A gombaszezon április közepén - május elején kezdődik. A szakadékok északi lejtőin, az erdei bozótosban, ahová ritkán süt be a nap, még mindig van hó, a naptól felmelegített, lombos és lombos erdők szélein, tisztásokon, erdei utak mentén morzsák jelennek meg. A morzsák masszív növekedése május első és harmadik tíz napjától figyelhető meg. Ugyanakkor összegyűjtheti a vonalakat. Ezek a gombák szeretik a fenyőerdőket, tisztásokon, utak szélén, homokos talajon telepednek meg.

A friss morzsa és a szálak mérgezőek. Fogyasztás előtt gondosan feldolgozzuk: 2-3-szor főzzük, lecsepegtetjük, vagy szárítjuk.

Június elején a gombász találkozik az első russulával. A russulának sok fajtája létezik. Ezek a legtermékenyebb gombák, késő őszig gyűjthetők. A ruszulák könnyű prédák, az erdő más részein nagyon sok van belőlük, és úgy tűnik, a smaragdzöldben a legváltozatosabb színű és árnyalatú rendkívüli virágok nőttek.

Júniusban be kell nézni a nyírerdőkbe, ha azt szeretnénk, hogy a kosár megteljen az első vargányagombával, a ritkás, világos színű fenyőerdőkben pedig vargányát gyűjthetünk. Ilyenkor az erdőben gyakori a zöld mohagomba is. Június második felétől érezhetően megnövekszik a gombák növekedése: már több mint 15 kalapgombafaj található az erdőben.

BAN BEN fenyvesek, hanga, nyárfa és gyakran nyírfa erdőkkel benőtt, nagyon észrevehető gombák jelennek meg - nyárfa vargánya. Piros kalapjuk messziről látszik a zöld szőnyegen. Ezek a gombák késő őszig nőnek, de legtöbbjük augusztus első tíz napjától október második tíz napjáig terjed. Júniusban, amikor elmúlnak az első meleg esők, bőséggel jelennek meg a rókagombák, amelyek vidám csapatokban telepednek meg a füves és mohos erdei tisztásokon. Ilyenkor a fényben kereshet fenyőerdőés a gombák királya - vargánya, július elején pedig a vargánya jelenik meg a nyírerdőkben.

Júniusban sertéseket találnak, gombákat az erdei tisztásokon és széleken, júliusban pedig a tejgomba-családokat a tűlevelű, nyír és nyírerdőkben kezdik találni. Alaposabban meg kell nézni a púpokat, mert a tavalyi tűk és levelek egy rétege alatt gyakran elbújik a gomba a gombász szeme elől.

Az augusztust természetesen a legtöbb gombás hónapnak tartják, és a legjobb ajándéka a sáfrányos tejkupak. A hónap első napjaitól fiatal lucfenyőben öntik ki és fenyvesek. Augusztus második fele és szeptember első tíz napja aranyidő a gombászok számára: csak legyen ideje begyűjteni bőséges termést a szárításhoz, sózáshoz és pácoláshoz értékes gombákból. Ilyenkor sok a vargánya, a vargánya, a vargánya, a sáfrányos tejeskalap, a tejgomba. Kevésbé értékes gombák is nőnek - volnushki, ryadovki, podgruzdki. Augusztusban találkozhatunk az őszi mézgombával, de még nem jött el az idejük. Sok mézgomba van szeptemberben, amikor más gombák kezdenek eltűnni. Egyre gyakrabban ráncolja a szemöldökét az ég, finom hideg esővel öntözi a ritkított erdőt. A lehullott levelek mindenütt ott vannak - az őszi virágos ruhák, amelyek között már nehéz gombát találni, de a mézes gombák láthatók. Miután körülvették a tuskót, tömegben másznak fel, mintha nedvesek és hidegek lennének a földön. Az első hó előtt ezekkel a finom és tiszta gombákkal teli kosarakat hordhatsz az erdőből.

Gomba naptár szeszélyes. Nem egy év esik egybe a másikkal a gombafajták számát és terméshozamát tekintve. Csak a gombák megjelenési sorrendje szinte állandó.

Egy igazi gombász találkozik a nappal az erdőben, trófeákkal a kosárban. Kora reggel, amikor még nincs ferde napsugarak, a gomba tisztább. Aki késik, az csak túlnőtt gombát és nyírt gombaszárat kaphat. Sétáljon lassan az erdőn, néhányan megkerülik, és üres kosárral térnek haza, de a gombák szeretnek bújócskát játszani. Vastag ág alatt, mohában, levélkupac között gyakran bújnak meg a gombászok szeme elől, főleg nyári száraz szél után. Esős ​​nyarakon a gombák tisztásokon és erdőszéleken telepednek meg. Ha gombát talál, körbejárja: a gombák gyakran csoportosan nőnek. A gombát nem kell a gyökerénél fogva kihúzni a földből, jobb, ha késsel vágjuk le anélkül, hogy szétszórnánk az erdő talaját. Ha megmented a micéliumot, megkapod jó termésés a jövőben.

S. T. Akszakov orosz író azt írta, hogy a gombáknak vannak kedvenc helyei, ahol minden évben biztosan megszületik kisebb-nagyobb mennyiségben. És ilyen helyekre gondolt, gomba nélkül nem jönne az erdőből. „Mindig sok foltos gombám van, főleg fehér – mondta Aksakov –, és olyan korban szedem, amennyire szükségem van, vagy hagyom, hogy elérje teljes fejlődését és szépségét.

(S. T. Akszakov. Összegyűjtött művek, 4. köt. M., szerk. művészeti irodalom, 1956, 594-595.)

Legjobb, ha a gombát fűzfavesszőből készült kosarakba gyűjtjük, lefelé vagy oldalra helyezve, ha a gombáknak hosszú a szára. Vödörben a befolyás hiánya miatt friss levegő a gombák „megéghetnek” és megromolhatnak. Nem gyűjthet gombát hátizsákokba és táskákba - ezekben a tartályokban ráncosodik és összeomlik.

A hazahozott friss gombát azonnal válogatni, tisztítani és feldolgozni kell, nem tárolható.

Kinek nem kellett egy izgalmas gombavadászat során egy ismeretlen erdőben bolyongani, hazafelé vezető utat keresve! Természetesen jó, ha van nálad iránytű, de nem mindig van kéznél. Gombaszedéskor ezért gyakran érdemes odafigyelni a terület adottságaira: feltűnő fa, tisztások, útkanyarulatok stb. Érdemes időnként visszanézni, hogy emlékezzünk az erdőből visszafelé vezető útra.

