Korisna svojstva acai bobica. brazilske acai bobice

Acai bobice su trenutno jedna od najpopularnijih superhrana. Za one koji ne znaju, superhrana je posebna kategorija prirodnih proizvoda koji imaju povećanu korisnost i vrijednost za organizam.

Acai bobice su plodovi palme koja raste u Južnoj i Srednjoj Americi. Glavna poteškoća leži u skladištenju i transportu bobičastog voća. Vrlo brzo, bukvalno 2-3 sata nakon sakupljanja, gube svu svoju jedinstvenu vrijednost. Zbog toga je u kratkom vremenskom periodu potrebno plodove preraditi i učiniti pogodnim za dalje skladištenje, bez gubitka nutritivnih svojstava. Naravno, svježe bobice neće moći stići u našu zemlju. Stoga moramo koristiti poluproizvode i konzervaciju na bazi acai bobica. Ali proizvođači, ipak, tvrde da su njihovi čudesni proizvodi sačuvali blagodati i svojstva acai bobica u izvornom obliku.

Bobice imaju pristojan sadržaj kalorija - na 100 grama voća - 247 kcal. Koje hranljive materije sadrže bobice:

  • Celuloza. Prednosti vlakana u bobicama su ogromne: to je ono što bobicama daje tako zasitna svojstva.
  • Vitamini A, C i D su uključeni u proizvod.
  • Mnogi elementi u tragovima, među njima kalcijum, cink, gvožđe, bakar. Acai prah također sadrži ove elemente u tragovima gotovo u svom izvornom obliku.
  • Zdrave nezasićene masti.
  • Neke esencijalne aminokiseline. Čaj od bobica je divan i ukusan lijek za jačanje imuniteta.

Korisne karakteristike

Razmislite koja jedinstvena korisna svojstva imaju ove bobice i zašto su toliko cijenjene.

  • Ekstrakt Acaija je snažan antioksidans. Sadrži supstance koje sprečavaju starenje organizma.
  • Acai prah ima svojstva protiv raka, bori se protiv tumora.
  • Bobičasto voće ima sastav koristan za jačanje srca i krvožilnog sistema.
  • Niži nivo holesterola. To je zbog činjenice da voće sadrži linolnu kiselinu.
  • Prednosti za vid. Uključujući može spriječiti probleme vezane za starenje: glaukom, kataraktu, noćno sljepilo.
  • Kod dijabetesa, acai čaj pomaže tijelu da regenerira zahvaćene stanice. Istovremeno, kalorijski sadržaj takvog pića je izuzetno nizak, što je važno za one koji pate od bolesti.
  • Acai bobice imaju umirujuće dejstvo, potiču zdrav i dubok san. Uzimanje preparata koji sadrže ove bobice je bolje i sigurnije od gutanja tableta za spavanje. Možete koristiti i acai ulje, nanijeti ga na površinu kože prije spavanja.
  • Korisna svojstva acai bobica uključuju svojstva afrodizijaka.
  • njegovana svojstva. Mnogi svjetski poznati proizvođači kozmetike koriste acai sastojke u svojim proizvodima. Uostalom, plodovi blagotvorno djeluju na kožu, čineći je čistom, nježnom i mekom. Osim toga, kreme i drugi proizvodi koji sadrže acai ekstrakt štite kožu od štetnog ultraljubičastog zračenja, sprječavaju stvaranje bora i pigmentacije.
  • Sastav bobičastog voća pomaže u jačanju imunološkog sistema.
  • Oni povećavaju efikasnost i doprinose povećanju energije osobe.
  • Liječenje čireva, želučanih tegoba.
  • Acai pire se može uzimati za prevenciju anemije, jer bobice sadrže značajnu količinu gvožđa koje se lako apsorbuje.
  • Acai bobice imaju antibakterijska svojstva koja pomažu u zaustavljanju krvarenja.

Plemena koja žive u južna amerika ne koriste se samo plodovi acai palme, već i njeno korijenje. Osušeni i mljeveni prah iz njegovog korijena koriste za liječenje jetre, a žene od njega piju čaj za povremene bolove.

Između ostalog, bobice su veoma ukusne, podsećaju i na maline i na kupine sa čokoladnom notom. Stoga se proizvodi od ovog voća mogu koristiti kao lagani zalogaj – umjesto čaja sa lepinjama na poslu.

Nuspojave i šteta

Glavna nuspojava, iako će većini, naprotiv, ovo biti bonus, jeste da unos voća drastično smanjuje apetit. Stoga se acai bobice koriste za mršavljenje. Nakon uzimanja jednostavno nema želje. A one koji žele da ozdrave neće povrijediti čaj, koji ne obeshrabruje apetit, ali može ojačati imunitet i dodati snagu.

Kod nekih ljudi plodovi mogu izazvati alergijsku reakciju, pa ako imate sklonost ka alergijskim osipima, bolje je početi uzimati malo po malo, postupno povećavajući dozu, inače šteta od predoziranja može biti prilično primjetna.

Budući da acai bobice sadrže veliku količinu vitamina, ljudi koji uzimaju druge vitaminske komplekse trebaju ih konzumirati s oprezom. Čaj od bobica je takođe prilično obogaćeno piće.

Kalorijski sadržaj voća može uzrokovati da se osoba oporavi prekomjernom upotrebom. Čaj od bobičastog voća u ovom slučaju je najbolji izlaz, jer ima manje kalorija.

Osobe sa srčanim oboljenjima trebale bi biti oprezne kada jedu bobičasto voće, posebno ako je riječ o ekstraktu.

Svježe i smrznuto voće, kao i prirodni acai sok, nemaju kontraindikacije. Ali neki dodaci prehrani sa svojim sadržajem mogu biti opasni.

