Hogyan főzzünk omlós zöld hajdinát egy serpenyőben. Fontos! milyen előnyei vannak a zöld hajdinanak?

Az egészséges életmód és az egészséges táplálkozás számos híve jól ismeri az olyan terméket, mint a zöld hajdina. Pontosan ez az a lehetőség, amelyet mindenki ismer a hasznos és egyenletes gyógyító tulajdonságait A gabonaféléket azok értékelik étrendjükben, akik a legegészségesebb étkezési lehetőségeket választják maguknak. És nincs barna hajdina! Csak zöld. De miért? Az a tény, hogy ez egy olyan gabona, amely gondosan megőrzi hatalmas mennyiségű mikroelemet, vitamint és tartalmaz természetes élelmi rostot - cellulózt. Ezenkívül a zöld „élő” hajdina szerelmesei megjegyzik ennek a terméknek a legfinomabb ízét.

Nézzük meg közelebbről, hogy miért jó ez a hajdina variáció, és mit lehet készíteni ebből az értékes és nagyon kedvező árú termékből.

Milyen előnyei vannak a zöld hajdinanak?

Mielőtt komolyan beszélnénk ennek a terméknek az előnyeiről, nézzük meg, mi az a zöld hajdina? Tehát a zöld szemek azok, amelyeket nem vetettek alá hőkezelésnek. A barna hajdina olyan termék, amelynek szemeit alaposan megpörkölik. Innen ered a pikáns íz! A zöld gabonafélék teljesen másokkal vannak felruházva ízminőségek. És a gabonafélék ezen változatának előnyei sokkal jelentősebbek.

A helyzet az, hogy magas hőmérsékletnek való kitettség nélkül a gabonafélék szinte teljes értéke megőrizhető. Igen, nem lesz sós pörkölt íz. De ha hozzászokik a feldolgozatlan zöld hajdina evéséhez, akkor megérti, hogy a korábban megszokott sült változat íze már nem tetszik.

Milyen előnyökkel jár a zöld, feldolgozatlan magas hőmérsékletek hajdina?

1. Ennek a gabonafélének a szemei ​​hatalmas mennyiségű antioxidánst tartalmaznak. Egyél rendszeresen zabkását, és könnyebben megőrizheted fiatalságát és szépségét. Végül is a természet maga segít.
2. A zöld hajdina valóban jótékony hatással van a glikémiás szintre. Egy ilyen termék elfogyasztása után a vércukorszint hirtelen emelkedése kizárt. A gabonafélék lassú, 43-as glikémiás indexű szénhidrátokkal telítettek. Ezt a tényt figyelembe kell venni a szénhidrát-anyagcsere-zavarban (diabetes mellitus) szenvedőknek és azoknak, akiknek fontos a saját súlyuk csökkentése.
3. Ez a gabonafélék hasznos aminosavakat tartalmaznak - körülbelül 18 darabot. Ezek olyan anyagok, amelyekre a szervezetnek szüksége van az erő, az egészség és a fiatalság fenntartásához.
4. A zöld hajdina szemekben található élelmi rostok és rostok jótékony hatással vannak a bélrendszerre és a székletre. Az ilyen gabonafélékből főtt zabkása fogyasztásával biztosítja a rendszeres, egészséges bélműködést és kiküszöböli a tipikus problémák (hasmenés, székrekedés, dysbiosis) kockázatát.
5. A termék speciális anyagokkal telített, amelyek elősegítik a test gyengéd természetes tisztítását. A feldolgozatlan gabonák fogyasztásával az ember természetes védelmet nyújt a szervezetnek a méreganyagok és más káros anyagok ellen.
6. A gabonafélékben található mikroelemek pozitív hatással vannak az anyagcserére. Egyél zöld hajdina ételeket, maradj mindig karcsú, és adj le felesleges kilókat anélkül, hogy megterhelnéd a testedet.
7. A zöld hajdina erős immunstimuláló hatással rendelkezik. Ha heti 2-3 alkalommal beiktatja étrendjébe ebből a gabonapehelyből készült ételeket, növelheti a szervezet immunrendszerét.
8. A zöld hajdina vitaminokat tartalmaz, amelyek a szervezet telítésével serkentik a körömlemez, a haj és a bőr minőségének javulását. Kiderült, hogy a fiatalság és a szépség megőrzése egyszerű: rendszeresen ízletes és egészséges zöld hajdinát kell ennie.

