Folyami angolna. angolna hal
Az emberek minden korban kedvesek voltak a halászathoz. Minden országban a kulináris mesterek saját egyedi ételeiket fejlesztették ki ebből hasznos termék. Különleges bánásmód számos régióban a földgömb angolna finomságokhoz. Ez meglehetősen ritka vendég a folyóinkban, ezért az ára néha megfizethetetlen. De ízét és gyógyító tulajdonságait tekintve számos tengeri élőlénnyel versenyezhet. A szerpentin angolnahal ragadozó fajták közé tartozik, és folyamatosan vándorol az édesvízi folyókból a tengerekbe.
Leírás
A tájékozatlanok gyakran összekeverik a kígyóval, mivel külsőleg nagyon hasonlít rá. Az angolna teste megnyúlt, feje kicsi, bőre csúszós. Egy ragadozó láttán azt gondolhatnánk, hogy teste teljesen meztelen, de ez csak illúzió. Miután megtisztította a bőséges váladéktól, észreveheti a legkisebb pikkelyeket.
A színséma a sötétzöldtől a kékesfeketéig változik. A has világos fehér vagy kékes. Az angolnahalak akár két méter hosszúra is megnőhetnek. Tojásdobáshoz a tenger mélyére úszik, ívás után az egyed azonnal elpusztul. A nőstény akár 500 ezer tojást is tojhat.
Ragadozó angolnahal: hol található, fajtája?
Ennek a fajnak az első említése több mint százmillió évvel ezelőtt jelent meg. Eleinte az élőhelyet Indonézia partjainál rögzítették. A felnőttek gyakran mozognak. Hogy ez miért történik, még nem világos. De az biztos, hogy az angolnák szeretik az agyagos fenéket, amelyben táplálékot találnak (rákfélék, férgek, csigák).
Fiatal halak először egy friss, földes folyóban élnek, amely sűrűn lakott növényzettel. A sárba fúrva megvédik magukat a különféle ragadozóktól. Kifejlett angolnák a nádasban, nagy kövek és sásbozótok alatt láthatók. Ezek a lakók szívesebben szereznek maguknak élelmet éjszaka, miközben saját biztonságuk érdekében színt váltanak.
Szokásos a halakat folyókra és tengerekre osztani, bár ez a besorolás nem teljesen megfelelő, mivel az egyének folyamatosan édesvízből sós vízbe költöznek.
A barnás-zöld árnyalat folyami angolnával rendelkezik. A kis pikkelyes halak az Azovi-, Fekete-, Fehér-, Barents- és Balti-tengerben élnek. Ezek a ragadozók meglehetősen szívósak, víz nélkül is képesek létezni, és jelentős távolságokat leküzdeni nedves füvön. Ne lepődjön meg, ha "kúszó" egyedekkel találkozik bármelyik tározóban. Az ilyen halat zsírtartalom és magas tápérték jellemzi.
Egy konger angolnát tömör fekete testtel tüntették ki. A hal gyakorlatilag pikkelytelen. Nem feltűnő színe miatt könnyen álcázza magát kosznak. Élőhelye az Atlanti-óceán északi részének medencéi. Mindkét ragadozó kis halakkal, rákokkal és lárvákkal táplálkozik. A szakértők mindeddig nem tudták teljes mértékben tanulmányozni ezen alfajok életét titkosságuk miatt. Ritkán jelennek meg a víz felszínén, és egyre gyakrabban találhatók meg nagy mélységben. Ez bonyolítja a megfigyelést és a tanulmányozást.
Haszon
A hal különösen népszerű Japánban. Ebben az országban úgy gondolják, hogy ezeknek a lényeknek a húsa tökéletesen tonizálja és javítja a teljesítményt. A hasznos halolaj angolna megelőzi a szívbetegségeket. A pép számos fehérjét, többszörösen telítetlen és telített zsírsavat tartalmaz, amelyek elősegítik a sejtek megfiatalítását és az idegrendszeri betegségektől való megszabadulást.
A diétás táplálkozásban a tengeri angolna értékesebb. A hal, a hús jótékony tulajdonságai, amelyeket nem lehet túlbecsülni, nagyon tápláló. Káliumot és jódot tartalmaz. És mint tudod, ezek az ásványi anyagok erősítik a szívizmot és védik a pajzsmirigyünket. A tengeri angolna húsa alacsony kalóriatartalmú, ami nagyon fontos a diétás táplálkozás szempontjából.
Számos értékes vitamint (A, B, E, D) és fehérjét tartalmaz. Ennek a finomságnak a rendszeres használata bármilyen változatban erősíti az immunrendszert, jótékony hatással van az egész szervezet egészére. A belőle készült ételeket köszvény, reuma, rossz közérzet, depresszió, központi idegrendszeri betegségek, érelmeszesedés esetén mutatják be. Ha megnézzük a japánokat, akik rendszeresen esznek halat, és jó egészségük és nagy teljesítményük jellemzi őket, láthatjuk gyógyító tulajdonságait ennek a ragadozónak a húsa.
