Kozja paučina - Cortinarius traganus. Kozja mreža ✎ Kratak opis i primjena

Kozja mreža (Cortinarius traganus), smrdljiva paučina, kozja paučina.

Gljiva je zanimljiva samo s mikološke točke gledišta, nutritivna vrijednost on ne predstavlja. Međutim, elegantan izgled i neobična obojenost ove gljive skreće pozornost na nju.

Šešir.
Promjera do 4-12 cm, kod mladih gljiva je poluloptasta, poluloptasta, rubovi klobuka mladih gljiva su okrenuti prema gore, kako gljiva raste, klobuk postaje ravna, ravno-konveksna. Suha je, vlaknasta, mesnata, gusta, glatka. Boja se kreće od blijedo plavkastoljubičaste ili boje lavande, često svijetle kod mladih gljiva, do gotovo prljavo bijele, s oker bojom. Sredina kapice je uvijek svjetlije boje.

Mreža (cortina) gljive je obilna, gusta, blijedoljubičaste boje. Ploče kozje paučine (Cortinarius traganus) su rijetke, debele, široke, prilijepljene, isprva žuto-oker, blago ljubičaste boje, u starim gljivama su smeđe s hrđavom bojom.

Noga
Visok do 6-12 cm i promjera 1-3 cm, toljasti, pri dnu jako zadebljan, gust, gladak, kontinuiran, vlaknast. Iste boje kao i šešir, lila, plavo-ljubičasta, postupno blijedi u bjelkastu nijansu, s ostacima vlaknaste mreže.

pulpa
Svijetlo sa žućkastim, smeđim, crvenim, hrđavim žilicama, gusto, tvrdo, neugodnog, jakog mirisa na acetilen (kozji miris), obično s izraženim gorkim okusom.

Gdje tražiti.
Raste kozja paučina (Cortinarius traganus). srpnja do listopada u šumama drugačiji tip, preferirajući blizinu crnogorična stabla osobito s borom. Često se nalazi u borove šume, među zelenim mahovinama.

Jelo.

Gljiva kozja mreža (Cortinarius traganus) nije otrovno, ali nije jestivo.

Nema kulinarskog interesa. Loš miris se pojačava tijekom kuhanja.

(foto Vlad IONOV)

Kozja mreža (Cortinarius traganus). Put gljiva.

Pripada obitelji paučina. Kažu i smrdljiva ili kozja. Njegovo latinski naziv Cortinarius traganus.

Karakteristične značajke Kozje mreže

Prilično velika gljiva. Šešir mu je zaobljen. ispravan oblik. Kod mladih životinja je u obliku jastuka ili poluloptaste. Zatim se otvara, zadržavajući izbočinu u sredini. Rubovi su uredno presavijeni. U promjeru je 6-12 centimetara. Površina mu je baršunasta, suha. Njegova ljubičasto-siva zasićena boja se s godinama mijenja u samo sivu.

Meso gljive je dosta debelo. Miris mu je jak, vrlo neugodan pa čak i odvratan. Podsjeća na običnu kozu ili kemijski acetilen.

Ploče himenofora su česte, čvrsto prianjaju uz stabljiku. Prekrivene su paučinastim ljubičastim velom. U početku im je boja ista kao kod šešira. Na kraju razvoja postaje gusta i smeđe-hrđava. Prašak spora je smeđi.

Mlada gljiva ima kratku i debelu nogu. Njegovo gomoljasto zadebljanje prilično je masivno. Razvijajući se, postaje ravnomjeran i dobiva cilindrični oblik. Maksimalna visina mu je 10 centimetara, a debljina 3 centimetra. Shema boja je slična onoj na šeširu. Osim toga, stabljika je prekrivena prekrasnim crvenim prugama i mrljama.

Plodovanje kozje paučine počinje sredinom srpnja, a završava početkom listopada. Može se naći u mješovitoj ili crnogoričnoj šumi. Tvori mikorizu s borom. Izbirljiv, preferira mjesta s visokom vlagom i obrasla mahovinom.

Rasprostranjen u Rusiji i slično evropske zemlje poput Engleske, Švicarske, Litve, Estonije, Češke i drugih. Zbog nepogodne klime uopće nije in Sjeverna Amerika i Afrike.

