Balık ve patates kızartması güveç nasıl yapılır? Kıyılmış balık ve patates ile güveç

Deniz ürünlerinin faydalarını uzun uzun konuşmaya gerek yok. Vitamin ve mineral bakımından zengindirler. Pek çok pişirme seçeneği vardır: balık kızartılır, haşlanır, buharda pişirilir, ızgarada pişirilir vb. Balık ve patatesli güveç ise masanızda hak ettiği yeri alabilir ve çocukların bile favori yemeği haline gelebilir. Basit ve uygun fiyatlı malzemeleri kullanarak kolaylıkla doyurucu bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.

Taze balık almanın en emin yolu canlı almaktır, eğer bu mümkün değilse o zaman dikkatlice inceleyip aşağıda sıraladığımız parametrelere göre değerlendiririz.

• Gövde. Yan tarafa parmağınızla bastırın, bastığınızda çukur hızla kayboluyorsa ürün taze demektir.
• Et. Lütfen pul pul olmadığını unutmayın.
• Gills. Kırmızı ve şeffaf olanları tercih edin. Üzerinde beyaz ya da gri bir kaplama görürseniz almamalısınız.
• Buz. Dondurulmuş balık satın alırken buza dikkatlice bakın, şeffaf veya hafif beyaz olmalıdır.

Fırında pişirme

Fırında balık ve patatesli güveç hazırlamak çok kolaydır. Herhangi bir balığı alabilirsiniz, ancak yağlı olanlar daha iyi sonuç verir.

Klasik tarif

İhtiyacın olacak:

• balık filetosu - 600 gr;
• patates - 500 gr;
• sert peynir - 100 gr;
• mayonez - 100 ml;
• ekşi krema - 150 ml;
• soğan - 2 adet;
• bitkisel yağ - yağlama için;
• tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık

1. Patatesleri, soğanları, balık filetolarını doğrayın ve peyniri doğrayın.
2. Patatesleri, filetoları ve soğanları tavaya dizin. Tuzla tatlandırın ve patateslerle kaplayın.
3. Mayonez ve ekşi kremayı karıştırın, malzemeleri dökün.
4. 180°C'de 30 dakika pişirin.
5. Tabağı peynirle serpin ve 10 dakika daha fırına koyun.

Fırında balık ve patatesli güveç hazır. Üzerini otlar ile süsleyip sebze veya taze lahana salatası ile servis edebilirsiniz.

Çocuk menüsü için

Çocuğun diyetinde balık bulunmalıdır. Vücudu A ve D vitaminleri, Omega-3 ve Omega-6 yağ asitleriyle zenginleştirecektir. Çocuklar için balık ve patatesli güveç, fotoğraftaki gibi yağsız balık filetolarından hazırlanmaktadır. Konserve morina ile güveç yapabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• patates - 500 gr;
• balık - 300 gr;
• tereyağı - 3 yemek kaşığı;
• havuç - 1 adet;
• yumurta - 2 adet;
• ekşi krema% 15 - 150 ml;
• tuz - bir tutam.

Hazırlık

1. Patatesleri önceden haşlayıp püre haline getirin.
2. Filetoyu küçük parçalar halinde kesin.
3. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
4. Yumurtaları ve ekşi kremayı çırpın.
5. Püreyi, filetoyu ve havuçları tavaya katmanlar halinde dağıtın.
6. Yumurta ve ekşi krema sosunu üzerine dökün.
7. 180°C sıcaklıktaki fırında 30 dakika pişirin.

İstenirse hafif peynir veya otlar serpebilirsiniz. Bebeğinize salatalık, domates veya en sevdiği sebzelerle servis yapın.