Éjszaka könnyű navigálni a Holdon. A telihold szemben áll a nappal, ami azt jelenti, hogy 7 órakor. nyugaton van, éjfélkor - délen és 19 órakor. - Keleten. A Nagy Göncöl két legkülső csillagán keresztül húzott egyenes vonal, amely vödör alakú, a fényes Sarkcsillaghoz fog menni, amely mindig északon van a féltekénkben.

A magányos fa koronája mindig vastagabb és dúsabb a déli oldalon. A tuskószakaszokon az évgyűrűk vastagsága dél felé szélesebb. A déli oldalon a fenyőfák törzsén gyanta jelenik meg, az északi oldalon a köveken és fákon moha és zuzmó nő. A hangyaboly általában egy fa vagy csonk déli oldalán található.

A horizont oldalai egy óra segítségével könnyen meghatározhatók. Ehhez az óramutatót a nap felé kell irányítani.

Az óra közepétől az óramutató és az 1-es szám iránya által alkotott szög közepén át futó vonal jelzi, hol van észak és dél. Ebéd előtt dél lesz az óramutató járásával megegyező irányban jobbra, ebéd után pedig balra. Pontosan 13 órakor. délen van a nap. A percmutatót nem veszik figyelembe. Az órát vízszintes helyzetben kell tartani.

A természet segíthet a gombásznak meghatározni az elkövetkező napok időjárását. Rossz idő előtt lelóg az erdei sóska és a fadara, a réti lóhere hajtogatja a leveleit, az édes lóhere erős illatú, a pitypang, a bogáncs és a csikósvirág virágai záródnak. A sárga akácvirág esténként általában erős illatú. Ha aromájuk egy napsütéses reggelen érezhető, az zivatart jelent.

Amikor az erdőbe megy gombászni, figyeljen a virágos kertjére. Hajnalka, mályva, körömvirág összehajtogatta szirmait, és úgy tűnik, elszáradt – ez azt jelenti, hogy esni fog, és fel kell venni őket gumicsizmaés vidd magaddal a köpenyedet.

A Szentpétervár melletti erdőkben a gombaszezon augusztustól novemberig tart, de ehető gomba található Leningrádi régió szinte egész évben.

És így - összeszedted a bátorságodat, felhalmoztál szerszámokat, ismerkedtél, sőt tanultál is! Nézzük meg, hogy időben felkészültél-e az erdőre. Megnézzük a gombászok naptárát a leningrádi régió erdőiben ismert legnépszerűbb ehető gombákról.

Gombaszedő naptár
Gyűjtemény hónapja	A gombák fajtái	A gyűjtés jellemzői
január	laskagomba	A gombászok számára ez a legüresebb hónap, az erdőben gyakorlatilag nincs mit keresni. De ha a tél meleg, találhat friss laskagombát. A laskagomba általában fákon nő, az ilyen gombák kalapja egyoldalú vagy lekerekített, a tányérok lefutnak a szárig, mintha hozzánőnének. Nem nehéz megkülönböztetni a laskagombát az ehetetlen gombától - sapkájuk teljesen nem bőrszerű tapintású.
február	laskagomba, fa gomba	Ha nincs olvadás, gyakorlatilag nincs mit keresni az erdőben
március	laskagomba, fagomba, beszélő	Gyakorlatilag nincs gomba, de a hónap végén megjelenhetnek az első hóvirágok.
április	laskagomba, fagomba, govorushka, morzsa, öltés	A hóvirág gomba – morzsák és öltések – meglehetősen gyakoriak
Lehet	Morel, öltés, olajozó, laskagomba, esőkabát	A legtöbb gomba nem a fák alatt, hanem tisztásokon, sűrű fűben található.
június	Olajozó, vargánya, vargánya, laskagomba, morc, mézes gomba, rókagomba, vargánya, pöfeteg	Júniusban kezdenek megjelenni a legmagasabb kategóriájú gombák.
július	Olajozó, vargánya, vargánya, laskagomba, morel, pöfeteg, mézes gomba, rókagomba, vargánya, moha gomba	Elég sok gomba van már - mind a tisztásokon, mind a fák alatt. A gomba mellett eper ill
augusztus	Olajozó, vargánya, vargánya, laskagomba, morsa, mézes gomba, rókagomba, vargánya, mohagomba	Ilyenkor szinte mindenhol megtalálható a gomba: a fűben, fák alatt, tuskók közelében, árkokban és fákon, sőt a városi tereken és az utak szélén is. A gombák mellett már érett, mocsarakban jelenik meg.
szeptember	Olajozó, vargánya, vargánya, laskagomba, morc, mézes gomba, rókagomba, vargánya, moha gomba, laskagomba	Szeptember a legtermékenyebb hónap a gombák számára. De vigyázni kell: az ősz jön az erdőkbe, és a fényes lombozatban nehéz látni a sokszínű gomba sapkákat.
október	Valuy, laskagomba, camelina, mézes gomba, csiperkegomba, vargánya, vargánya, tejgomba, moha gomba, russula	Gomba száma per nyitott helyek- kezdenek zsugorodni a tisztások. Októberben zárt helyeken kell gombát keresni - tuskók közelében és fák alatt.
november	Pillangó, zöldpinty, laskagomba, fagomba.	Egyre elromlik az idő, tombolhatnak a fagyok, nagy a valószínűsége annak, hogy fagyott gombát találnak.
december	laskagomba, fagomba	Gomba szinte nincs is, de ha fantasztikusan meleg ősz van, és ha szerencséd van, akkor az őszi gombaszüretből maradványokat találhatsz.

Legyen sikeres a csendes vadászat, és a vacsora jó társaságban otthon vagy egy rekreációs központban legyen jó emlékeztető északi természetünkre.

Az ehető gomba jó segítség a kiránduláson. Mint ismeretes szerint kémiai összetétel Az ehető gombák inkább hússzerűek, mint növényi eredetűek. Foszfor-, kálium- és kéntartalmukat tekintve felülmúlják sok zöldséget, és kedvezően versenyeznek a gyümölcsökkel. A-, B- és PP-vitamint tartalmaznak. Az extraktív anyagok egyedi aromát és kellemes ízt adnak a gombának.

Az ehető gombák gyűjtésénél a lényeg, hogy véletlenül se találkozzunk hasonló mérgező gombákkal, nagyon veszélyesek. Anélkül, hogy tudnánk, milyen gombáról van szó, jobb, ha nem szedjük. Ugyanilyen fontos tudni, hogyan kell megfelelően főzni a gombát. Egy részük - fehér vargánya, vargánya, vargánya, vargánya, gomba, valamint a csiperkegomba, rusnya, rókagomba, sáfrányos tejkupak - előkezelés nélkül főzhető, süthető.

