Božić je vjerski praznik, ne slave ga svi, iako bi trebalo. Nije potrebno davati jedni druge na ovaj dan, to su čestitke koje se visoko cijene, puno osmijeha i smijeha u kući, veselja i dobra čvrsta trpeza prekrivena ukusnim tradicionalnim jelima. Danas morate naučiti kako postaviti stol za Božić.

Ako ste van sela i želite da proslavite Božić tamo, treba da znate da rezervišući sto za ovaj praznik, kako ćete moći da postavite sto za Božić. Svaki narod ima svoje karakteristike i tradiciju proslave Božića. Ako ste pozvani da proslavite tradicionalni Božić drugog naroda, drugog naroda, svakako se složite, trebalo bi vam se svidjeti.

Kako postaviti sto za Božić u Rusiji

Za Božić u Rusiji hodaju u velikom obimu, iako ne mnogo. Kod nas je Božić više crkveni praznik, koji ne slave samo vjernici, već i cijela zemlja u žurbi. Uprkos tome, svi pokušavaju da postave šik božićni sto. Ako ne znate kako da postavite stol za Božić, možemo vam pomoći. Dakle, tradicionalna slavenska božićna jela su:

• kutya,
• guska pečena sa jabukama,
• patka.

Sva jela su vrlo jednostavna za pripremu, ali možete brzo jesti od njih, sto će izgledati zaista svečano i bogato. , već smo pisali, međutim, kao u situaciji sa patkom. Patku takođe treba ispeći u rerni zajedno sa jabukama. Ovdje je najvažnije pravilno kuhati i na vrijeme izvaditi meso iz pećnice ili iz pećnice. Da meso ne zagori odozgo, posudu za pečenje treba pokriti poklopcem ili folijom. Za sočniju i lepšu boju patku ili gusku treba zaliti sokom koji će isticati tokom pečenja.

Kako različiti narodi svijeta postavljaju stol za Božić.

Pa, sada znate kako postaviti stol za Božić u Rusiji, ostaje da saznate kako postaviti stol za Božić u drugim zemljama svijeta, kao što to čine drugi ljudi. Možda vam se sviđaju neke ideje, a onda možete proslaviti Božić u drugoj državi ili tradicionalni Božić ove ili one države provesti kod kuće. U Ukrajini, blizu Rusije, možete postaviti sto za Božić sa jelima kao u Rusiji, kao i pićem od bobičastog i voćnog voća i čorbom od kupusa.

Francuska radije postavlja sto za Božić sa svojim omiljenim kamenicama, različite vrste sir, jetrena pašteta (patka), ćuretina i, naravno, kvalitetan šampanjac. Što se tiče ćuretine, ona je nezaobilazna za Božić iu SAD-u. Vjeruju da bez ćurke Božić gubi svoju suštinu i svoju magiju.

Bjelorusi su za Božić postavili sto s želeom od guske, ćuretine, brusnice, kao i natopljenim voćem i orašastim plodovima na alkoholu.

U Jermeniji možete postaviti sto za Božić sa takvim mesnim jelima koja se prave od ćureće ili svinjske šunke.

Stanovnici Bugarske su zanimljivo postavili sto. Za praznik se ovdje spremaju samo korizmena jela, dok je njihova količina strogo regulirana starim običajima. Jela može biti 7, 9 ili 11. Obavezno poslužite lisnatu tortu sa iznenađenjem - banicu.

Španija za Božić najradije postavlja sto sa pečenom jagnjetinom (najčešće se kupuju mlada jagnjad), odojcima, školjkama, ćuretinom i ojačanim vinom Sherry.

Ali u Italiji, umjesto mesa i ćuretine, popularnih u mnogim zemljama, za Božić radije postavljaju ribu, odnosno bakalar na pari ili smuđ pečenu u bijelom vinu.

