A karácsony az vallási ünnep, nem mindenki ünnepli, pedig kellene. Ezen a napon nem kell megajándékozni egymást, a nagy becsben tartott gratuláció, sok mosoly és nevetés a házban, öröm és egy jó masszív, finom hagyományos ételekkel borított asztal. Ma meg kell tanulnod karácsonyra teríteni az asztalt.

Ha távol van az országtól, és ott szeretné megünnepelni a karácsonyt, tudnod kell, hogy ha erre az ünnepre asztalt foglalsz, hogyan fogsz tudni teríteni karácsonyra. Minden nemzetnek megvannak a sajátosságai és hagyományai a karácsony ünneplésének. Ha egy másik nép, egy másik nemzet hagyományos karácsonyát hívják megünnepelni, mindenképpen egyezz bele, tetszeni kell.

Hogyan terítsünk asztalt karácsonyra Oroszországban

Karácsonykor Oroszországban nagy léptékben járnak, bár nem sokan. Nálunk a karácsony inkább egyházi ünnep, amit nem csak a hívek, hanem az egész ország sietve ünnepel. Ennek ellenére mindenki igyekszik elegáns karácsonyi asztalt teríteni. Ha nem tudod, hogyan teríts karácsonyra, mi segítünk. Tehát a hagyományos szláv karácsonyi ételek a következők:

• kutya,
• almával sült liba,
• kacsa.

Minden étel nagyon könnyen elkészíthető, de gyorsan el lehet enni belőlük, az asztal valóban ünnepi és gazdag lesz. , már írtuk azonban, mint a kacsával. A kacsát is a sütőben kell megsütni almával együtt. Itt a lényeg az, hogy megfelelően megsütjük, és a húst időben kivesszük a sütőből vagy a sütőből. Hogy a hús ne égjen meg a tetején, a sütőedényt fedővel vagy fóliával kell lefedni. A lédúsabb és szebb szín érdekében a kacsát vagy a libát olyan lével kell öntözni, amely sütés közben kiemelkedik.

Hogy a világ különböző népei hogyan terítenek asztalt karácsonyra.

Nos, most már tudja, hogyan kell asztalt teríteni karácsonyra Oroszországban, csak azt kell kiderítenie, hogyan kell teríteni karácsonyra a világ más országaiban, ahogy mások teszik. Lehet, hogy megtetszenek néhány ötletek, és akkor egy másik államban ünnepelheti a karácsonyt, vagy otthon töltheti ennek vagy annak az államnak a hagyományos karácsonyát. Az Oroszországhoz közeli Ukrajnában olyan ételekkel teríthetünk karácsonyra, mint Oroszországban, valamint bogyókból és gyümölcsökből készült itallal és káposztalevessel.

Franciaország szívesebben teríti meg karácsonykor kedvenc osztrigáival, különböző típusok sajt, májpástétom (kacsa), pulyka és természetesen minőségi pezsgő. Ami a pulykát illeti, karácsonykor és az USA-ban kötelező darab. Azt hiszik, hogy pulyka nélkül a karácsony elveszti esszenciáját és varázslatát.

A fehéroroszok liba-, pulyka-, áfonya-zselével, valamint alkoholos gyümölcsökkel és diófélékkel terítették meg karácsonykor az asztalt.

Örményországban olyan húsételekkel lehet teríteni karácsonyra, amelyek pulyka- vagy sertéssonkából készülnek.

Bulgária lakói érdekesen terítettek asztalt. Az ünnepre itt csak nagyböjti ételek készülnek, mennyiségüket az ősi szokások szigorúan szabályozzák. Ételek lehetnek 7, 9 vagy 11. Feltétlenül szolgáljon fel puffos tortát meglepetéssel - banitsával.

Spanyolország karácsonykor előszeretettel terít meg báránysültet (leggyakrabban fiatal bárányt vásárolnak), szopós malacot, kagylót, pulykát és szeszezett bort, sherryt.

Ám Olaszországban a sok országban népszerű hús és pulyka helyett inkább hallal, mégpedig párolt tőkehalral vagy fehérborban sült süllővel terítenek karácsonyra.

