Prevod skraćenica KFS. Biografija osnivača KFC-a
“Nakon što sam izgovorio molitvu grešnika, to mi je potpuno promijenilo život. To je zaista napravilo razliku u meni." - Pukovnik Sanders, osnivač KFC-a. Najpoznatiji osnivač lanca brze hrane Kentucky Fried Chicken, pukovnik Harland Sanders David rođen je 9. septembra 1890. godine u Henrivilu, Indijana. Nakon što mu je otac umro kada je imao 6 godina, majka je morala da ide na posao, a Sanders je počeo sam da se brine o mlađem bratu i sestri.
Inače, to je predodredilo njegovu sudbinu, jer je Sanders počeo puno kuhati i kuhati prilično ukusno, dok su svi rođaci počeli primjećivati da mali dječak ima odlične sposobnosti za ovu stvar. Međutim, od toga je počeo zarađivati za život tek 30 godina kasnije.
Nakon nekog vremena, njegova majka se preudala, a Sanders je otišao na posao. Treba napomenuti da mu nijedno njegovo djelo nije bilo omiljeno – a radova je imao dovoljno. A ono što je budući milioner radio bio je farmer, kondukter u tramvaju, redov američke vojske, pomoćnik kovača, vatrogasac lokomotive, pravni pripravnik na sudu, agent osiguranja, utovarivač namještaja, kapetan trajekta, automobilska guma prodavac i automehaničar.
Možda je od svih njegovih poslova najsretniji bio rad kao vatrogasac na parnoj lokomotivi - tada je odlučio zaprositi svoju voljenu Claudiju, koja ga je podržavala tokom cijelog porodičnog života i uvijek vjerovala u svog voljenog Harlanda. Ali najsudbonosniji, pa čak i „titulasti” posao bio je rad u automehaničarskoj radionici.
Tada mu je veći dio života već proletio, a on je još uvijek bio mali čovjek koji ništa nije postigao, nije imao dovoljno novca da živi za svoje zadovoljstvo. Bio je razočaran životom. I, naravno, želio je to promijeniti.
Da, Harland je već imao 40 godina kada je otvorio svoj prvi uspješan posao - radionicu za popravke automobila na Route 25, duž koje su mnogi Amerikanci putovali na jug iz sjevernih država. Auto servis je počeo da ostvaruje pristojan prihod.
Mora se priznati da se Sanders ovde pokazao ne samo kao praktičan biznismen, već je bio i izuzetno pronicljiv - nakon što je posmatrao često gladne turiste koji su boravili kod njega, odlučio je da otvori sopstvenu trpezariju, u kojoj je lično pržio neuporedive piliće, dodajući svoje vlastiti jedinstveni začin!
Pileće meso postalo je izuzetno popularno, donoseći nevjerovatne prihode u budžet. Značajan događaj u Sandersovom životu dogodio se 1935. godine, kada je guverner Kentakija Harlandu dodelio titulu "pukovnika Kentakija" za njegove zasluge državi. Zaista, bili su sjajni - uostalom, na cijelom području o kojem su pričali “ Nacionalno jelo» Država Harlanda Sandersa.
Ali ubrzo je život ponovo počeo da puca - završena je izgradnja novog autoputa, na koji je otjeran cijeli potok koji je prethodno prošao pored Harlandove automehaničarske radionice.
Činilo bi se opet neuspjeh, njegove godine više nisu mlade - 62 godine, Harland je skoro odustao.
A onda... pržena piletina mu je priskočila u pomoć! Da, tako je, Harland se napeo, spakovao kofer i krenuo da se vozi do obližnjih restorana uz jedinu rečenicu: „Ja mogu bolje da kuvam pohanu piletinu od tebe.“ I iznova su ga odbijali, odličnog kuvara u poodmaklim godinama sumnjičavo su pregledavali od glave do pete i često ga nisu puštali ni na prag.
Prošlo je dosta vremena prije nego što je uspio pronaći svog prvog kupca. Prema uslovima sporazuma, Sanders je u svakom restoranu primao samo 5 centi za svaku svoju kokošku. Nije loše, s obzirom da je obim narudžbi u stalnom porastu. Nepotrebno je reći da je već početkom 60-ih nekoliko stotina američkih restorana bili klijenti Harlanda Sandersa.
A onda se želja Harlanda Sandersa ostvarila - ostvario se 100%. Pronašao je svoj omiljeni posao, potpuno se predajući svom talentu. Naterao je druge da veruju u sebe!
Kada je imao 70 godina, Kentucky Fried Chicken je dostigao vrhunac svoje slave, a stari pukovnik je odlučio da proda kompaniju privatnim investitorima za 2 miliona dolara i poziciju predstavnika kompanije (zaštitno lice brenda), za šta je je plaćen oko 250 hiljada dolara godišnje.
Trebao je samo da se sastane sa novinarima, klijentima, zaposlenima, općenito - da vodi marketing za vođu, što on, međutim, više nije bio. Ali nije mu trebao.
1980. godine, u 90. godini, umro je Harland Sanders. Prošle godine posvetio je dosta sebe - putovao je, igrao golf, vodio vlastiti restoran, Claudia Sanders’ Dinner House, sa suprugom. Pukovnik Harland Sanders uspio je svoj život učiniti potpunim.
Ovaj dio biografije Davida Harlanda Sandersa možda je mnogima poznat, ali postoji manje poznat dio njegove životne priče. Međutim, jedan američki propovjednik i pisac dao je sve od sebe da to promijeni.
Dr Bob Rogers, čiji je otac Waymon Rogers bio pastor pukovnik, napisao je knjigu o legendarnom preduzetniku sa prženom piletinom. U ovoj knjizi on otkriva neverovatne činjenice o osnivaču lanca restorana KFC, pukovniku Sandersu. U njemu on priča o tome kako je njegov otac ovo krstio poznati milijarder u rijeci Jordan 1967., ubrzo nakon što je postao kršćanin.
Rogers piše: „Moj tata je kleknuo pored njega i upitao: „Pukovniče, da li biste voleli da se ponovo rodite?“ Stari pukovnik reče sa suzama u očima: „Stvarno želim, da li misliš da me Isus zaista može spasiti i osloboditi od onoga što proklinjem?“ Tada je tata rekao: "Pukovniče, Bog će vas spasiti večeras i više se nećete boriti." Te noći pukovnik je iskreno primio Hrista u svoje srce. On se zaista ponovo rodio i postao novo stvorenje u Hristu Isusu. Od tada on nikada nije uzalud koristio Gospodnje Ime.
Nekoliko dana nakon svog spasavanja, pukovnik je donirao 15.000 dolara crkvi pastora Rogersa u Louisvilleu, Kentucky - što je bila vrlo važna suma u to vrijeme.
Pukovnik je rekao pastoru: „Nakon što sam izgovorio molitvu grešnika, to je potpuno promenilo moj život. To je zaista napravilo razliku u meni." “Spreman sam da dam veliku sumu novca, želim da dam desetinu crkvi.”
Knjiga dr. Rogersa također govori kako je pukovnik doživio natprirodno izlječenje kada je bila zakazana operacija debelog crijeva kako bi se spriječilo dalje napredovanje bolesti. Čekao je operaciju u bolnici kada je njegov pastor Rogers došao da se pomoli za njega. Dan kasnije, Sanders je napisao: “Više mi nije potrebna operacija, došao je moj pastor i molio se za mene i Bog me izliječio!”
Doktor je rekao: "Pukovniče, kada sam vas ponovo pregledao, nije bilo polipa!" Osnivač KFC-a je velikodušno davao crkvi dugi niz godina.
Kasnije je rekao: „Moje molitve su uvijek bile iz zahvalnosti. Bog je bio tako milostiv prema meni. Uvek sam verovao u desetinu." “Biblija kaže da ste obavezni dati 10% Bogu. Vjerujem da čak i ako ste prevarant, ipak dugujete 10% Gospodu, barem za to što dišete. Desetina je velika inspiracija u mom životu."
Neuspjeh može biti prvi korak ka uspjehu. Priče o kompanijama koje su propale prilikom lansiranja novih proizvoda, ali nisu izgubile rat. Kako su Garland David Sanders, Soichiro Honda i Akio Morita pretvorili poraze u pobjede i kada je neuspjeh neuspjeh.
Potrebe i mogućnosti stanovništva malih gradova stvaraju odlične mogućnosti za razvoj mnogih niša. Koja strategija razvoja poslovanja se može smatrati obećavajućom u malom gradu. Specifičnosti poslovanja franšize na takvom lokalitetu.
