Črvive gobe: zakaj so nevarne in ali jih je mogoče jesti. Gliste gobe - kako pravilno očistiti in ali je mogoče jesti Gliste gobe, kako se jih znebiti

Vsak ljubitelj "tihega lova" pozna črvive gobe. Hranljive darove gozda ne ljubijo le ljudje, ampak tudi žuželke, ki nanje odlagajo jajčeca. Ti lovci na gobe so pogosto pred ljudmi.

Poznemu gobarju gobe pojedo črvi. Glede na to, da je vsaka goba pridobljena s trdim delom, jih je škoda zavreči. Mogoče ga je mogoče nekako očistiti črvov in uporabiti za hrano - to bomo še ugotovili.

Zakaj gobe postanejo črvive

Na plodišča, ki so pravkar vzniknila iz tal, odlagajo jajčeca posebne žuželke – gobasti komarji in mušice. IN toplo vreme jajčeca hitro dozorijo in iz njih se pojavijo ličinke. Hranijo se z gobjo kašo, rastejo, se spremenijo v odrasle žuželke in odletijo.

Gliva ne trpi. Nasprotno, ličinke pomagajo premakniti spore v tla z dna klobuka. Nabiralec gob postane bolj sposoben preživeti in poveča število gob.

Gobar se razburi, ko se mlad, okusen svež jurček ali žafran, le prerezan z ostrim nožem, izkaže za črvivega. Menijo, da črvive gobe niso primerne za hrano in je njihov edini namen zavreči.

Pravzaprav črvi v glivi niso nevarni za zdravje ljudi. Zaradi njih goba ni strupena. Črvive gobe so užitne. Edina težava je v tem, da nikomur ne bo všeč, če bo v njegovem krožniku vložen ali ocvrt črv.

Najbolj izkušeni gobarji vedo, kako se izogniti takšnim težavam. Obstajajo načini obdelave črvive gobe, ki vam omogočajo, da tekmujete za gozdne najdbe in jih dobite na jedilno mizo. Glavna stvar je, da goba ni gnila ali gnila.

Staro črvivo gobo je bolje zavreči. Pa ne zato, ker je črviv, ampak ker je star. Ta izdelek ima veliko škodljive snovi. Če zavohate star jurček ali jurček, niti ne črviv, lahko zaznate vonj po amoniaku. Toda mlada, močna, ne zelo črviva, brez znakov razpadanja, sadna telesa so užitna.

Pri industrijskem nabiranju se štejejo za užitne gobe, ki so manj kot polovično prizadete s črvi.

Kaj storiti s črvivimi gobami

Črvi lahko živijo tako v nogah kot v klobukih gob. Če jurček prerežete in pogledate rez, bo najverjetneje svež, brez lukenj. Če pa mu zlomite klobuk, lahko vidite veliko lukenj, v katerih sedijo mikroskopske ličinke.

Ali so strupene gobe črvive

Lahko rečemo, da so skoraj vse gobe v gozdu črvive, tudi če so luknje v peclju ali klobuku nevidne. Je pač tako, da je vsaka goba v svoji fazi črvivosti – opazne ali neopazne. Mlade goste formacije se poškodujejo počasneje kot stare in ohlapne. Toda v vlažnem vročem vremenu se tudi mlade gobe hitro naselijo z ličinkami. Zdi se, da že vstajajo iz tal razjedeni.

Vsi poznajo okusne in okusne lisičke. Ko najdete jaso, pokrito z lisičkami, lahko varno odrežete vse primerke po vrsti. Preden jih položimo v ponev, jih je treba le oprati od tal in travnikov.

Nekateri nabiralci gob se zelo motijo, saj verjamejo, da črvi ne okužijo strupenih gob. Večina jih je okusna hrana ne samo za črve, ampak tudi za polže. Mimogrede, mušnice in bledi ponirki nimajo grenkega okusa oz slab vonj in jih pogosto poškodujejo črvi.

Verjetno ni takšne osebe, ki še nikoli ni bila v gozdu. Nekdo je tam samo zato, da se sprosti, sprehodi ali zadiha svež zrak. In nekdo hodi in "lovi", v tem primeru pomeni "tihi lov", tj. nabiranje gob. In vse bi bilo v redu, vendar tukaj ni vse tako gladko. Včasih začnete rezati gobo, da bi jo dali v košaro, in vidite - črviva je! Ali se splača tak "plen" nositi domov? Kateri je najboljši način za to? In na splošno, ali je mogoče jesti črvive gobe? O tem in še veliko več boste izvedeli zdaj.