Mantarlı

İhtiyacın olacak:

• fileto - 600 gr;
• mantarlar - 300 gr;
• sert peynir - 50 gr;
• ekşi krema - 150 ml;
• öğütülmüş krakerler - 20 g;
• un - 20 gr;
• tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık

1. Balıkları küçük parçalar halinde kesin.
2. Mantarları yağda kızartın ve son olarak unu ekleyin.
3. Peyniri kaba bir rende üzerine öğütün.
4. Fırın tepsisini yağla yağlayın, balıkları ve ardından mantarları yerleştirin. Ekşi krema ile doldurun. Ekmek kırıntıları ve peynir serpin.
5. 180°C'de 30 dakika pişirin.

Bu tarife göre yemek iştah açıcı bir kabukla geliyor ve zaten tanıdık olan tat mantarlarla çeşitleniyor.

Domates ve otlar ile

Konserve balık güvecinin nasıl yapıldığını zaten öğrendiniz, bu sefer içine domates eklemeyi deneyin.

İhtiyacın olacak:

• patates - 800 gr;
• balık - 500 gr;
• domates - 3 adet;
• soğan - 2 adet;
• sert peynir - 50 gr;
• krem - 100 ml;
• yeşillikler - 50 gr;
• tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık

1. Balıkları ve patatesleri dilimleyin.
2. Soğanı yarım halkalar halinde, domatesleri dilimler halinde ve peyniri ince dilimler halinde doğrayın. Yeşilleri doğrayın.
3. Patatesleri tavaya koyun ve tuz ekleyin. Üstüne - soğan, balık, tuz ve krema dökün, üzerine otlar serpin. Üst katta - domates. Peynir dilimlerini üzerini kapatıp kalan kremayı dökün.
4. 200°C'de 30 dakika pişirin.

Baharatlar yemeğinizi çeşitlendirmenize yardımcı olacaktır. Fesleğen, rezene, kakule, kimyon, safran, zerdeçal ve melisa balıklarla iyi gider. Lezzetleri deneyin ve kendi şaheserinizi yaratacaksınız.

Kıyılmış balık ile

Balık güveç tarifi, kıyma balık ve hazır patates püresinden oluşması bakımından farklıdır. Kıymayı kendiniz hazırlayabileceğiniz gibi hazır olarak da satın alabilirsiniz. Kıyılmış somon, hake ve pollock uygundur.

İhtiyacın olacak:

• patates - 4 adet;
• kıyma - 350 gr;
• yumurtalar - 2 adet;
• soğan - 2 adet
• sert peynir - 100 gr;
• süt - 2 yemek kaşığı;
• tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık

1. Patates püresi hazırlayın.
2. Soğanı ince ince doğrayın.
3. Yumurta, süt, tuz ve karabiberi birleştirin.
4. Peyniri irice rendeleyin.
5. Yağlanmış bir fırın tepsisine patates püresini ve soğanı koyun. Daha sonra tuz ve karabiberle tatlandırılmış kıyma ve yine soğan. Bir kat daha püre ekleyin ve üzerine çırpılmış yumurta ekleyin.
6. 180°C'de 30 dakika pişirin.
7. Yarım saat sonra üzerine peynir serpin ve 10 dakika daha fırında bırakın.

Fırında balıklı patatesli güveç hazır. Onun için sosu hazırlayın. Domates salçası, ekşi krema, baharat ve otları karıştırın.

Yavaş bir tencerede patatesli balık güveç

Akşam yemeğini hızlı bir şekilde hazırlamanız ve minimum çaba harcamanız gerekiyorsa, yavaş pişirici yardımcı olacaktır. Tüm ailenizin seveceği kolay balık ve patatesli güveç tarifini deneyin.

İhtiyacın olacak:

• patates - 6 adet;
• fileto - 600 gr;
• soğan - 1 adet;
• mayonez - 100 ml;
• sert peynir - 100 gr;
• tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık

1. Patatesleri dilimler halinde kesin ve mayonezle karıştırın.
2. Filetoyu küçük parçalar halinde kesin. Biber ve tuz ekleyin.
3. Soğanı yarım halkalara kesin.
4. Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
5. Çoklu pişiriciyi bitkisel yağla kaplayın.
6. Bir kat patates, ardından fileto ve soğan koyun. Peynir serpin.
7. "Pişirme" modunu seçin, zamanlayıcıyı 50 dakikaya ayarlayın ve pişirin.

