Vannak-e gombák a külvárosban, ma már tudják, hogy lelkes gombászok. Amikor a gomba nő
Nagyon szeretem a nyírfa nedvet. Nem is tudom, pontosan mihez vonz, valószínűleg az ízével és az édeskés utóízével, és persze a sajátjával.
Emlékszem, hogy gyerekkoromban gyakran ittam, és soha nem gondoltam arra, hogyan gyűjtik, amikor nyírlevet gyűjtenek. Ha érdekel ez a téma, akkor most beszéljünk róla.
Melyik hónapban szüretelik a nyírlevet?
Kis adagokban ízletes és gyógyító italt gyűjtenek össze, több helyen átszúrva a fa törzsét. Mikor gyűjtsünk egy italt? Ennek a varázslatos italnak az összegyűjtéséhez válassza ki az olvadás időpontját, amikor a rügyek megjelennek és megduzzadnak. A teljes értékű italgyűjtemény fő kritériuma annak meghatározása, hogy a nyírfa készen áll-e arra, hogy nekünk adja csodálatos nektárját. Füledet egy fa törzséhez illesztve hallod az isteni fúvókák áramlását. A nyír maga fogja megmondani, mikor kell nyírlevet gyűjteni.
Melyik napszakban kell nyírlevet gyűjteni?
Emlékeztetni kell arra gyönyörű fa adhat nekünk inni egy nyírfa kapitkát a nap egy bizonyos szakában. Körülbelül 10 és 18 óra között zajlik a bőséges szivárgás szentsége. Éjszaka a nyír alszik, és nem választ ki levet. A tavaszi nap sugaraitól felmelegített nyírfa végtelen önátadásra képes. Azonban annak, aki megérintett egy nyírfa törzset, tudnia kell, hogy az erdők orosz szépsége nem a vízcsap. Óvatosan kell gyűjteni, kímélve a fát, és nem szívja ki belőle az összes nedvességet.
Mennyi levet lehet gyűjteni egy nyírból?
Egy fiatal nyírfa hálás lesz Önnek, ha egy literre korlátozódik a gyógyító ital iránti igénye. Nyírfa ital gyűjtésére a természet csak egy hónapot ad nekünk az évből. Az első levelek megjelenésével a lé áramlása leáll, a fa életre kel, lombba öltözik és tovább növekszik.
Tiszteljük a természet ajándékait és használjuk ki azt az időt, amikor lehet nyírnedvet gyűjteni.
Az erdei bogyók a természet nagylelkű ajándékai – sokféle aromával, ízzel és színnel! Ma már az év bármely szakában beszerezhető bármilyen bogyós bogyó a boltban, de ízük és illatuk egyáltalán nem olyan, mint egy frissen szedett erdei bogyóé. Különböző és előnyös tulajdonságait ilyen bogyók, erdőben - több vitamin! Ne hagyja ki a nyári erdei bogyószezont, vegye figyelembe a virágzási és bogyóérési naptárt, és mindig tudni fogja, mikor érdemes bogyót szedni nyáron.
A bogyók hasznos tulajdonságai
Az alábbiakban röviden ismertetjük a bogyókat, és leírjuk a bogyók jótékony tulajdonságait. A bogyók fontosak az emberi táplálkozásban. A bogyók különösen értékesek vitamin- és szerves savak forrásaként, amelyek fontos szerepet töltenek be az emberi életben, növelik a szervezet vitalitását, fizikai és szellemi teljesítőképességét, valamint a különböző betegségekkel szembeni ellenálló képességét. Hogyan használjuk fel a bogyók jótékony tulajdonságait az egészség javítására.Bogyószedés szabályai
Menteni jó minőségés a bogyók hasznos tulajdonságait, be kell tartania a bogyók szedésének egyszerű szabályait.- Bogyószedéskor tilos különféle mechanikai eszközöket (kanalat, fésűt stb.) használni, amelyek károsítják a bogyók sűrűjét és csökkentik a bogyók termését a következő években.
- A betakarított bogyók szedés után nem érnek be, ezért csak az éretteket szedjük.
- Azonnal enni kívánt bogyókat a növekvő hold idején gyűjtsük össze, akkor illatosabbak lesznek.
- Gyűjtsd be a bogyókat befőzéshez a fogyó hold idején, akkor tovább tartanak.
- A bogyókat hűvös időben (reggel és este) minden második nap, száraz, meleg idő esetén pedig minden második napon, kerülve a túlérést.
- Az összegyűjtött bogyókat azonnal hűvös, naptól védett helyre kell vinni, mert a napon felhevültek nagyon hamar elveszítik megjelenésüket, ízüket és a bogyók jótékony tulajdonságait.