Sličnost s drugim vrstama

U prirodi ima mnogo paučine. Jedan od njih, Cortinarius violaceus, običan je jestiv primjerak. Prilično je rijedak. Od koze se razlikuje po ljubičastim, a ne hrđavim pločama plodišta. Ali Cortinarius alboviolaceus karakterizira obilna kortina svijetle, zasićene boje. Najteža opcija je kamforna gljiva. Gotovo je isti, a miris je snažan i odvratan. Iz više razloga, kozja mreža se smatra nejestivom. Njegov užasan miris dodatno se pojačava toplinskom obradom. Štoviše, postaje čak i otrovan. Jesti ga je strogo zabranjeno.

Iz više razloga, kozja mreža se smatra nejestivom. Njegov užasan miris dodatno se pojačava toplinskom obradom. Štoviše, postaje čak i otrovan. Jesti ga je strogo zabranjeno.

Kozja paučina, ili smrdljiva (lat. Cortinarius traganus) - nejestiva gljiva iz roda Cobweb Mushroom je nejestiva. Kozja mreža nalazi se u crnogoričnim i mješovite šume, obično s borom; kao i mnoge paučine koje rastu u sličnim uvjetima, preferira vlažna mahovinasta mjesta, na zaštićenim pojasevima, često u velikim skupinama. Ove gljive rastu od sredine lipnja do početka listopada.

Kozja mreža je nejestiva zbog neugodnog mirisa acetilena. Vrijedi napomenuti da se tijekom procesa kuhanja ovaj miris nekoliko puta pojačava. U nekim se izvorima kozja paučina općenito klasificira kao otrovne vrste.

Masivni šeširi 3-12 cm, isprva, sferni i lila, zatim polukuglasti i na kraju otvoreni oker, s rubom s resama. Oblik klobuka mlade gljive je pravilan, zaobljen s uvučenim rubovima, zatim se s vremenom otvara, a u sredini ostaje izbočina. Površina kozje paučine je baršunasta, suha. Boja mu je bogata - ljubičasto-siva, dok je u mladosti više ljubičasta, a zatim više siva. Ploče su oker žute s ljubičastom nijansom, kasnije smeđe-oker.

Meso mladih gljiva je vrlo gusto, bijelo-plavo, zatim oker ili sivkasto-ljubičasto. Pulpa emitira vrlo jak loš miris, kako mnogi opisuju, izgleda kao kemikalija i podsjeća na acetilen ili kozu, odakle i dolazi ime.

Ploče gljive su prianjajuće, česte. Kod mladih primjeraka bliske su boje klobuku, ali brzo postaju smeđe-hrđave, a rastom njihov raspored postaje gušći. Kod mladih gljiva ploče su čvrsto zatvorene primjetnim pokrovom od paučine. Boja korice je ljubičasta. Česte, prianjajuće, na samom početku razvoja, boja je bliska klobuku, ali vrlo brzo njihova boja prelazi u smeđe-hrđavu, kako gljiva raste, ona se samo zgušnjava. Kod mladih primjeraka ploče su čvrsto prekrivene dobro izraženim pokrovom od paučine lijepe ljubičaste boje. Sporeni prah je hrđavosmeđe boje.

Noge mlade paučine su kratke i debele, u donjem dijelu je gomoljasto zadebljanje. Kako stabljika raste, ubrzo postaje cilindrična. Visina mu je 6-10 centimetara, a promjer 1-3 centimetra. Boja noge je bliska šeširu, ali svjetlija. Noga je prekrivena ljubičastim ostacima prekrivača, po kojima se raspršuju dozrijele spore. Zbog spora se na nozi pojavljuju crvene pruge i mrlje. U mladosti, gusta i kratka, s masivnim gomoljastim zadebljanjem, kako se razvija, postupno postaje cilindrična i ujednačena.

Puno je ljubičaste paučine. Od rijetkog Cortinarius violaceus, kozja mreža se pouzdano razlikuje po hrđavim (ne ljubičastim) pločama, od bijeloljubičaste (Cortinarius alboviolaceus) po bogatoj boji i svjetlijoj i obilniji kortini, od mnogih drugih sličnih, ali ne tako dobro -poznata plava paučina - po snažnom odvratnom mirisu. Najteže je vjerojatno razlikovati Cortinarius traganus od bliske i slične kamforove paučine (Cortinarius camphoratus). Također jako i neugodno miriše, ali više na kamfor nego na kozu.

