Quelle est la meilleure façon de grignoter du gin ? Boire du gin - quoi et comment boire du gin

Toutes les boissons alcoolisées d'élite ont non seulement leur propre goût et leur charme unique, mais aussi des règles de consommation. Le gin, boisson respectée dans le monde entier, ne fait pas exception.

Gin - une boisson alcoolisée forte originaire de Hollande. Au XVIe siècle, ces eaux grasses étaient plus résistantes qu'aujourd'hui.

Le gin était vendu en pharmacie comme teinture médicinale. On croyait qu'une forte amertume pouvait protéger les citoyens de la peste bubonique qui fait rage, ainsi que protéger leurs reins et leur système génito-urinaire. Peut-être que la teinture de cette époque avait des propriétés curatives, mais l'élixir s'est progressivement transformé en boisson, changeant sa recette.

La force d'une boisson moderne est de 34 à 47 degrés et dépend de la recette et du type de boisson. La boisson est à base d'alcool infusé d'une combinaison unique d'herbes et de baies, dont la principale est le genièvre. En plus des baies, il contient les épices suivantes sont présentes :

• Noix de muscade;
• Amande;
• Cardamome;
• Coriandre.

Selon la technologie de production, il était d'usage de diviser tous les types de teintures en deux catégories principales : anglaise et néerlandaise.

Chaque variété est préparée selon sa propre recette unique. Certaines variétés comprennent plus d'une centaine de composants (anglais). Le gin London est plus fort et est considéré comme « sec ». Le point fort des Néerlandais est le vieillissement en fûts de chêne ou la distillation répétée. Il n’existe pas de recette unique pour préparer cette boisson.

Règles d'utilisation

Le gin de haute qualité est considéré comme une boisson d'élite, vous devez donc le boire avec tous les « honneurs ». Il est recommandé de boire les boissons fortes fraîches. Il est nécessaire de baisser progressivement la température du liquide en plaçant la bouteille au réfrigérateur plusieurs heures avant le début du festin. Température optimale- 4-5 degrés.

La teinture doit être bue dans de petits verres. Le récipient ne doit pas contenir plus de 30 à 50 ml de boisson. Si la boisson sert à l'apéritif, elle se boit d'un seul coup en renversant le verre. Cette boisson ne nécessite pas de dégustation prolongée et toute son essence se révèle immédiatement après une gorgée. Dans un premier temps, le buveur ressent une légère fraîcheur et une légère fraîcheur en bouche. Mais, au bout de quelques secondes, cette sensation est remplacée par la chaleur apportée par la haute résistance.

Si la sensation de brûlure doit être atténuée, les amoureux conseillent d'ajouter une tranche de citron ou un autre fruit aigre dans le verre. Le jus d’agrumes fait un excellent travail en réduisant la chaleur du gin. En outre, le citron ou le kiwi peuvent être utilisés comme collation, sans lesquels il est assez difficile de consommer du gin sous sa forme pure.

Autres collations à accompagner d'une boisson propre :

• Orange et autres fruits aigres ;
• Olives;
• Oignons marinés.

La règle principale des collations est que la nourriture ne doit pas submerger le noble arrière-goût d'herbes de la boisson. La deuxième règle est de ne pas boire tout le verre d’un coup, comme la vodka.

Mélange

Le gin est une boisson forte C'est pourquoi, en plus de le consommer sous sa forme pure, il est d'usage de le mélanger avec des composants alcoolisés et non alcoolisés. Quelle que soit l'origine des composants, il est recommandé d'utiliser des proportions de 1:1, afin de ne pas submerger le goût de la boisson forte, mais seulement d'en abaisser les niveaux.

Afin de contrôler la quantité d'alcool consommée, il faut d'abord verser le gin dans le verre. Et seulement après cela, vous pouvez le diluer avec du jus ou du tonique.

Le gin est un spiritueux polyvalent et peut être combiné avec de nombreux autres types de boissons alcoolisées. La meilleure union est considérée comme :

• Teinture et tonique ;
• Boisson au genièvre et au vermouth ;
• Une combinaison de gin et de liqueur ;
• Brandy;
• La bière est un bon compagnon pour la vodka hollandaise.

Cocktails

Le cocktail le plus populaire au monde est le Gin Tonic. La boisson tonique donne à la teinture forte légèreté et fraîcheur, lissant son piquant. Les premiers à ajouter un tonique alcoolisé à la teinture de genièvre furent les soldats britanniques servant en Inde. Les militaires ont apprécié cette combinaison pour sa facilité et sa capacité à étancher rapidement la soif. Le salut contre le paludisme était également pertinent, le remède pour lequel pendant longtempsétait considérée comme une boisson à base de genévrier.

Il existe une variété de cocktails avec du tonic, mais la recette de base est :

1. Vous devez prendre un verre en verre haut et stable et le remplir au tiers de glace pilée ;
2. Le gin et le tonic apparaissent dans ce cocktail dans un rapport 1:2 ;
3. Comme déjà mentionné, la boisson forte doit être versée en premier ;
4. Ajoutez ensuite du tonic et garnissez le verre d'une feuille de menthe ou d'une tranche de citron vert.

Le Gin-Tonic se marie mieux avec le concombre.

Si vous cherchez autre chose que du tonic pour boire du gin, pensez au Earl Grey, un cocktail tout aussi populaire avec une saveur originale.

Comment cuisiner le Earl Grey :

Un autre type de boisson populaire est le gin et le concombre. Pour réaliser ce cocktail, vous devez mélanger du concombre finement haché, de la glace pilée et du gin dans l'ordre suivant :

• De la glace est placée au fond du verre ;
• Placez un concombre dessus;
• L'ensemble de la « structure » est versé avec de l'alcool et légèrement secoué.

Que grignoter

Le gin se consomme de manière caustique, sans collation. Pour que boire du gin apporte un maximum d'impressions et de plaisir, vous devez le manger avec des aliments adaptés. Pour profiter pleinement du goût de l’alcool, il est d’usage de prendre une collation plutôt que de la boire.

Meilleures collations pour accompagner le gin :

Pour que la boisson révèle son goût, l'apéritif qui l'accompagne doit être léger, sans piquant ni odeurs fortes.

Le gin est la boisson la plus populaire au monde. Il se boit aussi bien sous forme pure que dans le cadre d'autres boissons. Quelle que soit la méthode que vous choisissez, faites attention aux « bons » ingrédients. La teinture, utilisée selon toutes les règles, vous procurera un maximum de plaisir.

Une boisson populaire et prestigieuse des aristocrates, comparable au vin de Bordeaux, a réussi au XXe siècle à prendre une position de leader, reléguant le whisky et le rhum au second plan. Tout au long de son existence, le goût du gin a changé - de doux et piquant à un goût sec et aromatique exquis. Autrefois célèbre pour son propriétés médicales, le gin est aujourd'hui un composant indispensable de tous les cocktails alcoolisés.

Toutes les grandes découvertes sont faites par hasard, et le gin ne fait pas exception. Un fait intéressant est que le gin (l'abréviation du français et de l'anglais signifie « baies de genièvre ») n'est pas immédiatement devenu un favori de tous les établissements et bars, puisqu'au début de son histoire, il n'était utilisé que dans à des fins médicales et a été vendu dans une pharmacie. Il a été réalisé pour la première fois par un professeur de médecine en Hollande au XVIe siècle. On croyait qu'un tel médicament pouvait protéger contre la peste bubonique. De plus, grâce à l’association de l’alcool et du genièvre, le gin lutte avec succès contre les maladies rénales.

Initialement, la composition du gin était composée de baies de genièvre distillées et d'alcool. Au fil du temps, la force est tombée à 35-10 % vol., de nouvelles épices et fruits ont été ajoutés et la consommation avec du jus, du tonic ou du sirop est devenue à la mode. Plus près de nous, la marque minimale de la boisson s'arrêtait à 37,5% vol.

Comment faire du gin

La technologie de fabrication du gin classique n’est pas particulièrement compliquée. Nécessite de l'eau, de l'alcool et des matières premières pour l'arôme comme le genièvre, la coriandre, la muscade, l'amande, la cardamome. Certaines variétés peuvent utiliser des fruits, des épices et contenir jusqu'à 120 éléments dans leur composition.

Tout d'abord, l'alcool de grain est dilué avec de l'eau pour abaisser les degrés à 45. Ensuite, il est placé dans un appareil pour une distillation ultérieure avec l'ajout d'herbes et d'autres éléments aromatiques. Les baies et autres épices peuvent être distillées deux ou trois fois. Certaines variétés sont conservées en fûts de chêne.

À ce jour, seuls deux types de gin ont été créés : l'anglais et le néerlandais. Cela ne veut pas dire qu’il est fabriqué dans ces pays, car le gin est produit partout dans le monde. La seule différence réside dans la technologie de cuisson.

Le London Dry Gin est fabriqué en ajoutant des herbes aromatiques et d'autres ingrédients à de l'alcool de grain. Le hollandais est vieilli en fûts de chêne, immédiatement mélangé à du genièvre aromatique et des herbes, et présente une couleur dorée prononcée. La force des deux boissons est à peu près la même. Cependant, le London sec peut atteindre 47% vol.

Avec quoi bois-tu du gin ?

Le gin étant classé parmi les liqueurs amères, il n’est presque jamais bu sous sa forme pure. Pour souligner le goût et la qualité de la boisson, celle-ci est mélangée à du jus, de l'alcool et du sirop. Chaque type d'alcool a ses propres favoris pour mélanger et créer une composition aromatique. Parmi les jus pour le gin, les agrumes conviennent le mieux : orange, citron, citron vert, pamplemousse.

Pour atténuer l'âpreté, il est le plus souvent mélangé à des boissons alcoolisées sucrées, telles que :

• Vermouth sec et sucré
• Vodka
• Soda au gingembre
• Menthe, miel, liqueur d'abricot
• Brandy

Comment boire du gin

Si vous avez une grande envie d'essayer une boisson nouvelle et stimulante, mais que vous ne savez pas comment et avec quoi la boire, ne vous inquiétez pas, il n'y a pas de règles particulières en matière de gin, car cette boisson exquise a de nombreuses façons de la boire. . Depuis les fins médicinales jusqu'aux boissons et mélanges vertigineux. Alors, comment boire du gin.

Non dilué

Les connaisseurs d'alcool fort peuvent le boire sous sa forme pure. La boisson est assez forte, cette méthode ne reste donc pas la plus populaire. Lorsqu'il n'est pas dilué, boire frais, environ 4 à 6 degrés. Comme la boisson est brûlante, ils la boivent d'un trait et prennent une collation (ne l'arrosez pas avec quoi que ce soit). Avec quoi boit-on du gin non dilué ? Avec du poisson, des viandes fumées, du fromage, des fruits et tout. La boisson permet de boire des collations aussi bien salées que sucrées. Le plus souvent servi à l'apéritif, car boire stimule l'appétit. Pour ceux qui n’ont pas essayé cette boisson, c’est une expérience inoubliable. Le gin pur rend la bouche froide, comme du métal. Tout tourne autour du genévrier et de la technologie de production, dans laquelle la distillation s'effectue extrêmement lentement, en gouttes. La boisson pure est servie dans des petits verres à fond épais.

Dilué

Si vous souhaitez réduire la force, la question se pose de savoir comment diluer le gin. Il peut être mélangé avec de l’eau minérale gazeuse, du cola et des jus d’agrumes. De cette façon, vous pouvez contrôler la force de la boisson dans le verre. Vous pouvez diluer à l'oeil à votre guise. Le plus souvent, il est mélangé dans des proportions 1:1. Moitié gin, moitié autre boisson gazeuse.