KFC je skraćenica za nekadašnji naziv Kentucky Fried Chicken, koji je postojao prije 1991. godine, što je prevedeno s engleskog. značilo "Kentucky Fried Chicken." Ovo je naziv mreže specijaliziranih kafića brzo kuvanje jela od piletine (koja su postala konkurent hamburgerima). I, naravno, sjedište KFC-a nalazi se u jednom od gradova u američkoj državi Kentucky.
KFC-ovo prepoznatljivo jelo su komadi piletine prženi u prezlama i začinjeni biljem i začinima. Jedan od slogana kompanije je: "Niko ne radi piletinu kao KFC." I to nije iznenađujuće, jer je tajna recepta smjese za pohanje poslovna tajna.
Danas je proširen asortiman jela u lancu KFC: pripremaju razne salate, pomfrit, sendviče nalik na burito punjene mesom i salatama, te prodaju bezalkoholna pića. Restorani i kafići lanca KFC izuzetno su popularni, odmah iza njih. U mreži postoji preko 20 hiljada maloprodajnih objekata, a nalaze se u 120 zemalja širom svijeta. Osnivač kompanije bio je Garland Sanders ili, kako su ga zvali, pukovnik Sanders, čiji se stilizovani portret sa njegovim prepoznatljivim brkovima i kozjom bradicom može vidjeti na KFC restoranima i ambalaži. KFC je osnovan 1952.
Dana 7. maja 1931. godine, u planinskom gradu Corbinu (Kentuki, SAD) bilo je nepodnošljivo vruće. Matt Stewart, vlasnik benzinske pumpe, stajao je na ljestvama oslikavajući betonski zid. Zastao je na minut kada je začuo zvuk automobila koji se približavao, koji je, očigledno, išao velikom brzinom.
Vozio je severnim putem koji je vodio do ruralnog područja poznatog kao "Pakleno pola hektara". Nazvan je tako jer su krijumčari ovdje često organizirali opijanja i prepucavanja, koja su se završila vrlo katastrofalno. Stjuart je zaškiljio, pokušavajući da vidi automobil koji se približavao u prašini. Desnom rukom, koja je bila namazana bojom, obrisao je zrno znoja sa čela. Pretpostavio je da je vozač sigurno ljut, naoružan i planira da stane negdje u blizini.
Za svaki slučaj, pripremio je svoj pištolj. Auto se zapravo zaustavio u blizini, ali u njemu nije bio jedan, već trojica naoružanih muškaraca. „Hej, kučkin sine! – vikao je vozač. “Radiš li ovo ponovo?” Nezadovoljni vozač automobila koristio je betonski zid da reklamira svoju benzinsku pumpu u gradu, dok je njegov konkurent, Matt Stewart, ponovo farbao preko njega. Stjuart je skočio niz stepenice, opalio iz pištolja i zaronio u zaklon iza betonskog zida.
Jedan od muškaraca je pao na zemlju mrtav. Vozač je zgrabio oružje svog palog druga i uzvratio vatru. Na Stewarta su padali meci. Na kraju je povikao: „Ne pucaj, Sanders! Ubio si me". Pucnjava na prašnjavom putu je utihnula. Stjuart je ležao na zemlji, krvareći. Bio je ranjen u rame i butinu. Imat će sreće i preživjeti - za razliku od šefa Shell Oila koji leži pored njega s metkom u grudima. Ovaj tužni sastanak mogao bi se smatrati neupadljivim da nije ličnost vozača. Sanders koji je ispalio metke u Matta Stewarta bio je niko drugi do Garland Sanders, čovjek koji će širom svijeta postati poznat kao pukovnik Sanders.
Imao je tamnu kosu i glatko obrijano lice. Tada niko nije znao da će se njegov budući imidž jednog dana pojaviti na bilbordima, zgradama i kantama sa Kentucky Fried Chicken. Za razliku od većine drugih poznatih ikona brze hrane, pukovnik Sanders je bio stvarna osoba, a njegova životna priča nije tako čista i tiha kao što to svetski poznata korporacija predstavlja.
Runaway from Home Garland Sanders je rođen 9. septembra 1890. u farmerskoj zajednici Henryville, Indiana, gdje su muškarci nosili odijelo samo dva puta u životu - na vlastito vjenčanje i sahranu. Godine 1895., kada je Garland imao samo pet godina, njegov otac, vlasnik mesnice, dobio je temperaturu i umro je nekoliko dana kasnije. Garlanda je odgajala njegova majka Margaret, stroga hrišćanka koja je svojoj deci neprestano govorila o opasnostima alkohola, duvana, kockanja i zviždanja nedeljom. Sa sedam godina, Garland je bio primoran da brine o svojoj mlađoj braći i sestrama dok mu je majka bila na poslu.
Kada je imao dvanaest godina, napustio je školu jer mu je pozlilo od samog pogleda na englesku abecedu i matematičke primjere. Margaret se ponovo udala; ona novi muž Nije volio djecu i često ih je tukao iz nekog manjeg razloga. Godinu dana kasnije, trinaestogodišnji Garland je spakovao svoje oskudne stvari u mali kofer i otišao od kuće da živi sopstvenim životom. Rat Godine 1906. mladi Garland Sanders zaposlio se kao dirigent u New Albanyju u Indijani. U tramvaju je čuo razgovor dvojice putnika koji su razgovarali o vojnoj situaciji na Kubi. Oni su bili vojni regruti.
U to su uspjeli uvjeriti zainteresiranog Sandersa vojna služba– ovo je njegov poziv. Zato je odlučio da ode na Kubu na brodu punom ljudi i magaraca. Na odredište je stigao sigurno, osim zbog morske bolesti. Međutim, kada je komandant na Kubi saznao da Sanders ima samo šesnaest godina, poslao ga je nazad u SAD. Tako je završena vojna karijera budućeg pukovnika. Željeznica Šest godina školovanja spriječilo je Sandersa da nađe pristojan posao, pa se zaposlio u Južnoj željeznici, gdje je strugao pepeo sa parnih mašina.
Ubrzo je, posmatrajući mašinovođe, naučio da baca ugalj i naučio kako da koristi gorivo za postizanje maksimalne efikasnosti parne mašine. Sa osamnaest godina promijenio je zanimanje i počeo da zamjenjuje vozače koji se nisu pojavljivali na poslu. Takođe je usvojio od njih opsežno leksikon psovke koje je često koristio u svakodnevnom govoru. Bez obzira na to, Sanders je bio opsjednut čistoćom. Volio je da na posao nosi bijele kombinezone i pamučne rukavice iste boje. Prema njegovim riječima, kući se vratio bez ijedne mrlje na odjeći, uprkos tome što je cijeli dan radio sa ugljem.
U to vrijeme Sanders je upoznao svoju voljenu Josephine King. Nakon što su se malo upoznali, odlučili su da se venčaju. Kako je Margaret Sanders, kćer Garlanda i Josephine, kasnije izjavila, njena majka nikada nije željela da ima djecu. Međutim, četrdeset sedmica nakon njihove bračne noći, rodila je djevojčicu. Za Pound of Meat Sanders je radio željeznica nekoliko godina. Njegova karijera mašiniste je okončana kada se potukao sa inženjerom na vodotornju. Istorija šuti o uzroku sukoba, kao i o tome da li je mladi Sanders krvlju protivnika uništio svoju snježnobijelu uniformu ili ne. Kada je imao dvadeset i jednu godinu, odlučio je da se obrazuje i počeo da studira pravo u kancelariji sudije u Litl Roku. Na kraju je našao posao u sudu za prekršaje, gdje je sanjao da donese pravdu za siromašne i ugrožene ljude u regionu.
Sanders je bio posebno ponosan na vrijeme kada je pregovarao o pomoći žrtvama nesreće crnog voza i okončao sudsku praksu prisiljavanja optuženih. Međutim, njegova advokatska karijera došla je do kraja kada se u sudnici potukao sa svojim klijentom zbog neplaćenih advokatskih troškova. Sanders je naredne godine proveo baveći se nezavisnim preduzetništvom.
Osnovao je nekoliko preduzeća koja su imala različit uspeh. Izgubio je većinu svog novca kada je pokušao da proda interni sistemi rasvjeta na bazi acetilena. Ko je znao da će se struja u ruralnim sredinama pojaviti ranije nego što se očekivalo?! Međutim, uspio je dobro zaraditi tako što je osnovao kompaniju koja je pružala prijeko potrebnu trajektnu uslugu do Jeffersonvillea u Indijani. Sanders je iskoristio profit za stvaranje Kluba mladih preduzetnika u gradu. Jednog lijepog subotnjeg popodneva, klub je objavio da će sve gradske firme biti zatvorene zbog piknika u lokalnom parku.
