Sačuvajte luk za zimske recepte. Kako pripremiti i spremiti luk za zimu
Kiseli luk izvrsno je predjelo za zimski meni. U ovom slučaju, obradak se priprema od malog luka. U sezoni ga obično bude nevjerojatno puno. Stoga nije teško pronaći ovo povrće za kiseljenje za zimu.
Recept za ukiseljeni luk zajedno s bit će veliki uspjeh. Uostalom, ovo predjelo je pogodno za bilo koje jelo. Slatki i kiseli okus luka razrijedit će bogata jela na stolu i svojim izgledom ukrasiti gozbu. Izgleda kao obična mašna. Međutim, njegova transparentnost i izvanredan kvalitete okusa privlače posebnu pažnju.
Trebat će nam: 1 žlica maslinovog ulja, 3 velike sitno nasjeckane glavice luka, 3 šalice juhe od povrća, majčina dušica, sol i papar po ukusu. Priprema je vrlo jednostavna: zagrijte ulje u tavi i dodajte luk, dajte mu smeđu boju. Pomiješajte jednu po jednu školjku s juhom od povrća i majčinom dušicom i pirjajte na srednjoj vatri oko 15 minuta prije dodavanja soli i papra.
Juha od bundeve za zimsku dijetu
Na ovaj trenutak naša juha od luka je gotova: ako ne potrošite sve, spremite je u hladnjak, samo zagrijte na laganoj vatri par minuta. Evo još jedne tipične zimnice s kojom možemo kuhati ukusna juha. Naime, bundeva je vrlo korisna za regulaciju crijevnog tranzita, bogata je vitaminima i mineralima te antioksidansima.
A kada se takav ukiseljeni luk nađe na stolu, sigurno će biti "pometen" za nekoliko minuta. Uostalom, ovo se rijetko viđa na praznicima ili na običnoj obiteljskoj večeri. Dakle, pripremimo ovaj zalogaj za zimu.
Informacije o receptu
Način kuhanja: očuvanje .
Vrijeme pripreme: 30 minuta.
Vrijeme za pripremu: 10 h
Zeleni čaj za zimsku dijetu
Svi znaju zeleni čaj i njegova reputacija za mršavljenje, no neki ga ljudi ne konzumiraju zbog njegova okusa. Međutim, postoje i druge mogućnosti koje su tako zdrave i ukusne. Ono što ga čini drugačijim je to što svaki koristi dio biljke i donosi iste zdravstvene prednosti, ali bez karakteristične gorčine. Bancha: Ima blago gorak okus i nekoliko zdravstvenih prednosti. Ima snažno antioksidativno djelovanje koje pomaže imunološki sustav protiv slobodnih radikala koje prirodno proizvodi naše tijelo.
Posluge: staklenka od 0,75 l.
Sastojci:
- mali luk - 15-17 kom.
- piment u grašku - 3-4 kom.
- klinčići - 2 pupoljka
- sol - 1 žličica
- suncokretovo ulje - 30 ml
- ocat 9% - 30 ml
- šećer - 1 žlica. l.
- voda - 1 staklo.
Recept za kuhanje ili kako ukiseliti luk
Luk u ljusci bacite u kipuću vodu. Pustite da prokuha. Maknite s vatre i napunite hladnom vodom.
Luk očistimo tako da odrežemo donji dio i na vrhu glavice zarežemo u obliku križa. Vratimo ga u hladnu vodu, ležimo dok pripremamo marinadu.
U loncu zakuhajte vodu, dodajte joj sol, šećer i ocat. Tamo također bacamo grašak pimenta i klinčića. Nakon što marinada prokuha, u nju ubacimo oguljeni luk.
Ulijte biljno ulje, pirjajte još 15 minuta na laganoj vatri.Nakon toga morate ukloniti luk u marinadi s vatre. Ostavite na sobnoj temperaturi da se marinira do sutradan. Idealno, ostavite preko noći s poklopcem.
Sljedeći dan potrebno je pripremiti staklenke i poklopce tako da ih dobro poparite. Pomoći će vam članak o. Kisele glavice luka staviti u staklenku.
Stavili smo rasol na vatru i doveli do vrenja. Zatim luk prelijte kipućom salamurom. Odmah zarolajte poklopce.- Evo tako jednostavnog recepta za kiseli luk koji se može koristiti za žetvu za zimu. Sigurno će vam se svidjeti.
- Na bilješku:
- Okus marinade možete samostalno prilagoditi dodavanjem više ili manje začina.
