Rečna svetilka je nevarna za ljudi. evropska rečna svetilka

Kdo je mislil, da je to prizor iz druge grozljivke? Za trenutek sem pomislil... In na splošno nisem domneval, da takšna strast obstaja, vedel sem samo za Kylie Minogue (Kylie Minogue) in to je to.

Pinoge živijo v zmernih vodah po vsem svetu in se srečujejo predvsem v obalnih vodah morske vode ali sladkovodnih rek. Vendar potovanja teh živali daleč na odprto morje niso neobičajna. To pojasnjuje pomanjkanje reproduktivne izolacije pri avstralskih in novozelandskih pinogah.

Navzven so svetilke podobne morskim ali sladkovodnim jeguljam, zato jih včasih imenujejo tudi " pinoga jegulja", kar pomeni " jegulja pinoga". Telo živali je dolgo in ozko na straneh. Pinoge zrastejo do 1 m v dolžino. Na telesu nimajo parnih plavuti, izstopajo velike oči na glavi in ​​7 škržnih odprtin ob straneh.

Zoologi ne menijo, da so svetilke klasične ribe zaradi njihove edinstvene morfologije in fiziologije. Tako hrustančni skelet pinoge nakazuje, da je pinoga sorodnica vseh sodobnih čeljustnih vretenčarjev. So plenilci in se pri napadu na plen prilepijo na telo žrtve, z zobmi pregriznejo kožo in pridejo do krvi.

Pinoga - riba, znano človeku za dolgo časa. Najstarejša riba, najdena v morskih sedimentih v Severni Ameriki, je bila datirana v karbon, tj. pred približno 360 milijoni let. Najdeni ostanki starodavne svetilke, prav tako sodobni pogledi, je imel v ustih veliko zob, prilagojenih za sesanje in dolg škržni aparat.

Obstaja približno 40 vrst teh rib. Pinoge živijo v vseh zmernih vodah severa in Južne poloble in celo v porečju severnega Arktični ocean. Pogosto najdemo v Rusiji, zlasti v večjih rek in jezera.

V evropski Rusiji so pogoste 3 vrste: potok (živi v potokih in majhnih rekah), reka (živi v velikih rekah) in morje (porečje Kaspijskega morja). Rečna pinoga je večja od potočne.

Lampreys imajo možgane, ki so s strani žrela zaščiteni z lobanjo. Centralno živčni sistem svetilko delimo na možgane in hrbtenjačo. Za razliko od drugih rib. Nimajo kosti in reber. Njihovo hrbtenico nadomesti tako imenovani vyazig.

Čutilni organi so preprosti. Oči so slabo razvite. Organ sluha je notranje uho. Glavni čutilni organi so bočne črte. Predstavljajo jih plitve jamice, na dnu katerih so končiči vagusnega živca.

Zaradi odsotnosti plavalnega mehurja in parnih plavuti svetilke večino svojega življenja preživijo na dnu rek in jezer. Vodijo nočni način življenja. Najpogosteje plavajo sami, pred drstenjem pa se zberejo v velike skupine.

Pinoge zaradi svoje neaktivnosti pogosto postanejo plen za več velika riba, kot so som, burbot in celo jegulje. Slednji so jim še posebej pri srcu.

Rečne svetilke so še posebej primerne za preživetje. Na primer, oni za dolgo časa premikajo se lahko tudi z odprtim trebuhom.

Drstenje v svetilkah se pojavi spomladi, v začetku maja, v sladki vodi. Drstijo se pri hiter tok med kamni. Samica se drži kamna, samec pa njenega zatilja. Nato se upogne tako, da se njegov trebuh stisne ob trebuh samice. Ko začne izpuščati testise, samec izpusti mleko. Metanje jajc poteka v več fazah. Naenkrat lahko samica odloži 9-10 tisoč jajc. Večino jih zamaši tok pod kamni. Po drstenju svetilke poginejo.

Po 3 tednih se pojavijo mladiči, ki so videti kot rumenkasto beli črvi. Zarijejo se v pesek ali blato. Za to so ličinko poimenovali peščeni črv. V tej obliki ličinke živijo 4-5 let. Navzven se zelo razlikujejo od svojih staršev. So bolj podobni ribam, njihova usta še niso tako okrogla.