Njegovi članovi postavili su natpise koji najavljuju piknik dan prije događaja. Mušterija u berbernici u Jeffersonvilleu uživala je u vrućem brijanju kada se mrzovoljni Sanders pojavio na vratima. „Čak su i prodavnice prehrambenih proizvoda i prodavnice prehrambenih proizvoda zatvorene“, rekao je Sanders vlasniku frizerskog salona. “Pa zašto onda radiš?” „Ako želim da zatvorim svoj frizer, okačiću natpis na vrata“, odgovorio je frizer.
Incident na mostu
Kasnih 1920-ih, porodica Sanders preselila se u Camp Nelson, Kentucky, gdje je Garland postao prodavac za Michelin Tyre Company. Toliko je dobro prošao da je čak postao i ponosni vlasnik novog vrhunskog Maxwell automobila. Bila je to prava ljepotica, koja je imala felne sa drvenim kracima, premazane lakom, a ispod haube revolucionarni šestocilindrični motor.
Jednog mraznog novembarskog jutra 1926. godine, Sanders je pokušavao da veže uže za vuču za svoj novi Maxwell i stari Ford model T1, koji je takođe pripadao njegovoj porodici. Ford model T1 ponašao se užasno, posebno u hladnoj sezoni. Sandersov osamnaestogodišnji sin Garland Jr. sjeo je za volan Ford modela T1, a Sanders stariji ga je povukao prema mostu preko Hikman Krika. Bio je to "viseći most" dizajniran za konjske zaprege, ali su ga članovi porodice Sanders često prelazili svojim automobilima bez ikakvih problema.
Ali ne u ovom trenutku. Most nije mogao izdržati težinu dva automobila, a kada su bili na pola puta, polomio se. Novi Maxwell i stari Ford Model T1 odletjeli su u duboku jarugu. Mlađi Sanders je pobjegao samo s manjim posjekotinama i modricama, dok je stariji Sanders zadobio nekoliko modrica i razderotina. Oni su bezbedno stigli kući, gde je Džozefina oprala rane svom mužu terpentinom i previla ih. Sanders je preživio, ali sada nije imao ni posao ni auto.
Corbynove priče: 1. dio
Garland Sanders je nešto kasnije našao posao kao menadžer benzinske pumpe Standard Oil u obližnjem gradu Nicholasville. Za svaki galon benzina zarađivao je dva centa. Počeo je i da prodaje poljoprivrednu opremu za lokalno stanovništvo na kredit. Međutim, kasnih 1920-ih, regiju je pogodila teška suša koja je uništila usjeve i bankrotirala mnoge poljoprivrednike. Potražnja za benzinom je smanjena, a kupci nisu mogli da izmiruju svoje kreditne obaveze. Sanders je kontaktirao kontakte u Shell Oil-u i iskoristio svoju reputaciju da dobije zakup nove lokacije gdje je potražnja za gorivom bila veća.
Dobio je malu parcelu u gradu Corbin (Kentucky). Bilo je to grubo područje bez struje, ali se nalazilo pored prometne ceste 25. Lokalno stanovništvo je to zvalo „Pakleno pola hektara“. Tu se dogodila pucnjava između Sandersa i Matta Stewarta, koji je, inače, osuđen na osamnaest godina zatvora zbog ubistva izvršnog direktora Shell Oila Roberta Gibsona. Stewart je umro dvije godine kasnije u zatvoru, u naručju šerifa koji je, prema glasinama, bio unajmljen da osveti Gibsonovu smrt. Jedne noći, u predzornim satima, Sandersa je probudio zvuk pucnjave na ulici.
Dvojica krijumčara započeli su obračun tik ispred njegove kuće. Zgrabio je pištolj i izašao na ulicu samo u šortsu. “Hej, kurvini sinovi, bacite oružje na zemlju!” viknuo je Sanders. Izraz "kučkini sinovi" zvučao je uvredljivo, ali je pištolj u rukama onoga koji je to rekao bio uvjerljiviji. Muškarci su poslušali. Kada je šerif stigao na lice mjesta da pokupi osumnjičene, zamolio je Sandersa da ga prati kako bi svjedočio. Kada se auto udaljio, Sandersova ćerka Margaret je istrčala iz kuće vičući: „Oče! Zaboravili ste pantalone! .
Benzinska pumpa u Corbinu
Corbynove priče: 2. dio
Početkom 1930-ih Sanders je počeo često da nestaje iz kuće. Josephine i Margaret su sumnjale u ovo. Posljednji put kada su ga vidjeli, penjao se na planinu na magarcu po kiši. U rukama mu je bila stara kanta za mast napunjena makazama, zavojima, antiseptikom i gumenim rukavicama. Krenuo je prema obližnjoj zajednici na Apalačima u kojoj nije bilo puteva, struje, tekuće vode - ukratko, bez modernih pogodnosti.
Sanders je s vremena na vrijeme donosio hranu porodicama koje tamo žive, ali tim ljudima je prije svega bila potrebna medicinska njega. Tog dana je pozvan jer je jedan od stanovnika naselja dobio porođaj. Sanders je imao troje djece, tako da je imao iskustva s porođajem. Međutim, ovaj slučaj je bio poseban. Garland je, ne objašnjavajući ništa, upao u kuću i zgrabio svoj pouzdani pištolj, rekavši da mu je potreban kao „sredstvo ubeđivanja“. Beba je bila u pogrešnom položaju u materici. Da bi se rodio, bio je potreban iskusan doktor. Međutim, čovjek koji je položio Hipokratovu zakletvu tog dana se pokazao jako pijan i odbio je pomoći.
Pištolj se opet pokazao uvjerljivijim od riječi, pa je nekoliko minuta kasnije otrežnjeni doktor već jahao na magarcu do naselja Appalachian. Bio je u mogućnosti da ručno repozicionira fetus, što je omogućilo da porođaj prođe bez problema. Roditelji novorođenčeta dali su mu ime Garland. Godine 1936., guverner Kentuckyja rabin Laffoon dodijelio je Sandersu počasnu titulu "pukovnika Kentuckyja" za njegove zasluge.
Corbynove priče: 3. dio
Prema Garlandu Sandersu, tuče i prepucavanja između krijumčara bili su uobičajena pojava za Corbina. Međutim, upravo se ovdje Sanders počeo postepeno transformirati u buduću slavnu ličnost svijeta brze hrane. Više od svega, volio je psovati i eksperimentirati s kuhanjem. Iz tog razloga je odlučio da usred bivšeg skladišta postavi veliki hrastov sto i u blizini svoje benzinske pumpe otvori kafić pod nazivom „Sanders’ Servistation and Café“.
Gladne putnike privukle su velike reklame koje je Sanders oslikao po strani šupa pored puta sjeverno i južno od grada. Sanders je unajmio pomoćno osoblje. Platio im je dnevnica i strogo zabranio uzimanje napojnica. U kuhinji su Garland i Josephine pripremale jela kao što su biftek, domaća šunka, krompir i sos, žitarice i keks. Na meniju nije bilo mnogo jela od piletine jer su se dugo kuhala. Međutim, Sanders je stalno eksperimentisao s njima. U to vrijeme Sanders je upoznao Claudiju Price, mladu razvedenu osobu koja je živjela u Corbinu.
Na Garlandovo insistiranje, Josephine je unajmila Claudiju kao svoju pomoćnicu. Žena je bila i konobarica i ljubavnica vlasnika kafića, ali ovaj tihi skandal ni na koji način nije uticao na sve veći uspjeh lokala. Godine 1937. Sanders je otvorio mali, ali luksuzan hotel. Takođe se sprijateljio sa poznatim restoranskim kritičarem Duncanom Hinesom, koji je napisao sjajnu recenziju Sandersovih objekata. Za zabavu, Sanders ponekad dopusti posjetiocima da slušaju magarac. Svidjelo im se jer je za vrijeme Velike depresije bilo malo zabave. Sanders je držao i kućnog gavrana po imenu Jim Crow.
