بيت متنوع

ما هي فيتامينات ب الموجودة في الأجهزة اللوحية؟ أفضل مجمعات فيتامين ب

فيتامينات ب ضرورية لجسمنا، لأنها تضمن جودة وسرعة عمليات التفكير، وتعتني بعمل الدماغ وكل شيء. الجهاز العصبي، وتشارك في إنتاج الدم وعمليات التمثيل الغذائي.

مع عدم وجود فيتامينات هذه المجموعة، تتطور الأمراض المختلفة المرتبطة بجميع العمليات المذكورة أعلاه التي تحدث في جسمنا.

بفضل تطور علم الصيدلة الحديث، يمكن الآن تعويض نقص فيتامينات ب بسهولة عن طريق المستحضرات الصيدلانية المتوفرة على شكل أقراص.

يمكنك الآن على رفوف الصيدليات رؤية مجموعة كبيرة من مجمعات الفيتامينات المختلفة للأطفال والكبار في فئات أسعار مختلفة. يتم إنتاج هذه المجمعات بشكل رئيسي في شكل أقراص، وأحيانا في شكل غالي السعر- ليس دائما مؤشرا على الجودة اللائقة.

دعونا نفكر في العديد من المجمعات الشائعة لفيتامينات ب في الأجهزة اللوحية: "Mega-B Complex"، "Milgamma Compositum"، "Angiovit"، "Gerimax"، "Neuromultivit".

"مجمع ميجا-بي"

يمنع مركب Mega-B التوتر ويوصى به للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات عصبية

فعال لمنع مقاومة الجسم أثناء الإجهاد والمجهود البدني الثقيل، وفي حالة الاضطرابات الأيضية.

يحتوي على فيتامينات ب1، ب2، وحمض الفوليك، والنيكوتيناميد، وغيرها.تناول قرصًا واحدًا يوميًا في الصباح.

موانع للنساء أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية، وكذلك لأولئك الذين يعانون من التعصب الفردي للمكونات.

تكلفة الحزمة الواحدة (90 حبة) تبدأ من 1200 روبل.

آراء حول “مجمع ميجا-بي”:

ليخ: "لقد أخذته لفترة طويلة. كرياضي، كانت هذه الأشياء ضرورية بالنسبة لي. في رأيي، هذا هو أفضل مركب فيتامين ب الذي جربته على الإطلاق.

سانيا: "أنا موظفة في منشأة إنتاج تقع في الجزء الشمالي من البلاد، لذلك أحتاج ببساطة إلى تجديد جسدي بالفيتامينات. هذا هو عدد المرات التي أتناول فيها مركب B معي في المناوبة وأشعر بالسعادة لتأثيره: أين يمكنني الحصول على القوة للعمل إن لم يكن منه؟

تانيشكا: "مركب فيتامين ممتاز، لقد ساعد بشكل رائع في ظل ظروف عملي الصعب. انها مكلفة فقط. ولكن بالنسبة للصحة والرفاهية، فإن المال ليس مؤسفا. سوف آخذ المزيد."

يوصف "Milgamma Compositum" لنقص فيتامينات ب

مستحضر يحتوي على فيتامين ب المركب.يوصف للمرضى الذين يعانون من الاضطرابات العصبية وأمراض الجهاز العضلي الهيكلي.

يعمل المركب على تحسين عملية تكون الدم، ويعوض نقص الفيتامينات B1 وB6.

يحتوي قرص واحد على 100 ملغ من البنفوتيامين - وهو أحد مشتقات فيتامين ب1 الذي يشارك في أكسدة الجلوكوز.

المادة الفعالة الثانية، هيدروكلوريد البيريدوكسين، تؤثر على استقلاب الأحماض الأمينية.

"Milgamma Compositum" له عدة موانع:

سكتة قلبية؛
الحمل والرضاعة الطبيعية.
حساسية لمكونات المجمع - ردود الفعل التحسسية ممكنة.

يؤخذ المجمع 1-3 مرات في اليوم لمدة شهر. تكلفة حزمة واحدة تحتوي على 60 حبة ستكلف حوالي 1000 روبل.

آراء حول مجمع Milgamma Compositum:

فيكا: "ميلجاما هي حبة خارقة! إنهم يساعدون حقًا! ولكن لا تتجاوز الجرعة الموصوفة من قبل طبيبك.

ليوبا: "نادرًا ما يكون لميلغاما آثار جانبية. مجمع جميل ولكنه مكلف للغاية. توقفت عن تناوله لأنه كان باهظ الثمن.

الفيتامينات "Angiovit" مفيدة لأمراض القلب والأوعية الدموية

مجمع فيتامين ممتاز للوقاية والعلاج من فشل الدورة الدموية في الدماغ، واعتلال الأوعية الدموية في مرض السكري، وتصلب الشرايين.

يشمل المجمع:

فيتامين ب6؛
فيتامين ب 12؛
حمض الفوليك؛
فيتامينات ب الأخرى.

يجب تناول المركب قرصًا واحدًا في أي وقت من اليوم لمدة 30 يومًا. موانع الاستعمال - ردود الفعل التحسسية لمكونات الدواء.

تكلفة حزمة من 60 حبة من 300 روبل.

الآراء حول "أنجيوفيت":

مارينا: تناولت دواء أنجيوفيت ووصفه لي الطبيب. كان الجسم الفيتامينات الضرورية، لم يكن هناك ما يكفي منهم، ولدي أيضًا نسبة عالية من الهوموسيستين. إنه لأمر رائع أن يكون المجمع مفيدًا للأمهات الحوامل.

ليليشكا: "من الغريب وصفه قبل التخطيط للحمل... لكن بما أنني أثق بطبيبي، فقد تناولت هذا الدواء. في الأساس، لم أشعر بأي تغيرات في جسدي”.

فيدوريتش: "الأنجيوفيت يحسن حالة الدم. لقد كنت أشربه لفترة طويلة. وفي بعض الأحيان بدأ يظهر ثقل في المعدة، وقال الطبيب إنه على الأرجح بسبب الفيتامينات.

يشار إلى "Neuromultivit" للاضطرابات العصبية بمختلف أنواعها

"المنقذ" الحقيقي للوقاية من التعب وعلاجه خلال فترات الضغط النفسي المتزايد ونقص الفيتامينات وأثناء فترة إعادة تأهيل الجسم بعد الأمراض.

يحتوي على فيتامينات ب، وفيتامين أ، د3، ج، والمعادن - الكالسيوم، والفوسفور.

متوفر على شكل أقراص، تؤخذ قطعة واحدة من 1 إلى 3 مرات في اليوم. سعر العبوة المكونة من 20 قرصًا هو حوالي 400 روبل.

هناك الكثير من موانع الاستعمال:

عدم تحمل المكونات
الحمل والرضاعة الطبيعية.
الأطفال دون سن 12 عامًا؛
السكري؛
فرط الحساسية.

هذه المجموعة من الفيتامينات مهمة للغاية لجسمنا. تشارك فيتامينات ب في جميع عمليات الحياة تقريبًا. علاوة على ذلك، فإن كل "عائلة" مسؤولة عن عملياتها الفردية. دعونا ننظر إليها بالترتيب.

فيتامين ب1، الثيامين

مسؤول عن الأداء الطبيعي للكلى والقلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي. يوفر مستوى عاليًا من الأداء ومقاومة الإجهاد، كما أنه يحسن الشهية. وبدونها، يكون دوران الماء الطبيعي في الجسم مستحيلا.

يمكن أن يسبب نقص فيتامين ب1 اضطرابات في الجهاز الهضمي واضطرابات في ضربات القلب والعصاب والاكتئاب.

مصادر الفيتامين: خبز الحبوب والبقوليات ولحم الخنزير الخالي من الدهون والأرز البني.

فيتامين ب2، الريبوفلابين

يدخل هذا الفيتامين في رقم السجلالمركبات في الجسم، مما يعني أن جميع التفاعلات تقريبًا تحدث بمشاركتها. النمو والتطور، وإصلاح الأنسجة، وتكوين خلايا الدم الحمراء وتخليق الهيموجلوبين سيكون مستحيلاً بدونه.

يجب أن تدرج بنشاط في نظامك الغذائي الكبد والكلى والحليب والبيض والجبن،لتجنب فقر الدم وتلف الجلد والأمراض الجلدية والاضطرابات البصرية والتمثيل الغذائي.

فيتامين ب3، المعروف أيضًا باسم فيتامين PP، وحمض النيكوتينيك

الأمر يستحق البدء بالأكثر الوظيفة الأساسيةوهذا الفيتامين يحمي الجسم من مرض البلاجرا. لهذا المرض أعراض رهيبة: الإسهال والخرف والتهاب الجلد... وهو مسؤول أيضًا عن خفض مستوى الكوليسترول "الضار" ومنع تصلب الشرايين. يشارك حمض النيكوتينيك في عمليات تنفس الأنسجة - وبدونه لن يكون الجلد مثاليًا أبدًا! لذلك، حاول استكمال القائمة الخاصة بك أطباق اللحوم والدواجن والأسماك الدهنية والبطاطس.

فيتامين ب4، الكولين

مسؤول عن استقلاب الدهون في الكبد وعن الحالة الجيدة للجهاز العصبي. نقصه سوف يسبب مشاكل في النمو، وكذلك في الكبد والكلى. لتجنبها، ابدأ يومك بـ دقيق الشوفان،اقع في الحب كولسلو وخبز الحبوب.

فيتامين ب5، حمض البانتوثنيك

مسؤول عن قوة العضلات ومستوى النشاط العالي والتنظيم الحراري. نظرًا لأنه يشارك في تركيب هرمونات الغدة الكظرية والأجسام المضادة في الدم، فإنه يحمي الجسم من الالتهابات وتكوين الأورام الخبيثة. وفي حالة وجود نقص، يشعر الإنسان بالضعف العام والخمول. يمكنك تصحيح الوضع من خلال الاتكاء عليه الفواكه المجففة والمكسرات وخبز الحبوب ومخلفاتها.

فيتامين ب6، البيريدوكسين

فيتامين مسؤول عن إنتاج السيروتونين - نفس الهرمون " لديهم مزاج جيد". كما أنه يدخل في تركيب العديد من العناصر الأساسية، ويخفض مستويات الكوليسترول. وبدونه، فإنك تخاطر بالإصابة بمشاكل في الجلد والرؤية، بالإضافة إلى الاكتئاب والأرق. تأكد من وجودها باستمرار في نظامك الغذائي. الخميرة والبيض والحبوب واللحوم والأسماك.

فيتامين ب7، البيوتين

بمساعدتها ، يتم إطلاق العناصر الغذائية من الطعام. إذا كان هناك نقص في البيوتين، فإن الاضطرابات في استقلاب الكربوهيدرات والأحماض الأمينية أمر لا مفر منه. يتم أيضًا تعطيل تخليق الأحماض الدهنية، والذي سيتجلى في تغيرات في الجلد وتساقط الشعر وتقصف الأظافر. إذا لاحظت هذه الأعراض في نفسك، قم بتقديمها أطباق الكبد والحبوب الكاملة من الجاودار ونخالة الأرز والفول السوداني والجوز.

فيتامين ب8، اينوزيتول

هذا الفيتامين غير معروف للكثير من الناس، لكنه مضاد حقيقي للاكتئاب، وهو مسؤول عن الأداء الطبيعي للجهاز العصبي. هل تريد أن تكون أكثر مقاومة للتوتر وتنام بشكل أفضل؟ بادئ ذي بدء، البدء في استخدام زيت السمسم، و بطارخ السمك والحبوب الكاملة والجريب فروت.