Cocktails

La seule chose meilleure que le gin dilué est un cocktail à base de celui-ci. La façon la plus populaire de boire ce prestigieux alcool néerlandais. La force du gin lui permet d'être mélangé à d'autres boissons, ce qui donne lieu à des cocktails exquis de force moyenne. Le cocktail le plus connu est le Gin Tonic. L’histoire de ce cocktail désormais banal trouve son origine dans les soldats britanniques qui ont servi en Inde. Comme mentionné ci-dessus, le gin était autrefois un médicament, c'est donc ce cocktail qui a sauvé les soldats du paludisme et a bien étanche leur soif. De retour chez eux, les militaires ont partagé leur découverte avec la population locale et bientôt, partout en Angleterre, ils ont commencé à boire du Gin Tonic. De grands verres droits sont fournis pour les cocktails.

Comment bien boire le gin ? Chaque méthode est bonne pour un public spécifique. Pendant toute l'existence de la boisson, les gens la buvaient différentes façons, il n'y a pas de règle spécifique. Expérimentez, car les qualités gustatives se révèlent à la fois sous une forme pure et brûlante et sous une forme douce et diluée.

Cocktails au gin populaires

De par son goût spécifique, le gin se retrouve dans de nombreux cocktails. La liste est interminable, puisque la base de données des cocktails est constamment mise à jour. Le tout premier et unique cocktail était le légendaire « Gin Tonic », et il en existe aujourd'hui environ 100. Les combinaisons les plus populaires et les plus connues du peuple sont « gin tonic », « gin and cola », « tournevis », sans quoi pas une seule fête n'a lieu. Les boissons peuvent facilement être préparées à la maison, mais le gin doit être de grande qualité pour ne pas gâcher le cocktail.

Presque tous les cocktails ajoutent des agrumes (citron, citron vert, zeste) et de la glace. Parfois, la boisson au genièvre est mélangée à d'autres alcools (« Martini », « Fallen Angel », « Northern Lights ») et des baies sont ajoutées.

Pour préparer des cocktails, on ajoute le plus souvent environ 20 ml de gin, car son goût caractéristique sera perceptible même avec des quantités minimes. Pour rendre le goût plus doux, du vermouth sucré, du blanc d'œuf, du sucre et des fruits sont ajoutés aux cocktails. Cocktails particulièrement appréciés à base de jus d'agrumes (« Adam et Eve », « Fleur d'Abricot »)

L’avantage de cette boisson forte est qu’elle peut être utilisée pour des shots et des longdrinks.

1. Achetez uniquement du gin Haute qualité, marque connue et fiable, puisque le gin sera le « cœur » de votre boisson, l’arrière-goût ne devrait pas vous rebuter.
2. Les fruits sous forme de citron, de citron vert ou d'orange doivent être frais et les tranches doivent uniquement être coupées.
3. Pour éviter que le cocktail ne soit trouble, congelez de l'eau distillée ou de l'eau de table plate pour obtenir de la glace.
4. Pour vous assurer de vivre une expérience positive avec la boisson, mélangez le gin uniquement avec les « bons » ingrédients.

Vidéo sur le gin

Jusqu'à récemment, le gin n'était pas populaire dans notre pays. Mais en vain - c'est une boisson forte aristocratique à l'arôme raffiné. La composition principale de la boisson est constituée de baies de genièvre distillées avec d'autres baies et fruits, de l'alcool. Chaque fabricant de cette boisson alcoolisée ne divulgue pas la composition - grâce à cela, différentes marques de gin ont leur propre goût.

En raison du fait que la boisson est récemment devenue populaire en Russie, tout le monde ne sait pas boire du gin. Pour obtenir un maximum de plaisir en buvant, vous devez connaître les règles de consommation de la boisson.

Les cocktails alcoolisés populaires dans le monde entier sont élaborés à base de gin, leurs recettes peuvent être trouvées dans cet article.

Quelques mots sur la boisson gin

Le gin était vendu en pharmacie comme teinture médicinale. On croyait qu'une forte amertume pouvait protéger les citoyens de la peste bubonique qui fait rage, ainsi que protéger leurs reins et leur système génito-urinaire. Peut-être que la teinture de cette époque avait des propriétés curatives, mais l'élixir s'est progressivement transformé en boisson, changeant sa recette.

La force d'une boisson moderne est de 34 à 47 degrés et dépend de la recette et du type de boisson. La boisson est à base d'alcool infusé d'une combinaison unique d'herbes et de baies, dont la principale est le genièvre. En plus des baies, la composition contient les épices suivantes :

• Noix de muscade;
• Amande;
• Cardamome;
• Coriandre.

Selon la technologie de production, il était d'usage de diviser tous les types de teintures en deux catégories principales :

1. Anglais
2. Néerlandais.

Chaque variété est préparée selon sa propre recette unique. Certaines variétés comprennent plus d'une centaine de composants (anglais).

Le gin London est plus fort et est considéré comme « sec ». Le point fort des Néerlandais est le vieillissement en fûts de chêne ou la distillation répétée. Il n’existe pas de recette unique pour préparer cette boisson.

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Histoire d'origine

Au cours de son existence, le gin a parcouru un chemin épineux, passant d'une boisson au goût et à l'arôme douteux à un alcool d'élite.

Sa patrie n'est pas du tout l'Angleterre, comme cela pourrait paraître, mais la Hollande.

Il fut reçu pour la première fois en 1650. Mais historiquement, c’est en Angleterre que le gin s’est répandu le plus. Il était consommé pour se réchauffer par les soldats britanniques pendant la guerre de Trente Ans et le rapportait finalement chez eux.

• En 1689, le gin additionné d'alcool a commencé à être produit en Angleterre. C'était une boisson de mauvaise qualité. Mais cela ne l’a pas empêché de devenir très populaire parmi les couches inférieures de la société.
• Très probablement, cette demande pour une boisson alcoolisée appelée gin était influencée par le prix, car il était très bas et même les personnes à faibles revenus pouvaient se le permettre.
• A cette époque, le roi signa un décret interdisant l'importation de boissons alcoolisées, ce qui permit à presque chaque foyer de fabriquer son propre gin.

Cette technologie n'était pratiquement pas différente du clair de lune conventionnel. Le gouvernement a rapidement mis de l'ordre dans cette industrie en introduisant de nouvelles taxes et licences. Au fil du temps, la qualité de la boisson a augmenté et son goût s'est beaucoup amélioré. Des entreprises de fabrication de gin sont apparues et, dans la lutte pour le marché mondial, ont commencé à produire des boissons d'élite.

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Dans la ville belge de Hasselt, il y a musée national, où présenté Faits intéressantsà propos de l'alcool fort, qui est la boisson du gin.

Sa particularité est qu'après ingestion, une sensation de fraîcheur persiste dans la bouche, et non une sensation de brûlure, comme c'est le cas avec la vodka ou le whisky. Et cette sensation est facilitée par l'arôme des baies de genièvre, des aiguilles de pin ou des agrumes, qui sont ajoutés comme composants supplémentaires.

En 2009, un bar spécial a été ouvert en Angleterre, où le gin tonic ne se boit pas mais se renifle. Un équipement spécial évapore cette boisson et les clients de l'établissement en combinaison de protection inhalent ses vapeurs. Le gin « Steam », dont le prix est en moyenne de 5 pieds, n'est pas considéré comme le moins cher, et seules les personnes ayant un revenu décent peuvent se le permettre.

Processus de consommation du gin

Le fait de boire du gin gourmet est un rituel. Pour boire du gin, il n’est pas nécessaire d’attendre les vacances et les anniversaires ; boire du gin est une fête en soi.

• Vous pouvez boire du gin soit en compagnie intéressante, soit complètement seul : lorsque vous rencontrez une fille, proposer de boire du gin est considéré comme de bonnes manières.
• Il ne faut pas boire du gin à la hâte, sur le pouce. Il est préférable de boire du gin à la maison, après avoir créé des conditions propices à l'appréciation de son goût. Absolument n'importe quel moment de la journée convient à cela, mais vous devez vous rappeler qu'il n'est pas recommandé de boire des boissons alcoolisées fortes le matin et l'après-midi.
• Le matin, le gin peut être utilisé à des fins médicinales. Pourtant, le moment optimal de la journée pour boire du gin est le soir.
• Pour profiter au maximum du plaisir du gin, la boisson doit être préparée notamment : bien fraîche. Il serait optimal de placer la bouteille de gin et les verres au congélateur pendant environ 10 à 15 minutes.
• Le gin se boit de préférence très frais ou glacé. Comme toutes les bouteilles d'alcool, après refroidissement, le récipient contenant le gin doit être essuyé avec des serviettes ou une serviette.
• Sur la table, il est préférable de servir la boisson dans un récipient, puis de la verser ensuite. S'il y a une entreprise réunie, le propriétaire lui-même doit verser les verres. Si l'entreprise est très petite, il est également possible pour chaque invité de se servir autant qu'il en a besoin.

Lors du remplissage des verres, il est d'usage de tenir la bouteille approximativement au milieu, au niveau de l'étiquette, et l'index doit être sur le goulot. Lorsqu'on verse une boisson dans des verres, il n'est pas habituel d'incliner brusquement le récipient afin de ne pas remuer les sédiments. Dans ce cas, le col du récipient ne doit pas toucher le verre.

Vous pouvez verser le gin en tenant des verres ou debout sur la table. A table en groupe, vous pouvez vous servir un verre, mais avant cela, vous devez inviter vos voisins à remplir leurs verres. Il convient de rappeler que vous ne pouvez verser aucune boisson alcoolisée jusqu'au bord du verre.

1. Les boissons alcoolisées fortes, dont le gin, doivent être versées dans un demi-verre à shot ou un verre si elles sont bues sous leur forme pure.
2. Avec ce type de consommation, il n'est naturellement pas d'usage de décorer les verres avec des tranches de fruits. Pour un cocktail, vous devez mettre quelques morceaux de glace au fond du verre.

Comment faire du « sucre glacé » sur un verre de gin

Les verres à cocktail peuvent être décorés de « sucre givré » pour plus d’esthétique. Pour ce faire, graissez les bords du verre avec du citron, versez du sucre ou du sucre en poudre dans la soucoupe et placez le verre à l'envers dessus.

Le gin sous sa forme pure se boit d'un trait, comme la vodka, il ne faut pas le boire lentement pour se débarrasser des sensations désagréables, on peut prendre une collation, mais on ne peut pas le boire. Avant de verser à nouveau la boisson dans des verres, vous devez faire une certaine pause.

• Il n'est pas d'usage de boire des boissons alcoolisées fortes un verre après l'autre. Il est recommandé de porter un toast et de trinquer en buvant du gin.
• Il est également d'usage de boire jusqu'au fond si l'on trinque à la santé, mais il faut trinquer avec ses voisins si l'entreprise est grande.
• L'essentiel est que vous n'avez pas besoin de traverser toute la table pour trinquer avec quelqu'un, il suffit de lever la main et de hocher la tête, indiquant clairement que vous trinquez, êtes d'accord, soutenez le toast.

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Sélection de verrerie pour le gin

1. Un récipient en verre à parois droites (un verre à shot) est considéré comme une forme universelle pour toutes les boissons fortes. Un tel récipient peut être qualifié de verre classique sans bords. Si vous buvez du gin sous sa forme pure, il est traditionnellement d'usage de boire la boisson dans un récipient d'un volume ne dépassant pas 50 ml. (piles).
2. Certains amateurs de gin préfèrent les verres dont le volume ne dépasse pas 350 ml. Dans un tel récipient, vous pouvez mettre plusieurs morceaux de glace et une tranche d'agrumes ou de fruits exotiques. Les cocktails à base de gin sont également souvent bu dans de tels verres.
3. Les cocktails qui ne contiennent pas une goutte d'alcool ont un volume allant jusqu'à 0,5 litre. Le plat est un gobelet en verre classique sans bords. Aussi, le récipient peut avoir une forme différente (cône, cylindre).

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Méthodes d'utilisation

Il existe trois façons principales de boire du gin.

La boisson se boit sous sa forme pure et non diluée.

Cette méthode convient aux vrais gourmets et connaisseurs d'alcool fort de haute qualité. C'est ce qui permet de ressentir pleinement le goût sec unique, dans lequel les notes de coriandre, d'anis, d'amande et de zeste de citron sont clairement perceptibles.