Alkalmazás a főzésben
Az angolnahal drága finomság, amelyet a világ legjobb éttermeiben szolgálnak fel. És ez nem meglepő, mert ennek az alfajnak a húsa nagyon puha, puha és rendkívül egészséges. A folyólakó pépét pedig magas zsírtartalom jellemzi. A hasított testet párolással, füstöléssel, sütéssel, sütéssel és forralással vetik alá - bármilyen értelmezésben összehasonlíthatatlanul kiderül.
Fűszeres és felejthetetlen ízminőségek az első ételek elkészítése során derült ki. Azok, akik kipróbálták a halászlét vagy az angolnalevest, azt mondják, hogy az étel minden más ízét beárnyékolja. Minden országnak megvan a maga eredeti receptek. Például Litvániában a füstölt angolnát általában sör mellé tálalják. Olaszország híres a grillezett halakról zöldsalátával.
Bármilyen színes az információ, az angolna ízét és aromáját nem lehet leírni. Próbáld meg saját magad elkészíteni a finomságot, csak a vágásnál legyél rendkívül óvatos. Az angolna vére mérgező, ha a sebre kerül, gyulladásos folyamat indulhat meg.
Hogyan kell főzni az angolna halat: receptek
Hideg előétel saláta formájában. Elkészítéséhez füstölt angolnahal (háromszáz gramm), burgonya (3 db), bolgár bors, három tojás, petrezselyem, zöld hagyma, balzsamecet (desszertkanál), ugyanannyi olívaolaj és fűszerek ízlés szerint.
főzési folyamat
A tojást és a burgonyát megfőzzük, apró kockákra vagy vékony szeletekre vágjuk. Paprika - szalma. Halfilé - darab. Lapos tányér aljára tegyünk zöld leveleket, a tetejére - burgonya, tojás, paprika, angolna, apróra vágott petrezselyem - meglocsoljuk ecettel és olajjal.
egzotikus leves
Hozzávalók: angolna hasított (600 gramm), egy sárgarépa, fagyasztott borsó (fél csésze), póréhagyma és zeller. Szüksége lesz még két liter előfőzött csirkehúslevesre, száz gramm bármilyen szárított gyümölcsre és egy friss körtére. Nem nélkülözheti egy kanál borecet, fekete bors, fokhagymás só és kristálycukor (öt gramm) nélkül.
Főzési mód
Az aszalt gyümölcsöket (mazsola, aszalt sárgabarack, aszalt szilva) öntsük fel forralt vízzel. A forró húslevesbe beletesszük a reszelt sárgarépát, a felszeletelt zellert és a póréhagymát. Forraljuk fel egy kicsit, és tegyük bele a megduzzadt gyümölcsöt. Hagyja forrni a folyadékot 7 percig, majd adja hozzá a részekre vágott angolnát cukorral, ecettel, sóval és borssal.
Tegyünk kis tüzet és forraljuk 15 percig. Amíg a leves készül, addig a körtére vigyázunk - vékony tányérokra vágjuk és vajban megdinszteljük. A húslevesbe tesszük a többi hozzávalót: borsót, apróra vágott petrezselymet. Adagokra öntjük, és egy darab sült körtével díszítjük.
A muréna vagy az óceáni angolna melegben él tengervíz. A kaliforniai murénáról készült felnagyított fényképen jól látható foltos elszíneződése.
Az emberek évszázadokig nem tudták megfejteni az angolna nevű csodálatos hal rejtélyét, amely folyókban, tavakban és patakokban való hosszas tartózkodás után nyomtalanul eltűnt. A 19. században a kutatóknak sikerül kideríteniük, hogy az angolnák valahol az óceán sós vizében ívnak, de a kígyószerű halak ívási helyeit és vonulási útvonalait csak a múlt század elején vizsgálták.Az akne az egész világon gyakori. A zoológusok különösen érdekesek az európai és az amerikai angolnák, amelyek egyszerre vándorolnak édes- és sós vízben, miközben a legtöbb halfaj csak ezeknek a környezeteknek az egyikében tud túlélni.
Az angolnák életciklusát csak a múlt században vizsgálták. Annak ellenére, hogy a nagy európai folyókon gátak épültek, és a szennyezés is kiterjedt környezet ipari és települési hulladék, ezek a szokatlan halak továbbra is a folyókból utaznak Nyugat-Európa Bermudára az Atlanti-óceán hatalmas kiterjedésein át.
1921-ben, 16 év tudományos kutatás után, I. Schmidt dán ichtiológus megállapította, hogy minden európai angolna a Sargasso-tengerben kezdi életét. Ezek a halak a Bermuda és a Bahamák között ívnak, majd elpusztulnak, a petékből kibújó lárvák pedig az óceáni áramlatok segítségével visszasodródnak Európába.
Hihetetlen utazás
A levél alakú átlátszó lárva (leptocephalus) teljesen más, mint a kifejlett. Az apró lárvák jobban hasonlítanak egy síró fűz levelére, mint a hosszú, kígyószerű angolnahalra, aminek következtében hosszú idő különböző fajoknak tekintik.2,5-3 év elteltével meleg sodrással, amelyben rengeteg plankton van, a kifejlett lárvák elérik Európa partjait. Amikor a leptocephalok 6-8 cm-re nőnek, metamorfózison mennek keresztül: a lárvák hengeres formát és némi színt kapnak. Ezek az ún. az üvegangolnák vagy fiatal egyedek már kifejlettnek tűnnek, és képesek az áramlattal szemben úszni. Fiatal nőstények emelkednek fel Nagy-Britannia és Európa kontinentális folyóin. Érdekes, hogy a reggelek gyakran szennyezett vizekben telepednek le, amelyek a legtöbb hal életére alkalmatlanok.
