A karácsony az vallási ünnep, nem mindenki ünnepli, pedig kellene. Ezen a napon nem szükséges megajándékozni egymást, gratulálunk, sok mosolyt és nevetést a házban, az örömöt és a jó, masszív, finom hagyományos ételekkel borított asztalt nagy tisztelet övezi itt. Ma megtanulod, hogyan kell teríteni karácsonyra.

Ha külföldre utazik, és ott szeretné megünnepelni a karácsonyt, akkor tudnia kell, hogy ha erre az ünnepre asztalt foglal, hogyan tud majd karácsonyra teríteni. Minden nemzetnek megvannak a sajátosságai és hagyományai a karácsony ünneplésének. Ha egy másik nép, egy másik nemzet hagyományos karácsonyát hívják megünnepelni, mindenképpen egyezz bele, tetszeni kell.

Hogyan terítsünk asztalt karácsonyra Oroszországban

Oroszországban az emberek nagyot ünneplik a karácsonyt, bár kevesen. Nálunk a karácsony inkább egyházi ünnep, amit nem csak a hívek, hanem az egész ország ünnepel. Ennek ellenére mindenki igyekszik fényűző karácsonyi asztalt teríteni. Ha nem tudod, hogyan teríts karácsonyra, mi segítünk. Tehát a hagyományos karácsonyi szláv ételek a következők:

• kutya,
• almával sült liba,
• kacsa.

Minden étel nagyon könnyen elkészíthető, de gyorsan meg lehet tölteni, igazán ünnepi és gazdag lesz az asztal. , már írtuk azonban, mint a kacsával. A kacsát is a sütőben kell megsütni az almával együtt. Itt a lényeg az, hogy megfelelően főzzük, és időben vegyük ki a sütőből vagy a sütőből a húst. Hogy a hús ne égjen meg a tetején, fedjük le a tepsit fedővel vagy fóliával. A kacsa vagy liba lédúsabb és szebb színe érdekében kenjük meg a sütés során felszabaduló levével.

Hogy a világ különböző népei hogyan terítenek asztalt karácsonyra.

Nos, most már tudja, hogyan kell teríteni a karácsonyi asztalt Oroszországban, csak azt kell megtudnia, hogyan kell teríteni karácsonyra a világ más országaiban, ahogyan azt mások teszik. Lehet, hogy megtetszenek néhány ötletek, és akkor ünnepelheti a karácsonyt egy másik államban, vagy otthon töltheti egyik vagy másik állam hagyományos karácsonyát. Az Oroszországhoz közeli Ukrajnában ugyanazokkal az ételekkel lehet teríteni karácsonyra, mint Oroszországban, valamint bogyókból és gyümölcsökből készült itallal, káposztalevessel.

Franciaország inkább kedvenc osztrigájával teríti meg karácsonykor az asztalt, különböző típusok sajt, májpástétom (kacsa), pulyka és természetesen minőségi pezsgő. Ami a pulykát illeti, az USA-ban is kötelező étel karácsonyra. Úgy gondolják, hogy pulyka nélkül a karácsony elveszti esszenciáját és varázslatát.

A fehéroroszok liba-, pulyka-, áfonya-zselével, valamint alkohollal átitatott gyümölcsökkel és diófélékkel terítettek karácsonyra.

Örményországban pulyka- vagy sertéssonkából készült húsételekkel lehet teríteni karácsonyra.

Érdekesen terítettek asztalt Bulgária lakosai. Az ünnepre itt csak nagyböjti ételek készülnek, mennyiségüket az ősi szokások szigorúan szabályozzák. Lehet 7, 9 vagy 11 fogásból. Feltétlenül tálalj egy réteg tortát meglepetéssel - banitsával.

Spanyolország karácsonykor előszeretettel terít meg sült bárányt (leggyakrabban fiatal bárányt vásárolnak), szopós malacot, kagylót, pulykát és szeszezett Sherry bort.

Ám Olaszországban a sok országban népszerű hús és pulyka helyett inkább hallal, mégpedig párolt tőkehalral vagy fehérborban sült süllővel terítenek karácsonyra.