Ribolov pinog je zelo pogost, zlasti tukaj v Rusiji. Pravijo, da ima zelo okusno meso. Treba poskusiti.

Skoraj sem pozabil, da so bili primeri napadov morskih pinog na ljudi, vendar ne v Rusiji.

Ljudje že tisočletja jedo pinoge. To ribo so dobro poznali že stari Rimljani, ki so jo imeli za poslastico, podobno kot jegulje. V Evropi so bile lampuhe priljubljene pri srednjih in premožnih meščanih, ki so jih imeli v postnem času raje kot tradicionalne ribje jedi zaradi visoke vsebnosti maščob.

hranilna vrednost
Voda: 76 g, beljakovine: 17,5 g, skupne maščobe/lipidi: do 40 g, ogljikovi hidrati: 0,0 g, pepel: 0,8 g. Povprečna vsebnost kalorij: 132 kcal / 100 g.
Toksičnost kožne sluzi je preprečevala množično uživanje pinog v Rusiji vse do 19. stoletja. Poznan skoraj vsem severno Evropo predjed je bila pri nas popolnoma neznana. In v južnih regijah Rusije je bila pinoga kot hrana do nedavnega popolnoma neznana, pred sto leti so v nekaterih provincah iz nje izdelovali sveče, jo v celoti posušili in potegnili stenj skozi telo (vsebnost maščobe - do 50 % prostornine!).

Uporaba v kulinariki
Cvremo, kisamo v kisu z začimbami obvezno speremo sluz, saj. strupeno.

Lamprey pečen
1,2-1,5 kg srednje velike lampure (3-4 kosi), 3 žlice suhega belega vina, 0,5 kg grobe soli.
Za okras: limona, par vejic peteršilja, zelena solata.
Lupino olupimo, odrežemo glavo in drobovje, ne da bi prerezali trebuh. V prostorni skledi ali v majhnem bazenu nalijte vodo, zložite svetilko in potresite s soljo v razmerju 2-3 žlice na kilogram. Pinogu namočite v sol 15-20 minut, sperite s sluzi in pene ter ponovno potresite s soljo. Postopek ponovite še nekajkrat, dokler ne odstranite večine sluzi.
Oprane lampuhe v vrstah zložimo na suh pekač ali v primerno veliko obliko in postavimo v pečico, ogreto na 180-200 stopinj. Brez skrbi, ne bodo se zažgale – pinoga je precej mastna riba, dovolj ji bo lastna maščoba.
Pečemo 30-35 minut. Postrežemo vroče, prelijemo s preostalim sokom, razredčenim s 3 žlicami suhega belega vina. Jed okrasimo s solato, peteršiljem in rezino limone.

Lamprey marinirana
1 kg srednje velikih lupin (3-4 kosi), Marinada na 1 kg lupin: olivno (rastlinsko) olje, na katerem smo pekli pinoge, 2 srednji čebuli, sok ene limone in lupina polovice, 1 žlica kisa (vinskega ali jabolčnega), sveže mlet (grob!) črni poper, 2 lovorova lista, 3 nageljnove žbice, 1 žlička sladkorja, kozarec vode.
Sveže ujeto (živo) svetilko obglavite. Groba sol za odstranjevanje kožne sluzi. Nato izrežite in dobro sperite. Rahlo posolimo in potresemo z moko. Na vsaki strani rahlo - 3-4 minute - zapečemo na oljčnem (rastlinskem) olju. Nato premaknite "ribo" na Svež zrak in ohladimo (pozimi odnesemo na hladen balkon, poleti damo v klet). Ohlajeno razrežemo na 3-4 kose. Ne zložite pretesno v kozarec.
Iz navedenih izdelkov pripravimo marinado in pripravljeno pinogo še vroče prelijemo. Zaprite pokrov in pustite v hladilniku. Po dnevu ali dveh nastane rahel žele, po treh dneh - dober tek!

