Riječna lampuga je opasna za ljude. europska riječna lampuga

Tko je mislio da je ovo scena iz drugog horor filma? Na trenutak mi se učinilo... I općenito, nisam zamišljao da takva strast postoji, znao sam samo za Kylie Minogue i to je to.

Lamprice žive u umjerenim vodama diljem svjetskih oceana, uglavnom u obalnim područjima morske vode ili slatkovodne rijeke. Međutim, putovanja ovih životinja daleko u otvoreno more nisu neuobičajena. To objašnjava nedostatak reproduktivne izolacije između australskih i novozelandskih lampuga.

Izvana su lampure slične morskim ili slatkovodnim jeguljama, zbog čega se ponekad nazivaju i " lampuga jegulja", što u prijevodu znači " lampuga jegulja" Tijelo životinje je dugo i usko sa strane. Lampreys naraste do 1 m duljine. Nedostaju im parne peraje na tijelu i ističu se velike oči na glavi i 7 škržnih otvora sa strane.

Zoolozi ne smatraju lampure klasičnim ribama zbog njihove jedinstvene morfologije i fiziologije. Dakle, hrskavični kostur lampuga sugerira da je lampura rođak svih modernih čeljusnih kralježnjaka. Oni su predatori i kada napadaju svoj plijen, zakače se za tijelo žrtve, zubima progrizu kožu i dođu do krvi.

Lamprey je riba, poznato čovjeku dugo vremena. Najstarija riba pronađena u morskim sedimentima u Sjevernoj Americi datira iz razdoblja karbona, tj. prije oko 360 milijuna godina. Pronađeni ostaci antičke lampure, kao i moderni pogledi, imao je mnogo zuba u ustima, prilagođenih za sisanje, i dugačak škržni aparat.

Postoji oko 40 vrsta ovih riba. Lampreys žive u svim umjerenim vodama sjevernog i južne polutke pa čak i u Sjevernom bazenu Arktički ocean. Često se nalazi u Rusiji, posebno u velike rijeke i jezera.

U europskoj Rusiji uobičajene su 3 vrste: potočna (živi u potocima i malim rijekama), riječna (živi u velikim rijekama) i morska (živi u slivu Kaspijskog jezera). Riječna lampuga veća je od potočne.

Lamprice imaju mozak koji je sa strane ždrijela zaštićen lubanjom. Središnji živčani sustav Lambuka se dijeli na mozak i leđnu moždinu. Za razliku od ostalih riba. Nemaju kostiju ni rebara. Njihov kičmeni stup zamijenjen je ligamentom tzv.

Osjetilni organi su jednostavni. Oči su slabo razvijene. Organ sluha je unutarnje uho. Glavni osjetilni organi su bočne linije. Predstavljeni su plitkim jamama, na čijem dnu se nalaze završeci vagusnog živca.

Zbog nepostojanja plivaćeg mjehura i uparenih peraja, lampure većinu svog života provode na dnu rijeka i jezera. Noćni su. Najčešće plivaju sami, ali prije mrijesta okupljaju se u velike skupine.

Zbog svoje neaktivnosti lampure često postaju lovina za više velika riba, kao što su som, burbot, pa čak i jegulje. Ovi potonji ih posebno vole.

Riječne lampure posebno su otporne. Na primjer, oni dugo vremena Mogu se kretati čak i s rasporenim trbuhom.

Lamprice se mrijeste u proljeće, početkom svibnja, u slatkoj vodi. Mrijeste se na brza struja između kamenja. Ženka se pričvrsti za kamen, a mužjak za potiljak. Zatim se savija tako da mu je trbuh pritisnut uz trbuh ženke. Kad ona počne otpuštati testise, mužjak ispušta mlijeko. Bacanje jaja odvija se u nekoliko faza. Ženka može položiti 9-10 tisuća jaja odjednom. Većina ih struja tjera pod stijene. Nakon mrijesta lampure ugibaju.

Nakon 3 tjedna pojavljuju se mladeži koji izgledaju poput žućkastobijelih crva. Zakopavaju se u pijesak ili blato. Zbog toga je larva dobila nadimak pješčani crv. U ovom obliku ličinke žive 4-5 godina. Izvana se vrlo razlikuju od svojih roditelja. Više su poput riba, njihova usta još nemaju tako okrugli oblik.