Lettország a karácsonyt hagyományos karácsonyi ételekkel ünnepli, mint például a piparkukák vagy a piparkook sütik, a borsó, a szalonnás mártás, a piték, a káposzta, a mandarin és a kolbász. Ez egy nagyon szokatlan ünnepi asztal Oroszország számára, nem értesz egyet?

Finnországban gazdag asztalt terítenek karácsonyra. Itt ezen a napon mindig tele van az asztalon sonkával, pisztránggal, lazaccal, különféle rakott ételekkel, leveles péksüteményekkel (töltelékként szilvalekvárt használnak), bogyós gyümölcsökkel, például áfonyával és vörösáfonyával, valamint zöldborsóval.

A karácsony az év egyik legfényesebb és legmelegebb ünnepe. Az ünnep előtti napot szentestének vagy szentestének nevezik.

A régi hagyományok szerint a hívők addig nem esznek, amíg meg nem jelenik az első csillag az égen, amely a betlehemi csillagot jelképezi. Egyszer bejelentette a mágusoknak, hogy megszületett Isten Fia.

Amikor a csillag kigyullad az éjszakai ünnepi égbolton, akkor az asztalra kerül hagyományos étel- szivárog. A Sochivo egy sovány étel, amelyet rizsből vagy búzából készítenek méz, kandírozott gyümölcsök, mazsola és kandírozott gyümölcsök hozzáadásával. Ezért van ennek a napnak ilyen neve szenteste.

A Krivoy Rogban az ételt kutya-nak hívják.

A hagyomány szerint 12 étel kerüljön az asztalra, Isten apostolainak száma szerint.

Milyen ételeket szolgálnak fel hagyományosan a karácsonyi asztalra?

A 12 étel között vannak abszolút kötelezőek, és vannak olyanok, amelyek megengedik a variációkat. De mindegyiknek nagy szimbolikus jelentése van.

Kutya- a főétel, amellyel a karácsonyi étkezés kezdődik. Az otthoni jólétet és jólétet jelképezi, és mindig édesen készítik - mézzel, mákkal, aszalt gyümölcsökkel, kandírozott gyümölccsel, cukorral, hogy az egész család édesen élhesse a következő napot. A Kutya egy gabona, ami azt jelenti, hogy az örök újjászületés és a Krisztusba vetett hit szimbóluma.

Piték és piték feltétlenül a karácsonyi asztalon kell lennie a ház tulajdonosának közelében. A pékáruk és a tészták a napenergiát szimbolizálják.

Hal a női energia, a víz megszemélyesítése. A halat többféle formában szokás tálalni - sütve, párolva, sózva -, különösen, ha egy nő fiáról vagy lányáról álmodik. A hal Krisztus ősi szimbóluma, ezért halételek január 6-án kell terítéken lennie.

Vareniki- a jólét és a mennyei élet szimbóluma. Hiszen az igazak a mennybe jutnak, ahol olyanok lesznek, mint a gombóc a vajban. A gombócnak sokféle tölteléke lehet: burgonya, gomba, káposzta, mák, aszalt szilva, aszalt gyümölcsök.

Ételek a borsó és bab Szent estén is nagyon fontosak az asztalon. Úgy gondolják, hogy a hüvelyesek jólétet hoznak a házba. Isten örök tavaszát jelképezik – hanyatlás utáni újjászületést.

Töltött káposzta tekercs különböző töltelékekkel elkészítve: rizs, gomba, friss káposzta, kukoricadara.

Az első ételeket is szenteste teszik az asztalra - borscs céklás kvasszal vagy káposztával. Mindkettő egyszerű növényi alapanyagokból készül, és ez az egyszerűség harmóniát és kielégítő ételt teremt. Így az ember, aki minden nap önmagán dolgozik, tisztább és bölcsebb lesz.

Uzvar- szárított gyümölcsök főzete - szimbolizálja Élővíz, amely megtisztítja a lelket és a testet. Házi aszalt gyümölcsökből (csipkebogyó, arónia) elkészítve igazán erőteljes töltést ad Jó hangulatotés erősíti az immunrendszert.

A háziasszonyok gombával és káposztával is készítenek ételeket. Szívesen fogadjuk a burgonyás ételeket – például a burgonyás palacsintát. Kerek, aranyszínű, a napot jelképezték.