És az olyan ehető gombákat, mint a tejgomba, a podgruzdi, a volnushki, a svinushki, a nigella és mások, amelyek feltörésekor maró, égető ízű tejes levet szivárognak, főzés előtt felforralják, és a levest lecsepegtetik. Tudni kell ehetetlen gomba mint például az epe és a bors. Bár nem mérgezőek, nem ízletesek. EpegombaÚgy néz ki, mint egy vargánya, és még inkább egy fehér gomba; még hamis vargányának is nevezik. A száron sötétebb mintázat és a sapka rózsaszínes alja különbözteti meg. A paprikagomba sokkal ritkábban fordul elő, mint az epegomba. Tól től hasonló fajok vargánya és mohagomba, kisebb méretével, a kalap alja pedig nagy, egyenetlen pórusokkal és sárgásvörös árnyalatával tűnik ki.

Viszonylag kevés a mérgező gomba, amelynek gondatlan használata megbetegedést okozhat. Ezek olyan gombák, amelyeknek gyűjtőnevük van - halálsapka(zöld, sárga és fehér), légyölő galóca (párduc, piros, porfír és büdös), hamis mézgomba (szürke és téglavörös). Világos lombhullató erdőkben, gyakran bükkösök alatt, megtalálható a sátáni gomba. Süvege szürkésfehéres, domború, csőszerű rétege zöldessárga, vörös pórusokkal. A pép vágáskor kék színűvé válik, majd sápadt lesz, gyenge, de kellemetlen szag. Nagyon mérgező.

Súlyos, néha halálos mérgezést a gombagomba okoz. Tartalmaz erős mérgek, amelyek nem pusztulnak el forralás és sütés közben. Leggyakrabban a csiperkegombát összetévesztik vele. Eközben a lábszár alsó részén mindig van egy kis gumós duzzanat, hártyával borítva, perem vagy gallér formájában. A lábszár tetején hártyás gyűrű található (fehér, zöldes vagy halványsárga). A kupak alatti lemezek fehérek, festetlenek. Érett csiperkegombánál ezek a lemezek sötétek, fiatalban halvány rózsaszínűek, a száron vagy a héjon nincsenek karikák, duzzanat. Igaz, az ehető gombákban néha gumós képződmények találhatók. És bár ez nagyon ritkán fordul elő, jobb, ha nem gyűjtjük össze őket.

Mikor és mely erdőkben érdemes ehető gombát gyűjteni.

Fehér gomba.

Családokban és nem bozótosban, hanem tisztásokon és erdőszéleken, ritka fiatal lucfenyőben, nedves talajon, zöld mohában, vörösáfonyás helyeken, valamint öreg erdőkben, lucfenyőben, fenyőben, nyírban és tölgyben nőnek. Június végén jelennek meg, és gyakran a fagy végéig tartanak. Az őszi rozs virágzása idején jelennek meg az első fehérek, az ún.

Vargánya (közönséges, rózsaszínes és mocsári).

Általában június közepén jelennek meg, és az első fagyig tartanak. Keresni kell őket a széleken és a tisztásokon világos lombos fehértörzsű erdőkben, főleg nyírfa.

Vargányák.

Gyönyörű ehető gombák kemény, húsos kalappal piros, narancssárga és sárga szín. Megtalálható mind lombhullató, mind tűlevelű erdők, nyír, nyárfa alatt, luc- és fenyőfák között, széleken, tisztásokon. A nyárfa környezetet részesíti előnyben. A vargányát érdemes élénkpiros sapkával gyűjteni, mert ahogy nőnek, a kalap elsötétül, és a gombák kevésbé ízletesek.

Sáfrányos tejkupak.

Szeretik a tisztásokat és a tűlevelű erdők széleit, valamint a fiatal fenyveseket. Júliusban a hullámok után, nyirkos nyáron pedig június végén jelennek meg. A sáfrányos tejsapkák első hulláma egybeesik a hanga virágzásával, a második - bőségesebb - augusztus végén kezdődik és szeptemberben folytatódik. Ezeket a gombákat savanyúságokhoz és pácokhoz gyűjtik. Szárításuk és sütése nem ajánlott.

Russula.

Mindenhol megtalálható. A sült fiatal russula nagyon finom.

Openki.

Tápértékükben felülmúlják az összes többi gombát, beleértve a vargányát is. Csoportosan nőnek, főleg öreg tuskók és fagyökerek közelében, kidőlt, korhadt törzseken. Ritkán látni őket egészséges fa közelében. A mézes gombát augusztusban és szeptemberben gyűjtik. Nem tévesztendő össze a hamis mézes gombával (kisebb méretűek, a lábukon nincs fólia; a kalap szürkéssárga, a közepén vöröses, a tányérok zöldes-szürkék). A mézes gombát lehet főzni, sózni, pácolni, de sütve ízlik a legjobban.

Morels és vonalak.

Április végén jelennek meg, amint a hó elolvad a fenyő- és lucfenyvesekben, gyakrabban a tisztásokon, tisztásokon, tisztásokon, széleken. Május végén már eltűnnek. A pecsenyesapka felülete sötétbarna, nagy, enyhén domború, szabálytalan alakú sejtekkel. A kupak ovális alakú, fehér szárral összeforrva. A pép is fehér, törékeny, kellemes gombaillatú. A gomba belül üreges. Ezeket az ízletes, aromás gombákat ritkán gyűjtik, mert attól tartanak, hogy összekeverik őket a mérgező helvella-savat tartalmazó szálakkal.

A varratokat azonban enni is lehet, ha 15-20 percig forraljuk és leengedjük a vizet, majd alaposan leöblítjük hideg vízzel. Ugyanúgy főzik és sütik, mint az összes többi gombát. A vonalak megjelenésében észrevehetően eltérnek a morzsáktól. Kalapjuk úgy néz ki, mint egy golyóvá összegyűrt barna bársonydarab, amelyet egy rövid, telt szárra terítenek. Ezenkívül minden formában nagyon finomak, szárítva is. De a szárított öltéseket legkorábban egy hónappal a szárítás után lehet fogyasztani (ebben az időszakban a szárítás során megsemmisült méreg teljesen eltávolítható).

Vaj.

Főleg fiatal fenyőerdőkben, lucfenyvesekben, pázsiton és dombokon érdemes keresgélni. Sok más ehető gombától eltérően a vargánya sapkáról könnyen leválik a bőr. Főzéskor, sütéskor vegyük ki, pácoláskor pedig hagyjuk rajta.

Tejgomba.

