domov neznano

Mineralne surovine. Surovine za kemično industrijo

Slaščičarska industrija proizvaja raznoliko paleto izdelkov s stotinami izdelkov.

Odvisno od tehnološki proces Glede na vrsto surovin so slaščičarski izdelki razdeljeni v dve veliki skupini, od katerih vsaka vključuje več podskupin:

Sladkorne slaščice

Čokolada in čokoladni izdelki

karamela

Izdelki za marmelado in pastile

Halva in orientalske sladkarije

Slaščice iz moke

Krekerji, piškoti

Torte, pecivo, mafini itd.

Glavna surovina za proizvodnjo slaščic

Značilno

Surovine za slaščičarske izdelke so sladkor, glukoza in melasa, med, maščobe, mleko in mlečni izdelki,

jajca in jajčni izdelki, kakavova zrna, oreščki, polizdelki iz sadja in jagodičja, moka, škrob, arome in aromatične snovi, kemična sredstva za vzhajanje itd.

Sladkor (saharoza). Sladkor se uporablja v obliki rafiniranega granuliranega sladkorja ali raztopine. Vsebnost saharoze v granuliranem sladkorju glede na suho snov je 99,75-99,9%. Dovoljena je uporaba granuliranega sladkorja z vsebnostjo saharoze 99,55%. Vsebnost vlage v granuliranem sladkorju ne sme presegati 0,14%, za skladiščenje v razsutem stanju pa 0,05%.

Obetavna je uporaba vodnih raztopin sladkorja (sirupa) z vsebnostjo trdnih snovi 78-80%. Priporočljivo je, da se sirup iz sladkornih tovarn dovaža v ogrevanih avtocisternah. Pretočimo ga v vmesno posodo, v kateri ga hranimo pri temperaturi 80-85°C.

Glukoza. V otroškem in prehranskem asortimanu slaščic se glukoza uporablja namesto sladkorja (s popolno ali delno zamenjavo). Najdemo ga v melasi in invertnem sirupu. Glukoza vstopi v podjetja v obliki belega kristalnega prahu, vsebuje do 9% vlage in najmanj 99,5% reducirajočih snovi (na osnovi suhe snovi), skladišči se pri relativna vlažnost zrak ni višji od 65%.

Sirup. Kot antikristalizator pri proizvodnji sladkornih izdelkov se uporablja melasa. Pri proizvodnji izdelkov iz moke je melasa do 2% teže surovin. Testu daje plastičnost, končnim izdelkom pa mehkobo, drobljivost, prispeva k pridobitvi zlato rumene barve izdelkov, povečuje njihovo higroskopičnost in jih ščiti pred izsušitvijo.

Uporabljajo se tri vrste melase: karamelna znamka KN z nizko vsebnostjo sladkorja, ki vsebuje redukcijske snovi v suhi snovi 30-34%, karamela (dve sorti: najvišja - blagovna znamka KB in stopnja I - blagovna znamka K1), ki vsebuje redukcijske snovi 34- 44% in glukoza visoko saharificirana blagovna znamka GV, ki vsebuje redukcijske snovi 44-70%.

srček V slaščičarski industriji se uporablja naravni in umetni med. Naravni med vsebuje povprečno 18 % vlage, glukozo 36 %, fruktozo 37 %, saharozo 2 %, dekstrine in nesladkorje 4,7 % (ne veliko število dušikove in mineralne snovi, organske kisline). Sestava medu vključuje barvila, encime, vitamine. Umetni med je invertni sirup, ki vsebuje aromatične snovi. Med se pogosto uporablja pri proizvodnji medenjakov, orientalskih sladkarij, nadevov, halve itd.

Maščobe. Maščobe se uporabljajo za izdelavo številnih slaščic: moke, sladkarij, polnjene karamele, čokolade, halve. Poleg povečanja hranilna vrednost, so maščobe v večini izdelkov strukturne snovi.

Pri izdelavi slaščic iz moke se uporablja kravje maslo (maslo in ghee), pri izdelavi bonbonov in karamele - maslo.

Pri izdelavi slaščic iz moke se uporablja slaščičarska margarina.

Hidrogenizirana maščoba se dodaja nekaterim vrstam slaščic, vafljev in sladkarij.

Slaščičarska maščoba se uporablja v dveh vrstah: 1) za sladkarije in čokoladne izdelke in 2) za oblate in mehke nadeve. Prva vrsta je arašidovo ali bombaževo olje, hidrogenirano pod posebnimi pogoji. Ta maščoba ima visoko trdoto, ima tališče 32-36,5 ° C. Druga vrsta maščobe je mešanica hidromaščobe in kokosovega olja, ki je vnesena vsaj 40%. Tališče te vrste maščobe je 26-30°C. Slaščičarska maščoba obeh vrst ne vsebuje več kot 0,3% vlage in ne manj kot 99,7% maščobe.

Kokosovo olje se uporablja za izdelavo sladkarij, nadevov za vaflje in karamele. Njegovo tališče je 20-28°C. Ko je zamrznjeno, je olje belo.

Mleko in mlečni izdelki. Ti izdelki se uporabljajo pri izdelavi številnih slaščic. Kravje mleko se uživa naravno, kondenzirano (s sladkorjem in brez), suho. Uporabljajo se tudi posneto mleko (kondenzirano s sladkorjem, suho), smetana (sveža, kondenzirana s sladkorjem, suha), kisla smetana, sir.

Jajca in jajčni izdelki. V slaščičarski industriji se uporabljajo kokošja jajca: sveža (oluščena), zamrznjena (mešanice rumenjakov in beljakovin ali ločeno) in suha (mešanice beljakov ali rumenjakov). Uporaba drugih vrst jajc (račja, gosja) ni dovoljena.

kakavova zrna. Je glavna surovina za proizvodnjo čokolade in kakava v prahu. Tržna kakavova zrna se pridobivajo po fermentaciji in sušenju semen, ekstrahiranih iz sadeža. Kakavova zrna - zrna, težka 1-2 g, sestavljena iz lupine, jedra in kalčka. Lupina kakavovih zrn je sestavljena iz vlaknin in nima hranilne vrednosti. Predstavlja 12-13% mase fižola.