Bip sesinden sonra balıklı patates güveci hazır olacaktır. Hemen çıkarmak için acele etmeyin, biraz soğumasını bekleyin, böylece peynir sertleşsin ve kütle kasenin duvarlarından uzaklaşsın.

Doyurucu, sıradışı, aromatik balık ve patates güveci. "Her şeyi bir kaseye koy, kendi kendine pişer" serisinden basit bir yemek.

Balık filetosu - 500-700 gr
Patates - 500-700 gr
Soğan - 1-2 soğan
Mayonez - 100-200 gr
Krema (süt) - 50-100 gr
Sert peynir - 50 gr
Bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar
Tatmak için tuz

Balık fileto Pollock veya somon balığı olsun, her şey. Ben burada genellikle dil balığı filetosu olarak satılan pangasius filetosunu kullandım. Yağlıdır ve patatesle pişirmek için idealdir.
Ürünlerin geri kalanı en yaygın olanlardır. Krema ve peyniriniz yoksa onlarsız da yapabilirsiniz.

Filetoyu çözdürün. Patatesleri ve soğanları soyun.

Pişirme kabını sıvı yağ ile yağlayın. Derin ve geniş bir tava kullanabilirsiniz. Sadece elbette plastik veya diğer yanıcı tutacaklar olmadan.

Patatesleri dilimler halinde kesin. Daha ince olursa tadı daha güzel olur. Dilimleri üst üste gelecek şekilde tek bir katmana yerleştirin. Üzerine parçalar halinde kesilmiş balık filetosunu yerleştirin.

Yarım halkalara doğranmış soğan serpin. Tuz.

İkinci katmanı da aynı şekilde yapıyoruz. Tuz eklemeyi unutmayın. Ve üzerini patates dilimleriyle kaplayın.

Katman şeması şu şekildedir: patates-balık-soğan-patates-balık-soğan-patates. Daha sonra mayonezi kremayla karıştırın. Ve üstüne eşit şekilde yayın.

180 derecede yaklaşık 30 dakika fırına koyun. Bunlar gösterge niteliğindeki parametrelerdir. Zaman ve sıcaklık büyük ölçüde fırına bağlıdır. Sıcaklığı aynı sıcaklığa ayarlamanıza rağmen bazıları "sert", diğerleri "yumuşak" ısıtır. Bu nedenle, güvecin bir çatalla veya daha uygun bir şekilde bambu şişle delinmesiyle belirlenebilecek patateslerin kızarmasına ve hazır olup olmadığına bakın.
Yemek böyle göründüğünde

Fırın tepsisini çıkarın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Ve kızarana kadar birkaç dakika daha fırına koyun.

Patates güvecini balıkla birlikte sıcak veya soğuk olarak yiyebilirsiniz.

Böylece güveci fırına koyduktan sonra hiçbir şey yapmanıza gerek kalmaz, hemen peyniri serpebilirsiniz, ancak daha sonra fırın tepsisini üst kısmı yanmaması için daha aşağıya yerleştirin ve sıcaklığı biraz daha düşük bir seviyeye ayarlayın. alt kısmı fazla kızarmasın diye.

Adım 1: Patatesleri hazırlayın.

Patatesleri akan suyun altında bir fırçayla yıkayın. Bir tencereye alıp üzerine su ekleyip 30-40 dakika yumuşayana kadar pişirin. Ceket patatesleri hazır olduğunda suyu boşaltın ve soğumaya bırakın. Soğutulmuş patatesleri soyun ve 0,5 santimetrelik dilimler halinde kesin. Fırın tepsisini yağlayın ve doğranmış patatesleri dizin. Tuz, karabiber ve doğranmış adaçayı serpin.

Adım 2: Sebzeleri hazırlayın.

