Dom država

Kako otvoriti prodavaonicu pića? Proizvodnja votke kao profitabilan posao.

Alkoholna pića su popularna u cijelom svijetu. Na praznike su dobrodošli, razveseliti se, opustiti poslije težak dan ili se, nažalost, koriste bez posebnih razloga. Potražnja za proizvodima je ogromna, što znači da bi posao njihove prodaje trebao donijeti znatan prihod.

Analiza tržišta

Istraživanja u području marketinga alkoholnih proizvoda pokazala su da ovaj proizvod zauzima vodeće mjesto među ostalim sektorima prehrambene industrije. Trgovina alkoholom bilo koje cjenovne kategorije uvijek je bila isplativa i isplativa: postoji mnogo konkurenata, ali je i potražnja velika.

Također treba napomenuti da trgovina s alkoholom ima:

Registracija i organizacija poslovanja

Za legalno poslovanje potrebno je pribaviti niz dozvola i ispuniti određene uvjete. Otvaranje trgovine s alkoholom nije tako jednostavno kao što se čini na prvi pogled.

Trebat će vam:

znatan odobreni kapital;
razne dozvole za obavljanje djelatnosti;
obavezno soba na prodaju.

Napominjemo da je internetska prodaja alkoholnih pića zakonom zabranjena.

Potrebna dokumentacija

Alkohol je specifičan proizvod za koji su potrebne određene dozvole i licence. Da biste ga dobili, trebate:

Dozvola za prodaju alkoholnih pića izdaje se na razdoblje od jedne do pet godina, naknada za njezino izdavanje iznosi 40.000 rubalja godišnje, tijekom razdoblja važenja.

Trošak same licence obično je u svakom slučaju individualan, a u ruke je možete dobiti u roku od dva mjeseca. Po isteku roka valjanosti dokument se mora obnoviti, te ponovno predočiti sve gore navedene dokumente i akte.

Kršenja tijekom inspekcija na prodajnom mjestu rezultirat će suspenzijom licence do šest mjeseci. Trgovanje bez ovog dokumenta je protuzakonito i prijeti kaznenom i administrativnom odgovornošću.

Lokacija i prostor

Prostor za trgovinu potrebno je tražiti u fazi prikupljanja dokumentacije. Ako je poduzetniku najpovoljnije locirati se na mjestima s puno ljudi, onda postoji strogo ograničenje: ne bliže od 100 metara od obrazovnih, medicinskih i sportskih ustanova.

Mala soba dobro će se uklopiti u stambeni prostor ili na tržnici, velika trgovina s bogatim asortimanom - na glavnoj ulici, u prestižnom području.

Oprema

Oprema može biti različite vrste police i police, cijene i veličine koje variraju od 20.000 do 150.000 rubalja. To može biti:

kutni i otočni ormari sa staklenim vratima/policama;
otvorene ili zatvorene vitrine;
brojači;
stalci, stalci;
hladnjaci i drugo.

Najčešći zidni regali / vitrine raznih konfiguracija. Jednostavni su za korištenje, prihvatljivi u smislu troškova i omogućuju vam da povoljno predstavite robu.

Izbor namještaja izravno ovisi o klasi alkoholnih pića: za elitno piće potrebna vam je odgovarajuća oprema u kojoj će jeftini proizvodi izgledati smiješno.

Domet

Prilikom odabira asortimana trgovine, prvo se trebate pozabaviti takvim pokazateljima kao što su:

Klasa pića (premium, tvorničke marke ili ekonomična).
Vrsta proizvoda:
- sadržajem etilnog alkohola (jak, srednji, slab);
- po prisutnosti i izloženosti (bez ekspozicije, s malom i dugom);

Prema statistikama, najpopularnija alkoholna pića su:

votka;
konjak;
pivo;
viski;

Treba im dati prednost pri odabiru asortimana. Jeftinije i skuplje brendove trebalo bi predstaviti nekoliko proizvođača, pa ćete tako proširiti krug potencijalnih potrošača. Na taj način može se formirati 70% ukupne proizvodnje, a na preostalih 30% treba dodati vina, likere i šampanjac.

Nije loša ideja opremiti štand s točenim pivom, koje je posebno popularno u posljednje vrijeme, a kako bismo što bolje zadovoljili kupce, ponuditi prateće proizvode:

bomboni;
kolači;
razni proizvodi od mesa, ribe i sira za pivo.

Osoblje

Broj zaposlenika izravno ovisi o veličini i statusu trgovine. Velika tvrtka zahtijevat će jedinice osoblja kao što su:

Izvršni direktor i osnivači.
Računovođa za izvještavanje.
Administrator hale i prodavači.
Čistačice, skladištari i zaštitari.

U maloj poslovnici možete se ograničiti na direktora, dva prodavača i dolaznu čistačicu. Računovođa se može pozvati po potrebi ili samostalno. Aktivnosti i izvješćivanje moraju se provoditi striktno u okviru zakona, stabilne provjere od strane viših tijela druga su strana medalje alkoholnog biznisa.

Oglašavanje

S obzirom na veliki broj konkurenata u prodaji alkoholnih pića, potrebno je usredotočiti se na kvalitetno oglašavanje i posegnuti za drugim marketinškim trikovima, ovdje će vam pomoći:

Reklamni štandovi i transparenti.
Bonusi i promocije.
Sezonski popusti.
Provođenje degustacija novih proizvoda.
Izdavanje kupona za popust.

Financijska komponenta poslovanja

Kao što je ranije spomenuto, posao s alkoholom je profitabilno i isplativo poduzeće, koje osim toga zahtijeva značajna financijska ulaganja. Kompetentno upravljanje poslovanjem omogućit će vam da brzo vratite kapital, povećate ga i omogućite proširenje i primanje još pristojnijih prihoda.

Troškovi otvaranja i održavanja

Stavke troškova za malu prodavaonicu pića:

SES certifikat - 45 000 rubalja.
Vatrogasna potvrda - 65.000 rubalja.
Licenca - 65 000 rubalja godišnje.
Državna pristojba - 40.000 rubalja.

Kao i ostali troškovi:

Ukupni početni troškovi su: 913 000 rubalja. Od toga, mjesečno 243.000 rubalja, bez uzimanja u obzir potrebe za ažuriranjem asortimana robe. U slučaju otvaranja velikog poduzeća za prodaju alkoholnih pića, početni troškovi mogu doseći 3.000.000 rubalja.

Veličina budućeg prihoda

Čak i prema najkonzervativnijim procjenama, možemo sa sigurnošću reći da će trgovina svaki mjesec donositi dobru zaradu. Pa neka, s prosječnim čekom od 1000 rubalja i 20 kupaca dnevno:

dnevni prihod će biti - 20.000 rubalja;
mjesečno - 600.000 rubalja;

Uzimajući u obzir mjesečne troškove održavanja trgovine, minimalna dobit će biti oko 350.000 rubalja, što je vrlo vrijedan rezultat.

Razdoblje povrata

Obično se posao s alkoholom dovoljno brzo isplati, ovaj proces traje od 8 do 12 mjeseci. Imajući u vidu financijska ulaganja u posao, ovo je vrlo visoka stopa povrata.

Nakon procjene svih aspekata, možemo s povjerenjem reći da je u smislu prihoda i isplativosti posao prodaje alkoholnih pića vrlo isplativ posao za poduzetnika. Impresivno financijsko ulaganje, spremnost na rad s klijentima različitih društvenih slojeva i legalna prodaja visokokvalitetnog alkohola - jamstvo je uspješne, dugoročne i, što je najvažnije, profitabilne djelatnosti.

Unatoč činjenici da je posao s alkoholom oduvijek bio atraktivan i profitabilan, otvaranje trgovine s alkoholom prilično je dugotrajan proces. Kao prvo, zakonodavni okvir je vrlo strog prema prodavačima alkohola i tjera ih da vode dodatnu evidenciju proizvoda i ograničava njihov rad, a drugo, prisutnost dobrog asortimana zahtijeva izdvajanje velikog obrtnog kapitala. No ipak, uz pravi pristup, poslovanje ne samo da će nadoknaditi uloženo, već i dobro zaraditi.

Ukratko, proces otvaranja trgovine s alkoholom može se opisati na sljedeći način:

odabir prostora za trgovinu;
registracija pravne osobe;
sklapanje svih potrebnih ugovora (najam, režije, odvoz smeća i sl.);
renoviranje prostora i ugradnja potrebne opreme;
koordinacija prostora s nadzornim tijelima;
dobivanje dozvole za alkohol;
kupnja komercijalne opreme;
zapošljavanje;
kupnja robe;
oglašavanje i pokretanje posla.

Poslovne značajke

Poslovanje povezano s prodajom alkoholnih pića ima svoje karakteristike koje se moraju uzeti u obzir pri planiranju otvaranja trgovine:

Visoka konkurencija.