Surova nefermentirana kakavova zrna imajo visoko vsebnost vlage (do 40%), svetlo barvo in grenak trpek okus. Po fermentaciji, med katero potekajo zapleteni biokemični procesi, kakavova zrna pridobijo temno barvo, razvijejo se aroma, delno se izgubi grenak okus in izgubi sposobnost kalitve. V povprečju iz 100 kg surovih kakavovih zrn dobimo približno 50 kg fermentiranih in posušenih kakavovih zrn. Kakavova zrna imajo zapleteno kemično sestavo: vlaga 6%, maščoba 48%, beljakovine 12%, teobromin in kofein 1,8%, škrob 5%, glukoza 1%, tanini 6%, pektin 2%. vlaknine 11 % (predvsem v lupini), organske barve 2 %, proste kisline 1,5 %, vezane kisline 0,5 %, minerali 3,2 %.

Oreščki in oljna semena. Orehi se uporabljajo za izdelavo sladkarij, nadevov, halve, čokolade in izdelkov iz moke. Uporabljajo se v oluščeni in oluščeni obliki. Jedrca orehov vsebujejo veliko količino maščobe, ki je pri sobni temperaturi v tekočem stanju. Vsaka vrsta oreščkov ima svoj okus in aromo.

Mandlji so sladki in grenki. Grenki mandlji so strupeni in niso primerni za proizvodnjo slaščic. Sladki mandlji pridejo v tovarne oluščeni. Mandljevo jedro je bele ali svetlo rumene barve, vsebuje do 7% vlage in 50-55% maščobe.

Druga vrsta oreškov, ki se uporabljajo v slaščičarski industriji, so lešniki in lešniki (imenujejo se "španska jedrca"). Lešnik je plod gojenega grma. Lešniki ali gozdni oreščki so plodovi divjih grmovnic. Okus in sestava lešnikov sta zelo blizu okusu in sestavi lešnikov. Zrela jedrca teh orehov so zaprta v trdo lupino. Orehi se v slaščičarne dostavijo oluščeni. Jedro oreha, prekrito s tanko temno lupino, je okrogle oblike, bele ali kremne barve. Ima vsebnost vlage do 9%> in vsebuje povprečno 58-67% maščobe. Za pripravo pralinejev se uporabljajo predvsem lešniki in lešniki.

Namesto mandljev uporabimo marelična sladka jedrca. Pridobivajo jih tako, da marelično koščico med predelavo marelic olupijo od lupine.

Tako kot mandlji so lahko tudi marelična jedrca grenka in niso primerna za uporabo v slaščičarstvu. Pri predelavi marelic se pogosto mešajo semena in s tem jedrca različnih serij marelic, kar ne zagotavlja, da bo glavnina sladkih mareličnih koščic prisotna v grenkobi. Zato je trenutno uporaba mareličnih koščic težavna. Jedro prihaja v podjetja z vsebnostjo vlage 5-7% in maščobe 32-36%.

Oreh se uporablja za pripravo marcipanovih mas in za dodatke v obliki zrnc v posamezne bonbonske mase. Orehovo jedro se uporablja v omejenih količinah zaradi hitre žarkosti maščobe. Pri praženju jedrca oreh pridobi neprijeten okus, zato se ne uporablja za pripravo pralinejev. Orehovo jedro pride oluščeno. V povprečju vsebuje 3-4% vlage in 60-65% maščobe.

Arašidi ali arašidi se uporabljajo predvsem praženi. Če se jedrca uporabljajo surova, so izpostavljena posebni obdelavi, da se zmanjša okus fižola. Arašidi se podjetjem dostavljajo v oluščeni obliki. V povprečju vsebuje 5-7% vlage in 45-48% maščobe.

Indijski oreščki so olupljeni iz lupine, v obliki belih jedrc, ukrivljenih. Jedro je sladkega okusa in specifične arome, vsebuje 3-3,5% vlage in 50-52% maščobe.

Sezamovo seme se uporablja za pridobivanje sladkarij iz marcipana, izdelavo orientalskih sladkarij in halve.

Sadni in jagodni polizdelki. Sadni in jagodni polizdelki vključujejo kašo, pire krompir v pločevinkah, pripravke, zaloge, sadje v sirupu, sladkor, alkohol. Pridobivajo jih iz svežega sadja v podjetjih konzervne industrije.

Meso - sveže sadje in jagode, cele ali narezane, konzervirane s kemičnimi sredstvi.

Pire - pretlačeno sveže sadje in jagode, konzervirane s kemičnimi sredstvi. Sadno-jagodni pire mora imeti dobro želirno sposobnost, imeti ustrezno barvo, aromo, okus in vsebovati suho snov od 8 do 10%.

Celuloza in pire sta glavni surovini za proizvodnjo izdelkov iz marmelade.

Podvarki - sadni in jagodni pire, kuhan s sladkorjem do vsebnosti preostale vlage 31%. Uporabljajo se kot dodatki za okus pri proizvodnji sladkarij in karamele.

Zaloge - pire dišeče sadje in jagode, sterilizirane v zaprti posodi ali kuhane s sladkorjem do vsebnosti preostale vlage 27-31% ali pomešane s sladkorjem v razmerju 1: 1,5 z dodatkom kisline. Zaloge se uporabljajo za dajanje slaščičarskim izdelkom naravnega okusa in arome sadja in jagodičja. Običajno so narejeni iz malin, jagod, črnega ribeza, citrusov.

Pšenična moka. Za proizvodnjo slaščic iz moke se uporablja pšenična moka najvišjega, I in delno II razreda z vsebnostjo surovega glutena (šibka in srednja) od 28 do 36%. Moka za izdelavo surovih medenjakov, krem in listnatih polizdelkov mora vsebovati močan gluten.

Škrob. Pri izdelavi piškotov, tort, peciva in muffinov se uporabljata koruzni in krompirjev škrob. Za sladkorne sorte škrobnih piškotkov se porabi do 10% teže moke, za dolgotrajne sorte - do 7,5%, za torte in peciva - do 12-25%. Škrob daje testu plastičnost, končnim izdelkom pa dobro omočljivost in drobljivost.