Bir tencereye bir miktar su dökün ve kaynamaya bırakın. Su kaynayınca tuz ekleyin ve önceden halkalar halinde kesilmiş pırasaları suya koyun. Soğanı kaynar suda 2 dakika haşlayın ve suyunu boşaltmak için bir elek üzerine koyun. Pırasa halkalarını patateslerin üzerine bir kat halinde yerleştirin. Tuz, karabiber ve adaçayı serpin. Domatesleri yaklaşık 0,5 santimetrelik ince halkalar halinde kesiyoruz, ayrıca rezene başını da 0,5x0,5 santimetre küpler halinde kesiyoruz. Tuz ve karabiber eklemeyi unutmadan domatesleri ve rezeneyi katmanlar halinde yerleştirin.

Adım 3: balığı kesin.

Balık filetosunu durulayın soğuk su ve kuruması için bir kağıt havlunun üzerine koyun. Balıkları 2-3 santimetrelik parçalar halinde kesin ve yoğun sıralar halinde sebzelerin üzerine yerleştirin.

Adım 4: güveci dökün.

Sarımsakları soyun ve sarımsak presinden geçirin, krema ve ekşi krema ile karıştırın, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın. Elde edilen karışımı balık tabakasının üstündeki güvecimizin üzerine dökün.

Adım 5: Fırında pişirin.

Fırını açın ve 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Güveç kabını 15 dakika fırına koyun. Bu arada ince bir rende alın ve Parmesan'ı rendeleyin. Yeşillikleri ince ince doğrayın, maydanoz, fesleğen ve dereotu alabilirsiniz. Gerekli süre dolduğunda tavayı fırından çıkarın ve güvecin üzerine rendelenmiş peynir ve otlar serpin. 15 dakika daha pişirmeye gönderin.

Adım 6: servis yapın.

Bitmiş güveci doğrudan tavada porsiyonlar halinde kesin. Spatula yardımıyla dikkatlice tabaklara aktarıp soğuyuncaya kadar servis yapın. Afiyet olsun!

Balık ve patates güveci için harika Deniz türleri balık. İdeal seçenek dil balığı veya morina filetosu almaktır.

Damak zevkinize göre baharatlar deneyebilirsiniz; biberiye, öğütülmüş hindistan cevizi, karabiber ve kekik balıkların yanına çok yakışır.

Patatesli güveçlerin kalorisi oldukça yüksektir; yemeğin 100 gramı, diğer malzemelere bağlı olarak 180-300 kalori içerir, yani ortalama bir porsiyon için 200-300 gram güveç gerekir.

30.03.2018

Fırında balık ve patatesli güveç, ailenizin diyetine uyumlu bir şekilde uyum sağlayacak bir yemektir. Damak tadınıza göre içerisine farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz. Her seferinde yeni lezzet notaları içeren bir güveç alacaksınız.

Fırında balık ve patatesli güveç minimum kalori içerir ve maksimum lezzet verir. Aroması tüm sevdiklerinizi anında sofrada toplayacak.

İçindekiler:

• hake (fileto) – 300 g;
• patates yumruları - 4 kök sebze;
• soğan - 1 kafa;
• süt – 140 ml;
• ısırgan otu;
• yumurtalar - 3 adet;
• zeytinyağı – 1 çay kaşığı. kaşık;
• tuz;
• Baharat karışımı

Bir notta! Bu tarif herhangi bir balıktan güveç yapmak için kullanılabilir.

Hazırlık:

1. İhtiyacımız olan ürünleri hazırlayacağız. Sebzeleri temizliyor, duruluyor ve kurutuyoruz. Hake'yi yıkayıp kurutun.
   
2. Patates kökü sebzelerini ince şeritler halinde kesin. Bu şekilde güvecimiz daha hızlı pişecektir.
   
3. Biraz su kaynatıp tuzlayalım.
4. Patatesleri yerleştirin. On dakika kadar pişirin. Suyu boşaltmak.
   
5. Soğanı yarım halkalara kesin.
6. Bir tavada biraz aromasız bitkisel yağı ısıtın ve soğanı ekleyin.
7. Hafifçe soteleyin. Önce soğanı kaynar suyla haşlayabilirsiniz, sonra gereksiz acılık çıkacaktır.
8. Isırgan otu yapraklarını hazırlayalım: Yıkayın ve üzerine kaynar su dökün. Bunları doğrayın ve kızartmanın en sonunda soğanlara ekleyin.
   
