اصنع عصير اليقطين. كيفية صنع عصير اليقطين في المنزل

وصفات العصير

3 لتر

35 دقيقة

38 سعرة حرارية

4.58/5 (19)

يمكن تحضير عصير اليقطين الرائع والشفاء بدون أي إضافات أو نكهات ضارة مسبقًا لفصل الشتاء، ومن ثم الاستمتاع بتذكر البرتقال في الصيف. وبعد ذلك، سأخبرك بكيفية تحضير عصير اليقطين وكشف أسرار الوصفات البسيطة للعصير اللذيذ.

عصير اليقطين: خصائص وموانع مفيدة

يحتوي عصير اليقطين على كمية كبيرة من المعادن والعناصر النزرة والفيتامينات النادرة، بما في ذلك T وD وK. ويحتوي هذا العصير على البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد. البكتين الموجود بكثرة يعمل على تطبيع عملية التمثيل الغذائي ويعمل كمضاد للأكسدة. يساعد السكاريد على تطهير الجسم من السموم و مواد مؤذية‎يحسن الدورة الدموية. تحتوي هذه المعجزة البرتقالية رقم السجلكاروتين - 5 مرات أكثر من الجزر.

يمكننا أن نقول بثقة أن عصير اليقطين له تأثير مفيد على عمل جميع أعضائنا وأنظمتنا. له تأثير مهدئ ويعزز التئام الجروح. بالإضافة إلى ذلك، يعد هذا المنتج منخفض السعرات الحرارية مساعدًا جيدًا لأولئك الذين يرغبون في التخلص من الوزن الزائد.

كيف تشرب عصير اليقطين؟يتم تحضير عصير اليقطين الطازج باستخدام عصارة أو مبشور وعصره من خلال القماش القطني. يُنصح بشرب عصير اليقطين الطازج على معدة فارغة.قبل الإفطار بنصف ساعة 100-150 مل في المرة الواحدة. وبالتالي، تحصل على شحنة فيتامين قوية من النشاط والرفاهية. للحصول على تأثير الشفاء الكامل، وكذلك فقدان الوزن، تحتاج إلى تناول العصير ثلاث مرات في اليوم قبل وجبات الطعام، 20-30 دقيقة. إذا كنت تعاني من الأرق، تناول كوبًا من العصير مع ملعقة صغيرة من العسل. إنه بمثابة حبة نوم لطيفة ومعتدلة.

• للقرحة والتهاب المعدة.
• مع داء السكري في أشكال حادة.
• مع انخفاض الحموضة وخلل في الاثني عشر.

كيفية صنع عصير اليقطين في المنزل - وصفة

أدوات وأدوات المطبخ:

• قدر 3 لتر
• خلاط غاطس (عصارة أو غربال) ؛
• مغرفة؛

• الجرار للعصير الجاهز.
• أغطية حديدية
• مفتاح لختم العلب.

المنتجات الرئيسية:

اختيار المكونات

أفضل أنواع اليقطين للعصير هي “الجوز” أو “مسقط”. هذا اليقطين عطري للغاية وعصير ولحمه برتقالي لامع بسبب محتواه العالي من البيتا كاروتين. يبدو مثل الكمثرى الصفراء البرتقالية الكبيرة وغالبا ما يتم العثور عليها للبيع. أيضًا اللب العصير والحلو من قرع خيرسون. هذه ثمار مسطحة ذات قشر رماديمع خطوط وبقع رمادية فاتحة. سيكون قرع Altair جيدًا أيضًا للعصير.. كما أنه كثير العصير وحلو، مع اللب اللون الأصفر. ثمرة هذا اليقطين مسطحة والجلد رمادي.

كلما كان اللحم أكثر إشراقًا، كلما كان ذلك أفضل - يحتوي هذا اليقطين على المزيد من فيتامين أ. اختر قرعًا ليس كذلك حجم كبير(ما يصل إلى 3 كجم). يزن اليقطين الناضج أكثر مما يبدو للوهلة الأولى. يجب أن يسقط ذيله من تلقاء نفسه عندما تنضج الثمرة تمامًا. إذا تم قطعها، فهذا يعني أن الخضار تم قطفها وهي لا تزال غير ناضجة. لا ينبغي أن يكون هناك أي ضرر لجلد اليقطين. من الأفضل شراء قرع كامل، حيث قد يكون الجزء الفاسد فاسدًا، وقد تم قطع الجزء الفاسد ببساطة.

وصفة خطوة بخطوة لعصير اليقطين بدون إضافات

وصفة بالفيديو لعصير اليقطين بدون إضافات

يعرض هذا الفيديو وصفة جيدة وبسيطة لعصير اليقطين.

وصفة عصير اليقطين مع البرتقال لفصل الشتاء

يتم تحضير هذا العصير بسرعة وسهولة. سوف يمنحها الليمون والبرتقال حموضة لاذعة ونكهة حمضيات لطيفة.

• وقت الطبخ: 50 دقيقة.
• عدد الحصص: 6 لتر عصير.

المنتجات الرئيسية:

• 3 كجم من اليقطين
• 3 برتقال

• 450 جرام سكر
• 3/4 ليمون.

وصفة خطوة بخطوة

1. تمامًا كما في الوصفة الأولى، يجب تقطيع اليقطين إلى قطع وإضافة الماء وإشعال النار فيه. يجب أن يغطي الماء اليقطين بالكامل. يُغلى المزيج ويُطهى حتى يصبح اليقطين طريًا.
   
   
2. اعصري عصير الليمون والبرتقال. تأكد من عدم وجود بذور في العصير.
   
   
3. قم بطحن اليقطين المطبوخ مباشرة في المقلاة باستخدام الخلاط الغاطس. يجب أن تحصل على عصير متجانس.
   
   
4. أضف عصير البرتقال والليمون والسكر إلى المقلاة. يقلب ليذوب السكر ويتذوق العصير. إذا لم تكن حلوة بما فيه الكفاية، اضبط الطعم.
   
   
5. يوضع على النار ويترك حتى يغلي ويطهى بعد الغليان لمدة 10 دقائق أخرى مع تحريك العصير من حين لآخر.
   
   
6. أثناء طهي العصير، قم بتعقيم الجرار. ويمكن القيام بذلك أيضًا باستخدام الميكروويف. صب بعض الماء في قاع الجرة وقم بتشغيله بكامل طاقته لبضع دقائق. غلي الأغطية في الماء المغلي.
   
