أبطال طاولتك. المنتجات – الأبطال في مكافحة ارتفاع الكولسترول قناع الخيار “النضارة”
فهو لا يساعد في محاربة السيلوليت فحسب، بل إنه يدعمه بفضل محتواه العالي من السيلينيوم الجهاز المناعييقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان، ويساعد على الوقاية من الحساسية والعقم.
رمان
الرمان هو صاحب الرقم القياسي لمحتوى حمض الإيلاجيك. لقد كتبنا بالفعل أكثر من مرة عنه خصائص فريدة من نوعهاهذه الفاكهة. يحتوي على نسبة عالية من العناصر الدقيقة المختلفة التي يمكنها علاج الغالبية العظمى من الأمراض. وبطبيعة الحال، الاعتماد بشكل كامل على الخصائص الطبيةالقنبلة اليدوية لا تستحق العناء، لكنها قد تكون أداة مساعدة في العلاج ضغط دم مرتفعوأمراض القلب والأوعية الدموية والأورام.
موز
البوتاسيوم هو ما يجعل الموز مميزًا جدًا. ينظم توازن الماء، وينشط عمل العديد من الإنزيمات، ويحسن عمل الأمعاء والقلب. يعد هذا العنصر الدقيق واحدًا من أكثر العناصر قيمة وضرورية للجسم، لذا فإن وجبة الموز الخفيفة ليست لذيذة فحسب، ولكنها صحية أيضًا.
سمك السالمون
تعتبر الغالبية العظمى من الأسماك مصدرًا فريدًا للمغنيسيوم والفوسفور، ولكن هناك أبطالًا بين القادة. سمك السلمون هو نوع من الأسماك التي يكون لحمها غنيًا بشكل خاص بالمغنيسيوم. نحن بحاجة إلى هذا العنصر الدقيق للعمل الطبيعي. الجهاز العصبي. يمكن تحديد نقصه من خلال أعراض بسيطة: التعب المستمر، وتشنجات العضلات، والتهيج المفرط.
توت
يحتوي هذا التوت على محتوى المنغنيز الذي يشارك في تكوين العظام والأنسجة الضامة، ويضمن أيضًا عمل الجهاز التناسلي والعصبي أنظمة الدورة الدموية. كما أن التوت الأزرق غني بفيتامين C ويساعد الجسم على مقاومة عملية الشيخوخة.
الشبت
ومن الغريب أنه مفيد أيضًا بشكل لا يصدق. يكمن تفرده في المزيج غير العادي من الزيوت الأساسية المفيدة لالتهاب المثانة وأمراض الكلى والجهاز الهضمي، ويمكن أن تقلل من أعراض الأمراض وتقلل من مدة العلاج.
الفستق
هذه المكسرات الخضراء الصغيرة هي من الذهب الخالص. انهم يحتوون رقم السجلفيتوستيرول، وهي مادة خفض الكولسترول. وبالمناسبة، فإن 10 حبات مكسرات فقط تمثل ربع حاجة الشخص البالغ من فيتامين ب6.
عنب
بطل في محتوى مادة البوليفينول - مضادات الأكسدة التي تحمي الأوعية الدموية من التدمير تأثير مضاد للميكروبات، وتساعد أيضًا في محاربة شيخوخة الجلد المبكرة (وهذا هو سبب وجود العديد من الكريمات والأمصال المختلفة التي تحتوي على زيوت بذور العنب).
طماطم
تعتبر الطماطم مصدرا قويا لمضادات الأكسدة، وخاصة الليكوبين، الذي يعطي الفاكهة لونها الأحمر ويساعدنا على الوقاية من السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية. كما تعمل الطماطم على تقليل الشهية وتحسين الخصوبة وتحسين المزاج.
كرنب البحر
حامل الرقم القياسي لمحتوى اليود. الاستهلاك المنتظم للأعشاب البحرية يقلل من خطر الإصابة بالأمراض الغدة الدرقيةوحدوث تصلب الشرايين والسرطان.
يعلم الجميع أن الكرفس منتج معجزة حقيقي. إنه مثالي للحمية الغذائية لأنه لا يحتوي على أي سعرات حرارية تقريبًا. الكرفس هو صاحب الرقم القياسي في غياب الدهون، وهو المنتج الأكثر انخفاضًا في السعرات الحرارية.
بلاك بيري
هذا التوت، لا مثيل له، غني بحمض النيكوتينيك، وهو أمر ضروري لوظيفة الدماغ و من نظام القلب والأوعية الدموية. يؤدي غياب فيتامين PP، كما يسمى أيضًا حمض النيكوتينيك، في الطعام إلى اضطرابات في عمل الجهاز العصبي واضطرابات عقلية.
في عام 1911، عالم الكيمياء الحيوية البولندي كازيمير فونكاستخدمت كلمة "فيتامين" لأول مرة.
وأثناء بحثه عن أسباب بعض الأمراض اكتشف أن ذلك يتأثر بنقص مواد خاصة أطلق عليها اسم الفيتامينات. ومنذ ذلك الحين، دخلت هذه الكلمة في الاستخدام الشائع.
