Nehir yılan balığı. yılan balığı

Her çağda insanlar balık tutmaya karşı nazik olmuştur. Her ülkede mutfak ustaları kendi benzersiz yemeklerini bundan geliştirdiler. kullanışlı ürün. Birçok bölgede özel muamele Dünya yılan balığı lezzetlerine. Bu, nehirlerimizde oldukça nadir görülen bir misafirdir, bu nedenle maliyeti bazen çok pahalıdır. Ancak tat ve iyileştirici özellikleri açısından birçok deniz canlısıyla rekabet edebilir. Yılan balığı yırtıcı türlere aittir ve tatlı su nehirlerinden denizlere sürekli göç eder.

Tanım

Bilgisiz insanlar genellikle onu bir yılanla karıştırırlar, çünkü dışarıdan ona çok benzer. Yılanbalığının gövdesi uzundur, başı küçüktür ve derisi kaygandır. Bir avcı gördüğünüzde vücudunun tamamen çıplak olduğunu düşünebilirsiniz, ancak bu bir yanılsamadır. Bol mukustan temizledikten sonra en küçük pulları fark edebilirsiniz.

Renk şeması koyu yeşilden mavimsi siyaha kadar değişir. Karın ya açık beyaz ya da mavimsidir. Yılan balığı iki metre uzunluğa kadar büyüyebilir. Yumurta atmak için denizin derinliklerine yüzer, yumurtladıktan sonra birey hemen ölür. Dişi 500 bine kadar yumurta bırakabilir.

Yırtıcı yılan balığı: nerede bulunur, çeşitliliği?

Bu türün ilk sözü yüz milyon yıldan daha önce ortaya çıktı. İlk başta, habitat Endonezya kıyılarında sabitlendi. Yetişkinler genellikle hareket eder. Bunun neden olduğu henüz belli değil. Ancak yılan balıklarının, yiyeceklerini (kabuklular, solucanlar, salyangozlar) buldukları kil tabanı gibi oldukları kesin olarak bilinmektedir.

Genç balıklar önce yoğun bitki örtüsüyle dolu taze bir kir nehirde yaşarlar. Çamura girerek kendilerini çeşitli yırtıcılardan korurlar. Yetişkin yılan balıkları sazlıklarda, büyük taşların ve saz çalılıklarının altında görülebilir. Bu sakinler geceleri kendileri için yiyecek almayı tercih ederken, kendi güvenlikleri için renk değiştirirler.

Balıkları nehir ve deniz olarak ayırmak gelenekseldir, ancak böyle bir sınıflandırma tamamen uygun olmasa da, bireyler sürekli olarak tatlı sudan tuzlu suya geçiş yapmaktadır.

Kahverengimsi-yeşil renk tonu nehir yılan balığına sahiptir. Az miktarda pul bulunan balıklar Azak, Siyah, Beyaz, Barents ve Baltık denizlerinde yaşar. Bu yırtıcı hayvanlar oldukça inatçıdır ve susuz bile var olabilir ve ıslak çimenlerde önemli mesafelerin üstesinden gelebilir. Herhangi bir rezervuarda "sürünen" bireylerle karşılaşırsanız şaşırmayın. Böyle bir balık, yağ içeriği ve yüksek besin değeri ile ayırt edilecektir.

Bir yılanbalığı katı siyah bir gövdeyle ödüllendirildi. Balık da pratik olarak pulsuzdur. Göze çarpmayan rengi nedeniyle kendini kir olarak gizlemek kolaydır. Yaşam alanı, Kuzey Atlantik havzalarıdır. Her iki yırtıcı da küçük balıklar, kerevitler ve larvalarla beslenir. Şimdiye kadar uzmanlar, gizlilikleri nedeniyle bu alt türlerin yaşamını tam olarak inceleyemezler. Nadiren su yüzeyinde görülürler ve giderek büyük derinliklerde bulunurlar. Bu, gözlem ve çalışmayı karmaşıklaştırır.

Fayda

Balık özellikle Japonya'da popülerdir. Bu ülkede, bu yaratıkların etinin mükemmel şekilde tonlandığına ve performansı geliştirdiğine inanıyorlar. Faydalı balık yağı yılan balığı kalp hastalıklarını önler. Hamur, hücreleri gençleştirmeye ve sinir hastalıklarından kurtulmaya yardımcı olan birçok protein, yağlı çoklu doymamış ve doymuş asit içerir.

Diyet beslenmesinde deniz yılan balığı daha değerlidir. Etin saymakla bitmeyen faydalı özellikleri olan balık çok besleyicidir. Potasyum ve iyot içerir. Ve bildiğiniz gibi bu mineraller kalp kasını güçlendirmeye ve tiroid bezimizi korumaya yardımcı olur. Deniz yılan balığı eti, diyet beslenmesi için çok önemli olan düşük kalorili içeriğe sahiptir.

Çok çeşitli değerli vitaminler (A, B, E, D) ve protein içerir. Bu inceliğin herhangi bir varyasyonda düzenli kullanımı bağışıklık sistemini güçlendirir, bir bütün olarak tüm vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Ondan yemekler gut, romatizma, halsizlik, depresyon, CNS hastalığı, ateroskleroz için gösterilmiştir. Periyodik olarak balık yiyen ve iyi sağlık ve yüksek performans ile ayırt edilen Japonlara baktığınızda, görebilirsiniz. iyileştirici özellikler bu avcının eti.

Pişirmede uygulama

Yılan balığı, dünyanın en iyi restoranlarında servis edilen pahalı bir inceliktir. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü bu alt türün eti çok hassas, yumuşak ve son derece sağlıklı. Ve nehir sakininin hamuru, yüksek yağ içeriği ile karakterizedir. Karkası haşlama, sigara içme, kızartma, fırınlama ve kaynatma işlemlerine tabi tutuyorlar - herhangi bir yorumda kıyaslanamaz bir şekilde ortaya çıkıyor.