Dans un certain nombre de paramètres (par exemple, le rapport force/saturation et la richesse de l'arôme), le gin est beaucoup plus proche du cognac que de la vodka au genièvre, comme nous aimons l'appeler pour en faciliter la perception. Et, pour ainsi dire, ses caprices sont du même niveau. C’est pourquoi une combinaison ratée à la table peut être assez embarrassante.

Commençons par la manière la plus naturelle pour les gourmets alcoolisés de le consommer : pur, sans additifs. De plus, la question de savoir comment boire cette boisson est celle où surgissent le plus de malentendus. Comme mentionné ci-dessus, dans les pays où il existe une forte tradition de consommation de vodka (alcool dilué avec de l'eau dans un rapport de 40:60), le gin est le plus fortement associé à la même vodka, uniquement épicée et avec une forte odeur de genièvre.

Mais en réalité, cette comparaison n'est valable que pour les variétés anglaises (surtout écossaises) - les plus sèches et les plus fortes, avec une gamme d'épices ajoutées carrément ascétiquement réduite. Cependant, même dans ce cas, vous devez vous rappeler que la vodka est strictement à 40 « degrés » et que la force du gin peut facilement dépasser 50 %.

Quant aux marques célèbres d'autres pays, elles peuvent s'avérer beaucoup plus faibles que la vodka (la force minimale du gin selon les normes internationales est de 37,5 degrés) et beaucoup plus sucrées. En particulier, les mêmes paramètres de sécheresse s'appliquent au gin qu'au vin - de sec à mi-doux. Et cela crée déjà une différence significative avec notre principale boisson nationale, n’est-ce pas ?

1. Pour ces raisons, les tentatives visant à aborder la question de savoir comment boire correctement le gin sous sa forme pure à partir de la position « identique à la vodka ordinaire » aboutissent souvent à des malentendus - d'autant plus qu'il y a autant de similitudes entre eux que de différences.
2. Par exemple, le gin pur, non dilué même avec de la glace, se boit également en une seule gorgée - il ne peut pas être savouré comme la liqueur, le vin ou le cognac français. Cela le rend similaire non seulement à la vodka russe ordinaire, mais aussi à la vodka de cactus Tequila, originaire du Mexique, connue sous le nom de tequila.

Façons de boire du gin pur

En général, la meilleure chose à faire avec du gin pur est la suivante :

• Buvez-en de petites portions d'un seul coup, et de grandes portions (disons, s'il nous était servi « sur glace » - avec de la glace) en plusieurs grandes gorgées, avec de courtes pauses.

• Refroidissez le gin avant de le boire à une température non inférieure à +5 °C (contrairement à la vodka, il n'aime pas le refroidissement et la congélation forts). Si nous avons pré-refroidi le verre pour le verser ou l'avons servi avec de la glace, la boisson elle-même peut être laissée à température ambiante - afin de ne pas endommager son bouquet unique, que n'ont pas la vodka et la tequila.
• Contrairement à la vodka, un « shot » de gin ne peut être consommé que comme collation ; il n'est pas d'usage de l'accompagner d'autres boissons.

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Boire dilué

Cette méthode est parfaite pour les femmes et les hommes qui n’aiment pas l’alcool trop fort. Le principal avantage de cette méthode réside en surface: une personne peut réguler indépendamment la force d'une boisson alcoolisée.

Ceux qui souhaitent continuer à ressentir le goût unique du gin devraient le diluer avec de l'eau plate. eau minérale. Une autre option populaire consiste à utiliser du jus de canneberge, de citron, de pamplemousse et d’orange. De plus, vous pouvez vous offrir un verre de gin dilué avec du vermouth blanc ou de l'eau gazeuse.

Chacun détermine lui-même les bonnes proportions. La combinaison la plus couramment utilisée est 1:1. C'est extrêmement simple à préparer. Remplissez votre verre à moitié de gin. Après cela, diluez-le avec de l'eau minérale ou du jus. Si vous souhaitez une boisson plus faible, utilisez des combinaisons 1:2 et même 1:3.

Utilisé dans les cocktails

De nombreux connaisseurs d'alcool affirment sérieusement que la vodka au genièvre révèle pleinement son essence sophistiquée précisément dans sa composition. Les cocktails au gin constituent toute une couche de la culture des bars modernes. Il existe de nombreuses recettes merveilleuses. Sans aucune exagération, ils constituent un sujet distinct pour une conversation large et sérieuse.

Il ne fait aucun doute que le plus célèbre de tous les cocktails est le gin tonic.

• La question de savoir avec quoi les gens boivent du gin autre que du tonic n'est pas seulement pertinente pour nous - une sorte de « débutant » dans la connaissance de cette boisson.
• Elle concerne presque tous les pays dans lesquels elle a été introduite par les Néerlandais ou les Britanniques, même si c'était il y a plusieurs centaines d'années (à comparer avec l'espace post-soviétique, où elle n'est arrivée qu'après la perestroïka).
• La plus grande difficulté lors de sa dilution est le fort arôme de genièvre et la nuance de goût spécifique « glacée », comme la menthe (c'est-à-dire quelle que soit la température réelle du liquide), qui est inhabituelle pour la vodka ou la tequila.
• Et notre tâche lors de la préparation d'un cocktail avec est de chouchouter vos papilles avec quelque chose de nouveau, tout en conservant pleinement ces deux caractéristiques de la boisson forte.

Les Écossais, les Néerlandais et les Anglais ont décidé il y a longtemps avec quoi boire le gin, car ils ont rapidement appris à le diluer avec du tonic. À cette époque, le tonique était une infusion d'eau incroyablement amère à base d'écorce de quinine - médecine contre le paludisme et les fièvres d'autres origines, anti-inflammatoire et antipyrétique. Ainsi, avec l'avènement du gin, les patients de toute l'Europe ont rapidement découvert qu'il masquait parfaitement l'amertume de l'infusion/décoction de quinquina et ont commencé à utiliser ce mélange à des fins thérapeutiques ou préventives.

Au fil du temps, la composition et le goût du tonic ont beaucoup changé, mais la tradition est restée. De plus, à mesure que la popularité du gin augmentait, d’autres recettes à base de gin sont apparues.

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Recettes de cocktails

Les recettes de cocktails ci-dessous peuvent être trouvées partout dans le monde. Ils sont classés en commençant par les plus populaires. Il est facile de constater que la prévalence des cocktails à base de gin est directement liée à la facilité de leur préparation, car selon les statistiques, environ 50 % des boissons contenant du gin sont préparées à la maison.

Cocktails à deux ingrédients

Si vous avez besoin de préparer rapidement des cocktails simples et de ne disposer que d'une bouteille de gin, vous devez vous approvisionner en glaçons en quantité et acheter l'une des options suivantes : jus de canneberge, jus d'orange ou tonic.

Ce sont ces ajouts qui adouciront l'alcool afin que vous puissiez le boire lentement, en profitant de la palette gustative. Les cocktails répertoriés ci-dessous contiennent plus de deux ingrédients, mais les versions les plus simples ne nécessitent que de la glace et l'un des trois ajouts de gin.

En diluant fortement l'alcool, vous pouvez obtenir un long verre, et si vous voulez ressentir l'arôme du gin, mélangez simplement les ingrédients 50:50.

Dans les cas où il est possible de préparer des jus naturels, vous pouvez combiner le gin avec n'importe quel mélange de fruits :

1. orange,
2. pomme,
3. cerise
4. prune.

L'alcool se marie élégamment avec de nombreux fruits et la boisson finale est fraîche, rafraîchissante et modérément acide.

Gin-tonic

Selon les données historiques, cette combinaison particulière a été reconnue comme le meilleur cocktail maison. Il est incroyablement courant chez les Américains et est considéré comme un protozoaire.

Pour le créer il vous faut :

• 100 ml de gin,
• 200 ml de tonique,
• tranche de citron,

La troisième partie du verre est remplie de glaçons, du gin et du tonic y sont versés et un cercle de citron est placé sur le dessus ou sur le côté du verre. Cette boisson est servie avec une paille, mais pour les hommes, vous pouvez préparer une boisson en plaçant une tranche de citron directement sur la glace et en la servant sans aucune décoration.

Cocktail gin et martini

Ingrédients:

• gin – 1,5 cuillère à soupe. cuillères;
• Martini – 3 cuillères à café ;
• liqueur de cerise au marasquin – 4 ml;
• jus de citron – 2 cuillères à café ;
• ananas - pour la décoration.

Préparation

1. Tout d’abord, versez de la glace dans un shaker.
2. Versez ensuite le gin et le Martini.
3. Pour ajouter une légère amertume et un arôme d'amande au cocktail, versez un peu de liqueur de cerise au marasquin et de jus de citron dans la boisson.
4. Mélangez soigneusement tous les ingrédients, secouez bien puis versez le cocktail du shaker dans un verre et déposez un petit morceau d'ananas au fond.

Cocktail 5

Ingrédients:

• gin – 40 ml;
• jus de citron – 30 ml;
• sirop de sucre – 10 ml;
• soda – 80 ml;
• citron, cerise - pour la décoration.

Préparation

Versez le sirop de sucre, le gin et le jus de citron dans un shaker avec de la glace. Mélangez soigneusement le tout et passez au tamis dans un verre propre avec de la glace. Ajoutez délicatement le soda et garnissez le cocktail à base de gin d'une tranche de citron et d'une cerise bien mûre.

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Bronx

Pour créer ce cocktail, vous devez prendre un shaker ou un récipient rectangulaire ordinaire dans lequel vous pourrez mélanger les ingrédients si vous ne souhaitez pas acheter de matériel de barman.

Pour travailler, vous aurez besoin de :

• 20 ml de gin,
• 10 ml chacun de vermouth sec et rosso,
• 20 ml de jus d'orange.

Tous les ingrédients, ainsi que quelques glaçons, sont ajoutés au shaker et soigneusement mélangés pendant une minute. La composition finie est versée dans un grand verre à pied fin. L'auteur du cocktail peut décider à l'avance s'il souhaite que la boisson soit épaisse ou plus fine. En fonction de cela, le jus est acheté avec ou sans pulpe.

L'une des meilleures recettes pour les occasions spéciales est le cocktail Lady Chatterley, qui est servi dans des coupes à champagne et, grâce à sa teinte sombre et profonde, peut facilement devenir une décoration de table.

Pour travailler, il vous faut :

1. 30 ml de gin,
2. 10 ml chacun de vermouth sec et de liqueur de Curaçao,
3. 10 ml de jus d'orange.

Semblable au cocktail précédent, tous les ingrédients sont ajoutés au shaker et mélangés. Un bord de mousse blanche provenant de petites bulles peut se former le long des bords de la boisson finie, versée dans des verres ; ceci est considéré comme normal et n'a pas besoin d'être retiré artificiellement.

Un cocktail rose tendre est parfait pour les fêtes d'été légères et sera particulièrement beau lors des réunions de filles.

Pour la préparation il vous faut :

• 20 ml de gin,
• 30 ml de jus de pamplemousse,
• environ 200 grammes de glace pilée.

Vous pouvez utiliser du jus de pamplemousse naturel et emballé, mais la première option donnera un goût et une amertume plus vifs : un concentré de haute qualité, en règle générale, est débarrassé de l'amertume pendant le processus de création.

Le verre est rempli de particules de glace, du gin est versé et du jus de pamplemousse est versé dessus. La boisson est mélangée directement dans le verre avec une cuillère à cocktail, ce qui permet d'éviter de dissoudre complètement la glace d'emblée.

D'accord

Un cocktail en couches assez simple est versé dans des verres à shot et semble impressionnant grâce à la combinaison lumineuse de couleurs.

Pour le préparer il vous faut :

1. 15 ml de gin,
2. 15 ml de n'importe quelle liqueur de cassis,
3. 20 ml de limoncello,
4. gramme de poivre noir (moulu).

Le gin est versé au fond du verre, suivi du Limoncello et de la liqueur de cassis. Le dessus du cocktail est saupoudré de poivre noir pour plus de piquant. Étant donné que tous les ingrédients ont un goût aigre prononcé, le poivre noir l'équilibre et le rend encore plus inhabituel.

