Dom Novac

Recept za džem od marmelade bez kuhanja. Saskatoon džem za zimu (7 jednostavnih recepata)

Korisna svojstva bobičastog voća uključuju protuupalni učinak na crijeva, kao i visoku koncentraciju vitamina. Biljci je dodijeljena sposobnost poboljšanja performansi kardio-vaskularnog sustava, spriječiti aterosklerozu. Imajući estetski izgled, bobica s okruglim lišćem može se koristiti za ukrašavanje vrtnih parcela, kao i kao živica. U svakom godišnjem dobu, irga je lijepa na svoj način, i svoje korisni plodovi pomoći će u očuvanju zdravlja.

Potpuni opis biljke

Irga obična (okrugla), vrlo dobro podnosi mraz, nezahtjevna je za sastav tla, lako podnosi jaki vjetrovi. Time je biljka postala počasni gost svakog imanja. Osim toga, rascvjetana irga izvrsna je medonosna biljka.

Stanište

Biljka je došla na područje Ruske Federacije iz Male Azije, gdje ima puno i divljih i kulturni oblik serviceberry Iz sibirskih krajeva biljka se brzo proširila europskim kontinentom.

Na ovaj trenutak Serviceberry se često nalazi na sjevernoj hemisferi. Nalazi se u Americi i Africi. Na europskom kontinentu rasprostranjena je u središtu i jugu. Biljka se vrlo dobro proširila po cijelom Kavkazu - u središtu, jugu i istoku. Često se nalazi na Krimskom poluotoku. Najveća koncentracija raspona uočena je u Koreji, Kini i Japanu.

Za svoj rast irga bira suhe, dobro osvijetljene padine i rubove u rijetkim šumama. Dovoljna količina svjetlosti glavni je uvjet za normalnu vegetacijsku sezonu shadberry, omogućujući biljci da dobro rodi i odoli bolestima.

Kako izgleda

Za razliku od kanadske bobice, koja doseže visinu od oko osam metara, okruglo lisna bobica raste vrlo kompaktno, tvoreći mali grm, visok do dva i pol metra. Promjer krune često ne prelazi iste pokazatelje, a sa hrpom sadnje ih ne doseže. Grm može izdržati temperature do -50 °C. Cvjetnica zadržava sposobnost plodonošenja do -7 °C. Irga ne zahtijeva puno vlage i poseban sastav zraka. Kako slijedi.

Korijenje. Korijenski sustav Serviceberry je predstavljen dugim, užadnim korijenjem koje može prodrijeti dva metra duboko u tlo. Često vodoravni korijeni rastu daleko izvan samog grma. Često je promjer korijenskog sustava dvostruko veći od krune. To je snažno i duboko učvršćenje koje omogućuje sjenilu da uvijek dobiva potrebne tvari iz tla, osiguravajući biljci vegetacijsku sezonu 70 godina.
stabljike. Predstavljeni su uzlaznim drvenastim granama s moćnim stablom poput debla. Budući da je biljka višegodišnja, promjer debla se povećava svake godine. U proljeće mladice počinju rasti iz horizontalnih korijena, koje predstavljaju mladi fleksibilni izbojci s tankom smeđom korom.
Lišće. U serviceberry su postavljeni naizmjenično na granama, pričvršćivanje je s dugim peteljkama. Listna ploča ima jajoliki ili eliptični oblik, vrh je zaobljen, rub je često čvrst. Boja lisne ploče je bogata zelena ili svijetlo zelena, površina je glatka, struktura je gusta, venacija je primjetna. Do jeseni lišće postaje žuto-crveno i otpada. Mlado lišće može biti prekriveno gustom pubescencijom ispod.
Cvijeće. Pojavljuju se na biljci od kraja travnja. Cvatnja može trajati do sredine lipnja. Tijekom nje se razvijaju bijeli uski cvjetovi, sakupljeni po 10 komada u četku, koji se sastoje od ljuskica. Promjer svakog cvijeta je 1,5 cm.
Voće. Sazrijevanje plodova bobice počinje početkom srpnja i traje do kraja kolovoza. Značajka serviceberry - jedan cvat može imati potpuno zrele i potpuno zelene plodove. Izvana, sferni plodovi podsjećaju na crni ribiz, ali imaju plavkasto cvjetanje. Tijekom sazrijevanja plodovi iz zelenih postaju crveni, a potom crne. Plod je lažna koštunica umjereno sočne pulpe i neukusnog slatkog okusa. Zelenkasti plodovi su kiselkastog okusa. Promjer jednog ploda rijetko prelazi 1 cm.

Grmovi bobica dobro se ukorijenjuju, brzo rastu i dobro podnose orezivanje. Za formiranje živica, grmovi se sade kako bi se osigurala kompaktna veličina grmlja.

Što sadrži

Svi dijelovi biljke koji se beru bogati su biološki aktivnim spojevima. Najveća raznolikost uočena je u sastavu plodova.

