Milyen vízbe kell dobni a hajdinát? Milyen vízhez öntsd a hajdinát: forrásban vagy hidegben?

Annak érdekében, hogy a hajdina zabkása ízletes, aromás és omlós legyen, az elkészítése során számos követelményt szigorúan be kell tartani.

Előkészítő munka

Az igazán finom hajdina zabkása elkészítéséhez csak használja legmagasabb minőség- mag, az ilyen gabonaféléket nem törik össze, hanem nagy, egész hajdina szemekből állnak.

Ne felejtse el megsózni a vizet, 2 csésze vízhez 1/2 teáskanál konyhasóra lesz szüksége. Ízlési preferenciáitól függően önállóan növelheti vagy csökkentheti a só mennyiségét.

Milyen vízbe öntsem a gabonát, hidegen vagy forrásban? Sok recept azt javasolja, hogy a hajdinát forrásban lévő vízbe öntse, de azt javasoljuk, hogy ezt azonnal tegye meg, miután a serpenyőt megtöltötte. hideg víz felgyújtani.

Hiány éles változások hőmérséklet jótékony hatással lesz mind az ízre, mind az kinézet kész étel.

Miután a víz felforrt az edényben, állítsa a hőt minimálisra, adjon hozzá 2 teáskanál vajat a serpenyőbe, fedje le és hagyja alacsony lángon 20 percig.

Főzés közben nem kell beavatkozni a főzési folyamatba a fedő időnkénti levételével és a zabkása megkeverésével. Adja meg a hajdina zabkását, hogy ne vízben forralja fel, hanem párolja.

20 perc elteltével vegye le a serpenyőt a tűzről, és kívánság szerint adjon még hozzá a zabkásához. Ne féljen túlzásba vinni – pontosan ez az a helyzet, amikor tényleg nem tudja elrontani a zabkását olajjal. Ezt követően tálalhatod az asztalra.

Recept "lustáknak"

Miután a gabonát egy lábas vízbe öntöttük, és a vizet felforraltuk, vegyük le az edényt a tűzről, először csomagoljuk be több réteg újságpapírba, majd egy vastag törülközőbe.

Törölköző helyett 2 párnát használhat: az egyik párnára tegyen egy serpenyőt, és fedje le a második párnával.

30 perc elteltével, miután levette a serpenyőt az újságokról, törölközőkről és párnákról, puha, omlós és hihetetlenül ízletes hajdina zabkása lesz benne.

Egy másik főzési lehetőség: öntsünk egy pohár hajdinát az ételbe, sózzuk, öntsük fel 2 csésze forrásban lévő vízzel, szorosan zárjuk le és 6-8 órán át pároljuk. Nyalható lesz a zabkása!

Tudtad, hogy leadhatsz plusz kilókat?

A hajdina zabkása kielégítő, egészséges és megfizethető étel. Az omlós és ízes hajdina elkészítéséhez azonban számos fontos szempontot figyelembe kell vennie. És először értse meg, milyen vízbe kell tenni a hajdinát - forrásban vagy hidegben. Erre és sok más, hajdina főzéssel kapcsolatos kérdésre részletes választ kap cikkünkben.

A hajdina nemcsak ízletes, hanem jótékony vegyületekben és élelmi rostokban is gazdag. Táplálja a testet és tisztítja a beleket. Ez az egyetlen gabonapehely, amely kolint, a központi idegrendszer működéséért felelős vitamint tartalmaz. idegrendszerés az agy.

Referencia. A hajdina magja többszörösen telítetlen zsírokat tartalmaz, amelyek javítják az anyagcserét és csökkentik a vér koleszterinszintjét. A gabonafélék kvercetin, orientin, vitexin, izovitexin flavonoidokat tartalmaznak, amelyek megakadályozzák a rákos sejtek kialakulását.

A termék előnyös tulajdonságai közé tartozik még:

• a gyomor-bél traktus normalizálása;
• a szívizom és az erek erősítése;
• megszünteti a varikózis kialakulásának kockázatát.

Magas magnéziumtartalma miatt a hajdina természetes antidepresszánsként hat.

Hogyan kell helyesen főzni a hajdinát

Ahhoz, hogy a zabkása ízletes és omlós legyen, jó minőségű gabonaféléket kell választania, döntenie kell az ételek kiválasztásáról és a műveletek sorrendjéről.