Jim je volio gnjaviti goste hotela koji su šetali po dvorištu. Jurio ih je i kljukao dok nije dobio novčić od njih. Drugi ljudi su sa velikim zadovoljstvom gledali ovaj spektakl. Niko nije znao šta je gavran uradio sa novcem koji je dobio. Nekoliko godina kasnije, ova tajna je otkrivena. Kada je Sanders obnavljao hotel, otkrio je brdo novčića iza starih stepenica. U to vrijeme je upoznao svoje nova ljubav, Bertoy. Bertha je bila njegov prvi ekspres lonac koji je kuhao odmah ukusna jela od povrća. Sanders se pitao može li se poboljšati tehnika za brzo prženje piletine bez žrtvovanja kvaliteta.
Dodao je Bertha ventile za smanjenje pritiska kako bi osigurao da se ništa neće dogoditi tokom prženja i proveo je sljedećih nekoliko godina eksperimentirajući s razne vrste marinade, biljna ulja, brašno, začine i temperature. Do jula 1940. Sanders je razvio sistem za pečenje piletine zlatno braon za samo osam minuta, a takođe je poboljšao začinjanje jela, dodajući novi, jedanaesti sastojak tradicionalnom. Izmislio je i neverovatno ukusan sos, koji je uključivao komadiće pohanja koji su ostali u ulju nakon prženja pilećeg mesa.
Tajni grad
Jedne decembarske večeri 1941. godine, porodica Sanders sjedila je u Margaretinoj kući, uživajući u muzici koja je svirala na radiju. Koncert je iznenada prekinut specijalnim vijestima. Spiker je rekao slušaocima da je Japan napao Pearl Harbor, što znači da je objavljen rat Sjedinjenim Državama. Sanders je tada imao pedeset i dvije godine, nesposoban za vojnu službu, ali je još uvijek mogao učiniti svoje malo dobra za svoju zemlju.
Ostavio je restoran Klaudiji i otišao u grad Oak Ridž (Tenesi). Ovdje je vlada užurbano gradila državni objekat na nekadašnjem poljoprivrednom zemljištu. Sanders se sastao sa svojim prijateljem Joeom Clemmonsom, vlasnikom lokalne kafeterije, i imenovan je za pomoćnika menadžera. Sanders je radio u Oak Ridgeu do kraja rata, ali nije imao pojma šta rade hiljade muškaraca i žena koji su grad nazivali domom. Nikada nisu otvoreno razgovarali o svom radu, čak ni sa Sandersom. Tek nakon nekog vremena saznaje da su to bili naučnici i inženjeri koji su radili na stvaranju uranijuma-235.
Proveli su godine pretvarajući hrpe metala u nekoliko kilograma posebnog izotopa. Godine 1945. korišćena je za stvaranje bombe „Mali dečak“, koja je ubačena u borbeni avion Enola Gay i bačena na Hirošimu. Ovo je bio prvi put da je korišten nuklearno oružje u vojne svrhe.
Povratak pukovnika
Godine 1952. Garland Sanders je odlučio posjetiti Australiju. Mnogo toga se promijenilo u njegovom životu nakon rata. Garland se razveo od Josephine nakon 39 godina braka i oženio Klaudiju. Guverner Wetherbee ga je vratio u čin pukovnika Kentuckyja zbog njegovih kulinarskih usluga, a ovoga puta Sanders je odlučio da u potpunosti iskoristi svoju titulu. Pustio je sijedu bradu, smislio je čudan potpis, počeo se predstavljati kao “pukovnik Sanders” i nosio je crna odijela s bolo kravatom. Takođe je smatrao da bi bilo dobro da promeni svoj rečnik kako bi postao pravi džentlmen.
To je značilo da je morao u potpunosti eliminirati vulgarnost iz svog govora. Zato je otišao u Australiju, gdje se nadao da bi velika vjerska konferencija mogla izliječiti njegovu naviku psovanja. Međutim, prvo je morao stati u Utahu. Šezdesetdvogodišnji pukovnik Sanders izašao je iz voza u Salt Lake Cityju i uputio se u Do Drop Inn, štand s hamburgerima u vlasništvu Petea Harmana. Sanders je Harmana upoznao na sastanku ugostitelja u Čikagu. Mladić se pukovniku odmah dopao, jer je on jedini odbio alkohol.
Sanders je zamolio Harmana da ga odvede do lokalne prodavnice, gde je kupio nekoliko smrznutih pilećih leševa i mnogo začina. Želio je da skuva piletinu po svom "tajnom receptu", koji je usavršio prije rata, u nadi da će Harman biti voljan s njim potpisati ugovor o franšizi. Franšizing je bio novi fenomen u to vrijeme; Sanders je želeo da ubedi poznate ugostitelje da u jelovnike svojih lokala dodaju piletinu i sos pripremljen po njegovom receptu. Međutim, za pristup načinu pripreme Sandersovog jela, naravno, morali su platiti određeni iznos.
Pukovnik je kuhao piletinu u Harmanovoj kuhinji u posuđenom ekspres loncu. Pohovana piletina u to vrijeme nije bila uobičajeno jelo, pa su je kuvari Do Drop bili oprezni. Gledali su u Sandersovu kokošku kao da je hrpa iskusnih potomaka dinosaurusa. Probali su, ali nisu bili posebno oduševljeni. Pukovnik Sanders se vozom vratio u San Francisko, odakle je odleteo za Australiju. . Godine 1951. Sanders je odlučio da se kandiduje za senatora u Kentakiju, ali je tesno poražen.
Dvije sedmice kasnije, Claudia je upoznala svog muža u San Francisku, a Sanders je odlučio da svakako treba vidjeti Harmanov novi establišment. Sišli su sa voza u Solt Lejk Sitiju i uputili se ka Do Dropu, gde su ugledali ogroman natpis na kome je pisalo "Kentucky Fried Chicken - nešto novo, nešto drugačije." "Prokletstvo!" - rekao je Sanders. Put u Australiju mu nije pomogao.
Po svoj prilici, Pete Harman je prepoznao jedanaesti sastojak koji je pukovnik Sanders kupio od prodavača i temeljito je proučio proces prženja piletine u ekspres loncu. Naziv "Kentucky Fried Chicken" potiče od osobe koja je naslikala znak. Predložio je to kada je Harman razmišljao kako da nazove pukovnikovo jelo. Nakon Sapdersovog neočekivanog povratka, Harman je odlučio da formalno pregovara s njim o franšizi. Pukovnik je zauzvrat zatražio naziv "Kentucky Fried Chicken".
Dogovor su zaključili rukovanjem. Ubrzo je Harman izumio ozloglašenu "kantu" i otvorio još nekoliko objekata. Pet godina kasnije, njegov godišnji prihod se povećao pet puta.
Cesta
Godine 1956. američki predsjednik Dwight Eisenhower potpisao je Zakon o općoj lokaciji nacionalnog sistema međudržavnih autoputeva, dodijelivši 25 milijardi dolara za izgradnju 40.000 milja puteva. Bio je to najveći projekat javnih radova u američkoj istoriji. Sandersov hotel i restoran borili su se da ostanu na površini nakon što je ključna raskrsnica Route 25 premještena na drugu lokaciju.
Međutim, pukovnik je shvatio ozbiljnost situacije tek nakon što su u lokalnim novinama objavljeni podaci o novim putevima. Prema ovim informacijama, Route 25 je trebao zamijeniti Interstate 75, koji je trebao biti izgrađen sedam milja od grada. Sanders je bio prisiljen prodati za male iznose ono što se godinama gradilo. Sa šezdeset i šest godina vratio se na početak svog puta. Primao je 105 dolara mjesečno socijalna pomoć, kao i mali prihod od franšize.
Našavši se na ovoj poziciji, Sanders je odlučio da se ozbiljno bavi franšizingom. Vozio bi se u grad u svom Oldsmobilu, parkirao ga na periferiji i proveo noć na zadnjem sjedištu. Sa sobom je poneo sve što mu je bilo potrebno da demonstrira proces pripreme svog prepoznatljivog jela - frižider sa leševima piletine, brašno, novopatentirani ekspres lonac, začine, ulje za jelo i aparate za gašenje požara. Prvo je pržio piletinu za zaposlene u restoranu, a ako im se jelo svidjelo, ponudio ga je posjetiteljima da probaju. Prošetao je restoranom u snežnobelom odelu, sa srebrnom bradom, bolo kravatom i štapom u rukama i pitao goste da li im se dopada jelo ili ne.
Jedan od restorana koji je odlučio da potpiše ugovor o franšizi sa Sandersom bio je The Hobby House u Fort Wayneu, Indiana. Pukovnik se sprijateljio sa svojim kuharom, Daveom Thomasom. Iskusni veteran uzeo je mladog Tomasa pod svoje okrilje i podijelio svoj mudar savjet. Nakon toga, Thomas će postati menadžer nekoliko uspješnih franšiza pohovane piletine u Kentuckyju, a čak i kasnije stvoriti vlastiti lanac restorana brze hrane pod nazivom Wendy's.