A hímek általában a folyók torkolatában és a tenger partján hízlalnak.
Az európai angolnák a Sargasso-tengerben ívnak, és ívás után elpusztulnak. Mielőtt azonban lemennének a folyókba, ezeknek a halaknak gyakran rövid távolságokon kell kínlódniuk a földön.
7-14 éves korukban a pubertás elérésekor ezüstössé válnak. A hímek hossza ritkán haladja meg az 50 cm-t, míg a nőstények kétszerese is lehet.
A nőstények körülbelül 12-15 évig élnek a folyókban. Gyakran sárgáknak nevezik őket, bár valójában barna vagy zöldes színűek. Körülbelül ötéves korukban az angolnákat olyan pikkelyek borítják, amelyek teljesen különböznek más halak pikkelyeitől.
Az angolnák falánk ragadozók, amelyek halakat, békákat, rovarokat és más gerinctelen állatokat zsákmányolnak; nem vetik meg a dögöt. Ezek a halak gyorsan úsznak a víz különböző rétegeiben, télen pedig a folyó fenekén, az iszapba temetve fekszenek.
Szárazföldön és tengeren
A hímek pubertásának jele ezüstszürke színű, a nőknél pedig nagy, körülbelül 1 méter hosszú. A nemzetség folytatásához a nőstények leereszkednek a folyók alá, és az Atlanti-óceánon át mennek ívni a Sargasso-tengerbe.A nőstény angolnák vándorlásának mértéke csak a lazac vándorlásával hasonlítható össze. A tenger felé vezető úton a halaknak számos veszély fenyeget, ezek egyike az ember által kihelyezett háló. Az angolna nagy súlya és különleges húsossága miatt az ínyencek kedvenc csemege.
Az angolnák figyelemre méltó képességgel rendelkeznek, hogy kis távolságokat mozogjanak a szárazföldön úgy, hogy kígyókhoz hasonlóan csúsznak és csúsznak. A vízben kopoltyúkkal lélegeznek; szükség esetén bőrlégzést alkalmazhatnak.
Az Atlanti-óceánon való utazás során a halak több ezer kilométeres távolságot tesznek meg. Ilyenkor az angolnák nagy valószínűséggel abbahagyják a vadászatot, és hogy alkalmazkodjanak az óceán mélyén uralkodó sötétséghez, megnő a szemük. A tudósok mindmáig fejetlenkednek a rejtvényen szokatlan viselkedés pattanás. Mi készteti őket valójában makacsul hagyományos ívásuk helyére, ahol az elkerülhetetlen halál vár rájuk?
Különböző fajták
Még mindig nem tudni, hogy az európai angolnák miért hagyják el a Sargasso-tengert és úsznak Európa partjaira, míg az amerikai angolnák az ellenkező irányba vándorolnak. Az egyik hipotézis szerint ugyanarról a fajról van szó, amelyet különböző áramlatok hordanak el, és a gerinccsontok eltérő száma (az amerikai angolnákban kevesebb van) ezen áramlatok eltérő vízhőmérsékletével magyarázható.Az édesvízben élő angolnák a csontos halak rendjébe tartoznak.
A hatalmas tengeri angolnának nincs pikkelye, és általában tovább él tenger mélységei a sziklás part mentén. Az édesvízi fajokkal ellentétben a konger angolnának csontos farka van.
Hosszú vékony testük van, hát- és anális uszonyuk, valamint egy pár mellúszójuk van. A legtöbb ismert fajok Az óceáni angolnákat – a konger angolnát és a murénát – a hosszú hát- és anális úszók jellemzik, amelyek általában összenőttek egy csökkentett farokúszóval.
A murénának nincs mellúszója. Ezt a fajt jellegzetes foltos színezet (leggyakrabban fehér foltok sötétbarna alapon) jellemzi, és meleg vizekben él.
Tengeri angolna pikkelye nincs, beszaporodik Atlanti-óceán között Azori-szigetekés a Gibraltári-szorosban, valamint a Sargasso-tengeren. A tengeri angolnák túlnyomórészt mentén találhatók sziklás partok ahol résekben, barlangokban és elsüllyedt hajók belsejében rejtőznek.
Más típusok
Az angolnákat gyakran hasonló szerkezetű halaknak nevezik, például elektromos angolnának vagy lámpaláznak, amely Európa folyóiban és tengereiben található. A lámpások, különösen a tengeri lámpaláz, olyan halak leszármazottai, amelyek körülbelül 400 millió évvel ezelőtt éltek a bolygón. Más fajoktól a szájüregben és a szarufogak több sorában különböznek.Az elektromos angolna egyike annak a mintegy 500 halfajnak, amelyek képesek elektromos kisüléseket generálni, és amelyeket védekezésre, hajózásra és vadászatra használnak. Az elektromos angolna szerkezetében nem hasonlít európai rokonához. Dél-Amerika folyóiban él, és elérheti a 3 métert is. A törzs nagy része a farok, amely mentén az elektromos szervek találhatók. Az általuk termelt kisülés (kb. 600 V) elpusztíthat egy kis állatot, vagy elkábíthat egy nagy állatot.