Certains barmans suggèrent de cacher le poivre dans la première couche, afin que vous puissiez l'ajouter sur le Limoncello plutôt que sur le dessus.

En recherchant des recettes à base de gin, vous rencontrerez souvent le terme « martini », mais il n'a rien de commun avec le vermouth si ce n'est qu'il est servi dans des verres à martini.

Pour réaliser une version pomme d'un cocktail au gin, il faut prendre :

1. 15 ml de gin, quelques tranches de pomme,
2. 40 ml de jus de pomme,
3. 25 ml de vermouth sec.

Si vous le souhaitez, les ingrédients peuvent être mélangés directement dans le verre avec une longue cuillère ou préparés à l'avance dans un shaker et versés afin qu'aucune mousse ne se forme. Une pomme est nécessaire pour décorer le bord du verre et peut être remplacée par de la marmelade de pommes.

Alexandre

Un cocktail lumineux, plutôt complexe, qui comprend :

• 30 ml de liqueur de café,
• 30 ml de gin,
• 30 ml de crème épaisse,
• muscade moulue
• 200 grammes de glace.

La glace dans ce mélange joue un rôle purement rafraîchissant et n'est pas ajoutée au verre. Tous les ingrédients, à l'exception de la noix, sont mélangés dans un shaker et versés dans un verre à martini. De la poussière de noix est placée au centre du cocktail. Le nom de la boisson n’a pas été choisi par hasard.

Grâce à la combinaison acidulée de muscade, de gin et de café, cela semble noble et assez sérieux sur fond de cocktails de fruits populaires. Il peut facilement remplir le rôle d'un dessert alcoolisé grâce à la crème épaisse incluse dans la composition, qui donne une bonne mousse et une bonne « satiété ».

Un cocktail féminin léger à base d'association de gin et de champagne, servi dans des verres à martini et très apprécié lors des soirées féminines.

Pour le préparer il faut prendre 20 ml :

1. liqueur de mandarine,
2. champagne sec
3. jus de citron.

En plus du champagne, tous les ingrédients sont versés dans un shaker, soigneusement mélangés et versés dans un verre. Du champagne et une tranche d'orange sont ensuite ajoutés.

Dans de nombreux films Bond personnage principal Avec ses compagnons, il préfère boire des cocktails à base de gin. Pour rendre hommage au personnage du film, la recette « Cocktail 001 » a été inventée, avec une référence évidente aux films Bond.

Pour le préparer il vous faut :

1. 40 ml de gin,
2. 20 ml de sirop de groseille,
3. Sprite de 100 ml.

Il s'agit d'un long drink servi dans de grands verres munis d'une paille, auquel on peut ajouter un brin de menthe. Tous les ingrédients sont versés un à un dans le verre, de la glace fine est d'abord versée dans le récipient.

Si vous le souhaitez, le sirop peut être remué à l'avance avec une longue cuillère ou laissé au fond, ce qui vous permet de mélanger vous-même la boisson après avoir servi. Le sirop au fond ajoute de la couleur au cocktail, créant une transition du violet foncé au clair.

Arnon

Un beau cocktail délicat servi dans un verre large sur une tige fine. Pour le préparer, il vous faut : 30 ml chacun de liqueur de pêche, de vermouth sec et de gin, ainsi que quelques glaçons.

La composition est préparée directement dans le verre, mais si vous le souhaitez, vous pouvez mélanger les ingrédients au préalable dans un shaker.

Cocktail de gin et de vermouth

Il est recommandé de consommer ce cocktail simple et raffiné à la fois pour vous remonter le moral et vous remonter le moral.

Ingrédients:

• gin – 75 ml;
• vermouth sec – 3 ml;
• citron – 1 pièce;

Préparation

Nous mettons donc d’abord le gin au réfrigérateur pendant environ une heure. Versez de la glace dans un shaker et versez le vermouth.

Secouez soigneusement jusqu'à ce que tous les glaçons soient complètement recouverts d'alcool. Égouttez soigneusement l'excès de liquide et versez le gin réfrigéré, puis mélangez à nouveau soigneusement le tout. Versez le cocktail fini dans un verre à martini, ajoutez une tranche de citron et pressez-en un peu de jus.

Il convient également de noter qu'en plus de préparer des cocktails, vous pouvez simplement mélanger du gin avec divers jus. Les jus d'orange, de pomme, de citron et de cerise sont idéaux pour cela. Les proportions dépendent généralement de la force, mais une bonne combinaison est un rapport de 1:2, c'est-à-dire une part de gin pour deux parts de jus.

Pendennis

Le cocktail porte le nom du club du même nom à Louisville.

Pour le créer il vous faut :

1. 60 ml de gin,
2. 30 ml de liqueur d'abricot,
3. 25 ml de jus de citron vert,
4. 5 ml d'amer
5. zeste de citron.

Tous les ingrédients sont mélangés avec de la glace dans un shaker, le mélange filtré est versé dans un verre avec un pied et la boisson est décorée de zeste de citron sur le dessus.

Vêpres

Le cocktail a été décrit dans les années 50 dans le premier livre Bond.

Pour le créer, vous devez prendre :

• 50 ml de gin,
• 10 ml de vodka,
• un demi citron vert
• 25 ml de vin blanc,
• un peu de zeste de pamplemousse.

Ajoutez de la glace pilée dans un verre réfrigéré. Dans un verre à mélange – du gin, de la vodka, du vin, du jus de citron vert naturel et de la glace. Des morceaux de glace sont retirés du verre de service, ses bords sont graissés de zeste et de jus et le mélange préparé est versé. Si vous le souhaitez, le cocktail est décoré de zeste.

Boisson chaude aux canneberges

Une version insolite du cocktail, qui peut être servie en toute occasion, deviendra vite enfantine si vous n'y ajoutez pas d'alcool.

Pour préparer la version alcoolisée, vous devrez prendre :

1. 300 grammes de canneberges,
2. racine de gingembre,
3. 100 grammes de sucre,
4. tige de thym,
5. 2 litres d'eau
6. gin (la quantité est calculée en fonction de la force souhaitée de la composition).

Dans un premier temps, les canneberges sont recouvertes de sucre et réduites en purée dans un mixeur. Des baies sont ajoutées à l'eau et la boisson aux fruits est préparée (15-20 minutes). Des branches de thym sont ajoutées pour la saveur. Le mélange fini est filtré et versé dans de grandes carafes. La racine de gingembre râpée est placée dans une étamine et le jus obtenu est ajouté au mélange de canneberges.

Pour préparer un cocktail, mélangez simplement le gin avec une boisson aigre saine et ajoutez de la glace si vous le souhaitez. En hiver, le cocktail peut être servi chaud ; en été, il peut se transformer en un long drink frais et désaltérant.

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1. Achetez uniquement du gin de haute qualité, une marque connue et fiable, puisque le gin sera le « cœur » de votre boisson, l'arrière-goût ne devrait pas vous rebuter.
2. Les fruits sous forme de citron, de citron vert ou d'orange doivent être frais et les tranches doivent uniquement être coupées.
3. Pour éviter que le cocktail ne soit trouble, congelez de l'eau distillée ou de l'eau de table plate pour obtenir de la glace.
4. Pour vous assurer de vivre une expérience positive avec la boisson, mélangez le gin uniquement avec les « bons » ingrédients.

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Comment boire le gin Bombay Sapphire

1. Ce type de gin est très différent de ses homologues. La boisson a un goût prononcé. Cette fonctionnalité est obtenue grâce aux ingrédients spéciaux inclus dans la boisson.
2. Les principaux composants du gin sont la racine d'angélique, les amandes et la réglisse. La boisson est souvent utilisée comme base de cocktails alcoolisés. Le goût doux et délicat ne vous laissera pas indifférent.
3. Une recette assez populaire est un mélange de vermouth blanc et de gin. Pour préparer un repas simple et tranquille boisson délicieuse, il suffit de combiner les deux types en quantités égales.

   Placez l'olive sur une brochette dans un cocktail et dégustez.

Comment boire le gin Gordon's

Ce gin est considéré comme la boisson la plus polaire du genre. La composition ne peut également que vous plaire. Le gin est composé de genièvre, de diverses épices, de cannelle, de baies et de zeste de citron.

Le Gordons étant considéré comme un gin classique, il est de préférence consommé pur et frais. Prenez un verre de whisky, versez un peu d'alcool, ajoutez quelques morceaux de glace.

Ce gin est aussi souvent mélangé à des boissons gazeuses. Un cocktail populaire s'appelle Gin Tonic. Les proportions doivent être prises en compte uniquement en fonction des préférences personnelles. Ajoutez de la glace, dégustez.

Comment boire du Beefeater

Le gin a également un goût unique dû à des ingrédients inhabituels. Les produits sont infusés pendant un certain temps avec de l'alcool de grain. La boisson est considérée comme la plus forte parmi ses analogues. La force du gin est de 47 tours.

L'alcool fort est souvent consommé avec beaucoup de glace. Sinon, vous risquez de vous brûler le larynx. Cette recommandation ne doit pas être négligée. Si le gin est de très haute qualité, après l'avoir bu, vous ressentirez un arrière-goût de citron et d'amande.

1. Le gin est aussi souvent mélangé à des jus naturels (agrumes, raisin, pomme).
2. La boisson alcoolisée se marie bien avec le Coca-Cola, la limonade et le soda.
3. Le cocktail est souvent servi dans un grand verre rectangulaire.
4. Placez les tranches d'agrumes au fond d'un récipient en verre, puis versez de la glace, versez délicatement le gin et deux fois plus de jus naturel.

La boisson est très appréciée et ne laissera pas les amateurs d'alcool indifférents.

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Comment boire

C'est une boisson tout aussi populaire parmi les gins. Il contient de nombreuses baies. Cette boisson est une bonne base pour un cocktail Martini. Celui-ci contient la réponse à la question de savoir comment boire le gin de Londres. La popularité de la boisson est associée à son coût inférieur à celui, par exemple, du Bombay Sapphire. Mais le goût du gin est bien équilibré et non moins agréable.

En effet, la boisson contient des ingrédients exotiques :

• réglisse,
• l'écorce de cassia,
• racine d'iris
• Poivre mélélégien.

En général, tout gin est bon à sa manière. L'essentiel est que le fabricant produise la boisson selon toutes les exigences avec une double distillation. C'est la seule façon de profiter du goût agréable de la boisson.

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Comment boire

Aujourd'hui, cette marque est également produite en Russie, préservant les traditions anglaises, à l'esprit desquelles correspond ce type d'alcool. La force de la boisson est de 40 %. Il a une couleur transparente, un léger arôme de pin et une saveur de genièvre.

En plus des baies de genièvre, diverses épices sont ajoutées au gin White Lace, ainsi que des bourgeons de pin, du zeste de citron, du gingembre, de la coriandre et des arômes naturels. Il se boit sous sa forme pure et est ajouté à divers cocktails.

La saveur du genièvre est une caractéristique de cet alcool, c'est pourquoi on l'appelle « vodka au genièvre », mais d'autres ingrédients peuvent varier, donnant à chaque variété un goût unique.

Cette boisson populaire est maintenant produite en différents pays. Chaque variété a sa propre saveur, tous les fabricants gardent la technologie exacte de production d'alcool dans la plus stricte confidentialité.

Aujourd'hui, cette marque est également produite en Russie, préservant les traditions anglaises, à l'esprit desquelles correspond ce type d'alcool.

1. La force de la boisson est de 40 %.
2. Il a une couleur transparente, un léger arôme de pin et une saveur de genièvre.
3. En plus des baies de genièvre, diverses épices sont ajoutées au gin White Lace, ainsi que des bourgeons de pin, du zeste de citron, du gingembre, de la coriandre et des arômes naturels.

Il se boit sous sa forme pure et est ajouté à divers cocktails.

Comment boire la Sorcière Verte

Le nom de cette variété se traduit par « Green Witch ».