Nagy csoportokban nőnek fiatal luc- és fenyőerdők között. Nyár végén jelennek meg, és az első éjszakai fagyokig nőnek. Megtalálni nem egyszerű, hiszen sokszor lehullott, megfeketedett levelek rejtik el őket. A tejgomba kiváló sózva. A hegedű hasonlít a tejgombához. Ha egy kemény, sima tárgyat végigfuttat a gombasapka szélén, csikorgást fog hallani, ezért kapta a hegedű a nevét. A hegedű lemezei nem gyakoriak, sűrűek, a tejszerű lé fehér, éles.

Csiperkegomba.

Értékes, finom gomba. Erdőkben, réteken és veteményeskertekben, ház közelében, gyakran városi parkokban, udvarokban és kertekben nő. A sült gomba finom étel. Szószokat is készítenek belőlük.

Volnushki.

Júniusban terülnek el a buja növényzet között, és szeptemberig maradnak. Világos, ritka nyírerdőkben, tisztásokon nőnek október közepéig.

Gombás esőkabát.

Ha még húsos és rövid, akkor étkezésre is alkalmas.

Az étkezési gombák elkészítésének és beszerzésének néhány jellemzője.

Száraz nyáron az ehető gombát magasabban kell keresni alacsony helyek. Ha a nyár és az ősz nedves - magasabb helyeken, ahol nem túl nedves. Azokon a helyeken, ahol sok a légyölő galóca, legyen óvatos - biztosan találkozhat vargányával. És ne rohanjon távozni, nézzen körül - a vargányagombák családokban nőnek. Emberi test A gombafehérjéket valamivel rosszabbul szívja fel, mint a húsból, halból és tojásból származó fehérjéket. Ezért jól kell felforralni és megsütni, a lehető legfinomabbra vágva. A gomba nem minden része egyformán tápláló. A kalapokban kevesebb a gombás rostot, így jobban emészthetőek. De a régi gombáknál ajánlatos levágni az alsó csőszerű réteget a kalapról, ahol spórák képződnek.

A nagy, de erős vargányát, a vargányát és a vargányát a legjobb szárítani, mivel főzés közben megfőnek, külön szálakra bomlik, a pác zavarossá, eltömődik. A friss gomba nem tárolható 2-3 óránál tovább, a nedves időben begyűjtött gomba pedig még kevesebb. Ha a begyűjtés után nem lehet azonnal megfőzni, akkor öntsük fel hideg sós vízzel, vagy fektessük ki vékony rétegben papírra vagy rétegelt lemezre és tegyük hidegre.

Annak elkerülése érdekében, hogy az ehető gombák ráncosodjanak egy zacskóban vagy zacskóban, zsineggel átkötött fűzfavesszőből álló keretet kell behelyezni. A rókák pedig nem félnek a szűkös körülményektől sem. Közvetlenül az erdőben élvezheti a frissen szedett gombát. Ha van serpenyőd, csinálj egy árkot a földbe, és gyújts tüzet. Egy drótdarabot egy pálcikára tekerve gombás kebabot süthetünk a tűzön. Különösen finom lesz, ha minden gombát először növényi olajba márt.

A „Mint otthon az erdőben és a mezőn” című könyv anyagai alapján. Kezdő turisták segítése."
V. I. Asztafjev.

Megjelennek az első gombák kora tavasszalés rögtön felmerül a kérdés: mikor jobb és egészségesebb gombászni? Szeretné tudni, mikor kell gombát szedni, kitalálni, hogyan kell helyesen szedni gombát, megtudja, melyik gombát szedje nyáron, megtanulja, hogyan lehet megkülönböztetni az ehető gombát az ehetetlentől, megtanulja a gombaszedés biztonsági szabályait? Akkor olvasd el a cikket.
Miután elolvasta, nem kell mást tenni, mint megnézni a gombász naptárát, felszerelni a megfelelő gombászfelszerelést, és csendes vadászatra menni az erdőbe gombászni.
Lehet-e gyűjteni tavaszi gombák vagy várjuk meg az őszi gombaszezont, hogyan gyűjtsünk helyesen gombát az erdőben? Mindig lehet gombát szedni az erdőben, a lényeg az, hogy megértsük a gombákat, és tudjuk, melyik gomba mikor jelenik meg, nehogy összekeverjük egy mérgezővel. Aki nem tudja, mikor kell gombát szedni, annak érdemes megtanulnia egy egyszerű szabályt: a gombát májustól késő őszig lehet szedni. És emlékezzen arra is, hogy egy bizonyos időszakban mely gombák nőnek az erdőben. Tavaszi és nyári hónapok - szép idő egy kirándulásra az erdőbe gombászni.

Mikor kell gombát szedni tavasszal.

A gombaszezon kezdete kora tavasszal kezdődik, amikor a legelső tavaszi gombák megjelennek az erdőben. Izgatottan várják őket a csendes vadászatra éhes gombászok. Milyen gombák jelennek meg tavasszal az erdőben, és mikor kell gyűjteni?
Mikor szedjünk morzsagombát.
A morzsákat április végén vagy május elején szüretelik. A morzsák főként lombhullató erdőkben nőnek, mert szeretik a termékeny talajt. A gomba a 3. kategóriába tartozik, ezért párolás, sütés vagy fagyasztás előtt a morzsákat háromszoros térfogatú vízben legalább 20 percre be kell áztatni, majd folyó víz alatt alaposan le kell öblíteni.
Mikor kell gyűjteni az esőkabát gombát.
A morzsák után eljön az esőkabát ideje. Az esőkabátot tisztásokon, réteken és még az utakon is találhatja. Az esőkabátok közvetlenül eső után jelennek meg. A sült fiatal pufigombóc nagyon finom. Ezeket a begyűjtés napján kell felhasználni. Olaszországban úgy tartják a legjobb gombák. Hazánkban kevéssé ismertek és méltatlanul a negyedik kategóriába sorolják őket.

Mikor szedjünk csiperkegombát.

A csiperkegombák májusban kezdenek megjelenni, és gombaszezonjuk őszig tart. Tehát a kérdés, hogy mikor szedjük a csiperkegombát, retorikus. Tájékoztatásul: a csiperkegomba sütve és levesben is jó, mert markáns gomba illata van. A csiperkegomba speciális anyagokat is tartalmaz, amelyek elpusztítják a koleszterin plakkokat.

Mikor kell gombát szedni nyáron.

A nyári gombákat tartják a legértékesebbnek. Amikor a nyár esős, még meleg időben is olyan gazdagnak bizonyul a gombák választéka, hogy egyszerűen nem lehet felsorolni. A nyáron az erdőben előforduló összes gombafajta őszig alkotja termőtestét. Sokan őszig nőnek, de a gombászok szívesen gyűjtik nyáron.

