قائمة فقر الدم بسبب نقص الحديد عند النساء. النظام الغذائي لفقر الدم الناجم عن نقص الحديد: أعراض المرض وأسبابه ، وصفات بسيطة وقائمة عينة

يتصدر فقر الدم قائمة أمراض الدم. يمكن وصف هذا المرض على النحو التالي: متلازمة يقل فيها عدد خلايا الدم الحمراء ويقل تركيز الهيموجلوبين في الدم بشكل حاد. يؤدي هذا إلى اضطراب عملية التمثيل الغذائي للأكسجين ويبدأ الشخص في الشعور بانهيار ، وألم في القلب ، ونعاس ، ودوخة. في الحالات الصعبةفي غياب العلاج والتغذية السليمة يؤدي فقر الدم إلى قصور رئوي وانخفاض ضغط الدم وتطور أمراض القلب والأوعية الدموية والأورام.

يقسم الأطباء فقر الدم إلى عدة أنواع: الانحلالي ، نقص الحديد ، الضخم الأرومات ، اللاتنسجي ، القرني ، إلخ. في معظم الحالات (أكثر من 90٪) ، يكشف التشخيص عن فقر الدم الناتج عن نقص الحديد. اعتمادًا على نوع المرض وشدته ، يتم وصف المرضى الأدويةويوصى باتباع نظام غذائي خاص.

غالبًا ما تكون أسباب فقر الدم وراثية أو أمراضًا في الأعضاء الداخلية أو إصابات أو نمط حياة غير صحي. على سبيل المثال ، الأشخاص المعرضون للخطر هم الأشخاص الذين فقدوا الكثير من الدم بسبب الإصابات أو العمليات. غالبًا ما يصيب فقر الدم النساء المصابات بغزارة في الدورة الشهرية. يمكن أن يكون سبب فقر الدم هو التهاب المعدة وقرحة المعدة والبواسير والسرطان.

لا التغذية السليمةوالوجبات الغذائية غير المتوازنة ونقص الفيتامينات هي أيضًا سبب انخفاض مستويات الهيموجلوبين. على سبيل المثال ، يؤثر الحديد وحمض الفوليك والفيتامينات C و B بشكل مباشر على تكوين خلايا الدم الحمراء. يؤدي افتقارهم إلى النظام الغذائي للأطفال والبالغين إلى الإصابة بفقر الدم. لذلك فإن دور التغذية السليمة مهم جدا في علاج المرض والوقاية منه. بعد ذلك ، سنخبرك بالأطعمة اللازمة للوقاية من خطر الإصابة بفقر الدم.

ما هي الأطعمة والفيتامينات المفيدة في علاج فقر الدم والوقاية منه

المبادئ الأساسية لتخطيط القائمة فقر الدم الناجم عن نقص الحديد:

• مراقبة السعرات الحرارية

• انخفاض نسبة الدهون والكربوهيدرات.

• الحفاظ على توازن الحديد والفيتامينات.

القاعدة الأولى: يجب أن تكون الأطعمة الغنية بالبروتينات موجودة في النظام الغذائي لأنها تساهم في امتصاص الحديد بشكل أفضل. الدهون والكربوهيدرات "عديمة الفائدة" لمرضى فقر الدم ، ويجب ألا تتجاوز نسبهم في النظام الغذائي القاعدة. لا توجد قيود جدية ، ولكن النهج المعقول مرحب به. على سبيل المثال ، يجب استبدال السكر بالعسل ، وتفضيل حلويات التوت والفواكه على المعجنات الحلوة.

القاعدة الأخرى التي يجب على مرضى فقر الدم اتباعها هي عدم إهمال الوجبات السائلة. تعمل الحساء والمرق والصلصات على تحفيز إفراز المعدة ، مما يساهم في امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل.

القاعدة الثالثة تتعلق بتناول السوائل. من الأفضل شرب المياه المعدنية الحديدية ، الغازية أو الساكنة. لكن من الأفضل استبعاد الصودا الحلوة من القائمة ، واستبدالها بمرق ثمر الورد أو كومبوت الفواكه المجففة. عصائر مفيدة من الرمان والتوت البري والتفاح والحمضيات.

النظام الغذائي الصحيح لفقر الدم هو مجموعة أطباق من الأطعمة الغنية بالبروتينات والحديد:

• الكبد ولحوم الأرانب والديك الرومي والدجاج.

• لحم العجل

• بيض؛

• الحنطة السوداءدقيق الشوفان والدخن والشعير.

• أسماك البحر والمأكولات البحرية؛

• التوت (العنب البري ، التوت ، عنب الثعلب ، الفراولة ، العنب) ؛

• الفواكه (تفاح ، خوخ ، خوخ ، موز ، سفرجل)

• الخبز الكامل؛

• الخضر والخضروات (بنجر ، جزر ، طماطم ، كوسة).

• التوت والفواكه الغنية بفيتامين ج (نبق البحر ، الكشمش الأسود ، الحمضيات ، المشمش ، الفراولة) ؛

• الحليب مع العسل لاستعادة فيتامين ب 12 (كوبالامين) في الجسم ؛

• المكسرات (،) والحمضيات والأعشاب والأطعمة الأخرى التي تحتوي على حمض الفوليك.

المنتجات غير المرغوب فيها

فكر في المنتجات التي يجب استبعادها من القائمة. وتشمل هذه المكونات التي تتداخل مع امتصاص الحديد:

• الدهون ، شحم الخنزير ، السمن النباتي.

• اللحوم الدهنية والنقانق واللحوم المدخنة.

• مخللات ومحلول ملحي؛

• القهوة والشاي والمشروبات الغازية والكحول القوي ؛

• منتجات الدقيق.

كيف تصنع قائمة لمريض الأنيميا من أجل الحصول على أقصى فائدة والاستمتاع بالطعم؟ ينصح خبراء التغذية بتقسيم النظام الغذائي اليومي إلى 5 وجبات. لإنشاء قائمة يومية ، استخدم نصائحنا:

• الإفطار لا ينبغي تفويتها. عالج نفسك ومنزلك بعصيدة الحنطة السوداء المفتتة ، كبد الدجاجسلطة الخضار. يعتبر عصير التوت البري أو كومبوت من التوت مثاليًا كمشروبات ؛

• لتناول وجبة خفيفة في المكتب ، خذ التفاح أو المكسرات أو الفواكه المجففة أو بيضة مسلوقة ؛

• للغداء تحضير الحساء أو المرق وطبق اللحم: فيليه دجاجمع الخضار ، مرق لحم الضأن ، لحم العجل المسلوق. يمكن أن تكون الحلوى سلطة فواكه.

• الجبن قليل الدسم بالعسل - خيار رائع لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر ؛

• يجب أن يكون العشاء منخفض السعرات الحرارية وصحيًا. نوصي بالسمك المخبوز ، فهذا الطبق يكمل تمامًا سلطة الطماطم والأعشاب الطازجة.

عند تجميع قائمة طعام كل يوم ، تحكم في نسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات. اجمع بين الوجبات بطريقة تضمن للجسم الحصول على الحديد وحمض الفوليك والفيتامينات ج و ب.
عند تكوين نظام غذائي مع غلبة الأطعمة البروتينية ، لا تنسَ الألياف: الملفوف ، والكرفس ، والجزر ، والبنجر ، والطماطم ، والخضروات ستساعد عمل الجهاز الهضمي ، وتطهير الجسم ، وتوفر امتصاصًا ممتازًا للعناصر الغذائية.

يحتاج الأشخاص المصابون بفقر الدم إلى التحكم في مستوى الهيموجلوبين: بالنسبة للنساء ، يتراوح مداها من 120 إلى 145 جم / مول ، وللرجال من 130 إلى 160 جم ​​/ مول. سيعطي فحص الدم العام صورة واضحة عن حالة المريض الحالية. سوف نتحدث عن انخفاض في معدل خلايا الدم الحمراء في الدم مظهر خارجيوالرفاهية. أولى علامات فقر الدم: شحوب الجلد وتقشر الأظافر وتساقط الشعر وزيادة التعب.

إذا كنت بحاجة إلى زيادة مستوى الهيموجلوبين لديك بسرعة ، فتوقف عن استخدامه عادات سيئة، قم بزيادة وقت المشي بمقدار هواء نقيوإعادة تنظيم نظامك الغذائي وفقًا لمبادئ النظام الغذائي الصحي.

المنتجات التي تساعد على استعادة معدل خلايا الدم الحمراء في الجسم بسرعة:

• عصير الرمان؛

• كبد البقر واللحوم الحمراء الخالية من الدهون ؛

• كافيار احمر؛

• الفواكه الطازجة (التفاح ، البرسيمون) ؛

• البنجر والخضر.

يمكن أيضًا استخدام العلاجات الشعبية لعلاج فقر الدم. فيما يلي بعض الوصفات:

• مشمش مجفف، عين الجملوالخوخ والزبيب المفروم ناعما. يتم خلط الكتلة الناتجة بالعسل وتؤخذ على معدة فارغة ؛

• اخلطي 100 جرام من عصير البنجر والجزر وشربه في الصباح على معدة فارغة ؛

• الحنطة السوداء على البخار ، أضف العسل الطبيعي إلى الخليط. خذ في الصباح 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

من أجل زيادة الهيموجلوبين بسرعة عند الأطفال ، نوصي باستخدام وجبات لذيذة وصحية ؛

• تحضير مشروب الفاكهة من التوت البري المجفف أو الطازج ؛

• أضف الكشمش الأسود وهريس التوت البري إلى الزبادي المعتاد ؛

• قم بإعداد حلوى غير عادية من التفاح التي سيحبها طفلك: حشو الفاكهة بالكشمش وتوت النبق البحري ، واخبزيها في الفرن ؛

• امزج المكسرات المفرومة والمشمش المجفف بالعسل ، وشكلوا ألواحًا من الكتلة الناتجة للحصول على وجبة خفيفة صحية.

كما ترى ، ليس من الصعب على الإطلاق زيادة مستوى الهيموجلوبين في المنزل. وصفة للنجاح- القائمة الصحيحةورفض الوجبات السريعة والنوم الصحي والنشاط البدني.

فقر الدم هو مرض يتميز بانخفاض عدد كرات الدم الحمراء - خلايا الدم الحمراء ، وكذلك الهيموجلوبين ووظيفة الجهاز التنفسي للدم ، مما يؤدي إلى تجويع الأكسجين للأنسجة. غالبًا ما يكون فقر الدم من أعراض مرض آخر. تشمل الأسباب الرئيسية لفقر الدم: الأمراض المعدية ، وأمراض الكلى ، والعدوى بالديدان ، وعدم كفاية وظيفة نخاع العظام ، وفقدان الدم بعد الجراحة ، فضلاً عن الاضطرابات العقلية ، ونمط الحياة المستقرة ، والعمل العقلي أو البدني الشاق. بالإضافة إلى الأدوية ، من المهم في حالة فقر الدم اتباع نظام غذائي متخصص يهدف إلى تحفيز تكون الدم (تكون الدم).