Hvatanje lampuga vrlo je uobičajeno, posebno ovdje u Rusiji. Kažu da joj je meso jako ukusno. Treba probati.

Skoro sam zaboravio, bilo je slučajeva da su morske lampuge napadale ljude, ali ne u Rusiji.

Ljudi jedu lampure nekoliko tisućljeća. Ova riba je bila dobro poznata starim Rimljanima, koji su je smatrali delikatesom, poput jegulja. U Europi su lampuge bile popularne među srednjim i imućnim građanima, koji su ih u korizmi preferirali od tradicionalnih. riblja jela zbog veće masnoće u mesu.

Nutritivna vrijednost
Voda: 76g, bjelančevine: 17,5g, ukupni udio masti/lipida: do 40g, ugljikohidrati: 0,0g, pepeo: 0,8g. Prosječna kalorijska vrijednost: 132 kcal/100 g.
Otrovnost kožne sluzi spriječila je masovnu konzumaciju lampure u Rusiji sve do 19. stoljeća. Zalogaj, poznat u gotovo cijeloj sjevernoj Europi, ovdje je bio potpuno nepoznat. A u južnim krajevima Rusije lampura je kao hrana donedavno bila potpuno nepoznata, prije stotinjak godina u nekim pokrajinama su od nje pravili... svijeće, cijelu je sušili i provlačili fitilj kroz tijelo (sadržaj masnoće - do 50% volumena!).

Kulinarska upotreba
Pržite, marinirajte u octu sa začinima, obavezno isperite sluz, jer... otrovan.

Pečena lampuga
1,2-1,5 kg srednje velike lampure (3-4 komada), 3 žlice suhog bijelog vina, 0,5 kg krupne soli.
Ukras: limun, par grančica peršina, zelena salata.
Očistite lampugu, odrežite glavu i izvadite joj utrobu bez rezanja trbuha. Ulijte vodu u prostranu zdjelu ili mali bazen, savijte lampugu i dodajte sol u omjeru od 2-3 žlice po kilogramu. Namočite lampuge u sol 15-20 minuta, isperite sluz i pjenu i ponovno posolite. Ponovite postupak još nekoliko puta dok se većina sluzi ne ukloni.
Oprane lampuge slažite u redove na suhi lim za pečenje ili u kalup dovoljne veličine i stavite u pećnicu zagrijanu na 180-200 stupnjeva. Ne brinite, neće zagorjeti - lampuga je prilično masna riba, dovoljna joj je vlastita mast.
Pecite 30-35 minuta. Poslužite vruće, prelijte preostalim sokom razrijeđenim s 3 žlice suhog bijelog vina. Jelo ukrasite zelenom salatom, peršinom i kriškom limuna.

Ukiseljena lampuga
1 kg srednje velike lampuge (3-4 komada), Marinada na 1 kg lampuge: maslinovo (biljno) ulje u kojem se pržila lampuga, 2 srednje glavice luka, sok od jednog limuna i korica od polovine, 1 žlica octa (vinskog ili jabučnog), svježe mljevenog (grubo!) crnog papra, 2 lista lovora, 3 pupoljka klinčića, 1 žličicu šećera, čašu vode.
Svježe ulovljenoj (živoj) lampuri odrubiti glavu. Koristite zrno krupne soli za uklanjanje sluzi s kože. Zatim sve dobro izvadite i isperite. Lagano posolite i panirajte u brašnu. Lagano zapržite svaku stranu na maslinovom (biljnom) ulju 3-4 minute. Zatim prebacite 'ribu' na Svježi zrak i ohladiti (zimi iznijeti na hladan balkon, ljeti staviti u podrum). Ohlađeno prerezati na 3-4 dijela. Nemojte ga stavljati u staklenku pretijesno.
Od navedenih proizvoda pripremiti marinadu i još vruću preliti pripremljenu lampugu. Pokrijte poklopcem i ostavite u hladnjaku. Nakon dan-dva stvorit će se lagani žele, nakon tri dana dobar tek!