Sojina moka. Ta moka se uporablja v obliki omejenega dodatka (do 5%), predvsem pri izdelavi piškotov in medenjakov iz pšenične moke I in II stopnje, pa tudi pri proizvodnji nekaterih vrst sladkarij in karamele.

Prehranske kisline.Živilske kisline so vinska, citronska, jabolčna in mlečna kislina, ki se uporabljajo za kisanje proizvodov z namenom ustreznega okusa. Mlečna kislina je 40-80% raztopina, ostale kisline so kristalne.

Aromatične in aromatične snovi. Arome dajejo izdelkom določeno aromo in okus. Esence so alkoholne, vodno-alkoholne ali acetinske raztopine naravnih ali sintetičnih dišav. Esence so na voljo v enojni, dvojni in štirikratni koncentraciji. Na voljo so v steklenicah, pakiranih v košare ali škatle.

Aromatične in aromatične snovi vključujejo tudi vina, konjake, alkohol. Da bi slaščicam dali aromo čokolade in kave, se uporabljajo čokoladni polizdelki in pražena mleta kava (ali ekstrakt, pripravljen iz nje).

Začimbe. Začimbe so posušeni deli različnih rastlin, ki vsebujejo veliko količino eteričnih olj, ki določajo okus in aromo te vrste rastlin. Začimbe so cimet, nageljnove žbice, piment, črni poper, muškatni orešček, kardamom, ingver, zvezdasti janež, janež, kumina, vanilija, koriander, žafran. Začimbe uporabljamo v čisti obliki ali v različnih mešanicah (suhi parfumi).

Kemična vzhajalna sredstva. Te snovi se uporabljajo za rahljanje testa za slaščice. Pri segrevanju pecilni prašek razpade s sproščanjem plinastih snovi. Pecilni praški so alkalni (natrijev bikarbonat in amonijev karbonat) in alkalno-kisli (mešanica natrijevega bikarbonata s kislinami ali njihovimi solmi).

Natrijev bikarbonat - NaHC03. Uporablja se samostojno ali v mešanici z drugimi vzhajalnimi sredstvi. Razgradnja poteka skladno z reakcijo

Amonijev karbonat - (NH 4) 2 CO 3. Najpogosteje se ta pecilni prašek uporablja v mešanici z natrijevim bikarbonatom, saj ima specifičen vonj po amoniaku, ki se prenaša na izdelke. Razgradnja poteka skladno z reakcijo

Natrijev bikarbonat in kalijev kislinski tartrat - KNS 4 H 4 O 6.

Mineralne surovine so minerali, ki se uporabljajo v proizvodnem sektorju, imajo pomembno vlogo pri nacionalno gospodarstvo predvsem v industriji. Minerali predstavljajo skoraj 75 % surovin za proizvodnjo. Skoraj vse vrste transporta delujejo na surovinah, pridobljenih v procesu predelave mineralov.

Razvrstitev: vrste in razredi surovin mineralnega izvora

Med mineralne surovine, ki obsegajo več kot 200 mineralov, ki se med seboj razlikujejo po fizični obliki, sestavi, uporabi in drugih lastnostih, uvrščamo minerale, ki jih pridobivamo iz zemeljskega drobovja.

enoten sistem klasifikacije mineralne surovine ne obstaja, so razvrščeni po vrsti uporabe in agregatnem stanju.

Mineralne surovine po vrsti uporabe:

gorljiva (nafta, plin, premog);
ruda (aluminij, baker, kositer);
nekovinski (azbest, grafit, marmor).

Mineralni viri se lahko razlikujejo po stanju in jih lahko razdelimo na:

tekočina (olje, mineralna voda);
trdna (sol, premog, marmor);
plinasti (metan, helij, gorljivi plini).

Naravne mineralne surovine

Naravni minerali so skale in minerali, iz katerih se proizvajajo gradbeni materiali in surovine na osnovi veziv (cement, sadra, azbest). Po toplotni obdelavi se mineralne surovine uporabljajo v steklarski in keramični industriji, uporabljajo pa se tudi za proizvodnjo gnojil in mineralnih barv.

Tehnogene mineralne surovine

Odpadki, ki nastanejo pri proizvodnji in predelavi kovin, ter odpadki iz rudarske, metalurške, kemične industrije, ki vsebujejo barvne in plemenite kovine, so tehnogene mineralne surovine.

Tehnogene mineralne surovine so razdeljene v skupine glede na pripadnost določenim industrijskim sektorjem.

Obstajajo surovine:

rudarska podjetja;
tovarne za obogatitev;
metalurški obrati;
kemična industrija;
energija goriva.

Tehnogene mineralne surovine se pogosto uporabljajo v gradbeništvu (proizvodnja cementa, betona), cestnih delih (zasipavanje kamnolomov, zasipavanje jezov) in pri proizvodnji mineralnih gnojil.

Gorljive mineralne surovine

Gorljive (gorivne) rudnine glede na stanje delimo na tekoče (nafta), trdne (premog, šota) in plinaste (zemeljski in povezani plin).

Nafta in plin služita kot vir energije in toplote: zahvaljujoč njima delujejo avtomobilski motorji, prostori se ogrevajo.

Premog je glavni vir energije, ki se uporablja v proizvodnji.

Šota se uporablja kot gorivo in toplotna izolacija.

Gorljivi minerali so najpomembnejša vrsta mineralov. Po njegovi zaslugi so nastale številne industrije.

Strateški minerali

Strateške mineralne surovine so osnova materialne proizvodnje, ki zagotavlja gospodarsko in obrambno stabilnost države. Seznam strateških mineralnih surovin se spreminja glede na geopolitične razmere, gospodarske odnose s tujino in druge okoliščine.

Med strateškimi mineralnimi surovinami Rusije so viri goriva in energije, rude barvnih in redkih kovin, dragulji in kovine. Strateški viri vključujejo tudi vodni viri kot temelj življenjske podpore prebivalstva države.

Kaj velja za trošarinske mineralne surovine?

Trošarina je posredni davek, ki se obračunava od zavezancev, ki proizvajajo ali prodajajo trošarinske surovine. Trošarinske vrste mineralnih surovin vključujejo zemeljski plin in nafto. Toda v primeru prodaje nafte ali plina za izvoz se trošarina ne zaračuna. Takšna oprostitev plačila trošarine je mogoča, če izvoz opravi proizvajalec izdelka.

