Recept za kotlete od pileće jetre. Kotleti od pileće jetre - recepti za pripremu ukusnih kotleta kod kuće

Ne tako puno. Zašto ljudi tako nezasluženo pokušavaju zanemariti ovo originalno i jednostavno jelo? Najvjerojatnije postoji nekoliko razloga, evo nekih od njih:

Možda neki ljudi jednostavno imaju negativan stav prema nusproizvodima piletine;

Za neke je jetra prenježan proizvod koji zahtijeva posebnu pažnju u pripremi;

Ljudi jednostavno ne znaju koliko se ukusnih jela može pripremiti od...

Za istinske poznavatelje ove delicije nudimo jedinstveni recept - kotlete od pileće jetrice. Pri odabiru pileće jetrice obratite pažnju na njen oblik i boju. Kvalitetan proizvod sastojat će se od cijelih komada i imati bordo boju. Izbjegavajte kupnju jetrica koje su svijetlo smeđe boje, jer ova boja ukazuje na to da je proizvod ponovno zamrznut, a to može negativno utjecati na okus.

Dakle, iz jetre?

Kupljenu jetricu najprije dobro isperite. Za 14 kotleta trebat će vam oko 500 grama. Nakon što se jetra operu, prelijevaju se kipućom vodom dok ne pobjele. Vjeruje se da nakon takvog "kuhanja" kotleti od pileće jetre neće imati gorak okus. Zatim cijelu jetru ispasirajte kroz mlin za meso, u koji naknadno dodajte 1 cijeli luk i 1 sirovi krumpir, također izmoran kroz mlin za meso. Želite li zamijeniti krumpir, možete napraviti jetrene kotlete koji će savršeno zamijeniti krumpir prilikom prženja. Zatim u dobivenu smjesu razbijte 1 jaje, dodajte papar, sol i začine po želji. Ovdje vrijedi rezervirati - sama jetra je vrlo aromatičan proizvod i praktički ne zahtijeva dodavanje začina.

Da bi bolje održala oblik, mljevenim jetricama dodajte malo brašna. Kao rezultat, trebali biste dobiti tijesto, gotovo kao za palačinke, koje zbog boje jetrica neće biti baš ugodno na pogled. Ali to vas ne treba plašiti, jer neće nimalo utjecati na okus.

Općenito, proces pripreme kotleta od pileće jetre ne razlikuje se od pripreme kotleta od običnog mljevenog mesa, ali će njihov okus biti mnogo nježniji i pikantniji.

Od ovog tijesta nećete moći oblikovati kotlet, pa ćete kotlete od pileće jetrice morati žlicom stavljati u tavu. Potrebno ih je pržiti s obje strane, pažljivo ih okrećući da se ne pokvare. izgled. Jetreni kotleti s grizom su tanki, pomalo slični palačinkama.

Takvi se kotleti mogu poslužiti uz prilog, pa čak i kao samostalno jelo. Odlična opcija je jednostavno staviti kotlet na komad kruha i napraviti nekakav sendvič. Vrlo ukusno, zadovoljavajuće i istovremeno originalno.

Ostaje relevantno pitanje kako napraviti kotlete od jetre tako da se ne raspadnu u tavi. Evo nekoliko jednostavni savjeti kako bismo vam pomogli da izbjegnete ovaj propust:

1. Stavite tijesto na dobro zagrijanu tavu, tada će se kora odmah pržiti i kotleti će bolje zadržati oblik.

2. Prilikom miješenja tijesta dodajte malo škroba, doslovno pola žličice. Tako mala količina neće utjecati na okus, ali će kotletu dati formalniji izgled i neće dopustiti da se raspadne prilikom prevrtanja.

3. Ako se odlučite raditi kotlete od pileće jetrice bez brašna i griza, dodajte im malo krušnih mrvica. Upijat će višak vlage i tijesto neće biti tako tekuće. To neće utjecati na konačni okus kotleta.

4. Ako volite jela s češnjakom, onda ga dodajte u gotove kotlete, jednostavno stisnuvši par češnjaka u posudu gdje „dohvate“. Lagana aroma češnjaka će biti prisutna, ali neće nadvladati okus same jetre.

Dobar tek!

Korak 1: Pripremite sastojke.