- Hordozásakor a bogyókat is le kell takarni a napfénytől.
bogyós naptár
A gyógynövényes és törpe erdei bogyók átlagos virágzásának és érésének naptára. A bogyószedési naptár a hazánk területén termő erdei bogyók és gyümölcsök többségének átlagos virágzási és érési idejét mutatja.
| Bogyók szedése | |||||||||
| Mikor érdemes erdei bogyókat szedni | Lehet | június | július | augusztus | szeptember | október | |||
| Piros áfonya | |||||||||
| Crowberry | |||||||||
| Áfonya | |||||||||
| Vad eper | |||||||||
| közönséges áfonya | |||||||||
| Áfonya apró gyümölcsű | |||||||||
| Áfonya nagy gyümölcsű | |||||||||
| hercegnő | |||||||||
| Köves bogyó | |||||||||
| Krasnika | |||||||||
| Törpemálna | |||||||||
| áfonya | |||||||||
| Áfonya kaukázusi | |||||||||
| Fekete áfonya ovalfolia | |||||||||
A vörösáfonya betakarítási szezonja általában augusztus-szeptemberben kezdődik. A vörösáfonya íze savanyú, keserű, ami csak fagy után távozik, a vörösáfonyát novemberig szüretelik. A vörösáfonya jótékony tulajdonságait mindenki ismeri, ezért amikor a vörösáfonya beérik, vigye be a kosarakat az erdőbe.
Az áfonya hasznos tulajdonságai
A vörösáfonya értékes vitaminhordozó, biológiailag aktív anyagok, szerves savak, cukrok egész sorát tartalmazza. A vörösáfonya betakarítás után egy hónapig frissen tárolható, mivel benzoesavat tartalmaz. Az áfonya bogyóit és levét magas vérnyomással szedik, jó szomjoltó, hashajtó és lázcsillapító. A áfonyalé gyulladáscsökkentő és vizelethajtó hatású, antimikrobiális és méregtelenítő hatású, segít influenza és akut légúti megbetegedések esetén.
Áfonya, vargánya, vörösáfonya
Mikor kell gyűjteni a varjút
A Voronika (más néven shiksha, más néven varjúbogyó) a tundra és az északi növényzet. A varjúháj augusztusban érik, a varjúháj pedig ősszel, a fagyokig szüretelik. A varjúháj levelei a tűhöz hasonlóan télen is a növényen maradnak, csak lilás-feketére színeződnek. A varjúháj bogyók hasznos tulajdonságai nagyon változatosak.
A varjúháj hasznos tulajdonságai
A varjúháj jól eltávolítja a radionuklidokat a szervezetből, javítja az immunitást. Magas vérnyomás, migrén, álmatlanság, anyagcserezavarok és görcsrohamok is kezelhetők a varjúbogyó levével. A tundrában a varjúháj víz helyett bogyókkal oltja szomjúságát. Gyulladáscsökkentő, fertőtlenítő, sebgyógyító, összehúzó, görcsoldó, görcsoldó és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. A hosszú távú tároláshoz elegendő üvegbe tölteni, vízzel megtölteni és a pincébe tenni. A Crowberry ebben a formában legfeljebb egy évig vagy tovább tárolható. A varjúhájt le is fagyaszthatjuk.
Varjúbogyó, varjúháj, shiksha, medvebogyó, bagnovka
Mikor szedjünk áfonyát
A vadáfonya vagy a gonobobel betakarítási időszaka júliusban, augusztusban, sőt szeptemberben jön el. Az áfonya jótékony tulajdonságai mindenkinek segítenek, aki áfonyát gyűjt - kékes-fekete bogyók erős kékesszürke virágzattal, zöldes hússal.Az áfonya hasznos tulajdonságai
Az áfonyának számos egyedi tulajdonságok: eltávolítja a radionuklidokat, erősíti az erek falát, normalizálja a szív munkáját, lassítja az idegsejtek és az agy öregedését. Az áfonyának szklerózis-ellenes, kardiotóniás, vérnyomáscsökkentő és gyulladáscsökkentő hatása van. Hatékony ateroszklerózis, magas vérnyomás, kapilláris toxikózis és más, a vérkapillárisok elégtelenségével összefüggő betegségek esetén. Az áfonya cukorbetegeknek ajánlott, mivel elősegíti a szövetek helyreállítását, fokozza a vércukorszintet csökkentő gyógyszerek hatását, fokozza az anyagcserét.
Áfonya, gonobobel, áfonya, részeg
Mikor kell epret szedni
Az erdei szamóca június-júliusban érik, az északibb vidékeken már augusztusban is betakarítható az eper. A szamóca jótékony tulajdonságairól legendák szólnak. Az eper olyan bogyó, amely az összes közül az első helyen áll a vas, az E-vitamin, folsavés kalcium.
Az eper hasznos tulajdonságai
A szamóca hasznos, mert nyomelemeket, cukrokat, pektint, savakat, rostot, vitaminokat és illóolajokat tartalmaz. Nemcsak az étvágyat javítják, hanem hozzájárulnak az emésztés normalizálásához is. Az eper segít helyreállítani az erőt, gyógyítja a hasmenést gyermekeknél és segít a vérszegénységben. Az eper vitamin-, allergiaellenes, choleretikus és vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik, normalizálja az anyagcserét. Az eper tulajdonságainak köszönhetően a méreganyagok és a koleszterin eltávolítják a szervezetből. A szamócát szárítással, fagyasztással vagy cukorral bedörzsölve szüretelik be későbbi felhasználás céljából.