Bife
Jednog dana, Sanders i Claudia su odlučili da doručkuju u istom restoranu. Kada im je konobarica donela loše pečena jaja, pukovnik je rekao: „Gospođice, nisam dovoljno pijan da jedem. sirova jaja. Molim te da mi doneseš normalno jelo." „Hm, u pravu si“, odgovorio je radnik, „odvest ću ih nazad u kuhinju.“ Nekoliko minuta kasnije vratila se sa tanjirom u rukama. Kajgana je izgledala dostojanstvenije, međutim, prema pukovnikovim riječima, s obzirom na vrijeme, bilo je fizički nemoguće dovesti jaja u pripravnost.
Okrenuo je kajganu, a njegove sumnje su se potvrdile: niko ih nije završio sa kuvanjem. Kuvar je sjedio u kuhinji i pušio cigaretu kada su se dvokrilna vrata otvorila i ispred njega se pojavio čovjek, odjeven na vrlo čudan način. U rukama je imao tanjir doručka. "Kučkin sine", rekao je nepozvani gost. „Jesi li odlučio da si ovde najpametniji?“ „Kao prvo, ja nisam kučkin sin“, rekao je uvređeni kuvar ustajući od stola. “Drugo, izlazi iz moje kuhinje.” "Naravno da ću otići, ali prije toga ću nešto učiniti", odgovorio je Sanders.
Uzeo je pečeno jaje sa tanjira i bacio ga na predmet svog prezira uz reči: „Drži jaja!“ Kuvar, u uniformi umrljanoj žumancem, jurnuo je na Sandersa s nožem. Pukovnik je bio prisiljen utrčati u trpezariju i zgrabiti stolicu za samoodbranu. Izbacio je niz vulgarnosti u vezi sa natprirodnim božanstvima, tjelesnim tekućinama, reprodukcijom, temperamentom i bračnim statusom roditelja napadača, prije nego što se izvinio uplašenim posjetiocima.
Kuvar je na kraju odustao i vratio se u kuhinju. Sanders je prišao stolu gdje ga je čekala Claudia. Odlučili su da bi vjerovatno trebali doručkovati negdje drugdje.
Erysipelas
Kasnih 1950-ih i ranih 1960-ih Sandersov prihod od franšiznih ugovora počeo je rasti. Pete Harman je postao uspešnog preduzetnika, koji je do tada uspio otvoriti još nekoliko objekata u raznim gradovima. Kompanija pukovnika Sandersa također je pokrenula niz inovativnih kafića kojima je nedostajala tradicionalna trpezarija. Hrana je bila upakovana u kutije i kante, tako da su kupci po želji mogli večerati kod kuće. Ovaj koncept je vremenom postao veoma popularan.
Sam pukovnik je počeo posjećivati lokalne radio stanice kako bi ispričao svoju priču, a također se s vremena na vrijeme pojavljivao u televizijskim emisijama. Njegovo lice i bolo kravata pojavili su se na paketima hrane, a ljudi su ga sve više počeli prepoznavati na ulicama. "Bio sam protiv upotrebe mojih fotografija", rekao je Sanders. “Uvijek sam svoje lice nazivao kriglom.” Tražio sam da napravim crtež za reklamu, i kada sam to vidio na svojim kutijama s hranom, umalo sam se onesvijestio.” Sve do 1962. godine sjeverna amerika postojale su stotine restorana koji su plaćali novac sedamdesetdvogodišnjem Sandersu, prema ugovoru o franšizi. Većina ovih poslova zaključena je rukovanjem i časnom riječju.
Na kraju je bilo toliko kandidata za franšizu da Sanders više nije mogao da se sastane sa njima lično. Umjesto toga, pozvao ih je na svoje imanje u Shelbyvilleu, Kentucky.
City Slicker
U oktobru 1963., dvadesetdevetogodišnji advokat po imenu John Brown, Jr. odlučio je da mu pukovnik Sanders proda svoju profitabilnu korporaciju Kentucky Fried Chicken, Incorporated. Braun je počeo da radi sa Sandersom od osnivanja kompanije, koja je u početku donosila samo 300.000 dolara godišnje i imala sedamnaest zaposlenih. Pukovnik nije bio ljubitelj plaćenog oglašavanja, ali je Brown zagovarao agresivnu prodajnu politiku.
Uvjerio je Sandersa da se nađe s njim na večeri s Jackom Masseyem, biznismenom iz Nashvillea. „Pukovniče“, rekao je Massey, „vi već imate sedamdeset četiri godine. Smislili ste odličan proizvod u Kentucky Fried Chicken. Radili ste neumorno, ali sada je vrijeme da se odmorite.” Pukovnik se nije znao odmarati i nije mu se to svidjelo. Prema njegovim riječima, on je odbio ponudu “gradskog ljigavca”, vjerovatno koristeći ogromnu količinu psovki u tu svrhu.
Ali par je bio nemiran. Brown i Massey su svaki put bili odbijeni, ali su očigledno odlučili da izgladnjuju Sandersa i koriste sve vrste horor priča. Rekli su mu da će porez biti astronomski ako umre kao jedini vlasnik kompanije. Tako će razbaštiniti svoje kćeri. Štaviše, uvjerili su Sandersa da će njegova kompanija sigurno bankrotirati ako odluči prodati franšizu kako je planirano.
Uglavnom, rekli su mu mnogo stvari. Brown i Massey su uvjerili Sandersa da se sastane s Peteom Harmanom i ostalim korisnicima franšize kako bi razgovarali o mogućnosti prodaje kompanije. Na Sandersovo iznenađenje, preporučili su mu da proda Kentucky Fried Chicken. Najvjerovatnije je to bilo zbog činjenice da su Brown i Massey svakom od njih ponudili 25 hiljada dionica kompanije, kao i mjesto u upravnom odboru. Na sastanku koji je trajao do dva sata ujutru, Sanders je konačno odlučio da proda svoju zamisao za dva miliona dolara, ali pod uslovom da on, kao ambasador dobre volje, ostane raditi u kompaniji kao kontrolor kvaliteta i primaju godišnju platu od 40 hiljada.
Sporazum se nije odnosio na nekoliko regija koje je Sanders već obećao svojim prijateljima i rođacima, uključujući Kanadu, koju je želio zadržati za sebe. Kasnije je u sklopu posla htio kupiti dio dionica kompanije, ali su ga kupci odbili zbog visokih poreza. Odlučio je da im vjeruje. Na kraju je Sanders potpisao kupoprodajni ugovor, od Masseya dobio prvi dio novca u iznosu od 500.000 dolara i povjerio svoje životno djelo gradskim prevarantima.
Sanders nije prenio dionice kompanije dok nije dobio sva dva miliona. Međutim, potpuno se smirio tek nakon što su ga novi vlasnici kompanije uvjerili da neće praviti kompromise kada je u pitanju kvalitet poslovanja ili proizvoda.
Ambasadore Sanders
I kompromisi u Kentucky Fried Chicken, Inc. počeo da hoda skoro odmah. Massey i Brown su otkupili većinu postojećih franšiza i naredili preostalim vlasnicima da uklone svoje stavke s menija, preimenuju svoje restorane u "Kentucky Fried Chicken", ažuriraju svoj dekor brendiranjem i koriste natpise i ambalažu "Pukovnikova šalica". Nova reklamna kampanja bila je zaista agresivna i finansijski uspješna.
Pukovnik je učestvovao u snimanju nekoliko reklama i talk emisija. „Ako igdje vidite sliku mog lica, znajte da ćete ovdje biti dobro nahranjeni“, rekao je Sanders. “Bar će piletina definitivno biti dobra!” Pukovniku se nisu svidjele promjene koje se dešavaju u kompaniji, ali on je bio samo ambasador dobre volje, pa nije mogao ništa učiniti. Iako je Kanada ostala Sandersova teritorija prema kupoprodajnom ugovoru, advokati nove korporacije ubrzo su otkrili rupu u kojoj su mogli legalno prodati piletinu kanadskom tržištu. Kada su rukovodioci Kentucky Fried Chicken, Inc. Kasnije su došli kod Sandersa i tražili od njega da im prenese založene dionice kako bi kompanija postala javna, ali je on to odbio. Međutim, kada su ponovo pregovarali o kupoprodajnom ugovoru kako bi zatvorili kanadsku rupu, on je morao pristati.
