Soupe aux pois verts surgelée. Recettes de soupe aux pois verts fraîches Cuisiner la soupe aux pois verts

Soupe au fromage de petits pois frais au poulet

Pendant la saison estivale, de nombreux fruits, baies et légumes différents apparaissent sur les étagères des magasins. J'aime particulièrement cette période, car on peut en cuisiner de nombreux plats produits sains, comme les soupes, les accompagnements, les salades ou les twists.

Aujourd'hui, je vous propose de cuisiner légère et aromatique avec des jeunes pois verts. La combinaison de légumes avec des pois de senteur, du fromage à pâte molle et des herbes fraîches dans un bouillon de poulet est incroyablement savoureuse et satisfaisante. Je recommande!

Ingrédients

cuisse de poulet (pour le bouillon) – 1 pc.

pommes de terre (grosses) – 2 pcs.

carottes – 1 pc.

oignon – 1 pc.

pois verts (jeunes) – 100 g

fromage fondu – 1 pc.

aneth frais – 1 bouquet

sel – ½ c.

poivre noir moulu - au goût

Recette de soupe aux petits pois frais et fromage à la crème :

Cette soupe sera à base de bouillon, il faudra donc faire bouillir la viande de volaille à l'avance (il peut s'agir de n'importe quelle partie de la volaille : cuisse, jambon ou carcasse). Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en petits morceaux.

Une fois le bouillon prêt, retirez-en le poulet et laissez refroidir la viande. Ensuite, mettez les pommes de terre crues dans la poêle. Assaisonner avec des épices au goût. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre soient à moitié cuites, environ 15 minutes.

Épluchez, lavez et coupez les carottes et les oignons en cubes le plus finement possible.

Ajouter à la poêle avec le bouillon après les pommes de terre. Poursuivez la cuisson 15 minutes.

Ajoutez ensuite des jeunes pois verts (en hiver j'en ajoute des surgelés). Cuire encore 3-4 minutes.

Fromage fondu couper en cubes et ajouter à la soupe bouillante. Remuer et cuire 5 minutes.

La viande de poulet est déjà refroidie, vous pouvez la séparer en fibres et l'ajouter à la soupe.

En fin de cuisson, ajoutez de l'aneth finement haché à la soupe. Couvrir avec un couvercle et laisser infuser 5 minutes.

La soupe au fromage aux petits pois est prête. Le premier plat s'est avéré très agréable au goût, donc toute la famille le mange avec plaisir ! Bon appétit!

Petit pois- un légume universel consommé depuis de nombreux siècles. Auparavant, les pois verts remplaçaient les pommes de terre et le pain. Aujourd'hui, il est ajouté aux salades, aux entrées, aux pâtés, aux soupes et aux desserts complexes. Les pois verts s'utilisent frais, ils peuvent également être en conserve et congelés. Il existe plus de 1 000 plats différents à base de pois verts. La soupe aux pois verts est une recette insolite que les gourmets apprécieront. Essayez-le ! La soupe aux pois verts surgelée n'aura pas un goût inférieur à la soupe aux pois classique, mais sa préparation prendra beaucoup moins de temps.

Préparez le bouillon, épluchez les légumes, lavez. Placez une casserole avec du bouillon de viande ou de légumes sur la cuisinière, ajoutez les pommes de terre au bouillon, ajoutez les oignons frits et les carottes aux pommes de terre. Cuire 20 minutes, puis ajouter les petits pois surgelés. Cuire encore 20 minutes. Après avoir éteint le feu, ajoutez dans la poêle avec la soupe des herbes finement hachées : aneth, persil, coriandre. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Bon appétit!

Les pois surgelés n'ont pas besoin d'être décongelés, ils cuisent pendant 15 à 20 minutes.

Comment faire une soupe aux pois verts surgelée - 15 variétés

Préparer un dîner en 20 minutes ne pourrait pas être plus simple si vous avez des pois verts dans votre réfrigérateur.

Ingrédients:

• Poireau -1 tige
• Petits pois surgelés - 200 gr
• Persil - 1 bouquet
• Bouillon de légumes - 500 ml
• Épinards - 1 botte
• Menthe - 1 bouquet
• Paprika - 1 cuillère à café
• Pain - 100 gr
• Crème au goût

Préparation:

Coupez le poireau en rondelles, hachez le persil. Séparez les feuilles de menthe et d'épinards des tiges ; il n'est pas nécessaire de mettre les tiges dans la soupe, mais elles peuvent être utilisées pour préparer d'autres plats. Placez le bouillon de légumes préalablement préparé sur le feu et baissez les poireaux ; après ébullition, 2 minutes devraient s'écouler. Au bout de 2 minutes, ajoutez les petits pois surgelés au bouillon. Ajoutez des légumes verts hachés à la soupe. Salez et ajoutez des épices au goût. Cuire 10 minutes. La soupe est cuite. Ensuite, utilisez un mélangeur pour mélanger la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Il conviendrait de servir des croûtons avec la soupe. Pour les préparer, coupez le pain en cubes et placez-le dans une poêle bien chaude, arrosez d'huile d'olive. Au bout de 10 minutes, retirez les croûtons du feu et saupoudrez de paprika. Servir la soupe après cuisson, garnie de crème, de paprika et de croûtons.