Erdei szamóca, sunnitsa, szállingózó hó, bogyó
Mikor szedjünk áfonyát
Az áfonya júniusban virágzik, és a bogyókat szeptembertől őszig szüretelik. Az orvosok ezt a bogyót az emberek számára leghasznosabb élelmiszernek tulajdonították.
Az áfonya hasznos tulajdonságai
Az áfonya nagyszerű antioxidáns. Magas káliumsó- és C-vitamin tartalma miatt az áfonya nagyon hasznos a szervezet számára fertőzések és megfázás esetén. Az áfonyát antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt természetes antibiotikumnak tekintik. Az áfonya olyan anyagokat tartalmaz, amelyek megakadályozzák a plakkok képződését az edényekben és a vérrögképződést. gazdag gyógyászati tulajdonságait Az áfonya visszér kezelésére javallt, mivel segít növelni az erek és a hajszálerek falának szilárdságát és rugalmasságát. Leginkább frissen hasznos az áfonya, amelyben a benzoesav tartalma miatt meglehetősen hosszú ideig tárolják.
Áfonya, kőlégy, daru, hóvirág
Mikor kell gyűjteni a hercegnőt
A hercegnők bogyói július-augusztusban érnek. A hercegnőnek nagyon kellemes íze van - édes, de savanykás ízű és erős aromájú, ananászra és őszibarackra egyaránt emlékeztet.
A hercegnő hasznos tulajdonságai
Amellett, hogy a hercegnő finomabb, mint a közönséges málna, málnaként is hasznos. A hercegnő infúziói és főzetei hagyományos gyógyászat Lázcsillapítóként, köhögéskor, felső légúti hurutok és bronchiális asztma esetén gargarizálásra ajánlott. A hercegnős bogyók oltják a szomjat és lázcsillapítóként hatnak, a bogyók infúzióját italként adják a betegeknek. A fiatal levelekből a hercegnők finom gyümölcsteát készítenek. A levélforrázatot torokfájás és köhögés esetén gargalizálják, hasmenés esetén pedig összehúzó szerként használják. Friss leveleket alkalmaznak a sebekre, hogy enyhítsék a gyulladást és gyorsabban gyógyuljanak.
Hercegnő, polyanka, mamura
Mikor kell csontokat gyűjteni
A Kostyanik július-augusztusban érik. A csontokat szeptember végéig gyűjtik be, hogy élvezhessék a bogyó ízét és gyógyító tulajdonságait.
A csont hasznos tulajdonságai
Magas C-vitamin (körülbelül 150 mg%), tannin és pektin, szerves savak tartalma miatt a csonthéjas gyümölcslevet skorbutikus és prosztocid szerként használják. Csontlevek ajánlottak vérszegénység, vérszegénység esetén. A csontos gyümölcslé javítja az anyagcserét, erősíti az erek falát és eltávolítja a szervezetből a méreganyagokat és a koleszterint. Infúziók megmentése a csontokból és a szívfájdalmakból. Hatékony hólyaghurut és megfázás esetén. A csonthéjas bogyók kifejezett lázcsillapító hatásúak, ezért a "magas lázzal" járó betegségek komplex terápiájába való beillesztését javasolják.
Csont, máglya, kő
Mikor szedjünk vörösbogyót
A Krasnika Szahalinon, Kamcsatkától délre és néhány más helyen nő. A vörösbogyót augusztus-szeptemberben szüretelik. A vörösbogyó bogyók íze sajátos: eleinte édesnek, később savanyúnak tűnik, és amikor teljesen megrágja őket, keserű-sósnak tűnik.
A vörösbogyó hasznos tulajdonságai
A friss bogyók és a vörösbogyólé hatékonyan csökkenti a vérnyomást magas vérnyomásban. Megállapítást nyert, hogy a vörösbogyó bogyója gazdag P-aktív anyagokban, amelyek tágítják az ereket és erősítik azok falát. A Krasnika bogyók C-vitamint, benzoe- és egyéb szerves savakat, rostot, 7 esszenciális aminosavat, nyomelemeket (réz, kobalt, mangán, cink és króm) tartalmaznak. A vörösbor hasznos megfázás esetén, fejfájás esetén a vörösbogyó fájdalomcsillapító hatása megnyilvánul. A vörösbogyó levét és a folyékony kivonatot hashajtóként is használják. A bogyókon kívül a vörösbogyónak fiatal levelei vannak, amelyek sóska ízűek.
Krasznika, klopovka
Mikor szedjünk áfonyát
Az áfonya május-júniusban virágzik, az áfonyát júliusban, augusztusban lehet gyűjteni. Oroszországban ősidők óta friss és áztatott áfonya került a királyi asztalra, mint Észak legértékesebb bogyója. Északon még mindig királyi bogyónak hívják.