A vastag aljú edények a legalkalmasabbak. Ez biztosítja az optimális mennyiségű gőzt, amely felelős a zabkása főzéséhez.

A folyamat felgyorsítása érdekében a hajdinát főzés előtt néhány órára áztatják. A víz felszívásával a gabona sokkal gyorsabban megfő.

Egy másik fontos szempont a hajdina és a víz megfelelő aránya. Ha sok a folyadék, az étel levesnek fog kinézni, nem zabkásaként. Ha nincs elég víz, akkor kiforr, és a gabona megég. Egy pohár hajdina másfél pohár vízhez az optimális arány, amely a legjobb eredményt éri el.

A gabonát csak a folyadék felforrása után adjuk hozzá. Még ha a hajdina előzetesen beáztatott is, hideg vízbe merítve a mag meglazul, ami negatívan befolyásolja a törékenységet. Amikor a gabona forró vízben van, csökkentse a hőmérsékletet minimumra, és fedje le az edényt fedéllel.

Tartsa fenn az egyenletes forrási intenzitást. A hajdina nem forrhat, hanem csak enyhén forralja. Az átlagos főzési idő ezzel a megközelítéssel 20 perc lesz. Amikor a kása felszívta az összes vizet és omlósnak tűnik, ideje befejezni a főzést. Főzés közben ne nyissa fel a fedelet, és ne keverje meg az edény tartalmát. Gőzjáratoknak önmagukban kell kialakulniuk a zabkásaban, amelyek befolyásolják a hajdina törékenységét.

A főzés befejezése után hagyhatja, hogy a kása „elkészüljön”. Ehhez csomagolja be az edényeket egy törülközőbe vagy takaróba, és hagyja fél órán át - az étel íze észrevehetően javul.

A párolt hajdina jellemzői

A hőkezelés pozitívan befolyásolja az étel ízét, de romboló hatással van a benne lévő ételekre. Ez alól a hajdina sem kivétel.

Forralt víz helyett meleg vagy akár hideg vizet is használhat. Ne feledje azonban, hogy ebben az esetben a szemek sűrűbbek és rugalmasabbak lesznek az infúzió után.

A hajdinát nemcsak vízben, hanem erjesztett tejtermékekben, például kefirben is áztatják. Ez javítja az emésztést, és vitaminokkal gazdagítja a szervezetet. A kefirnek szobahőmérsékleten kell lennie. A megmosott hajdinára öntik 1:1 arányban.Néhány óra múlva már fogyasztható is ez a hajdina.

Az infúzió időtartama a termékek minőségétől, a körülményektől függ környezetés ízlési preferenciák.

Annak érdekében, hogy a gabonafélék teljes mértékben felfedje ízét, és a kapott étel élvezetes legyen, kövesse az alábbi egyszerű ajánlásokat:

1. A gabonát főzés előtt jobb meggyújtani. Ezt száraz serpenyőben, olaj nélkül készítjük. Ez a hajdina gazdagabb és fényesebb ízű lesz.
2. A serpenyő méretének megfelelő fedőt válasszon: szorosan illeszkednie kell. Főzés közben ne vegye le a fedőt, és ne keverje meg a kását.
3. Miután a gabona magába szívta az összes nedvességet, a főzési hőmérséklet csökken. Ha a kását főzés után csukott fedéllel állni hagyja, ízminőségek az edények javulni fognak.
4. Tápláló és ízletes lesz, ha a főzés során finomra vágott nyers hagymát ad hozzá. A főzés megkezdése után 10 perccel a serpenyőbe dobják, majd a tartályt fedéllel lezárják. A száraz gombát is hozzáadhatja, miután először feldarabolta.

Tanács. A kása ízét telítheti sült hagymával, apróra vágott főtt tojással és vajjal. A legjobb, ha a zabkása érlelése közben hozzáadunk adalékanyagokat. Ezután hagyja még 5 percig, hogy átitassa az illatát.

Következtetés

A fent jelzett egyszerű szabályok betartásával remek és szokatlan ételt készíthet a közönséges hajdinából. A hajdina rendszeres fogyasztásával biztosított a szervezet vitaminok és ásványi anyagok bevitele.