Les amateurs de plats délicieux peuvent échapper à la chaleur estivale avec une soupe froide okroshka. Comment faire une soupe légère mais satisfaisante ? Remplacez les pommes de terre par des pois verts surgelés. Il est plus facile à digérer et contient plus de protéines. Et pour ne pas gâcher le goût habituel de la soupe, assaisonnez-la avec de l'eau. Bon appétit!

Ingrédients:

• Petits pois surgelés - 300 gr
• Oeufs - 3 mcx
• Concombre frais - 1 pc.
• Saucisse bouillie - 200 gr
• Aneth - 1 bouquet
• Coriandre - 1 bouquet
• Jus de citron - 1 cuillère à soupe
• Sel - ½ cuillère à café
• Eau - 500 ml
• Crème sure au goût

Préparation:

Sortez les petits pois du congélateur et décongelez-les pendant 1 à 2 heures. Oeufs, saucisses, concombre également coupés en cubes. Hachez l'aneth et la coriandre. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier profond, ajoutez les pois verts décongelés et la crème sure. Ajoutez du sel. Arrosez de jus de citron. Bien remuer. Ajouter de l'eau au goût avant de servir. Délicieux!

La soupe Okroshka sera beaucoup plus esthétique si tous les ingrédients sont coupés en morceaux de même taille.

Un plat de qualité restaurant sur votre table ravira les invités lors de toute célébration.

Ingrédients:

• Petits pois surgelés - 350 gr
• Bouillon de légumes - 600 ml
• Fromage cottage - 125 gr
• Menthe - 3 branches
• Oignon - 1 pièce
• Ail - 1 gousse
• Beurre - 20 g
• Vin blanc - 75 ml
• Crème - 100ml
• Sel, poivre au goût

Préparation:

Épluchez l'oignon et l'ail et coupez-les en petits morceaux, placez le beurre, l'oignon et l'ail dans une marmite préchauffée. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit transparent. Mélangez le bouillon et le vin et versez dans la casserole, laissez cuire 10 minutes, puis ajoutez les petits pois et la crème, portez à ébullition et laissez cuire encore 5 minutes. Après avoir éteint, placez les feuilles de menthe dans une casserole et réduisez la soupe en purée avec un mixeur. Assaisonner avec les assaisonnements. Avant de servir, ajoutez les boulettes de fromage cottage.

Pour préparer les raviolis, vous devez prendre le fromage cottage ou la ricotta et le placer dans une passoire pour égoutter le liquide. Lavez la menthe, hachez-la, mélangez-la avec la ricotta et ajoutez-la au fromage blanc. Salez et poivrez. Mélangez bien et formez des boulettes avec deux cuillères à soupe trempées dans l'eau froide. Prêt.

Délicieux ne veut pas dire difficile !

La soupe « Tendre » est une délicieuse soupe crémeuse avec du poulet croustillant et des petits pois tendres.

Ingrédients:

• Petits pois surgelés - 400 gr
• Fromage fondu - 250 gr
• Pommes de terre - 3 pcs.
• Carottes - 1 pièce
• Oignon - 1 pièce
• Filet de poulet - 200 gr
• Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
• Sel - 1 c.
• Herbes fraîches au goût

Préparation:

Faire bouillir de l'eau dans une marmite et ajouter le fromage en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu. Placez les pommes de terre coupées en dés dans la poêle. Cuire 20 minutes. Ajoutez ensuite les carottes râpées et les oignons hachés. Pendant ce temps, coupez le filet de poulet et faites-le revenir dans l'huile d'olive pendant 10 minutes. Ajouter le poulet frit à la soupe. Ajoutez les petits pois. La soupe est cuite pendant 40 minutes. Passé ce délai, éteignez le feu et laissez infuser la soupe pendant 30 minutes.

La soupe légère à base de viande maigre sans friture est une excellente idée pour un déjeuner à plusieurs plats et un dîner léger.

Ingrédients:

• Bouillon de boeuf - 2 l
• Pommes de terre - 1 pc.
• Oignon - 1 pièce
• Carottes - 1 pièce
• Petits pois surgelés - 2 cuillères à soupe
• Maïs - 2 cuillères à soupe
• Riz - 1 cuillère à soupe
• Viande hachée bouillie - 2 cuillères à soupe
• Sel, poivre au goût
• Verts en portions

Préparation:

Coupez les carottes et les oignons cuits en cubes. Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en cubes de taille moyenne. Placez la casserole avec le bouillon sur le feu et après ébullition, baissez les pommes de terre. Versez également 200 ml de bouillon dans la poêle et laissez mijoter les oignons et les carottes.

Au bout de 10 minutes, ajoutez les oignons et les carottes à la soupe. Rincer le riz sous l'eau courante et l'ajouter à la soupe. Cuire 5 à 6 minutes. Ensuite, ajoutez les pois, le maïs et la viande hachée bouillie dans la poêle. Ajoutez du sel. Ajouter les herbes et le poivre noir moulu. Au bout de 6 minutes, la soupe est prête. Il est important de laisser infuser la soupe pour que les légumes soient saturés de l'arôme des épices et des herbes épicées. Bon appétit.

Bien qu'il n'y ait pas de viande dans cette soupe, elle est copieuse, copieuse et très savoureuse.