Okus gotovog jela uvelike ovisi o svježini pileće jetre. Stoga je važno pristupiti njegovom izboru s punom odgovornošću. Prilikom kupnje pažljivo gledamo i obavezno mirišimo.
Dakle, prvi znak je boja. Dobra pileća jetrica treba biti smeđe-bordo boje, a na površini ne smije biti zelenkastih mrlja. Pojavljuju se ako je žučni mjehur oštećen prilikom rezanja trupa piletine. Ne biste trebali uzimati jetru sa svijetlo žutom nijansom. Najvjerojatnije je bila smrznuta.
Drugi znak je miris. Svaki neugodan strani miris ukazuje na to da proizvod nije svjež. Bez sumnje, bolje je odbiti takvu kupnju.
Dakle, imamo finu svježu pileću jetricu. Mora se očistiti od filmova i oprati pod tekućom vodom.


Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Ako ne volite velike komade, možete ga naribati.

Korak 2: Pripremite kotlete od pileće jetrice.

Za pripremu kotleta, jetra se mora nasjeckati. To se može učiniti pomoću mlina za meso, blendera ili procesora hrane. Rezultat bi trebao biti homogena masa jetre.
Dodajte mu jaje, luk, sol, papar i promiješajte. Zatim dodajte brašno. Količina navedena u receptu je okvirna. Usredotočite se na konzistenciju mase.


Stavite tavu na vatru, dodajte ulje i dobro zagrijte. Kotlete stavljati na žlicu i pržiti na srednje jakoj vatri s obje strane dok se ne ispeku (oko 5 minuta sa svake strane). Jetrica se brzo kuha, ali nemojte žuriti da je odmah okrenete kako ne biste pokvarili oblik. Gotove kotlete prebacite na tanjur.

Korak 3: Poslužite kotlete od pileće jetrice.

Kotleti od pileće jetre dobro se slažu s raznim povrćem, prženim, kuhanim ili pirjanim, svježim povrćem i začinskim biljem. Okus će im naglasiti kremasti, mliječni, gljivični ili soja-umak od rajčice. Međutim, uz uobičajenu procjenu također ispada vrlo ukusno.
Dobar tek!

U masu kotleta jetre možete dodati ne svježi luk, već pirjan (pržen na malo ulja) s naribanom mrkvom, ispada neobično i ukusno;

Ljuto povrće i začinsko bilje mogu značajno promijeniti i poboljšati okus jetre, pa osim crnog papra možete dodati i druge začine, na primjer, muškatni oraščić, estragon, mažuran, crvenu papriku.

jetra - koristan proizvod, koji bi trebao biti u prehrani svake obitelji. Ako vaša obitelj ne voli prženo ili pirjano, onda bi izvrsno rješenje bilo napraviti kotlete od pileće jetre. Odabirom pravog recepta mogu se učiniti mekanima, sočnima i nježnima.

Po klasični recept Jelo sadrži jednostavne dostupne sastojke, a to su: mrkva, 2 glavice luka, sol, 900 g pileće jetrice, 2 odabrana jaja, 120 ml mlijeka, 9-10 velikih žlica pšeničnog brašna, prstohvat soli i mješavina mljevenih paprika. .

1. Jetrica se opere, sitno nasjecka i potopi u hladno mlijeko pola sata.
2. Mrkva se nariba na ribež sa sitnom mrežom, a luk se nareže na minijaturne kockice. Sretni vlasnici gulilice za povrće mogu iskoristiti njegove funkcije.
3. Pripremljena jetra i luk prolaze kroz mlin za meso.
4. U smjesu se dodaju mrkva i jaja. Mljeveno meso se posoli i popapri.
5. Preostaje samo dodati brašno i ostaviti smjesu da odstoji 20-25 minuta.
6. Kotleti se žlicom stavljaju u tavu na zagrijano ulje i tradicionalno se peku s obje strane.

Stavljanjem poslastice odmah nakon prženja na salvetu možete je osloboditi viška masnoće.

Recept za pećnicu

Pećnica će vam omogućiti da jelo o kojem se raspravlja bude niskokalorično. Sadržat će: veliki krumpir, 570 g pileće jetre, luk, sol, veliku žlicu zobenih pahuljica, mljeveni crni papar, 90 g tvrdog sira.