Lettország a karácsonyt hagyományos karácsonyi ételekkel ünnepli, mint például a piparkukas vagy a piparkok sütemény, a borsó, a bacon szósz, a piték, a káposzta, a mandarin és a kolbász. Oroszország számára ez egy nagyon szokatlan ünnepi asztal, egyetértesz?

Finnországban gazdag asztalt terítenek karácsonyra. Nálunk ezen a napon mindig tele van az asztalon sonkával, pisztránggal, lazaccal, különféle rakott ételekkel, felfújással (töltelékként szilvalekvárt használnak), bogyós gyümölcsökkel, például áfonyával és vörösáfonyával, valamint zöldborsóval.

A karácsony az év egyik legfényesebb és legmelegebb ünnepe. Az ünnep előtti napot szentestének vagy szentestének nevezik.

A régi hagyományok szerint a hívők addig nem esznek, amíg meg nem jelenik az első csillag az égen, amely a betlehemi csillagot jelképezi. Egyszer bejelentette a mágusoknak, hogy megszületett Isten Fia.

Amikor egy csillag kigyullad az ünnepi éjszakai égbolton, akkor az asztalra kerül hagyományos étel- lédús. A Sochivo egy sovány étel rizsből vagy búzából, méz, kandírozott gyümölcsök, mazsola és kandírozott gyümölcsök hozzáadásával. Ezért ennek a napnak a neve: szenteste.

A Krivoy Rogban az ételt kutya-nak hívják.

A hagyomány szerint 12 étel kerüljön az asztalra, Isten apostolainak száma szerint.

Milyen ételeket szolgálnak fel hagyományosan a karácsonyi asztalra?

A 12 étel között van kötelező ultimátum, és vannak olyanok is, amelyek megengedik a variációt. De mindegyiknek nagy szimbolikus jelentősége van.

Kutya- a főétel, amellyel a karácsonyi étkezés kezdődik. A jólétet és a jólétet jelképezi a házban, és mindig édesen készítik - mézzel, mákkal, aszalt gyümölcsökkel, kandírozott gyümölccsel, cukorral, hogy másnap édesen élhessen az egész család. A Kutia egy gabona, ami azt jelenti, hogy az örök újjászületés és a Krisztusba vetett hit szimbóluma.

Piték és piték feltétlenül állnia kell a karácsonyi asztalon a ház tulajdonosa közelében. A péksütemények és tészták a férfi napenergiát szimbolizálják.

Hal a női energia, a víz megszemélyesítése. A halat többféle formában szokás tálalni - sütve, párolva, sózva -, különösen, ha egy nő fiáról vagy lányáról álmodik. A hal Krisztus ősi szimbóluma, ezért halételek január 6-án az asztalra kötelező.

Vareniki- a jólét és a paradicsomi élet szimbóluma. Hiszen az igazak a mennybe jutnak, ahol olyanok lesznek, mint a gombóc a vajban. A gombóc többféle töltelékkel készülhet: burgonya, gomba, káposzta, mák, aszalt szilva, aszalt gyümölcsök.

Ételek a borsó és bab is nagyon fontos az asztalon a szentestén. Úgy gondolják, hogy a hüvelyesek jólétet hoznak a házba. Isten örök tavaszát jelképezik – hanyatlás utáni újjászületést.

káposztatekercsek különböző töltelékekkel főzve: rizs, gomba, friss káposzta, kukoricadara.

Az első ételek is a szent estén kerülnek az asztalra - borscs céklás kvasson vagy káposztalevesen. Mindkettő egyszerű növényi alapanyagokból készül, és ez az egyszerűség szüli a harmóniát és a kiadós ételeket. Így az ember, aki naponta dolgozik önmagán, tisztább és bölcsebb lesz.

Uzvar- szárított gyümölcsök főzete - szimbolizálja Élővíz amely megtisztítja a lelket és a testet. Otthoni szárításból és gyümölcsökből (csipkebogyó, arónia) készült, igazán erőteljes töltést ad. Jó hangulatotés erősíti az immunrendszert.

A háziasszonyok gombás és káposzta ételeket is készítenek. Szívesen fogadjuk a burgonyás ételeket – például a burgonyás palacsintát. Kerek, aranyszínű, a napot jelképezték.