Kumarini. Prirodni antikoagulansi i vazoprotektori koji mogu spriječiti i izliječiti tromboflebitis, vaskulitis, proširene vene.
fitosteroli. Imaju vazoprotektivna svojstva. Normaliziraju propusnost i otpornost zidova krvnih žila, poboljšavaju opskrbu perifernom krvlju i smanjuju razinu kolesterola u krvi. Spriječiti sklerotične vaskularne lezije.
Pektini. Prirodni adsorbenti koji oslobađaju tijelo od toksičnih proizvoda. Imaju hepatoprotektivna svojstva.
Celuloza . Poboljšava rad crijeva i ima blaga koleretska svojstva.
Sahara. Izvori lako probavljive glukoze povećavaju tonus tijela. Pune energijom.
Masno ulje. Strukturne komponente staničnih membrana neophodne su za normalno funkcioniranje živčanog sustava i metabolizam masti.
Tanini. Imaju adstringentna, protuupalna, antimikrobna, regenerirajuća svojstva. Ubrzati zacjeljivanje oštećenja kože i sluznice.
Vitamini. Grupe B, C, P, karoten. Imaju pozitivan učinak na stanje kože, kose, noktiju i zidova krvnih žila. Vitamin C i karoten prirodni su antioksidansi koji jačaju imunitet i sprječavaju prerano starenje organizma.
Mikroelementi. Kalcij, kalij, magnezij, fosfor. Neophodan za metaboličke procese, normalizira stanje koštanog i mišićnog tkiva, a također sudjeluje u provođenju živčanih impulsa.

Glavne ljekovite komponente kemijski sastav Listovi i kora bobice sadrže tanine. Zahvaljujući njima, pripravci na bazi biljaka imaju adstringentna, ljekovita, protuupalna svojstva, ubrzavaju regeneraciju kože i sluznica. Svi dijelovi bobice djeluju sedativno na tijelo, blago smanjuju krvni tlak i usporavaju prijenos živčanih impulsa.

Korisna svojstva bobica, lišća i cvjetova bobice

Bogat sastav biljke određuje raznolikost njezinih farmakoloških učinaka i popis indikacija za uporabu. Službena medicina prepoznaje irgu samo kao dijetetski proizvod koji pomaže zasititi tijelo vitaminima, dok tradicionalni iscjelitelji bobicu vide kao ljekovita svojstva, koji se može koristiti u preventivne i terapeutske svrhe. Za to se koriste različite mogućnosti pripravaka od bobica, kao i lišća i cvjetova biljke.

Sok

Ima adstringentna svojstva, pa se koristi za liječenje bolesti usne šupljine (stomatitis, upala grla, parodontalna bolest). Može se koristiti i za ispiranje gnojnih rana, budući da je jedno od djelovanja bobice antibakterijsko. Sok od bobica pomaže u jačanju kardiovaskularnog sustava, stvarajući pouzdanu prevenciju infarkta miokarda i moždanog udara, pa je njegova upotreba vrlo poželjna za osobe u starijoj dobi. Liječnici preporučuju sok od bobica kao dio kompleksne terapije ateroskleroze za poboljšanje vida. Njegovo dodatno svojstvo je da normalizira razdražljivost živčanog sustava, poboljšava kvalitetu sna, a koristan je za djecu i odrasle. Sok brzo uklanja krhkost kapilara, ublažava upalu vaskularnih zidova, sprječavajući njihovo sklerotsko oštećenje.

Svježe i sušeno voće

Korištenje bobičastog voća indicirano je za odrasle i djecu stariju od godinu dana. Svježe bobice imaju sposobnost uklanjanja intoksikacije, čišćenja crijeva i krvi te liječenja proljeva. Serviceberry bobice poboljšavaju metabolizam, mogu se jesti tijekom dijete, zbog niske kalorijske vrijednosti u kombinaciji s bogatim vitaminskim sastavom. U ovom slučaju, voće će pospješiti gubitak težine. Hipoglikemijski učinak pretvara irgu u korisnu bobicu za dijabetes. Plodovi su u stanju očistiti tijelo od radionuklida, pa je njihova konzumacija vrlo korisna tijekom terapije zračenjem.

Ljekovita svojstva suhih bobica slična su onima svježih. Ublažavaju upalu želučane sluznice kod gastritisa, a crijevne kod kolitisa. Imaju blaga koleretska i diuretička svojstva. Antibakterijski učinak primjeren je kod crijevnih infekcija. Za čireve možete primijeniti suhe bobice, prethodno poparene vrućim mlijekom.

Korištenje bobičastog voća uključuje njihovu unutarnju upotrebu za sprječavanje oštećenja vida ili njegovo vraćanje. Biljka će također biti korisna za razne lezije mrežnice i očnih žila.

Lišće i cvijeće

Liječenje irgom kod kuće uključuje korištenje cvjetova irgi za poboljšanje rada srca, prevenciju ateroskleroze i smanjenje krvnog tlaka. Lišće biljke koristi se za pripremu infuzija s astringentnim svojstvima. Mogu se koristiti kod proljeva, upale sluznice probavnog trakta, a također i za vanjsku primjenu kod kožnih bolesti.

Kora

Kora se aktivno koristi za liječenje kožnih bolesti - rana, čireva, kao i za upalne bolesti sluznice - stomatitis, upalu grla, krvarenje desni. Uvarak kore može izliječiti uznapredovale trofične čireve i dekubituse.

Za korištenje u medicinske svrhe, svi dijelovi biljke moraju biti temeljito osušeni, a za skladištenje odaberite suho, dobro prozračeno mjesto kako se sirovina ne bi navlažila.