Alkoholni proizvodi dio su asortimana gotovo svih trgovina - od malih štandova do lanaca hipermarketa. Ovo tržište stalno raste. U gotovo svim gradovima, osim maloprodajnih trgovina, postoje i veleprodajne magacine alkoholnih pića, veleprodaje poput Metro Cash & Carryja, veliki federalni igrači - Lenta, Auchan i drugi, gdje se roba može kupiti znatno jeftinije. A s velikim obimom prodaje, prethodno spomenuti igrači mogu vršiti pritisak na svoje dobavljače tako da smanje nabavne cijene na gotovo minimum. Stoga se poduzetnik mora pripremiti za žestoku konkurenciju i izraditi ozbiljan poslovni plan, uzimajući u obzir njegove prednosti i slabosti.

Aktivna regulacija tržišta alkohola od strane državnih agencija.

Danas vlada prilično često donosi nove zakone vezane za prodaju alkoholnih proizvoda (na primjer, zakon o ograničavanju vremena za prodaju alkohola), pooštrava zahtjeve za prostore, njihovu površinu itd. itd. Dakle, promjene u zakonodavnom području unose element neizvjesnosti u ovaj segment poslovanja, što, naravno, otežava rad poduzetnika.

Velika investicija

Ova vrsta poslovanja zahtijeva značajna ulaganja - od 3 milijuna rubalja. Novac se uglavnom koristi za kupnju robe i održavanje neisplativog rada trgovine u prvim mjesecima. Međutim, nije manje onih koji se žele uključiti u ovaj posao. To je diktirano činjenicom da često broj njegovih prednosti znatno premašuje broj nedostataka. Dakle, glavne prednosti trgovanja alkoholnim pićima su:

visoka profitabilnost poslovanja;
prilično brza isplata;
višestruko povećanje dobiti tijekom blagdana (Nova godina, 23. veljače, 8. ožujka, itd.);
potražnja za alkoholom ne ovisi puno o usponu ili padu gospodarstva (tijekom recesije količina prodane robe, osobito jeftine, može se čak i povećati);
posao je vrlo stabilan i opstojan - prodavaonice pića rijetko se suočavaju s bankrotom;
stabilna popularnost alkoholna pića kod stanovništva.

Nedostaci prodaje alkoholnih pića su:

neprijateljski odnos prema ovom poslu u društvu, tk. smatra se da se u takvim trgovinama proizvod prodaje bez obzira na dob kupca, a otvaranje takvih prodajnih mjesta samo pridonosi lemljenju nacije itd.;
otvaranje trgovine zahtijeva dobivanje licence, izdavanje značajnog broja dozvola i odobrenja kako bi se spriječili problemi s regulatornim tijelima;
dugo vremena za pokretanje posla (do šest mjeseci);
velika konkurencija na tržištu;
Kontingent kupaca može biti vrlo različit - od poslovnih ljudi koji su došli po skupi konjak i viski do alkoholičara, što stvara određene poteškoće kako u asortimanu tako iu organizacijskom redu (rješavanje pitanja vezanih uz opskrbu najjeftinijim i najpristupačnijim alkoholom, kao i dodatni sigurnosni troškovi);
ograničavanje radnog vremena trgovine od 8-00 do 23-00 sati.

Postupak registracije, licenciranje poslovanja i opremanje prostora poduzetniku oduzima puno vremena, truda i novca. Ako želite izbjeći prolazak kroz sve gore navedene postupke, možete razmisliti o delegiranju papirologije iskusnim odvjetnicima i odvjetničkim uredima. To dovodi do dodatnih troškova, ali omogućuje poduzetniku da se usredotoči na sam proces pripreme za otvaranje obrta (potraga za prostorom, sklapanje ugovora s dobavljačima, zapošljavanje osoblja i sl.). Ovaj pristup će smanjiti vrijeme početka na 4 - 5 mjeseci.

Mjesto

Postoje strogi zahtjevi za lokaciju prodavaonice pića:

trgovina se mora nalaziti na udaljenosti od najmanje 100 metara od obrazovnih, dječjih, sportskih i zdravstvenih i zdravstvenih ustanova;
trgovina mora biti smještena najmanje 25 metara od velikih objekata kao što su parkovi, stadioni itd.

Mjesta na kojima je zabranjena prodaja alkoholnih pića određuju lokalne samouprave. Zato zaposlenici odjela trgovine lokalne uprave mogu pružiti značajnu pomoć u odabiru lokacije poduzeća.

S marketinškog stajališta, trgovina bi trebala biti smještena na mjestu s velikim i stalnim protokom kupaca. Mnogo ovisi o veličini trgovine. Ako se otvori velika trgovina s širokim asortimanom i elitnim alkoholnim pićima, tada morate potražiti sobu u središnjem dijelu grada, iako će to koštati mnogo više od institucije na periferiji.

Ako se planira otvaranje male trgovine s osnovnim setom tekućeg alkohola, onda je potrebno razmotriti pitanje njegovog smještaja u stambenim područjima s velikim brojem ljudi koji tamo žive.

Općenito, uvjetno mjesta za prodaju alkohola mogu se podijeliti u nekoliko vrsta:

trgovine u malim prostorima u prizemlju u običnim zgradama (to mogu biti i trgovine elitnih pića i obične);
prodavaonice pića u trgovačkim centrima;
odjeli za alkohol u velikim trgovinama;
odjeli za alkohol u malim trgovinama;
prodavaonice pića u minimarketima na autobusnim stanicama, stambenim naseljima i drugim mjestima.

Možda je vrijedno locirati trgovinu u blizini velikih prometnih čvorova. Ne isplati se graditi ili iznajmiti malu trgovinu u blizini supermarketa alkohola - najvjerojatnije, takvo poduzeće jednostavno ne može podnijeti konkurenciju. Također, poduzetnici početnici mogu razmišljati o mogućem smještaju svoje trgovine u prizemlju trgovačkog centra.

soba

Prilikom planiranja takvog posla, treba imati na umu da je prodaja alkoholnih pića moguća samo u trgovinama. Zabranjena je prodaja alkohola u prikolicama, raznim paviljonima, štandovima i štandovima. Za prostore prodavaonice alkoholnih pića postavljaju se sljedeći zahtjevi:

prema zahtjevima saveznog zakona br. 171-FZ, površina prostora za trgovinu mora biti najmanje 50 četvornih metara .;
osim trgovačkog prostora, trgovina mora imati zasebnu prostoriju (ostavu ili skladište) za skladištenje alkoholnih i alkoholnih proizvoda, koja se ne može nalaziti u zasebnoj zgradi s posebnim ulazom (površina skladišta mora biti najmanje 50 m2). metara) u skladu s istim zakonom;
trgovina mora biti opremljena protupožarnim i protuprovalnim alarmima;
soba mora biti u skladu sa standardima SES (ventilacija, podna i zidna obrada nezapaljivim materijalima).
interijer trgovine osmišljen je na temelju financijskih mogućnosti i preferencija poduzetnika. Elegantna obnova trgovine malo će utjecati na količinu prodaje, ali će klijent rado doći u čistu i urednu trgovinu.

Prilikom organiziranja trgovine na veliko proizvodima koji sadrže alkohol, moraju se poštivati sljedeći uvjeti:

u prostoriji u kojoj će se skladištiti alkohol mora biti opremljen sustav ventilacije i grijanja, moraju se ugraditi uređaji za mjerenje temperature i vlažnosti;
relativna vlažnost zraka ne smije prelaziti 85 posto;
u skladištu moraju biti postavljene svjetiljke i regali na udaljenosti od najmanje 100 cm od vodovodnih cijevi i od sustava grijanja;
alkoholna pića moraju biti zaštićena od izravnog sunčeve zrake korištenje vijenaca ili roleta;
Strogo je zabranjena prisutnost u skladištu bilo koje druge robe, osim alkohola.

Najzanimljivije je da prije registracije pravne osobe trebate odabrati odgovarajuću sobu i kupiti je ili dobiti papir od vlasnika u kojem piše da se obvezuje da vam je iznajmi.

Nakon odabira prostora potrebno je izraditi projekt trgovine koji bi uzeo u obzir:

priključak na napajanje i napajanje sve opreme trgovine;
grijanje;
vodoopskrba i kanalizacija;
ventilacija i klimatizacija;
singalizacija požara;
CCTV.

Projekt trgovine mora biti usklađen u sljedećim slučajevima:

Sanitarna i epidemiološka stanica;
Državni vatrogasni nadzor;
Rospotrebnadzor.

Više o tome kako iznajmiti ili kupiti prostor možete pročitati u našim sljedećim člancima:

kako kupiti prostor od fizičke ili pravne osobe;
kako kupiti prostor od države;
kako iznajmiti sobu od privatne ili pravne osobe;
kako iznajmiti sobu od države.

Ako se odlučite za izgradnju male trgovine ili minimarketa od nule na slobodnom zemljištu, tada biste najvjerojatnije trebali pročitati sljedeće članke koji će vam pomoći da pravilno kupite ili iznajmite zemljište:

Kako iznajmiti zemljište od države.
Kako kupiti zemljište od fizičke / pravne osobe.
Kako iznajmiti zemljište od fizičke / pravne osobe.

