الروبيان - وصف الأصناف بالصور؛ فوائد ومضار تكوين الجمبري. كيفية اختيارها وتنظيفها وطهيها بشكل صحيح. أنواع الجمبري
أو المعبأة:
يتم صيد الجمبري ثم غليه في مياه البحر وتجميده وتزجيجه. جميع الجمبري الأطلسي المستورد جاهز للأكل ولا يحتاج إلى طهي إضافي (على العكس: الطبخ سيقتل المنتج).
في الواقع، العلامة التجارية ليست مهمة: فالجمبري هو نفسه في كل مكان. ما الفائدة؟
تتم "معايرة" أي جمبري أثناء الإنتاج. مرتبة حسب نطاقات الحجم. حجم الجمبري الأطلسي هو كما يلي: 50/70، 60/80، 70/90، 90/120 وحتى 120+. تشير الأرقام إلى عدد القطع لكل كيلوغرام. وبناء على ذلك، كلما كانت الأرقام أصغر، كلما كان الجمبري أكبر. وهذا هو المكان الذي تبدأ فيه المتعة.
في البداية، تقوم الشركة المصنعة بمعايرة الجمبري الطازج. بعد التجميد والتزجيج (الطلاء بقشرة واقية من الجليد)، يزداد وزن المنتج. عادة ما يكون لدى الشركة المصنعة الجودة أ (وهي جمبري مجمد يمكنه تحمل نطاق الحجم المحدد) والجودة ب. الجمبري في كلتا الحالتين هو نفسه، ولكن الجودة "ب" مغطاة بكمية من الجليد "تزيد" من قوتها. نطاق الحجم بموضع واحد. وهذا يعني، في الواقع، أنه لا يوجد جمبري 50/70 كـ "ب": مثل 50/70، سيتم بيع 70/90 مملوءًا بالماء؛ 90/120 سيكون 70/90، وفي الجزء الأقل سعرًا ستكون هناك قطع من الثلج تحتوي على أكثر من 120 جمبريًا كامنًا في الداخل (والتي لم تعد حتى جمبريًا، بل كريل).
هذا هو الاحتيال النقي.
سعر الجمبري يعتمد إلى حد كبير على الحجم. على سبيل المثال، يمكن أن يتجاوز الفرق في أسعار المواد الخام بين الأحجام 50/70 و90/120 ثلاثة دولارات. وهذا هو السعر في مصنع الشركة المصنعة: بدون النقل والرسوم الجمركية والرسوم الإضافية للمستورد والسوبر ماركت. احكم بنفسك على مدى روعة الإغراء بالتلاعب بنطاقات الحجم.
لماذا تفعل الشركة المصنعة هذا؟ بناء على طلب المستورد طبعا. في الواقع لا يهم الشركة المصنعة كيفية البيع: هناك مواد خام تكلف مبلغًا معينًا من المال، وهناك طرق لجعل المنتج النهائي أرخص باستخدام بعض الأساليب الاحتيالية. لكن ليس المصنع هو الذي يغش، بل المستورد هو الذي يغش بالتواطؤ مع السوبر ماركت (المستورد يعرف دائمًا ما يشتريه). ويتم تحفيز هذا الاحتيال في المقام الأول من قبل المستهلك: طالما أنك تستمر في شراء الثلج من المتاجر، فسوف يستمرون في بيعه لك.
ما الذي يجب أن تنتبه إليه؟
1. كمية الثلج. توجد في كييف متاجر متخصصة تبيع ما يسمى بالجمبري "الجاف". بعد إزالة الجليد، لا يوجد أي ماء في اللوحة: وهذا يشير إلى أنك اشتريت المنتج المناسب. مثل هذا الجمبري باهظ الثمن، ولكن في الواقع هذا هو سعر المنتج الذي تدفعه على أي حال (بغض النظر عن ما تشتريه). إنهم فقط لا يخدعونك هنا.
2. إذا كان هناك ثلج في كيس الجمبري فهذا يعني انتهاك نظام درجة الحرارة. لا تشتري.
3. بقع بيضاء على القشرة - اضطراب في نظام درجة الحرارة. لا تشتري.
هناك حجة أخرى ضد الجمبري الذي يحتوي على الكثير من الجليد. في السابق، كان يتم استيراد الجمبري المزجج من الشركة المصنعة (أي أنه كان يتم لف ما يصل إلى 50 بالمائة من الثلج مباشرة في المصنع، وبعد ذلك يتم تعبئة الجمبري وشحنه إلى المشتري). الآن يستورد المستوردون الجمبري "الجاف" لتجنب دفع الرسوم الجمركية على الثلج (يتم دفع الرسوم مقابل الوزن المعلن للمنتج). وبعد ذلك يتم تنفيذ التزجيج في بلدنا. يعد هذا اتصالاً إضافيًا للمنتج بالهواء، وهو انتهاك نظام درجة الحرارةو (مرة أخرى) - الخداع. هل تحتاجها؟ لا تشتري هذا الهراء، أنت تجعل من نفسك أحمق.
2. جمبري فانامي.
فانامي هو جمبري منتج صناعيًا (على عكس جمبري المحيط الأطلسي). يتم إنتاجه عادة في الصين.
متوفرة بقشرة كاملة (كما في الصورة الأولى)، مقشرة مع الذيل:
وكذلك في حانات ومطاعم السوشي مثل "السوشي" -الجمبري:
غالبًا ما يوجد فانامي أيضًا في الجزء الباهظ الثمن من كوكتيلات المأكولات البحرية (مع الأسقلوب وبلح البحر وما إلى ذلك) ويطلق عليه هناك "الملكي" أو "النمر". أؤكد لك أنه لا يوجد ولا يمكن أن يكون هناك أي جمبري نمر في أي كوكتيلات: الفرق في السعر بين فانامي وروبيان النمر الحقيقي كبير جدًا بحيث لا يوجد أي معنى اقتصادي فيه. إذن فهذه أيضًا عملية احتيال :)
لن أطرح مسألة الجودة الصينية (فالصين تصنع مجموعة متنوعة من الأشياء ذات الجودة المتفاوتة). سأخبرك بما قاله لي الصينيون أنفسهم عن فانامي: لا ينبغي أن تنجرف في هذا الأمر. أنا شخصياً أتناوله في مطاعم السوشي، لكنني لا أشتريه في المنزل: فالأتلانتيك أكثر صحة وألذ.
فانامي في المتوسط أكبر من جمبري المحيط الأطلسي (أعني أكبر مما هو موجود في متاجرنا) + أكثر إشراقًا في المظهر. في محلات السوبر ماركت، عادة ما يقع هذان الموضعان بجوار بعضهما البعض ولا توجد مشاكل في تحديد الهوية.
عن ماذا تبحث؟ ربما يعتمد ذلك على كمية الثلج، لأن الفانامي لا يتم تزجيجه أيضًا في مصنع الشركة المصنعة، ولكن في مصنع المستورد.
3. جمبري "النمر".
ينتمي هذا الروبيان إلى شريحة السعر الأعلى، لذلك لا يوجد أي غش تقريبًا. فهي لا تضيف المزيد من الماء، ولا تعبث بنطاقات الحجم، وعادةً ما يتم توفيرها معبأة في صناديق مثل هذا:
مثل الجمبري الصيني، يتم تربية هذا الجمبري (أي يتم تربيته صناعيا). يتم توزيع نطاقات الحجم على النحو التالي: 13/15، 16/20، 21/25 قطعة لكل كيلوغرام، على التوالي. فرق السعر بين 15/13 و25/21 يمكن أن يصل إلى خمسة دولارات، فيجلبون لنا الأصغر.
ما الذي يجب أن تنتبه إليه هنا؟ لا أعرف، لأنني لم أواجه هذا المنتج تقريبًا. مثل جمبري النمر الصيني، لا أحبه حقًا (إلا إذا قمت بقليه بصلصة الصويا والثوم). أنا شخصياً أستخدمها لتزيين الباييلا. وليس لأي شيء آخر :)
بشكل منفصل هناك ما يسمى بالجمبري المقشر، أو
4. جمبري مقشر.
لم أرهم من حيث الوزن (كما في الصورة الأولى)، نبيعهم في عبوات مفرغة من الهواء. بعد إزالة الجليد، تبقى في مكانها أفضل سيناريو 70 بالمائة من الوزن المعلن، لكن لا يمكن فعل أي شيء حيال ذلك: أنا ببساطة لا أعرف من أين يمكنني الحصول على بديل.
هناك نوعان من الجمبري المقشر (أو "الكوكتيل"): الأطلسي والصيني :)
أنت بحاجة إلى تلك الأطلسية. في المطاعم (باحتمال 99 بالمائة) يستخدمون المطاعم الصينية بسبب تكلفتها المنخفضة. الفارق الدقيق هو أن الروبيان الصيني المقشر لا يتحمل المعالجة الحرارية، لذلك يتم استخدامه حصريا للسلطات.
إذا اشتريت لنفسك جمبريًا مقشرًا، فانظر أولًا إلى بلد المنشأ. إستونيا والدنمارك والنرويج وأيسلندا (وهذه المنطقة بأكملها) هي ما تحتاجه. الصين - لقد فهمت الفكرة :)
وفي الختام - رأي شخصي. أنا شخصياً أعتبر الجمبري الأطلسي حصريًا منتجًا شهيًا حقيقيًا. في المطاعم باهظة الثمن، نتعامل مع الجمبري "الملك" بأسعار باهظة، مما يخلق وهم "النخبة"، لكنه لا طعم له حقًا :). هيكل اللحوم يختلف كثيرا عن المحيط الأطلسي. وبعيداً عن أن يكون لصالح الجمبري "الملك".
ومع ذلك، لا يوجد جدال حول الأذواق.
الجمبري الشمالي (باندالوس بورياليس).
نوع من الجمبري يعيش في الأجزاء الباردة من المحيطين الأطلسي والهادئ. يُعرف أيضًا باسم الجمبري الوردي، وروبيان أعماق البحار، والروبيان الشمالي الكبير.
وهم يعيشون على عمق 20-1330 متر، عادة في التربة الناعمة والطينية، في الماء مع درجة حرارة 2-14 درجة مئوية. العمر المتوقع هو 8 سنوات، يمكن أن يصل طول الذكور إلى 120 ملم، والإناث - 165 ملم.
أكبر مورديها العالميين هم دول مثل جرينلاند وكندا والدنمارك وروسيا.
وعلى الرغم من أنها صغيرة جدًا ولا تختلف في المظهر الغريب، إلا أن العديد من الذواقة يعطون تفضيلًا لا يمكن إنكاره لهذه القشريات من حيث الذوق. بعد كل شيء، لحم الجمبري الشمالي هو أحلى وأكثر مغذية.