Mi legyen rajta ünnepi asztal?

Őseink karácsony estéjén mindig egy csokor friss szénát tettek az asztalra, ami hasonlít arra a jászolra, amelyben Jézus született. Az asztalt hófehér terítővel borították és nagyböjti edényeket helyeztek el.

Most egy gyertya kerül az asztal közepére, ami a hitet jelképezi, tüze pedig azt jelenti, hogy az ember az Isteni Fényhez tartozik. Gyertya kíséri a hívőt a keresztségtől a halálig.

Só is kerüljön a karácsonyi asztalra, amely nélkül nem érezhető az étel teljes íze. Hasonlóképpen, az ember nem tehet igazi jót anélkül, hogy harmóniában lenne Istennel. A só az ember belső lényegét jelzi.

A fokhagyma az ünnepi asztal elengedhetetlen kelléke, amelyet az asztal négy sarkára helyeznek a terítő alá, hogy elűzze a családból és otthonról a gonosz szellemeket. Ez a bűntől való megtisztulás szimbóluma, a termékenység és az egészség szimbóluma.

Ha valaki nincs otthon a családból, tesznek neki egy tálat és egy kanalat.

Ha ilyenkor idegen érkezett, őt is meghívták az asztalhoz. A szentvacsora vendége őseink hite szerint boldogságot hozott a házba.

Szenteste (a katolikusoknál december 24-én, az ortodox keresztényeknél pedig január 6-án) az istentisztelet után leülnek az ünnepi asztalhoz.

Szénát tettek az abrosz alá (Jézus Krisztus istállóban született), és csak ezután rakták fel az edényeket. Hagyományosan a vacsora az első csillag megjelenése után kezdődik az égen. Régen a „piros” sarokba gyertyát helyeztek. És szolgálati idő szerint ültek az asztalhoz: a családfő, a fiú, a nők, emlékeztetve a Perspektíva hagyományaira.

Szenteste a főétel továbbra is a kutia, mert a magokat az élet és a halhatatlanság körforgásának szimbólumának tekintik. Az ősök ezt a kását árpából vagy búzából főzték. Az ételt nem lehetett megkóstolni, miközben készült. A Grodno régióban édesvízben árpából is készítettek kutyát. Minden helynek megvoltak a saját szokásai, amelyek a szimbolikus zabkásához kapcsolódnak. Például Grodno és Skidel környékén a kutya maradványait nem távolították el, hogy az ősök szellemei éjszaka csatlakozzanak az asztalhoz. A Grodno régió Djatlovszkij kerületének falvaiban pedig az ünnepi asztalról még mindig az istállóba viszik a szénát reggel, hogy a jószág egészségesebb legyen. Ott a kutyából a habot a birkáknak adják, hogy jól szaporodjanak, a kutya maradványait pedig a csirkéknek.

A Grodno régióban a kutia mellett a napraforgóolajos hering, a halas vagy gombás borscs, a keksz és a zselé volt az ünnepi asztalon a kutia mellett.

Az ortodox hívőknél az volt a szokás, hogy páratlan számú nagyböjti ételt tettek az asztalra. A grodnói falvakban azonban 12 ételt készítettek (mint Krisztus apostolai), és „tartalék” tányért tettek Jézus Krisztusnak. Ez a helyi szokás az ortodoxoknál a katolikus hagyomány hatására jelent meg.

A régióban élő katolikusok asztalán még mindig kell egy ostya, egy vékony sült kovásztalan tésztalap (a Megváltó testének jelképe). A vacsorát azzal szokás kezdeni. A hagyomány szerint a levelet felosztják a háztartás minden tagja között, és megeszik egy darabot, hogy olyan legyen, mint Jézus Krisztus.

Fehér zselé

A vízzel töltött Hercules-pelyheket három napig meleg helyre helyezzük. Az erjedési folyamatig infundálják, ami enyhe savanyú szagról és buborékok megjelenéséről ismerhető fel. Ezt követően ki kell szűrni az italt a pelyhekből, és lassú tűzre kell helyezni. Kevergetve főzzük, amíg besűrűsödik. Ezután az alapot a hűtőbe tesszük. Vizet kell forralni mákkal és cukorral. Az így kapott masszát az alapra öntjük. A karácsonyi zselé készen áll.