Registracija i licenciranje

Što se tiče registracije, otvaranje trgovine s alkoholom vrlo je težak pothvat. Poduzetnik će morati proći kroz 2 faze:

registrirati tvrtku;
dobiti dozvolu za alkohol.

Cjeloviti paket dokumenata za stvaranje takve trgovine uključuje:

dokumenti o državnoj registraciji pravne osobe;
dokumenti koji potvrđuju vlasništvo nad nekretninom, ili ugovor o zakupu (prostor mora biti priznat kao objekt stacionarne trgovine, a ako se prostor daje u zakup, tada se ugovor o najmu mora zaključiti na 12 mjeseci ili više);
dopuštenje sanitarne i epidemiološke stanice i vatrogasnog nadzora;
dozvola za promet alkoholnih pića;
isprave o registraciji kasa.

Registracija.

Nakon registracije individualnog poduzetnika, morat ćete imati sljedeće dokumente u rukama:

Potvrda o registraciji Samostalnog poduzetnika;
Potvrda o registraciji individualnog poduzetnika;
Izvod iz Jedinstvenog državnog registra individualnih poduzetnika.

Nakon registracije LLC preduzeća, imat ćete sljedeće dokumente u svojim rukama:

Potvrda o državnoj registraciji pravne osobe;
Povelja s pripadajućom bilješkom;
Izvod iz Jedinstvenog državnog registra pravnih osoba;
Odluka o osnivanju poduzeća;
Ugovor o osnivanju;
Protokol o imenovanju ravnatelja.

Osim toga, automatski ćete biti registrirani u sljedećim izvanproračunskim fondovima:

Statistički kodovi će biti dodijeljeni.

Nakon što primite dokumente o državnoj registraciji pravne osobe ili individualnog poduzetnika, morat ćete:

otvoriti tekući račun tvrtke i instalirati terminal za plaćanje;
napraviti pečat;
kupiti blagajnu, registrirati blagajnu i dobiti odgovarajuću registracijsku karticu.

Ako se registrirate za pojednostavljeni ili opći sustav oporezivanja, morat ćete kupiti softver za računovodstvo. Ako je računovođa incoming ili vanjski, tada će vjerojatno koristiti vlastiti program, ali imajte na umu da ćete u ovom slučaju jako ovisiti o njemu.

Dobivanje licence

Više o dobivanju dozvole za alkohol možete pročitati u našem članku "Kako dobiti dozvolu za alkohol", a ovdje ćemo se usredotočiti na najvažnije točke.

Da biste dobili licencu, morate dostaviti sljedeće dokumente Federalnoj agenciji za regulaciju alkohola:

osnivačke dokumente
- odluka o osnivanju poduzeća
- čarter,
- ugovor o osnivanju,
- protokol o imenovanju ravnatelja;
dokument koji potvrđuje postojanje odobrenog kapitala - izvod bankovnog računa;
dokaz:
dokumente koji potvrđuju postojanje prostorije površine od najmanje 50 četvornih metara i prostorije (ostave ili skladišta) za skladištenje alkohola i proizvoda koji sadrže alkohol, koja se ne smije nalaziti u zasebnoj zgradi s posebnim ulazom ( površina također ne smije biti manja od 50 četvornih metara) - potvrda o pravu vlasništva ili ugovor o zakupu poslovnog prostora;
BTI plan s objašnjenjem;
potvrdu o odsutnosti porezni dug(ako postoji dug, to može postati osnova za odbijanje izdavanja dozvole);
potvrda o uplati državne pristojbe.

Ovaj se popis može dopuniti, a vladine agencije mogu zahtijevati dodatne dokumente. Ako nema pitanja o dokumentima i sve je učinjeno ispravno, tada se licenca može izdati nakon 8 tjedana. Rok trajanja licence je od 1 do 5 godina. Plaćanje licence za razdoblje od 5 godina iznosi 325 tisuća rubalja, a državna pristojba je 200 tisuća rubalja (5 godina * 40 tisuća rubalja godišnje državne pristojbe). Također možete dobiti licencu na period od 1 godine.

Ako se namjeravate nastaviti baviti ovim poslom, nakon isteka licence može se obnoviti. Da biste to učinili, najkasnije 30 dana prije isteka roka valjanosti potrebno je izdati odgovarajući zahtjev i relevantne dokumente. Ako se iznenada pronađe nesklad između stvarne trgovine i utvrđenih trgovačkih pravila i ograničenja, trenutna licenca može biti suspendirana do 6 mjeseci. Ubuduće se razdoblje suspenzije ne odbija od ukupnog razdoblja valjanosti licence.

Trgovanje bez dozvole povlači i administrativnu (novčane) i kaznenu odgovornost. Prema članku 171. "Nezakonito poslovanje" Kaznenog zakona, maksimalna novčana kazna može doseći 300 tisuća rubalja, a povlačenje iznosa zarade doseže protuvrijednost za razdoblje do 2 godine. Također, prema ovom članku moguća je kazna zatvora do 6 mjeseci. Iz navedenog proizlazi da je proces registracije i dobivanja licence prilično kompliciran, stoga bi poduzetnici nadobudni trebali razmisliti o tome da se obrate odvjetničkom društvu za pomoć u pripremi dokumenata. To će, naravno, zahtijevati dodatne troškove.

Od 01.01.2016. svi veletrgovci i trgovci na malo alkoholnim proizvodima (uključujući pivo) moraju se priključiti na program EGAIS koji mora odražavati cjelokupno kretanje alkoholnih proizvoda.

Oprema

Trgovina kupuje standardnu komercijalnu opremu:

vitrine;
stalci;
police;
rashladne jedinice;
blagajne;
mjesta za blagajnike.

Sva ova oprema mora biti integrirana u unutrašnjost trgovine, osiguravajući maksimalnu vidljivost i lak pristup izloženim proizvodima. Ovisno o površini i konfiguraciji prostorije, neki dio opreme morat će se izraditi po narudžbi. Cijena ove opreme varirat će ovisno o korištenim materijalima, složenosti proizvodnje. Kupaonica za kućanstvo mora biti opremljena kućanskim aparatima.

Ispod su opcije za uređenje komercijalne opreme:

Oprema se može kupiti i nova i rabljena. Novu opremu možete pronaći u bilo kojoj od tvrtki koje se bave komercijalnom opremom, a staru opremu možete pronaći na bilo kojoj od stranica s malim oglasima.

Ali možete uštedjeti na kupnji opreme tako što ćete je iznajmiti ili besplatno od dobavljača robe. Dakle, mnoga pivska čudovišta mogu besplatno osigurati rashladne vitrine za trgovinu. Ali budite spremni na činjenicu da će u zamjenu za to zahtijevati da se proizvodi njihovih izravnih konkurenata u potpunosti uklone s prozora.

Osim komercijalne opreme, ne zaboravite da trebate opremiti i ured u kojem će, ovisno o veličini trgovine, biti direktor trgovine, merchandiser, administrator, računovođa. Za to će vam trebati:

uredska oprema - računalo, telefon, pisač, skener, fotokopirni uređaj;
namještaj - stolovi, stolice (i za zaposlenike i za posjetitelje - dobavljače robe i ostalo), ormari.

Ako bi bilo bolje da ih računala povežu u jednu mrežu, za to ćete morati pozvati administratora sustava. Za postavljanje POS terminala najbolje je kontaktirati dobavljača opreme.

Osoblje

Standardno zapošljavanje za malu prodavaonicu pića je kako slijedi, ali će izravno ovisiti o području trgovine i obujmu prodaje:

Voditelj trgovine (ako je ovo jedina trgovina koju imate, ovu poziciju možete obnašati i sami);
prodavači-blagajnici najmanje 2 osobe da mogu raditi u smjenama;
radnik u skladištu koji bi primao i nosio proizvode u trgovački prostor;
računovođa (ukoliko imate jednu trgovinu, možete sklopiti ugovor o outsourcingu za računovodstvene usluge ili angažirati knjigovođu na pola radnog vremena).

Trebat će vam zaštitar, ali ga ne možete zaposliti, možete samo sklopiti ugovor sa zaštitarskom tvrtkom.

Da biste pronašli zaposlenike potrebno vam je:

dajte oglas u novinama koje se besplatno distribuiraju u vašem gradu. Možda ćete platiti oglas, ali budite sigurni da će učinak takvih novina biti najveći. Na vas će pasti nalet poziva. Ova metoda može zaposliti prodavače, selidbe i drugo niskokvalificirano osoblje.
objavljivati oglase na stranicama za posao. Zato je najbolje tražiti uredske radnike - direktora, računovođu.

Svi zaposlenici moraju imati zdravstvene knjižice.

Prilikom zapošljavanja osoblja potrebno je priložiti sljedeće dokumente:

Popis osoblja, na kojem će biti navedeni svi zaposlenici i njihove plaće;
Pravilnik o nagradama zaposlenika;
Ugovor o radu sa svakim zaposlenikom;
Opis poslova za svakog zaposlenika;

Od svakog zaposlenika potrebno je uzeti sljedeće dokumente:

radna knjižica - original;
putovnica - kopija;
SNILS - kopija;
za muškarce vojna iskaznica - kopija.