Mi legyen rajta ünnepi asztal?

Szenteste őseink mindig egy köteg friss szénát tettek az asztalra, ami hasonlít arra a jászolra, amelyben Jézus született. Az asztalt hófehér terítő borította, és nagyböjti edényeket helyeztek el.

Most az asztal közepére kerül egy gyertya, amely a hitet jelképezi, tüze pedig az ember isteni fényéhez való tartozása. Gyertya kíséri a hívőt a keresztségtől a halálig.

A karácsonyi asztalra só is kerüljön, amely nélkül nem lehet érezni az étel ízének teljességét. Hasonlóképpen, az ember nem tehet igazi jót anélkül, hogy harmóniában lenne Istennel. A só az ember belső lényegére mutat rá.

A fokhagyma az ünnepi asztal kötelező attribútuma, amelyet az asztal négy sarkára helyeznek a terítő alá, hogy elűzzék a gonosz szellemeket a családból és otthonról. A bűntől való megtisztulás jelképe, a termékenység és az egészség szimbóluma.

Ha valaki a családból nincs otthon, tesznek neki egy tálat és egy kanalat.

Ha ebben az időben idegen jött, őt is meghívták az asztalhoz. A szentvacsora vendége őseink hite szerint boldogságot hozott a házba.

Szenteste (a katolikusoknál, más néven Vigiliánál december 24-én, az ortodoxoknál január 6-án) az istentisztelet után a hívők leülnek az ünnepi asztalhoz.

A terítő alá szénát tesznek (Jézus Krisztus istállóban született), és csak ezután kerülnek az edények. Hagyományosan a vacsora az első csillag megjelenése után kezdődik az égen. Régen a "piros" sarokba gyertyát helyeztek. És szolgálati idő szerint ültek az asztalhoz: a családfő, a fiú, nők, emlékeztetve a Perspektíva hagyományára.

Szenteste a főétel továbbra is a kutia, mert a magokat az élet és a halhatatlanság körforgásának szimbólumának tekintik. Az ősök ezt a kását árpából vagy búzából főzték. Az ételt főzés közben nem volt szabad megkóstolni. A Grodno régióban édesvízben árpából is készítettek kutyát. Minden helynek megvoltak a saját szokásai, amelyek a szimbolikus zabkásához kapcsolódnak. Például a Grodno és Skidel körzetben nem távolították el a kutya maradványait, hogy az ősök szellemei éjszaka csatlakozzanak az asztalhoz. A grodnói körzet Djatlovszkij körzetének falvaiban pedig még reggelente hordják a szénát az ünnepi asztalról az istállóba, hogy a jószág egészségesebb legyen. Ugyanitt a kutyahabot a juhoknak adják, hogy jól szaporodjanak, a kutya maradványait pedig a csirkéknek.

Az ünnepi asztalon a kutya mellett a grodnói régióban a hering napraforgóolajjal, a halas vagy gombás borscs, a sütemény és a kissel volt a népszerű étel.

Az ortodox hívőknél az volt a szokás, hogy páratlan számú nagyböjti ételt tettek az asztalra. A grodnói vidék falvaiban azonban 12 ételt készítettek (mint Krisztus apostolai), és egy „tartalék” tányért helyeztek el Jézus Krisztus számára. Ez a helyi szokás az ortodoxoknál a katolikus hagyomány hatására jelent meg.

A régió katolikusainak és most is mindig legyen egy ostya az asztalon, egy vékony sült kovásztalan tésztalap (a Megváltó testének jelképe). A vacsorát azzal szokás kezdeni. A levelet hagyományosan minden háztartásra osztják, egy darabot esznek, hogy olyanok legyenek, mint Jézus Krisztus.

Fehér kissel

A vízzel töltött Hercules-pelyheket három napig meleg helyre helyezzük. Az erjedési folyamatig infundálják, ami enyhe savanyú szagról és buborékok megjelenéséről ismerhető fel. Ezt követően ki kell szűrni az italt a pelyhekből, és kis tüzet rakni. Kevergetve főzzük, amíg besűrűsödik. Ezután az alapot a hűtőbe tesszük. A vizet mákkal és cukorral kell felforralni. Az így kapott masszát az alapra öntjük. A karácsonyi zselé készen áll.