• En Russie, il est produit à Veliky Novgorod.
• L'indicateur de force est très sérieux - 45%, il est donc conseillé de boire cet alcool dilué.
• La composition est basée sur de l'alcool de la plus haute qualité.
• Cette variété relativement nouvelle est produite selon une recette classique, à partir de baies de genièvre cueillies à la main. Les dégustateurs décrivent le goût de la boisson comme glacé.
• Il contient des huiles de cumin, de coriandre, d'orange et de citron.
• La composition de la boisson est parfaitement équilibrée, ce qui rend son goût à la fois délicat et brillant.

Comment boire la Boîte Rouge

La variété est conditionnée dans une boîte rouge spectaculaire.

Le gin Red Box, 45 % ABV, est bon marché et produit en Russie à la distillerie Cherepovets.

Comment boire ce type de gin ? Il convient mieux comme ingrédient pour les cocktails, car sous sa forme pure, le goût de la boisson est très piquant et acidulé. Le ton principal de la gamme de saveurs est le pin-genévrier. Red Box est traditionnellement fabriqué à partir d’ingrédients végétaux ; les experts décrivent son goût comme « métallique froid ».

Gin "Hogarth's London Dry Din"

Ce mélange d'alcool ravira les connaisseurs d'alcool les plus exigeants.

La boisson est légèrement moins forte que les précédentes, sa teneur en alcool est de 37,5%.

Le style du « London Dry » est cohérent avec la version classique de cet alcool. Herbes, agrumes et fruits de genièvre sont sélectionnés dans des proportions idéales. Le gin Hogarth peut être consommé seul.

"Stone verte"

La boisson est à 40 %. Sa qualité est légèrement inférieure à celle des marques précédentes. Cela est dû à la technologie de fabrication.

1. Le gin Green Stone n’est pas fabriqué en distillant de l’alcool avec des composants supplémentaires.
2. La solution hydroalcoolique est enrichie de l'essence alcoolique de plusieurs plantes, de sorte que le goût de la boisson est inférieur à celui de ses homologues obtenus par distillation.
3. Pour ces raisons, on ne peut pas s’attendre à un goût exquis de ce type d’alcool.
4. Les recommandations pour son utilisation suggèrent d'ajouter de la « Green Stone » aux cocktails en petites quantités.

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Que mange-t-on avec du gin ?

Heureusement pour tous les experts culinaires du monde, le gin est bien plus polyvalent à cet égard que le vin capricieux, le cognac, la liqueur et la bière.

1. C'est comme le cognac - il se marie bien avec la viande et le poisson frits, le baklava et les fromages à pâte dure.
2. C'est même bon avec des légumes et des œufs brouillés, surtout ceux cuits avec du saindoux ou du bacon.

Il n'y a donc aucun problème avec quoi grignoter cette boisson forte - il peut s'agir de pratiquement n'importe quel plat. Mais il existe des exceptions à toute règle, même si elles sont peu nombreuses. Concernant le gin on peut dire que :

• il est optimal en combinaison avec des desserts sucrés et des plats principaux frits plutôt que bouillis/vapeurs ;
• bon en combinaison avec des saucisses/fromage ou même des sandwichs au poisson, barbecue, etc., mais peu adapté aux accompagnements de céréales, aux résultats de cocotte minute et aux salades de légumes frais ;
• Une tentative de l'associer à des plats où le goût du beurre se fait clairement sentir sera également infructueuse ;
• Il est contre-indiqué de servir cette boisson avec des entrées.

Les premiers sur la liste des collations idéales pour le gin sont la viande ou le poisson frit et fumé, le fromage fondu à pâte dure et fumé, les olives, tout oiseau grillé, en particulier le gibier. Il est préférable de servir n'importe quel dessert avec, de tarte aux pommes jusqu'à pudding avec du sucre en poudre.

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De quoi sont-ils faits?

La base liquide du futur gin est l'alcool de grain. Il s'agit principalement d'un distillat de blé, mais dans certains types de boissons, on utilise de l'orge : à la fois pure et additionnée de seigle et de maïs. Les baies de genièvre font partie intégrante de la teinture alcoolique préparée, qui confèrent à la boisson une fraîcheur et une individualité incomparables.

Les baies de genièvre séchées créent un goût et une odeur si originaux pour le gin.

En plus du genièvre, la base botanique du gin peut être constituée de divers composants, ajoutés dans différentes combinaisons et proportions.

Parmi eux:

1. zestes de citron et d'orange,
2. amandes, muscade,
3. racine d'iris,
4. angélique ou violette,
5. anis,
6. angélique,
7. réglisse,
8. cardamome,
9. racine et graines de coriandre,
10. cannelle,
11. Écorce de cassia, etc.

Il existe même un gin qui contient des feuilles de kava kava et des baies d'arbre à thé.

Types de gin

En parlant des types de gin, nous devrions peut-être commencer par son ancêtre néerlandais direct, appelé « Jeniver » (genévrier). Ce gin hollandais est toujours produit aux Pays-Bas et en Belgique voisine en distillant de l'orge maltée mélangée à des baies de genièvre, puis en faisant vieillir le produit obtenu en fûts de chêne. En fait, cette boisson particulière à 35 degrés a peu de points communs avec le gin classique. Il n’est donc pas surprenant que le genièvre soit souvent considéré comme un représentant distinct du monde alcoolique.

Le gin anglais extrêmement populaire « Old Tom » au XVIIIe siècle est devenu une sorte de lien intermédiaire entre le genièvre et les modifications modernes de la boisson au genièvre.

• Il a été produit sans l'utilisation d'une unité de distillation verticale, encore inconnue à l'époque, ce qui affectait négativement la force et le goût de la boisson.
• Afin d'affiner d'une manière ou d'une autre cet alcool de très mauvaise qualité, le gin Old Tom était généralement aromatisé avec du sucre.
• De nos jours, la boisson relancée est produite à l'aide de méthodes modernes de purification de l'alcool, mais en utilisant des technologies, des proportions et des techniques intéressantes tirées de recettes anciennes ; et bien sûr, avec le même sucre.

Londres sec

Avec l'invention de l'alambic vertical, le London Dry Gin (Dry Gin) le plus populaire est apparu aujourd'hui. Ses particularités sont : l'absence totale de sucre et l'utilisation de technologies introduites au XIXe siècle par les égreneurs londoniens.

D'où le fameux goût froid et « métallique » de la boisson produite dans le monde entier et la manifestation plus prononcée d'additifs à base de plantes.

Plymouth

• La technologie de production est à bien des égards similaire à celle de son « collègue » londonien.
• Mais contrairement à cette dernière, cette boisson ne peut être produite que dans la ville portuaire du même nom, dans le Devonshire.
• Cette boisson est généralement plus douce et son arôme présente des notes florales caractéristiques.
• Cependant, il existe une version navale dure du gin Plymouth, dont la force de 57 degrés n'empêche pas l'inflammation de la poudre à canon si cette boisson la heurte accidentellement.

Jaune

Il convient également de mentionner le très rare gin jaune, pourrait-on dire, semi-mythique. Il est produit selon la technologie classique du gin, après quoi, comme le genièvre, il est vieilli pendant un certain temps en fûts de chêne ; C'est vrai, pas des simples, mais du sherry. En conséquence, la boisson acquiert une couleur jaunâtre et un goût tout à fait unique.

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Le gin est tentant : choisir un alcool de qualité

Dans le monde des boissons alcoolisées, il existe deux types de gin : distillé (naturel), fabriqué façon traditionnelle, et des boissons additionnées de gin, qui ont un goût original, mais de qualité inférieure au véritable alcool. Les producteurs d'alcool ne révèlent jamais le secret de la préparation. Il n'est pas surprenant que le goût et l'arôme de l'alcool puissent changer selon le fabricant que vous préférez.

La teneur minimale en alcool du vrai gin non dilué est de 37,5 %. Le plus souvent, la force d'une boisson distillée préparée à partir de baies de genièvre et d'autres fruits est de 40 % ou plus.

Avis des connaisseurs : le vrai gin est bon sous sa forme pure. Bien sûr, parce que l'alcool révèle un extraordinaire bouquet d'épices, d'herbes et de fruits - citron, cannelle, réglisse, anis, amandes, cardamome, muscade, pitahaya. Pourtant, même dans les cocktails, l’alcool se révèle de manière unique et originale.

Une collation adaptée

Le gin sous sa forme pure et les cocktails à base de celui-ci sont associés à de nombreux plats principaux à base de viande et de poisson. L'alcool sous forme diluée s'harmonise avec les desserts sucrés, sous sa forme pure - avec des collations à base de saucisses fumées crues, de viande séchée et de variétés de fromages coûteuses.

Avec quelle boisson au pin ne va pas bien :

• avec entrées;
• avec des accompagnements à base de céréales ;
• avec des légumes cuits à la vapeur ;
• avec des fruits (sauf agrumes).

Comment boire du gin pur

Note des barmans : le vrai alcool a peu de points communs avec la vodka au genièvre. L'alcool peut plutôt être comparé au cognac de collection coûteux. Et si vous décidez de le boire sous sa forme pure, gardez à l'esprit que la force de la boisson peut facilement s'avérer non pas de 40 %, mais de 50 %.

Comment boire le gin Sapphire et autres variétés ? Il y a plusieurs secrets :

1. Boire de l'alcool en une seule gorgée. Pour cette raison, il est préférable de boire en petites portions – les « boissons ».
2. Sous sa forme naturelle, l’alcool ne nécessite pas de glace, mais il n’est pas interdit de le servir frais. La température optimale est de +5 degrés Celsius. Si vous décidez de diluer l'alcool avec quelques morceaux de glace, aucun refroidissement supplémentaire n'est nécessaire.
3. L'alcool pur ne peut être consommé que comme collation, il ne doit pas être arrosé avec d'autres boissons, afin de ne pas interrompre son goût exquis et unique. Que mangez-vous avec cette boisson ? L'alcool à base de baies de genièvre se marie parfaitement avec le citron, les olives et les oignons marinés.

Gin tonic comme il se doit

La combinaison la plus courante est le gin et le tonic. L'histoire de cette boisson remonte à plusieurs décennies - pour la première fois, une combinaison aussi intéressante est devenue populaire en temps de guerre. À l'époque, les soldats de l'armée britannique combattant en Inde pendant la Seconde Guerre mondiale étaient obligés de lutter contre le paludisme et la soif constante à l'aide d'eau tonique mélangée à du gin fort et clair. Et cela a donné des résultats.

Un véritable cocktail se prépare selon les règles connues des barmans du monde entier :

• Privilégiez les variétés de boissons alcoolisées de qualité. Par exemple, le London Dry Gin fera l’affaire. La même règle s'applique au tonique. Il doit être fabriqué par un fabricant portant un nom. Une autre condition est que la bouteille de soda soit ouverte immédiatement avant de préparer la boisson.
• Il ne devrait pas y avoir trop de glace. Pour sa préparation, seule de l'eau purifiée ou distillée est utilisée.
• Le citron est également coupé juste avant de préparer la boisson.
• Le cocktail est mélangé directement dans le verre. Les verres hauts à fond épais conviennent mieux à cela.
• Le principe du mélange des ingrédients est le suivant : ajoutez d'abord de la glace (environ 1/3 du volume du verre), puis une mesure de gin. Après cela, vous devez secouer un peu le verre. Cela aidera la boisson au genièvre à révéler tout son potentiel. Il ne reste plus qu'à ajouter du tonic et une tranche de citron au goût.

Avec quoi bois-tu du gin à part du tonic ?

L'alcool de conifères, fabriqué à partir de baies de genièvre, peut être combiné avec de nombreuses boissons non alcoolisées et contenant de l'alcool. Donnons un exemple des cocktails les plus populaires à base de vodka au genièvre.