• elhízottság,
• bármilyen típusú cukorbetegség,
• különböző etiológiájú immunhiányok,
• anyagcsere betegség.

Egyél hajdinát a megfázás akut időszakában. Egyél egészséges gabonát a fogyás érdekében. Élvezze a tápláló, vitamindús terméket éppen úgy. Hiszen nem kell okokat keresned ahhoz, hogy egészséges étrendet válassz magadnak!

Zöld hajdina: előnyei és előkészítése

Az ilyen típusú gabonafélék előnyei tagadhatatlanok. De ahhoz, hogy a zöld gabonafélék fogyasztása során minden szükséges anyagot megkapjunk, azokat megfelelően elő kell készíteni. A megfelelő főzési módok az ízre is jótékony hatással vannak.

Érdemes megjegyezni, hogy a legegészségesebb gabonafélék a csíráztatott zöld, fiatal hajdina! Ha csak ilyen termékből készít egy ételt, nehéz lesz nem értékelni az ilyen ételek elképesztően finom ízét és előnyeit.

Nézzünk meg néhány szabályt az ízletes és egészséges ételek elkészítéséhez:

• A szükséges mennyiségű gabonát tiszta vízzel kell önteni, és meg kell várni, amíg a felesleges szuszpenzió részecskéi a felszínre úsznak. A vizet óvatosan le kell engedni, ezzel eltávolítva a törmeléket.
• A legjobb az áztatott hajdinát enni. Nincs főzés, sütés vagy egyéb hőkezelés. Csak víz, idő (3-4 óra vagy több, lehetőleg kb. 12 óra) és jó, környezetbarát anyagból készült ételek.
• Ha szeretné megkóstolni a hajdina összes jótékony hatását és eredeti ízét, nem kell hozzá sót, cukrot, vajat és egyéb adalékanyagokat hozzáadnia! Mindezek nélkül a gabonafélék nagyon finomak. Legfeljebb a tej, a gyümölcsök, a bogyók, a zöldségek és a gyógynövények adható hozzá károsodás nélkül.
• Az ebből a termékből készült kész ételeket legfeljebb 2-3 napig kell hűtőszekrényben tárolni. Vannak olyan ételek, amelyeket azonnal el kell fogyasztani, és nem szabad egy napnál tovább hagyni.
• A zöld hajdinából őrölve különleges lisztet készíthet, vagy pürésítve habokat, sűrű zabkását és egyéb ételeket készíthet.
• Úgy, hogy a gabona kap szükséges szint nedvesség és az edény meglehetősen kellemes állagú volt, a termék befújása során érdemes figyelni a víz felszívódását, és szükség szerint folyadékot adagolni.

Ha egészséges módon készíti el a zöld hajdinát a konyhájában, kidolgozhat néhány egyedi szabályt. Talán felfedez néhány egyszerű kulináris titkot, hogy ízletes és egészséges ételeket készítsen zöld hajdinából.

Hogyan együnk zöld hajdinát

Miután megértettem a nyers hajdinából készült ételek elkészítésének elveit, szeretnék gondolkodni helyes használat ilyen egészséges étel. Itt minden nagyon egyszerű. Ezt a terméket naponta 2-3 alkalommal ajánlott elfogyasztani. Az ideális idő ennek az ételnek a fogyasztására reggel és este. Vagyis a zöld hajdina ideális reggelire és vacsorára. De ez az étkezési lehetőség ebédre sem tilos.

Íme egy példa egy finom reggelire és egy kiadós vacsorára, melynek alapja a zöld hajdina szem.

"Élő" zabkása gyümölcsökkel

Az egészséges reggeli elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• zöld hajdina - 2-3 evőkanál. l.,
• érett banán - 1 db,
• zellerszár - 1 db,
• lenmag - 1 teáskanál,
• dió vagy kesudió.

A reggeli elkészítéséhez előző este be kell áztatnia a gabonapelyheket az összes szabály szerint. Reggel felesleges folyadék csöpögtessük le, mossuk meg a masszát, és kényelmes formában adjuk hozzá az összes fenti terméket. Ahhoz, hogy az étel még bájosabb legyen, az előre megmosott szemeket egy turmixgép segítségével homogén masszává kell őrölni. És csak ezután szabad hozzáadni a többi hozzávalót.

Hajdina zöldségekkel

Az egészséges és finom étel szükséged lesz:

• 2-3 evőkanál. l. gabonafélék,
• koktélparadicsom vagy más kedvenc fajta;
• szétszórt quinoa - 2-3 teáskanál;
• rukkola.