Kvasok

A leves száraz gombából készül. Lehetőleg fehér. A végén adjunk hozzá főtt kvaszt, hagymát, egy kicsit zabpehely. A kvast kizárhatja az összetevőkből. Sózzuk ízlés szerint. A levest fűszerek nélkül főzzük.

Karácsonyi bagel

Bejglit veszel. Sokat készülsz rájuk: be forró víz hozzáadjuk a darált mákot és a cukrot. Ezzel a sziruppal megtöltöd a bageleket. Az edényt azonnal el kell fogyasztani, hogy a tészta ne ázzon el.

Egy kis történelem:

Krisztus születése az üdvösség lehetőségét jelképezi, amely Jézus Krisztus világrajövetelével (megszületésével) megnyílik az emberek előtt, és a kereszténység egyik nagy ünnepe. A "karácsony" szó a régi angol "Cristes maesse" (angolul: Krisztus mise - Krisztus mise) szóból származik. A katolikusok december 25-én, az ortodoxok pedig január 7-én ünneplik az ünnepet az új stílus szerint.

A karácsonyi ünnepre a hívők negyvennapos böjttel készülnek, amelyet betlehemes böjtnek neveznek. A szentestének nevezett ünnep előestéjét különösen szigorú böjttel ünneplik. Ezen a napon az egyházi charta szerint az első esti csillag megjelenése után (a betlehemi csillag megjelenésének megszemélyesítése) szocsit esznek - korábban vízzel áztatott búzaszemeket.

Mind a katolicizmusban, mind az ortodoxiában a karácsonyi prédikáció során különösen hangsúlyossá válik az a gondolat, hogy Jézus Krisztus születésével minden hívő számára megnyílik a lehetőség a lélek üdvösségének elérésére, és Krisztus tanításának beteljesülése révén hogy elnyerje az örök életet és a mennyei boldogságot. Krisztus születésének szép és ünnepélyes ünnepét ünneplik különböző országok nem ugyanaz, de magán viseli egy adott nép szokásainak és hagyományainak lenyomatát. Például a katolicizmusban Krisztus születését pompásan és ünnepélyesen három istentisztelettel ünneplik: éjfélkor, hajnalban és nappal. A katolikus templomokban egy jászolt helyeznek el a Kisgyermek Krisztus figurájával, hogy a hívők az újszülött Jézus Krisztus képmását imádhassák. Az ortodox templomokban is épül a betlehem (azaz a barlang, ahol Jézus Krisztus született) a Szent Család alakjaival.

Karácsony Oroszországban

században kezdték ünnepelni. Régóta csendes és békés ünnep volt. A szentestét - karácsony estét - szerényen ünnepelték mind az orosz császárok palotáiban, mind a parasztok kunyhóiban. Másnap azonban elkezdődött a mulatság és a mulatság – karácsony. Házról házra énekelve jártak, körtáncot és táncot tartottak, medvének, disznónak és különféle gonosz szellemeknek öltöztek, gyerekeket és lányokat ijesztgettek, jósokat meséltek. És természetesen tisztelegtek a „zöld kígyó” előtt. Hogy meggyőzőbbek legyünk, abból készítették különféle anyagok ijesztő maszkok. A falvakban mindenki együtt ünnepelte a karácsonyt, kunyhóról kunyhóra költözve. 1. Péter karácsonyi játékokkal szórakoztatta magát. A királyi kamrákban mindenki felöltözött, dalokat énekelt és jósokat mesélt. Maga az uralkodó nagy kísérettel bejárta a nemesi nemesek és bojárok házait. Ugyanakkor mindenkinek buzgón mulatnia kellett - akinek „savanyú arca” volt, azt megverték a batogok.

Elizaveta Petrovna az ősi orosz szokások szerint ünnepelte a karácsonyt. Az udvaroncoknak jelmezbe öltözve, de maszkok nélkül kellett az udvarba érkezniük. A császárné felöltözött, legtöbbször férfiruhába. A császárné is szeretett karácsonyi dalokat énekelni a lányokkal.

