Salsify livade - opis, korisna svojstva, primjena. Livada Salsibus Salsifer opis
Salsify (drugi nazivi: bijeli korijen, korijen zobi, slatki korijen, biljna kamenica, jeruzalemska zvijezda, vražja brada) je dvogodišnja (ili višegodišnja) zeljasta biljka iz porodice Asteraceae. U prirodi postoji oko 140 vrsta salsifya. Korijen biljke je dug, glavni korijen. Stabljike su razgranate, visoke do 120 cm.Listovi su linearno-lancetasti, sjedeći, u osnovi prošireni, prema gore suženi. Cvat je košarica, razvija se na krajevima izdanaka. Cvjetovi su u obliku trske, žuti ili lila-ružičasti.
Plodovi salsifya su achenes s pahuljastim papusima.
Vrijeme cvatnje: svibanj – lipanj.
Dio koji se koristi: korijen, sok, vrhovi koji cvatu, listovi biljke.
Kemijski sastav.
Salsify sadrži vitamin B6, askorbinsku i pantotensku kiselinu, tiamin, folna kiselina, riboflavin, željezo, kalcij, fosfor, kalij, mangan, bakar, magnezij, selen i natrij. Salsify je također bogat mineralnim solima, šećerima, vlaknima, škrobom, inulinom i proteinima.
Sjemenke sadrže masno ulje.
bjelančevine, vlakna, masti, ekstrakt bez dušika, ugljikohidrati koji su lako topivi.
Neke vrste salsifya:
- salsify - “korijen zobi” (“salsify”). Korijen mu je jestiv i ima okus po kamenicama. Korijenje se konzumira kuhano, prženo i pirjano, a dodaje se i juhama.
- španjolska koza. Kremasto, puterasto meso korijena okusom podsjeća na šparoge i artičoke. Uzgaja se u Belgiji, Italiji, Nizozemskoj i Francuskoj.
- salsify dubious - koriste se kao ukrasne vrtne biljke.
Korisna i ljekovita svojstva.
Salsify - korisna svojstva. Livadni salsify (pripravci iz biljke) imaju diuretski, protuupalni, antiseptički i zacjeljujući rane učinak.
Istraživanja znanstvenika dovela su do zaključka da ovaj tip Biljka pomaže muškarcima da povećaju svoju potenciju.
Salsify livade - primjena. Koriste se pripravci salsa (infuzija, dekocija, prah):
- za liječenje i prevenciju skorbuta (koristite stabljike i korijenje biljke).
- za prevenciju krvnih ugrušaka, bolesti srca (moždani udar, srčani udar), te stabilizaciju krvnog tlaka.
- u prehrani za dijabetes.
- za normalizaciju probave, u liječenju zatvora, proljeva.
- za jačanje imunološkog sustava.
- u kozmetologiji (za poticanje rasta kose).
- protiv uboda pčela kao oblog.
- u ginekologiji (kao čaj za smanjenje unutarnjeg ili poslijeporođajnog krvarenja), protiv bolova u trbuhu.
- u liječenju reumatizma, edema (koriste se kupke i losioni).
- kao sredstvo za iskašljavanje kod katara dišnih putova, bronhitisa (koristite izvarak korijena biljke).
- kao diuretik kod bubrežnih kamenaca.
- kao sredstvo za zacjeljivanje rana kod kožnih bolesti, dekubitusa, osipa, kožne dijateze, flegmona, gnojnih rana, tumora i čireva.
U salsifyu se jedu korijenje i mlade stabljike s lišćem. Za jednogodišnje biljke, korijenje se mora iskopati u jesen (samo s bazalnim lišćem). Kuhanjem u slanoj vodi nestaje gorak okus karakterističan za sirovo korijenje. Preporuča se motati stabljike između dlanova kako bi pustile gorki mliječni sok.
- infuzija salsify : 2 žličice korijena biljke preliti sa 200 ml proključale vode, ostaviti 2 sata, zatim procijediti. Uzmite 1 tbsp. žlica 3 puta dnevno.