A hajdina egészséges és dúsított termék, fogyasztják gyerekek, sportolók és még diétázók is. Bár több cikk született már ennek a gabonafélének az előnyeiről, mégis megismételjük magunkat, és ejtünk néhány szót. Egyrészt a gabonafélék rostokat tartalmaznak, amelyek annyira szükségesek a gyomor-bélrendszer működéséhez, másrészt gazdag vitaminokban (PP, minden B csoport) és esszenciális mikroelemekben (kálium, kalcium, foszfor, rutin, magnézium, szilícium és cink.

A hajdinát nemcsak zabkása formájában tálaljuk, hanem ízletes levesekben, főételekben és aranybarna rakott ételekben is. De sokkal gyakrabban a főtt terméket köretként szolgálják fel. Ezért megtanuljuk, hogyan kell főzni a hajdinát, omlósnak és nagyon-nagyon ízletesnek kell lennie. Ebben a cikkben közzéteszünk néhány receptet. Így.

Hogyan kell főzni a hajdinát úgy, hogy omlós legyen

Sok háziasszony meg akarja tanulni, hogyan kell megfelelően főzni a hajdinát vízben, hogy ne tapadjon össze, és ne legyen túlfőzve, szerkezete szemről szemre omlóssá váljon. Nem nehéz megtanulni ezt a készséget, csak meg kell tartani a víz és a gabonafélék arányát, és számos előkészítő intézkedést kell végrehajtani.

1 csésze hajdinához 2 csésze ivóvizet és 1 teáskanál sót (vagy kicsit kevesebbet) kell inni. Szükségünk van még egy mély, vastag falú rozsdamentes serpenyőre, egy finom szitára és egy hosszú nyelű kanálra.

Készítmény:

1. A szupermarketek polcain kihelyezett csomagolt gabonaféléket megtisztítják mindenféle törmeléktől, nincs szükség újraválogatásra. De ha a köretet gyerekeknek készítik, akkor jobb, ha újra átnézi a gabonát, hogy megakadályozza a kavicsok bejutását a késztermékbe. A serpenyőbe helyezés előtt öblítse le a gabonát folyó víz alatt egy finom szitán.
2. A meghámozott hajdinát egy vastag falú serpenyőbe öntjük, felöntjük vízzel, és egy kanállal keverjük úgy, hogy minden szem távolodjon az edény aljától. Az arány betartása (egy pohár hajdinát két pohár vízbe öntünk) rendkívül fontos, különben közönséges kása lesz a vége, nem pedig omlós köret.
3. Kapcsolja be az elektromos tűzhelyet, állítsa a teljesítményt közepesre, majd helyezze a serpenyőt a gabonával az égőre. Szorosan zárja le a fedelet, és várja meg, amíg a víz felforr.
4. Attól a pillanattól kezdve, hogy a hab megjelenik a víz felszínén, megkezdődik a gabona főzési folyamata, nedvességgel telítődik és fokozatosan megduzzad. Ekkor sózzuk a zabkását, és jól keverjük össze.
5. Főzzük a hajdinát alacsony fokozaton 20 percig, ne nyissa ki a fedelet. A terméket nem kell keverni.
6. Kapcsolja ki a tűzhelyet, hagyja még 20 percig a hajdinát, majd vegyen mintát. A hajdina legyen hűvös, ízletes és omlós. Ez az étel nem hagyja közömbösen az egész családot, a gyerekek és a felnőttek imádni fogják.

Jó tudni. Meg kell sütni a hajdinát egy serpenyőben főzés előtt? Ez nem szükséges, bár egy ilyen eljárás nem lesz felesleges. Van egy vélemény, hogy a sült gabonafélék felszívják kevesebb vizet, omlósnak bizonyul. Ezt ellenőrizni kell, és az eredményeket össze kell hasonlítani.

Hogyan kell főzni a tejkását hajdinával

Hajdina zabkása tálalva óvoda vagy otthon reggelizni, tele sok. Gyengéd volt, remek ízű és illatú, egy adag ebédig vagy akár estig is kitartott, mert tápláló, hiszen tej hozzáadásával készül. Tanuljuk meg, hogyan kell főzni ezt a zabkását.

2 adag kiadós zabkása elkészítéséhez a következőket kell venni: 1,5 csésze tej, 1 csésze víz és hajdina, só ízlés szerint.