Milyen gombát szedjünk júniusban.

Júniusban a legvalószínűbb, hogy az erdőben vargányát és vargányát találni. Ezenkívül a június gazdag russula és nyári mézes gombákban. Az árnyas erdőkben június végén sok a rókagomba és a vargánya. A tisztásokon, erdőszéleken rengeteg csiperkegomba található. Az erdőben ilyenkor még disznók és keserűfélék vannak. Barangolás után pedig találkozhat a gombák királyával - a vargányával.

Mikor kell vargányát szedni.

Júniusban az erdőben lehet gyűjteni a vargányagombát, amely főleg nyírligetekben terem. Minden vargánya ehető gomba, és táplálkozási minőségében kissé eltér. A vargánya minden szempontból jó levesben, mártásban, sütve, lepényben. Pácban is finomak. A nyár első felében júniusban jelenik meg, de a legtöbb vargányát augusztus második felétől gyűjtik. késő ősz. Vargánya - legközelebbi rokona vargánya gomba.
Mikor kell vargányát szedni.
Vargánya között csőszerű gombák a fehér után a második helyen áll, táplálkozási minőségét tekintve a 2. kategóriába tartozik, főzve, sütve, szárítva, savanyítva fogyasztják. Egyben a leggyorsabban növekvő gomba is. Az egyik legelterjedtebb és leghíresebb ehető gomba. Ez az elegáns gomba nem téveszthető össze másokkal, nem is hasonlít egyetlen mérgező gombára sem. Ezért arra a kérdésre, hogy milyen gombát szedjünk júniusban, a válasz nyilvánvaló - vargánya.

Mikor kell vargányát szedni.

A lepkéket tűlevelű erdőkben gyűjtik. Nevét a csúszós tapintású olajos kupakról kapta. Használják levesekhez, sütve, sózva, pácolt, szószokhoz, köretekhez, szárításra ritkán, de alkalmas is. A vaj ehhez képest korai gombák, és már június első napjaitól gyűjthetők a kivágott fenyvesekben. Ez az időszak legfeljebb két hétig tart. Aztán a vargánya eltűnik és újra megjelenik valahol július második felében, és tömegesen nő augusztus közepétől és szeptember első felétől.

Mikor kell gombát szedni vargánya.

Június végétől megjelenik a vargánya. A vargánya lombhullató erdőkben és tűlevelű erdőkben egyaránt terem, szívesebben barátkozik a lucfenyővel, fenyővel, tölgyfával és nyírfával. Frissen sütik és főzik levesekbe, pörköltek pecsenyébe; szárítják, majd leveseket, borscsot készítenek, lepényt sütnek, gombás kaviárt készítenek. A vargányát pácolják, és különféle rágcsálnivalókat készítenek belőle. A fehér gomba a legfinomabb és hasznos gomba számít. A vargányát június közepétől szeptember végéig gyűjtik, a legelterjedtebb a gyűjtés augusztus második felében.
Milyen gombákat gyűjtsünk júliusban.

Júliusban általában gyűjti a gombát pácoláshoz és pácoláshoz? Július a tejgomba betakarítás hónapja. A tejgomba kiváló pácolási lehetőség, különösen a sárga. A Volzhanka és a fehérhal júliusban jelenik meg, amelyek csak kissé rosszabbak a tejgombáknál. Kedvezheti magát a sáfrányos tejkupak ízével, amiből júliusban sokat gyűjthet. A sáfrányos tejsapkák csodálatosak a főzés során.

Mikor kell gombát szedni.

Gruzdy családok találkoznak. Az igazi tejgomba leginkább homokos talajon, tölgy-, nyír-, fenyő- és nyírerdőkben terem. A legtermékenyebb hónapok július-augusztus. A sárga tejgombát októberig gyűjtik a lucfenyőben. A tejgomba az első kategóriába tartozó gombák. Csak sózottat használnak. Sózás előtt legalább három napig áztatják hideg víz, amelyet legalább kétszer módosítanak.
Mikor szedjünk sáfrányos tejgombát.

Sok gombász a fenyő vagy fenyő sáfrányos tejsapkát helyezi előtérbe. Fiatal fenyőfákban található, amelyek idősebb fenyőerdők füves szélein nőnek. A Rizhik az első kategóriájú gomba, az egyik leginkább finom gombák. Sózva, befőzve, pácolva fogyasztják, pácolva megőrzi élénk narancssárga színét. A sáfrányos tejkupak július végétől október végéig gyűjthető.

Mikor kell rókagombát szedni.

Jó ízű, de kicsi ehető gomba tápérték. Róka az összes erdőben mérsékelt öv régi világ közös. A rókagomba kalapja domború vagy lapos, érett állapotban tölcsér alakú, vékony, gyakran rostos szélű, sima. A rókagombát ecetesen, sózva fogyasztják, és előzetes forralás nélkül is süthető. Gyümölcsök júliustól októberig, gyakran nagy csoportokban.

Milyen gombákat kell gyűjteni augusztusban.

Augusztus vége a gombákban a leggazdagabb évszak. Augusztusban biztosan nem kell azon gondolkodnod, hogy mikor szedj gombát. Ezt egész augusztusban és szeptember elején megteheti. Milyen gombák vannak augusztusban? A fenti gombák mindegyike releváns marad az augusztusi gyűjtés során, de ne gyűjtse a túlnőtt gombákat. A friss, rovarok által nem megharapott fiatal gombák étkezésre alkalmasak. Ezért, ha a gomba férges, biztonságosan dobja el.

Mikor gyűjtsük az őszi gombát.

Őszi mézgomba (igaz) - népszerű és nagyon produktív gomba nagy csoportokban nő augusztus végétől késő őszig tuskókon, gyökereken, elhalt és élő lombhullató törzseken, főleg nyíron, ritkábban tűlevelű fák, néha csalán sűrűjében. A mézes gomba jó meleg ételek készítéséhez, szárításához, sózásához, pácoláshoz. Meleg ételekhez ezeket a gombákat legalább 30 percig forralni kell.

Mikor kell gyűjteni a volnushka gombát.

Növekszik lombhullató és vegyes erdők a nyírfák alatt. Széles körben elterjedt gomba és nagyon termékeny. A hangák és a hegedűk első rétege július végén, a hanga virágzásával egyidejűleg jelenik meg, a második réteg augusztus végétől. Tudnia kell, hogyan kell főzni a volnushki-t. Csak sózva fogyasztják. Sózás előtt a gombát három-négy napig áztatni kell, minden alkalommal cserélve a vizet. Utána jól öblítsük le és sózzuk fűszerekkel.