Az angolna nem közönséges hal. Külsőleg a kígyóhoz hasonló, hengeres alakja van, csak a farka oldalról kissé összenyomott. A fej kicsi, kissé lapított, a száj kicsi (a többi ragadozóhoz képest), kis éles fogakkal. Az angolna testét nyálkaréteg borítja, amely alatt apró, finom, hosszúkás pikkelyek találhatók. A hát barna vagy fekete színű, az oldalak sokkal világosabbak, sárgák, a hasa sárgás vagy fehér.
Az angolna édesvízi és tengeri is. Az angolna több mint 100 millió évvel ezelőtt jelent meg a Földön, először Indonézia régiójában, és a japán szigetcsoport régiójában kezdett élni - különösen a Hamanaka-tóban (Shizuoka prefektúra). Ez a lény nagyon kitartó, víz nélkül is képes élni, ha nem nagy számban nedvesség. Jelenleg 18 angolnafaj él a világon.
folyami angolna vándorhalakra utal, de a tokhal és a lazactól eltérően, amelyek a tengerekből a folyókba szaporodnak, az angolna édesvízből az óceánba megy ívásra. Csak a 20. században fedezték fel, hogy az angolna a mély és meleg Sargasso-tengerben szaporodik, amely az Atlanti-öböl lévén Észak és Közép-Amerika szigeteinek partjait mossa. Az angolna életében csak egyszer ívik, és az ívást követően minden kifejlett hal elpusztul. Erőteljes áramlat hordja az angolnalárvákat Európa partjaira, ami körülbelül három évig tart. Az ösvény végén ezek már kis üveges átlátszó angolnák.
A fiatal egyedek tavasszal a Balti-tenger felől érkeznek víztesteinkbe, és szétszóródnak a folyórendszerek és tavak mentén, ahol általában hat-tíz évig élnek.
Az angolna csak meleg időben táplálkozik, főként éjszaka, nappal a földbe fúródnak, csak a fejüket teszik ki. A fagy beálltával tavaszig abbahagyják az etetést. Az angolnák előszeretettel lakmároznak különféle sárban élő kis állatokon: rákféléken, férgeken, lárvákon, csigákon. Szívesen eszi más hal tojását. Az édesvízben töltött négy-öt év után az angolna éjszakai lesből ragadozóvá válik. Megeszi a kis szálkát, süllőt, csótányt, szaglást stb., vagyis a tározók alján élő halakat.
A pubertás korát elérve az angolnák folyókon és csatornákon rohannak az óceán felé. Ugyanakkor gyakran bejutnak a hidraulikus műtárgyakba, ami akár vészhelyzeteket is okozhat. De a legtöbb angolna megkerüli az akadályokat, és kígyóként mászkál a szárazföldön.
Az angolna íz tulajdonságai jól ismertek. Főzhető, süthető, pácolható, sőt szárítható is. De füstölt formában különösen jó. A legkifinomultabb banketteken és fogadásokon felszolgált finomság.
Az angolna hasznos tulajdonságai
Az angolna húsa körülbelül 30% kiváló minőségű zsírokat, körülbelül 15% fehérjét, vitaminok és ásványi elemek komplexét tartalmazza. Az angolna nagy mennyiségben tartalmaz vitaminokat,,, és. Az angolnahúsban található magas fehérjetartalom jótékony hatással van az emberi szervezetre.
Kevesen tudják, hogy Japánban a nyárhoz közeledve nő az angolnahús népszerűsége, mivel az angolna enyhíti a fáradtságot a hőségben, és segít a japánoknak jobban elviselni a meleget. nyári időszak. A tengeri angolna húsában található halolaj megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását.
A tengeri angolna páratlan íze mellett az egészséghez szükséges omega-3 zsírsavak, valamint nátrium és kálium forrása.
Az angolnának magas az E-vitamin tartalma, ezért meleg időben a japánok előszeretettel fogyasztják az úgynevezett angolnanyársat.
A füstölt angolna nagy mennyiségben tartalmaz A-vitamint is, amely megakadályozza a szembetegségeket és a bőr öregedését.
Külön meg kell jegyezni a füstölt angolna hasznosságát a férfiak számára - az angolnában található anyagok jótékony hatással vannak a férfiak egészségére.
Az angolna húsától külön-külön fogyasztják a máját, vagy leveseket készítenek belőle. Mivel az angolna ételek drágák, gyakrabban szolgálják fel a vendégeknek. Egy ajándék angolna étel kellően helyettesítheti egy üveg jó bort. Az angolna kivételes íze a levesek elkészítésében is megmutatkozik.
Az egyik legtöbb érdekes hal a víz alatti állatvilágban élő angolna. fő jellemzője kinézet, ez egy angolna teste – megnyúlt. Az egyik angolnaszerű hal tengeri kígyó, ezért gyakran összekeverik őket.