Priprema ljekovitih biljnih sirovina

Narodna medicina preporučuje berbu plodova, lišća, cvjetova i kore biljke. Sakupljaju se u drugačije vrijeme, pripremljen sušenjem. Plodovi Serviceberryja mogu se zamrznuti, iz njih iscijediti sok ili napraviti džem, slatko ili kompot. Čak se i desertna jela mogu koristiti u dijetnoj prehrani, zahvaljujući niskom kalorijskom sadržaju bobica. Pravila za žetvu biljnih dijelova su sljedeća.

Berba kore. Počinje nakon prvog mraza. Bolje ga je ukloniti s grana odrezanih za formiranje krošnje. S drveta se skida kora. Ostavite na otvorenom, zaštićeno od ultraljubičastog zračenja ili sušite u sušilici na temperaturi od oko 60 °C. Čuvajte sirovine u papirnatoj vrećici u dobro prozračenoj tamnoj prostoriji do godinu dana.
Priprema lišća. Za pripremu lišća irgi potrebno je kombinirati početak sakupljanja s početkom cvjetanja biljke. Listovi se režu ili beru i sortiraju radi kvarenja. Nakon toga razložiti u tankom sloju u hladu. Osušite do potpunog sušenja, čuvajte u papirnatim vrećicama godinu dana.
Priprema cvijeća. Obavlja se istovremeno s berbom lišća. Osobitost cvijeća je potreba za vrlo brzim sušenjem, pa se cvijeće polaže u jednom sloju na otvorenom, ili uz prolaznu ventilaciju, uz obavezno zasjenjenje pladnja.
Berba plodova. Plodovi dozrijevaju u različito vrijeme, ali ne otpadaju s peteljki, pa se mogu brati kako sazriju, počevši od kolovoza. Neželjeno je sakupljati crvenkaste bobice, samo su crne pogodne za berbu. Također je bolje ne brati blago naborane bobice jer su neke od vrijednih tvari u njima već uništene. Bobice se suše na propuhu ili na otvorenom, preporučljivo je postaviti palete sa sirovinama na toplim tavanima. Osušeni plodovi bobica mogu se čuvati u papirnatim vrećicama do sljedeće berbe.

Bobice bobičastog voća možete sačuvati za zimu zamrzavanjem. Sakupljaju se samo zreli plodovi, operu i osuše na papirnatom ubrusu. Redati na pleh u tankom sloju, staviti pleh u zamrzivač na par sati. Nakon toga, plodovi se sipaju u vrećicu ili posudu.

Recepti

Prednosti bobičastog voća očituju se iu liječenju iu kuhanju. U terapeutske svrhe, od listova, cvjetova i plodova pripremaju se infuzije, dekocije i tinkture. Bobice bogate pektinima aktivno se koriste za izradu želea, voćnih napitaka, džemova i drugih slastica. Osušeni plodovi se dodaju kašama i umacima kako bi jelima dali poseban, jedinstven okus. Od bobica se također rade sokovi, vino, kompoti i žele.

Sirup

Osobitosti . Metoda je prikladna kao pripravak, budući da se sok koristi i u terapeutske svrhe i čuva gotovo sve korisna svojstva voće

Priprema

Sakupljene zrele bobice irgi stavljaju se na suho mjesto tjedan dana, raširene u jednom sloju na listove papira, novina ili prozirnog filma.
Sok se ekstrahira pomoću sokovnika, pomiješan s granuliranim šećerom (300 g pijeska po litri).
Za bolje otapanje, smjesa se može lagano zagrijati na laganoj vatri.
Nakon toga, sirup se uvalja u sterilne staklenke.

Pekmez

Osobitosti. Ima vitaminizirajuća i obnavljajuća svojstva. Poboljšava probavu.

Priprema

Kilogram opranih i osušenih plodova bobica sipa se u prethodno kuhani, još vrući šećerni sirup, za koji se uzme 800 g šećera i 200 g vode.
Za pripremu pekmeza od bobičastog voća mješavina bobičastog voća i sirupa kuha se 15 minuta uz redovito miješanje.
Pred kraj kuhanja u pekmez dodati limunsku kiselinu (2 g), malo ohladiti, sipati u sterilne staklenke i zatvoriti.

Infuzija

Osobitosti. Infuzija može ublažiti dugotrajni proljev i normalizirati mikrofloru. Ljekovita svojstva bobica bobica mogu eliminirati akutne manifestacije hemoroida.

Priprema i upotreba

Nekoliko žlica suhih bobica prelije se čašom kipuće vode.
Nakon omatanja spremnika, unesite proizvod dva sata.
Nakon naprezanja, iscijedite kolač i konzumirajte trećinu čaše oralno, tri puta dnevno, prije jela.

Uvarak

Osobitosti. Proizvod je prikladan za vanjsku upotrebu za liječenje bilo kakvih kožnih problema.

Priprema i upotreba

Žlica kore se ulije u čašu kipuće vode.
Stavite smjesu u kipuću vodenu kupelj i zagrijavajte pola sata.
Nakon potpunog hlađenja, proizvod se filtrira i koristi za ispiranje i pranje u čistom obliku.

Vodena tinktura

Osobitosti . Pomaže riješiti se proljeva, gastritisa, kolitisa.