Za mršavljenje

Acai bobice za mršavljenje su, naravno, glavna upotreba i namjena voća u našoj zemlji. Njihov pozitivan uticaj u ovoj oblasti je posledica nekoliko faktora:

  • Acai čaj podstiče brzo sagorevanje masti u telu.
  • Visok sadržaj kalorija omogućava vam da brzo dobijete dovoljno i dugo vremena onda nemoj da budeš gladan.
  • Uklonite višak tečnosti.
  • Sadrži puno vlakana, što daje brz osjećaj sitosti.

Od upotrebe acai voća kao sredstva za mršavljenje može biti samo jedna šteta - nepravilnom upotrebom i dozama težina se može brzo vratiti nakon završetka kursa.

Kako tačno uzeti

Ljubitelji ove divne superhrane ne mogu se složiti oko toga kako i koliko da je uzimaju. Također postoje kontroverze oko oblika u kojem su acai bobice najkorisnije.

Većina pristalica prirodnih proizvoda i zdravog načina života savjetuje jesti samo smrznuto voće acai ili odlazak u Brazil po svježe, tvrdeći da su svi ostali prerađeni proizvodi štetni. Osim ovog savjeta, predlažu izbjegavanje sušenih bobica, tableta, ekstrakata i drugih prerađenih oblika, te ne piti acai sok.

Treba priznati da će, naravno, biti mnogo više koristi od svježeg voća. No, pravilno pripremljeni prerađeni proizvodi također mogu podići imunitet i, iako u manjoj mjeri, ipak učiniti korisnu uslugu ljudskom tijelu.

Šta kaže tradicionalna medicina

Mišljenje tradicionalnih lekara o Acaiju je uglavnom neutralno. Malo je negativnih recenzija, ali nema izjava da su bobice nedvosmisleno korisne.

Većina profesionalnih nutricionista ne savjetuje korištenje acai voća i njegovog ekstrakta kao proizvoda za mršavljenje. To se argumentira činjenicom da će, možda, osoba smršaviti uzimajući acai bobice ili sok, ali nakon što ih uzme, težina će se definitivno vratiti, jer će se vratiti i apetit. Stoga liječnici savjetuju da je bolje uspostaviti ispravnu i zdravu ishranu, koju možete slijediti cijeli život. Osim toga, kalorijski sadržaj bobičastog voća je prilično visok, što dovodi u sumnju njihove prednosti za mršavljenje.

Ljekari protestiraju i zbog uzimanja dodataka prehrani koji sadrže acai voće. Činjenica je da pored njih, sastav lijekova može uključivati ​​ne sasvim sigurne komponente. Na primjer, postoje slučajevi kada su neki proizvođači u svoje preparate uključili sibutramin, moćnu psihotropnu supstancu koja djeluje kao blokator moždanog centra odgovornog za glad. U početku je ova supstanca u stanju potpuno suzbiti osjećaj gladi kod osobe, ali nešto kasnije, brutalna glad se vraća s osvetom. A nakon gubitka kilograma, osoba može još brže dobiti na težini. Da ne spominjemo da ova supstanca šteti mozgu i nervnom sistemu.

"Čarobno voće", "Amazonsko mlijeko" - čim zovu acai bobice zbog njihovih čudesnih svojstava. Zaista, ovi plodovi su vrlo korisni, a raspon njihove primjene je prilično širok: od smanjenja pritiska i borbe protiv depresije do povećanja muške potencije i borbe. prekomjerna težina. Postoji 6 vrsta proučavanih bobica, ali su sve kombinovane opšta svojstva. Po sadržaju antioksidansa ispred svih ostalih bobica i voća. Na primjer, u acaiju je 4 puta više ovih tvari nego u brusnicama, 3 puta više nego u borovnicama i 30 puta više nego u grožđu.

Opće karakteristike i sastav

Izvana, acai izgledaju poput malih ljubičastih zrna grožđa ili borovnice, njihov se okus često uspoređuje s čokoladom. Ovo voće je porijeklom iz Južne i Centralne Amerike.

Po prvi put je grupa doktora koja je sprovela naučna istraživanja u tropima Amazona saznala za njihova čudesna svojstva. Zainteresovali su se za način života domorodaca, koji su po ceo dan radili pod užarenim suncem, nosili minimum odeće, ali nisu imali opekotine na koži, bili su veseli i izgledali veoma mlado.

Doktori su počeli proučavati način života domorodaca i primijetili da jedu nepoznate tamnoplave bobice koje rastu na palmama. Zvali su se Asaiseiro, zbog čega su plodovi i dobili svoje pravo ime.

Ne samo doktori, već i naučnici su se zainteresovali za svojstva ovih bobica. Istraživanje provedeno 2004. godine omogućilo je da se ove bobice smjeste na prvo mjesto na listi 10 namirnica koje najpovoljnije djeluju na ljudski organizam.

Voće sadrži oko tri hiljade nutritivnih komponenti, uključujući sve poznate minerale i elemente u tragovima:

  • amino kiseline;
  • biljna vlakna;
  • antioksidansi (polifenili, antocijanini, vitamini grupe A, E, C);
  • masna kiselina;
  • vitamini B1-B3;
  • biljni steroli.

U težini od 100 g sadrže sljedeću količinu tvari:

  • vlakna: 2-4 g;
  • ugljeni hidrati: 36,6 g;
  • masti: 5-6 g;
  • elementi u tragovima: mangan - 130% dnevne doze, vitamin A - 15%, bakar - 8%, gvožđe - 4%.

Sadržaj kalorija u 100 g bobica - 248 kcal.

Plemena koja žive na obalama Amazona otkrivena su prije nekoliko stoljeća korisne karakteristike ovih bobica i koristio ih za liječenje raznih bolesti. Ekstrakt izvađen iz sjemena koristi se za borbu protiv groznice. A prah dobijen od palminog korena smanjuje grčeve tokom menstruacije.