• Martini. Cet alcool appartient à la catégorie des classiques intemporels. Pour préparer, vous n'avez besoin que de deux ingrédients : du vermouth sec et du Beefeater ou une autre variété. Utilisez un shaker pour assurer un mélange homogène des ingrédients. La proportion classique est de 1 part de vodka et 7 parts de vermouth sec. Le cocktail peut être complété par des olives et une tranche de citron.
• Ouragan. Ce cocktail est connu dans le monde entier et est préparé à partir de nombreux ingrédients mélangés en proportions égales - vodka, rhum clair et brun, Amaretto, jus de pamplemousse, jus d'orange et une petite proportion de sirop de grenadine. Le cocktail est mélangé dans un shaker et servi dans de grands verres Pina Colada remplis au tiers de glaçons.

• Négroni. Cette boisson alcoolisée est un classique. C'est une combinaison exotique de vodka au genièvre, de Campari et de vermouth doux, mélangés en proportions égales. L'alcool est préparé dans le verre dans lequel il sera servi. Une tranche d'orange peut compléter le cocktail.
• Singapour Sling. Si vous ne savez pas comment boire le Beefeater Gin, vous allez adorer cette recette. Le fait est que cet alcool devrait être utilisé avec du gin fort. Beefeater en fait partie car il a une force de 47 %. Le cocktail alcoolisé a un arôme prononcé de cerise fraîche. Il est composé d'une part de sirop de grenadine, d'une part de liqueur de cerise et de deux parts de gin fort. Le sirop de grenadine est versé au fond du verre. Après cela, le verre est à moitié rempli de glace. Ce n'est qu'alors qu'on verse le gin et la liqueur de cerise par-dessus.

Combinaison avec des boissons gazeuses

La vodka à base de baies de genièvre est un composant doux et aromatique, sur la base duquel des cocktails peuvent être préparés non seulement avec d'autres boissons alcoolisées, mais également avec des boissons non alcoolisées. Pour expérimenter, vous pouvez mélanger des jus de fruits, des sodas, du cola avec de la vodka. Soyez sûr que le résultat ne vous décevra pas.

Avec quoi buvez-vous et mélangez-vous le gin ? Quel jus se marie le mieux avec l'alcool ? Voici quelques exemples intéressants :

• . Pour préparer un cocktail au goût et à l'arôme prononcés d'agrumes, on utilise de la glace pilée, une part d'alcool et deux parts de jus de pamplemousse fraîchement pressé. Servi dans des verres à whisky, surmonté d'une tranche de pamplemousse.
• Cocktail simple avec jus. Mélangez trois parts de votre jus préféré et une part d’alcool fort. Ajoutez de la glace dans le verre et savourez cette recette simple et délicieuse.
• Pour les amateurs d'acidité. Les principaux ingrédients de cette recette sont le gin (3 parts), le jus de citron frais (1 part), le sirop de sucre (1 part).
• Gin Rickey. Voici une combinaison intéressante de boisson forte (5 parts), de jus de citron vert (1 part) et d'eau gazeuse (4 parts).
• Agrumes. Même à la maison, un tel cocktail est facile à préparer. Pour ce faire, vous devez prendre des proportions égales de vodka au genièvre, de jus d'orange et de limonade au citron vert. Le goût vif et unique vous ravira.
• Canneberge. Une combinaison inhabituelle et audacieuse d'ingrédients qui a captivé de nombreux connaisseurs de vrai gin. Pour préparer, mélangez deux parts de gin, une part de jus de canneberge, une part de sirop de sucre et de l'eau gazeuse dans un shaker.

N'ayez pas peur d'expérimenter ! La boisson au pin se marie bien avec le vermouth sec et sucré, le jus ou jus d'agrumes frais, le cola, les liqueurs aux herbes, le champagne, la cerise, la framboise et d'autres sirops et liqueurs.

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N'ayez pas peur de boire du gin pur. Beaucoup de gens pensent que, contrairement au whisky, au rhum (voici un guide sur la façon de bien boire cette boisson, qui n'est pas non plus un invité fréquent des verres de dégustation) ou même à la tequila, le gin ne convient pas pour siroter tranquillement, disent-ils, son caractère est trop rude, ce que l'on impute souvent au genévrier, ne va pas bien avec ce passe-temps agréable. Heureusement, il existe aujourd’hui beaucoup plus de gins disponibles à boire purs. Certains producteurs ont réussi à apprivoiser l'arôme de pin du genévrier avec des arômes d'agrumes, d'épices et de botaniques familiers, créant ainsi des distillats dotés d'une riche palette de saveurs subtiles et complexes. Aujourd'hui, il existe même des gins vieillis en fût. Est-il difficile d’imaginer un gin buvable ? Vous ne savez pas par où commencer ? Essayez-en un parmi ces 10 !

Le botaniste Un merveilleux exemple des fabricants de scotch Bruichladdich. La bouteille élégante contient un distillat de 22 herbes aromatiques, fleurs et autres plantes du sud d'Islay, ainsi que 9 ingrédients de gin traditionnels. Riche et onctueux, c'est une bonne option pour votre première initiation à cette catégorie de boissons.

chez Hendrick

Un autre magnifique Écossais apparu assez récemment, mais qui est déjà devenu un favori culte de sa classe. Derrière le genièvre et autres plantes typiques du gin, Hendrick's cache des arômes de rose bulgare et de concombre, qui brisent les stéréotypes des conservateurs endurcis. Doux, buvable, excitant.

Aviation

Un représentant typique des dry gins américains, ou plutôt absolument le nouveau genre, qui reçut le nom de « New Western Dry ». Le distillat est aromatisé au genièvre, au zeste d'orange, à la coriandre, à la cardamome, à la lavande, à la salsepareille indienne et à l'anis. Un gin classique pour une gorgée classique dans un verre à whisky avec de la glace.

Caorunn

Un scotch épicé et croquant avec un caractère fruité et floral qui peut donner du fil à retordre à votre London Dry préféré. Il se distingue tout d'abord par la composition unique de plantes trempées dans l'alcool avant sa distillation - six herbes comestibles traditionnelles et cinq celtiques des Highlands écossaises, récoltées à la main. Intrigant!

Tanqueray n° Dix

Un produit haut de gamme de l'une des marques de gin les plus célèbres au monde. Le dix est distillé quatre fois et a un caractère d'agrumes très prononcé qui a été créé spécifiquement pour les martinis, mais il est merveilleux en soi.

Le gin a un goût frais et équilibré avec des notes de pamplemousse, de citron vert, d'orange, de genièvre, de camomille et un arrière-goût long et agréable.

Celui de Martin Miller

Un gin britannique unique dans le style traditionnel London Dry, évident dans son profil de sécheresse et de saveur. Il présente une approche innovante de sa production. La boisson est un mélange de deux distillats : le premier à base de genièvre et d'autres plantes, le second à base d'agrumes. L'eau de fonte de source islandaise est utilisée pour diluer le distillat.

Singe 47

Un gin allemand étonnamment merveilleux de la Forêt-Noire. Le mélange d'herbes, soumis à macération, comprend 47 ingrédients. La force du distillat tend également vers le 47 tours apparemment emblématique de l'entreprise. Le goût est sucré, assez proche du genièvre, avec des nuances florales et d'agrumes et un long arrière-goût poivré.

Plymouth

L'un des plus anciens gins britanniques dont la recette n'a pas changé depuis le XVIIIe siècle. C'est le même gin que les marins de la Royal Navy mélangeaient avec du citron pour prévenir le scorbut et avec de l'Angostura pour lutter contre le paludisme. Contrairement aux gins London Dry, le Plymouth possède un arôme de genièvre plus doux et plus délicat. Il s’intègre bien dans les cocktails classiques, mais aussi sous sa forme pure, avec une petite poignée de glace, il est incroyablement bon.

AncreVieuxÀ M

Le troisième produit de la société américaine Anchor. Un Old Tom Gin classique, fabriqué à partir de genévrier et d'innombrables plantes pour créer une boisson onctueuse et sucrée. De plus, cette douceur est obtenue par la botanique (réglisse, badiane et stévia), et non par le sucre.

Gin Ford

Un véritable genièvre London Dry, riche en nuances d'agrumes, florales et épicées. Le goût riche et intense du Ford Gin demande à être mélangé à des cocktails, mais ne vous précipitez pas. Essayez de le savourer et vous comprendrez comment même le gin le plus cher peut pétiller avec des dizaines de nuances de saveurs sur votre langue. Un excellent gin économique pour un premier essai et un compagnon fiable pour un mixologue expérimenté.

Le gin tonic classique reste la façon la plus populaire de boire du distillat de genièvre, et il n'y a aucune limite lorsqu'il s'agit de perfectionner cette combinaison parfaite. Nous lui avons consacré un document séparé et assez complet, qui décrit presque toutes les nuances de la préparation du G&T idéal et les meilleures combinaisons de ses trois ingrédients principaux.

Mais il ne faut pas s’attarder sur des évidences. Avec quoi bois-tu du gin à part du tonic ? Eh bien, par exemple :

• Tonique sec- de nombreux gins « fins », typiques des Australiens par exemple, ne se portent pas bien dans un environnement sucré. Essayez de réduire le sucre dans votre tonique, ce que certaines marques comme Fever Tree ou Capi ont déjà fait pour vous. Et parfois, vous pouvez vous limiter à un simple soda.
• Jus– Le jus de pamplemousse et le gin, connus sous le nom de cocktail Greyhound, sont l’un des grands cocktails oubliés d’une époque révolue. Mélanger dans un rapport 1:3 ou 1:4. Essayez le jus de canneberge pour une saveur plus audacieuse, ou le jus d'orange, d'ananas, de grenade, de cerise ou de raisin pour une saveur plus douce. N'hésitez pas non plus à réaliser un mélange de jus en respectant les proportions (les mélanges canneberge-raisin et orange-pamplemousse fonctionnent bien).
• Soda au gingembre/bière– une combinaison merveilleuse et rafraîchissante qui aide les « gin-haters » à tomber amoureux de cette boisson de la même manière que ceux qui ne comprennent pas le pain d’épices adorent le pain d’épices. Mélanger dans la proportion 2:3. Bien sûr, il est préférable de préparer soi-même du soda au gingembre et de la bière au gingembre.
• Cola- une combinaison étrange mais valable, surtout pour ceux qui aiment les polémiques (il y aura probablement quelques personnes dans votre entourage qui viendront vous condamner pour cela). N'écoutez personne - le gin et le cola fonctionnent très bien.

Vous repassez par là ? Alors il est temps de préparer un cocktail !

Conseil n°3. Réalisez des cocktails intéressants avec du gin, notamment du Martini

Le gin est un ingrédient de cocktail polyvalent, avec un riche arôme botanique de genièvre qui se combine avec une variété de saveurs et d'arômes. Il existe de très nombreux cocktails au gin, mais Martini ou Aviation méritent certainement un examen plus approfondi. Les vermouths et les liqueurs d'orange sont de véritables compagnons évidents de tout gin (nous sommes sûrs que vous pouvez facilement trouver des centaines de recettes où le gin est mélangé avec des vermouths et des liqueurs d'orange), mais ce ne sont pas les seuls. Nous vous proposons de préparer plusieurs cocktails indicatifs avec du gin, qui vous permettront de révéler toute l'essence de cette boisson controversée et en même temps de vous éloigner un peu du schéma « vermouth-orange ».

Cocktail Bramble (Mûre) / The Bramble

• 45 ml de gin
• 20 ml de jus de citron fraîchement pressé
• 15 ml de sirop simple
• 20 ml de crème de mur (liqueur de mûre)

Mélangez les trois premiers ingrédients dans un verre old-fashioned avec beaucoup de glace pilée. Verser un filet de liqueur de mûre sur le dessus.

Garnir de mûres.

Cocktail Le Duc

• 100 ml de gin
• 80 ml de porto
• 40 ml de grenadine maison
• Jus d'orange sicilien (au goût)
• un vin mousseux

Secouez les quatre premiers ingrédients avec de la glace. Filtrer dans deux verres de flûte. Complétez avec du vin mousseux.

Cocktail Petruchio / Petruchio

• 30 ml de gin
• 30 ml d'Apérol
• 8 ml de sirop de sucre (2:1)
• 1 trait de bitter à l'orange
• 30 ml de blanc d'œuf

Bien agiter sans glace. Bien agiter avec de la glace. Filtrer dans un verre à cocktail.