ما هو النظام الغذائي لفقر الدم عند البالغين

الأعراض الرئيسية لفقر الدم هي: الضعف ، والتعب ، والصداع المتكرر ، وطنين الأذن ، والغثيان ، والنعاس ، والدوخة ، وضيق التنفس ، وهشاشة الشعر والأظافر ، وجفاف الفم ، وتغير حاد في تفضيلات التذوق.

أنواع مختلفة من فقر الدم:

• نقص الحديد - نقص الحديد في الجسم.
• انحلال الدم - تدمير سريع لخلايا الدم الحمراء.
• نقص حمض الفوليك - نقص حمض الفوليك وفيتامين ب 12 في الجسم ؛
• الخلية المنجلية - إنتاج غير طبيعي للهيموجلوبين في الجسم تحت تأثير الطفرات ؛
• اللدائن - انتهاك لوظيفة نخاع العظام.
• ما بعد النزف - نتيجة فقدان الدم بغزارة.

النظام الغذائي لفقر الدم يحتوي الجدول 11 وفقًا لبيفزنر على الحديد (المدخول اليومي من 20 جرامًا على الأقل) والأحماض الأمينية والبروتينات والفيتامينات. يهدف النظام الغذائي الخاص بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد إلى تجديد الجسم بالفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية التي أدت إلى تطور المرض وهي: الحديد ، وحمض الفوليك ، والفيتامينات B12 ، و C.

يجب أن تكون التغذية العلاجية لفقر الدم الناجم عن نقص الحديد غنية بالأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد سريع الهضم (اللحوم الحمراء ، دقيق الشوفان والحنطة السوداء ، فطر البورسيني ، المأكولات البحرية ، الأحشاء ، الفواكه ، التوت ، الفواكه المجففة ، العسل).

يتضمن النظام الغذائي لفقر الدم الانحلالي استخدام الأطعمة التي تدخل في تكوين الدم وتؤثر على الامتصاص السريع للحديد في الجسم. يجب أن يشمل النظام الغذائي الأطعمة التي تحتوي على الكوبالت (الكلى ، الكبد ، الوركين ، الكشمش ، الحليب) ، النحاس (الفطر ، الحبوب ، البقوليات) ، الزنك (الخميرة ، الجبن ، الفطر) ، المنغنيز (البقوليات ، الخضر).

جمع:

• ✅ النظام الغذائي خلال الثلث الثاني من الحمل: قائمة الطعام للأسبوع
• ✅ النظام الغذائي مع تضخم الكبد للبالغين والأطفال
• ✅ ما هي الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم؟

أثناء الحمل ، من المهم مراقبة مستوى الهيموجلوبين في الدم. يمكن أن يؤثر نقصه سلبًا على تكوين الأعضاء الداخلية للطفل. يتم تحديد مستوى الهيموجلوبين في دم المرأة الحامل بعد فحص الدم العام. النظام الغذائي لفقر الدم عند النساء الحوامل هو الحد من الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم (منتجات الألبان والحليب الزبادي). يؤثر الكالسيوم على سوء امتصاص الحديد في الجسم. بالإضافة إلى الأدوية ، تحتاج المرأة الحامل ببساطة إلى اتباع نظام غذائي موصوف من 3 إلى 6 أشهر. يشمل النظام الغذائي: اللحوم الخالية من الدهون ، والدواجن ، والأسماك ، والمأكولات البحرية ، والأحشاء ، والخضروات ، والفواكه ، والخبز الكامل ، والفواكه المجففة ، والتوت ، والمكسرات ، والعسل.

قاعدة مهمة في نظام Pevzner Table 11 الغذائي هي اتباع نظام غذائي متوازن. يجب أن يُسمح بتناول الأطعمة مع اتباع نظام غذائي ، والتي ستساهم مجتمعة في تطبيع التمثيل الغذائي للحديد في الجسم. الإفراط في تناول الطعام أثناء اتباع نظام غذائي لا يستحق كل هذا العناء ، حيث لن يؤدي ذلك إلى تسريع عملية الشفاء ، ولكنه سيتسبب في حدوث مجموعة الوزن الزائد. أثناء النظام الغذائي ، يوصى أيضًا بتناول مجمعات الفيتامينات والمعادن ، خاصة تلك التي تحتوي على أحماض الفوليك والأسكوربيك.

المنتجات المسموح بها والمحظورة

النظام الغذائي لفقر الدم - الأطعمة المسموحة:

• اللحوم (لحم البقر ، لحم العجل ، لحم الضأن ، لحم الخنزير ، الأرانب) ؛
• دواجن بدون جلد (ديك رومي ، دجاج ، بطة) ؛
• سمك و مأكولات بحرية؛
• فضلات (الكبد والقلب) ؛
• الحبوب والحبوب (الشوفان والحنطة السوداء) ؛
• البازلاء والعدس.
• الفطر (خاصة بورسيني) ؛
• منتجات الخبز والمخابز من دقيق القمح الكامل (النخالة والجاودار والحبوب الكاملة) ؛
• منتجات الألبان قليلة الدسم والحليب الزبادي ؛
• الخضار (البطاطس ، الخيار ، الطماطم ، القرع ، الجزر ، الفلفل ، القرنبيط ، البصل ، الثوم) ؛
• الفواكه (الحمضيات ، التفاح ، الكمثرى ، الخوخ ، المشمش) ؛
• خضرة.
• التوت.
• فواكه مجففة
• عسل طبيعي
• خميرة البيرة.

بين الوجبات ، وأثناء اتباع نظام غذائي لفقر الدم ، يوصى بشرب المياه المعدنية بدون غاز ، والعصائر الطازجة (البرتقال ، والجريب فروت ، والرمان) بدون سكر ، ومشروبات فاكهة التوت ، ومغلي ثمر الورد

النظام الغذائي لفقر الدم - الأطعمة المحظورة:

• منتجات المعجنات المصنوعة من دقيق القمح.
• طعام معلب؛
• مخللات؛
• ماء مالح.
• اليوسفي.
• سبانخ؛
• حميض؛
• نبات الهليون؛
• راوند؛
• كرنب؛
• فاصوليا؛
• المكسرات.
• نخالة؛
• صفار البيض
• شوكولاتة؛
• شاى و قهوة.

تحتوي المنتجات المذكورة أعلاه على الأوكسالات التي تمنع امتصاص الجسم للحديد ، وهو أمر غير مقبول مع اتباع نظام غذائي علاجي لفقر الدم.

قائمة

النظام الغذائي لقائمة فقر الدم للأسبوع (فطور ، غداء ، وجبة خفيفة بعد الظهر ، عشاء):

الإثنين:

• دقيق الشوفان مع التفاح والزبيب.
• حساء الفطر. شريحتان من خبز الجاودار. شرحات لحم البقر
• عصير البرتقال؛
• بطاطس مهروسة. سمك الفرخ المخبوز مع الطماطم والفلفل.

يوم الثلاثاء:

• عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب والعسل.
• بورشت مع لحم العجل. شريحتان من خبز النخالة
• عصير التوت البري
• كبدة بقري مطهو مع البصل. سلطة يونانية".

الأربعاء:

• أومليت من بيضة واحدة و 2 بروتين. بندورة؛
• أذن بقطع من السمك. شريحتان من خبز الجاودار
• عصير الرمان؛
• مشوي باللحم البقري.

يوم الخميس:

• موسلي مع التوت والعسل ؛
• شوربة دجاج بقطع لحم دواجن. شريحتان من خبز الحبوب الكاملة ؛
• عصير جريب فروت؛
• جثم مخبوز. يخنة الخضار.

يوم الجمعة:

• كعك الجبن بالزبيب والقشدة الحامضة.
• حساء البازلاء. شريحتان من خبز الجاودار. شرائح الديك الرومي المخبوزة
• مغلي ثمر الورد
• اسباجيتي مع كرات اللحم بصلصة الطماطم. سلطة الخيار والطماطم.

يوم السبت:

• سلطة فواكه مع الكريمة.
• شوربة الكريمة بالمأكولات البحرية. شريحتان من خبز النخالة
• عصير بيري
• هريس العدس. سلطة دجاج و خضروات.

الأحد:

• بودنغ الخثارة مع التوت.
• شوربة مع كرات اللحم. شريحتان من خبز الحبوب الكاملة ؛
• كومبوت البرقوق
• ستيك سلمون مخبوز مع البطاطا والطماطم والفلفل.

وصفات

روست بيف

روست بيف

مكونات:

• لحم بقر 500 غرام
• بطاطس 500 غرام ؛
• بصل 2 قطعة
• جزرة 1 قطعة ؛
• زيت نباتي 2 ملاعق كبيرة.
• الخضر حسب الرغبة
• ملح.

طريقة طهو:

1. قشر البطاطس والبصل والجزر.
2. نقطع البصل ناعما ، ثلاث جزر على مبشرة.
3. يُقلى البصل في مقلاة تُسخن بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يُضاف الجزر ويُترك على نار خفيفة لمدة 4 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
4. نقطع البطاطس إلى مكعبات ، ونرسلها إلى القالب (وعاء طيني ، صفيحة خبز زجاجية). أضف صلصة الخضار إلى البطاطس.
5. نغسل اللحم ونجففه ونقطعه إلى قطع صغيرة ونرسله إلى الخضار.
6. يُملح الطبق ويُملأ الجزء العلوي بالماء.
7. تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة.
8. قبل التقديم ، رشي الأعشاب المفرومة على الشواء حسب الرغبة.

قم بتضمين لحم البقر المشوي على العشاء في قائمة النظام الغذائي لفقر الدم.

اسباجيتي مع كرات اللحم بصلصة الطماطم

مكونات:

• سباغيتي 300 غرام ؛
• لحم بقري مفروم 300 غرام ؛
• بيضة 1 قطعة
• بصل 1 قطعة
• 3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم.
• زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة.
• ملح رشة
• قليل من السكر.