- prethodno zdrobljene listove biljke mazati upaljenim ranama, oteklinama, gnojnicama, čirevima.
- izvarak salsa: prethodno nasjeckano korijenje biljke (1 žlica) prelije se s 200 ml kipuće vode, stavi na vatru i kuha 15 minuta. Ohladite i procijedite. Uzmite 4 puta dnevno, 1 žlica. žlica za kašalj, u liječenju bronhitisa.
— protiv neugodnog zadaha u ustima pomoći će tinktura ljuskavice.
- izvarak salse: 1 žlica. žlica sitno nasjeckanog korijena, 1 žlica. Žlicu listova biljke preliti sa 200 ml prokuhane vode. Prokuhajte 5 minuta. Ohladite i procijedite. Uzmite 2 puta dnevno, 3 žlice. žlice u liječenju bolesti bubrega.
U kuhanju.
Salsify zahtijeva kuhanje, iako se ponekad jede sirov (samo mladi korijeni). Pirja se, prži, kuha, peče, može se dodati salatama, juhama, poslužiti kao prilog ili kao samostalno jelo.
Prije kuhanja potrebno je oguliti gornji crveni sloj i odmah staviti u vodu s octom da korijen ne potamni. Preporuča se kuhati korijen u istoj vodi, zatim oprati i poslužiti s vrhnjem ili umakom. Korijenje možete dodatno pirjati na ulju ili pržiti u dubokom tijestu.
Od salse se priprema juha s okusom kamenica.
Salsify se također koristi kao aromatični i aromatični dodatak za sladolede i pića, ukiseljeno povrće, priloge i salate.
Kontraindikacije za korištenje salsify: individualna netolerancija.
stranica u izradi.
Livadni salsif (lat.
Tragopogon pratensis)
- dvogodišnja zeljasta biljka.
Drugo ime
U narodna medicina Upotrebljavaju se listovi, mliječni sok, korijenje salsa. Korijenje jednogodišnje biljke koja ima samo rozetu prizemnih listova, ali još nije formirala stabljiku, bere se u jesen ili u rano proljeće. Očišćeno od zemlje, oprano hladna voda, sušite na zraku, verandama, tavanima, u dobro prozračenom prostoru. Listovi i stabljike beru se prije cvatnje, mliječni sok se bere za vrijeme cvatnje.
Zeleni dijelovi biljke u fazi cvatnje sadrže do 20% bjelančevina, 10% masti, do 25% vlakana, lako topljive ugljikohidrate, ekstrakte bez dušika i gorki mliječni sok. Korijenje sadrži: škrob, inulin i bjelančevine. Sjemenke sadrže masno ulje.
U narodnoj medicini, infuzije i dekokcije salsifya koriste se za kašalj, bubrežne kamence, čir na želucu, žuticu, gastritis, kao i za kožne bolesti i škrofulozu. Bijeli mliječni sok biljke ima svojstva zacjeljivanja rana - zgnječeno lišće nanosi se na dekubituse, gnojne rane i čireve.
Biljka ima protuupalno, antiseptičko i blago diuretičko djelovanje. Lišće i mliječni sok također čiste kožu kod dijateze i raznih osipa koji svrbe. Kod neugodnog zadaha pomaže grgljanje alkoholnom tinkturom. Trenutno se proučava antikancerogeno djelovanje salsifyja.
Biljka je tradicionalna koristi se kao antiskorbutsko sredstvo. Mladi listovi i stabljike koriste se za hranu, od kojih se pripremaju juhe, salate, vinaigrette i pirei. U mnogim se kuhinjama salsify koristi kao tonik začin za salate, juhe i jela od mesa. Prije kuhanja, da bi se uklonio mliječni sok i gorčina, stabljike i listovi istucaju se drvenim tučkom, stavljaju 2-3 minute u kipuću vodu, a korijen se kuha u slanoj vodi 5 minuta, a prije upotrebe se oguli. Surogat kave dobiva se od prženog i mljevenog korijena.