Este vagy reggel áztasd be a hajdinát. 12 óra elteltével engedje le a felesleges vizet, és öblítse le a gabonát. A kész gabonához adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, rukkolát és quinoát. Ez a kulináris ötlet nagyszerű vacsorára vagy reggelire. Ebédre is fogyaszthatod ezt az ételt.

Jó étvágyat kívánunk!

Mit lehet főzni zöld hajdinából?

Sokan, akiknek elvek Az egészséges táplálkozásújdonság, nem tudják, mit lehet készíteni zöld, feldolgozatlan hajdinából. Vásárolnak egy csomagot a kincses gabonából, és azt gondolják, tényleg lehetséges, hogy most nagyrészt zabkása lesz az étlapjuk? Semmi ilyesmi! Ebből az egyedülálló összetevőből sok finom és egészséges ételt készíthet. Ilyenek a habok, zabkása, levesek, koktélok, zöldség-, gyümölcs- és bogyós keverékek, saláták.

Ha nem tudja, hogyan kell használni a zöld hajdinát, fejezze be a cikk elolvasását, és lépjen tovább a receptekre.

Hogyan használjuk a zöld hajdinát a jobb egészség érdekében

Vannak, akik tanácstalanok, lehet enni zöld hajdinát? Azt válaszoljuk: nem lehet, de kell! Ennek a terméknek a segítségével leküzdhet néhány nagyon kellemetlen betegséget.

• Ha Ön cukorbeteg, vegyen be étrendjébe a zöld hajdinát, és a cukor egyenletes lesz, anélkül, hogy túllépné az egészséges glikémiát.
• Ha elhízott vagy csak küzd a... túlsúly, válts zöld hajdinára, és akár 5 kilogrammot is fogysz egy hét alatt ettől a diétától.
• Bőrproblémái vannak (akne, pattanások)? Egyél zöld hajdinát, és egy hónap múlva bőröd minőségének javulását fogod észrevenni.
• Belefáradt a székrekedés? Vegye fel ezt a terméket az étrendjébe, a belei óraműként kezdenek működni.
• Nem tudja, hogyan kezelje a haj törékenységét és növekedési hiányát? A hajdinában található vitaminok segítenek stabilizálni a vérnyomást és erősítik az ereket.

Amint az egész cikkből látható, a gabonafélék zöld változatának számos előnye van. De árt-e ennek a terméknek a használata? Természetesen minden ételt ésszerű mennyiségben és az ajánlott határokon belül kell fogyasztani. A zöld hajdina ellenjavallt lehet fokozott véralvadásban vagy kóros székrekedésben szenvedőknek. A 3 évesnél fiatalabb gyermekek étrendjében nem szabad gabonaféléket bevenni gyermekorvossal való konzultáció nélkül.

Következtetésképpen…

Azt kérdezed, miért zöld? Végtére is, gyermekkora óta mindannyian megszoktuk, hogy a közönséges sült hajdina diétásnak és egészségesnek tekinthető. Valójában az általunk megszokott gabonafélék nem tartalmaznak gyors szénhidrátokat, és jótékony hatással vannak a szervezetre is. A gabonafélék zöld változata azonban kétszeres előnyökkel jár, mert szinte mindent megtart hasznos anyag. Valószínűleg érdekelni fogja a gabonafélék értéke.

Válaszoljunk: a nyers zöldhajdina kalóriatartalma 335 kcal, a főtt zöldhajdina 178 kcal. Ráadásul mindezek hasznos kalóriák, amelyek a szükséges erővel, egészséggel és lendülettel telítik a testet. Egy uncia sem rakódik le túlsúlyként.

Emlékezzen a hajdinában található vitaminok listájára, és értse meg, hogy pörkölés nélkül mindegyik a szemekben raktározódik, és fogyasztáskor bejut a szervezetbe.

A hajdina értékes összetétele: B-vitaminok, magnézium, foszfor, vas, cink, mangán, réz, szelén, pantotén, folsav, rutin, lizin, metionin, lecitin.

Ez csak egy része a hajdinában található mikroelemek és vitaminok listájának. Nem szabad megfosztania testét attól az örömtől, hogy megkapja a szükséges létfontosságú töltést. Csak „élő”, fűtetlen zöld hajdinát egyél!