- Za takav obradak možete koristiti repu. Tada će kiseli luk za zimu ispasti svijetao i lijep.
Optimalni uvjeti skladištenja luka. Metode skladištenja. Pripravci od luka.
Ima manje kofeina i manje robustan okus, kombinirajući osvježavajuću lakoću i slatkoću ove mješavine. Oni koji se ne poistovjećuju s okusom tradicionalnog zelenog čaja vrlo su cijenjeni. Matcha: listovi se drobe dok ne dobiju finu teksturu zelenog praha. Može se kuhati vruće ili hladna voda. U slatkim receptima poput frapea, kolača, muffina, keksa i keksa. Osim toga, od matche se mogu raditi napitci.
Savjeti za zimsku dijetu
Ostali cool postovi o dijetama. Koristite rajčice, tikvice, mrkvu, baroa. Nakon toga pokapajte malo maslinovog ulja i začinite finim začinskim biljem. Nasjeckajte kelj, kelj, rikulu zajedno s gomoljima koje koristite za pripremu temeljca, npr. kasavu, slatki krompir, barou. Čak morate koristiti stabljiku.
Kako bi se luk uspješno sačuvao do iduće sezone, potrebno je posebnu pozornost posvetiti njegovoj berbi u fazi berbe. I ovdje postoje neke suptilnosti.
Luk se bere krajem srpnja - u kolovozu, ovisno o lokaciji uzgojnog područja i vremenski uvjeti. Obično požutjelo i osušeno perje služi kao signal za berbu luka. Berba luka provodi se po suhom sunčanom vremenu. Lukovice se izvlače iz zemlje, lagano se otresaju grudice zemlje. Zatim se lukovice moraju sušiti na suncu jedan do dva dana. Nakon sušenja možete odrezati perje luka, ali ne ispod samog "korijena".
Kako kuhati hranu i jesti više voća
Poravnajte posudu ili šalicu prije posluživanja vruće juhe. Ovom tehnikom dat ćete "šok" povrću, ali zadržati vlakna. Ako vam je teško jesti ovu ljeti tako ukusnu hladnu salatu, pokušajte napraviti juhe s kuhanim povrćem i povrćem, naravno izbjegavajući dodatke masnijih sastojaka poput kiselog vrhnja. Rasuđivanje je slično plodovima. Ako vam se sirovi oblik ne sviđa, dobra alternativa je da ih skuhate mikrovalna pećnica ili par, kao i njihovu toplinu.
Kada birate napitak za zagrijavanje, umjesto vruće čokolade odlučite se za čaj. Kako biste bili u korak s grickalicama, dobar je izbor napitak na bazi kolagena. Budući da su bogati proteinima, produljuju osjećaj sitosti i mogu pomoći u kontroli tjelesne težine. Ova varijanta je još bolja, s kremastijim verzijama namijenjenima za posluživanje tople.
Uvjeti skladištenja luka. Prije polaganja, svaku žarulju treba pažljivo provjeriti na znakove truleži. Vrh i korijeni trebaju biti suhi. Glavni uvjet za skladištenje luka je suh i dobro prozračen prostor. Vlaga i vlaga u atmosferi mogu dovesti do plijesni i truljenja na lukovicama.
Kako čuvati luk. Kod kuće se luk dobro čuva u najlonskim čarapama, mrežama ili u obliku pletenica. Temperatura skladištenja luka u takvim uvjetima je 18-20 stupnjeva. S više visoka temperatura luk će uskoro početi nicati i truliti. Kućna kuhinja uopće nije prikladna za skladištenje luka, jer je ova prostorija obično vlažna i vruća.
Ne napuštajte teretanu uopće
Ne dopustite da zima stane na put vašoj tjelesnoj aktivnosti. Izvrsni su za regulaciju tjelesne težine, opće zdravlje, pa čak i pomažu u zagrijavanju tijela tijekom ove hladne sezone. Još jedan savjet je da zapišete što jedete jer nam to često pomaže da primijetimo što radimo krivo. Uz savjete iz ovog posta zasigurno ćete potrošiti vrlo topla zima, hrane i bez borbenih utega. Više savjeta klikom ovdje. Izuzev slatkih jela, nema jela koja se mogu kuhati bez luka.
Za dugotrajno skladištenje luka optimalna temperatura je između 5 i 7 stupnjeva Celzijusa. Luk se može čuvati u podrumu ili podrumu u drvenim sanducima, na drvenim policama ili u obliku pletenica. U tom slučaju potrebno je povremeno provjetravati sobu.