Priprema i upotreba

Žlica zgnječenog suhog lišća prelije se šalicom vode.
Listovi se infuziraju sat vremena, nakon čega se filtriraju.
Uzimati nekoliko žlica oralno, tri puta dnevno, prije jela. Koristiti izvana kao sredstvo za ispiranje.

Priprema cvijeća

Osobitosti. Koristi se za početne oblike hipertenzije, za snižavanje krvnog tlaka, kao i za normalizaciju sna kod povećanog psihičkog stresa.

Priprema i upotreba

Par žličica suhih cvjetova prelije se čašom kipuće vode.
Ostavite proizvod 15 minuta.
Procijeđenu infuziju popijte pola sata prije planiranog spavanja.

Upozorenja prije upotrebe

Ako planirate započeti liječenje bobicama ili jednostavno jesti bobičasto voće, važno je upoznati se s njima nuspojave, koje bobica može izložiti.

Učinak na krv. Irga pomaže u razrjeđivanju krvi. Ako imate poremećaje krvarenja i sklonost krvarenju, jedenje bobičastog voća može izazvati krvarenje. Bobica je kontraindicirana za bolesnike s hemofilijom.
Učinak na pritisak. Irga pomaže eliminirati grčeve krvnih žila i proširiti njihove lumene, što može uzrokovati smanjenje tlaka. U hipotenzivnih bolesnika može biti prekomjeran.
Utjecaj na gastrointestinalni trakt. Adstringentna svojstva bobica nepoželjna su ako ste skloni zatvoru, kao i tijekom trudnoće. Bolesnici koji imaju problema sa stolicom trebaju vrlo pažljivo konzumirati plodove.
Učinak na središnji živčani sustav. Bobice u velikim količinama mogu izazvati letargiju i pospanost, pa ih vozači i ljudi koji rade sa složenim mehanizmima trebaju koristiti s oprezom.

Prema liječnicima, vitaminske bobice mogu se davati djeci od godinu dana. Dojilje bi u prvim mjesecima trebale izbjegavati jesti sjenu dojenje. Kontraindikacije za bobičasto voće uključuju individualne reakcije preosjetljivosti.

Druge dobrobiti biljke

Grmovi borovnice vrlo su popularni u vrtlarstvu. U bilo koje doba godine ova će biljka oduševiti svoje vlasnike: u proljeće - snježno bijelim cvjetovima, ljeti - svijetlim plodovima, u jesen - šarenim narančasto-crvenim lišćem. Vrtlari primjećuju jedinu štetu servisera - brzi rast korijenskih izdanaka, s kojima će se vlasnici morati redovito boriti kako bi održali oblik sadnica.

Dovoljno je znati dobrobiti bobičastog voća kako bi se procijenila potreba za posjedovanjem takve biljke u vrtu ili ljetna kućica. Vlasnici će biti zadovoljni ne samo prednostima, već i luksuzom izgled biljke, mnoge varijacije njegove upotrebe za zdravlje, kao i ugodan kvalitete okusa zreli plodovi.

Irga, koju popularno nazivaju i ribizlom, vrlo je zdrava i ukusna bobica. Gledajući tamnoljubičaste grozdove, svaka domaćica ima pitanje - što se može napraviti od bobičastog voća?

Corinka se konzumira svježa ili se od nje prave razni pripravci za zimnicu - kuhani ili kompoti. Od bobica možete napraviti slatki i neobičnog okusa džem koji će dobro doći uz šalicu vrućeg čaja ili kave.

Ako netko voli svježe bobičasto voće, onda je smrznuta verzija taman za vas. Postoji recept za pripremu kompota od svježih bobica.

Saskatoon džem s limunom

Za pripremu pekmeza od marmelade s limunom bit će vam potrebni sljedeći sastojci.

Za staklenku bobičastog voća od dvije litre potrebno vam je:

1 limun;
jedna i pol čaša vode;
3 šalice šećera.

Prvo morate pripremiti smjesu za kuhanje. Da biste to učinili, morate samljeti bobice u blenderu. Dodajte dvije i pol šalice šećera u prahu i također samljeti. Operite limun, izrežite na četiri dijela, uklonite sjemenke, dodajte u smjesu s irgom i šećerom, samljeti mješalicom.

Ulijte jednu i pol čašu vode u lonac, dodajte pola čaše šećera i prokuhajte. U kipući sirup dodajte mješavinu shadowberry, šećera i limuna. Nakon što prokuha kuhajte 5-10 minuta.

Staklenke za pekmez dobro operite i sterilizirajte. U njih uliti pekmez. Zarolajte steriliziranim poklopcima.

Pekmez stavite na hladno mjesto. Džem je aromatičan i ugodan za okus. Dobro za mirne obiteljske večeri uz šalicu čaja.

Smrznuta shadberry

Ako se stvarno želite počastiti svježim bobičastim voćem zimi, možete ga jednostavno zamrznuti. Da biste to učinili, morate oprati ribizl piti vodu. Čiste bobice razbacajte po ručniku i osušite ih da ne budu mokre.

Zatim potrebnu količinu ulijte u plastičnu vrećicu i stavite u zamrzivač na 20-30 minuta. Nakon toga izvadite vrećicu irge i protresite je. Bobice bi već trebale biti malo smrznute. Zatim ga vratite u zamrzivač. Svježe bobice su spremne za hladne zimske večeri!

