Hogyan kell megfelelően vágni a gombát az erdőben? Az apai gomba szeretete Lehetséges-e nem vágni a gombát?

Hozam rejtélyek

A gombákban sok a rejtély és az ismeretlen. Tudta-e, hogy a tudósok sok vita után nem merték őket a „flóra gyermekei” közé sorolni, vagy a Faunának tulajdonítani, és független „gombák birodalmává” választották őket? Maga a gomba, amelyet gyűjtünk és fogyasztunk, termőtest, de a micélium (micélium), amelyen kialakul, évekig élhet, „aludhat” és aktívan fejlődhet a föld alatt anélkül, hogy csábító spóratermelő „testeit” megmutatná. a világ. Ahhoz, hogy a gombák tömegesen elterjedjenek, számos kedvező tényező sikeres kombinációjára van szükség, amelyekről a mikológusok a mai napig vitatkoznak. Hagyjuk népi jelek(„hihetetlen gombatermés háborút jelent” stb.), és térjünk át a pontos megfigyelésekre. Így, figyelembe véve azokat a hőmérsékleti viszonyokat, amelyek a Szovjetunióban (a múlt század 60-as évek elejéig) kísérték a fehérek tömeges betakarítását, azt mutatták, hogy ezek a legbőségesebbek 15-18 fokos levegőhőmérséklet mellett, egyidejűleg elegendő mennyiségű fehérje jelenlétével. nedvesség a talajban. Ez általában itt történik (in Közép-Oroszország) augusztusban, amikor a nyári, meleg és száraz időjárás után az első heves esőzések következnek be és a levegő hőmérséklete csökken. Főleg, ha az előző év sovány volt, és a micéliumban felhalmozódott az erő, hogy méltó termőtesteket mutasson a világnak.

Valójában érthető a gombahullám, amikor esős hűvösség beköszönt. Sok növény extrém körülmények között, az elkerülhetetlen halál előtt váratlanul virágozni kezd, mert ez az utolsó lehetőség, hogy ne hagyja el nyomtalanul, de legalább néhány utódot hagy maga után. Nyilvánvalóan hasonló mechanizmus működik a gombákban. Bár biztos vagyok benne, hogy minden sokkal bonyolultabb és finomabb.

Ha üres kosárral térsz vissza az erdőből, ez nem jelenti azt, hogy ott nincs gomba. Lehet, hogy csak rossz helyen kereste? Az ügy nagy szakértője, a szenvedélyes gombász, Szergej Akszakov a múlt század legelején észrevette, hogy a fiatal fák között felesleges vargányát keresni, a legmegbízhatóbb helyek az öreg ligetek és a tölgyesek. De a fiatal növényekben mindig bőséges vargánya és mohagomba található.

Az állatok nagyon fontos szerepet játszanak a gombák terjedésében. Minden patás állat és sok rágcsáló könnyen megeszi őket. A gyomrokban a spórák új helyekre utaznak, ahol a kedvező feltételek lehetővé teszik a micélium kialakulását. Különösen előnyösek a mókusok, akik szívesen akasztják a sapkájukat az ágakra, hogy megszáradjanak. A porszerű spórák a földre esnek, és a szél mind a négy irányból hordja őket. Egy másik minta tehát nyilvánvaló: minél kevesebb állat van az erdőben, annál gyengébb a gombatermés.

Vagy esetleg szétválasztani őket?

Ezt a gondolatot több mint kétszáz évvel ezelőtt fogalmazta meg a már említett Andrej Bolotov, de, mint tudják, szülőföldjükön nincsenek próféták. Bár továbbra is fennáll az az előítélet, hogy a gombák maguk is ott teremnek, ahol akarnak. Néha alázatos szolgád is hajlamos hasonló misztikus eretnekségre. Kilenc évvel ezelőtt feleségemmel két apró hegyi fenyőt hoztunk a Kaukázusból. Mindegyik olyan vastag, mint egy ceruza. Az Elbrus lejtőjén nőttek.

Most mindegyikük impozáns fa, körülbelül öt méter magas. Egyszer, egy példátlan gombaévben egy egész vargányarajot fedeztünk fel hegyi fenyőink alatt. Honnan jöttek három kilométerre a legközelebbi érett fenyőfától? Biztosan a szél fújta.

A szomszéd vargányája pontosan ugyanígy mászott ki egy vörösfenyő alá. Csak más vargánya, nem fenyő, téglavörös sapkával, és sárga - vörösfenyő.