Ali lahko jeste črvive gobe?

Večina je bolj nagnjena k prepričanju, da v tem ni nič nevarnega. Črv ni bedak, slabe gobe ne bo pojedel. Do neke mere je to res. Navsezadnje je v gozdu kar nekaj nedotaknjenih gob, zato tudi pri industrijskem nabiranju primerki, ki so manj kot polovično poškodovani od črvov, veljajo za povsem primerne za prehrano ljudi. Seveda, preden jih pošljejo na police trgovin, gobe podvržejo posebni obdelavi. Torej, če se odločite za nabiranje gob zase, potem ne smete jemati črvov. Držite se pravila – manj je bolje. V nasprotnem primeru imate lahko težavo, kako neokužene gobe zaščititi pred črvi. Navsezadnje so ličinke tako požrešne, da lahko hitro uničijo ves vaš "plen", zbran v gozdu.

Kaj storiti s črvivimi gobami?

Če se še vedno odločite za njihovo zbiranje, odrežite vsa mesta, ki so jih poškodovale ličinke. Tako boste imeli vsaj nekaj zagotovila, da drugi dobre gobe ne bo poškodovan. Ko pridete domov, jih čim prej pozdravite. Če želite to narediti, vsako črvo gobo narežite na koščke in jo za nekaj ur postavite v močno slano vodo. Tako bodo iz njih prišle vse ličinke.

Če se odločite, da ne boste vzeli črvive gobe, je v nobenem primeru ne vrzite na tla. Bolje je, da ga položite na vejo ali nabodite na palico s trosi navzdol. V tem položaju ne bo gnilo, ampak suho - spore se bodo začele prašiti in kmalu se bodo v bližini pojavila nova žarišča micelija. To ima še en plus. Posušene gobe na hladnem zimski čas bo služil kot odlična hrana za živali. Gozdni prebivalci vam bodo samo hvaležni.

Bela črvasta goba. Kaj storiti?

Velja za najbolj zaželen plen ne samo za ljudi, ampak tudi za črve. Običajno raste v skupinah. Zato, ko najdete eno gobo, se oglejte okoli sebe, najverjetneje jih boste našli več. Zbiranje nedotaknjenega pridelka je velik uspeh! Najpogosteje pa so takšne gobe že poskusili črvi ali drugi gozdni prebivalci.

A brez skrbi, to ne pomeni, da jih ni vredno pobrati. Zapomniti si morate le nekaj pravil. Poškodba črvov Bela goba, običajno iz cevaste plasti. Zato, preden ga odložite v košaro, klobuku nekoliko odrežite sredino. Če ni črvov, ga lahko varno vzamete. Če ste v zarezi še vedno našli prehode in ličinke, potem, da se prepričate, preverite steblo gobe. Morda se je še ni dotaknila.

Torej zaključimo: ali je mogoče jesti črvive gobe? Kot je že postalo jasno, na to vprašanje ni enotnega odgovora. Če gobe niso močno poškodovane s črvi, jih je mogoče zaužiti. Šele pred predelavo jih je treba namočiti v Če pa goba ni samo črviva, ampak tudi stara, je priporočljivo, da tak primer pustite v gozdu. V nasprotnem primeru se lahko zastrupijo. Zato se sami odločite, ali je mogoče jesti črvive gobe ali jih je bolje zavrniti.

Nismo edini, ki cenimo gobe. Vsako gozdno bitje jih obožuje, tečejo, letijo in se plazijo. In živi v sami glivi. To je o njih, ob našem plenu, danes bomo govorili. Mimogrede, od žuželk so gobe bolj uporabne kot od ljudi - črvi jedo gobo in nosijo spore na tla, s čimer pomagajo miceliju pri širjenju.

Toda kaj storiti s črvivimi gobami? Škoda ga je zavreči, zapustiti ga je strašljivo, nenadoma se bomo zastrupili ... Ugotovimo.
Od kod črvi v gobah?

Iz odloženih jajčec se izležejo črvi, to je ličinke žuželk različni tipi muhe in glive. Nekdo živi v jabolku, nekdo živi v malini, nekateri pa imajo bolj radi gobe. V gobah so debelejši in trši črvi - žičnice (ličinke hroščev klik). Žuželke najraje letajo, ko je suho in sončno, zato je verjetnost, da bodo srečali črvičasto glivico, večja v lepo vreme.
Ali se je mogoče zastrupiti s črvivimi gobami?

