Folyami angolna. Angolna hal
Az emberek minden évszázadban áhítatosak voltak a halak iránt. Minden országban a kulináris mesterek saját egyedi ételeiket fejlesztették ki ebből hasznos termék. Különleges bánásmód számos régióban földgolyó angolna finomságokhoz. Ez meglehetősen ritka vendég a folyóinkban, ezért az ára néha megfizethetetlen. De ízét és gyógyító tulajdonságait tekintve számos tengeri lakossal versenyezhet. A kígyózó angolnahal ragadozó faj, édesvízi folyókból folyamatosan vándorol a tengerekbe.
Leírás
A tájékozatlanok gyakran összetévesztik a kígyóval, mivel megjelenésében nagyon hasonlít rá. Az angolna teste megnyúlt, feje kicsi, bőre csúszós. Amikor egy ragadozót lát, azt gondolhatja, hogy a teste teljesen meztelen, de ez csak illúzió. Miután megtisztította a bőséges váladéktól, észreveheti a legkisebb pikkelyeket.
A színtartomány a sötétzöldtől a kékes-feketéig változik. A has világos fehér vagy kékes. Az angolnahalak akár két méter hosszúra is megnőhetnek. A tojásrakáshoz a tenger mélyére úszik, ívás után az egyed azonnal elpusztul. A nőstény akár 500 ezer tojást is tojhat.
Ragadozó hal angolna: hol található, fajtája?
Ennek a fajnak az első említése több mint százmillió évvel ezelőtt jelent meg. Először Indonézia partjainál rögzítették az élőhelyet. A felnőttek gyakran mozognak. Hogy ez miért történik, még nem világos. De az biztos, hogy az angolnák szeretik az agyagos fenéket, amelyben táplálékot találnak (rákfélék, férgek, csigák).
A fiatal halak először friss talajú, növényzettel sűrűn lakott folyóban élnek. A sárba temetve megvédik magukat a különféle ragadozóktól. A kifejlett angolnákat nádasban, nagy kövek alatt és sásbozótokban lehet látni. Ezek a lakók szívesebben szereznek maguknak élelmet éjszaka, és saját biztonságuk érdekében színt váltanak.
A halakat általában folyami és tengeri halakra osztják, bár ez a besorolás nem teljesen megfelelő, mivel az egyedek folyamatosan édesvízből sós vízbe költöznek.
A folyami angolna barnászöld árnyalatú. A kis pikkelyes halak az Azovi-, Fekete-, Fehér-, Barents- és Balti-tengerben élnek. Ezek a ragadozók meglehetősen szívósak, víz nélkül is képesek létezni, és jelentős távolságokat leküzdeni nedves füvön. Ne lepődj meg, ha "kúszó" példányokra bukkansz valamilyen vízben. Az ilyen halakat zsírtartalma és magas tápértéke fogja megkülönböztetni.
A konger angolna egyszínű fekete testet kapott. A hal gyakorlatilag pikkely nélkül is van. Nem feltűnő színének köszönhetően könnyen álcázza magát kosznak. Élőhely: Észak-atlanti medencék. Mindkét ragadozó kis halakkal, rákokkal és lárvákkal táplálkozik. A szakértők mindeddig nem tudták teljes mértékben tanulmányozni ezen alfajok életét titkosságuk miatt. Ritkán jelennek meg a víz felszínén, és egyre gyakrabban találhatók meg nagy mélységben. Ez megnehezíti a megfigyelést és a tanulmányozást.
Haszon
A hal különösen népszerű Japánban. Ebben az országban úgy gondolják, hogy ezeknek a lényeknek a húsa kiváló tonik és javítja a teljesítményt. Az angolnából származó egészséges halolaj megakadályozza a szívbetegségeket. A pép számos fehérjét, többszörösen telítetlen és telített zsírsavat tartalmaz, amelyek segítenek megfiatalítani a sejteket és megszabadulni az idegrendszeri betegségektől.
A diétás táplálkozásban a conger angolna értékesebb. A hal, húsának jótékony tulajdonságait aligha lehet túlbecsülni, nagyon tápláló. Káliumot és jódot tartalmaz. És mint tudod, ezek az ásványi anyagok erősítik a szívizomzatot és védik a pajzsmirigyünket. A konger angolna húsa alacsony kalóriatartalmú, ami nagyon fontos a diétás táplálkozás szempontjából.
Számos értékes vitamint (A, B, E, D) és fehérjét tartalmaz. Ennek a finomságnak a rendszeres fogyasztása bármilyen változatban erősíti az immunrendszert és jótékony hatással van az egész szervezet egészére. A belőle készült ételek köszvény, reuma, rossz közérzet, depresszió, központi idegrendszeri betegségek, érelmeszesedés esetén javallt. Ha a japánokat nézzük, akik rendszeresen esznek halat, és akiket jó egészségi állapot és nagy teljesítmény jellemzi, meggyőződhet arról, hogy gyógyító tulajdonságait ennek a ragadozónak a húsa.
Használja a főzéshez
Az angolnahal drága csemege, és a világ legjobb éttermeiben szolgálják fel. És ez nem meglepő, mert ennek az alfajnak a húsa nagyon puha, puha és rendkívül egészséges. A folyólakó pépét pedig magas zsírtartalom jellemzi. A hasított testet párolják, füstölgetik, sütik, sütik és főzik - bármilyen értelmezésben összehasonlíthatatlannak bizonyul.