   
7. عندما يغلي العصير لمدة 10 دقائق، قم بإزالة الرغوة، إن وجدت. الآن يمكن سكب العصير في الجرار. اسكب العصير الساخن في الجرة وأغلق الغطاء ولفه بمفتاح خاص. من هذه الكمية من المنتجات يجب أن تحصل على 6 عبوات عصير لتر. اقلب الجرار رأسًا على عقب ولفها جيدًا.
   
   
8. نتركهم حتى يبردوا تماماً. عندما تبرد البرطمانات تمامًا، انقلها إلى المكان الذي تخزن فيه عادةً الأطعمة المعلبة. وفي الشتاء سيكون لديك عصير لذيذ وصحي لعائلتك.
   
   

وصفة فيديو لعصير اليقطين مع البرتقال

هنا يمكنك مشاهدة وصفة فيديو مثيرة للاهتمام لعصيرنا.

وصفة عصير اليقطين مع المشمش المجفف

• مدة الطهي: 3 ساعات.
• عدد الحصص: 9 لتر.

المنتجات الرئيسية:

• 3 كجم من اليقطين المقشر
• 0.5 كجم مشمش مجفف
• 1.5 كجم سكر

• 4 جزر
• ملعقة كبيرة من حامض الستريك.

من هذه الكمية من المنتجات ستحصل على 9 لترات من العصير. تحتاج إلى طهي الخضار والمشمش المجفف مع إضافة 3 لترات من الماء. بعد ذلك، عند هرسها وإضافة السكر وحمض الستريك، ستحتاج إلى تخفيف المهروس بـ 6 لترات أخرى من الماء وطهيها لمدة ساعة أخرى. لذلك، فكر في مسألة الأواني. يمكنك أن تأخذ مقلاة واحدة كبيرة أو عدة مقالي أصغر.

وصفة خطوة بخطوة

وصفة فيديو لعصير اليقطين مع المشمش المجفف

يحتوي هذا الفيديو على وصفة لتحضير عصير لذيذ بالمشمش المجفف.

ما هو ألذ لتناول الطعام معه؟

عصير اليقطين بدون إضافات له طعم محدد إلى حد ما، فمن الأفضل تخفيفه بالماء 2:1. لكن خلط عصير اليقطين مع عصير التفاح 1:1 أو عصير الجزر هو بالفعل روعة المذاق.

ومن أجل صنع مزيج عصير فيتامين لذيذ مع عصير اليقطين، فإن الفواكه التالية مثالية: التوت البري، عنب الثعلب، الكشمش الأسود، البرتقال وعصير الليمون. يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من العسل إذا كنت تريد حلاوة أكثر.

يؤخذ العصير قبل الوجبات كعلاج لذيذ وشفاء للوقاية من الأمراض المختلفة. أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن يمكنهم شرب عصير البرتقال فيه أيام الصيام 1-2 مرات في الأسبوع. ولكن إذا كنت بصحة جيدة تماما وتحب عصير اليقطين، فيمكنك شربه كوجبة خفيفة، على سبيل المثال، مع المخبوزات.

خيارات الطبخ

من المفيد جدًا شرب عصير اليقطين طازجًا خلال الموسم، وفي الشتاء لفتح علب الإكسير المعلب. وبطبيعة الحال، كلما طالت مدة طهي العصير، كلما كانت فائدته أقل. العناصر الغذائيةسيبقى فيه. يمكنك جعل العصير أكثر سمكًا أو تخفيفه بالماء لجعله يصل إلى القوام الذي تريده. إنها مسألة ذوق.

هناك أيضا وصفات جيدةعصير الشتاء على سبيل المثال مع التفاح وقشر الليمون. مقابل 1 كجم من اليقطين، خذ 1 كجم من التفاح. تحتاج إلى عصر العصير بالعصارة وخلطها وإضافة قشر الليمون والسكر حسب الرغبة وإحضارها إلى درجة حرارة 90 درجة مئوية. اتركيه على الموقد لمدة 5 دقائق. عندما تسخن، تصب في مرطبانات معقمة ولفها. يتم تحضير عصير اليقطين مع الجزر بنفس الطريقة.. كمية اليقطين والجزر هي 1:1. سيكون عصير الليمون أو حامض الستريك مناسبًا هنا. كما أنهم يصنعون العصير لفصل الشتاء من اليقطين وعنب الثعلب (1: 1) والعسل. ستحتاج إلى 400 جرام من العسل مقابل 1 كجم من اليقطين و 1 كجم من عنب الثعلب. مبدأ التحضير مشابه: قم بعصر العصائر وخلطها وإضافة العسل وتعقيمها في الجرار لمدة 20 دقيقة.

أخبرنا إذا أعجبتك وصفات العصير لدينا. ربما لديك وصفة عصير اليقطين محلية الصنع الخاصة بك لفصل الشتاء. نحن في انتظار رسائلكم مع التعليقات والتعليقات والوصفات الجديدة.

أتمنى لك يومًا جيدًا ومشمسًا أيها المضيفات الأعزاء!

اليوم سنصنع عصير اليقطين لفصل الشتاء. كما هو الحال دائمًا، لدينا فقط الوصفات اللذيذة والبسيطة!

يعلم الجميع أن عصير اليقطين ليس لذيذًا فحسب، بل صحي أيضًا.

وبالطبع تبقى الفائدة القصوى فيه إذا تناولته طازجًا مع دمجه مع الخضار الأخرى.

ولكن عندما يكون الحصاد كبيرًا ونريد الاستعداد لفصل الشتاء، علينا استخدام المعالجة الحرارية.

لقد اخترنا لك وصفات بأقل معالجة حرارية ودرجات حرارة منخفضة من أجل الحفاظ عليها قدر الإمكان. ميزات مفيدةمن هذه الخضار أثناء الحفظ.

عصير اليقطين لعق الأصابع لفصل الشتاء

سهلة وبسيطة للقيام بها في المنزل! وصفة سريعة وبسيطة جدا.

مكونات

• اليقطين – 2 كجم
• الماء - 2 لتر
• سكر - 150 جم
• عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة. ل

تحضير

خذ قرعًا ناضجًا وقشر القشرة وأزل البذور من القلب.

نقطعها إلى قطع صغيرة يسهل وضعها في العصارة.

اعصر العصير. نحصل على حوالي لتر من التركيز الذي يجب سكبه في قدر وإضافة الماء والسكر إليه.

يجب أن يكون الاتساق خفيفًا وسائلًا.

تُغلى محتويات المقلاة وتُطهى لمدة 2-3 دقائق.

يُسكب العصير النهائي في مرطبانات معقمة ويُغلق.