Ingrédients:

• Chou blanc - 400 gr
• Pommes de terre - 200 gr
• Petits pois surgelés - 200 gr
• Poivron doux - 2 pcs.
• Bouillon de viande ou de légumes - 1 l
• Aneth en portions
• Crème sure en portions

Préparation:

Lavez les légumes et coupez-les en morceaux de taille moyenne. Placer le chou râpé et les pommes de terre hachées dans le bouillon bouillant et cuire 30 minutes. Ajoutez les pois verts. Faire revenir les carottes, les oignons et les poivrons doux. Ajouter à la soupe. Au bout de 10 minutes, la soupe est prête. Au moment de servir, ajoutez 1 cuillère à soupe de crème sure par portions et saupoudrez d'aneth.

Si vous le souhaitez, ajoutez de la viande bouillie hachée à la soupe pour rendre la soupe encore plus appétissante.

Ingrédients:

• Petits pois surgelés - 1 kg
• Oignon - 1 pièce
• Ail - 3 gousses
• Bouillon de poulet - 1 litre
• Bacon - 100 gr
• Huile d'olive - 20 ml
• Sel au goût
• Poivre noir moulu au goût

Préparation:

Vous pouvez couper les légumes épluchés dans n'importe quel ordre, car la soupe sera écrasée. Versez l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon avec du sel. Placer l'ail dans la friteuse et laisser mijoter 6 à 7 minutes. Versez le bouillon de poulet dans la poêle. Une fois le bouillon bouilli, ajoutez les pois verts dans la poêle. Cuire pas plus de 10 minutes.

Ajoutez du sel. Cool. Faites frire le bacon dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis placez le bacon sur une serviette en papier et laissez l'huile s'écouler. Broyer la soupe refroidie dans un mixeur. Le service peut être n'importe quoi. Garnir la soupe de graines de sésame grillées ou de graines de tournesol. Ajouter le bacon par portions. Délicieux!

Il est préférable de manger de la soupe de boulgour fraîchement cuite ; si vous souhaitez conserver la soupe longtemps, faites bouillir le boulgour séparément et ajoutez-le par portions.

Ingrédients:

• Petits pois surgelés - 500 gr
• Chou-fleur - 200 gr
• Céleri - 1 branche
• Oignon - 1 pièce
• Coriandre - 1 bouquet
• Huile de tournesol - 2 cuillères à soupe
• Bouillon de viande - 1 litre
• Boulgour - 100 gr
• Sel au goût

Préparation:

Séparez le chou-fleur en inflorescences ; s'il est congelé, ne le décongelez pas ; vous ne devez pas non plus décongeler les pois verts. Coupez le céleri en fines rondelles d'environ 3 mm. Faites revenir l'oignon haché dans l'huile pendant 5 à 6 minutes.

Tous les légumes de cette soupe sont cuits pendant le même temps, alors ajoutez le chou, le céleri, les oignons frits et les pois verts au bouillon et placez la poêle sur feu moyen. Lavez le boulgour et ajoutez-le à la poêle. La soupe est cuite 20 minutes après ébullition. Ajoutez du sel. Ajoutez également de la coriandre finement hachée dans la poêle.

Plat de tous les jours, la soupe à la viande et aux pommes de terre devient le point culminant de tout repas avec l'ajout de pois verts et de brocoli frais.

Ingrédients:

• Bouillon de viande - 1 l
• Viande - 300 gr
• Pommes de terre - 500 gr
• Brocoli - 300 gr
• Petits pois surgelés - 300 gr
• Carottes - 100 gr
• Oignon - 50 gr
• Oeufs à la coque - 4 mcx
• Persil - 1 bouquet
• Feuille de laurier, poivre moulu, sel - 1 c.

Préparation:

Préparez le bouillon de viande, ajoutez une branche de céleri pendant la cuisson, une fois le bouillon prêt, refroidissez la viande bouillie et coupez-la en cubes. La branche de céleri donne au bouillon un goût riche, elle doit être retirée de la poêle, la branche de céleri bouillie peut être utilisée dans d'autres plats.

Ensuite, lavez et épluchez tous les légumes. Coupez les pommes de terre en petits morceaux. Placer les pommes de terre dans le bouillon. Pendant que les pommes de terre bout, préparez la friture, pour cela hachez l'oignon et râpez les carottes. Ajoutez de l'huile végétale dans une poêle chauffée, faites revenir l'oignon et ajoutez les carottes.

Ajouter la viande du bouillon préalablement cuit à la soupe. Divisez le brocoli en fleurons et ajoutez-le également à la soupe. Ensuite, les pois et la friture. Pendant que la soupe cuit, hachez les œufs et hachez le persil. Après 40 minutes, vous pouvez éteindre le feu. Servir la soupe chaude pour le déjeuner en ajoutant les œufs et le persil.

Une version plus légère de la soupe de poisson classique avec de nouveaux ingrédients - manière intéressante diversifiez votre menu quotidien.

Ingrédients:

• Filet de poisson (cornfish, flétan) - 300 gr
• Petits pois surgelés - 200 gr
• Pommes de terre - 2 pcs.
• Carottes - 1 pièce
• Oignon - 1 pièce
• Poivron doux - 1 pièce
• Huile végétale - 3 cuillères à soupe
• Feuille de laurier - 1 pièce
• Ail - 2 gousses

Préparation:

Coupez le poivron et l'oignon en petits morceaux. Pommes de terre coupées en dés. Verser le filet de poisson eau froide et mettez sur feu moyen. Ajouter les pommes de terre.