Lampure se love mrežama i zamkama na mjestima gdje je takav način ribolova dopušten. Zbog prirode prehrane, lampuge se ne love na sportsku opremu. Ličinka lampure, poznata u Rusiji kao "vreteno", izvrstan je mamac za lov deverike, jara, burbota, štuke, smuđa i mnogih drugih riba. Vadi se iz obalnog mulja, perući ga u situ.
O industrijskom ribolovu lampuge, kao io nekim karakteristikama ove ribe možete vidjeti u video reportaži iz Khabarovskog kraja Rusije na kraju posta.

Lampreys su bića slična ribi koja s pravom tvrde da su čudna i strašna. No, oni su za znanost zanimljivi prvenstveno zbog svoje starine, jer su jedni od najprimitivnijih kralježnjaka na Zemlji. Jedini srodnici lampuga su slenke, s kojima čine poseban razred ciklostoma. Ukupno, svjetska fauna uključuje oko 32 vrste lampuga.

Australska lampuga (Geotria australis).

Na prvi pogled na lampure ništa u njihovom izgledu ne izaziva sumnju. Izgledaju poput malih riba: većina vrsta doseže duljinu od samo 10-30 cm, a najveća morska lampuga može narasti do 1 m. Ali čak ni ta veličina ne izgleda impresivno, jer je tijelo lampuga vrlo usko, što je zašto ribe nalikuju crvima ili zmijama. Tu sličnost pojačava izvanredna gipkost i slabo razvijene, gotovo nevidljive peraje i oči. Međutim, neobičnost počinje s očima. Činjenica je da lampure imaju... tri! Dva oka su prava, iako slabo vide. Ali treće oko je vrlo maleno i nalazi se blizu nosnica. Nekoć su svi preci kralježnjaka imali tri oka, ali se tijekom procesa evolucije treće oko transformiralo u pinealnu žlijezdu mozga i našlo se duboko zakopano u lubanji. A kod lampuga je sačuvan u izvornom obliku na površini glave.

Ženka potočne lampuge (Lampetra planeri).

O antici ovih stvorenja svjedoči potpuni nedostatak kostiju u tijelu. Sustav podrške sastoje se samo od hrskavice. Lamprice nemaju čeljusti, ali su im usta glavno oružje. Ima oblik lijevka, s unutrašnje strane prošaran oštrim rožnatim zupcima. Pogled na ovu usnu šupljinu budi misli o izvanzemaljskim čudovištima.

Morske lampuge (Petromyzon marinus) pričvršćene na staklo akvarija.

Morska lampuga se zakačila za lososa. U sustavu Velikih američkih jezera ova unesena vrsta je ozbiljna štetočina.

Nakon što se pričvrstila za ribu, lampura joj oštrim zubima progrize kožu i počne sisati krv. Slina lampure sadrži antikoagulanse, tako da krvarenje žrtve ne prestaje dok grabežljivac jede. Usput, lampuga uspije pojesti meko tkivo rane, au rijetkim slučajevima doprijeti i do unutrašnjosti. No, pošteno radi, vrijedi napomenuti da nisu sve lampure predatori. Kod otprilike polovice vrsta odrasli se uopće ne hrane, živeći od toga hranjivim tvarima, akumuliran od strane ličinke.

Lamprey i karakteristična rana koju je ostavila na tijelu velike ribe.

Većina vrsta lampuga živi na sjevernoj hemisferi; na južnoj hemisferi nalaze se samo u Australiji. Među tim životinjama ima i slatkovodnih i morskih, a obje se mrijeste samo u rijekama. U skladu s tim, morske lampure migriraju radi razmnožavanja, odnosno selice su. Tijekom mrijesta lampre se uzdižu uz rijeku samo noću, jer izbjegavaju jaku rasvjetu. U različiti tipovi Mrijest se odvija u različitim godišnjim dobima: za kaspijsku migratornu lampugu - u rujnu, za europsku riječnu lampugu - u rujnu-prosincu, za europsku potočnu lampugu - u svibnju-lipnju itd.