اقلب البرطمانات رأسًا على عقب ولفها في بطانية أو منشفة تيري.

نتركها تبرد ونضعها في المخزن للتخزين.

عصير اليقطين والجزر لفصل الشتاء

دعونا نعزز فوائد اليقطين بالجزر! وصفة رائعة وفوائدها مضاعفة. شاهد الدرس بالفيديو:

عصير اليقطين محلية الصنع مع اللب

طعم غني وتحضير سهل!

يصبح المشروب أكثر سمكًا من بدون اللب، مع رائحة وطعم اليقطين الواضح.

مكونات

• اليقطين – 1.5 كجم
• الماء – 1700 مل
• سكر - 150 جم
• عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة. ل

تحضير

ضعي اليقطين المقشر والمقطع إلى قطع في قدر وأضيفي الماء.

يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا.

تحقق بسكين لمعرفة ما إذا كانت الخضار مطبوخة. إذا تم ثقب القطع بسهولة، فهذا يعني أن اليقطين قد تم طهيه.

امزج محتويات المقلاة باستخدام الخلاط الغاطس.

إذا لم يكن لديك خلاط، يمكنك طحن القطع من خلال منخل.

في هذه المرحلة نقوم بتقييم الاتساق، هل يعجبك أم تفضله أنحف؟

إذا كان سميكًا جدًا بالنسبة لك، فيمكنك إضافة المزيد من الماء المغلي.

أضف عصير الليمون. يُسكب مشروب اليقطين في مرطبانات معقمة ويُلف.

اقلبه على الغطاء ولفه واتركه ليبرد.

بعد أن تبرد المحتويات، قم بتخزينها في مكان بارد ومظلم.

يتم الحصول على العصير اللذيذ والسميك!

عصير اليقطين السميك بدون إضافات

وصفة جيدة لعصير اليقطين السميك.

عصير اليقطين والتفاح مع البرتقال والليمون لذيذ جدا

كوكتيل فيتامين منعش لفصل الشتاء سيذكرك بالصيف.

مكونات

• اليقطين – 900 جرام
• التفاح - 2100 جرام
• برتقالي – 2 قطعة.
• ليمون - 1 قطعة.
• سكر - 200 جرام
• الماء – 250 مل

في النهاية ستحصل على 2 - 2.5 لتر من العصير

تحضير

إزالة الجلد من اليقطين وقطعه إلى مكعبات متوسطة. أضيفي الماء واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.

أثناء طهي الخضار، ابشري قشر برتقالتين وليمون على مبشرة ناعمة.

لإزالة القشر بشكل أفضل، تحتاج إلى صب الماء المغلي على الفاكهة وتجفيفها بمنشفة ورقية ثم صرها فقط.

ضعي القشر جانبًا واعصري العصير تمامًا من نفس الحمضيات.

دعونا نجهز التفاح. للقيام بذلك، اغسلها، وقطعها إلى 4 أجزاء وإزالة جراب البذور.

استخرجي العصير من التفاح باستخدام العصارة. يصفى من خلال طبقتين من الشاش لإزالة الجزء الأكبر من اللب.

نقوم بإزالته لأنه سيكون لدينا بالفعل لب اليقطين في عصيرنا.

عندما ينضج اليقطين ويلين، نسكب عصير البرتقال والليمون في المقلاة.

أضف نكهة الحمضيات. وامزجي جميع محتويات القدر بالخلاط الغاطس.

أضف عصير التفاح إلى عصير اليقطين وأضف السكر.

إذا كان لديك قرع الجوز الذي يعتبر حلوًا في حد ذاته، فيمكنك تخطي السكر تمامًا في هذه الوصفة وإنهاء الوصفة بدونه.

وعندها فقط قم بتعديل طعم المشروب بإضافة العسل أو السكر مباشرة قبل الشرب.

يقلب ويترك حتى يغلي ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

صب المشروب النهائي في مرطبانات معقمة وأغلقها. اتركها تبرد وخزنها في مكان بارد ومظلم.

هكذا اتضح أنه غني، لون صيفي جميل ولذيذ جدًا!

عصير اليقطين لمدة خمس دقائق لفصل الشتاء

طريقة تسمح لك بإعداد العصير بسرعة كبيرة، دون ضجة غير ضرورية، مع الاحتفاظ بمعظم الفيتامينات.

مكونات

• سكر - 5 ملاعق كبيرة. ل لكل لتر من العصير

تحضير

خذ قرعًا ناضجًا واغسله جيدًا واقطع الجلد.

تقطع إلى شرائح صغيرة وتمرر عبر العصارة.

سوف تحصل على كمية N من العصير. قم بقياسه وأضف السكر بمعدل 5 ملاعق كبيرة. ل لكل لتر من العصير الناتج.

نضع العصير على النار ونصل إلى درجة حرارة 90 درجة ونطهو لمدة 5 دقائق.

صب المشروب النهائي في مرطبانات معقمة ولفه.

اتركها تبرد عن طريق قلبها على الغطاء ولفها. العصير جاهز! نقوم بتخزينه للشرب في أيام الخريف الباردة، عندما تكون هناك حاجة إلى الفيتامينات.

يضيف البرتقال نكهة الحمضيات الغنية إلى عصير اليقطين البسيط!

مكونات

• اليقطين – 2 كجم
• البرتقال - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• سكر - 150 جم
• الماء - 2.5 لتر

تحضير

نقطع اليقطين المجهز والمقشر إلى مكعبات ويضاف إليه الماء.

اطحن اليقطين النهائي باستخدام الخلاط الغاطس في نفس المقلاة دون تصريف الماء.

سوف نحصل على ماء اليقطين هذا. تحتاج إلى إضافة السكر والتحريك حتى يذوب.

اعصري العصير من البرتقال واسكبيه في المقلاة. خذ أيضًا بضع قطع من قشر البرتقال وألقها في المقلاة.

يُغلى المزيج ويُطهى لمدة خمس دقائق. وبعد ذلك نسكبه على الفور في زجاجات نظيفة ومعقمة ونغلقها.

اقلب الزجاجات على الغطاء، وقم بتغطيتها بمنشفة واتركها لتبرد.

عصير اليقطين برائحة البرتقال ونكهة الحمضيات المشرقة جاهز!

عصير اليقطين بدون سكر مبستر لفصل الشتاء

وصفة سهلة بدون مكونات وحركات غير ضرورية. جربها!