Fűszeres és felejthetetlen ízminőségek az első fogások elkészítésekor derül ki. Azok, akik kipróbálták a halászlét vagy az angolnalevest, azt mondják, hogy az étel minden más ízét felülmúlja. Minden országnak megvan a maga eredeti receptek. Litvániában például füstölt angolnát szokás sörrel felszolgálni. Olaszország híres grillezett halairól zöldsalátával.
Bármilyen színes az információ, az angolna ízét és aromáját nem lehet leírni. Próbálja meg saját maga elkészíteni a finomságot, csak legyen rendkívül óvatos a vágásnál. Az angolna vére mérgező, és ha a sebbe kerül, gyulladásos folyamat indulhat meg.
Hogyan kell főzni az angolna halat: receptek
Hideg előétel saláta formájában. Elkészítéséhez füstölt angolnahal (háromszáz gramm), burgonya (3 db), kaliforniai paprika, három tojás, petrezselyem, zöldhagymát, balzsamecet (desszertkanál), ugyanannyi olívaolaj és fűszerek ízlés szerint.
Főzési folyamat
A tojást és a burgonyát megfőzzük, apró kockákra vagy vékony szeletekre vágjuk. Paprika - csíkokra. Halfilé - darab. Lapos tányér aljára zöld leveleket teszünk, tetejére burgonyát, tojást, borsot, angolnát, apróra vágott petrezselymet – meglocsoljuk ecettel és olajjal.
Egzotikus leves
Hozzávalók: angolna hasított (600 gramm), egy sárgarépa, fagyasztott borsó (fél csésze), póréhagyma és zeller. Szüksége lesz még két liter előfőzött csirkehúslevesre, száz gramm aszalt gyümölcsre és egy friss körtére. Nem nélkülözheti egy kanál borecetet, fekete borsot, fokhagymás sót és kristálycukrot (öt gramm).
Főzési mód
Öntsön forralt vizet az aszalt gyümölcsökre (mazsola, aszalt sárgabarack, aszalt szilva). A forró levesbe tesszük a reszelt sárgarépát, a felszeletelt zellert és a póréhagymát. Hagyjuk egy kicsit forrni, és adjuk hozzá a megduzzadt gyümölcsöt. Hagyja 7 percig forrni a folyadékot, majd adja hozzá az apróra vágott angolnát, cukorral, ecettel, sóval és borssal.
Csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja 15 percig. Amíg a leves készül, addig vigyázzunk a körtére – vékony szeletekre vágjuk, és vajban megdinszteljük. A többi hozzávalót beletesszük a húslevesbe: borsó, apróra vágott petrezselyem. Adagokra öntjük, és egy darab sült körtével díszítjük.
A muréna vagy az óceán angolna melegben él tengervíz. A kaliforniai murénáról készült felnagyított fényképen jól látható foltos színezése.
Az emberek évszázadokig nem tudták megfejteni a rejtvényt csodálatos hal angolnának hívják, amely folyókban, tavakban és patakokban való hosszas tartózkodás után nyomtalanul eltűnt. A 19. században a kutatóknak sikerült kideríteniük, hogy az angolnák valahol az óceán sós vizében ívnak, de a kígyószerű halak ívási helyeit és vonulási útvonalait csak a múlt század elején vizsgálták.Az akne az egész világon gyakori. A zoológusok számára különösen érdekesek az európai és amerikai angolnák, amelyek egyszerre vándorolnak át édes- és sós víztesteken, miközben a legtöbb halfaj csak egy ilyen környezetben képes életben maradni.
Az angolnák életciklusát csak a múlt században vizsgálták. Annak ellenére, hogy a nagy európai folyókon gátak épültek, és a széles körben elterjedt szennyezés környezet ipari és települési hulladék, ezek szokatlan hal tovább utazni a folyók felől Nyugat-Európa Bermudára az Atlanti-óceán hatalmas kiterjedésein át.
1921-ben, 16 év tudományos kutatás után, I. Schmidt dán ichtiológus megállapította, hogy minden európai angolna a Sargasso-tengerben kezdi életét. Ezek a halak a Bermuda és a Bahamák között ívnak, majd elpusztulnak, a petékből kibújó lárvák pedig az óceáni áramlatok segítségével visszasodródnak Európába.
Hihetetlen utazás
A levél alakú átlátszó lárva (leptocephalus) teljesen más, mint a kifejlett. Az apró lárvák jobban hasonlítanak egy síró fűz levelére, mint egy hosszú kígyószerűre angolna hal, aminek következtében azok hosszú ideje különböző fajoknak tekintik.A kifejlett lárvák 2,5-3 év elteltével bőséges planktont tartalmazó meleg áramlatokkal elérik Európa partjait. Amikor a leptocephalusok 6-8 cm-re nőnek, átalakuláson mennek keresztül: a lárvák hengeres formát és némi elszíneződést kapnak. Ezek az ún az üvegangolnák, vagy a fiatalok már kifejlettnek tűnnek, és képesek az áramlattal szemben úszni. Fiatal nőstények utaznak fel Nagy-Britannia és Európa kontinentális folyóin. Érdekes módon az utrisok gyakran olyan szennyezett vizekben telepednek meg, amelyek a legtöbb hal számára nem alkalmasak az életre.