جمبري الماء البارد، بري، ينمو في الداخل الظروف الطبيعيةويتغذى على العوالق الصديقة للبيئة والتي أفضل طريقةيؤثر على الصفات الاستهلاكية لها.
تقريبا كل الروبيان الذي يتم صيده في الشرق الأقصى ينتهي به الأمر إلى الأسواق الخارجية، باستثناء المنتجات غير القانونية من المصايد الساحلية. تناول الطعام بسرور. إذا كان هذا المنتج من المحيط الأطلسي، فقد تم الحصول عليه بشكل قانوني. يتم توريد جميع الجمبري إلى سوق الجملة الروسي مسلوقًا ومجمدًا. يقوم الصيادون لدينا بتوريد الجمبري الخام المجمد إلى السوق اليابانية. للبيع يمكنك العثور على الروبيان المجمد غير المقشر ولحم الروبيان في محلول ملحي أو مجمد.
يتم صيد الروبيان الطبيعي 100% واللذيذ بشكل لا يصدق في المياه الصافية والجليدية على عمق 200-500 متر باستخدام شبكة، ويتم تجميده على الفور باستخدام أحدث المعدات. تخضع هذه المعدات لرقابة منتظمة على مستوى الدولة.
يتم الإعداد والفرز والتعبئة في صناديق قياسية سعة 5 كجم خلال دقائق من صيد الجمبري. يتم ضمان أعلى مستويات الجودة والمذاق الممتاز للروبيان، حيث يتم الطهي والتجميد عند -26 درجة مئوية على الفور تقريبًا.
وعندما تعود السفينة إلى الميناء، يكون الجمبري جاهزًا للبيع: حيث يتم تفريغه وإرساله إلى الأسواق العالمية في حاويات مبردة.
جمبري الماء البارد منتج مضمون جودة عاليةبفضل المياه الشمالية الجليدية والصيد الدقيق و التقنيات الحديثةيعالج.
جمبري النمر (Penaeus kerathurus).
النطاق الطبيعي: الساحل الشرقي لأفريقيا، شبه الجزيرة العربية، جنوب شرق آسياوبحر اليابان. هناك جمبري النمر ثلاثة أنواع: جمبري النمر الشائع والأسود والأخضر.
حصل الجمبري على اسمه بسبب الخطوط السوداء الموجودة على جسمه. لحمهم كثير العصير وهو طعام شهي. يمكن أن يصل طول جسمها إلى 36 سم ووزنها 650 جرامًا، مما يجعل هذا الجمبري أكبر ممثل لرتبة الجمبري الفرعية.
منذ التسعينيات من القرن العشرين، يبلغ الإنتاج العالمي من الجمبري النمر حوالي 800-900 ألف طن سنويًا، ويتم توفير أكثر من ثلثي الإنتاج من خلال مزارع الجمبري حيث يتم تربيتها بنشاط (الصين وتايلاند والهند وفيتنام). ، البرازيل). علاوة على ذلك، فإن الجمبري المستزرع دائمًا ما يكون أكثر لحمًا وأكبر حجمًا من نظرائه الذين يعيشون فيه الحياة البرية. من السهل جدًا تحضير الجمبري. يتم استهلاك جمبري النمر بشكل رئيسي مسلوقًا. قم بغليها لمدة 5-7 دقائق في الماء المغلي المملح. بمجرد أن طفت هذه المأكولات البحرية إلى السطح وبدأت لون برتقالي، يمكن إخراجهم. لا ينبغي الإفراط في طهي المنتج، وإلا فإن اللحم سيكون قاسيا ويفقد مذاقه. يمكنك شواء الجمبري النمر أو طهيه في مرق مع التوابل. إنها مطبوخة جيدًا على الطريقة الشرقية: ولهذا تحتاج إلى نقع المأكولات البحرية في صلصة السمك والثوم ثم قليها. يتم استخدامها على نطاق واسع جدًا في تحضير السلطات وكوكتيلات المأكولات البحرية.
جمبري الملك (Penaeus vannamei).
في بيئة طبيعيةيتم صيد عدد قليل نسبيًا من موائل الجمبري الملكي. ويتم استزراع معظم هذه القشريات، حوالي 80% من إجماليها، في أحواض خاصة.
يعتمد استزراع الجمبري على جمع يرقات الجمبري من البحر وتربيتها في الأحواض مياه البحر. يتم زراعة الجمبري الملكي الذي يتم توفيره للسوق الروسية في مزارع في الصين وفيتنام وبنغلاديش وتايلاند والإكوادور وبعض البلدان الأخرى. وفي عام 2008، تجاوزت صادراتها إلى روسيا 2 ألف طن.
عندما يكون جمبري الفانامي خامًا رمادي اللون، وبعد الغليان، يتحول اللون إلى اللون الأحمر الفاتح. يُطلق على جمبري فانامي أحيانًا اسم الجمبري الأبيض لأنه شفاف تمامًا في الضوء. هم موضع تقدير ل حجم كبيروطعم غير عادي. عند شراء روبيان الملك في بلدنا، تذكر أنه لا يتم اصطياده من البحر، بل يتم زراعته في مزارع توفر دخلاً كبيرًا للشركات عبر الوطنية. وفي الوقت نفسه، يتم تدمير أشجار المانغروف لإنشاء المزارع، مما يتسبب في أضرار جسيمة للنظم البيئية الطبيعية. ويعاني الصيادون التقليديون أيضاً. بالإضافة إلى ذلك، بالنسبة للمنتجات التي تدخل السوق الروسية، ليس هناك ما يضمن عدم استخدام المضادات الحيوية ومنشطات النمو والأعلاف من المنتجات المعدلة وراثيا عند زراعة الجمبري. بالمناسبة، القريدس الملك أقل ذوقًا من القريدس الشمالي. لذلك، لا ننصح بشراء المنتجات المستوردة إلى روسيا. ولكن إذا عُرضت عليك أثناء السفر أطباق مصنوعة من الجمبري، والتي تم اصطيادها بواسطة عمالة الصيادين المحليين، فهذا أمر مختلف. تجنب الشراء!
تعتبر العديد من أنواع الجمبري الملكي أكثر ملاءمة للزراعة الاصطناعية من جمبري النمر على سبيل المثال. ويرجع ذلك إلى مقاومتها العالية للأمراض المختلفة وانخفاض تكاليف الإنتاج. عادة، يتم تسويق الجمبري الملكي في أشكاله الخام المجمدة والمطبوخة المجمدة.
يوجد في العالم تحت الماء عدد هائل من الكائنات الحية التي تختلف في فئاتها وأنواعها. يتم تمثيل فئة القشريات بالجمبري. يمكن العثور عليها في أي بحر أو محيط. الروبيان تختلف في مظهرحسب الحجم واللون وأسلوب الحياة. أسلوب حياة الجمبري هادئ، ولا يغير موطنه ويبقى في نفس المنطقة طوال حياته.
عمر الجمبري من ستة أشهر إلى سنة، ويتراوح متوسط حجمه من 6 إلى 14 سم مكعب. الحد الأقصى للطول هو 40 سم، وهو أكبر جمبري في التاريخ. حصاد الروبيان الحد الأدنى لحجمالمنتجة في المنطقة الشمالية المحيط الهاديوفي بحر بارنتس.
مميزات حياة الجمبري
نوع من الجمبري شائع على الساحل الغربي لأفريقيا، ويعيش في المناطق الموحلة بالقرب من مصب النهر. تتراوح درجة حرارة طبقة المياه الطبيعية من 17 إلى 23 درجة، ولا يتجاوز عمقها 70 مترًا. في وضح النهار، يحفر الجمبري في الوحل ويستريح حتى حلول الظلام. في الليل يصطادون مخلوقات صغيرة من فئة القشريات.
كما أن الشرق الأقصى غني بأنواع مختلفة من الجمبري. هناك يطلق عليهم اسم الجمبري أو الفلفل الحار. في المناطق الساحلية لجزر الكوريل، في جنوب سخالين وفي بريموري، هناك نوع من الجمبري العشبي الذي يعيش في الأعشاب البحرية. وبالقرب من مصب النهر يعيش الجمبري الرملي الصغير. يُطلق على نوع كبير من الجمبري يصل طوله إلى 30 سم اسم الروبيان - شبل الدب، وهو منتشر في البحار اليابانية وبحار بيرينغ وأوخوتسك.
تصنيف أكبر الجمبري
في المركز الأول في ترتيب أكبر الروبيان هو الروبيان Odontodactylus scyllarus. تم اصطياد هذا النوع في كولومبيا، يصل طوله إلى 40 سم، وكان حجم الجمبري أكبر بمرتين من متوسط حجم النمر الذي يصل إلى 20 سم، وتم تصنيفه كنوع من جمبري الطاووس أو جمبري السرعوف. سلطعون السرعوف هو حيوان مفترس يمكن أن يصل حجمه إلى 30 سم، وتمنحه المخالب القوية حجمًا إضافيًا. وبسببهم يطلق عليه شعبيا "عض الإصبع".
الروبيان Odontodactylus scylarus، أو الروبيان الطاووس يصطاد جمبري الطاووس من الرمال. يستخدمون مخالبهم مثل المطرقة، والتي يمكنها كسر أصداف بلح البحر لتتغذى على اللحم الطري. يمكنهم أيضًا ضرب الأخطبوط بسهولة وإتلافه. هذا النوع من القشريات لديه فريدة من نوعها النظام البصري. ترى عيونهم في النطاقات البصرية والأشعة تحت الحمراء والأشعة فوق البنفسجية.
يمكن أن يتوهج جمبري الطاووس في الظلام. تم اكتشاف هذه الظاهرة من قبل علماء الأحياء البحرية، حيث وجدوا أن الإشارات الضوئية التي تأتي من عيون الجمبري هي إشارة إلى اقتراب الخطر على أفراد آخرين. يمكن رؤية سلطعون السرعوف بوضوح في المياه الضحلة، وسطح جسمه مغطى ببقع مميزة. وفي أعماق الخزان لا يمكن تمييزهم إلا بالضوء الذي يأتي من عيون هذا الفرد.
لفهم الحجم الكامل لثراء مثل هذا "الإنذار" ومقارنة الوظيفة مع جمبري الطاووس، تحتاج إلى استخدام معدات خاصة يصل وزنها إلى 100 كجم.
وفي المركز الثاني نوع من الجمبري يصل طوله إلى 28 سم وهو مسجل وهو الممثل الرسمي لأكبر أنواع الجمبري. ويبلغ حجم القشريات 10 مرات أكبر من جميع الأنواع من فئتها، وقد تم اصطيادها من قبل الصيادين في شمال ساحل نيوزيلندا.