Nagy Katalin tisztelte a népi szórakozást és szórakozást, és gyakran részt vett ezeken. Az Ermitázsban vak ember buffot, forfeit-t, macskát és egeret játszottak, dalokat énekeltek.

A keresztények számára szerte a világon Krisztus születésének fényes ünnepe meleg, megható karakterű, és egy gyönyörű családi ünnep, amelyet áthat az egyetemes harmónia és szeretet légköre. Ezen a napon béke, barátság, nyugalom és öröm uralkodik a házban. Az emberek ünnepi hangulatban ünneplik Krisztus születésének fényes ünnepét. Általában az egész család összegyűlik a karácsonyi asztalnál. Szenteste (Ukrajnában Szent estének hívják) az első csillag megjelenése után ültek le az asztalhoz. A betlehemi csillag tiszteletére az újévi fa tetejét az ünneplés szokása szerint csillaggal díszítették. Újév Németországból karácsonyfákkal érkezett Oroszországba I. Péter vezetésével.

Az ortodox keresztények fő rituális étele a kutia, amelyet szenteste készítenek. Ennek az ételnek az elkészítéséhez főtt gabonaszemeket - búzát, árpát vagy rizst - használhat. Bonyolultabb recepteknél a keverékhez diót, mazsolát és darált mákot adnak.

Igazi ortodoxok ünnepek tarts be bizonyos étkezési tilalmakat – a november 28-tól január 6-ig tartó időszakban folytatódik a 40 napos betlehemes böjt. Ezekben a napokban, hétfőn, szerdán és pénteken nem szabad húst és tejterméket, tojást, halat és növényi olajat fogyasztani. December 19. (Szent Miklós) után csak szombaton és vasárnap lehet horgászni. Utolsó napok A január 2-tól január 6-ig tartó böjt a legszigorúbb, csak egyszerű növényi táplálék megengedett, és csak este. Szigorú böjtöt természetesen szenteste tartanak, amikor csak az első csillag megjelenésével lehet enni, és csak a szocsivót (kutya).

Az ortodox keresztények nem az egyetlen keresztények Oroszországban. A protestánsok, köztük az anglikánok, baromfit esznek, például pulykát, kacsát vagy libát karácsonykor, és nem böjtölnek. A hetednapi adventisták (szombattartó protestánsok) elsősorban vegetáriánusok, és nem isznak sertéshúst, alkoholt, kávét vagy teát. A katolikusok ezzel szemben böjtölnek, nem esznek húst, hanem elkészítik a maguk változatát a kutiáról, halételekről és salátákról, és az anglikán asztalra is jellemző az ünnepi puding. Megfeledkezve a francia katolikusok és protestánsok iskolai vitáiról, december 25-én mindketten osztrigával és hagyományos „libamájjal” – libamájjal lakomáztak.

Mit tegyek az asztalra karácsonyra?

Rövid utasítások:

Az asztalon fehér keményítőterítőnek és szalmának kell lennie - ez a jászol szimbóluma, amelyben Jézus Krisztus volt születése után. A szalvéták legyen szövet és fehér is. Fokhagyma legyen az asztal négy sarkán, és egy kis gabona - a legenda szerint ez a bőséget jelenti, és a fokhagyma elűzi a gonoszt.

Az edények száma 12 legyen, Krisztus apostolainak, tanítványainak száma szerint.

A hagyományos ünnepi menüben kutia, palacsinta, zselé, aszpik, mézes mézeskalács, valamint saláták vagy savanyúságok szerepelnek. A sült étel kötelező az asztalra! A baromfihúst leggyakrabban sültként készítik, köretként pedig a szeletelt sült burgonyát. A burgonya kiegészíthető káposztával vagy párolt almával, lehetőleg darált hús formájában. Ha a pecsenye libás, akkor tölthetjük narancsszeletekkel.A halat sem szabad figyelmen kívül hagyni, gombával, hagymával süthető sütőben. Használható hal: süllő, harcsa és tokhal. Ne felejtse el a halat tejfölös szósszal leönteni (egészben kell sütni).