A hímek általában a folyók torkolatánál és a tenger partján maradnak táplálkozni.
Az európai angolnák a Sargasso-tengerben ívnak, és ívás után elpusztulnak. Azonban, mielőtt lemennek a folyókba, ezeknek a halaknak gyakran rövid távolságokon át kell kígyózniuk a földön.
Az ivarérettség elérésekor 7-14 éves korukban ezüstössé válnak. A hímek hossza ritkán haladja meg az 50 cm-t, míg a nőstények kétszerese is lehet.
A nőstények körülbelül 12-15 évig élnek a folyókban. Gyakran nevezik sárgafejűeknek, bár valójában barna vagy zöldes színűek. Körülbelül ötéves korukban az angolnákat olyan pikkelyek borítják, amelyek teljesen különböznek más halak pikkelyeitől.
Az angolnák falánk ragadozók, amelyek halakat, békákat, rovarokat és más gerinctelen állatokat zsákmányolnak; Nem vetik meg a dögöt sem. Ezek a halak gyorsan úsznak a víz különböző rétegeiben, télen pedig a folyó fenekén, az iszapba temetve fekszenek.
Szárazföldön és tengeren
A hímeknél az ivarérettség jele az ezüstszürke szín, a nőstényeknél pedig nagy, körülbelül 1 méter hosszú. A verseny folytatásához a nőstények lefelé haladnak a folyókon és át az Atlanti-óceánon, hogy a Sargasso-tengerben ívjanak.A nőstény angolnák vándorlása mértékét tekintve csak a lazac vándorlásához hasonlítható. A tenger felé vezető úton a halaknak számos veszély fenyeget, ezek egyike az ember alkotta háló. Az angolna nagy súlya és különleges húsossága miatt az ínyencek kedvenc csemege.
Az angolnák figyelemre méltó képességgel rendelkeznek, hogy rövid távolságokat mozogjanak a szárazföldön, kígyóként kígyókként kígyókként vergődnek és csúsznak. A vízben kopoltyúkon keresztül lélegeznek; Ha szükséges, használhatják a bőrlégzést.
Az Atlanti-óceánon való utazásuk során a halak több ezer kilométert tesznek meg. Ilyenkor az angolnák nagy valószínűséggel abbahagyják a vadászatot, és hogy alkalmazkodjanak az óceán mélyén uralkodó sötétséghez, szemük megnagyobbodik. A tudósok még mindig tanácstalanok a rejtély felett szokatlan viselkedés angolnák. Valójában mi készteti őket makacsul hagyományos ívóhelyeikre menni, ahol elkerülhetetlen halál vár rájuk?
Különböző fajták
Az ok, hogy az európai angolnák miért hagyják el a Sargasso-tengert és úsznak Európa partjaira, míg az amerikai angolnák az ellenkező irányba vándorolnak, máig nem ismert. Az egyik hipotézis szerint ugyanarról a fajról van szó, amelyet különböző áramlatok hordnak el, és a gerinccsontok eltérő száma (az amerikai angolnákban kevesebb van) ezen áramlatok vízhőmérsékletének egyenlőtlenségével magyarázható.Az édesvízben élő angolna a csontos halak rendjébe tartozik.
A hatalmas angolnának nincs pikkelye, és általában tovább él tenger mélységei a sziklás part mentén. Az édesvízi fajoktól eltérően a tengeri angolnának csontos farka van.
Hosszú, vékony testük van, hát- és anális uszonyuk, valamint egy pár mellúszójuk van. A legtöbb ismert fajok Az óceánangolnákat – a konger angolnát és a murénát – hosszú hát- és végbélúszók jellemzik, amelyek általában összenőttek egy csökkentett farokúszóval.
A murénának nincs mellúszója. Ez a faj jellegzetes foltos színű (leggyakrabban fehér foltok sötétbarna alapon), és meleg vizekben él.
Tengeri angolna pikkelyei nincsenek, szaporodik benne Atlanti-óceán között Azori-szigetekés a Gibraltári-szorosban, valamint a Sargasso-tengeren. A tengeri angolnák főleg mentén találhatók sziklás partok, ahol résekben, barlangokban és elsüllyedt hajók belsejében bújnak meg.
Más típusok
Az angolnát gyakran használják a hasonló szerkezetű halakra, például az elektromos angolnára vagy a lámpalázra, amely Európa folyóiban és tengereiben található. A lámpások, különösen a tengeri lámpaláz, olyan halak leszármazottai, amelyek körülbelül 400 millió évvel ezelőtt éltek a bolygón. Más fajoktól abban különböznek, hogy szájszívójuk és több sor kanos foguk van.Az elektromos angolna egyike annak a mintegy 500 halfajnak, amelyek elektromos kisüléseket generálhatnak, amelyeket védekezésre, hajózásra és vadászatra használnak. Az elektromos angolna szerkezetében nem hasonlít európai rokonához. Dél-Amerika folyóiban él, és elérheti a 3 métert. A test nagy része a farok, amely mentén az elektromos szervek találhatók. Az általuk termelt kisülés (kb. 600 V) elpusztíthat egy kis állatot vagy elkábíthat egy nagy állatot.