Készítmény:

1. Ügyeljen arra, hogy válogatja ki a hajdinát a baba zabkása számára, távolítsa el a növényi törmeléket és az apró köveket.
2. Jól öblítse le a gabonát több részletben vízzel. A hajdinát vastag aljú serpenyőbe öntjük.
3. Öntsük a serpenyőbe vizet inni, nagy lángon felforraljuk. Forrás előtt nem kell levenni a fedőt, tartsa szorosan lezárva.
4. Fordítsa a tűzhely szabályozót a „minimális” állásba, és főzzük a hajdinát 7 percig.
5. Miután megvárta, amíg a víz a serpenyőben szinte teljesen elpárolog, öntsön tejet és sót. Alacsony lángon főzzük tovább a kását, amíg a tej már alig forr. Ez 15-20 percet vesz igénybe.
6. Kóstolja meg – minden szemnek lágynak kell lennie. Ez annak a jele, hogy a zabkása készen áll.
7. Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről egy tálcára, csavarja be egy törülközőbe, és állítsa be az időzítőt 20 percre. Ha lejár az idő, elkezdheti enni.
8. Helyezze a tejes hajdina zabkását mély tányérokba egy darab vajjal együtt, és tálalja reggelire. A zabkása finom, ízletes, aromás, és az asztalhoz csábítja a gyerekeket.

Hajdina leves

A hajdina leves gyakran megtalálható sok háziasszony étlapján, a mindennapi ételek kategóriájába tartozik. Nem hiába, hiszen a folyékony levesek jótékony hatással vannak az emésztőrendszer működésére, hetente egyszer (jobb esetben gyakrabban) érdemes beiktatni az étrendbe. A hajdinaleves főzése nem nehéz, még egy kezdő is megbirkózik a feladattal. Így.

Hozzávalók egy 3 literes fazékhoz:

• Csirkemell- 1/2 rész.
• Hámozatlan burgonya - 1 db.
• Friss sárgarépa - 1 darab.
• Hagyma(középső fej) - 1 db.
• Napraforgóolaj - zöldség sütéséhez.
• Hajdina - 0,5 csésze.
• Fűszerek (őrölt bors, asztali só) - ízlés szerint.
• Szárított babérlevél - 3 darab.

Készítmény:

Olvassza fel a csirkét, távolítsa el a filmet és a bőrt. A mellet alaposan öblítsük le folyó vízzel, tegyük egy serpenyőbe, és öntsük fel kevés vízzel.

Helyezze az edényeket a tűzhelyre, állítsa a maximális teljesítményt. Amikor hab kezd képződni a felületen, le kell engedni a vizet és le kell öblíteni a húst.

Helyezzük a megmosott csirkét egy másik serpenyőbe, öntsük fel tiszta vízzel (kb. 3 liter), adjunk hozzá babérlevelet és sót (a víznek kissé sós ízűnek kell lennie). Főzzük a csirkét közepes lángon 20 percig, vagy kicsit tovább, ha a húsdarab nagy.

Vágjuk ki a csirkét egy lyukas kanál segítségével, és hűtsük le. Ezután morzsoljuk össze a kicsontozott húst. A húslevest finom szitán át öntsük egy mély tálba, öntsük vissza a serpenyőbe, és helyezzük az égőre.

Öblítsük le vízben, és hámozzuk meg a zöldségeket. A kockára vágott hagymát és a reszelt sárgarépát olajos serpenyőbe tesszük, és kicsit megpirítjuk. A burgonyát kockákra vágjuk.

Tegye a burgonyát egy tál forrásban lévő húslevesbe, majd adja hozzá a megmosott hajdinát, és várja meg, amíg a víz felforr – főzzük 10-15 percig. Ne felejtse el hozzáadni a sót és a borsot.

Próbálja ki a hajdinát a fogért. Ha puha, akkor beletehetjük a sült zöldségeket, és még pár percig pároljuk.

Kapcsolja ki a tűzhelyet, fedje le a serpenyőt, és hagyja állni a pulton 15 percig. Illatos és ízletes leves tányérokba öntjük. Jó étvágyat kívánunk.