تم تسجيل الرقم القياسي الرسمي لأكبر جمبري من قبل عالم الأحياء البريطاني آلان جاميسون. تم اصطياد الروبيان على عمق 10 كيلومترات. تفاجأ العالم بفريسته ولم يتمكن لفترة طويلة من فهم جنس هذا المخلوق. وكان من الممكن اصطياد الجمبري المجهول باستخدام مصيدة موجودة في قاع البحر.
وفي نفس الرحلة الاستكشافية تمكن فريق آلان جاميسون من اصطياد ممثل آخر للقشريات يبلغ حجمه 33 سم، إلا أن المخلوق المجهول انزلق من الفخ لحظة الرفع. لا يمكن تسجيل هذا النوع رسميًا ولا يزال غير مدروس. هناك تسجيل فيديو سري يؤكد حقيقة الوجود.
أسرار غير معروفة للعالم تحت الماء
ابتكر المخرج الشهير ماك لوكي فيلمًا عن سلطعون السرعوف العملاق، صدر عام 2003 وكان يسمى "القشرة". نوع الفيلم خيالي. في القصة، يقع جمبري طاووس عملاق في يد ملاكم سابق، فيعلمه جميع عناصر الملاكمة.
إذا قمت بنقل معنى المؤامرة إلى العالم الحقيقي، فعند استفزاز جمبري الطاووس، يمكنك أن تفقد كل أصابع يدك. ولذلك، تحتاج إلى التعامل معها فقط مع قفاز خاص.
لم يثبت العلماء بعد وجود العديد من الأنواع، لكن الجميع يأمل في اكتشاف نوع خاص بهم نظرة فريدة من نوعهاوالتي سوف تصل إلى أحجام قياسية.
"إن اكتشاف مثل هذا الجمبري الضخم يثبت حقيقة أننا لا نعرف سوى القليل جدًا عن سكانه عالم البحروحياتهم وتكاثرهم،» لاحظ العلماء من فريق آلان جاميسون.
لتسجيل رقم قياسي، تحتاج إلى دراسة العالم تحت الماء بعناية وتدريجيًا، وقد يستغرق هذا عددًا كبيرًا من السنوات، لكنها لن تضيع.
يحظى الروبيان بشعبية كبيرة بين الذواقة بسبب قيمته الغذائية وتوافره على مدار العام. لا يتم تناولها بشكل منفصل فحسب، بل يتم إضافتها أيضًا إلى السلطات والوجبات الخفيفة. ينتشر الجمبري في جميع بحار العالم ويعيش العديد من أنواعه في المسطحات المائية العذبة. وهي قشريات صغيرة لا يتجاوز حجمها 30 سم. في روسيا، يوجد الجمبري بشكل رئيسي في الشرق الأقصى، حيث يعيش أكثر من 100 نوع. لكن الجمبري التجاري لا يتم تقسيمه عادة حسب الأنواع، بل حسب حجم الأفراد، ويتم فرزه حسب الحجم الذي يتم طرحه للبيع. لكن أصغر الأنواع (حتى 7 سم) هي جمبري أعماق البحار.
يعود تاريخ أكل الجمبري إلى عدة قرون. حتى الطهاة القدماء فاجأوا أسيادهم بالجمبري المخبوز الرائع من مينتورو أو سميرنا أو الإسكندرية.
الروبيان غنية بالبروتينات والأحماض الأمينية القيمة، ولها أيضا كميات كبيرةاليود، وهو ضروري لتخليق الهرمونات الغدة الدرقية. كما أنها تحتوي على جميع الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون: K، A، E، D.
يحتوي الجمبري على البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والفوسفور والحديد واليود والكوبالت والمنغنيز والنحاس والموليبدينوم والفلور والزنك والفيتامينات C، B1، B2، B9، PP، بروفيتامين A و B- كاروتين.
وبالتالي، يعتبر الجمبري أحد أهم مصادر البروتين والمعادن.
في ملاحظة:كمية اليود في الجمبري أكثر 100 مرة من لحم البقر!
يحتوي الجمبري على نسبة عالية من الكالسيوم المفيد للغدة الدرقية، الجهاز المناعيوالكلى والجهاز العضلي وتركيب الدم وبناء الأنسجة العظمية. البوتاسيوم ضروري ل من نظام القلب والأوعية الدموية. يحفز الزنك إنتاج الهرمونات ويحسن البشرة ويقوي الأظافر. كما أن للكبريت تأثير مفيد على حالة الجلد والشعر والأظافر، وينظم وظيفة العرق والغدد الدهنية، ويقوي جهاز المناعة، ويقلل من الحساسية، ويشارك في بناء النسيج الضام، بما في ذلك جهاز الصمامات في الجسم. القلب وأغشية الأوعية الوريدية والشريانية والأسطح المفصلية.
يحتوي الجمبري على مستوى عالٍ جدًا من الكوليسترول الصحي وأيضًا الكثير من النحاس.
تكوين الجمبري
في 100 جرام من المنتج
| القيمة الغذائية | الفيتامينات | المغذيات الكبيرة | العناصر الدقيقة |
|
محتوى السعرات الحرارية 87 سعرة حرارية البروتينات 18.3 جم الدهون 1.2 جم الكربوهيدرات 0.8 جرام ماء 78.2 جم الأحماض الدهنية المشبعة 0.2 جم كوليسترول 160 ملغ الرماد 1.5 جم |
فيتامين أ 0.015 ملغ |
كالسيوم 100 ملغ مغنيسيوم 60 ملغ الصوديوم 150 ملغ بوتاسيوم 260 ملغ فوسفور 220 ملغ كبريت 210 م |
حديد 2.2 ملغ زنك 2.1 ملغ اليود 110 ميكروغرام النحاس 850 ميكروجرام منغنيز 0.11 ملغ الكروم 55 ميكروجرام فلوريد 100 ميكروجرام الموليبدينوم 10 ميكروغرام كوبالت 12 ميكروجرام النيكل 11 ميكروجرام |
في ملاحظة:أفضل أنواع الروبيان تكون طازجة مجمدة: ليس فقط مذاقها أفضل، ولكنها أيضًا تدوم لفترة أطول. يمكن تمييز هذا الجمبري باللون الرمادي والبني.
كيف يبدو الروبيان الجيد
يتميز الجمبري المجمد عالي الجودة بشكل منحني قليلاً ومرونة ولحمه رمادي فاتح اللون. قد تكون القشرة داكنة قليلاً بالقرب من الرأس الصدري وعلى الظهر (يجب أن تختفي هذه البقع بعد الطهي). قد يأتي بعض الجمبري مع الكافيار. يجب أن تكون رائحة المنتج مثل البحر دون أي روائح كريهة. يجب أن تكون جميع الجمبري الموجودة في العبوة كاملة، ويجب ألا يتجاوز عدد قرون الاستشعار والذيول المكسورة 5٪ من الوزن الإجمالي. بالإضافة إلى ذلك، يجب ألا تحتوي الحاوية على أي شيء آخر غير الجمبري والثلج.
يجب أن يكون الجمبري المسلوق منحنيًا ولون اللحم ورديًا بدرجات مختلفة. يجب أن يكون اللحم صلبًا وعصيرًا. طعم ورائحة الجمبري مميزة، ولا ينبغي أن يكون هناك أذواق أو روائح أجنبية.
كيف يبدو الروبيان السيئ
قد يكون هناك جمبري ذو نوعية رديئة رائحة كريهة. الانتهاك هو تلف القشرة والهوائيات. إذا كان هيكل اللحم فضفاضًا ولونه رمادي أو أصفر أو غير متساوٍ، فهذا يعني أن المنتج فاسد. لا يجب أن تتناول الجمبري ذو البقع الرمادية على القشرة والجسم وكذلك ذو الرؤوس السوداء.
في ملاحظة:يجب أن تكون جميع الجمبري الموجودة في العبوة بنفس الحجم!
كيفية تحديد نوعية الجمبري
فحص العبوة بعناية: يجب أن تحتوي على الاسم الكامل للشركة، بالإضافة إلى معلومات الاتصال بالشركة المصنعة، ويجب الإشارة إلى وزن العبوة وعدد الروبيان بالكيلو جرام الواحد.
في ملاحظة:يجب أن تشير عبوة الجمبري إلى عدد الجمبري لكل 1 كجم أو 450 جرامًا (أي رطل واحد).
إذا اشتريت الجمبري بالوزن، فلا ينبغي أن يكون الجليد الجليدي عليه سميكًا جدًا. لا ينبغي تغطية الجمبري المعبأ في أكياس بالثلج، لأن هذه علامة أكيدة على إعادة تجميده.
في ملاحظة:واليوم، يتولى موردو الجمبري الأوروبيون زمام المبادرة من حيث الجودة.
التصنيف التقليدي للجمبري الصالح للأكل:
- الجمبري الكلاسيكي ( أنواع مختلفةجمبري، معبأ حسب الحجم).
- روبيان الملك.
- قرد النمر.
يوجد أكثر من ألفي نوع من الروبيان في الطبيعة. ومع ذلك، يمكن تقسيمهم جميعًا إلى مجموعات مشروطة وفقًا لموطنهم. هناك جمبري المياه الدافئة وروبيان المياه الباردة، وكذلك المياه البحرية والعذبة.
الروبيان الذي يعيش في المياه الباردة
ماء بارد جمبري البحرمتعدد جدا. تم العثور على أكثر من 100 نوع في الشرق الأقصى الروسي. ولكن الأكثر شعبية هو الجمبري الأحمر الشمالي Pandalus borealis، الذي يعيش في مياه القطب الشمالي. سلالاتهم الفرعية هي جمبري الفلفل الحار الشمالي Pandalus goniurus والروبيان المشط الأحمر Pandalus hypsinotus. إنها صغيرة جدًا ولكنها لذيذة - وهي وجبة خفيفة ممتازة للبيرة.
روبيان الماء الدافئ
يعيش جمبري الماء الدافئ في المياه الاستوائية الدافئة البحار الجنوبيةوالمحيطات. لا يتم صيد مثل هذا الجمبري في البيئة الطبيعية فحسب، بل يتم تربيته أيضًا في مزارع خاصة. هناك أنواع قليلة من جمبري المياه الدافئة. الجمبري النمر Penaeus kerathurus، الذي يعيش في المحيط الأطلسي. ومن المعروف أيضًا جمبري النمر الأسود Penaeus monodon. وهو شائع على سواحل الدول الآسيوية. تم العثور على جمبري النمر الأخضر Penaeus Semisulcatus، وكذلك الجمبري الأبيض Panaeus Vannamei، والذي يُسمى أيضًا الملك، في المحيطين الهادئ والهندي.