طريقة طهو:

1. قشر البصل ، صر.
2. يُضاف البصل المبشور والبيض والملح إلى اللحم المفروم.
3. تُشكل كرات اللحم الصغيرة على شكل كرة من اللحم المفروم ، وتُقلى في مقلاة تُسخن بالزيت النباتي على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
4. يُسكب معجون الطماطم في كوب ويُملأ من الأعلى ماء دافئأضيفي قليل من الملح والسكر واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
5. انقلي كرات اللحم إلى قدر ، واسكبيها في معجون الطماطم ، واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة.
6. اسلقي السباغيتي حتى تصبح طرية ، وصفي الماء ، وانقليها إلى طبق.
7. ضعي المعكرونة فوقها معجون الطماطم ، وضعي كرات اللحم.

يوصى بتضمين السباغيتي مع كرات اللحم في صلصة الطماطم في قائمة النظام الغذائي لفقر الدم على الغداء أو العشاء.

سلطة دجاج و خضروات

سلطة دجاج و خضروات

مكونات:

• فيليه دجاج 300 غرام ؛
• طماطم 2 قطعة ؛
• خيار 2 قطعة
• بصل 1 قطعة
• أوراق الخس؛
• زيت الزيتون 2 ملعقة كبيرة.
• ملح.

طريقة طهو:

1. نغسل فيليه الدجاج ونجففها ونقطعها إلى قطع بسماكة 2 سم.
2. يقلى فيليه الدجاج المفروم في مقلاة بزيت الزيتون الساخن من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. اغسل الطماطم والخيار. قطع الخيار إلى دوائر ، والطماطم إلى شرائح.
4. يُقشر البصل ويقطع إلى حلقات نصف رقيقة.
5. توضع أوراق الخس في طبق ، ثم الخضار ، ثم توضع فوقها لحم الدجاج المقلي.
6. ملح حسب الرغبة ، دهن السلطة بزيت الزيتون واخلطهم برفق.

يمكن استخدام سلطة المقبلات من الدجاج والخضروات كطبق مستقل ، وكذلك مقبلات باردةخلال النظام الغذائي لفقر الدم.

دقيق الشوفان مع التفاح والزبيب

مكونات:

• دقيق الشوفان 1 كوب ؛
• حفنة من الزبيب
• أبل 1 جهاز كمبيوتر ؛
• 2 أكواب ماء
• عسل 2 ملعقة صغيرة.
• قرفة؛
• سمنة.

طريقة طهو:

1. يُسكب الزبيب بالماء المغلي ، ويُترك لتنتفخ لمدة 5 دقائق ، ثم يصفى الماء.
2. يُسكب دقيق الشوفان في قدر ، ويُضاف الزبيب المتورم ويُملأ بالماء.
3. يُغلى المزيج ويُخفف الغاز ويُطهى العصيدة لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
4. قشر التفاح مقطّع إلى شرائح.
5. تبلي العصيدة بالزبدة ، ضعيها في طبق ، وزينيها بشرائح التفاح ورشيها بالقرفة حسب الرغبة.

دقيق الشوفان الصحي مع التفاح والزبيب مثالي لنظام غذائي لفقر الدم على الإفطار.

عصير توت بري

عصير توت بري

مكونات:

• 1 كوب التوت البري
• ماء 1 لتر
• 2 ملعقة صغيرة عسل

طريقة طهو:

1. طحن التوت البري ، صب الماء الدافئ ، وتركه لمدة 30 دقيقة.
2. يُسكب التوت البري بالماء في قدر ، ويُغلى المزيج ، ويُقلل الغاز ويُطهى لمدة 10 دقائق.
3. يُضاف العسل إلى مرق التوت البري ويُحرَّك حتى يذوب العسل تمامًا.
4. عصير سلالة بارد.

يعزز عصير التوت البري المقوي امتصاص الحديد في الجسم ، وبالتالي يجب عليك بالتأكيد إدراجه في نظامك الغذائي لعلاج فقر الدم.

النظام الغذائي لفقر الدم عند الأطفال

فقر الدم عند الأطفال أو فقر الدم مرض شائع يتميز بانخفاض خلايا الدم الحمراء ومستويات الهيموجلوبين في الدم. لوحظ في الأطفال المصابين بفقر الدم الضعف والخمول والتعب وسرعة ضربات القلب. يمكن الكشف عن المرض عن طريق التحليل العامدم.

بالنسبة لفقر الدم عند الأطفال ، فإن ما يلي ضروري: النظام الصحيح لليوم ، وتناول الأدوية ، والتعرض المطول للهواء النقي واتباع نظام غذائي متوازن. التغذية لفقر الدم عند الأطفال تغذية اصطناعيةيجب أن تتكون من مخاليط غنية بالحديد. مع تطور فقر الدم لدى الأطفال الذين يرضعون رضاعة طبيعية ، يجب تضمين الفيتامينات المتعددة والحديد في النظام الغذائي للأم.

النظام الغذائي لفقر الدم بسبب نقص الحديد في مرحلة ما قبل المدرسة و سن الدراسةيجب أن تتكون من: لحم البقر ، الكبد ، المأكولات البحرية ، الخضار ، الخضر ، الأعشاب البحرية ، البقوليات ، عصائر الفاكهة والخضروات. عند اتباع نظام غذائي ، من المهم عدم إطعام الطفل ، ولكن تنظيم التغذية السليمة الغنية بالحديد والفيتامينات C و B12. بعد اتباع نظام غذائي ، في المتوسط ​​، تستغرق عملية الشفاء من 6 إلى 10 أسابيع. يشار إلى هذا النظام الغذائي لكل من العلاج والوقاية من المرض.

قائمة عينة للأسبوع

النظام الغذائي لفقر الدم عند الأطفال قائمة عينةفي الأسبوع (الإفطار والغداء والشاي بعد الظهر والعشاء):

الإثنين:

• دقيق الشوفان مع الزبيب والخوخ.
• حساء البازلاء مع خبز محمص. فيليه كارب مخبوز
• البرتقالي؛
• بطاطس مهروسة. شرحات من لحم البقر. سلطة الخيار والطماطم.

يوم الثلاثاء:

• عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب.
• حساء الدجاج. رغيف الخبز. فيليه دجاج مسلوق
• كيوي؛
• هريس العدس. كرات لحم العجل. سلطة خضار.

الأربعاء:

• كعك الجبن بالزبيب والقشدة الحامضة.
• حساء الفطر. رغيف الخبز. كرات اللحم البقري
• رمان؛
• اسباجيتي بالمأكولات البحرية. سلطة جزر مبشور.

يوم الخميس:

• موسلي بالفواكه المجففة والمكسرات ؛
• شوربة العدس. رغيف الخبز. المأكولات البحرية (بلح البحر والروبيان) ؛
• تفاحة؛
• كبد البقر المطهو ​​ببطء. يخنة الخضار.

يوم الجمعة:

• Nistniki مع كبد البقر.
• شوربة كريمة البروكلي. رغيف الخبز. أرنب مطهو في صلصة القشدة الحامضة.
• برقوق؛
• سوفليه السمك. بطاطس مشوية. طماطم ، خيار.

يوجد لدى الناس عدد كبير من الطرق لتصحيح نقص الحديد عن طريق التغذية. يوصي بعض الناس بتناول التفاح المرصع بالمسامير. ويصر مستشارون آخرون على ضرورة امتصاص كيلوغرامات من كبد البقر. لا يزال آخرون يقسمون بفاعلية التبييض. دعونا نرى ما إذا كان من الممكن رفع مستوى الهيموجلوبين المنخفض في فقر الدم الناجم عن نقص الحديد بالطعام وأفضل طريقة للقيام بذلك.

إن دور التغذية الكافية في مكافحة فقر الدم الناجم عن نقص الحديد مهم للغاية ، وذلك فقط لأن نقص الحديد في النظام الغذائي يمكن أن يسبب هذا المرض بحد ذاته. لقد حسبت الإحصائيات الدقيقة أنه في بعض مناطق العالم يعاني ما يصل إلى 20٪ من الأشخاص من نقص في هذا العنصر النزف القيم. علاوة على ذلك ، فإنه يرتبط بأخطاء في النظام الغذائي.

الأطعمة الغنية بالحديد

مع نقص الحديد في الجسم ينصح بتناول اللحوم.

يبدو أن كل شيء بسيط للغاية ، ما عليك سوى زيادة نسبة الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الحديد في النظام الغذائي لمثل هؤلاء المرضى. هناك عدد غير قليل منهم على طاولتنا:

• فضلات اللحوم (لحم الخنزير ، لحم العجل ، لحم البقر ، الرئتين ، الكلى) ؛
• لحم؛
• فاصوليا؛
• دقيق الصويا؛
• السمسم.
• البازلاء التركية
• الفستق.
• صفار البيض
• نقانق الدم والكبد.
• شانتيريل.
• فطر أبيض
• فواكه مجففة
• سبانخ؛
• المحار.
• بلح البحر؛
• الحنطة السوداء ودقيق الشوفان.
• الكاكاو إلخ.

ومع ذلك ، وبغض النظر عن رواسب هذا العنصر النزرة الرائع المخبأة في المنتج ، فلا يمكن للأمعاء امتصاص أكثر من 10٪ من الحديد الغذائي. في حالة النقص الواضح ، عندما يتم استنفاد جميع المستودعات ، يمكن أن يزيد الامتصاص بنسبة تصل إلى 20٪. لذلك ، حتى عندما نظام غذائي متوازنالحد الأقصى لكمية الحديد اليومية التي يمكن أن تدخل مجرى دم الإنسان من الطعام لا تتجاوز 2 جرام ، لذلك ، من غير المحتمل أن تكون التغذية الطبية وحدها (بدون تناول مكملات الحديد) قادرة على التعامل بشكل جدي مع فقر الدم الناتج عن نقص الحديد. ومع ذلك ، فهو أحد مكونات استراتيجية العلاج وإجراء وقائي فعال.
يمتص الحديد بشكل مختلف عن الأطعمة المختلفة. يتم امتصاص ما يوجد في الأطعمة ذات الأصل الحيواني بسهولة أكبر وبكميات كبيرة (تصل إلى 22٪ مما كان موجودًا في الأصل في المنتجات). هذا ينطبق بشكل خاص على حديد الهيم العضوي ، فهو يأتي كجزء من الميوغلوبين أو الهيموغلوبين (مكونات العضلات والدم) ، لأنه لا يتأثر بأي عوامل إضافية وبتكوين النظام الغذائي. ولكن يتم امتصاص الحديد المخلبي القابل للذوبان (على شكل أيونات) من الفواكه والأعشاب والبقوليات والحبوب بكميات أقل بكثير (1-3٪) ، حيث يرتبط امتصاصه بالعديد من العناصر الغذائية الأخرى وإنتاج الحمض في المعدة.

