Dom država

Pauk od plišane mreže. Najljepša paučina - smrtonosna otrovna gljiva

Jeste li čuli za takvu gljivu kao što je paučina? I pokazalo se da je smrtonosno otrovan! Detaljne informacije pronaći ćete u članku.

Najljepša paučina - smrtonosna otrovna gljiva

Fotografija dotične gljive predstavljena je vašoj pozornosti u članku. Najljepša paučina (crvenkasta) - je iz roda Cobweb, obitelji Cobweb obitelji. U narodu se naziva i močvarna biljka. Ne smiju se jesti ni sirove ni kuhane, jer toksini koje sadrže mogu izazvati zatajenje bubrega. Ovaj rod se sastoji od najmanje 40 vrsta. Neki se smatraju otrovnima, neki su jestivi, a neki se smatraju jestivim. Po vanjski znakovi Ove su gljive prilično slične, zbog čega se često miješaju. To sugerira da je bolje ne sakupljati ih bez odgovarajućeg znanja o paučinama i gljivama općenito. A da biste se odlučili jesti takvu gljivu, morate biti 100% sigurni kakvu ste paukovu mrežu pronašli.

Sve do pedesetih godina prošlog stoljeća vjerovalo se da se ove gljive mogu jesti. I tek kao rezultat velikog broja incidenata trovanja narančasto-crvenim paučinama, a kasnije i lijepim paučinama, registriranim 1957. godine, odlučeno je da se ove gljive klasificiraju kao smrtonosno otrovne. Ove dvije vrste su najotrovnije.

Izgled

Širina klobuka je od 4 do 9 cm, počevši od stožastog oblika, teče u ravni, ispruženi oblik, s kvržicom u sredini. Vanjski sloj je suh, mat s baršunastom i vlaknastom strukturom. Boja je crvenkasto-narančasta ili crvenkasto-smeđa, središnji dio je tamniji. Ne povećava se u dodiru s vodom.

Ploče se sade rijetko, široke su i guste. Isprva boja odgovara kapici, a zatim prelazi u crvenkasto-smeđu. Mlade gljive imaju paučinasti omotač žuto-oker boje.

Noga je cilindrična, povećava se ili sužava u podnožju, a duljina mu je 60-100 mm, a debljina 4-10 mm. Na vlaknastoj prevlaci možete pronaći zakrivljene trake jedva žute boje.

Pulpa je svijetlonarančaste ili žuto-smeđe boje s lošim mirisom.

Trag spora je crvenkastosmeđe boje. Njihove dimenzije su 8-8,5 mikrona, njihov oblik je širok eliptičan ili gotovo sferičan, s bradavičastim vanjskim slojem. Heilocistide se praktički nikad ne nalaze.

Gdje raste

Najljepša paukova mreža - smrtonosna otrovna gljiva, koji se nalazi u brojnim regijama u Europi. U našim krajevima rastu u središnjim predjelima, kao iu sjevernom dijelu. Takve gljive možete vidjeti u planinskim područjima, na obroncima brda. Dosta su rijetke.

Kako raste

Ova gljiva najviše raste u hrastovim stablima, kao iu starim stablima crnogorične šume gdje je uobičajeno lagano pjeskovito tlo. Vlažne smrekove šume sa zelenim sphagnum mahovinama također su pogodne za rast.

Otrovne spore mogu se raspršiti na druga područja strujanjem zraka i taktilnim kontaktom. Mikoriza se formira sa smrekom.

Plodonosi od srpnja do pojave prvog mraza. U blizini grozdova najljepše paučine možete pronaći i druge iz ovog roda.

Najljepša paučina - smrtonosna otrovna gljiva: vrste

Na našim prostorima možete pronaći do 40 vrsta gljiva iz ovog roda, a samo 2 od njih su jestive. Neke od njih su toliko opasne da se izjednačavaju s Velika većina gljiva jednostavno je nejestiva.

Samo stručnjaci mogu pronaći razliku između svih ovih vrsta, što znači da ih je bolje izbjegavati.

Slične vrste

Planinska paučina je još jedna otrovna gljiva čija konzumacija može biti fatalna. Širina klobuka je 30-80 mm, u početku je konveksan, a kada gljiva stari, njegov oblik postaje ravan, s ravnim kvržicom smještenom u središnjem dijelu. Vanjski sloj je suh. Boja varira od žuto-smeđe do crvenkasto-smeđe. Visina noge je 40-90 mm, a širina 10-20 mm. Pri dnu je uži. Površina klobuka i stručka je vlaknasta.

Jestiva paučina je vrsta gljive koja se može jesti. Njegovo srednje ime je debeli. Njegov klobuk od 50-80 mm ima gustu, mesnatu strukturu s rubovima okrenutim prema tlu. S protokom životni ciklus, poprima ravan, blago udubljen oblik. Boja mu je sivkastobijela, a površina mu je vlažna. Noga ima visinu od 20-30 mm i širinu od 15-20 mm, gusta je, bez zavoja.