الروبيان الذي يعيش في المياه المالحة
يوجد أيضًا في المحيط الأطلسي Penaeus notialis الوردي الجنوبي، Plesiopenaeus emardsianus الملكي الأحمر، Palaemon serratus المسنن، Penaeus duorarum الوردي الشمالي، جمبري Penaeus setiferus الأبيض الشمالي، Aristeus Antennatus الوردي في أعماق البحار، جمبري Penaeus notiatis الوردي الجنوبي. تم العثور على جمبري عشب البحر الأسود Palaemon Adspersus والروبيان الرملي Crangon crangon بكميات كبيرة في بحر البلطيق والبحر الأبيض المتوسط والبحر الأسود، كما تم العثور على جمبري أعماق البحار المرقط Pandalus platyceros وروبيان الكابتن Penaeus chinensis على سواحل اليابان والصين. ولا يمكن العثور على الجمبري التشيلي Heterocarpus reedei إلا بالقرب من ساحل تشيلي.
هذا مثير للاهتمام:في الطبيعة هناك تماما أنواع غير عاديةجمبري. وهكذا يعيش الجمبري الإسفنجي في إسفنجات زجاجية. يتسلق هذا الروبيان داخل الإسفنج في مرحلة اليرقات، ثم ينمو، ونظرًا لحجمه، يمكنه الزحف بالفعل. لكن جمبري السرعوف يتميز بعينيه: فهو قادر على الرؤية بالأشعة تحت الحمراء والبصرية والمستقطبة والأشعة فوق البنفسجية في وقت واحد. يوجد في آسيا جمبري النينجا الذي يمكنه تغيير لونه وتقليده بيئة. يعيش الجمبري ذو الأنف الأحمر، وهو ذو أنف طويل محمر، في مياه المحيط الهندي.
روبيان المياه العذبة
لكن الروبيان لا يوجد فقط في مياه البحر والمحيطات. تعيش العديد من الأنواع أيضًا في المياه العذبة. أكبر وأشهر المياه الاستوائية الدافئة روبيان المياه العذبة- هذه هي Macrobrachium rosenbergii العملاقة. هم معروفون أكثر باسم القريدس الملك. يعيش هذا الجمبري في جنوب شرق آسيا والصين وإندي وشمال أستراليا وجزر أوقيانوسيا. ومن المثير للاهتمام أن الجمبري الملك الذي يعيش في المسطحات المائية العذبة يفضل التكاثر في المياه المالحة.
جمبري المياه العذبة الموجود في روسيا هم من نسل سكان الأرض قبل العصر الجليدي. على سبيل المثال، في القوقاز، تم العثور على جمبري تروغلوكار الأعمى Troglocaris anophthalmus Kollar في الجداول وبحيرات الكهوف.
تعيش أنواع ليندر وباراتيا وكاريدينا في الشرق الأقصى. تم العثور على الجمبري Palaemon superbus و Leander Modetus Heller في بحيرة الخانكة. وفي أمور يعيش كل من ليندر متواضع هيلر وCaridina denticulata سينينسيس كيمب. يعيش الجمبري L. Paucudens De Haan في سخالين. يعيش الجمبري Paratya porealis Wolk في نهر أولونتشي. يعيش جمبري النهر الشرقي في المسطحات المائية العذبة في منطقة أستراخان.
هذا مثير للاهتمام:موطن جمبري النهر الشرقي الذي يعيش في خزانات أستراخان هو فيتنام واليابان والصين. ومع ذلك، بعد وصوله إلى روسيا مع شحنات الأسماك الفيتنامية، نجح الروبيان الشرقي في التكيف مع المناخ الروسي القاسي ويعيش في بلدنا منذ الخمسينيات من القرن الماضي.
| كيفية طبخ الروبيان |
كم من الوقت لطهي الروبيان
الشيء الرئيسي أثناء الطهي هو عدم السماح للحوم بالحصول على قوام مطاطي. لتجنب الإفراط في طهي المنتج، عليك أن تفكر في نوع الجمبري الذي اشتريته: ماء دافئ أم ماء بارد.
في ملاحظة:يستغرق جمبري الماء الدافئ الكبير وقتًا أطول في الطهي مقارنة بجمبري الماء البارد الصغير.
لا يستغرق الروبيان الأطلسي الصغير العادي أكثر من دقيقتين للطهي، بينما يجب حفظ الجمبري الكبير ذو الماء الدافئ في الماء المغلي لمدة 3 دقائق تقريبًا. الفرق صغير، لكنه يحدث فرقا كبيرا.
من العلامات المميزة على أن الجمبري جاهز هو اللون الوردي غير اللامع والقشرة الشفافة قليلاً. بعد طهي الجمبري، ينصح بعض الطهاة بعدم إخراجه من الماء على الفور، بل تركه منقوعًا في المرق الناتج لمدة 15-20 دقيقة.
في ملاحظة:عندما ينضج الجمبري، لا تتسرع في إخراجه من المرق، بل اتركه ليتخمر لمدة 20 دقيقة.
إذا لم تشتري جمبريًا مجمدًا طازجًا، بل جمبريًا مسلوقًا ومجمدًا، فما عليك سوى رميها دون إزالة الجليد في وعاء به ماء مغلي وانتظر حتى تطفو على السطح.
كيفية تحسين طعم الجمبري
في إيطاليا، يتم غلي الجمبري أحيانًا في الحليب أو الكريمة. وفي الصين واليابان، تضاف أوراق الشاي الأخضر إلى الماء عند غلي الجمبري، مما يساعد على محاربة الرائحة السمكية.
لدى روسيا أيضًا أساليبها الخاصة المثيرة للاهتمام في تحضير الجمبري. على سبيل المثال، هناك طرق معروفة لغلي الجمبري في البيرة وحتى في الفودكا!
أفضل إضافات الروبيان أثناء الطهي لتحسين طعم ورائحة الطبق هي الفلفل الأسود وورق الغار والليمون والليمون والزيت النباتي والملح والثوم والطرخون والشبت والقرنفل.
في ملاحظة:يمكن طهي الروبيان فرن المايكرويفللقيام بذلك، يكفي ترك الجمبري المجمد دون إضافة الماء لمدة 5-12 دقيقة، حسب قوة إشعاع CSW.
| كيفية تقشير الجمبري |
يمكنك العثور في المتاجر على جمبري عادي غير مقشر، وروبيان بدون رؤوس وحتى بدون قذائف.
في ملاحظة:في المتوسط، 1 كجم من الجمبري المقشر يساوي تقريبًا 3 كجم من الجمبري غير المقشر.
قد تتطلب بعض وصفات الجمبري التنظيف المسبق قبل الطهي. وفي حالات أخرى، على العكس من ذلك، تحتاج إلى طهي الجمبري بالكامل. حتى وصفات بعض الأطباق تدعو إلى تناول الجمبري مع قشرته أو ذيوله. وأيضًا، عند قلي أو خبز الجمبري، غالبًا ما تترك الرؤوس على الجسم. ومع ذلك، إذا كنت لا تزال بحاجة إلى تقشير الجمبري، فهناك عدة طرق.
طرق تنظيف الجمبري
يمكنك البدء في عملية التنظيف عن طريق فصل الرأس، ثم سحب الذيل وإزالة القشرة بعناية بالساقين وفي نفس الوقت سحب الدواخل.
هناك طريقة أخرى وهي أن تبدأ بالساقين ثم تفصل الرأس عن القشرة. إذا كان هناك الكافيار على الكفوف، فمن الأفضل إزالته أولا.
في ملاحظة:يمكن أيضًا تناول بطارخ الجمبري: فهو لذيذ وصحي.
هناك طرق لتنظيف الجمبري باستخدام أدوات المطبخ: قم بقطع الأرجل بالمقص، واستخدم سكينًا صغيرًا لقطع القشرة على طول المنحنى الخارجي، وادفع نصفيها بعيدًا عن بعضها البعض وانزع الجزء الداخلي بطرفها. ثم أخرج اللحم واشطفه.
ملاحظة: لتقشير الجمبري المسلوق بسهولة، قم بغمسه فيه بعد طبخه ماء باردلبضع ثوان.
استخدام قذائف الجمبري
يمكن استخدام الجمبري لصنع مرق الحساء. هناك عدة طرق لتحضير هذا المرق. أولاً، يمكن ببساطة غلي القذائف في مقلاة مع البهارات. يجب أن يكون هناك القليل من الماء، وهو ما يكفي لتغطية المحتويات. بعد الغليان، خففي الحرارة واتركي المحتويات على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. بعد الطهي، انتظر حتى يبرد الماء.
الطريقة الثانية هي شطف وتجفيف قشور الجمبري مسبقًا في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. ثم يطهى مع البهارات والبصل والثوم حتى الغليان ثم تخفف النار وتضاف الأعشاب ويطهى لمدة ساعة أخرى. بعد الطهي، اتركيه لمدة 30 دقيقة.
في ملاحظة:قبل استخدام مرق قشر الجمبري لصنع الحساء، عليك تصفيته من خلال القماش القطني.
| سوق الجمبري في روسيا |
يتم صيد جمبري المياه الباردة في الدول الاسكندنافية وروسيا وكندا. موردي جمبري المياه الباردة الأطلسي إلى السوق الروسية هم كندا والدنمارك والنرويج وغرينلاند وروسيا والولايات المتحدة واليابان. يتم بيعها بشكل رئيسي طازجة ومجمدة.
يتم توريد جمبري الماء الدافئ إلى السوق المحلية من دول مثل الصين، تايلاند، إندونيسيا، الهند، بنجلاديش، البرازيل، والإكوادور. يتم بيعها في ثلاثة أنواع - مجمدة في كتلة من الجليد، ومجمدة بشكل فردي برأس وبدون رأس.
في عام 2010، تم توريد نوعين رئيسيين من الجمبري إلى روسيا: يمثل جمبري بانداليداي 67.8% من حجم المبيعات من حيث الوزن و52.8% من حيث السعر، ويمثل جمبري بينايوس 30.5% و44.9% على التوالي. في الوقت نفسه، تبين أن Pandalidae أرخص بنسبة 47٪ من Penaeus.
وفي الفترة 2007-2010، بلغ متوسط الزيادة في واردات الجمبري إلى روسيا 6%. وفي عام 2010، عادت أحجام الواردات تقريبًا إلى مستوى ما قبل الأزمة في عام 2008 وبلغت 199 مليون دولار.