وما هو دورها في الجسم، وما هي الأطعمة التي تحتوي على أكبر قدر منها؟ سنخبرك بذلك.
اسم آخر هو الريتينول.
- ضروري للحفاظ على حدة البصر.
- مهم لتحفيز النمو عند الأطفال.
- يحافظ على صحة العظام، والمفاصل، والأسنان.
- يبطئ عملية الشيخوخة ويحافظ على الشباب.
أين يوجد فيتامين أ أكثر؟
ويوجد معظم فيتامين أ في الخضار والفواكه الصفراء والبرتقالية والخضراء.
بادئ ذي بدء، هذه هي الجزر. وهي أيضًا الفلفل الحلو واليقطين والخوخ والمشمش والبرسيمون ووركين الورد والروان ونبق البحر.
ويوجد بكثرة في الخس والبصل الأخضر والتفاح الأخضر والسبانخ والبروكلي والبقدونس والشبت.
ويوجد أيضًا في الأطعمة الحيوانية، وخاصة منتجات الألبان. وتشمل هذه أيضًا البيض والكبد والكافيار والأسماك الدهنية.
يجب عليك معرفتها!
الفيتامينات هي مواد ضرورية لحسن سير عمل الأعضاء والأنظمة. عند غيابهم عن النظام الغذائي، يحدث نقص الفيتامينات. يمكن أن يسبب أمراض مثل الاسقربوط، الكساح، العمى الليلي، الخ.
إذا لم تحصل على ما يكفي منها، فهذا يسمى نقص الفيتامين. تحدث زيادة التعب والتهيج وانخفاض الاهتمام واضطرابات النوم وما إلى ذلك.
فائض هذه المواد يؤدي إلى فرط الفيتامين. يسبب تسمم الجسم.
فيتامينات ب
- يجعلنا مبتهجين وحيويين.
- يحسن الحالة النفسية، ويحسن المزاج، ويغرس التفاؤل.
- يحافظ على الذاكرة الجيدة والقدرات العقلية لفترة طويلة.
- له تأثير مسكن (بعد العمليات، قلع الأسنان، الخ).
- يساعد في علاج دوار الحركة ودوار البحر.
أين هو أكثر
تحتوي خميرة البيرة على أكبر نسبة من الثيامين. ويوجد أيضًا الكثير منه في المكسرات والبذور والبازلاء الخضراء والفاصوليا والعدس وبراعم القمح.
ومن بين الأطعمة الحيوانية، يوجد في لحم الخنزير والكبد والكلى والقلب.
ب2 (ريبوفلافين)
- يحافظ على جمال الشعر والبشرة.
- يحرق السكر، ويساعد في الحفاظ على الوزن الأمثل.
- يعزز الشفاء السريع للجروح.
- يمنع تطور فقر الدم.
أين هو B2 أكثر
تحتوي خميرة البيرة أيضًا على معظم الريبوفلافين. ومن بين الأطعمة النباتية، يوجد في الحنطة السوداء والقرنبيط والبازلاء الخضراء والسبانخ والفول السوداني وخبز الحبوب والأعشاب البحرية والأفوكادو والخوخ والكاكاو.
الأطعمة الحيوانية الرائدة من حيث محتواها هي الحليب والجبن والجبن ولحم الخنزير ولحم الضأن ولحم البقر والبيض.
يجب عليك معرفتها!
الفيتامينات المتعددة هي مستحضرات كيميائية تحتوي على الفيتامينات والمعادن. الموصى بها للوقاية من نقص الفيتامين. متوفر في أشكال مختلفة: أقراص، كبسولات، حبيبات، أمبولات على شكل شراب، مسحوق وأقراص فوارة.
يجب تناول الفيتامينات المتعددة بكميات محددة، كما هو موصوف، حتى لا تسبب فرط الفيتامينات والتسمم.
- إنه يرفع مزاجك ويسمى مضاد للاكتئاب.
- يستقر عمل الجهاز العصبي.
- - يحفز نشاط الدماغ، خاصة تحت الأحمال العالية.
- يمنع ظهور تصلب الشرايين.
- يخفف من التشنجات والتشنجات العضلية، ويخفف من تنميل الأطراف.
أين يوجد فيتامين ب6 بكثرة؟
خميرة البيرة هي أيضًا الرائدة هنا. وفي الأطعمة النباتية، يوجد في خبز الحبوب الكاملة، وبراعم القمح، والحبوب، والبقوليات، والمكسرات، والملفوف، والخضروات الخضراء، والموز، والأفوكادو.
ويوجد في الأطعمة الحيوانية في اللحوم والأسماك الدهنية والمأكولات البحرية ومنتجات الألبان والبيض ومخلفاتها.
ب12 (سيانوكوبالامين)
- يحافظ على التركيبة الطبيعية للدم ويقاوم فقر الدم.
- اللازمة للنمو.
- ينظم نشاط الجهاز العصبي، ويقاوم التوتر والاكتئاب.
- يخفض مستويات الكولسترول.
- يحفز نمو العضلات.
- يشفي بسرعة تلف الجلد.
