Gdje uzimaju borovnice od stanovništva. Kako sam zaradio na gljivama

Naša tvrtka kupuje Šumske gljive a šumsko voće od stanovništva i veletrgovaca. Naše prijemne točke nalaze se na području Karelije, regija Arkhangelsk, Vologda, Murmansk, uključujući poluotok Kola, Krasnoshchelye, u okrugu Lovozero i neposredno u blizini Lovozera, u selima Teriberka, Koyda, selo Muezersky i mnoga druga naselja.

Također možete nas prodavati bobice kulturno vrtlarstvo. Kupujemo ih samo od smrznuti obliku, svježi i sušeni ne prihvaćaju.

Cijene preuzimanja bobičastog voća

Ovisno o usjevu cijene pri otkupu bobičastog voća od stanovništva može promijeniti. Na primjer, cijena brusnica iz godine u godinu varira od oko 70 do 100 rubalja po kilogramu, borovnica - od 250 do 600, borovnica, brusnica - od 70 do 120.

Otkup samoniklog bilja vršiti po istim cijenama, na području na kojem se nalazi naše sabirno mjesto. Vaganje se vrši na atestiranim vagama koje uvijek pokazuju točnu težinu.

Zašto vam je isplativo surađivati ​​s nama

1. Nudimo najbolja cijena za dan unos gljiva i bobičastog voća.
2. Plaćamo odmah nakon dostave proizvoda.
3. Plaćamo na bilo koji način: gotovinom, bankovnom karticom, virmanom.
4. Ako su bobice vrlo dobre kvalitete, plaćanje je veće.
5. Prihvaćamo bilo koji volumen - od 1 kg.
6. Kada predate seriju od 100 kg ili više, cijena za svaki kilogram je veća.
7. Imamo više od 100 bodova kupnja samoniklog bilja, jedan od njih je vjerojatno blizu mjesta gdje živite.

Prodajem svježe borovnice, oblake, brusnice, borovnice, borovnice, brusnice i proljetne brusnice.

Ako skupljate i prodaja oblaka, borovnica, brusnica, brusnica(nova berba i proljeće), viburnum, borovnica, vrana, kupina ili princeza - kontaktirajte nas. Primamo sve vrste šumskog voća, glavno je da je svježe i zrelo. Moguće je lišćem i grančicama.

Naše tržište prodaje se stalno širi, svake godine prodajemo sve više i više Gotovi proizvodi, dakle, tijekom cijele sezone bobičastog voća, mi prijem samoniklog bilja u neograničenim količinama. Postoje tisuće montera koji surađuju s našom tvrtkom.

Naravno, na vama je gdje prodati bobice - na tržištu, na cesti ili dajte nama. Nudimo samo najviše isplativi uvjeti: štedite svoje vrijeme, primate plaću odmah i zaradite više nego što vam preprodavači mogu ponuditi.

Prijem jagoda, šumskih jagoda, malina, kupina, ribiza, planinskog pepela, morske krkavine

NA posljednjih godina, Ne znam je li to zbog ne baš stabilne financijske situacije nekih naših sugrađana ili isplativosti takvog zanimanja, posao sa šumskim proizvodima postao je raširen.

Tisuće kupaca bobičastog voća i gljiva registriraju svoj “posao” i putuju po gradovima i mjestima, pozivajući ljude koji žele dodatno zaraditi tijekom blagdana da beru bobičasto voće i gljive u šumi i iznajmljuju ih uz određenu naknadu, ponekad , usput, sasvim pristojno.

Činjenica je da su u Europi takvi proizvodi iznimno popularni. Borovnice, brusnice i kupine, borovnice se dodaju u sladolede, rade se skupi moussi, sirupi, pudinzi i druge jednako ukusne stvari. Gljive se kisele, konzerviraju ili jednostavno zamrzavaju, a zatim prodaju u restoranima i kafićima, gdje posjetitelji moraju platiti najmanje petnaest do dvadeset eura za jednu malu porciju takve delicije. Ova vrsta smrznutih proizvoda popularna je i među običnim Europljanima, koji ih imaju priliku kupiti smrznute u super i hipermarketima.

Trenutnu situaciju aktivno koriste agilni dobavljači koji pristojno zarađuju na želji Europljana da kušaju najkorisnije darove naše bogate prirode.

Na prvi pogled takav se posao može činiti prilično riskantnim jer se bobičasto voće jednostavno može pokvariti i prije nego što stigne na odredište, pogotovo u svjetlu “izvrsnog” rada naše carine. Ali to je samo ako pažljivo ne razmislite o svim fazama takvog rada.

Danas je sasvim moguće iznajmiti rashladnu opremu, koja će odmah riješiti glavni problem s rokom trajanja bobica i gljiva i minimizirati rizik od upadanja u nered. Činjenica da će se “mraz” iznajmljivati ​​značajno će smanjiti početne troškove poslovanja.

Letovi za baltičke zemlje i Europu s takvom robom u pravilu se obavljaju jednom tjedno. Za to vrijeme angažirani djelatnici uspiju obići stotinjak sela, gdje su već unaprijed otvorena mjesta za nabavu, u kojima se žustro predaju laskavi proizvodi. Svake večeri na “punktu” dolazi automobil koji utovaruje svježe proizvode u rashladnu opremu. Ima sela gdje se dnevno uzme i do tisuću tona borovnica i stotine tona lisičarki i vrganja. Uostalom, ni stari ni mladi u selu ne odbijaju dodatnu zaradu.

Nakon toga, roba se koncentrira u glavnom skladištu, gdje čeka svoju otpremu u inozemstvo. Svaki let donosi vlasniku takvog posla, ovisno o količini robe, od tri do deset tisuća eura. Od tog novca trebate odbiti sredstva za plaćanje najma opreme, skladišta, troškove prijevoza, plaće zaposlenika i poreza, kao rezultat, ostaje dobar iznos. Često veliki kupci pregovaraju s lokalnim stanovništvom kako bi mogli otvoriti nabavna mjesta u svojim domovima. Vlasnik domaćinstva ima na raspolaganju vagu, posude i ostalo potrebno za rad. Za svoj rad takav seljanin dobije nagradu. Vrijedno je napomenuti da je u ljetno razdoblje takvim poslom ne bave se samo veliki nabavci, nego i manji kupci. Na primjer, postoje ljudi koji pregovaraju s lokalnim stanovništvom, koji laskave proizvode doniraju ne nabavnim centrima, već izravno privatnoj osobi, štoviše, često se koriste razni marketinški trikovi, na primjer, taj isti privatni trgovac sam uzima robu izravno kod kuće od onoga tko je skupljao.

Takav posao je svima koristan, jer osoba koja je radila jedan dan u šumi i pristojno se umorila, ne želi baš nekuda nositi skupljenu robu, puno je bolje da mu novac donese direktno kući i bere. gore same gljive i bobice.

Takozvani mali "trgovac" ne nastoji ući na europsko tržište, on doslovno sljedeći dan odlazi na veliko tržište u velikom centru grada koji se nalazi u blizini, i ima dobru "mast" na prethodno kupljenoj robi.

Vrijedi napomenuti da je iz godine u godinu sve više onih koji se bave kupnjom i preprodajom letačkih poklona, ​​a konkurencija privatnim trgovcima su i državna poduzeća. Takvo zdravo rivalstvo ide na ruku ljudima koji izravno skupljaju laskave proizvode, jer svi znaju glavni zakon ekonomije, što je veća potražnja, to je veća cijena.

