Kremalı midyeli spagetti tarifi. Kremalı soslu midyeli makarna
Kremalı soslu midye spagetti nasıl pişirilir, fotoğraflı tarif.
Bu tarif tüm makarna ve deniz ürünleri severleri memnun edecek. Midyelerde çok var kullanışlı özellikler ve ayrıca B vitaminleri ve doymuş proteinler içerir. Kremalı soslu midyeli spagetti çok doyurucu ve lezzetli çıkıyor. Öğütülmüş kırmızı biber, sarımsak ve domates bu yemeğe lezzet katıyor.
İçindekiler:
Spagetti 300 gr
Taze dondurulmuş midye 400 gr
Krem %30 200 ml
Domates 1 adet.
Sarımsak 2 diş
Tatmak için tuz ve öğütülmüş kırmızı biber
Ayçiçek yağı 3 yemek kaşığı. l.
Midye ile spagetti pişirme
Öncelikle midyeleri oda sıcaklığında çözdürün. Daha sonra hafif ılık suyla durulayın. Bir tavaya ayçiçek yağını dökün ve midyeleri ekleyin. Midyeleri beş dakika kızartın.
Midyeler kızarırken bu arada domatesi yıkayıp kabuğunu soyup küp şeklinde kesiyoruz.
Pişirme ipucu: Taze domatesler kolayca domates suyuyla değiştirilebilir. Yukarıdaki malzemeler için 1/3 bardak meyve suyuna ihtiyacınız olacak.
Sarımsakları ince ince doğrayın. Midyelere domates ve sarımsak ekleyin. Tatmak için biber ve tuz. Pişme esnasında tadına bakın, yeterli tuz veya karabiber yoksa ekleyin. Üç dakika kaynatın.
Daha sonra midyelerin üzerine kremayı ekleyin. Krem mümkün olduğunca kalın olmalıdır. Krema çok koyu ise üzerine birkaç yemek kaşığı kaynamış su ekleyin, karıştırın ve tavaya dökün. 3-4 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
Spagettiyi tuzlu suda 5-10 dakika yumuşayana kadar haşlayın. Süzün ve durulayın soğuk su ve derin bir kaba koyun.
Hazırlanan midyeleri kremalı sosa spagettiye ekleyip karıştırın.
Tabaklara yerleştirin, otlar ile süsleyin ve servis yapın. İstenirse midyeli spagetti tadına rendelenmiş peynir serpilebilir, bu onlara daha rafine bir tat verecektir.
Bu yemeğin yanına sek beyaz şarap çok yakışıyor.
Kesinlikle herhangi bir şekilde, herhangi bir sosla ve herhangi bir tabakta pişirilmiş midyeleri gerçekten seviyorum. Çoğu zaman onları makarnayla veya daha doğrusu spagettiyle pişiriyorum. Spagettinin kendisi ve kremalı sos sayesinde yemek oldukça doyurucu çıkıyor. Tabii ki dondurulmuş midye kullanıyorum çünkü taze yakalanmış midye satın alabileceğiniz bir bölgede değiliz. Bu nedenle asıl mesele, yemeğin lezzetini kaybetmemesi için kaliteli midye almaya çalışmaktır.
Yani kremalı soslu midye spagetti hazırlamak için yukarıdaki listedeki ürünlere ihtiyacımız olacak.
Büyük midyeleri ikiye bölerek almaya karar verdim. Tabii ki, soyulmuş midyelerden biraz daha fazla kurcalamanız gerekecek, ama onları seviyorum çünkü büyük beden. Öncelikle buzlarını çözelim, akan suda durulayarak varsa pisliklerden ve vana parçalarından arındıralım. Kapılardan bazıları kırıksa ve keskin, düzgün olmayan kenarlara sahipse, bunları tamamen çıkarmak daha iyidir.
Soğanı ve bir diş sarımsağı ince ince doğrayın, ikinci dişi dilimler halinde kesin.
Spagetti için suyu kaynatın, tuz ekleyin ve spagettiyi içine koyup pişmeye bırakın.
Spagetti pişerken midyeleri pişirmeye başlayalım. Öncelikle yağı tatlandırmak için sarımsak dilimlerini bitkisel yağda kızartın.
Daha sonra bu sarımsağı çıkarın, soğanı yumuşayana kadar kavurun, midyeleri ekleyin.
