak korištenja

Problemi s kardiovaskularnim sustavom: povećana razina kolesterol, loša cirkulacija krvi

Zahvaljujući linolnoj i oleinskoj kiselini koje se nalaze u bobičastom voću, smanjuje se razina kolesterola i uništavaju plakovi

Prevencija raka

Vitamin C i biljni antioksidansi povećavaju otpornost organizma na pojavu malignih tumora, postavljajući svojevrstan štit od slobodnih radikala - uzročnika raka. Iako ozbiljnih znanstvenih studija na ovu temu nema

Prevencija očnih bolesti: noćno sljepilo, glaukom, retinopatija

Povećanje zaštitnih svojstava tijela, zasićenje stanica potrebnim mastima i mikroelementima

Nesanica

Serotonin i dopamin sadržani u bobicama pomažu u smirivanju i opuštanju mišića tijela. Sve to doprinosi mirnom snu

Smanjen libido

Seksualna želja se povećava, seksualna aktivnost se povećava. Pretpostavlja se da se ovaj učinak javlja zbog tvari koje čine bobice: one utječu na spolne hormone i pojačanu aktivnost mozga

Osip na koži, staračke pjege

Acai se često koristi u kozmetologiji; bobica čini kožu glatkom, sjajnijom i elastičnijom.

Gastrointestinalni problemi: nadutost, zatvor

Poboljšava rad probavnog sustava

Česte prehlade i kronični umor

Jača imunitet, djeluje protuupalno i puni tijelo energijom

Višak kilograma

Antioksidansi u voću usporavaju procese starenja stanica

Stres, depresija

Održava razinu kortizola - hormona stresa - na optimalnoj razini, zbog čega djeluje umirujuće. Općenito, čovjek se brže oporavlja i dobiva potrebnu energiju

Slaba kosa, nokti

Proteini i minerali u voću pomažu u njihovom jačanju, čineći kosu i nokte jakima i zdravima

Kontraindikacije

Unatoč svim opisanim pozitivnim svojstvima, "čarobne bobice" imaju kontraindikacije za korištenje i mogu biti štetne za zdravlje. Mogu izazvati alergijske reakcije, pa ih treba uzimati u malim dozama. Veliki nedostatak acai plodova je što zadržavaju svoja blagotvorna svojstva samo 2 sata nakon branja. Nakon tog vremena, bobice postaju beskorisne.

Pretjerana konzumacija acaija dovodi do nakupljanja proteina u tijelu, koji razgradnjom stvara amonijak, što negativno utječe na živčani sustav. Višak proteina također negativno utječe na jetru i bubrege.

Pretjerana konzumacija voća dovodi do povećanja razine glukoze u krvi, a to doprinosi stvaranju masnih naslaga.

zaključke

Plodovi palme Asaizeiro sadrže mnogo antioksidansa i mikroelemenata. Sadrže više zdravih masnoća od svježeg mlijeka. Učinkovito se bore protiv mnogih bolesti i sprječavaju nedostatak vitamina, prerano starenje, seksualnu disfunkciju i bolesti srca.

Učinkovitost mnogih svojstava koja se pripisuju acaiju znanstveno je dokazana. Ali ne zaboravite na domaće bobičasto voće i voće: oni također imaju skup vitamina, a dobar bonus je to što se mogu jesti svježe, a sačuvati sve korisne tvari.

Acai bobice- biljka iz obitelji palmi. Postoje i drugi nazivi za ove bobice: "Amazonski biser", "fontana mladosti" itd. U Brazilu se uzgaja veliki broj voća.

Kuglaste bobice formirane su u grozdovima koji su donekle slični grožđu. Ispod nježne tamnoljubičaste kože nalazi se pulpa u čijem središtu se nalazi prilično veliko sjeme (vidi sliku).

Zanimljivo je da svatko opisuje okus acai bobica na svoj način: neki osjećaju maline, drugi orašaste plodove, trećima voće ima okus čokolade itd. Voće treba pojesti unutar jednog dana, jer nakon tog vremena gube njegova korisna svojstva.