Letonija slavi Božić sa tradicionalnim božićnim jelima kao što su piparkuke ili piparkok kolačići, grašak, sos od slanine, pite, kupus, mandarine i kobasice. Za Rusiju je ovo veoma neobičan praznični sto, slažete se?

Za Božić u Finskoj pripremljena je bogata trpeza. Ovdje je trpeza na ovaj dan uvijek puna šunke, pastrmke, lososa, raznih tepsija, pufova (kao fil se koristi džem od šljiva), bobičastog voća poput brusnice i brusnice, kao i graška.

Božić je jedan od najsvjetlijih i najtoplijih praznika u godini. Dan uoči praznika naziva se Badnje veče ili Sveto veče.

Prema dugogodišnjim tradicijama, vjernici ne jedu dok se na nebu ne pojavi prva zvijezda, koja simbolizira Vitlejemsku zvijezdu. Jednom je najavila magovima o rođenju Sina Božijeg.

Kada zvijezda zasvijetli na prazničnom noćnom nebu, onda se servira na trpezu tradicionalno jelo- sočno. Sochivo je posno jelo od pirinča ili pšenice sa dodatkom meda, kandiranog voća, grožđica i kandiranog voća. Stoga je naziv ovog dana - Božić.

U Krivoj Rogu jelo se zove kutya.

Prema predanju, na stolu bi trebalo da bude 12 jela, prema broju Božjih apostola.

Koja se jela tradicionalno služe na božićnom stolu?

Među 12 jela su ultimativna obavezna, a postoje i ona koja dozvoljavaju varijacije. Ali svi imaju veliki simbolički značaj.

Kutya- glavno jelo kojim počinje božićna trpeza. Simbolizuje blagostanje i blagostanje u kući i uvek se zaslađuje - sa medom, makom, suvim voćem, kandiranim voćem, šećerom, da bi cela porodica sutradan živela slatko. Kutia je žito, što znači da je simbol vječnog preporoda i vjere u Krista.

Pite i pite mora nužno stajati na božićnom stolu u blizini vlasnika kuće. Peciva i jela od tijesta simboliziraju sunčevu mušku energiju.

Riba je personifikacija ženske energije, vode. Uobičajeno je da se riba služi u nekoliko oblika - pržena, dinstana, soljena - posebno ako žena sanja sina ili kćer. Riba je drevni simbol Hrista, i stoga riblja jela na tabeli 6. januara mora se tražiti.

Vareniki- simbol prosperiteta i rajskog života. Na kraju krajeva, pravednici su predodređeni da odu u raj, gdje će biti kao knedle na puteru. Knedle mogu biti sa raznim nadjevima: krompir, pečurke, kupus, mak, suve šljive, suvo voće.

Jela od grašak i pasulj takođe veoma važan na stolu na Svetoj večeri. Vjeruje se da će mahunarke donijeti blagostanje u kuću. Simboliziraju Božje vječno proljeće - ponovno rođenje nakon pada.

sarmice kuvana sa različitim nadjevima: pirinač, pečurke, svježi kupus, kukuruzna krupica.

I prva jela se stavljaju na trpezu na Svetu večer - boršč na kvasu od cvekle ili supi od kupusa. Oba su napravljena od jednostavnih biljnih sastojaka, a ova jednostavnost stvara harmoniju i krepku hranu. Tako čovjek, svakodnevno radeći na sebi, postaje čistiji i mudriji.

Uzvar- odvar od sušenog voća - simbolizira živa voda koja čisti dušu i telo. Napravljen od domaćeg sušenja i voća (šipak, aronija), daje zaista snažan naboj. Imajte dobro raspoloženje i jača imuni sistem.

Domaćice pripremaju i jela sa pečurkama i kupusom. Jela od krompira su dobrodošla - na primer, palačinke od krompira. Okrugle, zlatne, simbolizirale su sunce.

Šta bi trebalo biti uključeno praznična trpeza?