Ako želite sačuvati ne previše luka u skučenom gradskom stanu, tada dio luka (koliko stane) možete staviti u vrećice i staviti u hladnjak u pretinac za povrće. Na ovaj način luk se može čuvati dosta dugo.
Luk slatki, lijepi, bijeli, glatki ili kuhinjski luk pripada obitelji liliota. Luk danas shvaćamo kao kultiviranu biljku čije podrijetlo ne znamo, ali možemo pretpostaviti da je vodio Aziju, Malu Aziju, Egipat, i to već u to vrijeme, prije Sumerskog carstva. Iz starog Egipta luk se preko Rimljana proširio Europom, a danas raste po cijelom svijetu. Ali što je luk u svjetskoj popularnosti?
Ova svestrana kultura, nezaobilazna u kuhinji i važna za naše zdravlje, višegodišnja je zeljasta biljka s podzemnim lukom, prema sorti, obojen u nekoliko nijansi od žute do tamnoljubičaste, okusa koji nisu svi slatki, s On s jedne strane, posebno ima baktericidno i fungicidno djelovanje. Sadrži eterična ulja u obliku biljnih antibiotika koji već u malim količinama djeluju baktericidno. Povoljno djelovanje luka dokazano je i kod ateroskleroze i hipertenzije.
RECEPTI OD LUKA ZA ZIMU.
1) SUŠENI LUK.
Odličan začin za zimnicu. Luk izabrati, odstraniti ljusku, pa narezati na male kolutiće. Kako luk ne bi potamnio, prokuhajte slanu otopinu, ohladite, pa u njoj potopite nasjeckani luk na 5-10 minuta. Izvadite luk iz otopine, nježno osušite ručnikom, a zatim rasporedite u jednom sloju na lim za pečenje. Zatim sušite luk u pećnici s otvorenim vratima 4-5 sati na temperaturi od 50-60 stupnjeva. Povremeno promiješajte da luk ne zagori. Nakon što se luk osuši, procijedite ga na sobnoj temperaturi, a zatim ga rasporedite za čuvanje u staklenke ili platnene vrećice.
Luk koristimo kako za aromatiziranje raznih jela tako i za povrće. Možemo napraviti juhu, umak, salatu, napraviti kao kupus ili puniti mesom. Popularni luk se steriliše u slatkoj pavlaci. U usporedbi s kuhinjskim lukom ima suptilniji okus. Ime je stečeno u drevnom gradu Ascalon, ali je poznato u Europi od srednjeg vijeka. Potječe višegodišnji luk, odnosno zimski luk ili kamenica Daleki istok gdje se javlja kao rastuća biljka. Pati čak i od vrlo jakih mrazeva.
No, ne uzgaja se zbog luka, koji je sitan, već radi sorte i bogate vitaminom C, od koje se pravi salata. Vrlo ukusan, popularan gurmanski luk je egipatski luk čije su cvjetne stabljike visoke više od 60 cm, a umjesto cvjetova nose malene lješnjake veličine lješnjaka koje razmnožavaju.
2) LUK sa SOLJOM i PERŠINOM.
Sastojci:
- luk- 1 kg;
- zelje peršina - 500 - 1000 gr;
- sol - 10 gr;
Za rasol:
- sol - 700 gr;
- voda - 1 l.
Nasjeckajte luk i peršin, sve promiješajte, posolite, ponovno promiješajte. Distribuirajte bankama. Zakuhajte rasol i vruće ulijte u staklenke s lukom i začinskim biljem. Zatim zatvorite staklenke poklopcima, čuvajte na hladnom mjestu.
U svakom vrtu je vrlo dekorativan i može trajati nekoliko godina. Za pravilan razvoj luk treba masivno, gusto pjeskovito-ilovasto tlo i u velikom broju sunčeva svjetlost. Rok trajanja luka izravno je proporcionalan sadržaju šećera. Kako više šećera luka, to im je bolji rok trajanja. Međutim, što ima više vode i dušičnih tvari, to brže nestaje tijekom zimskog skladištenja.
Pečenje na roštilju nije samo meso, njegov okus i potpuni užitak uz jedinstvenu dodatnu primjenu. A jedino luk ne smije nedostajati, bio on sirov ili pržen. Najbolji recepti za domaću kuhinju, ajvar i ajvar. Tko je još nježniji, priprema svoju ukusnu marmeladu koju možete cijeniti i zimi. Luk narežite na trakice, tanjur na ploške. Premažite uljem i maslacem pa ulijte nasjeckani luk i jogurt. Ulje i maslac pomiješajte i dodajte šećer, mast i začine.