Pinogo lovijo z mrežami in pastmi na tistih mestih, kjer je ta način ribolova dovoljen. Zaradi narave hrane se pinoga ne lovi na športno opremo. Ličinka pinoge, ki je v Rusiji znana pod imenom "vreteno", je odlična vaba za lov na orade, ige, burbot, ščuke, ostriže in številne druge ribe. Kopljejo ga v obalnem mulju in ga operejo v situ.
O industrijskem ribolovu pinog, pa tudi o nekaterih značilnostih te ribe, si lahko ogledate v video poročilu iz Habarovskega ozemlja Rusije na koncu objave.

Lampreys so ribam podobna bitja, ki upravičeno trdijo, da so nenavadna in strašljiva. Za znanost pa so zanimivi predvsem zaradi svoje antike, saj so eni najbolj primitivnih vretenčarjev na Zemlji. Edine sorodnice pinog so morske morske rogovile, s katerimi tvorijo poseben razred kolorotov. Skupno ima svetovna favna približno 32 vrst svetilk.

Avstralska svetilka (Geotria australis).

Na prvi pogled na svetilke v njihovem videzu nič ne vzbuja suma. Videti so kot majhne ribe: večina vrst doseže dolžino le 10-30 cm, največja morska svetilka pa lahko zraste do 1 m, vendar se tudi ta velikost ne zdi impresivna, saj je telo svetilke zelo ozko, kar naredi ribe podobne črvom ali kačam. To podobnost povečujejo izredna prožnost in slabo razvite, skoraj neopazne plavuti in oči. Vendar se nenavadnost začne pri očeh. Dejstvo je, da imajo svetilke ... tri! Dve očesi sta pravi, čeprav slabo vidita. Toda tretje oko je zelo majhno in se nahaja blizu nosnic. Nekoč so vsi predniki vretenčarjev imeli tri oči, vendar se je v procesu evolucije tretje oko preoblikovalo v epifizo možganov in se izkazalo, da je potopljeno globoko v lobanjo. In pri lamprejih se je ohranila v svoji prvotni obliki na površini glave.

Samica potočne svetilke (Lampetra planeri).

O starodavnosti teh bitij priča tudi popolna odsotnost kosti v telesu. Podporni sistem sestavljeni so le iz hrustanca. Pinoge nimajo čeljusti, vendar so usta njihovo glavno orožje. Ima obliko lijaka, ki je od znotraj posejan z ostrimi rožnatimi zobmi. Videz te ustne votline vzbuja misli o tujih pošastih.

Morske lampuge (Petromyzon marinus), ki se držijo stekla akvarija.

Morska pinoga se je oprijela lososa. V sistemu Velikih ameriških jezer je ta vnesena vrsta škodljiv škodljivec.

Ko se prilepi na ribo, svetilka z ostrimi zobmi pregrizne kožo in začne sesati kri. Slina pinoge vsebuje antikoagulante, zato se krvavitev žrtve ne ustavi, medtem ko plenilec jé. Spotoma pinogi uspe pojesti mehka tkiva iz rane, v redkih primerih doseže celo notranjost. Toda pošteno povedano je treba omeniti, da niso vse svetilke plenilci. Pri približno polovici vrst se odrasli sploh ne hranijo, živijo hranila ki jih nabira ličinka.

Pinoga in značilna rana, ki jo pusti na telesu velike ribe.

Večina vrst pinog živi na severni polobli, na južni polobli jih najdemo le v Avstraliji. Med temi živalmi so sladkovodne in morske, obe pa se drstijo le v rekah. V skladu s tem se morske svetilke selijo za vzrejo, torej so selivke. Med drstenjem se svetilke dvigajo po reki le ponoči, ker se izogibajo močni svetlobi. pri različni tipi drstenje poteka v različnih letnih časih: pri kaspijski anadromni svetilki - septembra, pri evropski rečni svetilki - v septembru-decembru, pri evropski potočni svetilki - v maju-juniju itd.