أين يوجد B12 أكثر؟
عمليا لا يوجد أبدا في الأطعمة النباتية. فقط الأعشاب البحرية يمكن أن تتباهى بكميتها الضئيلة. ولكنها توجد في الأطعمة الحيوانية: لحم الخنزير، ولحم الضأن، والكلى، والكبد، والدجاج، والديك الرومي، والبيض، الأسماك الزيتيةوأطباق المأكولات البحرية والألبان.
اسم آخر هو حمض الاسكوربيك.
- يبطئ الشيخوخة، ويطيل الشباب.
- يوفر مرونة وشباب الجلد.
- يقوي الأوعية الدموية.
- يزيد المناعة ويمنع نزلات البرد.
- يزيل المواد السامة.
أين يوجد فيتامين سي أكثر؟
يحتل ثمر الورد المرتبة الأولى من حيث محتوى فيتامين سي. ثم يأتي الكيوي والمانجو والفلفل الحلو والكشمش الأسود والأناناس والحمضيات. يوجد أيضًا الكثير منه في الملفوف والسبانخ والفراولة ورماد الجبل ونبق البحر والراوند والحميض والفجل.
ومن الأطعمة الحيوانية يوجد في الكلى والكبد وحليب الماعز.
هذا مثير للاهتمام!
وحتى القدماء كانوا يعرفون أن بعض أنواع الأطعمة تساعد في تجنب أمراض معينة. على سبيل المثال، استخدم المصريون الكبد للوقاية من العمى الليلي.
منذ القرن الثالث عشر، تم ذكر الاسقربوط. هذا مرض خطير، مما يؤدي إلى الوفاة. ويعتقد أنه بحلول نهاية القرن الثامن عشر مات منه حوالي مليون بحار، وهذا أكثر من جميع المعارك البحرية. بدأ الملاح الإنجليزي جيمس كوك بإدخال مخلل الملفوف وشراب الليمون في النظام الغذائي للبحارة. وهكذا أنقذهم من الاسقربوط. في روسيا، أمر بطرس الأكبر بإدراج الليمون والبرتقال في النظام الغذائي لبحارة الأسطول الروسي.
يتكون في الجلد تحت تأثير الأشعة فوق البنفسجية.
- يزيد من قوة العظام، ويشفي الكسور بسرعة.
- يوفر تخثر الدم السريع.
- يدعم النشاط الطبيعي للغدة الدرقية.
- ينظم مستويات السكر في الدم.
- يعزز الشفاء السريع للعمليات الالتهابية.
أين يوجد فيتامين د أكثر؟
ويمكن العثور عليها في الأطعمة ذات الأصل الحيواني. هذه هي الأسماك الدهنية وكبد سمك القد ولحوم الأعضاء والبيض والجبن والحليب واللبن. وهو أيضًا زيت السمك.
اسم آخر هو توكوفيرول.
- يمنع الشيخوخة، ويحافظ على الوظيفة الجنسية.
- يحافظ على عضلات جيدة.
- يقلل من التعب.
- يمنع حدوث التشنجات.
أين يوجد فيتامين E أكثر؟
الرائد في محتواه هو زيت الذرة. وتأتي بعد ذلك المكسرات، وخبز الحبوب الكاملة، وبراعم القمح، وزيت الزيتون، والبقوليات، والحبوب، والسبانخ، والبقدونس، والكرفس، والبصل، والموز، والكمثرى، والأفوكادو.
ويوجد كمية أقل منه في الأطعمة الحيوانية. يمكن العثور عليه في الزبدة والبيض والكبد واللحوم وشحم الخنزير والدجاج والأسماك والحليب والجبن والجبن.
هذا مثير للاهتمام!
في الولايات المتحدة الأمريكية مجمعات الفيتاميناتلديك الوضع المضافات الغذائية(على عكس روسيا حيث تعتبر أدوية). الملايين من الأميركيين يتناولون الفيتامينات المتعددة بانتظام. الناس يشترونها ليس بناء على توصية الطبيب، ولكن على في الإرادةلأنهم يؤمنون بفعاليتها.
أجرى خبراء التغذية الأمريكيون دراسات وجدوا فيها أنه على الرغم من أن وسائل الإعلام تدعي أن الفيتامينات المتعددة مفيدة، إلا أنه في الواقع من المستحيل إعطاء إجابة محددة على هذا السؤال. ما يقرب من نصف سكان الولايات المتحدة يأخذون هذه الأدوية، وبالتالي فإن إنتاجهم هو العمل الجادمع مبيعات بمليارات الدولارات. وبطبيعة الحال، لا تبخل الشركات المصنعة بالإعلان. ومع ذلك، لا تدعم الأدلة السريرية بشكل واضح الفوائد الصحية للفيتامينات المتعددة.
- يحافظ على نسبة عالية من تخثر الدم ويمنع النزيف.
- يرمم العظام بسرعة بعد الكسور.
- يمنع تطور هشاشة العظام.
- يحيد الآثار الضارة المواد السامة.
- له تأثير مسكن.