Baharatlı ve unutulmaz tat nitelikleri ilk yemeklerin hazırlanması sırasında ortaya çıktı. Balık çorbası veya yılan balığı çorbası deneyenler, yemeğin diğerlerinin lezzetini gölgede bıraktığını söylüyor. Her ülkenin kendi orijinal tarifler. Örneğin, Litvanya'da füme yılan balığı genellikle bira ile servis edilir. İtalya, yeşil salatalı ızgara balıklarıyla ünlüdür.

Bilgiler ne kadar renkli sunulursa sunulsun, yılan balığının tadı ve aroması anlatılamaz. İnceliği kendiniz pişirmeye çalışın, sadece keserken çok dikkatli olun. Yılan balığının kanı zehirlidir ve yaraya bulaşırsa iltihaplanma süreci başlayabilir.

Yılan balığı nasıl pişirilir: yemek tarifleri

Salata şeklinde soğuk meze. Hazırlamak için füme yılan balığı (üç yüz gram), patates (3 adet), Bulgar biberi, üç yumurta, maydanoz, yeşil soğan, balzamik sirke (tatlı kaşığı), aynı miktarda zeytinyağı ve tatmak için baharat.

pişirme işlemi

Yumurtaları ve patatesleri kaynatın, küçük küpler halinde doğrayın veya ince halkalar halinde kesin. Biber - saman. Balık filetosu - parçalar. Yeşil yaprakları düz bir tabağın altına, üstüne - patates, yumurta, biber, yılan balığı, kıyılmış maydanoz - sirke ve yağ serpin.

egzotik çorba

İçindekiler: yılan balığı karkası (600 gram), bir havuç, dondurulmuş bezelye (yarım bardak), pırasa ve kereviz. Ayrıca iki litre önceden kaynatılmış tavuk suyuna, yüz gram kuru meyveye ve taze armuta ihtiyacınız olacak. Bir kaşık şarap sirkesi, karabiber, sarımsak tuzu ve toz şeker (beş gram) olmadan yapamazsınız.

Pişirme metodu

Kuru meyvelerin (kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik) üzerine kaynamış su dökün. Sıcak et suyuna rendelenmiş havuç, dilimlenmiş kereviz ve pırasa koyarız. Biraz kaynatın ve şişmiş meyveyi koyun. Sıvıyı 7 dakika kaynatın ve ardından parçalara ayrılmış yılan balığını şeker, sirke, tuz ve karabiberle birlikte ekleyin.

Düşük ateş yapın ve 15 dakika kaynatın. Çorba hazırlanırken armudu ince ince dilimleyip tereyağında soteleyelim. Kalan malzemeleri et suyuna koyun: bezelye, kıyılmış maydanoz. Porsiyonlara dökün ve bir parça kızarmış armutla süsleyin.

Müren veya okyanus yılan balığı sıcak bir ortamda yaşar. deniz suyu. California müren balığının büyütülmüş bir fotoğrafı, benekli rengini açıkça göstermektedir.

Yüzyıllar boyunca insanlar, nehirlerde, göletlerde ve akarsularda uzun süre kaldıktan sonra iz bırakmadan kaybolan yılan balığı adı verilen inanılmaz bir balığın gizemini çözemediler. 19. yüzyılda araştırmacılar, yılan balıklarının okyanusun tuzlu sularında bir yerde yumurtladığını bulmayı başardılar, ancak yılan benzeri balıkların yumurtlama yerleri ve göç yolları ancak geçen yüzyılın başında incelendi.

Akne tüm dünyada yaygındır. Zoologlar için özellikle ilgi çekici olan, tatlı ve tuzlu suda aynı anda göç eden Avrupa ve Amerikan yılan balıklarıdır, çoğu balık türü bu ortamlardan sadece birinde hayatta kalabilir.

Yılan balıklarının yaşam döngüsü sadece geçen yüzyılda incelenmiştir. Büyük Avrupa nehirleri üzerinde bariyer barajların inşasına ve yaygın kirliliğe rağmen çevre endüstriyel ve belediye atıkları, bu olağandışı balıklar nehirlerden seyahat etmeye devam ediyor Batı Avrupa Atlantik Okyanusu'nun uçsuz bucaksız genişliklerinde Bermuda'ya.

1921'de, 16 yıllık bilimsel araştırmadan sonra, Danimarkalı ihtiyolog I. Schmidt, tüm Avrupa yılan balıklarının yaşamlarına Sargasso Denizi'nde başladığını belirledi. Bu balıklar Bermuda ve Bahamalar arasında yumurtlarlar, sonra ölürler ve yumurtalardan okyanus akıntılarını kullanarak çıkan larvalar Avrupa'ya geri dönerler.

İnanılmaz Yolculuk

Yaprak şeklindeki şeffaf larva (leptosefali) erişkinden tamamen farklıdır. Minik larvalar, yılana benzeyen uzun yılan balığı balıklarından daha çok ağlayan bir söğüt yaprağına benzerler. uzun zaman farklı türler olarak kabul edilir.

Bol planktonun bulunduğu ılık akıntılarla 2,5-3 yıl sonra, yetişen larvalar Avrupa kıyılarına ulaşır. Leptosefaliler 6-8 cm'ye kadar büyüdüğünde metamorfoz geçirirler: larvalar silindirik bir şekil ve biraz renk alırlar. Bunlar sözde. cam yılan balıkları veya yavrular zaten yetişkin gibi görünürler ve akıntıya karşı yüzebilirler. Genç dişiler, Büyük Britanya ve kıta Avrupası nehirlerinde yükselir. İlginçtir ki sabahları çoğu zaman diğer balıkların yaşamı için uygun olmayan kirli sulara yerleşirler.