1. Najprije se posebnim nastavkom za blender zobene pahuljice pretvore u mrvice. Zatim nasjecka luk, jetru i krumpir.
2. Svi sastojci se pomiješaju. Dodaje im se sitno ribani sir, sol, papar ili bilo koji drugi začin.
3. Mljeveno meso se stavlja u male silikonske kalupe.
4. Jelo se kuha u vrućoj pećnici 20 minuta.

Jelo se može poslužiti s bilo kojim umakom od češnjaka. Ukrasite zelenim graškom iz konzerve.

S dodatkom riže

Žitarice od bijele riže učinit će kotlete ukusnijim i hranjivijim. Osim riže (1 šalica), potrebno je uzeti: pola kilograma jetre, sol, pola čaše pšeničnog brašna, kokošje jaje, prstohvat mješavine paprika i luk.

1. Jetra s oguljenim lukom, solju i paprikom pretvara se u homogeno mljeveno meso.
2. Riža se kuha dok ne omekša u slanoj vodi.
3. U dobivenu masu dodaju se gotove žitarice, jaja i brašno. Njegova količina može odstupati od deklarirane količine. Zaspati brašno, morate pratiti gustoću tijesta.
4. Kotleti se peku na bilo kojoj masnoći u tavi bez poklopca.

Gotovo jelo ide uz svaki prilog od povrća.

Pahuljasti kotleti od jetrica

Da bi poslastica bila sočna, u nju se dodaje griz. Žitarice upijaju vlagu, bubre i čine kotlete lakšim i prozračnijim. Za pripremu jela uzmite: 340 g pileće jetrice, luk, so, 3 velike kašike griza, jaje, aromatično bilje.

1. Očišćeno povrće se uvija s jetrom, koja je prethodno oprana i posušena papirnatim ubrusom.
2. Svi ostali sastojci se dodaju u masu.
3. Nakon miješanja mljeveno meso je potrebno ostaviti pola sata da se “odmori”. Tako će griz dovoljno nabubriti.
4. Kotleti se prže na vrelom ulju dok ne porumene.

Ako se dobivena poslastica pokaže malo vlažnom, stavite je u tavu, ulijte malo vode i pirjajte 5-7 minuta sa zatvorenim poklopcem.

Kotleti od pileće jetre u sporom kuhalu

Lonci u čudotvornoj tavi uvijek ispadnu manje masni nego u običnoj tavi. Osim toga, multicooker u cjelini olakšava proces kuhanja. Sadrži: pola kilograma jetrica, jaje po izboru, glavicu luka, so, 4 velike kašike pšeničnog brašna i isto toliko masnije pavlake, aromatično bilje. U nastavku je opisano kako kuhati ukusne kotlete od jetre u laganom štednjaku.

1. Oguljeni luk i jetra zgnječe se mješalicom.
2. U sastojke se dodaju kiselo vrhnje, brašno, sol i začini. Nakon miješanja masa se ostavi u hladnjaku 10-15 minuta.
3. Formirani kotleti stavljaju se u nauljenu zdjelu uređaja i peku se s obje strane u programu "Prženje".

Poslužuje se s kečapom.

Sa grizom

S grizom jelo ispada pahuljastije i mekše. Recept sadrži sljedeće sastojke: 430 g pileće jetrice, velika glavica luka, sol, odabrano kokošje jaje, aromatično bilje, 4 velike žlice griza.

1. Jetra se temeljito opere, riješi se svega nepotrebnog (filmovi, vene), nakon čega se zajedno s komadićima luka pretvara u homogeno mljeveno meso. Prikladno je to učiniti pomoću posebnog nastavka blendera ili mlina za meso.
2. U dobivenu masu odmah se dodaju griz, začini, sol i kokošje jaje.
3. Nakon temeljitog miješanja sastojaka se ostavi oko 15 minuta. Za to vrijeme žitarice bi trebale nabubriti.
4. Ostaje samo pržiti proizvode s obje strane dok ne porumene.

Od navedene količine sastojaka dobijete oko 15-17 malih kotleta.

S gljivama

Uz pileću jetricu dobro se slažu šampinjoni. Za kotlete je najbolje koristiti šampinjone (420 g). Od proizvoda uzeti: 920 g jetrica, 2 srednje glavice luka, velika kašika kiselog vrhnja, so, sušeni kopar, 80 g tvrdog sira, 2 probrana jaja, 3 velike kašike pšeničnog brašna.