Régi barátom, Alekszej Murasov biológus, aki Tver mélyerdőiben él (RG arról beszélt, hogyan rehabilitálja a beteg és rokkant állatokat a Romashka központban), évek óta különféle gombákat „vet” a környéken. Ennek eredményeként Alekszej Mihajlovics még a legsoványabb évben is mindig ajándékot hoz nekem - egy zacskó válogatott fehéret. A legcsodálatosabb pedig az, hogy vargányája egy elhagyatott uradalmi birtok régi hársfasorában nő a legjobban. A vörösfenyőültetvényekben és a fenyőerdőben Alekszej vargányát, a mocsárszéli nyárfaligetben „vörösfejűeket”, a lucfenyőben pedig sáfrányos tejsapkákat ültet.

Ha viszket a kezed, megmondom, hogyan kell csinálni. Minden nagyon egyszerű: ha egy öreg, egyértelműen túlérett gombára bukkan az erdőben, ne rohanjon megvetően megrúgni. Óvatosan vegyük le a petyhüdt kupakot, tegyük nejlonzacskóba, és nézzünk jól körül, mi nő a közelben? Otthon keressünk megfelelő növényi környezetet, legyen az fiatal nyírerdő magas, ritka füvekkel vagy mohaalmos lucfenyő. Ezután öntsön fél vödörrel meleg víz, ott morzsoljuk össze a kupakot, rázzuk fel alaposan és öntözzük meg a talajt az új helyen. Ha helyesen választja ki, akkor néhány éven belül nagyon nagy az esélye a tisztességes betakarításnak, különösen, ha aszály idején bőséges öntözést biztosít.

Vágni, tépni vagy csavarni?

Hogyan kell helyesen szedni a gombát? Ez ugyanaz az ősrégi kérdés, mint a „mi volt előbb - a tyúk vagy a tojás?” témában folyó vita? A vita továbbra sem csillapodik. Eleinte minden újság és folyóirat azt írta, hogy a gyökérről szedés barbár volt, majd megjelentek a liberális forradalmárok, akik szenvedélyesen kezdték bizonygatni, hogy a termőtest és a micélium elválasztásának módja semmilyen módon nem károsítja az egész élő szervezetet. Néhányan még tovább mentek, és felhívták a „vágók” figyelmét arra, hogy nyirkos időben a vágás rothadni kezd, ami gyakran betegségekhez, sőt a micélium halálához vezet. Hát mit mondjak? A termőtest leszakadásakor a micélium nem húzódik ki a talajból, hanem azon a helyen törik le, ahol szárba fordul, amit a gyűjtés során többször is ellenőriznünk kellett. Tehát, ha akarja, csavarja meg a gomba lábait, vagy vágja le egy késsel.

hol kell keresni

Számos családi ajánlás létezik ebben a kérdésben, sőt áltudományos munka is. A 19. század közepén ugyanaz a Szergej Timofejevics Aksakov publikált egy érdekes cikket „Egy vadász megjegyzései és megfigyelései gomba szedésére”. Talán ez volt az első kísérlet minden korábbi tapasztalat és népi jel rendszerezésére. Bár fél évszázaddal korábban egy másik orosz író, Andrej Bolotov is tett hasonlót. Jó száz történeti, közgazdasági és természetrajzi kötet között sok érdekesség található a gombákról, a gyűjtési, előkészítési módokról, sőt még arról is, hogyan lehet saját kezűleg termeszteni erdős területeken. Szerényen hozzájárulok a közös ügyhöz, és megosztom a saját keresési módszeremet. Az erdő nagyon közel van hozzánk - körülbelül ötszáz méterre a helyszíntől. Gombaszedő nem sok (elvégre száz kilométerre a fővárostól), de van. És ez jó, mert sokat segítenek nekem. A „néma vadászok” legnagyobb zarándoklata hétvégén van, én pedig hétfőn megyek az erdőbe. Mindenki tudja, hogy mely gombák mesterei az álcázásnak. Szó szerint az út mellett áll egy tányérnyi sapkás vargánya, tíz ember elmegy mellette, és nem veszi észre. De amint a tizenegyedik a gyökerénél levágja, már messziről észrevehető lesz a hófehér tuskó. Ez kell nekem. Megyek, és észreveszem, hol találták a legtöbb gombát: itt, egy tölgyes szélén valaki egy tucatnyi fehér gombát vágott le. Nagy! És pénteken jövök ide, amikor felnő az új generáció. Feltűnően jegyzetek az úton, és továbbmegyek. Itt a vargányák átmentek a nyírerdőn, egyik vágott, másik, harmadik, kukacos sapka, késsel levágva, hevertek... Jelzőket tettem fel, ahol vágták. A lucfenyőerdőkben pedig még nincs sáfrányos tejsapka. Vágásaik nagyon észrevehetőek, élénk narancssárgák, és messziről megragadják a szemet, de most nem látja őket. Szóval körbejárok, nézek, helyeket jelölök, lejegyzem egy füzetbe. Most már csak meg kell várni a pénteket, amikor a regisztrált micéliumokon felnőnek az új termőtestek, hajnalban felkelni, és közvetlenül a vasárnapi gombászok előtt begyűjteni. Tehát tegye meg a megfelelő trükköt, ha a hét végén van lehetősége kimenni az erdőbe.