Elena Moskalenko ételblogger alapján javasolja a méregtelenítő menü elkészítését zöld hajdina. Ehhez pedig először ki kell csíráztatni. Elena elmondja, hogyan lehet ezt helyesen megtenni

Párizstól Nakhodkáig mindenki tudja: a Dél-Urál a kockázatos mezőgazdaság övezete, és egyben az örökzöld paradicsom földje is. És általában ezeken a szélességi fokokon nyugodni lehetett volna az „ésszerű és örök elvetésének” vágyát, de 2013-ban megtörtént valamiféle mezőgazdasági áttörés. A cseljabinszki régió több kerületében hajdinatermesztésbe kezdtek!

És úgy tűnik, hogy oroszul hagyományos, de a tömegekhez teljesen zölden ment, mintha kifejezetten a veganizmus és a nyers ételek kedvelőinek kedvében járna. A zöld hajdina pedig számomra nem annyira divatos, mint inkább egészséges táplálkozási irányzat. Nos, miért ne lehetne orvosság az újév utáni méregtelenítésre?

Ahhoz, hogy zöld hajdinából többétkezéses ételt készítsünk, ki kell csíráztatnia a hajdinát. Minden ételhez 7,5 evőkanál gabonapelyhet számoltam, és alaposan kimostam – ahogy az uráli táplálkozás bölcsei tanítottak, 15 vizet cseréltem. Egyenletes rétegben egy nagy tányérra fektette, steril gézzel megnedvesítette vízzel, és beborította vele a gabonát. 18 órát hagytam állni. Ez idő alatt apró „farok” kelt ki, ami a banális orosz kását megaká változtatta hasznos termék, amely ezúttal az ünnepek utáni méregtelenítő menü alapja lett.

Csirkeleves zöld hajdinával

4 adag

Amire szükséged van:

• 7,5 evőkanál. l. csíráztatott zöld hajdina
• 4 kis csirkecomb (csont nélkül)
• 2 sárgarépa
• 1 db PC. medvehagyma
• 1/3 zeller gyökér
• 1 paszternák gyökér
• 1 gerezd fokhagyma (nem hámozd meg)
• 2-3 cm gyömbérgyökér
• 2 zöldhagyma
• 2-3 szál iráni sáfrány
• só, frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• zöldek a tálaláshoz

Mit kell tenni:
A csirkecombokat megmossuk, vizet öntünk egy 2 literes fazékba, felforraljuk, leszűrjük a habot, leszűrjük a levest, és visszatesszük a tűzhelyre. Adjunk hozzá gyömbért, zöldhagymát, medvehagyma, fokhagyma, paszternák, zellergyökér és apróra vágott sárgarépa - addig főzzük, amíg a csirke meg nem fő, vagy a gyökérzöldségek megpuhulnak. A végén adjunk hozzá sót, fekete borsot, sáfrányszálakat és hajdinát.

Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, fedjük le, és hagyjuk állni egy kicsit. A levest öntsük tálakba, és tálaláskor adjunk hozzá friss fűszernövényeket.

Lakkok portobello sapkában

Főétel vagy előétel, nevezd ahogy akarod. Valójában ez egy zsidó kása, amelyet varnishkesnek hívnak. Közönséges hajdinából főzzük tésztával, tésztával vagy tésztával saját készítésűés gombával ízesítjük. Egy kis könnyed improvizációt javaslok.

2 adag

Amire szükséged van:

• 3 portobello gomba sapka
• 100 g finom paszta
• 7,5 evőkanál. l. zöld hajdina
• 3 medvehagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• marék fenyőmag
• 20 g Grana Padano sajt
• egy csipet őrölt paprika
• egy csipet őrölt fekete bors
• növényi olaj
• koriander és füstölt paprika a tálaláshoz

Mit kell tenni:
A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

A tésztát al dente főzzük, a vizet lecsepegtetjük.

Óvatosan távolítsa el a pépet 2 portobello kupakról, kenje meg a belsejét olajjal, és tegye a sütőbe 15 percre.

A harmadik portobello sapkát és a belsejét felaprítjuk, finomra vágott hagymával és fokhagymával megpirítjuk, hozzáadjuk a tésztát, felöntjük kevés vízzel, és a tűzhelyen 1 percig melegítjük.

Sózzuk, borsozzuk, keverjük össze hajdinával és töltsük meg a portobello kupakokat ezzel a zabkásával. Megszórjuk fenyőmaggal, és visszatesszük a sütőbe 5 percre.

Tálaláskor megszórjuk reszelt sajttal, őrölt paprikával és apróra vágott korianderrel.