9. Balık filetosunu şeritler halinde kesin. Yaklaşık 1 cm kalınlığında tutmaya çalışın.
   
10. İç harcını hazırlayalım: Yumurtaları sütün içinde çırpın, tuz ve baharatları ekleyin.
    
11. Bir çırpma teli kullanarak malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar birleştirin.
    
12. Güveç tabaklarını hazırlayalım. Her birini zeytinyağıyla yağlayın.
13. Önce patatesleri, ardından balık filetolarını ekleyin. Malzemeleri tuzlayalım.
    


14. Kalıplara dolgu ekleyin. Isıl işlem sırasında dolgu dışarı sızabileceğinden kalıpları en üste kadar doldurmayın.
    
15. Güveci 30-35 dakika kadar pişirin. Sıcaklık eşiği – 180 derece.
    
16. Lezzetin biraz soğumasını bekleyin ve masaya servis edebilirsiniz.

Bir notta! Güveci kalıplara dağıtmanıza gerek yok, fırın tepsisinde pişirin.

Ve bu güveç gerçekten şenlikli bir yemek. Peynir kabuğu ona keskin notalar ve eşsiz bir tat verir.

İçindekiler:

• balık filetosu – 400 gr;
• patates yumruları – 0,5 kg;
• domates – 3 adet;
• peynir – 80 gr;
• ekşi krema - 3 masa. kaşıklar;
• yağ içeriği% 20 - 6 yemek kaşığı olan krema. kaşık;
• hardal – 1 çay kaşığı. kaşık;
• taze sıkılmış limon suyu - 1 masa. kaşık.

Hazırlık:

Sıradışı güveç

Yeşil bezelye ile fırında balık ve sebze güveç kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Lezzetli, doyurucu, aromatik!

İçindekiler:

• patates yumruları – 1 kg;
• rafine zeytinyağı – 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• küçük hindistan cevizi – 1/3 çay kaşığı kaşıklar;
• soğan - 1 kafa;
• havuç kökü sebzesi;
• kereviz sapları - 3 adet;
• nişasta (sadece mısır) – 0,5 tablo. kaşıklar;
• süt – 500 ml;
• peynir – 170 gr;
• hardal - 1 masa. kaşık;
• maydanoz;
• pollock filetosu – 1 kg;
• yumurtalar - 4 adet;
• yeşil bezelye – 0,1 kg;
• tuz;
• karabiber.

Hazırlık:

1. Patatesin köklerini soyun ve durulayın.


2. Patatesleri hindistan ceviziyle baharatlayın ve 2 yemek kaşığı ekleyin. kaşık zeytinyağının yanı sıra tuz ve karabiber.
3. Patates püresi yapın. Şimdilik tavayı bir kapakla kapatın.
4. Derin bir kızartma tavası alın. Tablo 2'yi buna ekleyin. zeytinyağı kaşığı.
5. Soğanı ve havuç kökünü soyalım. Sebzeleri doğrayın.
   
6. Kereviz saplarını yıkayıp halka şeklinde doğruyoruz.
7. Kereviz, havuç ve soğanı bir tavaya koyun.
8. En düşük ocak seviyesinde sebzeleri yumuşayıncaya kadar soteleyin.
9. Sütü mısır nişastasıyla birleştirin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
   
10. Ortaya çıkan sosu kızartma tavasına dökün.
11. Peyniri rendeleyelim.
12. Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın.
13. Karışım kaynayınca tavadaki sebzelere limon suyu, hardal, peynir karışımı ve maydanozu ekleyin.
14. Karıştırın ve birkaç dakika sonra ocaktan alın.
15. Balık filetosunu yıkayıp kurutup ince şeritler halinde kesiyoruz.
    