Erkekler genellikle akarsu ağızlarında ve deniz kıyılarında şişman olarak kalırlar.

Avrupa yılan balıkları Sargasso Denizi'nde yumurtlarlar ve yumurtladıktan sonra ölürler. Bununla birlikte, nehirlere inmeden önce, bu balıklar genellikle yerde kısa mesafeler boyunca kıvrılmak zorundadır.

7-14 yaşlarında ergenliğe ulaştıklarında gümüş rengine dönerler. Erkeklerin uzunluğu nadiren 50 cm'yi aşar, dişiler ise iki kat daha uzun olabilir.

Dişiler nehirlerde yaklaşık 12-15 yıl yaşar. Aslında kahverengi veya yeşilimsi renkli olmalarına rağmen, genellikle sarı nokta olarak adlandırılırlar. Yaklaşık beş yaşındayken yılan balıklarının üzeri diğer balıkların pullarından tamamen farklı pullarla kaplanır.

Yılan balıkları, balıkları, kurbağaları, böcekleri ve diğer omurgasızları avlayan obur yırtıcı hayvanlardır; leşi küçümsemezler. Bu balıklar farklı su katmanlarında hızla yüzerler ve kış aylarında nehrin dibindeki siltlere gömülü olarak yatarlar.

Kara ve deniz yoluyla

Erkeklerde ergenlik belirtisi gümüş grisi bir renktir ve kadınlarda - büyük, yaklaşık 1 metre uzunluk. Cinsi devam ettirmek için dişiler nehirlerin aşağısına iner ve Atlantik Okyanusu boyunca Sargasso Denizi'nde yumurtlamaya gider.

Dişi yılan balıklarının göçü, yalnızca somonun göçü ile karşılaştırılabilir. Balıklar denize giderken birçok tehlikeyle karşı karşıyadır, bunlardan biri de insan eliyle kurulan ağlardır. Büyük ağırlıkları ve özel etleri nedeniyle yılan balıkları, gurmelerin favori lezzetidir.

Yılan balıkları, yılanlar gibi sürünerek ve sürünerek karada kısa mesafeler kat etme konusunda olağanüstü bir yeteneğe sahiptir. Suda solungaçlarla nefes alırlar; gerekirse deri solunumu kullanabilirler.

Atlantik Okyanusu boyunca yolculuk sırasında balıklar binlerce kilometrelik bir mesafe katederler. Bu zamanda, yılan balıkları büyük olasılıkla avlanmayı bırakır ve okyanusun derinliklerindeki karanlığa uyum sağlamak için gözleri büyür. Şimdiye kadar, bilim adamları bilmece üzerinde kafa karıştırıyorlar olağandışı davranış akne. Kaçınılmaz ölümün onları beklediği geleneksel üreme yerlerine inatla gitmelerini gerçekten sağlayan şey nedir?

Farklı çeşit

Avrupa yılan balıklarının neden Sargasso Denizi'ni terk edip Avrupa kıyılarına yüzerken, Amerikan yılan balıklarının ters yönde göç ettikleri hala bilinmiyor. Bir hipoteze göre, bu, farklı akıntılar tarafından taşınan aynı türdür ve farklı sayıda omurga kemiği (Amerikan yılan balıklarında daha az bulunur), bu akıntıların eşit olmayan su sıcaklıkları ile açıklanabilir.

Tatlı suda yaşayan yılan balıkları, kemikli balıklar grubuna aittir.

Dev deniz yılanbalığının pulu yoktur ve kural olarak yaşar. deniz derinlikleri kayalık sahil boyunca. Tatlı su türlerinden farklı olarak yılan balığı, kemikli bir kuyruğa sahiptir.

Uzun ince bir gövdeleri, sırt ve anal yüzgeçleri ve bir çift pektoral yüzgeçleri vardır. En ünlü türler okyanus yılan balıkları - yılanbalığı ve müren - uzun sırt ve anal yüzgeçleri ile karakterize edilir, genellikle azaltılmış bir kuyruk yüzgeci ile birleşir.

Mürenlerin pektoral yüzgeçleri yoktur. Bu tür, karakteristik benekli rengiyle (çoğunlukla koyu kahverengi zemin üzerinde beyaz lekeler) ayırt edilir ve ılık sularda yaşar.

deniz yılan balığı terazileri yok, içinde ırklar var Atlantik Okyanusu arasında Azorlar ve Cebelitarık Boğazı'nın yanı sıra Sargasso Denizi'nde. Deniz yılanları ağırlıklı olarak bulunur kayalık kıyılar yarıklarda, mağaralarda ve batık gemilerde saklandıkları yer.

Diğer çeşitler

Genellikle yılan balıklarına, yapı olarak benzer balıklar denir, örneğin, Avrupa'nın nehirlerinde ve denizlerinde bulunan elektrikli yılan balıkları veya abajurlar. Lampreyler, özellikle de deniz feneri, yaklaşık 400 milyon yıl önce gezegende yaşayan balıkların torunlarıdır. Oral enayi ve birkaç sıra azgın dişteki diğer türlerden farklıdırlar.

Elektrikli yılan balığı, savunma, navigasyon ve avlanma için kullanılan elektrik deşarjları üretebilen yaklaşık 500 balık türünden biridir. Elektrikli yılan balığı, yapı olarak Avrupalı ​​kuzenine benzemez. Güney Amerika nehirlerinde yaşar ve 3 metre uzunluğa ulaşabilir. Gövdenin çoğu, elektrik organlarının bulunduğu kuyruktur. Ürettikleri deşarj (yaklaşık 600 V) küçük bir hayvanı öldürebilir veya büyük bir hayvanı sersemletebilir.