Kod nas je "amazonsko mlijeko" postalo poznato nedavno, pa se koristi samo u uskim krugovima. Prednosti bobičastog voća nisu svima poznate. Osim toga, cijena proizvoda je prilično visoka. Budući da plodovi palme Asaizeiro slabo podnose transport, dolaze nam u obliku biološki aktivnih dodataka prehrani. U prodaji postoje različiti oblici: kapsule, prah, tinktura. Ekstrakt bobica se dodaje kozmetici protiv starenja.

Korisna svojstva acai bobica

Acai bobice

Opseg bobičastog voća u liječenju bolesti prilično je širok. Korisna svojstva acaija predstavljena su u tabeli:

Indikacije za upotrebu

Efekat upotrebe

Kardiovaskularni problemi: visok holesterol, slaba cirkulacija krvi

Zahvaljujući linolnoj i oleinskoj kiselini, koje su dio bobica, nivo holesterola se smanjuje, plakovi se uništavaju.

Prevencija raka

Vitamin C i biljni antioksidansi povećavaju otpornost organizma na pojavu malignih neoplazmi, izlažući svojevrsni štit od slobodnih radikala – uzročnika raka. Iako ne postoje ozbiljne naučne studije na ovu temu

Prevencija očnih bolesti: noćno sljepilo, glaukom, retinopatija

Povećanje zaštitnih svojstava organizma, zasićenje ćelija potrebnim mastima i mikroelementima

Nesanica

Serotonin i dopamin koji se nalaze u bobicama pomažu da se smire i opuste mišići tijela. Sve ovo doprinosi mirnom snu.

Smanjen libido

Povećava se seksualna želja, povećava se seksualna aktivnost. Pretpostavlja se da se ovaj efekat javlja zbog supstanci koje čine bobice: utiču na polne hormone i pojačavaju moždanu aktivnost.

Osip na koži, pigmentne mrlje

Acai se često koristi u kozmetologiji, bobica čini kožu glatkom, blistavijom i elastičnijom.

Gastrointestinalni problemi: nadimanje, zatvor

Poboljšava rad probavnog sistema

Česte prehlade i hronični umor

Podiže imunitet, djeluje protuupalno i puni organizam energijom

Višak težine

Antioksidansi u sastavu voća usporavaju proces starenja ćelija

stres, depresija

Održava nivo kortizola – hormona stresa – na optimalnom nivou, zahvaljujući čemu deluje umirujuće. Općenito, osoba se brže oporavlja i dobiva potrebnu energiju.

Oslabljena kosa, nokti

Proteini i minerali u sastavu voća doprinose njihovom jačanju, čine kosu i nokte snažnim i zdravim.

Kontraindikacije

Unatoč svim opisanim pozitivnim svojstvima, "čarobne bobice" imaju kontraindikacije za upotrebu i mogu biti štetne po zdravlje. Mogu izazvati alergijske reakcije, pa ih treba uzimati u maloj dozi. Veliki nedostatak acai plodova je to što zadržavaju svoja korisna svojstva samo 2 sata nakon berbe. Nakon tog vremena, bobice postaju beskorisne.

Prekomjerna konzumacija acaija dovodi do nakupljanja proteina u tijelu, koji, razgrađujući se, stvara amonijak, koji negativno utiče na nervni sistem. Višak proteina također negativno utječe na jetru i bubrege.

Prekomjerna konzumacija voća dovodi do povećanja razine glukoze u krvi, a to doprinosi stvaranju tjelesne masti.

zaključci

Plodovi Açaiseiro palme sadrže puno antioksidansa i mikroelemenata. U njima ima više zdravih masti nego u svežem mleku. Efikasno se bore protiv mnogih bolesti i prevencija su beri-beri, preranog starenja, seksualne disfunkcije i srčanih bolesti.

Efikasnost mnogih svojstava koja se pripisuju acaiju je naučno dokazana. Ali ne zaboravite na domaće bobičasto voće i voće: oni također imaju set vitamina, a lijep bonus je što se mogu jesti svježe uz očuvanje svih korisnih tvari.

Acai bobice je biljka iz porodice palmi. Postoje i drugi nazivi za ove bobice: "amazonski biser", "fontana mladosti" itd. U Brazilu se uzgaja veliki broj voća.

Bobice sfernog oblika formiraju se na grozdovima koji su donekle slični grožđu. Ispod nježne kože tamnoljubičaste boje nalazi se pulpa, u čijem se središtu nalazi prilično velika kost (vidi fotografiju).

Zanimljivo je da svako na svoj način opisuje ukus acai bobica: neko oseti malinu, neko orah, neko voće ima ukus čokolade, itd. Voće treba jesti tokom dana, jer posle ovog vremena gube svoja korisna svojstva.

Korisne karakteristike

Acai bobica sadrži veliki broj biljni steroidi i masne kiseline koje pomažu u snižavanju nivoa holesterola u krvi. Osim toga, plodovi imaju pozitivan učinak na aktivnost kardiovaskularnog sistema u cjelini: odolijevaju nastanku ateroskleroze i koronarne bolesti, a bobice također normaliziraju krvni tlak.

Acai bobica sadrži veliku količinu vlakana koja pozitivno utiču na rad probavnog trakta. Redovnom konzumacijom voća poboljšava se probava, a uklanjaju se i produkti raspadanja i toksini. Zauzvrat, to dovodi do gubitka težine, jer se metabolizam povećava i hrana se apsorbira mnogo brže.