وأظهرت إحصاءات متوسط الإمدادات الشهرية من عام 2007 إلى عام 2010 انخفاضا في إجمالي حجم وأسعار الإمدادات في عام 2009 إلى مستوى سنوي متوسط قدره 3.09 دولار لكل 1 كجم من السلع. وفي عام 2010، كانت هناك اتجاهات واضحة في نمو المبيعات، مع ارتفاع متوسط السعر السنوي بنسبة 4٪ منذ عام 2008.
تعد روسيا واحدة من الدول الرائدة في العالم من حيث استهلاك الجمبري.في عام 2013 تم توريد الجمبري إلى روسيا من 24 دولة!
المستوردون الرئيسيون للروبيان إلى روسيا هم كندا والصين والدنمارك.إن أكبر مورد للجمبري إلى روسيا هو كندا (أكثر من 40٪ من إجمالي الواردات)، ولكن حصة الصين تصبح أكبر في كل عام (من 2.7٪ في عام 2007 إلى 22.8٪ في عام 2010).
أغلى الروبيانمصدرها البرتغال ونيكاراغوا وفيتنام.
يأتي الجمبري الرخيص نسبيًا من إيطاليا وإسبانيا واليابان وهولندا وإستونيا وأيسلندا وتونس.
الموردين الرئيسيينالروبيان المستورد إلى السوق الروسية: شركات "Albatross"، "Polar Seafoodrussia"، "Vichunay-Rus"، "New Alaska"، "Agama Royal Greenland"، "Sea Prod".
معظم الشركات في سوق الجمبري الروسي هي مكاتب تمثيلية للمنتجين الأجانب. بالإضافة إلى المبيعات، تقوم هذه الشركات، كقاعدة عامة، بمعالجة المنتجات وتعبئتها.
يعد الروبيان بلا شك إضافة مشرقة لأي حوض أسماك. إنه عالم الأحياء المائية النادر الذي، بعد أن رأى هذا الكائن المائي، لن يرغب في الحصول عليه في مجموعته. ومن ثم يطرح أمامه مسألة التنوع الكبير في أنواع هذه المفصليات. بعد كل شيء، هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من أنواع الجمبري لحفظ أحواض السمك، على الرغم من أن تنوعها غالبًا ما يتم التقليل من أهميته. جميع أنواع جمبري الأحواض المائية، دون استثناء، متشابهة بشكل متساوٍ في الهيكل، ولكنها تختلف بشكل كبير، فهناك جمبري صغير (1.8 سم) وعينات كبيرة حقًا (يصل إلى 35 سم) من بعضها البعض في الحجم. وبطبيعة الحال، فإن تلوين الجمبري يستحق اهتماما خاصا.
قضايا التصنيف
تصنيف الجمبري المحلي مسألة معقدة وغامضة لأن... لا يوجد يقين صارم بشأن هذه المسألة. بالطبع، يمكنك تقسيم سكان الحوض حسب الحجم واللون والأصل، ولكن هذا سوف يستلزم المزيد من الارتباك والقيل والقال. بالمعنى الدقيق للكلمة، يمكن بالتأكيد تقسيم جمبري الحوض بطريقتين فقط. من خلال الانتماء إلى عائلة أو أخرى: Caridina، Neocaridina، Macrobrachium، Palaemonidae. أو حسب الموائل - المياه البحرية أو المياه العذبة، وهذا الأخير، بالمناسبة، سيتم مناقشته لاحقا.
يوجد ضمن مجموعة الجمبري البلوري تصنيف خاص به يعتمد على اللون.
جميع أنواع الروبيان المائي
كما يقولون، من الأفضل أن ترى مرة واحدة بدلاً من أن تسمع عدة مرات، في حالتنا اقرأ، لذلك دعونا نصل إلى جوهر الموضوع، فما هي أنواع الجمبري الموجودة وما هي الشروط التي تتطلبها؟
أمانو
كاريدينا مولتيدينتاتا، كاريدينا جابونيكا، أمانو روبيان.
ساكن محب للسلام في أحواض المياه العذبة. مظهريعد اللون الشفاف للظلال الرمادية الزرقاء مع النقاط (عند الذكور) والسكتات الدماغية (عند الإناث) الموجودة بشكل عشوائي على الجانبين بدائيًا للغاية. منظف ممتاز ومقاتل لا غنى عنه ضد الخيوط.
إنهم يعيشون على حد سواء صغيرة و في مجموعات كبيرة، ولكن من الصعب جدًا تكاثر جمبري أمانو، يوصى بالاحتفاظ بقطيع مكون من 10 أفراد على الأقل.
- الموطن الطبيعي: كوريا، تايوان، نهر ياماتو في اليابان.
- حجم الأنثى 5-6 سم والذكر 3-4 سم.
- معلمات الماء - درجة الحرارة 23-27 درجة مئوية، الرقم الهيدروجيني 7.2 - 7.5، الصلابة dH 2 - 20 درجة.
مهرج
الروبيان المهرج.
هذا الجمبري صغير جدًا ولهذا السبب فهو خجول جدًا. يقود أسلوب حياة ليلي وشفق. يتم تعويض تعقيد الشخصية بمظهرها المتميز - فاللون الأبيض والأحمر، المحدد باللون الأسود، يذكرنا بالمهرج من DC Comics، وهو ما تدين به المفصليات باسمها.
- في الطبيعة، يعيش في إندونيسيا في جزيرة سولاويزي.
- الحجم 0.6 - 1.3 سم.
- يعيش في حوض السمك من سنة إلى سنة ونصف.
- المعلمات المناسبة هي درجة الحرارة 26-29 درجة مئوية، الحموضة 7.2-8.4 درجة الحموضة، صلابة 15-25 درجة مئوية.
لؤلؤة بيضاء
كرة الثلج، ندفة الثلج، نيوكاريدينا راجع. تشانغجياجينسيس فار. الروبيان الأبيض، اللؤلؤة البيضاء، الروبيان كرة الثلج.
هذا الجمال المصطنع متواضع في الصيانة ومناسب حتى للمبتدئين. إن تصرفاته الهادئة وحتى اللطيفة تجعله حيوانًا أليفًا ممتازًا، بشرط عدم وجود أسماك مفترسة أو نشطة جدًا أو عدوانية بين جيرانه. سيتم تزيين أي حوض أسماك بمفصليات الأرجل ذات اللون الأبيض الرمادي، وهي شفافة كالزجاج، لدرجة أن التمييز بين الأنثى والذكر ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. في الممثلات الإناث، تكون المبايض مرئية في الضوء، والكافيار أبيض بالكامل، يذكرنا بالثلج، والذي حصل الروبيان على لقب Snowflake.
يشعرون بالتحسن في مجموعة من 10 إلى 20 فردًا.
- غير موجود في الطبيعة. تم تربيتها بشكل مصطنع من قبل المربي الألماني أولف جوتشالك.
- الطول 2 – 2.5 سم.
- طول العمر لا يزيد عن 2 سنة.
- الظروف في الحوض: درجة الحرارة – 20-28 درجة مئوية، والصلابة – 6-20 درجة، ودرجة الحموضة لا تزيد عن 7.5.
لؤلؤة زرقاء
نيوكاريدينا الأزرق، الجمبري الأزرق، الجمبري اللؤلؤي الأزرق، الجمبري الأزرق الكريستالي، الأزرق الجليدي، الأزرق الجليدي، الجليد الأزرق.
تم تربيتها عن طريق تهجين النيوكاردينا الزرقاء مع الأفراد البيض.
يمكن أن يتغير اللون اعتمادًا على الحالة المزاجية والرفاهية، وكلما زاد تلاشي اللون، زاد شعور المفصليات بالسوء. من الأفضل مراقبة اللؤلؤة في قطيع مكون من 10 أفراد أو أكثر في حوض سمك واسع لا يقل عن 60 - 80 لترًا.
- الصين هي مسقط رأس ومنطقة الاختيار.
- الحجم القياسي 2.5 سم.
- 18-29 درجة مئوية، 6.8-7.5 ف، دي جي 2-25.
- دورة الحياة 2 سنة.
Atyidae هو الاسم الشائع لجمبري المياه العذبة في حوض السمك.
نيوكاردين أزرق
نيوكاردين أزرق، حلم أزرق.
الروبيان السلمي ذو الألوان الزاهية. هناك صعوبات فيما يتعلق بتكاثر هذا النوع؛ غالبًا ما يتبين أن النسل يكون مخضرًا أو رماديًا-بنيًا أو حتى شفافًا تمامًا، ويجب تثبيت الجين "الأزرق" باستمرار. مثل معظم Atyidae، يشعرون بالتحسن في مجموعة مكونة من 10 إلى 20 فردًا.
- نتيجة عمل المربين الألمان واليابانيين. تم تقديمه لأول مرة للجمهور في الولايات المتحدة في عام 2006.
- حجم الإناث يصل إلى 3 سم، والذكور يصل إلى 2.
- العمر الافتراضي حوالي 2 سنة.
- درجة الحرارة 18-28 درجة مئوية، الرقم الهيدروجيني 6.5 - 7.5، متوسط الصلابة 2-25.
الرمادي الداكن الأزرق
النمر الأزرق.
الاكثر اشراقا سمة مميزةهذه النمور لها عيون برتقالية، والتي لم يتم رؤيتها في المفصليات المائية الأخرى. على الرغم من المظهر الغريب و غالي السعرليس غريب الاطوار في المحتوى.
إنهم يحتاجون إلى دفعات متكررة من "الدم" الطازج لأن بسبب زواج الأقارب أثناء عملية الاختيار فهم عرضة للانحطاط.
- غير موجود في الطبيعة. ولدت من الجمبري النمر العادي.
- إنهم يعيشون لمدة تصل إلى عامين كحد أقصى.
- متوسط الحجم 2-2.5 سم.
- معلمات المياه المقبولة: درجة الحرارة من 15 إلى 30، الحموضة 6.5 -7.5 (تتكاثر بشكل أفضل في المياه الأكثر حمضية)، الصلابة من 1 إلى 15.
هالة زرقاء
هالة الجمبري القزم الأزرق.
يعد جمبري Blue Aura بلا شك أحد أجمل أنواع الروبيان من جنس Atyidae، وربما الأجمل على الإطلاق. الروبيان الأزرقوفي الوقت نفسه، كما يحدث غالبًا، يكون الأمر غامضًا للغاية. يمكن العثور على معلومات حول الهالة على الأقل، ويرجع ذلك إلى حقيقة أنها استقرت في أحواض السمك (خاصة الروسية) مؤخرًا، وفيما يلي أهم المعلومات، في رأينا.