Na Badnje veče naši su preci uvijek stavljali na sto zavežljaj svježeg sijena, koji liči na jasle u kojima se Isus rodio. Stol je bio prekriven snježnobijelim stolnjakom i posloženo jelo.

Sada je u sredinu stola postavljena svijeća koja simbolizira vjeru, a njena vatra je pripadnost osobe Božanskom svjetlu. Svijeća prati vjernika od krštenja do smrti.

Na božićnom stolu treba biti i soli, bez koje je nemoguće osjetiti punoću okusa jela. Slično, osoba ne može činiti pravo dobro ako nije u skladu s Bogom. Sol ukazuje na unutrašnju suštinu osobe.

Beli luk se smatra obaveznim atributom svečane trpeze, stavlja se na četiri ugla stola ispod stolnjaka kako bi oterao zle duhove iz porodice i doma. Simbol je očišćenja od grijeha, simbol plodnosti i zdravlja.

Kada neko od ukućana nije kod kuće, stavljaju mu činiju i stavljaju kašiku.

Ako je u to vrijeme došao stranac, on je također bio pozvan za sto. Gost Svete večere, prema vjerovanju naših predaka, donosio je sreću u kuću.

Na Badnje veče (24. decembra za katolike, koji se nazivaju i Vigilije, i 6. januara za pravoslavne), vjernici nakon bogosluženja sjedaju za svečani sto.

Ispod stolnjaka se stavlja sijeno (Isus Hrist je rođen u štali) i tek onda se stavlja suđe. Tradicionalno, večera počinje nakon što se prva zvijezda pojavi na nebu. Nekada se u "crveni" kut stavljala svijeća. I sjedili su za stolom prema starešinstvu: glava porodice, sin, žene, što podsjeća na tradiciju Perspektive.

Glavno jelo na Badnje veče i dalje je kutija, jer se sjemenke smatraju simbolom ciklusa života i besmrtnosti. Preci su ovu kašu kuvali od ječma ili pšenice. Hrana tokom kuvanja nije se smela kušati. U Grodnenskoj oblasti kutya se takođe pravila od ječma u slatkoj vodi. Svako mjesto imalo je svoje običaje vezane za simboličnu kašu. Na primjer, u okrugu Grodno i Skidel ostaci kutije nisu uklonjeni kako bi se duhovi predaka noću pridružili stolu. A u selima Djatlovskog okruga Grodnenske oblasti i dalje ujutro nose sijeno sa svečanog stola u štalu kako bi stoka bila zdravija. Na istom mjestu, pjena iz kutye se daje ovcama kako bi se dobro razmnožavale, a ostaci kutye se daju kokošima.

Uz kutju, popularna jela na svečanom stolu u Grodnonskoj regiji bila su haringa sa suncokretovim uljem, boršč s ribom ili gljivama, kolačići i kiseljak.

Bio je običaj da pravoslavni vernici na trpezu stave neparan broj velikoposnih jela. Međutim, u selima Grodnjenske oblasti pripremljeno je 12 jela (poput Hristovih apostola) i stavljen "rezervni" tanjir za Isusa Hrista. Ovaj lokalni običaj kod pravoslavaca pojavio se pod uticajem katoličke tradicije.

Katolici ovog kraja i sada moraju uvijek imati na stolu oblatnu, tanak list pečenog beskvasnog tijesta (simbol tijela Spasitelja). Uobičajeno je da se njime počne večera. List se tradicionalno dijeli na sva domaćinstva, pojedu komad da postanu poput Isusa Krista.

Bijeli kissel

Herkulove pahuljice, napunjene vodom, stavljaju se na toplo mesto tri dana. Infuziraju se do procesa fermentacije, što se može prepoznati po blagom kiselkastom mirisu i pojavi mjehurića. Nakon toga, potrebno je procijediti piće od pahuljica i staviti na malu vatru. Kuvajte mešajući dok se ne zgusne. Zatim se podloga stavi u frižider. Potrebno je prokuhati vodu sa makom i šećerom. Dobijenu masu sipajte u podlogu. Božićni žele je spreman.