ماذا وكيف يؤثر على امتصاص الحديد الغذائي

يحسن عصير البرتقال امتصاص الحديد.

يدرك خبراء التغذية جيدًا أنه من خلال الجمع بين المنتجات المختلفة ، يمكن للمرء تعزيز أو ، على العكس من ذلك ، إضعاف امتصاص الحديد المخلّب منها. وبالتالي ، يزداد امتصاص هذا المعدن الثمين من الأطعمة ذات الأصل النباتي عندما يقترن بمنتجات اللحوم (لحم الخنزير والدجاج ولحم البقر) أو الأسماك. بعد كل شيء ، الحديد الهيم يعزز امتصاص الحديد غير العضوي غير الهيم.
بالإضافة إلى ذلك ، يتم تحفيز امتصاص الحديد الغذائي غير الهيم بواسطة أحماض الستريك واللبنك والسكسينيك والماليك وبالطبع أحماض الأسكوربيك. لذلك يظهر استخدام الفاكهة (خاصة ، مغلي من الوركين ، التوت والفواكه ، الملفوف ، البنجر ، اللفت. إنها تزيد من امتصاص الحديد من الخبز والحبوب والبيض.
غالبا ما يوصف مثل هؤلاء المرضى العسل. يساعد الفركتوز الموجود فيه على زيادة امتصاص الأمعاء للحديد. من الأفضل تفضيل أنواع العسل الداكنة: فهي تحتوي على 4 أضعاف الحديد من العسل الخفيف.
المنتجات التي تحتوي على عوامل تبطئ امتصاصه الكامل لها تأثير سلبي على امتصاص الحديد:

• نخالة القمح والمكسرات والحبوب (بسبب ارتفاع نسبة الفيتات والألياف النباتية الأخرى) ؛
• (بسبب الكالسيوم) ؛
• شاي قوي (بسبب العفص) ؛
• حميض ، سبانخ ، قرانيا ، راوند ، فرسيمون ، توت ، سفرجل ، خنق (بسبب العفص وحمض الأكساليك) ؛
• القهوة والنبيذ الأحمر (بسبب البوليفينول) ؛
• أي طعام دهني جدًا.

الأطعمة المدعمة

مع نقص الحديد ، يمكنك محاولة تضمين نظامك الغذائي ليس فقط الأطعمة التقليدية ، ولكن أيضًا الأطعمة الغنية بهذه المغذيات الكبيرة. في تصنيعها ، يضاف مسحوق الحديد المعدني إلى الدقيق. ثم يخبز خبز مدعم خاص. أيضا ، يتم إدخال كبريتات الحديد (الحديدوز وأكسيد) ، الجلسيروفوسفات وغلوكونات الحديدوز في المنتجات. إثراء السكر والحليب والحبوب والملح وعصائر الفاكهة ، لحم مفروموالحلويات (مثل مربى البرتقال) وحليب الأطفال.

المنتجات التي تعزز تكوين الدم

إذا تم تشخيص المريض بفقر الدم المرتبط بنقص الحديد ، فيمكن أن يتأثر نشاط تكوين الدم بمساعدة الطعام ، جنبًا إلى جنب مع استبدال المغذيات الكبيرة. بعد كل شيء ، فإنه يعتمد أيضًا على معادن أخرى. ضروري:

• النحاس (مصدره البقوليات والحبوب والكبد ولحم البقر والفراولة والتوت البري والفطر والفجل والبطيخ والكشمش الأسود) ؛
• (توجد في لحم البقر ، الخميرة ، اللحوم العضوية ، الجبن الهولندي ، البقوليات ، البيض ، الفطر ، الحبوب) ؛
• المنغنيز (الخضر الورقية والبقوليات والحبوب واليقطين والبنجر والتوت والتوت البري والكشمش الأسود) ؛
• الكوبالت (غني بالأسماك والحليب واللحوم العضوية والحبوب والبقوليات والمكسرات وعنب الثعلب والمشمش والكمثرى والكرز والكشمش الأسود والبنجر والتوت).

في. شيلينا ، طبيب أطفال ، يقدم عرضًا تقديميًا حول موضوع "فقر الدم الناجم عن نقص الحديد لدى الأطفال. التغذية لفقر الدم:

obzornoe tv ، فيديو حول موضوع "النظام الغذائي لأنيميا نقص الحديد وأنواع أخرى":

تلعب العناصر النزرة ، على الرغم من انخفاض محتواها في جسم الإنسان ، دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي. يؤدي نقص الحديد إلى انتهاك خطير لعمليات التمثيل الغذائي مثل فقر الدم بسبب نقص الحديد.

يتجلى في شكل ضعف ، دوخة متكررة ، إرهاق ، ضعف المناعة ، تهيج ، شحوب. أساس علاج فقر الدم هو توفير تناول الحديد عن طريق تغيير النظام الغذائي.

ما هي ملامح النظام الغذائي لفقر الدم الناجم عن نقص الحديد (خفيف أو معتدل) ، وكيفية تنظيم التغذية السليمة أثناء العلاج وعمل قائمة طعام للبالغين بما في ذلك كبار السن والنساء الحوامل؟ سوف تتعلم عن هذا من مقالتنا.

الجدول رقم 11

يصنف أخصائي التغذية الطبية فقر الدم الناجم عن نقص الحديد على أنه مرض يتطلب تغذية معززة.

لا يعني ذلك زيادة حجم الطعام أو محتواه من السعرات الحرارية ، بل يعني زيادة التشبع بالمعادن والفيتامينات.

بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم ، فإن أهم عنصر يجب زيادته هو الحديد.

لإشباع النظام الغذائي بالحديد ، يتم استخدام البروتين الحيواني - لحم البقر والدجاج والديك الرومي والبيض. للحفاظ على مستوى محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي ، يكون استخدام الكربوهيدرات البسيطة محدودًا بعض الشيء.

يوفر هذا النظام الغذائي رفضًا للأطعمة التي تهيج جدران الجهاز الهضمي - حار ، شديد الحموضة ، مالح..

التأثير على الجسم

يمكن تصحيح الأشكال الخفيفة من فقر الدم باتباع نظام غذائي وحده. يمكن للنظام الغذائي المختار تعويض نقص العناصر النزرة بسرعة نسبيًا - في غضون أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.

إذا كان نقص الحديد كبيرًا ، فبالإضافة إلى الجدول رقم 11 ، يتم وصف المستحضرات المحتوية على الحديد.

يضمن اتباع نظام التغذية هذا الأداء الطبيعي للجسم ، ويساعد على استعادة وظائفه. مع تجديد نقص الحديد ، يختفي الضعف ، وتتوقف نوبات الدوار ، وتتحسن القدرة على العمل.

إيجابيات وسلبيات التغذية الطبية

فوائد هذا النظام الغذائي:

• سهولة الصيانة؛
• عدم وجود قيود صارمة
• إمكانية الاستخدام طويل الأمد ؛
• التقوية العامة للجسم وتقوية المناعة.
• تطبيع عمليات التمثيل الغذائي.

من مساوئ حمية الاسترداد العبء المتزايد على الكلى الناتج عن تناول المزيد من البروتين ، وعدم القدرة على اتباعه أثناء تفاقم أمراض الجهاز الهضمي.

قائمة عينة

	وجبة افطار	غداء	وجبة عشاء	شاي العصر	وجبة عشاء
الإثنين	كتلة اللبن الرائب مع الزبيب والخبز الأبيض بالزبدة والبيض المسلوق والكومبوت أو مرق ثمر الورد	ساندوتش مع سجق مسلوق ، بيري كيسيل	شوربة البازلاء مع مرق اللحم ، مرق الخضار ، الخبز ، كومبوت	جيلي الفاكهة ، كعكة ، عصير الليمون الطبيعي	طاجن جبن قريش ، مربى تفاح ، مرق ثمر الورد
يوم الثلاثاء	دقيق الشوفان مع توت أزرق ، بيض مخفوق ، خبز ، مشروب قهوة هندباء	خبز محشو بالفواكه ومرق ثمر الورد	ششي مع ملفوف طازج ، شرحات على البخار مع الحنطة السوداء ، خبز ، عصير توت	سلطة جزر مبشورة ، فطيرة تفاح ، عصير توت	اومليت ، ساندويتش بالسجق المسلوق ، عصير التفاح
الأربعاء	تشيز كيك مع كريمة حامضة ، تفاح طازج أو مربى تفاح ، شاي فواكه	ساندويتش باللحم المسلوق ، جيلي الفاكهة	شوربة دجاج بالشعيرية ، فاصوليا خضراء مطهية ، لحم بقري مسلوق ، خبز الحنطة السوداء ، كومبوت	فطيرة التفاح ، الكفير	فطيرة لحم ، سلطة خيار ، عصير طماطم
يوم الخميس	عصيدة حليب الأرز مع فواكه مجففة ، خبز أبيض بالزبدة ، كومبوت	فطيرة بحشوة التفاح وشاي الفواكه	بورشت بالقشطة الحامضة ، دجاج مسلوق مع طبق جانبي من الخضار الطازجة ، خبز ، مرق ثمر الورد	موس الفاكهة ، كعكة حلوة	فطيرة كبدة ، سلطة كابوتا طازجة ، عصير تفاح
يوم الجمعة	رقائق القمح بالحليب أو الزبادي ، بيض مسلوق ، خبز أبيض مع نقانق مسلوقة	كعكة حلوة ، هلام الفاكهة ، كومبوت	Solyanka في مرق اللحم والسمك على البخار مع البروكلي المهروس وخبز الحنطة السوداء وعصير التوت	تفاح طازج أو شرب لبن أو حليب مخمر	بان كيك كبدة ، تفاح طازج أو كمثرى ، جيلي
يوم السبت	الفطائر مع الجبن والقشدة الحامضة ومربى التوت وشاي الفاكهة	فطيرة محشوة باللحم ومرق ثمر الورد	شوربة أرز مع مرق دجاج ، سمك مشوي مع الخضار ، خبز ، كومبوت	سلطة تفاح و موز طازجة مع لبن طبيعي و خبز و شاي ليمون	طاجن اللحم، تفاحة مخبوزةعصير الخوخ
الأحد	عصيدة الحنطة السوداء بالحليب ، تفاح طازج ، خبز أبيض بالزبدة ، مشروب قهوة الهندباء	ساندوتش بالسمك والتوت كيسيل	حساء الفطر في مرق اللحم ، مرق الكرنب مع الديك الرومي ، خبز الحنطة السوداء ، مرق ثمر الورد	سلطة ملفوف طازج ، خبز ، جيلي	إمباناداس ، تفاح طازج أو خوخ ، عصير توت

عند تجميع قائمة للمسنين ، ينبغي للمرء أن يأخذ في الاعتبار الاحتمال الأكبر لمثل هذا الانتهاك للجهاز الهضمي مثل الإمساك. لذلك ، من الضروري إضافة المشمش المجفف والخوخ والبنجر إلى النظام الغذائي وزيادة نسبة الخضار والفواكه الطازجة ومنتجات الألبان.