Da, če je ta goba strupena. Obstaja mit, da se črvi ne začnejo v strupenih gobah. To je nevarna zabloda. Zelo okusne in popolnoma varne lisičke in robide niso črvive. Po drugi strani pa so prašiči lahko črvi, ki jih ni mogoče jesti brez kuhanja.

Sami črvi ne naredijo gobe strupene. Utemeljitev, da se lahko zastrupite z "odpadki črvov", je neutemeljena. Ali veste, kaj je propolis? - Tako je, tudi odpadek žuželke (čebele).
Kaj storiti s črvivimi gobami

Tri možnosti za vašo izbiro:

Pustite gobo, da jo črvi pojedo. Naj bodo srečni. To počnem z zelo črvivimi, že gnilimi gobami. Njihove klobuke lahko vržejo pod drevesa na deželi, morda se micelij začne.
Pretvarjajte se, da jih nismo opazili.
Znebite se gobe. Izženete lahko na dva načina: grobo narezano gobo namočite 1-2 uri v slani vodi. Ali pa posušite gobo. Takoj, ko se goba začne sušiti, bodo črvi sami padli iz nje. Ne pozabite pravočasno pomesti tal, drugače, kot da ne bi nekoga prestrašili ...

Česa ne smemo početi s črvivimi gobami

V nobenem primeru se za mizo ne smete pogovarjati o tem, kaj ste videli v notranjosti gobe. Naenkrat so zraven tebe vegetarijanci ... Resno, v ocvrte gobečrvi so nevidni na videz, še bolj pa na okus. Težave so možne z gobovimi rezanci ali juho. Črv se lahko iz juhe pojavi v najbolj neprimernem trenutku - na primer v krožniku visokega gosta. Da bi se izognili neprijetnim presenečenjem, je bolje filtrirati juho.

In "za sladico" vam ponujam odlomek iz čudovite knjige Vladimirja Soloukhina "Tretji lov", ki sem jo prebral kot otrok.

Občudujete svojo najdbo, a vaše srce je nemirno. Je lep, a ga lahko poje črv. Odrežeš in notri je prah, ali če ni prah, potem je vse v neštetih luknjah in drobnih belih črvih. Ali boš zraven zadnje zatočišče odrežite bela kolesa iz korenine: morda ni črvov bližje klobuku. Tukaj je zadnji rez, blizu klobuka, a tudi tu so črvine luknje. Ostaja še rezanje samega klobuka. Odrežeš in vržeš na tla. Izkazalo se je, da plen ni vaš. Še prej pa so to gobo našle zoprne lesne mušice in iz nje naredile svoj plen, položile testise, iz katerih so se sedaj ločili še bolj zoprni lesni črvi.

Po drugi strani pa, ko prerežeš gobo pri tleh in vidiš, da je meso korenine belo in čisto kot kisla smetana ali mast, tedaj ti bo srce drugič poskočilo. In izkazalo se je, da ste eno gobo našli, tako rekoč dvakrat, izkusili dvojno lovsko veselje.

Ali je mogoče sušiti črvive gobe?

Vprašanje je kul in smešno privlačno ...) In ker ga je zastavil izkušen izkušen svetovalec, se lahko izkaže, da je ocenjevalno vprašanje ...) Zato bom odgovoril.

Seveda bi to vprašanje lahko zvenelo nekako takole: »Kako posušiti črvive gobe, da postanejo primerne za prehrano ljudi?« Ali takole: »Ali je uživanje črvivih gob škodljivo?«. Toda vseeno je bolje pustiti vprašanje tako, kot je - v izvirni obliki ...

Prvič. Seveda lahko sušite karkoli želite: gobe skupaj s črvi - in celo črve iz gob posebej. Še posebej, če je jedec svojevrsten gurman in je njegova fermentacija naravnana v skladu z njegovimi gastronomskimi preferencami. V tem primeru takemu gurmanu ne grozijo nobene neprijetne posledice, posušene črvive gobe pa so zanj najbolj znana poslastica ...)