Kutyának az asztal közepén kell lennie. Ez az első étel, amit a szigorú betlehemes böjt után lehet enni. A kutya elkészítése egyszerű: vegyünk egy pohár búzát, diót, mazsolát, mákot és mézet (ízlés szerint). Forraljuk fel a szemeket, pároljuk meg a mákot, és daráljuk meg vagy passzírozzuk át egy húsdarálón. Keverj össze mindent. Hűtsük le és hidegen tálaljuk Kutyát.

Kötelező a karácsonyi asztalra nagyszámú sokféle pékáru. Például a hagyományos „énekek”, könnyen elkészíthetők: - lisztből és vízből (tejből) 2:1 arányban gyúrjuk a tésztát, enyhén sózzuk. A tésztát golyókra osztjuk és 20 percig állni hagyjuk. Ezek után kinyújtjuk a süteményeket, belerakjuk a tölteléket, a széleit összecsípjük, hogy kis nyitott sajttortákat vagy kosarakat kapjunk. A töltelékhez vehet bogyókat, túrót, burgonyát, gombát. Süssük a „énekeket” 200 fokos hőmérsékleten.

Készítsen egy hagyományos karácsonyi italt, uzvar - szárított gyümölcsök főzetét (például kompót). Vagy sbiten – vízből, fűszerekből (gyömbér, fahéj, szegfűszeg) és mézből készült forró ital. Az összes hozzávalót fél órán át forraljuk, majd a forró sbitenhez adhatunk egy kis konyakot.

Az asztalt magas gyertyákkal vagy fenyőágak kompozícióival kell díszíteni, ezekhez viburnumot és tüskéket adhatunk.

Újév és karácsony különböző országokban

Olaszországban különösen nagyszabású tavaszi nagytakarítás van karácsony előtt. Magán a nyaralás éjszakáján a városi élet csendes és nyugodt, működő boltot, éttermet, diszkót vagy bankot lehetetlen találni. Tömegközlekedés gyakorlatilag nem is működik. Az elmúlt néhány évben az olasz hívők aránya katasztrofálisan csökkent. Ma már csak 20 százalékuk. Ezért nem mindenki jár templomba. A díszvacsora azonban méltó figyelmet kap: sertéscomb, kolbász, sült hal és „tengeri gyümölcsök” (különféle kagylók keverve hagyományos spagettivel), húsvéti sütemény kandírozott gyümölccsel és mazsolával.

Nagyon boldog karácsony van Spanyolországban. Madrid, Barcelona és más városok központi utcái december 25-én zsúfolásig megtelnek emberekkel. A lakosság népviseletbe öltözik, hörögve táncolni és énekelni kezd. A derűs szórakozást széles körben elterjedt kivilágítás, minden sarkon karácsonyfák, vándor Mikulások, bűvészek és zsonglőrök kísérik. A karácsonyi mise kezdete előtt szokás a templom főbejáratánál összegyűlni és kézen fogva táncolni. A templomba mindennek ellenére szinte mindenki jár, de általában rövid időre eljönnek oda. Az idő nagy részét barátok, rokonok társaságában tölti kedvenc éttermének ünnepi asztalánál, rengeteg borral és pezsgővel.

A jó öreg Prágában különös gonddal díszítik fel a karácsonyfákat 24-én este. Ezt a napszakot nagyvonalúnak nevezik. Először a jó hangulat kedvéért megajándékozzák egymást és csak utána vacsoráznak az egész családdal. Terítéken a kötelező köménnyel sütött ponty. Minden bizonnyal megveszik még életében, hagyják úszni egy darabig a fürdőkádban, aztán hidegvérrel megölik, és beteszik a sütőbe. December 20-tól Prága minden sarkán találhatunk kádakat jól táplált és gyanútlan halakkal. Vacsora után jóslatokat mondanak. A leggyakoribb módszer az almán. A gyümölcsöt keresztben vágják, és ha a magokból megfelelő csillagot kapunk, akkor a következő év boldog lesz. Emellett szokás a meggyújtott gyertyákat kagylóban lebegtetni a vízen. dió. Ha a gyertya nem süllyed el, akkor a boldogság biztosan eljön, és nagyon gyorsan.