هذه الوصفة خالية من السكر، مما يتيح لك الاستمتاع بمشروب اليقطين عن طريق تعديل الحلاوة حسب رغبتك بالعسل أو التحلية، أو السكر فقط حسب الذوق. مباشرة قبل الاستخدام.

مكونات

• اليقطين - أي كمية

تحضير

قشر اليقطين وضعه في عصارة.

يُغلى العصير الناتج في الغليان ويوزعه على الفور في وعاء معقم.

قم بالبسترة في حمام مائي عند 90 درجة لمدة 10 دقائق.

ثم نغلقها ونضعها على الغطاء ونلفها بالمناشف.

عندما يبرد، قم بتخزينه في مكان مظلم وبارد.

نشرب بسرور!

عصير اليقطين مع نبق البحر

يتم الحصول على ثنائي فيتامين مثير للاهتمام إذا تم دمج اليقطين معه التوت الصحيالنبق البحر

بهذا نختتم اختيارنا، احفظه في وسائل التواصل الاجتماعيومشاركتها مع الأصدقاء وإضافتها إلى البنك الخنزير الخاص بك!

قم بإعداد عصير الخضار الصحي واللذيذ وكن بصحة جيدة!

نراكم في المقالات اللذيذة القادمة على مدونتنا 💖.

إذا كانت الذرة ملكة الحقول، فإن اليقطين هو ملكة حدائق الخضروات. هذا كل شيء، لا أكثر ولا أقل! وليس من قبيل الصدفة أن تسمى هذه المعجزة الضخمة بهذا الاسم. يحتوي اليقطين على الكثير من الكاروتين - تقريبًا مثل الجزر! - الذي يعمل على تطبيع عملية التمثيل الغذائي، ويسرع تجديد الخلايا، ويحافظ على أسنان وعظام قوية. كما أنها الرائدة بين الخضروات من حيث محتوى الحديد. يحتوي اليقطين على فيتامينات C، B6، B2، E، والعناصر الدقيقة والكبيرة. أنه يحتوي على عدد كبير منالزنك، وهو مفيد لمن أصيبوا بمرض بوتكين. اليقطين مفيد أيضًا كعامل مفرز الصفراء ومضاد للأورام. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي اليقطين على أندر فيتامين T، الذي يعزز تكوين الصفائح الدموية. يمكن قول العديد من الكلمات الطيبة عن "ملكة حديقة الخضروات". ويساعد في علاج الأرق، وفي الكفاح من أجل الانسجام سيصبح حليفًا مخلصًا. والأهم من ذلك أن عصير اليقطين يتمتع أيضًا بكل هذه الصفات التي يمكن تحضيرها لفصل الشتاء في المنزل.

إنه أسهل بالنسبة لأصحاب العصائر والعصارات - فالأشخاص الأذكياء يقومون بكل العمل نيابةً عنهم مساعدين. نظرًا لعدم وجود أي شيء ضد أفضل نماذج العصارات من العلامات التجارية العالمية، أود أن أشير إلى أنه بالنسبة لمعالجة الحصاد، لا يزال استخدام المعدات المنتجة محليًا أكثر ملاءمة وأكثر أمانًا - فهي موثوقة، مثل الخزان، ويمكن أن تعمل بشكل مستمر بما فيه الكفاية لفترة طويلة. وستحصل على ضعف كمية العصير تقريبًا. لكن أولئك الذين لم يشتروا عصارة أو عصارة بعد، لا ينبغي أن ييأسوا: مع القليل من الجهد، سيكون لديك عصير قرع صحي ولذيذ ومشمس جاهز.

عصير اليقطين بدون بسترة.مرر اليقطين المحضر من خلال العصارة. لكل لتر من العصير يضاف السكر (ما يصل إلى 5 ملاعق كبيرة) ويوضع على النار. يُغلى المزيج على حرارة 90 درجة مئوية ويُغلى لمدة 5 دقائق ثم يُسكب في مرطبانات معقمة. نشمر.

عصير اليقطين المبستر.اعصر العصير من اليقطين واتركه حتى يغلي ثم اسكبه على الفور في مرطبانات معقمة. بسترة الجرار نصف لتر لمدة 10 دقائق عند 90 درجة مئوية. نشمر.

عصير اليقطين بدون عصارة.قشر اليقطين، مقطعة إلى قطع 2-4 سم، ضعها في قدر وأضف الماء إلى مستوى اليقطين. قم بإزالة البذور من جزء البذور وأضف اللب إلى القطع - سيضيف سمكًا للعصير المستقبلي. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 5 دقائق ثم يُفرك من خلال منخل. أعد الكتلة الناتجة إلى المقلاة وأضف السكر وحمض الستريك (بمعدل 200-300 جرام من السكر و 15 جرام من الحمض لكل 6 لترات من العصير) واعصر العصير من 2-3 برتقال وحركه واشعل النار فيه . بعد الغليان، تصب في الجرار المعقمة وختم.

عصير يقطين بدون عصارة رقم 2.ابشر اليقطين على مبشرة خشنة وأضف الماء إلى مستوى اليقطين. يوضع على النار ويترك حتى يغلي ويترك على نار خفيفة حتى ينضج. أضف نكهة الليمون أو عصيره (حسب الرغبة) إلى الخليط. ثم تُطحن الكتلة بأكملها في الخلاط، ويُضاف القليل من الماء، إذا كان سميكًا جدًا، والسكر حسب الرغبة ويُترك حتى الغليان. يُطهى لمدة 10 دقائق، ويُسكب في مرطبانات معقمة، ويُلف.

مكونات:
1 كجم من اليقطين،
2 لتر من الماء،
250 غرام سكر،
1 ليمون.

تحضير:
ابشر اليقطين على مبشرة خشنة وضعه في قدر. يحضر محلول سكريُسكب الماء والسكر فوق اليقطين ويُطهى مع التحريك لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. بارد، فرك من خلال منخل ناعم. ضعي الكتلة الناتجة في قدر وأضيفي الليمون المقشر والمنزوع البذور واتركيه حتى يغلي واتركيه يغلي لمدة 15 دقيقة ثم اسكبيه في مرطبانات معقمة. نشمر، اختتم.

مكونات:
7 كجم من اليقطين،
4 لتر من شراب السكر 30% (300 جرام سكر لكل 1 لتر ماء)،
1 ملعقة صغيرة حمض الستريك.