Bobice prvo možete staviti u plastičnu posudu, a nakon što se shadberry zamrzne, presuti u vrećicu.

Svježi kompot od bobica

U vrućem ljetnom danu, kada stvarno želite popiti ne samo hladnu vodu, već nešto ugodno i slatkog okusa, hladan kompot od svježih bobica bobica će biti kao pravi za stol. Za pripremu kompota:

2 litre vode;
1,5 šalice šećera;
1,5 šalica svježih bobica.

Ulijte 2 litre vode u lonac, dodajte 1,5 šalicu svježih bobica, dodajte 1,5 šalicu šećera. Sve to prokuhajte. Maknite s vatre i ohladite. Hladan kompot od svježih bobica bobica za gašenje žeđi spreman je za jelo. Svidjet će se i djeci i odraslima. A budući da irga sadrži mnogo vitamina i korisne tvari, onda je kompot također vrlo koristan.

Ako niste pronašli recept koji vam se sviđa, onda u , možete vidjeti kako pripremiti mliječnu ploču od bobičastog voća i sok od bobičastog voća. Isto možete učiniti i s bobicama divljači.

Irga je nevjerojatno ukusna i zdrava bobica, ali mnogi ljudi ne znaju što se od nje može pripremiti nakon obrade kako bi se sačuvala za zimu. Danas ću vas upoznati s receptima za pripreme. Ima ih puno: pekmez, pekmez, slatko vino i liker, sok, žele, mljeveni sa šećerom. Ako želite, samo ga zamrznite ili osušite bez gubitka vitamina.

U posljednjih godina Počeli smo u našim vrtovima uzgajati bobice i voće koje nam nije bilo sasvim poznato. Svježa bobica nije samo poslastica. Obilnom prehranom tijekom sezone normalizirat ćemo krvni tlak, sniziti šećer u krvi i početi bolje spavati. A zimi ćemo jesti ukusne slastice, prisjećajući se ljeta i hvaleći se za svoj trud.

Saskatoon džem za zimu - petominutni recept

Irga je prijateljska bobica, voli svako susjedstvo. No posebno uspješan džem dobiva se ako mu dodate maline i ribizle koji sazrijevaju u isto vrijeme. Nudim 2 jednostavna recepta za izradu deserta. Ako odlučite dodati drugo bobičasto voće, skuhajte bilo koje, samo smanjite količinu bobičastog voća.

Uzeti:

Irga - kilogram.
Voda - 300 ml.
Šećer - kilogram.

Kako napraviti ukusan džem za zimu:

Kuhanje započnite pripremom sirupa. U vodu dodati šećer i prokuhati.
Nakon što se šećer potpuno otopi, sjenu bacite.
5 minuta nakon što smjesa zavrije, maknite je s plamenika. Pokrijte ručnikom i ostavite da stoji dok se ne ohladi.
Klasični petominutni kuha se u nekoliko faza. Obično napravite najmanje 3 pristupa - stavite posudu na štednjak, ponovno prokuhajte i pustite da se džem ohladi.

Džem od limuna - jednostavan recept

Ako volite neobične recepte, napravite džem od šampinjona s limunom.

Potreban:

Irga - 1,5 kg.
Limun.
Šećer - 700 gr.
Voda - 200 ml.

Stavite čiste bobice u lonac, dodajte vodu i pričekajte dok ne zavrije.
Kuhajte 30 minuta.
Voću dodajte pijesak i dobro promiješajte. Nastavite kuhati još pola sata.
Za to vrijeme sitno nasjeckajte limun (po želji s koricom). Dodati pekmezu i kuhati zadnjih 10 minuta. Desert će biti gust, poput džema.

Recept za ukusan džem od bobica

Limunska kiselina će dodati kiselost pripravcima, jer je shadberry preslatka. Istodobno će postati dodatni konzervans koji štiti slastice od fermentacije i plijesni.

Po kilogramu bobica 0,5 kg šećera u prahu.
Limunska kiselina - 3 g.

Kako napraviti pekmez:

Voće usitnite blenderom. Ako želite da vaš džem sadrži komadiće bobičastog voća, zgnječite ih gnječilicom.
Dodajte zaslađivač i promiješajte. Ostavite na stolu 2-3 sata.
Stavite na štednjak, kuhajte džem do željene gustoće, oko 1-1,5 sat.
Malo prije kraja dodajte kiselinu, dobro promiješajte i maknite s vatre.
Stavite u sterilne staklenke i zatvorite.

Kompot od bobica za zimu

Savjetujem vam da uzmete malo nezrelo voće.

Pripremiti:

Po litri vode – 350 g. Sahara.

Konzerviranje:

Voće blanširajte u kipućoj vodi 3-4 minute. Staklenke odmah napunite i poklopite poklopcima.
U isto vrijeme kuhajte sirup. Kad prokuha i slatkoća se otopi, prelijte irgu.
Radni komad zahtijeva sterilizaciju. Staklenke stavite u posudu s vrućom vodom. Pričekajte da prokuha.
Sterilizirajte staklenke od 0,5 litara 3-5 minuta. Za posudu od litre udvostručite vrijeme.