من المهم بشكل خاص مراقبة التغذية السليمة إذا تم تشخيص فقر الدم أثناء الحمل.

تحتاج النساء الحوامل ، بسبب الاستهلاك المتزايد للمعادن والفيتامينات ، إلى وجود أكبر في النظام الغذائي للحبوب والأسماك والمأكولات البحرية.

يجب عليهم تجنب الأطعمة التي يحتمل أن تسبب الحساسية - الشوكولاتة والحمضيات.

نظرًا لأن البيض يمكن أن يسبب أيضًا تفاعلًا تحسسيًا شديدًا ، يجب الحد من استهلاكه.استبدال اللحوم الخالية من الدهون.

يحتاج الرجال الذين يمارسون عملاً بدنيًا إلى عدد كبير من السعرات الحرارية يوميًا. إذا استمر المريض في القيام بعمل بدني شاق أثناء ظهور المرض ، تتم زيادة الحصص اليومية وفقًا لذلك.

ما لا يمكن استخدامه

لا يتطلب علم الأمراض قيودًا غذائية صارمة ، لكن الأطباء قاموا بتجميع قائمة بالأطعمة غير المرغوب فيها. وتشمل هذه: اللحوم والأسماك الدهنية ، والمرق الغني ، وشحم الخنزير ، واللحوم المدخنة ، والحلويات عالية الدسم ، والأطباق التي تحتوي على الكثير من التوابل.

ترجع هذه الوصفة إلى حقيقة أن استخدام كمية كبيرة من الدهون الحيوانية يمنع عمليات تكون الدم. لا تحتوي الدهون النباتية على هذه الخاصية ، لذلك لا داعي لتقليل محتواها في النظام الغذائي.

أغذية صحية

قائمة منتجات مفيدةإمداد:

• مصادر البروتين الحيواني - لحم البقر ولحم العجل والكبد والدجاج والديك الرومي والبيض والأسماك والمأكولات البحرية والكافيار ومنتجات الألبان.
• مصادر الفيتامينات - الخضار والفواكه الطازجة والعصائر ومشروبات فاكهة التوت والكومبوت والخضر.
• مصادر بروتين نباتي- البقوليات والملفوف والمكسرات.
• مصادر الدهون النباتية - عباد الشمس وزيت الزيتون.
• مصدر الدهون الحيوانية هو الزبدة.

قواعد لتجميع نظام غذائي

لامتصاص الحديد هناك عدة الشروط اللازمة. يجب أن يكون موجودًا في الطعام بشكل يسهل الوصول إليه من أجل الاستيعاب. يمتص الحديد الموجود في الأطعمة النباتية (التفاح والبقوليات) بشكل سيئ، يصبح جزءًا صغيرًا منه فقط مواد بناءفي جسم الإنسان.

تعتبر مركبات الحديد الموجودة في اللحوم ، أو ما يسمى بالحديد الهيم ، مناسبة بشكل أفضل.

يضعف وجود الكالسيوم من امتصاص الحديد ، لذلك لزيادة فعالية النظام الغذائي ، يجب عدم طهي الأطباق التي تجمع بين اللحوم ومنتجات الألبان.

الخصم الآخر لتجديد الحديد سيكون الحبوب ، أو بالأحرى الفيتات الموجودة في تكوينها. لهذا السبب لا ينصح بتكميل أطباق اللحوم بأطباق جانبية من الحبوب والمعكرونة. سيكون الرفيق الأكثر نجاحًا للحوم والأسماك هو الأطباق الجانبية النباتية.

النظام الغذائي مصمم للاستخدام على المدى الطويل.

يتطلب التعافي من نقص الحديد جهدًا مستمرًا، لأن التناول المتزامن لكمية كبيرة من هذا العنصر في الجسم يؤدي إلى التسمم.

يحدث إلغاء النظام الغذائي عندما يعود مستوى الحديد في الدم إلى طبيعته. لتحديد هذه النقطة في علاج فقر الدم ، يتم إجراء تعداد الدم الكامل بانتظام.

يمكن الحفاظ على عادات الأكل التي تم تطويرها أثناء علاج فقر الدم دون ألم في المستقبل: مثل هذا النظام الغذائي يوفر للجسم جميع المواد الضرورية.

تتمثل إحدى طرق علاج فقر الدم الناجم عن نقص الحديد في اتباع نظام غذائي. الجدول الموصوف رقم 11 غني بالبروتين الحيواني.

ويشمل منتجات مختلفةأصل حيواني ونباتي ، مما يسمح لك بتناول طعام متنوع. الالتزام بالنظام الغذائي ضروري حتى يعود مستوى الهيموجلوبين إلى المستوى الطبيعي.

فيديو مفيد

ندعوكم لمشاهدة فيديو حول هذا الموضوع:

في تواصل مع

يمكن أن يكون ظهور فقر الدم لأسباب مختلفة. ومع ذلك ، على أي حال ، فإن أول شيء يجب فعله هو إنشاء التغذية. يجب أن يحتوي النظام الغذائي بالضرورة على أطعمة غنية بفيتامين ب 12 وب 9 (حمض الفوليك) وحمض الفوليك والحديد. لذلك ، عند البحث عن إجابة لسؤال أي الأطعمة مفيدة لفقر الدم ، ابحث عن المنتجات التي تحتوي على المكونات المذكورة أعلاه.

أغذية مفيدة لفقر الدم

1. منتجات اللحوموخاصة لحم الديك الرومي والكبد والأسماك. يجب تناول هذه الأطعمة المحتوية على الحديد لعلاج فقر الدم يوميًا.
2. منتجات الألبان: كريمة ، زبدة ، لأنها غنية بالبروتينات والأحماض الأمينية.
3. خضروات: الجزر ، والبنجر ، والبقوليات ، والذرة ، والطماطم ، لاحتوائها على مواد مهمة لتكوين الدم.
4. الحبوب: دقيق الشوفان والحنطة السوداء والقمح. يمكنك أن تجد فيها حمض الفوليك ومجموعة كاملة من المواد المفيدة للجسم.
5. فاكهة: مشمش ، رمان ، خوخ ، كيوي ، تفاح ، برتقال. دور فيتامين سي الموجود في هذه الفاكهة هو المساعدة في امتصاص الحديد. لذلك ، بعد تناول جزء من اللحم ، يجب تناول قطعة من الكيوي أو شريحة برتقالية.
6. التوت: ، العنب الداكن ، التوت ، الويبرنوم ، التوت البري ، الكرز.
7. خميرة الخبز والخميرةتحتوي على معادن مهمة لتكوين الدم.
8. شفاء المياه المعدنيةمع تركيبة كبريتات الحديد وهيدروكربونات المغنيسيوم. يتم امتصاص الحديد الموجود فيه بسهولة بسبب شكله المتأين.
9. عسل- يساعد على امتصاص الحديد.
10. منتجات ضد فقر الدممشبع بالحديد خصيصا. وتشمل هذه أغذية الأطفال والخبز والحلويات.

في المقال ، درسنا الأطعمة التي يتم تناولها مع فقر الدم. حتى لو وصف الطبيب الأدوية ، يجب تضمين المنتجات المذكورة في نظامك الغذائي.

فقر الدم هو حالة مرضية تتميز بانخفاض مستوى خلايا الدم الحمراء و / أو الهيموجلوبين في الدم. يتضمن مجمع العلاج بالضرورة تصحيح النظام الغذائي. يتم وصف نظام غذائي علاجي لفقر الدم لرفع مستوى خلايا الدم المفقودة.

التغذية لأنيميا نقص الحديد

يحدث الانتهاك ، كما يقول الاسم نفسه ، نتيجة نقص الحديد في الجسم. لاستعادة صورة الدم ، تحتاج إلى التأكد من دخول العناصر الضرورية إليها. إذا كان المريض يتضور جوعًا لفترة طويلة ، ويلتزم بجميع أنواع الوجبات الغذائية ، ويعاني من إرهاق جسدي ، فإنه يحتاج إلى ضبط النظام الغذائي.

في حالة حدوث المرض بسبب نزيف داخلي أو أورام خبيثة ، فلن يكفي اتباع نظام غذائي واحد.

يمكن وصف نظام غذائي لفقر الدم ، يسمى نقص الحديد ، للعلاج وكإجراء وقائي. يهدف عملها إلى تزويد الجسم بالفيتامينات والعناصر النزرة المفقودة ، بالإضافة إلى تقوية المناعة بشكل عام.

تتكون تغذية فقر الدم الناجم عن نقص الحديد في الغالب من الأطعمة البروتينية والفواكه والخضروات. تقتصر الدهون على 40 جرامًا في اليوم. تأكد من أن القائمة يجب أن تمتلئ بالأعشاب الطازجة والتوت والعصائر.

ينصح بتناول الأطعمة الغنية بالحديد مع تلك التي تحتوي على الكثير من فيتامين سي ، لأن الأخير يساهم في امتصاص الأول. لا يمكنك دمجها مع منتجات الألبان ، لأن الكالسيوم ، على العكس من ذلك ، يتداخل مع عملية الامتصاص. هذا ينطبق أيضا على الكافيين مع الكحول.

النظام الغذائي لفقر الدم: كيفية صنع طاولة للكبار

هذا المرض في هذه الفئة من المرضى عادة ما يكون صعبًا وطويلًا. عادة ما يكون سبب الانتهاك هو بذل مجهود بدني مفرط واتباع نظام غذائي غير متوازن.

يوفر النظام الغذائي ملء القائمة بالبروتينات والفيتامينات والعناصر النزرة.

القيمة الغذائية للرجيم للكبار:

• البروتينات - ما يصل إلى 120 جم ؛
• الكربوهيدرات - حتى 450 جم ؛
• دهون - ما يصل إلى 40 جم.

يتراوح محتوى السعرات الحرارية من 2500 إلى 3000 سعرة حرارية. تأكد من تضمين الفواكه الطازجة في القائمة. يوجد الكثير من الحديد في البطاطس ، والملفوف ، والكوسا ، والباذنجان ، واليقطين ، والبصل ، والثوم ، والذرة ، ووركين الورد ، والتفاح ، والحمضيات. من الأفضل إعطاء الأفضلية للتوت البري ، الويبرنوم ، العنب البري ، الفراولة ، عنب الثعلب.