Kígyózó megjelenése miatt sokszor nem fogyasztják, pedig sok helyen eladásra kifogják. Teste mentes a pikkelyektől, és nyálka borítja, amelyet speciális mirigyek termelnek. A hát- és anális úszók a helyükön össze vannak kötve, és farkot alkotnak, amellyel az angolna a homokba fúródik.
Ez a világ számos részén él, ilyen széles földrajzi fekvése a fajok sokféleségének köszönhető. A melegkedvelő fajok a Földközi-tengerben, Afrika nyugati partjai közelében, a Vizcayai-öbölben, az Atlanti-tengerben élnek, ritkán úsznak át az Északi-tengeren Norvégia nyugati partjaiig.
Más fajok gyakoriak a tengerbe ömlő folyókban, ennek oka az a tény, hogy az angolna csak a tengerben költ. Ezek a tengerek a következők: Fekete, Barents, Északi, Balti. elektromos angolna hal amely csak abban él Dél Amerika, legmagasabb koncentrációja az Amazonas folyó alsó folyásánál figyelhető meg.
Az angolna halak természete és életmódja
Rossz látása miatt az angolna előszeretettel vadászik lesből, élőhelyének kényelmes mélysége kb 500 m Éjszaka jár vadászni, fejlett szaglóérzékének köszönhetően gyorsan talál magának táplálékot, tud. legyen más apró hal, különféle kétéltű, más hal ikrája és különféle férgek.
Tedd angolna hal fotó nem könnyű, hiszen gyakorlatilag nem csípi a csalit, és nyálkás teste miatt lehetetlen a kezében tartani. Az angolna kígyó mozgása a szárazföldön visszakerülhet a vízbe.
A szemtanúk ezt mondták folyami angolna hal elképesztő, képes átjutni egyik tározóból a másikba, ha kis távolság van közöttük. Az is ismert, hogy a folyók lakói a tengerben kezdik életüket, és ott érnek véget.
Ívásakor a folyóval határos tengerbe rohan, ahol 3 km mélyre ereszkedik és ívik, majd elpusztul. Az angolnás ivadékok érlelve visszatérnek a folyókba.
Az akne típusai
A fajok sokfélesége közül három fő megkülönböztethető: folyami, tengeri és elektromos angolna. folyami angolna a velük szomszédos folyók és tengerek medencéiben él, európainak is nevezik.
Hosszúsága eléri az 1 métert, súlya pedig körülbelül 6 kg. Az angolna teste oldalról lapított és megnyúlt, a háta zöldes árnyalatú, a has, mint a legtöbb folyami halak halványsárga. Folyó pattanás fehér hal tengeri testvéreik hátterében. Ez angolna halfaj pikkelyei vannak a testén, és nyálkaréteg borítja.
tengeri angolna hal jóval nagyobb, mint folyami párja, hossza elérheti a 3 métert, tömege pedig eléri a 100 kg-ot. A conger angolna megnyúlt teste teljesen mentes a pikkelyektől, a fej kissé nagyobb, mint a szélessége, és vastag ajkakkal rendelkezik.
Testének színe sötétbarna, vannak szürke árnyalatok is, a has világosabb, fényben aranyló fényt tükröz. A farok valamivel világosabb, mint a test, és a széle mentén sötét vonal van, amely bizonyos körvonalat ad.
Úgy tűnik, hogy a megjelenése mellett többet tud meglepni, mint egy angolna, de kiderül, hogy van még min meglepődni, mert az egyik fajtát elektromos angolnának hívják. Villám angolnának is nevezik.
Ez elektromos áramot képes generálni, teste szerpentin, feje lapos. Az elektromos angolna akár 2,5 m hosszúra is megnő, súlya pedig 40 kg.
A halak által kibocsátott elektromosság speciális szervekben jön létre, amelyek kis "oszlopokból" állnak, és minél nagyobb a számuk, annál erősebb a töltés, amelyet az angolna képes kibocsátani.
Képességét különféle célokra használja, elsősorban a nagy ellenfelek elleni védekezésre. A halak gyenge impulzusok átvitelén keresztül is képesek kommunikálni, ha erős veszély esetén egy angolna 600 impulzust bocsát ki, akkor akár 20-at is felhasznál a kommunikációra.
Az elektromosságot termelő szervek az egész test több mint felét elfoglalják, erős töltést generálnak, amely elkábíthatja az embert. Ezért érdemes biztosan tudni hol található angolnahal aki nem szeretne találkozni. Táplálékkivonáskor az elektromos angolna erős töltéssel elkábítja a közelben úszkáló kis halakat, majd nyugodtan folytatja az étkezést.
Angolna halétel
A ragadozók inkább éjszaka vadásznak, és ez alól az angolna sem kivétel, megeszik a kis halakat. Amikor eljön az ívás ideje, az angolna is megeheti a kaviárját.
Gyakran lesben vadászik, farkával egy nercet ás a homokba és ott bújik el, csak a feje marad a felszínen. Villámgyors reakciója van, a közelben úszó áldozatnak esélye sincs megszökni.
Különlegességének köszönhetően észrevehetően megkönnyíti az elektromos angolna vadászatát, lesben ülve megvárja, amíg elég kis hal gyűlik a közelébe, majd erőteljes elektromos kisülést bocsát ki, amely mindenkit egyszerre elkábít - senkinek nem volt esélye elmenekülni. .