Faites revenir les oignons et les poivrons dans l'huile d'ail aromatique, pour ce faire, pressez l'ail avec le côté émoussé d'un couteau, mettez-le dans une poêle et ajoutez de l'huile, faites revenir à feu moyen pendant 6-7 minutes. Retirez l'ail de l'huile. Mettez les oignons et les poivrons dans une poêle. Faire frire 10 minutes à feu moyen. Mettez le rôti et les petits pois dans une casserole. Au bout de 50 minutes, ajoutez le laurier et le sel à la soupe. La soupe de poisson est prête à être servie pour le déjeuner. Servir la soupe de poisson avec du pain chaud et un morceau de beurre.

Soupe de poisson - la soupe de poisson est toujours mélangée uniquement avec une cuillère en bois et doit être cuite dans une casserole sans la recouvrir d'un couvercle.

La soupe de carême s'avère aromatique et extrêmement savoureuse. Les olives s'harmonisent à merveille avec les légumes bouillis, le goût de la soupe devient acidulé et épicé.

Ingrédients:

• Aubergine - 1 morceau de taille moyenne
• Courgettes - 1 pièce de taille moyenne
• Chou blanc - 300 gr
• Tomate - 2 pcs.
• Carottes - 1 pièce
• Oignon rouge - 1 pièce
• Huile d'olive - 1 cuillère à soupe.
• Olives pour la décoration
• Sel au goût

Préparation:

Hachez finement le chou, coupez les courgettes, les carottes, les aubergines en cubes de 11 cm, hachez l'oignon et la tomate. Placer le chou et les carottes dans le bouillon de légumes et cuire après ébullition pendant 30 minutes, puis ajouter l'aubergine, la courgette, la tomate et l'oignon. Ajouter les pois à la soupe. Cuire encore 20 minutes. Ajoutez du sel. Ajouter l'huile d'olive. Placer les olives et les herbes au goût en portions dans une assiette.

Pour varier, vous pouvez ajouter du lait, de la crème ou des arachides à la soupe à la crème, cela augmentera la teneur en calories de la soupe.

Ingrédients:

• Petits pois surgelés - 600 gr
• Pommes de terre - 400 gr
• Oignon - 1 pièce
• Ail - 3 gousses
• Bouillon de légumes - 1 l
• Sel - 1 cuillère à café
• Basilic séché - 1 cuillère à café
• Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
• Menthe fraîche - 1 bouquet
• Graines de citrouille - 1 cuillère à soupe
• Sésame - 1 cuillère à café

Préparation:

Placer les pommes de terre dans le bouillon chauffé. Pendant que les pommes de terre cuisent, faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Placer les oignons et les petits pois dans la soupe bouillante. Après 30 minutes de cuisson, ajoutez le basilic séché et la menthe fraîche ciselée. La soupe est prête, mixez-la avec un mixeur plongeant. Garnir de graines de citrouille et de graines de sésame.

Certains pois bouillis peuvent être frits dans de l'huile d'olive avec des épices séchées dans une poêle très chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et trempés dans la soupe avant de servir.

Pour le déjeuner, vous pouvez servir cette soupe avec une salade de viande.

Ingrédients:

• Petits pois surgelés - 400 gr
• Bouillon de poulet - 1 l
• Viande de poulet - 300 gr
• Carottes - 1 pièce
• Oignon - 1 pièce
• Nouilles - 50 gr
• Assaisonnement végétal - 10 g
• Sel - 2 g
• Crème sure au goût

Préparation:

Préparez le bouillon de poulet en faisant bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre pendant 60 minutes. Refroidissez la viande et coupez-la en petits morceaux. Ajouter les carottes, les oignons et les pois hachés au bouillon. Au bout de 20 minutes, ajoutez les nouilles. Au bout de 8 minutes supplémentaires, salez la soupe et assaisonnez avec l'assaisonnement végétal. Ajoutez de la crème sure et de la viande à la soupe par portions.

Les nouilles peuvent être cuites séparément et ajoutées par portions au plat.

Les ingrédients de la soupe se marient à merveille et donnent à la soupe une saveur riche.

Ingrédients:

• Tomates en conserve - 200 gr
• Tomates - 3 pcs.
• Carottes - 2 pcs.
• Poireau - 1 pièce
• Riz à grains longs - 50 g
• Basilic - 2 cuillères à café
• Bouillon de viande ou eau - 1 l
• Sel au goût
• Huile d'olive - 2 cuillères à soupe

Préparation:

Coupez les carottes et les poireaux en fines tranches, ajoutez de l'eau ou du bouillon et mettez sur feu moyen. Lavez le riz, ajoutez-le dans la poêle, ajoutez les tomates hachées avec la saumure. Coupez les tomates en cubes et laissez-les mijoter dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Au bout de 15 minutes, placez les petits pois et les tomates dans la poêle. Au bout de 40 minutes, saupoudrez de basilic et de sel la soupe chaude. La soupe est cuite. Cette soupe peut être servie avec des tartes chaudes. Bon appétit.

La soupe épicée aux boulettes de viande et aux pois verts a un arôme expressif et un goût riche.