Kemijska analiza lastnosti in kakovosti mineralnih surovin

Preučevanje sestave rude in mineralov se izvaja že od antičnih časov. To je bilo potrebno za pridobivanje brona, železa, plemenitih kovin. Takšna analiza mineralnih surovin je bila zelo pomembna, prispevala je k razvoju rudarsko-predelovalnih obratov in metalurške industrije.

V začetku dvajsetega stoletja so mineralne surovine zanimale predvsem kemike – analitike. Potreba po preučevanju mineralnih surovin je razvila nove metode analize, kar je prispevalo k razvoju kemije.

Do danes se za kemijsko analizo mineralnih surovin uporabljajo najnovejše metode, ki vam omogočajo, da ugotovite sestavo vzorca in vidite njegovo strukturo.

Metode za izvajanje kemijske analize:

Plinska kromatografija z masno spektrometrično detekcijo omogoča določanje širokega nabora snovi v vzorcu in analizo plinskih mešanic.
Tekočinska kromatografija z masno spektrometrično detekcijo ima ta metoda širok razpon analitov, omogoča izvedbo analize brez izhlapevanja.
IR spektrometrija vam omogoča določanje molekule snovi, omogoča analizo trdnih kovin brez raztapljanja.
Atomska emisijska spektroskopija omogoča zaznavanje zelo nizkih številčnosti elementov in njihovih količin.
Elektronska mikroskopija. Edinstvena metoda, ki omogoča pridobivanje podatkov o elementarni sestavi vzorca in vpogled v njegovo strukturo.

Pridobivanje, proizvodnja, predelava in predelava mineralnih surovin

Rusija je zelo bogata z različnimi vrstami mineralnih surovin (premog, ruda, kalijeve soli, diamanti), poleg tega pa ima vodilno mesto pri pridobivanju in izvozu nafte in zemeljskega plina.

Pridobivanje mineralnih surovin lahko poteka na različne načine:

podzemno rudarjenje;
odprti kop;
vrtanje vodnjakov;
rudarjenje morskega dna.

Po rudarjenju se minerali predelajo. V tej fazi se iz odpadkov ločijo dragocene mineralne surovine.

Predelava mineralnih surovin - vključuje veliko različnih procesov in je najpomembnejši del celotnega dela pridobivanja mineralnih surovin.

Predelava mineralnih surovin se uporablja v različnih panogah: pridobivanje premoga, niklja, naftnega peska, kalijevih soli, železove rude in drugi.

Odvisno od vrste mineralnih surovin se uporablja kompleksna predelava (za trdne minerale) ali kombinirana (za trdne in tekoče minerale).

Surovine za proizvodnjo mineralnih gnojil

Dušikova industrija zavzema vodilni položaj v proizvodnji mineralnih gnojil (približno 50% vseh dušikovih gnojil, proizvedenih v Rusiji).

Surovina za proizvodnjo gnojil sta zemeljski plin in koksni premog.

Obstaja več načinov za proizvodnjo mineralnih gnojil:

Amonijačna metoda temelji na uporabi koksarniškega plina, ki nastaja pri koksanju premoga (med proizvodnjo koksa v koksarni) v črni metalurgiji. Pri uporabi te metode se podjetja za proizvodnjo dušikovih gnojil nahajajo v bazenih premoga ali poleg metalurške proizvodnje.
Metoda pretvorbe zemeljskega plina. Podjetja, ki uporabljajo ta metoda za proizvodnjo gnojil se nahajajo na območjih plinskih virov ali ob poteh glavnih plinovodov.
Metoda elektrolize vode. Takšna podjetja se nahajajo v bližini vira poceni energije.
Metoda z uporabo odpadkov iz rafinerije nafte. V takih primerih se podjetja nahajajo v bližini rafinerij nafte.
Fosfatna gnojila pridobivajo z mletjem fosfatov. Takšni proizvodni obrati niso vezani na surovinsko bazo in se lahko nahajajo kjerkoli.

Tehnologija bogatenja mineralnih surovin

Bogatenje mineralov (rafinacija) vključuje več procesov predelave surovin za ločevanje od odpadnih kamnin ter ločevanje dragocenih mineralov. Pri bogatenju lahko dobimo tako končni produkt (azbest, grafit) kot koncentrate, ki jih lahko kemično ali metalurško predelamo.

Mineralne surovine so podvržene trem operacijam: pripravljalni, glavni in pomožni.

Pripravljalni postopki vključujejo drobljenje in mletje, presejanje in razvrščanje.

Glavni procesi so ločevanje ene ali več uporabnih komponent.

Končni (pomožni) procesi so zgoščevanje pulpe, dehidracija (odvisno od lastnosti materiala).

Bogatenje mineralnih surovin je razdeljeno na vrste, odvisno od okolja, v katerem je potekal proces:

suho;
mokro;
v električnem, gravitacijskem ali magnetnem polju.

Uporaba mineralnih surovin

Vse vrste mineralnih surovin vsebujejo dragocene sestavine. Količina dragocenih sestavin v proizvodnih odpadkih je odvisna od tega, kako dobro so bili obdelani.

Integrirana raba mineralnih surovin izboljšuje učinkovitost proizvodnje, povečuje nabor izdelkov, zmanjšuje stroške vzdrževanja surovin in preprečuje onesnaževanje. okolju proizvodni odpadki.

Mineralne surovine za kemično industrijo

Značilnost kemične industrije je poraba materiala. Za izdelavo določene količine surovin je potrebnih večkrat več. Zato so visokokakovostne mineralne surovine za kemične izdelke ključ do uspešnega razvoja industrije.

Glavni surovini za kemično industrijo sta nafta in zemeljski plin. Iz te mineralne surovine se proizvaja sintetični kavčuk, plastika, umetno usnje, mineralna gnojila in detergenti.

Vsi se uporabljajo v kemični industriji znane vrste in oblike mineralnih surovin - rude, nekovine, goriva.

Zaloge mineralov v kemični industriji delimo v dve skupini:

Ravnovesje - z visoko vsebnostjo uporabnih sestavin.
Izvenbilančni - z nizko vsebnostjo uporabnih komponent. Tako skupino, če se spremenijo pogoji, se lahko prenese v bilančno skupino.