Yılan balığı sıradan bir balık değildir. Dışa doğru bir yılana benzer, silindirik bir şekle sahiptir, sadece kuyruk yanlardan hafifçe sıkıştırılmıştır. Baş küçük, hafif basık, ağız küçük (diğer yırtıcılara kıyasla), küçük keskin dişlerle. Yılan balığının gövdesi, altında küçük, narin, dikdörtgen pulların bulunduğu bir mukus tabakası ile kaplıdır. Sırt kahverengi veya siyah renklidir, yanlar çok daha açık sarıdır ve göbek sarımsı veya beyazdır.

Yılan balığı hem tatlı su hem de denizdir. 100 milyon yıldan fazla bir süre önce Dünya'da ortaya çıkan yılan balığı, ilk olarak Endonezya bölgesinde, Japon takımadaları bölgesinde - özellikle Hamanaka Gölü'nde (Shizuoka Eyaleti) yaşamaya başladı. Bu yaratık çok inatçıdır, su olmasa bile yaşayabilir. çok sayıda nem. Şu anda dünyada 18 yılan balığı türü bulunmaktadır.

nehir yılan balığı göçmen balıkları ifade eder, ancak denizlerden nehirlere üremek için giden mersin balığı ve somon balığının aksine, yılan balığı yumurtlamak için tatlı sulardan okyanusa gider. Yılanbalığının, Atlantik körfezi olarak Kuzey kıyılarını ve Orta Amerika adalarını yıkayan derin ve ılık Sargasso Denizi'nde ürediği ancak 20. yüzyılda keşfedildi. Yılan balığı hayatında sadece bir kez yumurtlar ve yumurtladıktan sonra tüm yetişkin balıklar ölür. Güçlü bir akım, yılan balığı larvalarını yaklaşık üç yıl süren Avrupa kıyılarına taşır. Yolun sonunda, bunlar zaten küçük camsı şeffaf yılan balıklarıdır.

Yavrular ilkbaharda Baltık Denizi'nden su kütlelerimize girerler ve genellikle altı ila on yıl yaşadıkları nehir sistemleri ve göller boyunca dağılırlar.

Yılanbalığı sadece sıcak havalarda, özellikle geceleri beslenir, gündüzleri toprağa girerek sadece kafalarını açığa çıkarırlar. Don başlangıcı ile ilkbahara kadar beslenmeyi bırakırlar. Yılanlar çamurda yaşayan çeşitli küçük hayvanlarla ziyafet çekmeyi sever: kabuklular, solucanlar, larvalar, salyangozlar. İsteyerek diğer balıkların yumurtalarını yer. Tatlı suda dört ila beş yıl sonra, yılan balığı bir gece pusu avcısı olur. Küçük rufflar, tünemişler, hamamböceği, koku vb., yani rezervuarların dibinde yaşayan balıkları yer.

Ergenliğe ulaşan yılan balıkları nehirler ve kanallar boyunca okyanusa koşar. Aynı zamanda sıklıkla hidrolik yapılara girerler ve bu durum acil durumlara bile neden olabilir. Ancak çoğu yılanbalığı engelleri atlar, karada bazı yollarda yılanlar gibi sürünür.

Yılan balığının lezzet özellikleri iyi bilinmektedir. Kaynatılabilir, kızartılabilir, marine edilebilir ve hatta kurutulabilir. Ancak özellikle füme formda iyidir. En sofistike ziyafetlerde ve resepsiyonlarda sunulan bir inceliktir.

Yılanbalığının faydalı özellikleri

Yılan balığı eti yaklaşık %30 yüksek kaliteli yağ, yaklaşık %15 protein, vitamin ve mineral element kompleksi içerir. Yılan balığı çok miktarda vitamin içerir, ve. Yılan balığı etindeki yüksek protein içeriği, insan vücudu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Çok az insan Japonya'da yaza yaklaştıkça yılan balığı etinin popülaritesinin arttığını biliyor, çünkü yılan balığı sıcağın yorgunluğunu gidermeye yardımcı oluyor ve Japonların sıcağa daha iyi dayanmasına yardımcı oluyor. yaz dönemi. Deniz yılan balığının etinde bulunan balık yağı kalp damar hastalıklarının gelişmesini engeller.

Deniz yılanbalığı eşsiz lezzetinin yanı sıra sağlık için gerekli olan omega-3 yağ asitlerinin yanı sıra sodyum ve potasyum kaynağıdır.

Yılan balığı yüksek bir E vitamini içeriğine sahiptir, bu nedenle sıcak havalarda Japonlar sözde yılan balığı şişlerini yemeyi severler.

Füme yılan balığı ayrıca göz hastalıklarını ve cilt yaşlanmasını önleyen çok miktarda A vitamini içerir.

Ayrı olarak, füme yılan balığının erkekler için faydası not edilebilir - yılan balığı içinde bulunan maddelerin erkek sağlığı üzerinde faydalı bir etkisi vardır.

Yılanbalığının etinden ayrı olarak ciğerleri yenir veya ondan çorbalar yapılır. Yılan balığı yemekleri pahalı olduğu için misafirlere daha sık servis edilir. Bir yılan balığı yemeğinin hediyesi, bir şişe iyi şarabın yerini yeterince alabilir. Yılanbalığının olağanüstü lezzet nitelikleri çorbaların hazırlanmasında da ortaya çıkar.

En iyilerinden biri ilginç balık sualtı faunasında yaşayan yılan balığıdır. ana özellik görünüm, bu bir yılanbalığının gövdesi - uzamış. Biri yılan balığı benzeri balık bir deniz yılanıdır, bu yüzden çoğu zaman kafaları karışır.

Serpantin görünümünden dolayı çoğu yerde satılmak için avlansa da çoğu zaman yenmez. Vücudu pullardan yoksundur ve özel bezler tarafından üretilen mukusla kaplıdır. Sırt ve anal yüzgeçler yerinde bağlanır ve yılanbalığının kuma girdiği bir kuyruk oluşturur.