Kwasok

Supa se pravi od sušenih gljiva. Po mogućnosti bijelo. Na kraju dodati prokuvani kvas, malo luka ovsena kaša. Kvas se može isključiti iz sastojaka. Sol se dodaje po ukusu. Supa se kuva bez začina.

Božićni bagels

Kupiš jagnjetinu. Pripremate se puno za njih: u vruća voda preliti zdrobljeni mak sa šećerom. Ovim sirupom prelijte đevreke. Jelo treba odmah konzumirati da se testo ne bi smočilo.

malo istorije:

Rođenje Hristovo simbolizira mogućnost spasenja koja se ljudima otvara dolaskom (rođenjem) u svijet Isusa Krista i jedan je od velikih praznika kršćanstva. Riječ "Božić" dolazi od staroengleskog "Cristes maesse" (eng. Mass of Christ - Kristova misa). Katolici slave praznik 25. decembra, a pravoslavci 7. januara po novom stilu.

Za Božić se vjernici pripremaju četrdesetodnevnim postom koji se zove Božić. Predvečerje praznika, koje se zove Badnje veče, obilježava se posebno strogim postom. Na današnji dan, prema crkvenoj povelji, nakon pojave prve večernje zvijezde (oličenje pojave Vitlejemske zvijezde), jedu se sočivo - pšenična zrna, prethodno namočena u vodi.

I u katoličanstvu i u pravoslavlju, tokom božićne propovijedi, posebno se ističe ideja da se rođenjem Isusa Krista svakom vjerniku otvara mogućnost da ostvari spasenje duše i kroz ispunjenje Hristovog učenja, primite večni život i rajsko blaženstvo. Prekrasan i svečan praznik Rođenja Hristovog obilježava se u različite zemlje nije isto, ali nosi otisak običaja i tradicije određenog naroda. Tako se, na primjer, u katoličanstvu, Rođenje Hristovo slavi veličanstveno i svečano sa tri službe: u ponoć, u zoru i popodne. U katoličkim crkvama postavljaju se jasle s figurom Malog Krista kako bi se vjernici mogli klanjati liku novorođenog Isusa Krista. U pravoslavnim crkvama se grade i jaslice (odnosno pećina u kojoj je rođen Isus Hrist) sa likovima Svete porodice.

Božić u Rusiji

počeo da se slavi u 10. veku. Dugo je bio miran i miran odmor. Badnje veče - Badnje veče - proslavljen je skromno i u palatama ruskih careva i u seljačkim kolibama. Ali sutradan je počela zabava i veselje – Božić. Išli su od kuće do kuće s pjesmama, priređivali kolo i igre, oblačili se u medvjede, svinje i razne zle duhove, plašili djecu i djevojčice i pogađali. I, naravno, odali su počast "zelenoj zmiji". Radi veće uvjerljivosti, napravljeni su od razni materijali strašne maske. U selima se Božić slavio svi zajedno, krećući se od kolibe do kolibe. Petar 1 se ismijavao s božićnim igrama. U kraljevskim odajama svi su se oblačili, pjevali pjesme, pogađali. Sam vladar sa velikom pratnjom obilazio je kuće plemića i bojara. Pritom su se svi morali revnosno zabavljati - ko je imao "kiselo lice", tukli su batoge.

Jelisaveta Petrovna proslavila je Božić po starim ruskim običajima. Dvorjani su se na dvoru trebali pojaviti u kostimima, ali bez maski. I sama carica se dotjerala, najčešće u mušku haljinu. A carica je veoma volela da peva božićne pesme sa devojkama.

Katarina Velika je poštovala narodnu zabavu i zabavu i često je u njima učestvovala. U Ermitažu su svirali slepi baf, forfeti, mačka i miš, pevali pesme.