Vrijedi napomenuti i da su acai bobice odličan izvor energije za tijelo. Zahvaljujući redovnoj konzumaciji, plodovi pomažu da se riješite nesanice i umora. Bobičasto voće stimulira moždanu aktivnost, a može savršeno zamijeniti kafu i čokoladu. Dokazano je da plodovi pomažu u oslobađanju od depresivne napetosti i stresa, općenito pozitivno djeluju na psihičko stanje općenito.

Voće ima antiinflamatorno dejstvo i jača imuni sistem. Zahvaljujući sadržaju cijanidina, acai bobice ubijaju ćelije raka. Osim toga, plodovi doprinose obnovi tijela nakon operacija i ozbiljnih bolesti. Acai bobice takođe povećavaju mušku potenciju.

Blagotvorna svojstva acai bobica naširoko se koriste u kozmetičke svrhe. Na primjer, voćno ulje se koristi u proizvodima protiv starenja. Zbog sadržaja fitosterola u acai bobicama, izgled kože se poboljšava, postaje hidratizirana, čvrsta i elastična, što, inače, potvrđuju brojne kritike.

Upotreba u kuvanju

Acai bobice se konzumiraju i sveže i prerađene. Na teritoriji na kojoj se voće uzgaja, od njih se prave energetska, alkoholna i bezalkoholna pića. Osim toga, bobice se stavljaju u sladoled i razne deserte. Plodovi su odlični za korištenje kao punjenje za pečenje. Acai bobice se takođe koriste za pravljenje ukusnih umaka.

Prednosti i liječenje Acai bobica

Prednosti acai bobica dokazane su brojnim eksperimentima. Naučnici su dokazali da redovnom konzumacijom voće smanjuje brzinu procesa starenja u ćelijama i telu. Korisno je jesti acai bobice za osobe sa dijabetesom, jer imaju sposobnost normalizacije nivoa šećera u krvi.

Šteta acai bobica i kontraindikacije

Acai bobice mogu naštetiti osobama s individualnom netolerancijom na proizvod. Vrijedi kontrolisati količinu konzumiranog voća, jer u suprotnom velika količina proteina koja se nalazi u voću može izazvati ozbiljne probleme sa nervnim sistemom. Osim toga, acai bobice u velikim količinama mogu izazvati probleme sa srcem, bubrezima i jetrom. Također može uzrokovati kiselinsko-baznu neravnotežu.

Nekontrolisana konzumacija acai bobica može uzrokovati povećanje nivoa glukoze u krvi, što zauzvrat može dovesti do pretilosti.

Acai je mala, okrugla, tamnoljubičasta bobica sa neverovatnim nutritivnim prednostima. Ona izgled kao grožđe. Stručni naučnici ovu bobicu svrstavaju u jednu od najhranljivijih i najefikasnijih namirnica na svetu.

Gdje raste acai bobica?

Acai raste u grozdovima na acai palmama (ovo je rod palmi od 25-30 vrsta) koji se nalaze u tropima Centralne i Južne Amerike.Glavni izvor bobica je u regiji Amazon Delta. Brazilci acai nazivaju "mlijekom Amazone".

Zašto je acai bobicama pridato više pažnje od ostalih zdravo voće?

Iako svo voće ima jedinstvena svojstva koja su dobra za vaše tijelo, acai bobice su postale glavna namirnica jer imaju nutritivnu vrijednost – sadrže proteine, zdrave masti, vlakna, vitamine, minerale i elemente u tragovima. Takođe imaju nizak glikemijski indeks. Tako su, zahvaljujući ovom izuzetnom i neusporedivom izvoru hrane, stanovnici Amazona uspjeli preživjeti i održati zadivljujuću vitalnost i energiju.

Da li acai ima visok ORAC rezultat?

Acai bobica je "zvijezda" među poznatim antioksidansima kao što su borovnice, grožđe , crno vino, zeleni čaj, brusnica, borovnica i šipak. U poređenju sa brusnicom, acai ima više od 10 puta veći antioksidativni kapacitet.

Acai bobice (aka: acai, acai) su još jedna superhrana koja je široko prihvaćena od strane potrošača. Poznato kao "amazonsko grožđe", ove slatke crne bobice privukle su pažnju američke TV ličnosti. Oprah Winfrey: na svojoj službenoj web stranici, acai bobice (aka: acai, acai) su proglašene za superhranu broj jedan, "jednom od najhranljivijih i najmoćnijih namirnica na svijetu". Acai bobice (aka: acai, acai) oduševljavaju svoje obožavaoce sposobnošću da snize nivo holesterola u krvi, što ne može a da ne zainteresuje ljude koji brinu o svom zdravlju. Inače, na popularnost bobičastog voća utjecalo je i mjesto rasta - sliv rijeke Amazone. Ko će od potrošača odbiti probati takvu egzotiku?

Inače, za svo voće, u kojem su u ovoj ili onoj mjeri prisutni antioksidansi i vitamini, skovan je poseban termin - supervoće.

Uz nar i acai bobice (aka: acai, acai), zeleni čaj i soja se svrstavaju u superhranu. Nije slučajno što u poslednjih godina počeli su biti veoma traženi u Sjedinjenim Državama. Na primjer, prodaja zelenog čaja porasla je sa 119 miliona dolara u 2001. na 160 miliona dolara u 2006, prema Datamonitoru. Međutim, to nije iznenađujuće: svojstva zelenog čaja da pozitivno utječe na zdravlje srca i oboljelih od raka su dobro poznata.

Rasla je i prodaja soje, prvenstveno zbog toga što njena upotreba pomaže u snižavanju nivoa holesterola u krvi. Između 2001. i 2006. godine, prodaja soje rasla je u prosjeku za 13 posto godišnje.