Korisna svojstva

Acai bobice sadrže veliki broj biljni steroidi i masne kiseline koje pomažu u snižavanju razine kolesterola u krvi. Osim toga, plodovi pozitivno utječu na rad kardiovaskularnog sustava u cjelini: otporni su na pojavu ateroskleroze i koronarne bolesti, a bobice također normaliziraju krvni tlak.

Acai bobice sadrže veliku količinu vlakana koja imaju pozitivan učinak na aktivnost gastrointestinalnog trakta. Redovitom konzumacijom voća poboljšava se probava, eliminiraju se produkti raspadanja i toksini. Zauzvrat, to dovodi do gubitka težine, jer se metabolizam povećava i hrana se puno brže apsorbira.

Također vrijedi reći da su acai bobice odličan izvor energije za tijelo. Zahvaljujući redovitoj konzumaciji, plodovi pomažu u rješavanju nesanice i umora. Bobičasto voće potiče rad mozga i može biti odlična zamjena za kavu i čokoladu. Dokazano je da plodovi pomažu u oslobađanju od depresivne napetosti i stresa, općenito imaju pozitivan učinak na psihičko stanje u cjelini.

Plodovi djeluju protuupalno i jačaju imunološki sustav. Zahvaljujući sadržaju cijanidina, acai bobice ubijaju stanice raka. Osim toga, plodovi pomažu u obnavljanju tijela nakon operacija i teških bolesti. Acai bobice također povećavaju mušku potenciju.

Blagotvorna svojstva acai bobica naširoko se koriste u kozmetičke svrhe. Na primjer, voćno ulje se koristi u proizvodima s učinkom protiv starenja. Zahvaljujući sadržaju fitosterola u acai bobicama, izgled kože se poboljšava, postaje hidratizirana, čvrsta i elastična, što, usput, potvrđuju i brojne recenzije.

Koristiti u kuhanju

Acai bobice konzumiraju se svježe i prerađene. Na području uzgoja plodovi se koriste za izradu energetskih, alkoholnih i bezalkoholnih pića. Osim toga, bobice se dodaju sladoledu i raznim slasticama. Plodovi su izvrsni za korištenje kao nadjev za pečenje. Acai bobice također se koriste za izradu ukusnih umaka.

Prednosti i liječenje acai bobica

Dobrobiti acai bobica dokazane su brojnim eksperimentima. Znanstvenici su dokazali da redovitom konzumacijom voća usporavaju procese starenja stanica i tijela. Acai bobice korisne su za osobe s dijabetesom jer imaju sposobnost normaliziranja razine šećera u krvi.

Šteta acai bobica i kontraindikacije

Acai bobice mogu naštetiti osobama s individualnom netolerancijom na proizvod. Vrijedno je kontrolirati količinu pojedenog voća, jer inače velika količina proteina koja se nalazi u voću može izazvati ozbiljne probleme sa živčanim sustavom. Osim toga, acai bobice u velikim količinama mogu izazvati probleme sa srcem, bubrezima i jetrom. To također može uzrokovati acidobaznu neravnotežu.

Ako se konzumiraju nekontrolirano, acai bobice mogu uzrokovati povećanje razine glukoze u krvi, što zauzvrat može dovesti do pretilosti.

Acai je mala, okrugla, tamnoljubičasta bobica s nevjerojatnim nutritivnim prednostima. Nju izgled poput grožđa. Znanstvenici ovu bobicu smatraju najhranjivijom i najučinkovitijom namirnicom na svijetu.

Gdje raste acai bobica?

Acai raste u grozdovima na acai palmama (rod palmi od 25-30 vrsta), koji se nalaze u tropima Srednje i Južne Amerike. Glavni izvor bobica je u regiji delte Amazone. Brazilci acai zovu "mlijekom Amazone".

Zašto su acai bobice dobile više pažnje od drugih zdravo voće?

Dok svo voće ima jedinstvena svojstva koja blagotvorno djeluju na vaše tijelo, acai bobice postale su vrhunski sastojak zbog svoje hranjive vrijednosti - sadrže proteine, zdrave masti, vlakna, vitamine, minerale i elemente u tragovima. Također imaju nizak glikemijski indeks. Tako su, zahvaljujući ovom iznimnom i neusporedivom izvoru hrane, stanovnici Amazone uspjeli preživjeti i održati nevjerojatnu vitalnost i energiju.