أين يوجد فيتامين ك أكثر؟
تعتبر الخضار الورقية الخضراء هي الأغنى بها، وفي المقام الأول السبانخ. ويشمل أيضًا الملفوف والخس والطماطم الخضراء والفاصوليا وزيت الزيتون والمكسرات والأفوكادو والأعشاب البحرية والشاي الأخضر.
ويوجد كمية أقل منه في الأطعمة الحيوانية. ويمكن العثور عليها بشكل رئيسي في الكبد والبيض ومنتجات الألبان.
التغذية للدماغ. تقنية فعالة خطوة بخطوة لتعزيز كفاءة الدماغ وتقوية الذاكرة نيل بارنارد
الأطعمة التي هي أبطال في مكافحة ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم
أنت تعلم بالفعل أن النظام الغذائي النباتي يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول في الدم بسرعة وبشكل كبير - لأنك، من بين أمور أخرى، تتجنب ببساطة تناول الدهون الحيوانية والكوليسترول. ومع ذلك، فإن بعض الأطعمة لا تتوقف عند هذا الحد، فهي جيدة بشكل خاص في خفض نسبة الكوليسترول.
الشوفان.إذا كنت قد شاهدت إعلانًا تلفزيونيًا يشيد بقدرة الشوفان على مكافحة ارتفاع نسبة الكوليسترول، فهذه واحدة من تلك الأوقات النادرة التي يقول فيها التلفزيون الحقيقة. الأمر كله يتعلق بالألياف القابلة للذوبان التي يحتوي عليها. سيساعدك دقيق الشوفان والحبوب التي تحتوي على الشوفان على خفض مستويات الكوليسترول في الدم بضع نقاط بسرعة.
إذا كنت ستقوم بطهي دقيق الشوفان، فحاول تجنب أي حبوب الطبخ الفوري- إعطاء الأفضلية لدقيق الشوفان القديم الجيد. على أية حال، لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لطهي الطعام. الشوفان الخام هو أيضا خيار جيد. طهي الشوفان في الماء، وليس الحليب. إذا كنت تحب دقيق الشوفان أكثر رقة، قم بنقعه في وعاء لمدة دقيقة أو دقيقتين. ماء بارد، ثم اضبطه على الطهي. إذا كنت تفضل عصيدة أقل سيولة، فقم أولا بإحضار الماء ليغلي ثم أضفه فقط الحبوب. قم بتزيين دقيق الشوفان بشرائح الموز أو الفراولة أو أي شيء يرغب فيه قلبك.
إذا كنت تفضل حبوب الإفطار، فاخلطها مع اللوز أو الصويا أو الأرز أو أي حليب آخر غير حيواني.
فول.الفاصوليا ليست غنية فقط بالبروتين والكالسيوم والحديد الآمن غير الهيم، ولكنها تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان، مما يساعد على محاربة الكوليسترول الزائد في الدم. لن تحتاج إلى الكثير من أجل هذا. 120 جرام ستكون كافية. الأشخاص الذين يتناولون الفاصوليا بانتظام تكون مستويات الكوليسترول لديهم أقل بنسبة 7٪ في المتوسط من تلك التي لدى أصدقائهم الذين يهملون هذا النبات الصحي.
لذا لا تتردد في الاستمتاع بمذاق يخنة الفول، أو الحمص (المصنوع من الحمص)، أو حساء البازلاء أو العدس، أو أي طبق آخر من البقوليات يناسب ذوقك. إذا كانت الفاصوليا تسبب لك الغازات، حاول تقليل أحجام الأجزاء قليلاً واطهي الفاصوليا حتى تصبح طرية جدًا. عادةً ما تختفي هذه المشكلة بمرور الوقت.
شعير.غالبًا ما يستخدم الشعير في الحساء وحبوب الإفطار، كما أنه يساعد في مكافحة ارتفاع نسبة الكوليسترول لنفس السبب، وهو أنه يحتوي على الكثير من الألياف القابلة للذوبان. اصنعي حساء الشعير أو أضيفيه إلى طبق جانبي من الأرز. بالإضافة إلى المذاق الرائع، كمكافأة، ستحمي جسمك من الكوليسترول الزائد.
فول الصويا. لقد كان حليب الصويا وفول الصويا والتوفو والتيمبي ذا قيمة كبيرة في آسيا منذ فترة طويلة، والآن أصبح له معجبين في جميع أنحاء العالم. لا يمكن استخدامها فقط لتحل محل أطباق اللحوم التي تحتوي على الكوليسترول، ولكن هذا النبات نفسه يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم.
الجوز واللوز. شالناس الذين يحبون اللوز و عين الجملتميل مستويات الكولسترول إلى الانخفاض مقارنة بمن يتناولونها نادراً. كما قلت أعلاه، أوصي بالحد من تناول المكسرات إلى 30 جرامًا يوميًا واستخدامها كمكونات إضافية للسلطة بدلاً من تناولها جافة.
السمن المضاد للكوليسترول.بعض أنواع السمن تمنع امتصاص الكولسترول في الأمعاء. على سبيل المثال، يتم تصنيع Benecol Light من نبات الستانول المستخرج من النباتات الصنوبرية ويشتهر بتأثيراته المضادة للكوليسترول. ومع ذلك، مثل المكسرات، هذا المنتج دهني جدًا، لذا يجب استخدامه بكميات معقولة فقط.