Nagyon szeretek az erdőbe gombászni a barátommal, Mikhail Diev botanikussal is. Így néz ki: Michal Maratych felkapaszkodik egy domboldalra, és éberen a környékre pillantva rejtélyes varázsigéket mormol az orra alatt: „Nyír, kecskefűz, tansy, bükk, orbáncfű, nádfű, édes fű... Aha!” Aztán kinyújtja a kezét a megfelelő irányba: "Menj oda ahhoz a bokorhoz, ott a déli oldalon vargánya legyen!" Sétálsz, és valóban vannak vargányagombák, pontosan a déli oldalon.

Az, hogy a gombák szeretik bizonyos növények állandó társaságát (a „szeretni” azonban rossz ige, nem tud nélkülük élni), a nevükben is tükröződik, és nem véletlenül hívják így: vargánya, vargánya, vargánya. , vargánya...

Ma az irodában volt egy beszélgetés arról, hogyan kell helyesen szedni a gombát, és úgy döntöttem, leírok mindent, amit hallottam. Mindjárt leszögezem, hogy kezdő gombász vagyok, de módszeres és nagyon szerencsés, szóval talán hasznosak lesznek a tanácsaim, és nem vonom kétségbe a kollégáim tapasztalatait – a gombászok több generációja létezik. családokban. Azt is elmondom, hogyan kell gondosan és helyesen gyűjteni a gombát, és miért ne szedje vagy húzza ki soha.

Jelek

Általánosságban azzal kezdődött a beszélgetésünk, hogy tavaly a legbabonásabb gombabarátok nem mentek rájuk, most pedig várakoznak. Engem pedig, mint a legfiatalabb gombászt, elkezdett érdekelni, hogy miért nem lehet itt gombászni szökőév? Több verziót is elmondtam, a legemlékezetesebbeket elmondom:

1. Misztikus változat: régen az emberek azt hitték, hogy ha szökőévben gombát szedsz, az erdő szelleme bosszút áll, és az emberek elkezdenek meghalni a faluban. Természetesen erről a kérdésről nincs megbízható információ.
2. Véletlen: Van egy vélemény, hogy néhány évente egyszer a micélium mérgezővé válik, és felszabadítja az összes felhalmozódott anyagot káros anyagok. Nem tudom, mennyi igazság van ebben, de engem személy szerint megérintett a micélium ütemezése, amely egybeesik a szökőévekkel.
3. Racionális változat: a micélium egy nagy szervezet, amely táplálékot és műtrágyát igényel, ezért nem ajánlott néhány évente gombát gyűjteni - meg kell adni a micéliumok gyógyulásának lehetőségét. Ezért a hozzáértő emberek vagy változtatnak gombás helyekévről évre, vagy egyszerűen csak szünetet tartsunk szökőévben.

A fennmaradó jelek kevésbé misztikusak és megalapozottabbak. Például Szibériában azt mondják amikor a szúnyogok repülnek, meg kell főzni a kosarakat- a szúnyogok tevékenységének szezonja egybeesik a gombaszezonnal.

És a Volga-vidéken gyakran hallom a szavakat " Mint a fehér gomba, olyan bátor mindenki„- ez azt jelenti, hogy a tapasztalatlan gombász csak vargányát szed, míg a tapasztalt teli kosárral jön bárhová – mert ismeri a helyi gombákat.

Megfelelő időben és megfelelő helyen

Sokan nem tudják, mikor és hol kell gombát szedni. Mindent, amit kollégáim mondtak, gondosan leírtam, és komolyan tervezem, hogy 2018-ban és 2019-ben is kamatoztatom tudásomat. Tehát tavasszal el kell kezdeni a gomba szedését.

Morels

Április-májusban gyűjthetők, főleg alatta nőnek lombos fák. Ezek feltételesen ehető gombák, ezért forralás, sütés vagy párolás előtt először be kell áztatni (sós vízbe). Az áztatáshoz a gomba térfogatának háromszorosára lesz szüksége. Áztassuk legalább fél órát, majd óvatosan mossuk meg és forraljuk fel, és már főzhetjük is.

Esőkabátok

Közvetlenül a morzsák után jelennek meg, pázsiton és tisztásokon, néha pedig ösvényeken nőnek. Hagyományosan sütve és főzve fogyasztják a gyűjtés napján.

Csiperkegomba

Szezonjuk májusban kezdődik és egészen őszig tart. Minden formában használatosak.