1. Šampinjoni i luk se ogule i sitno narežu. Ove komponente se prže u dobro zagrijanom ulju dok ne budu kuhane, a zatim se ohlade.
2. Tvrdi sir je nariban na ribež s velikim ćelijama.
3. Jetrica se očisti, izreže i prelije kipućom vodom. Nakon što se ocijedi voda, ohladi se i meso.
4. Dvije mase se miješaju, dodaju im kopar, sol, sir, kiselo vrhnje i pšenično brašno. Nakon gnječenja, mljeveno meso se stavi na hladno mjesto pola sata.
5. Kada istekne navedeno vrijeme, možete početi pržiti kotlete. Žlicom se poslažu na tavu i lagano zgnječe.

Jelo je ukusno posluženo s bilo kojim pikantnim umakom od češnjaka, poput onog napravljenog od nezaslađenog jogurta, nasjeckanog začinskog bilja i granuliranog češnjaka.

S rižom - a la mesne okruglice

Takvi se kotleti mogu oblikovati različite oblike. Ili ih napravite kao standardne ravnine ili ih razvaljajte u kuglice da napravite ukusne mesne okruglice. Gotovo jelo bilo kojeg oblika sigurno će zadovoljiti ne samo odrasle, već i najmlađe članove obitelji. Pripremaju se iz sljedeće proizvode: pola kilograma pilećih jetrica, veće kokošje jaje, glavica bijelog luka, prstohvat aromatičnog bilja, velika žlica krumpirovog škroba, 160 g riže, sol.

1. Riža se kuha u slanoj vodi dok ne omekša.
2. Jetra se temeljito opere, riješi se svih krvnih žila i filmova, a zatim se samelje u blenderu.
3. Luk se oguli i izreže na sitne kockice.
4. U masu nusproizvoda dodaje se kokošje jaje, krumpirov škrob, povrće, aromatično bilje i sol po ukusu.
5. Ostaje samo da gotovu ohlađenu rižu ulijemo u mljeveno meso. Po želji polovicu kuhanih žitarica možete samljeti na samom početku zajedno s pilećim jetricama.
6. Od dobivene mase oblikuju se mali kotleti. Potrebno ih je pržiti na malo masnoće s obje strane.

Poslasticu poslužite malo ohlađenu, ukrašenu sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Kotleti od pileće jetre izvrsni su za dijetalnu i dječju hranu. Brzo i jednostavno se pripremaju, s njima će se snaći i domaćica početnica. Autori stranice pripremili su jednostavne i detaljne recepte za pripremu ovog ukusnog, izdašnog i zdravog jela.

Poznavatelji dijetalne prehrane mogu upotrijebiti recept za kotlete od jetre na pari ili isprobati opciju s rolanom zobi. Kako bi nježni kotleti od pileće jetre bili još mekši, poslužite se receptom s umakom od griza i kefira. Svatko će pronaći opciju po svom ukusu. Jednostavni sastojci i jednostavne upute učinit će proces kuhanja lakim i brzim.

Sastojci:

• pileća jetra - 600 grama;
• luk - 2 komada;
• jaja - 3 komada;
• mrkva - 2 komada;
• brašno - 75 grama;
• mješavina papra, sol.

Način kuhanja:

Jetrica sitno nasjeckajte. Tri mrkve naribati, luk sitno nasjeckati. U zdjelu stavite jetru i luk. Dodajte jaja i brašno. Dodajte mješavinu papra i sol. Miješamo. Žlicom stavljati u tavu. Pržite poklopljeno sa svake strane 4 minute.

Kotleti od pileće jetre u pećnici

Sastojci:

• pileća jetra - 350 g;
• luk – 1 kom.;
• svježi peršin - 3-4 grančice;
• jaje – 1 kom .;
• pšenično brašno - 2-3 žlice. l.;
• sol - po ukusu;
• krušne mrvice;

za paradajz sos:

• luk – 1 kom.;
• mrkva – 1 kom .;
• peršin - 1 hrpa;
• pasta od rajčice - 4 žlice. l.;
• voda - 1,5-2 žlice;
• biljno ulje - 2-3 žlice. l.;
• sol i začini - po ukusu.