Tabbouleh zöld hajdina, adomány és fenyőmag

És egy másik közel-keleti lehetőség. A Tabbouleh-t bulgurral, quinoával, kuszkusszal és zöldségekkel tálalhatjuk. De senki sem tiltotta meg, hogy egy kis orosz klasszikust - a hajdinát - vezessenek be ebbe a finom keleti anyagba. A desszert saláta nagyon aromás és érdekesnek bizonyul a zöldségek, gabonafélék és gyümölcsök kombinációjában.

4 adag

Amire szükséged van:

• 7,5 evőkanál. l. zöld hajdina
• 50 g fenyőmag
• 2 szár zeller
• 1 alma
• ½ gránátalma (válasszon magvak)
• 3 evőkanál. l. citrom mentalé
• 1 evőkanál. l. olivaolaj
• 1 tk. borecet tárkonnyal és málnával
• néhány szál friss menta és zeller zöldje
• só és fekete bors ízlés szerint

Mit kell tenni:
A zellerszárat és az almát tetszés szerint felaprítjuk, a zöldeket felaprítjuk.

Keverje össze a hajdinát, az almát, a zellert, a fűszernövényeket, a gránátalmát és a fenyőmagot.

Elkészítjük az öntetet: a citrom-menta levét, az ecetet és az olajat egy csészében keverjük össze, sózzuk, borsozzuk, és addig keverjük, amíg a só fel nem oldódik. Az öntetet a salátára öntjük, és friss mentalevéllel díszítve tálaljuk.

Elena Moszkalenko:
« Az Urálban élek, Cseljabinszkban. Újságíró és egy háromszoros orosz légiközlekedési szakos lánya. Az uráli szövetségi körzet „Aranycápája” a legjobb újságíró-elemző. „Arany tevetövis” az „orosz nyelv” kategóriában. Szeretek olvasni, szeretek jókat olvasni, az irodalomban nagyra értékelem a finom pszichológiát, a humort és a kifogástalan szellemességet, a zenében - francia sanzon, orosz Sevcsuk és nem-orosz szörnyűségek. Szeretem a finom konyhát, és szeretem a politikát – nem szolgai, merész... Marlene Dietrichhez hasonlóan szeretek finomat főzni és finoman csemegézni».

A zöld hajdina a szokásos hajdina szemeket képviseli, amelyek a barna hajdinával ellentétben nem mentek át a pörkölési szakaszon. Ennek eredményeként sokkal hasznosabb, mert összetétele teljes mértékben megőrzi a hasznos mikroelemeket és vitaminokat.

A gabonafélék növekvő népszerűsége ellenére nem sokan tudják, hogyan kell főzni a zöld hajdinát, ezért gyakran elutasítják az ilyen egészséges terméket. Valójában nincs itt semmi bonyolult, csak egy kis időd, és kész a „gabonafélék királynője” - így hívják a zöld hajdinát.

Ezt a nevet a benne található hatalmas mennyiségű hasznos elemnek köszönheti: vitaminok, mikroelemek, fehérje. Az élő táplálék kategóriájába tartozik, mert könnyen csíráztatható és sokféle étel készíthető belőle. A gabonafélék másik előnye az összetett szénhidrát tartalma, ami azt jelenti, hogy a termék sokáig csillapítja az éhséget, de nem „jutalmazza” plusz kilókkal.

Ma megtanuljuk, hogyan kell főzni úgy, hogy maximális hasznot hozzon a szervezetnek, miközben ízletes és aromás marad.

Hogyan kell helyesen főzni a zöld hajdinát

A támogatók szívesebben veszik be étrendjükbe a zöld hajdinát megfelelő táplálkozás, a nyers élelmiszer-diéta hívei és egyszerűen az egészségükkel foglalkozó emberek. Ezt a népszerűséget számos dolog indokolja hasznos tulajdonságait gabonafélék:

1. A zöld hajdina számos hasznos elemben gazdag: ásványi anyagok, B-vitamin, szelén, kalcium, vas, kálium, többszörösen telítetlen zsírok, például Omega-6 és Omega-3. Ez az egész komplex pozitív hatással van a szervezetre, elősegíti az erek normális működését, és ennek eredményeként megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket.
2. Antioxidáns, amely megszabadítja a szervezetet a nem kívánt felhalmozódásoktól - méreganyagoktól, és széppé és egészségessé varázsolja a bőrt, erősíti a hajat és javítja a szervezet egészségét.
3. Ez a gabona magas fehérje- és esszenciális aminosav-tartalommal rendelkezik.
4. Gluténmentes, ezért mindenki számára megfelelő, még azok is, akik csak gluténmentes termékeket fogyasztanak.
5. Az ilyen hajdinában található rutin normalizálódik artériás nyomásés erősíti az erek falát.
6. A zöld hajdina kiváló azok számára, akik szabályozzák a vércukorszintjüket, mivel alacsony a glikémiás indexe.
7. Az összetett szénhidráttartalom a fő szempont az alakjukat figyelő emberek élelmiszerek kiválasztásánál, a zöld hajdina elősegíti a fogyást, ha szükséges, és a szervezet hosszú távú telítettségét.
8. A zöld hajdina étrendbe való felvétele normalizálhatja a szervezet anyagcsere-folyamatait, valamint nehézség nélkül megtisztítja a méreganyagoktól és hulladékoktól.

Mindezen tulajdonságoknak köszönhetően a zöld hajdina az egészséges életmódot folytató emberek kedvenc termékévé vált. Érdemes megjegyezni, hogy a zöld hajdina íztulajdonságai némileg eltérnek az általunk megszokott barna gabonaféléktől, de nem rosszabbak. És ha tudja, hogyan kell helyesen főzni a zöld hajdinát, akkor teljesen helyettesítheti vele a sült magokat.

Az ilyen hajdina elkészítésének módjai is eltérnek a barna szemek szokásos főzésétől, de a leírt módszerek nem bonyolultak és nem igényelnek sok időt, ami fontos modern világés a mozgalmas élettempó.

A zöld hajdina minden előnye pontosan a hasznos elemek magas tartalmában rejlik, amelyek a hosszú távú hőkezelés hiánya miatt megmaradnak.

Számos módja van a zöld hajdina megfelelő előkészítésének. Annak érdekében, hogy a termék a lehető legegészségesebb legyen, nem szabad forralni. Leggyakrabban a következő módszerek egyikét használják a gabonafélék elkészítésére:

• gőzölgés,
• csírázás.

Az „élő” hajdina magok gőzöléséhez használhatja azt a lehetőséget, amely előnyösebb lesz az Ön számára. Tehát a gabonaféléket úgy is megpárolhatja, hogy forrásban lévő vizet önt rá, lehetőleg termoszban vagy speciális, vastag falú edényben, hogy a lehető leghosszabb ideig megtartsa a hőt, vagy csak egy ideig forralja fel a gabonát. néhány másodpercig, hogy ne sértse meg a benne található hasznos elemeket.

A hajdina csíráztatása is egyszerű folyamat, ehhez csak egy pohár zöld hajdina szemre és vízre van szüksége. A gabonát folyó víz alatt kell mosni. Ezután öntse fel a kiválasztott mennyiséget vízzel három rész víz és egy rész gabonafélék arányában. Egy óra, legfeljebb másfél óra múlva készen áll a gabona a következő szakaszra. Egy bizonyos mennyiségű szem lebeg a felszínen, nyugodtan dobja ki, és engedje le a vizet az alatta lévő jókról. Ezután ismét öblítse le a gabonát, amíg a víz tiszta nem lesz. Helyezze a szemeket ismét egy jól záródó fedővel ellátott üvegbe vagy tálba, és tegye meleg helyre öt órára, majd időnként keverje újra a szemeket. Tíz óra elteltével megfigyelheti az első hajtásokat. Ha ezek a csírák elérik a legalább egy milliméter hosszúságot, ezek a szemek fogyaszthatók. De a legjobb, ha vársz két-három napot a csíráztatott hajdina elfogyasztásával, akkor lesz a lehető legegészségesebb és ízletesebb.

Annak ellenére, hogy számos módja van az ilyen hajdina elkészítésének, a párolási lehetőséget leggyakrabban használják, a rövid idő és az összes előnyös tulajdonság megőrzése miatt.

Hogyan pároljuk a zöld hajdinát

A zöld hajdina elkészítésének legnépszerűbb módja a gőzölés. Mi lehetne egyszerűbb? Este öntsön fel egy pohár gabonapelyhet vízzel a kívánt arányban, és hagyja állni egy éjszakán át, és reggel már fogyasztható is lesz a hajdina. Már csak fel kell melegíteni az edényt, és már élvezheti is. A még kellemesebb íz érdekében sót, cukrot, vajat, mézet, tejet stb. adunk hozzá, az ízléstől függően.