Lampure nemaju vanjske spolne organe, pa zrela jaja i mlijeko jednostavno razbiju unutarnje spolne organe i izliju se u trbušnu šupljinu, a odatle kroz posebne pore izlaze van. Naravno, takav proces je moguć samo jednom u životu, pa nakon mriještenja odrasle jedinke umiru. Lampreys djelomično nadoknađuje ovu nepravdu stvaranjem gnijezda za ugodniju inkubaciju jaja, što povećava stopu preživljavanja potomaka. Mužjaci se lijepe za kamenčiće i odnose ih, a zatim se na slobodnom mjestu ponovno pričvrste za kamen i pokretima repa razbacuju sitne krhotine. Palicu preuzima ženka, koja istim pokretima produbljuje rupu i polaže jaja (od 4 do 10 tisuća jaja). Mužjak se veže za odabranicu i oplođuje jaja.

Parenje europskih potočnih lampuga.

Jaja japanske ili pacifičke lampure (Lethenteron japonicum), u kojima su vidljivi budući rudari pijeska.

Unatoč užasnom izgledu, lampuge su dugogodišnja i popularna meta ribolova. Istina, slatkovodne vrste smatraju se nejestivim zbog svoje otrovne sluzi, ali migratorne vrste smatraju se delikatesom. Da bi se uklonila sluz, trljaju se solju, operu i prže (ali ne kuhaju!). Ova stvorenja nemaju ni krljušti ni utrobu, pa se mogu jesti cijele. Meso minoge je mekano, sočno i masno. Kod kaspijske anadromne lampre, ulovljene u donjem toku Volge, sadržaj masti u mesu može doseći 36-50%. Nekada su se od ovih životinja izrađivale svijeće jednostavnim provlačenjem fitilja kroz osušeno tijelo.

na lampuge prirodno okruženje stanište.

Lamprey je naziv cijele skupine nižih kralježnjaka, a ubrajaju se u razred ciklostoma. Lampure tvore samo jedan red, koji se zove lampreyformes, au ovom redu postoji samo jedna porodica, koja se zove lamprey. Unutar obitelji postoji oko četiri tuceta vrsta, među kojima postoje riječne i morske vrste. Neke vrste riba postale su vrlo rijetke, na primjer, ukrajinska lampuga, koja je prikazana na slici ispod. Lamprey je riba koja ima komercijalni značaj za ljude.

Izgled i raznolikost lampuga

Postoji veliki izbor lampuga, no mogu se razlikovati dva glavna oblika riba: riječna lampuga i morska lampuga. Vrlo su slični izgledom, ali vrlo različiti po veličini. U to se možete uvjeriti gledajući fotografiju. Prva fotografija prikazuje riječnu lampugu, druga - morsku lampugu. Jedina bitna razlika je boja morske ribe.

Riječna lampuga ima cilindrično tijelo koje nema uparene peraje. Tijekom mrijesta ženkama izraste analna peraja. Do mrijesta sve lampure, bez obzira na spol, imaju visoke leđne peraje i tupe zube. Leđa ribe obojena su tamnom, gotovo crnom bojom, a bokovi su izliveni srebrom, dok je trbuh gotovo bijela boja. Trčeći predstavnici ove obitelji obojeni su u metalik brončanu boju, ali kada riba uđe u rijeku, mijenja boju u tamnoplavu i mat.

Posebno je zanimljiv oralni aparat, koji je prikazan na slici ispod: zbog toga je riba opasna za ljude. Rubovi pločice na gornjoj čeljusti imaju po jedan oštar zub, dok na donjoj čeljusti ima 7 zubaca. Na gornjoj usni ima 4-13 zuba, raspoređeni su kaotično. Postoje 2 unutarnja labijalna zuba, ali nema vanjskih bočnih zuba. Na fotografiji morskog stvorenja, usta lampure identična su riječnim.

Cilindrično tijelo ima i morska lampuga. Usni lijevak je okrugao i ima resasti rub. Prednji dio tijela ribe ima sedam škržnih otvora. Boja može varirati: ovisi o tome gdje živi nevjerojatna riba. Obično postoje pojedinci sa svijetlo sivom ili svijetlozelenom bojom tijela. Ali nije ujednačen: crni uzorak može se razlikovati po tijelu, poput prirodnog minerala - mramora.