النظام الغذائي لفقر الدم للحوامل

يمثل هذا الانتهاك في عملية الحمل خطرًا كبيرًا ، لأنه يمكن أن يشكل تهديدًا لتطور الحمل.

يتكون العلاج من تناول مجموعة من الفيتامينات وتصحيح التغذية. يوصى ببدء الوقاية من المرض عند النساء الحوامل في مرحلة التخطيط.

خلال فترة الحمل ، يجب تزويد الجسم بالفيتامينات والعناصر الدقيقة بكميات أكبر ، لأن كل من الأم الحامل والجنين في حاجة إليها. بالإضافة إلى ذلك ، يزداد حجم الدورة الدموية ، أي أن خلاياها يجب أن تصبح أكبر أيضًا.

التغذية السليمة مهمة جدًا للمرأة الحامل ، لأن المرض يمكن أن يحدث أيضًا بسبب نقص العناصر الأخرى (البروتينات والفيتامينات والمعادن). يجب أن تشمل القائمة اللحوم والأسماك والكبد والحنطة السوداء والتوت والخضروات. لتسريع عملية الاستيعاب ، يستخدمون التوت البري ، والحمضيات ، والكشمش ، لأنها تحتوي على الكثير من حمض الأسكوربيك.

عندما يحدث فقر الدم بسبب نقص فيتامين ب ، يتم إدخال المزيد من الحليب والبيض ومنتجات اللحوم في القائمة.

النظام الغذائي لفقر الدم لدى كبار السن

هذا النوع من الاضطراب شائع جدًا في هذه الفئة من المرضى. هذا بسبب نمط الحياة المستقرة ، والأمراض المزمنة ، وانخفاض المناعة. الشيء الرئيسي في النظام الغذائي لكبار السن هو الانتظام. لا يمكنك الجوع أو تناول وجبة دسمة.

تؤثر الشيخوخة الفسيولوجية للجسم أيضًا على الأعضاء الداخلية ، بما في ذلك الجهاز الهضمي ، لذلك لا يمكن زيادة الحمل عليها.

يجب أن تشمل قائمة كبار السن اللحوم ومنتجات الألبان والفواكه والخضروات والخضروات. لا يجب أن تتحول إلى هذا العصر ، حيث سيكون من الصعب على الجسم التكيف مع هذه التغيرات العالمية.

البيض (2-4 قطع في الأسبوع) والحبوب وخاصة الحنطة السوداء والخضروات يجب أن تكون موجودة في النظام الغذائي. لا يجب أن تأكل الكثير من البقوليات ، لأنها ضعيفة الامتصاص في هذا العمر. يمكن سحق الفاكهة الطازجة إلى حالة طرية لتحسين الهضم.

النظام الغذائي لفقر الدم: النظام الغذائي عند الأطفال

يجب أن تكون تغذية الطفل المريض متنوعة للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تبدو الأطباق فاتحة للشهية حتى لا يرفضها الطفل. يجب أن تشمل القائمة اليومية اللحوم والبيض والخضروات والفواكه. مع وجود درجة واضحة من فقر الدم عند الأطفال ، يكون استهلاك الدهون محدودًا.

من المهم جدًا إدخال الأطعمة الغنية بالحديد والفيتامينات أ ، ب ، ج في النظام الغذائي ، على سبيل المثال ، الكبد واللسان والفول والحبوب (دقيق الشوفان والحنطة السوداء والشعير) واليخنة وهريس الخضار. يوجد الكثير من فيتامين أ في المأكولات البحرية ، وخاصة زيت السمك و أسماك البحر. فيتامين ب غني باللحم البقري والبقوليات والخوخ والكبد.

النظام الغذائي في تطوير فقر الدم المعتدل

في معظم الحالات ، يتم وصف التغذية الطبية رقم 11. يحد من الدهون الحيوانية. يوصف مثل هذا النظام الغذائي لاستنفاد الجسم ، وانخفاض المناعة ، خلال فترة إعادة التأهيل ، بعد مرض طويل الأمد.

يوفر الجدول رقم 11 زيادة في محتوى السعرات الحرارية في القائمة ، وزيادة كمية الفيتامينات والمعادن والبروتينات. يجب تقديم جميع الوجبات دافئة. التقيد بالتغذية الجزئية - 5 وجبات في اليوم.

تشمل القائمة بدرجة متوسطة المنتجات التالية:

• الخبز والزنجبيل والبسكويت والكعك.
• الوجبة الأولى؛
• مأكولات بحرية؛
• اللحوم والكبد
• منتجات الألبان والحليب الزبادي.
• بيض؛
• البقوليات والحبوب والمعكرونة.
• التوت والفواكه والخضروات والأطباق منها بأي شكل من الأشكال ؛
• منتجات تربية النحل.
• الزيوت النباتية؛
• عصائر طازجة وشاي أعشاب.

يحدث أنه على الرغم من النظام الغذائي ، فإن الوضع لا يستقر. الحقيقة هي أنه من المهم ليس فقط تناول كمية كافية من الحديد ، ولكن أيضًا العناصر الغذائية الأخرى. فمثلاً يحتاج الجسم إلى فيتامين (هـ) الذي يمنع تكوين الجذور الحرة ويحافظ على سلامة خلايا الدم.

يجب أن يشمل النظام الغذائي لفقر الدم الأطعمة الغنية بفيتامين ب 12 وحمض الفوليك (مثل اللحوم والحبوب). تؤثر هذه المواد على قدرة الدم على حمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يحسن حمض الفوليك امتصاص الحديد ، ويؤثر بشكل إيجابي على عمل الجهاز العصبي.

كما ذكرنا سابقًا ، تأكد من إضافة المزيد من فيتامين سي إلى القائمة (الملفوف والتوت والحمضيات). من الأفضل استهلاك المنتجات التي تحتوي عليها طازجة ، حيث يتم إتلافها أثناء المعالجة الحرارية.

ماذا نستسلم

النظام الغذائي هو جزء مهم من أي علاج. لا تهمل التغذية الطبية. وفي هذه الحالة أيضًا ، ليس من الضروري رفض تصحيح النظام الغذائي ، حتى لو تم وصف تناول المستحضرات المحتوية على الحديد والفيتامينات.

• كعك وآيس كريم ومعجنات بالكريمة ؛
• الصلصات والمخللات والخل.
• اللحوم الدهنية والدهون.
• السمن والزبدة والدهون المذابة.
• منتجات من عجين الفطير.
• أسماك ولحوم مدخنة؛
• طعام معلب؛
• شوكولاتة؛
• المشروبات الغازية والكحول.

بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن استهلاك أكثر من 13 جرامًا من الملح يوميًا. يظهر أيضًا شرب وفير - 1.5 لتر على الأقل.

يمكن استخدام هذه القائمة ليس فقط من قبل الأشخاص الذين يعانون من انخفاض الهيموجلوبين / خلايا الدم الحمراء. يوصى به للرياضيين والأشخاص الذين يقودون أسلوب حياة نشطًا ويعملون بجد بدنيًا. يتم احتساب محتوى السعرات الحرارية في كل حالة على حدة.

التغذية العلاجية تقضي على الضعف والتعب وتضيف القوة والطاقة. مدة النظام الغذائي تعتمد على درجة المرض. مع الدورة المعتدلة ، يحدث الشفاء بسرعة كبيرة ، ويختفي ضيق التنفس ، ويتوقف الدوار عن الإزعاج ، ويختفي اللامبالاة ، ويصبح الجلد أكثر صحة.

يجب أن تكون الوقاية من فقر الدم موجودة في أي عمر. في الحالات الشديدة من المرض ، لا تشبع النظام الغذائي بالأطعمة الغنية بالحديد فحسب ، بل تناول الأدوية أيضًا.

عند تحضير وجبات الطعام ، لا تخلطوا منتجات الألبان واللحوم. من أجل امتصاص الحديد بشكل أفضل ، يجدر استخدامه مع الأعشاب وفيتامين سي. يجب ألا ننسى أن فقر الدم يمكن أن يكون ناتجًا عن نقص في العناصر الأخرى.

فقر الدم الناجم عن نقص الحديد هو حالة مرضية تتميز بانخفاض مستوى الهيموجلوبين وعدد خلايا الدم الحمراء في الدم. فقر الدم خطير على الدماغ ويمكن أن يسبب نقص الأكسجة الذي يحدث فيه موت الخلايا العصبية مما يؤدي إلى التدهور العقلي. يتميز فقر الدم بالأعراض التالية:

• ضعف مستمر ،
• التعب السريع
• انخفاض في الأداء
• أظافر هشة،
• جفاف وخفة الشعر ،
• شحوب الجلد
• ضعف العضلات.

سبب هذه الحالة هو نقص الحديد ، وهو أمر ضروري لتخليق الهيموجلوبين ، ناقل الأكسجين للأعضاء والأنسجة. النظام الغذائي لفقر الدم الناجم عن نقص الحديد له أهمية كبيرة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون فقر الدم من أعراض مرض آخر.

الهيم والحديد غير الهيم

مع فقر الدم ، قد يعاني الجسم من نقص الحديد الهيم والحديد غير الهيم. الأول موجود في الهيموجلوبين في خلايا الدم الحمراء. وتتمثل وظيفتها في تكوين مادة خاصة - الهيم ، والتي تربط الأكسجين في الرئتين لتوصيله إلى الخلايا. لتكوين الهيم ، هناك حاجة إلى الحديدوز ، والذي يتم امتصاصه جيدًا في الجهاز الهضمي. مصادر حديد الهيم:

• الهيموغلوبين ،
• الميوغلوبين ،
• اللحوم (خاصة الكبد) ،
• سمكة.

يمتص الحديد غير الهيم بشكل أسوأ بكثير. تعتمد هذه العملية على مقدار تشبع جسم الإنسان بالحديد. إذا كان هناك نقص ، يتم امتصاصه بشكل أفضل ، وإذا كان الجسم مشبعًا ، يكون الامتصاص أقل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن امتصاص الحديد غير الهيم يعتمد على كيفية ذوبانه في الأمعاء ، ويتأثر ذلك بتكوين الطعام المأخوذ. يوجد الحديد غير الهيم في معظم الأطعمة.

مبادئ التغذية

تعتبر التغذية السليمة لفقر الدم الناجم عن نقص الحديد أحد المكونات المهمة للعلاج ، لكن من المستحيل التعامل مع الأمراض بدون مكملات الحديد.