Bir dakika sonra midyeleri ters çevirip kremayı dökün, ince kıyılmış sarımsak, kekik ve maydanozu ekleyin, ben kurularını kullandım.
Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyip kısık ateşte pişirmeye devam edin. Peyniri rendeleyin.
2 dakika sonra midyeleri kanatları aşağı bakacak şekilde tekrar çevirin ve kanatların içinde kremalı sos olduğundan emin olun. Her midyeye rendelenmiş peynir serpin ve peyniri eritmek için tavayı bir kapakla kapatın.
Haşlanmış spagettiyi tabaklara ve üstüne krema soslu midyeleri yerleştirin. Üzerine ince rendelenmiş Parmesan serpin ve ben de roka dallarıyla süsledim.
Midyeli spagettiyi yemek sıcakken hemen kremalı sosla servis edin. Afiyet olsun!
İlk adım spagettiyi kaynatmaktır.
Bir tencereye veya tencereye dökün sıcak su, tuzlayın ve kaynayana kadar bekleyin. Spagettinin pişirme işlemi sırasında birbirine yapışmaması için biraz bitkisel veya zeytinyağı dökün ve yapıldığı buğdayın türüne bağlı olarak yaklaşık 10-15 dakika kaynatın. Spagetti'nin Al dente (hafif sert) olması ve yulaf lapası gibi haşlanmaması gerektiğini unutmayın.
Bunları karıştırarak, Al dente'nin kaynama derecesini yaklaşık olarak tahmin edebilir ve spagettiyi şu anda bir kevgir içine hızla atabilirsiniz. Daha sonra krema eklemeden tabağa konulmaları gerekiyor çünkü kremayla pişirilecek midye için garnitür olacaklar.
Bu yemek için dondurulmuş bir ürün kullanıyorsanız, midye pişirmeye başlamadan önce öncelikle buzunu çözmelisiniz. Bunları bir gece buzdolabında bırakabilir veya ılık su 10-15 dakika boyunca. Ancak mikrodalgada buzunu çözmeyin. Soğutulmuş deniz ürünleri satın alarak pişirmek en iyi ve sağlıklı olacaktır. Bu arada bu tarifi kalamar halkaları ya da karideslerle de kolaylıkla hazırlayabilirsiniz ama tamamen sizin zevkinize kalmış. Kremayı yanan bir tencereye dökün ve biraz tuz ekleyin. Daha sonra dereotunu yıkayıp ince ince doğrayın. Kıyılmış dereotu kremaya dökün. Her şeyi kaynatın ve 5-8 dakika pişirin.
Her şeyi kaynatın, midyeleri ekleyin ve 5-8 dakika pişirin.
Sarımsakları soyun ve bir sarımsak presi aracılığıyla kremaya sıkın. Karıştırın ve ısıyı kapatın.
Sosu biraz demlendirip haşlanmış spagettinin üzerine gezdirin. Hiçbir şeyle süslemeye gerek yok - yemeğin zaten yeşillikleri var. Ailenizi davet edin ve akşam yemeğinde onları harika bir yemekle memnun edin.
Adım 1: Midyeleri hazırlayın.
Bu makarna tarifi kolaylıkla hazırlanması en kolay, besleyici ve çok lezzetli yemeklerden biri olarak düşünülebilir. Öncelikle midyeleri hazırlamanız gerekiyor, dondurulmuş ve önceden temizlenmiş deniz ürünleri satın aldım, dondurulmadan önce ısıl işleme tabi tutuluyor ve 10-15 dakika daha pişirmeye gerek duymuyorlar. Öncelikle bunları ambalajından çıkarıp derin bir kevgir içine koyun, deniz ürünlerinin bulunduğu kabı lavaboya koyun ve biraz erimelerini bekleyin, bu işlem uzun sürecektir. yaklaşık 20 dakika.
Daha sonra her bir midyeyi soğuk akan suyun altında yıkıyoruz, bunu büyük bir titizlikle yapıyoruz, kumunu yıkayıp temizliyoruz. çeşitli çöpler Bitmiş bir yemeğin tadına bakarken çakıl tanelerinin dişlerinize rastlaması çok rahatsız edicidir. Daha sonra deniz ürünlerini derin bir kaseye aktarıp fazla nemi almak için kağıt mutfak havlularıyla kurutuyoruz. Adım 2: Sebzeleri hazırlayın.