Način kuhanja:

Pileću jetricu dobro operite i narežite na sitne kockice. Zatim džigericu staviti u dublju zdjelu i dodati sitno nasjeckanu luk. Peršin operite, sitno nasjeckajte i stavite u zdjelu s ostalim sastojcima.

Dobro promiješajte i posolite po ukusu. Razbijte jaje i ponovno izmiksajte. Dodajte pšenično brašno i ponovno promiješajte. Od dobivene mase za jetrene kotlete žličicom zagrabite malo i svaki kotlet uvaljajte u prezle.

Formirane kotlete poslažite na lim za pečenje koji smo prethodno namazali biljnim uljem i stavili u pećnicu gdje smo kotlete pekli sa svake strane oko 15-20 minuta.

Sada pripremite umak od rajčice. Luk narežite na pola kolutića, a mrkvu na trakice. Zelenje dobro operite i sitno nasjeckajte. Na dobro zagrijanoj tavi popržite luk i mrkvu, a zatim dodajte pastu od rajčice i vodu. Posolite i popaprite po ukusu i dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje.

Kotlete stavite u tavu i pirjajte 15 minuta. Zapečene pileće jetrice vrlo je jednostavno pripremiti, a cijeli proces trajao je nešto više od sat vremena! Uz njih se mogu sigurno poslužiti kuhana riža, tjestenina ili heljda. Ovaj ukusno jelo Možete ga poslužiti i sami.

Pileći kotleti od jetrica kuhani na pari

Sastojci:

• Pileća jetra 300-400 g;
• Luk 1 kom.;
• Sir 20 g;
• Sol;
• Začini po ukusu.

Način kuhanja:

Nekoliko važnih tajni kako bi jelo bilo savršeno:

• Bolji su silikonski kalupi, iz njih se lakše vade kotleti. Nažalost, nema načina bez kalupa, jetra je vrlo tečna.
• Ne treba vam jaje, sama jetrica jako dobro veže. Savršeno će zadržati svoj oblik nakon kuhanja.
• Naravno, ne možete bez sjeckalice ili multipraktika (onog što reže). U mašini za mljevenje mesa neće biti isto. Sjeckalica doslovno samelje jetru u kašu.

Luk usitnite u sjeckalici. Zatim na luk dodajte jetrica, sol, začine i sve ponovno nasjeckajte. Sir narežite na male kockice, kao na slici. Pospite sir u smjesu jetrica. Sve pomiješajte žlicom.

U sporo kuhalo ulijte vodu. Stavite posudu na pari u multicooker. Kalupe stavljati u posudu na pari, obično je potrebno 3-4 komada, ovisno o smjesi i kapacitetu kalupa. Smjesu izliti u kalupe. Zatvorite multicooker. Postavite način "pare ili gulaš" na 35 minuta. Kotlete pažljivo izvadite iz kalupa. Poslužite uz omiljeni prilog.

Kotleti od pileće jetrice s rižom

Sastojci:

• pileća jetra - 550 g;
• riža - 100 g;
• jaja – 2 kom .;
• škrob - 20 g;
• mljeveni crni papar - ½ žličice;
• biljno ulje - 100 g;
• sol - 1 žličica;
• luk – 1 kom.

Način kuhanja:

Za izradu kotleta možete koristiti ne samo pileću jetru, prikladna je i nježna pureća jetra. Bolje je u kotlete dodati rižu dugog zrna, jer se ova vrsta riže manje lijepi kada se kuha. Okrugla riža može stvoriti kvržicu i to će biti vrlo teško

Prokuhamo pahuljastu rižu(nije slabić). Nakon kuhanja stavite rižu u sito i isperite ispod hladna voda i ostaviti u serpi jos neko vrijeme dok voda potpuno ne iscuri. S pileće jetre oprane pod tekućom vodom oštrim nožem uklonite žilice, filmove i komadiće masnoće.

Luk oguliti, nasjeckati na nekoliko komada i samljeti u blenderu. Zatim u blender dodajte jetru i sve zajedno sameljite u glatku smjesu. Zatim u mljeveno meso stavite jaja, sol, papar, škrob i sve ponovno umutite mikserom.

Mljevena jetra iz blendera uspite u lonac, dodajte rižu i žlicom promiješajte smjesu za kotlete. Ovako je ispalo mljeveno meso srednje gustoće i homogene konzistencije.