Ne postoje posebni zahtjevi za osoblje u prodavaonici alkohola, jer se od zaposlenika ne traže posebne kvalitete ili vještine. Svaka odrasla osoba zna kako pravilno rukovati i čuvati alkoholna pića. No, vrlo je poželjno pronaći barem jednog prodavača u trgovini koji se razumije u piće, poznaje karakteristike i specifične kvalitete proizvoda te može preporučiti najbolji proizvod posjetiteljima u skladu s njihovim preferencijama.

Naravno, ako svi prodavači imaju to znanje, to će samo stvoriti prednost. Neke vrhunske trgovine čak unajmljuju sommeliera za savjet. Opće pravilo za djelatnike trgovačkog centra je da moraju imati zdravstvene knjižice.

Radno vrijeme trgovine formirano je uzimajući u obzir maksimalnu vremensku pokrivenost, ali istodobno treba uzeti u obzir regionalne uvjete za prodaju alkohola (ograničenja noćne prodaje variraju u različitim regijama). Također je poželjno da trgovina radi sedam dana u tjednu. U ovom slučaju, poduzetnici grade rasporede rada osoblja koji su prikladni za sebe - 2 dana nakon 2 dana, 3 dana nakon 3 dana ili tjedan nakon tjedna.

Oglašavanje i promocija trgovine alkoholom

Pitanje oglašavanja i promocije trgovine mora se pristupiti s punom ozbiljnošću. No, istodobno poduzetnik mora uzeti u obzir značajna ograničenja koja prate oglašavanje alkoholnih proizvoda. Ograničenja nametnuta Saveznim zakonom br. 38-FZ o oglašavanju alkohola:

reklamni proizvodi ne bi trebali privlačiti i angažirati maloljetnike;
oglašavanje alkoholnih proizvoda ne bi trebalo pokazati potrošaču njegovu "korist";
zabranjeno je korištenje novina i drugih tiskanih publikacija, radijskih postaja, interneta, kao i dječjih i kulturnih ustanova;
zabranjeno oglašavanje u javnom prijevozu.
Natpis "Pretjerano pijenje štetno je za vaše zdravlje" mora pratiti svaki oglasni tekst.
Zabranjeno je koristiti reklamne konstrukcije na svim zgradama i krovovima.

Nepoštivanje ovih ograničenja preplavljeno je kaznama od sto tisuća do pola milijuna rubalja. Neki poduzetnici mijenjaju ili zamagljuju poruku svojih oglasa, ali to je sklizak teren koji može dovesti do većih problema od kazni. S obzirom na ova ograničenja, poduzetnik će morati koristiti neizravne metode općeg oglašavanja:

atraktivna fasada i svijetao, uočljiv natpis trgovine;
izrada i distribucija letaka, kalendara, prospekta;
periodične promocije.

sustav popusta, bonusa i nagrada za česte kupnje za stalne kupce;
dostava robe na kućnu adresu;
korištenje POS materijala za oglašavanje proizvoda s visokom maržom;
korištenje robne marke dobavljača proizvoda;
izlaganje robe, pružanje najveće potražnje za proizvodima;
popust promocije u suradnji s dobavljačima proizvoda.

Koristeći vlastitu trgovinu kao bazu, možete stvoriti internetsku trgovinu. Izrada web stranice koštat će najmanje sto tisuća rubalja, ali troškovi se opravdavaju i s oglašavanja i s financijske točke gledišta. Imajući vlastitu stranicu, možete osnovati klub putem pretplate, čiji će članovi prvi saznati o novim proizvodima trgovine. Mogu organizirati degustacije. Kao ciljanu publiku stranica će se sastojati od redovitih kupaca trgovine, za njih će biti moguće razviti vlastiti sustav popusta.

Ako je dućan dobro lociran (na mjestu gužve) i na vidiku, onda vam natpis i fasada mogu sve zamijeniti. reklamne kampanje i smanjiti troškove oglašavanja jer će protok kupaca biti konstantno velik. Osnova bilo kojeg oglašavanja trgovine alkoholom je širok raspon i visoka kvaliteta servis.

Nijanse poslovanja s alkoholom

Nekoliko važnih točaka u vezi s prodajom alkoholnih proizvoda:

Zakonski je utvrđeno privremeno ograničenje prodaje alkoholnih proizvoda - trgovati možete od 8 do 23 sata, nakon 23 sata zabranjena je trgovina nestacionarnim predmetima. Dakle, trgovina nakon navedenog vremena dopuštena je u kafićima, barovima, restoranima samo uz uvjet da će se alkohol konzumirati u istim objektima.
Nije uzalud da je poslovica "Potreba za izumom lukava" toliko popularna kod nas. Poduzetnici dolaze do trgovanja na sljedeće načine:

ako ustanova ima dozvolu za prodaju točenog alkohola, tada se mogu prodavati razna pića zajedno s dodatnom robom uz obvezno otvaranje alkoholnih proizvoda nakon plaćanja;
prodaja alkohola putem interneta uz dostavu robe na vaš dom, uključujući i nakon zabranjenog vremena (narudžba uključuje neki drugi proizvod, odnosno plaća se za njega, a alkohol je dar, dok cijena uzima u obzir sve troškove).

Vaša ustanova mora dati informacije o zabrani prodaje alkohola osobama mlađim od 18 godina. Ako je zaposlenik u nedoumici prava starost klijenta, ima pravo od njega tražiti dokumente.

Prodavatelj je dužan u elektroničkom obliku podnijeti Rosalkogolregulirovanie deklaraciju o prodaji alkoholnih proizvoda svakog tromjesečja. Ako se izjava ne dostavi ili se prekrše rokovi za podnošenje, to povlači administrativnu odgovornost.

U slabo naseljenim područjima grada ili drugog mjesta, gdje se stjecanje licence u pravilu ne isplati, poduzetnici iznajmljuju prostore poduzećima za prodaju alkohola. Te tvrtke rješavaju pitanja licenciranja i prijavljivanja, a poduzetnik prodaje alkoholna pića u svojoj trgovini.

Poduzetnicima koji se bave prodajom alkohola koristit će posjet specijaliziranim izložbama posvećenim vinarstvu. Tamo možete pronaći novosti i tržišne trendove te kušati ponuđene proizvode.

Dobavljači moraju biti obvezni dostaviti certifikate za svu kupljenu robu.

Formiranje plana nabave mora se napraviti uzimajući u obzir sezonski faktor (ljeti, sezona roštilja i laganog mladog vina) i kalendar praznika (nova godina - šampanjac).

Statistike pokazuju da su omiljena alkoholna pića Rusa votka, konjak, viski, vino i pivo.

Ugled je temelj poslovanja s alkoholom, a temelj ugleda je kvaliteta prodanih proizvoda.

Prodaja alkoholnih proizvoda kao posao je u sferi interesa prilično veliki broj Ruski poduzetnici, jer omogućuje primanje super profita. No, ne usuđuju se svi baviti ovom vrstom djelatnosti, jer nemaju pojma kako dobiti dozvolu za prodaju alkohola ili pretpostavljaju da je to iznimno komplicirana i skupa procedura. Je li to doista tako, pokušajmo to shvatiti i saznati što poduzetnik treba učiniti da postane vlasnik ove dozvole i kako otvoriti vlastitu trgovinu s alkoholom.

Kako dobiti dozvolu za prodaju alkohola - prvi koraci

Od 2008. godine, na teritoriju Rusije, sva pitanja vezana za kontrolu, nadzor i pružanje usluga u području proizvodnje i prometa alkoholnih proizvoda ovlašteni su rješavati uspostavljene za ove svrhe savezna služba o regulaciji tržišta alkohola ili, kako se još naziva, Rosalkogolregulirovanie.

Stranice službene web stranice usluge www.fsrar.ru sadrže pravne dokumente koji su trenutno na snazi i sadrže informacije o tome kako dobiti dozvolu za prodaju alkohola.

Važno! Ako planirate otvoriti prodajno mjesto piva i pivskih pića, u ovom slučaju vam nije potrebna dozvola za obavljanje takve djelatnosti.

Prema zakonskim aktima iz utvrđenog područja djelatnosti, dobivanju dozvole za promet alkohola mora prethoditi nekoliko pripremnih faza, što proizlazi iz zahtjeva za vlasnika licence.

Da bi postao vlasnik licence za maloprodaju alkoholnih pića, poduzetnik prvo mora proći državna registracija pravnim lica. Usput, sada je postao dostupan.