Németországban a karácsony a legfontosabb ünnep. Az újévet sokkal szerényebben ünneplik. BAN BEN Utóbbi időben A korábbi mitológiai szereplők (a bozontos, ijesztő öreg Knecht Ruprecht vagy a kis Krisztus helyett) ma már a Mikulás ajándékozza meg a gyerekeket. kinézet hasonló a mi Mikulásunkhoz. Nagyapa zokniba rakja az ajándékokat, amelyeket a kilincsekre (a hátoldalra) akaszt. A német karácsonyi vacsora libasült és pite dióval, marcipánnal és mazsolával.

Néhány nappal karácsony előtt minden francia katedrálisban elkezdődnek az esti koncertprogramok. A fő karácsonyi istentisztelet természetesen a Notre Dame de Parisban zajlik. Hatalmas mennyiségben fénylő ünnepi fák állnak nem csak a lakásokban és az utcákon, hanem a házak bejáratában is. A hagyományos (a karácsonyi is) finomság - a libamáj - tömegesen készül. Újév napján hatalmas ünnepséget rendeznek a Champs Elysees-n. Szilveszterkor olyan fényes, mint a nappal – a fákon lógó sok színes izzótól. Ne ijedjen meg, ha teljesen idegenek pezsgővel töltenek és megpróbálnak megcsókolni, ez helyi hagyomány.

Az Egyesült Királyságban karácsonyi énekekkel, templomi misével és a tipikus angol konyha pudingjával és pulykájával várják Önt. Szenteste tömegek gyűlnek össze a Trafalgar Square-en, Anglia fő karácsonyfájánál, ahol jótékonysági szervezetek énekes előadásokat szerveznek felnőtteknek és gyerekeknek december 28-át egész Angliában a Boxing Day néven ünneplik.

A karácsony Svájcban templomi karácsonyi misével kezdődik, amely minden városban és faluban zajlik. A vallásos karácsonyi énekek otthon, az ünnepi fa körül folytatódnak. Egyébként bevett szokás, hogy minden család saját maga készít játékokat, harangokat, masnikat a karácsonyfára (nem vásárolt díszeket). A svájciak általában egy hónappal az ünnep előtt kezdenek készülni a karácsonyra: ágakból és virágokból álló koszorút helyeznek egy speciális asztalra, és minden vasárnap gyertyát helyeznek el. A negyedik gyertya megjelenése a karácsony elérkezését jelenti. És minden ünnepi asztalon hagyományos lazac és sült, különleges recept alapján készült.

Egyértelmű, hogy mit tegyünk az újévi asztalra. Ezek a hagyományok, amelyeken mi magunk is nevetünk – Olivier, „utálatos a kocsonyás halad”, évtizedek óta belénk oltották.

Sokan azonban a hosszú távú politikai trendek miatt hazánkban nem igazán tudják, hogyan kell megfelelően megteríteni a karácsonyi asztalt, ami egyébként sokkal fontosabb, mint az újévi asztal.

Kezdjük tehát az elejétől. És ez a kezdet pontosan karácsony estéjén történt, amikor megszületett a kis Jézus. Oroszországban ezt a napot január 6-án ünneplik. Pontosabban január 6-án estétől, amikor az első csillag megjelenik az égen. Végül is ő volt az, aki az ősi bibliai legenda szerint értesítette a világot Isten Fiának születéséről. És így ettől a pillanattól kezdve, beleértve a következő napot is - január 7-én - Krisztus születését ünnepeljük.

Mindenki döntse el, hogyan ünnepli a karácsonyt, és hogy ünnepli-e. De ha így dönt, ne feledje, hogy ez nem újév, és a részeg és vakmerő lakomák itt nem megfelelőek. Ez inkább egy szép otthoni ünnep: gyűjtsd össze az egész családot az asztalhoz, beszélgess jókat, emlékezz a jó dolgokra, ajándékozd meg egymást és terítsd meg finomságokkal.

Egyébként a csemegékről. A bunda alatti hering és az Olivier saláta nem a legjobb választás a karácsonyi asztalra. Bár ha még nem evett belőlük eleget szilveszterkor, akkor kérem.