إنهم يتكاثرون بسهولة وعن طيب خاطر، والأنثى ذات الخبرة تحمل ما يصل إلى 30 يرقة تحت ذيلها. على الرغم من الندرة، فإن ظروف الاحتجاز مبتذلة للغاية، بالنسبة لقطيع صغير، هناك ما يكفي من حوض السمك بسعة 10 لتر مع مياه عالية الجودة، والتي سيتم تغييرها بشكل متكرر. تتمتع الهالة أيضًا بميزة غير عادية لا يمكن تجاهلها! بعد طرح الريش، يصبح هذا الكائن المائي شفافًا تقريبًا، لكن لا تقلق، في غضون أسبوع سيتم استعادة اللون وسيسعدك مرة أخرى.
- الأصل: تايلاند.
- العمر المتوقع هو الحد الأقصى 2 سنة.
- الحجم 2-3 سم.
- معلمات مياه الحوض 23-25 درجة، الرقم الهيدروجيني 7-7.5، صلابة متوسطة.
النحلة ذات الأقدام الزرقاء
روبيان الساق الزرقاء، روبيان بوسو الأزرق، كاريدينا إنسيفيرا الأزرق، كاريدينا بلو تيل، الطاووس.
إن مظهر النحلة ذات الأرجل الزرقاء أكثر من رائع ومن غير المرجح أن يترك أي عالم مائي غير مبال. الجسم رمادي، وهناك بقع زرقاء على الذيل (التي أطلق عليها اسم القشريات الطاووس)، وأرجل زرقاء وهوائيات حمراء زاهية.
يتمتع النحل بتصرف سلمي ويتوافق بسهولة مع الأنواع غير العدوانية من المفصليات والأسماك المحبة للسلام.
- الموطن الطبيعي: بحيرة بوسو، إندونيسيا، جزر سولاويزي.
- الحد الأقصى لحجم 3 سم.
- العمر المتوقع هو سنتين إلى ثلاث سنوات.
- معلمات الماء - درجة الحرارة 28-30 درجة مئوية، الرقم الهيدروجيني 7.5 - 8.5، الصلابة dH 7-15 درجة، مطلوب تهوية فعالة.
الروبيان الأصفر
الليمون، اللؤلؤة الصفراء، الكناري.
إن بطاقة الاتصال الخاصة بالكناري هي بالطبع لونها الأصفر الفاتح. هذا هو الممثل الوحيد لمفصليات الأرجل في حوض السمك بهذا اللون، ومع ذلك، مع تقدم العمر، يكتسب الحيوان الأليف صبغة برتقالية، مما لا يجعله أقل جاذبية.
إذا كانوا يعانون من سوء التغذية، فيمكنهم أكل جميع النباتات من حولهم.
- غير موجود في الطبيعة.
- حجم الجمبري الأصفر 2.5 - 3 سم.
- الحد الأقصى للعمر 2، نادرا 3 سنوات
- الظروف المثالية: ماء 15 - 28 درجة مئوية، الحموضة 6.8-8.0 درجة الحموضة.
الروبيان الأخضر
بابولتي، كاريدينا بابولتي، روبيان القزم الأخضر.
تم اكتشاف جمبري بابولتي الأخضر المشرق والنشط في الهند خلال رحلة استكشافية وتم وصفه في عام 1918. غالبًا ما تعرض هذا النوع للاختيار، حاليًا هناك 5 اختلافات لونية معروفة - الأزرق والأبيض ذو الأنف الأحمر والبني والبرتقالي. اللون الأكثر شيوعاً في أحواض السمك هو اللون الأخضر، وقد تم جلب معظمه من الهند، ولم يولد في أحواض السمك سوى جزء صغير.
- الوطن الهند (الأنهار والجداول الصغيرة)
- حجم يصل إلى 3.5 سم
- الماء: درجة الحرارة من 20 إلى 28، الصلابة – 5-20، الحموضة – 6.5-8. مطلوب تهوية وتغييرات متكررة للمياه بحوالي 20٪ من الحجم.
أساسي
الكاردينال الروبيان وCaridina sp. "الكاردينال"، دينيرلي، كاريدينا دينيرلي.
تتمتع العديد من atyidae بمظهر غريب لا يُنسى ، ولكن حتى من بينها يبرز الكاردينال الذي ظهر مؤخرًا في أحواض السمك بوضوح شديد. يتراوح اللون من الأحمر إلى الكرزي، ونقاط البولكا البيضاء الرائجة دائمًا على الجوانب. الأرجل الرفيعة والطويلة والأنف الحاد تضيف فقط الأرستقراطية إلى الكاردينال شريمب. على الرغم من البساطة الظاهرة، فإن الحفاظ على هذه المفصليات له الكثير من المخاطر وبالتالي فهو للمبتدئين هذا النوعلا يصلح!
- الموطن الطبيعي: إندونيسيا، المناطق الصخرية لبحيرة ماتانو في جزيرة سولاويزي.
- الحجم 1 - 2 سم.
- معلمات الماء - درجة الحرارة 26 - 29 درجة مئوية، الرقم الهيدروجيني 7 - 9، الصلابة dH 9-15.
Macrobrachnums، Macrobrachium assamense.
يعد الجمبري ذو السلاح الدائري نوعًا كبيرًا نسبيًا بالنسبة لمفصليات الأرجل المائية. يصل حجم الإناث إلى 5 سم، والذكور أكبر وينمو حتى 7 سم. ويعتمد اللون الرخامي، مثل العديد من الأنواع الأخرى، على التغذية والتربة. أحد المخالب أكبر من الآخر، لكن هذا لا يظهر بوضوح إلا عند الأفراد الذكور الكبار.
Macrobrahnums عدوانية تجاه بعضها البعض وتجاه الجيران الآخرين. على الرغم من أنها ليلية في الغالب، إلا أنها على استعداد لمطاردة الفريسة بنشاط في أي وقت. لذلك، ننسى فكرة الاحتفاظ بالأسماك الحلقية مع المفصليات الأخرى أو الأسماك الصغيرة. بالنسبة لهؤلاء الصيادين الدؤوبين، يمكن أن تصبح الأسماك الكبيرة التي لا يقل طولها عن 5 سم، والتي تعيش في الطبقات الوسطى والعليا من خزان المنزل، جيرانًا جيدين.
- إنهم يعيشون في الطبيعة في جبال الهيمالايا الشرقية، في البحيرات والأنهار الجبلية المحلية.
- يصل الطول إلى 7 سم.
- طول العمر 1.5 - 3 سنوات.
- الظروف في الحوض: درجة الحرارة – 21-25 درجة مئوية، والصلابة – 10-20 درجة، ودرجة الحموضة 7 – 7.5. ويلزم تحسين عملية الترشيح والتهوية، بالإضافة إلى تغيير المياه أسبوعيًا، فإذا كان الجو باردًا، سيكون لذلك تأثير إيجابي على متوسط العمر المتوقع.
مطلوب ما لا يقل عن 10-15 لترا للفرد. يتطلب الاحتفاظ بالمدرسة - ذكر واحد وعدة إناث.
هالوكاريدينا روبرا.
صاحب المظهر غير التافه هو جمبري هاواي الأحمر الوضع المجهدةتوقف عن اللون الأحمر! يتلاشى اللون ويقوم الحيوان بتمويه نفسه في بيئته. الشخصية سلمية ومريحة، ولكن الروبيان نفسه يمكن أن يصبح موضوع الصيد لسكان الحوض الآخرين.
هناك شركات تبيع جمبري هاواي الأحمر في "مناطق بيئية" مغلقة. يموت الروبيان الموجود فيها ببطء أمام عينيك، ويمكن أن تستمر هذه العملية لمدة تصل إلى 3 سنوات. طوال هذا الوقت، يتغذى الجمبري فقط على قشرته من الذوبان إلى الذوبان. هالوكاريدينا روبرا مخلوق عنيد للغاية وصبور للغاية.
- وفي ظروف جيدة، يبلغ الحد الأقصى لعمر هذا الطفل 20 عامًا.
- وكما يوحي الاسم، فهو يعيش في هاواي.
- الحجم القياسي لا يتجاوز 1.2 سم.
- دورة الحياة في المتوسط 8 - 10 سنوات.
- والمثير للدهشة أن كلاً من المياه المالحة والمياه العذبة مناسبة للحياة. مع درجة حرارة 20 - 23 درجة، على الرغم من أنه يمكن أن يتحمل نطاق 15-30 درجة مئوية، ودرجة الحموضة 8.2 - 8.4.
الروبيان الأحمر
نيوكاردينا متغايرة الأرجل، الكرز، الكرز.
الأكثر شعبية وعلى نطاق واسع الأنواع المعروفةمفصليات الأرجل المائية. لقد سكن الكرز المشرق والمتواضع والذي يتكاثر بسهولة منذ فترة طويلة وبسعادة في الأحواض المنزلية لعلماء الأحياء المائية في جميع أنحاء العالم. اقرأ المزيد عن الجمبري الكرز على موقعنا.
- نيوكاردينا، النوع الذي تم تربية الكرز منه، يعيش في تايوان.
- حجم يصل إلى 4 سم.
- العمر حوالي 3 سنوات.
- T° 20 - 29 درجة مئوية، ودرجة الحموضة 6-8، والصلابة تصل إلى 15 درجة مئوية. تأكد من وجود نباتات وطحالب يمكن أن يختبئ فيها الكرز.
لا تختلف الأنواع التي تم الحصول عليها نتيجة اختيار الجمبري الأحمر كثيرًا عنه، باستثناء اللون الأكثر إشراقًا والأكثر تشبعًا الذي يتراوح من الأحمر إلى الكرز.
تم تربيته أيضًا في تايوان من النوع Neocardina heteropoda، وهو يختلف عن سلفه في أن هذا الجمبري برتقالي من الرأس إلى أخمص القدمين. تولد زريعة النار البرتقالية ذات لون أفتح لحمايتها، ولكن أثناء حياتها، يصبح اللون أكثر تشبعًا وإشراقًا.
الكريستال الأحمر
النحلة الحمراء، الروبيان الأحمر الكريستالي، النحلة الحمراء.
بلورات أحواض السمك مسالمة ولها مظهر لا يُنسى، وقد اكتسبت شعبية كبيرة بسببها في جميع أنحاء العالم. داخل هذا النوع، وكذلك بين سابقيه جمبري النحل، هناك تسلسل هرمي كامل من الألوان الخاصة به. ولذلك فإن بعض أنواع النحل الأحمر، مثل سنو وايت، والتي سيتم ذكرها أدناه، تكون باهظة الثمن، وبعضها سعره مناسب جدًا.
- نتيجة عمل الاختيار. تم إنشاء أول جمبري أحمر كريستالي على يد المربي الياباني هيساياسو سوزوكي في عام 1993 أثناء تربية النحل الكلاسيكي المخطط باللون الأسود.