Sanders se nastavio širiti dobre volje na televiziji, ali je to uradio kroz zube. Jack Massey, investitor koji je kontrolirao 60% dionica kompanije, naredio je da se sjedište premjesti sa ogromnog imanja pukovnika Sandersa u Shelbyvilleu u novu zgradu u Tennesseeju. „Zašto, dovraga, nije ovo Tennessee Fried Chicken?!” – ogorčen je nezadovoljni Sanders kada je saznao za Massijevu odluku. “Kakav klizav, gadan kurvin sin!”
Pijanci i nitkovi
Početkom 1970-ih, pukovnik Sanders je saznao da je Kentucky Fried Chicken i njegovih 3.500+ franšiza kupila Heublein Inc., kompanija koja je postala poznata po prodaji Smirnoff votke za 285 miliona dolara.
Kao neko ko je cijeli život bio antialkohol, pukovnik je ovo smatrao strašnom uvredom. Nakon što je prodaja završena, korporacija je podijeljena među novim milionerima. Pukovnik Sanders nije bio među njima. Kada su ogromni, nezasitni stomaki vlasnika počeli da režu, kuvari i hemičari koji su radili za kompaniju dobili su zadatak da pronađu načine da smanje troškove povezane sa Sandersovim tajnim receptom. Jeftiniji sastojci u manjim količinama mogli bi uštedjeti milione dolara. Priprema sosa za piletinu zahtijevala je mnogo truda i novca, pa su ga odlučili zamijeniti alternativom u prahu.
Pukovnik Sanders nije bio svjestan ovih promjena, ali je dobio mnogo pisama od obožavatelja koji su ga zasipali pitanjima zašto stalno mijenja svoje recepte. U međuvremenu, među rukovodiocima Heubleina je rasla zabrinutost zbog nove „ukusne“ ponude konkurentske Church's Chicken-a. Njegovi vlasnici odlučili su da na jelovnik dodaju piletinu s hrskavom kožom i pozicioniraju je kao jelo pripremljeno po originalnoj Sandersovoj recepturi.
Pukovniku se, naravno, ova ideja nije dopala. Međutim, novi vlasnici njegovog "imena i izgleda" imali su drugačije mišljenje. Odlučili su dati zeleno svjetlo na ideju stavljanja pukovnikovog lica na kutije pod nazivom Pukovnik Sanders Super Crispy Chicken. U pokušaju da povrati svoju reputaciju kuhara, Garland je odlučio otvoriti restoran u svom domu, The Colonel's Lady. Na njegovom meniju je, između ostalog, bila i pohana piletina, ali je nejasno da li je pripremljena baš po tom „tajnom receptu“ ili ne. Prema Sandersovoj kćerki Margaret, nakon što je njen otac otvorio novi posao godine, započeo je sudski postupak.
Pukovnik je odlučio da tuži "pijance i nitkove" jer su koristili svoj imidž za promociju proizvoda s kojima nema nikakve veze. "Nisam posebno ponosan što se moje ime povezuje s nekim od mojih restorana", rekao je tokom intervjua za Milwaukee Journal. Svi misle da sam ja lice Kentucky Fried Chicken-a. Ali oni ne znaju da sada iza kompanije stoje potpuno drugačiji ljudi […] Samo želim da shvatim koji dio mog tijela i duše posjeduju.” Na kraju, Sanders i Heublein su riješili spor van suda. Heublein je platio pukovniku milion dolara i pristao da se ne miješa u njegov novi poduhvat. Sanders je zauzvrat pristao da promijeni ime svog restorana u Claudia Sanders Dinner House. Usput, još uvijek radi.
Pukovnik Sanders i Alis Kuper
Pukovnik Sanders-san
Kada su zapadni iseljenici tražili zamjenu za tradicionalnu prazničnu ćuretinu u Japanu, sve što su mogli pronaći bila je piletina. Saznavši za ovo, marketinški odjel Kentucky Fried Chicken-a pokrenuo je nacionalnu reklamnu kampanju pod nazivom "Kentucky za Božić". Prijedlog je bio od interesa ne samo za strance, već i za same Japance. Tradicija dolaska u Kentucky za Božić traje do danas.
Tokom 1970-ih, pukovnik Sanders je nekoliko puta putovao u Japan kako bi promovirao stotine franšiza pohovane piletine iz Kentuckyja. Gdje god je išao, naletio je na svog plastičnog kolegu, koji je ispružio ruke u pozi pozdrava. Jednu takvu statuu su slavno bacili u rijeku Dotonbori bučni navijači kada je bejzbol tim Hanshin Tigers osvojio prvenstvo Japana 1985. U narednim godinama imala je manje sreće. Prema lokalnoj legendi, to je bila "Pukovnikova kletva", kazna za skrnavljenje Sandersovog imidža. Verovalo se da će Hanšin tigrovi nastaviti da gube sve dok Sandersova statua ne bude izvađena iz reke i vraćena na prvobitno mesto.
Tužba za klevetu
Dok su se franšize Kentucky Fried Chicken širile svijetom, osamdesetšestogodišnji pukovnik Sanders bio je prisiljen letjeti na različite lokacije globus za svečana otvaranja i druge događaje. Voleo je da iznenadne posete lancima restorana kako bi proverio kvalitet. Ako je piletina skuvana na najobičniji način, a sos loš, ili čistoća lokala nije bila na nivou, onda su oštre kritike padale na račun lokalnog menadžmenta.
Jednog dana 1976. godine, osoblje u franšizi u Bowling Greenu, Kentucky, sa nestrpljenjem je čekalo da pukovnik okusi sos i iznese svoju presudu. „Kako možeš da poslužiš ovu prokletu šljaku sa slamom?!“ - viknuo je. On je kasnije za Courier-Journal objasnio: „Bože, ovaj sos je jednostavno užasan. Kuvaju ga od voda iz česme, kojoj se dodaju brašno i škrob. Da, ovo je čisto ljepilo za tapete!” Franšiza Bowling Greena tuži Sandersa, čovjeka čije je lice krasilo znak njihove radnje, za klevetu.
Sud je pak presudio da pukovnik osuđuje Kentucky Fried Chicken općenito, a ne njihov restoran posebno. Heubleinovi vlasnici mogli su tužiti Sandersa ili ga čak otpustiti, ali kupci su i dalje pozitivno reagirali na njegovo oglašavanje i izgled, pa su ga odlučili ostaviti na miru.
Ograničeno vrijeme
U aprilu 1979. pukovnik Sanders je otputovao u Japan kako bi učestvovao u još jednoj promotivnoj turneji. Posjetio je stotine restorana, gdje je pozirao za fotografije sa hiljadama svojih obožavatelja. Vraćajući se kući, osjećao se nevjerovatno umornim. Prolazile su sedmice, a njegovo stanje se nije popravljalo.
Nešto kasnije dijagnosticirana mu je akutna leukemija. Sanders je narednih nekoliko mjeseci proveo u bolnici. Znao je da će uskoro umrijeti, pa je zatražio da sve franšizne lokacije budu otvorene na dan njegove smrti. Ljudima se nije moglo oduzeti piletina. Poslednjih godina svog života, pukovnik Sanders se zainteresovao za religiju i jednog dana je pitao velečasnog da li mu Bog može pomoći da se oslobodi psovki. „Šta god zamoliš u molitvi, vjeruj da ćeš dobiti, i bit će ti“, odgovorio mu je svećenik riječima iz Biblije. I pukovnik se molio. Rekao je da se tada osjećao kao da mu je s ramena podignut težak kamen. Garland Sanders je umro 16. decembra 1980. u 90. godini.
Njegov lijes je bio izložen u rotondi Kapitola države Kentucky, gdje su se svi mogli oprostiti od pokojnika. Sandersova ćerka, Margaret, napisala je knjigu o svom odrastanju pod nazivom The Colonel's Secret: Eleven Herbs and a Spicy Daughter. U njemu je pričala o tome kako je bila miljenica svog oca. Margaret također preuzima zasluge za ključne inovacije koje su dovele do uspjeha Kentucky Fried Chicken-a. Štaviše, knjiga uključuje zanimljive detalje o pukovnikovom seksualnom životu, uključujući smijesna prica, koji se dogodio na dan kada je Margaret začeta.
Danas je Kentucky Fried Chicken (skraćeno od KFC) podružnica kompanije Yum! Brands, koja je prije mnogo godina preselila svoje sjedište u Kentucky. KFC se danas smatra drugim najvećim lancem restorana brze hrane na svijetu. Rezultati nezavisne laboratorijske studije pokazali su da moderni KFC restorani koriste so, biber, šećer i mononatrijum glutamat kao začin, ali vlasnici korporacije tvrde suprotno.