Bu, dünyanın birçok yerinde yaşıyor, bu kadar geniş bir coğrafya, çok çeşitli türlerden kaynaklanmaktadır. Isı seven türler, Akdeniz'de, Afrika'nın batı kıyısına yakın, Biscay Körfezi'nde, Atlantik Denizi'nde yaşar, nadiren Kuzey Denizi'nde Norveç'in batı kıyısına kadar yüzer.

Diğer türler denize akan nehirlerde yaygındır, bunun nedeni yılan balığının sadece denizde üremesidir. Bu denizler şunları içerir: Kara, Barents, Kuzey, Baltık. elektrikli yılan balığı sadece içinde yaşayan Güney Amerika, en yüksek konsantrasyonu Amazon Nehri'nin alt kesimlerinde gözlenir.

Yılan balığı balıklarının doğası ve yaşam tarzı

Zayıf görme nedeniyle, yılan balığı pusudan avlanmayı tercih eder ve habitatının rahat derinliği yaklaşık 500 m'dir.Geceleri avlanır, iyi gelişmiş bir koku alma duyusu sayesinde çabucak yiyecek bulur, kendisi için hızlı bir şekilde yiyecek bulur. diğer küçük balıklar, çeşitli amfibiler, diğer balıkların yumurtaları ve çeşitli solucanlar olabilir.

Yapmak yılan balığı fotoğrafı kolay değil, çünkü pratik olarak yemi gagalamıyor ve sümüksü vücudu nedeniyle onu ellerinde tutmak imkansız. Yılan balığı kıvranan yılan hareketleri karadan suya geri dönebilir.

Görgü tanıkları öyle söyledi nehir yılan balığışaşırtıcı, aralarında küçük bir mesafe varsa, bir rezervuardan diğerine geçebilir. Akarsuların sakinlerinin yaşamlarına denizde başlayıp burada son bulduğu da bilinmektedir.

Yumurtlama sırasında, nehrin sınırındaki denize koşar, 3 km derinliğe iner ve yumurtlar, ardından ölür. Yılan balığı kızartması, olgunlaştıktan sonra nehirlere geri döner.

Akne türleri

Tür çeşitliliğinden üç ana ayırt edilebilir: nehir, deniz ve elektrikli yılan balığı. nehir yılan balığı onlara bitişik nehir ve denizlerin havzalarında yaşar, buna Avrupa da denir.

Uzunluğu 1 metreye ulaşır ve yaklaşık 6 kg ağırlığındadır. Yılan balığı gövdesi yanal olarak düzleştirilir ve uzar, sırt yeşilimsi bir renk tonuyla boyanır ve çoğu gibi karın nehir balığı açık sarı. Nehir akne beyaz balık deniz kardeşlerinin fonunda. Bu yılan balığı türleri vücudunda bulunan ve bir mukus tabakası ile kaplanmış pullara sahiptir.

deniz yılan balığı nehir muadilinden çok daha büyük, 3 metre uzunluğa ulaşabilir ve kütlesi 100 kg'a ulaşır. Conger yılanbalığının uzun gövdesi tamamen pullardan yoksundur, baş genişliğinden biraz daha büyüktür ve kalın dudaklara sahiptir.

Vücudunun rengi koyu kahverengi, gri tonları da var, karın daha açık, ışıkta altın bir parıltıyı yansıtıyor. Kuyruk gövdeden biraz daha hafiftir ve kenarı boyunca ona belirli bir hat veren koyu bir çizgi vardır.

Görünüşünün yanı sıra bir yılanbalığından daha fazlasının şaşırtabileceği anlaşılıyor, ancak şaşıracak daha çok şey olduğu ortaya çıkıyor, çünkü çeşitlerden birine elektrikli yılan balığı deniyor. Ayrıca yıldırım yılan balığı denir.

Bu, elektrik akımı üretebilen, gövdesi serpantin ve başı düzdür. Elektrikli yılan balığı 2,5 m uzunluğa kadar büyür ve 40 kg ağırlığa sahiptir.

Balık tarafından yayılan elektrik, küçük "sütunlardan" oluşan özel organlarda oluşur ve sayıları ne kadar büyük olursa, yılanbalığının yayabileceği yük o kadar güçlü olur.

Yeteneğini, öncelikle büyük rakiplere karşı korumak için çeşitli amaçlar için kullanır. Ayrıca, zayıf dürtülerin iletilmesi yoluyla balıklar iletişim kurabilir, eğer güçlü bir tehlikede bir yılan balığı 600 darbe yayarsa, iletişim için 20'ye kadar kullanır.

Elektrik üreten organlar tüm vücudun yarısından fazlasını kaplar, bir insanı sersemletebilecek güçlü bir yük üretirler. Bu nedenle, kesin olarak bilmeye değer yılan balığı nerede bulunur kim tanışmak istemez. Yiyecek çıkarırken, güçlü bir yüke sahip bir elektrikli yılan balığı, yakınlarda yüzen küçük balıkları sersemletir ve ardından sakince yemeğe geçer.

yılan balığı yemi

Yırtıcı, geceleri avlanmayı tercih eder ve yılan balığı istisna değildir, küçük balıkları yiyebilir. Diğer balıkların yumurtlama zamanı geldiğinde, yılan balığı onların havyarını da yiyebilir.

Genellikle pusuda avlanır, kuyruğuyla kumda bir vizon kazar ve orada saklanır, yüzeyde sadece kafa kalır. Şimşek hızında tepki veriyor, yakınlarda yüzen kurbanın kaçma şansı yok.