Sok od bobica

Kako čuvati sok:

Rasporedite šumsko voće po limu za pečenje u tankom sloju. Ostavite da odstoji u sobnim uvjetima 5-7 dana. Ako je soba jako vruća, premjestite je u hladnjak.
Iscijedite sok s bilo kojim na pristupačan način. U današnje vrijeme, ako nema sokovnika, mnogi ljudi koriste prešu.
Uklonite pulpu i ulijte dobiveni sok u lonac.
Pustite da prokuha, raspodijelite u sterilne staklenke i zarolajte ispod željeznog poklopca.

Vino od servisa

Ako ne znate što možete napraviti od bobica, napravite vino. Bobice čine nevjerojatno ukusna pluća alkoholna pića– vino, tinktura votke, likeri, likeri. Nudim vam najjednostavnije recepte za pripremu hrane za zimu.

Potreban:

Sok od bobica - litra.
Voda - 2 litre.
Šećer - kilogram.

Kako napraviti vino od bobica:

Najprije iscijedite sok iz bobica. Ulijte, oslobađajući pulpu, u staklenku.
Otopiti šećer u toploj prokuhanoj vodi. Pričekajte dok se sirup potpuno ne ohladi.
Ulijte sirup u staklenku, protresite i sakrijte na tamnom mjestu.
Zaboravite na vino na 3 mjeseca. Nakon isteka roka valjanosti izvadite i uzmite uzorak. Sretno!

Tinktura shadberry s votkom

Jedini nedostatak tinkture pripremljene prema ovom receptu je kratak rok trajanja, što nije prikladno za zimu. Metoda je dobra za brzu infuziju kada morate napraviti hitnu pripremu.

Savjet: bobica je slatka bobica. Ako volite pića s kiselošću, dodajte crveni ribiz ili malo trešnje.

Kako uliti votku:

Napunite staklenku od 3 litre irgom.
Ulijte votku, pokrivajući bobice, ostavite 2-3 dana.
Kasnije navedeno vrijeme, mogu se konzumirati.

Saskatoon liker s votkom

Pravim puno infuzija po ovom receptu, koristeći gotovo sve bobičasto voće osim jagoda (nije mi se svidio okus). Lako se pije, zavrti vam se u glavi, ali vas razbistri. Ali savršeno podiže raspoloženje, a ujutro nema neugodnih posljedica. Ako vas zanima diploma, ne mogu sa sigurnošću reći, otprilike 20-25.

Napunite staklenku bobičastim voćem, ali ne do vrha, već do ramena. Ulijte toliko šećera da dođe do vrata.
Ulijte votku u staklenku. Potrebno je oko 700 ml. pokrijte poklopcem i sakrijte se od sebe u osamljeni kut.
Morat ćete čekati dosta dugo, najmanje 2 mjeseca, razvoj karaktera. Ali sva očekivanja će biti opravdana, jer liker ispada vrlo ukusan.

Kako pravilno zamrznuti sjenu za zimu

Među receptima za čuvanje bobičastog voća za zimu ističem zamrzavanje. Ova metoda ima mnoge prednosti. Lako se priprema, niskog intenziteta rada. I što je najvažnije, količina vitamina i drugih hranjivih tvari neće se smanjiti ni za jotu.

Zimi, izvadivši dragocjenu vrećicu, pripremite kompote za svoje zadovoljstvo, stavite ih u pečenje i sameljite ih sa šećerom.

Proces nabave:

Bobičasto voće operite, obavezno osušite i uklonite peteljke.
Rasporedite u tankom sloju na lim za pečenje i stavite u zamrzivač. Uključite način brzog zamrzavanja.
Smrznuti sherry prebacite u vrećice i vratite u hladnjak.

Svježa shadberry, ribana sa šećerom

Pripremamo:

Samljeti bobice s miješalicom. Dodajte granulirani šećer u omjeru 1:1.
Smjesu promiješajte i ostavite na stolu. Smjesu povremeno promiješajte da se slatkoća dobro otopi.
Stavite u staklenke i ohladite. Ili stavite dijelove u vrećicu ili spremnik i stavite u zamrzivač.

Recept za grožđice - jednostavan recept za zimnicu

Dobar način za pripremu shadberry za zimu, čuvajući maksimalne prednosti. Baš kao i njihov pandan od grožđa, grožđice se jedu kao međuobrok, dodaju se u pečenje i kompot.

Čiste plodove rasporedite po limu za pečenje i osušite na suncu. Ako se odlučite za izradu proizvoda u pećnici, tada odaberite temperaturu od 60 o C. Prilikom sušenja malo otvorite vrata pećnice kako bi vlaga isparila.
Stavite suhe bobice u posude, posipajući slojeve granuliranim šećerom.

Irga bez šećera u vlastitom soku

Irga se može pripremiti u vlastitom soku, bez upotrebe šećera. Da bi se proizvod dulje zadržao, dodajte dodatni konzervans - limunsku kiselinu.

Čisto i osušeno voće rasporedite u staklenke.
Prokuhajte vodu i prelijte bobičasto voće. Dodajte 2 grama na litru kipuće vode. kiseline.
Radni komad mora biti steriliziran. Litarska posuda - 20 minuta.

Video recept za pripremu pekmeza od shadberry za zimu. Sretno s pripremom! Ako znaš zanimljivi recepti, podijelite u komentarima, bit ću vam zahvalan.