Mikor kell szedni a russula gombát.

A Russula szinte minden erdőben, tisztásokon, erdőszéleken terem, de kedveli az utak szélét és a ritka, aljnövényzet nélküli fiatal nyírerdőket. Az első russulát júniusban szüretelik, de augusztus a legtermékenyebb időszak ezeknek a gombáknak. A zöld és sárga sapkás ruszulákat a legfinomabbnak tartják. A ruszulákat megfőzzük, tejfölös szószban pároljuk, megsütjük, pácoljuk, szárítjuk és sózzuk. A gombát célszerű 5-7 percig forralni.

Biztonsági szabályok gomba szedésekor.

A gombagyűjtés szabályai és a micélium szaporodásának megőrzése gombagyűjtés során:
- Ha szeretnéd, amikor legközelebb eljössz híres hely Ha ismét gazdag gombatermést lát ott, kövesse a gombagyűjtés szabályait. Most, hogy tudja, mikor kell gombát szedni, tisztelje a természet ajándékait. Gombagyűjtéskor kíméljük a micéliumot: késsel óvatosan vágjuk le a gombát a tövénél, és semmi esetre se húzzuk ki a földből.
Gombaszedők biztonsági szabályai:
- Ha nem azonosítja a gombát, jobb, ha nem vágja fel - óvatosan kezelje a gombát, mert a gomba nagyon alattomos termék. Csak olyan gombát gyűjtsön, amelyet ismer – azokat, amelyekben magabiztos.
- Ha a nyár csapadékosnak bizonyul, akkor a gomba vízzel telítődik és fogyasztásra alkalmatlanná válik. Az ilyen gombákat nem szabad szárítani, még mindig elveszítik ízminőségekés elkezdik felszabadítani a méreganyagokat.
- Hazaérve, azonnal, késedelem nélkül válogatni kell a gombát. A gombák kiválogatása után tegyük egy órára hideg sós vízbe, ez kiűzi a plusz vendégeket.
- A gombát gondosan fel kell dolgozni és megbízható hőkezelésnek kell alávetni!
Hogyan szedjünk helyesen gombát.
- A gombát kora reggel gyűjtik, mielőtt a nap felmelegítené. Ebben az esetben hosszabb ideig tárolhatók.
- Ne gyűjtsön régi, túlnőtt gombát. Az emberre káros termékeket felhalmozzák és felszívják környezet idegen anyagok.
- Összegyűjtött gomba Azonnal tisztítsa meg a talajt a hozzátapadttól, levelektől, tűlevelektől, fűtől és egyéb törmeléktől. A gombát jobb, ha a kalapjával lefelé tesszük a kosárba – így jobban megőrződik.
Gombaszedő berendezés.
Tehát mikor nyitjuk meg a gombaszezont és milyen felszerelésre lesz szükségünk? Amikor gombászni indul, mindenképp szüksége lesz egy jó éles késre, mert jobb a gombát úgy vágni, hogy magát a micéliumot nem zavarja, valamint egy kényelmes hosszú botra (gombakeresésnél nélkülözhetetlen) a lombozat felemelésére vagy gereblyézésére, mivel valamint egy kosár vagy kosár.
A tapasztalt gombászok tudják, mit kell magaddal vinned az erdőbe:
- Kosár gombának;.
- Kés gombához;.
- Bot gomba kereséséhez;
- Elsősegélynyújtó készlet kötszerekkel és fertőtlenítőszerekkel;
- víz és szendvicsek;
- Elektronikus GPS-navigátor;
- Telefon feltöltött akkumulátorral.
Hogyan lehet megkülönböztetni az ehető gombákat.
Hogyan gyűjtsük a vargányát.
Leírás: A vargányát vastag és sűrű szár, barna kalap, fehér hús, kellemes íz és illat jellemzi. A vargányát meglehetősen könnyű megkülönböztetni a mérgezőtől.
Veszély: elszíneződés a törésnél, keserű íz. Ne tévessze össze a fehér gombát a mérgező sárgával - a húsa vágáskor rózsaszínűvé válik.
Hogyan gyűjtsük a vargányát.
Leírás: A vargányát sűrű, barnásvörös kalap jellemzi, a húsa a töréskor kékre színeződik. Így lehet megkülönböztetni az ehető vargányát a többi gombától.

Hogyan gyűjtsük a vargányát.
Leírás: a vargányát világos pikkelyekkel rendelkező fehér láb jellemzi, a sapka felül barnás, a kalap alul fehér, a hús a törésnél fehér. Ezek a fő különbségek az ehető gomba és az ehető vargánya és az ehetetlen gombák közötti különbségtételben.
Veszély: a gomba nem nő a saját fája alatt.
Hogyan gyűjtsük a vargányát.
Leírás: a vajhús (pillangó) sárga szára és ugyanaz a sapka, szélein fehér foltokkal, tetején ragacsos bőrrel, mintha olajjal kenték volna, amely késsel könnyen eltávolítható. Tanuld meg felismerni a mérgező gombákat.
Veszély: elszíneződés a törésnél, vöröses szivacsos réteg, keserű íz.
Hogyan gyűjtsük a lendkerék gombát.
Leírás: A mohagombának sötétzöld vagy vöröses bársonyos kalapja, sárga szára és szivacsos rétege van. Ezek a fő jelek, amelyek alapján meg lehet különböztetni az ehető lendkerekes gombát az ehetetlen gombától.
Veszély: bársonyosság hiánya, a szivacsos réteg vöröses színe, keserű íz.
Hogyan gyűjtsük a rókagombát.
Leírás: a rókagomba sűrű, sárgabarack vagy világos narancssárga színű, a kupak alól a lemezek simán sűrű és tartós szárrá alakulnak. Egy módszer az ehető rókagomba és az ehetetlen gombák megkülönböztetésére.
Veszély: piros - narancsszín, üres láb.
Hogyan gyűjtsük össze a sáfránygombát.
Leírás: A sáfrányos tejsapka megfelelő színű lamellás gomba, amely tejszerű - narancssárga és nem keserű ízű - levet választ ki. Így lehet megkülönböztetni az ehető sáfránygombát a hasonló gombáktól.
Veszély: fehér, keserű, fanyar tejszerű lé.
Hogyan gyűjtsük össze a mézgombát.
Leírás: A mézes gombát családok szúrják fel halott fák tuskójára, gyökerére és törzsére. A mézgomba kalapja okker színű, középről irányított kis fekete pikkelyekkel borított, alatta fehéres lemezek, a száron fehér gyűrű vagy film található.
Veszélyesség: talajon nő, sárga vagy vöröses kalap, pikkely nélkül, fekete, zöld vagy barna tányérok, a száron nincs film vagy gyűrű, földszagú.
Hogyan gyűjtsük össze a tejgombát.
Leírás: A tejgomba lamellás gomba, fehér, pelyhes szélű, fehér és maró tejszerű lé, nyírfák mellett rajokban nő. Így megkülönböztetheti a tejgombát a mérgező és ehetetlen gombáktól.
Veszély: ritka pengék, éles kékség és kőkeménység a törésnél, nyírfa hiánya a közelben.
Hogyan gyűjtsük össze a volnushka gombát.
Leírás: A Volushka lapos gomba bozontos rózsaszín kalappal, szélein ívelt, fehér és maró tejszerű levével. Ez megkülönböztető jellegzetességek hullámok.
Veszély: A „rossz” kalap nem rózsaszín, kibontva, szőrtelenül.
Hogyan gyűjtsük a russula gombát.
Leírás: A ruszulák lamellás gombák, könnyen törhetők, sapkásak különböző színű- rózsaszín, barnás, zöldes, a bőr könnyen eltávolítható róluk. Így megkülönböztetheti az ehető russula gombát az ehetetlentől. Veszély: piros vagy barna-fekete sapka, rózsaszín láb, kipirosodott vagy elsötétült lágy film a lábon, durva és kemény hús, kellemetlen és keserű íz. Most már tudja, mikor kell gombát szedni. Nos, ne habozzon. Június vége kiváló időszak a megfelelő fiatal gombák begyűjtésére finom fogások. Amíg még finom gombás ételekkel kényeztetheti magát, a hátralévő két nyári hónapban bátran szedjen gombát savanyúságnak és savanyításnak! Boldog csendes vadászatot!