Mineralne surovine za gradbene materiale

Kamnine so glavna mineralna surovina v proizvodnji gradbenih materialov. Te kamnine se pogosto uporabljajo v proizvodnji stekla, keramike, kovine, betona, raztopin.

Kremen in njegove različice, aluminosilikati, so glavni minerali, ki tvorijo kamnine. Za te minerale je značilna visoka trdnost in žilavost ter povečana gostota.

Globoke kamnine imajo visoko trdnost, visoko gostoto in nizko poroznost. Zaradi teh lastnosti se pogosto uporabljajo v gradbeništvu.

Sulfatne kamnine - sadra in anhidrid se uporabljajo za pridobivanje veziv, včasih se uporabljajo kot obloga.

Porozne izbruhane kamnine (plovec, vulkanski tufi, pepel) se uporabljajo kot polnilo za lahke betone, dodatke cementu in za polaganje sten.

Sekundarni viri (tehnogeni) se uspešno uporabljajo pri proizvodnji cementa, betona in cestnih delih. Za pripravo gradbenih mešanic se uporabljajo tudi pesek, gramoz in drobljen kamen.

Mineralna volna

Mineralna volna je najbolj znan material za toplotno izolacijo. Ta material je narejen iz staljenega stekla ali kamnin in impregniran z vodoodbojnim oljem. Takšna izolacija se praviloma proizvaja v obliki plošč ali preprog.

Obstaja več vrst mineralne volne, odvisno od surovin, iz katerih je izdelana:

steklena volna. Steklena volna je izdelana iz steklenih vlaken, ki jih pridobivamo z mešanjem lomljenega stekla in mineralov (pesek, dolomit, apnenec). Za stekleno volno je značilna visoka kemična odpornost in lahko prenese temperature od -60 do +500 stopinj;
žlindra. Žlindra je narejena iz staljene plavžne žlindre. Temperaturno območje je od -50 do +300 stopinj;
kamena volna. Narejen je iz staljenih gabro - bazaltnih kamnin. Temperaturno območje je od -45 do +600 stopinj;
bazaltna volna. Za izdelavo bombažne volne se uporabljajo gabro in diabaz. Bazaltna volna ne vsebuje plavžne žlindre in dodatkov. Temperaturno območje je od -190 do +1000 stopinj.

Mineralna voda

Naravne mineralne vode so podzemne vode z visoko vsebnostjo biološko aktivnih sestavin in imajo posebne fizikalne in kemijske lastnosti. Zaradi svoje edinstvene sestave se mineralna voda lahko uporablja tako za notranjo kot zunanjo uporabo.

Naravna mineralna voda je deževnica, ki se tisočletja nabira v različnih plasteh zemlje. V tem času so se v njej raztopile mineralne snovi in globlje kot je voda, bolj se je prečistila in prejela več ogljikovega dioksida in koristnih snovi.

Naravna mineralna voda je sestavljena iz šestih glavnih sestavin:

kalcij;
magnezij;
klor;
natrij;
Sulfat;
hidrokarbonat.

Voda je dobila ime zaradi prevlade katerega koli od šestih elementov (klor, sulfat, hidrokarbonat).

IN mineralna voda mikrodoze vsebujejo skoraj celoten periodni sistem.

Tržno povpraševanje po mineralih

Mineralne surovine se nanašajo na izčrpne naravne vire. Izčrpan depozit se ne bo mogel obnoviti, razvoj novega pa povzroča določene težave. Pomanjkanje mineralnih surovin vpliva na ekonomičnost mineralnih surovin, kar povzroča zvišanje cen tistih surovin, katerih viri so omejeni. Toda veliko vrst mineralov naravni viri, so zamenljivi. V tem primeru se bo razvil trg poceni izdelkov.

Mnoga industrijska podjetja so začela nadomeščati drage izdelke s poceni:

zemeljski plin nadomešča premog in kurilno olje;
platino nadomestita paladij in renij;
naravni piezo kremen je nadomestil sintetični.

Zamenjava naravnih mineralnih surovin ni vedno posledica cene. Na primer, na območju, kjer ni nahajališča drobljenega kamna, ga nadomestijo peleti iz ekspandirane gline.

Večina vrst mineralnih surovin je blago stalnega povpraševanja. Toda za dragulje, okrasne, okrasne in zaključne kamne povpraševanje določajo spreminjajoči se trendi. Na zmanjšanje pridobivanja mineralnih surovin s strupenimi lastnostmi je vplivalo zaostritev zahtev za okoljska varnost. Zaradi rasti cen mineralnih surovin in povečanja plačil za odlaganje odpadkov je vse več ljudi začelo uporabljati sekundarne vire.

Vsi ti dejavniki prispevajo k zmanjšanju porabe mineralnih surovin.

Države izvoznice, bogate z minerali

Do izvoza mineralov pride, ko ima država velike zaloge mineralov. Za izvoznika so surovine sredstvo za obnovitev njihovega finančnega položaja.

Vodilna mesta v pridobivanju in izvozu mineralnih surovin zavzemajo:

Rusija, ki je na prvem mestu na svetu po zalogah zemeljskega plina in lesa, na drugem mestu po nahajališčih premoga in na tretjem mestu po nahajališčih zlata;
ZDA so na prvem mestu po zalogah premoga in so med prvimi petimi po zalogah bakra, zlata in zemeljskega plina;
Savdska Arabija je na prvem mestu po proizvodnji nafte in na petem po zalogah zemeljskega plina.;
Kanada ima druge največje zaloge urana in tretje največje zaloge lesa;
Iran je na tretjem mestu po proizvodnji nafte;
Kitajska ima veliko zalog premoga in redkih zemeljskih mineralov;
Brazilija ima velike zaloge zlata in urana, vendar je les najdragocenejši vir.

Mineralno revne države

Države, ki nimajo mineralnih zalog, pridobivajo surovine iz zunanjih virov.

Ta stanja vključujejo:

Japonska. Na Japonskem je le malo rudnikov za pridobivanje svinčevih in cinkovih rud, apnenca in premoga. Država ima majhne zaloge nafte in njena proizvodnja je v teku. Japonska je največja uvoznica surovin;
Litvi in Latviji. Te države imajo takšne minerale, kot so skrilavci, šota, fosforiti, energetsko gospodarstvo pa temelji na uvoženem gorivu.