Az áfonya hasznos tulajdonságai
Az áfonya háromszor több C-vitamint tartalmaz, mint a narancs. Az áfonya felülmúlja a sárgarépát az A-provitamin tartalmában, amely megfiatalítja a sejtpopulációkat. A csodabogyó gazdag forrása a tokoferoloknak, amelyek felgyorsítják a sérült sejtek regenerálódását és részt vesznek a szöveti anyagcsere legfontosabb folyamataiban. Mivel az áfonya magas káliumtartalmú, segít megvédeni a ráktól és a szív- és érrendszeri betegségektől. A legyengült betegek erősítésére jó gyümölcsöt adni a mézzel együtt. Az egyik utolsó kérések A. S. Puskinnak vágya volt áztatott áfonyát enni.
áfonya, gloshina, medvebocs
Mikor szedjünk áfonyát
Az áfonyát júliustól szeptemberig szüretelik. Az áfonya gyógyító bogyó, sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Tonizálja és serkenti az anyagcsere folyamatokat, vérzéscsillapító, gyulladáscsökkentő, görcsoldó, fájdalomcsillapító, vizelethajtó hatású.Az áfonya hasznos tulajdonságai
Az áfonya hatékonyan ellensúlyozza az öregedést, sőt megfiatalítja a testet. Az áfonya használata javítja a retina vérellátását, ennek következtében felgyorsul a retinaszövet regenerációja. Az áfonya az úgynevezett antocianidinek leggazdagabb forrása – ez a legerősebb természetes antioxidáns. Az áfonyában található flavonoidok képesek megemelni a glutation szintjét (az idegszövet erős védelmezője). Feltételezik, hogy napi fél pohár áfonyával megelőzhető a Parkinson-kór, az Alzheimer-kór. A fekete áfonya kivonat kimutatta, hogy képes megerősíteni az erek falát. Az áfonya nem rosszabbul csökkentheti a vér koleszterinszintjét, mint egyes gyógyszerek, és lehet erős fegyver a szívbetegségek elleni küzdelemben.
Áfonya, áfonya
A nyár remek alkalom a pihenésre és a bogyók szedésére. Annak érdekében, hogy a bogyók jótékony tulajdonságai továbbra is gyógyítóak maradjanak, felidézünk egy másik egyszerű szabályt a bogyószedés során: szedje le a bogyókat autópályák, ipari vállalkozások, hulladéklerakók és egyéb veszélyes helyekre. Remélem, bogyós naptárunk felébresztette benned a vágyat, hogy azonnal menj az erdőbe bogyót szedni.
Mondd, hogyan kell áfonyalevet készíteni?
Egy liter gyümölcsitalhoz 800 ml forrásban lévő vízre, 125 g áfonyára és 3 evőkanálra lesz szüksége. kanál méz vagy kristálycukor. Öblítse le a bogyókat, és törje össze fatörővel. Ezután az áfonyás masszát több rétegben összehajtva sajtruhába tesszük, és kicsavarjuk vele a levét. Pour tortát forró víz, forraljuk 5-10 percig, és szűrőn vagy sajtruhán szűrjük át. A kapott levest keverjük össze a kész lével, adjunk hozzá mézet vagy cukrot, és hűtsük le. Ez minden - egy finom ital készen áll! Csak ne felejtsük el, hogy az áfonyalé edényeinek zománcozottnak, üvegből vagy rozsdamentes acélból kell készülniük. Az alumínium edények oxidálódhatnak, és egészségtelenné tehetik az egészséges italt.
Lisa Csernyikina
Kira Stoletova
Bár a nyár nem számít gomba szezonnak, hasznos tudni, hogy melyik gomba nő júniusban. Sok gombász rövid időn belül olyan termést takaríthat be, amely változatosságban nem rosszabb, mint az ősz.
Hol és mikor kell gombát szedni
A júniusi gombát a hónap elején vagy közepén gyűjtik be. Gyülekezőhely - világos, fűtött területek az erdők széléről. Dombosokon, kisebb tisztásokon érdemes keresgélni. Egyes fajok csak 5-10 napig hoznak gyümölcsöt.
Fontos figyelni az időjárást:
- sok gomba jelenik meg, ha az időjárás meleg és esős volt;
- a hullám a hő megjelenésével véget ér.
Néhány faj még mindig megtalálható az erdőkben egész nyáron és ősszel. Igaz, száraz meleg időben sokkal kevesebben vannak, mint esős ősszel.
A nyári gombák fajtái
Június elején jelennek meg Fehér gomba, piruló légyölő galóca, rusnya, vargánya, rókagomba, tincsgomba, mézgomba. Gomba helyenként megtalálható, de ritkán.
Május végén-június elején megjelenik a májusi gomba. Réteken, legelőkön található. A gyűjtés április végétől július elejéig tart. Ez egy élénk fehér húsos gyümölcs, a pép illata friss lisztre emlékeztet. A kalap krémszínű, majd kifehéredik.
Fajta - vargánya - tölgyesekben agyagos talajon, valamint vegyes erdőkben bőséges homokos talajon található. Csak egy évtizedet él, ezért sietnie kell, hogy megtalálja.
A júniusi első gombákat már csak a piruló légyölő galóca képviselheti. Fontos megkülönböztetni ehető fajok igazi légyölő galócából. A párduc különösen hasonlít rá:
- A férgek gyakran élnek ehetőekben, legyek ülnek rajta.