Videó arról, hogyan kell helyesen szedni a gombát

Heves esőzések voltak. Mikor menjünk az erdőbe gombászni?

Az esőzések után először a vargánya, 2-3 nap múlva jelenik meg, majd a többi gomba. Ennek ellenére a legtöbb gomba 3–6 nap alatt közepes méretűre nő, és körülbelül 10–14 napig él (a rothadásig és lebomlásig). Először is, a lédús pépes gombák nem élnek ilyen sokáig, de a száraz pépes gombák egy kicsit tovább nőnek. Kedvező körülmények között 5 nap alatt a vargánya 12 centiméteresre, a fehér gomba 9 centiméterre, a vargánya 7 centiméterre, a mézgomba 6 centiméterre, a rókagomba pedig 4 centiméterre nő. Kedvező levegőhőmérséklet és optimális talajnedvesség esetén a vargánya, a rusnya és a vargánya a talajból való kiemelést követően 3 napon belül betakarítható; A vargánya egy kicsit tovább érik - 5-9 nap; A vargányát 7 nap múlva lehet betakarítani.

Ehető gomba

Az ehető gombát általában olyan gombának nevezik, amely egészségkárosodás nélkül, előzetes hőkezelés nélkül fogyasztható. Magas gasztronómiai értékkel bírnak.

Az ehető gombák az ehetetlen és a mérgező gombáktól elsősorban a himenofor felépítésében, a termőtest alakjában és színében különböznek, és csak végül illatukban.

Hihetetlen, de igaz: tudományosan bizonyított módszerrel lehet gombát keresni. A. I. Semenov még a Szovjetunió idejében adatokat gyűjtött, és rendszerré építette. Mi a teendő, ha most jöttél az erdőbe? Attól függ, melyik erdőbe érkezel. Ha kifejezetten ember által ültetett fák között találod magad, akkor egy „fésűs” útvonal a megfelelő, amikor egyenletes törzssorokon tudsz eligazodni, és egyetlen méternyi területet sem hagysz ki.
Egy bonyolultabb lehetőséget „párkányos fésűnek” neveznek, de a földön nem valószínű, hogy egy fa pontosságával ellenőrizné az utat, ezért vegye figyelembe az elvet.
Egy másik keresési módszer a hullám vagy a cikk-cakk. Akkor járunk így, ha átlátszó az erdő, vagyis kevés a fa.
Amikor az erdő tisztás melletti szélét vizsgálja, használja a feszítőrugó elvét az egyes fák körüli terület ellenőrzéséhez.
Kezdje el fésülni cikkcakk módszerrel. Szánjunk rá időt, élvezzük a természetet, és ne rohanjunk az első kalap után. Lassabban, még lassabban, másodpercenként egy lépéssel – így nagyobb területet fog látni, és észreveszi a gombákat.
Megtaláltad az elsőt? Nagy. Helyezzen bármilyen jeladót (botot vagy kosarat) annak a helynek a közelébe, ahol a gombát találta, és kezdjen el spirálisan mozogni körülötte.
Válassza ki, hogy a spirál csavarodik-e vagy letekerődik, vagy jobb, ha az útvonalat két irányba haladja, hogy növelje a sikeres keresés esélyét.
Ha nem egyedül utazik (és unalmas egyedül gombászni), akkor kombinálja a módszereket. Amíg az egyik személy a fákat vizsgálja a szélén, egy másik személy ugyanazt az irányt követi, de egy cikk-cakk ösvényen, kicsit beljebb az erdőbe.

Mielőtt elkezdené önálló gombakeresést és -gyűjtést, feltétlenül ismerkedjen meg a főbb jelekkel, amelyek a gomba toxicitását jelezhetik. Ellenkező esetben a hazahozott zsákmány súlyos mérgezést okozhat az egész családban – és ez benne van legjobb forgatókönyv. Tehát hogyan lehet megkülönböztetni az ehetetlen gombákat? És milyen információkkal kell rendelkezned, hogy csak biztonságos és ehető gomba kerüljön a kosaradba?

1. A zöld russulával vagy a csiperkegombával ellentétben a halvány varangygombát a zöldes árnyalatú fehér tányérok és a szár tövéhez közeli zacskószerű csomagolás jellemzi, valamint a gombák számára ismerős szag hiánya.
2. Ha vargánya helyett szedett volna sátáni gomba, akkor a vágáson először rózsaszínűvé válik, majd kék árnyalatot kap. De a tölgybogyó, hasonlóan ehhez a gombához, azonnal elkezd kékülni.
3. A hamis valuuy-nak nincsenek bordázott szélei, húsának illata van a tormához vagy a retekhez.
4. Ha mérgező kerül a kosárba paprika gomba, akkor elpirulva adja magát.
5. U hamis rókagomba színük világosabb, nagy vörös-narancssárga lapok jellemzik őket.