A kábult zsákmány lassan lesüllyed a fenékre. Az ember számára az angolna nem veszélyes, de súlyos fájdalmat okozhat, és ha ez nyílt vízben történik, akkor fennáll a fulladás veszélye.
Szaporodás és élettartam
A halak élőhelyétől függetlenül - a folyóban vagy a tengerben - mindig a tengerben szaporodnak. Ivarérettségük 5 és 10 év közötti. A folyami angolna visszatér a tengerbe ívásra, ahol akár 500 ezer tojást is lerak és elpusztul. Az 1 mm átmérőjű tojások szabadon lebegnek a vízben.
Az ívás kezdetének kedvező hőmérséklete 17ºC. A tengeri angolna legfeljebb 8 millió tojást rak a vízbe. A pubertás előtt ezek az egyének nem mutatnak külső szexuális jellemzőket, és minden képviselője hasonló egymáshoz.
Az elektromos angolna szaporodásáról keveset tudunk, ez a tengeri állatfaj kevéssé ismert. Ismeretes, hogy amikor ívni indul, az angolna mélyen lemegy a fenékre, és már erős utódokkal tér vissza, amelyek már töltéseket bocsáthatnak ki.
Van egy másik elmélet is, amely szerint az angolna nyálból fészket fon, ebbe a fészekbe akár 17 ezer tojást is elhelyeznek. És azok, akik először születnek, megeszik a többit. Elektromos angolna milyen halat- kérdezik majd, azt válaszolhatod, hogy ezt még a tudósok sem tudják.
Az angolnahús nagyon hasznos enni, összetétele változatos aminosavakban és nyomelemekben. Ezért Utóbbi időben a japán konyha szerelmesei odafigyeltek rá.
De angolna hal ára nem kicsi, ez semmiképpen nem csökkenti a keresletet, bár a befogása sok országban tilos, ezért fogságban nevelik. Japánban már régóta csinálják ezt, és nyereségesnek tartják ezt az üzletet, mivel az angolna takarmányozási költsége nem nagy, és a hús ára sokkal magasabb, mint a költségek.
Közönséges vagy európai angolna (lat. Anguilla anguilla)- amolyan húsevő édesvízi hal a folyami angolna családból.
Hosszú tekergő teste, háta barnás-zöldes, oldalain és hasi részén sárgás színű. A medence vizében él Balti-tenger, sokkal kisebb mennyiségben - az Azovi-, Fekete-, Fehér-, Barents-tenger medencéinek folyóiban és tavaiban. Oroszország európai részének számos víztározójában megtalálható.Első pillantásra ez a csodálatos hal egy kígyóra emlékeztet, ezért sok helyen nem is tekintjük halnak, és nem is eszik meg. Az angolna hosszú teste szinte tökéletesen hengeres, csak a farka oldalirányban kissé összenyomott, különösen a vége felé.
Feje kicsi, elöl kissé lapított, többé-kevésbé hosszú és széles orrú, aminek következtében más zoológusok többféle angolnát különböztetnek meg; mindkét állkapocs, amelyek közül az alsó kissé hosszabb, mint a felső, ülve (az ízeltlábúak is) kicsi, éles fogakkal; a sárgás-ezüstös szemek igen kicsik, a kopoltyúnyílások igen keskenyek és a nyakszirttől jelentős távolságra elmozdultak, aminek következtében a kopoltyúfedők nem fedik be teljesen a kopoltyúüreget. A hát- és anális úszók nagyon hosszúak, és a farokúszóval együtt egyetlen elválaszthatatlan úszóvá egyesülnek, körben határolják a test teljes hátsó felét. Az uszonyok lágy sugarait általában meglehetősen vastag bőr borítja, és ennek következtében alig különböztethetők meg. Első pillantásra az angolna csupasznak tűnik, de ha eltávolítjuk az őt borító vastag nyálkaréteget, kiderül, hogy a testét apró, finom, nagyon hosszúkás pikkelyek ülnek, amelyek azonban többnyire nem érintik, és általában nagyon szabálytalanul helyezkednek el. Az angolna színe jelentősen változik - néha sötétzöld, néha kékesfekete; a hasa azonban mindig sárgásfehér vagy kékesszürke.
Az angolna valódi lelőhelye a Balti-, a Földközi- és a német tenger folyói. Hazánkban ez a hal csak Délnyugat-Finnországban, a Pétervári, a Balti- és néhány északnyugati öbölben található meg nagy számban. (információim szerint még a Szmolenszk tartományban is. A Belaja folyóban van, egy mellékfolyó Nyugat-Dvina) és Lengyelországban. A folyókon kívül az angolna számos nagy tóban él - Ladoga, Onega és Peipsi, ahonnan belép a sekély Pszkov-tóba. Ilmenben azonban nem. A Balti-medence vizeiből az angolna valószínűleg ebben a században csatornákon keresztül behatolt a Fekete- és a Kaszpi-tenger folyóiba, de itt még nagyon ritka. Csak egyes példányok jutnak el időnként a Volgáig, ahogyan prof. Kessler a Vyshny Volochek, Rybinsk, Yaroslavl és Juryevets halászaitól, de nem szaporodnak benne; itt valószínűleg gyakran összekeverik őket folyami lámpások. O. A. Grimm szerint az angolnák néha elérik Szaratovot, de mindenesetre nagyon ritka dologés alig éri el a Kaszpi-tengert. Csak néhány folyóban, amely a Volga felső részébe ömlik, gyakran találkoznak angolnák, nevezetesen Tvertsában, ahová valószínűleg a tóból kerültek. Mstino, de a közelmúltban eltűntek ebből a folyóból.