Kwasok

A leves szárított gombából készül. Lehetőleg fehér. A végén adjunk hozzá főtt kvaszt, hagymát, egy kicsit zabpehely. A kvasz kizárható az összetevők közül. Ízlés szerint sót adunk hozzá. A levest fűszerek nélkül főzzük.

Karácsonyi bagel

Bárányt veszel. Sokat készülsz rájuk: be forró víz zúzott mákot öntsünk cukorral. Öntsön bageleket ezzel a sziruppal. Az edényt azonnal el kell fogyasztani, nehogy a tészta nedves legyen.

Egy kis történelem:

Krisztus születése az üdvösség lehetőségét jelképezi, amely Jézus Krisztus világába való eljövetelével (születésével) megnyílik az emberek előtt, és a kereszténység egyik nagy ünnepe. A "karácsony" szó az óangol "Cristes maesse" (Mass of Christ - Krisztus miséje) szóból származik. A katolikusok december 25-én, az ortodoxok pedig január 7-én ünneplik az ünnepet, új stílus szerint.

A karácsonyi ünnepre a hívők negyvennapos böjttel készülnek, amit karácsonynak neveznek. A szentestének nevezett ünnep előestéjét különösen szigorú böjttel ünneplik. Ezen a napon az egyházi charta szerint az első esti csillag megjelenése után (a betlehemi csillag megjelenésének megszemélyesítése) szochivo - búzaszemeket esznek, amelyeket korábban vízbe áztattak.

Mind a katolicizmusban, mind az ortodoxiában a karácsonyi prédikáció során különösen hangsúlyossá válik az a gondolat, hogy Jézus Krisztus születésével minden hívő számára megnyílik a lehetőség a lélek üdvösségének elérésére, és Krisztus tanításának beteljesülése révén kap örök életet és mennyei boldogságot. Krisztus születésének szép és ünnepélyes ünnepét ünneplik különböző országok nem ugyanaz, de magán viseli egy bizonyos nép szokásainak és hagyományainak lenyomatát. Így például a katolicizmusban Krisztus születését pompásan és ünnepélyesen három istentisztelettel ünneplik: éjfélkor, hajnalban és délután. A katolikus templomokban egy jászolt helyeznek el a Kisgyermek Krisztus figurájával, hogy a hívők az újszülött Jézus Krisztus képmását imádhassák. Az ortodox templomokban is épül a betlehem (azaz egy barlang, ahol Jézus Krisztus született) a Szent Család alakjaival.

Karácsony Oroszországban

században kezdték ünnepelni. Régóta csendes és békés ünnep volt. A szentestét - karácsony estét - szerényen ünnepelték mind az orosz császárok palotáiban, mind a parasztok kunyhóiban. De másnap elkezdődött a mulatság és a mulatság – karácsonykor. Énekekkel jártak házról házra, körtáncot és táncot rendeztek, medvéknek, disznóknak és különféle gonosz szellemeknek öltöztek, gyerekeket és lányokat ijesztettek, találgattak. És persze tisztelegtek a "zöld kígyó" előtt. A nagyobb meggyőzés érdekében készültek különféle anyagok ijesztő maszkok. A falvakban a karácsonyt mindenki együtt ünnepelte, kunyhóról kunyhóra költözve. 1. Péter a karácsonyi játékokat szokta gúnyolni. A királyi kamrákban mindenki felöltözött, dalokat énekelt, találgatott. Maga az uralkodó nagy kísérettel körbeutazta a nemes nemesek és bojárok házait. Ugyanakkor mindenkinek buzgón mulatnia kellett - akinek „savanyú arca” volt, azt megverték a batogok.

Elizaveta Petrovna a régi orosz szokások szerint ünnepelte a karácsonyt. Az udvaroncoknak jelmezben kellett volna megjelenniük a bíróságon, de maszkok nélkül. Maga a császárné öltözött fel, legtöbbször férfiruhába. A császárné pedig nagyon szeretett karácsonyi dalokat énekelni a lányokkal.