Ljekoviti recepti za salsify
1. Za infuziju, trebate uzeti žlicu trave salsify, 200 ml kipuće vode, ostaviti do 6 sati. Lijek se uzima u 8 doza, po jedna supena kašika.
2. Uvarak salsifya pomoći će ublažiti kašalj, bronhitis i ukloniti sluz iz gornjeg dišnog trakta.Da biste to učinili, morate uzeti prethodno zdrobljene korijene, dovoljna je jedna žlica, 200 ml kipuće vode. Kuhajte smjesu 15 minuta. Piti 4 puta dnevno po 1 žlicu.
3. Za bubrežne bolesti možete koristiti izvarak na bazi korijena salsifya, za to, uzmite žlicu sitno nasjeckanog korijena, žlicu lišća i dodajte 200 ml prokuhane vode. Sve prokuhajte 5 minuta. Pričekajte dok se ne ohladi. Piti do 2 puta dnevno po 3 supene kašike.
4. Mnogi su ljudi zabrinuti zbog problema - loš miris iz usta, mnoge metode su neučinkovite i to počinje iritirati osobu. Dakle, alkoholna infuzija na bazi salsifyja uklanja ovaj problem.
5. Već je dokazano da infuzije salsifya pomažu u zaštiti od raka.
6. Kako biste spriječili skorbut, morate dodati mlado lišće ili stabljike juhe u juhu, salatu, vinaigrette i pire. Da biste uklonili gorčinu, morate ga dobro istući.
7. U kulinarstvu se salsify smatra jednim od najboljih začina koji tonizira i daje specifičan okus ribi i mesu. Korijen se često koristi, može se kuhati, izbosti ili samljeti, pa dodati u kavu.
8. Uz pomoć livadne slatkice možete povećati apetit.
Tako šljunka ima mnogo vrsta, ima ih i do 200. Ali jedna od korisnih, koja je cijenjena u medicini, je livadna šljunka, lako raste među ostalim livadnim biljem, cijenjena je kao medonosna biljka i izvrstan lijek koji pomaže zacjeljivanju rana, ublažava upale i jedan je od najboljih antiseptika. Osim toga, koristi se u kulinarstvu, jelima daje izvrstan okus, a da pritom ne gubi svoje vrijedne tvari.
Latinski naziv: Tragopogon pratensis Scop
Obitelj: Asteraceae
Kategorije: Ljekovito bilje
Opis livadnog salsa
kozji bradaš (T. porrifolius), najčešća kultivirana vrsta, uzgaja se u mnogim zemljama svijeta kao korjenasto povrće. Dvogodišnji do 60 cm visok sa šupljim stabljikama, lancetastim listovima i ružičasto-ljubičastim cvjetovima promjera do 5 cm.Korijenje je veliko, do 40 cm dugo, bijelo, blago oporog okusa ribe ili kamenice. Biljka je poznatija kao korijen zobi ili salsiphy.
Često se slična vrsta uzgaja u vrtovima, naziva se "crni salsify" ili "crni korijen", koji se razlikuje po crnoj boji korijena. Unatoč vanjskoj sličnosti, pripada rodu Scorzonera iste obitelji i ima znanstveno ime“španjolska koza” ili “španjolska scorzonera”.
Sumnjivi klošar (T. dubius), dvogodišnja biljka visoka 30-100 cm, često se koristi kao ukrasna kultura. Ima ravne ili razgranate stabljike, gole ili blago dlakave odozdo, zadebljane u gornjem dijelu, ispod cvatova, i linearne bazalne listove, čvrsto pritisnute na bazu stabljike. Velike, do 7 cm u promjeru, svijetložute cvjetne košare cvjetaju ujutro i zatvaraju se navečer, cvjetaju od svibnja do kolovoza.