Za hrišćane širom sveta svetli praznik Rođenja Hristovog ima topao, dirljiv karakter i prelep je porodični praznik, prožet atmosferom opšte saglasnosti i ljubavi. Na današnji dan u kući vlada mir, prijateljstvo, mir i radost. S prazničnim raspoloženjem ljudi dočekuju svijetli praznik Rođenja Hristovog. Po pravilu se cijela porodica okuplja za božićnom trpezom. Na Badnje veče (koje se u Ukrajini zove Sveto veče), sjeli su za sto nakon što se prva zvijezda pojavila na nebu. U čast Vitlejemske zvijezde, vrh božićnog drvca počeo je da se kiti zvijezdom po običaju slavlja Nova godina sa božićnim drvcima su došli u Rusiju iz Njemačke pod Petrom I.

Kutja, koja se priprema na Badnje veče, smatra se glavnim ritualnim jelom za pravoslavne. Za pripremu ovog jela možete koristiti kuhana zrna žitarica - pšenice, ječma ili pirinča. U složenijim receptima u masu se dodaju orasi, grožđice i zdrobljeni mak.

Pravo pravoslavni u praznici pridržavajte se određenih zabrana hrane - od 28. novembra do 6. januara nastavlja se 40-dnevni božićni post. Ovih dana, ponedjeljkom, srijedom i petkom, ne treba jesti mesnu i mliječnu hranu, jaja, ribu i biljno ulje. Nakon 19. decembra (Sv. Nikola), riba je dozvoljena samo subotom i nedeljom. Poslednji dani Post od 2. do 6. januara je najstroži, dozvoljena je samo jednostavna biljna hrana, i to samo uveče. Strogi post se poštuje, naravno, na Badnje veče, kada se može jesti samo s pojavom prve zvijezde i to samo sočno (kutya).

Pravoslavci nisu jedini hrišćani u Rusiji. Protestanti, uključujući anglikance, na Božić jedu jela od peradi - ćuretinu, patku ili gusku i ne poste. Adventisti sedmog dana (protestanti koji se pridržavaju Šabata) su uglavnom vegetarijanci i ne konzumiraju svinjetinu, alkohol, kafu ili čaj. Katolici, naprotiv, poštuju post i ne jedu meso, već pripremaju svoju verziju kutije, ribljih jela i salata, a svečani puding karakterističan je i za anglikansku trpezu. Zaboravljajući na školske sporove između francuskih katolika i protestanata, u noći 25. decembra obojica se guštaju ostrigama i tradicionalnom "foie gras" - guščjom jetrom.

Šta staviti na sto za Božić?

Kratko uputstvo:

Na stolu bi trebao biti bijeli uštirkani stolnjak i malo slame - ovo je simbol jasla u kojima je Isus Krist bio nakon svog rođenja. Salvete treba da budu platnene i takođe bele. Beli luk treba da bude prisutan na stolu iz četiri ugla, a malo zrna - prema legendi, to je za obilje, a beli luk tera zlo.

Broj jela treba da bude 12, prema broju apostola, Hristovih učenika.

Tradicionalni praznični meni uključuje kutju, palačinke, žele, aspik, medenjake, kao i salate ili kisele krastavce. Pečenje na stolu mora biti obavezno! Perad se najčešće peče kao pečenje, a prženi krompir se ukrašava krugovima. Krompir se može dopuniti kupusom ili dinstanim jabukama, moderno u obliku mljevenog mesa. Ako se guska koristi kao pečenje, može se puniti kriškama pomorandže.Ne treba zaobići ni ribu, može se peći u rerni sa šampinjonima i lukom. Kao riba će ići smuđ, som, jesetra.Ne zaboravite da ribu (treba da je ispečete cijelu) napunite sosom od pavlake.