Ima li acai visoku ORAC vrijednost?

Acai bobice su “zvijezda” među poznatim antioksidansima poput borovnica, grožđa , crno vino, zeleni čaj, brusnice, borovnice i šipak. U usporedbi s brusnicama, acai ima više od 10 puta veći antioksidativni kapacitet.

Acai bobice (aka: açai, acai) još su jedna superhrana koja je dobila široko priznanje potrošača. Ove slatke crne bobice, poznate kao "amazonsko grožđe", privukle su pozornost jedne američke TV zvijezde. Oprah Winfrey: Njegova službena web stranica naziva acai bobice (aka: açai, acai) superhranom broj jedan, “jednom od najhranjivijih i najmoćnijih namirnica na svijetu”. Acai bobice (aka: acai, acai) oduševljavaju svoje obožavatelje svojom sposobnošću snižavanja razine kolesterola u krvi, što ne može ne zanimati ljude koji brinu o svom zdravlju. Usput, na popularnost bobica utjecalo je i mjesto na kojem rastu - sliv rijeke Amazone. Koji bi potrošač odbio probati tako egzotičnu hranu?

Inače, za svo voće koje u ovoj ili onoj mjeri sadrži antioksidanse i vitamine, skovan je poseban izraz - supervoće.

Uz šipak i acai bobice (aka: acai, acai), zeleni čaj i soja ubrajaju se u superhranu. Nije slučajno da posljednjih godina počeli su biti vrlo traženi u SAD-u. Na primjer, prodaja zelenog čaja porasla je sa 119 milijuna dolara u 2001. na 160 milijuna dolara u 2006., prema Datamonitoru. No, to ne čudi: poznata su svojstva zelenog čaja da pozitivno utječe na zdravlje srčanih bolesnika i oboljelih od raka.

Porasla je i prodaja soje, prvenstveno jer njezina konzumacija pomaže u snižavanju razine kolesterola u krvi. Između 2001. i 2006. prodaja soje rasla je po prosječnoj godišnjoj stopi od 13 posto.

Ono što najviše iznenađuje je da čak i oni proizvodi koji su se prije smatrali štetnima, poput čokolade i alkohola, stječu status superhrane. Djelatnici Zavoda za znanost i tehnologiju hrane Sveučilište Cornell(Sveučilište Cornell, SAD) otkrili su da tamna čokolada sadrži gotovo dvostruko više antioksidansa od crnog vina, a tri puta više od zeleni čaj. A nakon objave znanstvenog izvješća u kojem se tvrdi da alkohol povećava "antioksidativni potencijal" superhrane, tvrtka za votku Luctor International pustio “vatrenu vodu” s okusom acai bobica (aka: acai, acai) i borovnice. Međutim, negativan utjecaj votke na zdravlje sigurno će negirati korisna svojstva superkomponenata.

Čokolada s amazonskim Borjo bobicama odličan je primjer koji ilustrira "križanje" superkomponente, a ne najviše zdrava hrana. Društvo Fitobaza razvijeni bomboni od organske tamne čokolade; glavni ciljanu publiku– žene koje s jedne strane vole slatko, a s druge strane brinu o održavanju vitke linije. Američki istraživači tvrde da borojo bobice djeluju kao afrodizijak i daju snagu. Godine 2004. pojavio se “ShokoLin”, proizvod koji navodno pomaže u kontroli apetita. A onda – tamna čokolada „Amorisse“ s visokim udjelom antioksidansa. Prema opisu sadrži egzotično supervoće - acai (aka: acai, acai), mango, goji, šipak, rosiolu, kao i ekstrakt crnog vina.