Vargánya és vargánya

Hagyományosan különösen értékesnek számít a nyári gomba, ezek közül a legkönnyebben megtalálható a vargánya és a vargánya. Világos és szép, nőnek a lombhullató és vegyes erdőkés júniustól őszig gyűjthetők.

Vaj

Hol lehet vargányát találni? Tűlevelű erdőben - például alkalmas Ananászültetvény. A hőmérséklet változása miatt olajpehely jelenik meg- például június első felében, majd július végén, majd augusztus végétől szeptember közepéig.

Fehér gomba

Milyen gombát lehet szedni bármelyik erdőben? A válasz egyértelmű - fehér. Szinte bárhol nőnek, legyen az lombhullató vagy tűlevelű erdő. Leggyakrabban nyír-, tölgy- és fenyőfák alatt találhatók. Június második hetétől október első hetéig szüretelik.

Sáfrányos tejsapka, mézes gomba, russula és rókagomba

Ha szeret gombát szedni az erdőben anélkül, hogy nagy felhajtásra lenne szüksége, akkor a legjobb, ha ezeket a gombákat részesíti előnyben. Tehát sorrendben:

• sáfrányos tejsapkák fiatalodnak fenyvesek, megeszik különböző formákban, júliustól októberig gyűjthető;
• A rókagombát júliustól októberig is gyűjtik, szépségük abban rejlik, hogy főzés előtt nem kell főzni;
• a mézes gomba a kedvenc gombám, gyűjtése olyan egyszerű, mint a körte pucolása - elég két jó tuskó, és nyáron és ősszel is megterem;
• A Russula az első gomba, amelyet még a gyerekek is megismernek; fényesek és szépek, ugyanakkor nagyon kevés időt igényelnek az előkészítéshez.

Ha Ön, akárcsak én, egyáltalán nem tudja, melyik gombát nem szedheti, és melyikre van szüksége, és melyikre van szüksége, akkor nézzen meg róla videókat.

Miért ragaszkodom a videóhoz? Mert nagyon nehéz megtanulni képek vagy fényképek alapján gombát szedni – például semmibe sem kerül összetéveszteni a mézes gombát a hamis mézes gombával, miközben a videón jól látszik a különbség.

Ha nem érti, hogyan kell gombát szedni, hogy ne károsítsa az egészségét, nézze meg a gomba szedésének szabályait a videóban.

Tanuljon meg minden szabályt és tippet tapasztalt gombászoktól, majd kérje meg, hogy egyszer szedjenek együtt gombát.

Videótippek a gomba óvatos kicsavarásához, ha nincs kés. És miért téved mindenki gyűjtött gombát elpusztítja a micéliumot.

Hogyan kell helyesen gyűjteni

Hogy őszinte legyek, régebben kellő áhítat nélkül kezeltem a gombát. Természetesen gyermekkoromban anyám megpróbálta megtiltani, hogy kézzel gombát szedjek, de legyünk őszinték - nem hallgattam túl jól. És most én magam is mindent megteszek annak érdekében, hogy a micéliumok védettek legyenek és ne zavarjanak.

Amit gombának tekintünk, az csak egy része a micéliumnak, a föld alatt található. Mint minden élő szervezet, a micélium idővel kimerül, majd teljesen eltűnhet. Természetesen az érett gombák új gombalerakódásokat eredményeznek, de a micélium működésének megkezdéséhez sok időbe telik és tápanyagok.

Nem szabad csak néhány gombát gyűjteni, másokat megvetéssel kezelni (például légyölő galóca gombát rúgni). Tegyük fel, hogy eljövünk az erdőbe és vargányát gyűjtünk, mert bízunk benne. De semmi szükség arra, hogy a számunkra csúnya gombákat tapossuk és törjük – egyrészt a csendes vadászat tapasztaltabb és hozzáértőbb szerelmese valamiféle helyi finomságként ismeri fel, másrészt a gomba is a ökoszisztéma.

Amikor az erdőbe jövünk, nem kérdezzük meg senkitől, hogy szedhetünk-e gombát, de ez nem jelenti azt, hogy ott terem nekünk. Madarak, rovarok, apró állatok táplálkoznak rajtuk, fontos biológiai folyamatokban vesznek részt, és hidd el, a légyölő galócára is szükség van valamiért.

Ha elmentél az erdőbe, és ott igazi bőségben találkoztál, és most nem tudod, milyen gombát szedhetsz az erdőben, akkor vagy kérj tanácsot hozzáértő emberek, vagy csak az ismerős gombákat gyűjtsük össze. Ha nagyon nem bírod, gyűjtsd össze azokat, amiket szeretsz, de tedd külön azoktól, amelyekről biztosan ehetőek, majd mutasd meg a tapasztalt gombászoknak.