• Csomagolt gabonafélék vagy ömlesztett termékek válogatása javasolt. Végül is lehetetlen tökéletes tisztaságot elérni a gyártás során - apró kavicsok vagy hámozatlan szemek kerülhetnek rájuk.
• Tejkása főzésekor utoljára öntsön tejet a gabonafélékbe - először vízben forraljuk. Ha a főzés elején ad hozzá tejet, akkor sokkal tovább tart.
• Ha a hajdinát több órán át vízben áztatja, gyorsabban megfő. Miért kell felgyorsítani a főzési folyamatot? Ez akkor lehet hasznos, ha zabkását készítünk reggelire, amikor nagyon-nagyon kevés a szabadidő.

alá megfelelő táplálkozás Mindenki olyan ételre vágyik, ami nem csak egészséges, hanem ízletes is. A hajdina zabkása ötvözi ezt a két fontos tulajdonságot. A hajdina gazdag kémiai és vitamin-összetétele lehetővé teszi, hogy felnőttek és gyermekek is fogyaszthassák. Így a hajdina lassú szénhidrát- és fehérjeforrásnak számít. Ezenkívül a zabkása gazdag B-vitaminban, vasban, cinkben, káliumban és szelénben. A termék összes összetevőjének megőrzése érdekében fontos, hogy megfelelően elkészítse. Tehát mennyi ideig kell főzni a hajdinát, hogy maximális hasznot hozzon a szervezet számára?

Hajdina zabkása átlagos főzési ideje

Korábban, amikor a hajdinát nem gáztűzhelyen, hanem sütőben főzték, a főzési folyamat hosszadalmas volt. Hiszen azt mondták, hogy a kását nem főzik, hanem párolják. Átlagosan 2 órát vett igénybe. Ez az étel a maximális mennyiségű hasznos összetevőt tartalmazza. Ma már szokás hajdinát főzni. Az elkészítéshez használhat vizet és tejet is. Hagyományosan a hajdinát vízben főzik.

Az étel elkészítési ideje mindössze 20-25 perc. Ezúttal A víz felforrásának pillanatától érdemes számolni. Figyelemre méltó, hogy a hajdinát hideg vízbe helyezik. Ha a gabonát forró, forrásban lévő vízbe önti, a főzési idő 5-10 perccel megnő. A 20 percig főzött hajdina, majd meleg törülközőbe csavarva még fél órán át állva nagyon finom és egészséges lesz.

Így omlós, gazdag és ízletes hajdinát kap. Egyes háziasszonyok 1,5 órán belül elkészítik a terméket. Ez az összes hasznos komponens megőrzése érdekében történik. A főzési elv a következő: a szükséges mennyiségű hajdinát felöntjük forrásban lévő vízzel, felforraljuk, levesszük a tűzről, és meleg takaróba csomagoljuk. Tehát a kása legalább 1,5 órán át álljon. Ízlés céljából sót, napraforgó- vagy növényi olajat adnak a hajdinához.

Hogyan főzzünk omlós hajdinát?

Vacsora elkészítéséhez három személyre egy finom étel formájában omlós hajdina, a főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1 pohár hajdina;
• 2 pohár hideg víz;
• 50 gramm vaj;
• Só.

Kezdetben meg kell tisztítani a gabonát a törmeléktől és a héjtól. Ehhez a szemeket nagy szitán szitálják, vagy kézzel válogatják. Ezután a kiválasztott szemeket folyó víz alatt mossuk. Addig kell öblíteni, amíg a víz tiszta és átlátszó nem lesz. Általában ez az ötödik-hetedik víz. A már teljesen tiszta hajdinát egy serpenyőbe merítjük és vízzel megtöltjük. Jobb, ha tisztított, szűrt vizet használunk.

Amíg a gabonafélék forrnak, a tűzhely hőjének maximumon kell lennie. Amint a hajdina felforr, a gázt lecsökkentjük minimális érték. A hajdinát mindig alacsony lángon főzzük. Ebben az időben meg kell sózni a gabonát ízlés szerint. Most meddig főzzek hajdinát? Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és főzzük az edényt 20 percig. A végén vajat adunk a hajdinához. Javasoljuk, hogy várjon még 15-20 percet, hogy a vaj elolvadjon, és a zabkása minél telítettebb legyen vele.

Mennyi ideig kell főzni a hajdinát lassú tűzhelyben, dupla bojlerben vagy mikrohullámú sütőben?

Ha nem egy egyszerű serpenyőben, hanem lassú tűzhelyben főzzük a hajdinát, az kicsit több időt vesz igénybe. Tehát a szükséges mennyiségű hajdinát a multicooker tálba öntjük, és vízzel megtöltjük. A 2:5 arányt be kell tartani. Ízlés szerint sót és egyéb fűszereket adunk hozzá. Ezután a „Sütés”, „Hajdina” mód van beállítva. A főzési folyamat 40 percig tart.