Brazilske gastronomske stvarnosti: acai
Ovo je vrlo gust smrznuti namaz, slične konzistencije sladoledu. Ovom jelu, koje se naziva “acai na tijelu”, po pravilu se dodaje sirup od guarane i šećer. Odozgo se može posuti orasima ili muslijima. Mješavina dviju izvanrednih komponenti Amazonije, bogata vitaminima i stimulansima sa šećerom, stvara snažan energetski tonik. Nazvati ovo desertom nije sasvim ispravno, jer takav desert zamjenjuje učinak punog obroka. Plod acai je vrlo kaloričan, a bogat je željezom, kalcijem, fosforom, kalijem, kao i vitaminima B1 i B2. Nije ni čudo da sportaši cijene acai voće koje jača snagu, a majke hrane svoju djecu ovim hranjivim voćem! Mnogi Brazilci uživaju u napitku od acai voća s dodatkom vode, šećera i škroba kasave. Od acai palme možete dobiti i druge stvari zdrava hrana. Palmito, ili palmino zelje, mekana bijela masa koja se dobiva iz vršnog pupoljka ovog stabla, jedna je od omiljenih delicija koja se koristi u salatama.
Ova bobica se bere uglavnom u Amazoniji, iako su se plantaže već pojavile u drugim regijama Brazila. Metoda vađenja potječe iz predkolumbovskih vremena: omče ispletene od palminih vlakana koje okružuju deblo vežu se za stopala berača. Tradicionalno stanovništvo Amazone ne odobrava osobito korištenje acaija kao slatkog deserta.
Tradicionalno se koristilo bobičasto voće pomiješano s kasavom ili jamom kao prilog za svakodnevnu hranu - ribu i drugu hranu.
Sakupljene bobice prevoze se, obično brodom, na tržnice u amazonskim gradovima.

Nakon uklanjanja mekog sloja s bobica ostaju vrlo jake sjemenke. Indijci su od pamtivijeka izrađivali razni nakit od acai sjemenki. Sjemenke mogu poprimiti različite boje nakon korištenja prirodnih boja.
Acai palma (kupusna palma) je vitko tropsko drvo koje dobro uspijeva vlažna klima nizine, močvare i posebno na ušću rijeka Amazona i Tocantins u državi Pará. Ova palma je uobičajena u područjima blizu obale Atlantik u brazilskim državama Pará i Bahia. Ako se nađete na mjestu gdje raste ova palma, onda su vam najvjerojatnije noge u vodi, a na čelu vam se znoji. Deblo acai palme je tanko, ali snažno, do 23 metra visine, na vrhu lisnate krošnje.
Od kolovoza do prosinca, acai palma rađa 6-8 grozdova od 700-900 plodova veličine trešnje. Ali kako dobiti te plodove s palme? Neki lokalno stanovništvo pletu pojas od vlakana niže rastuće acai palme i njime prave omču za stopala. Čvrsto pritisnuvši stopala o deblo, osoba se rukama drži za deblo i penje se po njemu, kao po užetu. Ovako dolazi do vrha. Nakon što je posjekao hrpu plodova, on ih ne baca na tlo, jer bi to moglo oštetiti plodove, već silazi na isti način kao što je otišao gore, samo s plodovima.

namirnice najbogatije antioksidansima: ORAC razina na 100 g proizvoda: Xoçai proizvodi ORAC razina
Sirovi kakao prah 26,000 X Power Cookie (kolačići) - 1 kom. 11,115
Acai bobice 18,500 X Power Squares (kvadrati) -3 kom. 10,746
Tamna čokolada (prerađena) 13,120 Omega kvadrati 8,840
Suhe šljive 5,770 Active (tekućina) – 30 ml. 4,275
Grožđica 2,830 Proteinska pločica - 1 kom. 4,066
Borovnica 2,400 Bar 11g - 1 komad 3,120
jagoda 1,540
Špinat, sirovi 1,260
Crveno grožđe 739

Acai (Acai, Asai) - naglasak na zadnjem slovu "i" - jedinstven je proizvod bez kojeg svi moderni ljudi diljem svijeta koji vode zdrav i sportski način života ne mogu zamisliti svoju prehranu. Acai bobica raste u amazonskoj džungli i glavni je izvor prehrane za amazonski narod, koji acai palmu naziva "drvom života"! Njegovim otkrićem put do savršeno blistave kože, zdrave kose i snježnobijelog osmijeha postao je kraći od 24-satnog leta preko oceana do Brazila, domovine ove čudesne bobice. Njegova jedinstvenost leži u uravnoteženoj količini korisnog hranjivim tvarima u količini izuzetno rijetkoj u bilo kojem drugom biljnom proizvodu na Zemlji. Acai ima bogat bobičasto-čokoladni okus i sadrži više antioksidansa nego borovnice i šipak zajedno, zdrave Omega kiseline, proteine ​​i vlakna. Prva cjelovita znanstvena studija acai bobica dovršena je 2004. godine, kada su znanstvenici jednoglasno prepoznali amazonsku bobicu kao istinsko blago zdravlja, čime je acai bobica postala senzacija na globalnom tržištu nutritivne hrane. Zahvaljujući jedinstvenom kompleksu mikroelemenata, acai bobice su postale prava superhrana koja nema konkurencije u pogledu blagotvornog djelovanja na ljudski organizam.