Ingrédients:

• Petits pois verts surgelés - 300 gr
• Bœuf haché - 300 gr
• Bouillon - 600 ml
• Tomate - 3 mcx
• Carottes - 2 pcs.
• Pommes de terre - 2 pcs.
• Ail - 3 gousses
• Mélange de poivrons séchés - 1 cuillère à café
• Poudre de chili - 1 cuillère à café
• Farine - 50 gr
• Huile végétale - 20 ml
• Curry au goût

Préparation:

Mélangez la viande hachée avec du sel et du piment, ajoutez de la farine pour une consistance plus élastique. Former des boules de la taille de Noyer. Versez l'huile dans une poêle chauffée et placez les boules. Faire sauter pendant 10 minutes. Mettre de côté. Coupez les carottes et les pommes de terre en carrés de taille moyenne.

Coupez la tomate en petits morceaux. Mettre les légumes dans une casserole : carottes, pommes de terre, cuire 20 minutes. Ajouter les pois, les tomates et les boulettes de viande à la soupe. Cuire encore 15 minutes. Avant d'éteindre, ajoutez l'ail pressé, un mélange de poivrons et de piments. Fermez le couvercle et laissez mijoter 30 minutes.

Les pois sont très populaires depuis très longtemps. En Russie, on en préparait du porridge, de la gelée et d'autres plats. Mais les soupes à base de ce type de légumineuses sont particulièrement appréciées. Les bienfaits des pois sont incontestables et indéniables. C'est une source de fibres, d'acides gras, d'acides aminés, de sucres naturels et d'autres microéléments bénéfiques. Aujourd'hui, les gens essaient principalement de cuisiner des soupes à partir de petits pois frais ou surgelés. Les nutritionnistes sont convaincus que ces soupes sont bien plus saines que leurs prédécesseurs.

Soupe aux pois verts

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Les pois jeunes et frais cuisent beaucoup plus vite que les pois secs et ne perdent pas leur propriétés bénéfiques. Vous pouvez apprendre à cuisiner de telles soupes grâce à des didacticiels vidéo publiés sur Internet.

Recettes de soupe aux pois

Une soupe traditionnelle qui peut être préparée avec des pois surgelés ou frais est la soupe aux pois avec du jambon.

Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• petits pois (surgelés ou frais) – 300 grammes
• pomme de terre – 4 choses.
• oignon – 1 PC.
• eau – 3 cuillères à soupe.
• jambon – 300 grammes
• bouillon de viande – 1 litre
• beurre – 1 cuillère à soupe.
• persil – bouquet
• aneth – bouquet
• poivre noir moulu
• cumin, sel au goût

Commencez à préparer la soupe en faisant revenir l'oignon dans l'huile pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les petits pois (s'ils sont congelés, décongelez-les d'abord), les pommes de terre coupées en cubes.

Il est préférable de décongeler les petits pois naturellement, et non dans four micro-onde. De cette façon, il conservera plus d’éléments et de vitamines utiles.

Versez la moitié du bouillon et laissez mijoter 25 minutes en remuant régulièrement. Retirez ensuite la moitié des légumes cuits de la soupe et laissez-les refroidir, puis écrasez-les en purée. Mélangez avec tout le bouillon, ajoutez les dés de jambon et les épices. Réchauffez le tout, mais ne faites pas bouillir. Avant de servir, saupoudrez la soupe d'herbes.

Une soupe au goût soyeux et sucré est obtenue si vous y ajoutez de la crème.

Pour préparer une soupe crémeuse aussi délicate, vous aurez besoin de :

• petits pois (frais ou surgelés) – 400g
• oignon – 1 PC.
• bouillon (vous pouvez utiliser de la viande, du poulet ou des légumes) – 0,5 litre
• beurre – 2– 3 cuillères à soupe.
• crème 20% – 150g
• sel, poivre au goût
• légumes verts pour la décoration

Choisissez le type de bouillon en fonction du style de vie que vous suivez. Ainsi, par exemple, si vous voulez manger savoureux et satisfaisant, mais pas gras, le poulet convient. Pour ceux qui veulent perdre du poids, la meilleure option est le végétal

Utilisé en complément de toutes sortes de salades, servi comme plat séparé ou en accompagnement. De plus, les pois ont fait leurs preuves comme ingrédient dans diverses soupes. La soupe aux pois verts peut être préparée rapidement et facilement. Ce plat s'avérera très satisfaisant, car les petits pois contiennent un grand nombre deécureuil.
Il existe de nombreuses soupes aux petits pois, et chacune d'elles est originale et savoureuse à sa manière. Je vous propose plusieurs recettes simples qui vous permettront de cuisiner plats délicieux en un temps assez court et nourrir de manière satisfaisante toute la famille.

Soupe aux pois verts

Pour préparer cette soupe, nous aurons besoin de : environ trois litres d'eau, un demi-kilo d'un paquet de petits pois (frais ou surgelés), une carotte moyenne, un oignon, deux cuillères à soupe de crème sure, un peu d'huile végétale, des herbes fraîches éventuelles. , deux feuilles de laurier, poivre et sel selon votre goût.

Préparation : prenez une casserole, mettez-y les côtes levées, remplissez-la d'eau et mettez à cuire. Une fois l'eau bouillie, ajoutez les pois verts et (après environ cinq minutes) les pommes de terre pelées et coupées en dés. Pour ceux qui aiment les pommes de terre bouillies, vous pouvez les accompagner de petits pois.