Ličinke minoge narastu do 8 ili 15 centimetara u duljinu, za što im treba od 4 do 6 godina. Prijelazna lampuga ima najveću veličinu od 48 centimetara i težinu od 150 grama. Veliki stambeni oblici lampreja dosežu duljinu od 33 centimetra, a mali - do 25 centimetara. Morska lampuga najveća je vrsta, doseže duljinu od oko 1,2 metra s maksimalnom težinom od 2 kilograma i 500 grama.

Rasprostranjenost i staništa

Riječni oblik lampure čest je u slivovima rijeka koje se ulijevaju u Baltičko i Sjeverno more. Lampreys se nalaze u Kareliji, Finskoj, Švedskoj i Engleskoj. U Rusiji se ova riba nalazi u jezerima Onega i Ladoga, u rijekama Luga, Narva i Neva, Voronezh. Pojedinci se nalaze na dubinama do 100 metara.

Morski oblici nalaze se uglavnom u obalnim vodama mora. Pronađen od Gibraltara do Islanda, kao i bijelo more. Ima populacija u Jadranskom i Sredozemnom moru, uz obalu Sjeverna Amerika. U Crnom moru nema lampuga. Pješčane ribice, kako se nazivaju ličinke riba, nekoliko godina žive u rijekama koje se ulijevaju u more, a tek onda otplivaju i žive u moru.

Dijeta

Reprodukcija

Mala lampuga dostiže spolnu zrelost kada duljina tijela dosegne 18 do 25 centimetara, vrlo rijetko se to događa na duljini od 12,5 centimetara. Riječni oblici ostaju za mrijest u rijekama, i morska riba uzdiže se od obale uz rijeke. Dok se lampuga penje rijekom, mijenja se izvana i iznutra: jaja i mlijeko sazrijevaju, crijeva prestaju raditi, pretvarajući se u usku vrpcu, a žlijezde slinovnice, koje se nalaze u usnom lijevku, prestaju raditi. Peraje na leđima se povećavaju, razmak između njih se smanjuje, mužjaci razvijaju genitalnu papilu, a ženke analnu peraju. Zubi lampure postaju tupi.

Mrijest počinje u svibnju ili lipnju, kada temperatura vode poraste na 10 ili 14 stupnjeva Celzijusa. Stjenoviti rascjepi postaju mrijestilišta. Ženka polaže od 4 do 40 tisuća jaja u gnijezdo koje napravi mužjak. Lava se mrijesti u skupinama, tako da zajedno sa ženkom do gnijezda dopliva do 6 mužjaka: jaja dviju ženki obično stanu u jedno gnijezdo. Kavijar je ovalnog oblika i veličine je otprilike 1 milimetar. Lava se mrijesti jednom u životu, nakon čega umire.

Jaja lampre nalaze se u trajanje inkubacije od 13 do 15 dana na temperaturi od 14 stupnjeva, a do 13 na temperaturi od 17-18 stupnjeva Celzijusa. Lampreys se izlegu nakon oplodnje 11. ili 14. dana: fotografija ličinke lamprea prikazana je u nastavku. Larva riječna lampuga naziva se i vreteno. Za ljude ličinke nalikuju crvima, duljine nešto više od 3 milimetra, tijelo im je svijetlo žuto.

Pješčani crvi, nazvani tako jer se rado zabušu u zemlju, skrivaju se između oblutaka i kamenja, gdje leže nepomično nekoliko dana. U to vrijeme hrane se žumanjkom koji im ostaje nakon izlijeganja: koncentriran je u području jetre. Labuka se počinje ubušivati ​​u tlo kada je njezina duljina 6 milimetara, zadržava se u zamuljenim dijelovima rijeke s malom strujom, ali je često nosi niz rijeku. Boja lampure se stapa s bojom dna. Ličinke se hrane filtriranjem vode kroz unutarnje filtere.

Marinirani file lampure - delicija

Riječna lampuga je riba koja izgleda poput ogromnog crva. Unatoč svom daleko atraktivnom izgledu, postaje sve popularniji kao ribolovni predmet za ribare, budući da stanovnici mnogih zemalja koriste lampure kao hranu.