V Monaku, na Danskem in v Vatikanu ni rudarjenja.

Oprema za pridobivanje in predelavo mineralnih surovin

Glede na stanje pridobljenih mineralnih surovin (tekoče, trdne, plinaste) se razlikujejo načini pridobivanja (odprti, rudniški, vrtinski). Za vsako metodo ekstrakcije je na voljo posebna oprema. Obstaja oprema za podzemno rudarjenje in odprta pot. Kompleksni krmilni sistemi, avtomatizacijski kompleksi in naprave za mehansko obdelavo.

Proizvajalci in predelovalci mineralnih surovin

Med ruskimi podjetji so resni proizvajalci in predelovalci mineralnih surovin.

JSC Mineralno-kemijsko podjetje EuroChem. EuroChem je največji ruski proizvajalec mineralnih gnojil. Podjetje sodi med tri evropske in med deset največjih svetovnih proizvajalcev kemičnih gnojil ter je vodilno v proizvodnji fosfatnih in dušikovih gnojil. Po izdelkih podjetja je povpraševanje tako v Rusiji kot v tujini. Podjetje ima široko prodajno mrežo v Rusiji in tujini.

Uralsko rudarsko in metalurško podjetje. Gospodarstvo izvira iz daljnega leta 1702 iz nahajališča bakrene gline Gumeshevsky. Podjetje ima lastno znanstveno bazo, pa tudi gradbeni kompleks in telekomunikacijski center.

Phos Agro-Cherepovets JSC je največji evropski proizvajalec fosforne in žveplove kisline, amoniaka in gnojil, ki vsebujejo fosfor. Podjetje je največji izvoznik gnojil v države Zahodna Evropa, Amerika, Azija. Podjetje se oskrbuje z električno energijo lastne proizvodnje.

Razvrstitev surovin

Koncept surovin. Vrste in razvrstitev surovin

Poenostavljeno lahko tehnološko shemo kemične proizvodnje predstavimo kot:

V kemični proizvodnji na različnih stopnjah predelave lahko ločimo naslednje materialne predmete: vhodni material ali dejansko surovino, vmesne proizvode (polproizvode), stranske proizvode in odpadke.

Surovina imenovani naravni ali industrijski materiali, ki se uporabljajo v proizvodnji za pridobivanje industrijskih izdelkov.

Surovine so glavni element tehnološkega procesa, ki v veliki meri določa učinkovitost procesa, izbiro tehnologije.

SUROVINE so surovine, katerih pridobitev in dobava zahteva delo in imajo zato vrednost. Pogosto se uporablja več vrst surovin.

NABOJ - mešanica, sestavljena iz več vrst trdnih materialov.

Celuloza - poltekoča mešanica več materialov

BLATO - viskozna, nizko tekoča zmes več materialov

VMESNI IZDELEK (polizdelek, polproizvod) - izdelek, pridobljen na kateri koli vmesni stopnji.

Proizvodnja ODPADKOV - nastane skupaj s ciljnimi končnimi produkti.

STRANSKI PROIZVODI - uporabljeni proizvodni odpadki

ODPADKI - neizkoriščeni proizvodni odpadki.

vmesni imenovane surovine, ki so bile predelane v eni ali več stopnjah proizvodnje, vendar niso porabljene kot končni ciljni izdelek. Lahko se uporablja v naslednjih fazah proizvodnje. Na primer, premog → koksarni plin → vodik → amoniak.

strani produkt je snov, ki nastane pri predelavi surovin, skupaj s ciljnim proizvodom, ne pa ciljni ta proces. Na primer, amonijev nitrat, kreda pri proizvodnji nitroamofoske.

Odpadki proizvodnja se nanaša na ostanke surovin, materialov, polizdelkov, ki so nastali v proizvodnji in so popolnoma ali delno izgubili kakovost. Na primer fosfogips pri proizvodnji superfosfata.

pogosto končni izdelek ene proizvodnje služi surovina ali vmesni proizvod za drugega. Na primer, sintetični amoniak in dušikova kislina (končni izdelki) lahko služita kot surovini za proizvodnjo amonijevega nitrata in surovega železa za proizvodnjo jekla.

Kemične surovine običajno delimo na:

- primarno (izhaja iz naravni vir;

- sekundarni (vmesni in stranski proizvodi);

- naravno;

- umetno (pridobljeno kot posledica predelave naravnih surovin).

Vse kemične surovine razdeljen na skupine Avtor: izvor , kemična sestava , agregatno stanje , namen .

Na svoj način izvor surovine delimo na tri skupine:

- mineral;

- zelenjava;

- žival .

!!! Mineralne surovine imenovani minerali, pridobljeni iz zemeljske notranjosti .

Mineral surovine delimo na:

- ruda;

- nekovinski;

- goriva .

2.1.1.1. Rudne mineralne surovine

rudne surovine oz ruda služijo pridobivanju iz njega kovine . Kovine v rudi so predstavljeni predvsem v obliki oksidi (Mt n O m) oz sulfidi (Mt n S m).

rude neželezne kovine pogosto vsebujejo povezave večih kovine . Lahko je svinčevi sulfidi , baker , cink , srebro .

Takšna rude klical polimetalni rude.

2.1.1.2. Nekovinske mineralne surovine

Nekovinske mineralne surovine- To skale oz minerali ki se uporabljajo za:

- proizvodnja nekovin - žveplo , klor , fosfor ;

- drugi kemični izdelki - gnojilo , soda , alkalije , kisline .

nekovinski minerali pogojno razdeljen na več skupin.

1. Gradbeni materiali je mineral surovine uporablja se v gradbeništvu ( gramoz , pesek , glina , gradbeni kamni , opeka , cement ).

2. Industrijske surovine - minerali rabljeno brez kemične obdelave v različnih panogah ( grafit , sljuda , azbest ).

3. Kemične mineralne surovine - minerali , ki podvrženi kemični obdelavi (žveplo , solitra , fosfatna kamnina , kuhanje in kalijeva sol ).