Pendant que la soupe cuit, préparez le rôti. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec l'ajout d'une petite quantité d'huile végétale. Râpez les carottes et ajoutez-les aux oignons. Dès que les légumes acquièrent une couleur dorée, ajoutez la crème sure et laissez mijoter environ deux minutes. Notre rôti est prêt. Ajoutez-le à la soupe et faites cuire jusqu'à ce que pleine préparation petits pois Saupoudrer la soupe aux pois verts finie d'aneth et de persil finement hachés.
Pour améliorer le goût, ajoutez de la crème sure à la soupe.

Soupe crémeuse aux pois verts

Ingrédients nécessaires : 400 grammes de petits pois frais ou en conserve, un verre de laitue hachée, environ un litre de bouillon de poulet, une cuillère à café de sucre, un peu de poivre noir et de cerfeuil, 25 grammes de beurre et du sel au goût.

Passons à la cuisine : mettez dans une casserole 350 grammes de petits pois, de laitue et de cerfeuil. Ajoutez du poivre, du sel et mettez le feu. Dès que le bouillon bout, baissez le feu et laissez mijoter 30 minutes. Ensuite, versez le bouillon dans une tasse, broyez les petits pois bouillis au tamis, remplissez-le à nouveau de bouillon et ajoutez le beurre. Mettez sur le feu et laissez cuire 10 minutes.
Versez la soupe aux pois verts finie dans des bols et disposez les pois restants.

Soupe aux pois surgelée

Cette soupe s'avère assez épaisse et très savoureuse.
Nous avons besoin produits suivants: deux oignons moyens, une gousse d'ail, un litre de bouillon de légumes, 300 grammes de petits pois surgelés, un morceau de lard fumé, quatre tomates, oignons verts, huile végétale, un demi-verre de crème sure, du poivre et un peu de sel.

Préparation : hachez finement une tête d'oignon pelé, hachez l'ail et faites-le revenir légèrement dans l'huile végétale. Mettez les pois verts, l'oignon et l'ail dans une casserole et laissez mijoter jusqu'à ce que les pois soient cuits. Lavez les tomates, coupez-les en deux, retirez les pépins et coupez-les en petits cubes. Coupez les oignons verts en rondelles. Coupez le bacon en petits cubes et faites-le revenir dans une poêle, ajoutez les tomates, le reste des oignons émincés, le poivre, le sel et laissez mijoter sous un couvercle fermé pendant quelques minutes.

Retirez les pois verts cuits du bouillon et passez-les au tamis fin pour obtenir une purée. Si possible, vous pouvez utiliser un mixeur. Mettez la purée de pois dans le bouillon, salez si nécessaire et mélangez soigneusement le tout. Versez la soupe finie dans des bols, ajoutez le bacon frit, les oignons verts et la crème sure.
La soupe s'avère tout simplement délicieuse !

La soupe aux pois verts est un excellent plat à tout moment de la journée, car elle sature le corps de substances importantes pour l'homme et constitue en même temps un plat léger et faible en calories. Vous pouvez préparer aussi bien des soupes de pois verts en purée que des soupes ordinaires.

On trouve souvent des soupes aux pois sur les menus des restaurants. Dans n'importe quelle ville et n'importe quel pays, vous pouvez déjeuner ou dîner avec ce type de soupe. Les pois verts se marient bien avec de nombreux aliments, donc lorsque vous en préparez une soupe, vous n'êtes pas limité dans le choix des ingrédients.

Les pois verts sont connus pour le fait qu'ils contiennent de tels matériel utile, comme : les vitamines B ; acide ascorbique; acide folique; phosphore; calcium et potassium; iode; magnésium; fer; lysine; pyridoxine, sélénium. Manger des pois vous aide à vous débarrasser du mauvais cholestérol. Il est souvent consommé par les sportifs en raison des composants bénéfiques qu’il contient. Il peut être frais, congelé, en conserve, etc.

Comment faire une soupe aux pois verts - 15 variétés

Le plus simple et recette rapide cuisson de la soupe.

Ingrédients:

• Pois verts - 300 gr.
• Carottes - 1 pièce
• Saucisse - 400 gr.
• Pommes de terre - 2 pcs.
• Oignon - 1 pc.
• Verdure
• Poivre
• Huile de sel

Préparation:

Mettez les pommes de terre finement hachées dans l'eau bouillante, ajoutez le laurier, le sel et le poivre.

Hachez les carottes et les oignons le plus finement possible.

Faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajoutez-y des petits pois.

Ajoutez ensuite les saucisses et les légumes.

Cuire environ 4 minutes.

Servir garni de verdure

Pour cette recette, il est préférable d'utiliser des pois et du maïs en conserve.

Ingrédients:

• Pois verts - 1 boîte
• Maïs - 1 boîte
• Pommes de terre - 1 pc.
• Carottes - 1 pièce
• Poivre
• Verdure

Préparation:

Égouttez le maïs et les petits pois et laissez-les égoutter.

Cuire jusqu'à cuisson complète.

Hachez finement l'oignon et les carottes. Faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre.

Ajouter les pois verts et le maïs, cuire environ 3 minutes, ajouter les carottes et les oignons.

Cuire 2 minutes.

Servir en portions, garni d'herbes.

Soupe aux pois verts - soupe à la crème

La soupe tendre et délicieuse vous plaira à coup sûr.