Pinoge nimajo zunanjih spolnih organov, zato zrela jajca in mleko preprosto raztrgajo notranje spolne organe in se vlijejo v trebušno votlino, od tam pa se sprostijo skozi posebne pore. Seveda je tak postopek možen le enkrat v življenju, zato po drstitvi odrasli umrejo. Deloma svetilke kompenzirajo to krivico z ustvarjanjem gnezd za udobnejšo inkubacijo jajc, kar poveča preživetje potomcev. Samci se oprimejo kamenčka in ga odnesejo, nato pa se na praznem mestu spet pritrdijo na kamen in z gibi repa pometejo drobne smeti. Štafetno palico prevzame samica, ki z enakimi gibi poglobi luknjo in izleže (od 4 do 10 tisoč iker). Samec se prilepi na izbranko in oplodi ikre.

Parjenje evropskih potočnih lampug.

Jajca japonske ali pacifiške svetilke (Lethenteron japonicum), v katerih so vidni bodoči peščeni črvi.

Kljub grozljivemu videzu so pinoge dolgotrajen in priljubljen ribiški predmet. Res je, da sladkovodne vrste veljajo za neužitne zaradi strupene sluzi, vendar so prehodne vrste priznane kot poslastica. Da bi odstranili sluz, jih natremo s soljo, operemo in ocvremo (vendar ne kuhamo!). Ta bitja nimajo ne lusk ne drobovine, zato jih je mogoče pojesti cele. Meso pinoge je mehko, sočno in mastno. V kaspijski anadromni svetilki, ujeti v spodnjem toku Volge, lahko vsebnost maščobe v mesu doseže 36-50%. V starih časih so iz teh živali izdelovali sveče, preprosto tako, da so skozi posušeno telo napeljali stenj.

lamprey v naravno okolje habitat.

Pinoga je ime za celotno skupino nižjih vretenčarjev, uvrščamo pa jih v razred ciklostomov. Pinoge tvorijo samo en red, ki se imenuje pinoge, in v tem redu je samo ena družina, ki se imenuje pinoge. V družini je približno štiri ducate vrst, med katerimi so tako rečne kot morske. Nekatere vrste rib so postale zelo redke, na primer ukrajinska svetilka, ki je prikazana na spodnji fotografiji. Pinoga je riba, ki je komercialnega pomena za človeka.

Videz in raznolikost svetilk

Obstaja veliko različnih vrst pinog, vendar ločimo dve glavni obliki rib: rečno in morsko. Na videz sta si zelo podobna, po velikosti pa se zelo razlikujeta. To lahko preverite tako, da pogledate fotografijo. Prva fotografija prikazuje rečno svetilko, druga - morsko svetilko. Edina pomembna razlika je barva morske ribe.

Rečna svetilka ima cilindrično telo, ki nima parnih plavuti. Med drstenjem samicam zraste analna plavut. Z drstenjem imajo vse pinoge, ne glede na spol, visoke hrbtne plavuti, njihovi zobje pa postanejo dolgočasni. Riba s hrbta je pobarvana v temno, skoraj črno barvo, stranice pa so srebrne, medtem ko ima trebuh skoraj Bela barva. Tekači predstavniki te družine so pobarvani v kovinsko bronasto barvo, ko pa riba vstopi v reko, spremeni barvo v temno modro in mat.

Posebej zanimiv je ustni aparat, ki je prikazan na spodnji fotografiji: zaradi tega je riba nevarna za človeka. Robovi plošče na zgornji čeljusti imajo po en oster zob, na spodnji čeljusti pa 7 zob. Na zgornji ustnici je 4–13 zob, razporejeni so naključno. Notranja labialna zoba sta 2, zunanjih stranskih zob pa ni. Na fotografiji morskega prebivalca so usta svetilke enaka reki.

Tudi morska svetilka ima valjasto telo. Ustni lijak je okrogel, ima resast rob. Sprednji del telesa rib ima sedem škržnih odprtin. Barvanje je lahko drugačno: odvisno od tega, kje živi. čudovita riba. Običajno obstajajo posamezniki s svetlo sivo ali svetlo zeleno barvo telesa. Vendar ni enoten: črn vzorec je razviden po telesu, kot naravni mineral - marmor.