Nagy Katalin tisztelte a népi szórakozást és szórakozást, és gyakran részt vett ezeken. Az Ermitázsban vak ember buffot, forfeit-t, macskát és egeret játszottak, dalokat énekeltek.

A keresztények számára szerte a világon Krisztus születésének fényes ünnepe meleg, megható karakterű, és egy gyönyörű családi ünnep, amelyet áthat az egyetemes egyetértés és szeretet légköre. Ezen a napon béke, barátság, béke és öröm uralkodik a házban. Ünnepi hangulatban az emberek találkoznak Krisztus születésének fényes ünnepével. Általában az egész család összegyűlik a karácsonyi asztalnál. Szenteste (Ukrajnában Szent estének hívják) az első csillag megjelenése után ültek le az asztalhoz. A betlehemi csillag tiszteletére a karácsonyfa tetejét az ünneplés szokása szerint csillaggal díszítették. Újév karácsonyfákkal érkezett Németországból Oroszországba I. Péter alatt.

A karácsony estéjén elkészített kutya az ortodoxok fő rituális étele. Ennek az ételnek az elkészítéséhez főtt gabonaszemeket - búzát, árpát vagy rizst - használhat. A bonyolultabb recepteknél diót, mazsolát és darált mákot adnak a masszához.

Igazi ortodoxok ünnepek tarts be bizonyos étkezési tilalmakat – november 28-tól január 6-ig tart a 40 napos karácsonyi böjt. Ezekben a napokban, hétfőn, szerdán és pénteken nem szabad húst és tejterméket, tojást, halat és növényi olajat fogyasztani. December 19. (Szent Nikola) után a halászat csak szombaton és vasárnap engedélyezett. Utolsó napok január 2-tól január 6-ig a böjt a legszigorúbb, csak egyszerű növényi táplálék megengedett, és akkor is csak este. A szigorú böjtöt természetesen szenteste tartják, amikor csak az első csillag megjelenésével lehet enni, és csak lédúsat (kutya).

Nem az ortodoxok az egyetlen keresztények Oroszországban. A protestánsok, köztük az anglikánok, baromfihúsból készült ételeket esznek karácsonykor – pulykát, kacsát vagy libát, és nem böjtölnek. A hetednapi adventisták (szombattartó protestánsok) többnyire vegetáriánusok, és nem fogyasztanak sertéshúst, alkoholt, kávét vagy teát. A katolikusok ezzel szemben böjtölnek, nem esznek húst, hanem saját kutyát, halételeket, salátákat készítenek, és az anglikánok asztalára is jellemző az ünnepi puding. Megfeledkezve a francia katolikusok és protestánsok iskolai vitáiról, december 25-én este mindketten osztrigával és a hagyományos "libamájjal" - libamájjal lakomáznak.

Mit tegyünk az asztalra karácsonykor?

Rövid instrukció:

Az asztalon fehér keményített terítőnek és szalmának kell lennie - ez a jászol szimbóluma, amelyben Jézus Krisztus volt születése után. A szalvéták legyen szövet és fehér is. A fokhagyma négy sarkából legyen az asztalon, és egy kis gabona – a legenda szerint ez a bőségért van, a fokhagyma pedig elűzi a gonoszt.

Az edények száma 12 legyen, Krisztus apostolainak, tanítványainak száma szerint.

A hagyományos ünnepi menüben kutya, palacsinta, zselé, aszpik, mézes mézeskalács, valamint saláták vagy savanyúságok szerepelnek. Az asztalon sült legyen kötelező! A szárnyashúst leggyakrabban sültnek főzik, a sült burgonyát pedig körökkel díszítik. A burgonyát kiegészíthetjük káposztával vagy párolt almával, divatosan darált hús formájában. Ha libát használunk sültnek, akkor tölthetjük narancsszeletekkel.A halat sem szabad megkerülni, sütőben süthető gombával, hagymával. Halnak fog süllő, harcsa, tokhal, ne felejtsük el a halat (egészben kell sütni) megtölteni tejfölös szósszal.