Kutia bi trebala biti u sredini stola. ovo je prvo jelo koje se može jesti nakon Adventa. Kuhanje kutye je jednostavno: uzmite čašu pšenice, orašastih plodova, grožđica, maka i meda (po ukusu). Zrna skuvajte, mak poparite i sameljite ili propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa. Sve zajedno pomiješajte. Ohladite i poslužite Kutyu ohlađenu.

Mora biti na božićnom stolu veliki broj raznovrsna peciva. Na primjer, tradicionalne "koledalice", lako ih je pripremiti: - zamijesite tijesto od brašna i vode (mlijeka) u omjeru 2: 1, lagano ga posolite. Testo podeliti na loptice, ostaviti 20 minuta. Nakon toga razvaljajte kolače, unutra stavite fil, uštipnite ivice tako da dobijete male otvorene kolače od sira ili korpice. Za punjenje možete uzeti bobičasto voće, svježi sir, krompir, gljive. Pecite "koledalice" na temperaturi od 200 stepeni.

Pripremite tradicionalno božićno piće uzvar - odvar od suvog voća (kao kompot). Ili sbiten - topli napitak od vode, začina (đumbir, cimet, karanfilić) i meda. Svi sastojci se kuvaju pola sata, a zatim u vrući sbiten možete dodati malo konjaka.

Stol treba ukrasiti visokim svijećama ili kompozicijama od crnogoričnih grančica, na njih možete dodati grozdove viburnuma i klasove.

Nova godina i Božić u različitim zemljama

U Italiji se posebno veliko generalno čišćenje obavlja prije Božića. U samoj prazničnoj noći život u gradu je tih i miran, a nemoguće je naći radnju, restoran, diskoteku, banku. Javni prijevoz takođe praktično ne radi. U posljednjih nekoliko godina, postotak Talijana koji vjeruju je katastrofalno opao. Danas ih ima samo 20 posto. Stoga ne idu svi u crkvu. Ali svečana večera je vrijedna pažnje: svinjski but, kobasice, pečena riba i "morski plodovi" (razne školjke pomiješane sa tradicionalnim špagetima), uskršnja torta sa kandiranim voćem i grožđicama.

U Španiji je veoma srećan Božić. Centralne ulice Madrida, Barselone i drugih gradova 25. decembra bile su prepune ljudi. Stanovništvo se oblači u narodne nošnje, počinje plesati i pjevati iz sveg glasa. Mirnu zabavu prati rasprostranjena iluminacija, božićna drvca na svakom ćošku, lutajući Djeda Mrazovi, mađioničari i žongleri. Prije početka božićne mise, običaj je da se okupe na glavnom ulazu u hram i zaigraju držeći se za ruke. Crkvu, uprkos svemu, posjećuju gotovo svi, ali obično tamo dođu na kratko. Najviše vremena provodi se u društvu prijatelja i rodbine za svečanom trpezom omiljenog restorana, uz obilje vina i šampanjca.

U dobrom starom Pragu božićna drvca se ukrašavaju s posebnom pažnjom 24. uveče. Ovo doba dana se naziva velikodušnim. Prvo se za dobro raspoloženje međusobno daruju, a tek onda cijela porodica večera. Na stolu je obavezan šaran pečen sa kimom. Sigurno ga još živog otkupe, puste ga da pliva neko vrijeme u kadi, a onda ga hladnokrvno ubiju i stave u rernu. Počevši od 20. decembra, na svakom praškom uglu možete pronaći kade sa masnom i nesuđenom ribom. Posle večere pogađaju. Najčešći način je na jabukama. Plod se reže poprečno, a ako se iz sjemenki iznutra dobije ispravna zvjezdica, tada će godina koja dolazi biti sretna. Osim toga, uobičajeno je da se po vodi plutaju upaljene svijeće u ljuskama oraha. Ako svijeća ne potone, onda će sreća doći sigurno i vrlo brzo.