فيتامين ب9، حمض الفوليك

يشارك في تركيب الأحماض النووية، ويعزز تكوين خلايا الدم الحمراء وانقسام الخلايا. لا غنى عنه للنساء الحوامل - فبدونه يكون النمو الطبيعي للجنين مستحيلاً! - وينظم بشكل عام كافة العمليات الهرمونية في جسم الأنثى. هناك العديد من المنتجات التي يمكنك الحصول عليها منها: الخضار الورقية الخضراء، اليقطين، الجزر، المكسرات، التمر، الشعير، الحنطة السوداء والشوفان، النخالة، البقوليات، الخميرة، الفطر، الموز، البرتقال، المشمش، البطيخ، اللحوم، الكبدة، الحليب، صفار البيض -اختر حسب ذوقك.

فيتامين ب10، حمض بارا أمينوبنزويك

هذا الحمض مهم جدًا للنشاط المعوي الطبيعي ولتكسير البروتين وتكوين الدم. كما أنه مسؤول عن الحالة الجيدة للبشرة، ومنع الشيخوخة المبكرة، وتكوين التجاعيد ضربة شمس. يعتبر أحد مضادات الأكسدة القوية. بسبب هذه الخصائص، يتم استخدامه على نطاق واسع. يمكن استخلاص Q10 من النخالة، البطاطس، الفطر، المكسرات، الجزر، الأرز، جنين القمح، دبس السكر الأسود، اللحوم، الجبن، البيض، الأسماك، منتجات الألبان.

فيتامين ب11، ليفوكارنيتين

مسؤول عن التأكد من أن جميع أجهزة الجسم لديها ما يكفي من الطاقة. وبطبيعة الحال، فإن الجسم نفسه قادر على تصنيع هذه المادة بكميات كافية، ولكن في ظل الأحمال الشديدة فمن الأفضل إطعامها الحبوب المنبتة والخميرة ومنتجات اللحوم.

فيتامين ب12، السيانوكوبالامين

مهم بشكل خاص للدورة الدموية والجهاز العصبي. يشارك في تخليق الهيموجلوبين وتخليق الأجسام المضادة وخلايا الدم الحمراء. يساعد فيتامين ب12 الدماغ: فهو يمنع الخرف، ويزيد القدرة على التعلم عند الأطفال. يدعم صحة الكبد والجهاز التناسلي الذكري. لذلك لا تنسى الأعشاب البحرية، وفول الصويا، والدواجن، الأسماك الزيتيةوالبيض والحليب!

وكما نرى فإن جميع فيتامينات هذه المجموعة مهمة وضرورية، لذا من الضروري أن تكون القائمة اليومية متنوعة وغنية.

عندما نتحدث عن فيتامين ب المركب، فإننا نتحدث عن مجموعة من المواد القابلة للذوبان في الماء والتي توجد معًا أو بشكل منفصل في العديد من المصادر الغذائية. أنها تدعم عملية التمثيل الغذائي عن طريق العمل كأنزيمات مساعدة وتحويل البروتين والكربوهيدرات إلى طاقة. تدعم هذه الفيتامينات لون البشرة والعضلات ووظيفة الجهاز العصبي ونمو الخلايا.

ماذا تسمى فيتامينات ب؟

اليوم، يتضمن مركب فيتامين ب 12 مادة مترابطة قابلة للذوبان في الماء. ثمانية منها تعتبر فيتامينات أساسية ويجب تضمينها في النظام الغذائي:

B5 (حمض البانتوثنيك)؛
B7 (البيوتين، أو فيتامين H)؛

مواد تشبه الفيتامينات

من السهل ملاحظة أنه في مجموعة فيتامينات ب، توجد فجوات في أرقام الفيتامينات - أي أن الفيتامينات ب4، وب8، وب10، وب11 مفقودة. هذه المواد موجودة وكانت تعتبر أيضًا فيتامينات ب المعقدة. وفي وقت لاحق تبين أن هذه المركبات العضوية إما أن ينتجها الجسم نفسه أو أنها ليست حيوية (هذه الصفات هي التي تحدد الفيتامينات). وهكذا، أصبحت تسمى بالفيتامينات الزائفة، أو المواد الشبيهة بالفيتامينات. ولا يتم تضمينها في مجموعة فيتامينات ب.

الكولين (ب4)– عنصر ضروري في تغذية الحيوانات، وينتج جسم الإنسان كمية قليلة من هذه المادة. تم عزله لأول مرة في عام 1865 من المرارة البقرية والخنازير، وكان اسمه نيورين. فهو يساعد على إنتاج وإطلاق الناقل العصبي أستيل كولين ويلعب أيضًا دورًا في استقلاب الدهون. يوجد الكولين في بعض الأطعمة مثل الحليب والبيض والكبد والسلمون والفول السوداني. في الجسم السليم، يتم إنتاج الكولين بشكل مستقل. ويدرس العلماء حاليا ضرورة تناول مادة الكولين كمكمل غذائي، حيث أن هناك رأيا بأن كمية إنتاجه في الجسم غير كافية. وفي عام 1998 تم الاعتراف به كمادة أساسية.

اينوزيتول (B8)– مادة مهمة لنقل الإشارات إلى الخلايا، والاستجابة الهرمونية للجسم، ونمو وعمل الأعصاب. يتم إنتاج الإينوزيتول بحرية بواسطة جسم الإنسان من الجلوكوز ويوجد في العديد من أنسجة الجسم. وعلى الرغم من ذلك، فإنه يستخدم أيضًا طبيًا لعلاج بعض الأمراض. يستخدم الإينوزيتول على نطاق واسع في الصناعة.

حمض بارا أمينوبنزويك (B10)– مادة منتشرة على نطاق واسع في الطبيعة، ضرورية لنمو الفئران والدواجن. تم اكتشافه لأول مرة كعلاج لإزالة تصبغ فراء فئران المختبر. يُعتقد اليوم أن هذا المركب ليس عاملاً ضروريًا لجسم الإنسان.

حمض البتريل هيبتا الجلوتاميك (B11)– مادة تتكون من عدة مكونات وتعتبر أحد أشكال حمض الفوليك. هناك القليل من المعلومات حول هذا المركب. ويعتقد أنه عامل نمو للكتاكيت.

تاريخ الاكتشاف

ذات مرة، كان يعتبر "فيتامين ب" منفردا العناصر الغذائية. واكتشف الباحثون فيما بعد أن المستخلصات تحتوي على عدة فيتامينات، أعطيت أسماء مميزة على شكل أرقام. الأرقام المفقودة، مثل B4 أو B8، إما ليست فيتامينات (على الرغم من أنها كانت تعتبر كذلك عند اكتشافها)، أو هي نسخ مكررة من مواد أخرى.

فيتامين ب1تم اكتشافه في تسعينيات القرن التاسع عشر من قبل الطبيب العسكري الهولندي كريستيان أيكمان، الذي كان يحاول معرفة الكائنات الحية الدقيقة التي تسبب مرض البري بري. لاحظ أيكمان أن الحيوانات التي تتغذى على الأرز غير المقشر لم تظهر عليها أي علامات للمرض، على عكس تلك التي تتغذى على الأرز غير المقشر. وكان السبب في ذلك هو وجود مادة تعرف اليوم باسم الثيامين في الحبوب غير المصقولة.

الريبوفلافين، أو فيتامين ب2، هو ثاني فيتامين مركب يتم اكتشافه. تم العثور عليه في الحليب كصبغة فلورسنت صفراء-خضراء ضرورية لنمو الفئران. وفي أوائل ثلاثينيات القرن العشرين، سُمي هذا الصباغ بالريبوفلافين.

النياسين، أو فيتامين ب3تم التعرف عليه في عام 1915 عندما استنتج الأطباء أن نقصه أدى إلى مرض البلاجرا. وقد تعلم الطبيب النمساوي الأمريكي جوزيف جولدبرجر من تجاربه مع السجناء في أحد سجون ميسيسيبي أن العامل المفقود موجود في اللحوم والحليب، ولكنه غائب في الذرة. تم اكتشاف التركيب الكيميائي للنياسين في عام 1937 من قبل كونراد أرنولد إلواي.

اكتشف الدكتور ر. ويليامز فيتامين ب5 (حمض البانتوثنيك)في عام 1933 أثناء دراسة الخصائص الغذائية للخميرة. يوجد حمض البانتوثينيك في اللحوم والخضروات والحبوب والبيض والعديد من الأطعمة الأخرى. فيتامين ب5 هو مقدمة للأنزيم A، مع وظيفته في استقلاب الكربوهيدرات والبروتينات والدهون.

فيتامين ب6تم اكتشافه في عام 1934 من قبل العالم المجري بول جيورجي، الذي كان يجري أبحاثا على الأمراض الجلدية في الفئران. بحلول عام 1938، تم عزل فيتامين ب6 وفي عام 1939 تم تسميته بالبيريدوكسين. وأخيراً، في عام 1957، تم تحديد المستويات المطلوبة من فيتامين ب6 في الجسم.

في عام 1901، اكتشف العلماء أن الخميرة تحتاج إلى عامل نمو خاص، أطلقوا عليه اسم "الجسيم الحيوي". وبعد الثلاثين عامًا التالية، تبين أن السير عبارة عن مزيج من العوامل الأساسية، أحدها هو البيوتين أو فيتامين ب7. أخيرًا، في عام 1931، اكتشف العالم بول جيورجي البيوتين في الكبد بشكل منفصل وأطلق عليه اسم فيتامين H، حيث H هو اختصار لـ "Haut und Haar"، الكلمات الألمانية التي تعني "الجلد والشعر". تم عزل البيوتين في عام 1935.

وعلى الرغم من التقدم الكبير الذي ربما أدى إلى اكتشافه في أوائل الثلاثينيات، فيتامين ب9تم افتتاحه رسميًا فقط في عام 1941 على يد هنري ميتشل. تم عزله أيضًا في عام 1941. اسم حمض الفوليك يأتي من "folium"، وهي الكلمة اللاتينية للورقة، لأنه تم عزله لأول مرة من السبانخ. لم يكن الأمر كذلك حتى ستينيات القرن العشرين عندما ربط العلماء نقص فيتامين ب 9 بالعيوب الخلقية.

فيتامين ب 12تم اكتشافه في عام 1926 من قبل جورج ريتشارد مينوت وويليام باري ميرفي، اللذين وجدا أن تناول كميات كبيرة من الكبد يعيد خلايا الدم الحمراء لدى المرضى الذين يعانون من فقر الدم الخبيث (الفشل في إنتاج ما يكفي من خلايا الدم الحمراء). في عام 1934، تلقى كل من العلماء، وكذلك جورج ويبل جائزة نوبللعمله في علاج فقر الدم الخبيث. تم عزل فيتامين ب 12 رسميًا فقط في عام 1948.