- Az ehető fajok illata étvágytalan, míg a mérgező hús retek illata.
- Töréskor a nem mérgező hús idővel megváltoztatja a színét.
Az erdei gyümölcsök veszélyesek, a mérgezés végzetes lehet, ezért ha kétség merül fel a gyümölcs ehetőségével kapcsolatban, jobb, ha a helyén hagyjuk.
Russula megjelenik a nyírfák között. Könnyen megtalálhatók a mohán vagy a fák árnyékában. Russula, mint a lendkerék és a mézgomba, egész nyáron az erdőkben lesz.
A mézes gomba lombhullató erdőkben csonkon, ritkábban tűlevelűekben csoportosan nő. Ezeknek a fajoknak a gyűjtése is körültekintően történik: vannak álgombák, köztük a szegélyes galerina. Jelek, amelyek megkülönböztetik az ehetőtől:
- egységes színű a kalapja;
- a kalap alatti lábszáron fehér bevonat található.
A hónap közepén megjelennek a vargányák. Május végén is megtalálhatóak. A nyári hónap elején átmenetileg eltűnnek, de aztán megjelennek.
Szinte egész nyáron tölgyfákat keresnek. A kén-sárga tinder gombák a hónap közepéig aktívan növekednek.
Néhány gomba egész június-júliusban szedhető. Tehát a rókagomba mohán nő, októberig betakarítják.
Az erdőkben és tisztásokon vörös hajúakat, vargányát, hüvelyt, keserűt gyűjtenek. Ez utóbbi faj valószínűleg mindenhol megtalálható: talajjal, páratartalommal, világítással szemben igénytelen. Tűlevelű és lombhullató erdőkben egyaránt nő, a szezont az első hideg időjárással fejezi be.
A faj tejes leve frissen fűrészelt fa illatú. A vágáson aktívan kiemelkedik, a hús nem sötétedik.
Fontos vigyázni sápadt vöcsök, amelyek június végén-július elején kezdenek megjelenni.
Megfelelő kezelés
Nem lehet gombát szedni utak, vegyi üzemek, magánházak közelében.
A micélium (a gombák gyökérrendszere) aktívan táplálkozik abból, ami a talajba kerül. Még a szennyezett környezetben termesztett ehető fajokat sem szabad enni. Nem gyűjthet olyan gombát, amelynek típusát a gombagyűjtő nem ismeri.
A mérgezés első jelére mentőt hívnak, és megkezdődik a szervezet sürgős mérgezése.
Az erdei gombák feldolgozásának szabályai:
- Válogassa szét őket méret és megjelenés szerint, távolítsa el róluk a szennyeződéseket és egyéb szerves anyagokat.
- Vágja le a korhadt vagy túl puha részeket, gyanús területeket. Egyes fajoknál eltávolítják a bőrt a sapkáról, és eltávolítják a szárat.
- Az erdei gyümölcsöket folyó víz alatt többször öblítse le. A megmosott anyagot összegyűjtjük és forrásban lévő sós vízben 5-7 percig főzzük.
- Lecsepegtetjük, a gombát újra leöblítjük, és további 30 percig főzzük. sós vízben.
A további szárításhoz nem mossák ki, csak a törmeléket távolítják el.
Fogyasztásra és befőzésre főzve. A főzés nem lesz felesleges a további sütéshez. A fel nem használt gyümölcsöket hűtőszekrényben tárolják, télre lefagyasztják. Házi készítésű ételeket fogyasztanak egész évben.
Következtetés
A júniusi gombaszedés a gyakorlott gombászoknak és a friss erdei termékekre vágyóknak is megfelel. Az első júniusi fajok a vargánya, a piruló légyölő galóca, a rókagomba, a mézgomba, a vargánya, a tincs, a tölgy, a keserű.
A gombát júniusban lehet gyűjteni az erdőben, tisztásokon. Nem mennek utak, vállalkozások, magánházak közelébe gyűjteni. Minden összegyűjtött trófeát válogatni és fel kell főzni. Nem mossák száradni.
Előkészített gombaszedő egész évben kereshet (és találhat :-)!) gombát benne vad természet. A legtermékenyebb gomba szezon természetesen az ősz. A legunalmasabb nem is a tél, hanem egy fordulópont a télből kora tavasz, de az erdőben ilyenkor is lehet találni miből profitálni.
Gomba egész évben - hogyan lehet megérteni a gombanaptárt
Nem a naptárban szereplő számok a meghatározóak a gombák erdőben való megjelenésében, hanem időjárás, és még azokat sem, amelyeket ben megfigyelnek Ebben a pillanatbanés különösen azokat, amelyeket korábban megfigyeltek. Hosszú havas tél vagy száraz nyár után a gomba nem jelenik meg egy időben, mint utána meleg tél vagy nedves nyár. A gombák növekedésében - mind az időszakot, mind a számot tekintve - olyan tényezők a legfontosabbak, mint a páratartalom és a hőmérséklet. De általánosságban elmondható, hogy azok az évek, amikor a csapadék mennyisége meghaladja az átlagos normákat, sokkal előnyösebbek a gombák számára, mint a szárazak.