Şimdi sıra diğer tüm malzemelere geldi. Domatesleri akan su altında yıkarız, kağıt mutfak havlularıyla kuruturuz ve kaba bir rende üzerine doğrudan derin bir tabağa rendeleriz, sadece sapın tutturulduğu kısma ve cilde dokunmadan bırakırız. 
Sarımsakları soyun, bir kesme tahtası üzerine koyun, bıçakla küçük parçalar halinde doğrayın ve küçük bir kaseye aktarın. 
Sert peynirden parafin kabuğunu çıkarın ve ince bir rende üzerine derin bir kaseye rendeleyin. Ayrıca mutfak masasına krema, bitkisel yağ koyuyoruz, kurutulmuş, doğranmış fesleğen, maydanoz, tuz, toz kırmızı biber ve haşlanmış spagetti ekliyoruz. Adım 3: Kremalı soslu midyeli makarnayı hazırlayın.
Ocağı orta seviyeye getirin ve üzerine az miktarda bitkisel yağ içeren bir kızartma tavası yerleştirin. Midyeleri hafif ısıtılmış yağa koyun. 
Ara sıra karıştırarak pişirin 6 – 7 dakika pişirme sırasında deniz ürünlerinin açığa çıkardığı tüm meyve suyu buharlaşana kadar. Daha sonra doğranmış domatesi, sarımsağı, toz kırmızı biberi, bir tutam fesleğeni, damak zevkinize göre tuzu ekleyin ve malzemeleri tahta bir mutfak spatulasıyla karıştırarak bir süre daha pişirin. 3 – 4 dakika.
Daha sonra tavaya kurutulmuş maydanozu ekleyin, kremayı dökün, kaynatın ve sosu birkaç dakika daha pişirin. Daha sonra tadına bakıyoruz ve gerekirse daha fazla tuz ve baharat ekliyoruz. Haşlanmış spagettiyi bitmiş sosa batırın, malzemeleri bir mutfak spatulasıyla karıştırın ve yemeği biraz daha ateşte pişirin. 30 – 40 saniye ve Ocağı kapat. Tavayı bir kapakla kapatın ve spagettiyi sosun içinde yaklaşık bir süre bekletin. 2 – 3 dakika. Daha sonra kendinize yemek kaşığı verin, aromatik yemeği tabaklara koyun, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve devam edin ve tadına bakın! Adım 4: Makarnayı kremalı soslu midye ile servis edin.
Kremalı soslu midyeli makarna sıcak olarak servis edilir. Pişirdikten sonra, spagettinin midye, baharat ve krema aromasını ve tadını alması için yemeği birkaç dakika bekletin. Tabaklara yerleştirin, üzerine peynir serpin ve akşam yemeği, kahvaltı veya akşam yemeği masasında ikinci yemek olarak servis yapın. Bu yemeğe dilimlenmiş sebzeler veya taze sebze salatası eklenebilir. İnanılmaz derecede lezzetli, basit, tatmin edici! Üstelik bu yemek doğal bir afrodizyak olarak kabul edilebilir, o yüzden pişirin ve tadını çıkarın! Afiyet olsun! - – İstenirse, domatesler kaynar suda 30 - 40 saniye haşlanabilir, kabukları çıkarılabilir ve daha sonra bir blenderde püre haline getirilerek püre haline getirilebilir veya eski yöntemle rendelenebilir.
- – Herhangi bir deniz ürününün zaten az miktarda tuz içerdiğini unutmayın, bu nedenle pişirme sırasında çok fazla tuz eklememelisiniz, yemeğin sonunda tuzlamak daha iyidir.
- – İstenirse midye karides, istiridye, salyangoz, kerevit veya yengeç eti gibi diğer deniz ürünleriyle birleştirilebilir.
- – Spagetti yerine başka makarna kullanabilirsiniz, asıl önemli olan pişirmeden önce talimatları okumaktır, tam olarak pişirme süresini gösterecektir, aksi takdirde un bileşenini fazla pişirme riskiyle karşı karşıya kalırsınız ve bunun yerine lezzetli yemek midye ile lezzetli bir deniz ürünleri lapası alın.
Egzotik ve sağlıklı bir akşam yemeği için harika bir fikrim var!