Sluzava paučina - uvjetno jestiva gljiva. Ne treba ga brkati sa sluzavom paučinom. Šešir ima promjer 100-120 mm. U početku ima zvonoliki oblik, koji s vremenom postaje ravan sa zakrivljenim rubom. Boja klobuka varira između žućkaste, smeđe i smeđe. Cijela je gljiva prekrivena sluzi. Noga doseže 200 mm duljine, nalikuje vretenu. Boja mu je bijela, s plavkastom nijansom. Na stabljici se mogu naći čestice u obliku grudica i kolutića.

Postoji još jedna slična smrtonosna otrovna vrsta - briljantna paučina. Dosta je rijetka. Vrlo ju je lako prepoznati po jarkožutom klobuku prekrivenom sluzi. Nalazi se u crnogoričnim šumama.

Najljepša paučina (smrtonosna otrovna gljiva, slične vrste koji su vam gore predstavljeni) također se mogu zamijeniti s nekim jestivim gljivama. To su ljubičasti higrofor, kamforna mlječika i vrsta medonosne gljive - armillaria glubnieva. Glavna razlika između otrovne gljive i gljive meda je prisutnost oker pojaseva i crvenih ploča na njenoj stabljici - u gljivama meda one su bijele ili svijetložute.

Klasifikacija

Što se još zna o takvoj gljivi kao što je lijepa paučina? Smrtonosno otrovno što uključuje sljedeće osnovne podatke:

Nadkraljevstvo - Eukarioti.
Kraljevstvo - Gljive.
Potkraljevstvo - Više gljive.
Odjel - Basidiomycetes.
Pododjeljak - Agaricomycotina.
Razred - Agaricomycetes.
Podrazred - Agariaceae.
Obitelj - Paučina.
Šipka - Paučina.
Podrod - Leprocybe.
Pogled - Najljepša paukova mreža.
Svjetski znanstveni naziv: Cortinarius rubellus Cooke.

Otrovne tvari

Najljepša paučina je rijetka, smrtonosna otrovna gljiva koja sadrži vrlo jak toksin, složeni polipeptid - orellan. Nakon obrade ne gubi svoja toksična svojstva visoke temperature, stavljajući ga u drugu kiselu sredinu i sušeći ga. Toksičnost se znatno smanjuje samo pod utjecajem ultraljubičastog i sunčevog zračenja. Ova gljiva sadrži 7,5 mg orellanina na svaki 1 g sušenih gljiva.

Stručnjaci vjeruju da osim orellanina, gljive sadrže dva dodatna polipeptida - kortinarin A i B, koji određuju ukupnost manifestacija u obliku pritužbi pacijenata. Kombinirana prisutnost ove 3 komponente otkrivena je samo u 2 vrste gljiva iz ove obitelji: lijepa paučinasta (crvenkasta) i narančasto-crvena.

Glavni simptomi i koliko brzo se pojavljuju

Zahvaljujući veliki broj Istraživanje je utvrdilo da su bubrezi glavni organ na koji utječe orellanin. Zbog kombiniranog djelovanja s metabolitima, u epitelnim stanicama bubrega nastaju slobodni radikali, dolazi do razaranja staničnih membrana, potiskivanja alkalne fosfataze i proizvodnje proteina, kao i do oštećenja strukture RNA i DNA.

Čak i mala količina proizvoda može naškoditi tijelu. 40 g svježe ubranih gljiva konzumiranih kao hrana može dovesti do smrti. Zato se, kako biste spasili život, preporuča ne obraćati pozornost na smeđe-crvenu paučinu i uopće ne sakupljati sumnjive gljive.

Klinička slika orellanovog sindroma uvelike ovisi o osobnoj osjetljivosti na toksin. U slučaju trovanja paukovom mrežom postoje četiri stadija bolesti.

Posebna opasnost od trovanja orellaninom je u tome što se simptomi koji nastaju njegovim ulaskom u organizam mogu pojaviti tek nakon dužeg vremena, kada već bude prekasno, pa će svi sretno zaboraviti na jedenje gljiva. Postoje slučajevi kada se simptomi pojave nakon 7-14 dana. Tijekom trovanja pacijent može osjetiti mučninu, veliku potrebu za pićem, osjećaj suhoće i peckanja u ustima, povraćanje i bolove u predjelu trbuha. Ovo stanje može trajati od 1 do 2 tjedna. Ako ne potražite pomoć na vrijeme, smrt je moguća. U posebnim slučajevima, kada je stanje bolesnika vrlo teško, smrt može nastupiti i 5 mjeseci nakon konzumiranja otrovne gljive.