Još samo da ispečemo polpete. Da biste to učinili, zagrijte tavu sa suncokretovim uljem i malom kuhačom ili žlicom stavite mljevene kotlete u tavu. Pržite sa svake strane tri do četiri minute, izvadite na tanjur obložen papirnatim salvetama da uklonite višak masnoće.

Uklonimo salvete i premjestimo jetrene kotlete s rižom na tanjur.Kolete možete poslužiti za stolom kao samostalno jelo.

Pileći kotleti od jetre i svježeg sira

Sastojci:

• Mljevena piletina 300 g;
• Pileća jetra 200 g;
• Svježi sir (ukusniji kada je 9%) 100 g;
• 1 veliki luk;
• 1 srednji krumpir;
• Suncokretovo ulje (za prženje);
• 2 jaja;
• Sol, papar, začini za kotlete (sve po ukusu).

Način kuhanja:

Kroz mlin za meso (ili blender) sameljemo mljeveno meso - pileća jetra (prethodno oguljena od svega viška) - luk - krumpir. Sve dobro izmiješati - dodati 2 jaja - svježi sir - sol - papar - začin - dobro izmiješati.

Kotlete stavite u tavu zagrijanu na ulje i pecite na laganoj vatri, jednu stranu 10 minuta, drugu stranu 10-15 minuta pod zatvorenim poklopcem. Dobar tek.

Kotleti od pileće jetrice s herculesom

Sastojci:

• Pileća jetra 400 g;
• Pileće jaje 2 kom .;
• Luk 1 kom.;
• Zobene pahuljice 4-5 žlica. l.;
• Pšenično brašno 1 žlica. l.;
• Kiselo vrhnje 2 žlice. l.;
• Sol papar.

Način kuhanja:

Operite jetru, očistite je od filmova. Narežite na male kockice. Luk sitno nasjeckajte. Pahuljice sameljite u blenderu u mrvice. Sjediniti džigericu, luk, jaja i pavlaku. Posolite, popaprite i dobro promiješajte. Dodajte zobene mrvice. Promiješajte i ostavite 10 minuta.

Ako je nakon ovoga masa tekuća dodati brašno. Pržite kotlete s obje strane u tavi s dodatkom biljnog ulja.

Kotleti od pileće jetrice s mrkvom

Sastojci:

• 500 g pileće jetre;
• 2 krumpira;
• 4 mrkve;
• 1 glavica luka;
• 3 žlice. l. pšenično brašno;
• 1 kokošje jaje;
• začini po ukusu.

Način kuhanja:

Jetru operite, sameljite u blenderu ili provucite kroz obični mlin za meso. Prethodno skuhajte krumpir, zatim ga nasjeckajte i propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa zajedno s komadićima mrkve i luka. Pomiješajte s jetricama, dodajte začine po želji i kuhinjsku sol

Razbijte kokošje jaje u zdjelu s ostalim sastojcima. Sljedeći korak je prosijati brašno i dodati u pripremljenu masu. Sve dobro promiješajte. Ako vam je mljeveno meso previše tekuće, dobit ćete palačinke umjesto kotleta, pa po potrebi možete povećati količinu brašna

U zagrijanu tavu žlicom stavljajte mljeveno meso. Pržite kotlete s obje strane dok ne puna spremnost. Da bi jelo bilo sočnije, na kraju procesa kuhanja preporuča se dodati malu količinu vode i pirjati ih 2-3 minute pod zatvorenim poklopcem.

Kotleti od pileće jetrice s umakom od griza i kefira

Sastojci:

• pileća jetra - 600 g;
• griz – 175 g (7 žlica);
• luk – 70 g (1 srednji luk);
• mrkva - 150 g (1 srednja mrkva);
• jaje – 1 kom .;
• suncokretovo ulje - 60 ml;
• sol;

Za kefir umak:

• kefir - 200 ml;
• curry začin - 1 žličica. žlica;
• kečap - 2 stol. žlice;
• kopar ili peršin.

Način kuhanja:

Provucite jetru kroz mlin za meso. Zatim isto učinite s lukom. U mljeveno meso dodajte naribanu mrkvu, sol i po želji dosta papra ili češnjaka propasiranog kroz prešu. Sve promiješajte.