يجب ألا توفر المنتجات إمدادات الحديد فحسب ، بل يجب أن توفر أيضًا العناصر النزرة والفيتامينات. أساس التغذية اللحوم ومنتجاتها. يجب أن يتلقى الجسم المزيد من البروتين ، على الأقل 135 جرامًا. يساهم البروتين في تكوين الحديد سريع الهضم. النباتية في هذه الحالة غير مقبولة.

بالنسبة لفقر الدم ، يجب أن يكون الطعام مطهوًا على البخار ، مسلوقًا ، مخبوزًا ، مقليًا ، مطهيًا. يجب أن يكون النظام الغذائي للأطفال غنيًا بالسعرات الحرارية ومتنوعًا. يجب أن يثير الطعام الشهية ويكون لذيذًا. في حالات فقر الدم الحاد ، يجب الحد من تناول الدهون.

مع نقص إفرازي لعصير المعدة ، يوصى بإدراج أنواع مختلفة من الصلصات في القائمة: الفطر والخضروات واللحوم والأسماك.

لائحة البقالة

يجب تضمين الأطعمة التي تحتوي على الحديد في النظام الغذائي. يوصى بما يلي:

• لحم الخنزير وكبد البقر.
• بياض البيض؛
• لحم الأرانب والدجاج والديك الرومي ولحم العجل ولحم البقر والضأن ولحم الخنزير.
• الكلى والرئتين والقلب.
• لسان البقر؛
• الأسماك الطازجة (السلمون الوردي ، القد) ؛
• بلح البحر والمحار.
• منتجات الألبان المخمرة والجبن القريش محلي الصنع ؛
• الحنطة السوداء؛
• سجق مسلوق
• الفطر الأبيض ، chanterelles.

أفضل مصدر للحديد الهيم هو لحوم الأعضاء ، وخاصة الكبد

بالإضافة إلى الحديد ، تحتوي المنتجات المذكورة أعلاه على المنجنيز والنحاس والكوبالت والزنك ، وهي ضرورية لفقر الدم. يُسمح بتناول الزيت الطبيعي: الزبدة ، وكذلك الخضار - عباد الشمس والزيتون.

أي جسم يحتاج للكربوهيدرات ، لا ينصح بالحد منها. يتضمن الجدول ما يلي:

• الحبوب
• خضروات،
• الفواكه والتوت ،
• طحين،
• مربى.

بالإضافة إلى الأطعمة المحتوية على الحديد ، يحتاج فقر الدم إلى فيتامينات مثل الريبوفلافين ، الفولاسين ، فيتامين سي ، البيريدوكسين.

قيود الطعام

يجب أن نتذكر أن الأطعمة الدهنية تتداخل مع تكون الدم ، لذلك يجب إزالة بعض القوائم. بينهم:

• اللحوم الدهنية
• الأسماك الزيتية؛
• لحم الضأن ولحم البقر.
• سالو.
• النقانق الدهنية
• سمن.

يوصى باستبعاد أو الحد من الأطعمة التي تحتوي على أكسالات وحمض الفيتيك ، والتي لا تسمح بامتصاص الحديد من النظام الغذائي. هذه هي الشوكولاتة والنخالة والفول والفول والحبوب الكاملة والمكسرات والراوند والسبانخ والبقدونس والريحان. في هذه الحالة ، من الأفضل نقع البقوليات ، بحيث يمكنك تقليلها التأثير السلبي.

الكالسيوم هو أحد العناصر التي تعيق امتصاص الحديد. لا يمكنك التخلي تمامًا عن الكالسيوم ، ولكن يجب الحد من تناول الأطعمة به وعدم تناولها في نفس الوقت مع الأطعمة الغنية بالحديد.

يجب أن تدرك أن المشروبات الشعبية والمحبوبة مثل القهوة والكاكاو والشاي تحتوي على مادة البوليفينول التي تمنع امتصاص الحديد ، وهذا يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بفقر الدم. إذا كانت موجودة بالفعل ، فيستحسن رفض هذه المشروبات أو عدم شربها فور تناول الأطعمة المحتوية على الحديد ، أي ينصح بالانتظار حتى يتم امتصاصها.

العناصر النزرة لتعزيز تكون الدم

تحفز العناصر النزرة التالية تكوين الخلايا الحمراء والهيموجلوبين:

• الزنك: مخلفاتها ولحم البقر والفطر والبيض والفاصوليا والحبوب والخميرة والجبن الهولندي ؛
• النحاس: الحبوب ، الكشمش الأسود ، البطيخ ، التوت البري ، الفراولة ، الفاصوليا ، الكبد ، اللحم البقري ، الفجل.
• الكوبالت: الفاصوليا والحبوب والمكسرات والأسماك ومخلفاتها والحليب وعنب الثعلب والبقدونس والمشمش والكرز والكمثرى والتوت ؛
• المنجنيز: الفاصوليا ، الخضر ، الحبوب ، اليقطين ، التوت ، البنجر ، الكشمش الأسود ، التوت البري.

العناصر النزرة مهمة للغاية في علاج فقر الدم والوقاية منه.

كيف تصنع قائمة؟

خيارات الإفطار

• أي عصيدة
• كستلاتة على البخار أو مقلية ؛
• بيضة مسلوقة
• لحم مطهي
• بودنغ؛
• سمك مسلوق؛
• هريس الخضار
• كبد مقلي
• جبنة قاسية؛
• شاي مع حليب.

خيارات للغداء

• الدورة الأولى: حساء الملفوف ، البرش ، حساء السمك ، حساء الحليب ، حساء اللحم (لحم البقر أو الدجاج) ، حساء الخضار ؛
• الدورة الثانية: الكبد أو الكلى (مقلي ، مطهي) ، لحم (مطهو على البخار ، مقلي ، مسلوق ، مخبوز ، مطهي) ، شرحات نباتية.
• الحلوى: جيلي ، سلطة فواكه أو فواكه طازجة ، جبن قريش.
• مشروب: كومبوت ، جيلي ، شاي.

شاي العصر

• القهوة أو الشاي بالحليب
• بسكويت؛
• فاكهة.

وجبة عشاء

• طبق خثارة
• بودنغ؛
• طبق اللحم؛
• طبق سمك
• كافيار؛
• يخنة الخضار؛
• بيض مخفوق؛
• الحليب ومرق ثمر الورد والشاي.

ليلا

• الكفير.
• ثنائي النواة.
• حليب رائب؛
• ريازينكا.

قد تبدو قائمة عينة لهذا اليوم كما يلي:

1. في الصباح يمكنك تناول الكبد المقلي مع الخضار المطهية وشرب شاي الأعشاب.
2. وجبة خفيفة على تفاحة أو بيضة.
3. في فترة ما بعد الظهر ، يُطهى شوربة الخضار ، سلطة ملفوف ، صدر دجاج مسلوق ، وتناول برتقالة.
4. أثناء تناول وجبة خفيفة بعد الظهر ، اشرب مرق ثمر الورد ، وتناول الهيماتوجين (بار).
5. في المساء ، مناسبة لدقيق الشوفان أو الجبن أو طاجن الجبن.
6. في الليل يمكنك شرب الكفير.

خاتمة

لا يمكن للتغذية وحدها أن تعالج فقر الدم الناجم عن نقص الحديد. ومع ذلك ، فإن النظام الغذائي في هذه الحالة مهم للغاية. بادئ ذي بدء ، يجب إدخال الأطعمة الغنية بالحديد والفيتامينات والعناصر النزرة في النظام الغذائي. من الأهمية بمكان لامتصاص الحديد هو البروتين الغذائي. من الضروري الانتباه للقيود ومحاولة عدم تناول الأطعمة التي تمنع امتصاص الحديد في نفس الوقت مثل الأطعمة التي تحتوي على الحديد.

إذا كنت تشعر بضعف في الجسم ، والدوخة ، والصداع ، والتعب بسرعة وحتى فقدان الوعي - على الأرجح لديك انخفاض في الهيموجلوبين في الدم. في مثل هذه الحالات ، يصف الأطباء نظامًا غذائيًا خاصًا لفقر الدم ، بهدف استعادة الحيوية ، عن طريق إثراء الجسم بالحديد والفيتامينات. ما الذي تحتاج إلى تناوله بالضبط ، والأطعمة التي يجب تضمينها ، والأطعمة التي يجب رفضها تمامًا ، سننظر في هذه المقالة.

أسباب فقر الدم

السبب الأكثر شيوعًا لفقر الدم هو نقص الحديد. حالات انتقال المرض "بالوراثة" ليست نادرة. لكن سبب فقر الدم ليس مهمًا بقدر أهمية طرق علاجه.

بعد تشخيص المرض ، يصف الأطباء أدوية خاصة. من الممكن أن تكون الأجهزة اللوحية كافية لحل المشكلة لمرة واحدة. ومع ذلك ، إذا تعاملت مع العلاج بشكل شامل ، فسيتعين عليك تغيير نمط حياتك تمامًا ، بما في ذلك عادات الأكل.

لماذا نتحدث عن نمط الحياة بشكل عام؟ والحقيقة أن جودة امتصاص الجسم للفيتامينات تتأثر بعوامل مثل الراحة والتنقل. بمعنى آخر ، يجب أن يعيش الشخص أسلوب حياة نشطًا ، بأفضل ما لديه بالطبع ، وأن يحصل أيضًا على قسط كافٍ من النوم. فقط في هذه الحالة ، سيستفيد كل من الدواء والنظام الغذائي.

مبادئ التغذية

مع انخفاض الهيموجلوبين ، يتم تقليل مبادئ التغذية لضمان حصول الجسم على 15 ملغ على الأقل من الحديد ، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن الأخرى. في الوقت نفسه ، يجب أن يكون النظام الغذائي متوازنًا ، ويتألف حصريًا من منتجات طبيعية صحية.

وتشمل هذه ، على سبيل المثال ، اللحوم الخالية من الدهون و اعضاء داخليةالحيوانات (الكبد والقلب). 200 جرام من لحم البقر تحتوي على حوالي 8-10 ملغ من الحديد - جرعة يومية تقريبًا. يمكننا الحصول على 5-7 ملغ المفقودة من الرمان ، التفاح ، البرسيمون ، عصيدة الحنطة السوداء. لا يوجد الكثير من الحديد في الخضار والفاكهة ، لكن الجسم يتقبله بشكل أفضل.

يمكنك أيضًا إثراء التفاح بالحديد بطريقة شعبية بسيطة جدًا. ستحتاجين إلى أظافر نظيفة. نضعها في تفاحة ونتركها هكذا لبضعة أيام. خلال هذا الوقت ، سوف تتأكسد الأظافر وتنقل بعض العناصر النزرة من الحديد إلى التفاح.