Az angolna nem közönséges hal. Külsőleg kígyóhoz hasonló, hengeres alakja van, csak a farka van oldalról kissé összenyomva. A fej kicsi, kissé lapított, a száj kicsi (a többi ragadozóhoz képest), kis éles fogakkal. Az angolna testét nyálkaréteg borítja, amely alatt apró, finom, hosszúkás pikkelyek találhatók. A hát barna vagy fekete, az oldalak sokkal világosabbak, sárgák, a hasa sárgás vagy fehér.
Az angolnának édesvízi és sósvízi fajtái is vannak. Az angolna több mint 100 millió évvel ezelőtt jelent meg a Földön, először az indonéz régióban, és a japán szigetvilágban kezdett élni - különösen a Hamanaka-tóban (Shizuoka prefektúra). Ez a lény nagyon szívós, alacsony hőmérsékleten víz nélkül is képes élni. Nagy mennyiségű nedvesség. Jelenleg 18 angolnafaj él a világon.
A folyami angolna anadrom hal, de a tokhal és a lazactól eltérően, amelyek a tengerekből a folyókba mennek ívni, az angolna édesvízből az óceánba megy ívni. Csak a 20. században sikerült felfedezni, hogy az angolna a mély és meleg Sargasso-tengerben tenyészik, amely az Atlanti-óceán egyik öblében Észak-Amerika partjait és Közép-Amerika szigeteit mossa. Az angolna életében csak egyszer ívik, és ívás után minden kifejlett hal elpusztul. Az angolnalárvákat pedig egy erős áramlat szállítja Európa partjaira, ami körülbelül három évig tart. Az ösvény végén ezek kis üvegszerű átlátszó angolnák.
A fiatal egyedek tavasszal a Balti-tenger felől kerülnek tározóinkba, és folyórendszerekben és tavakban telepednek meg, ahol általában hat-tíz évig élnek.
Az angolnák csak meleg időben, főként éjszaka táplálkoznak, nappal a földbe fúródnak, csak a fejüket szabadítják fel. A fagy beálltával tavaszig abbahagyják az etetést. Az angolnák előszeretettel lakmároznak a sárban élő különféle apró állatokon: rákféléken, férgeken, lárvákon, csigákon. Szívesen megeszi más halak tojását. Négy-öt év édesvízi tartózkodás után az angolna éjszakai lesben ragadozóvá válik. Megeszi a kis szálkát, süllőt, csótányt, szaglást stb., vagyis a tározók alján élő halakat.
Az ivarérettség elérése után az angolnák folyókon és csatornákon rohannak az óceánba. Ugyanakkor gyakran a hidraulikus műtárgyakba kerülnek, ami akár vészhelyzeteket is okozhat. A legtöbb angolna azonban úgy kerüli el az akadályokat, hogy kígyóként kúszik az út egy részét a szárazföldön.
Az angolna íz tulajdonságai jól ismertek. Főzhető, süthető, pácolható, sőt szárítható is. De füstölve különösen jó. A legkifinomultabb banketteken és fogadásokon felszolgált finomság.
Az angolna hasznos tulajdonságai
Az angolna húsa körülbelül 30% kiváló minőségű zsírokat, körülbelül 15% fehérjét, vitaminok és ásványi elemek komplexét tartalmazza. Az angolna nagy mennyiségben tartalmaz vitaminokat,,,, és. Az angolnahús magas fehérjetartalma jótékony hatással van az emberi szervezetre.
Kevesen tudják, hogy Japánban a nyárhoz közeledve nő az angolnahús népszerűsége, mivel az angolna enyhíti a fáradtságot a melegben, és segít a japánoknak jobban elviselni a meleget. nyári időszak. A conger angolna húsában található halolaj megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását.
A tengeri angolna páratlan íze mellett az Omega-3 zsírsavak, valamint az egészséghez nélkülözhetetlen nátrium és kálium forrása.
Az angolna magas E-vitamin-tartalmat tartalmaz, ezért meleg időben a japánok előszeretettel fogyasztják az úgynevezett angolna kebabot.
A füstölt angolna nagy mennyiségben tartalmaz A-vitamint is, amely megakadályozza a szembetegségeket és a bőr öregedését.
Külön megjegyezhetjük a füstölt angolna hasznosságát a férfiak számára - az angolnában található anyagok jótékony hatással vannak a férfiak egészségére.
Az angolna húsától elkülönülve fogyasztják a máját, vagy levest főznek belőle. Mivel az angolna ételek drágának számítanak, gyakran szolgálják fel a vendégeknek. Az ajándék egy angolna étel kellően helyettesítheti egy üveg jó bort. Az angolna kivételes íze a levesek elkészítésekor is megmutatkozik.
Az egyik legtöbb érdekes hal a víz alatti állatvilágban élő angolna. fő jellemzője kinézet, ez egy angolna teste – megnyúlt. Az egyik angolnaszerű hal tengeri kígyó, ezért gyakran összekeverik őket.
Kígyószerű megjelenése miatt sokszor nem fogyasztják, pedig sok helyen eladásra fogják. Testét pikkelyektől mentes, speciális mirigyek által termelt nyálka borítja. A hát- és anális úszók a helyükön egyesülnek, és farkat alkotnak, melynek segítségével az angolna a homokba fúródik.