Najvažnije je sve učiniti bolje nego za sebe. Naše sjeverno bobičasto voće - borovnice, brusnice, brusnice - najskuplje je na svijetu. I ruka se ne diže da ih pokvari “, kaže Ivan Petrovich Samokhvalov, osnivač i glavni idejni inspirator tvrtke Berries of Karelia. Ovdje su pomno odabrane štedljive tehnologije čišćenja, zamrzavanja, obrade i skladištenja gljiva i bobičastog voća, receptura bez kemikalija i ekološki najprihvatljivije pakiranje.

Berba bobica

Već više od deset godina Kostomuksha, treći po veličini grad u Kareliji, izgrađen za potrebe rudarsko-prerađivačkog pogona Karelsky Okatysh, poznat je ne samo po rudi, već i po industrijskoj preradi gljiva i bobičastog voća. Sirovine iz cijele republike dovoze se u lokalni proizvodni kompleks kamionima: obitelj Samokhvalov kontrolira 90% kupnje bobičastog voća od stanovništva. Samo na jednoj prijemnoj točki, vidljivoj s prozora tvornice, ljudi iz cijelog područja dnevno isporučuju oko 30 tona bobičastog voća, a na vrhuncu berbe - i do 100 tona. Pokrivena je Murmanska regija, Republika Komi, morski trn dolazi s Altajskog teritorija, u slučaju neuspjeha usjeva, brusnice se mogu isporučiti iz Sibira. U regijama Vologda, Pskov i Novgorod morate se natjecati s glavnim rivalom - tvrtkom Vologda Yagoda (vidi "Poslovanje divljih biljaka", "Expert" br. 35 (865) od 2. rujna 2013.). Dio bobičastog voća donose berači iz Finske i Švedske i to je prava pobjeda. Prethodno su lokalni stanovnici satima stajali u redovima na granici kako bi Fincima prodali prikupljene bobice (granična kontrolna točka Lyttya - Vartius udaljena je samo nekoliko koraka - samo 30 km). “Vidjeli smo kakav ogroman protok bobičastog voća finske i švedske tvrtke dobivaju iz Rusije u obliku sirovina. I kako ruski ljudi puze kroz šumu za njih. Ne taj patriotizam vodeća uloga igrao, ali i on: zašto ne možemo sami? Ovo nije nikakva svemirska tehnologija, već samo ulaganje novca i truda”, kaže sin Ivana Samokhvalova Alexander, koji je odgovoran za sve nabave i prodaje, proizvodnju i logistiku u obiteljskoj tvrtki. Montažere je bilo moguće namamiti naglim povećanjem nabavnih cijena. Godine 2003. njihov je izbor bio očit: 52 rublje po kilogramu ovdje naspram 17 rubalja i gnjavaže oko carinjenja u Finskoj.

Nakon što su izgubili glavni izvor sirovina, danas su glavni prerađivači bobičastog voća u Skandinaviji - Olle Svensson AB (odjeljak Nordic Food Group) i Polarica AB - prisiljeni dovoditi radnu snagu iz Tajlanda kako bi ostali na svjetskom tržištu.

Bobice Karelije također će se uskoro suočiti s problemom nedostatka berača. Sada se otkupna mreža sastoji od 23 otkupljivača, od kojih svaki upravlja sa 30-40 sabirnih točaka, a oko 100 ljudi donosi bobičasto voće na sva mjesta. “Jednostavnim izračunom ispada da tijekom sezone ostvarujemo prihode za oko 80,5 tisuća ljudi. To jest, tri populacije naše Kostomukshe. A ako u gradu postoji drugi posao - u tvornici, u obradi drva i drugim poduzećima, onda u umirućim karelijskim selima ljudi čekaju cijelu godinu ta dva ili tri mjeseca. Uostalom, oni hrane stanovnike cijelu zimu”, kaže Alexander. No, seosko stanovništvo ubrzano opada, pa je odlučeno da se uz tvornicu izgradi stambena zgrada za 1000 ljudi, a do 2016. broj privremenih berača koji se u njoj smjeste poveća na 10.000.

Prerada i skladištenje

Nakon što smo pregledali mjesto za prijem bobica, prema strogim uputama na štandu, oblačimo kućne ogrtače, šešire i ulazimo u svijetlu prostoriju - trgovinu za sortiranje bobica. Ignorirajući našu delegaciju, dvije žene pažljivo ručno beru lišće i prezrele bobice s jantarnožute planine. Upravo oblačine otvaraju sezonu berbe i otkupa u srpnju, no pred nama je već posljednja serija. Ovdje se pakira, a zatim u obliku briketa šalje na zamrzavanje. “Tržište potrošnje borovnice je Skandinavija. Kontroliramo oko 70% ruskog tržišta trupaca. Ali to su samo stotine tona - a ne količine tradicionalnih okruglih bobica: borovnica, brusnica, brusnica, koje se broje u tisućama tona", nastavlja obilazak Alexander Samokhvalov. Dolaze i borovnica, ogrozd, ribiz, aronija i crveni jasen, ali u relativno malim serijama.

S drugim bobičastim voćem ne ceremoniju, kao s bobicom: u susjednoj radionici tutnji automatska pokretna traka - počela je berba prvih serija brusnica. U sat vremena se očisti, opere, kalibrira, elektronički sortira i pakira do 2 tone bobičastog voća. Iz potoka bobičastog voća koji prolazi kraj nas postupno se uklanja lišće, kamenčići i smeće. Ovdje se uz pomoć snažnih magneta uklanjaju sve metalne nečistoće. Nakon sustava sita različite veličine i uklanjanja peteljki, brusnice ulaze u automatsku perač, propuhuju se komprimiranim zrakom i dovode u jedinicu za sortiranje. Oprema posebno dopremljena iz Engleske i Belgije vrši elektroničku kontrolu bobičastog voća pomoću optičkih, laserskih i infracrvenih kamera. Završna ručna kontrola - odabrane čiste brusnice pakiraju se u papirnate vreće od 25 kilograma. Začudo, u trgovini je samo sedam ljudi. U vrućoj sezoni radovi u tijeku u dvije smjene, ali nema žurbe.

Bobice Karelije također se bave gljivama, njihov udio raste, ali sada je manji od 10% ukupnog volumena berbe. “Briti i čuvati bobičasto voće puno je lakše nego gljive. Ali također pakiramo i prodajemo bijele, vrganje i mušnice: pola u Rusiji, pola u inozemstvu, primjerice Talijanima. Postoji potražnja - sve uvijek ide na nulu ”, komentira Alexander. svi susjedne prostorije rezervirano za zamrzivače. Djelomično se bobice čuvaju svježe na temperaturi od 0 do +2°C. “Nedavno smo pokrenuli prodaju svježeg bobičastog voća. Okrenuli smo se starim karelijskim tradicijama i nakon dvije godine pokusa naučili kako sačuvati bobice bez smrzavanja. tijekom cijele godine. Također su dugo radili na tehnologiji pakiranja i otkrili tajne koje bobicama omogućuju disanje. Stoga se proizvod ne kvari dva mjeseca nakon pakiranja”, Samohvalovi pokazuju kamere poredane do stropa sa policama.