De ha legalább egy kicsit meg akarja őrizni az évszázados hagyományokat, akkor aznap este legalább 12 ételt tegyen az asztalra. Krisztusnak pontosan ugyanannyi apostola volt. Ezeket is el kell olvasni.

Csak első pillantásra tűnik úgy, hogy 12 étel sok „őrség”! Őseink egyébként nem olyan távoliak – az érkezés előtt éltek szovjet hatalom, körülbelül ezt az ételválasztékot készítettem: fontolja meg -

1. Liba vagy kacsa almával
2. csirke (lehetőleg hideg)
3. Pörkölt nyúl vagy nyúl
4. Házi kolbász
5. Kocsonya
6. Kocsonyás hal
7. Hús sonka
8. Gomba
9. Piték töltelékkel
10. Mézeskalács
11. Mézeskalács
12. Sbiten

Amint látja, ha a „házi kolbászt” lecseréli pusztán kolbásszal, akkor ezek a falatok még most is megfizethetőek.

De mégsem ez az egész karácsonyi asztal. Még nincs meg az első étel, amellyel az ünneplésnek kezdődnie kell - a karácsonyi „gazdag” kutia.

Csak ne keverje össze a temetéseken felszolgált kutiával. Ezek teljesen más ételek. A karácsonyi kutia ezért „gazdag”, mivel az örömet, a boldogságot és a jólétet szimbolizálja az otthonban. Ez az ünnep vele kezdődik. Egyébként akik böjtölnek, azok is megtörik vele a böjtöt.

Búzaszemekből (bármilyen más szemekkel helyettesíthető) készítik, mézzel, őrölt mákkal, dióval és mazsolával ízesítik. Valójában finom dolgok. És könnyű főzni.

Recept

KUTIA RICH (KARÁCSONY)

Fotó: www.elitensk.ru

SZÜKSÉGES:

1 csésze búzaszem

0,5 csésze mák

0,5 csésze diószem

100 gisum, mag nélküli

4 evőkanál. kanál mézet

Kristálycukor.

FŐZÜNK:

1. Először főzzünk omlós búzakását.
2. Öntsünk forrásban lévő vizet a mákra, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 3-4 percig. Ezután finom (!) szitára tesszük, és hagyjuk, hogy az összes víz lefolyjon. Ezután adjunk hozzá 2-3 ek. kanál cukrot, és átengedjük egy húsdarálón. A végén egy édes mákos pasztát kell készítenünk.
3. A diószemeket egy serpenyőben enyhén megpirítjuk. Ha lehetséges, távolítson el minden keserű filmet.
4. Összekeverjük: főtt búzát, mákot, diót, mézet és párolt mazsolát. Keverd össze. Hűtve tálaljuk.

MIT JELENTENEK A TERMÉKEK A „GAZDAG” KUTIABAN?

BÚZA(vagy más gabonafélék) - hosszú élettartam

ÉDESEM- jó egészség

MÁK- gazdagság az otthonában.

A HAGYOMÁNYOS SBITENE HEGESZTÉSE

Fotó: kulinar4ik.ucoz.ru

A modern oroszok ma már jobban ismerik a „forralt bor” szót, mint a „sbiten”. Bár lényegében a sbiten alkoholmentes forralt bor (bár lehet hozzá bort adni). Fűszerekkel és gyógynövényekkel átitatva, télen melegen isszák, hogy felmelegedjen.

Így készül:

SZÜKSÉGES:

3 liter forrásban lévő víz

150 g méz

0,5 csésze cukor

Fűszerek ízlés szerint: fahéj, kardamom, szegfűszeg, gyömbér, menta, citrushéj

FŐZÜNK: Az összes fűszert és cukrot forrásban lévő vízhez adjuk. 3-4 percig forraljuk. Ezután vegyük le a tűzről, adjunk hozzá mézet, fedjük le, és hagyjuk még 10 percig főzni. Forrón tálaljuk.

És tovább:

Ha ezen az estén minden hagyományt betartasz, ne feledkezz meg még egyről: a kis Jézus a legenda szerint istállóban, szénában született. Ezért jó ómen erre az estére egy darab széna vagy legalább néhány szívószál, amit az ünnepi terítő alá teszel.

BOLDOG KARÁCSONYT!