Ličinke pinoge zrastejo do 8 ali 15 centimetrov v dolžino, za to potrebujejo od 4 do 6 let. Prehodna svetilka ima največjo velikost 48 centimetrov in težo 150 gramov. Velike stanovanjske oblike svetilke dosežejo dolžino 33 centimetrov, majhne pa do 25 centimetrov. Lamprey morje - največja vrsta, ki doseže dolžino približno 1,2 metra z največjo težo 2 kilograma in 500 gramov.

Razširjenost in habitati

Rečna oblika svetilke je pogosta v porečjih, ki se izlivajo v Baltsko in Severno morje. Pinoge najdemo v Kareliji, na Finskem, Švedskem in v Angliji. Na ozemlju Rusije se ta riba nahaja v jezerih Onega in Ladoga, v rekah Luga, Narva in Neva, Voronež. Posamezniki so na globini do 100 metrov.

Morske oblike najdemo predvsem v obalnih vodah morij. Najdemo jih od Gibraltarja do Islandije, pa tudi do belo morje. Populacije so v Jadranskem in Sredozemskem morju, ob obali Severne Amerike. V Črnem morju ni svetilk. Peščeni črvi, kot se imenujejo ribje ličinke, več let živijo v rekah, ki se izlivajo v morja, šele nato odplavajo v morje.

Dieta

razmnoževanje

Mala svetilka doseže spolno zrelost, ko njena telesna dolžina doseže od 18 do 25 centimetrov, zelo redko se to zgodi pri dolžini 12,5 centimetra. Rečne oblike ostanejo za drst v rekah in morske ribe dviga od obale ob rekah. Medtem ko se svetilka dviga po reki, se spreminja zunaj in znotraj: kaviar, mleko zori, črevesje preneha delovati in se spremeni v ozko vrvico, žleze slinavke, ki se nahajajo v ustnem lijaku, prenehajo delovati. Plavuti na hrbtu se povečajo, razdalja med njimi se zmanjša, oblikuje se moška papila, pri samici pa analna plavut. Zobje svetilke postanejo topi.

Drstiti se začne maja ali junija, ko se temperatura vode dvigne na 10 ali 14 stopinj Celzija. Skalne razpoke postanejo drstišča. Samica izleže od 4.000 do 40.000 jajčec v gnezdo, ki ga naredi samec. Drstenje pinog je skupinsko, zato skupaj z samico do gnezda priplava do 6 samcev: jajca dveh samic se običajno prilegajo v eno gnezdo. Kaviar ima ovalno obliko, njegova velikost pa je približno 1 milimeter. Pinoga se drsti enkrat v življenju, nato pa pogine.

Lamprey kaviar je noter inkubacijska doba od 13 do 15 dni pri temperaturi 14 stopinj, do 13 pa pri temperaturi 17-18 stopinj Celzija. Peščeni črvi se izležejo po oploditvi 11. ali 14. dan: fotografija ličinke pinoge je predstavljena spodaj. ličinka rečna svetilka imenovano tudi vreteno. Človeške ličinke spominjajo na črve, dolge nekaj več kot 3 milimetre, njihovo telo je pobarvano svetlo rumeno.

Peščeni črvi, tako imenovani, ker se radi zarijejo v zemljo, se skrijejo med prodnike in kamne, kjer nepremično ležijo več dni. V tem času se hranijo z rumenjakom, ki jim je ostal po izvalitvi: skoncentriran je v predelu jeter. Pinoga se začne zakopavati v tla, ko je njena dolžina 6 milimetrov, zadržuje se v muljastih delih reke z majhnim tokom, vendar jo pogosto odnese navzdol. Barva lampure se zlije z barvo dna. Ličinke se hranijo s filtriranjem vode skozi notranje filtrske filtre.

Mariniran file lamprey - poslastica

Rečna svetilka je riba, ki izgleda kot ogromen črv. Kljub daleč od privlačnega videza postaja vse bolj priljubljen kot ribiški predmet za ribiče, saj prebivalci toliko držav uporabljajo pinoge za hrano.

Pa naj bo riba ali ne

Zaradi dolgega (včasih tudi do 1 metra), kačjega in s sluzom pokritega telesa, pinoge zelo spominjajo na jegulje. Zaradi svoje posebne fiziologije jih zoologi ne uvrščajo med klasične ribe, temveč te primitivne vretenčarje posebni razred ciklostome.