Ili je riba ili nije

Zahvaljujući svom dugom (ponekad i do 1 metar), zmijolikom i sluzi prekrivenom tijelu, lampuge vrlo nalikuju jeguljama. Zbog njihove jedinstvene fiziologije, zoolozi ih ne klasificiraju kao klasične ribe, klasificirajući ove primitivne kralješnjake kao posebna klasa ciklostome.

Posebna značajka ove ribe čudnog izgleda je odsutnost uparenih peraja i kostiju. Kostur se sastoji od hrskavice, a kralježnicu zamjenjuje fleksibilna šipka. Njegove škrge su također neobične, sa strane ima 7 škržnih otvora, za koje je riječna lampuga u narodu dobila još jedno ime - sa sedam rupa. Tri oka na glavi također ne doprinose njezinoj atraktivnosti. Zaobljena usta ista su kao kod pijavice. Ona igra ulogu usisne čašice, uz pomoć koje se riba može zalijepiti za kamenje ili čašu. Riječna lampuga je predator. Stotinjak zuba koji se nalaze uz rubove usta omogućavaju mu da napravi rupu u žrtvinoj koži i jede u nju koristeći svoj jezik, koji također ima niz zuba.

Lava se uglavnom nalazi u slatkovodnim rijekama i obalnim morskim vodama. Kretanja ovih životinja u otvoreno more nisu tako rijetka. Nalazi se u riječnim slivovima sjeverno more, uz obale Italije, Francuske, Norveške, Engleske. U Rusiji često ulazi u rijeke Finskog zaljeva i Kalinjingradske regije radi mrijesta. Riječna lampuga posebno je česta na obali Baltika, gdje živi gotovo posvuda. Rjeđe u rijekama Bjelorusije; pojedinačni primjerci prisutni su u Nemanu i Zapadnoj Dvini.

Lamprey stil života

Unatoč činjenici da je ova riba grabežljivac, kreće se vrlo tromo. Ova sporost se objašnjava činjenicom da se prehrana lampuge sastoji od mrtvih životinja i riba, kao i organska tvar, koji se pretežno nalaze u mulju. Stoga nema potrebe loviti plijen da bi ga uhvatili. Lambuka se uspijeva kretati na velike udaljenosti držeći se za neke ribe. Tada joj žrtva služi ne samo kao izvor hrane, već i kao prijevozno sredstvo.

S druge strane, takav sjedilački način života čini lampugu lakim plijenom za druge grabežljivce koji žive u vodi, posebice poput burbona, soma i jegulje koji žive na dnu rijeke.

Lamprey (riba) ponekad predstavlja opasnost za ribare.

Fotografija koja prikazuje riječni ribolov u trenutku hvatanja lampuge jasno pokazuje kako je potrebno držati ovog grabežljivca kako vam ne bi zario zube u ruku.

Osnovna prehrana

Mrijest

Lampreys postaju spolno zreli kada dostignu duljinu od 20-25 cm.U rijeke se dižu u proljeće - od kraja svibnja do sredine lipnja, kada se voda zagrije na 12-13 stupnjeva. Migracije se obavljaju uglavnom noću, jer zbog negativne reakcije na svjetlost, tijek lampure ovisi o mjesečevoj fazi - mračna noć to je intenzivnije. Tijekom razdoblja zrenja jaja, tijelo ribe prolazi kroz neke promjene. Zubi postaju tuplji, leđne peraje se povećavaju, a crijeva degeneriraju.

Mužjak gradi gnijezdo. Svojim tijelom čisti mali prostor na dnu rijeke (do 50 cm širine), čak i uklanja kamenje s njega. Sišući ih i odmah oštro odskočivši uspije ih izvaditi iz gnijezda. Također može izgurati nepozvanog gosta u obliku drugog mužjaka.

Dok je gradnja završena, ženka se pojavljuje u gnijezdu. Pričvrstivši se za kamen, polaže jaja. U to vrijeme mužjak omota tijelo oko nje i pomaže u istiskivanju jaja, polijevajući ih mlijekom. Na kraju mriještenja, oba proizvođača skupljaju se na tamnom mjestu i umiru.

Riječna lampuga ima plodnost od 16.000 do 40.000 jaja, kruškolikog oblika i veličine oko 1 mm.