16. Bir fırın tepsisini sıvı yağla yağlayın. 2,5 litre hacimli tabaklara ihtiyacımız var.
17. Pollock fileto parçalarını eşit şekilde yerleştirin.
18. Tuzlayın ve karabiber serpin.
19. Yumurtaları dedikleri gibi önceden kaynatalım.
20. Bunları temizleyip küçük küpler halinde doğrayın. Tavsiye! Yumurtaların kabuklarının kolayca çıkması için kaynattıktan sonra soğuk su ile doldurun.
    
21. Balıkların üzerine yeşil bezelyeleri ve ardından yumurtaları yerleştirin.
22. Yemeği sosla doldurun.
23. Üzerine patates püresini eşit şekilde yayın.
24. Fırını önceden 200°'ye ısıtın.
25. İçine güveç hazırlığını gönderiyoruz. Yarım saat pişirin. Çanak güzel bir altın kahverengi kabukla kaplanmalıdır. Hazır!

Egzotik tarifler aramanıza gerek yok; balıklı klasik patatesli güveç her zaman kullanışlı olacaktır. Bu yemek sadece hafta içi değil tatil günlerinde de servis edilebilir. Lezzetli ve sağlıklı çıkıyor. Hazırlanması uzun sürmez, ürünler her zaman herhangi bir mağazadan satın alınabilir. Ana, iyi ruh hali ve ardından patates ve balık yemeği hazır olacak!

Deniz ürünleri her zaman sağlıklı kabul edilmiştir. İçerdikleri çok sayıda mineraller, vitaminler. Balık haşlanabilir, kızartılabilir, buharda pişirilebilir, ızgara yapılabilir. Ancak birçok ev hanımı bu ürünü çeşitli sebze ve tahıllarla pişirmeyi tercih ediyor. Bu nedenle fırında balık ve patates içeren güveç çok daha sağlıklıdır, hatta çocuklara bile yedirebilirsiniz.

Hazırlamak lezzetli yemek deniz ürünleri ile doğru taze balığı seçmeniz gerekir. Balık güveç yapmak isteyen ev hanımları bazı faydalı ipuçlarından faydalanacaktır:

• Karkası inceleyin. Parmağınızla yan tarafa bastırdığınızda çukurun hızla kaybolması gerekir.
• Et. Pul içermemelidir.
• Gills. Balık karkasının bu kısmı kırmızı ve temiz olmalıdır. Beyaz veya gri kaplama, ürünün kalitesiz olduğunu gösterir.
• Buz. Dondurulmuş deniz ürünleri satın alıyorsanız buza dikkat etmelisiniz. Şeffaf veya hafif beyazımsı ise balık uzun süre saklanmamış ve dondurulmamıştır.

Tavsiye! Peynir severler pişirmeden önce biraz rendelenmiş ürün ekleyebilirler.

İçindekiler

Porsiyon: – +

• deniz balığı (taze veya dondurulmuş)800 gram
• patates 800 gram
• havuç 2 adet
• tavuk yumurtaları 7 adet
• taze süt 200 ml
• tuz, baharatlar, karabiber tatmak
• sebze yağı1 yemek kaşığı.

Kalori: 122 kcal

Proteinler: 9,1 gr

Yağlar: 6,8 gram

Karbonhidratlar: 6,4 gram

1 saat. 15 dakika. Video tarifi Yazdır

Pişirmeden önce fırını 180 derece açmanız gerekir, böylece ısınması için zaman kalır.

Patates güveci için dondurulmuş balık kullanılıyorsa, önce oda sıcaklığında çözülmesi gerekir.

Karkas pullardan temizlenir, yüzgeçler ve kuyruk kesilir ve iyice yıkanır. İç yüzeyde koyu bir film varsa çıkardığınızdan emin olun, aksi takdirde fırında pişirildikten sonra balık güvecinin tadı acı olur.

Bundan sonra deniz ürünleri ikiye bölünür, kemikler seçilir ve porsiyonlara bölünür.