Posebno treba reći o razlikama između kozje mreže i ljubičastog reda (Lepista nuda). Kažu da su neki zbunjeni. Dakle, ako vaš red ima pokrov od paučine, tanjuri su zarđalo smeđe boje, a miriše glasno i odvratno, razmislite – što ako ovdje nešto nije u redu?

Kozja paučina nema otrovne blizance.

Nudimo opis i fotografiju paučine razne vrste i sorte - ove informacije pomoći će diverzificirati tihi šumski lov i učiniti ga produktivnijim.

Pogledajte otrovnu i jestivu gljivu paučinu na fotografiji i pokušajte je pronaći u šumi tijekom sljedećeg izlaska u prirodu:

Gljiva paučina na fotografiji

Gljiva paučina na fotografiji

Gljiva je jestiva. Opis gljive paučine bijelo-ljubičaste: klobuke 3-10 cm, isprva sferične blijedoljubičaste, zatim srebrnaste ili blijedo lila poluloptaste s tuberkulom, a na kraju otvorene. Ploče dugo ostaju ispod snažnog omotača paučine koji spaja rub klobuka sa stabljikom. Pločice su rijetke, prianjaju uz zub, isprva sivoplave, nakon otvaranja prekrivača zarđalo-oker boje. Noga duga 5-12 cm, duga 1-2 cm, bijelo-ljubičasta ili obložena bijelo-ljubičastom vatom, pri dnu proširena. Meso je blijedo lila, nema neugodan miris.

Gljive paučine na fotografiji i opisu predstavljene su u različitim verzijama, to će vam omogućiti da ih prepoznate u šumi:

Vrlo obilno raste u brusnicama i borovnicama, među mahovinama na proplancima i na rubu borove šume. Ponekad se javlja na suhim listopadnim šumskim pojasevima, gdje je deblji i glatke površine.

Njegov blizanac, nejestiva kozja mreža (Cortinarius traganus), razlikuje se od nje po prisutnosti mirisa acetilena.

Bijeloljubičasta paučina je jestiva nakon prethodnog kuhanja.

Razmotrite druge jestive gljive paučine koje rastu u šumama srednja traka Rusija. Sve jestive gljive paučine s fotografijama i opisima moraju se moći razlikovati od otrovnih primjeraka, jer predstavljaju smrtnu opasnost.

Narukvica od paučine
Paučina izvrsna

Mreža za narukvice (Cortinarius armillatus)

Narukvica od paučine raste u listopadnim i crnogorične šume

Narukvica s paukovom mrežom na fotografiji

Gljiva je jestiva. Šešir do 5-12 cm, najprije od crvene cigle, poluloptast, prekriven paučinom, zatim hrđavo-smeđi, otvoren u obliku abažura, i na kraju otvoren, vlaknast s tankim rubom. Noga je valjkasta ili toljasta, svijetlosmeđa, duga 6-4 cm, debela 1-2 cm, ukrašena narukvicama crvene boje. Pulpa je oker boje, nema neugodan miris. Sporeni prah je hrđavosmeđi.

Raste u listopadnim i mješovitim šumama ispod breze i u borove šume među mahovinama.

Plodovi od kolovoza do listopada.

Od nejestivih paučina razlikuje se po prisutnosti narančastih pruga na nozi i odsutnosti neugodnog mirisa.

Gljiva je jestiva, ali bez okusa. Pogodan kao punilo za jela i pripravke od drugih gljiva.

Vrhunska paučina (Cortinarius praestans)

Gljiva je jestiva. Šeširi do 3-12 cm, isprva sferni, zatvoreni paučinom, zatim polukuglasti, na kraju otvoreni, po vlažnom vremenu vrlo ljigavi i ljepljivi, kada su suhi, glatki, smeđe ili boje "pečenog šećera". Ploče su guste bjelkaste s ljubičastom nijansom ili žućkaste. Noga 5-15 cm, bjelkasta, dolje proširena. Pulpa je bijela, gusta, ugodnog mirisa.

Raste uglavnom u listopadnim šumama, ali se javlja i u crnogoričnim šumama. Preferira vapnenasto tlo.

Plodovi od srpnja do listopada.

Od nejestive i otrovne paučine razlikuje se po odsutnosti neugodnog mirisa.