Bildiğiniz gibi vatandaşlar deniz kıyıları soğuk algınlığına yakalanma olasılıkları daha azdır. Diyetlerinde bağışıklık sistemini güçlendiren deniz ürünleri hakimdir ve içlerindeki yüksek iyot içeriğinin iş üzerinde olumlu etkisi vardır. tiroid bezi Bu da sinir bozukluklarının ortaya çıkmasını önler.
Tarifte midye bulunmaktadır. Bu tür yumuşakçaları uzun zamandır seviyorum tat nitelikleri ve hazırlama kolaylığı ve protein açısından dana eti ve balıktan üstündürler! Hatta midyelerin eşsiz bir doğal afrodizyak olduğu bile kanıtlandı! Öyleyse neden aile kumbarasına bir tarif eklemiyorsunuz?
Ama hepsi bu değil! Midye pişireceğiz siyah spagetti!
Bu makarna, vitamin ve mineral bakımından zengin olan mürekkep balığı mürekkebi ile hazırlanır ve makarnaya özel hafif karides aroması katar. Yani mağaza raflarında makarnanın adının yazılı olduğunu görürseniz SPAGHETTI AL NERO DI SEPPIA- bunlar mürekkepbalığı mürekkebi olanlardır! “Sepya” mürekkep balığının mürekkep bezinin salgısıdır, dolayısıyla adı da buradan gelir.
Yani tarif: Mürekkep balığı mürekkepli midye, Gorgonzola peynir soslu spagetti.
Hazırlanmak için ihtiyacımız olacak:
- Midye (taze veya dondurulmuş) 500 gr
- Spagetti (kişi başı 55 gr kuru makarnaya göre)
- Soğan 2 orta boy baş
- 4 büyük diş sarımsak
- Tereyağı 50 gr
- Krem 150 ml
- Karides veya deniz ürünleri için baharat 1 çay kaşığı. kaşık
- 2-3 dal kekik
- Taze fesleğen
Bir kaç tutam karabiber
Sosu için:
- 50 mi krema
- Gorgonzola peyniri 120 gr
Tereyağı 1 yemek kaşığı. kaşık
Tarif basit ve hızlıdır, bu nedenle fazla zaman almaz. Öncelikle midyelerin buzunu çözmeniz gerekiyor. sana bir tane daha söyleyeyim gizli! Midye dondurulmuş olarak satılıyor, yani önceden haşlanıp daha sonra “şok” dondurma yöntemiyle donduruluyor, dolayısıyla ürünün bozulma ihtimali çok düşük. Ancak yine de midyelerin rengine dikkat etmekte fayda var. Renkleri hafif turuncu bir renk tonu ile krem veya pembe olmalıdır. Midye eti soluksa veya daha da kötüsü yeşilimsi bir renk tonuna sahipse, onları bir kenara atmaktan çekinmeyin: büyük olasılıkla bu midyeler bayattı ve yemeğin tadını kolayca bozabilir.
Bu arada tereyağını bir tencerede veya tencerede eritin, kekik dallarını ve birkaç dişe kesilmiş sarımsak dişlerini ekleyin. Sarımsak kızarınca çıkarıp doğranmış yarım halkaları yağın içine ekleyebilirsiniz. soğan. Soğan kızartma sırasında şeffaf bir renk aldıktan sonra midyeleri ekleyin. Karides veya deniz mahsulleri baharatı ve hafifçe tuz serpin. Çanağı bir kapakla örtün ve orta ateşte kızartın 10 dk. Daha sonra kremayı karıştırın ve dökün, tadın ve gerekirse tuz ekleyin. Kaynatın ve kapatın, kapağı kapalı bırakın.
Şimdi spagettiyi pişirelim. Unutmayın, 1 litre su için 6g gerekir. tuz! Porsiyon sayısına göre makarnayı kaynar suya ekleyin. Yüksek ateşte, yüksek kaynamada pişirin 8 dakika!
Sosu hazırlamak: Tereyağını küçük bir tencerede eritin. 20 gr aldım, bu bir çorba kaşığı. Peynir oldukça yağlı bir ürün olduğundan ve midyeler tereyağında krema ilavesiyle pişirildiğinden bir miktar yağa ihtiyaç vardır. Kremayı ve doğranmış Gorgonzola peynirini dökün. Bitmiş sosa ekleyebilmek için birkaç küpü bütün bıraktım.
Peynir tamamen eriyene kadar sosu karıştırın. Sos homojen olmalı, çok kalın olmamalıdır, bu nedenle buharlaşmaması için uzun süre ateşte tutmayın.