Osim stjecanja statusa organizacije, potrebno je i:

potvrditi iznos odobrenog kapitala, koji u trenutku podnošenja zahtjeva tijelu za licenciranje mora biti u potpunosti uplaćen i u rasponu od 10 tisuća do 1 milijun rubalja. Njegova vrijednost ovisi o tome koju vrstu alkohola planirate prodavati (udio etanola igra ulogu) i u kojoj regiji, kao i o tome je li organizacija upisana u Registar malih poslovnih subjekata;
platiti državnu pristojbu. Koliko košta dozvola za alkohol? Iznos državne pristojbe je 65 tisuća rubalja. - za 1 godinu ili 325 tisuća rubalja. - na 5 godina;
pronaći prikladne prostore za trgovinu koja ispunjava uvjete iz članka 16. Zakona br. 171-FZ, koji regulira promet alkoholnih pića, o čemu ćemo detaljnije govoriti kasnije u članku;
kupnja i registracija opreme za blagajne;
pružiti mogućnost povezivanja s Jedinstvenim državnim automatiziranim informacijskim sustavom (Jedinstveni državni automatizirani informacijski sustav), stvorenom za kontrolu prometa alkoholnih pića u zemlji;
prikupiti određeni paket dokumenata i dostaviti licencnom tijelu, a to je područno izvršno tijelo.

Neki od gore navedenih koraka zahtijevaju dodatno objašnjenje. Zaustavimo se na njima detaljnije.

Tim web stranice World of Business preporuča svim čitateljima da pohađaju Tečaj Lazy Investor na kojem ćete naučiti kako dovesti u red svoje osobne financije i naučiti kako ostvariti pasivni prihod. Bez primamljivosti, samo visokokvalitetne informacije od investitora koji vježba (od nekretnina do kriptovalute). Prvi tjedan treninga je besplatan! Prijavite se za besplatni tjedan treninga

Kako otvoriti prodavaonicu pića - zahtjevi za prostore i opremu

Prilikom odabira mjesta za lociranje trgovine, treba imati na umu da je zabranjena prodaja alkohola na području dječjih, obrazovnih, medicinskih ustanova, kao iu neposrednoj blizini ovih objekata. Nemoguća je prodaja alkoholnih proizvoda u zračnim lukama, željezničkim kolodvorima, tržnicama, zgradama kulturnih organizacija itd.

U pogledu površine i projektnih podataka prostora za prodaju alkohola, utvrđuju se sljedeći zahtjevi:

ako planirate lansirati u gradu, onda prodajna stanica mora biti stacionarna, imati skladište i prodajni prostor ukupne kvadrature od 50 četvornih metara. m;
ako će se prodaja obavljati u ruralnom području, onda skladišni i maloprodajni prostori stacionarnog trgovačkog objekta u agregatu moraju imati površinu od najmanje 25 četvornih metara. m.

U ovom slučaju, prostor može biti i u vlasništvu vlasnika tvrtke i iznajmljen. Potonja opcija je moguća samo ako je ugovor o zakupu sastavljen na razdoblje od najmanje 1 godine.

Prije nego što otvorite trgovinu alkoholnim pićima, također morate kupiti blagajne i, kao što je već navedeno, omogućiti rad s EGAIS-om. Što će biti potrebno za to? Morat ćete kupiti računalo, na njega instalirati poseban softver, koji možete zatražiti od Rosalkogolregulirovaniye (dobija se besplatno), napraviti poboljšani digitalni potpis pomoću posebnog USB pogona i kupiti skener kako biste mogli čitati dva -dimenzionalni kod proizvoda. Često je takav skener uključen i s njim se prodaje blagajna.

Važno! Ako zanemarite vezu s Jedinstvenim državnim automatiziranim informacijskim sustavom, to će podrazumijevati kaznu od 150-200 tisuća rubalja.

O inovacijama u zakonodavstvu na snazi od 2016. u sljedećem videu:

Kada su sva organizacijska pitanja riješena, možete pripremiti dokumente za podnošenje nadležnom tijelu za licenciranje.

Dokumenti za dobivanje licence

Dakle, došli smo do završnog dijela pripreme poduzeća za licenciranje. Odluka o izdavanju ili odbijanju dozvole uvelike ovisi o tome koliko su dokumenti ispravno sastavljeni.

Dokumentacija koju trebate dostaviti nadležnom tijelu uključuje:

zahtjev za licencu;
preslike sastavnih dokumenata organizacije, koje treba unaprijed ovjeriti kod bilježnika (ako to ne učinite, tada ćete morati prenijeti kopije dokumenata zajedno s izvornicima);
- kopija;
presliku TIN potvrde;
kopiju isprave o plaćanju kojom se potvrđuje da ste platili državnu pristojbu;
izvorni dokument koji potvrđuje prisutnost odobrenog kapitala u određenom iznosu;
dokumente koji potvrđuju da podnositelj zahtjeva ima potrebne prostore za trgovinu, u vlasništvu ili u najmu.

Popis je prilično opsežan, ali većinu čine dokumenti koje gospodarstvenik treba pripremiti za registraciju pravne osobe. osoba, odnosno u trenutku kontaktiranja tijela za licenciranje, potrebno je samo ispuniti zahtjev, platiti naknadu i priložiti ček, kao i ovjeriti potrebne preslike.

Razmatranje prijave ne traje duže od 30 dana. Ako sve učinite kako treba, tada će vam se prema rezultatima izdati dozvola za maloprodaju alkohola.

O pravilima prodaje alkohola

Ne zaboravite da je djelatnost prodaje alkoholnih proizvoda strogo kontrolirana, a ako tijekom rada prekršite zahtjeve utvrđene zakonom, licenca vam može biti oduzeta. Kako se to ne bi dogodilo, morate se pridržavati pravila trgovine alkoholnim proizvodima.

Dakle, svi alkoholni proizvodi koje ćete prodavati moraju biti popraćeni podacima na ruskom jeziku o proizvođaču, nazivu, certifikatu, sastavu glavnih sastojaka itd.

Alkoholna pića se ne smiju prodavati maloljetnicima.

Cijene proizvoda ne mogu biti niže od cijena koje je utvrdila Vlada Ruske Federacije. Vlasnici poduzeća dužni su evidentirati i deklarirati obujam prodaje.

Važna karakteristika je da se alkohol ne može reklamirati. Odnosno, kada otvarate trgovinu, morate razumjeti da 95% uspjeha ovisi o tome koliko će biti uspješna njezina lokacija, jer nećete moći koristiti nikakvo oglašavanje, a ako mjesto nije dostupno, najvjerojatnije ćete imati gubici.

Osim toga, nije dopuštena prodaja alkohola od 23.00 do 8.00 sati. Štoviše, tijela regionalne vlasti ovlaštena su uvesti dodatna ograničenja u pogledu vremena i mjesta prodajnih mjesta. Stoga, prije nego što otvorite prodavaonicu pića od nule, preporuča se zatražiti detaljan savjet od nadležnih tijela.

Razmotrivši glavna organizacijska pitanja, pokušajmo izračunati koliko vam je potrebno za otvaranje trgovine i koliko možete zaraditi na tome.

Izračuni za poslovni plan

Prilikom sastavljanja poslovnog plana poslovanja s alkoholom za maloprodaju potrebno je uzeti u obzir iznos početnih troškova, iznos mjesečnih troškova te napraviti prognozu mogućih prihoda kako bi se utvrdilo koliko je isplativo održavati takve objekt.

Kapitalni izdaci prikazani su u obliku tablice:

Troškovi	Količina, utrljati.

Državna pristojba za registraciju licence
Troškovi prikupljanja i obrade svih vrsta dokumentacije, pribavljanja zaključaka SES-a i vatrogasnog nadzora, sklapanja ugovora, otvaranja tekućeg računa, izrade pečata i sl.
Kupnja maloprodajne, skladišne i uredske opreme, te blagajne i specijal softver
Formiranje robne zalihe

Stoga će vam za otvaranje trgovine alkoholnih pića trebati oko 2 milijuna rubalja, a to je bez uzimanja u obzir iznosa odobrenog kapitala. Koliki će biti mjesečni troškovi prodajnog mjesta? Približni podaci sažeti su u tablici:

Troškovi	Količina, utrljati.
Najam
Plaća za četiri zaposlena
Troškovi čišćenja i sigurnosti
Komunalna plaćanja
Trošarine i porezi
Dopuna zaliha	ovisno o količini prodanih proizvoda

Ispada da će, isključujući troškove kupnje robe i obveznih proračunskih plaćanja, održavanje trgovine mjesečno koštati najmanje 230.000 rubalja.

Što se tiče oporezivanja trgovaca alkoholom, vrijedi dodati da je nemoguće izračunati točan iznos plaćanja, jer sve ovisi o tome koliko jedinica proizvoda i koji proizvod ćete prodavati. Alkoholni proizvodi razvrstavaju se u trošarinske proizvode, a porezna stopa utvrđuje se ovisno o vrsti alkohola i sadržaju bezvodnog etilnog alkohola u njemu. Da biste razumjeli probleme oporezivanja, preporučujemo da posjetite službenu web stranicu porezne službe www.nalog.ru.

Sada razgovarajmo o mogućim prihodima.

Kao što je već spomenuto, Vlada Ruske Federacije postavila je minimalne maloprodajne cijene (MRP) za jak alkohol, ispod kojih je neprihvatljivo prodavati ga. Na primjer, MRP za 0,5 litara votke jačine 40%, uključujući PDV i trošarinu, iznosi 194 rubalja. U prosjeku, marža maloprodajne mreže za alkohol je oko 40%, za pića premium klase - od 50% i više.