Ako niste sigurni da poznajete ovu gljivu, bolje je ne sakupljati je.

Izvrsna paučina u nekim je zemljama cijenjena u rangu s vrganjima.

Iznad smo pogledali kako izgleda paučina, prikladna za jelo, a sada su na redu nejestive vrste. Vrijedno je znati da je otrovna gljiva paučina vrlo opasna, jer može biti smrtonosna.

Pogledajte kako izgleda otrovna paučina na fotografiji, zapamtite je i ni u kojem slučaju je ne pokupite u šumi:

Paučina lijena
Paučina lijena

Kozja mreža
Obična paučina

paučina lijena (Cortinarius bolaris)

Paučina lijena na fotografiji

Paučina lijena na fotografiji

Gljiva je nejestiva. Klobuki do 3-8 cm, isprva polukuglasti, zatim konveksni i na kraju otvoreni, glinenožuti, gusto prekriveni velikim crvenim ili crveno-narančastim ljuskama. Kod mladih gljiva, ljuske su zalijepljene na površinu klobuka, žuta boja površina je vidljiva samo kao male praznine između crvenih ljuski. Kod zrelih gljiva ljuske se razilaze po površini klobuka i zaostaju za njim na rubu. Ploče su glineno-žute, zatim smeđe, postaju crvene kada su oštećene. Noga duga 5-7 cm, debela 5-15 mm, cilindrična, crvenkasto-vlaknasta, često ljuskava, poput šešira. Meso je bjelkasto sa smećkastom nijansom. Prašak spora je žutozelene boje.

Raste u listopadnim, mješovitim i crnogoričnim šumama na kiselom tlu.

Plodovi od kolovoza do rujna.

Nema otrovnih blizanaca.

Kozja mreža (Cortinarius traganus)

Gljiva je nejestiva. Masivni šeširi 3-12 cm, isprva, sferni i lila, zatim polukuglasti i na kraju otvoreni oker, s rubom s resama. Ploče su oker žute s ljubičastom nijansom, kasnije smeđe-oker. Noga lila ili žuta, s ljuskama, duga 5-10 cm, široka 2-3 cm, s nastavkom na dnu. Meso mladih gljiva je bijelo-plavo, zatim oker s neugodnim "kozjim" mirisom na acetilen.

Raste vrlo obilno u listopadnim i crnogoričnim šumama, na vjetrobranima, često u velikim skupinama.

Plodovi od kolovoza do listopada.

Kozja paučina nema otrovne blizance.

Kozja mreža je nejestiva zbog neugodnog mirisa acetilena.

Obična paučina (Cortinarius triviah)

Upitna je jestivost gljive. Klobuki do 5-8 cm, isprva poluloptasti, zatim konveksni ili otvoreni, sluzavi žuto-rđasto-smeđi, slamnato-žuti kada su suhi. Ploče su bijelo-sive s ljubičastom bojom, kasnije hrđavo-smeđe. Noga žuta ili s plavičastom bojom, duga 8-12 cm, široka 1-2 cm, u gornjem dijelu prekrivena sluzom, s tamnim pojasevima u donjem dijelu. Meso je svijetlo bjelkasto žuto, kod starih gljiva s blagim neugodnim mirisom.

Raste u listopadnim i mješovitim šumama ispod topola, breza, hrastova i borova.

Rađa od srpnja do rujna u velikom broju.

Izgleda kao nejestiva sluzava paučina (Cortinarius mucosus) s bijelom nogom.

Obična paučina nije označena kao otrovna gljiva ali je upitna njegova jestivost.

ili paučina koza (koza), smrdljiva

- nejestiva gljiva

✎ Pripadne i generičke značajke

Ili - paučina koza (koza), smrdljiva(lat. Cortinarius traganus) uobičajena je nejestiva vrsta podroda sericeocybe (lat. Sericeocybe) i roda paučina (lat. Cortinarius), iz istoimene obitelji paučina (cortinarius) (lat. Cortinariaceae), iz reda. agarični (lamelarni) (lat. Agaricales) .
Paučina lila debelonoga dobila je ime, kao i sve gljive paučine, po svojevrsnom pokrivaču od "paučine", u obliku koprene koja spaja rubove klobuka s njihovom peteljkom kod mladih gljiva; epiteti "lila" - za lila boju plodišta, "debelonoga" - za debelu i zdepastu nogu, "koza (koza)" i "smrdljiva" - za oštru aromu kemijskog acetilena koji emitira njegova pulpa , što je čak i pojačano toplinskom obradom, dok sam plod postaje otrovan.
Iz tih razloga paučina je lila debelonoga i prepoznata je nejestiva gljiva, zabranjeno ga je jesti.