Drugič. Če govorimo resno, je povsem mogoče razmisliti o takšni življenjski situaciji, ko preprosto ni ničesar za jesti in je daleč od gazenja od gostega gozda do civilizacije. Okoli ni ničesar - razen obilice črvivih gob ... Potem boste morali te gobe uporabiti za hrano. Samo s črvivimi gobami bo treba narediti nekaj manipulacij, preden jih obesite za sušenje. V loncu z hladna voda in tja pošljite črvive gobe, prerezane na pol, vsaj pol ure. Črvi ne prenašajo soli in hitro zapustijo hranilnik. In potem lahko gobe posušite v senci na vetru, nato pa jih skuhate in pojeste. Določeno število črvov bo še vedno ostalo v gobah, vendar to ni nevarno za zdravje. Poleg tega lakota, kot veste, ni teta ...)

In tretjič. Prepričan sem, da danes iz zbirke primestnih gozdne gobe bolje je popolnoma nehati. Tudi če so cele in jih črv sploh ne prizadene. V zadnjih desetletjih so nabiralci gob uspeli ne le absorbirati periodično tabelo, ampak so tudi močno mutirali. Včasih ne morete ločiti navadne bele russule od bledega ponirka, ki je v listju izgubil svoje tradicionalno krilo. In za močnega jurčka se nevaren uspešno pretvarja strupena goba. Moskovčanom predlagam, da svojo pozornost usmerijo na rastlinjake (šampinjone, lisičke ali ostrigarje), zdaj jih je dovolj na policah prestolnice. In sušite jih lahko, kolikor želite. Vztrajam pri svojem mnenju kot ljubitelj gobarjenja z resnimi izkušnjami. Zdaj se vzdržim nabiranja gob v moskovski regiji. Prepoved Gozdne gobe Postavljam si od tistega tragičnega trenutka, ko je zahrbtno smrtna kapa ubil mojo bližnjo prijateljico, slavni moskovski profesorji pa ji niso mogli nikakor pomagati. Bilo je prepozno za reševanje ...

Zagotovo je vsak od vas slišal, da obstajajo črvive gobe. Odraslim strogo zapovedano, naj jih ne jedo ali celo poskušajo pobrati. Njihovi strahovi niso bili zaman. Starševski NOT potrjujejo mnenja znanstvenikov in strokovnjakov.

Okusen in nevaren kos

Redka oseba noče jesti gob in se vpraša: "zakaj pa ne?" Ta kultura raste po vsem svetu in jo obožuje veliko ljudi. Vendar pa poleg nas obstajajo tudi drugi poznavalci njihovih okusnih lastnosti. Črvi. Tukaj so tisti, ki z veseljem okusijo in živijo v užitni, po njihovem mnenju, hiši. Pri tem pomagajo »divjemu mesu« prenašati spore in dobesedno razmnoževati micelij. Najmanjši škodljivci in mikroorganizmi se hranijo in hkrati pomagajo družinam gliv preživeti. Brez njihove nepogrešljive udeležbe preprosto ne zdržijo. Umrli bodo.

Žuželke najdemo v gobah precej pogosto. Tako strupene kot užitne. Še posebej v lepem toplem in sončnem vremenu. Trde ličinke hroščev, muh, komarjev in drugih nevretenčarjev ne poškodujejo njihovih domov. Lahko pa imajo veliko bolj negativen in včasih celo smrtonosen vpliv na zdravje ljudi. Zastrupitev je prvi znak, da ste zaužili okužen izdelek. Zato se skrbno izogibajte takšnim dobrotam. Ne nabirajte jih in nikakor jih ne jejte. Ne postanite nov dom za ta bitja. Navsezadnje tudi to ni izključeno. In to je zelo močan argument v prid, zakaj ne morete jesti črvivih gob.

Rehabilitacija črvičaste glive

Te težave se boste najlažje znebili tako, da okuženo gobo zavržete. Odrežite ocvrta mesta, zavrite v več vodah, nalijte ocetno kislino, sol s suho metodo ali postavite klobuke pod grmovje v državi z idejo, da boste nekega dne gojili gobe na svojem območju - izbira alternative je odvisna od vaše odgovornosti in odnosa do vašega zdravja.

Žal ali na srečo sodobni kuharski načini kuhanja jedi s tako ekstremno sestavo niso znani. Črvivi jurčki ne bodo ugajali nobenemu zdravemu gurmanu, niti najzahtevnejšemu okusu. In še zadnji nasvet. Nikoli ne načenjajte teme o črvivih gobah, medtem ko sedite za mizo. Ne bodo vsi gostje razumeli pomena vaših besed, če boste hkrati postregli s sveže nabranimi in kuhanimi gozdnimi gobami.

Dober tek in pozoren na vas!