Salsify je hladno otporna biljka, pa se sjeme sije u rano proljeće, ili čak prije zime. Salsify nisu nimalo zahtjevni u pogledu uvjeta uzgoja i niču čak i na suhim i siromašnim tlima. Međutim, ako želite da ova bude sočna i ukusna, onda, naravno, morate posaditi biljku na više ili manje plodno tlo i osigurati minimalnu redovitu vlažnost.
Salsify ne zahtijeva nikakvu posebnu njegu. Kao i svako drugo povrće, potrebno je plijevljenje, labavljenje i, ako je potrebno, zalijevanje (ako smatrate da je potrebno).
Obavezno je odstraniti izdanke s biljaka prve godine - ponekad se dogodi da se određeni broj salata sprema procvjetati u prvoj godini. Ostavite li cvjetne stabljike na biljkama i pustite ih da procvjetaju, korijenje ovakvih kukaca postat će žilavo i nepogodno za hranu.
Izgleda kao divovski, visoki maslačak turovet jedna je od najmoćnijih biljaka u ljekovitom smislu. No, u isto vrijeme ne uživa popularnost koju je naizgled zaslužio.
stabljika turovet, koji se naziva i korijen zobi, potpuno je drugačiji od maslačka: razgranat je, tanak i “ukrašen” zelenim, plavo obojenim listovima. Košare su "punjene" dvospolnim cvjetovima od trske. Na dobro osvijetljenom mjestu, zlatne glave salsifyja gledaju isključivo na sunce, poput suncokreta. U isto vrijeme, ova biljka ima još jednu zanimljivu osobinu: otvara svoje cvatove tek u zoru, a prije podneva ih ponovno sabija u guste pupoljke.
"Kada procvjetaju, glavice mjehurića posijede, baš poput maslačka: pahuljasti "letići" na njegovom sjemenu toliko su veliki da je "sijeda glavica" biljke puno veća od cvatova. Štoviše: u stara vremena perjanice i madraci bili su punjeno puhom - toliko je cijenjeno!"
Korijeni biljke nisu manje traženi. U jesen ili rano proljeće iskopavaju se i pripremaju: kuhaju, prže, drobe, suše i od njih se kuha originalni napitak - neka vrsta surogata kave. I ti pogledi turovet, koje se danas uzgajaju u južnoj Europi, nazivaju “bijeli korijen zobi”, budući da te biljke imaju korijen koji više nije debeo pola prsta, već tri ili četiri prsta!
U srednja traka Na poljima i livadama nalazi se nekoliko vrsta šljaka, a najčešća je turovet livada Uočljiv je već izdaleka po respektabilnom rastu - od metar pa naviše, snažnim, svijetlim listovima i upečatljivim cvjetovima. A na jugu i na Kavkazu raste istočni salsif (sindz na armenskom, pampara na gruzijskom).
Pa zašto je tako izvanredan? turovet, odakle toliki interes? Ova biljka iz obitelji Asteraceae daje ljudima dragocjeno vitaminsko zelje u proljeće, a ukusno korijenje u jesen, prepoznato kao odličan dijetetski proizvod. Sadrže puno vlakana, suhih tvari i biološki aktivnih elemenata.
Salsify se koristi kao antiseptik, diuretik, koleretik i sredstvo za zacjeljivanje rana. Uvarak od njegovog korijena propisuje se kod bubrežnih i jetrenih kamenaca, kod kašlja, kao i kod raznih iritacija kože i kožnih bolesti. Svježi zgnječeni listovi se stavljaju na gnojne rane, čireve i upale. Najnovija istraživanja turovet su pokazali da ima pozitivan učinak na potenciju, a sada je ova neobična biljka jedan od najpopularnijih afrodizijaka.
Infuzija biljke priprema se na sljedeći način: uzmite 1 žlicu biljke, prelijte čašom kipuće vode, ostavite oko 5 sati, filtrirajte i uzimajte 1 žlicu 6-8 puta dnevno.