Ez a faj a világ számos részén él, ilyen széles földrajzi elhelyezkedése a fajok sokféleségének köszönhető. A melegkedvelő fajok a Földközi-tengerben, Afrika nyugati partjai közelében, a Vizcayai-öbölben, az Atlanti-tengerben élnek, és ritkán úsznak be az Északi-tengerbe Norvégia nyugati partjáig.
Más fajok gyakoriak a tengerbe ömlő folyókban, ez annak köszönhető, hogy az angolna csak a tengerben tenyészik. Ezek a tengerek a következők: Fekete, Barents, Északi, Balti. Elektromos angolna hal amely csak abban él Dél Amerika, legnagyobb koncentrációja az Amazonas folyó alsó folyásánál figyelhető meg.
Az angolna hal karaktere és életmódja
Rossz látása miatt az angolna előszeretettel vadászik lesből, élőhelyének kényelmes mélysége körülbelül 500 m. Éjszaka jár vadászni, fejlett szaglóérzékének köszönhetően gyorsan talál magának táplálékot, ezek legyen más apró hal, különféle kétéltű, más hal ikrája és különféle férgek.
Tedd fotó angolna halról nem könnyű, hiszen gyakorlatilag nem harapja meg a csalit, és nyálkás teste miatt lehetetlen kézben tartani. Az angolna kígyószerű mozdulatokkal vergődve a szárazföldön át tud visszajutni a vízbe.
A szemtanúk ezt mondták folyami angolna hal csodálatos, képes átjutni egyik víztestről a másikra, ha kis távolság van közöttük. Az is ismert, hogy a folyók lakói a tengerben kezdik életüket, és ott érnek véget.
Ívása során a folyóval határos tengerbe rohan, ahol 3 km mélyre ereszkedik és ívik, majd elpusztul. Az angolna ivadékok érett állapotban visszatérnek a folyókba.
Az akne típusai
A fajok sokfélesége közül három fő megkülönböztethető: folyami, tengeri és elektromos angolna. folyami angolna a velük szomszédos folyók és tengerek medencéiben él, európainak is nevezik.
Hosszúsága eléri az 1 métert, súlya körülbelül 6 kg. Az angolna teste oldalról lapított és megnyúlt, a háta zöldes színű, a hasa, mint a legtöbb folyami halak halványsárga. Folyó pattanás fehér hal tengeri testvéreik hátterében. Ez típusú halangolna pikkelyei vannak a testén, és nyálkaréteggel borítják.
Conger angolna hal Mérete jóval nagyobb folyami társánál, hossza elérheti a 3 métert, súlya pedig eléri a 100 kg-ot. A conger angolna megnyúlt teste teljesen mentes a pikkelyektől, a nála valamivel szélesebb fej vastag ajkakkal rendelkezik.
Testének színe sötétbarna, vannak szürke árnyalatok is, a has világosabb, fényben aranyló fényt tükröz. A farok valamivel világosabb, mint a test, és a széle mentén sötét vonal van, amely bizonyos körvonalat ad.
Úgy tűnik, mi mással lepheti meg az angolnát a megjelenésén kívül, de kiderül, hogy van még mit meglepni, mert az egyik fajtát elektromos angolnának hívják. Villám angolnának is nevezik.
Ez elektromos áram előállítására képes, teste kígyószerű, feje lapos. Az elektromos angolna akár 2,5 m hosszúra is megnő, súlya pedig 40 kg.
A halak által kibocsátott elektromosság speciális szervekben jön létre, amelyek kis „oszlopokból” állnak, és minél nagyobb számuk van, annál erősebb töltést képes kibocsátani az angolna.
Képességét különféle célokra használja, elsősorban a nagy ellenfelek elleni védekezésre. A halak gyenge impulzusok átvitelével is képesek kommunikálni, ha súlyos veszélyben az angolna 600 impulzust bocsát ki, akkor akár 20-at is felhasznál a kommunikációra.
Az elektromosságot termelő szervek az egész test több mint felét elfoglalják; olyan erős töltést generálnak, amely elkábíthatja az embert. Ezért érdemes biztosan tudni hol találhatóak angolna halak? akivel nem szívesen találkoznék. Táplálékkivonáskor az elektromos angolna erős töltéssel elkábítja a közelben úszkáló kis halakat, majd nyugodtan enni kezd.
Angolna halétel
A húsevők előszeretettel vadásznak éjszaka, ez alól az angolna sem kivétel, megeszik a kis halakat. Amikor eljön az ívás ideje, az angolna is lakmározhat ikráiból.
Gyakran lesben vadászik, a farkával lyukat ás a homokba, és ott elbújik, csak a fejét hagyva a felszínen. Villámgyors reakciója van, a közelben úszó áldozatnak esélye sincs megszökni.
Különlegességének köszönhetően az elektromos angolna vadászata észrevehetően könnyebb, lesben ül és megvárja, amíg elég kis hal gyűlik a közelébe, majd olyan erős elektromos kisülést bocsát ki, amely egyszerre mindenkit elkábít – senkinek nincs esélye a menekülésre.
A kábult zsákmány lassan lesüllyed a fenékre. Az angolna emberre nem veszélyes, de erős fájdalmat okozhat, ha ez nyílt vízen történik, fennáll a fulladás veszélye.