تحضير:
نقطع القرع المقشر بالطول إلى شرائح ونخبزه في الفرن حتى يصبح طريًا. افركي من خلال منخل وأضيفي شراب السكر وسخنيه مع التحريك المستمر حتى درجة حرارة 80 درجة مئوية واسكبيه في مرطبانات معقمة. قم بتغطية الجرار بالأغطية وتعقيمها: الجرار نصف لتر - 20 دقيقة، الجرار لتر - 30 دقيقة. نشمر.

للحصول على لتر واحد من عصير اليقطين، خذ كوبًا واحدًا من السكر. قم بتسخين العصير إلى درجة حرارة 90 درجة مئوية، واسكبه في مرطبانات معقمة، وقم بتعقيم الجرار نصف لتر لمدة 20 دقيقة، وبرطمانات لتر لمدة 30 دقيقة. نشمر.

طريقة أخرى لتحضير عصير اليقطين بالسكر

مكونات:
7 كجم من اليقطين،
4 لتر من الماء،
4 كيلو سكر،
1 ملعقة صغيرة حمض الستريك،
الماء لغليان اليقطين.

تحضير:
يُقشر اليقطين ويُقطع إلى مكعبات ويُضاف الماء بمعدل كوب واحد من الماء لكل 1 كجم من اليقطين ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا. افركي من خلال غربال أو اطحني بالخلاط. يُغلى شراب السكر ويُمزج مع العصير ويُشعل النار ويُسخن إلى درجة حرارة 80 درجة مئوية. تصب في مرطبانات لتر معقمة وتعقيمها عند 80 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. نشمر.

مكونات:
1 كجم من اليقطين،
1 كيلو تفاح،
السكر حسب الذوق،
قشر الليمون.

تحضير:
اعصر عصير اليقطين والتفاح واخلطهما. يُضاف السكر حسب الرغبة (حسب حموضة التفاح) وبرش الليمون ويُشعل النار. يُحضر إلى درجة حرارة 90 درجة مئوية، ويُترك لمدة 3-4 دقائق ثم يُسكب في مرطبانات معقمة سعة نصف لتر. قم بالبسترة عند درجة حرارة 90 درجة مئوية لمدة 8-10 دقائق ثم لفها.

مكونات:
800 جرام من اليقطين
800 غرام عنب الثعلب،
200-300 جرام من العسل.

تحضير:
اعصر عصائر اليقطين وعنب الثعلب واخلطها وأضف العسل وبسترها في مرطبانات نصف لتر لمدة 20 دقيقة. نشمر.

عصير اليقطين مع جوزة الطيب

مكونات:
1 كجم من اليقطين،
1.5 لتر من الماء،
قليل من جوزة الطيب،
عصير الليمون والسكر - حسب الرغبة.

تحضير:
نقطع اليقطين إلى مكعبات صغيرة ونضيف الماء ونطهو حتى يصبح طرياً. افركي من خلال منخل أو اخفقي بالخلاط وأضيفي السكر وعصير الليمون وجوزة الطيب المبشور واشعلوا النار. بعد الغليان، يُطهى لمدة 5 دقائق، ويُسكب في مرطبانات معقمة، ويُلف.

مكونات:
3 كجم من اليقطين،
500 غرام من المشمش المجفف،
3-4 جزر كبيرة
1.5 كيلو سكر،
15 جرام حامض الستريك،
9 لتر من الماء.

تحضير:
نقطع اليقطين والجزر والمشمش المجفف إلى مكعبات ونضعها في قدر ونضيف 3 لترات من الماء ونطهو لمدة ساعتين. ثم يُطحن في الخلاط ويُوضع المهروس الناتج في قدر ويُضاف 6 لترات من الماء والسكر وحامض الستريك ويُطهى لمدة ساعة أخرى. تصب ساخنة في الجرار المعقمة وختمها.

لفصل الشتاء، يمكنك تحضير ليس فقط عصير اليقطين في شكله النقي، إذا جاز التعبير، ولكن أيضًا استخدامه لتعليب المنتجات الأخرى. على سبيل المثال، التفاح أو الخيار.

الخيار في عصير اليقطين والتفاح

مكونات:
1.5 لتر عصير تفاح،
1 لتر من عصير اليقطين،
¼ كوب ملح
¼ كوب سكر
خيار

تحضير:
ننقع الخيار الصغير والقوي في وعاء من الماء الجاري لمدة 5 ساعات، ثم نخرجه من الماء، ونجففه، ثم نسكبه فوقه. الماء المغلي ويوضع بإحكام في الجرار. لكل وعاء سعة 3 لتر، يتم استهلاك ما يقرب من 1 - 1.2 لتر من المحلول الملحي. يتم تحضير المحلول الملحي على النحو التالي: يُمزج عصير التفاح واليقطين ويُضاف الملح والسكر ويُشعل النار ويُترك حتى الغليان. يُسكب المحلول الملحي المغلي فوق الخيار ثلاث مرات ويُلف.

الخيار في عصير اليقطين والتفاح رقم 2

مكونات:
2 كيلو خيار،
600 غرام عصير اليقطين،
700 غرام عصير تفاح،
100 غرام من أوراق الكرز،
50 جرام ملح.

تحضير:
اغسل الخيار واحرقه بالماء المغلي وضعه بإحكام في مرطبان، مع وضع طبقات من أوراق الكرز على كل طبقة. يُمزج عصير اليقطين والتفاح ويُضاف الملح ويُغلى ويُسكب فوق الخيار ثلاث مرات. نشمر.

التفاح المنقوع في عصير اليقطين

مكونات:
5 كيلو تفاح
2 يقطين كبيرة.

تحضير:
ينقع التفاح في أوعية كبيرة أو براميل. يمكن تغليف الجزء الداخلي من الوعاء بكيس نظيف من السيلوفان. يجب أن يبقى التفاح المقطوف لمدة 7-10 أيام قبل التبول. ثم يُغسل التفاح جيدًا ويُصفى ويوضع في صفوف، ويُسكب عصير اليقطين فوق كل صف. يتم تحضير العصير بالغليان: يقطع اليقطين إلى قطع ويوضع في قدر ويضاف الماء ويطهى حتى يصبح طريًا. ثم افركي اليقطين النهائي من خلال منخل. غطي التفاح المنقوع بالعصير بقطعة قماش نظيفة وضعي ثقلًا فوقه.

بعد عصر العصير، يبقى الكثير من اللب، ومن العار التخلص منه، لأنه صحي أيضًا! يمكن تجفيف هذه الكعكة في الفرن ثم إضافتها إلى عجينة الفطائر أو طهي العصيدة معها أو تحضير طبق خزفي أو خبز ملفات تعريف الارتباط اللذيذة جدًا.