Dupla kazán használatával a hajdina főzéséhez a főzési elv megközelítőleg ugyanaz lesz, mint az előző esetben. De a gabona és a víz aránya valamivel alacsonyabb - 2: 4. A zabkását szintén hideg vízbe öntjük, sót és fűszereket adunk hozzá. Főzzük az edényt 40 percig. Ennek az időnek a végén ízlés szerint vajat vagy növényi olajat adunk a hajdinához.

A hajdinát akár mikrohullámú sütőben is főzheti. A termék ilyen módon történő főzéséhez öntsön 1 csésze hajdinát egy mikrohullámú sütőben használható edénybe, adjon hozzá 2 csésze hideg vizet és sót. Az edényt fedéllel fedjük le. A mikrohullámú sütő maximális teljesítményre van állítva, és az idő 17 perc. Ha több hajdinára van szüksége hosszabb idő főzés Ha a szemek már megfőttek, és az összes víz nem párolog el, az nem számít. Csak nyissa ki a fedelet, és hagyja az edényt a mikrohullámú sütőben 5 percig, amíg a folyadék teljesen elpárolog.

Mennyi időbe telik a gabonapehely tejjel elkészítése?

Gyerekek és idősek számára hasznos a hajdinát tejjel főzni. A zabkása minden előnyét csak fokozza az expozíció tejtermék. Ezenkívül a tejkása nemcsak sós, hanem édes is készíthető. Ennek az ételnek a főzése tovább tart, mint vízben. 1 pohár hajdinához 4 pohár tej szükséges. Az étel 35 percig fog főzni.

A főzés során fontos folyamatosan keverni a terméket, hogy a tej ne folyjon el, és a zabkása ne égjen meg. Természetesen a főzés csak alacsony lángon történik. Után teljes készültség Sót vagy cukrot és vajat adunk az edényhez. Érdemes megjegyezni, hogy a tejes hajdina fogyasztása ellenjavallt laktóz intoleranciában szenvedők számára. Ezenkívül az édes kása tilos cukorbetegség esetén.

Főzzük a hajdinát zsákokban

A zsákos hajdina ma nagyon népszerű. Minden csomag 1 adag ételt tartalmaz. Ez nagymértékben leegyszerűsíti a főzési folyamatot. Ezenkívül a hajdinát 1 alkalommal is főzheti anélkül, hogy maradékot hagyna a hűtőszekrényben. A hajdinát közvetlenül adagolt csomagolásban főzik. Egy ilyen zacskó jelenléte biztosítja, hogy a termék ne égjen le.

A hajdina főzésének időtartamára vonatkozó információ a csomagoláson található. Gondosan festve is lépésről lépésre szóló utasítás fényképpel együtt. Általában csak 15-20 percnek kell eltelnie, amíg teljesen megfő. Ahhoz, hogy omlós gabonát kapjon, kis mennyiségű vizet kell hozzáadnia. Jobb, ha később adjuk hozzá a hiányzó folyadékot. A zacskóban főtt hajdina megkétszereződik.

A hajdina főzése nagyon egyszerűnek tűnik. De, hogy ízletes legyen és hasznos termék némi erőfeszítést igényel. Ellenkező esetben túl viszkózus, túlfőtt gabonaféléket kapsz, minimális mennyiségben hasznos anyagok. Szóval, követve hasznos tippeket, elkerülheti a nehézségeket a felkészülés során:

• A hajdina magvak főzésével omlós kását kapunk. Fontos, hogy a szemek egyforma méretűek legyenek. Csak így fognak egyszerre főzni.
• Főzés előtt a hajdinát válogatni kell. Nagyon gyakran más gabonafélék szemét, törmeléket, port, sőt köveket is találnak a gabonafélékben.
• A szennyeződések és a héj eltávolítása érdekében a hajdinát 7-szer le kell öblíteni folyó víz alatt.
• Ha a hajdina szemek világosak, javasoljuk, hogy száraz serpenyőben, növényi olaj nélkül 3-4 percig sütjük. Így omlósabb étel lesz.
• Fontos a gabonafélék és a víz szigorú arányának betartása. Tehát 1 csésze gabonához 2 csésze víz szükséges.
• A főzés során ne keverje meg a zabkását, és nyissa ki a fedelet. A zárt fedél alatt visszatartja a gőzt, ami a szemek párolásának hatását kelti.