Najnevjerovatnije je da čak i namirnice koje su se ranije smatrale štetnim, poput čokolade i alkohola, dobijaju status superhrane. Zaposleni u Odjeljenju za prehrambene nauke i tehnologije Cornell University(Univerzitet Cornell, SAD) otkrio je da gorka čokolada sadrži skoro dvostruko više antioksidansa od crvenog vina, i tri puta više od zeleni čaj. A nakon objavljivanja naučnog izvještaja koji tvrdi da alkohol povećava "antioksidativni potencijal" superhrane, kompanija za votku Luctor International ispuštaju "vatrenu vodu" sa ukusom acai bobica (aka: acai, acai) i borovnice. Međutim, negativan utjecaj votke na zdravlje sigurno će poništiti korisna svojstva superkomponenti.

Čokolada s amazonskim borojo bobicama je odličan primjer, koji ilustruje „ukrštanje“ superkomponente, a ne zdrava hrana. Kompanija Phytobase razvijene organske bombone od tamne čokolade; main ciljnu publiku- žene koje, s jedne strane, vole slatkiše, as druge, brinu o održavanju vitke figure. Američki istraživači tvrde da borojo bobice djeluju kao afrodizijak i daju snagu. 2004. godine pojavio se ChocoLean - proizvod koji navodno pomaže u kontroli apetita. A onda - tamna čokolada "Amoriss" sa visokim sadržajem antioksidansa. Prema opisu sadrži egzotično supervoće - acai (aka: acai, acai), mango, goji, šipak, rosiolu, kao i ekstrakt crnog vina.

Brazilska gastronomska stvarnost: acai
To je vrlo gusta smrznuta pasta, po teksturi slična sladoledu. U ovo jelo, koje se zove "acai na tijela", po pravilu se dodaje sirup od guarane i šećer. Odozgo se može posuti orasima ili muslijem. Mješavina dvije izvanredne komponente Amazonije, bogate vitaminima i stimulansima sa šećerom, stvara snažan energetski tonik. Nazvati ga desertom nije sasvim ispravno, jer takav desert zapravo zamjenjuje puni obrok. Plod acai je veoma kaloričan i bogat gvožđem, kalcijumom, fosforom, kalijumom, kao i vitaminima B1 i B2. Nije ni čudo što sportisti izuzetno cijene acai voće koje daje energiju, a majke hrane svoju djecu ovim hranjivim voćem! Mnogi Brazilci vole acai napitak napravljen od vode, šećera i škroba od manioke. Od acai palme možete dobiti i druge zdrave hrane. Palmito, ili palmin kupus, meka bijela masa koja se dobija iz vršnog pupoljka na ovom drvetu, jedna je od omiljenih poslastica koja se koristi u salatama.
Ova bobica se kopa uglavnom u Amazoniji, iako su se plantaže već pojavile u drugim regijama Brazila. Metoda vađenja seže u predkolumbovsko doba: petlje ispletene od palminih vlakana vezuju se za noge sakupljača, pokrivajući deblo. Tradicionalna amazonska populacija ne odobrava naročito upotrebu acaija kao slatkog deserta.
Tradicionalno koristi pulpu bobice pomiješane s maniokom ili jamom kao prilog za svakodnevne obroke kao što su riba i druga hrana.
Ubrane bobice se dostavljaju, obično čamcima, na tržišta amazonskih gradova.

Nakon uklanjanja mekog sloja sa bobica, ostaju vrlo jake sjemenke. Indijanci su od pamtivijeka stvarali razne ukrase od acai sjemenki. Sjemenke mogu poprimiti drugačiju boju nakon upotrebe prirodnih boja.
Acai palma (palma kupusa) je vitko tropsko drvo koje dobro raste u vlažna klima nizine, močvare i posebno na ušću rijeka Amazona i Tocantins u državi Para. Ova palma je uobičajena u područjima blizu obale. Atlantik u brazilskim državama Para i Bahia. Ako ste došli do mjesta gdje raste ova palma, onda su vam najvjerovatnije noge u vodi, a na čelu imate znoj. Deblo acai palme je tanko, ali snažno, do 23 metra visine, okrunjeno lisnatom krošnjom.
Od avgusta do decembra, na acai palmi se može videti 6-8 grozdova od 700-900 plodova veličine trešnje. Ali kako dobiti ovo voće od palme? Neki lokalno stanovništvo pojas je ispleten od vlakana kraćih acai dlanova i napravljen u omču za stopala. Čvrsto pritiskajući stopala na trup, osoba se rukama drži za trup i penje se uz njega, kao na užetu. Ovako dolazi do vrha. Nakon što je posjekao gomilu voća, ne baca ih na zemlju, jer to može oštetiti plodove, već se spušta na isti način na koji je išao gore, samo s plodovima.

namirnice najbogatije antioksidansima: ORAK nivo na 100 gr proizvoda: Xoçai Products ORAC nivo
Sirovi kakao prah 26,000 X Power Cookie (kolačići) -1kom. 11,115
Acai bobice 18,500 X Power Squares (kvadrati) -3 kom. 10,746
Tamna čokolada (prerađena) 13,120 Omega Squares 8,840
Suve šljive 5,770 Aktivna (tečnost) - 30 ml. 4,275
Suvo grožđe 2,830 Proteinske pločice - 1 kom. 4,066
Borovnica 2,400 Bar 11gr -1 kom 3,120
Strawberry 1,540
Spanać, sirov 1,260
Crveno grožđe 739