مكونات:
1 كوب من الكعكة،
1.5 كوب دقيق القمح،
نصف كوب دقيق النخالة،
100 غرام سكر،
1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي،
½ ملعقة صغيرة. مشروب غازي،
½ ملعقة صغيرة. خل،
½ ملعقة صغيرة. ملح،
1 علبة سكر فانيليا،
بذور الخشخاش والزبيب والمكسرات - اختياري.

تحضير:
نخلط كلا النوعين من الدقيق ونضيف الكيك والزيت والملح والصودا والسكر والخل أو عصير الليمون ونعجن العجينة. أضف الفانيلين والحشو (اختياري). نفردها على شكل طبقة بسمك ½ سم، نقطع البسكويت ونخبزها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

عصير اليقطين لطيف، لذلك غالبًا ما يتم مزجه مع العصائر الأخرى لصنع كوكتيلات صحية لذيذة.

عصير اليقطين مع مخلل الخيار : 100 جرام عصير اليقطين، 30 جرام مخلل خيار، ملح، سكر، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

100 جرام عصير يقطين، 50 جرام عصير طماطم، ملح، سكر، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عصير اليقطين مع التوت البري: 200 جرام عصير يقطين، نصف كوب عصير توت بري، سكر، ملح - حسب الرغبة.

عصير اليقطين مع الليمون : 200 جرام عصير يقطين، عصير ليمون، ملح، سكر - حسب الرغبة.

مزيج اليقطين والفاكهة:عصير 500 جرام من اليقطين وعصير 2 تفاح و 500 جرام من التوت الأسود والسكر - حسب الرغبة. اخلطي العصائر المعصورة وأضيفي التوت الأسود والسكر المهروس من خلال منخل. إذا اتضح سميكة، يمكنك تخفيفه قليلا مع مياه الشرب النظيفة أو المياه الغازية.

"جورليانكا":عصير القرع، البصل الأخضروالملح والسكر والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة. اعصري عصير اليقطين وقطعي البصل الأخضر في الخلاط واخلطيه مع العصير وأضيفي الملح والسكر والفلفل حسب الرغبة. هذا الكوكتيل مفيد لأمراض الحلق.

مشروب اليقطين والتوت:عصير كيلوغرام من اليقطين، 2 كوب من مصل اللبن، التوت، السكر - حسب الرغبة. تخلط المكونات وتزين بالتوت.

مشروب مصنوع من عصير اليقطين والبنجر كفاس:اعصر العصير من 500 جرام من اليقطين واخلطه مع ¾ كوب من البنجر كفاس وأضف الأعشاب والملح والسكر حسب الرغبة.

مزيج اليقطين و عصائر الجزربنسبة 3:1. هذا العصير مفيد لأولئك الذين يقررون إنقاص الوزن.

عصير اليقطين لفصل الشتاء سهل وصحي للغاية. الاستعدادات سعيدة!

لاريسا شفتايكينا

يعد تحضير عصير اليقطين لفصل الشتاء فكرة رائعة للحفاظ على الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى. بعد كل شيء، يمكننا دائما أن نكون واثقين من مشروب محلي الصنع، لأننا نعلم أنه يتكون فقط من المكونات الطبيعية.

بالإضافة إلى ذلك، سيكلف هذا الإعداد أقل بكثير من الإصدار الذي تم شراؤه من المتجر. لهذا السبب من المفيد تعلم كيفية صنع عصير اليقطين في المنزل وتعلم تكرار الوصفات البسيطة أدناه.

يمكن أن يكون عصير اليقطين مع اللب أو بدونه. في الحالة الأولى، يتم استخراجه باستخدام العصارة، ويتم غربلة اللب. في الثانية - باستخدام مبشرة أو ببساطة من قطع اليقطين المسلوقة.

في الوقت نفسه، يجب سكب هذا المشروب فقط في البنوك المعقمة. هذا يعني أنه يجب معالجتها في درجة حرارة (مع الأغطية). هناك عدة طرق للقيام بذلك:

• أبسطها هو إبقاء البرطمانات المغسولة في الميكروويف لمدة 3 دقائق (قوة 800 واط). في هذه الحالة، يتم سكب القليل من الماء فيها أولاً (المستوى 3-4 سم من الأسفل).

• احتفظ بالجرة في الفرن، ساخنة إلى +140 درجة مئوية، لمدة تصل إلى 15 دقيقة. من المهم أن نفهم ذلك فرن غاز– ليس الخيار الأفضل، حيث أن درجة الحرارة فيه موزعة بشكل غير متساو.

• الخيار الكلاسيكي هو وضع الجرار فوق البخار. يتم وضع وعاء من الماء على الموقد، ويتم وضع رف سلكي عليه (على سبيل المثال، من الفرن). بمجرد أن يغلي الماء، ضع الجرار رأسا على عقب واتركها لمدة 10-15 دقيقة.

• هناك طريقة مماثلة وهي غلي الجرار والأغطية لنفس المدة في الماء.

تعقيم الجرار – الغليان

• وأخيرًا، هناك طريقة مبتكرة - احتفظ بها غسالة الأوانيعند درجة حرارة +70 درجة مئوية. ستكون الأطباق جاهزة عند الانتهاء من دورة الغسيل الكاملة.

كيفية تحضير اليقطين للعصير

أما بالنسبة لليقطين، فإن تحضيره بسيط للغاية وبديهي:

1. اغسل القشرة.
2. نقوم بتنظيفه على الأرض.
3. إزالة جميع البذور من اليقطين.
4. نقطع الخضار إلى قطع صغيرة متساوية.

تحضير اليقطين للعصير

للعمل مع محصول البطيخ هذا، تحتاج بالتأكيد إلى تخزين سكين كبير وحاد للغاية. لذلك، كن حذرا بشكل خاص - ما عليك سوى قطع اليقطين، ومن الأفضل حماية أصابعك.

كيفية صنع عصير اليقطين في المنزل: وصفات بسيطة

والآن عن الوصفات نفسها. لتحضير عصير اليقطين ستحتاجين إلى:

• يقطين؛
• السكر (حوالي 4-5 ملاعق كبيرة لكل لتر من العصير).

عصير اليقطين لفصل الشتاء بدون بسترة

لتحضير عصير اليقطين لفصل الشتاء في المنزل باستخدام هذا وصفة بسيطة، نحن نتصرف بهذه الطريقة:

الخطوة 1. مرري قطع اليقطين في العصارة واحصلي على مشروب طبيعي.

الخطوة 2. أضف 4-5 ملاعق كبيرة من السكر لكل لتر.