Özelliği sayesinde, elektrikli yılan balığı avı gözle görülür şekilde kolaylaştırılır, pusuda oturur, yeterince küçük balığın yakınında toplanmasını bekler, sonra herkesi aynı anda sersemleten güçlü bir elektrik deşarjı yayar - kimsenin kaçma şansı yoktu .

Sersemlemiş av yavaşça dibe batar. Bir kişi için yılan balığı tehlikeli değildir, ancak şiddetli ağrıya neden olabilir ve bu açık suda olursa boğulma riski vardır.

Üreme ve yaşam süresi

Balıkların yaşam alanı ne olursa olsun - nehirde veya denizde, her zaman denizde ürerler. Cinsel olgunlukları 5 ila 10 yaş arasındadır. Nehir yılan balığı yumurtlamak için denize döner, burada 500 bine kadar yumurta bırakır ve ölür. 1 mm çapındaki yumurtalar suda serbestçe yüzer.

Yumurtlamanın başladığı uygun sıcaklık 17º C'dir. Deniz yılan balığı suya 8 milyona kadar yumurta bırakır. Ergenlikten önce, bu bireyler dış cinsel özellikler göstermezler ve tüm temsilciler birbirine benzer.

Elektrikli yılan balığının üremesi hakkında çok az şey biliniyor, bu deniz faunası türü yeterince anlaşılmadı. Yumurtlamaya giderken yılan balığının dibe indiği ve zaten yük yayan zaten güçlü yavrularla geri döndüğü bilinmektedir.

Yılanbalığının tükürükten bir yuva ördüğüne göre, bu yuvaya 17 bine kadar yumurta yerleştirildiği başka bir teori var. Ve ilk doğan yavrular gerisini yerler. Elektrik yılan balığı ne balığı-Size soracaklar, bunu bilim adamlarının bile bilmediğini söyleyebilirsiniz.

Yılan balığı eti yemek için çok faydalıdır, bileşimi amino asitler ve eser elementler bakımından çeşitlilik gösterir. Böyle son zamanlar Japon mutfağının sevenler buna dikkat etti.

Ancak yılan balığı fiyatı küçük değil, bu talebi hiçbir şekilde azaltmaz, ancak birçok ülkede yakalanması yasaklanmıştır, bu nedenle esaret altında yetiştirilir. Japonya'da bunu uzun zamandır yapıyorlar ve yılan balığı beslemenin maliyeti büyük olmadığı ve etinin maliyeti maliyetlerden çok daha yüksek olduğu için bu işi karlı görüyorlar.

Ortak veya Avrupa yılan balığı (lat. Anguilla anguilla)- bir tür etobur Tatlısu balığı nehir yılan balığı ailesinden.

Kahverengimsi-yeşilimsi sırtlı, yanlarda ve karın kısmında sarılık olan uzun kıvrımlı bir gövdeye sahiptir. Havuz sularında yaşar Baltık Denizi, çok daha küçük miktarlarda - Azak, Siyah, Beyaz, Barents Denizlerinin havzalarının nehirlerinde ve göllerinde. Rusya'nın Avrupa kısmındaki birçok rezervuarda bulunur.İlk bakışta, bu harika balık bir yılanı andırır ve bu nedenle birçok yerde onu bir balık olarak bile görmeyiz ve yenilmez. Yılanbalığının uzun gövdesi neredeyse tamamen silindiriktir, sadece kuyruk, özellikle uçlara doğru hafifçe yanal olarak sıkıştırılmıştır.

Başı küçüktür, önünde hafifçe basıktır, az ya da çok uzun ve geniş bir burnu vardır, bunun sonucunda diğer zoologlar birkaç yılan balığı türünü ayırt eder; alt çenesi üsttekinden biraz daha uzun olan her iki çene, küçük, keskin dişlerle (ayrıca eklembacaklı) oturur; sarımsı-gümüşi gözler çok küçüktür, solungaç açıklıkları çok dardır ve solungaç kapaklarının solungaç boşluğunu tamamen kaplamamasının bir sonucu olarak oksiputtan önemli ölçüde uzaklaşmıştır. Sırt ve anal yüzgeçler çok uzundur ve kuyruk yüzgeci ile birlikte, vücudun tüm arka yarısını bir daire içinde çevreleyen ayrılmaz bir yüzgeçte birleşir. Yüzgeçlerin yumuşak ışınları genellikle oldukça kalın bir deri ile kaplanır ve sonuç olarak zor ayırt edilir. İlk bakışta yılan balığı çıplak görünüyor, ancak onu kaplayan kalın mukus tabakasını çıkarırsanız, vücudunun küçük, narin, çok dikdörtgen pullarla oturduğu ortaya çıkıyor, ancak çoğu zaman bunu yapıyor. dokunmazlar ve genellikle çok düzensiz bulunurlar. Yılanbalığının rengi önemli ölçüde değişir - ve bazen koyu yeşil, bazen mavimsi-siyah; Ancak göbek her zaman sarımsı beyaz veya mavimsi gridir.

Yılan balığının gerçek yeri Baltık, Akdeniz ve Alman denizlerinin nehirleridir. Ülkemizde bu balık sadece güneybatı Finlandiya'da, St. Petersburg, Baltık ve bazı kuzeybatı koylarında çok sayıda bulunur. (Bilgilerime göre, Smolensk eyaletinde bile., Bir kol olan Belaya Nehri'ndedir. Batı Dvina) ve Polonya'da. Nehirlere ek olarak, yılan balığı birçok büyük gölde yaşar - sığ Pskov Gölü'ne girdiği Ladoga, Onega ve Peipsi. Ancak İlmen'de öyle değil. Yılanbalığı, Baltık Havzası'nın sularından muhtemelen kanallardan Kara ve Hazar Denizlerinin nehirlerine bu yüzyılda girmiştir, ancak burada hala çok nadirdir. Prof olarak, yalnızca tek örnekler ara sıra Volga'ya ulaşır. Vyshny Volochek, Rybinsk, Yaroslavl ve Yuryevets'teki balıkçılardan Kessler, ancak içinde üremezler; muhtemelen burada sık sık karıştırılıyorlar nehir lambaları. O. A. Grimm'e göre, yılan balıkları bazen Saratov'a ulaşır, ancak her durumda çok nadir bir şey ve Hazar Denizi'ne zar zor ulaşıyor. Sadece yukarı Volga'ya akan bazı nehirlerde, yılan balıkları oldukça sık görülür, yani muhtemelen gölden geldikleri Tvertsa'da. Mstino, ama son zamanlarda bu nehirden kayboldular.