Ingrédients:

• Pois verts (surgelés) -250-300 gr
• Épinards - 70 gr
• Menthe - 1 c.
• Zeste de citron - 1 c.
• Jus de citron - 1 cuillère à soupe.
• Bouillon de légumes ou de poulet - 300 ml.
• Ail
• Huile végétale
• Poivre
• Crème aigre

Préparation:

Épluchez l'oignon et hachez-le finement.

Râpez le zeste du citron.

Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale. Ajoutez une gousse d'ail hachée.

Versez le bouillon.

Placez les petits pois dans la poêle avec les épinards.

Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Remuez constamment les légumes.

Versez ensuite dans une casserole et pressez un peu de jus de citron.

Battre avec un mixeur.

Servir en portions, garni de crème sure.

Rincez toujours les pommes de terre après les avoir pelées pour éliminer tout amidon restant.

La soupe à la crème a un goût délicat.

Ingrédients:

• Pommes de terre - 300 gr.
• Pois verts - 300 gr.
• Carottes - 1 pièce
• Poivre
• Oignon - 1 pc.
• Huile végétale

Préparation:

Épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Hachez finement les carottes et les oignons et faites-les revenir dans l'huile végétale.

Égoutter le jus des petits pois et rincer. Ajouter aux pommes de terre.

Égoutter une partie du bouillon de pommes de terre. Broyer avec un mixeur. Ajoutez ensuite les légumes et mixez avec un mixeur.

Servir avec des croûtons.

Cette soupe insolite ravira les gourmets.

Ingrédients:

• Pois verts - 500 gr.
• Fromage feta - 200 gr.
• Concombre - 1 pièce
• Menthe séchée - une pincée
• Peau de poulet
• Poivre

Préparation:

Versez les pois frais dans une casserole, ajoutez de l'eau et mettez le feu.

Prenez le fromage feta et coupez-le en cubes.

Ajouter le fromage dans la poêle. Battez le contenu de la casserole avec un mixeur.

Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Prenez de la peau de poulet. Faire frire dans l'huile végétale.

Épluchez le concombre et hachez-le.

Laissez la graisse s'écouler des peaux.

Coupez les peaux en lanières.

Servir la soupe en portions, en garnissant de peau de poulet frite.

La soupe de mer vous remplira de vitamines saines.

Ingrédients:

• Crevettes - 500 gr.
• Pois verts - 1 boîte.
• Pommes de terre - 1 pc.
• Carottes - 1 pièce
• Poivre
• Verdure

Préparation:

Faire bouillir les crevettes dans de l'eau salée. Retirez les crevettes.

Coupez les carottes en petites lanières.

Ajouter les pommes de terre au bouillon de crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Assaisonnez avec du sel et du poivre.

3 minutes avant d'éteindre, ajoutez les petits pois.

Ajoutez enfin les crevettes.

Décorez avec de la verdure.

Pour que la soupe ait un arôme agréable, utilisez des épices et des feuilles de laurier.

Soupe diététique à base de viande de poitrine de poulet.

Ingrédients:

• Poitrine de poulet - 2 pcs.
• Carottes - 1-2 pièces,
• Pommes de terre - 600g.
• Pois verts - 150-200 gr.
• Oignons - 1 pièce,
• Épices
• Verdure

Préparation:

Placer deux poitrines dans l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Lancez 1 arc.

Ensuite, lorsque vous êtes prêt, retirez l'oignon et poitrines de poulet du bouillon.

Ajouter les épices au bouillon.

Épluchez et lavez les carottes. Couper en lanières.

Ajouter les carottes au bouillon.

Faites ensuite de même avec les pommes de terre.

Coupez la poitrine en cubes.

Ajoutez-le au bouillon.

Ajoutez les pois verts.

Ajoutez une feuille de laurier.

Cuire jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement cuits.

Servir avec une pincée de verdure.

Cette soupe épicée et riche en calories vous surprendra à coup sûr.

Ingrédients:

• Poulet fumé - 400 gr.
• Pois verts - 1 boîte
• Pommes de terre - 2 pcs.
• Carottes - 1 pièce
• Oignon - 1 pc.
• Poivre
• Verdure

Préparation:

Placer les pommes de terre finement hachées en cubes dans l'eau bouillante.

Épluchez les carottes et les oignons, coupez-les en lanières et faites-les revenir dans l'huile végétale.

Salez et poivrez le bouillon.

Ajoutez des épices.

Lorsque les pommes de terre sont prêtes, ajoutez les dés de poulet.

Égouttez le jus des petits pois et ajoutez-le à la soupe 2 minutes avant la fin de la cuisson.

Servir avec de la crème sure.

Prenez des nouilles à base de blé dur.

Ingrédients:

• Nouilles - 150 gr.
• Pois verts - 1 boîte
• Poulet - 200 gr.
• Poivre
• Verdure
• Épices

Préparation:

Coupez le poulet en cubes et ajoutez-le à l'eau bouillante, ajoutez du sel et du poivre et ajoutez des épices au goût.

Égouttez le jus des petits pois et laissez-les égoutter.

Lorsque le poulet est prêt, ajoutez les nouilles à la soupe et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

A la toute fin, ajoutez les petits pois à la soupe et laissez cuire environ 3 minutes.

La soupe est prête. Servir avec des légumes verts.

Soupe aux pois verts - Recette indienne

Une recette de soupe très épicée.