Ízletes receptek

A főtt hajdina ízét a zöldségek segítségével fokozhatja. Tehát a zöldséges hajdinához a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1 csésze mag;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• 2 pohár víz;
• Gerezd fokhagyma;
• Só és őrölt bors.

A hajdinát a korábban leírt módszer szerint főzzük. Minden zöldséget apró darabokra vágunk, és növényi olajban megsütjük. Ha kész, az összes hozzávalót összekeverjük, és az ételt tálaljuk. A főtt hajdina hagymával és gombával kombinálva nagyon finom. A gombát és a hagyma félkarikáját megpirítjuk, és főtt hajdinába öntjük. Tehát diverzifikálhatja étrendjét.

A hajdina köretként remekül illik rántott húshoz és halhoz. A Yadritsa univerzális terméknek számít. A hajdina húsgulyás hozzáadásával nagyon kielégítő lesz. Amint látja, a hajdina nemcsak egészséges, hanem ízletes étel is. Ha beveszi az étrendjébe, a szervezet vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek egész komplexét kapja.

Sziasztok, kedves barátaink és olvasóink. Ma szeretném folytatni aktuális témánkat az egészséges és teljes értékű táplálkozásról. És beszélni fogok veled egy ilyen csodálatos, nem félek ettől a szótól, a gabonaféléktől, mint a hajdina. Remélem, kedves olvasók, hogy ez ízletes étel, hozzám hasonlóan gyakori vendég az asztalán. És azoknak az olvasóknak, akik még mindig szkeptikusak a hajdinával kapcsolatban, szeretném elmondani, hogyan kell főzni a hajdinát vízben egy serpenyőben, hogy ízletes és omlós legyen. Azt is megtanulod, hogyan lehet változatossá tenni zöldségekkel és egyéb elérhető alapanyagokkal.

Klasszikus módon elkészített hajdina zabkása

A hajdina előnye, hogy meglehetősen egyszerű elkészíteni, így gyors és egyszerű reggeli lehet. Egyébként azt tanácsolom, hogy a szokásos szendvicsek vagy palacsinták helyett hetente legalább egyszer-kétszer kényeztesd szeretteidet egy ilyen egészséges és kalóriaszegény étellel.

Szükségünk lesz:

• hajdina - 200 gramm;
• szűrt víz - 400 milligramm;
• egy csipet só.

Hogyan kell főzni:

1. Először is, szemeinket gondosan ki kell válogatni a fekete, finomítatlan szemekből és egyéb törmelékből.
2. A szétválogatott hajdinát folyó vízzel többször megmossuk. Általában finom szitát használok erre a célra.
3. Miután megmostuk a gabonát, öntsük egy serpenyőbe vagy serpenyőbe. Ugyanazt az üveget vesszük, mint a hajdinához, és pontosan 400 milligramm tiszta, szűrt vizet öntünk a serpenyőbe.
4. Közepes lángra tesszük a serpenyőnket, és forralástól számítva 20-25 percig főzzük.

Elkészült a diétás és egészséges reggelink.

A még nagyobb előnyök érdekében azt tanácsolom, hogy a zabkását ne vajjal, hanem kiváló minőségű olívaolajjal fűszerezze.

Hajdina főzése forrásban lévő vízben

Aszerint szoktam főzni ezt a gabonapelyhet klasszikus recept, főzés előtt töltsük fel tiszta hideg vízzel. De közeli barátom mindig úgy készíti ezt a kását, hogy hajdinát forrásban lévő vízbe önt, és azt állítja, hogy így omlósabb és étvágygerjesztőbb lesz.

Szükségünk lesz:

• kiváló minőségű hajdina - 1 csésze;
• víz - 2 pohár;
• néhány csepp olívaolajat és egy csipet sót.

Hogyan kell főzni:

1. Szokás szerint kiválogatjuk a gabonát a törmelékből, és több vízben alaposan leöblítjük.
2. Forraljon fel két pohár folyadékot egy serpenyőben vagy serpenyőben, adjon hozzá sót és olívaolajat.
3. Fokozatosan öntsük a gabonát forrásban lévő vízbe, alaposan keverjük össze. Mennyi ideig tart a főzés? Attól függ, milyen tűznél csináljuk. Ha erős, akkor 10-15 perc elegendő, lassú - 20-25 perc.