Sanders

Nakon otprilike 2 tjedna iz jaja se pojavljuju male (do 3 mm) ličinke. Značajno se razlikuju od odraslih i izgled, i ponašanje, stoga istaknuto u zasebne vrste zvane brusilice pijeska.

Nakon samo 3 dana udvostruče se i počnu se ukopavati u mulj, uvlačeći se u njega zmijolikim pokretima tijela i zauzimajući okomiti položaj. Nakon 3 tjedna, pješčani crvi se kotrljaju do mjesta gdje je struja sporija i tamo se ukopavaju u zemlju, gdje se aktivno hrane dijatomejama. Prije nego ličinke postanu prave lampuge, dogodit će im se još mnoge metamorfoze.

Opasnost za ljude

Slučajevi da lampure napadaju ljude izuzetno su rijetki. Češće se događa da grabežljivac može napasti iz nemara, zamijenivši osobu za ribu. Međutim, riječna lampuga opasna je za ljude jer pri ugrizu ispušta tvar koja sprječava zgrušavanje krvi. Liječnici preporučuju da se u takvim slučajevima odmah obratite liječniku kako biste spriječili mogućnost uništenja crvenih krvnih zrnaca i spriječili raspad tkiva.

Značajke ribolova lampuge

Mnogo je lovaca na ovu ribu, jer je ljudi jedu već tisućama godina, unatoč njenom jezivom izgledu. Štoviše, ova je poslastica prije bila dostupna samo vrlo bogatim građanima.

Riječna lampuga se lovi različitim alatima. Mnogi iskusni ribiči znaju ga loviti mrežom, potegačom i drugim zamkama. Ovi uređaji se koriste za blokiranje rijeke, postavljanjem blizu jedne druge i pričvršćivanjem na postavljene stupove.

Lamprey, čak iu industrijskim razmjerima, često se hvata njuškom (cikla). Ovaj pribor je konus duljine do 80 cm, koji se sastoji od metalnih ili plastičnih prstenova. Njegov široki dio, gdje se nalazi lijevak, začepljen je čepom, a ova se konstrukcija postavlja na dno rijeke. Kad riba jednom uđe unutra, više ne može izaći. Tako u jednoj noći u njega može ući i do 50 lampuga.

Danas su vrlo uspješni pokusi kada se riječna lampuga lovi električnim svjetlom. Specijalne lampione za podvodnu rasvjetu postavljaju se na način da je cijeli vodeni prostor obasjan svjetlošću, osim područja uz riječnu jezgru, tvoreći tamni hodnik. Zahvaljujući negativnoj reakciji lampure na svjetlost, riba se počinje kretati kroz ovo neosvijetljeno područje, padajući u zamke koje su tamo postavljene.

Hranjiva vrijednost

Riječna lampuga vrlo je cijenjena zbog svoje hranjivosti i kvalitete okusa. Njegov sadržaj kalorija je oko 88 kcal, što je 4% dnevna norma. Od toga su 70% proteini, 18% masti i 0% ugljikohidrati. Ovo je jedan od naj masne ribe u svijetu. Meso lampreja sadrži vitamin PP i minerale poput nikla, molibdena, fluora, klora i kroma. Zbog činjenice da riba ne sadrži kost, žuč, kao i ostatke hrane u crijevima, može se konzumirati u cijelosti. Lamprey se prži u posebnim pećnicama, nakon čega se ponekad i marinira. Ovaj proizvod je posebno popularan u baltičkim državama.

Kuhanje

Procesu pripreme jela od ove ribe morate pristupiti vrlo pažljivo, strogo slijedeći sve preporuke za pripremu za konzumaciju. Činjenica je da je sluz kojom je riječna lampuga prekrivena opasna za ljude, jer je vrlo otrovna, pa se prvo temeljito ispere i vrlo dugo. Na najmanji znak pojave bijele boje na ribi, treba je odmah baciti, inače postoji veliki rizik od trovanja. Svježa lampuga treba imati čiste škržne otvore i fleksibilno tijelo. Opran trup se posipa solju u omjeru od 3 žlice po kilogramu ribe i ostavi pola sata, zatim se ponovno temeljito opere pod tekućom vodom i počinje guranje crijeva. Za ovaj težak postupak bolje je koristiti škarice za nokte, napraviti rez u smjeru od repa prema glavi i ukloniti tanko crijevo. Nakon uklanjanja crijeva, ribu je potrebno ponovno temeljito oprati.