A ako već znate majstorski zamisliti dobrobiti nekoliko “terapeutskih” čaša crnog vina, baviti se jogom prije izlaska sunca i uspjeti leći u shavasanu prije zalaska sunca, pripremite se proširiti svoje horizonte za 360°: novi način Utvrđeno je da ostaje budna i izgleda luksuzno poput božica modnih pista. Trend zdrave ideje konzumiranja acaija može se nazvati pravom retro inovacijom! Ovo je 100% prirodan proizvod sa jedinstvena svojstva i bogata kultura i tradicija, koja se organski uklapa u svakodnevni život energičnih, pozitivnih i aktivnih ljudi - to ste vi! A-sa-i. Kada izgovorite ovu riječ, to je kao da pjevate ime. Smatrajte da je to slučaj. Zazivate svog osobnog Boga mladosti, ljepote i zdravlja. A sada su vam sva blagotvorna svojstva acaija dostupna ovdje i sada, zahvaljujući našem uskom timu profesionalaca koji vam otvaraju svijet asailozofije, filozofije ljepote i zdravlja!

Od kolovoza do prosinca na acai palmi rastu i sazrijevaju grozdovi od 700-900 plodova veličine trešnje. Mještani pletu pojaseve od vlakana manjih palminih stabala i od njih prave omče za stopala. Čvrsto pritisnuvši stopala o deblo, osoba se rukama drži za deblo i penje se po njemu, kao po užetu. Ovako dolazi do vrha. Odsjekavši grozd, pažljivo ih, kako ne bi oštetio plodove, baca na nadstrešnicu.

Acai bobice slične su veličine i boje grožđu, ali za razliku od grožđa, acai pulpa čini samo 20% voća. Preostalih 80% je vrlo jak kamen, od kojeg lokalni stanovnici prave perle i drugi nakit. Iz šatora se bobice premještaju u velike košare koje se odmah šalju u tvornicu na daljnju obradu. Nakon što su napunjene košare izvagane i prošle kontrolu kvalitete, bobice se stavljaju na pokretnu traku gdje se ponovno provjeravaju prije stavljanja u vodu kako bi se lakše odvojila pulpa od koštice. Istovremeno se iz svake serije uzimaju uzorci za laboratorijske pretrage kako bi se dobili točni nutritivni i mikrobiološki podaci o proizvodu, zatim se acai pulpa odvaja od koštice i odmah pasterizira u skladu sa svim sanitarnim standardima, nakon čega počinje zabava. Zatim, acai čeka dvije metode obrade kako bi pripremio proizvod za skladištenje i transport. Prva metoda je zamrzavanje. Prilično je uobičajen, ali ima niz nedostataka, jer se stabilizatori i konzervansi često koriste za očuvanje proizvoda u ovom obliku, a prilikom odmrzavanja pulpa bobica ulazi u vodu, što negativno utječe na njegova svojstva.

Druga metoda je inovativna, koja se naziva "metoda sublimacije". Tehnološki, počinje dubokim zamrzavanjem, koje zatim zamjenjuje tzv. liofilizacija - u posebnim vakuumskim sušarama vlaga se smrzava, zbog čega proizvod, ne gubeći prirodni okus, postaje gotovo bestežinski, a njegova vlažnost ne prelazi 8%. Prema nutricionistima, liofiliziranu hranu tijelo savršeno apsorbira.

Nakon obrade, acai pulpa se već šalje u sve kutove Globus, gdje se koristi kao esencijalni sastojak raznih proizvoda – od sokova i smoothieja do kozmetike. Usput, "Asailosofi" koristi acai u sublimiranom obliku, a ne radi se čak ni o očitim konkurentskim prednostima ove metode. Nama je samo važno da Vam ponudimo najbolje.