A tapasztalt gombászok tíz évnyi gombás évszak-megfigyelésének eredményei azt mutatják, hogy éghajlatunkon március 13-án, de május 8-án is megnőhetnek az első morzsák. Így a gombák tenyészideje közötti különbség megközelítőleg nyolc hét!
Vagyis azt akarom mondani gomba naptár hozzávetőleges képet ad arról, hogy mikor és mit kell keresni, de nagyobb mértékben kell navigálnia, még inkább a természeti jelenségek alapján.
Csatlakozz az új csoport a csendes vadászat szerelmesei
A gombák mindenhol nőnek: erdőkben és réteken, kertekben és parkokban, sövények és bokrok alatt. Az erdő legszélén, magasan a hegyekben és az alföldön, a folyóvölgyekben találhatók. Követik az embert a városokba, ipari központokba, apró zöld területeken telepednek meg a városi utcák és terek közepén, szemétdombokon vagy gyárterületeken, behatolnak a hegyi bányákba is. A háború utáni első években a lebombázott német városokban a lakosság morzsákat gyűjtött, amelyek hatalmas kolóniákban terjedtek el a romok között. Sok virágkedvelőnek meg kellett lepődnie, amikor egy apró russulát vagy esernyőgombát talált otthoni növénye földjében. Az üvegházakban és üvegházakban a gombák egyszerűen csapássá válnak. A régi épületek nyirkos pincéiben a gombák nagy károkat okoznak, tönkreteszik a fagerendákat.
Amikor véget ér a hideg és nyirkos nyár, különösen jó a betakarítás! Az illusztráción: igazi fehérek mezeje!
A gombák előfordulási helyeinek listája végtelen. Ami a szezont illeti, elvégre nem korlátozódik az őszre, ahogy azt sok amatőr hiszi. Természetesen a fajok sokfélesége az év más időszakában nem olyan nagy, de a gombaév így is január 1-jén kezdődik és december 31-én ér véget.
Ízletes gombák nőnek Európában még télen is. És tavasszal jó éveket a gombák száma már akkora, hogy elvileg mind a négy évszakra elegendő. Május végén már kevesebb a gomba, a nyári hónapok gyakran nem is olyan bőségesek. A nyár vége és az ősz a gombák főszezonja, amikor fajaik és fajtáik száma szinte korlátlanná válik. A késő ősz is hozza jó termés. Így az éves kör lezárult, és a tél első napjainak beköszöntével (ha enyhe) ismét mehet a téli gomba.
Így pontosítható a gombalerakódások és az évszakok kérdése: mikor, hol és milyen gomba nő.
Amikor a gomba nő
A termőtest kialakulásában az időjárási viszonyok meghatározóak, és nem a pillanatnyilag megfigyelhetőek, hanem a korábban megfigyeltek. Egy hosszú havas tél vagy egy nagyon száraz nyár után a gomba nem jelenik meg egy időben, mint egy enyhe tél vagy egy nedves nyár után. A gombák növekedését - mind periódusban, mind számban - döntően befolyásolják olyan tényezők, mint a páratartalom és a hőmérséklet. De elvileg azok az évek, amikor a csapadék mennyisége meghaladja az átlagos normákat, előnyösebbek a gombák számára, mint a szárazak.
Az alsó-rajnai középső teraszon tíz éven át tartó megfigyelések eredményei azt mutatták, hogy március 12-e, de május 9-e körül is megnőhetnek itt az első morcok. Tehát körülbelül nyolc hét a különbség! A morzsák körülbelül egy hónapig élnek, majd minden pompájuk eltűnik.
Téli
Egyes gombák (például az évelő tincsgombák) termőtestei az év bármely szakában megtalálhatók a fatörzseken. De vannak köztük olyanok is, amelyek éppen télen az elhalt lombhullató törzseken alkotják termőtestüket, és nagy kolóniákban telepednek meg. Azonban minden ilyen gomba alkalmatlan étkezésre.
A gombászok között vannak olyanok, akik a hideg évszakban sem tudják legyőzni szenvedélyüket! Körbejárják a földjüket, megtalálják néhány gomba maradványát, és megjelölik ezeket a helyeket a következő szezonra. A régi tuskókon találják például a spórákat kidobó pufigombák barna szivacsos héját, vagy néhány kopár lábat. A hideg erdőben gyakran lehet látni a feketedő rusnya mumifikálódott termőtesteit. Természetesen ezek a gombák, amelyek egy érdeklődő ember útjában találkoznak, már régóta ehetetlenek. De van két kiváló gomba, amely bárkit elcsábít: ez a laskagomba (laskagomba) és a téli mézes galóca. Európában termőtestük abból alakul ki késő ősz tavaszig, kivéve persze, ha nem nagyon hideg az idő.
laskagomba (Pleurotus ostreatus) minden lombos erdőben otthon érzi magát. Különleges vággyal telepszik le elhalt fákon. Az öreg törzsek - többnyire bükkös - repedéseiben olykor méteres magasságban szűk telepekben nő a laskagomba, és egyetlen ilyen törzs a gombaszezonon kívül akár több hétig is biztosíthat számunkra friss gombát. A laskagomba leggyakrabban nyárfán, fűzfán és vörösfenyőn található. Valószínűleg a szél segítségével folyamatosan növekszik ezeknek a gombáknak a száma azon gazdaságok közelében, ahol "növényi borjúként" tenyésztik.