قرر الدكتور ديفيد جينكينز من جامعة تورنتو اختبار هذه المنتجات. وطلب من بعض مرضاه التخلي عن الأطعمة الحيوانية وإدراج الشوفان والفاصوليا والشعير ومنتجات الصويا واللوز والجوز والسمن النباتي الخاص في نظامهم الغذائي. انخفض مستوى الكولسترول السيئ في دم هؤلاء المرضى بنسبة 30% خلال أربعة أسابيع - وهي نفس النتائج التي تم الحصول عليها بشكل أساسي من خلال الأدويةلمحاربة الكولسترول.
هذا النص جزء تمهيدي.لماذا الصوت منخفض أو مرتفع؟ هذا سؤال من ساندرا توماس من كوبورغ، فيكتوريا صوت منخفضيعتمد على حجم البلعوم وحجم الحنجرة وطول الحبال الصوتية. تتمتع النساء بصوت أعلى لأن أحبالهن الصوتية أقصر وأرق. الرجال لديهم
في الثنائي والثلاثي مع الكولسترول، بالإضافة إلى الكولسترول، هناك مادة أخرى يفرزها وينتجها جسم الإنسان نفسه، والتي تشكل مع الكولسترول ثنائياً خطيراً يؤدي إلى تعطيل الوظائف الطبيعية. تسمى هذه المادة
الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم ربما تحاول تجنب الدهون وحساب السعرات الحرارية، ولكن هل تراقب كمية الصوديوم الموجودة في طعامك؟ وتقول الجمعية الطبية الأمريكية إنه كان من الممكن إنقاذ حياة 150 ألف أمريكي لو كان هؤلاء الأشخاص
الفصل 11. لماذا يرتفع ضغط الدم؟ ارتفاع ضغط الدم - من لا يعرف هذا المرض؟ لا تزال مسببات (سبب) هذا المرض غير مفهومة تمامًا، وقد لفت البروفيسور يوشار (ن. نيسناجا) الانتباه في عام 1889 إلى العلاقة بين تصلب الشرايين الكلوية و.
توجد الكربوهيدرات ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع العناصر الغذائيةوالتي يتم امتصاصها ببطء في الدم، وتتاح لخلايا الجسم الوقت لاستيعابها في الوقت المناسب. لكن بعضها يدخل مجرى الدم بشكل حاد وفير. هذه هي ما يسمى بالكربوهيدرات عالية نسبة السكر في الدم.
الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية الطريقة الوحيدة لتقليل عدد السعرات الحرارية في نظامك الغذائي بشكل آمن دون تقليل القيمة الغذائية لنظامك الغذائي هي تجنب الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية لصالح الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية
الفصل 2. النظام الغذائي... مع أو بدون الكوليسترول؟ فيتامين يسمى "الكولسترول" في عام 1769، حصل الكيميائي الفرنسي بوليتييه دي لا سال، الذي درس حصوات المرارة، منها على مادة بيضاء كثيفة لها خصائص الدهون. وبعد ذلك بكثير، في عام 1815، فرنسي آخر
المنتجات التي تساعد في مكافحة الإمساك العناصر الغذائية التي تعزز حركة الأمعاء هي في المقام الأول المنتجات التي تحتوي على أحماض عضوية: الحليب الحامض، عصائر الفاكهة، الخبز الأسود، الفواكه الحامضة وغيرها. يحسن الرفاهية بشكل ملحوظ
أطباق غنية بالألياف العديد من الأطباق الشائعة غنية بالألياف - سلطات الخضار، العصيدة الرمادية (الشعير ، دقيق الشوفان ، الشعير ، الحنطة السوداء) ، خبز الحبوب الكاملة ، إلخ. ومع ذلك ، فيما يلي وصفات مثيرة للاهتمام ، في رأيي ، للأطباق التي ستساعد في التنويع
المرأة اليابانية هي بطلة العالم في طول العمر. أصبحت اليابان أرض المرأة الخالدة. ووفقا لوكالة أسوشيتد برس، في عام 2004، "سجلت المرأة اليابانية رقما قياسيا عالميا جديدا لمتوسط العمر المتوقع، واحتلت المركز الأول للسنة التاسعة عشرة على التوالي". مجلة الإيكونوميستالبرتقال والليمون واليوسفي - الحمضيات المشرقة و ينابيع عطرةفيتامين سي. هل اعتدت على شرائه لتحسين صحتك؟ فكرة عظيمة! لكن هل تعلم أن معظم "حمض الأسكوربيك" لا يوجد في الأنواع الغريبة المستوردة، ولكن في التوت والفواكه الروسية. ما هي المنتجات التي ستمنح الحمضيات السبق؟
الورك الوردي
ربما يكون طعم منقوع ثمر الورد في روسيا مألوفًا لدى الجميع. تقوم العديد من الأمهات والجدات بإعداد المواد الخام الجافة لاستخدامها في المستقبل من أجل علاج أسرهن بـ "شاي فيتامين" في الشتاء. ويصف الأطباء مشروبًا عطريًا للشفاء العاجل بعد مرض طويل. وذلك لأنه يحتوي على كمية هائلة من فيتامين C - 1200 مجم/100 جم في ورد الورد الجاف و650 مجم/100 جم في الورد الطازج.