Posebna značilnost te ribe nenavadnega videza je odsotnost parnih plavuti in kosti. Okostje je sestavljeno iz hrustanca, hrbtenica pa nadomešča prožno palico. Tudi njene škrge so nenavadne, na straneh je 7 škržnih odprtin, za katere je rečna svetilka med ljudmi dobila drugo ime - sedem lukenj. Tri oči na njeni glavi prav tako ne prispevajo k njeni privlačnosti. Zaobljena usta so enaka kot pri pijavki. Igra vlogo sesalca, s katerim se ribe lahko prilepijo na kamne ali palice. Rečna svetilka je plenilec. Približno sto zob, ki se nahajajo na robovih ust, mu omogočajo, da naredi luknjo v koži žrtve in se vanjo zažre s pomočjo jezika, ki ima tudi vrsto zob.

Pinogo najdemo predvsem v sladkovodnih rekah in obalnih morskih vodah. Gibanje teh živali na odprto morje ni tako redko. Najdeno v rečnih porečjih severno morje, ob obalah Italije, Francije, Norveške, Anglije. V Rusiji se pogosto drsti v rekah Finskega zaliva in Kaliningrajske regije. Predvsem na baltski obali je pogosta rečna svetilka, kjer živi skoraj povsod. Manj pogosti v rekah Belorusije, posamezni primerki so prisotni v Nemanu, Zapadni Dvini.

Lamprey življenjski slog

Kljub dejstvu, da je ta riba plenilec, se premika zelo počasi. To počasnost je razloženo z dejstvom, da osnovo prehrane pinog sestavljajo mrtve živali in ribe ter organska snov, ki se nahajajo pretežno v mulju. Zato ni potrebno loviti plen, da bi ga ujeli. Pinoge se uspejo premakniti na velike razdalje tako, da se držijo katere koli ribe. Nato njena žrtev služi ne le kot vir hrane, ampak tudi kot prevozno sredstvo.

Po drugi strani pa je zaradi sedečega življenjskega sloga pinoga lahek plen drugih plenilcev, ki živijo v vodi, zlasti kot so burbot, som, jegulja, ki živijo na dnu reke.

Včasih svetilke (ribe) predstavljajo nevarnost za ribiče.

Fotografija rečnega ribolova, ki je posneta v času ulova svetilke, dobro prikazuje, kako držati tega plenilca, da vam ne zarije zobe v roko.

Osnova prehrane

Drstenje

Lampreys postanejo spolno zreli, ko dosežejo dolžino 20-25 cm, vzpon v reke pa se zgodi spomladi - od konca maja do sredine junija, ko se voda segreje na 12-13 stopinj. Migracije se izvajajo predvsem ponoči, saj je zaradi negativne reakcije na svetlobo potek svetilke odvisen od faze lune - temna noč je bolj intenzivno. V obdobju zorenja kaviarja je telo rib podvrženo nekaterim spremembam. Zobje postanejo bolj topi, hrbtne plavuti se povečajo, črevesje degenerira.

Samec je zadolžen za gradnjo gnezda. S svojim telesom očisti majhno površino na dnu reke (širine do 50 cm) in z nje odstrani celo kamenje. Prilepi se nanje in nemudoma ostro odskoči ter jih uspe vzeti iz gnezda. Prav tako lahko izrine nepovabljenega gosta v obliki drugega samca.

Ko je gradnja končana, se v gnezdu pojavi samica. Ko se prilepi na kamen, odloži jajca. Samec se v tem času ovije okoli nje in pomaga iztisniti jajčeca ter jih prelije z mlekom. Ob koncu drstenja se oba proizvajalca skrijeta v temen prostor in umreta.

Rečna svetilka ima plodnost od 16.000 do 40.000 jajčec hruškaste oblike in velikosti približno 1 mm.

Peskoroyki

Po približno 2 tednih se iz jajčec pojavijo majhne (do 3 mm) ličinke. Bistveno se razlikujejo od odraslih in videz, ter vedenje, zato poudarili v ločen pogled imenovani peščeni črvi.