Egy óriási esőkabát maradványai mutatják meg a gombásznak, merre menjen jövőre zsákmányért
És itt a téli mézes galóca (Flammulina velutipes) mindenhol a puha fát részesíti előnyben - fűz és nyár. Kiváló ehető gomba; egyébként az emberek téli gombának hívják, és sok helyen nagy örömmel szüretelik. Igaz, összetéveszthető a mérgező(!) kénesárga álnyílással, hiszen termőtesteit is télen alkotja, ha kellően meleg. Ugyanezt teszi a téglavörös álmézes galóca és a szürke lamellás álmézes galóca is. Ezek közül az első ízetlen, a második pedig kiváló ehető gomba (csak a tűlevelű fák tuskóin telepszik meg. A 40. oldalon lévő táblázat a télen termő gombákat mutatja be.
Tavaszi
Az európai gombaév első csúcsa március, április és május hónap (lásd a táblázatokat). A hótakaró még nem olvadt el, a dombokon elhelyezkedő erdőkben már megjelennek a márciusi higrofór termőtestei. Ebben az időben a síkságon az ehető ill finom gombák Még nem.
Elterjedt tavaszi gomba, főként a fenyvesek homokos talajon vagy lombhullató fa maradványain - tavaszi morel. Eladás előtt, szépnek tekintve ehető gomba, de mára bebizonyosodott, hogy megfelelő feldolgozás mellett is halálos lehet. Az ehető gombák listájáról már régen kihúzták a tavaszi morbát.
Tavasszal a bükkerdők tele vannak virágos növényekkel.
Korhadt fán tavasszal jelenik meg szarvas gomba(szarvasostor), amely kiváló ízletességéről ismert. Ugyanebben az évszakban lehet találni morzsákat, csészealjakat, első sorokat, melanoleukokat, entolomokat. Kialakítják első termőtesteiket és trágyabogaraikat (nem szabad elfelejteni, hogy alkohollal kombinálva mérgezőek). Messziről hatalmas kénesárga és pikkelyes tincsgombák láthatók a fákon. A májusi gomba a feltételezések szerint Szent György napján jelenik meg, második neve György gomba. Mellette, ugyanazokon a helyeken, a Patuillard rost nő - az egyik leginkább mérgező gombák Európában. A szerencsések már tavasszal betakaríthatják a csiperkegomba első termését (a lényeg, hogy ne keverjük össze a tavaszi légyölő galócával).
A tavasszal megjelenő gombákat két csoportra osztják: egyesek termőtestüket kizárólag ebben az évszakban alkotják, mások sokáig, egészen őszig megtalálhatók az erdőkben, réteken.
Nyár
Ha párás és meleg az idő, akkor május végén jön az első hullám a vargánya, a mohagomba és a rusnya. De ha száraz a nyár, akkor a gombászok általában csalódottan, üres kosarakkal térnek vissza útjukról. Leggyakrabban ez történik, mivel június, július és augusztus meleg, és kevés a csapadék. Az erdőtalaj kiszárad, és még a fatörzseken is nagyon kevés gomba jelenik meg.
A hűvös és párás ártéri erdőkben a forró nyarakon gombát is lehet találni.
De amikor a nyár esősnek bizonyult, még meleg időben is olyan gazdag a fajok változatossága, hogy egyszerűen lehetetlen felsorolni őket.
A nyáron az erdőben kedvező körülmények között megtalálható gombafajták mindegyike őszig alkotja termőtestét.
A táblázat csak a nyáron előforduló legjelentősebb gombafajokat mutatja be. Ezen kívül nyáron megtalálható a legújabb a tavaszi gombák megfelelő körülmények között - őszi gombák, valamint azokat, amelyek termőtestüket egész évben alkotják.
Ősz
És most jön a főszezon! Éjszaka egyre több harmat hullik, a talaj egyenletesen megnedvesedik, és a gombák elkezdenek igazán növekedni „mint a földből származó gombák”!
A fajgazdagság és a példányszám átfedi az összes többi évszakot. Az őszi hetekben a természetbarátok nem nézelődni, hanem valójában gombászni mennek. Tanulmányi séták, kollektív túrák során, több száz különféle fajták. A szakembereknek egyszerűen nincs elég idejük az összes lehetséges változat és típus azonosítására. Az erdőkben és bozótokban tömegesen megtelepedő őszi patak fő képviselőjét, a legnépszerűbb és legelterjedtebb gombát pedig külön meg kell nevezni, mert eljött az ideje: ez a mézes galóca. Nincs olyan gomba, amit ekkora mennyiségben szüretelnének!
Az ősszel termő gombákról még egy nem túl részletes táblázatot is egyszerűen lehetetlen összeállítani: több tucat oldalra lenne szükség.