U slučaju kratkog smrtonosnog stadija, unutar 2-3 dana, formira se akutno zatajenje bubrega s produljenim oligoanurnim stadijem. Od bolesti najviše obolijevaju djeca i starije osobe.

Ako nefropatija traje dosta dugo, tada će u 30-50% slučajeva biti praćena stvaranjem kroničnog oblika zatajenja bubrega.

Zašto se ova gljiva tako zove vjerojatno je jasno samo mikolozima. Najljepša paučina daleko je od najljepšeg predstavnika carstva gljiva. Osim toga, on je vrlo opasan, i bolje ga je izbjegavati pri susretu s njim. Kako izgleda i gdje raste?

Najljepša paučina (Cortinarius rubellus ili Cortinarius speciosissimus), koja pripada obitelji Cobweb, rodu Cobweb, ima još jedno ime - crvenkasta paučina. U puku su ga zvali i močvaricom. Ovo je opasna i otrovna lamelarna gljiva.

Klobuk je srednje velik, dosta debeo, promjera od 3 do 8 cm (u nekim slučajevima naraste i do 10 cm). Zvonastog ili konusnog oblika - kod mladih plodnih tijela, i spljošteno-konveksnog sa središnjim tuberkulom, oštrim ili tupim - kod odraslih. Površina je sitno ljuskasta i suha na dodir. Boja kože je smeđe-crvena, narančasto-crvena, smeđa, ovisno o tome klimatskim uvjetima i vrijeme. Posebnost ovog mrežnog pauka je postojanje dvije njegove podvrste. Prvi ima kapicu s tamnijim središtem iz kojeg izbijaju koncentrični krugovi crvenkaste boje. Prema rubu klobuka njegova boja postaje svjetlija. Drugi, naprotiv, ima svjetlije središte, ružičasto-crveno, a koncentrični krugovi koji se protežu od njega su više tamna boja, ali rubovi su uvijek lakši;
noga je gusta, visoka od 5 do 12 cm, debljine 5-15 mm. Cilindričan, ponekad zadeblja prema donjem dijelu, tvoreći batinu u obliku batine. Boja površine je narančasto-smeđa, u donjem dijelu noge su oker obodi - to su ostaci pokrivača. U zrelim gljivama gotovo su nevidljivi. Površina je izrazito vlaknasta;
pulpa je bez okusa i žute ili narančaste boje. Ima miris rotkvice, koji u nekim slučajevima može biti odsutan;
ploče su relativno guste, priljubljene uz stabljiku. Boja im je u rasponu od narančaste do smeđe, a može biti hrđavo smeđa kod zrelih tkanica;
spore u obliku široke elipse, gotovo kuglaste, bradavičaste. Imaju hrđavo smeđu boju.

Rasprostranjenost i razdoblje plodonošenja

Lijepa paukova mreža je raširena i prilično uobičajena u sjevernim regijama umjerena klima. Široko poznat u Europi, na sjeveru i središnjem dijelu Rusije. Raste u četinarskim, mješovitim, močvarnim područjima vlažne šume, često na kiselim tlima. Formira mikorizu sa stablima breze i smreke.

Ova vrsta biljke pauka daje plodove od kraja svibnja do rujna. Može se naći u skupinama i pojedinačno.

Slične vrste

Lijepu paukovu mrežu možemo zamijeniti s opasnom i otrovnom planinskom paukovom mrežom (Cortinarius orellanus). Međutim, ove dvije vrste mogu se razlikovati po prstenovima na nozi - u planini se ne vide ostaci prekrivača u obliku crvenih rubova na dnu. A raste u listopadnim šumama u blizini stabala bukve i hrasta.

Također, junaka našeg članka neiskusni berač gljiva lako može zbuniti s ravnim paukom (Cortinarius collinitus). Ne miriše na rotkvicu i ima ravnu stabljiku svijetle boje. Ovo je jestiva gljiva i stoga morate biti vrlo oprezni pri sakupljanju - pogreška vas može stajati zdravlja.

Općenito, važno je napomenuti da je gotovo sve paukove mreže lako zbuniti jedna s drugom - vrlo su slične.

Virulencija

Lijepa paukova mreža je smrtonosna otrovna gljiva. Sadrži orellanine - tvari koje mogu izazvati nepovratne promjene u tkivu bubrega. Oni mogu dovesti do smrti, koja ponekad prestigne osobu 5 mjeseci nakon što pojede ovu vrstu paukove mreže.

Orellanini djeluju vrlo sporo i postupno uzrokuju razvoj zatajenja bubrega. U gljivama su prisutni i drugi toksični spojevi - benzonin, kortinarin i drugi. Znakovi trovanja paučinom javljaju se tek 3-14 dana nakon konzumacije gljiva - žeđ, peckanje i suha usta. Stanje osobe se vrlo brzo pogoršava. Potrebno je odmah pozvati liječnike.