U Njemačkoj je Božić najvažniji praznik. Nova godina se slavi mnogo skromnije. AT novije vrijeme umjesto dosadašnjih mitoloških likova (čupavog, strašnog starca Knechta Ruprechta ili bebe Krista), božićni djed sada dijeli poklone djeci, prema izgled slično našem Deda Mrazu. Djed stavlja poklone u čarape, koje kači na kvake na vratima (na poleđini). Njemačka božićna večera je pečena guska i pita od kikirikija s marcipanom i grožđicama.

Nekoliko dana prije Božića počinju večernji koncertni programi u svim francuskim katedralama. Glavna božićna služba održava se, naravno, u Notre Dame de Paris. Praznična drvca koja sijaju svjetlima u ogromnim količinama nisu samo u stanovima i na ulicama, već i na ulazima kuća. U masovnim razmjerima bere se tradicionalna (uključujući božićna) poslastica - guščja jetra. U novogodišnjoj noći je masovno slavlje na Champs Elysees. U novogodišnjoj noći svijetlo je kao dan - od mnogih raznobojnih sijalica okačenih na drveće. Nemojte se plašiti kada će vam potpuno nepoznati građani natočiti šampanjac i poljubiti vas, to je lokalna tradicija.

U Velikoj Britaniji će vas dočekati božićne pjesme, crkvena misa i tipična engleska kuhinja s pudingom i ćurkom. Na Badnje veče, gomila se okuplja na Trafalgar skveru, glavnom božićnom drvcu u Engleskoj, gdje dobrotvorne organizacije priređuju nastupe za odrasle i djecu uz pjevanje pjesama.28. decembra, u cijeloj Engleskoj se obilježava Dan boksa.

Božić u Švicarskoj počinje crkvenom božićnom misom koja se održava u svim gradovima i selima. Vjerske božićne pjesme nastavljaju se kod kuće oko božićnog drvca. Inače, u svakoj porodici je običaj da sami pravite igračke, zvončiće i mašne za jelku (bez ukrasa iz prodavnice). Općenito, Švajcarci počinju da se pripremaju za Božić mjesec dana prije samog praznika: stavljaju vijenac od grana i cvijeća na poseban sto i stavljaju u njega svijeću svake nedjelje. Pojava četvrte svijeće označava dolazak Božića. A na svakom svečanom stolu nalazi se tradicionalni losos i pečenje kuhano po posebnom receptu.

Razumljivo je šta staviti na novogodišnji sto. Ove tradicije, kojima se i sami smijemo - Olivier, "vaša gadna riba u aspiku", usađuju nam se decenijama.

Ali kako pravilno postaviti božićnu trpezu, koja je, inače, mnogo važnija od novogodišnje, mnogi, zbog višegodišnjih političkih trendova u našoj zemlji, zapravo i ne znaju.

Pa počnimo ispočetka. I to, ovaj početak, dogodilo se upravo na Badnje veče, kada je rođeno dijete Isus. U Rusiji se ovaj dan obilježava 6. januara. Tačnije, od 6. januara uveče, kada se na nebu pojavi prva zvezda. Uostalom, ona je, prema drevnoj biblijskoj tradiciji, najavila rođenje Sina Božjeg svijetu. I tako, od ovog trenutka, uključujući i sljedeći dan - 7. januara, slavimo Rođenje Hristovo.

Kako proslaviti Božić i da li ga slaviti je svačija stvar. A ako se ipak odlučite, onda imajte na umu - ovo nije Nova godina i pijano odvažne gozbe ovdje nisu prikladne. Tačnije, to je lijep kućni praznik: okupite cijelu porodicu za stolom, razgovarajte o dobrim stvarima, prisjetite se dobrog, dajte jedni drugima poklone i postavite sto s poslasticama.

Usput, o poslasticama. Haringa ispod bunde i Olivier nisu najuspješnije opcije za božićni stol. Mada, ako ih još niste jeli za Novu godinu, onda ste dobrodošli.