Ako napravite grubi izračun, za svaki milijun rubalja uloženih u proizvod možete zaraditi od 1,4 milijuna rubalja, od čega će 0,4 milijuna biti vaša dobit. Pritom su trošarine i PDV neizravni porezi, odnosno platit će ih, zapravo, vaši kupci, vi ćete ih uključiti u trošak robe. Posljedično, dobit će ići za pokrivanje poreza na dobit, isplatu plaća i podmirenje ostalih mjesečnih troškova. Kao rezultat toga, imat ćete oko 100 tisuća rubalja. neto dobit.

Ovo je samo približan izračun koji će vam pomoći zamisliti dijagram primitka i raspodjele prihoda za trgovinu alkoholnim pićima i napraviti prognozu za vlastito poduzeće.

Franšizing u maloprodaji alkohola

Očito je da je posao u području prodaje alkohola vrlo teško organizirati i upravljati te da može biti izvan moći neiskusnog poduzetnika. Ako ne želite sami otvoriti maloprodajno mjesto od nule, onda možda najbolje rješenje franšiza za prodavaonicu pića postat će za vas.

Proizvođači početnici, naoružani idejom pokretanja posla, odakle krenuti, nemaju ni najmanju ideju. Dok je u slučaju organiziranja trgovine hranom ili pružanja pravnih usluga stanovništvu procedura prijave projekta mnogima jasna i razumljiva, kako pokrenuti posao za proizvodnju vina i materijala za većinu startupa ne zna.

Poslovanje s alkoholom: kako pokrenuti proizvodnju u kućnom ili poljoprivrednom okruženju

Proizvodnja i promet alkoholnih proizvoda podliježe licenciranju. Dobivanje dozvole je skup i dugotrajan postupak. Stoga je nepraktično organizirati malu proizvodnju.

No, 2013. godine odlučeno je da se vino svrsta u poljoprivredni proizvod. U iščekivanju stupanja zakona na snagu, mnogi poduzetnici već koriste priliku za proizvodnju ovog proizvoda u malim serijama.

Kada planirate bavljenje malim vinom, odakle početi, ako ne s opremom prostora za preradu materijala, njegovu filtraciju, odležavanje u bačvama i skladištenje? Kupnja najpotrebnije opreme i kontejnera koštat će najmanje milijun rubalja. Ali s visokokvalitetnim odabirom materijala za obradu i usklađenošću s tehnologijom izrade pića, možete nadoknaditi troškove prodajom tražene robe.

Kako pokrenuti posao, shvatili smo. A kako prodati vinsko piće bez suprotnosti sa slovom zakona? U pomoć će doći iskustvo stranih vinara koji organiziraju masovne izlete u svoju proizvodnju, provode degustacije itd. Na sličan način možete pozvati one koji žele pregledati farmu, implementirajući svoj proizvod u proces pregledavanja.

Da i na tržište piće vlastita proizvodnja može se zaključiti, ali ne možete to nazvati "vinom". Ovaj trenutak ne bi trebao uznemiriti startupera, jer će pri prodaji visokokvalitetnog, čak i pića, aktivni priljev kupaca postati pitanje vremena.

Veliki poljoprivredni posao: kako pokrenuti veliku djelatnost proizvodnje vina

Ispitali smo značajke malog poduzeća: odakle započeti, kako ne dobiti licencu i kako prodati robu. Glavno pitanje startupa koji su zainteresirani za proizvodnju velikih razmjera, koji žele otvoriti vlastiti posao: "Gdje početi graditi aktivnosti?". U tom slučaju trebate se registrirati kao pravna osoba, steći licencu, kupiti opremu, certificirati je, opremiti prostor i uskladiti to sa SES-om i vatrogasnim tijelima.

Odgovarajući na pitanje: "Gdje je bolje pokrenuti posao?" Treba uzeti u obzir jednu točku: za proizvodnju vina materijal će se uzgajati samostalno ili kupovati sa strane. Pri izračunu potrebne investicije u poslovni plan, odakle krenuti, ako ne uzimajući u obzir troškove kupnje vinograda, kupnje biljaka i kontejnera, zapošljavanja osoblja i sl.

Treba odmah uzeti u obzir da će državna kontrola aktivnosti tvornice koštati 560 tisuća rubalja. godišnji troškovi. Plus, oko 15 milijuna rubalja. bit će potrebna ulaganja u razvoj tehnološkog procesa.

Razumijevanje odakle početi vlastiti posao, preliminarna izgradnja procesa, izračun financijskih rezultata pomoći će startupu da kompetentnije pristupi ovom pitanju. Projekt Poslovni mladi organizira podršku poduzetnicima i daje znanja o tome kako izgraditi proces za postizanje najbolje profitabilnosti.

U ovom materijalu:

Alkoholna trgovina je druga najposjećenija nakon supermarketa i prehrambenih paviljona u blizini kuće. Objašnjenje je jednostavno – proizvodi koji sadrže alkohol oduvijek su bili traženi, a unatoč redovitim poskupljenjima, stanovništvo traži jeftinija pića bez gubitka kvalitete. Poslovni plan trgovine alkoholom uključuje procjenu rizika, analizu publike, organizacijske i financijske aspekte, kao i načine prodaje proizvoda jeftinije od mrežnih konkurenata.

Trgovina alkohola kao posao: relevantnost ideje

Doslovno prije 10 godina u supermarketima se prodavao najpovoljniji alkohol. Bilo je moguće jasno pratiti razliku između cijena trgovine i velike trgovine mješovitom robom, koja je u stanju svesti cijenu proizvoda koji sadrže alkohol na minimalne vrijednosti.

Danas se sve dramatično promijenilo. Supermarketi i dalje drže vodeću poziciju u prodaji, ali proizvodi koji sadrže alkohol prestali su uživati istu popularnost. Počele su se otvarati brojne točke diljem zemlje, pozicionirajući se kao alkoholne marke.

Ne možete govoriti o važnosti trgovina s alkoholom, jer oni ne doživljavaju nedostatak kupaca. Poslovne prednosti su sljedeće:

velika potražnja za proizvodima;
široka ciljna publika;
višestruko povećanje dobiti u vrijeme vikenda i praznika;
veliki promet;
visoka profitabilnost;
sposobnost natjecanja s velikim brendovima.

Nema manje negativnih točaka u poslovanju s alkoholom:

negativni stavovi javnosti – veliki dio stanovništva smatra da prodajna mjesta alkohola negativno utječu na mlade i stanovništvo u cjelini. Još uvijek je rašireno mišljenje da vlasnik trgovine ljude opija, pa su moguće čak i nezakonite radnje nepoznatih osoba u odnosu na paviljon (pogrom, paljenje);
strogi zahtjevi za otvaranje trgovine - prvo, to se odnosi na dobivanje dozvole za prodaju proizvoda koji sadrže alkohol. Drugo, prikupljanje opsežnog paketa dozvola, što zahtijeva vrijeme i novac;
impresivan početni kapital - otvaranje trgovine s alkoholom razlikuje se od bilo koje druge po potrebi kupnje proizvoda za gotovinu. Ako dobavljači proizvoda daju robu za prodaju, tada se asortiman koji sadrži alkohol mora otkupiti. Osim toga, popravak i uređenje prostora zahtijevaju ozbiljna ulaganja.

Mnogi ambiciozni poduzetnici visoku konkurenciju stavljaju na vrh popisa nedostataka poslovanja s alkoholom. Nedvojbeno postoji, ali ne u tolikoj mjeri da bi ozbiljno utjecala na profit. Roba u visoko specijaliziranim punktovima uvijek je bila popularnija od istih imena u supermarketima. A ako je u isto vrijeme cijena niža, a kvaliteta viša, ciljna publika trgovine alkoholom automatski postaje 80% kupaca u blizini lociranih paviljona s hranom.

Analiza tržišta

Ne može se reći da je domaće tržište prezasićeno trgovinama alkoholnim pićima. Poduzetnik početnik natječe se samo s mrežnim prodajnim mjestima („Crveno i bijelo“, „Bristol“), ali čak ni oni nisu toliko česti da nema gdje organizirati posao s alkoholom.

Analiza tržišta i konkurencije preduvjet je prilikom otvaranja trgovine proizvodima koji sadrže alkohol. Algoritam radnji je sljedeći:

Određivanje broja specijaliziranih prodajnih mjesta u cijelom gradu prilično je naporan korak, ali u tome će pomoći internetske karte koje mogu prikazati do 95% trgovina. Iznimka su nova prodajna mjesta koja nisu uključena u bazu podataka.
Odabir područja s najmanjim brojem natjecatelja.
Određivanje s određenim mjestom organizacije poslovanja na temelju konkurentskih točaka i velikog prometa stanovništva.
Proučavanje rada potencijalnih konkurenata - to uključuje sve korisne informacije, koje poduzetnik može koristiti prilikom otvaranja vlastite trgovine. Primjerice, radno vrijeme, asortiman, politika cijena, broj zaposlenika, dobavljača i još mnogo toga.