- يصل حجم الإناث إلى 2.5 سم، والذكور يصل إلى 2 سم.
- العمر الافتراضي حوالي 2 سنة.
- درجة الحرارة 20 -27 درجة مئوية، الرقم الهيدروجيني 5.5 - 7، متوسط الصلابة 4-6. إنهم حساسون جدًا للمياه القذرة - لا تنسوا الترشيح والاستبدال الأسبوعي لما لا يقل عن ثلث حجم الماء.
كاريدينا راجع. الكانتونية "سنو وايت".
سنو وايت هو نوع من الكريستال الأحمر.
جمبري بياض الثلج هو أحد أنواع جمبري النحل الأحمر. تم العثور على بياض الثلج بدرجات متفاوتة من البياض، وبالطبع، الأكثر قيمة هي العينات البيضاء تمامًا، والأقل قيمة، بدورها، هي المفصليات ذات المساحة السائدة من شرائح الجسم الشفافة. تختلف شروط صيانتها إلى حد ما عن البلورات التقليدية:
- حجم الشخص البالغ يصل إلى 3 سم.
- متوسط طول الحياة هو 2-4 سنوات.
- درجة الحرارة المطلوبة - 25-30 درجة مئوية، الصلابة - 1-10، الحموضة - 6.0-7.5 درجة الحموضة.
روبي أحمر
كاريدينا راجع. الكانتونية "روبي أحمر".
ممثل آخر للجنس البلوري. على النقيض من سنو وايت، فهو ليس غريب الأطوار على الإطلاق، فهو يتحمل نطاقًا كبيرًا من الحموضة والصلابة، ولكن في اختيار "المنزل"، قد لا يصبح النسل مشرقًا مثل والديه، وهكذا مرارًا وتكرارًا.
- يصل حجمها إلى 3.5 سم، ولا تختلف المعلمات الأخرى عن الجد الموصوف أعلاه - النحلة الحمراء.
كقاعدة عامة، كلما ارتفعت فئة الروبيان، كلما زادت صعوبة العناية بها.
سجل الروبيان الأحمر روبيان رقما قياسيا لسعر مرتفع في عام 2009، حيث تم شراؤه في مزاد مقابل 4800 يورو.
كاريدينا كانتونينسيس sp. نمر أحمر.
جمبري النمر الأحمر في بيئته الطبيعية مموه تمامًا - جسم المفصليات ذو اللون البيج الفاتح ملفوف بخطوط حمراء رفيعة، والجزء السفلي من خزاناته الأصلية مغطى بالحجارة الحمراء - هناك الجمبري غير مرئي، ولكن في حوض السمك هو من المستحيل عدم الاهتمام به! يتناسب بشكل جيد مع الأسماك الصغيرة الهادئة ويتناقض بشكل جميل مع النباتات.
- في الطبيعة، تعيش في خزانات جنوب الصين.
- يعيشون في المتوسط لمدة تصل إلى عامين.
- الحجم يصل إلى 3.5 سم.
- معلمات المياه المقبولة: درجة الحرارة من 25 إلى 30، الحموضة 6.5 -7.8، الصلابة من 1 إلى 15 دي جي إتش.
روبيان ريد نويس، بينوكيو، رودولف، وحيد القرن، وحيد القرن.
أود أن أقارن الروبيان ذو الأنف الأحمر بالسهم - رفيع، حاد، رشيق، هذا الجمال ذو العشرة أرجل لن يتركك غير مبال! جسم الجمبري شفاف تقريبًا، لكن يمكن أن يتغير لونه حسب الحالة المزاجية للجمبري. وهكذا فإن اللون اللبني يدل على مرض في الكائنات الحية.
يعتبر هذا الجمبري نباتيًا في بيئته الطبيعية، لذلك إذا كان هناك نقص في النباتات في نظامه الغذائي، فسوف يستهلك بسعادة نباتات الزينة.
- الوطن الهند وجنوب شرق آسيا. خزانات بها مياه راكدة أو تيارات ضعيفة جدًا.
- يصل حجم الإناث إلى 4 سم والذكور 2.5.
- الشروط اللازمة: درجة الحرارة 20-28 درجة مئوية، الحموضة 6.4-7.5، صلابة dH 8-15 درجة، يجب أن يكون الماء مالح 8-10 جرام من ملح الطعام لكل لتر من الماء، لا تنسى هذا عند اختيار الجيران للأحمر -جمال الأنف والنباتات لتزيين الحوض.
ماكروبراتشيوم س. "إنلي-سي."
تقع بحيرة إنلي في ميانمار (جنوب شرق آسيا)، وهي عبارة عن مسطح مائي كبير حقًا، ويبلغ حجمها 22 كيلومترًا في 10 كيلومترات، ويعيش هنا روبيان بحيرة إنلي الغامض. تنتمي هذه المفصليات إلى فصيلة الروبيان Palaemonidae وهي من آكلات اللحوم. المظهر متواضع - جسم شفاف بخطوط حمراء وضربات من أنواع مختلفة.
- يعيشون في الطبيعة، كما يوحي الاسم، في بحيرة إينلي.
- يصل الطول إلى 3 سم.
- الظروف في الحوض: درجة الحرارة – 25-29 درجة مئوية، والصلابة – 5-9 درجة، ودرجة الحموضة 6-7.5.
بطة الماندرين
روبيان سانكيست البرتقالي، روبيان اليوسفي، كاريدينا إس بي. أورانج بورنيو، كاريدينا ثامبيبيلاي، فانتا روبيان، روبيان صودا برتقالي.
سلمي ومضحك، تماما مثل اسمه، الجمبري الماندرين هو ممثل نموذجي لجنس الكاريدينا. الجسم الشفاف برتقالي اللون، وفي بعض الأحيان به نقاط وخطوط حمراء على الجوانب. لا يمكن الاحتفاظ بها إلا في قطيع، ويفضل أن يكون هناك 8 أفراد على الأقل.
- وهم يعيشون بشكل طبيعي في جزيرة سولاويسي بإندونيسيا.
- العمر المتوقع لا يزيد عن عامين.
- طول. يصل طول الإناث إلى 3 سم، ولا يزيد حجم الذكور عن 2.5.
- الظروف في الحوض: درجة الحرارة - 20-28 درجة مئوية، صلابة -6-15 درجة، درجة الحموضة 6.5-8.
الروبيان النيجيري
الروبيان النيجيري، عطية، الكاميرون تغذية مرشح.
حوض السمك الروبيان عطية أكثر من عادي. إنه كبير جدًا بالنسبة لحوض السمك، ولونه أكثر من متواضع من الأزرق الرمادي إلى الأزرق المبيض، ولكن ماذا الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنها ليس لديها مخالب!والحقيقة أن الجمبري النيجيري يعيش في خزانات ذات تيارات قوية ويحصل على غذائه عن طريق الترشيح. مفصلي مسالم ومثير للاهتمام، لن يسيء أبدًا إلى أسماكك.
- تعيش في غرب أفريقيا
- يصل حجم الأنثى البالغة إلى 18 سم، والذكور أصغر - بحد أقصى 14 سم.
- معلمات الماء: T 23-28 درجة مئوية، الرقم الهيدروجيني 6.5 - 7.5.
ديسموكاريس تريسبينوسا.
لا يمكنك الخلط بين روبيان السباحة النيجيري وعطية (المذكور أعلاه) إلا بالاسم، لأن هذه المفصليات ظاهريًا عبارة عن أضداد كاملة لبعضها البعض. إن NPK صغير وشفاف في المظهر، وغير واضح بشكل عام ومثير للاهتمام بشكل رئيسي بسبب طريقة حركته غير المعتادة بالنسبة للروبيان؛ ويبدو أنه يحوم ويطفو فوق السطح.
- الوطن - أفريقيا.
- درجة الحرارة - 25-29 درجة مئوية، الرقم الهيدروجيني - 6.0-7.5، الصلابة - 6-9 ديسي جي.
هناك اختلاف خطير آخر بين NPK والروبيان النيجيري وهو أن الأخير يتطلب تيارًا قويًا، بينما يفضل الأول المياه الراكدة تمامًا.
النينجا
كاريدينا - سيراتيروستريس، روبيان النينجا، العسل أو روبيان عيد الميلاد.
لدى جمبري النينجا اسمه الغامض لسبب ما، ومن بين ألقابه العديدة، لا يوجد اسم "الحرباء". لقد كتبنا بالفعل أن بعض الجمبري قادر على تغيير اللون أثناء التوتر أو الخوف أو على العكس من ذلك، مغازلة الأنثى؛ النينجا أمر مختلف تمامًا؛ إنه سيد التمويه الذي لا مثيل له. إن مشاهدة تغير لون الجمبري اعتمادًا على الحصاة التي يجلس عليها هو متعة حقيقية! بالإضافة إلى ذلك، لا توجد صعوبات في الحفاظ على هذه المفصليات، ولكن السيرة الذاتية الممتازة لـ caridina – serratirostris طغت عليها، فقط حقيقة أن التكاثر في حوض السمك يتطلب جهودًا جبارة، ونتيجة لذلك، يكاد يكون مستحيلًا.
- منطقة المنشأ - آسيا، وبشكل أكثر دقة اليابان، الفلبين، جزر بولينيزيا، جزيرة فيجي، جزيرة مدغشقر.
- متوسط العمر المتوقع هو 2-3 سنوات.
- يصل حجم الذكر إلى 2.5 سم، والإناث أكبر بمقدار 1 سم.
- معلمات الماء: درجة الحرارة 22-27 درجة مئوية، الحموضة 6.4-7.3، الصلابة dH 6-20 درجة.
ماكروبراتشيوم كارسينوس.
لقد كتبت هذه المقالة بالفعل عن الروبيان من جنس Macrobrachium، والشيء الرئيسي الذي يجب أن تتذكره عنهم هو أن جميع ممثلي هذا تقريبًا الأنواع المفترسةلذا يجب عليك اختيار جيرانهم بعناية فائقة، والروبيان ذو المخالب الطويلة ليس استثناءً.
يؤدي الذكور رقصة تزاوج مسلية للغاية بالنسبة للإناث، ولكن بسبب الخجل الطبيعي، لا ترقص المفصليات إلا في الظلام.
في الوطن في بلدان الوسطى و أمريكا الجنوبية، يتم اصطياد Macrobrachium carcinus نفسه، السكان المحليينأكلهم.
- الموائل الطبيعية هي تيارات كبيرة سريعة من أمريكا الوسطى والجنوبية.
- متوسط الحجم 30-35 سم.