Ali ako želite barem malo poštivati ​​vjekovne tradicije, onda večeras na stol stavite barem 12 jela. Upravo ovaj broj apostola bio je sa Hristom. Takođe ih treba poštovati.

Samo na prvi pogled izgleda da je 12 jela - ovo je "čuvar" kao puno! Naši preci, inače, nisu tako daleki - živjeli su prije dolaska Sovjetska vlast, pripremio otprilike sljedeći asortiman jela: razmotrite -

1. Guska ili patka sa jabukama
2. Piletina (po mogućnosti hladna)
3. Gulaš od zeca ili zeca
4. Domaća kobasica
5. Aspic
6. žele od ribe
7. Mesna šunka
8. Pečurke
9. Punjene pite
10. medena torta
11. Gingerbread
12. Sbiten

Kao što vidite, ako "domaću kobasicu" zamijenite samo kobasicom, onda su sve ove grickalice i sada prilično pristupačne.

Ali ipak, ovo nije cijela božićna trpeza. Još nema prvo jelo s kojim bi proslava trebala započeti - božićnu "bogatu" kutju.

Samo nemojte ga brkati sa kutijom, koja se služi na bdenju. Ovo su potpuno drugačija jela. Božićna kutya, a samim tim i "bogata", koja simbolizira radost, sreću i blagostanje u kući. Ovaj praznik počinje sa njom. Inače, oni koji su postili time prekidaju post.

Priprema se od zrna pšenice (može se zamijeniti bilo kojim drugim žitaricama) i začinjena medom, mljevenim makom, orasi i grožđice. Ukusne stvari, zaista. I lako se kuva.

Recept

KUTIA RICH (BOŽIĆ)

Foto: www.elitensk.ru

POTREBNO:

1 šolja pšeničnog zrna

0,5 šolje maka

0,5 šolje jezgri oraha

100 gisuma bez koštica

4 žlice. kašike meda

Granulirani šećer.

SPREMNI:

1. Prvo skuhajte krhku pšeničnu kašu.
2. Mak prelijte kipućom vodom i kuhajte na laganoj vatri oko 3-4 minute. Zatim se zavalimo na sitno (!) sito i pustimo da se sva voda ocijedi. Nakon toga dodajte 2-3 žlice. kašike šećera i propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Trebalo bi da dobijemo slatku kašu od maka.
3. Lagano tostirajte jezgra oraha u tiganju. Ako je moguće, čistimo od gorkih filmova.
4. Kombinujemo: kuvanu pšenicu, mak, orašaste plodove, med i parene suvo grožđe. Miksamo. Poslužite ohlađeno.

ŠTA ZNAČE PROIZVODI U "RICH" KUTIJI

WHEAT(ili druge žitarice) - dugovječnost

MED- dobro zdravlje

POPPY- Prosperitet u vašem domu.

KAKO ZAVARITI TRADICIONALNI SBITN

Foto: kulinar4ik.ucoz.ru

Moderni Rusi su sada bliži riječi "kuvano vino" nego "sbiten". Iako je u suštini sbiten bezalkoholno kuhano vino (iako mu možete dodati vino). Inzistira se na začinima i ljekovitom bilju i pije se vruća zimi da se zagrije.

Priprema se ovako:

POTREBNO:

3 kipuće vode

150 g meda

0,5 šolje šećera

Začini po ukusu: cimet, kardamom, karanfilić, đumbir, menta, korica citrusa

SPREMNI: U kipuću vodu dodajte sve začine i šećer. Kuvajte 3-4 minuta. Zatim sklonite sa vatre, dodajte med, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji još 10 minuta. Poslužite vruće.

I dalje:

ako ste odlučni da se ove večeri pridržavate svih tradicija, ne zaboravite na još jednu stvar: beba Isus, prema legendi, rođena je u štali, na sijenu. Stoga će dobar predznak ove večeri biti čuperak sijena ili barem nekoliko slamki koje stavite pod svečani stolnjak.

SRETAN BOŽIĆ!