Ugyanígy a Dnyeperben, a Dnyeszterben és a Dunában időnként csak egyedi, mondhatni elveszett egyedek láthatók, de úgy tűnik, az ősidők óta, hiszen még Guldenshtedt (a múlt században) azt állítja, hogy az angolna a Dnyeperben található. folyó. Ostra (a Deszna bal oldali mellékfolyójában), Nyizsin közelében. Valószínűleg a Neman felől, a Pinszki-mocsarakon keresztül került a Dnyeper-medencébe, és valóban, a Fekete-tenger és a Balti-tenger felső folyása közel van egymáshoz, ráadásul csatornákkal kötik össze. A kijevi halászok néha angolnát találnak egy nagy harcsa gyomrában, és úgy vélik, hogy Kijevtől nem messze - a Dnyeperben vagy a Pripjatyban - kell találniuk; A mogilevi halászok azt is állították, hogy prof. Kessler, hogy az angolna időnként találkozik a Dnyeszterben. Végül a hetvenes években K. K. Pengónak egy angolnát szállítottak, amelyet már fogtak az Azovi-tengerben, Petrovszkij falu közelében. Ami az angolnák dunai jelenlétét illeti, 1890 tavaszán a galati halásztársaság több mint félmillió fiatal angolnát küldött a schleswigi Altonából, amelyeket a Dunába engedtek a román tengerparton. Minden valószínűség szerint az angolnák meglehetősen akklimatizálódtak itt, és szaporodni fognak (a tengerben).
„Folyami angolna” – mondja Prof. A Kessler nem teljesen édesvízi hal, inkább anadróm hal, mivel nem tölti teljes életét édesvizekben, hanem időszakosan elhagyja őket a tengerbe. Van azonban egy fontos különbség az angolna és más anadrom halak között. A helyzet az, hogy amennyire tudjuk, az összes többi anadrom hal a tengerben nő fel, és onnan emelkedik fel a folyókon, hogy kaviárt dobjon, az angolna pedig éppen ellenkezőleg. fiatal korédesvízben tartja, majd ívásra lemegy a folyókon a tengerbe. Amikor az angolna a folyók mentén vándorol, sem zuhatag, sem vízesés nem állíthatja meg; így például a magas Narva-vízesés, amely a lazacok számára leküzdhetetlen akadályként szolgál, egyáltalán nem jelent hasonló akadályt az angolnák számára. Azt azonban nem tudni pontosan, hogyan jut át az angolna a Narvához hasonló meredek vízeséseken, amelyekkel találkozik, főleg, hogy nem tud magasra ugrani. Minden valószínűség szerint megkerüli őket, nedves parti sziklákon mászkál; legalábbis igaz, hogy nagyon ügyesen tud vizes talajon kúszni, és víz nélkül akár fél napig vagy tovább is el tud élni. Az angolna vízből való túlélésének oka, hogy a kopoltyúlevelek a kopoltyúüreg megnyúlt alakja és a kopoltyúnyílások szűksége miatt nagyon hosszú ideig nedvesek, képesek támogatni a légzés folyamatát.
Az angolna elsősorban agyagos vagy iszapos talajú vizekhez tapad, és éppen ellenkezőleg, lehetőség szerint kerüli a homokos vagy sziklás fenékű folyókat és tavakat. Főleg nyáron szeret forogni a sás és a nád között. Így például nagyon jelentős angolnahalászatot folytatnak a Kronstadti-öböl déli partja mentén, azokban a nádasokban, amelyek megalázzák a partot a Sergius-kolostor közelében, és Oranienbaumon túl. Itt a halászok két fajtáját különböztetik meg - a futó angolnát és a gyógynövényes (ülő) fajtát. A halászok tisztásokat vagy ösvényeket fektettek a nádasba, amelyen kerítést állítottak az angolnák számára. Meg kell azonban jegyezni, hogy az angolna csak éjszaka van mozgásban, nappal viszont nyugalomban marad – halászaink szavaival élve „a sárban fekszik, összegömbölyödve, mint egy kötél”. Ugyanígy télen, legalábbis a mi északi oldalunkon, az angolna mozdulatlan marad, és Ekshtrem szerint 46 cm mélységig fúródik az iszapba.