Cocktail Premium / Genoux d'abeille

• 50 ml de gin
• 10 ml de miel aromatique
• 10 ml d'eau tiède
• 15 ml de jus de citron fraîchement pressé

Dissoudre le miel dans eau chaude. Agiter avec de la glace. Filtrer dans un verre à cocktail.

Cocktail Royal Hawaïen / Royal Hawaïen

• 45 ml de gin
• 30 ml de jus d'ananas (non sucré)
• 15 ml de jus de citron fraîchement pressé
• 20 ml de sirop d'orge

Secouez avec beaucoup de glace. Filtrer dans un verre à cocktail.

Cocktail Alaska / Alaska

• 45 ml de gin
• 15 ml de Chartreuse jaune
• 1 trait de bitter à l'orange

Mélanger dans un verre à mélange avec beaucoup de glace pilée. Filtrer dans un verre à cocktail. Garnir d'un zeste de citron.

Cocktail Opéra

• 60 ml de gin
• 15 ml de Dubonnet
• 15 ml de liqueur de marasquin

Mélanger dans un verre à mélange avec beaucoup de glace. Filtrer dans un verre à cocktail. Pressez une goutte d’huile essentielle du zeste d’orange.

Un accompagnement pour un G&T ou tout autre cocktail avec du gin, ainsi que pour la boisson sous sa forme pure, joue un rôle tout aussi important, car il complète non seulement l'ensemble, mais peut également souligner, accentuer ou contraster avec l'essentiel. saveur et arôme le motif du gin choisi. Un quartier de citron vert est devenu un accompagnement compréhensible et le plus courant de tout gin ou cocktail au gin, mais il n'est pas toujours pertinent. Depuis que les créateurs d'Hendrick's ont servi leur G&T avec une tranche de concombre, les amateurs de gin ont sérieusement exploré les garnitures comme l'une des parties les plus importantes du rituel du gin.

• Pour les gins aux agrumes: un brin de coriandre fraîche, de basilic, de thym, de menthe ou encore de persil. Les herbes fraîches rehaussent les motifs botaniques et floraux qui peuvent se cacher sous un arôme intense d'agrumes. Cependant, de nombreux gins aux agrumes, en particulier le London Dry, doivent développer ce goût d'agrumes et compenser la sécheresse excessive, qui devient sensiblement plus agréable avec quelques gouttes de jus d'un quartier de citron vert.
• Pour les gins floraux: Une tranche de concombre frais (l’accord parfait avec le Gin Hendrick’s) ou un petit morceau de zeste d’agrumes (pamplemousse, orange, citron vert ou citron). Cette garniture fonctionnera avec subtilité et ne submergera pas les délicats arômes floraux. Vous pouvez également essayer de souligner cette floralité en ajoutant une branche de romarin ou de lavande dans le verre.
• Pour les gins aux herbes: une branche de romarin ou de roquette, une tranche de pomme. L'arôme intense d'herbes souligne les motifs botaniques des gins aux herbes. La pomme au lieu du citron vert ajoute l'acidité nécessaire, mais ne contraste pas avec le côté herbacé de la boisson.
• Pour les gins épicés: tranche d'orange, bourgeon de clou de girofle, piment doux ou fort. Ces garnitures renforcent la perception des notes épicées du gin, notamment la cannelle et le clou de girofle dominants dans la plupart des cas.
• Pour les gins secs: une tranche de citron vert, de citron, de pamplemousse ou encore de kumquat. Les agrumes équilibrent la sécheresse et mettent en valeur les composants épicés du London Dry.

Essayez également de remplacer les olives omniprésentes dans votre Martini par des oignons marinés, des carottes ou des cornichons. Tous les légumes marinés dans de la saumure (pas dans de l'huile) ont fière allure dans des cocktails au gin sec ou comme apéritif pour notre sujet d'étude.

Martinka sera le meilleur choix pour boire non seulement le cocktail du même nom avec un verre, mais aussi du gin pur (logique, sachant qu'un bon Martini est composé d'environ 99,99% de gin). Cette forme de verre vous permet de profiter pleinement de l'arôme complexe d'une boisson bien fraîche sans la réchauffer avec vos mains. En fait, n’importe quel verre adapté aux spiritueux forts et même une tasse à thé conviendront pour boire du gin sous sa forme pure (une autre tendance lancée par les innovateurs d’Hendrick’s). Mais G&T est bien plus intéressant. Il se trouve que le verre traditionnel pour cet étonnant mélange était un verre haut et régulier, comme un highball ou un collins. Mais pas en Espagne, où les peuples du sud ont choisi un verre ventru de « Copa de Balon » pour mélanger du G&T (le gin-tonic dans un verre de « Copa » est même appelé G&T dans le style espagnol), selon à apparence ressemblant à un verre de vin rouge. Dans un verre Copa, les arômes se révèlent davantage, car la forme sphérique du verre permet de les concentrer. Cela semble étrange, mais ces lunettes vous aident vraiment à profiter pleinement de la combinaison que vous avez créée de vos propres mains.

Préparez de la glace à partir d'eau sans saveur, mais pas d'eau distillée, qui n'a aucun goût. Meilleur choix il y aura de l'eau sous la carafe filtrante.

De nombreux barmen suggèrent de préparer de la glace pour le gin et les cocktails au gin à partir d'un bon tonique non sucré. L'effet est intéressant. Mais plus important encore, la glace doit avoir Forme correcte et tailles. Pour les gin pur, les G&T et autres cocktails qui ne nécessitent pas d'être écrasés, utilisez des glaçons carrés les plus gros possibles et en assez grande quantité. Les gros cubes carrés, dont chaque côté mesure plus de 2,5 cm, fondent sensiblement plus lentement. Bien sûr, que plus de glace dans votre verre, moins il risque de fondre, diluant ainsi votre gin préféré.

Chéri? - tu demandes. Oui, ma chère, vous savez maintenant comment, avec quoi, à partir de quoi et pourquoi boire du gin, et cela augmente considérablement les chances de trouver votre distillat de genièvre idéal. Apportez cette connaissance aux masses. Bonne chance!

https://therumdiary.ru/napitki/alkogolnye-krepkie/kak-pravilno-pit-gin.html

Un peu sur le gin lui-même

Le gin était inventé par les Hollandais, mais la véritable popularité vient de l’influence anglaise. Il se présente sous la forme d'une boisson alcoolisée d'une teneur de 34 à 47 degrés. Il est fabriqué en infusant de l'alcool de blé avec du genièvre et d'autres épices. Ensuite, il est distillé (distillé) dans la teinture finie.

Grâce au genévrier, associé à d'autres types d'herbes, il lui confère un goût sec indescriptible, tant adoré des connaisseurs.

Il existe plusieurs méthodes pour boire du gin. Le goût dans chaque cas est très différent les uns des autres et vous permet de reconnaître ce chef-d'œuvre alcoolisé sous un tout autre aspect.

Comment boire du gin pur

Sous sa forme pure consommé avec une collation. Le meilleur apéritif serait le citron et les olives, les connaisseurs préfèrent également les oignons marinés. Une telle collation sera capable de préserver le goût et de ne pas le gâcher avec des impuretés, se transformant ainsi en un merveilleux ajout.

Vous pouvez expérimenter avec d'autres collations, mais n'en faites pas trop. Il ne doit pas s'agir de collations épicées. qualités gustatives, car sinon, vous n’entendrez tout simplement pas le goût.

Quant à la façon de le boire, il faut le boire comme le cognac, petit à petit, afin d'en goûter toute la saveur. Vous ne devez pas boire tout le verre d'un coup, comme c'est le cas avec la vodka ordinaire. De cette façon, vous ne ressentirez pas tout le bouquet de l’arrière-goût.

Comment boire du gin dilué

Très souvent, ils préfèrent boire du gin sous forme diluée. Il peut être mélangé à divers liquides, dont nous parlerons un peu plus tard.

Pour ce qui est de proportions, alors ils n'existent pas en tant que tels, et c'est dilué à votre guise. Le plus pertinent est la combinaison Un par un. Autrement dit, le verre est rempli à moitié de gin, puis la même quantité de composant non alcoolisé est ajoutée.

Le principal avantage de cette méthode est que vous pouvez réguler la quantité d'alcool versée dans votre verre et vous enivrer moins, tout en continuant à savourer le goût merveilleux de ce chef-d'œuvre alcoolique unique.

De plus, il présente de nombreuses combinaisons réussies avec d’autres boissons alcoolisées. Par exemple avec des liqueurs ou du vermouth, mais cela concerne davantage le thème des cocktails, que nous continuerons plus loin.

Cocktails utilisant cette boisson

La troisième méthode, et la plus populaire, pour consommer ce chef-d'œuvre est l'ajouter à une variété de cocktails. En raison de sa douceur et de sa pureté de goût assez élevée, cette boisson peut être mélangée à d'autres ingrédients. Nous obtiendrons un résultat merveilleux avec une force de cocktail modérée.

Le cocktail le plus courant à base de gin est "Gin-tonic".

Il a été inventé par des soldats britanniques qui ont servi sur le territoire de l'État indien. Grâce à lui, les soldats pouvaient étancher leur soif et en même temps se protéger du paludisme. Par la suite, les guerriers sont retournés dans leur pays et n’ont pas changé les traditions. Ils ont initié toute la population des îles britanniques à la consommation de gin tonic.

Si on parle de recette, il faut savoir qu'elle est assez simple :

1. Pour préparer ce cocktail, nous avons besoin d'un grand verre en verre.
2. Un tiers est rempli de glace.
3. Ajouté proportionnellement un à deux Gin-tonic.
4. Vous pouvez décorer un tel chef-d'œuvre avec un petit morceau de citron.

Après quoi votre cocktail sera prêt. L'avantage d'une boisson aussi exquise est sa faible concentration ainsi que son goût unique.

Avec quoi boire du gin : 10 combinaisons alimentaires

Et enfin, le plus important est avec quoi vous pouvez utiliser cet élixir divin. Dans ce sujet, je voudrais présenter à votre attention 10 produits les plus courants qui vont bien avec le gin :

1. Bien entendu, le tonique figure en tête de liste, qui, comme mentionné ci-dessus, est devenu un ingrédient légendaire pour l'un des cocktails.
2. Le gin avec de la glace est également très populaire. La glace constitue un excellent liquide de refroidissement pour le gin, ce qui rehausse encore sa saveur.
3. Une merveilleuse combinaison est utilisée avec du citron et d’autres agrumes. Grâce à l'acidité, le goût est encore plus harmonieux.
4. On ne peut qu'ignorer les jus (principalement d'agrumes), avec lesquels cette boisson acquiert un excellent goût et devient moins forte.
5. De plus, le gin est très souvent mélangé à de l'eau minérale, du soda ou du cola, ce qui en ouvre également de nouvelles facettes.
6. Les olives et les oignons marinés, qui, en raison de leur douceur, n'interrompent pas le goût de cette boisson, sont très appréciés comme collation, comme mentionné précédemment.
7. Aussi, de nombreux gourmets aiment boire cette boisson avec divers plats sucrés, comme des gâteaux.
8. Le gin se marie bien avec le chocolat noir noir.

Tout dégustateur moderne de boissons alcoolisées sait qu'aujourd'hui, il n'est possible d'obtenir les impressions les plus vives d'une connaissance d'un produit alcoolisé particulier que si l'on suit les principes fondamentaux de la dégustation. Et plus loin dans l'article, vous découvrirez avec quoi se boit le gin. Une liste impressionnante d'informations utiles s'ouvrira à votre attention sur la façon de bien mettre la table et ce qu'il est préférable de servir avec un alcool bon et aromatique.

Avant de décider quoi grignoter ou accompagner de gin, vous devez clairement comprendre par vous-même comment le boire correctement. Les impressions que vous recevez lors du processus de dégustation dépendent directement du respect des principes fondamentaux de présentation.