ينصح خبراء التغذية بتناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد والتي تحتوي على مكونات غنية بفيتامينات A و C. فهي تساهم في امتصاص أفضل للعنصر. نتيجة لذلك ، يُنصح بسقي اللحم بعصير الليمون ، أو تقديمه مع البرتقال الطبيعي أو عصير الجريب فروت.

المنتجات المحظورة

1. يُنصح باستبعاد الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم ، لأن الأخير يمنع امتصاص الحديد.
2. يوصى باستهلاك منتجات الألبان والحليب الزبادي بشكل منفصل وبكميات صغيرة. على سبيل المثال ، يمكن تناول الجبن القريش كوجبة خفيفة بعد الظهر ، ويمكن شرب الكفير قبل النوم.
3. الأمر نفسه ينطبق على القهوة - الشاي ، لاحتوائها على مادة التانين التي تفرز الحديد من الجسم.
4. يوصى بالحد من استهلاك السكر والشوكولاتة والحليب المكثف والكاكاو والكراميل. بالنسبة للشاي ، يوصى بتقديم العسل ومربى البرتقال بدون سكر.
5. من المهم ملاحظة عدم الرغبة في تناول الحبوب مثل الدخن والشوفان. يمنع استعمال أنواع الجبن الدهنية والقشدة الحامضة والزبادي.
6. يوصي الأطباء بشدة بالتخلي عن الأطعمة المقلية. نحن لا نتحدث عن طعام مسلوق منخفض السعرات الحرارية فقط ، ولكن يجب أن يكون أي طبق مطبوخ بشكل متوازن وصحيح حرارياً. سيساعد هذا على التعامل بسرعة مع فقر الدم.

قائمة صالحة

يشير النظام الغذائي لفقر الدم إلى أن الأطعمة ستقدم طازجة أو مسلوقة أو مطهية.

يجب أيضًا مراعاة الحدود اليومية للخبز والزبدة والسكر.

لا يمكنك أن تأكل أكثر من 100 جرام من الخبز في اليوم ، وهذه عبارة عن شريحتين إلى ثلاث شرائح ، و 30 جرامًا من الزبدة و 50 جرامًا من السكر المكرر. يجب أيضًا أن تقتصر خميرة البيرة والخبز على 5 جرام يوميًا ، أي ملعقتين صغيرتين.

إن تشخيص "فقر الدم" عند النساء في سن الإنجاب شائع بشكل خاص. إذا أظهر فحص الدم العام انخفاض مستوى الهيموجلوبين ، يجب استشارة الطبيب لمعرفة الأسباب ووصف العلاج المعقد. سيتم اختياره حسب مسببات المرض ودرجة انخفاض مستوى الحديد في الدم. بالتزامن مع العلاج ، سيوصي الطبيب باتباع نظام غذائي خاص مصمم لتحسين تناول الحديد والفيتامينات والعناصر النزرة في الجسم.

لا يمكن لنظام غذائي واحد يحتوي على نسبة منخفضة من الهيموغلوبين لدى النساء أن يرفع مستواه من الناحية النوعية دائمًا ، لكن دور التغذية في فقر الدم مهم جدًا. بدون تعديل القائمة اليومية ، لن يكون علاج انخفاض الهيموجلوبين عند النساء فعالًا بدرجة كافية.

من هذه المقالة سوف تتعلم ما هو الأفضل للمرأة أن تأكل إذا كانت تعاني من انخفاض الهيموجلوبين ، وذلك لتحسين رفاهيتها ومساعدة الجسم على تعويض المكونات المفقودة من الطعام.

ما الخطأ في الطعام؟

في بعض الحالات ، يمكن تقليل درجة فقر الدم عن طريق تغيير القائمة اليومية: وهذا ينطبق حصريًا على الأسباب الخارجية لفقر الدم ، عندما يرتبط بنقص تناول المواد الضرورية من الطعام. لن تصبح الأخطاء التي تحدث لمرة واحدة في التغذية قاتلة للجسم ، ولكن إذا تم اختيار نظام الطعام وتكوينه بشكل غير صحيح ، فلن تكون العواقب طويلة في المستقبل. تشمل المشكلات الغذائية المحتملة التي يمكن أن تسبب أو تؤدي إلى انخفاض مستويات الهيموجلوبين لدى النساء ما يلي:

• نظام غذائي غير متوازن
• نباتي طويل الأمد ، نباتي ؛
• نشاط بدني قوي مع تغذية غير كافية ؛
• سوء التغذية والجوع.
• أنظمة غذائية صارمة.

إذا كانت المرأة تعاني من انخفاض في الهيموغلوبين وتتميز بعلامة واحدة على الأقل من هذه القائمة ، فهذا يعني أنها بحاجة ماسة إلى إجراء تغييرات في نمط حياتها ، وبشكل أساسي في القائمة.

وظائف التغذية الخاصة لانخفاض الهيموجلوبين عند النساء

1. تعوض عن نقص الحديد والفيتامينات والعناصر النزرة.
2. إنشاء مصدر دائم للمواد المفقودة.
3. لا تتدخل في امتصاص الجسم لها.
4. التقليل من التأثير السلبي على تكوين الدم والدورة الدموية.
5. تقوية المناعة.

الحديد في الطعام

للوهلة الأولى ، كل شيء بسيط للغاية: فقر الدم الناجم عن نقص الحديد ينطوي على نظام غذائي وعلاج ، مما يعني أنك بحاجة إلى تناول الأطعمة الغنية بالحديد ، وسيتم استعادة مستواه. هذا فقط جزئيًا. لا نضيف مثلا برادة الحديد للطعام! الحقيقة هي أن الجسم قادر على امتصاص أي نوع من الحديد في النظام الغذائي.

يمكن العثور على الحديد في الأطعمة بأشكال مختلفة:

معظم الحديد الهيم سيحصل عليه الجسم من اللحوم الحمراء الخالية من الدهون (لحم العجل ، لحم الضأن ، الدجاج ، السمك). كلما كان اللحم أغمق وكلما احتوى على دهون أقل ، زاد الحديد الذي يمكن أن يقدمه للآكل.

من الأفضل الجمع بين تناول الأطعمة التي تحتوي على الحديد غير الهيم مع حمض الأسكوربيك في الأطعمة الأخرى ، وشرب العصائر الحمضية مع الطعام. لكن البيض والأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم والأكسالات والتانين والكافيين تمنع بشكل كبير القدرة على إثراء المعدن الحيوي.

لا تهمل الأطعمة النباتية: البقوليات والخضروات الورقية ذات الأوراق الخضراء الداكنة (السبانخ وبراعم بروكسل والقرنبيط والبروكلي والخرشوف) والمكسرات والحبوب والتوت الداكن والعصائر (البرقوق والطماطم) ستشارك الجسم عن طيب خاطر الحديد الذي تحتويه .

في حالة عدم وجود حساسية ، من المفيد استخدام أنواع العسل الداكنة - فهو لا يساهم فقط في امتصاص الحديد بشكل أفضل ، ولكنه أيضًا يثري جميع الأعضاء بالعديد من العناصر النزرة المفيدة.

نصيحة إضافية!قم بإخفاء الأطباق المطلية بالتفلون مؤقتًا في الخزانة ، وابحث عن مقلاة جدتك المصنوعة من الحديد الزهر وطاسة حديدية: فالطعام المطبوخ في مثل هذه الأطباق يمتص بعض الحديد. حتى أن البعض وضع كرات من الحديد الزهر أو تماثيل صغيرة في الطعام أثناء الطهي.

عندما لا تكفي مكواة واحدة

فقر الدم الناجم عن نقص الحديد عند النساء هو أكثر أنواع فقر الدم شيوعًا ، ولعلاجه من الضروري مراجعة نظامك الغذائي. ومع ذلك ، هناك أيضًا حالات انخفاض الهيموجلوبين بسبب نقص العناصر الأخرى (حمض الفوليك ، فيتامينات ب 6 ، ب 12). في هذه الحالة ، من الضروري تضمين الأطعمة الغنية بهذه المواد في النظام الغذائي: الأسماك ، واللحوم ، وصفار البيض ، والخبز الأسود ، والخضر.

لا يكفي تشبع الجسم بالحديد ، بل من الضروري ضمان دخوله إلى الدم (يساهم حمض الفوليك في تكوين الدم) ، وكذلك لتأسيس وسيلة نقل فعالة (الكوبالت والنحاس والزنك والمنغنيز تساعد الإنزيمات في عملية التمثيل الغذائي) .

كوبالتتحتوي على مخلفاتها ، عنب الثعلب ، الكشمش الأسود ؛ نحاسيمتص من الحبوب والبقوليات والفطر. الزنكيدخل الجسم باللحوم والبيض والجبن والخميرة والمصادر المنغنيز- البقدونس والشبت والتوت وخاصة توت العليق.

أساطير "الحديد"

1.تناول المزيد من الكبد!

تحتوي فضلات الذبائح على الكثير من الحديد ، لكن امتصاصه أكثر صعوبة ، لأنه في شكل فيريتين وهيموسيديرين ، وليس هيم.

2.كفى غذاء نبات!

لا يناسب نمط الحياة النباتي جميع الناس ، لأن حوالي 1-5٪ فقط من الحديد يتم امتصاصه من الأطعمة النباتية مقابل 10-15٪ يمتص من بروتينات اللحوم. إذا تم تشخيص إصابتك بفقر الدم عند رفض المنتجات الحيوانية ، فمن الأفضل إعادة النظر في معتقداتك أو على الأقل تناول الأدوية المناسبة.

خاتمة - ما هو ممكن وما هو غير ممكن؟

كل أكثر	إذا أمكن ، استبعد	لا تشارك
اللحوم الداكنة الخالية من الدهون	طعام دسم	منتجات الألبان والأطعمة التي تحتوي على الحديد (الكالسيوم يتدخل في امتصاصه)
سمكة	لحوم مدخنة
مأكولات بحرية	مخلل في تكوين الأطباق
زبيب	الخل كمكون
الحنطة السوداء ودقيق الشوفان	فطيرة حلوة	اللحوم والحبوب أو المعكرونة مقبلات (يفضل مع الخضار أو الصلصة)
البقوليات	الكحول (قوي بشكل خاص)
الخضار الورقية الخضراء	شاي
شبت ، بقدونس	قهوة	العسل: مع انخفاض حموضة المعدة ، تناوله قبل الطعام الرئيسي ، مع تناوله بدرجة عالية - مخفف في الوقت المناسب لمدة ساعتين.
الخضار والفواكه النيئة	كوكا كولا
التوت	شوكولاتة
عسل (ما يصل إلى 100 غرام في اليوم)	حميض