Recepti

Kako bi se spriječilo prodiranje ostataka otrovne sluzi u tijelo ribe tijekom kuhanja, lampuga se samo prži. Ova metoda jamči potpuno uništavanje toksina, koji se potpuno uništavaju na temperaturama iznad 80⁰C. Pržena lampuga mora se jesti odmah nakon kuhanja, jer se ne može dugo čuvati. Ako se riba ne može odmah pojesti, tada se puni posebno pripremljenom mliječi kako bi se zaštitila od zraka.

Prije prženja pripremljenu ribu narežite na komade od 5 cm, ponovno isperite i stavite na papirnati ubrus. Nakon što malo pričekate da se osuši, uvaljajte u brašno i pecite s obje strane na vrelom ulju. Zatim se priprema marinada. Bez njega se pržena riječna lampuga ne može dugo čuvati. Kako ga kuhati? Postoji nekoliko načina. Najjednostavniji je onaj kada se šećer, sol, klinčići, papar i lovorov list preliju vodom u količini od 500 ml i prokuhaju. Zatim se tu stave komadi pržene ribe, ponovno prokuhaju, dodaju malo octa i mariniraju 2 dana.

Riječna lampuga također se kuha u pećnici. Recept je sasvim jednostavan. Komade ribe stavite na suhi lim za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na najmanje 180⁰C pola sata. Gotovu lampugu stavite na tanjur. Pomalo dodajte u preostali sok koji se stvorio tijekom kuhanja. Vruća voda ili suho bijelo vino, Jabučni ocat, promiješajte i ovim umakom prelijte ribu. Jelo je spremno za jelo. Dobar tek!

U prirodi je poznato oko 30 vrsta ove zmijolike ribe Lamprey. Većina lampuga živi u rijekama, ali čak se i morske lampuge razmnožavaju u slatkim vodama. Znanstvenici ne smatraju lampuru klasičnom ribom zbog njezine neobične fiziologije i morfologije. Izgledom su lampure slične slatkovodnim i morskim jeguljama i dosežu duljinu do 1 metra. Lamprice su predatori, kada napadaju plijen, zakače se i zubima progrizu kožu plijena kako bi se hranili njegovom krvlju. Donedavno se vjerovalo da ni velike morske lampuge nisu opasne za ljude. Zabilježeno je samo nekoliko slučajeva pogrešnih napada, koji su završili odmah nakon što je lampura shvatila da je njezin plijen osoba, a ne riba. Ali upravo je nedavno stiglo nekoliko alarmantnih izvješća od znanstvenika, ribara i očevidaca s njemačke obale Baltičko more. Tako je, prema RIA Novostima, 60-godišnji turist koji je doplivao na pristojnu udaljenost u more osjetio probadajuću bol i ugriz. Instinktivno uhvativši bolno mjesto, osjetio je da mu je nešto dugo i sklisko zapelo za leđa. Nakon malo napora, čovjek je jedva uspio otrgnuti ovo "nešto" i bez odlaganja je otplivao do obale. Ali u to vrijeme čovjek je ponovno napadnut u nogu. Nakon pregleda rana na izletnikovim leđima i nozi, lokalni ribari pretpostavili su da je unesrećenog napala velika morska lampuga.

Iza U zadnje vrijeme Postalo je poznato još nekoliko slučajeva napada gladnih lampuga na ljude. Tako je 45-godišnjak prijavio da ga je u moru nedaleko od obale napalo “metar dugo zmijoliko biće”. Zabilježen je i slučaj napada lampuge na 14-godišnjeg dječaka. Lampura mu se tako čvrsto pričvrstila za nogu da se zmijolikog predatora bilo moguće riješiti samo u bolnici. Lampure nisu otrovne, ali, unatoč tome, liječnici vjeruju da čak i mali ugrizi mogu biti opasni. Činjenica je da kada lampura ugrize, oslobađa tvari koje sprječavaju zgrušavanje krvi, uništavajući tkivo i crvena krvna zrnca žrtve.