Acai se naziva čudesnom bobicom. I to nije slučajno! Acai objedinjuje sve blagodati mediteranske i francuske prehrane, sadrži čak i više antioksidansa od crnog vina, a njegove Omega i esencijalne masne kiseline po sastavu su slične najvrjednijem maslinovom ulju. "Asailosophy" je proizvod bez kojeg Vaše tijelo ne može!

Antioksidansi

Laboratorijske studije dokazuju da je acai neiscrpan izvor antioksidansa, čijom količinom čudesna bobica nadmašuje sve ostalo jestivo voće na Zemlji! Antioksidansi pomažu tijelu da se nosi s štetnim utjecajima okoliša, čineći ne samo vaše dobro, već i vašu kožu zdravom. “Anti-age” učinak jedno je od glavnih korisnih svojstava acaija. Bobica sadrži veliku količinu aktivnih antioksidansa koji neutraliziraju djelovanje slobodnih radikala u gornjim slojevima kože. Zbog njihove visoke koncentracije, redovita konzumacija acaija kao nadopune hranjivoj prehrani ne daje koži ništa manji učinak protiv starenja od redovite uporabe skupih kozmetičkih preparata.

Antocijanini

Antocijani su prirodni pigmenti zaslužni za ružičastu i tamnoplavu boju različitog voća, povrća i cvijeća, a također sprječavaju razvoj bolesti kardio-vaskularnog sustava. Imaju antikancerogeno, antibakterijsko i antivirusno djelovanje. Acai sadrži 33 puta više antocijanina od crnog grožđa i mnogo više od crnog vina!

Omega kiseline

Acai pulpa je zasićena esencijalnim masnim kiselinama i Omega kiselinama - glavnim pomoćnikom u transportu i apsorpciji vitamina A, E, D i K u našem tijelu topivih u mastima. Prema laboratorijskim istraživanjima, udio nezasićenih masti u acaiju sličan je udjelu masnih kiselina u maslinovom ulju, čija konzumacija značajno smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti kod stanovnika Mediterana.

Vitamini

Vitamin C sudjeluje u sintezi kolagena i ima protuupalni učinak. Ovaj vitamin je snažan antioksidans. Vitamin A neophodan je za regeneraciju stanica, poboljšava kvalitetu novostvorenog tkiva, potiče sintezu kolagena, sudjeluje u redoks procesima, koristi se u liječenju gotovo svih kožnih bolesti, opskrbljuje je hranjivim tvarima. Vitamin E ima snažan hidratantni učinak na kožu. Sudjeluje u stvaranju kolagenih vlakana i zacjeljuje oštećeno tkivo. Liječnici i dermatolozi propisuju ovaj vitamin kako bi se riješili ožiljaka i staračkih pjega. Također pojačava prokrvljenost, što izvrsno utječe na turgor i ugodan ten. B vitamini sudjeluju u svim staničnim procesima, potiču metabolizam u koži i štite je od posljedica loše ekologije.

Protein

Protein, čija je količina u pulpi bobice jednaka sadržaju kravlje mlijeko(Açaí se ponekad naziva "mlijekom Amazone").

Celuloza

Topiva vlakna (pektin) apsorbiraju žučne kiseline i kolesterol te sprječavaju njihov prodor u krv.

Cijanidin

Cijanidin sprječava razvoj pretilosti i dijabetesa. Nedavne kliničke studije ukazuju na važnu ulogu cijanidina u budućoj terapiji protiv raka.

9 zdravstvenih dobrobiti acaija

Anti-age učinak.

Vojska antioksidansa sadržana u acaiju neutralizira slobodne radikale i tako sprječava prerano starenje organizma.

Detoksikacija i jačanje imunološkog sustava.

Acai pomaže u smanjenju razine kolesterola u krvi (uz redovitu upotrebu do 15%), čisti tijelo od toksina, jača imunološki sustav, djeluje preventivno protiv zarazne bolesti, osobito tijekom razdoblja velikih virusnih epidemija.

Normalizacija vitalnih procesa.

Velika količina antioksidansa, vlakana, enzima i esencijalnih višestruko nezasićenih masnih kiselina (koje čine od 30 do 50% pulpe bobica) kontroliraju razinu krvnog tlaka, normaliziraju rad srca i krvnih žila te osiguravaju učinkovit rad probavnog sustava. sustava (smanjuje kiselost želuca).