Kutiának az asztal közepén kell lennie. ez az első étel, amit szigorúan advent után lehet fogyasztani. A kutya főzése egyszerű: vegyünk egy pohár búzát, diót, mazsolát, mákot és mézet (ízlés szerint). A szemeket megfőzzük, a mákot megpároljuk és ledaráljuk vagy húsdarálón átpasszírozzuk. Keverj össze mindent. Hűtsük le, és hidegen tálaljuk Kutyát.

A karácsonyi asztalon kell lennie nagyszámú különféle sütemények. Például a hagyományos „énekek” könnyen elkészíthetők: - lisztből és vízből (tejből) 2:1 arányban gyúrjuk a tésztát, enyhén sózzuk. A tésztát golyókra osztjuk, 20 percig állni hagyjuk. Utána kinyújtjuk a süteményeket, belerakjuk a tölteléket, a széleit összecsípjük, hogy kis nyitott sajttortákat vagy kosarakat kapjunk. A töltelékhez vehet bogyókat, túrót, burgonyát, gombát. 200 fokos hőmérsékleten sütjük a "énekeket".

Készítse elő a hagyományos karácsonyi ital uzvar - a főzet szárított gyümölcsök (mint kompót). Vagy sbiten – vízből, fűszerekből (gyömbér, fahéj, szegfűszeg) és mézből készült forró ital. Az összes hozzávalót fél órán át forraljuk, majd a forró sbitenhez adhatunk egy kis konyakot.

Az asztalt magas gyertyákkal vagy tűlevelű gallyak kompozícióival kell díszíteni, ezekhez viburnum- és tüskéket is hozzáadhat.

Újév és karácsony különböző országokban

Olaszországban különösen nagyszabású nagytakarítást végeznek karácsony előtt. Magán az ünnepi éjszakán a városi élet csendes és nyugodt, működő boltot, éttermet, diszkót, bankot lehetetlen találni. Tömegközlekedés gyakorlatilag nem is működik. Az elmúlt néhány évben a hívő olaszok aránya katasztrofálisan csökkent. Ma már csak 20 százalékuk. Ezért nem mindenki jár templomba. De a gálavacsora figyelemre méltó: sertéscomb, kolbász, sült hal és "tengeri gyümölcsök" (különféle kagylók keverve hagyományos spagettivel), húsvéti sütemény kandírozott gyümölccsel és mazsolával.

Spanyolországban nagyon boldog karácsony van. Madrid, Barcelona és más városok központi utcái december 25-én zsúfolásig megteltek emberekkel. A lakosság népviseletbe öltözik, szívből táncolni és énekelni kezd. A derűs szórakozást széles körben elterjedt megvilágítás, minden sarkon karácsonyfák, vándor Mikulások, bűvészek és zsonglőrök kísérik. A karácsonyi mise kezdete előtt szokás a templom főbejáratánál összegyűlni és kézen fogva táncolni. A templomot mindennek ellenére szinte mindenki meglátogatja, de általában rövid időre jönnek oda. Az idő nagy részét barátok, rokonok társaságában töltik kedvenc éttermük ünnepi asztalánál, rengeteg borral és pezsgővel.

A jó öreg Prágában különös gonddal díszítik fel a karácsonyfákat 24-én este. Ezt a napszakot nagyvonalúnak nevezik. Először a jó hangulat kedvéért megajándékozzák egymást, és csak ezután vacsorázik az egész család. Az asztalon a kötelező köménnyel sütött ponty. Minden bizonnyal életében megveszik, hagyják egy ideig úszni a fürdőben, majd hidegvérrel megölik, és a sütőbe teszik. December 20-tól Prága minden sarkán találhatunk dézsát kövér és gyanútlan halakkal. Vacsora után kitalálják. A leggyakoribb módszer az almán. A gyümölcsöt átvágják, és ha a benne lévő magokból megkapják a megfelelő csillagot, akkor a következő év boldog lesz. Emellett szokás a meggyújtott gyertyákat dióhéjban lebegtetni a vízen. Ha a gyertya nem süllyed el, akkor a boldogság biztosan és nagyon gyorsan eljön.