Da biste dobili maksimalnu informaciju, možete se čak zaposliti kao pripravnik u 1-2 trgovine na nekoliko dana i vidjeti cijelu "kuhinju" iznutra. To će vam pomoći da dobijete ne samo potpune informacije, već i neprocjenjivo iskustvo u organizaciji poslovanja.

Kako otvoriti prodavaonicu pića: vodič korak po korak

Registracija, paket dokumenata

Prvi korak je registracija vašeg poslovanja. Izbor između individualnog poduzetnika i DOO se ne isplati, jer za prodaju alkoholnih proizvoda poduzetnik mora biti u statusu pravne osobe. Pojedinačni poduzetnik ima pravo prodavati proizvode koji sadrže alkohol ne jači od 15%. To uključuje samo pivo, koktele i vina, što nije prikladno za punopravni rad.

Registracija LLC-a uključuje sljedeće korake:

žalba Federalnoj poreznoj službi;
podnošenje dokumenata - statut tvrtke, odluka o osnivanju, plaćeni primitak državne pristojbe (4000 rubalja), podaci o osnivaču;
čekanje odluke u roku od 5-10 dana;
pribavljanje dokumenata za poslovanje.

Istodobno su naznačeni OKVED kodovi:

47.11 - prodaja hrane, pića i cigareta u nespecijaliziranim mjestima;
47.25 - prodaja pića na specijaliziranim mjestima;
47.25.1 - prodaja alkoholnih pića u posebnim prodavaonicama;
47.25.2 - prodaja bezalkoholnih pića u posebnim prodavaonicama;
47.25.12 - prodaja piva u specijaliziranim prodajnim mjestima.

Referenca: bolje je navesti više kodova od očekivanog, jer tržište alkohola nije samo prodaja vina, piva i žestokih pića. Poduzetnik bi trebao razmišljati o prodaji sokova, gaziranih pića, krekera, čipsa i drugih proizvoda, šireći ciljanu publiku.

Preduvjet za otvaranje trgovine s alkoholom je dobivanje dozvole. Dozvola za prodaju žestokih pića stječe se na godinu ili 5 godina. Trošak godišnje licence je 50.000 rubalja.

Postoje 2 vrste licence - za veleprodaja alkohol i maloprodaja. Prva je opcija nužna za veleprodajne depoe i druge objekte koji imaju različite zahtjeve. Izdana dozvola za maloprodaju pravna lica poslovanje pod krinkom trgovine, kafića, restorana, bara itd.

Drugi korak za registraciju tržišta alkohola je dobivanje dozvola od regulatornih organizacija (Ministarstvo za izvanredne situacije, Rospotrebnadzor). Provjeravaju spremnost prostora, usklađenost sa sigurnosnim standardima i popratnom dokumentacijom. Da biste dobili poslovnu dozvolu, trebate se obratiti navedenim strukturama s paketom dokumenata (potvrda o registraciji poduzeća, ugovor o zakupu, ugovor o odvozu smeća s komunalnim poduzećem, dozvola za prodaju alkohola, predloženi asortiman) i dobiti kako bi se izvršile završne radnje na usklađivanju prostora sa sanitarnim standardima.

Zahtjevi za najam sobe i lokaciju

Zahtjevi za prostore tržišta alkohola:

minimalna površina je 50 četvornih metara. m.;
minimalna udaljenost od društvenih objekata (predškolske i školske ustanove, zdravstvene organizacije, ambulante, bolnice) - 100 m;
usklađenost s odobrenim sanitarnim standardima - prisutnost vodoopskrbe, kanalizacije, ventilacije, plana evakuacije.

Ostale kriterije za prostor poduzetnik prezentira sam. Kako bi trgovina bila profitabilna, preporuča se pridržavati se sljedećih parametara:

veliki promet ljudi - raskrižje velikih gradskih ulica, prisutnost supermarketa u blizini, prostor za spavanje;
ulaz sa strane ulice - u ovom slučaju će potencijalnih kupaca biti puno više, za razliku od kada Ulazna vrata nalazi se u dvorištu višespratnice;
dostupnost parkirnih mjesta - najmanje 4-5;
Preporučena površina utičnice je 80 četvornih metara. m., kako bi se asortiman uredio bez gužve, kao i, po želji, organizirao sustav samoposluživanja;
mogućnost postavljanja table (dogovor s općinom);
vidljivost - trgovina treba biti vidljiva iz različitih kutova.

Referenca: postoji pogrešno mišljenje da je zabranjeno postavljanje tržišta alkohola u stambenim zgradama. Zapravo, to nije slučaj ako soba zadovoljava sanitarne standarde. Brojni su primjeri kada se prodavaonica pića nalazi na 1. katu stambene zgrade, ulaz gleda na kolnik, a udaljenost od škole i vrtića iznosi više od 100 metara.

Softver za trgovinu

Alkomarket se ne razlikuje ni po jednoj specifičnoj opremi:

blagajna;
Računalo;
hladnjaci;
ormari;
police;
stalci;
izlog;
štand prodavača;
namještaj za pomoćne prostorije.

Dio opreme mogu osigurati dobavljači proizvoda. To uključuje stroj za punjenje piva, hladnjake i izložbeni kompleks. Police i police morat ćete kupiti samostalno.

Potraga za dobavljačima proizvoda i formiranje asortimana

Pronaći dobavljače alkoholnih pića je jednostavno. Dovoljno je navesti odgovarajući upit za pretraživanje na Internetu. Ali kako bi se smanjili troškovi budućih proizvoda i privukli kupci, potrebno je izravno surađivati s proizvođačima ili službenim distributerima. U ovom slučaju, kvaliteta robe je zajamčena, a povoljni uvjeti suradnje omogućuju vam lagano smanjenje cijena, povećavajući konkurentnost prodajnog mjesta.

40-45% asortimana Alco-branda čine jaka pića (votka, konjak, viski). Znatan udio otpada na pivo i vino - oko 20% za svaku vrstu. Ostalo su sokovi, voda i ostala roba.

Referenca: da bi se zadovoljio širok ukus kupca, preporuča se imati cijeli asortiman na zalihama, ali pravilno rasporediti postotak pozicija. Na primjer, skupi viski je manje tražen od konjaka za 800 rubalja. U skladu s tim, prilikom naručivanja robe, vrijedi razmotriti potražnju za proizvodima. Isto pravilo vrijedi i za izbor marki alkoholnih pića – ne treba se petljati s nepoznatim markama ako se popularna i provjerena vina i konjaci dobro prodaju.

Osoblje trgovine

Trgovina površine 80 kvadratnih metara. m., koji radi na samoposlužnoj shemi, potreban je sljedeći broj zaposlenika:

prodavač-blagajnik - 2 osobe;
specijalist za punjenje piva - 1 osoba;
skladištar - 1 osoba;
administrator - 1 osoba.

Ukupno, najmanje 5 ljudi u jednoj smjeni, što znači samo 10 zaposlenih. Preporuča se zapošljavanje 6 muških i 4 žene. To je potrebno za povremeni istovar robe i izlaganje u hali.

Zahtjevi za osoblje:

uredan izgled;
nedostatak loših navika;
dob - 20-45 godina;
otpornost na stres;
poznavanje vrsta i marki pića (moguće je učenje u procesu);
imajući zdravstvenu knjižicu.

Oglas trgovine alkoholom

Promoviranje tržišta alkohola na uobičajene načine iznimno je težak zadatak, jer postoji mnogo ograničenja u zakonodavstvu u pogledu reklamiranja alkohola i svega što je s njim povezano. Na temelju toga neće se moći puštati reklame na TV i radiju, neće se moći postavljati transparenti.

Glavne mogućnosti promocije trgovine su internet i promotorske usluge. Svakako izradite vlastitu web stranicu, čija se adresa nalazi na brošurama, letcima, pa čak i na pločama za popločavanje (boja u spreju). Istodobno se stvara grupa na društvenim mrežama, kupuju se plaćeni postovi na gradskim javnim stranicama.

Signalizacija također zahtijeva određeni pristup. Zabranjeno je koristiti riječi poput "Pivo", "Vodka", "Vino" i sve što je povezano s alkoholom. Poduzetnik treba smisliti prostrano i privlačno ime za svoj posao.

Financijski plan tvrtke

Investicije i tekući rashodi

Trošak otvaranja tržišta alkohola (u rubljama):

100.000 - papirologija i dobivanje licence;
80.000 - najam prostora;
150.000 - popravci;
700.000 - kupnja robe;
250.000 - kupnja opreme;
50.000 - reklama.

Rezultat: 1 milijun 330 tisuća rubalja.

Troškovi u prvom mjesecu (u rubljama):

80 000 – najam mjesec dana unaprijed;
300.000 - plaće (10 osoba po 30.000);
20.000 - režije;
30.000 - oglašavanje;
150.000 - dokup robe.

Rezultat: 580.000 rubalja.

Očekivana dobit, profitabilnost

Prosječna posjećenost tržišta alkohola ovisi o danu u tjednu (vikendom i praznicima promet se povećava tri do četiri puta), uspješnoj lokaciji prodajnog mjesta i cijeni proizvoda. Ljudi idu u trgovinu po jednu bocu piva za 40 rubalja, a za nekoliko posuda od jedne i pol litre ili skupi viski. Prosječna cijena čeka je od 300 rubalja. Broj kupaca dnevno je 70-90. Dnevni prihod - 24 000 rubalja. Mjesečno - 720.000 rubalja.