A noter que le gin est considéré comme un alcool préparé par infusion d'alcool de blé avec du genièvre et d'autres épices, suivie d'une distillation. Le titre de cet alcool peut varier de 34 à 47 degrés. Consommer cet alcool sous sa forme pure est idéal pour les amateurs d’alcool fort et charismatique. En effet, en combinaison avec une variété d’herbes, la teinture de genévrier présente une gamme de couleurs organoleptiques.

L'alcool est servi exclusivement frais, à environ 4-6 degrés. Il est idéal car il a un caractère chaleureux et appétissant. Quant au verre à vin, il est considéré comme le récipient idéal pour servir.

Snacks classiques au gin

L'accompagnement gastronomique de l'assemblage aromatique fort doit être soigné, sans excès de gras, de piquant ou de douceur. Tous les aliments ou boissons agressifs peuvent sérieusement affecter le goût d'un spiritueux élégant. À la maison, le gin se boit avec rien de plus que des olives et des oignons marinés. De plus, dans ce cas, on suppose que le produit est consommé à la fois sous forme pure et diluée. De plus, si vous commandez de l'alcool dans un bar, un restaurant ou un club, ils apportent généralement avec eux des tranches de citron ou d'autres agrumes.

Options de collations

Les options classiques d'accompagnement gastronomique ne vous semblent pas des solutions aussi réussies lors de la dégustation, et au moment de décider quoi boire avec le gin White Lace et d'autres versions du produit alcoolisé populaire, vous vous efforcez de vous entourer de collations plus substantielles ? Faites attention aux options alimentaires suivantes qui peuvent se trouver sur vos tables.

Gâteaux

Les produits de boulangerie sont parfaits pour atténuer le goût âpre de l’alcool et adoucir son caractère sec.

chocolat amer

Lorsque l’alcool est combiné à cet ingrédient, il libère un merveilleux arrière-goût de café qui peut rester sur les papilles gustatives pendant de nombreuses heures.

Les fromages

Le gin démontre une excellente combinaison avec des fromages de variétés telles que le Gouda, le Permesan et le Peshokhonsky.

Collations à la viande

Étant un mangeur de viande notoire, essayez de servir le gin avec une variété de coupes, du sujuk et du bacon. De plus, ces collations peuvent être préparées en grande quantité, car elles ne peuvent tout simplement pas gâcher les caractéristiques gustatives du produit principal.

Saviez-vous? En 1736, le soi-disant « Gin Act » fut signé à Londres, qui imposait des taxes importantes aux vendeurs de cet alcool fort. En raison de nombreuses émeutes et conflits, ces droits furent déjà abolis en 1742.

Avec quoi bois-tu du gin à part du tonic ?

Le Gin White Lace et d'autres variantes de la boisson aromatique se boivent le plus souvent avec du tonic, mais en pratique, c'est loin d'être la seule option avec laquelle l'alcool fort peut être dilué. En fait, l’eau tonique est l’ingrédient le plus populaire pour créer des mélanges de gin alcoolisés. En même temps, étant un gourmet raffiné de l'art alcoolique, vous êtes obligé d'apprécier d'autres combinaisons.

Glace

Cet ingrédient refroidira idéalement le produit et diluera légèrement sa sécheresse, mettant en valeur les principales parties épicées de l'arôme.

Jus

Dans ce cas, la préférence est donnée aux boissons aux agrumes. C'est avec eux que l'alcool acquiert des caractéristiques organoleptiques plus arrondies. Les jus de fruits multiples, de pomme, de raisin et autres ne conviennent pas, car ils sont de nature trop sucrée.

Eau minérale, soda et cola

Cette combinaison convient aux personnes qui recherchent constamment de la variété. En combinant votre gin préféré avec diverses boissons gazeuses, vous vous régalerez toujours de nouvelles couleurs gastronomiques.

Autres types d'alcool

Vous pouvez mélanger le gin non seulement avec des produits non alcoolisés, mais également avec des produits alcoolisés. De plus, à la suite d'un tel mélange et avec l'ajout de certains ingrédients, des mélanges populaires sont formés, connus dans le monde entier. À l'alcool le plus coloré avec lequel le produit que nous envisageons se manifestera la meilleure façon, devrait inclure les liqueurs et les vermouths.

Lorsque vous envisagez des options de boissons avec lesquelles vous pouvez mélanger du gin, veillez à faire attention au fait que tout mélange est basé sur vos proportions personnelles. Il n'y a pas de règles particulières dans ce cas. La proportion la plus courante dans laquelle l'alcool est combiné avec l'un des ingrédients supplémentaires ci-dessus est de 1:1. Autrement dit, la boisson forte aromatique elle-même est versée à moitié dans le verre et l'autre moitié est remplie d'une autre boisson.

Saviez-vous? En 1740, il y avait plus de 15 000 débits de boissons à Londres. Plus de la moitié d’entre eux avaient du gin dans leur assortiment.

Avec quoi peut-on diluer et mélanger ?

Possédant une magnifique saveur douce et une force élevée, le gin se comporte bien dans une variété de cocktails. Sur cette base, vous pouvez préparer un nombre important de mélanges qui peuvent conquérir le cœur des connaisseurs de boissons alcoolisées les plus sophistiqués. Les mélanges les plus intéressants qui vous procureront certainement des émotions vives lors de la dégustation comprennent les boissons suivantes : Virgin's Prayer, Dixie, Temptation, White Wings, Affectionate Embrace et autres.

Types d'alcool populaires

Lorsque vous vous rendez en magasin pour un assemblage alcoolisé coloré, vous rencontrerez déjà aujourd'hui plusieurs versions de gin avec une grande variété de caractéristiques organoleptiques. Et acheter bonne boisson Vous pouvez le faire non seulement dans une boutique d'alcool spécialisée, mais également dans un supermarché ordinaire. Les marques d’alcool les plus populaires comprennent :

• . Alcool parfaitement limpide avec des tonalités élégantes d'orange, de citron et de genièvre en bouche. Le noyau aromatique est centré sur les épices et une forte note d'agrumes.
• . L'alcool est de couleur transparente avec un arôme attrayant, dans lequel les nuances florales et herbacées sont parfaitement visibles. La composante gastronomique est basée sur des aspects de genièvre et d'agrumes.
• . Un alcool séduisant, parfaitement pur, au bouquet aromatique aux multiples facettes, dans lequel la position dominante est donnée à la réglisse, à la coriandre, aux fruits et au genièvre. L'alcool subit une triple distillation, ce qui lui confère un merveilleux goût doux et sec.
• . Un assemblage limpide avec des notes de genièvre parfaitement équilibrées dans l'arôme. La valeur gastronomique est révélée par les douces nuances de fruits.

Le gin a été produit pour la première fois au XVIIe siècle en Hollande.

Après vous être familiarisé avec les principes de dégustation du gin exposés dans l'article, ne négligez pas l'opportunité d'expérimenter. Lorsque vous avez entre vos mains l’un des plus brillants représentants de la saveur alcoolisée, vous ne pouvez tout simplement pas vous permettre l’embouteillage et la consommation standard. Essayez de ressentir de nouvelles émotions à chaque gorgée. Rendez-vous au supermarché le plus proche pour une bouteille d'une boisson lumineuse et une quantité conséquente d'ingrédients qui vous permettraient de diversifier au maximum votre dégustation.

Ou la vodka au genièvre a été inventée en Hollande. Incroyablement, mais vrai, cette boisson alcoolisée est très vite devenue populaire non pas dans son pays d'origine, mais dans un pays étranger. Pour être tout à fait précis – en Angleterre. Ce sont les habitants de Foggy Albion qui ont répandu la renommée du gin à travers le monde.

Aujourd’hui, toute une culture d’utilisation appropriée de la vodka au genièvre s’est développée dans les îles britanniques. Si quelqu'un pense que cela se limite à la dilution banale du gin tonic, alors cette personne se trompe lourdement. En plus de cela, il existe plusieurs autres méthodes qui ne sont pas pires. Et, selon de nombreux connaisseurs de cette boisson alcoolisée, elle est bien meilleure.

Donc, si vous avez acheté une bouteille de Beefeater ou de Gordon's gin, la boisson doit être dégustée judicieusement. Voyons comment boire correctement le gin.

Méthodes d'utilisation

Il existe trois façons principales de boire du gin.

1. La boisson se boit sous sa forme pure et non diluée. Cette méthode convient aux vrais gourmets et connaisseurs d'alcool fort de haute qualité. C'est ce qui permet de ressentir pleinement le goût sec unique, dans lequel les notes de coriandre, d'anis, d'amande et de zeste de citron sont clairement perceptibles.

Tout gin, par exemple Beefeater, doit d'abord être refroidi à une température de 4 à 6 degrés Celsius. C'est facile à faire. 2-3 heures avant de servir, mettez la bouteille au réfrigérateur. Il doit être versé dans des petits verres ou des verres à shot d'un volume de 30 à 50 ml.

Le gin doit être utilisé à l’apéritif. Boire quelques minutes avant les repas, il provoque un fort appétit.

Il est d'usage de faire tomber les verres d'un seul coup. La vodka au genièvre n'a pas besoin d'étendre le plaisir sur plusieurs gorgées. Une fois votre verre terminé, votre bouche sera remplie de fraîcheur et de fraîcheur glacées. Et au bout de quelques secondes, elles seront remplacées par une chaleur alcoolique bouillante.

Certains amateurs de gin voudront peut-être modifier légèrement cette méthode. Une minute avant de griller, ils ajoutent une tranche de kiwi, de citron ou de citron vert dans le verre versé. Cela adoucira quelque peu le goût et étouffera la sensation de brûlure caractéristique du gin. Et l'acidité fruitée mettra parfaitement en valeur le goût des épices et du genièvre.

2. Le gin se boit dilué. Cette méthode est parfaite pour les femmes et les hommes qui n’aiment pas l’alcool trop fort. Le principal avantage de cette méthode réside en surface: une personne peut réguler indépendamment la force d'une boisson alcoolisée.

Ceux qui souhaitent continuer à ressentir le goût unique du gin devraient le diluer avec de l'eau minérale plate. Une autre option populaire consiste à utiliser du jus de canneberge, de citron, de pamplemousse et d’orange. De plus, vous pouvez vous offrir un verre de gin dilué avec du vermouth blanc ou de l'eau gazeuse.

Chacun détermine lui-même les bonnes proportions. La combinaison la plus couramment utilisée est 1:1. C'est extrêmement simple à préparer. Remplissez votre verre à moitié de gin. Après cela, diluez-le avec de l'eau minérale ou du jus. Si vous souhaitez une boisson plus faible, utilisez des combinaisons 1:2 et même 1:3.

3. Le gin se consomme en cocktails. De nombreux connaisseurs d'alcool affirment sérieusement que la vodka au genièvre révèle pleinement son essence sophistiquée précisément dans sa composition. est toute une couche de la culture du bar moderne. Il existe de nombreuses recettes merveilleuses. Sans aucune exagération, ils constituent un sujet distinct pour une conversation large et sérieuse.

Il ne fait aucun doute que le plus célèbre de tous les cocktails est le gin tonic.

Meilleures collations

Si vous interrogez de vrais connaisseurs de gin, ils vous diront qu’il ne faut pas l’arroser, mais plutôt le manger. En même temps, vous disposez d'un choix assez large dans lequel chacun trouvera quelque chose qui lui plaira vraiment.

Les collations anglaises traditionnelles pour le gin comprennent des viandes chaudes, des plats de poisson, des fromages à pâte dure et des viandes fumées. Si vous avez besoin d'un plat d'accompagnement, vous pouvez le choisir à votre discrétion. L'aspic, diverses salades, les olives, les sandwichs au caviar rouge et noir, ainsi que les champignons et oignons marinés se marient très bien avec le gin.

De plus, vous pouvez servir le dessert avec du gin. Les fruits qui valent la peine d'être servis comprennent les raisins, les pêches, les pamplemousses ou les kiwis. Si vous préférez quelque chose de sucré, essayez de le manger avec du chocolat noir ou au lait, des guimauves et de la marmelade.

N'oubliez pas que peu importe les collations que vous choisissez, le gin saura vous procurer un véritable plaisir.