المنتجات التي تحتوي على الحد الأقصى لمحتوى فيتامينات ب

يشار إلى التوافر التقريبي في 100 غرام من المنتج

فيتامين	منتج	محتوى
ب1 (ثيامين)	لحم الخنزير العجاف	0.989 ملغ
	الفول السوداني	0.64 ملغ
	طحين القمح الكامل	0.502 ملغ
	فول الصويا	0.435 ملغ
	البازلاء الخضراء	0.266 ملغ
	تونة	0.251 ملغ
	لوز	0.205 ملغ
	نبات الهليون	0.141 ملغ
	سمك السالمون	0.132 ملغ
	بذور زهرة عباد الشمس	0.106 ملغ
ب2 (ريبوفلافين)	كبد البقر (الخام)	2.755 ملغ
	لوز	1.138 ملغ
	بيضة	0.457 ملغ
	الفطر	0.402 ملغ
	لحم الضأن	0.23 ملغ
	سبانخ	0.189 ملغ
	فول الصويا	0.175 ملغ
	لبن	0.169 ملغ
	طحين القمح الكامل	0.165 ملغ
	الزبادي الطبيعي	0.142 ملغ
ب3 (النياسين)	صدر دجاج	14.782 ملغ
	لحم كبد البقر	13.175 ملغ
	الفول السوداني	12.066 ملغ
	تونة	8.654 ملغ
	لحم البقر (الحساء)	8.559 ملغ
	لحم تركي	8.1 ملغ
	بذور زهرة عباد الشمس	7.042 ملغ
	الفطر	3.607 ملغ
	البازلاء الخضراء	2.09 ملغ
	أفوكادو	1.738 ملغ
B5 (حمض البانتوثنيك)	بذور زهرة عباد الشمس	7.042 ملغ
	كبد الدجاج	6.668 ملغ
	الطماطم المجففة بالشمس	2.087 ملغ
	الفطر	1.497 ملغ
	أفوكادو	1.389 ملغ
	سمك السالمون	1.070 ملغ
	حبوب ذرة	0.717 ملغ
	قرنبيط	0.667 ملغ
	بروكلي	0.573 ملغ
	الزبادي الطبيعي	0.389 ملغ
ب6 (بيريدوكسين)	الفستق	1.700 ملغ
	بذور زهرة عباد الشمس	0.804 ملغ
	سمسم	0.790 ملغ
	دبس السكر	0.67 ملغ
	لحم تركي	0.652 ملغ
	صدر دجاج	0.640 ملغ
	لحم البقر (الحساء)	0.604 ملغ
	الفاصوليا المرقطة (بينتو)	0.474 ملغ
	تونة	0.455 ملغ
	أفوكادو	0.257 ملغ
ب7 (البيوتين)	الكبدة البقرية الجاهزة	40.5 ميكروغرام
	بيضة (كاملة)	20 ميكروغرام
	لوز	4.4 ميكروغرام
	خميرة	2 ميكروجرام
	جبنة شيدر صلبة	1.42 ميكروجرام
	أفوكادو	0.97 ميكروغرام
	بروكلي	0.94 ميكروغرام
	توت العليق	0.17 ميكروغرام
	قرنبيط	0.15 ميكروغرام
	خبز أسمر	0.06 ميكروغرام
ب9 (حمض الفوليك)	حمص	557 ميكروغرام
	الفاصوليا المرقطة (بينتو)	525 ميكروجرام
	عدس	479 ميكروغرام
	كراث	366 ميكروغرام
	لحم كبد البقر	290 ميكروغرام
	سبانخ	194 ميكروجرام
	الشمندر	109 ميكروجرام
	أفوكادو	81 ميكروغرام
	بروكلي	63 ميكروغرام
	نبات الهليون	52 ميكروغرام
ب12 (كوبالامين)	كبد البقر، مقلي	83.13 ميكروغرام
	كبد البقر، مطهي	70.58 ميكروغرام
	كبد البقر، الخام	59.3 ميكروغرام
	كبد الدجاج، الخام	16.58 ميكروجرام
	بلح البحر الخام	12 ميكروجرام
	المحار	11.28 ميكروجرام
	سمك التونة الخام	9.43 ميكروغرام
	السردين المعلب بالزيت	8.94 ميكروغرام
	الماكريل الأطلسي، الخام	8.71 ميكروغرام
	أرنب	7.16 ميكروغرام

الاحتياجات اليومية من فيتامينات ب

كل مكون من مجمع الفيتامينات له بنية فريدة ويؤدي وظائف محددة في جسم الإنسان. وتشارك الفيتامينات B1، B2، B3 والبيوتين في جوانب مختلفة لإنتاج الطاقة، وفيتامين B6 ضروري لاستقلاب الأحماض الأمينية، ويشارك فيتامين B12 وحمض الفوليك في المراحل التحضيرية لانقسام الخلايا. يحتوي كل فيتامين أيضًا على العديد من الوظائف الإضافية. وتشارك العديد من فيتامينات ب في بعض عمليات الجسم في نفس الوقت، مثل فيتامين ب12 وحمض الفوليك. ومع ذلك، لا توجد عملية واحدة تتطلب جميع فيتامينات ب معًا. كقاعدة عامة، من السهل جدًا الحصول على فيتامينات ب المنتجات العاديةتَغذِيَة. فقط في بعض الحالات يكون من الضروري إدخال المكملات الاصطناعية في الغذاء (على سبيل المثال، فيتامين ب 12، الموجود فقط في المنتجات الحيوانية، يجب أن يستهلكه النباتيون والنباتيون من مصادر اصطناعية أخرى).

يختلف الاحتياج اليومي لكل فيتامين ب من بضعة ميكروجرامات إلى عدة ملليجرامات. يجب أن يتلقى الجسم:

فيتامين ب1 (الثيامين)– من 0.80 مجم إلى 1.41 مجم يومياً للبالغين، ومن 0.30 مجم إلى 1.4 مجم يومياً للأطفال، حسب مستوى النشاط اليومي – كلما كان نمط الحياة أكثر نشاطاً، كلما احتاج الجسم إلى المزيد من الثيامين؛
فيتامين ب2 (ريبوفلافين)– 1.3 ملغ يوميًا للرجال فوق 14 عامًا، 1.1 ملغ يوميًا للنساء فوق 14 عامًا (1.4 ملغ أثناء الحمل و1.6 ملغ أثناء الرضاعة)، 0.3 ملغ يوميًا لحديثي الولادة، 0.4 – 0.6 ملغ للأطفال، 0.9 ملغ يومياً للمراهقين من عمر 9 إلى 13 سنة؛
فيتامين ب3 (النياسين)- 5 ملغ يوميًا للرضع، 9 ملغ للأطفال من 1 إلى 3 سنوات، 11 ملغ للأطفال من 4 إلى 6 سنوات، 13 ملغ للأطفال من 7 إلى 10 سنوات، 14-15 ملغ للمراهقين أقل من 14 عامًا، 14 ملغ للنساء من 15 سنة، 18 ملغ للرجال من 15 سنة؛
فيتامين ب5 (حمض البانتوثنيك)– في المتوسط، من 2 إلى 4 ملغ يومياً للأطفال، 5 ملغ يومياً للبالغين، 7 ملغ أثناء الحمل والرضاعة.
فيتامين ب6 (البيريدوكسين)- في المتوسط 0.5 ملغ يومياً للأطفال، 1 ملغ يومياً للمراهقين الذين تتراوح أعمارهم بين 9-13 سنة، للبالغين - 1.3 ملغ يومياً مع زيادة الجرعة إلى 2.0 ملغ أثناء الحمل والرضاعة؛
فيتامين ب7 (البيوتين)– 5 إلى 8 ميكروجرام يوميًا للأطفال دون سن 4 سنوات، و12 ميكروجرام يوميًا للأطفال من 9 إلى 13 عامًا، و20 ميكروجرام يوميًا للمراهقين من عمر 9 إلى 13 عامًا، و25 ميكروجرام للمراهقين من 14 إلى 14 عامًا. من عمر 18 سنة: 30 ميكروغرام للبالغين. أثناء الرضاعة، يزيد المعيار إلى 35 ميكروغرام يوميا؛
فيتامين ب9 (حمض الفوليك)- 65-80 ميكروجرام يوميًا للرضع، و150 ميكروجرام للأطفال من 1 إلى 3 سنوات، و200 ميكروجرام يوميًا للأطفال من 4 إلى 8 سنوات، و300 ميكروجرام للمراهقين من 9 إلى 13 عامًا، و400 ميكروجرام للبالغين. المراهقين من 14 سنة. أثناء الحمل، يرتفع المعيار إلى 600 ميكروغرام، أثناء الرضاعة - 500 ميكروغرام؛
فيتامين ب12 (كوبالامين)- 0.5 - 0.7 ميكروجرام يوميًا للأطفال دون سن 3 سنوات، و1 ميكروجرام يوميًا للأطفال دون سن 10 سنوات، و1.3 ميكروجرام للأطفال من سن 11 إلى 14 عامًا، و1.4 ميكروجرام للمراهقين فوق 14 عامًا والبالغين. . يُنصح النساء الحوامل بتناول 1.6 ميكروغرام من الفيتامين يوميًا، والنساء المرضعات - 1.9 ميكروغرام.

تزداد الحاجة إلى فيتامينات ب في وجود العوامل التالية:

سن الشيخوخة
نظام غذائي نباتي صارم.
نظام غذائي متكرر للصيام.
التدخين وشرب الكحول بشكل متكرر.
استئصال جراحيأجزاء من الجهاز الهضمي.
تناول بعض الأدوية - الكورتيكوستيرويدات ومضادات الاكتئاب ووسائل منع الحمل والأدوية الأخرى.
الحمل والرضاعة الطبيعية.
زيادة النشاط البدني.
فقر الدم المنجلي؛
العلاج الكيميائي.

الخصائص الكيميائية والفيزيائية

لا ترتبط المكونات العديدة لمركب فيتامين ب ببعضها البعض سواء كيميائيًا أو فسيولوجيًا، ولكن لا يزال هناك العديد من الروابط بينها. السمات المشتركة:

1 جميعها، باستثناء حمض ليبويك، قابلة للذوبان في الماء؛
2 معظمها، إن لم تكن كلها، عبارة عن إنزيمات مساعدة وتلعب دورًا حيويًا في عملية التمثيل الغذائي؛
3 يمكن الحصول على معظمها من مصدر واحد - الكبد أو الخميرة؛
4 يمكن تصنيع معظمها عن طريق البكتيريا المعوية.

الثيامينهي مادة بلورية بيضاء، قابلة للذوبان في الماء بسهولة، وقليلا في الكحول الإيثيلي، ولكنها غير قابلة للذوبان في الأثير والكلوروفورم. رائحته تذكرنا بالخميرة. يتم تدمير الثيامين عند درجات حرارة مرتفعة إذا كان مستوى الرقم الهيدروجيني مرتفعًا. يمكن أن يتحمل الدمامل القصيرة حتى 100 درجة مئوية. وبالتالي، يتم فقده جزئيًا فقط أثناء الطهي أو التعليب. الغليان لفترة طويلة أو الغليان في القلويات يدمرها. مستقرة في البيئات الحمضية. طحن دقيق القمح يقلل بشكل كبير من محتوى الثيامين، وأحيانًا يصل إلى 80٪. ونتيجة لذلك، في كثير من الحالات، عادة ما يتم تحصين دقيق القمح صناعيا بالثيامين.

الريبوفلافينعبارة عن مسحوق بلوري برتقالي-أصفر لامع. وهو قابل للذوبان في الماء والإيثانول، ولكنه غير قابل للذوبان في الأثير والكلوروفورم. مقاوم للحرارة والأحماض، ولكنه يتحلل بسهولة بالقلويات والتعرض للضوء. يحتوي المحلول المائي على مضان أصفر-أخضر. يتحمل عمليات التعليب والطبخ.

حمض البانتوثنيكهو زيت لزج أصفر شاحب، قابل للذوبان في الماء وأسيتات الإيثيل، ولكنه غير قابل للذوبان في الكلوروفورم. إنه مقاوم للعوامل المؤكسدة والاختزالية، ولكن يتم تدميره عن طريق التسخين في البيئات الحمضية والقلوية.

النياسينهو أبسط من جميع الفيتامينات الموجودة. وهي مادة بلورية بيضاء، قابلة للذوبان في الكحول الإيثيلي. مقاوم للحرارة. النيكوتيناميد، وهو أحد مشتقات النياسين، يوجد على شكل بلورات بيضاء تشبه الإبرة. وهو قابل للذوبان في الماء ومقاوم للحرارة والهواء. هذا هو السبب في أن خسائر الطهي عادة ما تكون ضئيلة. مثل الثيامين، يتم فقدان معظم فيتامين ب5 أثناء عملية الطحن.

مجموعة فيتامين ب6يتضمن 3 مركبات: البيريدوكسين، البيريدوكسال والبيريدوكسامين. جميع أشكال فيتامين ب6 الثلاثة هي من مشتقات البيريدين C5H5N، وتختلف عن بعضها البعض في طبيعة البديل في موضع الحلقة الرابعة. جميع الأشكال الثلاثة قابلة للتبديل بيولوجيًا بسهولة. البيريدوكسين مادة بلورية بيضاء قابلة للذوبان في الماء والكحول، وقليلا في المذيبات الدهنية. وهو حساس للضوء والأشعة فوق البنفسجية. مقاوم للحرارة في كل من المحاليل الحمضية والقلوية، في حين يتم تدمير البيريدوكسال والبيريدوكسامين في درجات حرارة عالية.