Szaporodás és élettartam
A halak élőhelyétől függetlenül - a folyóban vagy a tengerben - mindig a tengerben szaporodnak. Szexuális érettségük 5 és 10 év között van. A folyami angolna ívás közben visszatér a tengerbe, ahol akár 500 ezer tojást is lerak és elpusztul. Az 1 mm átmérőjű tojások szabadon lebegnek a vízben.
Az ívás kezdetének kedvező hőmérséklete 17ºC. A konger angolna legfeljebb 8 millió tojást rak a vízbe. A pubertás előtt ezek az egyének nem mutatnak külső szexuális jellemzőket, és minden képviselője hasonló egymáshoz.
Az elektromos angolna szaporodásáról keveset tudunk, ez a tengeri állatfaj kevéssé tanulmányozott. Ismeretes, hogy amikor az ívásra készül, az angolna mélyen lemegy a fenékre, és már erősebb utódokkal tér vissza, amelyek már töltéseket bocsáthatnak ki.
Van egy másik elmélet is, amely szerint az angolna nyálból sző fészket, ebbe a fészekbe legfeljebb 17 ezer tojást helyeznek. A megszületett süldők pedig elsőként eszik meg a többit. Elektromos angolna milyen halat- kérdezik majd, azt válaszolhatod, hogy ezt még a tudósok sem tudják.
Az angolnahús fogyasztása nagyon egészséges, összetétele aminosavakban és mikroelemekben változatos. Ezért Utóbbi időben a japán konyha szerelmesei odafigyeltek rá.
De angolna hal ára nem kicsi, ez egyáltalán nem csökkenti a keresletet, pedig sok országban tilos a fogása, ezért fogságban nevelik. Japánban ezt már régóta csinálják, és nyereségesnek tartják ezt az üzletet, mivel az angolna takarmányozási költsége nem magas, és a hús ára sokkal magasabb, mint a költségek.
Közönséges vagy európai angolna (lat. Anguilla anguilla)- ragadozó típusa édesvízi hal a folyami angolnák családjából.
Teste hosszú, tekergős, háta barnás-zöldes, oldala és hasa sárgasággal. A medence víztesteiben él Balti-tenger, sokkal kisebb mennyiségben - az Azovi-, Fekete-, Fehér- és Barents-tenger medencéinek folyóiban és tavaiban. Oroszország európai részének számos víztározójában megtalálható.Első pillantásra ez a csodálatos hal egy kígyóra emlékeztet, ezért sok helyen nem is tartják halnak, és nem is fogyasztják. Az angolna hosszú teste szinte teljesen hengeres, csak a farka van oldalról kissé összenyomva, főleg a vége felé.
Feje kicsi, elöl kissé lapított, többé-kevésbé hosszú és széles orrú, aminek következtében más zoológusok többféle angolnát különböztetnek meg; mindkét állkapocs, amelyek közül az alsó kissé hosszabb, mint a felső, ülve (az ekecsont is) kicsi, éles fogakkal; A sárgás-ezüst szemek nagyon kicsik, a kopoltyúnyílások nagyon keskenyek, és a fej hátsó részétől meglehetősen távol helyezkednek el, aminek következtében a kopoltyúfedők nem fedik le teljesen a kopoltyúüreget. A hát- és az anális úszók nagyon hosszúak, és a farokúszóval együtt egy folytonos úszóvá egyesülnek, és a test teljes hátsó felét határolják. Az uszonyok lágy sugarait általában meglehetősen vastag bőr borítja, és ennek következtében nehéz megkülönböztetni őket. Első pillantásra az angolna csupasznak tűnik, de ha eltávolítja a vastag nyálkaréteget, amely borítja, azt tapasztalja, hogy a testét apró, finom, nagyon hosszúkás pikkelyek borítják, amelyek azonban többnyire nem érintkeznek. és általában nagyon szabálytalanul helyezkednek el. Az angolna színe jelentősen változik - néha sötétzöld, néha kékes-fekete; a hasa azonban mindig sárgásfehér vagy kékesszürke.
Az angolna igazi élőhelye a Balti-, a Földközi- és a német tenger folyói. Hazánkban ez a hal csak Finnország délnyugati részén, Szentpéterváron, a Balti-tengeren és egyes északnyugati ajkakban található meg nagy mennyiségben. (információim szerint még Szmolenszk tartományban is, pontosan a Belaja folyóban, egy mellékfolyóban Nyugat-Dvina) és Lengyelországban. A folyókon kívül az angolna számos nagy tóban él - Ladoga, Onega és Chudskoye, ahonnan a sekély Pszkov-tóba is belép. Ilmenben azonban nem. A Balti-medence vizeiből az angolna valószínűleg ebben a században csatornákon keresztül behatolt a Fekete- és a Kaszpi-tenger folyóiba, de itt még mindig nagyon ritkán található meg. Csak egyes példányok jutnak el a Volgáig, ahogyan Prof. Kessler a Vyshny Volochyok, Rybinsk, Yaroslavl és Juryevets halászaitól, de ott nem szaporodnak; valószínűleg gyakran összetévesztik őket folyami lámpások. O. A. Grimm szerint az angolnák néha elérik Szaratovot, de mindenesetre igen nagy számot alkotnak a Volgában egy ritka eseményés nem valószínű, hogy elérik a Kaszpi-tengert. Csak néhány folyóban, amely a Volga felső részébe ömlik, gyakran találnak angolnát, nevezetesen Tvertsában, ahonnan valószínűleg a tóból származtak. Mstino, de a közelmúltban eltűntek ebből a folyóból.