Ukupno se godišnje u ovom proizvodnom kompleksu preradi oko 8 tisuća tona bobičastog voća Trenutna godina planira se povećati volumen na 10 tisuća tona - žetva je vrlo velika. “Svake godine rastemo za 30%. Ali mi imamo mnogo više kapaciteta - do 15 tisuća tona, i postupno se približavamo barem ovoj brojci. A to je samo jednokratna pohrana. Ali zapravo možemo uzgajati do 25 tisuća tona - bilo bi tko sakupljati i opskrbljivati ​​”, kaže financijski direktor - najstariji sin Ivana Samokhvalova Maxim, koji upravlja financijama, nekretninama, projektiranjem i izgradnjom u holdingu. Do 60-70% prodaje ide u izvoz. Opskrba na veliko bobice obavljaju Danone, Valio, Fazer, Hortex, Miratorg. Alexander nadopunjuje svog brata: “Povijesno gledano, mi opskrbljujemo samu Skandinaviju, dok joj se istovremeno natječemo. Tu smo uspjeli doći do krajnjih korisnika. Mi opskrbljujemo

u Dansku, Njemačku, Belgiju i Nizozemsku. Puno borovnica ide u Kinu. Sada su vrtne borovnice u modi u svijetu - Kinezi ih sami uzgajaju i pokušavaju ih prodati, uključujući i Rusiju. Ali ako ga razrežete, iznutra je bijelo. A naše su borovnice skroz crne - čvrsti antocijanini, korisni za održavanje vidne oštrine. Od kamiona borovnica dobije se oko 100 kg ljekovitog praha koji se zatim prodaje diljem svijeta, najviše u Japan, Ameriku, Australiju.”

Proizvodnja i proizvodi

Za razgovore se selimo u susjednu proizvodnu zgradu. Prolaze pored nas u urednim redovima kroz punionicu staklene boce- dezinficiran, punjen nektarom zagrijanim na 87°C, te odmah ohlađen radi očuvanja vitamina, te pakiran. Maksimalna produktivnost linije je do 6000 boca na sat, ali obujam prodaje još nije u korak s tehnologijom. “U Kostomukshi, koja ima 30.000, prodajemo 3.000 boca nektara mjesečno. Gledano po glavi stanovnika, to je mnogo. U Sankt Peterburgu bismo prodavali 500.000 boca mjesečno, ali dosad nismo mogli”, žali se Alexander.

Gledam sastav na etiketi: ravno prešani sok od brusnice, šećerni sirup. Ako dodate manje vode, ali više šećera, dobivate sirup od bobica, manje sok - voćni napitak. Ovdje se radi i stopostotni sok, ali nije za svakoga - previše je koncentriran, kiselkastog okusa, objašnjava Samohvalov stariji. Ne prodaje se u maloprodaji - proizvodi se samo u industrijskom pakiranju. “U Europi se posvuda dodaju enzimi koji razgrađuju bobice na staničnoj razini i iz njih izvlače što više soka. Bakterije, čak i ako nisu brojne i bezopasne, ipak su strani sastojak, pa smo odlučili bez njih - sa zadovoljstvom objašnjava Ivan Petrovich, pokazujući pokretnu traku. – Kao što vidite, radi se o proizvodu koji nije tako teško napraviti. Ali nitko neće bolje od nas – bolje je već nemoguće. Sve je previše lako."

Linija gotovih proizvoda uključuje džemove, piree, punila od bobičastog voća. Linija za proizvodnju brusnica u šećeru u prahu već je više nego napola spremna za puštanje u rad. A instalacije za sušenje smrzavanjem - nježno konzerviranje zamrzavanjem uz očuvanje međustanične strukture - omogućit će vam pažljivo sušenje bobica za mljevenje u ljekoviti prah ili izradu dražeja u čokoladi. Takvih sušara nema nigdje drugdje u Rusiji, a ni u susjednoj Finskoj. Nova oprema je vrlo skupa, pa se linije moraju sastavljati dio po dio. Naručuju nešto u Sankt Peterburgu od posrednika talijanskih tvrtki, ali to je vrlo dug proces: morate pronaći željenu postavku, pristati kupiti jeftinije, isporučiti ... Morao sam izgraditi vlastitu radionicu s tokarilom i glodalice, preše, aparati za zavarivanje. Ovdje radi šest-sedam bravara - uglavnom starijih, čak i u osamdesetima: mladih tokara i mlinara u gradu nije bilo. “Naše proizvodne linije su trećinom ili čak pola domaće. Proizvodnje kao takve kod nas gotovo da i nema - sve je uništeno, a strojni park može se kupiti za mizerne pare. Ovdje smo s projektantom i razvijamo svu opremu: pogađamo kako radi i radimo to na primjeru. Svađamo se, svađamo, ali to činimo. Čak i bolje kvalitete nego što nam se nudi, na primjer, u Čeljabinsku”, objašnjava Samohvalov stariji.

Situacija s inženjerskim osobljem u Kostomukshi je teška. Kako bi stekli iskustvo, otac i sinovi odlaze u strana poduzeća. Stručnjaci su također pozvani da posjete Kostomukšu. “Nastojim pažljivo proučiti svaki problem i nikada ne odbijam savjet. S vremena na vrijeme crtam k nama pametni ljudi koji predaju organizaciju proizvodnje. U Njemačkoj postoji društvo veterana - savjetovali su dobrog tehnologa. A ovdje je jedan Nijemac, stari momak s prevoditeljem, koji nam je ovdje predavao. Iz Moskve su mi dolazili stručnjaci za sublimaciju, a kad sam projektirao tvornicu sokova, nagovorio sam šefa katedre s legendarnog Agrarnog sveučilišta Michurinsk u Tambovskoj oblasti da dođe k meni. Dokazao sam svima u Sanktpeterburškom institutu za hlađenje: “Trenujete dječake i djevojčice, a onda u Njemačkoj završe školovanje za dva-tri tjedna i od njih naprave svoje radnike. Imate li nešto u duši s moralnog gledišta? Ti radiš, a Nijemci ti otimaju plodove rada i pretvaraju momke, zapravo, u prodavače svoje robe. I ne podržavate vlastite proizvođače.” Kao rezultat toga, uvjerio sam ih da dođu i posavjetuju se”, kaže glava obitelji.

Početak

Ovdje, u tvornici sokova u svom sjedištu, Ivan Petrovich kaže da je započeo svoj posao u kasnim 1980-ima, kada je sam pojam "biznisa" u Rusiji još uvijek bio vrlo malo ljudi upoznat. U to je vrijeme inženjer elektronike radio u pogonu za rudarstvo i preradu i radio kao privatni vozač, a putovao je i u Sankt Peterburg, gdje je kupio mikro krugove za sastavljanje radija, sinklera i prvih računala na tržištu.

Prijelomna je bila 1990. godina. “Nekako sam došao kući”, prisjeća se biznismen. - Sjeli su za stol, žena je natočila juhu. Već smo imali troje djece i mlađi sin počeo plakati da želi meso. Bacio sam žlicu, izašao u hodnik, zapalio cigaretu i počeo razmišljati: “Majko Božja, zašto? Učio sam, trudio se, završio školu s medaljom, institut. Živim na sjeveru, radim u GOK-u u vrlo štetnim uvjetima. Ne pijem. A ja djetetu ne mogu dati najelementarnije!” Bio je to početak, polazna točka. U to su vrijeme moji prijatelji držali informatičke sobe, a ja sam popravljao joystickove. Nekako se mentalno popeo u džep, izračunao prihode i rashode i bio sam u iskušenju. Pa sam počeo razmišljati o vlastiti posao. Zapravo, to je samo pohlepa."