Aynı şekilde, Dinyeper, Dinyester ve Tuna'da sadece bireysel, tabiri caizse, kayıp bireyler görülür, ancak görünüşe göre, eski zamanlardan beri, Guldenshtedt bile (geçen yüzyılda) yılanbalığının M.Ö. nehir. Ostra (Desna'nın sol kolunda), Nizhyn yakınlarında. Muhtemelen, Pinsk bataklıklarından Neman'dan Dinyeper havzasına girmiştir ve gerçekten de Karadeniz ve Baltık havzalarının üst kısımları birbirine yakındır ve ayrıca kanallarla birbirine bağlıdır. Kiev balıkçıları bazen büyük yayın balıklarının midesinde yılan balıkları bulur ve bunların Kiev'den çok uzakta olmayan - Dinyeper veya Pripyat'ta bulunması gerektiğine inanırlar; Mogilev balıkçıları da prof iddia etti. Kessler, yılanbalığının Dinyester'de ara sıra karşılaştığını söylüyor. Sonunda, yetmişlerde, K.K. Pengo, Petrovsky köyü yakınlarında Azak Denizi'nde zaten yakalanmış bir yılan balığı teslim edildi. Tuna Nehri'nde yılan balıklarının varlığına gelince, 1890 baharında Galati'deki balıkçılar topluluğu, Romanya kıyılarında Tuna'ya bırakılan Schleswig'deki Altona'dan yarım milyondan fazla genç yılan balığı gönderdi. Her durumda, yılan balıkları burada oldukça iklimlendirilir ve ürerler (denizde).

“Nehir yılan balığı” diyor Prof. Kessler, tamamen tatlı su balığı değil, tüm yaşamını tatlı sularda geçirmediği ve periyodik olarak onları denize bıraktığı için anadrom bir balıktır. Ancak yılan balığı ile diğer anadrom balıklar arasında önemli bir fark vardır. Gerçek şu ki, diğer tüm anadrom balıklar, bildiğimiz kadarıyla denizde büyür ve oradan nehirlere yükselir ve yumurta fırlatır, yılan balığı ise tam tersine, genç yaş tatlı suda tutar ve sonra yumurtlamak için nehirlerden denize iner. Yılanbalığı nehirlerde gezinirken ne akarsular ne de şelaleler onu durduramaz; örneğin, somon balığı için aşılmaz bir bariyer görevi gören yüksek Narva şelalesi, yılan balıkları için hiç de benzer bir bariyer oluşturmaz. Ancak yılanbalığının, özellikle yüksek atlamalar yapamadığı için Narva gibi karşılaştığı sarp şelaleleri nasıl aştığı kesin olarak bilinmemektedir. Her ihtimalde, ıslak kıyı kayalarının üzerinde sürünerek onları atlar; en azından ıslak zeminde çok maharetle emeklemeyi bildiği ve su dışında yarım gün veya daha fazla yaşayabildiği doğrudur. Yılanbalığının su dışında hayatta kalmasının nedeni, solungaç boşluğunun uzun şekli ve solungaç açıklıklarının darlığı nedeniyle solungaç yapraklarının çok uzun süre nemli kalması ve solunum sürecini destekleyebilmesidir.

Yılanbalığı killi veya çamurlu topraklı sulara yapışmayı tercih eder ve tam tersine mümkünse tabanı kumlu veya kayalık olan nehir ve göllerden kaçınır. Özellikle yaz aylarında saz ve saz arasında dönmeyi sever. Bu nedenle, örneğin, Kronstadt Körfezi'nin güney kıyısı boyunca, Sergius Manastırı yakınında ve Oranienbaum'un ötesinde kıyıyı küçük düşüren sazlıklarda çok önemli bir yılan balığı avı yapılır. Burada balıkçılar iki çeşidini ayırt eder - akan yılan balığı ve bitki uzmanı (hareketsiz). Balıkçılar, yılan balıkları için çitler kurdukları sazlıklara açıklıklar veya yollar bırakırlar. Bununla birlikte, yılan balığının sadece geceleri hareket halinde olduğu, gündüzleri ise dinlenmeye devam ettiği - balıkçılarımızın sözleriyle “çamurda yatar, bir ip gibi kıvrılmış” olduğu belirtilmelidir. Aynı şekilde, kışın, en azından kuzey tarafımızda, yılan balığı hareketsiz kalır ve Ekshtrem'e göre 46 cm derinliğe kadar çamura girer.