Mnogi su vidjeli male plavkasto-crne bobice, vrlo slične crnom ribizu. Takvi grmovi rastu iu divljini iu kućnim vrtovima i nazivaju se.

Igra je vrlo koristan proizvod s izvrsnim ljekovita svojstva. Na ruku mu ide to što je praktički nepretenciozan i ne zahtijeva puno brige. Ovaj grm daje plodove krajem srpnja, pa se često koristi u kućnim pripremama za zimnicu. Svaka domaćica ima svoje jedinstvene recepte za pripremu klompi od serviceberry. Od njegovih bobica pravi se džem, ukusni džem, žele i sokovi. Postoje čak i mogućnosti proizvodnje na temelju toga.

Kemijski sastav irgi i njegova korisna svojstva

Osim toga, sastav bobica uključuje tanine, razne šećere i. I sjemenke ove biljke sadrže masna ulja.

Saskatoon džem je prilično kaloričan proizvod. Njegovo energetska vrijednost dostiže 260 kcal, pa se ne treba zanositi njegovom konzumacijom.

Zahvaljujući ovome vrijedan sastav Serviceberry bobice uspješno se koriste u narodna medicina. Značajno poboljšavaju rad probavnog i gastrointestinalnog trakta, a učinkoviti su i kod crijevnih i želučanih tegoba, kao fiksativ. Ova biljka također potiče naseljavanje korisne mikroflore u crijevima.

Pektini sadržani u shadberry pomažu u uklanjanju opasnih i štetnih toksina iz tijela, a korisni vitamin P omogućuje da se bobice i proizvodi od njih koriste kao profilaktika za proširene vene i infarkt miokarda. Zahvaljujući njemu, vaskularni zidovi su značajno ojačani, a također postaju elastični i elastični.

Fitosteroli i kumarini, također sastavni dijelovi shadberry, pomažu u smanjenju zgrušavanja krvi.

Prisutnost vitamina A vrlo je korisna za vid, pa se redovitom konzumacijom bobičastog voća ili pekmeza od bobičastog voća značajno smanjuju rizici od katarakte i upalnih procesa u očima. Plodovi biljke pomažu riješiti se noćnog sljepila, a također učinkovito uklanjaju umor očiju.

Ostala korisna i ljekovita svojstva bobičastog voća uključuju:

prevencija nastanka i razvoja ateroskleroze i tromboze;
normalizacija rada bubrega i jetre;
obnova vitaminske ravnoteže u slučaju nedostatka vitamina;
blagotvoran učinak na središnje živčani sustav, povlačenje živčana napetost, poboljšanje sna i oslobađanje od nesanice;
snižavanje krvnog tlaka i poboljšanje rada srčanog mišića;
pomaže u uklanjanju upalnih procesa u upaljenom grlu i stomatitisu;
infuzije lišća i kore irgi imaju antiseptičko djelovanje, što ih čini popularnim za zacjeljivanje rana, opeklina i upala kože;
prevencija nastanka malignih neoplazmi zbog prisutnosti ogromne količine karotena u sastavu;
uklanjanje radioaktivnih tvari, opasnih toksina i soli teških metala iz tijela.

I, naravno, shadberry, a posebno džem koji se temelji na njemu, učinkovit je tijekom prehlada i epidemija gripe i ARVI, jer značajno povećava imunitet.

Ne biste trebali jesti takve bobice ako imate individualnu netoleranciju na tvari koje ih čine. Koristite s oprezom na niskim temperaturama krvni tlak. Kod dijabetesa i pretilosti ne preporučuje se česta konzumacija džema od bobica.

U kulinarstvu se plodovi biljke često koriste za izradu želea ili džemova. Od njih se pripremaju i kompoti. Bobice se suše, zamrzavaju i od njih se pravi ukusan džem.

Saskatoon džem “pet minuta”

Recept za pravljenje džema od bobica je vrlo jednostavan i nije ga teže pripremiti od džema od jagoda. Često se naziva i petominutni džem. Za pripremu ovog jela trebat će vam:

Serviceberry bobice - jedan kilogram;
limunska kiselina - oko tri grama.

Prethodno razvrstajte bobice, temeljito isperite i osušite na ručniku. Dok se suše potrebno je pripremiti šećerni sirup. Da biste to učinili, morate kuhati 250 ml u loncu i uliti ga u nju.

Da bi pekmez imao okus po trešnjama, u takvoj vodi možete prvo prokuhati listove trešanja.

Stavite irgu u kipući sirup i nakon vrenja kuhajte bobice na laganoj vatri najviše petnaest minuta. Duljim kuhanjem bobice će se raskuhati i dobit ćete džem umjesto očekivanog pekmeza.
Na kraju kuhanja treba ga ubaciti u masu ili malo začiniti.

Ohlađeni pekmez ulijte u prethodno pripremljene sterilizirane staklenke i zarolajte.

Pekmez od bobica Serviceberry bez kuhanja

Ovu zdravu slasticu možete pripremiti i bez kuhanja bobičastog voća. U ovom slučaju, irga će zadržati maksimalnu količinu vrijednih tvari, što će značajno poboljšati njezina ljekovita svojstva. Za ovo će vam trebati:

Serviceberry bobice - jedan kilogram;
granulirani šećer - jedan kilogram;
limunska kiselina - dva do tri grama.