البيوتينلديه بنية جزيئية غير عادية. يمكن أن يكون هناك شكلان من البيوتين: الوبيوتين والإبيبيوتين. البيوتين والثيامين هما الفيتامينات الوحيدة التي تحتوي على الكبريت والتي تم عزلها حتى الآن. يتبلور فيتامين ب7 على شكل إبر طويلة. قابل للذوبان في الماء والكحول الإيثيلي، ولكنه غير قابل للذوبان في الكلوروفورم والأثير. إنه مقاوم للحرارة ومقاوم للأحماض والقلويات. لديه نقطة انصهار تبلغ 230 درجة مئوية.

مركب حمض الفوليكيتكون من 3 وحدات، صيغته الجزيئية هي C 19 H 19 O 6 N 7. تختلف فيتامينات B9 المختلفة عن بعضها البعض في عدد مجموعات حمض الجلوتاميك الموجودة. حمض الفوليك هو مادة بلورية صفراء، قابلة للذوبان بشكل طفيف في الماء وغير قابلة للذوبان في المذيبات الدهنية. إنه مقاوم للحرارة فقط في المحاليل القلوية أو المحايدة. يفقد النشاط عند تعرضه لأشعة الشمس.

فيتامين ب 12ولا يمكن العثور عليه إلا في المنتجات ذات الأصل الحيواني، وتحتوي الأنسجة الحيوانية عليه بكميات متفاوتة. في ظل ظروف غذائية معينة، يمكن تصنيع فيتامين ب 12 عن طريق الكائنات الحية الدقيقة المعوية. السيانوكوبالامين فريد من نوعه لأنه يتم تصنيعه فقط عن طريق الكائنات الحية الدقيقة، وخاصة اللاهوائية. يعد هيكل فيتامين ب 12 واحدًا من أكثر التركيبات تعقيدًا. إنها مادة بلورية حمراء عميقة. قابل للذوبان في الماء والكحول والأسيتون، ولكن ليس في الكلوروفورم. B12 مستقر للحرارة في المحاليل المحايدة، لكنه يتدمر بالحرارة في المحاليل الحمضية أو القلوية.

الخصائص المفيدة لفيتامينات ب

هناك العديد من الآراء حول فوائد فيتامينات ب المختلفة، حيث يُعتقد أن الثيامين يساعد في دعم حالة الأشخاص المصابين بمرض الزهايمر، وهو المرض الذي يرتبط أيضًا بمرض الزهايمر. مستوى منخفضالبيريدوكسين والكوبالامين. الجرعات العالية من النياسين، حسب وصفة الطبيب، تخفض نسبة الكوليسترول وتوازن البروتينات الدهنية. تشير بعض الأدلة إلى أن النياسين قد يمنع مرض السكري لدى المراهقين (النوع 1 المعتمد على الأنسولين) لدى الأطفال المعرضين للخطر عن طريق الحفاظ على إفراز الأنسولين في البنكرياس لفترة أطول من المعتاد. يستخدم النياسين أيضًا لتخفيف العرج المتقطع والتهاب المفاصل العظمي، على الرغم من أن استخدام جرعات عالية لهذا الأخير يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في الكبد. يمكن تقليل تكرار الصداع النصفي بشكل كبير وتقليل شدته من خلال استخدام الريبوفلافين التكميلي. يستخدم البيريدوكسين علاجيًا لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، ولتخفيف الغثيان أثناء الحمل، ولتخفيف أعراض متلازمة ما قبل الحيض. عندما يقترن البيريدوكسين بالمغنيسيوم، قد يكون له بعض التأثيرات الإيجابية على سلوك الأطفال المصابين بالتوحد. وقد ثبت أن مكملات الكوبالامين تعمل على تحسين خصوبة الرجال. غالبًا ما يرتبط الاكتئاب والخرف والإعاقات الذهنية بنقص كل من الكوبالامين وحمض الفوليك. قد يقلل حمض الفوليك من فرصة الإصابة بسرطان عنق الرحم أو القولون في بعض المجموعات المعرضة للخطر.

تلعب فيتامينات ب دورا رئيسيافي عمليات تكوين الحمض النووي، وهو المسؤول عن سرعة بعض العمليات. يمكن أن يؤدي النقص الشديد في فيتامينات ب إلى فشل في تكوين خلايا جديدة ونموها غير المنضبط، والذي بدوره يمكن أن يسبب السرطان.

فيتامينات ب، من بين مواد أخرى (مثل الفيتامينات C، D، E، أوميغا 3، الدهون، الإنزيم المساعد Q10، حمض ليبويك)، مهمة جدًا لصحة القلب. ومن الجدير بالذكر بشكل خاص الدور الذي يلعبه حمض الفوليك وB6 وB12 في خفض مستويات الهوموسيستين. على الرغم من أنه لم يتم تأكيده رسميًا من قبل الطب، فقد لاحظت العديد من الدراسات وجود مستويات عالية من الهوموسيستين في رواسب الدهون على البطانة (الطبقة الرقيقة من الخلايا التي تبطن الجزء الداخليالأوعية الدموية)، وكذلك في جلطات الدم وأمراض القلب.

كما يلجأ الأطباء النفسيون بشكل متزايد إلى فيتامينات ب كعلاج. جنبا إلى جنب مع فيتامين C، فإنها تساعد في دعم استجابة الغدة الكظرية الفعالة للإجهاد. تظهر دراسات متعددة أن ما يصل إلى 30 بالمائة من المرضى الذين يدخلون المستشفى بسبب الاكتئاب يعانون من نقص فيتامين ب12. أفادت العديد من الدراسات الوبائية عن وجود علاقة بين انخفاض مستويات حمض الفوليك في الدم، والفيتامينات B6 وB12، وارتفاع معدل انتشار أعراض الاكتئاب. ويرتبط نقص فيتامين ب أيضًا باضطرابات القلق، وخاصة اضطراب الوسواس القهري. يبدأ العديد من الأطباء في علاج الوسواس القهري بجرعات علاجية من فيتامين إينوزيتول.

وأخيرا، من المستحيل عدم ملاحظة تأثير مستوى فيتامينات ب على كمية الطاقة والحيوية. غالبًا ما يؤدي النقص إلى التعب المزمن وزيادة التعب والنعاس.

كل فيتامين ب هو إما عامل مساعد (عادة أنزيم) لعمليات التمثيل الغذائي الرئيسية أو مقدمة ضرورية لأدائها. هذه الفيتامينات قابلة للذوبان في الماء، مما يعني أنها لا يتم تخزينها في الأنسجة الدهنية في الجسم، ولكنها تفرز في البول. يحدث امتصاص فيتامينات ب في الجهاز الهضمي، وكقاعدة عامة، يتطلب وجود مواد معينة (بروتينات) في الجسم تسمح بامتصاص الفيتامينات.

التفاعل مع العناصر الأخرى

جميع العمليات في الجسم مترابطة، فبعض المواد يمكن أن تزيد من فعالية فيتامينات ب، وبعضها يمكن أن يقلل منها.

تقلل الدهون والبروتينات من حاجة الجسم لفيتامين ب1، بينما تزيده الكربوهيدرات على العكس. تحتوي المأكولات البحرية النيئة (الأسماك والمحاريات) على إنزيم (ثياميناز) الذي يكسر الثيامين في الجسم. ولذلك فإن الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من هذه الأطعمة قد يعانون من أعراض نقص فيتامين ب1. بالإضافة إلى ذلك، يتفاعل الثيامين مع المغنيسيوم، وبدونه لا يمكن أن يتحول فيتامين B1 إلى شكله النشط بيولوجيًا. لا ينبغي تناول الريبوفلافين مع الكالسيوم مما يقلل من امتصاصه. يعمل النياسين جنبًا إلى جنب مع الزنك لتوفير مستويات أعلى من مضادات الأكسدة والزنك في الكبد. يزيد النحاس من حاجة الجسم لفيتامين B5. يوصى باستخدام فيتامين ب6 (البيريدوكسين) مع المغنيسيوم، ومن الآثار الإيجابية لهذا المزيج تخفيف أعراض متلازمة ما قبل الحيض. مزيج البيريدوكسين والثيامين، وكذلك البيريدوكسين وفيتامين B9، غير مرغوب فيه. ولا ينصح بتناول حمض الفوليك مع الزنك وكذلك فيتامين ب12، حيث أنهما يزيدان حاجة الجسم لبعضهما البعض. لا ينبغي تناول الكوبالامين (B12) مع فيتامين C، خاصة عند تناول الثيامين والنحاس في نفس الوقت.

أفضل مجموعات الأطعمة لامتصاص فيتامينات ب:

1 بودنغ اليقطين مع بذور الشيا.المكونات: الحليب، هريس اليقطين، بذور الشيا، شراب القيقب، بذور عباد الشمس، اللوز، التوت الأزرق الطازج. يحتوي على الثيامين والبيوتين والبروتينات والألياف وغيرها الكثير مواد مفيدة.
2 سلطة مع الكينوا واللفت.المكونات: الكينوا، اللفت الطازج، الملفوف الأحمر، الجزر، الشبت، البيض المسلوق، خل الأرز، زيت الزيتون البكر الممتاز، الفلفل الأسود المطحون. يحتوي على الريبوفلافين والبيوتين وحمض الفوليك والكوبالامين.
3 سلطة الكينوا والبروكلي الخالية من الغلوتين.المكونات: بروكلي طازج، كينوا، خيار، طماطم كرزية، بذور اليقطين، ملح البحر، فلفل أسود مطحون، خردل ديجون، خل، زيت زيتون بكر ممتاز، شراب القيقب. يحتوي على الثيامين والريبوفلافين.
4 فلفل محشو بالكينوا خالي من الغلوتين.المكونات: كينوا، فلفل أخضر حلو، عدس معلب، سبانخ طازجة، جبنة فيتا، حبات ذرة مجمدة، ملح، فلفل أسود. يحتوي على الثيامين والريبوفلافين والبيريدوكسين وحمض الفوليك وحمض البانتوثينيك والكوبالامين.

في حالة عدم وجود موانع طبية أو أمراض أو تفضيلات أخلاقية، من الأفضل الحصول على فيتامينات ب من الطعام. يتم توزيع هذه الفيتامينات على نطاق واسع في العديد من الأطعمة وليس من الصعب اختيار نظام غذائي يجدد مخزون الفيتامينات ويناسب أذواق الجميع. الاستثناء هو فيتامين ب12، الذي لا يمكن الحصول عليه إلا من المنتجات الحيوانية وبالتالي يصعب الحصول عليه بشكله الطبيعي بالنسبة للنباتيين. في هذه الحالة، تحت إشراف الطبيب، توصف الفيتامينات الاصطناعية. ومهما كان الأمر، فإن تناول الفيتامينات الاصطناعية بشكل غير خاضع للرقابة لا يمكن أن يحقق أي فائدة فحسب، بل قد يسبب ضررًا أيضًا. لذلك ينصح باستشارة الطبيب قبل تناول أي فيتامينات.

التطبيق في الطب الرسمي

نظرًا لأن كل فيتامين ب له وظائفه الخاصة، يتم وصف هذا الفيتامين أو ذاك من قبل الطبيب اعتمادًا على المؤشرات المباشرة.

يوصف فيتامين ب المركب في المقام الأول في حالات النقص الواضح، أو عدم كفاية الامتصاص، أو عندما يكون النظام الغذائي محدودًا. كما أوصي في كثير من الأحيان بتناول هذه الفيتامينات لكبار السن، وكذلك للأشخاص الذين يشربون الكحول أو يدخنون. غالبًا ما يوصف حمض الفوليك استعدادًا للحمل أو أثناءه، لأنه يعزز النمو السليم للجنين. بالإضافة إلى ذلك، ينصح بتناول فيتامينات ب المركبة على شكل أدوية في الحالات التالية:

لتسريع التئام الجروح.
مع التهاب الفم.
لتحسين اللياقة البدنية للرياضيين.
لحالات القلق.
كجزء من العلاج المعقد للبهاق.
لتخفيف أعراض متلازمة ما قبل الحيض.
لاضطراب نقص الانتباه وفرط النشاط.
للتخفيف من متلازمة الألم الحاد.