Početak je bio krajnje nesretan. Vlastitog novca nije bilo, a poduzetnik se obratio banci. Zajam - 250 tisuća rubalja uz 15% godišnje (automobil Zhiguli tada je koštao oko 9 tisuća) - dobiven je samo za mito - 10% je odmah otišlo u džep vjerovnika. Poslovna ideja bila je proizvodnja plastičnih proizvoda. Odgovarajući strojevi pronađeni su u Odesi, za njihovu nabavu, direktor tvornice je, uz trošak, zatražio još dva stroja za drvo - također kao mito. Nije bilo ni mjesta. Kada su napokon uspjeli pronaći i proširiti mali podrum ručnim otkopavanjem zemlje, SES i vatrogasna inspekcija nisu dopustili postavljanje opreme u njega. Strojeve je trebalo iznijeti, a onda su potpuno pokradeni. “Pokušao sam smisliti nešto drugo, ali, bez iskustva i pameti u poslovnom, financijskom upravljanju, izgubio sam sve. U glavi mi je bila samo jedna misao: izaći iz kože i vratiti ovaj novac. Općenito, bilo je ludih krađa u banci, ali to sam kasnije shvatio, ali dobro - kaže poduzetnik.

Vrijeme je bilo teško, police u trgovinama su bile prazne, a Ivan Samokhvalov prihvatio se trgovine. Putovao sam u Moldaviju, u Zapadnu Ukrajinu. Tamo je odnio ploče, televizore i elektroniku, pa natrag - polietilenski film i proizvoda, uglavnom šećera. Tada je tek počinjalo formiranje granica, šećer je bio strateška sirovina, a bilo ga je jako teško izvoziti. Poslovni čovjek kaže: “Što samo nisam učinio. U Sankt Peterburgu se, primjerice, probio do uprave moskovske robne kuće ili trgovine Elektronika s prijedlogom da prodaju njihovu robu u Kostomukši i donose novac vrlo pošteno i savjesno. Gledali su me kao da sam bolesna. Izvana je bilo smiješno, ali uspio sam. Ipak, uspio je pregovarati i bez kune novca natrpao robom stari, stari minibus. Otišao je na svoje mjesto na Sjever, napravio minimalnu maržu, prodao i vratio novac – i tako u krug. “Tako sam polako ustao na noge. I ne samo da sam vratio cijeli kredit, već sam naučio kako zaraditi i shvatio da mi je taj proces vjerojatno najzanimljiviji, zanimljiviji od svega drugog od trošenja novca. Možda to nije baš točno, ali je tako “, tvrdi biznismen.

Poslovanje u to vrijeme bilo je opasno po život. Trgovina Ivana Samokhvalova uzimala je maha, a lokalni razbojnici su skrenuli pozornost na njega. Ali nije podlegao ucjeni – odustati od posla ili umrijeti. “Prije osam godina ovdje je bila prava Kuščevka. Banditi su bili domaći, iz Bjelorusije ili Čeljabinska - pravi moralni čudaci. Vrlo su se stopili s tužiteljstvom, policijom i vlastima. Imali su monopol na sve.

A meni je ponuđeno: “Ili ćeš raditi što ti kažemo ili ćemo ti ubijati djecu jedno po jedno, a tebe zadnjeg, da ti sve vidiš”, nevoljko govori poduzetnik. – Sad se čini lako, a zapravo je bilo teško i riskantno. Ili te porezna uštine, sprema te strpati u zatvor, onda tvoja konkurencija naredi, pa banditi završe, djecu ti pobiju. Prošao sam kroz sve ovo. Najstariji sin je dobio nož u trbuh, i ja sam se nekako vratio s onoga svijeta. Tukli su me palicama, probili metak u glavu, pa skočili na mene, polomili mi kosti.

Uz životnu opasnost, beskompromisni biznismen ipak je postupno uspio razviti svoj posao. Prvu trgovinu mješovitom robom otvorio je 1991. godine. Pet godina kasnije pojavila se proizvodnja peljmena, a 1998. radionica za preradu mesa, vlastite zamrzivače i proizvodnja kobasica, baza u regiji Volgograd s radionicom za pakiranje meda. Početkom 2000-ih izgradio je vlastitu šoping centar površine 5,5 tisuća četvornih metara. m, taksi služba je otvorena. Ali druga značajna godina za poslovanje Ivana Samokhvalova bila je upravo 2003., kada se pojavila ideja o stvaranju tvrtke Berries of Karelia. Postala je pravo otkriće i središte svega daljnjeg poduzetničke aktivnosti obitelji.

Prisilna diversifikacija

Dok većina poduzetnika teži, ako ne Moskvi i Sankt Peterburgu, onda barem regionalnim administrativnim središtima, svi projekti Ivana Samohvalova bazirani su u Kostomukši. Naravno, poduzetnik je pokušavao izaći izvan okruga, ali nisu uspjeli. Prvi razlog je krađa osoblja. “Na teži način sam naučio da ako se tvrtka u Rusiji nalazi negdje daleko od vas, onda možete pouzdano pretpostaviti da nije vaša. U Kostomukshi i susjednim naseljima - Medvezhyegorsk, sela Muezersky, Rugozero, Segezha - imao sam oko 15 malih trgovina, za koje sam u osnovi preuredio stanove.

A krali su svugdje strašno, iako ljudi u ovim gradovima nisu imali drugog posla, a ja sam mislio da svaki treba biti za sreću. I to je jako razočaravajuće: toliko se migoljite (ili vatrogasci traže kotač za Volgu za potreban potpis, ili nešto treće), a na kraju vas opljačkaju oni kojima ste dali posao”, žali se biznismen.

Sada su Samokhvalovi ti koji aktivno surađuju s trgovcima. Proizvodi "Berry of Karelia" mogu se naći u "Perekrestok", "Magnit", "Stockmann", "Azbuka Vkusa", "Land", "Auchan". A 1999. godine, poduzetnikove vlastite trgovine formirale su trgovačku mrežu Slavyane - u to vrijeme najveću u Kareliji. Ali zbog nedostatka kontrole donijeli su samo gubitke. U isto vrijeme, međuregionalni lanci Magnit i Pyaterochka počeli su pokušavati ući na maloprodajno tržište u sjevernoj Kareliji. Odluku o zatvaranju prodajnih mjesta poduzetnik objašnjava ovako: “Njihova razina cijena nije puno niža. Ali raspored robe i plan trgovine osmišljeni su mnogo bolje i ljepše, prikladnije za kupca. Proizvođači uvijek polusagnuti donose proizvode kod njih, nitko ne traži novac pola godine, samo da ga uzmu na police. Mreže su mogle stvoriti takve uvjete, ali mala poduzeća to ne mogu. I odmah je postalo jasno da moramo otići, inače će gaziti. Naravno, tada se još moglo natjecati s njima, ali nekako mi to nije palo na pamet. Za to je bilo potrebno napraviti zaštitarsku službu, angažirati zaštitare, ali jednostavno na povjerenju ništa ne bi uspjelo zbog totalne krađe.”

Iz istog razloga zatvoreno je i poduzeće za otkup i pakiranje meda, a Ivan Samokhvalov je shvatio da “posao treba razvijati tamo gdje živiš, nikad se ne penjati na tuđe teritorije i ne poslovati tamo gdje nisi”. Ali bilo je i pozitivnog iskustva - poduzetnik je zaključio da bi bilo teško tvrtkama koje nisu iz Karelije natjecati se s njim u novom poslu s bobičastim voćem: daljinski upravljati kupnjom na temelju u velikom broju gotovine, jer je ista krađa vrlo teška.