Serviceberry bobice moraju se razvrstati, oprati i osušiti, a zatim usitniti u stroju za mljevenje mesa ili pomoću blendera.

Ulijte šećer u dobivenu kašu i dobro promiješajte. Dodajte malo limunske kiseline ili limunovog soka, ulijte u staklenke koje je najbolje sterilizirati ili preliti kipućom vodom i zatvoriti polietilenskim poklopcima.

Dobiveni proizvod treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Hladnjak ili podrum bili bi idealni za skladištenje.

Umjesto zaključaka

Saskatoon džem je nevjerojatno ukusan i ljekovit proizvod koji ispunjava tijelo korisnim mineralima i vitaminima. Značajno jača imunološki sustav, pomaže u oslobađanju od stresa i napetosti, a također čisti tijelo od opasnih toksina, štetnog otpada i radioaktivnih tvari. Ipak, treba biti oprezan pri korištenju kod osoba s niskim krvnim tlakom, jer ova bobica ima sposobnost da ga još više smanji. Ali ako se konzumira umjereno, džem od bobica neće donijeti ozbiljne posljedice. negativne posljedice za ljudsko tijelo.

Opis

Saskatoon džem s limunom neobičan je ali vrlo zdrav zimski pripravak. korak po korak recept s fotografijom koju ćemo danas predstaviti. Što je ovo bobičasto voće? Irga pripada obitelji jabuka i u biti je mala jabuka s runastom površinom, gusta, blago kiselkasta. Ponekad se shadberry pogrešno miješa s crnim ribizom, jer su bobice vrlo slične po izgledu. Vrlo često, shadberry se koristi za liječenje prehlade, na primjer, za grgljanje upaljenog grla s njegovim sokom. Zdrava bobica i za one koji žele normalizirati svoju težinu, jer spada u dijetetske proizvode. Naravno, džem se ne može nazvati niskokaloričnim jelom, ali nije ga potrebno konzumirati u velikim količinama: nekoliko žlica dnevno uz nezaslađeni čaj bit će sasvim dovoljno.
Ova bobica ima veliku količinu korisni vitamini i mikroelemenata koji će vas održati u dobroj formi imunološki sustav tijelo cijele zime. Što se tiče načina pripreme takve delicije, u tome nema ništa neobično. Bobice se kuhaju u šećernom sirupu uz dodatak limunove korice. Šećer je idealan prirodni konzervans, zahvaljujući njemu svi vaši slatki pripravci traju tako dugo i nimalo se ne kvare. Vrlo je važno pridržavati se svih uputa i količinskih omjera sastojaka, čak i ako mislite da ima previše šećera. Počnimo pripremati džem od marmelade s limunom kod kuće za zimu.

Sastojci

Saskatoon džem s limunom - recept

Prvo što trebate učiniti je prikupiti potrebnu količinu bobica kako biste od njih napravili džem. Sakupljene bobice izlijemo u cjedilo, stavimo u sudoper i temeljito isperemo sjenu u vodi, pustimo da se ocijedi.

Najviše koristimo sirup za džem tradicionalan način: u posudu uspite granulirani šećer i napunite navedenom količinom čiste hladna voda. Lagano izmiješajte sastojke, ali bez fanatizma, tek toliko da se sav šećer smoči.

Posudu s budućim sirupom stavite na štednjak i na srednjoj vatri prokuhajte tekućinu u njoj. Šećer povremeno promiješajte drvenom kuhačom ili žlicom..

Nakon što je sirup prokuhao i počeo mjehuriti, smanjite vatru i kuhajte temeljac 8-10 minuta da se svi kristalići šećera potpuno otope.

Zreli limun s tankom korom prerežite na pola, jednu polovicu stavite u hladnjak, a drugu polovicu pripremite za pekmez. Naravno, limun je potrebno prethodno dobro oprati jer ćemo njegovu koricu također koristiti za kuhanje.

S polovice limuna uklonite sve vidljive sjemenke, polovicu narezanu na komadiće provucite kroz stroj za mljevenje mesa ili sameljite citruse na bilo koji drugi način. Rezultat bi trebao biti prilično homogena masa kao što je prikazano na fotografiji.

Pripremljene bobice ulijte u šećerni sirup koji kuha u loncu na štednjaku. Budite oprezni u ovoj fazi, jer slatki sirup će sigurno prskati, najbolje je raditi u rukavicama.

Sadržaj posude ponovno zakuhajte, pa nastavite kuhati na laganoj vatri, skidajući šupljikavom žlicom s površine sirupa pjenu koja će se tu sigurno stvoriti.

Nakon što bobičasto voće prokuha u sirupu 10 minuta nakon ponovnog vrenja, u tavu dodajte pripremljeni pire od limuna. Kuhajte poslasticu još 5 minuta, temeljito miješajući sastojke.

Male staklenke steriliziramo na suhi način u pećnici, zatim u njih ulijemo još vruću marmeladu i odmah staklenke hermetički zatvorimo pripremljenim limenim poklopcima. Nakon konzerviranja potrebno ga je potpuno ohladiti i čuvati na hladnom mjestu. Saskatoon džem s limunom spreman je za zimu.