الخطوة 3. اطبخ العصير حتى يغلي ولكن لا يغلي (5 دقائق بعد الغليان الخفيف، حوالي +90 درجة مئوية).

الخطوة 4. صب المشروب في الجرار ولفه.

عصير اليقطين مع اللب - بدون عصارة

ماذا عن عصير اليقطين مع اللب؟ يحتوي على أكبر كمية من المواد المفيدة ويشبعك تمامًا، وهو مفيد بشكل خاص في ساعات المساء، عندما لا تتمكن من تناول الطعام، وقد يصبح الجوع خطيرًا.

في مثل هذه الحالات، سوف يساعد العصير مع اللب، والذي يمكن تحضيره حسب هذه الوصفة:

الخطوة 1. هذه المرة لن تحتاج إلى عصارة. كل ما تحتاجه هو تقطيع اليقطين إلى قطع صغيرة من نفس الحجم.

الخطوة 2. الآن ضعهم في مقلاة.

الخطوة 3. املأ بالماء بحيث يغطي القطع فقط.

الخطوة 4. يُغلى المزيج ويُضاف السكر ويُطفئ النار.

الخطوة 5. قم بتبريد خليط اليقطين وفركه من خلال منخل. لف عصير اليقطين واللب في مرطبانات.

عصير اليقطين لفصل الشتاء مع الليمون

وهذا خيار أكثر إثارة للاهتمام يتميز برائحة الحمضيات اللطيفة والحموضة الخفيفة.

ستحتاج إلى لتر واحد من المشروب النهائي:

• 5 ملاعق كبيرة من السكر
• 5 غرام من حامض الستريك أو عصير 1 ليمونة؛
• بدلا من الليمون، يمكنك تناول 2-3 برتقال (حسب الرغبة).

نمضي على هذا النحو:

الخطوة 1. في البداية، لا يتم غلي اليقطين، ولكن يتم تقطيعه إلى قطع كبيرة ومبشرة على مبشرة ذات ثقوب كبيرة.

الخطوة 2. ثم ضعي اللب مع العصير في قدر، وأضيفي الماء (الكمية مضاعفة اللب) واتركيه حتى يغلي، ثم اطهيه لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. في نفس اللحظة يضاف السكر.

الخطوة 3. تبرد وأضف حامض الستريك أو عصير الليمون الطازج (يمكنك استخدام عصير البرتقال الطازج بدلاً من ذلك).

الخطوة 4. صب العصير في الجرار وأغلقها. سنحصل على عصير اليقطين اللذيذ والصحي بالليمون - ستلعق أصابعك فحسب!

عصير اليقطين لفصل الشتاء مع الجزر

الجزر واليقطين زوجان جميلان. إنها تثري ذوق بعضها البعض، وبطبيعة الحال، تجعل المنتج النهائي أكثر صحة. هذه المرة سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• لب اليقطين - 0.5 كجم؛
• جزر - 0.5 كجم (3-4 جذور كبيرة)؛
• ماء – 2 لتر
• ليمون - 1 فاكهة كبيرة أو 2 متوسطة الحجم؛
• سكر - 200 جرام (10 ملاعق كبيرة).

إليك كيفية تحضير عصير اليقطين لفصل الشتاء في المنزل باستخدام هذه الوصفة:

الخطوة 1. أولاً، ابشري الجزر واليقطين على مبشرة متوسطة الحجم، ثم اعصري العصير جيدًا يدويًا، ثم صفيه من خلال منخل (يمكنك تركه مع اللب).

الخطوة 2. ضعي الخليط في قدر، وأضيفي 2 لتر من الماء واتركيه حتى يغلي.

الخطوة 4. بمجرد أن يبرد الخليط قليلا، أضف عصير الليمون (أو البرتقال) ولفه في الجرار.

عصير اليقطين محلي الصنع بدون إضافات

يعد تخزين مثل هذا المشروب لفصل الشتاء أمرًا مثيرًا للاهتمام ومفيدًا بلا شك. لقد أثبتت الأبحاث العلمية والطبية منذ فترة طويلة فوائد اليقطين. أنه يحتوي على الكثير من العناصر النزرة - البوتاسيوم والزنك والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم، وهناك الفيتامينات B، C، E، K. وهذا يعني أنه سيكون مفيدا للصحة - للقلب والمعدة والأنسجة العظمية.

إن تناول كوب واحد من عصير اليقطين يوميًا سيحسن عملية الهضم ويجدد شباب الجسم عن طريق تنشيط عمليات التمثيل الغذائي. ومكافأة أخرى ممتعة - تساعد مكونات العصير على حرق الدهون وتمنحك الشعور بالامتلاء مع الحد الأدنى من السعرات الحرارية (38 سعرة حرارية لكل 100 جرام).

عصير اليقطين والتفاح لفصل الشتاء

سنحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 كجم من اليقطين
• 1 كجم من التفاح (يفضل الحلو والحامض)؛
• 200 غرام سكر
• 10 جرام حامض الستريك.

كيفية صنع العصير:

الخطوة 1. اغسل التفاح وأزل القشور والبذور واغسل القرع وقشره أيضًا.

الخطوة 2. قطع اليقطين والتفاح إلى مكعبات.

الخطوة 3. ضعي جميع المكعبات في قدر واطهيها حتى تصبح الفاكهة جاهزة، ثم ارفعيها عن النار واتركيها تبرد.

الخطوة 4. يُطحن خليط اليقطين والتفاح بالخلاط ويُضاف السكر وحمض الستريك.

الخطوة 5. ضعي الخليط على النار مرة أخرى، واطهيه لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

الخطوة 6. أخرج عصير اليقطين والتفاح المجهز من الموقد واسكبه في مرطبانات معقمة وأغلقه لفصل الشتاء. بعد لف الأغطية الحديدية، يجب قلب البرطمانات رأسًا على عقب وتغطيتها حتى تبرد تمامًا.

عصير اليقطين صحي و مشروب لذيذلفصل الشتاء

بالعافية!

التحضير خطوة بخطوة:

1. اغسل اليقطين وقشر الطبقة السطحية الصلبة للقشر جيدًا وأزل البذور. قطع الفاكهة إلى أجزاء.
2. مرر الشرائح المحضرة من خلال العصارة. إذا لم يكن لديك مثل هذا الجهاز، فقم بطحن الخضار من خلال مفرمة اللحم واضغط الكتلة يدويًا من خلال شاش معقم.
3. سخني العصير على حرارة 90 درجة مئوية واتركيه على النار لمدة 5 دقائق ثم اسكبيه في مرطبانات معقمة.
4. قم بربط الأغطية على الحاوية بإحكام وقم بتخزينها في مكان بارد ومظلم.