Acai (Acai, Asai) - naglasak na posljednjem slovu "i" - jedinstven proizvod, bez kojeg svi moderni, zdravi i sportski ljudi širom svijeta ne mogu zamisliti svoju ishranu. Acai bobica raste u amazonskoj džungli i glavni je izvor hrane amazonskog naroda koji acai palmu naziva "drvom života"! Njegovim otkrićem, put do savršeno blistave kože, zdrave kose i snježnobijelog osmijeha postao je kraći od 24-satnog leta preko okeana do Brazila, rodnog mjesta ove čudesne bobice. Njegova jedinstvenost leži u uravnoteženom broju korisnih hranljive materije u količini koja je izuzetno rijetka u bilo kojem drugom biljnom proizvodu na Zemlji. Acai ima bogat okus bobičastog voća i čokolade i sadrži više antioksidansa nego borovnice i šipak zajedno, zdrave omega kiseline, proteine ​​i vlakna. Prva potpuna naučna studija acai bobica završena je 2004. godine, kada su naučnici jednoglasno prepoznali amazonsku bobicu kao pravu ostavu zdravlja, što je pojavu acaija učinilo senzacijom na globalnom nutritivnom tržištu. Zahvaljujući jedinstvenom kompleksu elemenata u tragovima, acai bobica je postala prava superhrana koja nema konkurenciju u pogledu blagotvornog djelovanja na ljudski organizam.

A ako već znate kako maestralno zamisliti prednosti par „terapijskih“ čaša crnog vina, odraditi jogu prije izlaska sunca i uspjeti otići u shavasana prije zalaska sunca, pripremite se da proširite svoje vidike za 360°: novi način da ostanite budni i izgledajte luksuzno kao što je pronađeno na modnim pistama. Trend ka zdravoj ideji jedenja acaija je prava retro inovacija! Ovo je 100% prirodan proizvod sa jedinstvena svojstva i bogata kultura i tradicija, koja se organski uklapa u svakodnevni život energičnih, pozitivnih i aktivnih ljudi - odnosno vas! A-sa-i. Izgovarajući ovu riječ, čini se da pjevušite ime. Smatrajte to takvim kakav jeste. Vi prizivate svog ličnog Boga mladosti, ljepote i zdravlja. I sada su vam sva blagotvorna svojstva acaija dostupna ovdje i sada, zahvaljujući našem zbijenom timu profesionalaca koji za vas otvaraju svijet acaiosophy, filozofiju ljepote i zdravlja!

Od avgusta do decembra, na acai palmi rastu i sazrevaju grozdovi od 700-900 plodova veličine trešnje. Mještani tkaju pojaseve od vlakana manje visokih dlanova i od njih prave omče za stopala. Čvrsto pritiskajući stopala na trup, osoba se rukama drži za trup i penje se uz njega, kao na užetu. Ovako dolazi do vrha. Nakon što je posjekao gomilu, pažljivo, kako ne bi oštetio plodove, baca ih na tendu.

Acai bobice su po veličini i boji slične grožđu, ali za razliku od grožđa, acai pulpa čini samo 20% ploda. Preostalih 80% je vrlo jaka kost, od koje meštani prave perle i drugi nakit. Iz šatora bobice se prebacuju u velike korpe, koje se odmah šalju u fabriku na dalju obradu. Nakon što se napunjene korpe izvagaju i prođu kontrolu kvaliteta, bobice se stavljaju na pokretnu traku gdje se ponovo provjeravaju prije stavljanja u vodu radi lakšeg odvajanja pulpe od koštice. Istovremeno se iz svake serije uzimaju uzorci za laboratorijska ispitivanja i tačne podatke o nutrijentima i mikrobiološkim svojstvima proizvoda.Potom se acai pulpa odvaja od koštice i odmah pasterizira u skladu sa svim sanitarnim standardima, nakon čega slijedi zabava počinje. Acai zatim čeka dvije metode obrade kako bi pripremio proizvod za skladištenje i transport. Prvi način je zamrzavanje. To je prilično uobičajeno, ali ima niz nedostataka, jer se stabilizatori i konzervansi često koriste za očuvanje proizvoda u ovom obliku, a kada se odmrzne, pulpa bobica ulazi u vodu, što negativno utječe na njegova svojstva.

Drugi način je inovativan, koji se naziva "metoda sublimacije". Tehnološki, počinje dubokim zamrzavanjem, koje se zatim zamjenjuje takozvanom liofilizacijom – u specijalnim vakuum sušarama dolazi do zamrzavanja vlage, zbog čega proizvod, bez gubitka prirodnog okusa, postaje gotovo bestežinski, a sadržaj vlage postaje gotovo bestežinski. ne prelazi 8%. Prema nutricionistima, liofilizirana hrana se idealno apsorbira u tijelu.

Nakon obrade, acai pulpa se već šalje u sve uglove globus gdje se koristi kao nezamjenjiv sastojak u proizvodima u rasponu od sokova i smoothieja do kozmetike. Inače, "Asailosofi" koristi acai u sublimiranom obliku, a ne radi se čak ni o očiglednim konkurentskim prednostima ove metode. Važno nam je samo da vam ponudimo najbolje.

Acai se naziva čudotvornom bobicom. I to nije slučajnost! Acai uključuje sve blagodati mediteranske i francuske prehrane, sadrži čak više antioksidansa od crnog vina, a njegove omega i esencijalne masne kiseline po sastavu su slične najvrednijem maslinovom ulju. Asailosophy je proizvod bez kojeg vaše tijelo ne može!

Antioksidansi

Laboratorijske studije dokazuju da je acai nepresušan izvor antioksidansa, po čijoj količini čudotvorna bobica nadmašuje sve ostale jestivo voće na Zemlji! Antioksidansi pomažu tijelu da se nosi sa štetnim utjecajima okoline, čineći zdravom ne samo dobrobit, već i kožu. Efekat "Anti-age" je jedno od glavnih korisnih svojstava acaija. Bobica sadrži veliku količinu aktivnih antioksidansa koji neutraliziraju djelovanje slobodnih radikala u gornjim slojevima kože. Zbog visoke koncentracije, redovna upotreba acaija kao dodatka hranljivoj ishrani daje koži isti efekat protiv starenja kao i redovno korišćenje skupe kozmetike.