Amint látjátok, kedves lányok, nincs sok különbség a hajdina hideg vagy forrásban lévő vízben való főzése között, így kiválaszthatja a kívánt módszert.

Hajdina zabkása főzés nélkül

Ez a gabonaféle hőkezelés nélkül is elkészíthető. Ne higgy nekem? Teljesen hiába! Itt a lényeg az, hogy ismerjük a termékek helyes arányát, és biztosíthatom Önt, hogy reggel az egész családot egy gyors reggelivel látja el, anélkül, hogy a konyhában lenne gond.

Szükségünk lesz:

• hajdina - 200 gramm;
• forralt hideg víz - 200 milligramm;
• főtt forró víz- 200 milligramm;
• egy kis csipet só (ez nélkül is megteheti).

Hogyan kell főzni:

1. A hajdinát szokás szerint kiválogatjuk a törmelékből és a héjból, majd többször átöblítjük tiszta vízzel.
2. Öntsük a gabonát egy mély tálba, és töltsük fel hideg vízzel, amit először felforralunk, fedővel lefedjük és egész éjszakára állni hagyjuk.
3. Reggel lecsepegtetjük felesleges folyadék(ha maradt), öntsünk egy pohár forró forralt folyadékot, fedjük le, és csavarjuk be egy vastag frottír törülközőbe. Várunk 10-15 percet, és az így elkészített zabkását tálaljuk az asztalra.

Alternatív megoldásként a hajdinát nem tekerhetjük törülközőbe, hanem miután másodszor is felöntöttük vízzel, forraljuk fel, azonnal vegyük le a tűzről, és hagyjuk még 5 percig duzzadni.

Ez az étel mindent megőrz előnyös tulajdonságait, a zabkása tápláló és diétás, cukorbetegségben szenvedőknek is ajánlott.

Nézzen meg egy videót a hajdina kefirrel való főzéséről:

A viszkózus hajdina zabkása receptje

Amikor meglátogattam a nagymamát, mindig hajdina zabkásával kedveskedett. Nem volt omlós, hanem kissé viszkózus, zabpehelyre emlékeztetett. Néha azért főzöm ezt az ételt, hogy felelevenítsem a boldog gyermekkori emlékeket. Igaz, a hajdinát nem tejjel, hanem vízzel főzöm, hogy diétásabb és kalóriaszegényebb legyen.

Szükségünk lesz:

• hajdina - 1 csésze;
• tiszta szűrt víz - 4 pohár;
• kevés növényi olaj és só.

Hogyan kell főzni:

1. Öntse a szétválogatott és megmosott gabonát egy serpenyőbe vagy serpenyőbe.
2. Öntsön bele mind a 400 milligramm vizet. Ahhoz, hogy a zabkása viszkózus legyen, 1:4 arányban veszünk folyadékot, vagyis kétszer annyit, mint a klasszikus receptben.
3. Helyezze a serpenyőt a gabonával alacsony lángra, és főzze körülbelül 40-45 percig. Tálalás előtt adjunk hozzá olajat.

Alternatív megoldásként ezt az ételt sütőben is elkészítheti, így gazdagabb és ízesebb lesz.

Tekintse meg az információkat.

Királyi étel

Ne lepődj meg egy ilyen igényes néven. Hiszen az így elkészített hajdinát visszatálalták ókori orosz királyi lakomákon és banketteken. Akkoriban ez az étel különösen népszerű volt. Felajánlom nektek, kedves lányok, lépésről lépésre recept olyan királyi kását készíteni otthon. Biztosíthatlak, ennek az ételnek minden esélye megvan arra, hogy az ünnepi asztal sztárja legyen!

Szükségünk lesz:

• kiváló minőségű hajdina - 400 gramm;
• tiszta szűrt víz - 400-450 milligramm;
• szárított gomba (frissen és pácolt is) - 200 gramm;
• kis hagyma - 2 darab;
• sárgarépa gyümölcs - 2 darab;
• pácolt kukorica - 100-150 gramm;
• bármilyen zöldség vagy vaj (olívabogyót javaslok) - 100 milligramm;
• fűszerek gomba aromával, őrölt fekete bors, só.