Ez egy szabványos gőzölési módszer, de a következőképpen párolják a zöld hajdinát azok számára, akik szeretnének leadni néhány plusz kilót, vagy egyszerűen úgy döntöttek, hogy böjtöt adnak testüknek:

1. Döntse el, milyen edényben párolja a gabonát, töltsön fel vizet és hajdinát.
2. Öntse a kívánt mennyiségű gabonát a tálba.
3. Forraljuk fel a vizet, és öntsük le a hajdinával. Kétszer annyi víz legyen, mint a gabonafélékben.
4. Fedje le az edényt fedővel, és hagyja az asztalon egy éjszakán át, és reggel élvezheti a finom, aromás és omlós hajdinát.

Ha úgy dönt, hogy lefogy, akkor ne édesítse a zabkását, mondjon le a sóról és csökkentse az elfogyasztott olaj mennyiségét, és az eredmény nem fog sokáig várni.

Ne feledje, hogy a zöld hajdina párolása előtt a gabonát alaposan le kell öblíteni vízzel, hogy eltávolítsa a benne lévő port és apró törmeléket.

Ez a hajdina tökéletes mind tápláló reggelinek, mert a gabonapelyhek sokáig legyőzhetik az éhséget, mind egy könnyű vacsorához, amely nem károsítja az alakját és nem okoz elnehezülést a gyomorban, természetesen, ha követi a mértéket és kerüli a túlevést. .

A zöld hajdina bébiételekben is használható. Érdemes megjegyezni, hogy nem minden baba akar majd zabkását enni. Annak érdekében, hogy a lehető legvonzóbb legyen a gyermek számára, hozzáadhat gyümölcsöt, bogyót vagy mézet a kész gabonához.

Ha azt tervezi, hogy javítja a szervezet általános állapotát, normalizálja az anyagcsere folyamatokat, tisztítja a szervezetet, és ha szükséges, fogyjon, akkor nyugodtan cserélje ki a szokásos barna hajdinát zöldre, és hamarosan észreveszi az első pozitív változásokat.

Hogyan kell főzni a zöld hajdinát ízletesen és helyesen

Az élő szemek csíráztatása és a hajdina párolása nem az egyetlen módja a gabonafélék elkészítésének. Sok finom és nagyon egészséges ételt készíthet ebből az egészséges gabonapehelyből.

Ha követi a zöld hajdina ízletes és helyes főzésének minden finomságát és titkát, akkor azok, akik először kóstolják meg a terméket, talán nem is sejtik, mi ez a csodálatos gabona. Egyedi, kellemes, finom íze van, amely senkit sem hagy közömbösen.

Mindenekelőtt főzés előtt gondosan ki kell válogatni a száraz szemeket az esetleges törmelékekből, itt az eljárás hasonló a barna hajdina főzéséhez.

A felesleges szemek eltávolítása után a gabonát meg kell mosni, ezt célszerű többször is megtenni a tiszta folyadék elérése érdekében. A jó minőségű mosás a kulcsa a zöld hajdina ízletes és megfelelő elkészítésének, mert ha megcsalja és rosszul mosja a hajdinát, ez elkerülhetetlenül befolyásolja az ízét, és emellett csúszós lesz.

Amikor a hajdina jól megmosott, fel kell tölteni vízzel. A víznek legalább másfél centiméterrel el kell fednie a szemeket. Ezután hagyjuk megduzzadni harminc percig. Az idő elteltével a vizet óvatosan le kell engedni.

Tegye a megduzzadt gabonát egy edénybe a további főzéshez, adjon hozzá vizet egy rész hajdina és két és fél rész víz arányában.

Sózzuk ízlés szerint. Tegyük tűzre, és várjuk meg, amíg felforr. Főzzük a gabonát maximum két percig a tűzön, majd vegyük le a tűzről, és hagyjuk meleg helyen, hogy a kása pároljon. Az alkotáshoz jobb feltételeket Az edényeket törölközővel vagy takaróval takarhatja le. Hagyja az edényt fél óráig. Ez idő alatt a víz felszívódik a szemekbe, és kész lesz a kása.

A kész kását tálalhatjuk. Mézzel, lekvárral, tejjel, zöldségekkel, fűszerekkel és egyéb ízlésnek megfelelő hozzávalókkal variálható.