Antocijani

Antocijanini su prirodni pigmenti koji su odgovorni za ružičastu i tamnoplavu boju različitog voća, povrća i cvijeća, kao i sprečavanje razvoja bolesti. kardiovaskularnog sistema. Imaju antikancerogeno, antibakterijsko i antivirusno djelovanje. Acai sadrži 33 puta više antocijana od crvenog grožđa i mnogo više od crnog vina!

Omega kiseline

Acai pulpa je bogata esencijalnim masnim kiselinama i omega kiselinama - glavnim pomoćnikom u transportu i apsorpciji vitamina A, E, D i K u našem tijelu. Prema laboratorijskim istraživanjima, udio nezasićenih masti u acai-ju sličan je udjelu masnih kiselina u maslinovom ulju, čija konzumacija značajno smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti kod stanovnika Mediterana.

vitamini

Vitamin C je uključen u sintezu kolagena, djeluje protuupalno. Ovaj vitamin je snažan antioksidans. Vitamin A je neophodan za regeneraciju ćelija, poboljšava kvalitet novoformiranog tkiva, stimuliše sintezu kolagena, učestvuje u redoks procesima, koristi se u liječenju gotovo svih kožnih oboljenja i opskrbljuje ga hranjivim tvarima. Vitamin E ima snažan hidratantni efekat na kožu. Učestvuje u formiranju kolagenih vlakana, leči oštećena tkiva. Ljekari i dermatolozi prepisuju ovaj vitamin kako bi se riješili ožiljaka i staračkih pjega. Takođe pojačava cirkulaciju, što odlično utiče na turgor i prijatan ten. Vitamini B grupe učestvuju u svim ćelijskim procesima, stimulišu metabolizam u koži, štite je od uticaja loše ekologije.

Protein

Proteini, čija je količina u pulpi bobica jednaka sadržaju kravljeg mleka(acai se ponekad naziva i "mlijeko Amazonije").

Celuloza

Rastvorljiva vlakna (pektin) apsorbuju žučne kiseline, holesterol i sprečavaju njihov prodor u krv.

cijanidin

Cijanidin sprječava razvoj gojaznosti i dijabetesa. Nedavne kliničke studije su pokazale da cijanidin ima važnu ulogu u budućoj terapiji raka.

9 zdravstvenih prednosti Acaija

Efekat protiv starenja.

Armija antioksidansa sadržanih u acaiju neutralizira slobodne radikale i na taj način sprječava prerano starenje organizma.

Detoksikujte i ojačajte imuni sistem.

Acai pomaže u snižavanju nivoa holesterola u krvi (redovnom upotrebom do 15%), čisti organizam od toksina, jača imuni sistem, preventivno deluje protiv zaraznih bolesti, posebno tokom masovnih virusnih epidemija.

Normalizacija vitalnih procesa.

Velika količina antioksidansa, vlakana, enzima i esencijalnih polinezasićenih masnih kiselina (koje čine 30 do 50% pulpe bobice) kontrolišu krvni pritisak, normalizuju rad srca i krvnih sudova i osiguravaju efikasno funkcionisanje probavnog sistema. sistem (smanjuje kiselost želuca).

Poboljšanje metabolizma.

Zbog niskog glikemijskog indeksa, koji utiče na nivo šećera u krvi, normalizuje metabolizam u organizmu i kao dodatak svakodnevnoj prehrani pomaže u mršavljenju.

Fitness efekat.

Acai podstiče regeneraciju mišića nakon treninga, kada se koristi prije treninga, povećava izdržljivost i ima opći tonik. Velika činija acaija uoči važnih takmičenja uključena je u obaveznu ishranu brazilskih fudbalera i džiu-džicu boraca.

Zdrava koža.

Antocijanini (biljni pigmenti) smanjuju uništavanje ćelija kože i sprečavaju proces starenja. Masne kiseline hrane i liječe kožu. Fitosteroli regulišu aktivnost lipida u gornjim slojevima kože i stimulišu regeneraciju ćelija kože.

Vision.

Antocijanini jačaju vid i bore se protiv očnih bolesti kao što su glaukom i makularna degeneracija. Džem od borovnice, takođe bogat antocijanima, uključen je u obaveznu ishranu britanskih pilota, jer razvija sposobnost noćnog vida. U Japanu se antocijani pokazuju svima koji dugo rade za računarom.

Seksualno zdravlje.

Prateći stanovnike Amazone, Acai se nazivaju "amazonska vijagra". Jedinstven izbalansirani sastav nutrijenata bobica, koji pomaže u povećanju energije i izdržljivosti tijela, također poboljšava njegove seksualne funkcije.

Zdrav san i opuštanje.

Jedna porcija koktela prije spavanja zbog visokog sadržaja serotonina i dopamina u acaiju osigurava zdrav, miran i dubok san.

Korisne bobice za zdravlje

Acai bobica je najviše korisna bobica na zemlji! Takav volumen hranjivih tvari sadržanih u jednoj bobici izuzetno je rijedak u bilo kojem drugom proizvodu:

Naziv minerala i vitamina Količina minerala i vitamina u 100 gr. ASAI jedinica mjere
Ugljikohidrati 36,6 gr.
Proteini 3,8 gr.
Vitamin B1 360 mg.
Vitamin B2 10 mg.
Vitamin B3 0,4 mg.
vitamin C 9 mg.
Lipidi 12,2 gr.
Kalcijum 118 mg.
Fosfor 0,5 mg.
Iron 11,8

Vitamin C (askorbinska kiselina) bori se protiv virusa, bakterija i drugih patogena, poboljšava vidnu oštrinu, smanjuje količinu kancerogena u tijelu.