حاليًا، يمكن شراء فيتامينات ب من الصيدليات بشكل فردي وكمركب. في أغلب الأحيان، تأتي الفيتامينات المتعددة في شكل أقراص. كقاعدة عامة، يتم تناول هذه الفيتامينات في الدورات، في المتوسط، لمدة شهر واحد. بشكل منفصل، يمكن العثور على فيتامينات ب في شكل حقن (في الوريد والعضل) - توصف لتحسين وتسريع امتصاص المواد - والكبسولات.

استخدام فيتامينات ب في الطب الشعبي

يدرك الأطباء التقليديون، كما هو الحال في الطب التقليدي، أهمية فيتامينات ب المركب في عمليات إنتاج الطاقة، والصحة العامة للجسم، وكذلك صحة الجلد والشعر والأظافر. يوصى باستخدام المراهم التي تحتوي على فيتامينات ب (خاصة ب6) لعلاج الأكزيما. يتم استخدام التدليك بالفيتامينات B1 و B2 و B6 لالتهاب المفاصل. هناك أيضا وصفات شعبيةعلاج فقر الدم بالأطعمة التي تحتوي على كميات عالية من فيتامين ب12. يعتبر مستخلص كبد العجل مفيدًا بشكل خاص ، والذي يحتوي على الكثير من الفيتامينات وكمية قليلة من الدهون والكوليسترول.

أحدث الأبحاث العلمية عن فيتامينات ب

وجد علماء من جامعة أديلايد بأستراليا أن تناول فيتامين ب6 يمكن أن يساعد الناس على تذكر أحلامهم. وشملت الدراسة، التي نشرت على الإنترنت، 100 مشارك في أستراليا تناولوا مكملات غذائية تحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب قبل النوم لمدة خمسة أيام متتالية. ولم يكن لفيتامين ب6 أي تأثير على حيوية الحلم أو غرابته أو لونه، من بين جوانب أخرى. تناول بعض المشاركين دواءً وهمياً، بينما تناول الباقون 240 ملغ من فيتامين ب6 قبل النوم مباشرة. اعترف العديد من الأشخاص الذين نادراً ما يتذكرون أحلامهم في السابق أنه بعد تناول الفيتامين أصبح من الأسهل عليهم أن يتذكروا ما حلموا به. ومع ذلك، يحذر قادة الدراسة من أن الاستخدام طويل الأمد لمثل هذه الجرعات من البيريدوكسين يجب أن يكون تحت إشراف الطبيب.
يتناول تقرير حديث نُشر في مجلة جمعية الغدد الصماء حالة من التشخيص الخاطئ بسبب استخدام مكمل البيوتين المعروف باسم فيتامين ب7. تناول المريض 5000 ميكروغرام من البيوتين يوميًا، مما أدى إلى تجارب سريرية معيبة، وصور شعاعية غير ضرورية، واختبارات، وكاد يؤدي إلى إجراء جراحي معقد، يوصف لفرط تخثر الدم. وذلك لأن الأطباء يشتبهون في أن المريض يعاني من فرط كورتيزول الدم أو ورم منتج لهرمون التستوستيرون. وكما تبين، فإن الأعراض الأولية كانت ناجمة عن الاستهلاك المفرط للبيوتين، والذي يعتبر تقليديا فيتامين يحسن الجلد والشعر والأظافر.
تفترض مقالة مراجعة نشرت في مجلة المعهد الأمريكي لأمراض القلب أن تناول مكملات الفيتامينات ليس له فائدة في الوقاية من أمراض القلب أو علاجها. ووجد الباحثون أن البيانات الخاصة بالمكملات الأربعة الأكثر استخدامًا - الفيتامينات المتعددة، وفيتامين د، والكالسيوم، وفيتامين ج - لم تظهر أي فائدة في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، أو النوبات القلبية، أو السكتة الدماغية، ولم تكن هناك تغييرات في معدلات الوفيات من جميع المكملات الغذائية. فوق. . وكانت الاستثناءات الوحيدة هي حمض الفوليك والفيتامينات المتعددة ب، التي كان حمض الفوليك أحد مكوناتها. ثبت أن فيتامين ب9 يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. وفي الوقت نفسه، ارتبط النياسين (فيتامين ب3) ومضادات الأكسدة بزيادة خطر الوفاة بسبب أمراض القلب.

استخدام فيتامينات ب في التجميل

يمكننا أن نقول بلا شك أن فيتامينات ب حيوية لجمال وصحة الشعر والبشرة والأظافر. هذا هو السبب في وجود العديد من الوصفات للأقنعة والمغلي والمستحضرات - سواء بالمكونات الطبيعية أو مع إضافة الفيتامينات الصيدلانية.

غالبًا ما يتم وضع أقنعة الشعر التي تحتوي على فيتامينات ب على أنها تقوية واستعادة وتحسين التصبغ. المنتجات الطبيعية الأكثر فائدة والأكثر استخدامًا والتي تحتوي على الفيتامينات هي بيضة نيئةوعصير الصبار. تتم إضافة الزيوت المختلفة والعسل والأعشاب إليها. وينتج عن ذلك خليط من المواد الضرورية للشعر (فيتامينات B وA وE)، والتي لها خصائص مطهرة ومضادة للأكسدة ومرطبة. هذه التركيبات، على سبيل المثال، هي خليط من صفار البيض وزيت الأرقطيون والعسل وعصير الصبار. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك استخدام فيتامينات ب الصيدلانية بأمان في أمبولات، وإضافتها إلى الزيت النباتي وخلطها مع مغلي، على سبيل المثال، البابونج أو نبات القراص. الفيتامينات الصيدلانية الأكثر فعالية للشعر هي الفيتامينات B1 وB3 وB6 وB12.

فيتامينات ب ضرورية لجمال وصحة الجلد. لديهم خصائص التصالحية ومضادات الأكسدة. بالإضافة إلى ذلك، فإنها توفر، بالاشتراك مع المكونات الأخرى، فوائد إضافية كعامل مضاد للشيخوخة وواقي ومرطب ومضاد للبكتيريا. المنتجات المستخدمة في أقنعة الوجه هي البيض، الموز، السبانخ، اللوز، الشوفان، الأفوكادو.

وصفة فعالة ضد حب الشباب هي قناع يحتوي على قليل من ملح البحر، قليل من الكركم، ملعقة صغيرة من العسل، الزبادي الطبيعي ونصف موزة مهروسة.
للبشرة الدهنية، ننصح باستخدام قناع مكون من ملعقة صغيرة من عصير الصبار، وملعقة صغيرة من منقوع البابونج، ونصف ملعقة صغيرة من الليمون أو خل حمض التفاحونصف موزة مهروسة وملعقة صغيرة من النشا.
يمكن صنع مقشر منزلي باستخدام ملعقة صغيرة من العسل، وملعقة صغيرة من دقيق الشوفان، وقليل من الملح، وقليل من السكر البني، وملعقة صغيرة من الأفوكادو أو زيت اللوز، وملعقة صغيرة من هريس الكيوي أو الأناناس أو البابايا.
بالنسبة للبشرة المتقدمة في السن، قد يكون قناع مضاد للأكسدة يحتوي على ملعقة صغيرة من زيت الأرغان، وملعقة صغيرة من العسل، وهريس الجوافة، وملعقة صغيرة من زيت عباد الشمس، وملعقة صغيرة من اللوز المطحون مناسبًا.

البيوتين والفيتامينات B6 وB12 مهمة جدًا لصحة الأظافر. يوصى باستخدام زيت اللوز والأفوكادو لتقوية صفيحة الظفر.

ولا تنسي أن الجمال يأتي أولاً من الداخل، والأهم هو ضمان الحصول على كافة الفيتامينات والمعادن من الطعام. يبدو الجسم السليم الذي يحتوي على ما يكفي من المواد الضرورية جميلاً ومهندمًا.

استخدام فيتامينات ب في تربية الحيوانات

كما هو الحال بالنسبة لصحة الإنسان، تعتبر فيتامينات ب حيوية للحيوانات. أنها تضمن الأداء الطبيعي للجهاز العصبي والمناعي، والنمو والتطور، وإنتاج الطاقة، والتمثيل الغذائي في الخلايا والأعضاء، وكذلك الشهية الصحية والهضم للحيوان. جميع الفيتامينات في المجموعة مهمة لا يمكن تعويضها، لذلك من الضروري ضمان وصول المجمع بأكمله إلى الجسم. كقاعدة عامة، يتم تحصين الأعلاف الحيوانية الصناعية بالفيتامينات والمعادن. وينبغي إيلاء اهتمام خاص لوجود الثيامين في العلف، لأنه أكثر عرضة للتدمير.

استخدام فيتامينات ب في إنتاج المحاصيل

هناك العديد من الفيتامينات التي تعمل كمنشطات حيوية نباتية، ولكن أشهرها هي فيتامينات ب1، وب2، وب3، وب6، وذلك لتأثيرها الإيجابي على عملية التمثيل الغذائي للنبات. تنتج العديد من الكائنات الحية الدقيقة فيتامينات ب كمنتجات ثانوية طبيعية، لكن مستخلصات الخميرة تحتوي على أعلى التركيزات. تعمل فيتامينات ب على المستوى الخلوي وتوجد عادة كإضافات في المواد الهلامية المستنسخة ومحاليل الاستنساخ، والمحلول الملحي المعدني، ومعظم المنشطات الحيوية النباتية التجارية.

أحد أفضل استخدامات فيتامينات ب هو مساعدة النباتات على التعافي بعد الزرع. عندما يتم زرع نبات، غالبًا ما تتضرر الشعيرات الجذرية المجهرية، مما يجعل من الصعب على النبات الحصول على ما يكفي من الماء والمعادن. إن إضافة فيتامينات ب إلى مياه الري يمنح النباتات الدفعة التي تحتاجها. تعتبر فيتامينات ب مفيدة أيضًا عند الزراعة من التربة إلى الزراعة المائية. للقيام بذلك، قبل الزرع، يتم غمر النبات في الماء المخصب بالفيتامينات ب.

يحتوي غذاء ملكات النحل على مجموعة كاملة إلى حد ما من فيتامينات ب لدرجة أنه يمكن تناوله بنفس طريقة تناول المكملات الغذائية.
يحدث نقص الثيامين عادة في البلدان التي يكون فيها الأرز الأبيض هو الغذاء الأساسي. في الدول الغربية، غالبًا ما يكون السبب هو الإفراط في استهلاك الكحول أو اتباع نظام غذائي غير متوازن للغاية.
الاستهلاك المفرط لبياض البيض الخام، مثل لاعبي كمال الأجسام، يمكن أن يتداخل مع امتصاص البيوتين ويسبب نقص البيوتين.
تظهر الأبحاث أن الأشخاص الذين لديهم مستويات منخفضة من حمض الفوليك هم أكثر عرضة للإصابة بفقدان السمع بعد سن الخمسين.

الخصائص الخطرة لفيتامينات ب وموانعها وتحذيراتها

يتجلى نقص كل من الفيتامينات المعقدة في شكل أعراض معينة، في كل حالة على حدة قد تختلف. ولن يتمكن سوى الطبيب بعد إجراء دراسات خاصة من معرفة ما إذا كان لديك نقص في فيتامين معين. ومع ذلك، هناك الأعراض الأكثر شيوعًا لنقص فيتامين ب، بما في ذلك:

اضطرابات عصبية
اضطرابات بصرية والتهاب الملتحمة.
التهاب اللسان والجلد والشفتين.
فقر دم؛
الاكتئاب والقلق وزيادة التعب.
ارتباك؛
تساقط الشعر؛
اضطراب النوم
بطء التئام الجروح.