الفلفل الأحمر
تحتوي حبة الفلفل الحلو الواحدة على ما يقرب من ثلاثة أضعاف فيتامين C الموجود في البرتقال العادي. وهي - 190 ملغ! بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الفلفل الأحمر رائدًا في محتوى فيتامين أ، وهو مضاد للأكسدة يساعد في الحفاظ على صحة العين وحدة البصر.
هل كنت تعلم؟
في حين أن معظم النباتات والحيوانات يمكن أن تنتج فيتامين C، إلا أن البشر لا يملكون هذه القدرة. لماذا؟ هي واحدة من الألغاز التطورية الأكثر إثارة للاهتمام.
يقول العلماء أنه يوجد في جسم الإنسان جين مسؤول عن تعويض نقص الفيتامينات، لكنه توقف عن العمل أثناء التطور.
النبق البحر
يحظى التوت الذهبي "مع الحموضة" بتقدير كبير جدًا في روسيا. غالبًا ما يتم إعدادهم للاستخدام المستقبلي من قبل سكان الصيف. يساعد نبق البحر المطحون بالسكر في التغلب على نزلات البرد والأنفلونزا وتخفيف السعال في الطقس البارد. بالإضافة إلى حمض الأسكوربيك، يحتوي التوت على "فيتامينات الجمال" - E و K و PP، بالإضافة إلى حمض الفوليك الذي تحتاجه المرأة أثناء التحضير للحمل وفي الأشهر الثلاثة الأولى.
لا أحب النبق البحر مع السكر؟ لا مشكلة! يمكن تخزين التوت الثمين في الثلاجة حتى الربيع وإخراجه حسب الحاجة.
الفلفل الحار
الفلفل الحار، الذي يكمل مذاقه المقلي واليخنة، وكافيار الباذنجان والكباب، هو أيضًا من بين العناصر الرائدة في محتوى فيتامين C (143 مجم / 100 جرام). بالإضافة إلى كونها أحد مضادات الأكسدة القوية، تحتوي الخضروات على الكابسيسين، وهو مركب وجد الباحثون في جامعة بوفالو أنه يساعد في تقليل آلام المفاصل والعضلات. جودة قيمة لأولئك الذين يشاركون بنشاط في الرياضة!
مثير للاهتمام!
الاحتياجات اليومية من فيتامين C الموصى بها للإنسان هي 90 ملغ. ومع ذلك، ألبرت سينت جيورجي هو عالم الكيمياء الحيوية الأمريكي الحائز على جائزة نوبل جائزة نوبلالذي اكتشف هذا الفيتامين تناول 1000 ملغ يومياً و8000-9000 ملغ أثناء المرض.
بروكلي
في المنافسة على طبق صحي منخفض السعرات الحرارية، سيفوز البروكلي المخبوز بالبهارات في الفرن بلا شك. إنه غداء لذيذ وصحي بشكل لا يصدق وسيمنحك شعورًا طويل الأمد بالامتلاء ولن يستقر على فخذيك وأردافك. لا عجب أنه مدرج في مجموعة الوصفات المفضلة لفقدان الوزن!
بالإضافة إلى فيتامين C، الذي يوجد به الكثير من البروكلي - 135 مجم / 100 جرام، تحتوي الخضار على الكثير من الألياف، وكذلك الأحماض الأمينية (الكولين والميثيونين)، التي تمنع تراكم المواد "السيئة". الكولسترول في الجسم.
توابل حارة تكمل العديد من الأطباق الروسية. المطبخ الوطنيعلاوة على ذلك، فهو مليء بفيتامين C. 100 جرام من الفجل الخام يحتوي على 60 ملغ من حمض الأسكوربيك. إذا كنت تريد أن تتمتع بصحة جيدة، تناول الفجل خلال موسم البرد!
هل كنت تعلم؟
سيتم فقدان بعض فيتامين C الموجود في الخضار والفواكه أثناء نقعها في الماء ونتيجة للمعالجة الحرارية. أفضل طريقةيحصل القاعدة اليومية"حمض الاسكوربيك" - تناول الأطعمة الطازجة.
يمكن شراء الشبت من السوبر ماركت في أي وقت من السنة، ونحن ننتهز هذه الفرصة بكل سرور. سوف يكمل الشبت ويزين أي طبق أول، لكن البطاطس المسلوقة الجديدة تتناسب بشكل أفضل معه. تحتوي التوابل على 100 ملغ من فيتامين C لكل 100 غرام من المنتج، وتحتوي أيضًا على فيتامينات P وB1 وB2 وحمض الفوليك.
الفراولة
التوت العصير، الذي يعشقه كل من البالغين والأطفال، سوف يثري الجسم بفيتامين C بتركيز 85 ملغ لكل 100 غرام من المنتج. وفي الوقت نفسه، فإن الفراولة المبكرة، التي تستخدم في زراعتها الأسمدة الكيماوية لتسريع النمو والنضج، لا تفيد الجسم. لا يمكن قول الشيء نفسه عن التوت العصير في نهاية مايو ومنتصف يونيو.