A gombák helyes gyűjtése, kivágása vagy csavarása rajtad múlik, de nem szabad a gyökerekkel felszakítani - a micélium megzavarodik, és szó szerint egy-két évszak alatt az erdő megszűnhet produktívnak lenni.

Nem tudja, hogyan gyűjtsön gombát az erdőben? Megmondom sorban.

1. Először is a lehető legkorábban készülnek gombászni – minden barátom hajnali öt-hat óra körül indul. Ez annak köszönhető, hogy több idő lesz gyűjteni, nincs meleg az erdőben, és a gombák jobb formában.
2. Vigyen magával gyűjtő- és szállítási konténereket (legjobban légáteresztő, természetes anyagokból), pár kést (elvesztés esetén bármi megtörténhet), valamint harapnivalót, vizet és riasztószereket. Ha nem vagy magabiztos magadban, vegyél egy iránytűt. Persze, ha tudod, hogyan kell használni.
3. A kezdőknek adható fő tanács az, hogy gondosan gyűjtsd a gombát, és csak azokat a gombákat gyűjtsd, amelyeket jól ismersz. Egy hiba az életedbe kerülhet.
4. Szeretnél sok gombát gyűjteni? Nézz minden levél alá, mozgass minden fűszálat.
5. Nem lehetett levágni? Próbálja kicsavarni a gombát anélkül, hogy megsértené a gyökereit.
6. Minden egyes összegyűjtött gombát óvatosan és óvatosan helyezzen a kosárba.
7. Természetesen senki sem tiltja meg, de a jó modor szabályának számít, hogy a legkisebb gombát ne vegyük el.
8. Helyezzen minden egyes vágott gombát egy bizonyos típusú gombát a lehető legközelebb a többi gombához.
9. A gombát „életkorában” kell leszedni – nem a tied, hanem az övék. Erősnek, érettnek, teltnek és rugalmasnak kell lenniük.

Minden eltépett gomba mínusz a karmádban. Még azokat a gombákat sem tudod kiszedni vagy kihúzni, amelyekre nincs szükséged. Általában csak füvet lehet szedni, és akkor sem szükséges. Jobb óvatosan csavarja ki a gombát.

Kira Stoletova

Erdőbe menve ismerni kell a gombagyűjtés szabályait, a termés eltarthatóságát, kinézetÉs ízminőségek. Ez a betakarítási útmutató hasznos lesz mind a tapasztalt gombászok, mind a kezdők számára, akiknek tudniuk kell, hogyan kell helyesen szedni a gombát.

Alapvető gyűjtési szabályok

Az erdőben gombászni nem könnyű, be kell tartani néhány alapvető szabályt:

• Ismeretlen gombát szedni tilos;
• egy ismeretlen gombát nem lehet megkóstolni;
• az erdőbe indulás előtt érdemes tanulmányozni az ehető fajokat;
• Érdemes kora reggel kirándulni, amikor harmat van a fűben;
• Célszerű az összegyűjtött termékeket egy speciális fa kosárba helyezni, a pép kevésbé sérül;
• Nem mehetsz messzire az erdőbe, és nem hagyhatsz felügyelet nélkül gyerekeket;
• nem gyűjthet romlott zöldséget;
• Csoportosan indulnak kirándulni, és mindig van velük kommunikációs eszközük; az esti idő kezdetével hazatérnek;
• vigyen magával egy elsősegély-készletet;
• Gombakereséskor a földön lévő leveleket inkább bottal, mint kézzel szedjük fel: a lombozat gyakran tartalmaz elhullott állatot vagy mérgező növényt.

Ne gyűjtsön olyan gyümölcsöt, amelynél nyilvánvaló a rothadás és az öregedés jelei, mert károsíthatják az egészséget. Otthon a betakarított zöldségeket azonnal megmossák, meghámozzák, lefagyasztják vagy befőzik. A nyers gomba nem tart sokáig. Ha betartja a gomba szedésére vonatkozó szabályokat, az erdőbe járás hasznos és kellemes lesz.

Szükséges felszerelés

A gyűjtés szabályai között szerepelnek speciális kiegészítők is, amelyeket magunkkal vihetünk az erdőbe.

1. Szövet. Évszaktól függően (meleg, világos). A személy minden testrészét le kell takarni. Ha rövid pólót és rövidnadrágot visel, egy személy megsérül az ágakon, és megsérül a rovaroktól (szúnyogok, kullancsok). A szúnyogok nem okoznak nagy kárt, de a kullancsok egészségügyi problémákat okoznak.
2. Cipők. Könnyű cipőt kell viselni a lábán. Zártnak és kényelmesnek kell lennie. Az erdőben nemcsak rovarokat, hanem kígyókat is találhatunk. Ha a cipője zárt, akkor elkerülheti a kígyómarást.
3. Kés. A gombaszedő könnyedén levághatja a gyümölcsöt, és ellenőrizheti, hogy a gomba szárában és kalapjában nincs-e féreg.