Druga prepreka razvoju poslovanja u Kostomukši je izoliranost grada i loša prometna infrastruktura. Udaljenost do Petrozavodska je oko 500 km, do Sankt Peterburga - 930, cesta je mjestimično prilično loša. “Kad sam kupio kobasicu u Sankt Peterburgu, auto je dolazio ovdje, u pravilu, kasno navečer ili noću. Ujutro je trebalo robu primiti, odnijeti u dućane, izvagati i odrediti cijenu. A kobasice, primjerice, imaju rok trajanja 48 sati. Odnosno, donijeli smo ih - i već ih moramo baciti. Došlo je do razumijevanja da ih treba proizvoditi ovdje”, objašnjava Ivan Samokhvalov razloge za stvaranje domaće proizvodnje. No, zatvaranjem vlastitih dućana morale su biti napuštene i radionice.

Treće ograničenje je ograničena potražnja. U mjerilu gradić daleko od toga da se svi poslovni projekti i proizvodnja mogu pokrenuti punim kapacitetom. Dakle, očito je nedostajalo kupaca za taksi uslugu. No, u isto vrijeme, pekara Slavyane otvorena 2005. sa slastičarnicom pokazala se stvarno profitabilnom. Sada ovo poduzeće zauzima oko 60% tržišta u gradu, opskrbljujući raznim pekarskim proizvodima kako vlastitu mrežu prodajnih mjesta, tako i druge trgovine u gradu, vrtiće, škole, bolnice i sirotište.

Sva ostala područja djelovanja koja su dokazala svoju održivost (pekara, trgovački i skladišni centri, tvrtka za projektiranje i izgradnju, centar ljepote, supermarket namještaja i kućanskih potrepština) sada su objedinjena u holding tvrtku koja je dobila isto ime " Bobice Karelije". Ovo je najveće od svih malih poduzeća u gradu s ozbiljnom kandidaturom za prelazak u nišu srednjeg, a potom i velikog poduzetništva.

Poduzetnik prepoznaje da je sa stajališta poslovanja neučinkovito baviti se više različitih područja u isto vrijeme. No, prvenstveno ga znatiželja i interes tjeraju na stvaranje novih poduzeća. A u drugom - razumijevanje da će svaku slobodnu nišu koju je primijetio netko ipak jednog dana zauzeti: "Pa zašto ne ja? A prethodne ideje, zapravo, već rade i bez mene.

Stanovnici kažu da Ivan Petrovich svaki dan posjećuje jednu od pekara po svježe pecivo i ujedno provjerava kvalitetu. Njemu ima smisla:

“Često uđem u svoju pekaru i kažem da su mi se sokovi koje tamo prave činili bezukusni. Svojim zaposlenicima uvijek objašnjavam sljedeće: zamislite malu trgovinu na Nevskom prospektu u Sankt Peterburgu. Ušla je osoba, kupila nešto i otišla – gotovo zauvijek. Jer to je jako velik grad i ima mnogo kupaca. Stanovnika okolnih kuća ima, ali mnogo je više onih koji jednom dođu. Tamo možete varati, lagati na etiketama. Nije nužno, ali postoji mogućnost. Neće svaka osoba ići na skandal, da dokaže nešto u SES-u. Većina ljudi će izdržati i neće se uključiti. Ali u maloj Kostomukši to ne možete učiniti - to je jednostavno kriminalno. Ako smo se ovdje usudili prevariti klijenta, onda moramo shvatiti da smo prevarili sami sebe. Napravili smo loše pite, kupilo ih je 100 ljudi - i neće više doći. To ćemo odmah primijetiti - posao će nam biti uzdrman. Prevarit ćemo drugoga, prevariti - i to je to, idemo tražiti posao. U gradu nema druge slastičarne. Pa skupljam žene i počinjem zabijati te stvari u njih. S vremena na vrijeme odem tamo i gledam, njuškam, tražim mane: što ako možete nešto popraviti, staviti kakvu mašinu, poboljšati nešto, smisliti nove proizvode? Glavni tehnolog instituta je diplomirao i sjeća se da prema GOST-u u pite treba dodati toliko nadjeva - 32 grama ili tako nešto. Kažem: “Ne brinite za ove uvjete! Stavite više." A tehnolog gotovo plače: "Vidi, nemojmo stati toliko ovdje, pa, shvati!". Ali znam da ako u piti bude više nadjeva, bit će ukusnija. Ovako ih teroriziram da mi bude dobro.”

“Posao je za mene stalna matematička kalkulacija, dan i noć. Ali bez pomisli nekoga opljačkati, upiti. Trudim se uvijek igrati pošteno i graditi svoj posao na principu “sa svijetom na žici”. Jasno je da u svakom poslu postoji dodana vrijednost. Može se napraviti velika ili mala, ali volumen mora biti velik. Uvijek sam pokušavao napraviti malu marginu, ali rastegnuti kućište za velike količine. Tada će, uz savršenu kvalitetu, naši proizvodi biti najbolji za ljude.”

Kostomukša – Petrozavodsk – Sankt Peterburg

Bobičasto voće je proizvod visoke kvalitete

Izvršni direktor lanca premium supermarketa Land Ilya Shtrom:

S Berries of Karelia surađujemo od siječnja 2013. Tijekom tog vremena, partner se etablirao s najviše bolja strana- Nismo imali problema s isporukama. Na policama naših supermarketa nalazi se gotovo cijeli asortiman "Berry of Karelia": ukusni i zdravi nektari, smrznute gljive i bobičasto voće, visokokvalitetne svježe brusnice.

Nekako se tako dogodilo da je ljeti lakše naći posao nego zimi. To je uvelike zbog činjenice da prijateljsko sunce razveseljava i rađaju se originalne misli i ideje.

Posljednjih godina, nije jasno je li to zbog ne baš stabilne financijske situacije nekih naših sugrađana ili isplativosti takvog zanimanja, posao sa šumskim proizvodima proširio se ne samo u krajevima u kojima se to radilo stoljećima, ali i u središnjim krajevima naše zemlje.

Tisuće kupaca bobičastog voća i gljiva putuju po gradovima i mjestima, pozivajući ljude koji žele dodatno zaraditi tijekom blagdana da beru bobičasto voće i gljive u šumi i prodaju ih uz naknadu.

Koliko se može zaraditi na branju bobičastog voća i što je za to potrebno, časopis Reconomica rekao je stanovnik regije Vologda, koji sakuplja šumsko voće.

Zdravo! Moje ime je Julia i dolazim iz malog sela pod divnim imenom Smorodinka. Nalazi se u regiji Vologda.

Gdje naći posao

Ovdje ne možete naći posao za žene preko dana s vatrom, ali trebate takav da je plaća dobra i raspored prikladan, pogotovo ako u obitelji ima male djece.

Kada je najstarija kći krenula u vrtić, 2014. godine i najmlađa kći i nije bilo traga, odlučio sam otići na posao. Moja kćer je tada imala samo 1,5 godinu. Do večeri je bila u vrtu i mogao sam raditi što sam htio. Kao što sam već rekla, na selu nisam mogla naći pošten posao, iako sam visoko obrazovana.

Okružni centar

Počeo sam ići na posao u okružni centar, koji je udaljen 25 km od sela. Raspored je bio dva u dva i moralo se raditi do 18 sati.

Kući sam išao u vožnji ili u taksiju jer javni prijevoz rijetko ide sa sela, a navečer nema apsolutno ništa da dođe na selo iz grada. Roditelji su pomagali oko djeteta, jer je trebalo pokupiti kćer iz vrtića u pet, najviše u šest navečer.

Nakon što sam tako radio par mjeseci, shvatio sam da mi gotovo pola plaće odlazi samo na cestu i ručak u gradu. Plaća je u to vrijeme bila 10 tisuća rubalja. Radila sam u salonu komunikacija.

Mamina ideja

Onda mi je majka nabacila ideju da dam otkaz i zarađujem na bobičastom voću, pogotovo jer uskoro počinje sezona.