Poboljšan metabolizam.

Zahvaljujući niskom glikemijskom indeksu koji utječe na razinu šećera u krvi, normalizira izmjenu tvari u organizmu te kao dodatak svakodnevnoj prehrani pomaže u skidanju suvišnih kilograma.

Kondicijski učinak.

Acai potiče regeneraciju mišića nakon treninga, a ako se konzumira prije treninga, povećava izdržljivost i ima opći tonički učinak. Velika acai zdjela uoči važnih natjecanja dio je obvezne prehrane brazilskih nogometaša i jiu-jitsu hrvača.

Zdrava koža.

Antocijanini (biljni pigmenti) smanjuju razaranje stanica kože i sprječavaju proces starenja. Masne kiseline hrane i zacjeljuju kožu. Fitosteroli reguliraju lipidnu aktivnost gornjih slojeva kože i potiču regeneraciju stanica kože.

Vizija.

Antocijani jačaju vid i bore se protiv očnih bolesti kao što su glaukom i makularna degeneracija. Džem od borovnica, također bogat antocijanima, uključen je u obaveznu prehranu britanskih pilota jer razvija noćni vid. U Japanu se antocijani preporučuju svima koji dugo rade na računalu.

Seksualno zdravlje.

Po uzoru na stanovnike Amazone, acai se naziva "amazonska Viagra". Jedinstven uravnotežen sastav hranjivih tvari bobičastog voća, koji pomaže povećati energiju i izdržljivost tijela, također poboljšava njegove seksualne funkcije.

Zdrav san i opuštanje.

Jedna porcija koktela prije spavanja, zahvaljujući visokom udjelu serotonina i dopamina u acaiju, osigurava zdrav, miran i dubok san.

Zdrava bobica

Acai bobica je najviše zdrava bobica na tlu! Takav volumen korisnih tvari sadržanih u jednoj bobici iznimno je rijedak u bilo kojem drugom proizvodu:

Naziv minerala i vitamina Količina minerala i vitamina na 100 g. ASAI Jedinica
Ugljikohidrati 36,6 gr.
Proteini 3,8 gr.
Vitamin B1 360 mg.
Vitamin B2 10 mg.
Vitamin B3 0,4 mg.
Vitamin C 9 mg.
Lipidi 12,2 gr.
Kalcij 118 mg.
Fosfor 0,5 mg.
Željezo 11,8

Vitamin C (askorbinska kiselina) bori se protiv virusa, bakterija i drugih patogena, poboljšava vidnu oštrinu i smanjuje količinu kancerogenih tvari u tijelu.

Vitamin B1 (tiamin) najvažniji je vitamin nakon "C" i neophodan je za normalno funkcioniranje. živčani sustav, pomaže u sagorijevanju šećera i kalorija, vjeruje se da je potrebno 0,5 mg na svakih 1000 kalorija. vitamin B1.

Vitamin B2 (riboflavin) je vitamin ne samo zdravlja već i ljepote, “vitamin kože”. Čini kožu mladom, elastičnom, glatkom, zdravom. Pomaže u sagorijevanju šećera, pomaže funkcioniranju cijelog živčanog sustava i endokrinih žlijezda.

Vitamin B3 je za ljudski mozak ono što je kalcij za kosti. Pospješuje aktivnost mozga, poboljšava pamćenje, koncentraciju i poboljšava san.

Vitamin E, antioksidans poznat i kao "vitamin mladosti", sprječava starenje, podržava imunološki sustav i povećava izdržljivost organizma.

Proteini su glavni gradevinski materijal za naše mišiće. Poboljšava metabolizam, pomaže u održavanju vitalnosti.

Lipide tijelo koristi kao glavni izvor energije i čine važnu nutritivnu rezervu u živim stanicama.

Kalij normalizira acidobaznu ravnotežu i ravnotežu vode u tijelu. Promiče mentalnu jasnoću poboljšavajući opskrbu mozga kisikom i snižava krvni tlak.

Kalcij je vitalni element potreban za formiranje koštani sustav u djetinjstvu i održavanje čvrstoće kostiju u odraslih.