A gyümölcsök vágására és csavarására vonatkozó szabályok

Menteni pozitív tulajdonságok termék, minden gombásznak emlékeznie kell a gomba szedésének szabályaira. Mindez a gomba típusától, élőhelyétől és növekedési jellemzőitől függ. A gyűjtésnek vannak szabályai ehető gomba csavaró módszer.

1. A vargánya, a vargánya és a vargánya általában vastag szárú. Annak érdekében, hogy a szár egy része ne maradjon a talajban, a termést megcsavarják, fokozatosan lazulnak és csavarodnak. Kiszakítás után a termés helyét gondosan letakarják földdel vagy levelekkel, aminek köszönhetően hamarosan új termés jelenik meg ezen a területen.
2. Ha útközben gyanús gombával találkozik, jobb, ha kicsavarja, de külön tegye a többitől. Hazatérve enciklopédia vagy hozzáértők segítségével meghatározzák a típusát.
3. A gyűjtés során célszerű egy gombát kicsavarni. Ha a termés csoportosan nő, levágják.

Vágási módszer

A gombagyűjtés alapvető szabályai megkövetelik a vágási mód ismeretét.

1. A behajtási szabályok szerint csak lamellás gomba: tejgomba, gomba, volushki. Nehéz lesz kicsavarni őket, mert... ezeknek a fajtáknak törékeny száruk és sapkájuk van.
2. Az enyhe férgesedés jeleit mutató gombákat levágják, majd késsel gondosan megvizsgálják. Ha a félelmek beigazolódnak, a gyümölcsöt lucfenyő ágakra helyezzük száradni. A spóráknak lesz idejük beérni és a közeli területekre szétszóródni. Ugyanebből a célból a kupakkal lefelé rögzíthető egy ágra. A gombász így nemcsak a termést növeli az erdőben, hanem táplálékot is biztosít az állatoknak.
3. A csoportosan növekvő növényeket késsel kell vágni, mivel az egyes zöldségek csavarása károsítja a micéliumot.
4. Ha a szervezet a mohából nő, használjon kést és vágja le. Egy idő után a megmaradt láb elrohad.
5. A fákon növő gyümölcsöket célszerű késsel vágni, mert... kemény lábuk van. Rövid idő múlva új termés jelenik meg ugyanazon a helyen.

A gombagyűjtés szabályai szerint szedni tilos. Ha egy személy ezt teszi, akkor károsítja a micéliumot, aminek helyreállítása hosszú ideig tart, vagy egyáltalán nem.

Gyűjteményi szezon

A gombagyűjtés szabályai nemcsak a gyűjtés módját, hanem az időpontot (esti/napi, szezonális) is tartalmazzák. Milyen tippeket adunk kezdőknek és gyakorlott gombászoknak?

• sáfrányos tejsapkák - fenyőerdőkben élnek, bármilyen formában fogyaszthatók, és júliustól októberig gyűjtik;
• rókagomba - júliustól októberig gyűjtik, előfeldolgozás nélkül fogyasztják;
• mézgomba - csonkokon csoportosan nő, nyáron és ősszel gyűjtve;
• A ruszulák még a gyerekek számára is ismerősek, fényesek és gyönyörűek, és kevés időt vesz igénybe az előkészítésük.

Gombaszedő jelek

Sok gombász a szedés előtt figyel a jelekre és jelekre:

1. Ha a gombászok szökőévben bemennek az erdőbe, az erdőszellem bosszút áll rajtuk.
2. Van egy babona, hogy 2-3 évente egyszer a micélium mérgezővé válik.

Az erdő évente felújításra szorul, ezért sok gombász minden évben újra cseréli aranyfoltját, szökőévben pedig a biztonság kedvéért nyaral. A megfelelő gyűjtés igazi művészet.

Gombászni az erdőben

A gombagyűjtés szabályai. Hamis gomba

Következtetés

Az embernek ismernie kell a termény fajtáját, a terepet és a növekedési szokásokat (egyedül vagy csoportosan), hogy begyűjtse. jó termés. A gyümölcsöket csavarják és vágják. Ha valaki gondoskodik a micéliumról, akkor jövőre ismét gazdag terméssel fog örülni. Jobb környezetbarát területekre menni.