Za utvrđivanje neto prihoda potrebno je od primljenog iznosa oduzeti obvezne troškove.

720.000-580.000 \u003d 140.000 rubalja.

Na početku otvaranja iznos je sasvim realan, a u budućnosti postoji velika vjerojatnost povećanja dobiti zbog povećanja kupaca i povećanog prometa.

Profitabilnost poduzeća izračunava se po formuli - omjer neto prihoda i prljavog, pomnožen sa 100%.

R=140.000/720.000*100=19%

Otplata trgovine alkoholom bit će 8-10 mjeseci. U praksi se razdoblje može produžiti na godinu i pol do dvije godine ili smanjiti na šest mjeseci, što opet ovisi o profitabilnosti prodajnog mjesta.

Nekoliko savjeta kada otvarate prodavaonicu pića:

Obvezna dostupnost poslovnog plana - ako se ponašate po principu "Iznajmit ću sobu, kupiti robu i početi trgovati", tada će posao propasti u prvom mjesecu. Potrebno je razviti kompetentan model poslovne ideje, izračunati troškove i očekivanu dobit. Ako se pokazatelji ne konvergiraju, revidirajte sve faze plana, mijenjajući ih na bolje.
Usklađenost s važećim zakonodavstvom - za kršenje zakona poduzetnik se suočava s ozbiljnim kaznama, pa se ne preporučuje prodaja proizvoda nakon 23:00 sata, prodaja pića maloljetnicima ili rad bez dozvole.
Konstantan razvoj - ne morate čekati velike zarade u prvom mjesecu. Trgovina može čak i raditi s malim gubitkom, ali to je u redu. Glavno je imati potencijal i želju za poboljšanjem. A to se postiže proširenjem asortimana, smanjenjem cijena, redovitim akcijama i popustima. Vrijeme je također bitno, jer ljudi moraju saznati za novu trgovinu, a za to moraju uložiti u oglašavanje.

Poslovanje s alkoholom jedna je od najprofitabilnijih vrsta. U medijima je zabranjeno oglašavanje proizvoda koji sadrže alkohol, ali to ni na koji način ne utječe na prodaju. Ljudi i dalje piju vikendom, praznicima ili češće, i uvijek će. Slijedeći jasan poslovni plan, poduzetnik može biti siguran u nastavak uspjeha poslovanja.

Naručite poslovni plan

	Ulaganja: Ulaganja 450.000 - 1.000.000 ₽ Tvrtka Samogonka.NET mreža je maloprodajnih objekata za prodaju narodne robe: aparata za mjesečni aparat, roba za vinarstvo, pivarstvo, bačvarski proizvodi, samovare, prateća tematska roba. Mi smo trgovačka i proizvodna tvrtka koja se dinamično razvija. Na tržištu smo od 2014. godine. U ovom trenutku tvrtka ima grupu federalnih internetskih trgovina: Samogonka.NET / SeverKedr, uključujući odjel veleprodaje i franšize. U našim trgovinama…

	Ulaganja: Ulaganja 6 500 000 - 10 000 000 ₽ Ideju o stvaranju vinskog bara s kvalitetnim asortimanom i ugodnim cijenama rodila je Evgenia Kachalova 2013. godine, nakon nekog vremena, što je poprimilo svijest o holističkom konceptu, traženju odgovarajućeg mjesta i tima, prvi Vinski bazar pojavio se u Moskvi! U svibnju 2014. Bazar na Komsomolskom prospektu otvorio je svoja vrata i odmah se zaljubio u gosta. Svi su došli na…
	Ulaganja: Ulaganja 50 000 ₽ Tvrtka otvara jedinstvene specijalizirane trgovine u središnjem dijelu Ruske Federacije: trgovinu Moonshiners, robe za vinarstvo i domaće pivovarstvo. Predstavljeno je više od 1500 artikala robe. Dinamika razvoja poslovanja 256% u 1 godini. Bruto marža za 12 mjeseci iznosila je oko 4.000.000 rubalja, neto dobit u prosjeku mjesečno iznosila je 150.000 rubalja. Prosječni povrat ulaganja mjesečno 150.000...
	Ulaganja: Ulaganja 1 300 000 - 2 000 000 ₽ NOVI I GOTOVI ZABAVNI BIZNIS - ATRAKCIJA "ROBOT GOLMAN". Što je vratarski robot, mnogi su naučili tijekom Svjetskog prvenstva u nogometu 2018. Čak je i sam predsjednik izveo jedanaesterac, a izvješća su bila u svim medijima. Sada možete kupiti naš sustav i organizirati profitabilan posao na polju zabave. Instalirajte atrakciju "Robot Goalkeeper" na mjestima...
	Ulaganja: Ulaganja 36 000 ₽ PixLine je snažan tim stručnjaka za dizajn koji razvijaju dizajne za gotovo sva područja: od tiska (posjetnice, knjižice, letci i tako dalje) do velikih projekata (web stranice, logotipi, aplikacije i još mnogo toga). ! Za kontrolu izdavanja gotovih radova i interakciju s klijentima, tražimo predstavnike u različitim gradovima! 108 primatelja franšize u Rusiji i zemljama ZND - poslovni…
	Ulaganja: Ulaganja 150.000 - 400.000 rubalja. Avtoyurist je prva tvrtka u području automobilskog prava u Rusiji i prva odvjetnička tvrtka koja je uvela besplatne pravne savjete. Vodeće pozicije osigurava standardizacija poslovanja kako u pogledu prodaje usluga tako iu smislu njihovog pružanja, kao i zbog agresivne marketinške politike. Cijeli niz usluga u području automobilskog prava omogućuje vam visok i stabilan prihod.…
	Ulaganja: Ulaganja 65.000 - 6.500.000 rubalja. Business with UDS Game inovativna je franšiza izgrađena na modelu Smart Business. Minimalni zahtjevi i uspješan marketing međunarodne tvrtke osiguravaju visok prihod partnerima tvrtke koji su uspješno započeli promociju It-product UDS igre za poduzetnike. Franšiza UDS Game partnerima tvrtke daje priliku da dobro zarade promicanjem inovativnog proizvoda koji je zauzeo posebnu nišu u poslovnom okruženju. Društvo…
	Ulaganja: Ulaganja od 4.800.000 rubalja. Koster je novi projekt iz poznati brend koji ima iskustvo otvaranja više od 150 različitih objekata u 8 zemalja svijeta. Moderan interijer restorana je dizajniran u stilu potkrovlja s elementima betona, stakla i metala, mekim sjedalima i prirodnim drvetom. Jedna od glavnih prednosti projekta je svijetli okus s neobičnom kombinacijom proizvoda i prvoklasnim posluživanjem jela…
	Ulaganja: Ulaganja od 2.200.000 rubalja. COMEDY CAFE je brend Comedy Club Productiona, mreže duhovitih restorana. S jedne strane, to je vedar humor stanovnika Comedy Cluba za stvaranje atmosfere u ustanovama mreže, s druge strane, visoka profesionalnost BCA Holdinga za brzo i kvalitetno pokretanje i rad poduzeća primatelja franšize. . Opis franšize U 2016. godini razvoj brenda poduzela je tvrtka…
	Ulaganja: Ulaganja 350.000 - 500.000 rubalja. Umnitsa je rusko-britanska tvrtka koja razvija i provodi obrazovne programe i komplete za djecu od rođenja. Više od 16 godina tvrtka proizvodi nenadmašne metode za vježbanje i igru s djecom u raznim područjima: razvoj sposobnosti čitanja, razvoj govora, matematičkog i logičkog mišljenja, emocionalne inteligencije, poznavanja svijeta oko sebe, Engleski jezik kreativno razmišljanje, izgradnja karaktera...
	Ulaganja: Ulaganja od 8.200.000 rubalja. Conquest Group of Companies su profesionalci koji već 19 godina uspješno rade u ugostiteljstvu. Naši koncepti: Restoran "Na Dacha" - seoski restoran ruske kuhinje s francuskim naglaskom; Restoran gostoljubive kuhinje "Adzhikinezhal" - kombinacija europskog interijera i začinjene kavkaske kuhinje; Teppan bar "Mint Karas" - bar panazijske kuhinje, uspješno testiran od strane Revizorroa; Pizzeria "Drovamuka" - ugodan bar s pizzom od…
	Ulaganja: Ulaganja od 100.000 rubalja. "Opera Bella - Lijepo djelo" zajednički je projekt OPERA LLC (Sankt Peterburg) i TEVI'S Ltd (Izrael), pokrenut 2016. godine. Od 2006. godine OPERA ekskluzivno zastupa TEVI'S Ltd u Rusiji i drugim zemljama Carinske unije. Osnivači tvrtke implementirali su mnoge uspješne projekte na području Ruske Federacije, koji postoje do danas. TEVI'S doo osnovan je…