في كثير من الحالات، يمكن تناول جرعات كبيرة من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء بدونها آثار جانبيةحيث يتم التخلص من الكميات الزائدة بسهولة من الجسم. ومع ذلك، إذا تناولت أكثر من 500 ملغ من النياسين يوميًا، فقد تصاب بالتهاب الكبد. يمكن أن يسبب النياسين أيضًا صعوبة في التحكم في نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري ويمكن أن يزيد أيضًا من مستويات حمض اليوريك، مما قد يؤدي إلى تفاقم النقرس. بالإضافة إلى ذلك، فإن النياسين الزائد يزيد من إفراز عصير المعدة ويخفض ضغط الدم. ومع ذلك، فإن شكل النياسين المعروف باسم إينوسيتول هيكسانياسينات عموما لا يسبب هذه الآثار.

الجرعات العالية من البيريدوكسين يمكن أن تسبب التهاب الكبد أو تلف الأعصاب الدائم.

الجرعات العالية من فيتامين ب2 يمكن أن تسبب تغير لون البول، وهذا من الآثار الجانبية الطبيعية ولا يشكل خطرا على الجسم.

بشكل عام، فيتامينات ب ليست سامة، ولم يتم الإبلاغ عن أي آثار جانبية خطيرة عند تناولها بكميات زائدة. القاعدة اليومية. ومع ذلك، ينبغي تناول أي مستحضرات فيتامين بحذر واستشارة طبيبك حول موانع الاستعمال والتفاعلات مع الأدوية الأخرى.

مصدر المعلومات

جي إل جاين، سنجاي جاين، نيتين جاين. أساسيات الكيمياء الحيوية. الفصل 34. الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء. ص 988 - 1024. إس تشاند وشركاه المحدودة رام نجار، نيو دل - 110 055. 2005.
كل شيء عن فيتامينات ب،
تفاعلات الفيتامينات والمعادن: العلاقة المعقدة بين العناصر الغذائية الأساسية. دكتور. ديانا مينيتش,
استخدام فيتامينات ب في العلاج المعقد متلازمات الألم. O. A. شافلوفسكايا. دوى: 10.17116/jnevro201711791118-123
جي إن أوزجيجوف. الموسوعة الكاملة للإسعافات الأولية. مجموعة وسائل الإعلام أولما. موسكو، 2006.
دينهولم جيه أسبي، ناتاشا أ. مادن، بول ديلفابرو. آثار فيتامين ب 6 (البيريدوكسين) وتحضير مركب ب على الحلم والنوم. دوى: 10.1177/0031512518770326
هيذر إم ستيغليتز، نيكول كوربي شتاينر، بروك كاتزمان، جينيفر إي ميرسيرو، مايا ستينر. الاشتباه في وجود ورم منتج لهرمون التستوستيرون لدى مريض يتناول مكملات البيوتين. مجلة جمعية الغدد الصماء، 2018؛ دوى: 10.1210/js.2018-00069.
ديفيد ج.أ. جينكينز، ج. ديفيد سبنس، وآخرون. الفيتامينات والمعادن التكميلية للوقاية من الأمراض القلبية الوعائية وعلاجها. مجلة الكلية الأمريكية لأمراض القلب، 2018؛ دوى: 10.1016/j.jacc.2018.04.020

تعتمد صحة الإنسان وجماله بشكل مباشر على النظام الغذائي المتوازن والالتزام بالحالة الروتينية والعاطفية.

بعد تناول الطعام، يبدأ الجسم العمليات المعقدةويتم إنتاج الدهون والكربوهيدرات والبروتينات، ويتم امتصاص الفيتامينات والعناصر الدقيقة. لقد ثبت أن فيتامينات ب تؤثر على الحالة الجسدية والعقلية للإنسان، فليس من قبيل الصدفة أن يطلق عليها الناس اسم فيتامينات الجمال.

في هذه المقالة سوف نقوم بتصنيف الفيتامينات، والنظر فيها ميزات مفيدة، عواقب النقص والجرعة الزائدة، العادات اليومية، دعونا ننتبه إلى الأعراض.

قصة

قبل اكتشاف مصطلح "الفيتامين"، كان الكثير من أجدادنا يعانون من نقص العناصر الغذائية. ماتت عائلات بأكملها بسبب أمراض مثل البري بيري والكساح. لم تعد العديد من السفن من الرحلات البحرية - فقد مات جميع البحارة بسبب داء الاسقربوط. وفقا للتقديرات الأولية، مات أكثر من مليون شخص بسبب دوار البحر (الاسقربوط) خلال عصر الاستكشاف وحده.

أجرى العلماء العديد من التجارب، وأحيانًا غير الإنسانية. في القرن الثامن عشر، أثناء رحلة بحرية، قام الاسكتلندي جيمس ليند بتقسيم البحارة الذين عانوا من مرض الإسقربوط إلى أربع مجموعات: كان أول من أدخل الحمضيات في نظامه الغذائي؛ بدأت المجموعة الثانية من الناس في شرب عصير التفاح، وأضاف البحارة الثالث الخل إلى طعامهم وشرابهم، والرابع - مياه البحر. نجت الفئة الأولى فقط من المرضى على متن السفينة.

في ذلك الوقت تقريبًا، بدأ الناس يدركون أن الطعام يتم امتصاصه بشكل مختلف ويؤثر على الصحة البدنية والعقلية. في عام 1912، أدخل عالم الكيمياء الحيوية كازيمير فونك مصطلح "فيتامين" إلى الاستخدام العلمي.

على وجه الخصوص، وصف العالم البولندي مجموعة فيتامينات ب بأنها مركبات منخفضة الجزيئية وقابلة للذوبان في الماء وتحتوي على النيتروجين والتي يجب أن تكون موجودة بكميات كافية في أجسامنا. لم يكن لدى فونك الوقت الكافي لتصنيف فيتامينات ب، لأنه كان يعتقد أن فيتامين ب كان واحدًا فقط من نوعه.

اليوم، يتم إجراء دراسة الفيتامينات من خلال علم الفيتامينات الخاص، والذي يعمل عند تقاطع علم الصيدلة والكيمياء الحيوية والنظافة الغذائية.

دور فيتامينات ب للجسم والمناعة

بواسطة الخصائص العامةقام العلماء بدمج فيتامينات ب في مجموعة. الميزة الأساسية- الذوبان في الماء. ولا تتراكم الفيتامينات في الجسم، بل يتم غسلها يومياً بالماء. لذلك، من أجل الأداء الكامل للجسم، يحتاج الشخص إلى تضمين الأطعمة التي تحتوي على عناصر B في النظام الغذائي.

من المهم أن تعرف أن العديد من فيتامينات ب توجد في منتج واحد في كثير من الأحيان، لذلك عند علاج الأمراض المرتبطة بنقص أحد فيتامينات ب، يصف الأطباء علاجًا معقدًا.

تساعد فيتامينات ب على خفض مستويات الكوليسترول، وتسريع عملية معالجة الأطعمة في الجهاز الهضمي، والمشاركة في تركيب العناصر الغذائية وفي استقلاب البروتينات والدهون والكربوهيدرات. لقد ثبت أن الجروح تلتئم بشكل أسرع، وتعود وظائف القلب إلى طبيعتها، ويقل الألم. كما أن تجديد الاحتياجات اليومية من الفيتامينات يحسن حالة الجلد.

لزيادة الخصائص الوقائية لجهاز المناعة، يصف الأطباء في أغلب الأحيان الفيتامينات B1، B6، B12. أنها تعزز إنتاج الهيموجلوبين، والمشاركة في عملية استعادة خلايا الدم الحمراء، وتوليد إنتاج الأجسام المضادة.

تصنيف فيتامينات ب

دعونا نفكر في تصنيف فيتامينات ب من 11 مكونًا.

وفي عملية دراسة الخصائص المفيدة لفيتامينات ب، استبعد العلماء ب4، ب8، ب10 من فئة “الفيتامينات” بسبب عدم فائدتها للإنسان.

وفق التصنيف العلميتشمل فئة فيتامينات ب الفيتامينات الثمانية المتبقية فقط: ب1، ب2، ب3، ب5، ب6، ب7، ب9، ب12.

فيتامين ب1 (ثيامين، أنيورين)

فيتامين لا غنى عنه لأولئك الذين يريدون أن يكونوا أذكياء ومتوازنين ومنحوتين. ويشارك الأنيورين في انقسام الخلايا، أي أنه ينسخ المعلومات الوراثية للحمض النووي. يشارك في إنتاج الدهون والكربوهيدرات والبروتينات من الطعام ويشبع الخلايا الجديدة بالطاقة. إذا تم تلبية المدخول اليومي من فيتامين ب1، فسوف يتمتع الشخص دائمًا بشهية جيدة، وستزداد كتلة العضلات، وستكون العظام قوية.

يؤدي تناول هذا الفيتامين إلى تحسين الذاكرة وتسريع العمليات العقلية وزيادة التطور الفكري للشخص وتطبيع عمل الخلايا العصبية.

لاستقبال أكبر عددأنيورين من الطعام، تحتاج إلى تناول الخضار والفواكه الطازجة فقط، حيث لا يتم حفظ الفيتامين أثناء التخزين طويل الأمد والمعالجة الحرارية.

لتجديد حاجة الجسم للأنورين، يجب أن تدرج في القائمة منتجات مثل:

سبانخ؛
المكسرات (الفستق، جوزوالفول السوداني والصنوبر) وبذور عباد الشمس؛
بيض؛
الخضروات (البنجر، الجزر، الفاصوليا، الملفوف، البصل)؛
الحبوب (الأرز البني، الحنطة السوداء، العدس، دقيق الشوفان الكامل)؛
الفواكه (البرتقال، المشمش، الموز).

يوجد أيضًا الكثير من فيتامين B1 في المنتجات ذات الأصل الحيواني - لحم الخنزير والقلب والكلى وكبد البقر والرئتين.

فيتامين ب2 (ريبوفلافين، لاكتوفلافين)

وفي عام 1933، تمت إزالة فيتامين ب2 من فئة الفيتامينات إلى فئة العناصر ذات السعرات الحرارية، لكن هذه الحقيقة لا تقلل من فوائد الفيتامين لجسم الإنسان. من الأفضل تناول الريبوفلافين لتحفيز نمو وتقوية الشعر والأظافر، ودعم عمل الغدة الدرقية، وتكوين البشرة، وحماية العينين والجلد من التعرض للأشعة فوق البنفسجية.

وبدون وجود الريبوفلافين في الجسم، سيتم تعطيل عملية إنتاج خلايا الدم الحمراء والأجسام المضادة، وسيتم تعطيل الوظيفة الإنجابية.

لا يدخل فيتامين B2 إلى الجسم من خلال تناول الطعام ومجمعات الفيتامينات فحسب، بل يتم تصنيعه أيضًا أثناء عملية الهضم. إذا شعر الشخص بالنعاس أو الصداع النصفي أو الغثيان أو فقد التوجه عند الغسق أو كان يعاني من ضعف تخثر الدم، فهذا يشير إلى المرحلة الأوليةالقرحة والتهاب المعدة وفقر الدم وأمراض الكبد.

لكي تتألقي بالجمال وتكوني دائمًا في حالة معنوية عالية، يجب عليك تضمين الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب2 في نظامك الغذائي اليومي.

إلى المنتجات المبينة في خصائص فيتامين ب1 يجب إضافة البيض ومنتجات الألبان والفطر واللوز والخميرة الغذائية والدخن والخضر بأي شكل من الأشكال. تذكر، إذا كان الريبوفلافين لا يزال محفوظًا في الطبق بعد المعالجة الحرارية، فيجب استهلاكه في أقرب وقت ممكن، لأنه أثناء التبريد وإعادة التسخين لن تجد أي شيء مشابه لفيتامين ب2.