Az ősz a „csendes” vadászat kedvelőinek kedvenc időszaka, mert alaposan élvezheti kedvenc időtöltését – a gombászatot. Sétálsz az erdőn, gyönyörködsz az anyatermészet szépségében, és nézed - most egy bokor alatt, most egy fa alatt, vagy akár egy tuskó körül: van ott egy jóképű vargánya vagy egy kis kacsa? Vastag lábú, elasztikus sapkával - örvendetes lelet és kiváló kiegészítője lesz a téli étrendnek, mert a gombák jótékony hatásaihoz nem fér kétség.

Azonban még a tapasztalt gombaszedőket is (nem beszélve a kezdőkről) érdekli a gomba megfelelő gyűjtésének kérdése: vágjuk vagy szedjük. Ősidők óta úgy tartották, hogy jobb levágni, állítólag így a micélium sértetlen marad, és új „zsákmány” nő ki belőle az ilyen nyugodt, de izgalmas időtöltés szerelmeseinek. Azonban in utóbbi évek Az emberek véleménye megoszlik arról, hogyan kell helyesen szedni a gombát: vágni vagy kopasztani. Ma megvizsgáljuk ezt a problémát, és megtudjuk, hogy szükséges-e kést használni a „darálón”.

A szakértők úgy vélik, hogy a gombagyűjtéshez jobban megfelelne a módszer, amely kevésbé károsítja a micéliumot. A tény az, hogy maga a gomba teste rengeteg szálból áll, amelyek pókhálóra emlékeztetnek. Ez a hálózat hatalmas távolságokra terjed ki, sugara több hektárt is elérhet. A micélium régi szakaszai idővel elhalnak, helyükön újak jelennek meg, innen ered a gombafoltok jelensége. Ahhoz azonban, hogy a micélium növekedjen és jó termést hozzon, kedvező feltételekre van szükség: megfelelő levegő hőmérsékletre, páratartalomra és tápanyagok jelenlétére a talajban.

A micélium elvileg nem fél a mechanikai sérülésektől: az elszakadt területek elég gyorsan benőnek, és a levágott gomba helyén hamarosan új jelenik meg. De ha sikerül bejutni egy több szépségből álló tisztásra, a lehető leggondosabban gyűjtse össze őket, különben megsérül a háló nagy része, és sokkal nehezebb lesz helyreállítani.

A gombát nem szabad ott tisztítani, ahol szedték, mert a talajra kerülő hulladék rothadni kezd, és a baktériumok fejlődésének melegágyává válhat, ami a micélium pusztulásához vezet.

Miután felfedezett egy gombát az erdőben, határozza meg a típusát - cső alakú vagy lamellás. A csőszerű típusokat jobb kicsavarni, száruk csavart része a talajban marad, és megakadályozza a micélium rothadását. A legkönnyebben „csavarható” a vargánya, a vargánya, a vargánya és a nyárfagomba.

Szinte lehetetlen kicsavarni a lamellás gombákat, például a russulát. Lábaik belül üresek, törékenyek, enyhe érintéstől összeroppannak. Az ilyen „zsákmányt” jobb késsel levágni.

Sokféle gomba nő a fákon; ezeket a népiesen „nyelvnek” nevezik. A „nyelvek” lábai ízetlenek, de a sapkák nagyon húsízűek. Csak egy késsel kell összegyűjteni őket, különben lehetetlen letépni a gombát a kéregről anélkül, hogy károsítaná.

Tehát tudja, hogyan kell helyesen szedni a gombát: vágni vagy kopasztani. De végül hadd adjak egy tanácsot: amikor „néma vadászatra” indul, ne feledje, hogy az Erdőbe látogat. Viselkedj tisztességesen: ne zajongj, ne okozz kárt, bánj tisztelettel az erdő lakóival, és az Anyatermészet hálából bőséges gomba- és bogyótermést ad!

Videó a témáról

Minden tapasztalt gombász tudja, hogyan kell megfelelően gyűjteni a gombát, és azok számára, akik most kezdik megtanulni a „csendes vadászat” fortélyait, hasznos lesz tudni, hogyan kell megfelelően megtölteni kosarukat az erdőkből származó illatos ajándékokkal.

Az ehető anyagok gyűjtésének alapszabályai erdei gombák, valamint gyógyhatású chaga és veselka - ebből a cikkből megtudhatja.

A gombásodás jellemzői

Első pillantásra úgy tűnik, nem nehéz erdei ajándékokat szerezni, a lényeg az, hogy megfelelő példányt találjunk. De valójában ennek a folyamatnak számos fontos árnyalata van, amelyeket feltétlenül figyelembe kell venni.