Vitamin B1 (tiamin) - najznačajniji vitamin nakon "C", neophodan je za normalno funkcionisanje nervni sistem, pomaže u sagorijevanju šećera i kalorija, vjeruje se da je za svakih 1000 kalorija potrebno 0,5 mg. vitamin B1.

Vitamin B2 (riboflavin) je vitamin ne samo zdravlja već i ljepote, „vitamin kože“. Kožu čini mladom, elastičnom, glatkom, zdravom. Pomaže sagorevanje šećera, pomaže čitavom nervnom sistemu, endokrinim žlezdama.

Vitamin B3 je za ljudski mozak isto što i kalcijum za kosti. Pospješuje moždanu aktivnost, poboljšava pamćenje, koncentraciju, poboljšava san.

Vitamin E, antioksidans poznat i kao "vitamin mladosti", sprečava starenje, podržava imuni sistem i povećava izdržljivost organizma.

Proteini su glavni građevinski materijal za naše mišiće. Poboljšava metabolizam, doprinosi održavanju vitalnosti.

Lipide tijelo koristi kao glavni izvor energije i čine važnu rezervu hranjivih tvari u živim stanicama.

Kalijum normalizuje acido-baznu ravnotežu i ravnotežu vode u telu. Promoviše mentalnu jasnoću poboljšavajući opskrbu mozga kisikom, snižava krvni tlak.

Kalcijum je vitalni element potreban za formiranje skeletnog sistema u detinjstvu i održavanje čvrstoće kostiju kod odraslih.

Fosfor se nalazi u proteinima koštanog tkiva i druga važna organska jedinjenja. Povezana je sa mišićnom i mentalnom aktivnošću.

Magnezijum je element koji kontroliše energiju tela, učestvuje u prenosu nervnih signala i pomaže pri prilagođavanju na hladnoću.

Cink je neophodan u prevenciji virusnih bolesti, učestvuje u sintezi različitih anaboličkih hormona u organizmu, uključujući insulin, testosteron i hormon rasta.

Antioksidans #1

Acai je prirodni antioksidans broj 1! Acai antioksidans je ono što ovu bobicu zaista izdvaja od ostatka voća i bobica na svijetu. Ova nevjerovatna bobica ima dvostruko više antioksidansa od borovnice, koja se smatra jednim od najboljih antioksidanata, 10 puta više od grožđa i 33 puta više od većine crnih vina. Po svojim antioksidativnim svojstvima, prema nauci, danas zauzima prvo mjesto među svim biljnim vrstama.

Šta su antioksidansi? Zašto su oni toliko važni? S godinama ljudi počinju patiti od bolesti i stalnih bolova. Za to su krivi slobodni radikali koji u ljudski organizam ulaze zajedno sa hranom koja sadrži ostatke herbicida, pesticida, konzervansa i drugih nutrijenata koji se dodaju za poboljšanje izgleda i ukusnost prehrambeni proizvodi. Sve ove supstance nisu ništa drugo do otrovi koji truju ljudski organizam. Toksini ulaze u naše tijelo ne samo s hranom kroz crijeva. Oni su takođe in okruženje i ulaze u naš organizam kroz respiratorni sistem. Pod utjecajem stresa u našem tijelu mogu se pojaviti i slobodni radikali. Oni stvaraju lančanu reakciju koja uzrokuje oštećenje unutrašnjih ćelija ljudskog tijela. Ove oštećene ćelije mogu biti početak srčanih bolesti i raka. Inače, stvaranju slobodnih radikala mogu doprinijeti i nekontrolisani unutrašnji biološki procesi, tokom kojih se troši kiseonik, neophodan za varenje, cirkulaciju krvi i nervni sistem.

Naučnici smatraju da 1% do 3% dnevnog unosa kiseonika u organizam odlazi na stvaranje slobodnih radikala, pored toga što oni u naš organizam ulaze i iz okoline.

Imajte na umu da se štetan učinak svih radikala ne pojavljuje odmah - oni počinju djelovati s vremenom.

Oksidirajući učinak djelovanja radikala dovodi do oštećenja DNK ili smrti stanice. Kao rezultat djelovanja slobodnih radikala, stanice se oštećuju ili mijenjaju svoju strukturu, što dovodi do upalnih procesa, koji posebno negativno utiču na starije osobe koje imaju poremećaje imunološkog sistema.

Napredak u ishrani dokazuje da je moguće zaustaviti proces starenja i bolesti na ćelijskom nivou jedući hranu bogatu antioksidansima koji mogu ukloniti slobodne radikale. S druge strane, ubrzano starenje je rezultat konzumiranja hrane koja potiče upalu. Ova vrsta hrane uključuje namirnice koje sadrže zasićene ili transmasne kiseline, veliku količinu šećera, škroba, čije prisustvo u ljudskom organizmu utiče na povećanje nivoa insulina, kao i na ubrzanje procesa starenja, praćenog bolestima. kao što su Alchajmerova bolest, astma, katarakta, upala trbušne duplje, dijabetes, visok holesterol, nervne bolesti, Parkinsonova bolest, disfunkcije respiratornog sistema, artritis i dr. Za borbu protiv svih gore navedenih bolesti, čijem stvaranju doprinose slobodni radikali, potrebno je pomoći tijelu. Da bi se zaustavilo djelovanje oksidativnih procesa slobodnih radikala, potrebno je u organizam unijeti veliku količinu antioksidansa. Poznati antioksidansi su vitamini C i E, betakaroten. Fito suplementi neophodni za zdravlje uključuju liporen, ekstrakt sjemenki grožđa, zeleni čaj, grožđe, brusnice i bijeli luk. Ali brazilska bobica iz amazonske džungle ima najviše antioksidansa.

reci prijateljima
Slični postovi