Sanders je uvijek insistirao da se piletina prži u biljnom ulju, ali je 1990-ih kompanija prešla na jeftinije alternative - sojino i palmino ulje. Može se samo zamisliti kako bi Garland Sanders reagirao na nastavak korištenja njegovog imena i imidža od strane vlasnika modernih KFC restorana. Sigurno bi rekao nešto o natprirodnim božanstvima, tjelesnim izlučevinama, reprodukciji, temperamentima i bračni status roditelji sadašnjih rukovodilaca kompanije, tužili ih ili napadali pesnicama kako bi jednom zauvek rešili pitanje koji deo njegovog tela i duše poseduju.
10. marta 2009. godine, radnici koji su gradili nasip u blizini rijeke Dotonbori u Osaki (Japan) naišli su na čudan predmet u vlažnom tlu. Bila je to statua pukovnika Sandersa bez desna ruka. Nestali dio je naknadno pronađen nedaleko od mjesta gdje je ležala sama statua. Japanske vlasti su odlučile da ga restauriraju i vrate na mjesto koje joj pripada, čime su skinule veliku "Pukovnikovu kletvu".
Američki lanac restorana brze hrane. Specijalizovana je za pileće meso, na šta ukazuje njeno ime - Kentucky Fried Chicken(Kentucky Fried Chicken). Iz imena se odmah može shvatiti odakle dolazi ovaj brend. Sjedište kompanije nalazi se u Louisvilleu, Kentucky, Sjedinjene Američke Države.
Pričanje priče o brendu KFC, nemoguće je ne ispričati barem ukratko biografiju njegovog osnivača, najpoznatijeg kao pukovnika Sandersa. David Sanders je rođen 9. septembra 1890. Njegovo djetinjstvo je bilo teško, a porodična situacija natjerala je Davida da napusti kuću dok je još bio dječak. Falsifikovao je dokumente i prijavio se u američku vojsku sa 16 godina. Nakon što je odslužio službu, mnogo je lutao po zemlji i tokom tih lutanja naučio je mnogo, uključujući i kuhanje raznih jela. Sa 40 godina otvorio je benzinsku pumpu u gradu Corbina u Kentakiju, gde je počastio kupce pečenom piletinom pripremljenom po sopstvenom receptu, koja je sadržala određeni set bilja i začina. Upravo je ovo jelo bilo predodređeno da odigra odlučujuću ulogu u sudbini Sandersa. Posjetiocima benzinske pumpe se dopalo jelo i oni su sve češće počeli dolaziti samo da jedu, a ne samo da dopune svoje automobile.
Sanders je shvatio da je udario u rudnik zlata. Poboljšao je recept (piletina je počela da se prži pod pritiskom) i preselio se u veći prostor; a zatim još veće. Važno je napomenuti da je tih godina u Sjedinjenim Državama bjesnila Velika depresija. Do 1950. već je bio toliko popularan u Kentuckyju da mu je čak dodijeljena titula pukovnika Kentuckyja, koju mu je lično dodijelio guverner države. Tada se iskristalisala slika koja je danas prikazana na logou KFC.
1955. počinju prvi problemi - popularnost pukovnikovih restorana počela je da opada. Ali Sanders nije bio na gubitku i nakon što je pronašao sredstva, počeo je širiti njihov broj, aktivno uvodeći franšizu. Efekat nije dugo čekao. Godine 1964., u dobi od 74 godine, David Sanders je prodao svoj posao biznismenima iz Kentuckyja za skoro 2 miliona dolara (do tada je broj restorana već premašio 600). Zanimljivo je da je u isto vrijeme zadržao pravo na kanadske franšize i da se dugo nije gasio.
Pukovnik je umro 1980. godine, proživjevši 90 godina. Zanimljivo je da su ga sahranili u čuvenom belom odelu, koje je toliko godina oličavalo lik osnivača KFC. Inače, imidž pukovnika Sandersa postao je toliko upečatljiv da se već mnogo puta igrao u popularnoj kulturi. Gotovo je jednako prepoznatljiv kao klovn Ronald McDonald
Nakon smrti osnivača, kompanija je nekoliko puta preprodavana. Vlasnici KFC bilo je kompanija kao što su R. J. Reynolds Tobacco Company I PepsiCo .
Godine 1991. odlučeno je da se naziv skrati na skraćenicu od tri slova. A od 1997 KFC u vlasništvu američke korporacije Yum! Brendovi, specijalizirana za prehrambene proizvode (također posjeduje brendove
Istorija KFC-a: kako je pukovnik iz Kentakija prodavao piletinu.
Vjerovatno svi znaju takav lanac restorana brze hrane kao KFC. Ovo je jedan od najstarijih lanaca restorana brze hrane u SAD. U cijelom svijetu je poznat po pečenoj piletini. Poslednji put kada sam posetio KFC, blagajnica je dala nekoliko omalovažavajućih komentara o McDonald'su preko puta, napominjući da " Za razliku od njih, mi imamo prirodne proizvode!».
Pa, nema se tu o čemu raspravljati. Naravno, ni pržena hrana, najblaže rečeno, nije najzdravija, ali zaposleni u KFC-u ipak imaju razloga da bockaju McDonald's. Općenito, ako povučete bilo kakvu paralelu između McDonald'sa i KFC-a, možete vidjeti mnoge sličnosti. Na primjer, činjenica da je osnivač kompanije postigao uspjeh kada je već imao mnogo više od 50 godina. Prije toga je vodio prilično jadan život. A Garlan Sanders je umro kao počasni pukovnik grada Kentuckyja (titula pukovnika je donekle slična tituli počasnog građanina). Razvoj mreže je također slijedio franšizing. Kompanija je često bila napadnuta od strane društva. Ako je McDonald's kritikovan zbog nezdrave hrane, onda je KFC kritikovan zbog ubijanja pilića. Mislim da je istorija ove kompanije vredna pažnje.
6 godina obrazovanja ne znači da ćete cijeli život biti neuspješni.
9. septembra 1890. godine rođen je Garlan Sanders, budući osnivač KFC-a. Mora se reći da je Sanders imao teško djetinjstvo. Prvo, bio je daleko od jedinog djeteta u porodici koja nije živjela baš bogato. Njegov otac je radio honorarno obavljajući neke male poslove za farmere u gradu Henrivilu, gde je porodica zapravo živela. Majka nije radila jer je morala čuvati djecu, što je bila norma za to vrijeme. Čak i ako otac nije mogao zaraditi dovoljno novca.
Problemi su počeli kada je Garlanov otac umro. To se dogodilo kada budući osnivač KFC-a nije završio ni 6. razred škole. Njegov život se dramatično promijenio. Prvo, majka ide na posao da bi nekako prehranila porodicu. Garlan mora igrati ulogu dadilje i brinuti se o svom mlađem bratu i sestri. Ova činjenica je postala ključna u njegovom životu. Budući da su ove okolnosti doprinijele razvoju Sandersa kao kuhara (istovremeno, vrlo brzo su svi rođaci počeli primjećivati da je dječak imao pravi talenat u ovom slučaju).
Talenat je bio talenat, ali nije ostalo vremena za školu. Kao rezultat toga, Garlan je završio studije u 6. razredu. Jednom zauvijek. Sa 6 godina odlazi da radi na farmi u gradu Greenwood. Do tada se majka udala drugi put - porodica je imala nešto novca, ali je nestao slobodno vrijeme, koji bi mogao biti posvećen Garlanu. Nije bio uznemiren, već je odlučio da uzme sudbinu u svoje ruke i ode na posao u drugi grad. Istina, mladić nije želio svoj život povezati sa poljoprivredom, te je ubrzo odlučio promijeniti posao. Sa 15 godina zaposlio se kao kondukter u tramvaju, a godinu dana kasnije poslan je da služi američku vojsku kao redov. I to ne bilo gde, već na Kubu! Istina, vojna karijera nije se svidjela Garlanu, a manje od godinu dana kasnije napustio je trupe. Ovaj put je pronašao više-manje stalan posao – zaposlio se kao vatrogasac u jednoj američkoj željezničkoj kompaniji.