إذا كان لديك خيار - شراء التوت المبكر الطازج أو فتح جرة من مربى الفراولة، ملفوفة في الموسم، فمن الأفضل اختيار الأخير. بالإضافة إلى حمض الأسكوربيك، تعتبر الفراولة مصدرا حمض الفوليكوفيتامين ب.
يلعب فيتامين C دورًا حاسمًا في تكوين الكولاجين، وهو عنصر هيكلي يساعد في الحفاظ على صحة وجمال وشباب الجلد.
قرنبيط
طعام روسي خارق آخر، وهو أقرب أقرباء البروكلي. يحتوي الإزهار الصغير على 128 ملغ من فيتامين C و5 غرام إضافية من الألياف ونفس الكمية من البروتين النباتي عالي الجودة. يتناسب القرنبيط بشكل مثالي مع وصفات الطواجن واليخنات؛ ويمكن تقديمه كطبق جانبي وحتى تحويله إلى شرحات.
شجرة عنب الثعلب
مربى الكشمش الأسود هو منتج عبادة للروس لموسم البرد. هذا ليس مجرد مكمل فيتامين لذيذ للشاي، ولكنه أيضًا مصدر ميسور التكلفة لفيتامين C. وليس من قبيل الصدفة أنه يوصى بإضافته إلى الشاي خلال موسم البرد والأنفلونزا.
100 جرام من الفواكه الطازجة، والتي، بالمناسبة، قابلة للتجميد بشكل جيد، تحتوي على 200 ملغ من حمض الأسكوربيك، بالإضافة إلى فيتامين أ، وفيتامين د الشمسي وفيتامين ب، ومن المثير للاهتمام أن أوراق الكشمش الأسود تحتوي على فيتامين سي أكثر من التوت!
لا يتراكم فيتامين C في الجسم، لذلك لن يكون من الممكن تخزينه لاستخدامه في المستقبل. وهذا يعني أنه يجب علينا كل يوم أن نتناول الأطعمة الغنية بهذه المادة القيمة.
كرنب
الكرنب، كما يُطلق عليه أيضًا هذا النبات الصحي، سوف يثري الجسم بثلاثة فيتامينات قيمة في وقت واحد - A وK وC. محتوى فيتامين A فيه هو ضعف الاحتياجات اليومية، وفيتامين K - ما يصل إلى 7 مرات! يوجد أيضًا الكثير من حمض الأسكوربيك في الكرنب - 80.5 مجم / 100 جرام.
من أجل حدة البصر عليك تناول صفار البيض، ولتحسين مزاجك، أضف خميرة البيرة إلى نظامك الغذائي
يعلم الجميع أن الخضار والفواكه موجودة طعام صحيوالهمبرغر والبطاطس المقلية ضارة. ولكن ما هي المنتجات الأفضل؟ تقدم Express Newspaper لقرائها قائمة من القادة في محتوى مادة مفيدة أو أخرى.
مشمش.يتضمن أكبر عددالبيتا كاروتين، وهو مقدمة لفيتامين أ ومضاد طبيعي للأكسدة. فيتامين أ، الذي يتم إنتاجه في الجسم من البيتا كاروتين، يتحكم في الرؤية وعمليات تجديد الأنسجة الظهارية والتفاعلات المناعية. كمضاد للأكسدة، يمنع البيتا كاروتين تكوين الأورام الخبيثة، ويحفز جهاز المناعة، ويمنع الشيخوخة المبكرة. عندما يجفف المشمش لا يفقد خصائصه المفيدة.
 |
عنب.يؤدي محتوى مادة البوليفينول - أصباغ نباتية، وهي مضادات أكسدة قوية. يدخلون جسم الإنسان فقط بالطعام. تحفيز جهاز المناعة، وإبطاء عملية الشيخوخة، ومنع أمراض القلب والأوعية الدموية و أمراض الأورام. يتم أيضًا الحفاظ على الخصائص المفيدة للعنب في النبيذ الأحمر الجاف.
رمان.البطل المطلق في محتوى حمض الإيلاجيك. إنه يخفض ضغط الدم وله خصائص مرقئ وشفاء. كما أنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.
خميرة البيرة.إنها ذات قيمة لأنها تحتوي على جميع فيتامينات ب، فهي تدعم عمل الجهاز العصبي المركزي والصحة العقلية ونشاط الدماغ وتعزز إنتاج هرمون السعادة - السيروتونين.
بلاك بيري.إنه متقدم على المنتجات الأخرى من حيث محتوى حمض النيكوتينيك. فيتامين PP (حمض النيكوتينيك) ضروري للعمل الطبيعي للدماغ ونظام القلب والأوعية الدموية، واستقلاب الكربوهيدرات، وعمليات الأكسدة والاختزال. له خصائص توسع الأوعية.
 |
شاي أخضر.مصدر قوي لفيتامين P الذي يساهم في مقاومة الجسم للأمراض المعدية.