Rekla je da mnogi ljudi u selu to rade i zarade moju godišnju plaću i više za višemjesečno branje bobica, kako pokušaš.

Moji planovi

Ovdje mi je zasvijetlilo. Odlučio sam da svakako moram zaraditi za auto i sam zimi otići na posao u regionalni centar.

A i puno je zgodnije s djetetom autom, nikad se ne zna, treba ići u gradsku bolnicu ili tako nešto, u kupovinu - kupiti odjeću. Da, i po namirnice jednom tjedno bolje otići u grad nego kupovati po pretjeranim cijenama na selu.

Branje bobičastog voća nije jednostavno.

Planovi su već imali drugo dijete, pa je problem s automobilom bio vrlo akutan. Korištenje vlastitog prijevoza puno je ekonomičnije i praktičnije ići tamo gdje trebate. Da, čak i da odem u prirodu, u banku ili kod rodbine i djevojaka koji žive stotinama kilometara od mene, auto će uvijek pomoći.

Odmah kupnja skupog automobila nije bila dio mojih planova, a za to mi treba mnogo novca.

Nismo dobili zajmove, jer je kreditna povijest do tog vremena već bila pokvarena. Pa sam odlučio zaraditi sto tisuća za domaći auto u dobrom stanju.

Sve što vam je potrebno za rad

Trebali su mi kombajni za branje bobica, za borovnice i brusnice, iste su vrste. A trebao mi je i kombajn za brusnice, i njega sam kupio. Svaki kombajn koštao me 500 rubalja.

Majka mi je posudila moje stare gumene čizme za šumu, a do jeseni sam kupio svoje, koštale su samo 350 rubalja.

Mama je imala ruksak i košare za bobice, ona sama voli ići u šumu, pa je imala ovaj inventar u odgovarajućoj količini. Pa u selu sam našao staru odjeću za šumu.

Potrošili smo i novac na repelente protiv komaraca, ali nismo kupili skupe, jer od njih nema previše smisla, koristili smo jeftini "Raftamid" i komarci i mušice nam nisu bili ništa.

Što ponijeti sa sobom u šumu

Najvažnije je, reći ću vam, ponijeti više pića sa sobom, jer žeđ stalno muči u šumi, posebno, čudno, u močvari.

I bolje je uzeti ne limunadu, već običnu vodu, vodu s limunom možete koristiti za osvježenje na vrućini. U hladnim danima pili smo slatki čaj u termos boci. Osim vode i čaja, u šumu je potrebno ponijeti i hranu.

Primijetio sam da je apetit tamo odličan. Čak i običan komad crnog kruha djeluje ukusno. Majka i ja smo najčešće u šumu nosile kuhana jaja, crni kruh, krastavac ili rajčicu. Upravo u to vrijeme, žetva ovog povrća već je sazrela u vrtu, ponekad su uzimali sendviče s kobasicama ili sirom.

Uzimala sam bombone, jer mi je slatko davalo energiju, a jurila sam šumom kao lisica, brala dragocjene bobice.

Ovako sam ja brala bobice.

Naš prijevoz

Namjeravali smo ići u šumu biciklima. Ali onda, kako su pokušavali voziti 7-10 km svaki dan, i natrag s teškim ruksacima, predomislili su se i počeli voziti skuter, hvala Bogu, moja majka ima ovaj prijevoz.

Imamo vozačku dozvolu pa više nismo imali problema s prijevozom do berbe bobičastog voća. Skuter je, doduše, mali, jedva smo se popeli na njega s ruksacima, ali ništa, snašli smo se.

Radni dan i kućanski poslovi

U šumu smo otišli rano ujutro, odmah nakon što su kćer odveli u vrtić. Radni dan nam je počinjao u osam sati, a završavao poslijepodne.

Dužina radnog dana u šumi ovisila je o vremenski uvjeti, broj bobica u mjestu gdje smo stigli, te važne stvari zbog kojih smo se ponekad morali vraćati ranije.

Kako smo mama i ja mogle samo pet dana u tjednu ići u branje bobičastog voća, jer vrtić ne radi subotom i nedjeljom, pokušale smo sve kućanske poslove prebaciti na vikende, a tijekom radnog tjedna više vremena provoditi u šumi.

Očeva pomoć

Tata nam je puno pomogao. Preuzeo je dužnosti: po potrebi ložiti peći, kuhati večere, grijati kupatilo i druge sitne kućanske poslove. Zglobovi su ga jako boljeli, bio je invalid, pa nije mogao lutati šumom i brati bobice.

Kasnije je počeo uzimati bobice kod kuće. Plaća je ovisila o tome koliko kilograma bobica će mu ljudi donijeti, a varirala je od 10 do 20 tisuća rubalja mjesečno.

U našem selu bilo je nekoliko takvih prihvatnih punktova, pa je konkurencija po ovom pitanju bila značajna. Za svaki kilogram uzetih bobica, tata je plaćen 5 rubalja. Naravno, i mi smo mu svoje bobice predali, a ne nekamo ih nosili.

Moj cilj

Postavio sam sebi cilj - zaraditi, to jest najmanje 100 tisuća rubalja, u jednoj sezoni bobica, koja traje oko 4 mjeseca.

Računao sam da ću imati samo 20 radnih dana u mjesecu. Dakle, trebam ubrati bobičasto voće za najmanje 1,5 tisuća rubalja dnevno, a bolje je uštedjeti više za auto, i tako, za ostale troškove, lijevo.

Moja starija kći.

Početak sezone bobičastog voća

Sezona bobičastog voća započela je u srpnju. U to su vrijeme borovnice već sazrele.

Cloudberries, prodaja i cijene bobičastog voća

Nije prihvaćena u svim točkama, jer se ova bobica brzo kvari. Na primjer, vlasnik, za kojeg je tata radio, nije prihvatio ovu bobicu, pa smo ili nosili bobice na druga prodajna mjesta ili ih prodavali ljetnim stanovnicima.

Za kilogram bobičastog voća možete zaraditi 200-300 rubalja ako ga prodate nekom od izletnika u našem selu ili onima koji ne idu za bobicama, ali vole jesti bobice.

Za kilogram bobica na mjestima prijema bobičastog voća isprva su davali 100 rubalja, zatim je cijena porasla na 150 rubalja i na kraju sezone dosegla 200 rubalja po kilogramu. Dok bobičastog voća ima malo, cijena mu je obično niža, a kad ga ima manje cijena počinje rasti. Trošak bobica mijenja se svake godine, sve ovisi o broju bobica u močvari. Te godine bila je prosječna berba oblačaka. Skupljali smo ga ručno i to je trajalo gotovo cijeli dan.

Značajke prodaje u velikom gradu

Usput, kanta od deset litara takve bobice u veliki grad, primjerice u Sankt Peterburgu, moglo se prodati za 10 tisuća rubalja. Ali opet, morali smo sami nositi bobice, ali nismo imali što nositi. Da, i morate znati kome prodati, bolje je nositi bobicu po narudžbi.

Samo s njom na tržnicu – ne najbolja ideja, bobica se brzo kvari na vrućini. Nećete stajati s njim ni na kiši - to će također dovesti do brzog propadanja.

Na bobicama, iako ih nije bilo puno, uvijek sam uspijevao zaraditi 1-1,5 tisuća rubalja dnevno, čak i kad bobica praktički uopće nije bilo, udebljao sam se po 5-7 kg. Do tada je cijena bobice porasla na 200 rubalja, a ja sam ispunio svoju kvotu za novac koji sam zaradio.