Mora se reći da je Garlan konačno imao normalan novac za život. Stabilan prihod prompted mladi čovjek To važan događaj u svom životu - zaprosio je djevojku po imenu Klaudiju, s kojom je živio cijeli svoj sljedeći život. Nakon vjenčanja, život porodice Sanders nije se mogao nazvati jednostavnim - Garlan je skoro istog trenutka otpušten sa pozicije vatrogasca. Tokom narednih godina okušao se u mnogim drugim profesijama, ali nikada nije našao onu na kojoj bi mogao izdržati. dugo vremena. U takvoj situaciji, svaki brak bi bio na rubu, ali ne i Sandersov. Žena je nepokolebljivo podnosila sve muževljeve probleme i vjerovala u njega do samog kraja. Kako se ispostavilo, nije uzalud.
I zna da kuva kokoške!
Do 40. godine Garlan je promijenio nekoliko desetina profesija. Prodavao je gume, bio vatrogasac, vojnik, kondukter, pomagao farmerima, radio kao trgovac i još mnogo, mnogo više. Čini se da je to tipična sudbina osobe koja je završila samo 6 razreda. Svojevremeno je Sanders pokušao da se obrazuje upisujući pravne kurseve. Ali iz nikome nepoznatih razloga, nikada ih nije završio.
Međutim, kada je Garlan već imao preko 40 godina, imao je malo kapitala akumuliranog tokom godina. Ovim novcem se moralo nekako upravljati. Sanders je već dugo van snage. Veći dio njegovog života je proleteo, a on je još uvijek bio mali čovjek koji ništa nije postigao i nije imao dovoljno novca da živi u zadovoljstvu. Bio je razočaran životom. I, naravno, želio je to promijeniti. Za početak prestanite s razmjenom poslova koji mu nisu zanimljivi. A 1930. godine otvorio je vlastitu radionicu za popravku automobila u Kentuckyju. Ovdje treba napomenuti važnu stvar - Garlan je ozbiljno razmislio o lokaciji svoje radionice, birajući za nju najbolje mjesto– strana 25. saveznog autoputa. Ljudi su putovali na Floridu iz sjevernih država ovim putem. Protok klijenata je bio beskrajan.
Ubrzo Sanders odlučuje da treba da napravi malu kantinu za klijente koji čekaju da se obave sve operacije na njihovom automobilu (treba napomenuti da je Sandersova radionica obavljala najjednostavnije poslove, poput zamjene motornog ulja, guma, itd. itd.). Nije bilo posebnog mjesta za trpezariju, pa je Garlan za nju dodijelio jednu prostoriju u radionici (njegova porodica je živjela u nekoliko drugih). Ova soba je sadržavala trpezarijski sto i 6 stolica. Sanders je kuvao hranu u svojoj kućnoj kuhinji. Ubrzo je njegova automehaničarska radionica postala poznata po cijelom Kentuckyju. Tvoja pržena piletina. Nazvan je: "Garlan Sanders' Kentucky Fried Chicken." Svi kupci su primijetili kvalitetu njegovih začina koje je pripremio od 11 različitih začina. Život je počeo da se poboljšava.
Kako bi povećao prihod, Garlan kupuje ekspres lonac. To je bilo vrijeme kada se ova vrsta tiganja tek pojavljivala. Jedan od prvih ljudi koji je shvatio prednosti ekspres lonca bio je Garlan Sanders. Ako je ranije piletina kuhala oko 30 minuta, sada je ovo vrijeme smanjeno na 15. To znači da kupci nisu morali toliko dugo čekati na hranu, što je doprinijelo povećanju broja narudžbi.
Značajan događaj u Sandersovom životu dogodio se 1935. godine, kada je guverner Kentuckyja Ruby Laffoon dodijelio Garlanu titulu "pukovnika Kentuckyja" za njegove zasluge državi. Zaista, bili su sjajni - uostalom, cijelo područje je pričalo o "nacionalnom jelu" države od Garlana Sandersa.
U tom trenutku, Sanders je shvatio da treba da preusmeri svoj posao dalje od teme automobilske radionice. Sa 37 godina otvara motel Sanders Court & Cafe, koji je takođe bio restoran brze hrane za sebe. Istina, ne može se porediti restoran brze hrane McDonald's i Sanders Court & Cafe, jer su bili neuporedivi. Ipak, Garlan je proveo oko 10-15 minuta pripremajući narudžbu. Dakle, to nije bila potpuna brza hrana.
Već kao pukovnik, Garlan Sanders je počeo da se oblači u klasičnu odjeću - bijelo odijelo i crnu leptir mašnu. Ovako je to prikazano na KFC logotipima. Ova slika brzo je ušla u srca običnih Amerikanaca, koji su se zaljubili u Sandersov mali establišment. Tokom ovih godina, Garlan je imao toliko narudžbi i novca koliko nikada u životu. Osjećao se uspješnim.
Naravno, s vremena na vrijeme su se javljali manji problemi - sa zalihama, tehničkim, kada je izgorjela zgrada u kojoj se nalazio motel Sanders. Bilo je novca, pa je već ponovo izgrađena i nastavila sa radom nekoliko mjeseci nakon incidenta. Osim toga, državne vlasti pokušale su pomoći Garlanu, budući da je njegova kokoška bila znamenitost Kentuckyja. Barem za ostale Amerikance.
Ovo je kraj, prijatelju?
 |
Ali život je zadao udarac Sandersu. Pedesetih godina završena je izgradnja Federalnog autoputa 75. Sandersov restoran nije bio na vidiku Amerikanaca koji su putovali sa sjevera na Floridu. Broj klijenata je naglo opao. Nekada uspješan posao krenuo je nizbrdo. Sanders je već imao više od 60 godina kada je ponovo izgubio finansijsku ravnotežu. Ne može se reći da je Garlan, posjedujući vlastiti restoran, smatran bogatim čovjekom. br. Ali sigurno nije bio potreban. Garlan Sanders se nije usudio u penziju, pogotovo bez novca.
Nakon malo razmišljanja, došao je do zaključka da bi svoje kokoške mogao prodati drugim restoranima. Tako su počela njegova brojna putovanja po drugim restoranima u Americi, gdje je pričao o sistemu kuhanja piletine “po Garlanu Sandersu”. I o vašim začinima. Prošlo je dosta vremena prije nego što je uspio pronaći svog prvog kupca. Prema uslovima sporazuma, Sanders je u svakom restoranu primao samo 5 centi za svaku svoju kokošku. Nije loše, s obzirom da je obim narudžbi u stalnom porastu. Nepotrebno je reći da je početkom 60-ih nekoliko stotina američkih restorana bili klijenti Garlana Sandersa.
Samo 4 godine kasnije, Kentucky Fried Chicken dostiže vrhunac svoje slave, a stari pukovnik odlučuje prodati kompaniju privatnim investitorima. Prema uslovima ugovora, dobio je 2 miliona dolara u gotovini i poziciju predstavnika kompanije (u suštini lice brenda), za šta je plaćen oko 250.000 dolara godišnje. Trebao je samo da se sastane sa novinarima, klijentima, zaposlenima, općenito - da vodi marketing za vođu, što on, međutim, više nije bio.
1980. godine, u 90. godini, umro je Garlan Sanders. Posljednjih godina dosta se posvetio sebi – putovanjima, igranju golfa i vođenju vlastitog restorana, Claudia Sanders’ Dinner House, sa suprugom. Već je bio razočaran u KFC, jer je smatrao da su vlasnici u potrazi za niskom cijenom i brzinom ugrozili kvalitetu pilića. Međutim, istorija kompanije nije završila smrću pukovnika...
Štaviše, jedno vrijeme ga je čak kupio i poznati Pepsi Co. Danas je KFC u vlasništvu Yum! Brendovi. Lanac ovih restorana trenutno posluje u više od 50 zemalja širom svijeta. Istovremeno, kompanija radije koristi strategiju ko-brendiranja. Na primjer, u Rusiji je lanac KFC predstavljen zajedno sa našim poznatim brendom „Rostiks“.
On ovog trenutka Kompanija zapošljava oko 24 hiljade zaposlenih, a njen prihod iznosi prošle godine iznosio nešto više od pola milijarde dolara. Nije loše, iako ne tako dobro kako bi KFC želio. Kompanija ima zaista ozbiljnih problema sa Greenpeaceom. Štaviše, danas su mnogi ljudi shvatili koliko je štetno jesti prženu hranu. Vode računa o svom zdravlju i izgled, te stoga nisu željni posjetiti KFC. A pukovnik Sanders na logotipu kompanije, koji je bio svojevrsni simbol te generacije, danas je malo poznat. Kompaniji je potrebna transformacija. Njegov menadžment također to razumije. Možda će naredne godine pokazati kako su se nosili sa ovim zadatkom.