4. Dragocene, poldrage in okrasne surovine: diamanti , smaragdi , rubini , malahit , jaspis , marmor .

2.1.1.3. gorljivih mineralov

Gorljive mineralne surovine - so fosili, ki lahko služijo kot goriva (kamen in rjavi premog , oljni skrilavec , nafta, zemeljski plin ).

Gorivo so naravne ali umetne gorljive organske snovi, ki služijo kot vir toplotne energije in surovine za kemično industrijo.

Avtor: agregatno stanje vse vrste goriva so razdeljene na trdno, tekoče in plinasto.

2.1.1.4. Surovine rastlinskega in živalskega izvora

Surovine rastlinskega in živalskega izvora je izdelek Kmetijstvo (živinoreja , kmetijstvo , rastlinska pridelava ), ribe in gozdarstvo .

Na svoj način imenovanje te vrste surovine se delijo na hrano in tehnične surovine.

TO hrano vključujejo surovine žival in zelenjava surovine predelane v hrana.

tehnične surovine ti se imenujejo izdelkov ki so za prehrambene namene neprimeren, ampak po mehanski in kemična zdravljenja se uporabljajo pri industrija in vsakdanje življenje (drevo , bombaž , perilo , usnje , volna , krzno ).

Podrazdelitev surovine žival in zelenjava izvor na hrano in tehnične dovolj pogojno. Živilske surovine pogosto predelane v tehnični izdelki :

- krompir in drugi izdelki se predelajo v etanol ;

nekaj živali in zelenjava olja predelajo v milo in kozmetični pripomočki .

Vrednost surovin je odvisna od stopnje razvoja tehnologije. Na primer, kalijev klorid je bil v 19. stoletju odpadek, ki so ga uporabljali pri pridobivanju natrijevega klorida iz silvinita. V n.v. Kalijev klorid je surovina v mineralnih gnojilih. Obstajajo številne splošne zahteve za snovi, ki se uporabljajo kot kemične surovine.

Surovine za kemično proizvodnjo morajo zagotoviti:

- nekaj stopenj proizvodnega procesa;

je agregatno stanje sistema, ki zahteva minimalni stroški energijo za ustvarjanje

– optimalni pogoji za proces;

– najmanjša disipacija vhodne energije;

– morebitni nižji procesni parametri;

je največja vsebnost ciljnega produkta v reakcijski mešanici.

Za izpolnitev teh zahtev so surovine (zlasti mineralne, pridobljene iz naravnega okolja) izpostavljene PREDHODNI PRIPRAVI.

Glavne operacije za pripravo surovin:

Razvrstitev(ločevanje homogenih razsutih materialov na frakcije (razrede) glede na velikost njihovih sestavnih delcev).

Dehidracija materiala se pridobiva z metodami odvajanja, usedanja (tekoči sistem) in sušenja.

sušenje imenujemo postopek odstranjevanja vlage ali druge tekočine iz trdnih materialov z izhlapevanjem in odstranitvijo nastale pare.

Obogatitev imenujemo postopek ločevanja uporabnega dela surovine od odpadne kamnine (balasta), da se poveča koncentracija uporabne komponente. Kot rezultat obogatitve se surovina loči v koncentrat uporabne komponente in jalovino, v kateri prevladuje odpadna kamnina.

Izbira metode obogatitve je odvisna od agregatnega stanja in razlike v lastnostih sestavin surovine. Za trdne snovi se najpogosteje uporablja mehanske metode obogatitev:

– disperzija (sejanje),

- gravitacijsko ločevanje,

– elektromagnetno in elektrostatično ločevanje,

– flotacija (posebna fizikalno-kemijska metoda).

Kemične metode obogatitev temeljijo na uporabi reagentov, ki selektivno raztopijo eno od snovi, ki sestavljajo zmes, ali tvorijo spojine z eno od snovi, ki se zlahka ločijo od drugih med taljenjem, izhlapevanjem ali obarjanjem raztopine. Primer, praženje mineralov za razgradnjo karbonatov, odstranjevanje kristalizacijske vlage, sežiganje organskih primesi.

Surovina je material, namenjen nadaljnji predelavi v proizvodnji. Pravzaprav se z njim začne izdaja katerega koli izdelka. Težko je preceniti vlogo izvornega materiala, saj je od tega odvisna kakovost izdelka. Danes jih je ogromno razne skupine, podskupine in vrste surovin. Poskusimo razumeti to raznolikost.

Kaj je surovina za proizvodnjo

Zbrani ali izkopani materiali so običajno obdelani, da dobijo potrebne tržne lastnosti. V prihodnosti gredo v prodajo ali pa še naprej sodelujejo v naslednjih, dokler ne dosežejo stopnje končnega izdelka.

Vrste surovin

Klasifikacija surovin je zelo pogojen koncept. Običajno ločimo dve glavni skupini: industrijsko in kmetijsko. Industrijski sektor vključuje minerale in energetske vire. Kmetijske surovine so žita, mlečni izdelki, meso, zdravilne rastline. Vse vrste surovin lahko razdelimo še v dve skupini: lahko so primarne (neposredno izkopane ali zbrane) in sekundarne (kot stranski proizvod ali sekundarna skupina surovin se pogosto uporablja v industriji, kar lahko bistveno zmanjša stroške. Po izvoru , lahko vse vrste surovin razdelimo v 4 podskupine:

Rastlinskega izvora (žita, zelišča).
Živalskega izvora (mlečni izdelki, živalski iztrebki).
mineralni premog).
Biosfera (voda in zrak).

Uporaba surovin v proizvodnji

Danes obstaja ogromno industrij. Seznam tradicionalnih panog se dnevno dopolnjuje z novimi imeni, kar pomeni, da se razvijajo in uporabljajo nove surovine. To je posledica naraščajočega svetovnega povpraševanja in razvoja tehnologij. Najpomembnejša smer danes je razvoj nosilcev energije. Če je pred sto leti človek lahko pridobival energijo iz nafte in premoga, se danes aktivno razvijajo drugi viri, na primer Obstaja alternativna tehnologija za proizvodnjo električne energije, ki temelji na naravni procesi fermentacijo, ko kravji iztrebki delujejo kot nosilec energije. Toda takšna proizvodnja, kot je proizvodnja bombažne tkanine, se skozi stoletja praktično ni spremenila. Sam proces je bil izboljšan in mehaniziran, vendar so surovine bombažne kepice - tako kot je bilo pred 3-4 stoletji. In živilska industrija se nenehno spreminja. Želja proizvajalca po znižanju stroškov se spremeni v iskanje novih vrst izvirnega izdelka. Naravne surovine so najboljša možnost. Vendar pa ga zaradi varčevanja žal pogosto zamenjajo z umetnimi. Tako lahko danes opazimo situacijo, v kateri nekatere predelovalne industrije še stoletja uporabljajo kakršne koli surovine, druge pa razvijajo tehnologije in razvijajo nove vrste surovin.