Ingrédients:

• Pommes de terre - 2 pcs.
• Oignons - 50 gr.
• Carottes - 50 gr.
• Ail - 3 gousses
• Tomates dans leur jus - 100 gr.
• Mélange d'épices indiennes - 3 gr.
• Coriandre - 2 c.
• Piment - 1 pc.
• Bouillon de poulet (gel) - 1 pc.
• Huile végétale - 30 ml.
• Pâte de curry - 50 gr.
• Sel - au goût
• Poivre à goûter

Préparation:

Épluchez, lavez, coupez les carottes et les oignons en petits cubes. Faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Coupez les tomates en cubes. Ajouter aux légumes.

Faire frire environ 3 minutes.

Hachez l'ail en petits morceaux.

Épluchez le piment et hachez-le finement. Ajouter aux légumes.

Mélangez et mélangez tous les légumes et ajoutez-les au bouillon.

Coupez les pommes de terre pelées en cubes. Ajouter au bouillon. Cuire environ 5 minutes.

Hachez finement la coriandre.

Il est préférable d'utiliser des calamars décortiqués pour cette recette.

Avant la cuisson, il est préférable de saupoudrer les calamars frais de jus de citron ou de lime.

Ingrédients:

• Calmar - 300 gr.
• Pois verts - 1 boîte
• Pommes de terre - 2 pcs.
• Carottes - 1 pièce
• Oignon - 1 pc.
• Poivre
• Épices
• Verdure

Préparation:

Hachez finement l'oignon et les carottes. Faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Coupez les calamars en lanières. Faire frire séparément dans l'huile végétale pendant environ 2 minutes.

Versez les légumes dans l'eau bouillante, ajoutez du sel et du poivre.

Coupez les pommes de terre en cubes et ajoutez-les au bouillon.

Ajoutez des épices.

Cuire jusqu'à cuisson complète.

4 minutes avant d'éteindre, ajoutez les petits pois.

Ajoutez enfin les calamars.

Servir avec des croûtons.

Les moules en conserve conviennent mieux à cette soupe.

Ingrédients:

• Moules - 300 gr.
• Pommes de terre - 2 pcs.
• Carottes - 1 pièce
• Oignon - 1 pc.
• Pois verts - 1 boîte
• Poivre
• Épices
• Verdure

Préparation:

Égoutter le jus des pois verts et laisser égoutter.

Placer les moules dans l'eau bouillante. Cuire à feu doux pendant 3 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Ajouter les épices et le laurier.

Épluchez l'oignon et les carottes, coupez-les en cubes, faites-les revenir dans l'huile végétale.

Ajouter au bouillon.

En toute fin de cuisson, ajoutez les petits pois.

Cuire environ 2 minutes.

Servir chaud, garni de quartiers de citron vert.

Cette recette de soupe unique vous surprendra par son goût épicé.

Ingrédients:

• Petits pois : 1 tasse
• Pommes de terre - 2 pcs.
• Carottes - 1 pièce
• Fromage - 100 gr.
• Vermicelles - 50 gr.
• Beurre - 1 cuillère à soupe.
• Verts - 30 gr.
• Sel - 1 c.
• Coriandre - 1 c.
• Poivre noir - 1/2 c.
• Asafoetida - 1/2 c.
• Cardamome noire - 1 pc.

Préparation:

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière.

Râpez le fromage sur la même râpe.

Hachez finement les légumes verts.

Faites revenir les épices dans le beurre dans une casserole.

Ajoutez ensuite les carottes. Ajoutez ensuite l'oignon.

Versez de l'eau.

Ajouter les pois verts et les pommes de terre.

Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Après ébullition, laissez cuire environ 15 minutes.

Ajouter les nouilles, cuire encore 5 minutes.

Éteindre. Ajouter le fromage.

Servir, garni de verdure.

Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les olives par des olives noires.

Ingrédients:

• Pois verts - 1 boîte
• Oignon - 1 pc.
• Pommes de terre - 2 pcs.
• Carottes - 1 pièce
• Olives - 200 gr.
• Poivre
• Bouillon de poulet
• Épices

Préparation:

Coupez les carottes et les oignons en fines tranches. Faire frire dans l'huile végétale.

Placer les pommes de terre coupées en dés dans l'eau bouillante.

Cuire jusqu'à cuisson complète. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Ajouter les légumes frits. Ajoutez des épices au goût.

Envoyez des pois dans la soupe.

Coupez les olives en rondelles. Incorporer en toute fin de cuisson.

Servir avec des craquelins et des herbes.

Soupe aux pois verts - tomate

La soupe aigre vous remplira d'énergie après une journée de travail.

Ingrédients:

• Tomates - 4 pcs.
• Pois verts - 1 boîte
• Pommes de terre - 2 pcs.
• Oignon - 1 pc.
• Carottes - 1 pièce
• Poivre
• Épices
• Verdure

Préparation:

Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes. Placer dans l'eau bouillante.

Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire jusqu'à cuisson complète.

Râpez les carottes. Coupez l'oignon en rondelles. Faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Hachez les tomates, ajoutez-les aux légumes et faites-les revenir environ 2 minutes. Ajouter à la soupe.

Égouttez le jus des petits pois et ajoutez-le à la soupe.

Cuire environ 4 minutes.

Servir garni de pincées d'herbes.