Németországban a karácsony a legfontosabb ünnep. Az újévet sokkal szerényebben ünneplik. NÁL NÉL mostanában A korábbi mitológiai szereplők (a bozontos, félelmetes öreg Knecht Ruprecht vagy a kis Krisztus helyett) most karácsonyi nagypapa osztogat ajándékokat a gyerekeknek, megjelenés hasonló a mi Mikulásunkhoz. Nagyapa zokniba rakja az ajándékokat, amiket az ajtókilincsekre akaszt (hátul). A német karácsonyi vacsora liba-mogyorós lepény marcipánnal és mazsolával.

Néhány nappal karácsony előtt minden francia katedrálisban elkezdődnek az esti koncertprogramok. A fő karácsonyi istentisztelet természetesen a Notre Dame de Paris-ban zajlik. Hatalmas mennyiségben fénylő üdülőfák nem csak a lakásokban és az utcákon vannak, hanem a házak bejáratában is. Tömeges léptékben egy hagyományos (karácsonyi is) finomságot szüretelnek - a libamájat. Szilveszterkor a Champs Elysees-n tömegünnep van. Szilveszterkor olyan fényes, mint a nappal – a fákra akasztott sokszínű izzótól. Ne ijedjen meg, ha teljesen ismeretlen polgárok pezsgőt töltenek és megcsókolnak, ez helyi hagyomány.

Az Egyesült Királyságban karácsonyi énekekkel, templomi misével és tipikus angol konyhával várják pudinggal és pulykával. Karácsony estéjén tömegek gyűlnek össze a Trafalgar Square-en, Anglia fő karácsonyfáján, ahol jótékonysági szervezetek énekeket énekelnek felnőtteknek és gyerekeknek december 28-án egész Angliában ünneplik a Boxing Day-t.

A karácsony Svájcban templomi karácsonyi szentmisével kezdődik, amely minden városban és faluban zajlik. A vallásos karácsonyi énekek folytatódnak otthon a karácsonyfa körül. Egyébként minden családban bevett szokás, hogy saját kezűleg készítenek játékokat, harangokat, masnikat a karácsonyfára (bolti díszek nélkül). A svájciak általában egy hónappal az ünnep előtt kezdenek készülni a karácsonyra: ágakból és virágokból álló koszorút tesznek egy speciális asztalra, és minden vasárnap gyertyát helyeznek el. A negyedik gyertya megjelenése a karácsony eljövetelét jelzi. És minden ünnepi asztalon van egy hagyományos lazac és sült, speciális recept szerint főzve.

Hogy mit kell tenni az újévi asztalra, az érthető. Ezek a hagyományok, amelyeken mi magunk is nevetünk – Olivier, „a te csúnya hal aszpikban”, évtizedek óta belénk oltották.

De hogyan kell megfelelően megteríteni a karácsonyi asztalt, amely egyébként sokkal fontosabb, mint az újév, a sokéves politikai trendek miatt hazánkban sokan nem igazán tudják.

Tehát kezdjük elölről. És ez a kezdet pontosan karácsony estéjén történt, amikor megszületett a kis Jézus. Oroszországban ezt a napot január 6-án ünneplik. Inkább január 6-án estétől, amikor az első csillag megjelenik az égen. Végül is ő volt az, aki az ősi bibliai hagyomány szerint bejelentette a világnak Isten Fiának születését. És így ettől a pillanattól kezdve, beleértve a következő napot is - január 7-én - Krisztus születését ünnepeljük.

Mindenki dolga, hogyan ünnepeljük a karácsonyt, és hogy ünnepeljük-e. És ha mégis úgy dönt, ne feledje - ez nem újév, és a részegen merész lakomák itt nem megfelelőek. Inkább egy szép otthoni ünnep: gyűjtsd össze az egész családot az asztalhoz, beszélgess jókat, emlékezz a jóra, ajándékozd meg egymást, terítsd meg finomságokkal.

Egyébként a csemegékről. A hering a bunda alatt és az Olivier nem a legsikeresebb lehetőség a karácsonyi asztalra. Bár, ha még nem ettél újévkor, akkor szívesen.

De ha legalább egy kicsit meg akarod figyelni a régi hagyományokat, akkor ezen az estén tegyél le legalább 12 ételt az asztalra. Pontosan ennyi apostol volt Krisztussal. Őket is tisztelni kell.