✎ Slični prikazi

Sve su gljive paučine u mnogočemu vrlo slične jedna drugoj i većina ih ima izražen izgled "žabokrečine". Pa čak i ako je još uvijek moguće odrediti rod takvih gljiva, onda možda samo stručnjak može reći kojoj vrsti pripadaju. Zato je toliko važno razumjeti ove gljive besprijekorno prije nego što ih uberete.
Stoga se sve paučine koje se mogu jesti, za svakog vatrogasca, najbolje smatraju uvjetno jestivim gljivama. Da, teško da postoji drznik koji se usudi pojesti ih u "sirovom" obliku, kao što to ponekad čine s raznim jestivim gljivama.
Na temelju toga, sve gljive paukove mreže potrebno je skupljati i koristiti s velikim oprezom, a za početnike ili neiskusne berače gljiva, u početku je bolje to definitivno odbiti.
Paučina lila debelonoga može se potpuno pomiješati s uvjetno jestivom ljubičastom paučinom (lat. Cortinarius violaceus), koja se od nje razlikuje po sočno ljubičastim, a ne hrđavim himenofornim pločama.
Često se miješa s nejestivom bijeloljubičastom paučinom (lat. Cortinarius alboviolaceus), ali je mnogo manja i s obilnom kortinom (paučinastim pokrovom) bogate boje.
No češće se lila paučina debelih nogu miješa s kamforovom paučinom (lat. Cortinarius camphoratus), koja je vrlo slična lila debelonogoj paučini, ali se još uvijek razlikuju po mirisu koji ispušta njihova pulpa: u lila debelonoga paučina, podsjeća na miris acetilena, u kamforu paučina - kamfor jantar. Ali u obje vrste je moćan i odvratan.

✎ Rasprostranjenost u prirodi i sezonalnost

Paučina lila debelonoga raste na istom mjestu gdje žive sve ostale paučine: u mješovitim ili crnogoričnim šumama, tvoreći mikorizu s borom. Vrlo je izbirljiv u pogledu klime i preferira mjesta s visokom vlagom, u mahovini, uz močvarna područja, obično ne u velikom broju, rasprostranjena u umjerenom klimatskom pojasu.
Može se naći u Zapadna Europa(Velika Britanija, Belgija, Njemačka, Austrija, Švicarska, Danska, Finska), Istočna Europa(Češka, Slovačka, Mađarska, Rumunjska, Poljska, Estonija, Litva). Ne raste u Sjevernoj Americi i Africi.
U Rusiji se nalazi u regijama Tatarstan, Buryatia, Lenjingrad, Sverdlovsk, Yaroslavl, Vologda, Murmansk i Krasnojarsk.
Paučina lila debelonoga plodi u toplom razdoblju, od sredine srpnja do početka listopada.

✎ Kratak opis i primjena

Paučina lila debelonoga pripada bezbrojnom dijelu pečurka, dakle, spore za reprodukciju nalaze se u njegovim pločama. Pločice su česte, prianjaju uz stabljiku zubićem, isprva su šafranaste boje, a s godinama postaju hrđavo-žute. Klobuk je vrlo suh, vlaknast, u mlada dob poluloptasta, a s vremenom postaje konveksna ili gotovo ravna, blijedo plavkastoljubičasta, nešto kasnije bjelkasta ili oker boje. Rubovi klobuka kod mladih plodova su uvučeni, a kortina (paukova mreža) često nije sluzava, blijedoljubičaste boje. Stabljika je gusta i vlaknasta, toljastog oblika, zadebljane podloge i iste boje kao klobuk, a na njoj su obično vidljivi ljubičasti pojasevi. Meso je sivkasto-žućkaste ili žućkasto-smeđe boje, vrlo jakog mirisa na acetilen, a ponekad i gorkog okusa.

Kao nejestiva (i u kuhanom obliku - blago otrovna) gljiva, lila debelonoga paučina se razumljivo ne koristi za hranu.