Korijen zobi koristi se iu kulinarstvu kao samostalno jelo ili prilog glavnom jelu, nadjev za pite ili sastavni dio salate. Za zaljubljene originalni recepti Možemo preporučiti isprobavanje ove "ekskluzive":
Korijen zobi s jajetom
Korijen zobi, kuhan do pola kuhan, izreže se na komade, stavi u tavu, prelije jajetom i maslacem, pospe nasjeckanim luka i peče se u pećnici kao kajgana.
Vitaminska salata
Za pripremu jedne porcije potrebno vam je 200 g mladih stabljika i lišća salsifya, 50 g mladog luka, 50 g kiselog vrhnja, 30 g zelenog graška. Oguljene stabljike i listovi biljke pažljivo se istuku drvenim tučkom, blanširaju 2-3 minute, usitne, pomiješaju s zeleni luk, grašak, posolite i začinite kiselim vrhnjem. Jelo će biti još ukusnije ako dodate nasjeckane svježe krastavce, zelenu salatu i kuhani krumpir.
Prženi korijeni
Korijenje turovet temeljito oprati, kuhati u slanoj vodi 5 minuta, ocijediti u cjedilu, oguliti, izrezati na komade, uvaljati u krušne mrvice i popržiti na biljnom ili otopljenom maslacu. Jedna porcija uključuje 250 g korijena salsifya, 25 g krekera, 50 g maslaca, sol po ukusu.
Livadni šljunak je dvogodišnja zeljasta biljka, ima dugi glavni korijen, razgranate stabljike koje dosežu visinu od 120 cm, listovi su linearno-lancetasti i sjedeći. Biljku karakteriziraju svijetložuti trstikasti cvjetovi, koji tvore velike košare i mogu se nalaziti na vrhu stabljike. Nakon što procvjetaju, mogu formirati kuglice koje su pahuljaste i vrlo slične onima koje su već procvale. Ahenije su cilindričnog oblika i imaju izljev. Vrijeme cvatnje je svibanj - lipanj.
Opis livadnog salsa
Biljka je medonosna i posebno dobro cvate u svibnju. Zašto ima ovo zanimljivo ime? Jer košare cvijeća koje se još nije otvorilo nalikuju na kozju bradu. Salsify raste u evropske zemlje, može se vidjeti u Rusiji, Turskoj, zapadnom Sibiru, Kazahstanu. Omiljeni teren: livade, obale rijeka, šumske čistine.
Pahuljice livadnog salsa također ne ostaju beskorisne, koriste se za punjenje madraca. Ali najcjenjeniji su korijeni salsifya, mnogi ih koriste ne samo u ljekovite svrhe, već iu kulinarstvu, vrlo su ukusni i ne razlikuju se od drugog povrća, pogotovo ako se kuhaju u slanoj vodi.
U južnoj Europi salsify se posebno sadi u vrtu, ali ne livadski, već druga vrsta, koja se razlikuje po bijelom zobenom korijenu, ima impresivnu veličinu. Istodobno, odlikuje se žućkasto-bijelom bojom, nježnom pulpom i nenadmašnim okusom. Na Kavkazu se može naći samonikli korijen zobi, koji je također sočan, hranjiv i zdrav proizvod.
Korisna svojstva salsifyja
U ljekovite svrhe koriste se korijen, sok, cvjetni vrhovi i listovi. Livada je izvrstan diuretik, protuupalno, antiseptičko sredstvo i sredstvo za zacjeljivanje rana. Stabljike i korijenje koriste se kao pouzdan način za liječenje i prevenciju skorbuta.
Uvarak od korijena može se uzimati protiv kašlja, stvaranja bubrežnih kamenaca, jetrenih kamenaca, gastritisa, kožnih bolesti i škrofuloze.
Ako rane dugo ne zacjeljuju i počnu se gnojiti, trebate koristiti bijeli sok od salsifya, savršeno ublažava upalu i liječi ranu. Sok se koristi i kod osipa koji svrbe i kožne dijateze.