Štoviše, važno je znati da predstavnici ove vrste, čak i nakon temeljitog kuhanja ili sušenja, i dalje ostaju otrovni. A liječenje nakon trovanja paukovom mrežom ponekad traje više od mjesec dana.

Zanimljivo je da se lijepa paučina sve do 60-ih godina 20. stoljeća smatrala potpuno bezopasnom gljivom – jela se. No, kada su u Poljskoj zabilježena brojna trovanja (a neka od njih i smrtonosna), znanstvenici su utvrdili da ih je uzrokovala upravo ova vrsta. Stoga, kada ga sretnete, samo ostavite “zgodnog tipa” gdje jest.

Paučina narančastocrvena također se naziva plišana paukova mreža ili planinska paukova mreža. Možete ga sresti od zadnjih deset dana kolovoza do zadnjih deset dana listopada u širokolisnim (gdje je prisutna hrast-breza) i crnogoričnim šumama. Najradije raste pojedinačno ili u skupinama na pjeskovitom tlu. Češći u južnim regijama Rusije.

Klobuk, promjera 4 do 8 cm, najprije je polukuglastog oblika, zatim konveksno raširen ili pljosnat sa spuštenim rubom. Površina je suha, mat, filc, sitno ljuskasta, narančasto-crveno-smeđe boje s tamnijom sredinom. U središnjem dijelu klobuka nalazi se mali kvržica.

Ploče su rijetko raspoređene, široke, debele, priljubljene, boje slične boji klobuka.Na vrlo mladim primjercima postoji paučinasti pokrov žućkasto-oker boje, koji vrlo rano nestaje.

Stabljika je cilindričnog oblika, ponekad malo sužena prema dnu, ima duljinu od 5-10 cm i promjer do 2 cm.Struktura je uzdužno vlaknasta (prekrivena tamnim vlaknima dobivenim iz poderanog pokrivača), bez pojasa. , a na glavnom dijelu ima svijetložutu boju. Stabljika je na vrhu limunžuta, a na dnu hrđastosmeđa.

Pulpa je žućkasto-smeđa, bez okusa, slabog neugodnog mirisa, nejasno podsjeća na rotkvicu.

Narančasto-crvena paučina prepoznata je kao smrtonosna otrovna gljiva. Njegova glavna podmuklost je u tome što se glavni simptomi trovanja javljaju 5-14 dana nakon konzumiranja. Kuhanjem, prženjem ili sušenjem otrovni toksini (orelanini) u potpunosti se čuvaju. Prvi simptomi trovanja su nesnosna žeđ, potom se javlja oštra bol u trbuhu, a kasnije dolazi do patoloških promjena u radu bubrega. Ako otrovani ima sreće i preživi, daljnje liječenje može trajati i do godinu dana ili više.

Planinsku paučinu možemo zamijeniti sa sličnim vrstama smeđecrvene paučine: lijepom otrovnom paučinom, smeđom paučinom, tamno smeđom paučinom i jestivom narukvicom. Od čak jestive vrste nemaju dobar okus, bolje je izbjegavati jesti više ili manje sumnjive primjerke.

Fotografije narančasto-crvenog mrežnog pauka (Cortinarius orellanus)

Za bolje prepoznavanje ove otrovne gljive ne škodi pogledati video Talijanskog mikološkog udruženja o narančasto-crvenoj paučini

Nudimo opis i fotografiju paukove mreže različite vrste i sorte - ove informacije pomoći će diverzificirati tihi šumski lov i učiniti ga produktivnijim.

Pogledajte otrovnu i jestivu gljivu paukovu na fotografiji i pokušajte je pronaći u šumi prilikom sljedećeg izleta:

Gljiva paukove mreže na fotografiji

Gljiva je jestiva. Opis gljive paukove mreže: bijelo-ljubičasta: klobuci 3-10 cm, u početku sferni, blijedoljubičasti, zatim srebrnasti ili boje lavande, polukuglasti s kvržicom i na kraju otvoreni. Ploče dugo ostaju ispod snažnog paučinastog pokrivača koji povezuje rub klobuka sa stabljikom. Pločice su rijetke, priljubljene uz zube, u početku sivoplave, nakon otvaranja vela hrđavo oker boje. Noga je duga 5-12 cm, duga 1-2 cm, bijeloljubičasta ili prekrivena bijeloljubičastom vatom, pri dnu proširena. Meso je blijedo lila, nema br neugodan miris.

Gljive paukove mreže na fotografiji i opisu predstavljene su u različitim verzijama, što će vam omogućiti da ih prepoznate u šumi:

Vrlo obilno raste u brusnicama i borovnicama, među mahovinama na livadama i na rubovima borovih šuma. Ponekad se javlja u pojasevima suhih listopadnih šuma, gdje je gušća i glatkije površine.