Kako pobijediti blues

Bilo je teško, pogotovo na samom početku dana, kada se noge još, da tako kažem, nisu razišle. Ponekad uopće nije bilo raspoloženja, branje bobica - pomislite: bilo bi bolje ležati na kauču kraj televizora ili u vrtu pod grmom ribiza, hvatati preplanulost i stavljati njegove plodove u usta.

Plodovi sazrijevaju u srpnju - vrijeme je za kupanje, sunčanje, branje svih zrelih bobica u vrtu, odlazak u prirodu i roštiljanje.

Ali kad me je tako dekadentno raspoloženje napalo i bio sam lijen brati bobice, zamišljao sam kako seciram goste, trgovine i samo važne stvari. Blues me odmah napustio i opet sam se dao u monotono branje bobica. Slušao sam pjev ptica i uživao u ovoj prirodnoj melodiji. Ona, znate, vrlo smiruje živce i godi uhu, dajući harmoniju duši.

Borovnica

Nakon borovnica, na red su došle i borovnice. Također se počinje sakupljati u srpnju, ali pred kraj mjeseca. Cijeli kolovoz je vrijeme za ovu bobicu.

Lakše je zaraditi na borovnicama, jer ovdje ne morate preskakati močvarne izbočine, a općenito, ove bobice u šumi ima više nego oblaka. Istina, borovnica je niža od cijene borovnice.

Prijem ove bobice obično počinje s 50-80 rubalja, mogu završiti s uzimanjem borovnica za 150 rubalja, u prosjeku plaćaju 100 rubalja po kilogramu.

Budući da je bilo puno bobičastog voća, uvijek sam se udebljala 10-15 kilograma, čak i 20 vježbala.

Problem je bio kako iznijeti bobicu iz šume. Ponekad je moja majka morala ići na dva leta: prvo uzeti bobice, a zatim se vratiti po mene. Stavili smo veliku torbu ispred sjedala skutera i u nju stavili naše bobice, pa čak i ruksake preko ramena - i vratili se kući ako nije mogla uzeti sve bobice odjednom.

Brusnica

Nakon borovnica, na red su došle brusnice, koje se beru od kraja kolovoza do cijelog rujna. U listopadu su, obično, u našim šumama sve brusnice već izvađene.

Raste u borovim šumama, što mi se jako sviđa. Volim brati bobice dok šetam kroz suhu šumu. U šumi se mogu nabrati i vrganji, ja ih jednostavno obožavam u tandemu s prženim krumpirićima.

Uz brusnice, možete brati gljive.

Borovnice su izvanredne po tome što se mogu sačuvati (ne kvare se). Kako cijena raste, ovu bobicu možete odmah predati u hrpi.

Te godine je bila velika berba brusnica, pa smo na tome dobro zaradili. Naše borove šume nalaze se bliže od močvara, tako da nismo morali putovati daleko. Čak smo imali vremena otići po bobice nekoliko puta dnevno kada je vrijeme bilo lijepo.

Naš trik

Mogao sam sakupiti brusnice i 30 kilograma dnevno, dobili smo 120 rubalja po kilogramu, u selu su to prihvatili, naravno, jeftinije. Početna cijena brusnica na prijemnim mjestima je otprilike 40 rubalja, a zatim do kraja sezone počinje rasti. Bobičasto voće nismo prodavali u selu, nego smo ga nosili u regionalni centar na tržnicu. Tamo je došao automobil iz Čerepovca i bobica je uzeta po 100-120 rubalja po kilogramu.

Naravno, morali smo zamoliti rodbinu da nam pomogne prevesti brusnice na tržnicu, ali oni su dragovoljno pristali za novac.

Cijeli tjedan gomilali smo bobice i u petak ih nosili na tržnicu. Tjedno sam mogao zaraditi do 15 tisuća rubalja na brusnicama. Sve je ovisilo o tome koliko sam bobica skupio u ovih 5 dana.

Brusnica

Brusnice su zamijenile brusnice. Dogodilo se to u rujnu.

Ova bobica se smatra vrlo vrijednom, u velikim gradovima se može jako skupo prodati, ali opet, to nije naša priča. Nagomilali smo bobičasto voće i, baš kao i brusnice, otišli prodati na tržnicu u regionalnom centru.

Za brusnice se više od 150 rubalja po kilogramu nije moglo pomoći. Za prijemnike, ovo je bila konačna cijena ove bobice.

Tada nije bilo toliko brusnica, pa sam rijetko uspijevao sakupiti više od 10-12 kg dnevno, ali imao sam svojih 1,5 tisuća rubalja dnevno, pa čak i malo više. Sezona nam je završila krajem listopada. Tada je samo postalo jako hladno i pao je snijeg ispod kojeg se više nisu vidjele brusnice.

Moj san se ostvario

Tijekom sezone bobica, koja je kod mene trajala 4 mjeseca, zaradio sam oko 150 tisuća rubalja. Kupio sam auto o kojem sam dugo sanjao. Moj prvi auto je "petnaestica".

Počeo sam češće posjećivati ​​prijatelje koji žive daleko od mene. Više se nismo morali prilagođavati javnom prijevozu ili tražiti da netko ide poslom u grad. Tada se rodila druga kćer i sada se osjećamo slobodno i lako u kretanju.

Kad se rodila druga kći, mogli smo svojim autom ići bilo gdje u bilo koje vrijeme.

kako ja živim sada

Sada sam službeno nezaposlen. Odlučio sam da ću ljeti i jeseni brati bobice, a ostatak vremena ću se posvetiti djeci i kući, ponekad bih i taksirao kako bi ostao koji novčić za život.

Nemamo ga u selu, ali ljudi često idu u regionalni centar. Za putovanje do grada tamo i natrag, uzimam 600 rubalja. Uvijek uspijem otići dva-tri puta tjedno, a ujedno tamo i obavim posao. Vrlo je isplativo.

S majčinskim kapitalom kupili smo kuću u selu, tako da sada živimo odvojeno od moje majke. Imamo svoju farmu, imam dovoljno stvari za raditi kod kuće. Kad djeca odrastu i krenu u školu, bit će samostalnija, onda ću ići na posao, možda u grad, a tamo ću ići autom. Sada sam zadovoljan ovakvim stanjem.

Ono što zaradim od bobičastog voća plus suprugova plaća (20 tisuća rubalja) dovoljno je da preživimo do sljedeće sezone bobičastog voća. Pa pomaže nam honorarni posao u taksiju.

Značajke branja bobica

Želim napomenuti da je brusnica takva bobica koju možete brati u studenom ako je vrijeme dobro. Možete ga skupljati i kako će se snijeg spustiti, što se događa u svibnju.

Mnogi uzgajivači bobičastog voća, uključujući i moju majku, otvaraju sezonu u svibnju.

Najprije beru svibanjske brusnice (kilogram obično naplaćuju 90-120 rubalja), zatim prelaze na jagode, ali ih ne primaju na prodajnim mjestima i moraju tražiti kupce ili ići na tržnicu da ih prodaju. Prosječna cijena jagoda je 150-200 rubalja po litri.

Zatim dolazi red na oblatke, borovnice, brusnice i završava sezonu bobičastog voća, opet, brusnice. Ispostavilo se da se bobice mogu brati od svibnja do studenog, ako vrijeme dopušta.

Poteškoće u radu

Sakupljanje bobica nije tako lako kao što se čini na prvi pogled. Lijepo je šetati suhom šumom, brati bobice i pjevati pjesme, ali kada loše vrijeme bjesni, to može biti jednostavno nepodnošljivo. NA hladno vrijeme ruke se jako hlade, pogotovo u listopadu na brusnicama.