فيتامين ب3 (فيتامين PP، حمض النيكوتينيك، النياسين)

مثل فيتامينات ب السابقة، يشارك النياسين في تخليق الخلايا والقضاء على الخلايا التالفة في الجسم.

الفيتامين مهم أيضًا لوظيفة الدماغ المناسبة، ويدعم الأداء السلس للجهاز العصبي المركزي، ويعزز إنتاج الهرمونات. فيتامين B3 لا غنى عنه لعملية الهضم، لأنه يحفز إنتاج عصير المعدة ويشارك في تقسيم الطعام إلى كربوهيدرات وبروتينات ودهون في عملية التمثيل الغذائي للبروتين.

حصل فيتامين ب3 على اسمه الثاني، "حمض النيكوتينيك"، بسبب عملية إنتاجه: حيث يتم أكسدة النيكوتين بحمض الكروميك. ومع ذلك، فإن فيتامين ب3 لم يحتفظ بأي خصائص سيئة من النيكوتين.

من بين مجموعة فيتامينات ب بأكملها، يعتبر النياسين أكثر مقاومة له درجات حرارة عاليةعند تحضير الأطباق، لا تتأثر خصائصه بالأشعة فوق البنفسجية وتحلل الأحماض أثناء عملية الهضم.

تم العثور على معظم B3 في المنتجات التالية:

الحنطة السوداء؛
بلح؛
طماطم؛
ثوم؛
الأسماك: التونة، السلمون، الهلبوت
أفوكادو؛
لحم كبد البقر؛
الفطر؛
اللحوم الخالية من الدهون، والدجاج.

فيتامين ب4 (الكولين)

حصل العلماء على الكولين من الصفراء في العشرينات من القرن العشرين. في الطب الحديث، يتم وصف B4 في أغلب الأحيان لعلاج أمراض الكبد، وإزالة السموم، والسموم، نتيجة التسمم الغذائي والطبي بأدوية أخرى، من أجل منع تحص صفراوي.

B4 مهم أيضًا أثناء نمو الرحم للطفل. خلال فترة تكوين الأعضاء الحيوية، والجهاز العصبي المركزي، والدماغ (الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل)، بالإضافة إلى حمض الفوليك، يتم وصف الكولين للأمهات أيضًا، غالبًا بجرعة مضاعفة.

لإنجاب طفل، يحتاج الرجال إلى تجديد الاحتياجات اليومية من فيتامين ب4 (400-500 ملغ). سوف تصبح الحيوانات المنوية أكثر قدرة على الحركة، وسيتم تقليل خطر التهاب غدة البروستاتا إلى الحد الأدنى.

سوف يعتني الكولين أيضًا بقلبك - فهو يعمل على تطبيع الإيقاع ويقوي عضلة القلب.

إلى قائمة المنتجات المذكورة أعلاه التي تحتوي على فيتامينات ب، يمكنك إضافة الجبن والجبن والقمح والماكريل والخضروات الخضراء (الأهم من ذلك أنها تحتوي على الكولين).

فيتامين ب5 (حمض البانتوثنيك، بانتوثينات الكالسيوم)

حصل فيتامين ب5 على اسمه الثاني "حمض البانتوثنيك" من اللغة اليونانية، والذي يعني "في كل مكان". يوجد عنصر المجموعة ب بالفعل في كل منتج تقريبًا، ولا يمكن أن يحدث نقص الفيتامينات إلا بسبب الصيام لفترات طويلة.

إن استهلاك المعيار اليومي لـ B5 البالغ حوالي 10 ملغ بمثابة الوقاية من العديد من الأمراض والاختلالات في الجسم:

الشعر الرمادي المبكر.
ضعف تصبغ الجلد، نتيجة لذلك - مرض البهاق وحب الشباب الذي لا يمكن علاجه بشكل جيد.
تفكيك صفائح الأظافر وهشاشتها وبهتان الشعر.
الجفاف واضطرابات التمثيل الغذائي للدهون والتمثيل الغذائي.
يقلل من آثار إدمان الكحول والنيكوتين؛
يحارب الشيخوخة المبكرة، ويبطئ عملية ظهور التجاعيد، ويؤثر على متوسط العمر المتوقع. تؤكد بعض الدراسات أن الاستهلاك المنتظم لحمض البانتوثينيك يزيد من متوسط العمر المتوقع للإنسان بمقدار 10 سنوات؛
الخرف ومرض الزهايمر.
ضعف المناعة.

تم العثور على B5 بكميات كبيرة إلى حد ما في الخميرة ومنتجات الألبان والفواكه والتوت والخضروات - الفراولة والموز والتين، البازلاء الخضراءوالقرنبيط واليقطين والبقوليات والملفوف والفجل وكذلك في المنتجات الحيوانية - الكافيار ولحم البقر والكبد والكلى والأسماك البحرية وصفار البيض.

فيتامين ب6 (بيريدوكسين، بيريفيتول، بيريدوكسين هيدروكلوريد)

يؤثر البيريدوكسين على جميع الوظائف الحيوية لجسم الإنسان. ولكن نظرًا لأنه جزء من فيتامينات ب، فيجب تجديده يوميًا، إن لم يكن طوال الوقت نظام غذائي متوازنثم بفضل تناول مجمعات الفيتامينات المعدنية (الحروف الهجائية).

يجب على النساء إيلاء اهتمام خاص لفيتامين B6. البيريدوكسين يخفف أعراض الدورة الشهرية ويقلل الألم وفقدان الدم. إذا كانت وسيلة منع الحمل هي الحبوب الهرمونية، فيجب زيادة جرعة فيتامين ب6 لتجنب الاضطرابات النفسية وغيرها من الآثار الجانبية.

خلال فترة الحمل، يجب أيضًا الاستمرار في تناول البيريدوكسين، لأنه مهم أثناء تكوين دماغ الطفل، وبالاشتراك مع فيتامين ب 1 والمغنيسيوم فإنه يقلل من خطر وفاة الجنين في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل.

الأشخاص الذين يعانون من التهاب الملتحمة، حب الشباب، فقر الدم، المعرضين لخطر احتشاء عضلة القلب و ضغط دم مرتفع. بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غير متوازن، ويرهقون أنفسهم بالأنظمة الغذائية، ويعانون من نقص الفيتامينات، والأرق، والذين تمتلئ حياتهم بالتوتر.

المنتجات التي تحتوي على البيريدوكسين هي نفسها بالنسبة لمجموعة فيتامينات B بأكملها. ومع ذلك، يختفي B6 بالكامل تقريبًا عند حفظه وتجميده، وعند تعرضه لأشعة الشمس، تختفي الخصائص المفيدة للفيتامين بنسبة 40٪.

فيتامين ب 8 (اينوزيتول، اينوزيتول، ميسوينوسيتول)

الإينوسيتول موجود في جميع أنحاء جسم الإنسان. ويتركز الفيتامين بشكل أكبر في بطانة العين وخلايا المخ والبكتيريا المعوية.

يساعد B8 الشخص على أن يكون أكثر تركيزًا، ويتحمل الضغط النفسي بسهولة أكبر، ويتذكر المعلومات بشكل أسرع. يعمل الإينوزيتول على تسريع عملية التمثيل الغذائي ويقلل من خطر السمنة وبالتالي يمنع حدوث أمراض مثل تصلب الشرايين.

يشارك الإينوسيتول في تركيب الناقلات العصبية، مما يضمن الأداء الكامل للأنسجة العصبية. B6 يساعد على تخفيف الأعراض أمراض عقلية، نوبات الهلع، الأرق.

يجدر تحليل كمية الإينوسيتول لديك المتزوجينالذين لم يتمكنوا من إنجاب طفل لفترة طويلة. حدد العلماء وجود علاقة بين فيتامين ب8 والوظيفة الإنجابية للجسم - حيث يشارك ب8 في عملية انقسام البويضات عند النساء وإنتاج الحيوانات المنوية عند الرجال.

ش الشخص السليميتم تصنيع 75% من الاحتياجات اليومية في الجسم، ويجب تجديد الـ 25% المتبقية بنظام غذائي متوازن.

الأطعمة الغنية بفيتامين ب8: البطيخ، الزبيب، الشوفان، الحبوب المنبتة، الفاصوليا الحمراء، الكبدة. تذكر أنك تحتاج إلى تحليل وجود الزنك والحديد والكالسيوم في المنتجات، حيث يتم تعديل الإينوزيتول في معظم المنتجات إلى حمض الفوتينيك، الذي تمنع هذه العناصر امتصاصه.

يمكنك في متجرنا عبر الإنترنت شراء الإينوسيتول بشكل صلب وبالتالي تحرر نفسك من الحسابات المطولة عند إعداد نظامك الغذائي.

فيتامين ب9 (حمض الفوليك، الفولاسين، فيتامين بي سي)

تم اكتشاف حمض الفوليك لأول مرة في عام 1930 في الخميرة والكبد. في عام 1941، اكتشف العلماء أن فيتامين ب9 هو الذي عزز نمو ميكروبات تخمر حمض اللاكتيك في السبانخ.

أهم الوظائف التي تتأثر بفيتامين ب9 هي الحمل والإنجاب. لقد ثبت أن كلا الوالدين لا ينبغي أن يعانيا من نقص حمض الفوليك.

يشارك فيتامين ب9 في تقسيم جميع أنواع الخلايا وجينات الحمض النووي في أجسامنا، ويعزز نموها وعملها الطبيعي.

وهذا الفيتامين مهم أيضًا لتخليق الناقلات العصبية وخلايا الدم الحمراء وخلايا الدم البيضاء. ويجب عليك أيضًا مراقبة استهلاك حمض الفوليك للأشخاص الذين يتعرضون للإجهاد والإجهاد الجسدي والعقلي المرتفع.

يتم ترجمة حمض الفوليك من اللاتينية على أنه "موجود في الأوراق"، ولكن بالإضافة إلى الخضر، فهو موجود أيضًا بكميات كافية في البنجر والموز والبطاطس وصفار البيض والطماطم. أثناء معالجة الطهي، يتم الاحتفاظ فقط بنسبة 10-20٪ من الوجود الأصلي للفيتامين في الطعام. إذا لم يكن لدى الشخص أي اضطرابات في عمل الجهاز الهضمي، فإن الجسم يقوم أيضًا بتصنيع فيتامين ب6 بكميات كافية ويخزنه لمدة 3-6 أشهر.

يتكون مركب B من ثمانية فيتامينات: B1 (الثيامين)، B2 (الريبوفلافين)، B3 (النياسين)، B5 (حمض البانتوثينيك)، B6 (البيريدوكسين)، B7 (البيوتين)، B9 (حمض الفوليك)، B12 (كوبالامين). ).).). وهي توجد بشكل طبيعي في اللحوم، والخضر الورقية، ومنتجات الألبان، والفاصوليا، والبازلاء، والحبوب الكاملة أو المدعمة.

تساعد فيتامينات ب الجسم على تحويل الطعام إلى طاقة، وتساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء، وتلعب دورًا حاسمًا في بعض وظائف الجسم.

دعونا نلقي نظرة على الفوائد وعلامات النقص والمصادر التي يمكن العثور على كل من هذه الفيتامينات فيها.

ب1 (الثيامين)

فائدة للصحة

يساعد الجسم على تحويل الكربوهيدرات من الطعام إلى طاقة
ضروري لصحة الجلد والدماغ والعضلات والجهاز العصبي
ضروري لنمو وتطور وعمل خلايا الجسم

أعراض النقص

فقدان الوزن
تدهور الذاكرة قصيرة المدى
ضعف
تعب
أعراض القلب والأوعية الدموية
التهيج
البري بري (حالة خاصة من نقص الفيتامينات)

مصادر الطعام

تشمل المصادر الأكثر شيوعًا لفيتامين ب 1 حبوب الإفطار المدعمة ومنتجات الحبوب الكاملة (الخبز وحبوب الإفطار والأرز والمعكرونة والدقيق) وجنين القمح ولحم الخنزير وسمك السلمون المرقط والفاصوليا السوداء وبلح البحر والتونة.