Njegov pandan, nejestivi pauk kozje mreže (Cortinarius traganus), razlikuje se od njega po prisutnosti mirisa acetilena.

Bijelo-ljubičasta paučina je jestiva nakon prethodnog kuhanja.

Razmotrimo druge jestive gljive paukove mreže koje rastu u šumama srednja zona Rusija. Sve jestive gljive paukove mreže s fotografijama i opisima moraju se razlikovati od otrovnih primjeraka, jer predstavljaju smrtnu opasnost.

Web biljka za narukvice
Mrežni pauk je izvrstan

Pauk mrežasti narukvica (Cortinarius armillatus)

Narukvica raste u listopadnim i crnogoričnim šumama

Narukvica od paučine na fotografiji

Gljiva je jestiva. Klobuk je do 5-12 cm, isprva polukuglast od crvene opeke, prekriven paučinom, zatim hrđavo-smeđi, otvoren u obliku abažura i na kraju otvoren, vlaknast s tankim rubom. Noga je cilindrična ili batinasta, svijetlosmeđa, duga 6-4 cm, debela 1-2 cm, ukrašena ciglastocrvenim narukvicama. Pulpa je oker boje i nema neugodan miris. Prah spora je hrđavo smeđe boje.

Raste u listopadnim i mješovite šume ispod breze i u borove šume među mahovinama.
Plodovi od kolovoza do listopada.

Razlikuje se od nejestivih paukova mreža po prisutnosti narančastih pruga na stabljici i odsutnosti neugodnog mirisa.

Gljiva je jestiva, ali bezukusna. Pogodan kao dodatak jelima i pripravcima od drugih gljiva.

Izvrsna pletenica (Cortinarius praestans)

Gljiva je jestiva. Klobuci su do 3-12 cm, isprva kuglasti, zatvoreni paučinom, zatim poluloptasti, na kraju otvoreni, po vlažnom vremenu su jako sluzavi i ljepljivi, na suhom su glatki, smeđi ili boje „prženog šećera“ . Ploče su guste bjelkaste s ljubičastom bojom ili žućkaste. Noga 5-15 cm, bjelkasta, dolje proširena. Pulpa je bijela, gusta, ugodnog mirisa.

Raste uglavnom u listopadnim šumama, ali ima je i u crnogoričnim šumama. Preferira vapnenasto tlo.

Plodovi od srpnja do listopada.

Od nejestivih i otrovnih paukova mreža razlikuje se odsutnošću neugodnog mirisa.

Ako niste sigurni da poznajete ovu gljivu, bolje je ne sakupljati je.

U nekim zemljama izvrsna gljiva paučina cijenjena je u rangu s vrganjima.

Gore smo pogledali kako izgledaju paukove mreže koje su prikladne za konzumaciju, a sada je njihov red nejestive vrste. Vrijedno je znati da je otrovna gljiva paučina vrlo opasna, jer može biti smrtonosna.

Pogledajte kako izgleda otrovna paučina na fotografiji, zapamtite je i ni pod kojim uvjetima je ne skupljajte u šumi:

Lijeni web pauk
Lijeni web pauk

Kozja mreža
Obična paučina

Pauk lijene mreže (Cortinarius bolaris)

Lijeni web pauk na fotografiji

Gljiva je nejestiva. Klobuci do 3-8 cm, u početku polukuglasti, zatim konveksni i na kraju otvoreni, glinastožuti, gusto prekriveni velikim crvenim ili crveno-narančastim ljuskama. Kod mladih gljiva ljuske su zalijepljene za površinu klobuka, žuta boja površina je vidljiva samo kao mali razmaci između crvenih ljuskica. Kod zrelih gljiva ljuske se šire po površini klobuka i zaostaju za njim na rubu. Ploče su glinastožute, zatim smeđe, a oštećenjem pocrvene. Stručak je dug 5-7 cm, debeo 5-15 mm, valjkast, crvenkasto-vlaknast, često ljuskast, poput klobuka. Pulpa je bjelkasta sa smećkastom nijansom. Prah spora je žuto-zelen.

Raste u listopadnim, mješovitim i crnogoričnim šumama na kiselom tlu.

Plodovi od kolovoza do rujna.

Nema otrovnih dvojnika.

Pauk kozja mreža (Cortinarius traganus)

Gljiva je nejestiva. Masivni klobuci 3-12 cm, isprva kuglasti i lila, zatim polukuglasti i na kraju otvoreni oker, s resastim rubom. Ploče su oker-žute s ljubičastom nijansom, kasnije smeđe-oker. Noga je lila ili žuta, s ljuskama, duga 5-10 cm, široka 2-3 cm, s proširenjem na dnu. Meso mladih gljiva je bijelo-plavo, zatim oker s neugodnim "kozjim" mirisom acetilena.