- متطلبات الصيانة بسيطة قدر الإمكان - مياه دافئة ونظيفة من 22 إلى 27 درجة مئوية، وتيار قوي.
نحلة
كاريدينا كانتونينسيس sp. "النحلة" - روبيان النحل الأسود.
يشمل النحل العديد من حاملات الجمبري الأخرى أسماء مختلفةلكن تاريخ المظهر والظروف المعيشية لأقارب المفصليات هو نفسه. لذلك، عندما تقرأ عن جمبري النحل، ضع في اعتبارك أنه يتحدث عن: النحلة المخططة، والنحلة السوداء، والأميرة النحلة، وروبيان كينغ كونغ، وروبيان الباندا، والروبيان الطنان، والماس الأسود (المعروف أيضًا باسم النمر الأسود) وبعض الآخرين.
النحلة لها نسب متساوية تقريبًا من الأسود والأبيض، والروبيان بلاك دايموند، وكينج كونج سوداء تقريبًا، والباندا بها مناطق بيضاء عند تقاطع الرأس الصدري والمنصة، بالإضافة إلى خطوط على البطن.
كلما ارتفعت فئة الماس الأسود (وكذلك الماس الأحمر، الذي ناقشناه بالفعل)، كلما كان محتواها أكثر تعقيدًا، و King Kongs، على سبيل المثال، لا تتكاثر أبدًا في أحواض السمك للهواة.
- بلد المنشأ: تايوان (تربية).
- متوسط العمر المتوقع هو 1.5 سنة.
- الحجم - ما يصل إلى 3.5 سم.
- الشروط اللازمة: درجة الحرارة 20-26 درجة مئوية، الحموضة 6.0-6.8 درجة الحموضة، صلابة Gh 2-5 درجة مئوية.
رايلي
روبيان رايلي.
تم تربية جمبري رايلي الخفيف وعديم الوزن من جنس Neocaridina heteropoda بواسطة المربي الشهير سوزوكي هيسواسو بين علماء الأحياء المائية. كان الريلي الأحمر هو أول من ظهر وقد أحبه مجتمع الأحياء المائية لدرجة أنه سرعان ما ظهر اللون البرتقالي والأزرق والأصفر... تعتمد قيمة روبيان ريلي على حجم الجزء الشفاف من جسم الجمبري. يبحث هذا الصغير النشيط عن الطعام طوال اليوم، ويسبح حول حوض السمك.
- تم إطلاقه في تايوان عام 1996.
- الطول في المتوسط 2 سم.
- الماء: درجة الحرارة 18-28 درجة مئوية، الحموضة 6.4 - 7.6، الصلابة dH 4-14 درجة.
روبيان هندي، آسيوي، تايلاندي، عشبي. الشبح، الروبيان الزجاجي، Palaemonetes paludosus.
هناك نوعان من الجمبري الزجاجي الكبير نسبيًا، متشابهان للغاية في المظهر، لذلك سنقسمهما وفقًا لموطنهما إلى آسيا وأمريكا الشمالية. كلاهما شفاف، ولهذا أطلق عليهما لقب "الزجاج"، أما الآسيوي فيطلق عليه لقب "الجمبري العشبي"، أما الأمريكي فيطلق عليه غالبًا اسم "الشبح".
يمكن لكل منهما بناء ملاجئ خاصة به إذا تم استخدام الرمل أو الحصى الناعم جدًا كتربة. يمكن للأفراد الكبيرة أن تظهر عدوانية خلال موسم التكاثر، ولتجنب ذلك التزم بنسبة جمبري واحد: 4 لترات من الماء أو أكثر.
- متوسط العمر هو 1-2 سنة، ونادرا ما يكون أطول.
- يصل حجم الإناث إلى 5 سم، والذكور بحد أقصى 4 سم، وكلاهما في حالة جيدة.
- وإليك نظرة على ظروف جيدةمحتويات هذا الروبيان مختلفة:
- الآسيويين. درجة حرارة الماء 20-28 درجة، الحموضة 6.5-7.5، صلابة لا يهم.
- الأميركيين. درجة الحرارة 18-29 درجة، الحموضة pH – 6.5-7.5، الصلابة GH – 5-8.
- لكليهما، من الضروري الحصول على ترشيح وتهوية عالي الجودة، بالإضافة إلى تغيير المياه أسبوعيًا بنسبة تصل إلى 20٪ من حجم الحوض.
تصفية أنوبسيس
Atyopsis moluccensis، الموز، الخيزران، روبيان الغابة.
من غير المرجح أن يجعلك مظهر Anopsis تقع في حبه. الخطوط البنية على جسمها المصفر تجعلها غير مرئية في الطبيعة، لكن هذه القشريات لا تنوي الاختباء في حوض السمك. سيحتل بالتأكيد بعض الذروة ويبدأ في التقاط الطعام بمخالبه - المراوح (التي حلت محل المخالب). هذا مشهد مثير للاهتمام وحتى ساحر. إذا بدأت وحدة التغذية المرشحة في قضاء المزيد من الوقت في القاع بحثا عن الطعام، فهذا يعني أنها تعاني من سوء التغذية، لأن طريقة التغذية الخاصة بها ليست طبيعية تماما ويصعب عليها الحصول على ما يكفي من غيرها.
- الوطن - جنوب شرق آسيا.
- الحد الأقصى للعمر 2 سنة.
- الطول 6-10 سم.
- المعلمات المريحة: درجة الحرارة 23-29 درجة مئوية، الحموضة pH: 6.5-7.5، الصلابة dH: 6-15.
ليندر متواضع.
ربما يكون هذا هو جمبري الحوض الوحيد الذي توجد خزاناته الأصلية، بما في ذلك أراضي الاتحاد الروسي.
مظهر Leander ليس معبرًا جدًا - فهو عبارة عن جسم شفاف تقريبًا وهوائيات طويلة جدًا، تتجاوز في بعض الأحيان طول مالكها. لكن يمكنك مشاهدة هذا الجمبري على مدار الساعة، لأنه، على عكس العديد من نظرائه، ينشط حتى خلال النهار. إنهم يعيشون في سلام وانسجام مع الأسماك، ويلعبون دور المنظف بشكل مثالي، ويلتقطون الأرض بمخالب صغيرة. من الممكن حدوث صراعات داخل المجموعة إذا لم تكن هناك مساحة كافية في الحوض. يجب أن يحتوي جمبري خانكاي واحد على 7-10 لترات على الأقل.
- منطقة الإقامة الطبيعية – الشرق الأقصىوبحيرة الخانكة وغيرها.
- يبلغ حجم جسم الإناث 3-4 سم، أما الذكور، كما هو الحال في أغلب الأحيان مع المفصليات، فهي أصغر حجما، ويتراوح طولها من 2 إلى 2.5 سم.
- تتطلب هانكايكا مياهًا نظيفة جدًا، لذا لا يمكنك الاستغناء عن الفلتر. مطلوب تهوية على مدار 24 ساعة. يتم تحمل درجة الحرارة عند 15-30 درجة مئوية، على الرغم من أنه من الأفضل بالطبع عدم التطرف والبقاء في حدود 20-24 درجة مئوية. سيكون الخيار المثالي هو إذا انخفضت درجة حرارة الماء في الحوض في الشتاء ، وفي الربيع ، بالقرب من الصيف ، ترتفع من أجل الاقتراب من الطبيعة الدورة السنوية. صلابة لا تقل عن 10. لا توجد متطلبات خاصة للحموضة.
كاريدينا سيموني سيموني.
يعد الروبيان السيلاني الصغير الشفاف مثيرًا للاهتمام، أولاً وقبل كل شيء، بسبب سلوكه النشط - فهو يتجول بنشاط حول الحوض طوال اليوم بحثًا عن الطعام ولا يحاول الاختباء في أي مكان على الإطلاق. يختلف اللون من البني والأخضر إلى الأزرق.
- الوطن ماليزيا، جزر الفلبين، سريلانكا، سومطرة، جاوة.
- الطول 1.8-2.5 سم.
- متطلبات الصيانة: تهوية وترشيح قويين، تغيير أسبوعي للمياه بنسبة 1/3 على الأقل. درجة حرارة الماء 20-30 درجة مئوية، الحموضة 5.5-8، الصلابة dH 3-15 درجة.
ماكروبراتشيوم نيبونينسي.
يشبه الروبيان الياباني الأنيق للغاية تمثالًا زجاجيًا - جسم شفاف بني قليلاً مع شريط أسود متباين ثلث الطول، ومخالب حمراء قرميدية للذكور ومخالب برتقالية للإناث، وعيون خرزية تكمل الصورة.
الشخصية سيئة وحتى عدوانية، لذلك يمكن أن يكون الجيران الوحيدون لهذا النوع من المفصليات ذات الحجم المماثل والأسماك التي لن تسمح لنفسها بالإهانة.
في المجموعة، حافظ على رصيد 1 ذكر - 2.3 أنثى.
- إنهم يعيشون بشكل طبيعي في اليابان، وهو ما يتضح من الاسم.
- الحجم 6-8 سم.
- درجة حرارة الماء 26-30، الحموضة 6.4-6.8، صلابة لا يهم.
الحد الأدنى
مهما كان نوع الجمبري الذي تختاره لنفسك، تذكر بعض القواعد البسيطة التي ستساعدك وتجعل حياة حيواناتك الأليفة أسهل:
- هو بطلان النحاس لأي نوع من الجمبري. كن حذرا، لأنه موجود في العديد من الأدوية للأسماك.
- يجب أن يعيش أي مفصلي (والأسماك ممتنة) في بيئة نظيفة، لذلك فكر في مسألة الترشيح وتغييرات المياه مقدما.
- وجود النباتات في الحوض إلزامي. من الأفضل أن تكون هذه طحالب وطحالب صغيرة الأوراق للأنواع الصغيرة وأخرى أكبر للمفصليات كبيرة الحجم.
- إذا كنت تخطط للقيام بالتربية، فمن الممكن نظريًا أن يتم التهجين على النحو التالي: Caridina + Caridina، Macrobrachium + Macrobrachium، Neocaridina + Neocaridina، إلخ. الروبيان الذي ينتمي إلى عائلات مختلفة لا يتزاوج فحسب، بل قد يتعارض أيضًا عند الاحتفاظ به معًا. ومع ذلك، لا ينبغي للمرء أن يستنتج أنه يمكن تهجين أي نوع داخل عائلة واحدة. إن مسألة تكاثر الجمبري حساسة وفردية، لكن إذا قررت البدء في تربية هذه الحيوانات فلن تندم.
إن عالم جمبري الأحياء المائية أكثر من متنوع ويمكن للجميع العثور على جمبري يناسب ذوقهم.