ب2 (ريبوفلافين)

فائدة للصحة

يعمل جنبًا إلى جنب مع فيتامينات ب الأخرى (يساعد على تحويل فيتامين ب6 إلى شكل قابل للاستخدام ويعزز إنتاج النياسين)
ضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء ونموها
يدعم صحة العين والجهاز العصبي والجلد

أعراض النقص

أمراض جلدية
تورم الفم والحلق
تشققات في زوايا الفم
شفاه منتفخة ومتشققة
تساقط الشعر
إلتهاب الحلق
حساسية للضوء

مصادر الطعام

تشمل المصادر الأكثر شيوعًا لفيتامين ب 2 الحليب ومنتجات الألبان وحبوب الإفطار المدعمة وكبد البقر والمحار وفطر بورتوبيللو واللوز والدجاج.

ب3 (النياسين)

فائدة للصحة

يساعد على تحويل الغذاء إلى طاقة
يساعد الإنزيمات في الجسم على العمل بشكل صحيح، مما يساعد على معالجة فيتامينات ب الأخرى وإصلاح الحمض النووي (المادة الوراثية الموجودة في جميع خلايا الجسم)
ضروري لإنتاج الهرمونات المسؤولة عن الوظيفة الجنسية والتوتر
يساعد في وظيفة الجهاز الهضمي والعصبي والجلد

أعراض النقص

مشاكل في الجهاز الهضمي
التهاب الفم
تعب
التهاب الجلد
ضعف الدورة الدموية
اكتئاب
القيء
البلاجرا

مصادر الطعام

تشمل المصادر الأكثر شيوعًا لفيتامين ب 3 البيض والأسماك والخبز المدعم والحبوب والأرز والمكسرات والحليب ومنتجات الألبان والدجاج ولحم البقر والديك الرومي ولحم الضأن والكرشة والفول السوداني.

B5 (حمض البانتوثنيك)

فائدة للصحة

يكسر الدهون والكربوهيدرات للحصول على الطاقة
يلعب دوراً في إنتاج هرمونات الجنس والتوتر في الغدد الكظرية والنواقل العصبية
يساعد الجسم على استخدام الفيتامينات الأخرى مثل الريبوفلافين
فيتامين ب5 ضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء والكوليسترول

أعراض النقص

حرقان في القدمين
اكتئاب
تعب
أرق
التهيج
ألم المعدة
التهابات الجهاز التنفسي العلوي
القيء

مصادر الطعام

تشمل المصادر الأكثر شيوعًا لفيتامين ب 5 اللحوم والأفوكادو والبروكلي والملفوف والبيض والحليب والفطر والحبوب المدعمة ولحوم الأعضاء والدواجن والبطاطس والبقوليات.

ب6 (البيريدوكسين)

فائدة للصحة

ضروري للجسم لاستخدام وتخزين البروتينات والكربوهيدرات التي يتم الحصول عليها من الغذاء (على شكل جليكوجين، يخزن في العضلات والكبد كمصدر للطاقة)
مطلوب لأكثر من 100 تفاعل إنزيمي في الجسم. فهو يساعد على تكوين الهيموجلوبين (المادة الموجودة في خلايا الدم الحمراء التي تنقل الأكسجين عبر الدم)، والنواقل العصبية والهرمونات التي تؤثر على الحالة المزاجية وتنظم الساعة الداخلية.
تشارك في عمل الجهاز المناعي، بالإضافة إلى تطور وعمل الدماغ

أعراض النقص

اكتئاب
مشاكل في التركيز
التهيج
ضعف العضلات
العصبية
مشاكل في الذاكرة قصيرة المدى

مصادر الطعام

بعض المصادر الأكثر شيوعًا لفيتامين ب6 تشمل الحمص، وكبد البقر، والتونة، والسلمون، صدر دجاجوحبوب الإفطار المدعمة والبطاطس والديك الرومي والفواكه (باستثناء الحمضيات) ولحم البقر.

ب7 (البيوتين)

فائدة للصحة

يساعد الجسم على تحويل الدهون والكربوهيدرات والبروتينات من الطعام إلى طاقة
ضروري لإنتاج الأحماض الدهنية
يعزز نمو وصحة العظام والشعر

أعراض النقص

ترقق أو تساقط الشعر
طفح جلدي حول العينين أو الأنف أو الفم أو المناطق المخاطية الأخرى
عيون جافة
أظافر هشة
ألم عضلي

مصادر الطعام

تشمل بعض المصادر الأكثر شيوعًا لفيتامين ب 7 كبد البقر وصفار البيض وجنين القمح ولحم الخنزير ولحم البقر وبذور عباد الشمس والبطاطا الحلوة واللوز والحبوب الكاملة والسردين والسبانخ والقرنبيط.

ب9 (حمض الفوليك)

فائدة للصحة

يساعد الجسم على إنتاج خلايا الدم الحمراء
ضروري لبناء الخلايا وصيانة الحمض النووي
يقلل من خطر الإصابة بالعيوب الخلقية في الدماغ والعمود الفقري مثل السنسنة المشقوقة

أعراض النقص

إسهال
النسيان
التهاب اللثة
فقدان الشهية
ضيق التنفس
التهيج
التهاب اللسان
اضطرابات النمو

مصادر الطعام

تشمل المصادر الشائعة لفيتامين ب9 السبانخ وكبد البقر والبروكلي وكرنب بروكسل والفاصوليا والبقوليات والهليون وعصير البرتقال والفول السوداني والأفوكادو والخضروات الورقية الداكنة والحبوب المدعمة وسمك السلمون.

ب12 (كوبالامين)

فائدة للصحة

يدعم الجهاز العصبي وصحة خلايا الدم الحمراء
ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء والحمض النووي
مهم لعملية التمثيل الغذائي للبروتين

أعراض النقص

إنهاك
ضعف
إمساك
قلة الشهية
فقدان الوزن
نوع من فقر الدم يعرف باسم فقر الدم الضخم الأرومات
تنميل ووخز في أصابع اليدين والقدمين
تلف الأعصاب

مصادر الطعام

المصدر الرئيسي لفيتامين ب 12 هو عادة المنتجات الحيوانية، مثل كبد البقر (وغيرها من لحوم الأعضاء)، وبلح البحر والمحاريات الأخرى، ولحم البقر، والدجاج، والأسماك، والبيض، والحليب ومنتجات الألبان الأخرى، وبعض الحبوب المدعمة.

طلب

ويرى الكثيرون أنه نظرًا لأن مركب الفيتامينات هذا يلعب دورًا رئيسيًا في تحويل الطعام إلى طاقة وتأثيره على الجسم كبير، فإنه سيكون مفيدًا في مجموعة متنوعة من الحالات، بما في ذلك القلق والاكتئاب وأمراض القلب ومتلازمة ما قبل الحيض (PMS). .

بالإضافة إلى ذلك، يتناوله بعض الأشخاص لتحسين النغمة، وتحسين الحالة المزاجية والذاكرة، وصحة الجلد والشعر، وكذلك للتحفيز الجهاز المناعي- هذه هي أسباب وصف هذه الفيتامينات.

معظم الأشخاص الذين يتأكدون من أن نظامهم الغذائي غني ومتنوع يحصلون على ما يكفي من فيتامين ب من الطعام، ولكن هناك من قد لا يحصلون على ما يكفي منه، خاصة أولئك الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا، والذين يتناولون مضادات الحموضة، والذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية، أو مرض كرون، أو التهاب المعدة أو غيرها من أمراض الجهاز الهضمي. الاضطرابات - يشربون الفيتامينات بشكل منفصل.

إذا كنت قد خضعت لعملية جراحية للسمنة أو المعدة، أو شربت الكحول بانتظام، أو اتبعت نظامًا غذائيًا نباتيًا، فأنت معرض لخطر نقص هذا الفيتامين الحيوي.

قد تحتاج النساء الحوامل والمرضعات إلى المزيد من فيتامينات ب6 وب12 وحمض الفوليك - فما يحتاجون إليه مهم جداً لتكوين الجنين وفي السنوات الأولى من الحياة.

الآثار الجانبية المحتملة

على الرغم من أن فيتامين ب المركب بأكمله قابل للذوبان في الماء ولا يبقى في الجسم لفترة طويلة، وبالنظر إلى فوائده وأضراره، تجدر الإشارة إلى أن تناول جرعات كبيرة مع المكملات الغذائية يمكن أن يسبب بعض الآثار الجانبية:

ب3 (النياسين): احمرار الجلد أو التهابه، زيادة نسبة السكر في الدم، تسمم الكبد.
B6 (البيريدوكسين): تلف الأعصاب، وتلف الجلد، وتدهور وظائف الكلى، وزيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية والوفاة لدى الأشخاص المصابين بالسكري وأمراض الكلى المتقدمة. أظهرت الدراسات الحديثة أن الجرعات العالية من فيتامين ب6 ارتبطت بزيادة خطر الإصابة بكسور الورك وخطر الإصابة بسرطان الرئة (عند استخدامها مع فيتامين ب12).
B9 (حمض الفوليك): تلف الكلى، وزيادة مقاومة الأنسولين لدى النسل، وانخفاض نشاط الخلايا القاتلة الطبيعية لدى النساء الأكبر سنا، كما تم ربط الجرعة الزائدة بزيادة خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان. كما يمكن أن يجعل تشخيص نقص فيتامين ب 12 أمرًا صعبًا.
ب12 (كوبالامين): حب الشباب والعد الوردي لدى بعض الأشخاص. تم العثور على فيتامين ب 12 لتسريع تدهور وظائف الكلى وزيادة خطر حدوث مضاعفات القلب والأوعية الدموية لدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى. تم ربط الجرعات العالية من فيتامين ب 12 مع حمض الفوليك بزيادة خطر الإصابة بالسرطان وحتى الموت.

هناك حد يومي (UL) لكل فيتامين ب، وهو يتجاوز بشكل كبير الكمية اللازمة للصحة ويحيد الفوائد. إن تناول فيتامين أعلى من هذه القيم يعني زيادة خطر الآثار الجانبية.

خاتمة

للبقاء في صحة جيدة، يمكن لمعظم الناس الحصول على كل ما يحتاجونه من خلال تناول نظام غذائي متنوع ومتوازن مع الأطعمة الغنية بفيتامين ب مثل الخضر الورقية والمكسرات والبقوليات والحبوب والبروتين الغذائي والفطر والبيض. إذا لم يكن لديك نقص في فيتامين ب، فلا داعي لتناوله بشكل إضافي، لكن في بعض الأحيان تكون هناك مؤشرات للاستخدام.

إذا كنت لا تحصل على ما يكفي من فيتامين ب المركب من الطعام، فقد يكون من المفيد الاتصال المضافات الغذائيةالذي تأثيره مفيد على الجسم. يمكن أن يؤدي نقصه إلى مجموعة من الأعراض، بما في ذلك التعب وفقر الدم وفقدان الشهية والاكتئاب وآلام البطن وتشنجات العضلات وتساقط الشعر والأكزيما.

والأهم من ذلك، لا تنس استشارة طبيبك ومعرفة مركب الفيتامينات المناسب لك (وإذا كنت لا تزال بحاجة إليه، فما هو المقدار الذي تحتاجه منه، مع الأخذ في الاعتبار ما تحصل عليه من الطعام والمصادر الأخرى) .

إخلاء المسؤولية: المعلومات الواردة في هذا الموقع هي للأغراض التعليمية فقط وليست بديلاً عن المشورة أو التشخيص أو العلاج من أخصائي رعاية صحية مرخص. ولا يعني التغطية للجميع التدابير الممكنةالاحتياطات والتفاعلات الأدويةأو الظروف أو الآثار الجانبية. يجب عليك طلب المشورة الطبية بشأن أي مخاوف صحية والتشاور مع طبيبك قبل استخدام الطب البديل أو إجراء تغييرات على نظامك.