Raste vrlo obilno u listopadnim i crnogoričnim šumama, u zaštićenim pojasevima, često u velikim skupinama.
Plodovi od kolovoza do listopada.

Kozja mreža nema otrovne dvojnike.

Kozja mreža je nejestiva zbog neugodnog mirisa acetilena.

Obična paučina (Cortinarius triviah)

Upitna je jestivost gljive. Klobuci do 5-8 cm, u početku polukuglasti, zatim konveksni ili otvoreni, sluzavi žuto-hrđavo-smeđi, slamnato-žuti kad se osuši.Ploče su bijelo-sive s ljubičastom bojom, kasnije hrđavo-smeđe. Noga je žuta ili plavičasta, duga 8-12 cm, široka 1-2 cm, u gornjem dijelu prekrivena sluzi, s tamnim zonama u donjem dijelu. Meso je svijetlo, bjelkasto-oker boje, a kod starih gljiva blagog neugodnog mirisa.

Raste u listopadnim i mješovitim šumama ispod topola, breza, hrastova i borova.
Plodovi u velikim količinama od srpnja do rujna.

Izgleda kao nejestivi sluzavi mrežnjak (Cortinarius mucosus) s bijelom stabljikom.

Obična paučina nije označena kao otrovna gljiva, ali se dovodi u pitanje njena jestivost.

Paučina (Cortinarius) je prilično obiman rod gljiva koji samo u našoj zemlji broji više od 40 vrsta, au cijelom svijetu ta brojka prelazi dvotisućiti prag. Većina njihovih predstavnika je nejestiva, a neki čak i smrtno otrovni. Naziv nekih vrsta ovih gljiva govori sam za sebe: samo pogledajte vrhunsku paučinu ili elegantnu paučinu. Nazivaju se još i močvare ili prstenaste kape.

Kratak opis i stanište

paučina – lamelarne gljive. Njihov glavni razlikovna značajka Može biti jarke boje. Ima ih u ljubičastoj, jarko žutoj, tamnocrvenoj, terakota i drugim bojama. Nazivi nekih vrsta nastali su upravo zbog te osobine: ljubičasta tkanica, grimizna tkanica, vodenastoplava tkanica i druge. A naziv cijelom rodu gljiva dao je paučinasti film poput pokrivača koji obavija svoje predstavnike. Mrežni pokrov je jasno vidljiv kod mladih gljiva: spaja stručak i rubove klobuka. A kod zrelih predstavnika, tanki film se lomi dok raste i postaje poput paučine koja zapliće stabljiku gljive. Neke joj niti vise s klobuka, ali najvećim dijelom ostaju u donjem dijelu stručka u obliku paučinastog prstena. Ove su gljive vrlo slične jedna drugoj i samo iskusni berači gljiva mogu razlikovati jednu vrstu paučine od druge.

Svi predstavnici ovog roda imaju okrugli klobuk koji raste spljošten, često uzdignut u sredini. Na dodir je glatka, vlaknasta, rjeđe ljuskava. Može postojati ili sluzava površina kapice ili suha. Pulpa je mesnata, tanka, često bijela, ali može biti i višebojno. Ploče su česte, padajuće, a noga je cilindrična, ponekad zadebljana u podnožju. Na njemu će uvijek biti vidljivi ostaci paučinastog pokrivača. Praktično odgovara boji površine kape, ponekad se može razlikovati samo u intenzitetu nijanse. Prah spora gljiva obično je žute ili smeđe-žute boje. Općenito, paučina je vrlo slična, pa se može zamijeniti s jestive gljive prilično su teški.

Ove gljive vole vlažno, močvarno tlo. Često ih se može naći u blizini močvarnih područja, zbog čega su i dobili naziv "močvari". Paučina raste u listopadnim i mješovitim šumama, a rjeđe se uočava u crnogoričnim šumama. Ovo je široko rasprostranjen rod. Njihovo stanište je europski dio Rusije, Sibir, Daleki istok, Ukrajina, Bjelorusija, Gruzija i Kazahstan. U Europi se često nalaze u Austriji, Italiji, Velikoj Britaniji, Belgiji, Francuskoj, Finskoj, Švicarskoj, Rumunjskoj, Latviji i Estoniji. Također ih možete pronaći u SAD-u i Japanu. Međutim, iako su tako sveprisutni, prilično je rijetke gljive. Neke od njihovih vrsta, na primjer, ljubičasta paučina, navedene su u Crvenoj knjizi Ruska Federacija i drugim regijama.

Korisna svojstva

Unatoč činjenici da su neke vrste paučina otrovne, to ne smanjuje sadržaj vrijednih tvari u njima koje imaju praktičnu primjenu u medicini. Neki od predstavnika ovog roda koriste se kao sirovine za proizvodnju boja. U tu svrhu uglavnom se koriste gljive smeđe ili oker boje.