ملحوظة: إذا رغبت في ذلك، يمكن إثراء طعم العصير بالسكر والعسل وعصير البرتقال وغيرها من المنتجات الصحية.

عصير اليقطين مع البرتقال ينتج رائحة وطعم حمضيات لا يصدق. لكن عشاق غير اليقطين لن يخمنوا أبدًا ما هو هذا المشروب.

مكونات:

• اليقطين - 1 كجم
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر - 100 جم
• حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة.

التحضير خطوة بخطوة:

1. قشر اليقطين، مقطعة إلى قطع وصب يشرب الماءبحيث يغطي الفاكهة بالكامل.
2. يُسلق اليقطين حتى يصبح طريًا ويُهرس باستخدام الخلاط الغاطس.
3. اغسلي البرتقالة واعصريها بطريقة مناسبة لك. إضافته إلى خليط اليقطين.
4. يُضاف حامض الستريك والسكر ويُطهى لمدة 10 دقائق.
5. المشروب النهائي سميك ولزج. يمكنك تناوله مباشرة بعد تحضيره أو تبريده في الثلاجة. يمكنك أيضًا لفها وهي ساخنة في مرطبانات معقمة والاحتفاظ بها في مكان بارد.

اليقطين - لا أكثر ولا أقل - ملكة حدائق الخضروات! ولكن ليس من قبيل الصدفة أن يطلقوا عليها ذلك، لأن ... إنها معجزة ضخمة تحتوي على كمية كبيرة من الكاروتين الذي يسرع تجديد الخلايا ويطبيع عملية التمثيل الغذائي ويحافظ على قوة الأظافر والعظام والأسنان.

مكونات:

• اليقطين - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر - 1 لتر من العصير 5 ملاعق كبيرة. الصحراء

التحضير خطوة بخطوة:

1. قشر اليقطين من الغطاء الصلب، وأزل البذور وتمريره عبر العصارة.
2. أضف السكر إلى العصير واشعل النار فيه.
3. يُحضر المشروب إلى درجة حرارة 90 درجة مئوية ويُغلى لمدة 5 دقائق.
4. تعقيم الجرار وسكب الشراب فيها.
5. قم بتغطية العصير بأغطية وتخزينه في مكان بارد.

واستمراراً للوصفة السابقة لتحضير العصير لفصل الشتاء، سيكون من المفيد معرفة الفرق وتقنية تحضير عصير اليقطين المبستر.

مكونات:

• اليقطين - 1 جهاز كمبيوتر.

التحضير خطوة بخطوة:

1. قشر اليقطين واعصر العصير. افعل ذلك بالطريقة التي تناسبك.
2. يُسكب العصير في قدر ويُغلى المزيج.
3. ثم تصب على الفور في مرطبانات نصف لتر معقمة مسبقًا.
4. قم ببسترة المشروب لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة 90 درجة مئوية. للقيام بذلك، ضع البرطمانات في وعاء واسع من الماء، وقم بتغطيتها بأغطية (لا تقم بلفها)، ثم املأها بالماء حتى ثلثي ارتفاع الجرار واغليها.
5. بعد ذلك، قم بلف الحاويات على الفور بأغطية نظيفة.

إثراء الجسم مواد مفيدةلا يمكن أن يكون الأمر أسهل، خاصة إذا كان لديك يقطينة مشرقة وجميلة في المخزون. بعد كل شيء، من المستحيل تناول الخضار الكاملة في وجبة واحدة، ولكن شرب كوب من العصير أمر ممكن تمامًا. بالإضافة إلى الفوائد المذكورة أعلاه لهذه الخضار، معيار آخر مهم للمنتج هو إزالتها من الجسم. السائل الزائد. لهذا السبب يجب على البالغين والأطفال شرب هذا المشروب الطبي.

مكونات:

• الماء - 2 لتر
• برتقالي - 2 قطعة.
• اليقطين - 1 كجم
• سكر - 100 جم

التحضير خطوة بخطوة:

1. اغسل الخضار تحت الماء الجاري وقشرها وابشرها على مبشرة متوسطة أو ناعمة.
2. يُسكب الماء في قدر ويُضاف السكر ويُطهى الشراب كما لو كنت تصنع المربى.
3. يُضاف اليقطين المفروم إلى الشراب ويُغلى المزيج.
4. خففي الحرارة واتركي خليط الخضار على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق. بارد بعد ذلك.
5. اغسلي البرتقال واستخدمي عصارة الحمضيات لاستخراج العصير.
6. يُمزج لب اليقطين مع عصير البرتقال النقي.
7. فاز الخليط مع خلاط غاطس حتى تصبح ناعمة.
8. يُغلى العصير في الغليان ويُسكب في مرطبانات مبسترة مسبقًا.
9. لف الحاويات بأغطية معدنية واقلبها ولفها ببطانية دافئة واتركها حتى تبرد تمامًا.
10. قم بتخزين الأطعمة المعلبة في مكان بارد.

للتغلب على الطعم والرائحة المحددة لعصير اليقطين الطازج، يجب دمجه مع التفاح. ثم سيكون جميع أفراد الأسرة سعداء بشرب مثل هذا المشروب، في حين يحصلون أيضا على فوائد لا يمكن إنكارها للجسم.

مكونات:

• اليقطين - 1 كجم
• التفاح - 1 كجم
• سكر - 200 جرام (اضبط كمية السكر المحددة حسب حلاوة المنتجات)
• حامض الستريك - 10 جم

التحضير خطوة بخطوة:

1. اغسلي اليقطين وقشريه وأزيلي بذوره، ثم قطعيه إلى قطع كبيرة واعصريه باستخدام العصارة.
2. اغسل التفاح وأزل اللب بصندوق البذور بسكين خاص وقم أيضًا بتمريره عبر العصارة.
3. الجمع بين عصير التفاح واليقطين.
4. أضف السكر وحمض الستريك إلى المشروب.
5. غلي العصير بعد الغليان لمدة 7-10 دقائق مع التحريك حتى لا يحترق الخليط.
6. يُسكب عصير اليقطين والتفاح الساخن في مرطبانات معقمة مُجهزة مسبقًا ويُغلق بأغطية نظيفة.
7. اقلب البرطمانات رأسًا على عقب، ثم لفها بمنشفة دافئة واتركها حتى تبرد.