Fosfor je dio proteina koštano tkivo i drugi važni organski spojevi. Mišićna i mentalna aktivnost povezana je s njim.

Magnezij je element koji kontrolira energiju tijela, sudjeluje u prijenosu živčanih signala i pomaže u prilagodbi na hladnoću.

Cink je nezamjenjiv u prevenciji virusnih bolesti, sudjeluje u sintezi raznih anaboličkih hormona u tijelu, uključujući inzulin, testosteron i hormon rasta.

Antioksidans br. 1

Acai je prirodni antioksidans broj 1! Sadržaj antioksidansa u acaiju je ono što doista izdvaja ovo bobičasto voće od ostalog voća i bobica na svijetu. Ova nevjerojatna bobica ima dvostruko više antioksidansa od borovnica, smatra se jednim od najboljih antioksidansa, 10 puta više od grožđa i 33 puta više od većine crnih vina. Po svojim antioksidativnim svojstvima, prema znanosti, trenutno je na prvom mjestu među svim vegetacijama.

Što su antioksidansi? Zašto su toliko važni? Kako ljudi stare, počinju patiti od bolesti i stalne boli. Za to su krivi slobodni radikali koji ulaze u ljudsko tijelo zajedno s hranom koja sadrži ostatke herbicida, pesticida, konzervansa i drugih nutrijenata koji se dodaju radi poboljšanja izgleda i kvalitete okusa prehrambeni proizvodi. Sve te tvari nisu ništa više od toksina koji truju ljudsko tijelo. Toksini ulaze u naše tijelo ne samo s hranom kroz crijeva. Oni su također unutra okoliš a u naš organizam ulaze putem dišnog sustava. Slobodni radikali također se mogu pojaviti u našim tijelima pod stresom. Oni stvaraju lančanu reakciju koja uzrokuje oštećenje unutarnjih stanica ljudskog tijela. Ove oštećene stanice mogu biti početak bolesti srca i raka. Inače, nekontrolirani unutarnji biološki procesi, tijekom kojih se troši kisik neophodan za probavu, krvotok i živčani sustav, također mogu pridonijeti stvaranju slobodnih radikala.

Znanstvenici smatraju da od 1% do 3% dnevne potrošnje kisika u tijelu odlazi na stvaranje slobodnih radikala, osim što oni u naše tijelo ulaze i iz okoliša.

Imajte na umu da se štetni učinci svih radikala ne pojavljuju odmah - oni počinju djelovati s vremenom.

Oksidirajući učinak radikala dovodi do oštećenja DNA ili stanične smrti. Djelovanjem slobodnih radikala stanice se oštećuju ili mijenjaju svoju strukturu, što dovodi do upalnih procesa, koji posebno negativno utječu na starije osobe koje imaju poremećaj imunološkog sustava.

Napredak u prehrani dokazuje da je moguće usporiti proces starenja i posljedice bolesti na staničnoj razini unosom hrane bogate antioksidansima koji mogu uništiti slobodne radikale. S druge strane, ubrzano starenje posljedica je konzumiranja namirnica koje potiču upalne procese. Ova vrsta hrane uključuje prehrambene proizvode koji sadrže zasićene ili transmasne kiseline, velike količine šećera, škroba čija prisutnost u ljudsko tijelo utječe na povećanje razine inzulina, kao i na ubrzanje procesa starenja, praćenog bolestima kao što su Alzheimerova bolest, astma, katarakta, upale abdomena, dijabetes, povišeni kolesterol, živčane bolesti, Parkinsonova bolest, disfunkcija dišni sustav, artritis i drugi. Za borbu protiv svih gore navedenih bolesti, čije stvaranje potiču slobodni radikali, potrebno je pomoći tijelu. Za zaustavljanje oksidativnih procesa slobodnih radikala potrebno je u organizam unijeti veliku količinu antioksidansa. Poznati antioksidansi su vitamini C i E, beta-karoten. Biljni dodaci potrebni za zdravlje uključuju liporene, ekstrakt sjemenki grožđa, zeleni čaj, grožđe, brusnice i češnjak. Ali brazilska bobica iz amazonske džungle ima najveću razinu antioksidansa.

reci prijateljima
Povezane publikacije