Az angolna húsevő hal, táplálkozik más halakkal és azok kaviárjával, valamint különféle sárban élő apró állatokkal, rákfélékkel, férgekkel, lárvákkal, csigákkal (Lumnaeus). A halak közül leggyakrabban azokat adják neki zsákmányul, amelyek hozzá hasonlóan inkább a tározó fenekén forognak, mint például a szobrok és a lámpások; de mellesleg minden más halat is megragad, amit ki tud fogni, ezért gyakran beleesik a horgászok által csalizott zsinórok horgára. Egyszer véletlenül egy nagy angolna gyomrában egy kis domolykó maradványait találtam egy horoggal együtt, amelyre valószínűleg a hal fel volt feszítve, amikor az angolna megragadta és lenyelte. Tavasszal és kora nyáron, amikor szinte az összes cyprinid ívik, az angolna elsősorban ebből a kaviárból táplálkozik, és rengeteget kiirt. Nyár végére és őszre a Kronstadti-öbölben fő tápláléka a rákfélék, az élesfarkú idothea (Idothea entomon), amelyeket a halászok tengeri csótányként ismernek. Nagyon csodálatos ingatlan angolna abban rejlik, hogy elkapva és szoros ketrecbe ültetve kilöki a gyomrából a még meg nem emésztett táplálék jelentős részét, különösen, ha a gyomra szorosan meg van tömve vele. Így például néha egész csigát, rákféléket, lámpást hány a száján keresztül. A kifogott angolnát szinte semmiképpen sem lehet a kezünkben tartani, mivel csúszós, erős és vacak. Ha a földre tesszük, akkor elég gyorsan mozog rajta, igény szerint előre vagy hátra, és teljesen kígyószerűen meghajlítja a testet. Meglehetősen nehéz megölni egy angolnát: a legszörnyűbb sebek gyakran nem végzetesek számára. Csak ha eltöri a gerincoszlopát, akkor viszonylag hamar meghal. Ezenkívül az izmok összehúzódása nagyon hosszú ideig megmarad még az angolna vágott darabjaiban is. Egy angolna levágott fejében véletlenül több mint negyed órán keresztül figyeltem az alsó állkapocs helyes mozgását, a száj felváltva nyílását és záródását. Egy szentpétervári halgazdaság tisztviselője biztosított arról, hogy a legbiztosabb módja annak, hogy gyorsan leöljük az angolnát, ha sós vízbe merítjük, de a tapasztalat nem igazolta ezt a biztosítékot; az angolna, amelyet erős sóoldatba tettem, több mint két órán keresztül életben maradt.
Néhány érdekes információ az angolnáról orosz szerzőktől Terletszkij közöl, aki a Nyugat-Dvina medencéjében figyelte meg. Elmondása szerint az angolna számos tóban él itt, ahonnan folyók, patakok mentén, akár szárazföldön is átjut nagy folyókés legurul ívni a tengerbe. A tanfolyam májusban kezdődik és egész nyáron tart. Ezalatt nincs állandó otthona, hanem egyik helyről a másikra vándorol. A tétlen angolnák, vagyis azok, amelyek idén nem szaporodnak, nem hagyják el a tavakat, amelyekben élnek, és bár folyókban utaznak, de csak egy bizonyos távolságra. Normál vízállásban az angolna mély, csendes, sáros, füves vagy homokos aljú helyeken tapad. Magas vízemelkedés mellett gyakran előfordul part menti örvénylőkben, melyekben nappal is kúszik, ás. Éjszaka többnyire élelmet keres a fenéken, nappal pedig az iszapba kotorászik, a part menti fák gyökerei alatt, kövek alatt stb. nagyobb távolságra mászik. Az angolnákat egy speciális medencében, egy patakon tartotta, és innen vitte elég jelentős távolságra, akár fél versszakra is, és szabadságot adott nekik. „Kísérleteket végeztek hajnalban, este és éjszaka, nedves talajon. A kígyószerűen gyűrű alakúra hajló angolnák eleinte meglehetősen szabadon és meglehetősen gyorsan kúsztak, eleinte különböző irányokba, de aztán hamarosan a folyó felé fordultak, és többé-kevésbé közvetlen irányban indultak felé. Csak akkor változtattak útjukon, ha homokkal vagy csupasz földdel találkoztak, amit szorgalmasan kerültek. A térre érve, a folyó felé lejtőn, fokozták a tempójukat, és láthatóan siettek, hogy minél hamarabb eljussanak natív elemükhöz. Két, három vagy akár több órát is az angolna szabadon tartózkodhat a vízben egy meleg napon. Estétől napkeltéig tántoroghat a szárazföldön, különösen, ha harmatos az éjszaka.
Egészen a közelmúltig az angolnák szaporodása nagyon homályos maradt, és még a mai napig sem vizsgálták meg teljesen, ami persze attól függ, hogy az angolna ebből a célból megy-e a tengerbe.(Schmidt dán ichtiológus a A század 20-as évei és más kutatók pontosan megállapították, hol, hogyan és mikor ívik az angolna.) Normál körülmények között az angolna meglehetősen lassan növekszik, legkorábban az ötödik-hatodik életévben éri el a 107 cm-es hosszúságot, de azonban nagyon hosszú ideig növekszik, így néha akár 180 cm hosszú egyedek is, amelyek vastagabbak, mint egy emberi kar. Kessler megfigyelései szerint egy 47 cm hosszú angolna körülbelül 800 g, a 98 cm hosszú angolna pedig körülbelül 1,5 kg; emellett a jelek szerint egy 122 cm magas angolna súlya 3-4 kg, ezért azt kell feltételezni, hogy a legnagyobb angolnáknak legalább 8 kg-ot kell nyomniuk.