Sziasztok kedves blogom olvasói! A közelmúltban egyszerű recepteket írtam le a nyers étrend minden napjára, ma pedig arról fogunk beszélni, hogy mi a zöld hajdina + olyan nyers étrend receptjei, amelyek ezt az egészséges terméket tartalmazzák. Akik szeretnének megtanulni egy módszert a testük hatékony tisztítására és gyógyítására, tartsanak velem. Olvassa el a TOP 5 receptet egyszerű, zöld hajdinával készült ételekhez.

A hajdina termesztésének első említése a Kr. e. 2. évezredből származik. A hajdina India és Nepál (Himalája) hegyvidéki vidékein őshonos.

A zöld hajdina különösen nagy népszerűségre tett szert az egészséges táplálkozás kedvelői körében, beleértve a nyers ételeket is. Mindig is a gabonafélék királynőjének tartották, mert hatalmas mennyiségű vitamint, teljes értékű fehérjét és ásványi anyagot tartalmaz. Két fő típusa van: sült (feldolgozott) és nem sült. Ma a második típusról fogunk beszélni.

A pirítatlan hajdina (zöld) nem esik hőkezelésen, így minden hasznos vitamin és ásványi anyag megmarad. Valójában ez határozza meg a szemek zöld színét. A piacon és az online áruházakban is megvásárolható. Például, itt.

Tápérték és vitaminok

A tápérték 100 grammonként 310 kcal.

Ezen kívül tartalmaz nagyszámú a legtöbb hasznos vitaminokés mikroelemek:

100 gr-hoz. hajdina

A zöld hajdina előnyei

Azt már megtudtuk, hogy a zöld hajdina megtartja a legtöbb hasznos anyagot, mert nem esik át hőkezelésen. A teljes értékű fehérje különösen fontos. Magas fehérjetartalma (körülbelül a norma 15,6%-a) miatt a hajdinát „élőnek” nevezik. Összehasonlítható a rizsgabonával, ahol a fehérjetartalom csak 7%. Ez a fehérje kiváló minőségű, mivel kiegyensúlyozott aminosav összetételű.

Mindez lehetővé teszi, hogy magas tápértéke ellenére is jól felszívódjon a szervezetben. Még fogyókúrában is hasznos. Hiszen a benne lévő fehérjék növényi eredetűek. Az összetett szénhidrátok pedig hosszú ideig telítettségérzetet biztosítanak.

Sziasztok kedves blogom olvasói! Nemrég leírtam, ma pedig arról fogunk beszélni, hogy mi az a zöld hajdina + receptek egy nyers étrendhez, amelyek tartalmazzák ezt az egészséges terméket. Akik szeretnének megtanulni egy módszert a testük hatékony tisztítására és gyógyítására, tartsanak velem. Olvassa el a TOP 5 receptet egyszerű, zöld hajdinával készült ételekhez.

A hajdina termesztésének első említése a Kr. e. 2. évezredből származik. A hajdina India és Nepál (Himalája) hegyvidéki vidékein őshonos.

A zöld hajdina különösen nagy népszerűségre tett szert az egészséges táplálkozás kedvelői körében, beleértve a nyers ételeket is. Mindig is a gabonafélék királynőjének tartották, mert hatalmas mennyiségű vitamint, teljes értékű fehérjét és ásványi anyagot tartalmaz. Két fő típusa van: sült (feldolgozott) és nem sült. Ma a második típusról fogunk beszélni.

A pirítatlan hajdina (zöld) nem esik hőkezelésen, így minden hasznos vitamin és ásványi anyag megmarad. Valójában ez határozza meg a szemek zöld színét. A piacon és az online áruházakban is megvásárolható. Például, itt.

Tápérték és vitaminok

A tápérték 100 grammonként 310 kcal.

Ezenkívül számos leghasznosabb vitamint és mikroelemet tartalmaz:

100 gr-hoz. hajdina

A zöld hajdina előnyei

Azt már megtudtuk, hogy a zöld hajdina megtartja a legtöbb hasznos anyagot, mert nem esik át hőkezelésen. A teljes értékű fehérje különösen fontos. Magas fehérjetartalma (körülbelül a norma 15,6%-a) miatt a hajdinát „élőnek” nevezik. Összehasonlítható a rizsgabonával, ahol a fehérjetartalom csak 7%. Ez a fehérje kiváló minőségű, mivel kiegyensúlyozott aminosav összetételű.

Mindez lehetővé teszi, hogy magas tápértéke ellenére is jól felszívódjon a szervezetben. Még akkor is hasznos. Hiszen a benne lévő fehérjék növényi eredetűek. És hosszú ideig jóllakottnak érzik magukat.