Jestivi i uvjetno jestivi predstavnici uspješno se koriste u kulinarske svrhe, nakon što su prethodno prošli dodatnu obradu u obliku dugotrajnog vrenja uz čestu zamjenu vode. U kuhanju se često koriste takve vrste gljiva kao što su vodenasta plava paučina, vrhunska paučina, ljubičasta paučina i žuta paučina.

Ovo su vrste koje se najčešće jedu. Postoje i drugi, ali mnogi od njih su beskorisni i nemaju okusnu vrijednost. Bilo kako bilo, čak i dobro poznate vrste trebaju sakupljati samo iskusni berači gljiva.

Vrste paukove mreže koje se koriste u kuhanju mogu se konzumirati kuhane, soljene, pržene, ukiseljene ili konzervirane. Razna prva i druga jela s njim su neusporediva. Mnogi stručnjaci kažu da ove gljive imaju orašasti okus.

Recept za pečenu paukovu mrežu

Za pripremu će vam trebati:

jestive ili uvjetno jestive paukove mreže – 500 grama;
brašno - 4 žlice;
biljno ulje - 3 žlice;
zelenilo.

U početku, svježe gljive treba temeljito prokuhati, mijenjajući ih nekoliko puta. Zatim ih narežite na male komadiće. Stavite u zagrijanu tavu i pržite skoro do kraja. Zatim u gljive uspite brašno i nastavite kuhati. Gornji dio jela može se ukrasiti začinskim biljem i poslužiti. Najbolje ga je konzumirati toplo.

Vrste gljiva i ljekovita svojstva

Najviše poznate vrste ove vrste su:

žuta paučina ili trijumfalna močvarica – jestiva;
ljubičasta paukova mreža – uvjetno jestiva;
narančasta paučina – uvjetno jestiva;
ljubičasta paukova mreža – uvjetno jestiva;
sjajna paučina - otrovna;
web narukvice - jestivo;
Varijabilna paučina – uvjetno jestiva;
smeđa paučina – uvjetno jestiva;
namazana paučina – uvjetno jestivo;
vrhunska paučina - jestiva;
ravna paukova mreža – uvjetno jestiva;
crveno-maslinasta paučina - nejestiva;
Gossamer webworm – uvjetno jestiva;
Ljuskava paučina je nejestiva.

Neki pripadnici ovog roda smatraju se otrovnim gljivama, ali to ih ne smanjuje ljekovita svojstva.

Crvena paučina

Crvena ili krvavocrvenkasta gljiva, klasificirana kao otrovna. Vrlo je sličan nejestivoj ljubičastoj paukovoj mreži. Ima izražena antiseptička svojstva. Tvari uključene u njegov sastav sprječavaju razvoj tuberkuloznih mikobakterija. Nalazi se u crnogoričnim šumama. Voli vlažna tla obrasla mahovinom. Plodovi od srpnja do rujna.

Web biljka za narukvice

Ima žuto-smeđu ili smeđe-crvenu boju, s godinama boja terakote prevladava i postaje zasićenija. Podsjeća na trijumfalnu paučinu. Ovo je uvjetno jestiva gljiva, koja se koristi u kuhanju samo nakon pažljive predobrade. U medicinske svrhe koristi se kao antiseptik. Mikorizu stvara samo s brezom. Izbirljiva u odabiru tla - preferira močvarno, kiselo okruženje. Plodovi od srpnja do početka listopada.

Boja gljive je višestruka: od sivkastozelene do crnomaslinaste sa smeđim i smeđim nečistoćama. Vrlo je sličan mnogim predstavnicima ove vrste, od kojih se razlikuje po odsutnosti mirisa, vrlo gorkom okusu i crnoj boji ploča. Alkaloidi uključeni u njegov sastav, u laboratorijskim studijama, pokazali su dobri rezultati kod inhibicije acetilkolinesteraze - što je jedna od glavnih vrsta terapije za Alzheimerovu bolest i druge poremećaje pamćenja. Ova gljiva se smatra otrovnom. Nalazi se uglavnom u listopadnim i mješovitim šumama, voli vapnenačka tla. S hrastom i bukvom stvara mikorizu. Plodovi od srpnja do listopada.

Gossamerova mreža

Blijedo lila, s godinama postaje oker-bijela. Sličan je kamforovom travu, koji ima isti neugodan specifičan miris. Iz rijetke vrste– ljubičasta paučina – razlikuje se u hrđavoj boji ploča, od bijelo-ljubičastog predstavnika – u zasićenijoj boji, od ljubičastog reda – u snažnoj odbojnoj aromi i zapetljanom, obilnom pokrivaču. Gljiva je nejestiva. Ne preporučuje se jesti. U medicinske svrhe ima izražena antibakterijska svojstva. U njegovom sastavu identificiran je antibiotik inolomin.