Tippjeink megmondják, hogyan kell helyesen csinálni(1. kép):

• Kerülje az ismeretlen példányokat, és ne próbálja megkóstolni őket;
• Előzetesen tanulmányozza át a fényképet ehető fajokés párosaikkal, vagy menjen be az erdőbe egy tapasztalt gombászsal;
• Jobb korán reggel kimenni az erdőbe, amikor még harmat van a füvön: a kalapokat borító fényes cseppek segítenek gyorsan megtalálni a legjobb példányokat;
• A betakarítást érdemesebb fakosárba tenni, mint vödörbe, hogy véletlenül se sérüljön meg a pép.

1. ábra Gyűjtési irányelvek

Arra is törekedjünk, hogy ne vegyünk régi vagy rothadt példányokat: ahogy öregszenek, méreganyagok halmozódnak fel, és károsak lehetnek az egészségre.

Hazaérkezés után azonnal kezdje meg a feldolgozást, mivel a betakarítás nyers formájában nem tart sokáig.

Hogyan szedjünk gombát az erdőben: videó

A „csendes vadászat” minden kezdő számára hasznos lesz egy hasznos videó, amely részletesen bemutatja, hogyan kell bizonyos fajokat keresni, hogyan kell helyesen gyűjteni, és hogyan lehet megkülönböztetni az ehető példányokat az ehetetlenektől.

A helyes összeszerelés módja: vágja vagy csavarja

A tapasztalt gombászok folyamatosan vitatkoznak arról, hogyan kell megfelelően összegyűjteni az erdei termékeket, vágni vagy csavarni. Próbáljunk meg erre a kérdésre tudományos szempontból válaszolni.

2. ábra Helyes gyűjtés: csavarás

A közvélemény az, hogy a lábat éles késsel kell levágni. Érdemes azonnal megjegyezni, hogy nem törhetők: egyenetlen vágáson keresztül fertőzés kerülhet a sebbe, amely elpusztítja a micéliumot.

De a tapasztalt gombászok tudják, hogy ugyanezért jobb az erdő ajándékait csavarni (2. ábra). A lábnak a földben maradó része elrothad, és a micélium pusztulását okozhatja. Megcsavarva csak maga a micélium marad a talajban, ami jövőre új termést hoz.

Mikor kell chagát gyűjteni

A Chaga értékes gyógyászati ​​faj, amely a fatörzseken is megtalálható. Szárított formában a chagát főzetek készítésére és súlyos betegségek, köztük a rák kezelésére használják.

A chagát nyírgombának is nevezik, mivel elsősorban ezen a fán terem. A chagát egész évben lehet kapni, de a tapasztalt hagyományos gyógyítók azt tanácsolják, hogy tavasszal és ősszel menjünk a kivonásra, amikor a legtöbb hasznos anyagot tartalmazza.

A chaga gyűjtésének alapvető szabályai a következők:(3. ábra):

• Jobb áprilisban vagy ősszel menni az erdőbe chagáért, amikor a legtöbb hasznos anyagot tartalmazza;
• Mindenképpen vigyen magával egy fejszét vagy egy nagy éles kést, mivel a chaga törzsének elvágása problémás lehet;
• Csak azokat a példányokat vegye fel, amelyek nyírfán nőnek. Mások nem rendelkeznek a kívánt előnyös tulajdonságokkal.

3. ábra Hogyan néz ki a chaga és hol található

Ezenkívül próbálja meg a chagát a lehető legmagasabban vágni a talaj felett, és részesítse előnyben a fiatal fákat. A talaj közelében vagy a régi, korhadt vagy száraz törzseken növekvő chagának gyakorlatilag nincs gyógyító tulajdonsága.

Hogyan néz ki a chaga és hogyan kell helyesen vágni - nézze meg a videót.

Hogyan kell helyesen gyűjteni a Veselka gombát

A Veselka szintén a gyógyászati ​​​​fajokhoz tartozik, de ahhoz, hogy felhasználása előnyös legyen, tudnia kell, hogyan kell helyesen kivonni.

Jegyzet: Felnőtt szórakozást találni az erdőben nem nehéz. Először is jellegzetes alakja van, és hasonlít egy férfi nemi szervre (amelyre a smotnik nevet kapta), másodszor pedig rossz szag leesett (4. ábra). Gyógyászati ​​célokra a Veselkát jobb tojásstádiumban bevenni: amikor a kupak már kialakult, de még nem kelt ki teljesen. Az éppen kialakulni kezdett fiatal példányokat nem használják fel a gyógyászatban, de tápláléknak kiválóak.

4. ábra Terápiás szórakozás

A veselka vágása sokkal körültekintőbben kerül, mint a többi típus. Jobb levágni, hogy ne sértse meg vagy tapossa el a talajt, mivel a talajtakaró integritásának legkisebb megsértése azt a tényt eredményezi, hogy a vese már nem fog növekedni ezen a helyen.

A videóban további információkat talál a tölcsérről és gyűjteményének jellemzőiről.