Késő ősszel a bükkerdő megmutatja színeinek teljes pompáját, és éppen ilyenkor különösen sok a gomba.
Késő ősz
Amikor októberben és novemberben még nappal sem oszlanak fel a ködök, éjszaka pedig már a nulla fokhoz közelít a hőmérséklet, megjelenik az év utolsó gombanemzedéke az erdőkben, a pázsiton, a legelőkön - számos fajta, ill. az idei évszakra jellemző fajok. Vannak köztük ehető, kiváló ízű gombák is.
Emellett késő ősszel már megtalálható a fent leírt laskagomba (laskagomba) és téli mézes galóca (téli gomba).
|
Amikor |
Fokozat |
||||
|
Tinder gomba tél |
október-május |
lombos fákon |
ízléstelen |
||
|
laskagomba Pleurotus ostreatus |
ősz-tavasz |
lombos fák |
ehető |
||
|
Téli mézes galóca |
ősz-tavasz |
lombos fák |
ehető |
||
|
Hamis lonc kénsárga Hypholoma fasciculare |
egész évben |
mindenféle fa |
mérgező |
||
|
Hamis hab téglavörös Hypholoma lateritium |
őszi tél |
lombos fák |
ehetetlen |
||
|
Hamis habszürke lamellás |
ősz-tavasz |
tűlevelű fák |
ehető |
||
| GOMBA TAVASZON | |||||
|
Hygrophorus korai |
Február Március |
tűlevelű és lombhullató erdők |
ehető |
||
|
Morel kúpos |
április május |
erdőszélek, cserjék |
ehető |
||
|
Morel igazi |
április május |
ártéri erdők |
ehető |
||
|
morel sapka |
ártéri erdők |
ehető |
|||
|
Tavaszi vonal |
tűlevelű erdők, fűrészpor, por stb. |
mérgező |
|||
|
Buborékpaprika |
tavasz ősz |
tápanyag talaj |
ízléstelen |
||
|
Csészealj eres |
ártéri erdők, cserjék |
ehető |
|||
|
Sclerotinia gumós |
ártéri erdők, cserjék |
ízléstelen |
|||
|
szarvas gomba |
tavasz ősz |
korhadt fa |
ehető |
||
|
Mézes galóca nyár |
tavasz ősz |
elhalt lombos fák |
ehető |
||
|
Melanoleuca rövid lábú Melanoleuca brevipes |
tavaszi nyár |
erdők, gyepek |
ehető |
||
|
Melanoleuca fekete-fehér |
tavaszi nyár |
tűlevelű erdők |
ehető |
||
|
A sor zsúfolt |
tavasz ősz |
erdők, cserjék |
ehető |
||
|
Agrotsibe korán |
április-július |
erdők, mezők |
ehető, hamar keserű |
||
|
Entoloma szepium |
április június |
cserjék, kertek |
ehető |
||
|
Entoloma ehető |
április június |
cserjék, sövények |
|||
|
tavasz ősz |
cserjék, kertek |
mérgező |
|||
|
Polypore kénsárga |
tavasz ősz |
lombhullató törzsek |
mérgező |
||
|
Polypore pikkelyes |
április június |
lombhullató törzsek |
mérgező |
||
|
Május gomba |
április június |
erdők, cserjék |
ehető |
||
|
Patuillard szálai |
tavaszi nyár |
erdők, cserjék |
mérgező |
||
|
duplagyűrűs csiperkegomba |
május-ősz |
bokrok, útszélek |
ehető |
||
|
Tintasugaras trágyabogár |
tavasz ősz |
cserjék, táptalaj |
|||
|
Trágyabogár villog |
tavasz ősz |
korhadó fa |
ehető, alkohollal mérgező |
||
|
Légyölő galóca fehér |
erdők |
mérgező |
|||
|
Verpa kúpos |
április június |
világos erdő |
ehető |
||
|
Paxina acetabulum Paxina acetabulum |
erdők, ösvények |
ízléstelen |
|||
| GOMBA NYÁRON | |||||
|
Fehér gomba, hálós forma Vargánya reticulatus |
a tölgyek alatt |
ehető |
|||
|
Dubovik pettyes Boletus erythropus |
lombhullató és tűlevelű erdők |
||||
|
Vargánya sárga-barna Leccinum versipelle |
lombhullató erdők |
ehető |
|||
|
porított lendkerék Boletus pulverulentus |
ehető |
||||
|
lengyel gomba Xerocomus badius |
lombos és tűlevelű erdők |
ehető |
|||
|
Igazi rókagomba Cantharellus cibarius |
lombos és tűlevelű erdők |
ehető |
|||
|
Szürke-rózsaszín légyölő galóca Amanita rubescens |
lombos és tűlevelű erdők |
ehető, nyersen nem fogyasztható |
|||
|
Légyölő galóca vastag Amanita Excelsa |
lombos és tűlevelű erdők |
ehető |
|||
|
Légyölő galóca hüvely |
lombos és tűlevelű erdők |
ehető, nyersen mérgező |
|||
|
Halotti sapka Amanita phalloides |
lombos és tűlevelű erdők, különösen a tölgyek alatt |
||||