Šteta i opasna svojstva

Neke vrste paukove mreže vrlo su toksične i otrovne. Oni su najopasniji jer se znakovi trovanja mogu pojaviti nakon nekoliko dana ili čak tjedana, jer sadrže toksine s odgođenim djelovanjem. Njihov otrov vrlo je štetan za bubrege, uz njegovu pomoć može se razviti bolest kao što je akutni intersticijski nefritis. Moguće su čak i nepovratne promjene u strukturi bubrega i smrt. Prema statistici, na svakih sedam slučajeva trovanja jedan je smrtonosan.

Karakteristični znakovi trovanja paučinom su peckanje i suha usta, jaka žeđ praćena povraćanjem, mučnina i grčevi u trbuhu. Često praćena glavoboljom i bolovima u lumbalnoj regiji. Čak i ako na vrijeme primijetite simptome i obratite se liječniku, oporavak i liječenje će trajati dosta dugo.

Kako biste se zaštitili, važno je zapamtiti prvo pravilo berača gljiva: ako postoje sumnje u jestivost ili nejestivost gljive, onda je općeprihvaćeno da je očito otrovna. Općenito, bolje je ne riskirati i povjeriti sakupljanje paukove mreže stručnjacima koji mogu pouzdano razlikovati dobra gljiva od svog otrovnog brata.

Usput, pri pripremi dobrih jestivih gljiva, vrijedi zapamtiti da kršenje tehnologije i nepoštivanje pravila obrade mogu dovesti do teškog trovanja i tužnih posljedica.

Pružanje prve pomoći kod trovanja

Bilo koja vrsta trovanja zahtijeva hitnu medicinsku pomoć do dolaska hitne pomoći. Preporučljivo je ne prevoziti pacijenta u kliniku, jer neki toksini mogu uzrokovati poremećaje kardiovaskularnog sustava.

Prije dolaska liječnika trebate:

staviti bolesnika u krevet;
provesti ponovljeno ispiranje želuca;
piti laksativ za uklanjanje otrova iz crijeva;
napraviti klistir za čišćenje.

U slučaju trovanja dolazi do teške dehidracije tijela, pa se pacijentu preporuča hraniti slanim otopinama, na primjer, rehidronom. Dajte žrtvi hladne, jake čajeve ili samo slanu vodu. Za grčeve u listovima, koji se često javljaju upravo zbog dehidracije, na potkoljenice možete staviti flastere sa senfom.

Ako je sve učinjeno ispravno, a opasnost je uočena u ranoj fazi, tada nakon takvih mjera žrtva može osjetiti poboljšanje svog stanja nakon 2-3 sata.

Ali to nije razlog za odbijanje hospitalizacije ako je to preporučio liječnik.

zaključke

Paučina je dosta rijetka i uglavnom opasne gljive. Ali to ne sprječava neke gurmane da skupljaju razne predstavnike ovog roda u kulinarske svrhe. Mnogi od njih imaju zanimljiv okus i često se jedu nakon prethodne obrade.

Prije pripreme jela od paukove mreže, potrebno ih je temeljito prokuhati, mijenjajući vodu nekoliko puta. Međutim, samo iskusni berači gljiva moći će se nositi s tako nemogućim zadatkom kao što je određivanje kojoj vrsti paučinaste gljive pripada određena gljiva.

Stvar je u tome što su vrlo slični jedni drugima i neupućena osoba vrlo lako može zamijeniti jestivog predstavnika s njegovim opasnim otrovnim srodnikom.

Paučina je vrlo opasna zbog sporodjelujućih toksina koje sadrži. Otrovanje ovim gljivama ne nastupa odmah, već nakon prilično dugog vremenskog razdoblja, koje može trajati i do 14 dana.

U nekim slučajevima dovode do patoloških promjena u tijelu, a ponekad čak i do smrti. U slučaju trovanja gljivama, žrtvi treba odmah pružiti prvu pomoć u obliku ispiranja želuca i crijeva, kao i osigurati puno tekućine kako bi se izbjegla opasna dehidracija.

Ali čak ni najotrovnije gljive ne gube svoja ljekovita svojstva. Sadrže tvari iz kojih je uz odgovarajuću tehnologiju u laboratoriju moguće izdvojiti razne komponente koje služe za stvaranje antibiotika i raznih drugih lijekova.

Zapravo, paučina je prilično vrijedna gljiva, ali cijenjena je uglavnom zbog svojih medicinskih svojstava. Njegov okus i kulinarska svojstva nisu osobito popularni. Gljive paučine prilično su rijetke i malo poznate gljive, pa je bolje ne riskirati i odbiti ih jesti u korist drugih jestivih, ukusnijih i poznatih predstavnika.