Csak első pillantásra úgy tűnik, hogy 12 étel - ez egy "őr", mint sok! Őseink egyébként nem olyan távoliak – az érkezés előtt éltek szovjet hatalom, megközelítőleg a következő ételválasztékot készítettem: fontolja meg -

1. Liba vagy kacsa almával
2. csirke (lehetőleg hideg)
3. Nyúl vagy nyúl pörkölt
4. Házi kolbász
5. Kocsonya
6. kocsonyás hal
7. Hús sonka
8. Gomba
9. Töltött piték
10. mézeskalács
11. Mézeskalács
12. Sbiten

Amint látja, ha a "házi kolbászt" lecseréli pusztán kolbásszal, akkor ezek a falatok még most is megfizethetőek.

De mégsem ez az egész karácsonyi asztal. Még nincs meg a legelső étel, amivel az ünneplést kezdeni kellene - a karácsonyi "gazdag" kutya.

Csak ne tévessze össze a kutyával, amit az ébredéskor szolgálnak fel. Ezek teljesen más ételek. Karácsonyi kutya, és ezért "gazdag", ami az örömet, a boldogságot és a jólétet szimbolizálja a házban. Ez az ünnep vele kezdődik. Amúgy akik böjtöltek, azok megtörik vele a böjtöt.

Búzaszemekből (bármilyen más szemekkel helyettesíthető) készítik, mézzel, darált mákkal ízesítik, dióés mazsolát. Nagyon finom cucc. És könnyű főzni.

Recept

KUTIA RICH (KARÁCSONY)

Fotó: www.elitensk.ru

SZÜKSÉGES:

1 csésze búzaszem

0,5 csésze mák

0,5 csésze diószem

100 magozott gisum

4 evőkanál. kanál mézet

Kristálycukor.

KÉSZ:

1. Először főzzünk porhanyós búzakását.
2. Mák, öntsünk forrásban lévő vizet, és forraljuk alacsony lángon körülbelül 3-4 percig. Ezután finom (!) szitára fektetjük, és hagyjuk, hogy az összes víz lefolyjon. Ezután adjunk hozzá 2-3 ek. evőkanál cukrot, és átengedjük egy húsdarálón. Vegyünk egy édes mákos kifőttet.
3. A diószemeket egy serpenyőben enyhén megpirítjuk. Lehetőleg keserű fóliáktól tisztítsunk.
4. Összekeverjük: főtt búzát, mákot, diót, mézet és párolt mazsolát. Összekeverjük. Hűtve tálaljuk.

MIT JELENTENEK A "GAZDAG" KUTIA TERMÉKEI

BÚZA(vagy más gabonafélék) - hosszú élettartam

ÉDESEM- jó egészség

MÁK- Jólét az otthonodban.

A HAGYOMÁNYOS SBITN HEGESZTÉSE

Fotó: kulinar4ik.ucoz.ru

A modern oroszok ma már közelebb állnak a "forralt bor" szóhoz, mint a "sbiten". Bár lényegében a sbiten egy alkoholmentes forralt bor (bár lehet hozzá bort adni). Fűszerekhez és gyógynövényekhez ragaszkodik, télen pedig melegen isszák, hogy melegen tartsák.

Így készül:

SZÜKSÉGES:

3 forrásban lévő víz

150 g méz

0,5 csésze cukor

Fűszerek ízlés szerint: fahéj, kardamom, szegfűszeg, gyömbér, menta, citrushéj

KÉSZ: Adjunk hozzá minden fűszert és cukrot forrásban lévő vízhez. 3-4 percig forraljuk. Ezután vegyük le a tűzről, adjunk hozzá mézet, fedjük le, és hagyjuk még 10 percig főzni. Forrón tálaljuk.

És tovább:

ha ezen az estén elhatároztad, hogy minden hagyományt betartasz, még egy dologról ne feledkezz meg: a kis Jézus a legenda szerint istállóban, szénán született. Ezért ennek az estének jó ómenje lesz egy szénacsomó vagy legalább néhány szívószál, amit az ünnepi terítő alá teszel.

BOLDOG KARÁCSONYT!