De ha még mindig nem világos, hogyan lehet megkülönböztetni az ehető gombát az ehetetlentől, akkor bölcsebb lenne tapasztalt gombászok társaságában gombászni.

Gombaszedés – nem csak érdekes hobbi, hanem remek lehetőség saját étrendjének változatosabbá tételére is. Ha persze komolyan veszi a kérdést. A gomba ugyanis olyan, hogy nem bocsátja meg a komolytalan hozzáállást - köztük sok jó és egyszerűen ehetetlen faj van.

És még ha tisztán ismeri is ezeket a különbségeket, és menet közben végez differenciáldiagnosztikát, nem tény, hogy a természetbe való betörése sikeres lesz, hiszen akkor is tudnia kell - mikor kell gombát szedni, valamint hol és hogyan kell helyesen csinálni. Cikkünk pedig pontosan erről fog szólni.

Mikor kell gombát szedni?

Valójában a fő kérdés. Sajnos a válasz erre meglehetősen hozzávetőleges, mivel sok tényezőtől függ, különösen - földrajzi hely"csendes vadász" zónák. Tehát az általunk megadott időtartamok csak hozzávetőleges képet adnak arról, hogyan mikor kell gombát szedni. És minden mást személyes tapasztalatból kell megtanulni.

december január február

A tél nem megfelelő időszak a gombászatra. Ha azonban melegnek és kevés hónak bizonyul, akkor a gombászoknak esélyük van laskagombára találni. És bár gombáról van szó, még ha vizes ízű és nem is túl tápláló, az a tény, hogy a téli, részben fagyos erdőben is lehet találni valami ehetőt, nagyon kellemes. A tavaszhoz közeledve más fagombák is megjelennek - amelyek között ehető példányokat is találhatunk.

Március Április Május

A laskagombák száma fokozatosan csökken, de kezdenek megjelenni az elsők normál gomba. Igaz, ezek a morzsák, öltések és esőkabátok... A harmadik és negyedik kategória, de legalább valami. Májusban már megjelennek a réti gombák, ha az időjárás kedvez neki. Vagyis igen, még korai gombát keresni az erdőben, de már lassan kezdenek megjelenni a mezőkön. Már a vargánya is kimutatható.

június

A vargánya megjelenésének kezdete. Valamint a vargánya, vargánya, rókagomba, vargánya, rusnya és csiperkegomba aktív növekedése. Értelmes bemenni az erdőkbe ill gombát gyűjteni ott, különösen nyír-, tölgy- és tűlevelű fáknál. És igen, az első és a második kategóriás gombák megjelenése pontosan az, amit minden önmagát tisztelő gombászó elvár.

július

Minden ugyanaz, mint júniusban, plusz tejgomba. Igen, július a legjobb idő a gyűjtésre lamellás gomba. De rendkívül óvatosnak kell lennie, mivel a lamelláris gombák a legkönnyebben összetéveszthetők valami rosszal.

augusztus

Csúcs gombászkodás általában. Minden kategória aktívan növekszik, erdőben és szántóföldön egyaránt talál valamit, amire szüksége van. Csöves és lamellás gombák is vannak, és nagy mennyiségben. Megjelennek a beszélők, az őszi mézgombák, a növekedés csúcsán a tejgomba, a rusnya, a csiperkegomba, az első és a második kategóriájú gombák. A fenébe is, én magam pár napja, a parkban a tóparton sétálva véletlenül ráléptem egy csiperkegombára. És ha céltudatosan keresed őket és gombát gyűjteni, akkor biztosan nem térsz haza üres kosarakkal.

szeptember

Csúcs őszi gombák. Vargánya, nyárgomba, vargánya, késői rusnya, őszi mézgomba, légygomba, utolsó rókagomba, morzsák. Minden nagy mennyiségben van, kivéve, hogy a lombhullás kezdete miatt nehezebb megtalálni őket. Tehát ha csak egy gombát is talál, gondosan ellenőriznie kell a körülötte lévő területet.

október

A vargánya még mindig aktív és számos, csakúgy, mint a csiperkegomba, a valui, a talker és az őszi mézgomba. Megjelenik. Általánosságban elmondható, hogy a gombák száma csökken, így csak a fák, tuskók közelében található, és akkor sem mindig. A legtöbb gombász októberben korlátozza tevékenységét.

november

Az utolsó vargánya a fenyőerdőkben van, az öreg fákon kezd megjelenni a laskagomba, helyenként még megtalálható a vargánya. Általánosságban elmondható, hogy ez már nem a gombaszedés időszaka. Kivéve persze, ha az ősz vége túl hideg, akkor egy kicsit tovább gyűjtheti a gombát.

Hol lehet gombát szedni?

Először is emlékeznie kell arra, hogy a gombák rendkívül higroszkóposak. Vagyis magukba vonnak mindent, amit megragadhatnak. És ezek nehézfémek sói, és különféle káros anyagok füst, benzin és egyéb műszaki folyadékok és gázok tartalmazzák. A sugárzás is jól felhalmozódik. Ezért semmi esetre sem szabad gombát gyűjteni utak mentén vagy iparilag aktív régiókban. Még a városligetben gyűjtött gomba is mindenféle csúnya dolog forrásává válhat.

Emlékeztetni kell arra is, hogy egyes gombák kizárólag megfelelő szubsztrátumon - fán - nőnek. Természetesen sok közülük ehetetlen, de néha előfordulnak. Ráadásul a fán termő gombák sokkal jobban tűrik a fagyot, így hidegben is megteremnek időjárási viszonyok, amikor az összes többi faj már átfagyott.

Figyelembe kell venni azt a tényt is, hogy a gomba micélium nagyon gyakran kerül szimbiózisba a fa gyökérrendszerével. Pontosan ez magyarázza azt a tényt, hogy a vargánya nyárfaligetekben, a vargánya a nyírerdőkben, a fehér vargánya pedig szimbiózisba lép különféle típusok a fáknak nagy a fajok sokfélesége. Tehát mielőtt kimész az erdőbe, derítse ki, hogy elméletileg milyen gombák nőhetnek ott. Erről is mindenképpen írunk majd konkrétabban.

Konkrétal kapcsolatban gombás helyek... Itt, sajnos, nem tudunk segíteni semmiben. Ezt magának kell keresnie, több kilométernyi durva terepen gyalogolva. A legfontosabb dolog az, hogy ne feledje, és még jobb, ha a térképre helyezi azt a helyet, ahol szerencséje volt. És ha úgy gyűjti a gombát, ahogy kell, akkor nagy esély van arra, hogy jövőre ez a hely kellemesen elnyeri majd Önt.