Na kraju sezone postaje samo fizički teško, jer se iz šume mora izvući mnogo kilograma bobica. Pomaže samo vjera da će vam se san uskoro ostvariti.

Auto je skupo zadovoljstvo u smislu održavanja. Odaberite svoj automobil mudro imajući na umu buduće troškove.

Savjetujem onima koji žele zaraditi na bobicama da postave jasne ciljeve i idu prema njima, bez obzira na sve.

Na policama prijestolničkih tržnica prije nekoliko dana pojavile su se prve gljive. Na pitanje: "Odakle su lisičarke?" - cerekaju se prodavači: "Domaći, iz Moskovske regije." No, pokazalo se da su trgovci lukavi. Gljive se sada uglavnom donose u glavni grad iz Vladimirske regije.

Tamo sam odlučio otići. Mislim da ću ga kupiti tamo, a zatim preprodati u Moskvi. Okušat ću se u poslu s gljivama...

"DOĐI RANIJE!"

Prijatelj berača gljiva Volodje savjetovao mi je da odem nabaviti zalihe na tržnici u Vladimirskom gradu Sobinka, koji je udaljen 150 km od Moskve. Ovdje mještani donose robu iz okolnih šuma. Automobilom krećem u devet ujutro, ali zbog gužve u Sobinku stižem tek u podne. Ovdje sam razočaran: nema gljiva na policama!

Sine, trebao si doći navečer! - smiluje se baka koja prodaje borovnice. - Gljive se beru rano ujutro. Kupci nam dolaze po njih, s kutijama. I kupuju na veliko.

Aha, i dajte im samo male gljive, velike ne uzimaju da ne istrunu za nekoliko dana”, nezadovoljno gunđa žena iz susjedne točke. - A za ovo plaćaju skroman novac - samo 100 rubalja po kilogramu lisičarki!

Žene me nagovaraju da kupim bobice kod njih. Teglica borovnica od litre i pol daje se za samo stotku.

Jeftinije - samo u šumi! - Bakine bobice su mi proslijeđene. - A kako si baš htio gljive, idi u Lakinsk.

Lakinsk je grad otprilike isti kao i Sobinka. Mnogi ovdje nemaju posla, pa se ovdje očekuje sezona voća i bobica, poput odmora u Anapi.

Prodali smo gljive! - diže sretno ruke lokalni Egor. Već je uspio zamijeniti zarađene rublje za votku.

I tako svaki dan, - poprijeko gledajući Jegora, uzdiše njegova supruga Marina. - Idemo zajedno u šumu ujutro, a ovaj popije skoro sve pare ...

GDJE STE SKLOPILI, TU I PRODALI

Gljive su pronađene tek u povratku. Kod trgovaca na strani savezne autoceste Moskva - Nižnji Novgorod. Cijene su im grize: kilogram lisičarki - tristo!

Ipak, na šumskoj tržnici (ovdje trguje tridesetak ljudi) postoji cijeli niz stranih automobila: vozači rado kupuju gljive i bobice.

Zašto su vam tako skupe? - pitam prodavače, glavom pokazujući na lisičarke. - Jeste li ih donijeli s Kamčatke?

Ne s bilo koje Kamčatke. - Žena me gleda s osudom. - I dragi moji, jer sada je malo gljiva ...

Eksperimenta radi, kupujem dvije vrećice (u svakoj je oko kilogram gljiva). 250 rubalja po vrećici.

A ako su lisičarke s gnjurcima pomiješane? – pitam sumnjičavo.

Tamo nema grešaka! Sedam godina ovdje prodajemo, nitko se nije bunio - odbrusila je teta.

"Pa da", mislim, "tko god jede žabokrečine, više se neće ljutiti ..."

TRŽIŠNE TAJNE

Otkupljene gljive odlučujem preprodati isti dan. Vraćajući se u glavni grad, odlazim na natkrivenu tržnicu - "Butyrsky". Unutar tržnice nema mjesta: ovdje se kupuju unaprijed. Sjedam na izlazu, kraj bakica. Ovdje svakodnevno prodaju bobičasto voće i povrće.

Izbacuju te odavde? - okrenem se prema susjedu prebirući jagode.

Kako! - uzvikuje ona. - Kroz dan shuhayut.

Traže li novac?

Što ćemo od nas, starica, - uzdahne ona i uvuče: - Jagode kupujemo, svježe, samo iz vrta!

I mi uzimamo gljive! - podignem ga i iz nekog razloga dodam: - Iz šume.

Ljudi gledaju moje dobro sa strepnjom.

Zašto prodaješ gljive, dečko? - strogo me pita punašna gospođa.

Tristo! Za paket! - Ja ću reći cijenu. I mislim si: moram nekako zavariti ...

Vidjela sam ujutro, isti broj gljiva prodali su za 200, a vi za 300 - mrmlja žena. - Baryga!

Šteta: i sama sam kupila torbu za 250!

Ne brini, umiruje me susjeda. A ona gleda moju staklenku borovnica: - Koliko prodajete bobice?

Bobice? Za 200. - Skromno šutim o tome da sam ih kupio za 100.

Baka grabi moju litru i pol borovnica i toči bobice u čaše. Svaki - 120 rubalja. Uzela je pet čaša iz moje staklenke. Ukupno - 600 rubalja. Ovo je tržišna ekonomija...

Bakine borovnice su se sredile za samo pola sata. I opet je počela prebirati po svojim jagodama, slažući trule bobice cijelom stranom prema gore.

Ako primijete, reći ću da pada kiša - kaže žena zavjerenički.

U teoriji, svu robu na tržištu trebali bi kontrolirati sanitarni liječnici. Ali nitko mi nije prišao nekoliko sati. Ili nisu primijetili, ili su odlučili da mi nema što uzeti ...

Debeli umirovljenik u susjedstvu prodaje kisele krastavce. Prebacuje ih iz zdjelice u staklenke. Jedan mu krastavac isklizne iz ruku i padne na pločnik. Baka ga ubere i stavi u teglu.

Ukiselit će se! - Iznenađen sam.

Pojest će oni to ... - zijevajući, odmahuje baka rukom. I savjetuje:

I danas nećete prodati svoje gljive. Idi u podzemnu! Ljudi s posla će ići i kupovati.

Pokupim robu i odvučem se do metro stanice Savelovskaya. Stojim kao siromašan rođak, držim gljive u rukama.

Nakon 30-ak minuta kraj mene je stao muškarac.

Zašto prodajete gljive?

Gledam lisičarke smežurane od sunca. I skrivam oči od stida:

Uzmi oba paketa za 300...

D-da, nisam trgovac. Uzeo lisičarke za 500. Prodao za 300...

Dok sam hodao kući, izračunao sam gubitke: na putovanju u Vladimirsku regiju potrošio sam 700 rubalja na benzin, 500 na gljive i još 100 na bobice. Ukupno 1300. Od njih se vratilo samo 500 rubalja - 200 za bobice, 300 za gljive.

Ali da sam jeftino kupovao gljive od domorodaca na veliko, po dvadesetak kilograma reklame, onda bih ostao u plusu. Prosudite sami: za 20 kila u Sobinki dao bih dvije tisuće rubalja. Plus za benzin 700 re. Ukupno 2700 rubalja troškova. Na tržnicama u Moskvi kilogram svježeg šumske gljive košta 400 rubalja. Ako ga uspijete prodati, dobit ćete 8000. Uzimajući u obzir troškove - 5300 rubalja neto dobiti!