Vsako podjetje ima veliko število različnih surovin in materialov, zato njihove klasifikacije ni mogoče omejiti na sistem računov sintetičnega računovodstva. Potrebna je podrobnejša razvrstitev v skupine in podskupine glede na tehnične lastnosti oziroma značilnosti. Število skupin in podskupin se določi glede na vrsto materialov in naravo izdelanih izdelkov. Vendar morajo temeljiti na razvrščanju, sprejetem v statističnem poročanju o gibanju materialov.

Znotraj vsake skupine so materiali razdeljeni po imenu, razredu, velikosti.

Vsaki vrsti materiala je dodeljena nomenklaturna številka (šifra), ki se vpiše v seznam, imenovan nomenklatura materialnih sredstev, in je navedena tudi na vseh primarnih dokumentih o gibanju materiala.

Za zmanjšanje inventarne nomenklature materialov in poenostavitev računovodstva je mogoče materiale, ki so homogeni in podobni po svojih lastnostih, združiti v eno številko postavke. Šifre so zgrajene tako, da je po številki artikla mogoče določiti skupino materialov in njihove druge lastnosti.

Nomenklaturna cena je sistematična referenčna knjiga, ki zajema vsa materialna sredstva v podjetju. Pri razvoju je treba posebno pozornost posvetiti pravilnosti imen materialnih sredstev in merskih enot.

Številke artiklov, dodeljene materialom, morajo biti navedene v vseh dokumentih o gibanju surovin in materiala, na etiketah materiala in popisnih karticah. S tem olajšamo kasnejšo obdelavo dokumentov in preprečimo nastanek napak pri knjiženju ali odpisu materiala in surovin.

Kot smo že omenili, je raznolikost surovin in materialov odvisna od vrste proizvodnje. V proizvodnem procesu se materiali uporabljajo na različne načine. Nekateri se v proizvodnem procesu v celoti porabijo (surovine), drugi samo spremenijo obliko in velikost (maziva, barve), tretji so vključeni v izdelke brez zunanjih sprememb (rezervni deli). Materiali spadajo v kategorijo proizvodnih elementov za enkratno uporabo: njihovi stroški so hkrati vključeni v stroške izdelkov (del, storitev).

Glede na vlogo, ki jo imajo različne proizvodne zaloge v proizvodnem procesu, jih delimo v naslednje skupine: surovine in osnovni materiali, pomožni materiali, kupljeni polizdelki in komponente, odpadki (povratni), goriva, embalaža in embalažni material. , rezervni deli, inventar in gospodinjski pripomočki.

Surovine in osnovni materiali so predmeti dela, iz katerih je izdelek izdelan in tvorijo materialno (materialno) osnovo proizvoda. Surovine so proizvodi kmetijstva in rudarske industrije (žito, bombaž, živina, mleko itd.), Materiali pa proizvodi predelovalne industrije (moka, tkanine, sladkor itd.).

S pomožnimi materiali vplivamo na surovine in osnovne materiale, da izdelku damo določene potrošniške lastnosti ali da vzdržujemo in negujemo orodje ter olajšamo proizvodni proces (začimbe v proizvodnji klobas, maziva, čistila ipd.).

Upoštevati je treba, da je delitev materialov na osnovne in pomožne pogojna in pogosto odvisna le od količine materiala, uporabljenega za proizvodnjo. različne vrste izdelkov.

Kupljeni polizdelki - surovine in materiali, ki so prestali določene stopnje predelave, vendar še niso končni izdelki. Pri izdelavi izdelkov imajo enako vlogo kot glavni materiali, tj. predstavljajo njihovo materialno osnovo.

Komponente se kupujejo za dokončanje proizvedenih izdelkov.

Povratni proizvodni odpadki - ostanki surovin in materialov, ki nastanejo v procesu njihove predelave končnih izdelkov ki so popolnoma ali delno izgubile potrošniške lastnosti surovin in materialov (žagovina, ostružki itd.).

Iz skupine pomožnih materialov, goriva, posode in embalaže, se posebej ločijo rezervni deli zaradi posebnosti njihove uporabe.

Gorivo delimo na tehnološko (za tehnološke namene), motorno (gorivo) in gospodinjsko (za ogrevanje).

Zabojniki in embalažni materiali - predmeti, ki se uporabljajo za pakiranje, transport, skladiščenje različne materiale in izdelki (vreče, škatle, škatle). Rezervni deli se uporabljajo za popravilo in zamenjavo izrabljenih delov strojev in opreme. Inventar in gospodinjske potrebščine so del inventarja organizacije, ki se uporablja kot sredstvo za delo največ 12 mesecev ali običajnega obratovalnega cikla, če ta presega 12 mesecev (inventar, orodje itd.)

Poleg tega so materiali razvrščeni glede na tehnične lastnosti in razdeljeni v skupine: železne in neželezne kovine, valjani izdelki, cevi itd.

Materiali so del bolj splošne skupine sredstev, imenovane zaloge (Inventar) in vključujejo naslednje elemente:

- uporabljajo se kot surovine pri proizvodnji izdelkov (izvedba del, opravljanje storitev);
- namenjeni prodaji (blago in končni izdelki);
- uporablja se za potrebe upravljanja organizacije.

Zaloga ne vključuje nedokončanih izdelkov, imenovanih nedokončana proizvodnja.

Zato je treba opozoriti, da klasifikacije ni mogoče omejiti na sintetični računovodski sistem računov. Vsi materiali so razvrščeni glede na tehnične lastnosti in značilnosti ter njihovo vlogo v proizvodnem procesu.