Že po 3 dneh se podvojijo in se začnejo zarivati ​​v mulj, se vanj zavijejo s kačastimi gibi telesa in zavzamejo navpični položaj. Po 3 tednih peščeni črvi zdrsnejo na mesta, kjer je tok počasnejši, in se tam zakopljejo v tla, kjer se aktivno prehranjujejo s diatomejami. Preden ličinke postanejo prave svetilke, bodo podvržene še številnim metamorfozam.

Človeška nevarnost

Primeri, ko pinoge napadejo ljudi, so izjemno redki. Pogosteje se zgodi, da lahko plenilec napade iz malomarnosti in človeka zamenja za ribo. Rečna svetilka pa je nevarna za človeka, saj ob ugrizu sprošča snov, ki preprečuje strjevanje krvi. Zdravniki priporočajo, da se v takih primerih nemudoma posvetujete z zdravnikom, da preprečite možnost uničenja rdečih krvnih celic in preprečite razpad tkiva.

Značilnosti ribolova lamprej

Lovcev na to ribo je veliko, saj jo ljudje jedo že več kot tisoč let, kljub njenemu grozljivemu videzu. Poleg tega je bila ta poslastica prej na voljo le zelo premožnim državljanom.

Rečno svetilko lovimo z različno opremo. Številni izkušeni ribiči ga znajo ujeti s pomočjo mreže, potegalke in drugih pasti. Te naprave blokirajo reko, jih postavijo blizu drug drugemu in jih pritrdijo na nameščene količke.

Lamprey, tudi v industrijskem obsegu, se pogosto ulovi s pomočjo gobca (rdeča pesa). Ta pribor je stožec dolžine do 80 cm, sestavljen iz kovinskih ali plastičnih obročev. Njegov široki del, kjer je lijak, zamašimo s čepom in tako konstrukcijo namestimo na dno reke. Riba, ki pride noter, ne more več ven. Tako lahko v eni noči vanj zaide do 50 pinog.

Danes so precej uspešni poskusi, ko rečno svetilko lovijo s pomočjo električne luči. Posebne luči za podvodno razsvetljavo so nameščene tako, da je celotno vodno telo oblito s svetlobo, razen območja ob jedru reke, ki tvori temen hodnik. Zaradi negativne reakcije svetilke na svetlobo se riba začne premikati po tem neosvetljenem območju in pada v tam nameščene pasti.

Hranilna vrednost

Rečna svetilka je zelo cenjena zaradi svoje hranilne vrednosti in okusnost. Njegova vsebnost kalorij je približno 88 kcal, kar je 4% dnevne potrebe. Od tega je 70% beljakovin, 18% maščob, ogljikovih hidratov v sestavi je 0%. To je eden izmed najbolj mastne ribe na svetu. Meso pinoge vsebuje vitamin PP in minerale, kot so nikelj, molibden, fluor, klor in krom. Zaradi dejstva, da je riba odsotna kost, žolč, pa tudi ostanke hrane v črevesju, ga lahko zaužijemo celega. Pinoge ocvremo v posebnih pečeh, nato pa jih včasih tudi mariniramo. Tak izdelek je še posebej priljubljen v baltskih državah.

Kulinarična obdelava

Zelo previdno je treba pristopiti k procesu priprave jedi iz te ribe, strogo upoštevati vsa priporočila za pripravo za uživanje. Dejstvo je, da je sluz, s katero je prekrita rečna svetilka, nevarna za človeka, saj je zelo strupena, zato jo najprej temeljito in zelo dolgo speremo. Ob najmanjšem znaku pojava bele barve na ribah je treba takoj zavreči, sicer obstaja velika nevarnost zastrupitve. Sveža pinoga mora imeti čiste škržne odprtine in prožno telo. Opran trup pokrijemo s soljo v razmerju 3 žlice na kilogram rib in pustimo pol ure, nato ga ponovno temeljito operemo pod tekočo vodo in odstranimo drobovje. Za ta težaven postopek je bolje uporabiti škarje za nohte, zarezati v smeri od repa proti glavi in ​​odstraniti tanko črevo. Po odstranitvi drobovja je treba ribe ponovno temeljito oprati.