Dobro je svježim listovima ljupke premazati oboljelu kožu.
Biljka je popularna u medicini jer sadrži mnogo korisnih aktivnih tvari. Zeleni dio sadrži bjelančevine, vlakna, masti, ekstrakt bez dušika i ugljikohidrate koji su lako topljivi.
Korijenje sadrži proteine, inulin i škrob. Sjemenke sadrže masno ulje.
Salsify je ljekovita biljka jer ima diuretičko, antiseptičko i protuupalno djelovanje. Medicinski znanstvenici su dokazali da ova vrsta biljke pomaže muškarcima u povećanju potencije, zbog čega je afrodizijaci odavno koriste u te svrhe.
Kako sakupiti i pripremiti salsify?
Potrebno je ubrati samo korijen livadnog slamnjaka koji je jednogodišnja biljna vrsta, zeleni dio se bere prije nego što biljka počne cvjetati, sok se cijedi u razdoblju cvatnje grmlja. Vrlo je važno sve dijelove biljke dobro osušiti u hladu. svježi zrak. Zatim sitno nasjeckajte i čuvajte u posebnoj posudi koja se dobro zatvara, najbolje u staklenoj posudi, do 2 godine, ne više. Budući da su korisna svojstva biljke izgubljena.
Primjena salsifyja
Za pripremu infuzije potrebno je uzeti 2 žličice korijena, dodati 200 ml prokuhane vode, ostaviti do 2 sata, procijediti. Uzimati po jednu žlicu do 4 puta dnevno.
U pripravcima protiv tumora koristi se livadni šljak. Prethodno zgnječeno lišće biljke treba nanositi na upaljene rane, otekline, gnojne akne i čireve.
Ljekoviti recepti za salsify
1. Za infuziju, trebate uzeti žlicu trave salsify, 200 ml kipuće vode, ostaviti do 6 sati. Lijek se uzima u 8 doza, po jedna supena kašika.
2. Izvarak salsifya pomoći će ublažiti bronhitis i ukloniti sluz iz gornjeg dišnog trakta.Da biste to učinili, morate uzeti prethodno zdrobljene korijene, dovoljna je jedna žlica, 200 ml kipuće vode. Kuhajte smjesu 15 minuta. Piti 4 puta dnevno po 1 žlicu.
3. Za bubrežne bolesti možete koristiti izvarak na bazi korijena salsifya, za to, uzmite žlicu sitno nasjeckanog korijena, žlicu lišća i dodajte 200 ml prokuhane vode. Sve prokuhajte 5 minuta. Pričekajte dok se ne ohladi. Piti do 2 puta dnevno po 3 supene kašike.
4. Mnogi su ljudi zabrinuti zbog problema - mnoge su metode neučinkovite i to osobu počinje iritirati. Dakle, alkoholna infuzija na bazi salsifyja uklanja ovaj problem.
5. Već je dokazano da infuzije salsifya pomažu u zaštiti od raka.
6. Kako biste spriječili skorbut, morate dodati mlado lišće ili stabljike juhe u juhu, salatu, vinaigrette i pire. Da biste uklonili gorčinu, morate ga dobro istući.
7. U kulinarstvu se salsify smatra jednim od najboljih začina, koji tonizira i daje specifičan okus ribi. Korijen se često koristi, može se kuhati, izbosti ili samljeti, pa dodati u kavu.
8. Uz pomoć livadne slatkice možete povećati apetit.
Tako šljunka ima mnogo vrsta, ima ih i do 200. Ali jedna od korisnih, koja je cijenjena u medicini, je livadna šljunka, lako raste među ostalim livadnim biljem, cijenjena je kao medonosna biljka i izvrstan lijek koji pomaže zacjeljivanju rana, ublažava upale i jedan je od najboljih antiseptika. Osim toga, koristi se u kulinarstvu, jelima daje izvrstan okus, a da pritom ne gubi svoje vrijedne tvari.