U mljeveno meso umutiti jaje i dodati griz. Sve dobro izmiješajte i ostavite griz da nabubri oko 20 minuta. Ovo vrijeme možete iskoristiti za pranje prljavog posuđa koje se nakupilo. U tavu ulijte ulje i zagrijte ga.

Postoji mali trik kako napraviti pahuljaste kotlete od pileće jetrice. Da biste to učinili, prvo morate staviti nepunu žlicu mljevenog mesa. Doslovno nakon nekoliko sekundi, kada je "palačinka" već poprimila oblik i prestala se širiti po tavi, stavite još malo mljevenog mesa na vrh.

Pržite kotlete s otvorenim poklopcem na srednjoj vatri oko 2 minute sa svake strane.

Na ovaj način ispecite sve kotlete od pileće jetrice s grizom, nakon čega možete krenuti s pripremom umaka. Da biste to učinili, u kefir morate dodati začine, umak od rajčice ili kečap i sitno nasjeckano bilje. Sve pomiješajte i kušajte. Po potrebi dodajte malo soli ili šećera.

Kotleti se slažu uz sve priloge - pire krumpir, tjesteninu, rižu i salate. Umak od kefira učinit će ih još ukusnijima.

Ukusne jetrene kotlete jednostavno je pripremiti. Uz nekoliko jednostavnih sastojaka, malo vremena i malo kreativnosti, možete napraviti ukusan, zdrav i jednostavan obrok u kojem će uživati ​​cijela obitelj. Varijacija u pripremi može biti mnogo, nemojte se bojati dodati nešto svoje ili izbaciti iz recepta nešto što vam ne odgovara. Ovo jelo ne zahtijeva strogo pridržavanje recepta. Sretno u vašoj kulinarskoj kreativnosti!

Jetra je vrlo zdrav proizvod, koji je bogat vitaminima kao što su A, B6, B12. Također, konzumiranjem jetre u tijelo ulaze vitalni mikroelementi: cink, željezo, natrij i kalcij. Posebno je korisno koristiti jetru za djecu.

Svakodnevnom konzumacijom jetrica djetetov organizam nakuplja dovoljnu količinu vitamina i minerala za daljnji rast djetetovog organizma. Osim toga, jetra povećava hemoglobin, a dijete se neće osjećati umorno, već će, naprotiv, uvijek biti u dobroj formi i puno energije.

Za dječja jela najbolje je koristiti pileću jetru, jer je mekša i nema neugodan miris, zahvaljujući čemu će ga dijete s užitkom pojesti. A budući da sva djeca vole kotlete, pileća jetrica bit će pojedena za nekoliko minuta.

Osim kotleta od jetre, djeca ih mogu kuhati jednostavno s prilogom.

Za nježne kotlete od pileće jetre za dijete trebat će vam:

• Pileća jetra - 0,3 kg
• Mljevena piletina (od prsa) - 0,3 kg
• Srednja žarulja
• Posolite po ukusu
• 1 jaje
• 2 žlice. l. krušne mrvice
• Komad bundeve ili tikvice
• biljno ulje za prženje

Jetreni kotleti od pileće jetre i mljevenog mesa - recept s fotografijama korak po korak:

1. Jetra je potrebno dobro oprati. Zatim uklonite sve žučne kanale tako da nema gorčine. Nije potrebno namakati pileću jetricu - već je mekana i nježna.

2. Ogulite luk i komad bundeve. Usitnite i dodajte pilećoj jetrici.

3. Stavite u zdjelu blendera i Prosječna brzina usitniti. Ako nemate blender, jetru i povrće propasirajte kroz mlin za meso.

4. Dodajte mljevenu piletinu.

Dodajte krušne mrvice (može se zamijeniti brašnom), jaje i prstohvat soli.

Sve dobro promiješajte i ostavite da se kuha 10 minuta. Za to vrijeme krekeri bi trebali upiti višak tekućine.

5. Zagrijte tavu sa suncokretovim uljem. Na srednjoj vatri pržite kotlete s obje strane.

7. Nakon laganog prženja dodajte malo vode i dinstajte jetrene kotlete na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem oko 10 minuta.

8. Nježne kotlete od jetre možete poslužiti s heljdom, rižom ili krumpirom.