Recepti

Da ostanki strupene sluzi med kuhanjem ne prodrejo v telo rib, je svetilka samo ocvrta. Ta metoda zagotavlja popolno uničenje toksinov, ki se popolnoma uničijo pri temperaturah nad 80⁰С. Ocvrto pinogo je treba zaužiti takoj po kuhanju, ker je ni mogoče hraniti dlje časa. Če ribe ni bilo mogoče takoj pojesti, jo prelijemo s posebej pripravljenim želejem, da jo zaščitimo pred vdorom zraka.

Pripravljeno ribo pred cvrtjem narežemo na 5 cm velike kose, ponovno operemo in položimo na papirnato brisačo. Ko malo počakamo, da se posuši, povaljamo v moki in z obeh strani popečemo na vročem olju. Nato se pripravi marinada. Brez nje se ocvrta rečna svetilka ne hrani dolgo časa. Kako ga kuhati? Obstaja več načinov. Najenostavnejši je, če sladkor, sol, nageljnove žbice, poper in lovorov list prelijemo z vodo v količini 500 ml in zavremo. Nato tja položimo koščke ocvrte ribe, ponovno zavremo, dodamo malo kisa in pustimo 2 dni za kisanje.

Rečno svetilko kuhamo tudi v pečici. Recept je precej preprost. Kose rib položimo na suh pekač in za pol ure postavimo v pečico, ogreto na najmanj 180 °C. Končano pinogo položimo na krožnik. Ostankom soka, ki je nastal med kuhanjem, dodajte malo topla voda ali suho belo vino Jabolčni kis, premešamo in s to omako prelijemo ribe. Jed je pripravljena za uživanje. Dober tek!

V naravi je znanih približno 30 vrst te kače podobne ribe - Lampreys. Večina pinog živi v rekah, vendar se tudi morske pinoge razmnožujejo v sladkih vodah. Znanstveniki ne menijo, da je pinoga klasična riba zaradi njene nenavadne fiziologije in morfologije. Po videzu so pinoge podobne sladkovodnim in morskim jeguljam in dosežejo do 1 meter dolžine. Lampreys - plenilci, ki napadajo žrtev, se z zobmi zataknejo in pregriznejo kožo žrtve, da bi se hranili z njeno krvjo. Do nedavnega je veljalo, da tudi velike morske lampuge niso nevarne za človeka. Zabeleženih je bilo le nekaj primerov napačnih napadov, ki so se končali takoj po tem, ko je pinoga spoznala, da je njen plen človek, ne riba. Toda pred kratkim je bilo nekaj zaskrbljujočih poročil znanstvenikov, ribičev in očividcev z nemške obale. Baltsko morje. Tako je po poročanju RIA Novosti 60-letni dopustnik, ki je plul dostojno razdaljo v morje, začutil zbadajočo bolečino in ugriz. Instinktivno se je prijel za boleče mesto in začutil, da se mu je nekaj dolgega in spolzkega prilepilo na hrbet. Po nekaj truda je moški komaj uspel odtrgati to "nekaj" in takoj je priplaval na obalo. Toda v tem času je bil moški ponovno napaden v nogo. Lokalni ribiči so po pregledu ran na hrbtu in nogi dopustnika domnevali, da je poškodovano osebo napadla velika morska lampuga.

per zadnje čase postalo je znanih več primerov napadov lačnih pinog na ljudi. Tako je 45-letnik prijavil, da ga je v morju nedaleč od obale napadlo »metrsko kačasto bitje«. Zabeležen je bil tudi primer napada pinoge na 14-letnika. Pinoga se je tako močno zataknila za njegovo nogo, da se je serpentinastega plenilca lahko znebil le v bolnišnici. Pinoge niso strupene, a kljub temu zdravniki menijo, da so lahko tudi majhni ugrizi nevarni. Dejstvo je, da ob ugrizu svetilke sprošča snovi, ki preprečujejo strjevanje krvi, uničujejo tkiva in rdeče krvne celice žrtve.