Ugyanígy a Dnyeperben, a Dnyeszterben és a Dunában időnként csak elszigetelt, mondhatni elveszett egyedeket látni, de úgy tűnik, az ősidők óta, mivel Gyldenstedt (a múlt században) azt állítja, hogy az angolnát a folyóban találják. . Ostra (a Deszna bal oldali mellékfolyójában), Nezhin közelében. Valószínűleg a Neman felől, a Pinszki mocsarakon keresztül jutott be a Dnyeper-medencébe, és általában a Fekete-tenger és a Balti-tenger felső folyása közel helyezkedik el, ráadásul csatornákkal kötik össze. A kijevi halászok néha angolnát találnak a nagy harcsa gyomrában, és úgy vélik, hogy Kijevtől nem messze - a Dnyeperben vagy a Pripjatyban - kell találniuk; A mogilevi halászok azt is kijelentették prof. Kessler szerint angolnát alkalmanként találnak a Dnyeszterben. Végül a hetvenes években K. K. Pengónak egy angolnát szállítottak, amelyet az Azovi-tengerben fogtak ki, Petrovskaya falu közelében. Ami az angolnák dunai jelenlétét illeti, 1890 tavaszán a galati halásztársaság több mint félmillió fiatal angolnát rendelt a schleswigi Altonából, amelyeket a román tengerparton engedtek a Dunába. Az angolnák minden valószínűség szerint itt teljesen akklimatizálódnak és szaporodnak (a tengerben).
– Folyói angolna – mondja Prof. Kessler, - nem teljesen édesvízi halat eszik, hanem inkább vándorhalat, mivel nem tölti teljes életét édesvizekben, hanem időnként elhagyja őket a tengerbe. Van azonban egy fontos különbség az angolna és a többi vándorhal között. A helyzet az, hogy tudomásunk szerint az összes többi vándorhal a tengerben növekszik, és onnan emelkedik fel a folyókon ívásra; az angolna éppen ellenkezőleg, fiatal korbanÉdes vízben marad, majd folyókon lemegy a tengerbe ívni. Amikor egy angolna a folyók mentén vándorol, sem zuhatag, sem vízesés nem tudja megállítani; például a magas Narva-vízesés, amely a lazac számára leküzdhetetlen akadályként szolgál, egyáltalán nem jelent hasonló akadályt az angolnának. Azt azonban nem tudni biztosan, hogy az angolna hogyan jut át a meredek vízeséseken, amelyekkel találkozik, mint Narvsky, különösen azért, mert nem tud magasra ugrani. Minden valószínűség szerint megkerüli őket, nedves parti sziklákon kúszik; Az legalább igaz, hogy nagyon ügyesen tud kúszni nedves talajon, és víz nélkül akár fél napig vagy tovább is megél. Az angolna vízből való túlélésének oka, hogy a kopoltyúlevelek a kopoltyúüreg megnyúlt alakja és a kopoltyúnyílások szűksége miatt nagyon hosszú ideig nedvesek maradnak, és képesek támogatni a légzési folyamatot.
Az angolna lehetőleg agyagos vagy iszapos talajú vizekhez tapad, és ellenkezőleg, ha lehetséges, kerüli a homokos vagy sziklás fenékű folyókat és tavakat. Főleg nyáron szeret forgolódni a sás és a nád között. Például igen jelentős angolnahalászatot folytatnak a Kronstadti-öböl déli partja mentén, a Sergius-kolostor melletti partot szegélyező nádasban és Oranienbaumon túl. Itt a halászok két fajtáját különböztetik meg - a sétáló angolnát és a füves angolnát (ülő). A halászok tisztásokat vagy ösvényeket készítenek a nádasban, amelyen zsinórt helyeznek el az angolnák számára. Meg kell azonban jegyezni, hogy az angolna csak éjszaka mozog, nappal pedig nyugalomban marad - „a sárban fekszik, összegömbölyödve, mint egy kötél”, ahogy halászaink mondják. Ugyanígy télen, legalábbis a mi északi oldalunkon, az angolna mozdulatlan marad, és Ekström tanúvallomása szerint 46 cm-es mélységig fúródik a sárba.