كافيار اسود.المصدر الأكثر قيمة لكل من فيتامين د والحديد. إن الجمع بين هذين العنصرين في منتج واحد هو المهم، لأن تناول فيتامين د بشكل منفصل يمكن أن يؤدي إلى نقص الحديد. يلي المنتج الباهظ الثمن من حيث محتوى الحديد الكبد والتوت والكاكاو وزيت السمك الغني بفيتامين د وكبد سمك القد ومنتجات الألبان الطبيعية.
 |
السلمونيات.تعتبر أسماك السلمون بطلة في محتوى المغنيسيوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى التوتر، واضطرابات ضربات القلب، وتشنجات العضلات، والتعب المستمر، والتهيج.
كرنب البحر. حامل الرقم القياسي لمحتوى اليود، مما يعني أنه يمنع أمراض الغدة الدرقية، ويقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين والسرطان.
نارزان.يؤدي من بين أمور أخرى المياه المعدنيةمن حيث محتوى الكالسيوم، مما يعني صحة الأسنان والأظافر والعظام القوية. فهو ينشط القلب وعملية تخثر الدم والتئام الجروح.
الشوفان.قيّم الربيع الطبيعيالزنك والكروم. يعمل الزنك على تقوية جهاز المناعة ومقاومة الالتهابات، ويسرع التئام الجروح، ويشارك في تركيب جميع الهرمونات في الجسم تقريبًا. جسم الإنسان. ينظم الكروم استقلاب الكربوهيدرات ومستويات الجلوكوز في الدم.
طماطم.الليكوبين هو أحد مضادات الأكسدة القوية. تعطي الثمار لونها الأحمر، وتحتوي الطماطم على أكبر قدر منه. بالإضافة إلى الوقاية من السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية، يمنع الليكوبين هشاشة العظام وأمراض الحساسية ويخفض ضغط الدم ويحسن الخصوبة لدى الرجال والنساء. عندما يتم طهي الطماطم، تزداد كمية الليكوبين فيها.
الفجل.تكمن قيمة المحصول الجذري في محتواه الكبير من السيليكون. هذا العنصر ليس شائعًا جدًا في المنتجات، لكن الجسم يحتاجه لتكوين الكولاجين - المكون الرئيسي للنسيج الضام، المسؤول عن مرونة الجلد وقوة العظام ومرونة الأربطة والأوتار ووظيفة المفاصل الطبيعية.
كرفس.البطل الغذائي للأغذية النباتية. يحتوي جذر الكرفس على كمية كافية من البروتين والكربوهيدرات مع عدم وجود دهون تقريبًا. هذا هو السبب في أن النظام الغذائي الذي يعتمد على حساء الكرفس يحظى بشعبية كبيرة - فهو يساعدك على إنقاص الوزن دون الجوع.
 |
الشبت.القيمة الرئيسية لهذه المساحات الخضراء هي مزيج من الزيوت الأساسية والعناصر الدقيقة، مما يعطي تأثير مدر للبول ومدر للبول. لذلك فإن الشبت يخفف بشكل أفضل أعراض التهاب المثانة وأمراض الكلى والجهاز الهضمي والآلام التشنجية.
الفستق.تحتوي على المزيد من الفيتوستيرول الأخرى. هذه مواد طبيعية نشطة بيولوجيًا تقلل مستويات الكوليسترول عن طريق منع امتصاصه، ولها أيضًا خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للتصلب.
فجل حار.بفضل المزيج الفريد من الزيوت العطرية، يتمتع جذر الفجل بخصائص مطهرة ومضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات. كما أنه يساعد على تحفيز الشهية.
الهندباء البرية.يحتوي على كميات كبيرة من الإينولين، وهو عديد السكاريد الطبيعي الذي يساعد على تطبيع عملية التمثيل الغذائي، ويدعم تطور البكتيريا المشقوقة في البكتيريا المعوية، ويزيل النفايات والسموم وأملاح المعادن الثقيلة من الجسم.
توت.يؤدي إلى محتوى المنغنيز. يشارك هذا العنصر الدقيق في تكوين العظام والأنسجة الضامة والتمثيل الغذائي. بدونها، يكون الأداء الطبيعي للجهاز التناسلي والعصبي والدورة الدموية والجهاز العضلي الهيكلي مستحيلاً. أيضا التوت هو بطل النباتيةبسبب محتوى الأنثوسيانيدين. هذه هي أقوى مضادات الأكسدة الطبيعية.
 |
حميض.مزيج الأحماض العضوية الموجودة في الأوراق له تأثير مفيد على الهضم ووظيفة الكبد والأمعاء، وله تأثير قابض ومسكن ومرقئ.
نبات الطرخون.يحدد أيضًا الزيت العطري الذي يمنح النبات طعمًا ورائحة معينة ميزات مفيدة: مطهر، مضاد للالتهابات، مرقئ، مهدئ، منشط.
بيض.صفار البيض مصدر قيم للوتين. هذا هو مضاد الأكسدة الوحيد الموجود في أنسجة العين. يمنع تدمير شبكية العين ويبطئ شيخوخة خلايا العين.