Yılan balığı etçil bir balıktır, hem diğer balıklar hem de onların havyarı ile çamurda yaşayan çeşitli küçük hayvanlar, kabuklular, solucanlar, larvalar, salyangozlar (Lumnaeus) ile beslenir. Kendisine av olarak en sık verilen balıklar arasında, onun gibi, heykeltıraşlar ve abajurlar gibi rezervuarın dibi boyunca daha fazla dönen balıklar bulunur; ama bu arada, yakalayabileceği diğer balıkları da yakalar ve bu nedenle çoğu zaman balıkçılar tarafından yemlenen oltaların kancalarına düşer. Bir keresinde büyük bir yılanbalığının midesinde, yılan balığı onu yakalayıp yuttuğunda, muhtemelen balığın kazığa geçirildiği bir kanca ile birlikte küçük bir kefalin kalıntılarını buldum. İlkbaharda ve yaz başında, neredeyse tüm Kıbrıslıların yumurtladığı zaman, yılan balığı tercihen bu havyarla beslenir ve çok sayıda insanı yok eder. Kronstadt Körfezi'nde yaz ve sonbaharın sonunda, ana yemeği kabuklular, balıkçılar tarafından deniz hamamböceği olarak bilinen keskin kuyruklu idothea (Idothea entomon). Büyük ölçüde harika mülk yılanbalığı, yakalanıp kapalı bir kafese dikildiğinde, özellikle mide sıkı bir şekilde doldurulmuşsa, henüz sindirilmemiş yiyeceklerin önemli bir bölümünü mideden dışarı atması gerçeğinde yatmaktadır. Bu nedenle, örneğin, bazen bütün salyangozları, kabukluları, lâleleri ağzından kusar. Kaygan, güçlü ve tehlikeli olduğu için yakalanmış bir yılan balığını elinizde tutmanın neredeyse hiçbir yolu yoktur. Yere koyarsanız, ihtiyaca göre oldukça hızlı, ileri veya geri hareket eder ve vücudu tamamen yılan gibi büker. Yılan balığı öldürmek oldukça zordur: En korkunç yaralar onun için genellikle ölümcül değildir. Sadece omurgasını kırarsanız, nispeten kısa sürede ölür. Ek olarak, kesilmiş yılan balığı parçalarında bile kas kasılmaları çok uzun süre korunur. Çeyrek saatten fazla bir süre boyunca, alt çenenin doğru hareketlerini, ağzın kesik bir yılan balığı kafasında sırayla açılıp kapanmasını gözlemledim. Petersburg'daki bir balık çiftliğinin katibi, bir yılan balığını çabucak öldürmenin en kesin yolunun onu tuzlu suya batırmak olduğuna dair bana güvence verdi, ancak deneyim bu güvenceyi haklı çıkarmadı; güçlü bir tuzlu su çözeltisine koyduğum yılan balığı iki saatten fazla canlı kaldı.

Biraz ilginç bilgi Rus yazarlardan yılan balığı hakkında, Batı Dvina havzasında gözlemleyen Terletsky tarafından verilmektedir. Ona göre, yılan balığı burada nehirler, akarsular ve hatta kara yoluyla geçtiği birçok gölde yaşıyor. büyük nehirler ve denizde yumurtlamak için aşağı yuvarlanır. Kursu Mayıs ayında başlar ve tüm yaz boyunca devam eder. Bu süre zarfında kalıcı bir evi yoktur, ancak bir yerden bir yere göç eder. Aylak yılan balıkları yani bu yıl üremeyenler yaşadıkları gölleri terk etmezler ve nehirlerde yolculuk etseler de sadece belli bir mesafe için. Sıradan su seviyelerinde yılan balığı derin, sessiz, çamurlu, çimenli veya kumlu dipli yerlere yapışır. Sudaki yüksek artışla, genellikle gün boyunca süründüğü ve kazdığı kıyı girdaplarında görülür. Çoğunlukla, geceleri dipte yiyecek arar ve gün boyunca silti kazar, kıyı ağaçlarının köklerinin altında, taşların altında vb. Daha uzun mesafelerde sürünür. Yılan balıklarını özel bir havuzda, bir derede besler ve buradan onları oldukça uzak bir mesafeye, hatta yarım verst kadar taşıdı ve onlara özgürlük verdi. “Deneyler şafakta, akşam ve gece nemli toprakta yapıldı. Hemen, yılanlar gibi halka şeklinde bükülen yılan balıkları, önce farklı yönlerde oldukça özgürce ve oldukça hızlı bir şekilde süründü, ancak daha sonra nehre doğru döndü ve aşağı yukarı doğrudan bir yöne doğru yöneldi. Yollarını ancak özenle kaçındıkları kum veya çıplak toprakla karşılaştıklarında değiştirdiler. Meydanda, nehre doğru eğimli olarak, hızlarını hızlandırmak için yoğunlaştılar ve görünüşe göre, mümkün olan en kısa sürede yerel unsurlarına ulaşmak için acele ediyorlardı. İki, üç veya daha fazla saat yılan balığı, sıcak bir günde sudan özgürce kalabilir. Özellikle gece nemliyse, akşamdan gün doğumuna kadar karada sendeleyebilir.

Yakın zamana kadar, yılan balıklarının üremesi çok belirsiz kaldı ve bu güne kadar henüz tam olarak araştırılmadı, bu da elbette, yılanbalığının bu amaç için denize gitmesine bağlı (Danimarkalı ihtiyolog Schmidt, Bu yüzyılın 20'li yılları ve diğer araştırmacılar, yılanbalığının tam olarak nerede, nasıl ve ne zaman yumurtladığını belirlediler.) Normal koşullar altında, yılan balığı oldukça yavaş büyür, yaşamın beşinci veya altıncı yılından daha erken değil, 107 cm uzunluğa ulaşır, ancak Bununla birlikte, çok uzun bir süre büyümeye devam eder, bu nedenle bazen 180 cm uzunluğa kadar olan ve bir insan kolundan daha kalın olan bireyler. Kessler'in gözlemlerine göre, 47 cm uzunluğundaki bir yılan balığı yaklaşık 800 g ağırlığında ve 98 cm uzunluğunda bir yılan balığı yaklaşık 1,5 kg ağırlığındadır; ayrıca, 122 cm boyunda bir yılan balığının 3 ila 4 kg ağırlığında olduğuna dair göstergeler vardır ve bu nedenle en büyük yılan balıklarının en az 8 kg ağırlığında olması gerektiği varsayılmalıdır.