Az angolna húsevő hal, táplálkozik más halakkal és ikráikkal, valamint különféle sárban élő kisállatokkal, rákfélékkel, férgekkel, lárvákkal és csigákkal (Lumnaeus). A leggyakrabban zsákmányként fogott halak közül azokat, amelyek hozzá hasonlóan inkább a tározó fenekén forognak, mint például a szobrok és a lámpások; de megragad minden más halat is, amit ki tud fogni, ezért gyakran beleesik a horgászok által csalizott zsinórok horgára. Egyszer véletlenül egy kis domolykó maradványait találtam egy nagy angolna gyomrában, egy horoggal együtt, amelyre a hal valószínűleg fel volt erősítve, amikor az angolna megragadta és lenyelte. Tavasszal és nyár elején, amikor szinte minden pontyhal ívik, az angolna elsősorban ezekkel az ikrákkal táplálkozik, és hatalmas mennyiségeket pusztít el. Nyár végére és őszre a Kronstadti-öbölben fő táplálékát a rákfélék, az Idothea entomon alkotják, amelyeket a halászok tengeri csótányként ismernek. Nagyon csodálatos ingatlan Az angolna abban rejlik, hogy miután elkapták és szoros ketrecbe helyezték, kihányja a gyomorból a még meg nem emészthető táplálék jelentős részét, különösen akkor, ha a gyomor szorosan megtelt vele. Például néha egész csigákat, rákféléket és lámpásokat lövell ki a száján keresztül. A kifogott angolnát szinte semmiképpen sem lehet a kezünkben tartani, hiszen csúszós, erős és találékony. Ha a földre tesszük, akkor elég gyorsan mozog rajta, igény szerint előre vagy hátra, és teljesen kígyószerűen meghajlítja a testét. Meglehetősen nehéz megölni egy angolnát: a legszörnyűbb sebek gyakran nem végzetesek számára. Csak ha eltöri a gerincoszlopát, viszonylag gyorsan meghal. Ezenkívül az izmok összehúzódása nagyon hosszú ideig megmarad még az angolna vágott darabjaiban is. Véletlenül több mint negyed órán keresztül figyeltem az alsó állkapocs helyes mozgását, a száj felváltva nyílását és záródását a levágott angolna fején. Az egyik szentpétervári akvárium vezetője biztosított arról, hogy a legbiztosabb módja annak, hogy egy angolnát gyorsan leöljünk, ha sós vízbe merítjük, de a tapasztalat nem igazolta ezt a biztosítékot; Az angolna, amelyet erős sóoldatba tettem, több mint két órán keresztül életben maradt.
Néhány érdekes információ az angolnáról orosz szerzőktől Terletszkij közöl, aki a Nyugat-Dvina-medencében figyelte meg. Elmondása szerint az angolna számos tóban él itt, ahonnan folyókon, patakokon, sőt a szárazföldön át jut nagy folyókés elgurul ívni a tengerbe. Előrehaladása májusban kezdődik és egész nyáron tart. Ezalatt nincs állandó otthona, hanem egyik helyről a másikra vándorol. Az egyedülálló angolnák, vagyis azok, amelyek idén nem szaporodnak, nem hagyják el a tavakat, amelyekben élnek, és bár folyókban utaznak, ezt csak egy bizonyos távolságon keresztül teszik meg. Normál vízállás mellett az angolna mély, csendes, iszapos, füves vagy homokos aljú helyekre tapad. Amikor a víz magasra emelkedik, gyakran előfordul a part menti medencékben, amelyekben még nappal is kúszik, ásd be. Leginkább éjszaka keresi a táplálékot a fenéken, nappal pedig az iszapba temetkezik, bekúszik a part menti fák gyökerei alá, kövek alá stb. A legérdekesebbek Terletsky kísérletei, amelyek azt bizonyítják, hogy az angolnák képesek kimászni egy testből is. víz egy másik szárazföldre 0,5 km-re vagy annál nagyobb távolságra. Az angolnákat egy patakon egy speciális medencében tartotta, és innen meglehetősen jelentős távolságra, akár fél mérföldre is vitte őket, és szabadságot adott nekik. „A kísérleteket hajnalban, este és éjszaka végezték, nedves talajon. Az angolnák azonnal, gyűrűben meghajolva, mint a kígyók, teljesen szabadon és meglehetősen gyorsan kúsztak, eleinte különböző irányokba, de aztán hamarosan a folyó felé fordultak, és többé-kevésbé egyenes irányban elindultak felé. Csak akkor változtattak útjukon, ha homokkal vagy csupasz talajjal találkoztak, amit szorgalmasan kerültek. Miután a folyó felé lejtős téren találták magukat, igyekeztek felgyorsítani a tempójukat, és láthatóan siettek, hogy minél gyorsabban eljussanak natív elemükhöz. Az angolna meleg napon két, három vagy akár több órát is szabadon tartózkodhat a vízen. Estétől napkeltéig bolyonghat a szárazföldön, különösen, ha harmatos az éjszaka.”
Egészen a közelmúltig az angolnák szaporodása nagyon homályos maradt, és még most sem teljesen tanulmányozták, ami természetesen attól függ, hogy az angolna tengerre megy-e erre a feladatra. (Schmidt dán ichtiológus a 20-as években századi és más kutatók pontosan megállapították, hol, hogyan és mikor következik be az angolna ívása.) Mikor rendes körülmények között Az angolna meglehetősen lassan növekszik, legkorábban az ötödik vagy hatodik életévben éri el a 107 cm-es hosszúságot, azonban nagyon sokáig növekszik, így néha vannak olyan egyedek, amelyek akár 180 cm-esek is. hosszúak és vastagabbak, mint egy emberi kéz. Kessler megfigyelései szerint egy 47 cm hosszú angolna körülbelül 800 g, a 98 cm hosszú angolna pedig körülbelül 1,5 kg; Ezenkívül a jelek szerint egy 122 cm magas angolna súlya 3-4 kg, ezért azt kell feltételezni, hogy a legnagyobb angolnáknak legalább 8 kg-ot kell nyomniuk.
